Domaće pečenje je uvek posebno: pite na kefiru sa jabukama. Jednostavni recepti za tijesto i nadjeve za pite na kefiru sa jabukama. Svima omiljena pita od jabuka na kefiru (recept za tri opcije kuvanja)

Jele pite - ukusne i laka opcija pečenje dalje brzo rešenje. Obično se pripremaju sa jogurtom, kefirom ili pavlakom. Tijesto se ispostavilo da je prilično tekuće, pa se buduća pita bukvalno sipa u kalup zajedno s nadjevom. Nedavno sam dala recept za žele pitu od kefira sa mlevenim mesom. Ovaj recept će se posebno svidjeti ljubiteljima mesa. A evo još jednog recepta za žele pitu na kefiru riblje konzerve- možda i najviše brza opcija pita koja se može pripremiti samo kod kuće. Kefirno tijesto za žele pitu je prilično raznovrsno, a ako smanjite količinu soli u sastojcima i dodate samo malo šećera, ispast će vrlo lagano i ukusno slatka peciva. Stoga predlažem da danas pripremite jedan slatki žele pita sa jabukama na kefiru. Još uvijek možete ostaviti prstohvat soli, jer ga sol pojačava u pečenju. kvaliteti ukusa. Takođe ne možete preterati sa šećerom, inače će testo biti grublje nego što biste želeli. U nastavku citiram savršene proporcije sastojci koji pitu čine jednostavno ukusnom. Samo imajte na umu da se želeirana pita ne može dugo čuvati u frižideru, tijesto se malo slegne i postaje grublje. Zato je bolje pitu jesti toplu ili toplu, a da je ne čuvate za kasnije.

Broj porcija: 6.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Sastojci:

3 srednje jabuke;
4 žlice. sa hrpom šećera;
2 jaja;
0,5 l. kefir;
2 žlice. brašno;
2 tbsp. biljno ulje;
2 tsp prašak za pecivo za tijesto;
mali prstohvat soli;
2 prstohvata vanilina.

Recept za žele pitu sa jabukama na kefiru

Pre nego što počnete da pripremate pitu, uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

1. U dublju činiju razbijte jaja, dodajte 2 žlice. sa gomilom šećera. Mikserom ili ručnim pjenjačom miješajte na srednjoj brzini.

2. Dodati brašno, poželjno ga je prvo prosijati. I, iako po svojoj prirodi žele pita ne može biti jako prozračna, prosijano brašno će obogatiti pečene proizvode kiseonikom i pita će ispasti nešto mekša. Dodajte prašak za pecivo za tijesto (ja sam u sljedećem koraku umjesto praška za pecivo koristila 1 kašičicu sode i 1 kašiku sirćeta) i vanilin. Sve pažljivo promiješajte.

3. Dodaj biljno ulje. Ako u receptu koristimo sodu, onda je ugasite sirćetom i sipajte u tijesto.

4. Miješajte mikserom na srednjoj brzini. Testo za žele pitu sa jabukama na kefiru treba da ispadne tečno poput pavlake. Takođe je dobro ako u testu ima mehurića.

5. Jabuke za pitu ogulite od kore i semenki, narežite na kriške ili kockice - kako želite.

6. U tijesto dodati pola jabuka, pola ostaviti za dekoraciju. Mix.

7. U kalup sipati testo za žele pitu sa jabukama.

Da bi se testo dobro ispeklo iznutra, a ne zagorelo spolja, ne bi trebalo da birate kalup sa veoma visokim stranicama. Također se ne preporučuje korištenje tepsije s oprugom jer batter može curiti odozdo ako dno kalupa ne pristaje dobro sa strane.

8. Na vrh stavite kriške jabuke. Pleh sa tortom stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45-55 minuta, zavisno od visine pleha. 10 minuta pre kraja kuvanja pospite jabuke sa dve kašike šećera.

9. Gotovost provjerite čačkalicom ili drvenim ražnjem. Kolač probušimo na nekoliko mjesta i ako nema tragova tijesta na čačkalici, izvadimo tijesto iz rerne. Malo ohladite i izvadite tortu iz kalupa.

Jele pita sa jabukama na kefiru je spremna! Poslužite toplo ili toplo uz šoljicu kafe ili čaja za desert. Prijatno!

Danas ćemo pričati o jednostavnoj i ukusnoj piti od jabuka na kefiru, pripremljenoj na brzinu, bez ikakvih ukrasa i poseban napor. Pita zaista ispada veoma ukusna, mekana i lepa uprkos prilično skromnom setu sastojaka za njenu pripremu.

Ova pita od jabuka na kefiru može se pripremiti i svakog vikenda. Pita je jeftina, a osim toga, gotovo ju je nemoguće pokvariti. Savršeno se peče, postaje paperjast i porozan.

Iako je ova pita od jabuka na kefiru jednostavna, izgleda prilično elegantno, pogotovo ako je ukrasite tankim slojem šećera u prahu. Jabuke kriške se posebno postavljaju na površinu tijesta umjesto da ga ometaju. Na taj način se na površini pite od jabuka na kefiru stvara određeni privid šare, što piti daje i određen “elegantan” izgled.

Lično mi se ova pita od jabuka na kefiru jako svidjela. Okusom ni na koji način nije lošiji od iste šarlote. Inače, i ja ga imam. Tijesto u piti od jabuka na kefiru ispada prilično elastično i nema tendenciju da se pretjerano mrvi, dok je prozračno, ravnomjerno prožeto zračnim porama.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija – 8

Sastojci:

2 jaja
2 jabuke
2 šolje brašna
1 čaša kefira
1 šolja šećera
50 g puter
0,5 tsp soda
0,5 tsp vanilin šećer

Pita od jabuka sa kefirom u rerni, korak po korak recept sa fotografijama

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Umutiti dva jaja u bilo koju posudu pogodnu za mesenje testa i dodati čašu šećera i vanilin (ili vanilin šećer).

Mikserom ili običnom viljuškom (ako nema metlice) lagano umutite jaja sa šećerom dok bijela(2-3 minute).

U smjesu od jaja i šećera dodajte čašu kefira bilo kojeg sadržaja masti.

Lagano otopite 50 g putera mikrovalna pecnica ili ga jednostavno izvadimo iz frižidera unapred tako da do trenutka X postane jako mekano.

U tijesto dodajte otopljeni puter i sve lagano izmiksajte mikserom. Zatim u tijesto dodajte dvije čaše brašna (bez tobogana, čaša = 200 ml) i sodu. Mijesite tijesto minutu i razbijte sve grudvice brašna.

Za pripremu ove pite od jabuka na kefiru koristila sam tepsiju prečnika 19 cm, dno tepsije sam obložila pergamentom, a zidove nisam ništa podmazala, jer testo sadrži dovoljnu količinu putera. sprečite da se kolač "zalepi" za pleh.

Izlijte tečnost testo na kefiru u formi.

Ogulite dvije srednje jabuke, prepolovite ih i uklonite jezgru. Jabuke narežemo na kriške, koje se zauzvrat polažu na površinu tijesta. Lagano "utopite" kriške u testo.

Formu sa testom šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40-45 minuta, u zavisnosti od karakteristika rerne.

Nakon izmjerenog vremena, čačkalicom ili šibicom provjerite spremnost pite od jabuka sa kefirom, probušivši njome pitu u sredini. Ako se ispostavi da je unutrašnjost pite vlažna, postoji jedna "tajna" kako da je dovedete do savršenog stanja, a ne da je izgorite. Samo pokrijte kalup za pitu listom folije i vratite pitu u rernu na 10 minuta da se završi pečenje. Ovo će zaustaviti proces „pečenja“, ali će se kolač nastaviti peći iznutra.

Moja pita se savršeno ispekla za 40 minuta električna pećnica. Malo ohlađenu pitu od jabuka na kefiru izvaditi iz kalupa.

I ukrasite šećerom u prahu. Ovo čini pitu neverovatno lepom.

Pecite za svoje zdravlje, uživajte u ukusu domaće pecivo i ne plašite se eksperimentisanja. Dobar tek i vidimo se uskoro!

Šarlota na kefiru sa jabukama oduševit će one koji vole "mokre" pite koje se lako tope u ustima. Ovaj desert ne zahtijeva mnogo truda niti egzotičnih sastojaka. Ako vam je u frižideru ostao kefir koji niko ne želi da dovrši, morate ga sačuvati. Naoružajte se pjenjačom, a jednostavan recept za šarlotu na kefiru pomoći će vam da napravite pravo remek-delo domaća kuhinja.

Lako se priprema

Šarlota od fermentisanog mlijeka razlikuje se od tradicionalnih po prozračnijoj strukturi i mekoći. Za razliku od čistog verzija sa jajetom, postaješ veoma nježan, biskvit sa suptilnijim i blagog ukusa sa izraženom aromom jabuke. Kora neće biti tako hrskava i sjajno-smeđa kao kod beskvasne šarlote, idealna je za ukrasno posipanje šećerom u prahu, kandiranim voćem ili mljevenim orasima.

Varijante šarlote na kefiru

Recept za charlotte pitu s jabukama na kefiru jednostavan je kao i svaki drugi recept za šarlotu i ne zahtijeva posebne vještine. Glavna tajna pečenje sa kiselim mlekom - činjenica je da sastojak koji definiše mora biti topao kako bi reakcija sa praškom za pecivo bila snažnija. To je ono što će gotovom desertu dati željeni sjaj (kao na fotografiji). Još jedna suptilnost - uzimamo slatke jabuke, a ne kisele, kao u šarloti bez fermentiranih mliječnih proizvoda.

Klasičan recept

trebat će vam:

kefir - 1 čaša;
brašno ( premium) - 2 čaše;
jaja - 3 komada;
slatke jabuke - oko 5 komada;
šećer - 1 čaša;
soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 kašičica.

Priprema

Pripremite jabuke: operite i ogulite (iako mnogi vole pitu sa neoguljenim voćem - još je zdravije), uklonite sjemenke i otopite voće na tanke kriške. Možete koristiti sekač.
Brašno prosijte tako da upije vazduh - tako će kolač biti pahuljastiji.
Umutiti jaja i šećer dok se ne pojavi pjena, dodati sodu. Nema potrebe da ga gasite sirćetom, jer je kefir sam po sebi kiseo.
Pomiješajte umućena jaja i kefir. Malo po malo dodavati prosijano brašno, lagano mešajući. Ne treba miješati previše intenzivno ili dugo, inače će sav zrak biti uklonjen iz tijesta i biskvit neće biti tako pahuljast. Tijesto za šarlotu na kefiru treba da bude malo gušće nego za palačinke.
Dio tijesta sipajte u podmazan pleh sa puterom (ili margarinom) (ako koristite silikonski kalup, onda možete ispeći šarlotu bez ulja).
Stavite jabuke i pospite ih cimetom. Ako vam se čine kiseli, možete ih lagano posuti šećerom. Napunite ostatkom testa.
Pecite šarlotu na kefiru u rerni oko 45 minuta, temperatura - 180 stepeni. Da biste skratili vrijeme pečenja, možete koristiti kalup za torte (u obliku prstena).

Gotovu pitu možete ukrasiti po vašem ukusu - šećerom u prahu, kokosove pahuljice, šlag, bobičasto voće ili prelive za slatkiše.

Vjerovatno ćete se složiti da svaka pećnica ima svoj “karakter”, pa vrijeme pečenja i temperatura mogu varirati ovisno o karakteristikama i “hirovima” vašeg pomoćnika.

U skoro svakoj porodici sa decom često ostane višak mleka, koje u roku od dan-dva postane „sumnjivo“ i više se ne može piti. Koristeći isti recept, lako možete pripremiti šarlotu s jabukama koristeći jogurt, a ispasti će ništa manje pahuljasto i ukusno.

Kako napraviti manu na kefiru

Najviše ukusna charlotte napravljen od kefira i griza, ispada mekan i mrvljiv, a malo ljudi može pretpostaviti da sadrži griz (s obzirom na predrasude muškaraca, djece, pa čak i nekih nutricionista prema njemu, ne preporučuju konzumaciju takvog jela na pp).

trebat će vam:

griz - 1 šolja;
brašno - 1 čaša;
kefir - 1 čaša;
otopljeni puter - 100 grama;
šećer - 1 šolja (ili manje);
soda - 1 kašičica;
jabuke - oko 5 komada.

Priprema

Gris se mora unaprijed pomiješati s kefirom u posebnoj posudi. Ostavite smjesu oko pola sata da griz nabubri.
Dodati ohlađeni otopljeni puter i šećer i umutiti.
Dodajte brašno i sodu bikarbonu, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Nakon toga možete dodati jabuke.
Testo sa jabukama stavite u kalup odgovarajuće veličine ili dublji tiganj.
Stavite pleh u rernu na 35 minuta, temperatura - 190 stepeni.

Mannik je najbolje jesti ohlađen - odlično se slaže sa sirupima od javora i trešanja.

Svježe pečena, vruća šarlota od jabuka na kefiru, kada se provjeri spremnost drvenim štapićem, može izgledati sirova zbog prozirnosti biskvita. Nemojte se plašiti – ovaj efekat daju sastojci fermentisanog mleka, koji će nakon hlađenja nestati.

Recept u laganom šporetu

Charlotte na kefiru s jabukama u sporom štednjaku ne ispada ništa manje prozračna i nježna nego u pećnici.

trebat će vam:

kefir - 1 čaša;
jaja - 1-2 komada;
jabuke - 3 komada;
brašno - 1,5 šolje;
šećer - 0,5 šolje;
otopljeni puter - 50 grama;
soda - 0,5 kašičice;
vanilin - prstohvat;
sol - prstohvat.

Priprema

Mikserom ili pjenjačom umutiti šećer i jaja, sipati topli kefir i puter, promešati.
U prosijano brašno umiješati vanilin, sodu (ili kašičicu praška za pecivo) i prstohvat soli i sjediniti sa umućenom masom.
Polovinu tijesta sipajte u tiganj za multivarku. Stavite kriške jabuke i punite ih preostalim testom. Ako volite slađe, odozgo možete lagano posuti šećer i cimet.
Pecite pitu 50 minuta u režimu "Pečenje". Imajte na umu da šarlota na kefiru u sporom šporetu može potrajati duže da se kuva nego pita standardni recept bez mlečnih proizvoda.

Recepti za druge fermentisane mlečne proizvode

Za stvaranje apple charlotte, koji može iznenaditi vaše najmilije, prikladan je ne samo kefir, već i većina fermentiranih mliječnih proizvoda. Još jedna tajna je da se jaja tuku hladna. Na taj način se bolje formira pjena i to na površini gotova pita Rezultat je lagana kora, slična meringue.

On ryazhenka

Da li je moguće napraviti pitu od fermentisanog mleka? Fast charlotte drugačije sa jabukama na fermentisanom mleku delikatnog ukusa, prelepe kore i prijatne arome vanile.

trebat će vam:

fermentirano pečeno mlijeko - 0,5 litara;
jabuke - 4-5 komada;
brašno - 300 grama;
jaja - 2 komada;
biljno ulje - 3 supene kašike;
šećer - 1 čaša;
soda - 0,5 kašičice;
sol - prstohvat;
vanilin - prstohvat.

Priprema

Jaja, šećer i so snažno umutite dok ne postanu pjenasti.
Dodati fermentisano mleko i sodu, ponovo umutiti.
Prosejte brašno, dodajte ga i vaniliju u testo, ponovo umutite.
Dodajte narezane jabuke i promiješajte. Sipajte ulje i ponovo promiješajte.
Smesu izlijte u kalup i stavite u rernu na 35-40 minuta, temperatura 180 stepeni.

Na serumu

Šarlota od surutke sa jabukama može se pripremiti i bez jaja, što znači da mogu uživati i vegetarijanci.

trebat će vam:

surutka - 500 ml;
granulirani šećer - 150 grama;
brašno - 300 grama;
jabuke - 4-5 komada;
soda - 0,5 kašičice.

Priprema

Narezane jabuke pospite šećerom. Kada malo odstoje, ocedite dobijeni sirup. Ne treba nam višak vlage.
Rastvorite šećer u sirutki, a zatim dodajte brašno.
Podmažite kalup (možete staviti pergament papir), stavite kriške jabuke i prelijte smjesom. Tako se dobija puno tijesta, pa uzmite veći kalup.
Pecite pitu u rerni oko 45 minuta, temperatura - 180 stepeni.

Na jogurtu

Charlotte sa jabukama će postati mekana kremastog ukusa, ako se kuva sa jogurtom.

trebat će vam:

prirodni jogurt - 1 čaša;
šećer - 1 šolja ili manje;
brašno - 2 šolje;
puter - 70 grama;
soda - 1,5 kašičice;
vanilin - prstohvat;
jabuke - 4 komada.

Priprema

Jaja, šećer i jogurt umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
Otopite puter i, nakon što se malo ohladi, sipajte u smesu.
Dodajte brašno i sodu (možete da koristite prašak za pecivo), dobro izmiješajte tijesto i u njega dodajte sjeckane jabuke (na kockice ili kriške).
Stavite u prethodno podmazan kalup. Ako želite, voće ne možete umiješati u tijesto, već ih jednostavno lijepo složiti na vrh.
Šarlotu pecite na jogurtu oko 40 minuta na 175 stepeni, pitu poslužite za čaj kada se potpuno ohladi. Umjesto čaja, možete ga popiti istim jogurtom - da, kaloričan je, ali nevjerovatno ukusan!

Koji bi bio recept za žele šarlotu sa jabukama na kefiru, pavlaci ili drugom fermentisani mlečni proizvodišta god da odaberete, zapamtite to glavni sastojak- vaša ljubav prema vašim najmilijima za koje kreirate ovaj klasični domaći desert!

Drugi recepti za pite

pomešano sa kefirom, kiselo mleko ili kiselo vrhnje, u desertnoj verziji sa jabukama, dunjama, kruškama, jakim breskvama i drugim koštičavim voćem, a u nezaslađenoj - sa kupusom, ribljim konzervama, mljeveno meso, kuvani pirinač i jaja, zeleni luk, šunka, razne mešavine povrća, pite se odlikuju mekoćom i bogatom, ujednačenom bojom kore.

Čak i bez profesionalnih vještina pečenja i prvog testiranja recepta, svaki skeptik, mlada domaćica i radoznalo dijete može se nositi sa žele pitom. Počnite s verzijom jabuke. Nezahvalna, visoka, fino porozna oko sočnih voćnih “otočića”, žele pita sa jabukama je prikladna za pečenje dječja zabava, poslužite gostima, kombinujući sa prozračnim kremom, kuglicom rashladnog sladoleda ili mirisni med, sirup, konfitur od citrusa.

Izgledalo bi kao spolja neugledna i obična torta. Ali ukrašavanje grozdovima sezonsko bobičasto voće: grimizna viburnum, sivi trn, sunčanica, aronija, svježe ili sušene kolutiće/kriške jabuke, sjenčanje rubova snježnobijelim prahom, žele pita od jabuka na kefiru se transformira i nije inferiorna upečatljivom, elegantnom i svečanom pecivu. I sve to bez dugotrajnog napora s naše strane!

Vrijeme kuhanja: 45 minuta / Broj porcija: 8-10 kom. / Oblik Ø 22 cm

Sastojci

brašna 200 g
kefir 220 ml
jaja 2 kom.
šećera 120-150 g
putera 50 g
soda 5 g
soli 3 g
jabuke 5-6 kom. srednja veličina

Kako napraviti žele pitu sa jabukama

Prvo umesimo testo za našu buduću žele pitu i tek na samom kraju isečemo voće - pustimo pulpa jabuke ostat će lagan, svjež i neće imati vremena za oksidaciju. Obratite pažnju na specifičnu sortu jabuka i njihovu slatkoću.

U jednoj prostranoj posudi sjedinite velike kokošja jaja I granulirani šećer. Dozu ovog drugog prilagođavamo vlastitom ukusu, ali u rasponu od 120 do 150 g. Obratite pažnju na specifičnu sortu jabuka i njihovu slatkoću. Mutite ručnom pjenjačom oko tri minute dok se ne pojave mjehurići zraka, a električnim mikserom to možemo za minut.

U drugoj, manjoj posudi otopite štapić putera, ohladite dok sobnoj temperaturi. Mora se reći da se u takvom pečenju puter često zamjenjuje biljnim ili jeftinijim margarinom - na ovaj ili onaj način, mrvica će ostati paperjasta i visoka, ali slatka rastopljena aroma će nestati, a trans masti (govorim o margarinu) nisu najprikladnija hrana.

Sljedeći korak je nastavak intenzivnog rada pjenjačom, dolivanjem kefira bilo koje masnoće i ulja koje je do tada ohlađeno. Nakon svakog dodavanja sljedeće komponente, sastav se dovodi do homogenosti.

Iskusne domaćice, ponavljam, znaju da se i slatke žele pite (sa svježim i smrznutim voćem, bobicama, suvim voćem) i pite sa grickalicama peku ne samo na kefiru ili kiselom mlijeku (jogurtu), već i na kiseloj pavlaci. Pregledajte zalihe u vašem frižideru i odlučite koji artikal, možda ne najsvježiji, danas vrijedi "žrtvovati".

Ako je vaš izbor kiselo vrhnje (gušći proizvod od kefira), dodajte brašno u delovima. Najvjerovatnije će biti dovoljno 170-180 g brašna. Ovdje je važna konzistencija tijesta, slična prženju tradicionalnih palačinki. Obavezno prosijte sodu kroz fino sito kako biste uklonili sve suhe grudice i ne biste kasnije pokvarili kvalitetu kolača neugodnim gorkim inkluzijama. Osim soda bikarbona Proći će i prašak za pecivo, koji je sada popularan u pečenju.

Zamesiti viskozno žele testo bez ijednog ugruška, ostaviti malo po strani. A da biste izbjegli probleme sa gorenjem i lijepljenjem proizvoda, unutrašnjost posude otporne na toplinu promjera 22 cm namažite komadićem HLADNOG putera (topli otopljeni puter ostavlja predebeo sloj), pospite brašnom, otresite višak brašna - odnosno prekriti kalup čuvenom "francuskom košuljom".

Sada biramo gusto sočne jabuke za pitu oprati, oguliti, izrezati jezgro. Narežite na kriške jednake debljine: oko 2 mm. Broj voća se takođe lako menja, u našem korak po korak recept sa fotografijom - pet prilično velikih sezonskih, a samim tim i vrlo mirisnih jabuka. Opcije rezanja žele pite od jabuka su vrlo različite: kocke (male, srednje, velike), strugotine kroz rende, dugačke slamke, univerzalne šipke, četvrtine, pa čak i masivne polovice.

U ljepljivo tijesto ubacite komade voća, pažljivo, bez oštećenja jabuka, miješajte - svaku krišku prekrijte smjesom od brašna. Dovoljno je stati na jabuke plus tijesto. Ali ljubitelji mirisa i kulinarski eksperimenti mogu dodatno dodati šaku grožđica, zdrobljenih orašastih plodova, malo bobičastog voća, prstohvat mljevenih začina, koricu limuna, ulijte kašiku-dve meda.

Stavite jabuke u tijesto unutar posude za prah i ravnomjerno popunite cijelo područje. Zagrejte rernu na maksimum - stavite polugotovu pitu u zagrejanu rernu na 30-35 minuta, držite je na 180 stepeni.

Po pravilu, žele pite sa jabukama i drugim nadjevima prekrivene su sjajnom pečenom korom. Probodite ražnjićem i proverite da li je kolač suv, ohladite u kalupu.

Bronzana žele pita sa jabukama je atraktivna, ukusna i bez ukrasa. Ali kada dočekujemo goste, skinut ćemo razdvojeni prsten i, na primjer, ukrasiti ga prosijanim šećerom u prahu uz rub.

Prije serviranja ostavimo svijetle akcente na piti od jabuka sa slikovitim grozdovima jesenjih bobica: viburnum prekriven prvim mrazevima uljepšat će „tupo vrijeme“ i stvoriti raspoloženje za stolom. Uživajte u čaju i kulinarska inspiracija!

Korak po korak recepti za ukusnu pitu od jabuka sa kefirom najbolji kuvari mir u rerni, spori šporet i mikrotalasnoj

2017-10-13 Yakovleva Kira

Ocjena
recept

7861

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

36 gr.

207 kcal.

Opcija 1: Pita od jabuka na kefiru - klasični recept

Jesen je najbolja najbolje vrijeme kuhati tradicionalno klasična pita. Svježa berba zdravih zelenih jabuka učinit će je savršenim okusom. Osim toga, priprema se brzo i jednostavno, tako da se i najneiskusnija domaćica može nositi s receptom.

Ako pratite sve proporcije i tehnologiju kuhanja, slatkasto-vanilin miris pečenih proizvoda privući će ne samo članove porodice, već i sve susjede za stol!

Sastojci:

kefir - 180 ml;
vanilija - 8 g;
jaja - 2 kom;
pijesak - 110 g;
soda - ½ kašičice;
jabuke - 660 gr;
brašno - 260 gr;
cimet - 12 gr.

Korak po korak recept za pitu od jabuka na kefiru

Zagrijte rernu na temperaturu od 190 Cº. Tepsiju premažite komadićem putera i pospite sa malo brašna.

Dok se rerna zagreva, narežite jabuke na sitno, pospite cimetom i jednom kašikom brašna i promešajte.

U posebnoj posudi mikserom umutiti vaniliju, jaja, kefir.

Prosejte brašno, sipajte ga u testo, dodajte sodu, mešajte dok ne nestanu sve grudvice.

U tijesto sipajte komade jabuke, lagano promiješajte i dobijenu masu sipajte u posudu za pečenje.

Pecite najmanje četrdesetak minuta na 190 Cº.

Nekoliko korisnih savjeta:

Prije prenošenja pite na tanjir, obavezno je ohladite, inače se može raspasti i izgubiti ukusan izgled;

Za dekoraciju možete koristiti gotov šlag ili sami napraviti sos tako što ćete mikserom umutiti kiselu pavlaku i šećer.

Opcija 2: Brza pita od jabuka sa kefirom u mikrotalasnoj

Svoju omiljenu pitu od jabuka možete brzo i jednostavno pripremiti u mikrotalasnoj pećnici. Set sastojaka je isti kao u klasični recepti, a za to će biti potrebno mnogo manje vremena - samo dvadesetak minuta.

Sastojci:

limunov sok - 0,5 kašičice;
kefir - 180 gr;
brašno - 255 gr;
jaja - 4 kom;
voće - 660 gr;
pijesak - 110 g;
soda - ¾ kašičice.

Kako brzo napraviti pitu od jabuka na kefiru

Umutiti pijesak sa ohlađenim jajima.

Pomiješajte kefir, pijesak, brašno i smjesu od jaja

Dodajte sodu bikarbonu i limunov sok.

Kombinujte ga sa seckanim voćem.

Stavite tijesto u posudu za pečenje i kuhajte na maksimalnoj snazi petnaestak minuta.

Mikrovalne pećnice se razlikuju po specifikacijama, tako da se vrijeme kuhanja može malo povećati ili smanjiti. Najbolje bi bilo da nakon petnaestak minuta provjerite da li je kolač pečen tako što ćete ga probušiti čačkalicom: ostat će suh. Dakle, sve je spremno i možete jesti.

jabuka - jedinstven proizvod, dostupan tijekom cijele godine, a na trošak veliki iznos vitamini u sastavu nazivaju se "voće zdravlja". Jabuke se preporučuju za prevenciju prehlade pa čak i liječenje malignih tumora.

Opcija 3: Pita od jabuka na kefiru sa grizom

Ako ga još niste probali dodati u tijesto griz ili potpuno zamijenite brašno s njim, onda se to svakako isplati učiniti. Rezultat je neverovatan gotovo jelo samo se topi u ustima.

Sastojci:

jabuke - 560 gr;
žitarice - 210 gr;
sok od limuna - 1 kašika. l.
kefir - 155 g;
brašno - 210 gr;
soda bikarbona - 1 kašičica;
pijesak - 130 gr;
margarin - 125 gr;

Kako kuvati

Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite sa strane trideset minuta.

Narežite voće na male kriške ili kvadrate. Koru nije potrebno uklanjati, ali je potrebno ukloniti sjemenke i repove.

U griz u parnom kupatilu dodajte šećer i otopljeni puter, sve promešajte.

U tijesto dodajte brašno. Da bi dobijeni pecivi bili prozračni, brašno se prvo mora prosijati.

U brašnu napravite manji udubljenje, dodajte sodu bikarbonu i dobro umutite tijesto dok ne postane glatko.

U tijesto dodajte jabuke, miješajte tako da se ravnomjerno rasporede u tijesto.

Posude za pečenje premažite komadićem margarina i pospite mala količina griz. Važno je da to uradite pažljivo, ne propustite ni centimetar, inače će se torta zalepiti.

Peći sat vremena na 180°C dok se ne pojavi zlatno smeđa kora.

Napomena za vlasnika:

Pita se može napraviti i sa mlijekom, ali će kefir biti mnogo ukusniji.

Ovaj recept će se svidjeti i onima koji više vole kuhati bez jaja. Idealne su jabuke koje su blago kiselkaste, poput sorte Antovka ili Simerenko.

Za dobijanje savršenog ukusa, važno je pravilno izmjeriti sve sastojke, bolje je koristiti jednu čašu zapremine 200 litara.

Kao aditive možete koristiti sve što vam mašta predloži: sušeno voće, bobice, orašaste plodove, grožđice ili komadiće čokolade.

Opcija 4: Pita od jabuka sa kefirom i medom od Jamieja Olivera

Jamie Oliver nije samo kuhar, već i TV voditelj i jedan od najaktivnijih popularizatora zdrava ishrana. Napisao je nekoliko popularnih kuharice sa savjetima za kuhanje i vodi vlastitu emisiju na Youtube-u. Bez pretjerivanja, cijelo pola svijeta kuha po njegovim receptima.
Ovaj recept za pitu od jabuka popularan je za Božić i novogodišnji praznici. Oni koji ne vole puter kremu lako mogu zamijeniti kiselom pavlakom.

Sastojci:

voće - 520 gr;
brašno - 240 gr;
cimet - 1,5 kašičice;
karanfilić - 1,5 kašičice;
med - 2,5 kašike. kašike;
kefir - 165 ml;
smeđi pijesak - 145 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
komad đumbira - dužine ne više od 3 cm;
jaja - 2 kom;
pavlaka - 135 ml;
bademi - 10-15 gr.

Korak po korak recept

Pomiješajte brašno sa cimetom i karanfilićem.

U posebnoj posudi pomiješajte pijesak, jaja, med, maslinovo ulje, brašno, kefir, prašak za pecivo i soda.

Narendajte đumbir.

Jabuke narežite na kriške ili male kockice.

Sjedinite oba dijela tijesta i pomiješajte ga sa naribanim đumbirom i jabukama.

Posudu za pečenje namastite komadićem putera ili dno obložite posebnim papirom za pečenje i punite testom.

Peći u rerni zagrejanoj na 180C najmanje sat vremena. Ako previše porumeni, možete ga pokriti folijom. Nakon kuvanja ostavite da se malo ohladi.

Dok se pita hladi pripremite kremu: mikserom umutite kiselu pavlaku i pijesak (dvije supene kašike).

Gotovu pitu premazati kremom i posuti rendanim bademima.

Ova pita se može jesti i hladna, a umjesto jabuka možete koristiti kruške, breskve ili kajsije. Svaki put kada dobijete nešto novo za čaj, vaša porodica će sigurno cijeniti vaš trud.

Opcija 5: Italijanska pita od jabuka sa kefirom i karamelom od Vincenza Barbe

Ako ste isprobali sve recepte i želite nešto novo, pokušajte napraviti italijansku verziju pite od jabuka po receptu Vincenza Barbe. Delikatna karamela daje poseban ukus ovoj piti.

Vincenzo Barba je Napolitanac, do svoje tridesete je proputovao pola svijeta i stvorio desetine ukusni recepti. Ova pita je jedna od njegovih recepti sa potpisom, za sve ljubitelje pravog Italijanska kuhinja Sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

voće - 660 gr;
liker - 1,5 kašike. l;
brašno - 260 gr;
kefir - 140 ml;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
jaja - 2 kom;
puter - 125 gr;

za karamel:

cimet - 1 štapić;
puter - 35 g;
pijesak - 110 gr.

Kako kuvati

Voće narežite na male kriške i poprskajte limunovim sokom.

Karamela: pomiješajte pijesak, vodu i začine u maloj posudi i pričekajte da proključa. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još desetak minuta dok tečnost ne poprimi jantarnu boju.

U manjoj posudi pomiješajte brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.

U posebnoj posudi umutite mikserom puter i šećer do kremaste boje, dodajte jaja i ponovo izmiksajte. Sipajte kefir u malim porcijama, mešavina brašna, rum i vaniliju, sve dobro promešati da nema grudvica.

Od karamel sirup uklonite začine i pomiješajte sa isjeckanim komadićima putera, kuhajte još par minuta, pa sipajte u posudu za pečenje.

Stavite kriške voća u kalup i punite ih testom.

Ostavite u rerni zagrejanoj na 200 Cº 50 minuta. Ostavite da se hladi deset minuta.

Kako bi torta izgledala lijepo na stolu i ne bi se mrvila, potrebno je proći oštrim nožem po rubovima tepsije da biste odvojili tijesto od nje. Pokrijte tanjirom i brzo preokrenite. Jabuke se ne bi trebale lijepiti za dno, a na vrh će se izliti karamela koja će se postepeno upijati u pitu.

Opcija 6: Pita od jabuka na kefiru sa svježim sirom

Pita pripremljena po ovom receptu može se poslužiti vruća ili ohlađena. Posebno će biti ukusno uz kuglicu sladoleda i vanilin sos.

Sastojci:

prašak za pecivo i soda - po 1,5 kašičice;
svježi sir - 175 gr;
voće - 520 gr;
brašno - 310 gr;
jaja - 3 kom;
kefir - 245 gr;
pijesak - 120 gr.

Korak po korak recept

Pomiješajte kefir i sodu i ostavite nekoliko minuta.

Mikserom pomiješajte jaja sa pijeskom, ulijte u kefir, dodajte žličicu. suncokretovo ulje i brašno.

Pripremite se curd fil- kombinujte svježi sir, šećer u prahu i pola pakovanja vanilin šećera.

U posudu za pečenje stavite polovinu tijesta, zatim isjeckane jabuke i prelijte preostalim tijestom. Skutna masa razdvojite na šest delova i kašikom stavite mala „gnezda“ po površini.

Peći pola sata na temperaturi od 180 Cº.

Gotov kolač ohladite i lagano pospite malom količinom šećera koji se ne topi.

Opcija 7: Pita od jabuka sa kefirom i ovsenim pahuljicama

Da biste istakli slatko-kiseli ukus pite, možete napraviti beze. Da biste to učinili, potrebna su vam samo tri proteina, pola čaše šećera i malo soli. Svi sastojci moraju se dobro izmiješati mikserom.

Sastojci:

zobene pahuljice - 210 gr;
kefir - 300 ml;
voće - 160 gr;
brašno - 210 gr;
pijesak - 3 žlice. l;
prašak za pecivo - 1 kesica.

Kako kuvati

Voće nasjeckajte, a jaja umutite s pijeskom.

Pomiješajte sve sastojke osim žitarica i jabuka.

Podmažite pleh uljem, pospite ovsenim pahuljicama, rasporedite komade voća, pospite cimetom i prelijte tijesto.

Peći četrdesetak minuta na 180 Cº.

Umjesto zobenih pahuljica, bilo koja žitarica, kao što su 4 zrna, će poslužiti.