Snežno bele, meke, nežne, sočne - kakve epitete ovaj italijanski gost ne zaslužuje. Mocarela se koristi za pripremu gotovo svih jela: od predjela do supe. Italian Cuisine može biti ponosan kulinarska remek-djela na bazi ove vrste sira: predjelo Caprese, razne vrste pica i brusketa.
Kako napraviti salatu od mocarele
U antičko doba se proizvodila ova vrsta sira (mocarela). svježe mlijeko bivola, u koji je enzim uveden, zagrijavan je i gnječen dok masa nije postala elastična. Danas meki sir prave se od kravljeg mlijeka, a kako bi se očuvala svježina, mekoća, struktura proizvoda, kuglice se stavljaju u fiziološki rastvor. Da biste pripremili salatu sa mocarela sirom, odlučite se za zaštitni znak Galbani je jedan od najvećih proizvođača kvalitetnog sira.
Recepti za salatu sa mozarellom
Na bazi mocarele, veoma se kuvaju ukusne supe, umaci za pizzu, pece se, koristi se kao dodaci. Posebnu pažnju zaslužuje italijansko predjelo-sendvič brusketa - tostirane kriške hleba, na kojima su sir, paradajz, mirisno zelje. Za pripremu raznih ukusne grickalice dodati mekom siru različitog povrća: paradajz, patlidžan krastavci, paprika, začine, začinsko bilje, pa čak i slatke sastojke.
Salate s mekim sirom vrlo su raznolike, jer se njegov nježan, kremast okus slaže s gotovo svim proizvodima. Čuveno predjelo "Caprese" sa paradajzom i bosiljkom, salata sa sirom i mesnih proizvoda, sa avokadom i začinskim biljem, rikolom, maslinama, maslinama - sva su ova jela već postala klasici kulinarstva i veoma su cijenjena od strane gurmana.
Sa paradajzom
Ovo jelo je postalo klasik svjetske kuhinje i jeste Italijansko porijeklo. Mocarela salata sa paradajzom "Caprese" simbolizuje zastavu ove zemlje - crvena (paradajz), bijela (sir), zelena - bosiljak ili pesto sos. odličan, snack predstavlja odličan dodatak svakom stolu. Lagana kiselost paradajza je u harmoniji sa neutralnim ukusom sira i svetlom, začinskom notom bosiljka. korak po korak fotografije, Mozzarella Caprese recept se može naći u izobilju na internetu.
Sastojci:
- paradajz - 3 kom.;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- bosiljak - 30 g;
- meki sir - 180 g;
- Italijanski začini, so.
Način kuhanja:
- Veliki, sočni, mesnati paradajz idealni su za pripremu grickalica. Narežite ih na kriške od pola inča.
- Narežite kuglicu sira na iste kriške.
- Na krišku paradajza stavite sir, list bosiljka. posipati maslinovo ulje, sezona svježe mljeveni biber. Po želji se može dodati balzamiko sirće.
Sa čeri paradajzom
Jelo je veoma slično receptu za Caprese salatu sa mocarelom - potrebno je samo iseći sve sastojke, začiniti i poslužiti. Diverzificirajte predjelo slatkim lukom, začinite sok od limuna, mljevena paprika. Aromatično, začinjeno, neverovatno ukusna salata sa mocarelom i cherry paradajzom budi apetit, izgleda vrlo impresivno na svakom stolu. Poslužite ga na snježno bijelim tanjirima sa listom ljubičastog bosiljka - vaši gosti će se sigurno oduševiti!
Sastojci:
- male kuglice mocarela sira - 200 g;
- svježi bosiljak - 30 g;
- crveni luk - 1 kom.;
- cherry paradajz - 10 kom.;
- morska so- prstohvat;
- crni svježe mljeveni biber, Italijansko bilje.
Način kuhanja:
- Male kuglice sira, čeri paradajz iseći na pola.
- Crveni luk narežite na tanke kolutiće, lagano stisnite da ne bude gorak.
- Bosiljak oprati, osušiti, odvojiti listove.
- Stavite ove sastojke u duboku bijelu ili prozirnu posudu, pokapajte uljem i limunovim sokom i začinite solju i biberom. Lagano promiješajte.
Sa Chikenom
kuvano pileća prsa, prepelica jaja, kukuruz, krutoni od bijelog hljeba dobro se slažu uz mekoću krem sir a da ne nadjačaju ukuse jedni drugih. Salata sa mocarellom i piletinom je veoma zadovoljavajuća i može se smatrati kompletnim glavnim jelom. Fotografije, opisi kako kuhati predjelo često se mogu naći na kulinarskim stranicama i forumima.
Sastojci:
- mocarela sir - 200 g;
- prepelica jaja - 15 kom.;
- kukuruz - 250 g;
- krutoni - 250 g;
- pileći file- 300 g;
- majonez, biljno ulje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuvajte piletinu dok ne omekša u slanoj vodi. Ohladiti, iseći na kockice.
- Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, prepoloviti da lepo izgledaju gotovo jelo.
- Isecite da napravite krutone bijeli hljeb ili veknu sitnih kockica, poprskati uljem, osušiti u rerni.
- Meki sir, u zavisnosti od veličine kuglice, narežite na kolutiće.
- Kukuruz izvadite iz tegle, ocijedite rasol, stavite u široku posudu.
- Stavite ostale komponente u istu posudu. Salatu od mozzarelle prelijte majonezom ili maslinovim uljem i prelijte krutonima.
grčki
Svjetski poznato predjelo se pravi od sira ili fete, ali zašto ga ne diverzificirati, jer je i mocarela vrsta mekog sira? Masline, paradajz, paprika, luk i krastavci začinjeni su maslinovim uljem i tradicionalnim mediteranskim biljem. sa mocarelom neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta, a posebno ljubitelja sira.
Sastojci:
- masline - 350 g;
- slatki luk- 1 kom.;
- meki sir - 250 g;
- krastavci - 200 g;
- paradajz - 500 g;
- bosiljak - 3 grane;
- paprika - 2 kom.;
- origano - prstohvat;
- maslinovo ulje, bosiljak - po ukusu.
Način kuhanja:
- Krastavce operite, osušite, narežite na kolutiće.
- Paradajz narežite na kriške, nakon što očistite semenke.
- Papriku narežite na kriške otprilike iste veličine kao i sve ostalo povrće.
- Luk oljuštite, narežite na tanke kolutiće.
- Masline ivicom noža pritisnuti na dasku, odstraniti košticu.
- Sir iseći na velike krugove.
- Natrgajte bosiljak, odvojite listove od stabljike.
- Sve komponente stavite u dublju posudu, začinite začinima, poprskajte uljem.
Saznajte više o, korisne karakteristike i primjena.
sa avokadom
Ukusno, prefinjeno, nežna užina svidjet će se svim gurmanima. Već od nabrajanja proizvoda za salatu sa avokadom i mocarelom budi se izuzetan apetit: pinjoli, začinsko bilje, cherry paradajz, sos od medenog senfa. Ovi sastojci se ponekad dodaju lososom ili tunom - uvijek ispadne nevjerovatno ukusno, zadovoljavajuće i ukusno!
Sastojci:
- avokado - 1 kom.;
- mješavina zelene salate (iceberg, lollo rosso) - 150 g;
- cherry paradajz - 350 g;
- mocarela sir - 250 g;
- pinjoli - 70 g;
- senf - 1 kašičica;
- med - 30 g;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- balzamiko sirće - 1 kašičica;
- sok od limuna - 1 kašičica;
Način kuhanja:
- Mješavinu listova zelene salate potrgajte rukama, stavite na široku posudu.
- Narežite paradajz i sir na tanke krugove.
- Ogulite avokado tako što ćete ga prepoloviti. Uklonite košticu, pažljivo uklonite pulpu - narežite je na kriške.
- Pinjoli lagano pržiti u tiganju bez dodavanja ulja.
- Pomiješajte limunov sok, sirće, senf, med u maloj posudi - dobro utrljajte smjesu.
- Slučajnim redoslijedom sve sastojke stavite na tanjir, prelijte sosom, pospite orasima.
Napravite i druge recepte.
od rukole
Lagana, vitaminska užina na brzinu izgleda veoma impresivno, dobro ide uz meso, riblja jela. Kozice, razne orašaste plodove i masline ponekad se dodaju salati od rikole s mocarelom. Da bi jelo bilo mekano, ukusno, treba izabrati mlade biljke rukole, sa tankom stabljikom i sitnim listovima. obicnog paradajza također nije sasvim prikladno za grickalice - dajte prednost trešnji.
Sastojci:
- cherry paradajz - 12 kom.;
- rukola - 80-100 g;
- sir - 280 g;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- balzamiko sirće - 1 kašičica
Način kuhanja:
- Mnoge domaćice režu mocarelu na kockice, kršeći njeno prirodno slojevitost. Ne biste trebali to raditi - podijelite loptu na vlakna ili, u ekstremnim slučajevima, izrežite na krugove.
- Prerežite male cherry rajčice na pola.
- Odvojite listove rukole od stabljika.
- U posudi pomešati ulje, sirće, začiniti začinima po ukusu, posoliti.
- U dublji tanjir stavite povrće, sir, začinite sosom, rasporedite listove rukole.
Sa sušenim paradajzom
tipičan proizvod mediteranska kuhinja – sušeni paradajz. Možete ih kupiti u supermarketima u konzerviranom obliku, a možete i sami napraviti. Fotografija procesa, opis kako kuhati sušene rajčice lako se mogu naći na kulinarskim stranicama - to je jednostavno i u moći svake domaćice. Recept za salatu sa paradajzom i mocarelom ne sadrži skupe sastojke, savršena je za tjesteninu, ribu, plodove mora.
Sastojci:
- mješavina zelenila - 200 g;
- meki sir - 200 g;
- sušeni paradajz - 150 g;
- slatki luk - 1 kom.;
- šargarepa - 150 g;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- Italijansko bilje.
Način kuhanja:
- Listove zelene salate operite, osušite papirnim ubrusom – trebalo bi da budu suvi.
- Šargarepu oguliti, izrendati sa srednjim rupicama.
- Velike kuglice sira narežite na krugove, ako su male, onda ih ne možete sjeckati.
- Luk narezati na tanke trakice, lagano stisnuti.
- Na ravan tanjir stavite mešavinu listova zelene salate, šargarepe, luka, sira, sušenih paradajza.
- zaciniti jelo od povrća začine i so, prelijte sosom.
sa maslinama
Zimi ponekad zaista želite nešto lagano, ljetno, vitaminsko. Takvo jelo se može nazvati salatom s mozzarellom i maslinama. Prekrasan tandem paradajza, pikantnih maslina uspješno se kombinuje sa hrskavim listovima ledenog brega i mekim, kremastog ukusa sir. Začinite jelo mirisnim suncokretovim ili maslinovim uljem - uspješno se kombiniraju s ovim proizvodima i naglašavaju jedni drugima ukus.
Sastojci:
- meki sir - 180 g;
- slatki luk - 1 kom.;
- santa leda - 1 glava;
- masline - 180 g;
- paradajz - 250 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- balzamiko sirće - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Iceberg operite, osušite, narežite na srednje kockice.
- Čeri paradajz iseći na pola, veliki paradajz na kriške.
- Podijelite meki sir na vlakna.
- Masline oslobodite od koštica i pošaljite cijele u duboku zdjelu za salatu.
- Luk narezan na tanke kolutiće.
- Sve sastojke pomešati, začiniti sirćetom, uljem, dodati so, italijansko bilje, začine.
Video
27.08.2015
Italijanska Caprese salata ili Mozzarella sa paradajzom je moja slabost. Ne znam šta može biti lakše i ukusnije od ovog hladnog predjela od par sastojaka. Toliko su savršeno kombinovani da se mogu dopuniti samo s nekoliko pikantnih sitnica, o kojima ću sada reći. Inače, preporučujem da pogledate , sigurno neće biti suvišni 😉
Najprivlačnije je to što se hladno predjelo priprema 5-10 minuta! Šta skuhati za večeru brzo i ukusno? Tačno! Italijanska Caprese salata sa mozarellom i paradajzom. Inače, nedavno sam stvorio cjelinu kompilacija od 20 pune obroke za koje je potrebno najmanje vremena za pripremu. 5 do 30 minuta i možete ga preuzeti odmah tako što ćete otići na !
Spremila sam italijansku salatu Caprese, čiji ću recept sa fotografijom sada ispričati i pokazati, kada su moji voljeni prijatelji došli u posjetu meni i mom dečku. Pošto je bilo nekoliko jela za večeru, odlučio sam da se ne zamaram mnogo i da za prvi deo obroka na stolu poslužim salatu sa mozarellom i paradajzom, tanjir sa sirom I , o čemu ću govoriti nešto kasnije. Svi su bili srećni 🙂
Za drugu sam, inače, predložio svojim gostima-prijateljima , ona je, naravno, svakoga osvojila od prvog zalogaja, zaista najviše delicious lasagna koje sam ikada probao i napravio. I svi su jeli za desert. i također otišao zadovoljan i vrlo sit.
A sada da se vratimo na temu salata i hladnih predjela - Caprese se odnosi na obje vrste jela. Dakle, kako kuhati Caprese salatu. Recept sa fotografijom korak po korak.
Sastojci
- - 1 velika ružičasta ili 2 srednje slatke
- - Mocarela - 1 velika kugla (obično 125 gr)
- birati između:
- - 3 grane (zelene)
- - maslina
- - balzamiko
- - 2 kašike (recept ispod)
Način kuhanja
Obavezno prvo pogledajte video recept! imam vaš YouTube kanal , ima mnogo drugih zanimljivi recepti i video snimci sa putovanja, sve je zanimljivo, pretplatite se 😉
Caprese: video recept
Korak po korak recept sa fotografijom
Počnimo da kuvamo italijanska salata Caprese. Jedan od glavnih sastojaka je mocarela sir. Caprese, inače, možda ne uključuje ništa, osim ovoga najfiniji sir i slatki paradajz.
Nekada davno, u svom rodnom gradu, radio sam kao konobar u najboljem restoranu na ovom mestu, a pre nego što sam počeo da radim tamo, morao sam da zapamtim ceo meni, sve termine i fensi nazive jela i neviđeno, pritom vrijeme, njihove komponente. Još uvijek se sjećam da je Mocarela " beskvasni sir od mlijeka crnih bivola večernje mužnje" 🙂
Naravno, u Rusiji, u svojoj proizvodnji, obična kravljeg mleka ali je i dobrog ukusa. Inače, mogu vam otkriti jedan super-budžetski analog Mocarele, koji se odlično slaže i sa paradajzom, poput "originala". Ovo je običan beskvasni adyghe sir! iskreno, U poslednje vreme Ja samo njega koristim, više mi se sviđa mrvičasta tekstura i mliječni okus.
Dakle, moj paradajz i bosiljak. Paradajz iseckati na krugove debljine 0,5 cm, ocediti salamuru od mozarelle, progutati salvetom i iseći na krugove potpuno iste debljine. Uzimamo tanjure i slažemo ih na pola, na primjer, teško i preklapajući krigle rajčice i sira, naizmjenično ih međusobno.
To je sve 🙂 Ostaje da na vrh stavite listiće bosiljka, pokapajte maslinovim uljem i balzamiko sirćetom, pobiberite i posolite po želji (ja ne solim). I možete skuhati Caprese salatu sa pesto sosom. Sastoji se uglavnom od bosiljka sa maslinovim uljem, tako da savršeno naglašava ukus predjela. Caprese sa pestom je neverovatno ukusan! Kuvanje za 5 minuta .
Kao što vidite, Caprese sos ili Caprese dresing (na slici ispod) jednostavan je kao i sama italijanska salata. Možete malo eksperimentirati sami, samo zapamtite glavno pravilo - prisutnost bosiljka. I, naravno, jednostavnost u kombinacijama. Što se mene tiče Caprese salata sa pesto sosom je najpovoljnija kombinacija, pa preko nje sipamo mocarelu sa paradajzom.
Možete dodati još malo maslinovog ulja i obavezno popapriti. Italijansko predjelo Caprese je spreman!
Tanjir ukrasite listićima zelenog bosiljka i poslužite. Caprese salata, pesto sos, mirisni bosiljak... Šta može biti ukusnije? Sažimanje!
Kratak recept: Caprese salata ili Mozzarella sa paradajzom
- Paradajz i bosiljak operemo, mocarela izvadimo iz salamure i izbrišemo papirnim ubrusom.
- Paradajz i mocarelu narežite na krugove debljine 0,5 cm, rasporedite ih u dva tanjira, smenjujući sastojke. Možete staviti sve na jedan tanjir, najvažnije je da se paradajz i mocarela preklapaju.
- Pripremite pesto sos za 5 minuta i prelijte ih malo predjelo ili samo na vrh stavite listiće bosiljka, poprskajte maslinovim uljem, balzamičnim sirćetom i pospite crnim biberom i solju po ukusu.
- Ura! Sada znate kako skuhati Caprese brzo i ukusno!
Italijansko predjelo Caprese je spremno, a vi možete cijeniti i koji će se i vama sigurno svidjeti! Uskoro ću skuhati još jedno jednostavno i ukusno hladno predjelo - . Budite sigurni da ne propustite , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju od 5 do 30 minuta!
Pokušajte skuhati novo jelo, ostavite komentare s ocjenama i zapamtite da je kuhanje ukusno dovoljno jednostavno i da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživaj u hrani!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Prije nego počnete pripremati salatu sa mocarellom i cherry paradajzom, želim vam dati jednu preporuku za odabir mocarele sira. Ono što je najvažnije, kuglice mocarele (i velike i male) moraju biti u sirutki. Ako planirate da sir držite neko vrijeme u frižideru, prebacite ga u dublju posudu i ulijte svu sirutku iz pakovanja, inače će se sir pokvariti. Opcije tvrda mocarela bez sirutke je potpuno drugačiji proizvod koji vam pokušavaju prodati.
Postoji bezbroj salata sa mocarellom, ali imamo samo jednu. Ova salata ima samo tri sastojka - mocarela sir, paradajz i zelena salata root Što se mog ukusa tiče, sama mocarela je apsolutno neukusan proizvod. Stoga je najbolje praviti takve salate originalna punjenja, kombinujući začinjene i slane sastojke sa daškom slatkoće, kao što je med.
Salata sa mocarela sirom i cherry paradajzom ne ispada previše hranljiva, odlična je kao dodatak ribljim i mesnim odrescima. Ali to će ukrasiti vaš, jer izgleda vrlo svijetlo, atraktivno i ukusno. Ako nemate zgodnu ravnu posudu na koju ćete staviti salatu, možete jednostavno baciti sve sastojke u zdjelu za salatu, bez obzira kako kvaliteti ukusa neće izgubiti u ovome. Kukuruzna salata ili rukola u salati od mocarele mogu se zamijeniti i mladom kiselicom.
Sastojci:
- mocarela sir - 3-4 kuglice;
- svježi kiseljak- mali snop;
- čeri paradajz - 304 komada;
- bugarski biber - ½ komada;
- plavi luk Jalte - 1/3 glavice;
- masline - 1/3 konzerve;
- soja sos - 1 kašika;
- biljno ulje - 1 kašika;
- susam - 1 kašičica;
- so - 1 kašičica;
- začini (mešavina paprika) - 1 kašičica.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Pripremamo sve što je potrebno za pripremu salate sa mocarellom i cherry paradajzom. 
Počinjemo sa preradom povrća. Slatku papriku operemo (kupimo žutu ili zelenu da bojom bude u kontrastu sa ostalim proizvodima), odstranimo sjemenke, narežemo na kolutiće i mahune. 
Paradajz operemo pod vodom, obrišemo salvetama i narežemo na krugove debljine 6-7 milimetara. 
Plavi luk Jalte očistimo od ljuske, operemo, narežemo na kolutove.
Kislicu sortiramo, biramo samo male listove, isperemo.
Masline izvadimo iz tegle, pustimo da sok iscijedi i isječemo na 2 dijela.
Sir Mocarela se uklanja iz surutke neposredno prije pripreme salate.
Sir osušimo i narežemo na tanjire, trudimo se da dobijemo tanjire iste veličine kao paradajz.
Počnimo sa sastavljanjem salate. Paradajz rasporedimo u redove u jednom sloju, na njih - mocarela sir.
Salatu ukrašavamo mocarelom i listićima kiselice.
Za svaki tanjir sira - pola masline.
Na vrh stavite kolutove luka.
Na kraju dodajte slatku papriku.
Odvojeno ću pojasniti kako napraviti preljev za salatu sa mocarela sirom i cherry paradajzom. Sipajte biljno ulje u šolju.
Dodajte soja sos u puter.
U tiganju popržite susam do zlatno smeđe boje i takođe dodajte u ulje.
Dobro izmiksajte sos dok ne postane glatka. Benzinska pumpa je spremna.
Poslužite salatu i pozovite za sto.
Enjoy!
Mozzarella je tradicionalni sir porijeklom iz Italije. Konzistencija proizvoda omogućava da se pripiše mekim sirevima. Postoji mnogo vrsta mocarele. Morate ga čuvati u vrećama sa posebnom tečnošću. Sir ima neverovatan ukus, nežan je i svež. Sirovina za njegovu pripremu je bivolje mlijeko, koje sadrži korisne elemente.
Rok trajanja prave mocarele ne prelazi 24 sata, međutim, zahvaljujući modernim metodama konzerviranja, njen život se može produžiti za nekoliko dana. Sir se može jesti kao samostalno jelo ili koristiti za kuhanje razna jela. Proizvod se dodaje salatama, toplim jelima, supama, pizzama, koristi se za pravljenje ukusnih peciva.
Da zaista kuvam ukusno jelo, trebali biste znati pravila koja će vam pomoći da odaberete dobra mocarela. proizvod visokog kvaliteta treba da ima mekanu teksturu. Sir je bijel i elastičan, iznutra je ljušten, spolja gladak. Prodaje se u pakovanju sa slanom vodom. Mora biti kompletan i neoštećen. Ako je salamura nekako iscurila, sir se najvjerovatnije pokvario i nije za jelo.
Salata "Caprese"
Ova salata od mocarele i paradajza je tradicionalna italijansko jelo. Unatoč jednostavnosti pripreme, prilično je ukusan i savršeno nadopunjuje svečani stol.
Savjet: “Iako se pravi Caprese pravi od mocarele, mogu se koristiti i drugi meki sirevi, kao što su ricotta ili feta, ako nisu dostupni.”
Za pripremu salate trebat će vam kuglica mocarele, 2 svježe zreli paradajz, gomila bosiljka. Umak se priprema na bazi vina ili balzamiko sirće(2 kašičice) i biljno ulje (2 kašičice). So i biber se dodaju po ukusu.
Jelo se priprema prilično lako i jednostavno. Prvo morate oprati i osušiti paradajz, a zatim ih narezati na kolutove. Kuglu mocarele narežemo i na okrugle kriške, a zatim operemo i osušimo bosiljak, odvojivši listove od grančica. Za salatu vam je potrebna ravna posuda u koju redom izlažemo krišku sira, krug paradajza.
Sada treba da pripremite sos. Balzamiko sirće pomiješajte sa biljnim uljem, dodajte začine. Jelo lagano poprskati sosom, ukrasiti listićima bosiljka.
Savjet: "Ako su loptice mocarele premale, mogu se koristiti cijele, bez rezanja."
Salata sa mozzarellom i cherry paradajzom
Kuvanje jela ne zahtijeva nikakav trud i vrijeme. Ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno, savršeno nadopunjuje i ručak ili večeru, ali i svečani obrok.
Za pripremu salate sa mocarellom i cherry paradajzom trebat će vam 200 grama mocarela sira, 200 grama cherry paradajza, 200 grama škampa, 2 avokada, bosiljak i zeleno salata od listova. Sos se priprema na bazi biljnog ulja, limunovog soka, soli i bibera.
Kuvanje počinje rezanjem sira na male kockice. Zatim operite, osušite i prepolovite čeri paradajz. Škampe je potrebno skuhati u vodi i oguliti. Sa avokada pažljivo uklonite koru, a meso narežite na komade. Sve pripremljene sastojke stavite u veliku zdjelu, promiješajte i dodajte dresing. Na ravan tanjir rasporedimo oprane listove zelene salate, zatim samu salatu, te po vrhu ukrasimo listom bosiljka.
salata "Pisan"
Savjet: „Ovo jelo zahtijeva određeno iskustvo u kulinarstvu. Može se poslužiti kao salata ili samostalno jelo».
Sastojci:
- 250 gr. mocarela sir;
- 500 gr. mortadela kobasice;
- 8 art. kašike vinskog bijelog octa;
- Bijeli biber, bosiljak, sol;
- 1 st. kašika granuliranog šećera;
- 50 gr. suncokretovo ulje;
- 2.5 st. kašike juhe;
- 450 gr. tjestenina;
- 90 gr. masline bez koštica;
- 10 komada malih paradajza (možete uzeti cherry paradajz);
- Luk, beli luk, peršun, kopar.
Prvo morate prokuhati 4 litre vode u loncu i dodati začine za piletinu. Potreban nam je bujon za kuvanje testenine. Završeno pasta sipati u cjedilo i ostaviti da se ocijede dok ih ostavimo na miru. Mala količina koristimo juhu za skidanje kožice sa paradajza, meso narežemo na trakice.
Mocarela sir narežite na kockice, luk i češanj belog luka nasjeckajte, masline narežite na kriške, a kobasicu na kockice. Začini i sitno nasjeckajte zelje.
Preliv: u dubljoj posudi pomešajte 2,5 kašike. kašike čorbe, prstohvat soli, malo bijeli biber, granulirani šećer, seckani luk i beli luk, sirće i suncokretovo ulje.
Svi pripremljeni sastojci se moraju sjediniti, izmiješati, začiniti. Za ukrašavanje jela koristimo preostale masline, začinsko bilje, začinsko bilje. Kako bi se u potpunosti otkrio okus i aroma salate, mora se ostaviti da se kuha pola sata.
detaljne recepte i korak po korak fotografije pomozite u pripremi ukusna salata sa mocarelom za vaš sto!
- Mocarela sir - 100 grama;
- paprika - 1 komad;
- listovi zelene salate - 3 komada;
- cherry paradajz - 5 komada;
- luk / 14 glavica;
- zeleni luk - 5-6 perja;
- masline - 10 komada;
- sol - ½ kašičice;
- soja sos - 1 kašika;
- susam - 1 kašika;
- maslinovo ulje - 1 kašika.
Otvorite teglu mocarele. Trebao bi biti bijele boje i bez mirisa.
Mocarelu izvadimo iz tegle i pustimo da se osuši dok sečemo ostale sastojke.
Luk se oguli, opere, obriše ubrusom. Narežite na male kockice.
Umočite listove zelene salate ledena voda. Možete koristiti i zelje kiselice. Mora se dobro oprati.
Listove zelene salate natrgajte rukama u duboku zdjelu za salatu.
Dodajte luk u salatu.
Čeri paradajz operite, uklonite repove i isperite pod vodom. Čeri paradajz iseći na 4 dela.
Operimo papriku. Uklanjamo sjemenke. Isecite na žice.
Dodajte paradajz u salatu.
Tamo šaljemo i paprike. Mocarelu narežite na kriške.
Ostavite par tanjira za dekoraciju, ostatak - kocku.
Pomiješajte mocarelu sa povrćem.
Izvadite masline iz tegle i osušite. Svaku maslinu iseći na 2 dela.
Dodajte masline u salatu.
Salata sol. Sipajte susam u suvi tiganj.
Pecite susam dok ne skuva.
Pospite zlatnim semenkama susama preko salate.
Pomiješajte salatu sa mocarela sirom sa maslinovim uljem i umak od soje. Zeleni luk narezan na kolutiće.
Poslužite salatu sa mocarellom i cherry paradajzom, posutu zelenim lukom odozgo.
Recept 2: salata sa rukolom i mocarelom (korak po korak)
- rukola - 1 veza (oko 70 g);
- cherry paradajz - 7-8 kom.;
- mocarela sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
- balzamiko sirće - ½ kašike. kašike.
Mocarelu izdvajamo iz surutke. Pustimo da tečnost iscuri, nakon čega narežemo snežno beli sir na male kockice.
Čiste i suhe cherry paradajz nakon uklanjanja peteljki podijelite na pola.
Operimo rukolu, stavimo je u cjedilo. Kada se zelje osuši, prebacite ga u činiju/zdjelu za salatu. Ne žalimo zbog zelja, u ovom slučaju ono bi trebalo činiti glavni volumen našeg jela! U rukolu dodajte polovice višanja i kockice bijelog sira.
U posebnoj posudi pripremite jednostavan preliv: pomiješajte balzamiko sirće sa uljem. Po želji stavite prstohvat svježe mljevenog bibera.
Možete i bez sirćeta, punite posudu samo uljem ili mješavinom ulja i limunovog soka.
Prelijte salatu rukolom, cherry paradajzom i mocarelom lako oblačenje. Lagano promiješajte, po potrebi začinite solju. Podijelite mješavinu sastojaka između činija i odmah poslužite.
Recept 3: Salata sa mozarellom i krastavcima (sa fotografijom)
- štapići od rakova— 150 gr
- krastavac - 1 kom.
- mocarela - 125 gr
- paradajz - 1 kom.
- zelena salata - 30 gr
- sok od limuna - 1 kašika
- suncokretovo ulje - 4 kašike.
- sol - po ukusu
Redoslijed rezanja komponenti nije bitan. Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
Isjeckane rakove štapiće stavljamo u činiju za salatu.
Zatim sitno nasjeckajte jedan veći paradajz ili dva manja.
Stavljamo paradajz na štapiće od rakova.
Sitno nasjeckajte jedan svježi krastavac.
U salatu dodajte seckani krastavac.
Listovi zelene salate se takođe iseku. Sada ga je moderno kidati rukama, ali ja se držim starih tradicija i ipak ga sečem. Trebaće vam 4-5 listova zelene salate.
Dodajte salatu u činiju.
I na kraju mocarela. U pakovanju je bilo 125 grama ovog sira. Dovoljno za salatu.
Stavite mocarelu u salatu.
Pomiješajte sve sastojke i začinite rafiniranim limunovim sokom suncokretovo ulje, so i crni mljeveni biber.
Divna, zdrava i ukusna salata je spremna. Poslužite uz meso, ribu ili jednostavno jedite sa svježi kruh. Prijatno!
Recept 4: Grčka salata sa mozarellom i piletinom
Sa mocarelom salata dobija svež, lagan i veoma prijatan ukus.
- zelena salata ili iceberg salata,
- svježi krastavac - 1 veliki ili 2 mala,
- paradajz - 3 kom.,
- sijalica - 1 kom.,
- mocarela sir - 125 g,
- pileći file - 200 g,
- masline bez koštica - 20 kom.,
- nerafinirano biljno ulje za preljev.
Listove zelene salate operemo pod mlazom vode, popijemo vodu ručnikom i osušimo salatu tako što ćemo listove raširiti na ručnik ili široki tanjir. Moj krastavac i paradajz.
Posolite i propržite piletinu biljno ulje do zlatno smeđe boje.
Listove zelene salate natrgajte rukama prilično krupno. Možete ga rezati nožem, ali je rukama nekako "ukusnije".
Ogulite krastavac i narežite na kockice.
Paradajz narežemo na kockice.
Uzimamo mali luk ili pola većeg luka i narežemo na tanke poluprstenove.
Pileći file narežite preko zrna na trakice.
Mocarela sir narezan na kockice.
Crne masline bez koštice prepolovite.
Prelijte salatu maslinovim uljem i promiješajte. Budući da salata sadrži "prozračne" listove zelene salate, najpogodnije je pomiješati sa dvije supene kašike. Za ukus, salatu možete poprskati sa malo limunovog soka.
Recept 5: Salata od rukole sa paradajzom i mozarellom
- rukola - 200 gr.;
- mozzarella - 1 kuglica;
- paradajz - 1 kom.;
- praziluk - 1 kom.;
- limete - pola;
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
- balzamiko sirće - 1 kašičica;
- so i začini po ukusu.
Rukola se u pravilu sada prodaje u trgovinama u obliku spremnom za jelo. Ali ako odlučite da ga isperite, onda ne zaboravite osušiti zelje. Pošto ako u salati sa mocarelom ima viška tečnosti, ona vrlo brzo gubi oblik i svežinu.
U zdjelu za salatu raširimo listove rukole.
Praziluk se odlično slaže sa rukolom. Narežite ga na velike kolutove.
Postavite poriluk po obodu salate od mocarele.
Paradajz narežite na sitne komade i rasporedite na rukolu.
Po želji se može koristiti i čeri paradajz. Kuglicu sira pažljivo narežite na tanke kriške.
Nemojte previše nasjeckati mocarelu. Može izgubiti sok. U našu salatu sa rikolom i paradajzom dodajemo sir.
Za preljev, u sosac sipajte maslinovo ulje. Dodajte mu nekoliko kapi balzamiko sirćeta. Na kraju u sos iscijedite sok od pola limete. Sve dobro izmiksamo.
Prelijte salatu dresingom.
Ova salata će biti odličan dodatak glavnim jelima na vašem stolu. Takođe, može se koristiti i kao samostalno jelo, jer je izdašan i veoma ukusan.
Recept 6, jednostavan: salata sa mozzarellom i lukom
- Salata 0,5 veza.
- Mocarela sir 50g.
- Krastavac 1kom.
- Zeleni luk 2 kom.
- Kora pomorandže 1 kašičica
- Maslinovo ulje 2 kašike
- Senf 0,5 tsp
- Slani čips.
Chop zeleni luk. Isjeckajte krastavac.
Listove zelene salate operite pod mlazom vode i iseckajte rukama na komade.
Mocarelu narežite na krupnije komade.
Pomiješajte sve sastojke u činiji i začinite salatu: maslinovo ulje, senf, limunov sok, promiješajte. Dodajte so i koricu pomorandže.