cvekla - zdravo povrće, ubrzava metabolizam i poboljšava boju kože. Nije teško čuvati ga svježeg, ali nakon mjesec dana od dana sakupljanja, korjenasto povrće dobija ukus i izrazit miris zemlje. Uzimajući u obzir posebnosti ruske kuhinje, kisela repa, zajedno s krompirom, kupusom i šargarepom, uvijek bi trebala biti u arsenalu domaćice. Najlakši način za čuvanje cvekle je u kiselom ili konzerviranom obliku, kao salate, preljevi.
Cvekla je zdravo povrće, ubrzava metabolizam i poboljšava boju kože.
Prilikom pakovanja kisele repe u tegle ispod metalnog poklopca nije potrebna sterilizacija proizvoda i tegli. Kisela sredina nije mikroklima u kojoj je ugodno za razmnožavanje bakterija i gljivica.
Pažnja! Cvekla, kada se potopi u kiselu sredinu, čak ni uz dalje kuvanje, neće postati mekša. Stoga, prije nego što proizvod uronite u marinadu, treba ga prokuhati.
Korjenasto povrće potrebno je skuvati u kori, bez rezova. Ovo će sačuvati boju. Prije potapanja u tiganj, cvekla se mora isprati pod tekućom vodom. Potrebno je da se kuva dok ne omekša. Cvekla srednje veličine ne mora da se kuva duže od jednog sata.
Prilikom pakovanja kisele repe u tegle ispod metalnog poklopca nije potrebna sterilizacija proizvoda i tegli Nije potrebno čekati da se cvekla ohladi. Mnogo je lakše oguliti povrće koje se još nije ohladilo tako što ga ogulite rukama pod tekućom vodom.
Priprema za supe i variva
Možete marinirati sitno korjenasto povrće koje nakon čišćenja u potpunosti stane u grlo tegle, bez dodatnog rezanja ili sjeckanja. Jedini uslov: može se koristiti najranije za 2-3 sedmice. Inače, njegova sredina neće imati vremena da se natopi marinadom. Narezano povrće se mnogo brže namače u salamuri i marinadi, može se iskoristiti za samo nekoliko dana.
Predjelo od cvekle za zimu je originalno i univerzalni blank. Može se koristiti za salatu ili boršč, kao užinu uz votku ili kavijar na sendviču, a neki recepti mogu poslužiti i kao desert.
Cvekli možete dodati apsolutno bilo koje povrće ili čak bobičasto voće kao predjelo. A priprema salate za zimu sa cveklom nije teža nego inače. .na kraju krajeva, tehnologija pripreme ove grickalice je ista kao i inače. Povrće dobro očistimo i osušimo, stavimo u sterilisane tegle i zamotamo.
Inače, sterilizacija igra dominantnu ulogu u pripremi konzervirane salate. Postoji nekoliko opcija za sterilizaciju. Neki ljudi stavljaju staklenke u rernu, mnogi prerađuju tegle mikrovalna pecnica, ali je bolje uraditi na sledeći način- odmah sterilizirajte tegle sa salatom. Da biste to učinili, stavite salatu u staklenke i pokrijte ih poklopcima. Stavite tegle u dublju posudu, sipajte vodu do ramena tegli. Pazite da tegle ne dodiruju jedna drugu ili stranice posuđa. Bolje je staviti peškir na dno. Pokrijte tegle poklopcima i upalite vatru. Sterilizirajte 10-20 minuta u zavisnosti od tegle.
Kako pripremiti grickalicu od cvekle za zimu - 15 sorti
Ova salata može zamijeniti poznato predjelo od hrena. Savršeno ide uz žele i jela od mesa.
Sastojci:
- Cvekla - 4 kg
- Beli luk - 180 g
- Hren - 400g
- Šećer - 3 kašike. l.
- Sol - 1 kašika. l.
- Sirće - 1 kašika. l.
Priprema:
Cveklu se prvo mora kuvati do pola. Zatim propasirajte cveklu i beli luk kroz mašinu za mlevenje mesa. Hren sameljite blenderom. Tiganj sa cveklom i belim lukom stavite na vatru i prokuhajte uz dodavanje šećera i soli. Kada je cvekla prokuvala, dodajte ren, ostavite na vatri još 20 minuta, pa dodajte sirće. Sve dobro izmiješajte. Sada ga možete staviti u tegle.
Ukusan i jednostavan recept za one koji znaju puno o cvekli.
Sastojci:
- Cvekla - 3 kg
- Sol - 100 g
- Sirće 9% - 100 ml
Priprema:
Cveklu operite i odrežite joj korenje. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite tiganj na vatru. Kuvati na jakoj vatri dok ne bude gotovo. Zatim izvadite i ohladite. Dok se cvekla hladi, pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol i sirće u 500 ml vode. Kuvati do ključanja. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Cveklu očistimo i narežemo na kockice. Cveklu stavite u tegle i napunite marinadom. Zarolajte poklopce. Cvekla se može poslužiti kao prilog jelima od mesa.
Veoma ukusno i neobična opcija kiseljenje kupusa.
Sastojci:
- Kupus - 2 kg
- Cvekla - 0,4 kg
- Šargarepa - 0,3 kg
- Beli luk - 4 zuba
- Lovorov list - 2 kom.
- Sirćetna esencija- 150 ml
Priprema:
Kupus čistimo od starog lišća i prljavštine. Odrežite bundevu. Cveklu narežite na kockice i stavite u teglu. Narežite čili papričicu na male komadiće i stavite na dno tegle. Kupus narežite na sitne komade. Stavite kupus u teglu. Šargarepu narežite na kolutove. U sljedeći sloj stavite šargarepu. Beli luk narežite na sitne kriške i stavite ga u sledeći sloj. Zatim ponovo rasporedite cveklu, kupus i šargarepu. Ponavljajte slojeve dok se tegla ne napuni. Sipajte sirće u litar vode, dodajte šećer, so, biber u zrnu, Lovorov list. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja. Kupus prelijte kipućom marinadom. U teglu dodajte 2 kašike biljnog ulja. Zamotajte teglu.
Prijatno.
>
Ovaj recept će sigurno ostati na vašem meniju. Ako bar jednom napravite ovu salatu. Veoma ukusan kupus sa cveklom.
Sastojci:
- Beli luk - 120 g
- Cvekla - 1 kg
- Kupus - 2 kg
- Korijen celera - 1 kom.
- Sirće - 100 ml
- Šećer
Priprema:
Kupus očistimo od starih listova i odrežemo peteljku. Narežite na male kockice. Cveklu oguliti i iseći na kriške debljine 0,5 cm, a beli luk iseckati. Celer sitno nasjeckajte. Salatu rasporedite u teglu. U šerpi prokuhajte pola litre vode, dodajte sirće, šećer i so. Dobro promešati i skloniti sa vatre. Prelijte salatu marinadom.
Prijatno.
Zasigurno naziv ove salate potiče od činjenice da ovo jelo pogoduje svima ljubavni napitak, želim da jedem iznova i iznova.
Sastojci:
- Zeleni paradajz - 1 kg
- Crveni paradajz - 1 kg
- Slatka paprika - 0,5 kg
- Sirova repa - 0,5 kg
- Šargarepa - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg
- Šećer - 250 g
- Sirće - 40 ml
- Beli luk - 2 glavice
Priprema:
Sve povrće dobro operite i ogulite. Na krupno izrendati tri cvekle i šargarepu. Narežite paradajz na kriške. Luk narežite na pola prstena. Narežite papriku na trakice. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Svo povrće pomešati u činiji, dodati šećer i so. Dobro promiješajte. Stavite na vatru i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. 10 minuta prije kraja dodati ulje. 3 minute prije kraja kuhanja dodajte sirće. Hot snack staviti u tegle. Zamotajte i zamotajte ćebetom.
Prijatno.
Veoma dobra opcija za pravljenje kiselih krastavaca. Recept je za teglu od 500 ml.
Sastojci:
- Trešnja - 250 g
- Beli luk - 2 glavice
- Mala cvekla - 2 kom.
- Zeleni luk - 2 stabljike
- Čili paprika - 1 kašičica.
- Dill
- Peršun
- Jabukovo sirće - 50 ml
- Lovorov list - 2 kom.
- Žutika - po ukusu
- Šećer
- Kleka - 4 bobice
- Pepper
Priprema:
Čeri paradajz izbušite ražnjićima i stavite u šerpu sa 500 ml vode. Dodajte čili papriku, sirće, so i šećer. Marinirajte 1 sat. U međuvremenu pripremite preostalo povrće. Ogulite beli luk. Luk narežite na dugačke češnjeve. Cveklu očistimo i isečemo na 4 dela. Kada se paradajz ukiseli, izvadite mu čačkalice. Dodajte cveklu u marinadu koja je sadržavala paradajz. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Prokuhajte pola litre vode, pa sklonite sa vatre, dodajte so, biber, začinsko bilje i sirće. Čeri paradajz, luk, beli luk, paradajz, bobičasto voće stavite u teglu i napunite marinadom. Okrećemo teglu.
Prijatno.
Ova užina će biti od velike pomoći svakoj domaćici. Ovo predjelo se može koristiti i za boršč i za salate. Vrlo udobno.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kg
- Šećer - 4 kašike. l.
- Sol - 1 kašičica.
- Limun - 1 kom.
- Ulje - 4 kašike.
Priprema:
Cveklu skuvati i izrendati krupno rende. U šerpu sipajte 120 ml ulja, 10 g soli, 50 g šećera. Cveklu iscedite sokom od limuna. Kuvajte 15 minuta. Stavite salatu u tegle.
Veoma je udobno! Boršč začinite svježe ubranim povrćem od ljeta. A za pripremu vašeg omiljenog jela potrebno je manje vremena.
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kg
- Slatka paprika - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Paradajz - 1 kg
- Cvekla - 1 kg
- Biljno ulje - 400 ml
Priprema:
Povrće oguliti i iseckati. Paprika i šargarepa na trakice. Narežite luk na kockice.
Narežite paradajz male komadiće. Naribajte cveklu. Stavite sve povrće u jednu šerpu i kuvajte na laganoj vatri. Dodajte biljno ulje, posolite. Nakon sat vremena kuvanja salatu stavite u sterilisane tegle.
Zamotamo tegle.
Prijatno.
Veoma ukusna užina za sendviče i još mnogo toga.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kg
- Luk - 300 g
- Paradajz - 500 g
- Začini
- Lovorov list
Priprema:
Cveklu kuvajte do pola. Svo povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim svo povrće pomešati u činiji. Dodati lovorov list, šećer, so, ulje i začine. Krčkajte 20-30 minuta. Stavite salatu u tegle. Uvijamo i izoliramo.
Prijatno.
Ukusno i veoma sočna salata za ljubavnike sveže povrće zimi.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kg
- Bundeva - 1,8 kg
- Paradajz - 1,5 kg
- Slatka paprika - 0,5 kg
- Sirće 6% - 100 ml
- Beli luk - 150 ml
- Sol - 50 g
- Šećer - 50 g
- Peršun - 2 grozda
Priprema:
Operite i očistite svo povrće. Tri cvekle na krupno rende. Bundevu narežite na velike kocke. Beli luk i paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Sitno nasjeckajte zelje. Razblažite sirće, so i šećer u litru vode. Povrće skupite u jednu tepsiju i prelijte marinadom. Kuvajte oko 1 sat. U isto vrijeme steriliziramo tegle i poklopce.
Poklopce je potrebno sterilizirati, jer se na njima talože prašina i prljavština nevidljiva ljudskom oku, pa nemojte biti lijeni da ih prokuvate u vodi.
Stavite salatu u tegle i zarolajte.
Ako nemate hladnjaču za čuvanje cvekle za zimu, možete pripremiti ovo predjelo.
Sastojci:
- Cvekla - 3 kg
- Paradajz - 3 kg
- Kiseli krastavci - 1 kg
- Ljuta paprika - 2 kom.
- So - 60 g
- Ulje - 200 ml
- Šećer - 100 g
- Sirće - 4 kašike.
- Beli luk - 100 g
Priprema:
Cveklu skuvajte dok ne omekša. Sterilizirajte tegle. Paradajz, krastavce, papriku i cveklu sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. U šerpu izmiješajte povrće i stavite na vatru. Dodajte so i šećer. Nakon 10 minuta kuvanja dodati ulje. Kuvajte još 20 minuta, dodajte beli luk. Nakon 20 minuta dodajte sirće. Skinite sa vatre i stavite u vruće tegle.
Prijatno.
Veoma ljutkastog ukusa probajte ovu salatu, i vama će se svidjeti.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kg
- Crna ribizla - 250 g
- Sirće - 9% - 70 ml
- So - 30 g
- Cimet - po ukusu
- Karanfilić - po ukusu
- Biber - po ukusu
Priprema:
Cveklu očistimo i operemo. Narežite na kockice. Cveklu i ribizle stavite u tegle. Pripremite marinadu. U vodi otopite sol, šećer i sirće, dodajte začine. Prokuhajte marinadu i prelijte salatu. Stavite tegle u veliku zdjelu. Napunite tegle vodom do ramena i uključite vatru. Kuvati poklopljeno 15 minuta. Zatim ga umotamo i izoliramo.
Prijatno.
Ukiseljena cvekla nije samo ukusna i brza priprema za zimu, ali i veoma korisna.
Sastojci:
- Cvekla - 1 kg
- Sirće - 50 ml
- Šećer - 10 g
- Crni biber u zrnu.
Priprema:
Cveklu očistimo i narežemo na kockice.
U šerpu sipajte pola litre vode i stavite na vatru. Kada voda provri, dodajte so, šećer, sirće, lovorov list i biber. U marinadu dodajte cveklu. Dobro promešati i odmah skloniti sa vatre. Ukiseljenu cveklu stavite u tegle i napunite marinadom. Sterilizirajte 15 minuta u vodenom kupatilu. Zamotamo tegle.
Ako cveklu držite duže u kipućoj vodi, cvekla će izgubiti svoju lepu boju.
Sastojci:
- Suve šljive - 0,5 kg
- Cvekla - 1,5 kg
- Sok od jabuke - 1,2 l
- Listovi šisandre - 10 kom.
- Karanfilić - 5 kom.
- Šećer - 200 g
- Sol - 20 g
Priprema:
Cveklu operemo i stavimo u kipuću vodu da se kuva 1 sat. Ogulite i narežite na kriške ili kockice. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. U soku od jabuke otopite sol i šećer. Stavite cveklu i suve šljive u tegle. Ispuniti sok od jabuke. Dodajte karanfilić i listove limunske trave. Stavimo tegle u duboku posudu da se pasterizuju. Kuvajte 15 minuta.
Prijatno.
Jednostavna i vrlo zanimljiva salata za zimu od velika količina različitog povrća.
Sastojci:
- Cvekla - 2 kg
- Šargarepa - 250 g
- Luk - 250 g
- Paradajz - 750 g
- Ljuta paprika - 0,5 kom.
- Slatka paprika - 350 g
- Beli luk - 75 g
- Ulje - 150 g
- Šećer - 100 g
- Sol - 1,5 kašike.
- Sirće - 100 ml
Priprema:
Tri šargarepe na krupno izrendati. Narežite luk na kockice. Slatku papriku narežite na trakice. Paradajz propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa ili sameljemo u blenderu.
U blenderu sameljite čili papričicu i beli luk.
Šaljemo paradajz veliki lonac. Dodati puter, so, šećer. Prokuhajte paradajz. Kada paradajz provri, dodajte ostalo povrće. Dobro promešajte i kuvajte 40 minuta. Sada dodajte beli luk, biber i sirće.
Kuvajte 15 minuta i stavite u sterilne tegle.
Sredinom jeseni pripreme od cvekle u mojoj kuhinji su završni akord sezone konzerviranja. Kada su već pripremljeni razni džemovi, konzervi, kompoti i salate, a na balkonu ima nekoliko kutija cikle, nema se kuda, a od cvekle treba hitno smisliti nešto ukusno i zdravo za zimu.
Mnoge moderne domaćice ne obraćaju pažnju na preparate od cvekle. posebnu pažnju, vjerujući da je ovo povrće pristupačno tijekom cijele godine. U međuvremenu, ima ih mnogo zanimljivi recepti, sposoban da značajno obogati i proširi asortiman naših uobičajenih zimskih priprema, posebno u vrijeme posta. Osim toga, preparati od cvekle kao što je, na primjer, boršč dresing značajno štede vrijeme i olakšavaju život modernim ženama.
U mojoj kolekciji još nema puno recepata od cvekle za zimnicu, ali iskreno vam obećavam da ću svake godine na ovu stranicu dodavati nove, zanimljive i ukusne recepte.
Salata od cvekle za zimnicu sa prženim lukom
Želim da vam predstavim odličnu pripremu - salatu od cvekle za zimu sa prženim lukom. Za šta je to dobro? Pa, prvo, za pripremu vam je potrebno jako jednostavni sastojci– cvekla, beli luk i luk. Drugo, takvo konzerviranje je vrlo lako pripremiti, pa se s njim može nositi i domaćica koja nije nimalo iskusna u pripremi. I treće, ispada zaista vrlo ukusno, umjereno začinjeno, svijetlo i zanimljivo. Kako kuvati, vidi.
Salata od cvekle za zimnicu sa paprikom i lukom
Ako volite jednostavno ali ukusni preparati od sasvim pristupačnih sastojaka, predlažem da napravite salatu od cvekle za zimu sa paprikom i lukom. Ovo očuvanje je još jedna potvrda činjenice da je za kuvanje ukusan recept Uopšte nije neophodno izmišljati tako nešto. Cvekla, luk i paprika dostupno u velikom izobilju u kasno ljeto i ranu jesen, pa se pripremite ukusna salata Neće biti teško napraviti cveklu za zimu. Kako kuvati, vidi.
U septembru-oktobru, kada počinje sezona ukusnih „vinegreta od cvekle“, nemam ništa protiv da potrošim pola dana svog vremena da odložim nekoliko porcija ovog ukusnog zalogaja za zimu. Ali zimi je vrlo zgodno - izvadimo teglu iz podruma ili ostave, a ukusna grickalica je već na stolu, nema potrebe da pripremate ništa posebno. Recept .
Ukusni zimski boršč dresing sa paradajzom
Uprkos činjenici da je vani 21. vek, boršč u teglama za zimu je i dalje aktuelan! Ovaj boršč dresing može se jesti i kao salata, ali izgled Generalno se ne razlikuje mnogo od salate od cvekle. Recept .
Cikla kisela za zimu “Iza stakla”
Traži zanimljive praznine od cvekle? Probajte napraviti kiselu cveklu! Ukiseljena cvekla se pokazala veoma ukusnom: sa izraženim ukusom tradicionalnih začina, umereno slatka, bez ukusa sirćeta. A ljepota u teglama je neopisiva, zbog čega je recept nazvan “Iza stakla”. Napisao sam kako se kuva.
O pogodnostima i nutritivnu vrijednost Stari ljudi su poznavali cveklu. Tako su se na Dalekom istoku i u Indiji jeli divlji korjenasti usjevi, što je dovelo do nastanka svih modernih vrsta i sorti repe. A stanovnici Babilona naširoko su koristili cveklu za liječenje zaraznih bolesti, groznice i drugih teških bolesti. Ono što je vredno pažnje jeste da se korenasto povrće koristilo i kao lek, i kao hrana repa vrhova. IN drevna Rus' Od ove crvenoobrazne ljepotice pripremala su se mnoga jela: čorba od cvekle, boršč, botvinja, salate i zimnice. Cvekla, isečena na pola, služila je devojkama kao odlično rumenilo za obraze. U vezi lekovita svojstva, tada je cvekla „van konkurencije“. Prvo, korjenasto povrće sadrži flavonoide koji pomažu u smanjenju krvni pritisak, povećanje snage krvnih žila i stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Osim toga, cvekla sadrži: organske kiseline, pektine, karoten, proteine, vitamine grupa B, C i PP, kao i mineralne soli. Redovna upotreba cvekla poboljšava performanse probavni sustav, smanjuje rizik od oboljenja štitnjače, potiče uklanjanje toksina i produkata raspadanja iz organizma. Cvekla za zimnicu u teglama - odlična opcija u nedostatku podruma ili podruma za skladištenje povrća svježe. Odabrali smo najukusnije korak-po-korak recepte sa fotografijama pripreme cvekle za zimu: kiselo, u salati, sa šargarepom, na korejski, boršč dresing, bez sterilizacije i sa njim. Uostalom, konzervirana cvekla se odlično slaže različiti proizvodi i sastojci - u prvim jelima, salatama, prilozima za meso i riblja jela. A kako je ukusan kvas od cvekle! Ako ne znate gdje da "smjestite" izdašnu berbu korjenastog povrća iz vlastitih gredica, predlažemo da zamotate nekoliko tegli naših delicija od repe.
Kisela repa za zimu - vrlo ukusan korak po korak recept sa fotografijama
Cvekla je jedno od najzdravijih i najpristupačnijih povrća koje blagotvorno deluje na sve važne organe i sisteme organizma. dakle, svakodnevnu upotrebu Cvekla pozitivno utiče na stanje kapilara, funkciju mozga i organa gastrointestinalnog trakta. Iskoristite naše korak po korak recept sa fotografijom, a za zimu ćete pripremiti veoma ukusnu kiselu cveklu. Koristit će se čak i djelomično oštećeno ili sitno korjenasto povrće, koje je potrebno isjeckati na komade za kiseljenje. Ispada izuzetno ukusno - obavezno probajte!
Za pripremu kisele repe za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:
- cvekla - koliko planiraš da uvaljaš?
- prokuvana voda – 1 l
- so - 1,3 kašike.
- šećer - 1,3 kašike.
- piment grašak – 2 kom.
- lovorov list - par komada
- karanfilić – 2 kom.
- sirće 9% – 60 ml
Korak po korak upute za recept za kiselu repu za zimu:
- Korjenasto povrće sortiramo, operemo, odrežemo "repove" i odstranimo oštećena područja. Stavite u veliki lonac, napunite vodom i prokuvajte dok ne omekša - za sitnu cveklu će biti potrebno oko 30 - 40 minuta, a krupno povrće držati na vatri još malo.
- Prije ispuštanja vode provjeravamo stepen spremnosti repe - vodimo se „kao za vinaigrette“. Ocijedite vodu i stavite povrće u činiju. Nakon hlađenja, odrežite kožu.
- Oguljenu cveklu narežite na trake srednje veličine.
- Da biste napravili marinadu, zakuhajte vodu i otopite šećer i sol. Zatim dodajte začine prema receptu, promiješajte i na kraju ulijte sirće.
- Kuvanu cveklu pakujemo u čiste, sterilisane tegle i punimo vrućom marinadom. Pokrijte poklopcima i stavite u veliki lonac sa toplom vodom. Stavite na vatru i nakon što voda proključa držite tegle sa cveklom (zapremina 0,5 l) oko 10 minuta. Nakon hlađenja prebacujemo u ostavu i čekamo zimu za degustaciju.
Rendana repa u staklenkama za zimu - jednostavan recept za preljev od boršča
Mnoge domaćice spremaju boršč sa cveklom po svojim "potpisnim" receptima, uz dodatak povrća i začina različite varijacije. Međutim, u svakom slučaju, trebat će vam glavni i nezamjenjivi sastojak boršča - preljev od cikle i mrkve. Pripremivši nekoliko konzervi naribane repe za zimu, prema našim jednostavan recept, uvijek ćete ga imati pri ruci ukusna baza za boršč. Gde gotovo jelo Sa ovim preljevom ispada mnogo ukusnije nego s običnom cveklom, naribanom neposredno prije kuhanja. Borš od cvekle je bolje poslužiti sa kriškom svježi kruh i kašiku kisele pavlake - jednostavno ukusno!
Sastojci za zimski boršč preliv sa cveklom i šargarepom:
- cvekla – 3 kg
- šargarepa – 2 kg
- paradajz – 2 kg
- paprika - 2,5 kg
- svježi peršun – ½ korijena i veza zelenila
- celer i kopar – hrpa
- sol - po ukusu
Korak po korak opis recepta za preljev za zimu u teglama s naribanom repom:
- Povrće za dresing operemo pod mlazom vode i ogulimo (cveklu i šargarepu).
- Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Zatim ga propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa i dobijemo paradajz pire.
- Paprici uklonite sjemenke i narežite na komade ili trakice srednje veličine.
- Očišćenu cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende.
- Sipajte paradajz pire u veliku šerpu i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja dinstati oko 10 minuta.
- Zatim u paradajz dodajte rendanu cveklu i šargarepu, kao i seckanu papriku. Sve izmešati, posoliti po ukusu i dodati seckano začinsko bilje. Krčkajte još 15 minuta.
- Vruću hranu stavite u prethodno sterilisane tegle. boršč dresing i zarolajte. Okrenite ga naopako i umotajte u toplo ćebe sačekajte da se ohladi. To je to, možete staviti konzerve u ostavu.
Ukusna salata od cvekle i paradajza za zimu - recept bez sterilizacije
On zimsko vrijeme tradicionalno ima mnogo praznika - Nova godina, Božić, Bogojavljenje. U takvim danima želite da diverzificirate jelovnik novim notama okusa, a vitamini zimi „neće štetiti tijelu“. Stoga ukusno konzervisana salata repa i paradajz za zimu bit će odličan dodatak svečanom i dnevni meni. Pripremite par tegli salate od cvekle po našem receptu bez sterilizacije - i ljeti uvijek možete iznenaditi i obradovati svoje goste svježim i zdravim jelom.
Spisak sastojaka za pripremu salate od cvekle i paradajza za zimnicu:
- cvekla – 8 korena
- luk – 3 kom.
- paradajz – 4 kom.
- beli luk – 2 čena
- sok od paradajza– 1 čaša
- sirće – ½ šolje
- šećer – 1 kašika.
- biljno ulje - ½ šolje
- sol - ½ kašike.
Postupak pripreme salate od repe i paradajza za zimu - prema receptu bez sterilizacije:
- Cveklu i šargarepu operemo, ogulimo i narendamo na sitno.
- Luk oljuštite i narežite na sitno.
- Paradajz takođe operemo i isečemo na sitne kockice.
- Uzmite veliku šerpu i pomiješajte biljno ulje, sok od paradajza, šećer i sol. Stavite na srednju vatru i prokuhajte.
- Zatim u šerpu stavite narendanu šargarepu i seckani luk, dodajte oguljeni beli luk.
- Kuvajte 10-15 minuta i dodajte seckani paradajz i cveklu. Sve sastojke dobro izmiješajte i nastavite dinstati još 15 minuta.
- IN mešavina povrća dodati sirće i kuvati oko 5 minuta. Spreman salata od cvekle Stavite povrće u prethodno sterilisane tegle i zatvorite čistim poklopcima. Nakon što se ohladi, odnesite je dalje skladištenje u smočnici ili podrumu.
Zimi, sve što treba da uradite je da otvorite teglu, lepo je stavite na tanjir i poslužite. Salatu od cvekle možete ukrasiti grančicom kopra ili peršuna.
Korejska konzervirana repa za zimu - originalni recept
Mnogo ljubavnika orijentalna kuhinja Već smo cijenili vrijednost šargarepe u korejskom. Međutim, za ovaj recept je sasvim prikladna i sirova cvekla, koja će biti prekrasan začinjeni zalogaj u konzervi. Gotovu cveklu na korejski način bolje je staviti u frižider na sat-dva bolja impregnacija marinada i začini. Predlažemo da koristite naše originalni recept– i obezbedićete svoju porodicu svežim vitaminima za celu zimu.
Potrebni sastojci za korejsku konzervu repe za zimu:
- cvekla – 1 kg
- sirće - 3 kašike.
- beli luk – 6 čena
- mljevena crna i crvena paprika - po 0,5 kašičice. svima
- korijander u prahu - 1 kašičica.
- šećer – 1 kašika.
- so – 1 kašičica.
- suncokretovo ulje - 3-4 kašike.
Recept za pripremu cvekle za zimu na korejskom:
- Cveklu operemo, ali ne odrežemo „repove“ i listove. Stavite u veliku šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja kuhajte 10-15 minuta - vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća.
- Kada se cvekla malo prokuha (ne omekša, već treba da ostane skoro sveža i tvrda), ocedite vodu i ponovo stavite šerpu sa povrćem pod hladan mlaz. Sipajte i sačekajte da se korjenasto povrće potpuno ohladi.
- Povrće očistimo i narendamo na posebnom "korejskom" ribanju. Stavite u zdjelu, dodajte šećer, sol, sipajte sirće i dobro promiješajte.
- Stavite salatu u čiste, sterilisane tegle, pokušavajući da je čvrsto zbijete. Ostavite 30 minuta - za to vrijeme salata će pustiti sok.
- Pomiješajte začine prema receptu, iscijedite bijeli luk i promiješajte - u posebnoj posudi.
- Stavite tiganj na vatru, sipajte ulje i, ne čekajući da proključa, dodajte mešavinu začina i belog luka. Mešajući, pržite oko 10 sekundi, ne više. Prepržene začine preliti preko salate u teglama i poklopiti. Za dugotrajno skladištenje konzervacija mora biti sterilizirana vruća voda otprilike 10 minuta. Začinjena "korejska" salata od cvekle je spremna!
Kako čuvati repu zimi kod kuće - video
Za čuvanje repe zimi kod kuće, trebali biste se unaprijed pobrinuti za stvaranje najoptimalnijih uslova za korijenske usjeve. Naš video predstavlja korisni savjeti– držite ih se i vaša žetva repe će sigurno „prezimiti“ bez gubitka prezentacija i korisna svojstva.
Sredinom jeseni pripreme od cvekle u mojoj kuhinji su završni akord sezone konzerviranja. Kada su već pripremljeni razni džemovi, konzervi, kompoti i salate, a na balkonu ima nekoliko kutija cikle, nema se kuda, a od cvekle treba hitno smisliti nešto ukusno i zdravo za zimu.
Mnoge moderne domaćice ne obraćaju posebnu pažnju na pripreme od cvekle, vjerujući da je ovo povrće dostupno tijekom cijele godine. U međuvremenu, postoji mnogo zanimljivih recepata koji mogu značajno obogatiti i proširiti asortiman naših uobičajenih zimskih priprema, posebno tokom korizme. Osim toga, preparati od cvekle kao što je, na primjer, boršč dresing značajno štede vrijeme i olakšavaju život modernim ženama.
U mojoj kolekciji još nema puno recepata od cvekle za zimnicu, ali iskreno vam obećavam da ću svake godine na ovu stranicu dodavati nove, zanimljive i ukusne recepte.
Ukusni recepti za kiselu repu za zimu
Gotovo sve domaćice kisele cveklu, njome možete začiniti boršč, možete napraviti vinaigrette, jesti kao predjelo ili koristiti u drugim jelima. Ukiseljena cvekla za zimnicu je veoma ukusna i možete ih koristiti na zadovoljavajući način, pogledajmo ih detaljnije, ovaj proizvod je bez sumnje vrijedan vaše pažnje.
Recept za kiseljenje cvekle za zimu korak po korak
- Malu cveklu, ako je nemate, narežite na velike;
- Ocat;
- Granulirani šećer;
- sol;
- Biber u zrnu, crni;
- Lovorov list;
- Kuvana voda.
- Cveklu kuvajte dok ne bude gotova, ali je najvažnije da je ne prekuvate, sačekajte da se ohladi i ogulite je.
- Sada treba da počnemo sa pripremom marinade. Za 8 litara vode uzimaju se sljedeće proporcije: šećer - 5 supenih kašika, so, biber, sirće - po ukusu. Marinada treba da bude malo slana, pa se nemojte zanositi solju.
- Moja banka vruća voda, veoma pažljivo, stavite cveklu u tegle i napunite ih prethodno pripremljenom marinadom.
- Tegle poklopiti i sterilisati, male tegle oko 8 minuta, tegle od tri litre oko 15 minuta.
- Ohladite teglu, okrenite poklopac na dno i umotajte u peškir, a nakon što se potpuno ohladi stavite na hladno i tamno mesto.
Kisela cvekla za zimu - ukusan recept.
Sastojci za tegle od dvije litre:
- Cvekla - jedan kilogram;
- Sirće 9% - jedna čaša;
- Čorba od cvekle, ili voda - dvije čaše;
- granulirani šećer - 4 supene kašike;
- Sol - jedna kašičica;
- Karanfilić - 4 komada;
- Lovorov list.
- Cveklu kuvajte u loncu dok se ne može probušiti nožem ili viljuškom. Prokuhana voda se ne ocijedi, cveklu izvadimo, ohladimo i očistimo, pa narežemo na trakice, stavimo u sterilisane tegle, dodamo 2 karanfilića i lovorov list.
- Sada uzmemo preostalu čorbu, izmjerimo dvije čaše, dodamo sol, sirće, šećer i prokuhamo, pa prelijemo preko cvekle koja se nalazi u teglama.
- Tegle zamotamo poklopcem, okrenemo ih naopačke, ostavimo petnaestak minuta, ohladimo i stavimo na tamno i hladno mjesto za čuvanje.
Kisela cvekla za zimnicu recept bez sterilizacije, video
Ukiseljena cvekla za zimu. ovo su oni recepti. to je bilo ukusno pozivamo vas da ga i sami isprobate, a ovim se opraštamo od vas, želimo vam puno sreće u kuhanju, sve najbolje i vidimo se opet na našoj web stranici kao farmer bez muke!
Ukiseljena cvekla za zimu, recepti su veoma ukusni
Pravilna prehrana tokom cijele godine ključ je našeg zdravlja. Za pravilnu ishranu treba izabrati pravim proizvodima, odnosno onih proizvoda koji su najprikladniji za naše tijelo. Ljudsko tijelo teži da se prilagodi određenom regionu. Stoga u svojoj ishrani treba da imate proizvode specifično iz vašeg regiona, jer su oni optimalni za biološki sastav svom telu, navikli ste da ih jedete od detinjstva. U ljeto i jesen možete jesti sveže voće i povrće, ali zimi i proleće možete jesti konzerviranu hranu. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti kiselu repu za zimu, recepti su veoma ukusni.
Na jesen postoji jako veliki izbor proizvoda za pripremu; sada ću vam opisati način očuvanja vrlo koristan proizvod- cvekla. Cvekla, sirova i konzervisana, veoma je zdrava. Poboljšava hormonsku ravnotežu, vid, funkciju jetre i srca, te ublažava zatvor. Cvekla se može jesti kao salata, u supama i boršu ili kao predjelo. Osim cvekle, možete pripremiti i ukusno krastavci sa čili kečapom.
Način kuhanja zimska berba cvekla je veoma jednostavna
Cvekla se bira crvene boje bez belih žilica, opere i iseče na sitne komade (srednja cvekla se iseče na četiri ili šest komada, ne treba guliti). Tegle za čuvanje repe za zimu potrebno je dobro oprati i preliti kipućom vodom ili sterilizirati. Isjeckanu cveklu stavite u čistu teglu i napunite marinadom.
Za marinadu uzmite jednu čašu vode, dodajte joj jednu čašu 9% sirćeta, prstohvat soli, par karanfilića, lovorov list, piment i crni biber u zrnu, jednu kašiku šećera. Sve ovo pomešati, staviti na vatru, provriti, ugasiti vatru i ostaviti da se ohladi. Cveklu prelijte ohlađenom marinadom. Tegle se mogu prekriti papirom i nečim vezati ili pokriti jednostavnim plastičnim poklopcem. Preparate čuvajte u frižideru ili podrumu (na hladnom mestu).
Još jedan način pripreme cvekle za zimu
- 4 kilograma cvekle,
- 2 kilograma luka,
- biljno ulje 300 ml,
- granulirani šećer 9 kašika. kašike,
- 1 šolja 9% sirćeta.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće ili poluprstenove. Cveklu operite, ogulite i izrendajte. Cveklu i luk stavite u posudu koju možete staviti na vatru. Dodajte šećer i sirće i promiješajte. Ostavite ovu smjesu 12-14 sati, povremeno miješajući. Stavite posudu na vatru, dodajte biljno ulje u smjesu i prokuhajte, miješajući. Kuvajte 15-20 minuta, pa premažite topla salata By čiste banke i zarolajte. Stavite tegle donjem nagore i ostavite da se ohlade. Čuvati, kao i sve preparate, na hladnom mestu.
Priprema kavijara od repe za zimu
Za 1 kilogram cvekle uzmite pola kilograma šargarepe i pola kilograma paradajza.
Cveklu i šargarepu operite, ogulite i narendajte. Zagrejati tiganj sa biljno ulje(3 ili 4 kašike) i stavite cveklu i šargarepu, promešajte i dodajte 5 čena rendanog ili zgnječenog belog luka. Pržite 10 minuta pa dodajte seckani paradajz. Krčkajte 20 minuta, dodajte začine: so, dve kašike jabukovog sirćeta, promešajte i dinstajte još 10 minuta. Stavite u čiste tegle, zarolajte i ostavite da se ohladi naopačke. Čuvati, kao i sve preparate, na hladnom mestu. Takođe obavezno pročitajte recept Slabo slani krastavci, recept instant kuvanje u šerpi