Najbolji izbor! Salate se zimi jedu na sav glas! Pravi spas na našem stolu su salate od kupusa za zimu u teglama. Vrlo je zgodno pohraniti ih jednostavno u stanu, uvijek postoji tegla ukusnog i koristan dodatak za večeru ili ručak.

Kupus salate za zimnicu

Kod kuće pravimo salate od belog i crveni kupus, od brokule i boje, iz Pekinga i kelerabe. Uglavnom, one koje rastu u mojoj bašti, a ima ih dosta, sve kasnije na našem stolu, iz tegli.

Salata od kupusa za zimu "Jesen"

Sastojci:

• bijeli kupus ( bolja ocjena Slava) 5 kg.
• Šargarepa 1 kg.
• Crni luk 1 kg.
• Bugarska crvena paprika 1 kg.
• Šećer 350 gr.
• Sol 4 kašike. prelivene kašike.
• Sirće 9% 0,5 litara.
• Suncokretovo ulje 0,5 litara.

kuhanje:

Kupus, luk, biber iseći, šargarepu narendati. Sve pažljivo izmešati, NE MRVITI!!! Dodati šećer, so, sirće i suncokretovo ulje, ponovo izmešati, poređati u tegle, gnječiti šakom. Nakon tri dana zatvorite poklopce i stavite u frižider. Dugo se čuva i ne gubi na ukusu.

Salata od kupusa

Sastojci:

• 1 kg krastavaca
• 2,5 kg paradajza
• 1,5 kg bibera
• 1 kg šargarepe
• 2 kg kupusa
• 1 kg crnog luka
• 4 žlice. l. sol
• 5 st. l. sirće
• 1 veza peršuna
• 700 gr biljnog ulja
• 1 šolja šećera

kuhanje:

Ogulite i narendajte šargarepu. Operite i narežite krastavce. Sve sam usitnio u kombajnu. Narežite kupus. Luk narezati na tanke poluprstenove, ja sam ga isto nasjeckala na kombajnu. Ogulite papriku i narežite na trakice. Paradajz narežite na tanke poluprstenove. Sitno nasjeckajte peršun. Pomiješajte svo povrće u velikoj posudi. Pripremimo marinadu, pomiješamo ulje, šećer, so, sirće i prelijemo povrće. Još jednom sve dobro izmešati. Stavite salatu u tegle i sterilišite, tegla od 1 litra - 30 minuta, tegla od 0,5 l - 15 minuta. Zarolati i okrenuti, staviti salata od povrća ispod ćebeta. Od ove količine proizvoda izlazi tegle od 7 litara.

kupus

Sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa,
• 1 svježi krastavac
• 2 srednje šargarepe
• 1 paprika.

kuhanje:

Narežite kupus krupno rendešargarepu narendati, krastavac i papriku sitno iseckati, sve dobro izmešati, čvrsto staviti u 3 litarske tegle i prelijte kipućom marinadom.

Marinada za kupus:

• 1 litar vode
• 1 st. kašika soli sa toboganom,
• 3 art. kašike sa slatkim šećerom,
• 1 st. kašika 70% sirćeta.

Za teglu kupusa od 3 l dovoljna je 1 litra marinade. Prilikom serviranja kupus začinite biljnim uljem i narežite svježi luk. Kiseli kupus čuvajte u frižideru. Ne kuvajte previše, uvek možete napraviti svežu seriju. Jedite i kuhajte ponovo.

Gurijanski kupus

Sastojci:

• glavica belog kupusa,
• cvekla,
• bijeli luk,
• mahuna ljute paprike,
• crni biber u zrnu,
• sol,
• ključala voda

kuhanje:

Glavicu kupusa isečemo na komade zajedno sa peteljkom, cveklu isečemo na krugove, beli luk oljuštimo, ljutu papriku isečemo na komade.
Stavite u slojeve u duboku šerpu: komadiće kupusa, zatim krigle cvekle, zatim čena belog luka i komadiće planine. biber, crni biber. grašak, i tako stavljamo sloj po sloj tako da još ostane slobodnog prostora do oko 5 cm do ivica tepsije gde smo sve to stavili.
U drugoj tavi prokuhamo vodu i u nju posolimo, salamura bi trebala ispasti malo slanija nego što više volite da solite čorbe iz prvih jela.
Naslagane slojeve povrća preliti vrelim salamurinom, staviti ugnjetavanje u obliku tanjira okrenute naopako i zatvoriti poklopac. Nakon 4-5 dana kupus je gotov.
Slanica ispod nje izgleda kvas od cvekle i on takođe. korisni za probavni trakt. Probajte, dobar tek!

Kriške patlidžana sa kupusom za zimnicu

Sastojci:

• patlidžan - 1 kg;
• svježi kupus - 1 kg;
• šargarepa - 300 g;
• beli luk - 10 čena;
• ljuta paprika - po ukusu;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• sol - 1,5 kašike. l.;
• sirće 9% - 0,5 šolje (ili po ukusu).
• Sol i sirće se konačno mogu prilagoditi vašim željama.

kuhanje:

Prvo treba da skuvate patlidžan. Da biste to uradili, odrežite repove, stavite patlidžane u lonac sa kipućom vodom i kuvajte nakon ključanja 5-7 minuta, ne više, da se patlidžani ne prekuvaju.u posudu i ohladite.Dok su patlidžani hlađenja sitno iseckati svež kupus i staviti u veću činiju.Šargarepu narendati na krupnije rende i dodati u kupus. kuvati ljute paprike i beli luk.

Ljutu papričicu sitno nasjeckajte, a bijeli luk propasirajte kroz presu. U kupus sa šargarepom dodajte beli luk i ljutu papričicu. Dodati i biber u zrnu. Sve dobro izmešati.Takođe dodati biber u zrnu i sve izmešati.Ohlađeni patlidžan iseći na kockice od oko 2 cm.Dodati iseckani patlidžan u činiju sa ostalim povrćem,posoliti i posoliti. Da se dobro promeša. Na kraju prilagodite sadržaj soli i sirćeta svom ukusu. Patlidžane sa kupusom prebacite u tegle, stavite na hladno mesto za čuvanje. Tegle se mogu zatvoriti polietilenom ili poklopcima na navoj. A test se može ukloniti za nedelju dana.

Salate za zimu može se pripremiti od razno povrće. Salate od bijelog kupusa biće dobro vitaminski preparat u zimu. Recepti za salate sadrže, pored kupusa, šargarepu, luk, kopar, paprike, paradajz itd.

1. Salate za zimnicu od kupusa

Sastojci: 1 glavica kupusa, 1 l čista voda, 100g šećera, 20g soli, 8% sirćeta 8% - 0,3 l.

Salata se može praviti i od crvenog i od belog kupusa. Prvo, kupus se mora oguliti i sitno nasjeckati.

Pripremite marinadu - kuhajte vodu sa šećerom, solju i sirćetom 20 minuta. Stavite kupus u pripremljenu marinadu 5 minuta. Zatim stavite u slojeve u tegle, prebacujući začinima i vrućom marinadom. Pokrijte tegle poklopcima, pa sterilišite 30-40 minuta. na temperaturi od 90 stepeni.

2. Kupus salata za zimnicu sa povrćem

Sastojci: kupus - 3 kg, šargarepa - 1 kg, luk - 1 kg, paprika - 500 g, sirće 6% - 1 šolja, suncokretovo ulje - 1,5 šolje, so - 1/3 šolje, šećer - 0,5 šolje.

Povrće dobro operite i očistite. Kupus narežite na trakice, šargarepu na kriške. kolutove bibera i luka.

Priprema marinade: pomiješati, sol, šećer, suncokretovo ulje i sirće. AT veliki lonac stavite povrće, napunite ih marinadom, dinstajte na srednjoj vatri 10 minuta. Za sterilizaciju tegli potrebno je 15 minuta. Zatim ih ubacite topla salata i zarolati. Stavite tegle naopako dok se potpuno ne ohlade. Mora se čuvati na hladnom mestu.

3. Vitaminska salata

Sastojci: kupus - 5 kg, crni luk - 1 kg, šargarepa - 1 kg, paprika - 1 kg, šećer - 340 g, so - 4 kašike, sirće 9% - 0,5 litara, biljno ulje- 0,5 litara.

Priprema: Svo povrće oprati, oguliti, iseckati i izmešati. Pomiješajte biljno ulje, sol, sirće i šećer. Dobijenom marinadom prelijte nasjeckano povrće i rasporedite u tegle.

Salatu nije potrebno motati, dovoljno je zatvoriti je plastičnim poklopcima. Zelenu salatu treba čuvati na hladnom mestu.

4. Lisnata salata za zimnicu

Sastojci (količina po želji):
kupus
Paprika
krastavci
paradajz
luk
peršun.
Za punjenje: za 2 litre vode - 2 žlice. kašike soli, 6 kašika. kašike šećera, biber u zrnu, karanfilić, lovorov list, sirćetna kiselina po 1 konzervi (0,7 - 1 l) - 1/3-1/2 tsp.
Sve povrće dobro operite. Kupus narezan na tanke strugotine.
Krastavce očistimo od kore i narežemo na krugove debljine 7-8 mm.
Paradajz se prvo mora osloboditi kore, za to na vrhu napravimo plitak križni rez, prelijemo kipućom vodom nekoliko minuta, prelijemo hladnom, nakon čega se koža lako uklanja.
Paradajz narežite na debele krugove.
Papriku oslobodimo sjemenki i narežemo na kolutiće ili široke trake, ovisno o veličini ploda.
Luk narežemo na debele krugove i rastavljamo na kolutove.
Na dno steriliziranih tegli stavljamo grančicu peršuna, a zatim povrće slažemo u slojevima nasumično, mijenjajući boje.
Pripremamo fil: rastvorimo šećer i so u vodi, stavimo začine (sve osim sirćeta), kuvamo 5 minuta i napunimo tegle.
Zatim tegle stavljam u mikrotalasnu na punu snagu da se povrće blanšira i steriliše, 10-15 minuta.
Nakon toga, tegle, nakon prelivanja, okrećemo sirćetna kiselina, okrenite na poklopac i prekrijte nečim toplim (deka, ćebe u više dodataka) za dodatnu samosterilizaciju.

5. Kupus sa patlidžanom

5 kg kupusa nasjeckajte, posolite, umijesite rukama. 3 kg patlidžana skuvajte cele u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohladiti i iseći na pola prstena, pomešati sa kupusom. 1 šolja zgnječenog belog luka, 1 šolja rendane šargarepe popržite u rastu. putera i odmah dodati u patlidžan, posoliti, crni mljeveni biber ukus. Sipajte 1 kašiku u 1 čašu vode. l. 70% sirćetna esencija, promešati, dodati u biljnu masu, promešati i ostaviti 8 sati. Rasporedite u tegle od litara, sterilišite 20-25 minuta. Roll up.

6. Kupus za zimnicu sa orasima

2 kg kupusa, 1 šolja seckanog jezgra orasi, 5 glavica srednjeg luka, 2 kašike. l. soli, 100 g 9% sirćeta, 5 čena belog luka. Narežite kupus i blanširajte u kipućoj vodi 5-10 minuta. Zatim odmah ohladite hladnom vodom i stisnite rukama. Zdrobiti orahe sa solju i belim lukom. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve pomešati sa kupusom, dodati sirće. Stavite smjesu čvrsto u tegle i sterilizirajte pola litre - 15 minuta, litar - 20 minuta. Zamotajte, zamotajte.

7. Štapići kupusa

2 srednja kupusa
1 kg šargarepe
1 kašika mlevene crvene paprike
1 glavica belog luka
1-2 vezice peršuna
za salamuru: 2 kašike soli na 1 litar vode
Narendati šargarepu, biber, dodati seckani beli luk, seckani peršun i dobro izmešati, fil je gotov.
Kupus rastaviti na listove, staviti fil listovi kupusa i zamotajte kao sarmice, stavite dobro u teglu, prelijte hladnim salamurim.
Ostavite teglu kupusa dva dana na sobnoj temperaturi, zatim stavite u frižider, salamura će se smanjiti, pa se mora dodati, kupus je gotov za 1,5 nedelje.

8. Šarena salata

3 kg paradajza
1 kg krastavaca
1 kg kupusa
1 kg crnog luka
1 kg slatke paprike
10 listova lavruške
20 zrna crnog bibera
10 graška aleve paprike
3 art. l sirće 9%
3 art. l. sol
250 g šećera
Naraste 250 g. ulja

Sve povrće krupno iseckati, promešati, dodati ostale sastojke;
- kuvati od trenutka ključanja 5-7 minuta, ne više;
--razložiti u sterilisane tegle i zarolati, zamotati.
Izdašnost: nešto više od 6 litara.

9. Salata Motley

5 kg kupusa
1 kg šargarepe
1 kg crnog luka,
1 kg slatke crvene paprike350 g šećera
0,5 l suncokretovo ulje,
0,5 l 9% sirćeta, 4 kašike. kašike soli.

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na pola prstena, biber na trakice. Za salatu pomiješajte šećer, ulje, sirće i sol. Ovom marinadom prelijte kupus sa povrćem. Salatu dobro promiješajte rukama, zapamtite i stavite pod tlačenje da kupus pusti sok. Podijelite salatu između tegli sa poklopcima na navoj. Salatu čuvajte u frižideru.

10. Kupus sa hrenom i cveklom

3 kg kupusa
300 g cvekle,
100 g korijen hrena,
1 kašičica sjemenki kopra
1 kašičica sjemenki korijandera
1 kašičica sjemenki kima
2 tbsp. kašike soli.

Kupusu skinite gornje listove i sitno ga nasjeckajte. Cveklu i ren narendajte na krupno rende. Dodajte kopar, kim i sjemenke korijandera (cilantro). Sve izmešati i dobro staviti u široku činiju. Stavite opresivni krug i opresiju i stavite kupus na hladno.

1:502 1:512

U jesen, kada je berba u toku i cena kupusa pada, domaćice počinju da se pripremaju za zimu. Nudim vam recepte za pripremu kupusa iz konzerve za zimu. Odlični recepti, vremenski provjerena i odobrena od strane domaćinstava, koja svake godine uvijek naručuju kupusne rucepte. Zimi će kupus biti odličan dodatak svakom jelu, kako na uobičajen dan, tako i na svečanom stolu! Kupus će pristajati i uz krompir i kao međuobrok.

1:1338 1:1348

2:1853

2:9

Odlične pripreme za zimu bez posebna nevolja.

2:96 2:106

2:177 3:684 3:694

Od ove količine proizvoda dobijaju se limenke od 4 litre i 2 limenke od 0,75 litara. Ako baš ne volite karanfilić - stavite manje.

3:946 3:956

Sastojci:

3:985

Bijeli kupus - 6-7 kg

3:1055

Šargarepa - 10 komada (velika)

3:1125

Sol - 4 kašike. kašike

3:1169

Sjemenke kopra - 1,5 žlice. kašike

3:1237 3:1247

za marinadu:

3:1278

Voda - 1 litar

3:1319

Sirće 9% - 200 g

3:1351

Sol - 1 kašika. kašika

3:1384

Šećer - 4 kašičice

3:1442

Lovorov list - 1-2 komada (po tegli od 1 litra)

3:1553

Karanfilić - 4-5 komada (za jednu teglu kapaciteta 1 l)

3:104

Crni biber u zrnu - 5-6 komada (za jednu teglu kapaciteta 1l)

3:237

Aleva paprika - 2 komada (za jednu teglu kapaciteta 1l)

3:357 3:367

kuhanje:

3:400

Glavice kupusa očistimo od gornjih listova i iseckamo, kupus stavimo u veću činiju.

3:576

Moje šargarepe oguliti i naribati na krupno rende. Zatim dodajte seckanom kupusu, pospite solju i semenkama kopra. Promiješajte, lagano pritiskajući da kupus pusti sok. Pokrijte i ostavite 2-3 sata.

3:979 3:989

Priprema marinade:

3:1039

Dobijeni sok od kupusa ocijedite u šerpu, trebat će nam oko 1,5 litara. Stoga, ako sok od kupusa imate manje - dodajte vode do željene zapremine. Dodajte so i šećer u šerpu. Kada provri, skinite penu i dodajte sirće.

3:1509

Tegle dobro operite, u njih stavite začine i kupus. Tampujemo. Prelijte vrućom marinadom i pokrijte poklopcima.

3:228

Steriliziramo tegle od 0,5 l 20 minuta, 1 l -30. Nakon sterilizacije tegle zamotamo, okrenemo ih naopačke i zamotamo.

3:455

Možete ga čuvati u običnoj gradskoj ostavi.

3:545

Rolling karfiol

Želim da ponudim jednu od opcija za jednostavno i brzo šivanje karfiola. Za diverzifikaciju ukusa i dodavanje začina koristim povrće i ljute papričice. Da bi karfiol izgledao lijepo i u teglama i na stolu, dodajte mu sjeckanu šargarepu i papriku. Šargarepu se ne može samo rezati, već i naribati za kuhanje povrća na korejskom, a paprike se mogu nasjeckati ne samo na kockice, već i na trakice. Eksperimentirajte s izgledom i okusom, dodajte par pupoljaka karanfilića u svaku teglu, tada će aroma biti još privlačnija.

Sastojci:

Karfiol - 1 kg

Bugarski biber - 1 komad

Šargarepa - 1 komad

Ljuta paprika - 1-2 komada

Lovorov list - 1 komad

Voda - 1 litar (za marinadu)

Sol - 3 kašike. kašike (bez tobogana)

Šećer - 3 kašike. kašike (bez tobogana)

Sirće 9% - 40 ml

kuhanje:

Kupus rastavite na cvatove, stabljika nam nije potrebna, kupus skuvajte u kipućoj vodi (3-4 minute). Prebacite na sito, pustite da voda ocedi. Papriku narežite na kockice, a šargarepu na najtanje krugove. U sterilnu teglu na dno stavite komadić bibera i šargarepe. Napunite trećinu tegle kupusom. Dalje - opet biber i šargarepa, kupus.U teglu staviti lovorov list i 1-2 ljute paprike u zrnu. Pripremite marinadu od vode, sirćeta, šećera i soli. Prokuhajte, sipajte u tegle dok ključa. Zarolajte tegle sa sterilnim poklopcima, umotajte ih u toplo ćebe na jedan dan. Nakon toga, konzerviranje se može prenijeti na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.

Ako vam iznenada treba vrlo brzo da skuvate boršč, čorbu od kupusa ili prilog, za nekoliko sekundi otvorim konzervu kupusa iz konzerve i - voila! Mislim da će se mnoge domaćice složiti da je, ako vrijeme ističe, ovo mnogo bolje od guljenja, sjeckanja i kuhanja svježeg kupusa. Dakle, recept konzervirani kupus Mislim da će naći svoje fanove.

trebat će nam:

Kupus - 3 kg

Voda - 1 litar

So - 50 grama (na 1 litar vode)

Šećer - 60 grama (na 1 litar vode)

Zalogaj 6% - 120 ml (na 1 litar vode)

Lovorov list - 2-3 komada

Piment grašak - 3-5 komada

kuhanje:

Za kuhanje je bolje uzeti male glavice kupusa s listovima koji još nisu imali vremena da se ogrube. Hajde da skinemo gornji deo. Narežite i isjeckajte kupus. nema smisla posebno meljeti - isecite ga onako kako ste radili za boršč. Kupus malo izgnječite rukama.

Ako odlučite da dodate šargarepu, operite je, ogulite i narendajte na krupno rende. Pomiješajte sa kupusom.

Tegle temeljito operite, bacite lavrushku na dno i aleva paprika, čvrsto položite kupus - otprilike do "ramena".

Priprema punjenja:

Prokuhajte vodu, rastvorite so i šećer u njoj, dodajte sirće i začine.

Sipati kupus i staviti tegle da se sterilišu - tegle od 3 litre 25-30 minuta, tegle od 2 litre 20 minuta. Zatim zamotamo limenke, okrenemo ih i zamotamo toplim ćebetom. Sutradan se može poslati u podrum ili ostavu na skladištenje.

5:7371

Juha od kupusa iz konzerve - uz pomoć ovog jednostavnog domaće možete pripremiti za nekoliko minuta Tasty dinner za cijelu porodicu u bilo koje doba godine!

Takva čorba od kupusa se može pripremiti i od kiselog kupusa, ali ja više volim sa svežim kupusom, pogotovo što kiseli kupus zimi nema manjka. Recept za juhu od kupusa u konzervi ne razlikuje se mnogo od drugih sličnih preparata i neće izazvati mnogo problema. I vrlo je zgodno koristiti ih - samo bacite sadržaj tegle u lonac sa kipućom čorbom, dodajte malo krompira i za 15 minuta imaćete najrusku supu! :)

Sastojci:

Kupus - 1 kg

Šargarepa - 1 komad

Luk - 2 komada

Beli luk - 4-5 čena

Paradajz pasta - 4 kašike. kašike

Zeleni - po ukusu

Biljno ulje - po ukusu

Ljute paprike - 1 kom

Sol - po ukusu

Šećer - po ukusu

Slatki biber u zrnu - po ukusu

kuhanje:

Skinite gornje listove kupusa i sitno nasjeckajte. Luk oljuštite i narežite na kolutove (ili sitno, ako želite), šargarepu ogulite i izrendajte. Ogulite i isecite beli luk. Paprike pažljivo oguliti (ukloniti semenke) i svaku iseći na 3-4 dela. Operite, osušite i narežite zelje. Na zagrejanom biljnom ulju propržite luk, a zatim dodajte šargarepu. Stavite kupus, paradajz pastu, so i šećer (količina šećera zavisi od paradajz paste - obavezno probajte!), dodajte malo vode i dinstajte na srednjoj vatri dok ne omekša. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte začinsko bilje i bijeli luk. Na dno čistih tegli stavite komadić ljute paprike i nekoliko graška pimenta. Čorbu od kupusa rasporedite u tegle, u svaku teglu od 0,5 litara dodajte po 1 kašiku sirćeta, pokrijte sterilnim poklopcima i sterilišite tegle od 0,5 litara 10 minuta. Zarolajte poklopce, okrenite, zamotajte. Nakon potpunog hlađenja, premjestiti na tamno hladno mjesto.

Salata od kupusa za zimnicu

Salata od kupusa u hladnoj sezoni razveselit će i najokorjelije gunđale. A ispod toplog krompira ili šik kotleta, jednostavno ukusno!

Sastojci:

Bijeli kupus - 1,5 kg

Bugarski biber - 2 kg

Paradajz - 2 kg

Šargarepa - 0,5 kg

Luk - 0,5 kg

Šećer - 1 šolja

Suncokretovo ulje - 0,5 šolje

Sirće 9% - 1 kašika. kašika

Peršun (vezica) - 1 kom

Sol - po ukusu

Crni biber (grašak) - 1 kašičica

kuhanje:

1. Sve povrće dobro operite i očistite od peteljki: kupus, slatku papriku, paradajz, šargarepu, luk i peršun.

2. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.

3. Narendajte šargarepu.

4. Papriku narežite na trakice.

5. Paradajz narežite na kriške.

6. Crni luk i peršun sitno nasjeckajte.

7. Svo iseckano povrće pomešati u većoj posudi, dodati šećer, suncokretovo ulje, so. Sve ponovo promešajte i ostavite da odstoji sat vremena.

8. Dok se salata natapa, operite i sterilizirajte tegle i poklopce 10-15 minuta.

9. Nakon što salata odstoji sat vremena, prokuhajte je u loncu sa biberom (graškom) i kašikom sirćeta. Ostavite da ključa 15,10 minuta. Zatim ga stavite u banke i zarolajte, odozgo pokrijte toplim ćebetom. Nakon noći pošaljite u podrum ili na drugo hladno mjesto.

Kriške kupusa za zimu

7:7225

U sezoni berbe, svaki dobar recept bukvalno zlata vredan. Predlažem da uzmem u obzir dokazani godinama i prilično jednostavan recept za kupus za zimu u komadima.
Po želji, začini se mogu koristiti mnogo više kako bi ukus kupusa bio intenzivniji. Pažljivo mariniran, ispada vrlo ukusan i umjereno začinjen.

Sastojci:

Kupus - 4-6 komada

Beli luk - 20 čena

Sol - 3 kašike. kašike (marinada za 1 teglu)

Šećer - 2 kašike. kašike

Piment - 2-3 komada

Lovorov list - 1 komad

Sjemenke kopra - 1 žlica. kašika

Sirće - 3 kašike. kašike

Voda - 1,5 litara (za teglu od tri litre)

kuhanje:

Uzmite kupus srednje veličine i uklonite gornje listove. Prepolovite oštrim nožem i uklonite peteljku.

Svaku polovinu narežite na srednje komade. Ne morate mljeti, već seći tako da se komadi lako mogu staviti u teglu.

Beli luk, oko 3-4 čena po tegli Očistite ga i malo sameljite.

Svaku steriliziranu teglu napunite komadićima kupusa, polažući ih prilično čvrsto.

U svaku teglu rasporedite beli luk, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 10 minuta poklopljeno.

Priprema marinade:

Da biste to učinili, pomiješajte vodu, sol, šećer i pustite da proključa, pustite da se šećer i sol kako treba otope.

Pažljivo ocijedite vruću vodu iz tegli, a u teglu dodajte biber u zrnu, kopar, lovorov list i sirće.

Prelijte kipućom marinadom i zarolajte. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Brz i jednostavan recept za kiseli kupus za zimu je vrlo ukusan i zdrav - za vas! Jelo se priprema za samo pola sata, a zimi ćete ga imati jako ukusna priprema! Probajte, nećete požaliti! Recept je vrlo jednostavan, jer će se kupus ukiseliti već u tegli: marinadu ne morate kuhati posebno.
Ovdje su proporcije naznačene za jednu teglu od tri litre.

Sastojci:

Kupus - 1 kom

Šargarepa - 1 komad (ili dva manja)

Biber u zrnu - 4 komada

Lovorov list - 2-3 komada

Beli luk - 3 čena

Sol - 2 kašike. kašike

Šećer - 1 kašika. kašika

Sirće 9% - 8 kašičica

kuhanje:

9:5188

Sve začine stavljamo u sterilnu teglu od tri litre, osim soli, šećera i sirćeta.

Šargarepu narežemo na krugove, kupus - na srednje komade.

Kupus i šargarepu širimo u slojevima do samog vrata tegle. Čvrsto položite: pod uticajem marinade masa će otpasti. Odozgo sipajte so i šećer, prelijte sirćetom.

Napunite kipućom vodom, zarolajte poklopce. Umotajte u ćebe dok se ne ohladi!

9:735

Solyanka od kupusa za zimu

9:801

Moj recept za zelje od kupusa za zimu ne uključuje kiseljenje, već konzerviranje. Pored kupusa dodajem paradajz, luk i šargarepu. Ova mljavica se može koristiti za grickalice, salate, kao fil za pite, kao podloga za supu ili kao predjelo za jela od mesa.

Sastojci:

Bijeli kupus - 3 kg

Šargarepa - 2 kg

Luk - 2 kg

Paradajz - 2 kg

Sol - 2 kašike. kašike

Šećer - 1 kašika. kašika

Biljno ulje - 0,5 l

Sirće - 1 kašika. kašika

Crni biber u zrnu - 1 kašičica

Lovorov list - 3-4 komada

kuhanje:

1. Kupusima odrežemo gornje listove i sitno nasjeckamo.

2. Šargarepu oprati, oljuštiti i narendati na krupnije rende.

3. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

4. Paradajz se mora iseći na kriške. Neki paradajz ostavlja koru, ali savjetujem da je uklonite. Da biste to učinili, potopite paradajz u kipuću vodu na 4-5 minuta. Koža će se lako skinuti. Zatim narežite paradajz na kriške. Ne zaboravite izrezati stabljiku.

5. Stavite povrće u šerpu, pospite solju, šećerom, dodajte puter. Promiješajte temeljno, ali nježno. Zatim stavite na laganu vatru dva sata. Treba ih dobro dinstati.

6. Na kraju kuvanja povrću dodati nekoliko listića lovorov list, biber u zrnu i sirće. Stir.

7. Vruću siću rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Karfiol začinjen za zimu

Recept za pikantni karfiol za zimnicu će vam dati još jednu ideju kako ovo možete pripremiti ukusno povrće za zimu. Ispada cool priprema - zimi je jednostavno pometu s tanjira!

Sastojci:

Karfiol - 1 komad (srednja glavica)

Svježi kopar - 20 grama

Ljuta paprika paprika - 1 kom

Beli luk - 6-7 čena

Biber u zrnu - 9 komada

So - 50 grama Šećer - 50 grama

Sirće 9% - 50 grama

kuhanje:

Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Kada provri, u šerpu stavite celu glavicu karfiola, kuvajte 5-7 minuta. Zatim ocijedite vodu i sačekajte da se kupus malo ohladi.

Dok se kupus hladi, možemo oguliti beli luk. Trebaće nam otprilike jedna glava.

Crvenu ljutu papriku narežite na sitno.

Kada se kupus ohladi potrebno ga je rastaviti na cvatove i rasporediti u tegle.

U kupus dodajte crvenu papriku, biber u zrnu, svježi peršun i bijeli luk.

U šerpi zakuhajte vodu i napunite naše tegle, ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu nazad u šerpu. Zatim ponovo provri, sipati u tegle, ostaviti nekoliko minuta, ocediti. Sada u šerpu dodajte sol, šećer, ponovo prokuhajte, ugasite vatru i sipajte sirće. Dobijeni salamuri sipajte u tegle i zatvorite poklopce.

Tegle zamotajte u ćebe i sačekajte da se ohlade, pa ih čuvajte u hladnoj prostoriji.

Salata od kupusa, slatke paprike, šargarepe i luka

11:7244

Ova salata je dobro predjelo, koristi se i kao prilog jelima od mesa i ribe.

12:698 12:708

Za 1 limenku od 0,5 l trebaće nam:

12:769

Bijeli kupus - 200 g

12:821

Šargarepa - 30 g

12:847

Luk - 30 g

12:882

Biber - 60 g

12:904

Sol - 20 g

12:924

Sirće 6% - 70 ml

12:961

Biljno ulje - 80 ml

Zeleni - 10 g

Bijelo korijenje - 30 g

kuhanje:

Kupus očistimo, odstranimo peteljku i nasjeckamo na širinu čipsa - ne više od 0,5 cm.

Moja slatka paprika, uklonite peteljke i sjemenke, i narežite na komade širine 0,5 cm.

Moje šargarepe oguliti i iseći na rezance dužine 2,5-3 cm, debljine 0,5-0,7 cm.

Luk očistimo i narežemo na tanke krugove (do 0,5 cm).

Moje zelje (peršun, celer, kopar i cilantro) pustite da se ocijedi i sitno nasjeckajte.

Bijelo korijenje (peršun, celer i pastrnjak) operite i naribajte na sitno rende.
Stavite pripremljeno povrće emajl tava Tegle dobro operite. Na dno tegle kapaciteta 0,5 litara sipajte 4 žlice. kašike suncokretovog ulja, dodajte 1 kašičicu soli i šećera, 4 kašike. kašike 6% sirćeta, 2-3 zrna gorke i aleve paprike.Tegle dobro napunimo mešavinom povrća, poklopimo i stavimo u sterilizaciju - tegle zapremine 0,5 l - 45 minuta, 1 l - 65 minuta. Zatim zamotamo tegle.

Lovačka zelena salata od paradajza za zimu

13:3367

Lovačka salata je recept za dobar zalogaj, koji mi je više puta pomogao kada nije bilo dovoljno vremena da brzo postavim sto.

13:214

Lovačka salata se obično čuva na kraju sezone berbe, kada je već zrela zimski kupus, ali još uvijek postoje posljednje udice za krastavce. A obavezna komponenta ove salate je nezreo paradajz, uzet sa grma zbog već hladnih noći.

13:689

Ponekad napravim istu salatu bez dodavanja kupusa, još više mi se sviđa.

13:844 13:854

trebat će nam:

13:890

Zeleni paradajz - 200 grama

13:942

Krastavci - 200 grama

13:973

Glavasti kupus - 300 grama

13:1025

Bugarski biber - 200 grama

13:1077

Šargarepa - 100 grama

13:1112

Luk repa - 1 kom.

13:1143

Beli luk - 1 češanj

13:1176

Peršun, kopar - na maloj grani

13:1249

Sol - po ukusu (salata bi trebala izgledati malo presoljena)

13:1360

Sirće 9% - 4 kašike. kašike

13:1396

Biljno ulje - 2 supene kašike

13:1467 13:1477

kuhanje:

13:1510

Operite i očistite svo povrće.

13:56

Narežite šargarepu na trakice srednje veličine. Bolje je ne koristiti rende, rendano povrće je mekano.

13:259

Crni luk sitno nasjeckajte.

13:298 Paprike oguliti od semenki, iseći na sitne kockice, krastavce oguliti od tvrde kore (ako nisu prerasli, kora se ne može guliti). Narežite na velike trake.Zeleni paradajz narežite na kockice.Kupus sitno nasjeckajte. Komadići treba da budu duplo veći od ostalih sastojaka.Dodati protisnuti beli luk, posoliti. Ostavite sat vremena da povrće pusti sok. Zatim zagrijte bez ključanja.
Na kraju zagrijavanja dodajte sirće i biljno ulje. Takvu salatu je bolje zagrijati u malim porcijama ne više od 2 litre odjednom - to će vam omogućiti da ravnomjerno zagrijete povrće bez prekuhavanja. Prebacite salatu u sterilne tegle i sterilizirajte u vodenom kupatilu.
Banke od 0,5 litara - 12 minuta.
Banke 1 litar - 15 minuta.
Salatu zarolajte, umotajte i ostavite da se polako hladi u umotanom obliku. Ako sve uradite kako treba, nemojte prepeći povrće, ostat će hrskavo.

Kupus salata za zimnicu u teglama, odlično predjelo za svaki sto. Možete pokušati da napravite nešto za zimu razne opcije salata od kupusa.

Salate sa kupusom tradicionalna jela, koje sa zadovoljstvom jedu i odrasli i djeca. Pokušajte zatvoriti univerzalni kuhač klasična salata, sortirano povrće i neka začinjena salata za promenu.

Pripremili smo za vas neke ukusne i razne recepte za svaki ukus i za svaku priliku, sigurno ćete poželeti da probate da napravite nešto za sebe od hrskavog kupusa za zimnicu.

Za berbu bijelog kupusa za zimu uvijek birajte kasnije sorte. Kasne sorte lako je saznati - takve glavice kupusa trebaju biti vrlo guste i teške. Samo će se takav kupus dobro čuvati u tegli.

Kako kuhati salatu od kupusa za zimu u teglama - 15 sorti

Predlažemo da za zimnicu pripremite starinsku salatu klasičan recept bez sterilizacije. Ova salata je prijatna mirisnog ukusa pripremljeno bez belog luka. Ako volite ljutu hranu, možete joj dodati ljutu papriku.

Sastojci:

• Kupus, paradajz, krastavci, slatke paprike - po 1 kg
• Luk, šargarepa - 500 g
• Šećer - 100 g
• Sol - 1,5 kašike.
• Raste. ulje - 250 ml
• Sirće 9% - 150 ml
• Biber-grašak - 20 kom.
• Lavrushka -10 kom.

kuhanje:

Narežite kupus i dodajte malo soli od ukupne količine. Zatim se rukama sjetite kupusa tako da se počne upijati u sol i davati sok.

Paradajz narežite na kriške, krastavce na kolutove, luk na kolutiće, papriku i šargarepu na trakice.

Svo povrće stavite u šerpu, dodajte šećer, ostatak soli, ulje, biber u zrnu i peršun, 50 ml sirćeta (1/3 norme) i sve dobro promešajte.

Ostavite salatu da se marinira 1 sat.

Stavite lonac sa salatom na šporet, poklopite i kuvajte 8 minuta, a zatim ulijte 100 ml sirćeta i promešajte.

Zatim vruću salatu stavite u sterilne tegle i zavrnite prokuhane poklopce.

Predlažemo da za zimnicu napravite jednostavnu i veoma ukusnu vitaminsku salatu za zimu. Uključuje najjednostavnije i ujedno naše omiljeno povrće.

Sastojci:

• Kupus, krastavci, šargarepa - po 1 kg
• Paradajz - 1,3 kg
• Slatka paprika - 4 kom.
• Luk - 800 g
• Sirće - 200 ml
• Šećer - 5 kašika
• Sol - 9 kašičica
• Kopar - 100 g
• Raste. ulje - 2 kašike.

kuhanje:

Kupus sitno nasjeckajte, a ostalo povrće narežite po želji.

Svo povrće stavite u šerpu i dodajte ulje, sirće, so, šećer, seckani kopar.

Sve dobro izmešati, staviti na šporet i kuvati 10 minuta.

Zatim vruću salatu rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte sterilnim poklopcima.

Pokušajte da ne budete baš za zimu redovna salata- sortirano povrće sa jabukama. Ova jednostavna i delikatna salata blago kiselkastog ukusa savršeno će diverzifikovati vaš zimski meni.

Sastojci:

• Kupus - 4 kg
• Šargarepa, luk, slatka paprika, jabuka, paradajz - po 2 kg
• Sol - 3 kašike
• Biber u zrnu 4-6 kom., Lavrushka 1 kom. - za 1 teglu 500 g

kuhanje:

Jabuke narežite na kriške, papriku i šargarepu na trakice, luk na poluprstenove, kupus nasjeckajte.

Stavite svo povrće u činiju i dobro promešajte.

U sterilne tegle od 500 g na dno staviti 1-2 lovora, 4-6 kom. biber u zrnu.

Paradajz narežite na kriške i takođe rasporedite u tegle.

Zatim položite mešavina povrća sa kupusom.

Sterilizirajte staklenke za salatu 30 minuta, a zatim zarolajte sterilnim poklopcima.

Za zimu pripremite salatu od bijelog kupusa sa bijelim lukom. Ako volite slane grickalice od češnjaka, onda će vam se svakako svidjeti ova jednostavna salata, koja ide uz bilo koji, pa i najjednostavniji prilog.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Šargarepa - 4 kom.
• Beli luk - 4-7 zubaca. (po vašem ukusu)
• Voda raste. ulje - ½ kašike.
• Šećer - ½ kašike.
• Sol - 1 kašika.
• Sirće 9% - 10 kašika

kuhanje:

Kupus iseckati, šargarepu narendati i beli luk iseckati - sve staviti u jedan lonac i pamtiti malo rukama.

Za pripremu marinade u šerpu sipajte vodu, ulje, dodajte šećer i so – stavite na šporet i zakuhajte. Zatim skloniti sa šporeta i uliti sirće.

U šerpu sa kupusom ulijte marinadu - dobro promiješajte, isperite rukama.

Pokrijte kupus tanjirom (ispod preše) i ostavite 2-3 sata.

Zatim kuhanu salatu od kupusa rasporedite u sterilne tegle, zarolajte.

ako voliš karfiol, probajte da od toga napravite salatu za zimu kod nas. Ova salata je prilično ljutog ukusa, što je prilično neobično za jela od karfiola.

Sastojci:

• Karfiol - 1 glava
• Šargarepa, slatka paprika - 1 kom.
• Luk - 5 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Sirće esencija - 3 kašike.
• Sol - 20 g
• Šećer - 2 kašike
• Biber u zrnu 5kom, aleva paprika i karanfilić po 3kom, lavruška 1 list

kuhanje:

Šargarepu narežite na krugove, karfiol podijelite na cvatove, također nasjeckajte luk i biber.

Na dno sterilnih tegli stavite šargarepu, luk, papriku, začine, zatim karfiol.

Pripremite marinadu za salatu: prokuhajte vodu i dodajte so, šećer, sirće. U isto vreme prokuvati obična voda i sipajte u tegle, pokrijte poklopcima, ostavite da odstoji 3 minuta. i ocijedite vodu.

Zatim odmah sipajte u tegle vruća marinada, zamotajte korice.

Mirisna salata od kupusa sa zelenim paradajzom za zimnicu

Ako ste prikupili velika žetva zelenog paradajza, onda možete napraviti odličnu salatu za zimu sa kupusom i slatkim paprikama. Ova salata je jako ukusna mirisni začini u njegovom receptu.

Sastojci:

• Kupus, zeleni paradajz - po 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Sirće - 300 ml
• Šećer - 100 g
• Sol - 1 kašika.
• Korijander, cilantro - po 40 g
• Suvi peršun i kopar
• Biber u zrnu - 8 kom.

kuhanje:

Zeleni paradajz narežite na kriške, kupus nasjeckajte, luk i biber narežite na pola prstena.

Svo povrće stavite u emajliran lonac i stavite pod tlačenje preko noći (na sobnoj temperaturi).

Zatim ocijedite sok od povrća, i salatu začiniti začinima, dodati šećer, so, sirće i kuvati 10 minuta.

Toplu salatu rasporedite u sterilne tegle i sterilišite (tegle od 1 litra - 20 min.). Onda možete smotati.

Počastite sebe i svoju porodicu nice snack od kupusa sa cveklom. Salata se može praviti po ovom receptu tijekom cijele godine i može se sačuvati za dugotrajno skladištenje.

Sastojci:

• Kupus - 2 kg
• Cvekla - 400 g
• Šargarepa - 300 g
• Beli luk - 4-5 zubaca.
• ljuta paprika (opciono)
• Raste. ulje - 2 kašike.
• Voda - 1 l
• Šećer - 150 g
• Sirće 9% - 150 ml
• biber u zrnu (ili aleva paprika)
• Lavrushka - 3 kom.

kuhanje:

Teglu od 3 litre dobro operite. a zatim na dno staviti cveklu isecenu na kockice.

Povrće možete slagati u slojevima, tako će biti ukusnije i ljepše.

Beli luk stavite u teglu pored cvekle (češanj iseći na još 3 kriške).

Dodajte nekoliko komada ljute paprike.

Kupus narežite na komade i stavite u teglu.

Šargarepu narežite na kriške i stavite u teglu.

Ako salatu pravite u slojevima, onda ponovite sve slojeve jedan po jedan.

Napravite marinadu: u šerpu sipajte vodu, dodajte sirće, so, šećer, biber, peršun. Prokuhajte i skinite sa šporeta.

Vruću marinadu sipajte u teglu i nalijte još biljnog ulja (2 kašike).

Pokrijte teglu plastičnim poklopcem i ostavite da odstoji 3 dana, onda se može jesti i možete napraviti ovo svježa salata tokom cele zime.

Za dugo zimnica, takva salata mora biti sterilizirana u tegli i zamotana sterilnim poklopcem.

Predlažemo da napravite novi za zimu ukusna salata ik, koji je kod nas već postao veoma popularan. Popularno se zove "Pazi na votku". Kao što naziv govori, odličan je za jednostavnu zimsku gozbu i općenito je vrlo prijatan hrskav, pomalo začinjen zalogaj.

Sastojci:

• Kupus, šargarepa, krastavci, paprika - po 500 g
• Luk - 300 g
• Raste. ulje - 150 ml
• Stono sirće - 50 ml
• Šećer - 50 g
• So - 25 g

Ovaj recept je napravljen uz minimalnu termičku obradu kako bi se sačuvao maksimum korisne supstance svo povrće i njihova hrskava tekstura. Stoga, kako bi se salata dobro čuvala gotovi, koristite samo visokokvalitetno povrće i kupus, birajte teške, čvrste, kasne jesenje sorte.

kuhanje:

Kupus nasjeckajte na trakice, stavite u zdjelu i zapamtite rukama da pusti sok i malo omekša.

Papriku narežite na trakice, šargarepu naribajte na krupno rende ili, kao za korejsku šargarepu.

Luk narežite na pola prstena ili čak na četvrtine.

Krastavci se takođe mogu iseći na trakice ili kako želite. Paradajz - može se narezati.

Zatim svo povrće stavite u emajliranu šerpu, dodajte so, šećer, ulje, sirće. Sve dobro izmešati, poklopiti i ostaviti sat vremena da se marinira.

Stavite salatu na šporet, kuvajte je na laganoj vatri (kako ključa - 10 minuta lagano promešajte s vremena na vreme).

Zatim vruću salatu odmah rasporedite u sterilne tegle (najbolje po 500-800 g), ako je u tiganju ostalo soka, sipajte i njega u tegle. Napunjene tegle se odmah zaviju sterilnim poklopcima.

Ovu salatu možete napraviti sa zrelim crvenim ili zelenim paradajzom. Ako ovu salatu pravite sa zelenim paradajzom, onda je možete probati sa ili bez kupusa, takođe će biti veoma ukusna. Zbog minimalne toplinske obrade, sve korisne tvari u njemu su dobro očuvane.

Sastojci:

• Paradajz (crveni ili zeleni) - 200 g
• Krastavci, paprike - po 200 g
• Kupus - 300 g
• Beli luk - 1 zub.
• Luk i šargarepa - 1 kom.
• Raste. ulje - 2 kašike.
• Peršun, kopar - po 20 g
• Sirće esencija - ½ kašike.
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

Šargarepu, krastavce, papriku, kupus narežite na trakice, luk na kolutiće, paradajz na kockice.

Svo povrće stavite u šerpu, stavite na šporet, čim počne da ključa, odmah sklonite sa vatre i dodajte ulje, začine, so, sirće - promešajte.

Vruću salatu stavite u sterilne tegle i sterilišite, pokrivši prokuvanim poklopcima, pa izvucite i odmah zarolajte.

Napravite sebi i svojoj porodici jednostavnu i veoma ukusnu salatu od kupusa za zimu. Ima miris klasičnog ukusa i savršen je za svako jelo, osim toga, veoma je koristan u njemu puno vitamina. Ova salata će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:

• Kupus - 5 kg
• Šargarepa, luk - po 1 kg
• Slatka paprika - 200-300 g
• Šećer - 350 g
• Sol (velika nejodirana) - 4 žlice.
• Voda - 1 l
• Raste. ulje - 500 ml
• Bite 6% - 300 ml

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, a šargarepu narendajte korejska šargarepa, biber i crni luk iseckani na pola prstena - sve stavite u jedan lonac i pamtite malo rukama.

Zatim dodati šećer, so, vodu 1 l, ulje, sirće - sve dobro promešati rukama i ostaviti salatu da odstoji 2 sata.

Nakon 2 sata salatu staviti u tegle (700 g ili 1 l), sok ispod salate (sa dna tiganja), takođe sipati u tegle.

Da tegle ne bi pucale tokom sterilizacije, stavite ih u šerpu sa običnom hladnom vodom i obavezno stavite peškir na dno veće šerpe.

Zatim stavite steriliziranu salatu na 30 minuta, pokrivenu poklopcima. Izvadite limenke i zarolajte.

Pozivamo vas da zatvorite jednostavnu povrtnu univerzalnu grickalicu za zimnicu, koja se može koristiti i za pravljenje supa.

Sastojci:

• Kupus, krastavci, paradajz, šargarepa, paprika - po 1 kg
• Maslac - 100 g
• Šećer - 2 kašičice
• Sirće 9% - 150 ml
• Sol - 1,5 kašike. l.

kuhanje:

Šargarepu, kupus, papriku narežite na trakice. Krastavci, paradajz - krugovi.

Sve staviti u šerpu i dodati so, ulje, sirće, šećer, sve dobro izmešati.

Stavite na šporet i prokuvajte, mešajući, nakon ključanja - 5 minuta.

Zatim salatu rasporedite u sterilnu posudu i odmah zarolajte poklopce.

Ako volite jednostavnu rusku kuhinju, sigurno će vam se svidjeti. lagana klasika kupus salata sa šargarepom. Kiseli kupus sa šargarepom i biberom u zrnu je savršeno uskladišten, kupus će biti hrskav i mirisnog kiselkastog i istovremeno ljutog ukusa.

Sastojci:

• Kupus - 700 g
• Šargarepa - 2-3 kom.
• Šećer, so - po 2 kašike
• Voda - 1l
• Biber u zrnu 5-7 kom.
• Kopar (sjemenke kišobrana) - 1 kašičica
• Sirće 9% - 2 kašike

kuhanje:

Kupus i šargarepu narežite na trakice i pamtite rukama dok se ne stvori sok.

Dodajte sjemenke kopra i ostavite pola sata.

Prokuhajte vodu, dodajte biber u zrnu, so, šećer, sirće.

Salatu rasporedite u sterilne tegle i prelijte toplim prelivom.

Zatim sterilizirajte tegle sa salatom (500 g - 10 min.), izvucite i zarolajte.

Ova salata će biti još ukusnija ako je pre jela napunite biljnim uljem i dodate luk narezan na kolutiće.

Ova salata je za ljubitelje ljute hrane. Veoma je ukusan, pikantan i mirisan, osim toga ima puno vitamina i hranljivih materija.

Sastojci:

• Kupus - 1 kg
• Šargarepa, slatka paprika - 2 kom.
• Sijalica
• Beli luk - 3 zuba.
• Ljuta paprika - 1/2 kom.
• Šećer - 5 kašika
• Sol (velika nejodirana) - 2 žlice.
• Biting essence 70% - 1,5 tbsp.
• Raste. ulje - 6-7 kašika.
• Čekić za biber. crna - ½ kašičice

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte na korejsku šargarepu, slatku i ljutu papriku narežite na trakice.

Svo povrće stavite u šerpu, pa dodajte mleveni crni biber, šećer, so, sirće, sve dobro promešajte.

i zapamtite malo svojim rukama.

Luk narežite na pola prstena i stavite u tiganj sa biljnim uljem (6 kašika), malo propržite.

Na luk dodajte nasjeckani bijeli luk, lagano dinstajte na ulju, sklonite sa šporeta i ostavite da se kuha 5 minuta. Zatim stavite u šerpu sa povrćem, sve dobro promešajte.

Najlakši način za sterilizaciju tegli je u pećnici - na temperaturi od 100 stepeni potrebno je samo 15 minuta.

Salatu rasporedite u sterilisane tegle i obavezno je popijte ujutru, da na vrhu bude soka od salate.

Zatim pokrijte prokuvanim poklopcima i stavite tegle da se sterilišu 20 minuta.

Tegle sa ovom salatom treba staviti u veliki lonac sa hladnom vodom jer je salata hladna. Ne zaboravite da stavite peškir na dno velike šerpe kako bi se tegle ravnomernije zagrejale.

Izvadite tegle iz tepsije i zavrnite poklopce, zamotajte i ostavite da se ohlade.

ako voliš začinjene grickalice, onda svakako treba da probate da pripremite začinjenu salatu sa kupusom. Pravi se bez belog luka i prijatnog je ljutkastog ukusa, koji je savršen za svakodnevna i svečana jela.

Sastojci:

• Kupus - 2 kg
• Paradajz - 6 kom.
• Šargarepa, luk - 3 kom.
• Slatka paprika - 6 kom.
• Ljuta paprika - 1-2 kom.
• Raste. ulje - 130 ml
• Sirće - 140 ml
• Voda - 100 ml
• Šećer - 3,5 kašike.
• Sol - 3 kašičice
• peršun, začini (crni biber, kim)

kuhanje:

Šargarepu, kupus, papriku, paradajz i luk narežite na trakice.

Svo povrće stavite u šerpu, pa dodajte 100 ml vode, sirće, ulje, začine i so - sve dobro promešajte, poklopite i ostavite 3 sata.

Zatim stavite salatu u tegle i sterilišite oko 40 minuta. Nakon toga odmah zarolajte poklopce.

Napravite Solyanka salatu za zimu, veoma je ukusna i jednostavna. Ova salata može biti odlična užina to svakodnevni obroci ili gotov nadjev za pite sa kupusom koji svi jako vole.

Sastojci:

• Kupus - 500 g
• Šargarepa - 170 g
• Luk - 280 g
• Maslac - 50 g
• Voda - 1 kašika.
• Sol - po ukusu
• Šećer - 10 g
• Stono sirće - 60 ml

kuhanje:

Kupus i luk nasjeckajte, šargarepu narendajte.

Pržite luk sa šargarepom puter(4 min.). Ovde dodajte kupus i šećer, so, čašu vode i pirjajte pod poklopcem oko 20 minuta.

Zatim sipajte sirće, dobro promešajte i vruću salatu stavite u sterilne tegle, odmah zarolajte.

Kupus se s pravom smatra "kraljicom" sezonskih priprema za zimu. Zaista, ovo povrće ne samo da je izuzetno zdravo i ukusno, već i pristupačno - u jesen bijeli kupus torbe se prodaju na svakom tržištu. Marinirano ili kiseli kupus smatra se zaista "skladištem" vitamina C, koji značajno povećava imunitet organizma i otpornost na "dugotrajne" prehlade zimski period. Osim toga, uz dodatak krastavaca, paradajza, šargarepe i luka, odlične salate od kupusa za zimu. A vaši omiljeni začini i začini značajno će obogatiti okus i aromu radnog komada. Dovoljno je samo otvoriti teglu takvog ukusna salata, prebacite u jelo - i možete ga poslužiti na stolu! Odabrali smo najjednostavnije i najukusnije korak-po-korak recepte sa fotografijama i video zapisima salata od kupusa za zimu u teglama - bez sterilizacije i sa njom, uz dodatak drugog povrća i začina. Predlažemo da za zimu pripremite barem nekoliko konzervi salate od kupusa različite varijacije- i sledeće godine će ova grickalica postati vaš "potpis". Samo prste poližite!

Recept za salatu od kupusa sa paprikom i šargarepom za zimu bez sterilizacije "Prste polizati" - sa fotografijama korak po korak

Salata od kupusa bez sterilizacije jedna je od najjednostavnijih i najjednostavnijih dostupne načine pripreme za zimu. Takvo predjelo će biti odličan dodatak svečanom i svakodnevnom jelovniku, što je posebno važno tokom brojnih zimskih praznika. Sam kupus je izuzetno koristan, jer sadrži niz vitamina i minerala. korisnih elemenata u tragovima. I u kombinaciji sa paprika a šargarepa kupus postaje prava vitaminska "bomba". Ako vas zanima naš recept za salatu od kupusa za zimnicu bez sterilizacije, predlažemo da odvojite malo vremena za pripremu. Pratiti korak po korak fotografija i preporuke, i dobićete pravi kuharsko remek-djelo- Samo prste poližeš!

Salata od kupusa za zimnicu Poližite prste bez sterilizacije - potrebni sastojci prema receptu:

• beli kupus - 5 kg
• šargarepa - 1 kg
• luk - 1 kg
• slatka bugarska crvena paprika - 1 kg
• šećer - 350 gr.
• sol - 4 žlice.
• sirće 9% - ½ litra
• crni biber u prahu
• biljno ulje

Salata od kupusa za zimnicu Poližite prste bez sterilizacije - upute korak po korak:

1. Glavice kupusa očistimo od oštećenih listova, sitno nasjeckamo i stavimo u veliku zdjelu. Važno: kupus nemojte gnječiti rukama!

   
   

2. Luk oljuštite i narežite na sitno.

   
   

3. Slatku papriku operemo pod mlazom vode, očistimo od sjemenki i narežemo na tanke trakice.

   
   

4. Svježa šargarepa se oguli i nariba na krupno rende.

   
   

5. Sada morate pomiješati svo nasjeckano povrće u velikoj posudi ili lavoru. Dodamo začine - so, šećer, biber, biljno ulje i sirće. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama.

   
   

6. Tegle za konzerviranje steriliziramo na pari ili u pećnici - kako je svima zgodno. Salatu od kupusa rasporedimo u staklenke, pokušavajući da sadržaj čvršće zbijemo, i ostavimo na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Za to vrijeme salata će biti zasićena sokom. Zamotamo poklopce i odnesemo staklenke s radnim komadom u podrum ili ih stavimo u hladnjak.

   
   

Zimi preostaje samo da se predjelo stavi na tanjir i počne jelo - okus će zadovoljiti svojom "iskonskom" svježinom i ukusnom aromom.

Salata za zimnicu od krastavaca, paradajza i kupusa - jednostavan i ukusan recept

Sezona sveže povrće prolazi brzo, pa želite da "uhvatite" unutra duga zima malo velikodušan jesenji pokloni. Dakle, ukusna salata od krastavaca, paradajza i kupusa po našem receptu priprema se jednostavno i omogućava vam da sačuvate sve vitamine i hranljive materije što je više moguće. Spremivši tako raznovrsno povrće za zimu, možete diverzificirati jelovnik i razmaziti svoje najmilije ljetnim "vitaminima". Ukusno i zdravo!

Sastojci za jednostavan i ukusan recept za salatu od kupusa za zimnicu

• bijeli kupus - 1,5 kg
• šargarepa - 750 gr.
• luk - 1 kg
• krastavci - 1 kg
• paradajz - 1 kg
• sol - 1 kašika.
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• beli luk - 1 glava
• lovorov list - 1 kom.
• jabukovo sirće - 1 kašika.
• nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice.

Napomena: količina lovorovog lista, sirćeta i suncokretovog ulja prema recepturi obračunava se za teglu od jedne litre.

Jednostavan i ukusan korak po korak recept za pripremu salate od kupusa za zimu:

1. Narežite kupus na tanke trakice, nakon što uklonite pokvarene listove.
2. Moje šargarepe i nakon čišćenja trljamo na krupno rende.
3. Narežite paradajz na kriške.
4. Krastavce operite pod mlazom vode i narežite na kockice.
5. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
6. Beli luk treba narezati na tanke kriške.
7. U velikoj posudi ili lavoru pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite. Ostavljamo 15 minuta.
8. Tegle za konzerviranje kapaciteta 0,5 litara moraju se sterilizirati na pari ili u pećnici. Zatim u svaku teglu stavimo lovorov list, rasporedimo biljnu mješavinu, a na vrh prelijemo biljno ulje i sirće - po 2 i 1 žlica. respektivno.
9. Pune tegle pokrivamo poklopcima i stavljamo na sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite posude u lonac napunjen vodom. Stavimo na vatru i sačekamo da proključa, a zatim kuvamo 25-30 minuta i izvadimo.
10. Banke su namotane i okrenute naopačke. Kada se salata potpuno ohladi, nosimo je u ostavu.

Salata od karfiola za zimu sa paradajz pastom - originalni recept za berbu

Karfiol se smatra izuzetno zdravim i sadrži vitamine A, B, C, E, D, K, H, U, kao i niz korisnih materija – ugljene hidrate, vlakna, proteine, pektine, aminokiseline i druge. Stoga su pripreme za zimu od karfiola "zasluženo" popularne slana užina. Nudimo pripremu salate od karfiola sa paradajz pastom prema originalu i jednostavan recept. Probajte - i takvo jelo neće proći nezapaženo svečani sto. Pravi džem!

Spisak sastojaka za berbu karfiola sa paradajz pastom za zimu:

• karfiol - 1 kg
• šargarepa - 400 gr.
• luk - 200 gr.
• slatka paprika - 200 gr.
• ljuta paprika - po ukusu
• beli luk - 4 - 5 čena
• paradajz ili paradajz pasta(za prelivanje) - 750 gr.
• sol - 1 kašika.
• šećer - 2 kašike.
• piment grašak - 5 kom.
• sirće 9% - 50 ml
• korijander u sjemenkama - ½ žličice

Recept za salatu od karfiola za zimu - priprema korak po korak:

1. Karfiol treba oprati u tekućoj vodi, podijeliti na cvatove i blanširati u kipućoj vodi - za 1 litar uzimamo jedan gram limunske kiseline.
2. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo, a kupus isperite hladnom vodom dok se ne ohladi.
3. Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende. Papriku narežite na trakice, a luk na poluprstenove.
4. Za pripremu nadjeva potrebno je isjeckati paradajz i staviti ih u šerpu. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Kada plodovi malo omekšaju, potrebno ih je ohladiti i protrljati kroz sito (po želji samljeti u blenderu). Ako imate paradajz pastu, onda da biste dobili sok morate ga razrijediti vodom - za 600 ml tekućine uzimamo 50 grama paste.
5. U šerpu sipajte sok od paradajza, dodajte rendanu šargarepu i kuvajte 5 minuta. Zatim dodamo biber, karfiol, luk i nastavimo da kuvamo 15 minuta. Slijede na red bijeli luk, čili paprika i kuhajte još 5 minuta.
6. Na kraju dodajte ulje i sirće, sačekajte da proključa i spakujte salatu u čiste tegle. Konzervaciju zamotamo toplim pokrivačem i nakon potpunog hlađenja odnesemo u podrum ili drugo hladno mjesto.

Salata od kupusa za zimu sa bundevom - recept kod kuće

Kupus se smatra zaista svestranim proizvodom koji se dobro slaže s drugim povrćem i voćem. Mnogi su navikli na ukus tradicionalnog kiselog kupusa sa šargarepom, ali danas ćemo “razbiti stereotipe” i malo eksperimentisati sa sastojcima. Dakle, salata od kupusa za zimu sa bundevom kod kuće - zapisujemo detaljan recept. Neobična kombinacija ukusa!

Spisak sastojaka za pravljenje kupus salate za zimu sa bundevom:

• beli kupus - 4 kg
• bundeva - 1 kg
• začini (menta i estragon) - po ukusu
• sol - 4 žlice.

Korak po korak upute za pripremu salate od kupusa za zimu s bundevom:

1. Počinjemo od bundeve - oguliti i semenke, iseći na kockice i preliti šećerom. Sada morate pričekati da se sok odvoji, za što je bolje staviti posudu s bundevom na tamno mjesto.
2. Kupus isjeckajte, dodajte nasjeckano začinsko bilje i sol, pomiješajte sastojke.
3. Sada krenimo sa "rasporedom" salate. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu ili lavor, čije je dno prekriveno listovima kupusa. Zatim naizmjenično slažite slojeve kupusa i bundeve.
4. Kada je posuda puna, pokriti vrh čistom krpom i staviti ugnjetavanje. Salatu stavljamo na tamno mjesto tri dana. Dva puta dnevno drvenim štapićem pravimo "probode" u posudi - da oslobodimo višak vazduha.
5. Sada salatu rasporedimo u čiste tegle i stavimo je u frižider da se čuva do zime. Prema receptu, poklopce nije potrebno zamotavati.

Začinjena salata od kupusa za zimu u teglama - najukusniji recept

Salata na ovome ukusan recept je tanjir od povrća - kupus, paradajz, luk, šargarepa, kukuruz. A začini, posebno čili paprika, daju pikantnu oštrinu. Neobična kombinacija slatkasti okus kukuruza i ljuta ljutina paprike ne mogu se izraziti riječima - bolje je pripremiti tako začinjenu salatu od kupusa, a zimi ostaje otvoriti teglu i jelo je spremno za jelo.

Potrebni sastojci za recept za ljutu salatu od kupusa za zimu u teglama:

• kupus - 800 gr.
• paradajz - 350 gr.
• šargarepa - 230 gr.
• luk - 200 gr.
• beli luk - 2 - 3 čena
• ljuta paprika - po ukusu
• kukuruz - 250 gr.
• biljno ulje - 80 gr.
• sirće - 20 gr.
• šećer - 35 gr.
• sol - 5 gr.
• biber - 5 gr.

Postupak berbe začinjene salate od kupusa u teglama za zimu:

1. Kupus treba oprati pod tekućom vodom i osušiti. Narežite na tanke slamke.
2. Ogulite šargarepu, paradajz, luk i beli luk i takođe ih osušite. Zatim narežemo paradajz na komade, šargarepu naribamo, luk narežemo na sitne kockice. Renčiće belog luka narežite na ploške, a ljutu papričicu na tanke kolutiće.
3. Isjeckano povrće sipajte u veći lonac i dodajte kukuruz prema receptu. Sol, šećer, biber, sipajte biljno ulje i dobro promiješajte. Sada salatu treba ostaviti 7 - 8 sati da iscuri sok.
4. Tiganj sa salatom stavljamo na vatru, nakon što smo dodali sirće. Nakon ključanja sačekajte dvije minute i izvadite.
5. Sterilizirane staklenke punimo vrućom salatom i, pokrivši ih poklopcima, šaljemo ih na sterilizaciju (oko 15 minuta). Zarolajte, okrenite naopačke i pokrijte toplim ćebetom. Čim se konzervacija ohladi, tegle nosimo u ostavu ili podrum.