☰

Lignje sa svježim krastavcem i sirom. Lijepi i korisni dodaci. Salata sa škampima, lignjama i svježim krastavcem


Mislim da svi vole salate od lignji. Ovih morskih plodova ima puno korisne supstance koji čine velika korist za ljude. Kažu da oni koji jedu jela od njih ne stare i ne brinu o bolestima. Možda ste čuli izreku: loša glava ne daje odmor nogama. Dakle, ne radi se o lignjama.

Ova divna stvorenja, iako se sastoje od glave i 10 nogu, imaju najrazvijeniji mozak. Stoga možemo zaključiti da će zahvaljujući vitaminima i elementima koji postoje u njima, oni koji jedu ove školjke biti ne samo zdravi, već i pametni. Momci nude nekoliko salata sa ovim glavonošcima.

Probala sam ovu salatu na nečijoj rođendanskoj zabavi. Zaista mi se svidio okus. Uostalom, ne kažu uzalud: ako jednom pokušaš, htjet ćeš još i više. Hteo sam da vam kažem kako da skuvate ovo jedinstveno jelo. Mislim da će se i vama dopasti, jer se može staviti na bilo koji svečani i novogodišnji sto.

Sastojci:

  • Kiseli krastavci - 2 kom.;
  • Lignje - 3 kom.;
  • Jaja - 3 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Majonez - 3 kašike. kašike;
  • Sol - po ukusu.

1. Uzmite smrznute lignje. Odmrzavamo ih, preporučljivo je da se ne odmrzavaju do kraja, kako bi se lako čistili. Očistimo ga ovako: odmrznuti mekušac stavimo u kipuću vodu oko pola minute, film će se početi ljuštiti u vodi. Zatim oštro pod hladnim mlazom i očistite ostatke nožem.

Ne zaboravite ukloniti tanki film iznutra i izvana, tada će lignje biti mnogo nježnije i mekše.

2. Sada skuvajte lignje. Lešine stavljamo u posoljenu vodu koja proključa i kada ponovo proključa ponovo izvlačimo. Ostaviti da se ohladi i iseći na kolutiće.

Ako se lignje ne baci u posoljenu vodu, već posoli, onda neće uzeti pravi iznos soli zbog svoje strukture.

4. Zatim nasjeckajte luk na sitne kockice.

Kako luk ne bi bio gorak, prvo ga treba narezati, a zatim baciti u vruću vodu. A onda na hladno, ali bolje je odmah uzeti neku negorku sortu.

5. Sada smo došli do krastavaca, takođe smo ih narezali na male kockice.

6. Počinjemo skupljati našu salatu. Prvo rasporedite luk i jaja.

7. Zatim kolutiće lignje.

8. Pa, salatu kompletiramo krastavcima i majonezom. Sve pomiješamo.

9. Shodno tome, posolite po ukusu.

Ukusna salata sa lignjama, krastavcima, jajima i lukom

Ovdje vam predstavljam salatu koja se ne razlikuje mnogo od prethodne, ali ipak ima promjena. Može se raditi i radnim danima i praznicima, samo će biti potrebno malo ukrasiti. A za one koji su na dijeti, nema boljeg načina da kažu da paze na svoju figuru, ovo jelo ćemo napraviti bez majoneze.

Sastojci:

Za salatu

  • Kiseli krastavac - 2 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Lignje - 4 kom.;
  • Konzervirani kukuruz - 150 gr.;
  • Jaje - 5 kom.

Za punjenje goriva

  • Maslinovo ulje- 2 kašike. kašike;
  • Biber crni ili bijeli - po ukusu;
  • Sol - po ukusu;
  • Limunov sok - 0,5 kašičice.

1. Prvo skuvajte lignje u blago posoljenoj vodi. Kako čistiti i kuhati, pogledajte gore.

2. Krastavce iseći na kockice i staviti u činiju za salatu.

3. Lignje isečene na kolutove. Stavite krastavce.

4. Luk narežite na male kockice, stavite ga na vrh.

5. Sekačem za jaja iseckati jaja na kockice i dodati svim sastojcima.

6. Ocediti tečnost iz kukuruza i poslati je tamo.

7. Sada vršimo dopunu goriva. U maslinovo ulje dodajte limunov sok, crni ili bijeli biber (crveni nije dozvoljen) i malo posolite. Dodajte u našu salatu i sve promiješajte.

Pa, napravili smo salatu, jedemo i uživamo u ukusu.

Kako napraviti ukusnu salatu od lignji

Evo još jednog ukusna salatašto mislim da će vam se svidjeti. Ovo je uglavnom jednostavna salata i ima minimum sastojaka. Ovo jelo se može reći za lijene, brzo se priprema i ima delikatnog ukusa i neverovatna aroma zahvaljujući zeleni krastavci. Pa hajde da ga skuvamo zajedno.

Sastojci:

  • Zeleni krastavac - 250 gr.;
  • Jaja - 4 kom.;
  • Kopar - 12 grana;
  • Lignje - 400 gr.;
  • Majonez - 2 kašike. kašike.

1. Kako očistiti i skuvati lignje pogledajte u ovom receptu

2. Narežite ih na kolutove.

3. Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga lignjama.

4. Napravimo krastavac na male kvadratiće i stavimo ga u našu salatu.

5. Skuvati i narendati jaja. Stavljamo naše sastojke.

Pa, kao što sam najviše rekao brza salata spremni, sedite da probate.

Kuvanje salate sa lignjama, svježim krastavcem i jajetom

Ovu salatu sam naučio u Turskoj, iako sam poboljšao neke sastojke i bio sam jako dobar. Ako želite sada da probate, napisaću recept.

Sastojci:

Za salatu

  • Lignje -350 gr.;
  • Grašak iz konzerve - pola staklenke;
  • Jaje - 3 kom.;
  • Mali krastavci - 2 kom.;
  • Rakovi štapići- 150 gr.

Za punjenje goriva

  • Majonez - 3 supene kašike;
  • Beli luk - 6 - 10 čena;
  • Limunov sok - 0,5 kašičice;
  • Začini za riblja jela- tražimo po ukusu.

1. Lignje očistimo, skuvamo u slanoj vodi, narežemo na trakice.

2. Uzmite krastavac i nasjeckajte ga u činiju sa slamkama.

3. Tu dodajte štapiće rakova nasjeckane na trakice.

4. Zatim rendana jaja.

5. Zatim lignje sa graškom.

Sva salata je sastavljena. Sada uradimo fil. Da biste to učinili, uzmite majonez i dodajte češnjak, što više - ukusnije, limunov sok (samo malo) i začine za riblja jela. Dobro promiješajte i dodajte u naše kuhano jelo.

Usput, samo nemojte stavljati kopar u preliv, on će ubiti sav ukus.

6. Pomiješajte cijelu salatu i ostavite da odstoji.

Salata sa lignjama iz konzerve

Želite li još jedno ukusno jelo? Onda ću vam sada reći zašto. Činjenica je da nema potrebe čistiti i kuhati lignje, a to nam uvelike pojednostavljuje kuhanje. Na kraju krajeva, mi ćemo je pripremiti ovdje, tako da će salata biti brza i možete je napraviti za večeru, doručak ili ručak.

Sastojci:

  • Lignje iz konzerve - 1 konzerva;
  • Jaja - 3 kom.;
  • Krastavci - 2 kom.;
  • Topljeni sir - 2 pakovanja;
  • Beli luk - 5 čena;
  • Peršun - 6 grana;
  • Senf - pola kašičice;
  • Crni biber - po ukusu;
  • Majonez - 2 kašike. kašike.

1. Izbacite lignje iz tegle, one su već isjeckane.

2. Jaja skuvati, oguliti i iseckati na sitne komade.

3. Narežite topljeni sir na kvadrate.

4. Beli luk protisnite kroz presu ili ga možete sitno iseckati nožem.

5. Sitno nasjeckajte peršun.

6. Krastavce pretvoriti u male kocke.

7. Sada pomiješajte sve sastojke i dodajte majonez, senf, crni biber, sol. Ponovo mesimo.

E, to je to momci, salata je gotova. Molim vas za sto!

Ovako jednostavni i ukusni recepti sigurno će vam dobro doći za svaku proslavu. Veoma su lagane i mekane. I što je najvažnije, veoma zadovoljavajuće. Vrijedi jednom probati - onda ga nećete vući za uši!

Kombinacija morskih plodova s ​​kornišonima već je postala tradicija. AT ovaj recept koristićemo sveže krastavce. Klasična varijanta grickalice od mesa lignje - najčešće. U njemu minimalni broj proizvoda može stvoriti sofisticiranost i estetiku. Čak se i neiskusna domaćica može nositi s kuhanjem.

Sastojci:

  • lignje - 500 g;
  • pileće jaje - 3 kom.;
  • svježi krastavac - 2 kom.;
  • sol, biber - po ukusu;
  • majonez - 150 g.

Priprema korak po korak:

  1. Odmrznute morske plodove operite, odvojite od filma. Kuvajte u vodi minut i po, malo posolite.
  2. Kuvane školjke narežite na tanke trakice.
  3. Skuvajte i narežite jaja na kockice. Takođe iseckajte krastavce. Pomiješajte sve sastojke. Sol i papar.
  4. Mešajući, začinite majonezom.

Takve jednostavna salata izgleda lijepo i svečano. I postaje jedno od omiljenih jela onih koji su ga probali prvi put.

Recept za dijetu bez preljeva s majonezom

Za one koji su na dijeti ili jednostavno ne žele da jedu Provans sos, tu je salata od lignji i svježi krastavci With originalno oblačenje. Značajno se razlikuje od uobičajene verzije s majonezom, ali u isto vrijeme nije inferioran.

Sastojci:

  • trupovi lignje - 4 kom.;
  • svježi zeleni krastavci - 2 kom.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • luk ili ljutika - 1 kom.

Točenje goriva:

  • riblji sos - 3 kašike;
  • biljno ulje - 3 supene kašike;
  • beli luk - 2 čena;
  • kreč - 1/2 kom.;
  • šećer - 1 kašičica

Priprema korak po korak:

  1. Skuvati jaja i trupove školjki.
  2. Sada morate pripremiti preljev tako da ima vremena da se ulije: zgnječite bijeli luk u malteru ili ga pritisnite presom. Iscijedite sok od pola limete. Prelijte riblji sos preko bijelog luka sok od citrusa. Dodajte šećer i biljno ulje, promiješajte.
  3. Oguljene kuvane lignje narežite na tanke kolutiće, a zatim ih podelite na pola.
  4. Na isti način sečete jaja. Nasjeckajte luk. Narežite krastavce na trakice.
  5. Povežite proizvode. Pripremljenim dresingom prelijte sastojke.

Ova salata će postati omiljena među svečane grickalice. Budući da različite kombinacije u dresingu daju neobičan okus, a izostanak majoneze i dodatka riblji sosčini ga još korisnijim.

Ako se salata koristi preljevom od ribljeg umaka, sol se ne smije dodavati.

Salata sa zelenim graškom

Ovo nežna užina možete lako da kuvate porodična večera, a takođe nije sramota poslužiti ga gostima. Po želji, mahunarke iz konzerve možete zamijeniti svježim ili smrznutim kuhanim.


Sastojci:

  • gotove lignje - 3 kom.;
  • zeleni mladi grašak - 1 banka;
  • luk - 1 kom.;
  • pileća jaja - 2 kom.;
  • bijeli luk - 1 češanj (po želji);
  • majonez - 100-150 g;
  • sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Tvrdo kuvajte jaja 10 minuta.
  2. Gotove lignje narežite na kockice. Narežite jaja na kockice. Luk oljuštiti, oprati, iseckati. Ocijedite vodu iz graška, sadržaj stavite na ostale komponente.
  3. Sve pomešati u činiji.
  4. Bijeli luk narendajte na sitno ili nasjeckajte nožem i dodajte u proizvode.
  5. Završite majonezom.

Čak i ako apsolutno nema vremena za kuhanje, a želite poslužiti nešto neobično na stolu, takav će recept za salatu pomoći domaćici i na prazniku i na radnom danu.

Napomenu

Da biste se riješili gorčine svojstvene luku, potrebno ga je natopiti fiziološki rastvor. Da biste to učinili, cijeli, oguljeni luk treba staviti u salamuri na 20 minuta, otopivši 1 žlicu. soli u 1 litru vode.

Recept sa lignjama, kukuruzom, jabukama i sirom

Neobična salata se dobija od mekih morskih plodova slatki kukuruz, sočne jabuke i sir. Mnogima će se dopasti ovo zanimljivo i osvježavajuće predjelo i po izgledu, a da ne govorimo o činjenici da će se nakon uzorka obožavatelja ovog miksa bez ikakve sumnje povećati.


Opcija bez jaja pogodna je za one koji zbog problema sa varenjem ne žele da stavljaju kuvani protein u salate.

Sastojci:

  • lignje (kuvane) - 0,5 kg;
  • sir - 0,2 kg;
  • jabuke - 2 kom.;
  • kukuruz - 1 konzerva;
  • majonez - 100 g;
  • sol - po ukusu.

kuhanje:

  1. Prethodno skuvane lignje narežite na male trakice.
  2. Sir krupno izrendati.
  3. Operite jabuke, skinite koru sa njih, nasjeckajte na srednje kockice.
  4. Ocijedite vodu iz kukuruza tako što ćete ga staviti u sito ili cjedilo.
  5. Izmiješajte nasjeckane proizvode i prelijte majonezom. Posolite.

Ova neočekivana kombinacija jabuka, mesa lignje i kukuruza daje ovom jelu bogat ukus. Za zanimljiva prezentacija sve sastojke možete staviti u slojeve, natopljene majonezom.

Da bi ovakva salata bila zaista osvježavajuća, trebali biste odabrati slatke i kisele jabuke. Po želji možete poprskati limunovim sokom.

Salata od lignji sa kiselim krastavcima

Plodovi mora sa kiselim krastavcima (kornišonima) je iznenađujuće uspješna kombinacija. Njegov pikantan ukus oduševljava ljubitelje morskih plodova.


Sastojci:

  • kuhane lignje - 0,5 kg;
  • kornišoni - 4 kom.;
  • zeleni luk - 1 grozd;
  • jaja - 3 kom.;
  • sol, crni (mljeveni) biber - po ukusu;
  • majonez - 100 g.

kuhanje:

  1. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ohladite ih i narežite na kockice.
  2. Gotove lignje narežite na tanke trakice.
  3. Narežite slane kornišone.
  4. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk.
  5. Sve navedene proizvode pomiješajte sa majonezom, promiješajte.
  6. Sol i papar.

Unatoč činjenici da ova opcija djeluje rustikalno, prilično je ukusna i izgleda elegantno na stolu.

Salata sa krompirom, lignjama i krastavcima

Takve neverovatno jelo može se pripremiti umjesto Olivier salate. Hvala za kuvani krompir postaje zadovoljavajući i ukusniji, ali sadrži manje kalorija.


Sastojci:

  • kuhane lignje - 0,3 kg;
  • krompir srednje veličine - 3 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • kiseli ili kiseli krastavci - 2 kom.;
  • jaje - 2 kom.;
  • sol, mljeveni biber - po ukusu;
  • majonez - 3 kašike.

Način kuhanja:

  1. Gotove i oguljene lignje narežite na trakice.
  2. Skuvati tvrdo kuvana jaja. Narežite na srednje kockice.
  3. Šargarepu i krompir skuvajte, ogulite i narežite na sitne trakice.
  4. Krastavce oprati i iseći na isti način kao i ostalo povrće.
  5. Pomiješajte sve sastojke.
  6. Sol i biber po želji.
  7. Začinite salatu majonezom.

Salata iz kuvane lignje With sočan krastavac i jaje - ukusno je i zdravo. Osim toga, lako se priprema i uzima mala količina vrijeme. to pravi nalaz za one koji vole morske plodove. Recept možete odabrati po svojoj želji. Svaki od njih ima izuzetnu bogatu i prijatnog ukusa. Jednom na stolu, jelo postaje prepoznatljivo jelo.

Lignje su trenutno vrlo popularan proizvod od kojeg možete kuhati veliku količinu ukusna jela uključujući salate. Kao što znate, okus ovog mekušaca je neutralan, pa se stoga može kombinirati s najviše različite sastojke. Ukusno je sa razno povrće, žitarice, začinsko bilje, sir i naravno sa istim morskim plodovima kao i on sam.

Dugo je bio među proizvodima koji spadaju u kategoriju delikatesa, i kupiti teglu konzervirane lignje smatra srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u radnji, a mi ga rado skuhamo svečani sto, i samo za redovni ručak ili večera.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već i veoma zdrava. Konzumiranje mesa ovog mekušaca, pored nastalih proteina, vitamina i elemenata u tragovima, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog organizma, podstiče apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i bori se protiv depresije.

Stoga ovo život marinca toliko voljen u narodu da svaka domaćica ima svoje omiljene recepte sa njegovom upotrebom. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima dosta jednostavni recepti koji se može pripremiti za 15 minuta. A postoje i složeniji recepti, čija će priprema trajati duže. Ali svi imaju jedno zajedničko – ukusni su!

S kakvim se proizvodima ne kuhaju, a kakvim umacima i preljevima se ne koriste. U današnjem izboru koristićemo najviše jednostavni sastojci. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće biti teško pripremiti ga.

trebat će nam:

  • lignje - 100 gr
  • jaja - 2 - 3 kom
  • štapići rakova - 100 gr
  • tvrdi sir - 60 gr
  • zeleni luk, zelje - 100 gr
  • beli luk - 1 češanj
  • majonez - po ukusu
  • kuhani škampi - za dekoraciju
  • sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Mnogi ljudi ne vole da kuvaju jela sa lignjama jer im navodno treba dugo da se čiste, a ne žele da se petljaju sa tim. Zapravo, njihovo čišćenje uopće nije teško, a ja ću vam reći kako to učiniti. Dakle, ako to ne znate, onda prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržavati čitatelje koji se s tim lako nose.


1. Očistite lignje. Sipajte vodu u šerpu, treba da bude dovoljno vode. Prokuhajte, malo posolite i stavite trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da provri, a zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put dok ispuštate vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite trup iz vode. Ako je prokuhano, onda se mora staviti unutra hladnom vodom da zaustavi proces termičku obradu. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na tanke trakice.


3. kuhana jaja i narežite sir na kockice.



4. Rakovi štapići na male komadiće.


5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk. Narežite zeleni luk.

6. Pomešajte 3 kašike majoneza sa belim lukom, dodajte zeleni luk, začinsko bilje i beli luk. Možete koristiti gotov sos od belog luka, koji možete kupiti u prodavnici.

7. Sve sastojke pomešati sa sosom, solju i biberom u činiji.



8. Pripremite mali okrugli oblik, stavite ga na tanjir i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majonez će spojiti sve sastojke i zadržati oblik salate.


9. Skuvajte 6 - 7 škampa, ohladite ih i njima ukrasite salatu, takođe dodajte grančicu zelenila.


Ukusna i lepo servirana salata je gotova. Zato jedite sa zadovoljstvom!

Najlakši recept

trebat će nam:

  • lignje - 500 gr
  • jaje - 2 - 3 komada
  • zeleni luk - mala gomila
  • kopar - mala gomila
  • sol - po ukusu
  • maslinovo ulje - 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Temeljito očistite trupove lignje od folija i iznutrica. Kuhajte ih 1,5-2 minute u blago posoljenoj vodi. Onda polijte hladnom vodom za zaustavljanje procesa termičke obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostane filmova i narežite ih na kolutove ili poluprstenove.

3. Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na dve polovine. Po želji možete ih iseći na kockice.

4. Zeleni luk i kopar iseći na manje komade, pomešati sa lignjama.

5. Stavite na tanjir, lepo rasporedite polovine jaja. Pospite solju i pokapajte maslinovim uljem.


Po želji možete poslužiti salatu sa pavlakom ili majonezom. Biće ukusno bez obzira kako ga poslužite!

Lignje sa pirinčem i kuvanim jajetom

trebat će nam:

  • lignje - 400 gr
  • kuvana jaja - 3 kom
  • kuvana riža - 100 gr
  • seckani kopar - 2 kašike. kašike
  • zeleni luk - 2 - 3 pera
  • pavlaka - 0,5 kašike. kašike
  • majonez - 2 kašike. kašike
  • so i biber po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuvati.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete seći na male i velike slamke, kako želite. Ako želite da ukus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice, ali ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite krupnije.


3. Pirinač prethodno skuvajte u blago posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuvao, a i da ne bi bio previše ljepljiv, prvo se mora oprati i natopiti, a zatim ponovo isprati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti prokuhan pirinač, koji se ne lepi tokom kuvanja.

4. Kuvani pirinač takođe treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" sorte riže, onda se može oprati.

5. Kuvana jaja narežite na kockice, kopar iseckajte, a perje luka iseckajte.

6. U činiji pomešajte lignje, jaja i pirinač, pokušajte da to uradite nežno.

7. Kuvajte dressing sos. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i nasjeckani kopar. Lagano posolite, zapamtite da su školjke i pirinač kuvani u slanoj vodi, a majonez takođe ima slani ukus. Biber po ukusu.

8. Dodajte sos u činiju i sve izmešajte. Stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom.


Ova količina sastojaka je predviđena za 2-3 porcije.

Sa krastavcem, jajetom i štapićima od rakova

Uz upotrebu krastavaca i jaja, postoji nekoliko ukusni recepti. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste i rakovi štapići. Iako se najlakša opcija može kuhati bez njih.

trebat će nam:

  • lignje - 3 trupa
  • štapići rakova - 200 gr
  • svježi krastavac - 2 kom
  • jaje - 4 - 5 kom
  • zeleni luk - gomila
  • majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 minuta ili ih preliti kipućom vodom i ostaviti da malo odstoje. Zatim ga izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Narežite jaja, štapiće od rakova i krastavce.

Svježe krastavce je vrlo dobro koristiti u kombinaciji sa lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i ukus salate dobijaju note svežine i dobrog raspoloženja.

3. Narežite zeleni luk. Odvojite dio crnog luka za ukras.

4. Pomiješajte sve sastojke u činiji, posolite i pobiberite po ukusu. Napunite majonezom. Možda će vam trebati 3 supene kašike, ali ako volite hranljivije, dodajte još malo majoneza.

5. Ostavite salatu da odstoji 20-30 minuta da pusti sok i da se natopi majonezom. I možete ga ostaviti da odstoji još malo vremena.

6. Prije serviranja ukrasite ostatkom zeleni luk. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršun i krastavac narezan na trakice.


Imamo jednu takvu salatu, prelepu, hranljivu i veoma ukusnu.

Lignje iz konzerve sa krompirom

Ovaj recept uključuje i upotrebu krastavaca, ali samo iz konzerve, kao i lignje.

trebat će nam:

  • lignje iz konzerve - 100 - 150 gr
  • krastavci iz konzerve - 3 kom (mali)
  • kuvani krompir - 2 kom
  • zeleni grašak- 2 - 3 kašike. kašike
  • majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu
  • zelje - za serviranje

kuhanje:

1. Lignje iseći na kockice i staviti u činiju. Možete rezati i velike i manje kocke. Kome se to više sviđa.

2. Krompir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Da oblik salate ne bude monoton, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih na već iseckane sastojke i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i pobiberite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.


Ne gledajte koliko je to jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima ime. Zove se "Kamčatski", očigledno ima puno lignji na Kamčatki, pa se zato tamo i zvala.

trebat će nam:

  • lignje - 500 - 600 gr
  • kiseli krastavac - 2 kom
  • luk - 1 kom.
  • konzervirani kukuruz - 0,5 konzerve
  • jaje - 4 kom
  • pavlaka ili majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi, pa ih izvaditi i staviti na kratko u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnim ubrusima, a ako su ostale folije skinite ih.

Isecite na trakice i stavite u činiju.

2. Krastavac iseći na sitne kockice, dodati u činiju.

3. Luk nasjeckajte što sitnije, takođe ga narežite na kockice i dodajte već isjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete i rezačem za jaja. Pošto se njegovom upotrebom dobija prilično mali rez, moguće je jaja narezati na trakice.

5. U salatu dodajte jaje i kukuruz iz kojih treba ocijediti svu tečnost.

6. Posolite i pobiberite po ukusu, začinite kiselom pavlakom ili majonezom. Takođe možete pomešati pavlaku i majonez.

7. Ostavite malo da odstoji i poslužite.


Kukuruzna zrna daju pozitivnu jarku boju salati, a izgleda vrlo ukusno.

Sa škampima i štapićima od rakova

Još jedna veoma ukusna salata koju preporučujem da ponesete u svoju kasicu recepata. Količina sastojaka je izračunata za velika kompanija. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Obožavam ovo da pravim za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, pojede se sve bez traga.

trebat će nam:

  • lignje - 750 gr
  • škampi - 750 gr
  • štapići rakova - 300 gr
  • prepeličje jaje - 8 kom (ili 4 pileća)
  • ledena salata ili pekinška salata - 1/4 dijela
  • zeleni luk - 3 - 4 pera
  • kopar - mala gomila
  • sol, biber - po ukusu
  • majonez - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje kuhajte 2 minute u slanoj vodi ili ih prelijte kipućom vodom i potopite u nju. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje za upotrebu neoguljene škampe, iu tom slučaju, vrijeme kuhanja će biti 3 - 5 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Nije potrebno duže kuhati da ne postanu čvrsti.

Kada su spremni, ostavite ih da se ohlade i uklonite ljusku. Nećemo ih rezati, ali ćemo ih u potpunosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuvanje možete koristiti ili pekinšku sortu ili iceberg. Obje su neutralnog okusa i odlično se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Zelenu salatu narežite na trake srednje veličine ili uredne kockice.


4. Ako ga kuvate samo za radni dan, onda možete koristiti pileća jaja, a ako kuvate za praznik, onda preporučujem da uzmete prepelica jaja. Oni će biti divan ukras za cijelo jelo u cjelini.

Prepeličja jaja oguliti i iseći na dve polovine. Pileća jaja može se iseći na kockice, ostaviti dva do tri žumanca takođe za dekoraciju. Žumanca iseći na dve polovine.

5. Narežite štapiće od rakova na male komadiće.


6. Nasjeckajte kopar, a zeleni luk nasjeckajte kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u činiji, ostavite samo jaja i malo zelenila za dekoraciju. Posolite i pobiberite po ukusu. Začiniti majonezom i sve izmiješati.

Koristite majonez po ukusu, po želji. Majonez možete pomiješati sa kiselim vrhnjem, kako u pola, tako i u omjeru dva prema jedan. Biće ukusno u svakom slučaju.

8. Salatu stavite na veliki ravan tanjir u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili rasporedite u porcionirane činije.


To je to, naša salata je gotova. Kao što vidite, ispalo je veoma lepo, a garantujem vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i častite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je takođe prilično jednostavna za pripremu, osim što sadrži minimum sastojaka. Ali nemojte to gledati, ispada vrlo ukusno i s takvim sastavom proizvoda.

trebat će nam:

  • lignje - 4 trupa
  • šampinjoni - 200 gr
  • luk - 1 kom.
  • kopar - mala gomila
  • sol, biber - po ukusu
  • majonez - po ukusu
  • Lovorov list- 3 - 4 kom
  • biber u zrnu - 5 - 6 kom
  • biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da mu dam pikantan ukus možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U šerpu sipajte vodu i zakuhajte, u vodu dodajte lovorov list, biber u zrnu, so i dve do tri grančice kopra. Kuvajte 5 minuta.

2. Par trupova lignje stavite u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah ga izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trake.

3. Pečurke narežite na male komadiće. Zatim ih pržite u maloj količini. biljno ulje dok malo ne omekšaju i porumene. Nemojte prekuhati.


4. Luk narežite na sitne kockice i dodajte pečurkama. Sve zajedno još malo prodinstajte dok luk ne porumeni. Posolite po ukusu. Pustite da se ohladi.

5. Pomiješajte nasjeckane lignje i ohlađene šampinjone sa lukom. Dodati malo bibera za aromu i ostatak seckanog kopra.

7. Poslužite u hrpi na ravnom tanjiru. Možete posuti svježim začinskim biljem.


Ako skuhate takvu salatu za praznik, onda je možete ukrasiti konzervirani kukuruz ili zeleni grašak. Ili je jako lijepo, a na svečani način sjemenke nara izgledaju na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za dekoraciju.

Lignje sa paradajzom i sirom

Još jedna ukusna prelepa opcija, koji će ukrasiti svaku prazničnu trpezu, rado će jesti i radnim danima.

trebat će nam:

  • lignje - 350 gr (3 trupa)
  • tvrdi sir - 150 gr
  • paradajz - 2 kom
  • zeleni luk - 3 - 4 pera
  • jaja - 3 kom
  • biber, sol - po ukusu
  • maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
  • Dijon senf - 1 kašika. kašika

Za dekoraciju:

  • masline
  • limun
  • zelena salata

kuhanje:

1. Lignje oguliti od filmova i iznutrica i kuhati u slanoj vodi 2 minute. Možete ga prokuhati u vodi sa dodatkom lovorovog lista, bibera u zrnu i kopra, kao što je urađeno u prethodnom receptu.

Nakon određenog vremena, izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnim ubrusima, po potrebi uklonite preostale folije. Isjecite trup na dva dijela i narežite na trake.

2. Paradajz prerežite na dva dela, odrežite peteljku i kašikom izvadite jezgru zajedno sa sokom i semenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. Tvrdi sir iseći na ne baš sitne kockice.

4. Jaja narežite na trakice, ako postoji rezač za jaja, onda ga možete koristiti.

5. Narežite zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u činiji, promešati.

7. Ravni tanjir obložite listovima zelene salate i stavite sadržaj na njih. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte po vrhu.


8. Ako za praznik spremate salatu, onda za dekoraciju možete koristiti polovice maslina ili masline i kriške limuna.

9. Poslužite za sto, jedite sa zadovoljstvom.

Lignje sa šargarepom i belim lukom

Ova salata vjerovatno ima korejske korijene, a pravi se, kako kažu, "na bazi". Ove opcije su pripremljene pomoću korejske šargarepe. Predloženi recept se priprema sa svježim, ali sa nekim tipičnim Korean cuisine elementi za kuvanje upravo ove korejske šargarepe.

Posebnost ovog recepta je da se ne začini majonezom, već biljnim uljem.

trebat će nam:

  • lignje - 3 trupa (350 gr)
  • šargarepa - 1 kom (mala)
  • luk - 0,5 kom
  • beli luk - 1 češanj
  • sol, biber - po ukusu
  • šećer - 0,5 kašičice
  • mljeveni korijander - 0,5 tsp
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike

kuhanje:

1. Šargarepu oguliti i iseći na veoma tanke dugačke trake, iseći kao za, ali mnogo tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Promiješajte šargarepu i ostavite malo da šargarepa pusti sok, dok se čini da se malo marinira, ako je takav izraz prihvatljiv za sol i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od folija i iznutrica i prelijte strmom posoljenom kipućom vodom, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostavite ih da se ohlade.


Kada se ohlade, iseći na prilično velike trake tako da se komadi osećaju kada ih jedemo.

3. Luk narežite na tanke poluprstenove, koje zatim ponovo prepolovite, trebalo bi da dobijete tanke četvrtine. Beli luk iseckati što sitnije.

4. U međuvremenu je šargarepa trebalo da pusti sok, pa se mora iscediti i pomešati sa seckanim lignjama.

5. Svu ovu lepotu i ukusnost stavite u plitku činiju. Stavite luk na grašak, lomeći ga na zasebne kolutove. I na sve stavite beli luk.

6. Po celoj površini salate pospite biber, a luk i beli luk pospite mleveni korijander.

7. U malom tiganju zagrejte ulje. Češnjak i korijander prelijte vrelim uljem, to će naglasiti aromu korijandera i lagano prodinstati bijeli luk i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.


8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju svoje originalnog ukusa, nisu zaliveni majonezom. Osim toga, okus i miris bijelog luka i korijandera dodaju slatke začinske note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnom okusom.

A sljedeća opcija priprema se pomoću korejske mrkve, a također spada u kategoriju ukusnih.

Sa korejskom šargarepom, kukuruzom i kiselim lukom

Takvu salatu možete pripremiti jednostavno tako što ćete u nju izrezati luk, ili možete kiseliti luk i tada će postati još ukusniji.

trebat će nam:

  • lignje - 3 kom (350 gr)
  • jaje - 3 kom
  • šargarepa na korejskom - 100 gr
  • crveni luk - 1 kom.
  • kukuruz u konzervi - 200 gr
  • tvrdi sir - 100 gr
  • šećer - 1 kašičica
  • jabukovo sirće - 2 kašičice
  • majonez, pavlaka ili sos - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u blago posoljenoj vodi 2 - 2,5 minuta. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk oguliti, iseći na pola prstena ili četvrtine, ali tanje. Sipajte sa malo vode, dodajte šećer i sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. kuhana jaja oguliti i iseći na male kockice.

4. Sir narendajte na krupno rende.

5. U posudi pomiješati lignje, sir, jaje i ocijeđeni luk, dodati šargarepu i kukuruz iz kojih se prethodno ocijedi sva tečnost.


I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, onda predlažem da ovaj recept ne čitate, već da ga gledate.

Korejski začinjeni snack

Takvu salatu možete skuhati i vrlo začinjenu, kakvu muškarci jako vole, ili manje ljutu. Začinjenost, kao što razumete, zavisi od količine dodatog bibera. Zato ga dodajte po svom ukusu.

Recept je veoma jednostavan i veoma ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - ljuti kupus kuvana na korejskoj, ili korejskoj šargarepi, onda će vam se ova salata sigurno svideti.

Snek bar sa suvim šljivama i sirom Adyghe

Ovaj recept nije tako čest, ali ako volite salate od lignja i kuhate ih, onda uzmite u obzir ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

trebat će nam:

  • lignje - 2 kom (250 gr)
  • suve šljive bez koštica - 100 gr
  • Adyghe sir - 100 gr
  • paprika- 1 kom
  • pavlaka - 2 kašike. kašike
  • šećer - 2 kašičice
  • sol - po ukusu

kuhanje:

1. Kao i uvijek, lignje očistite i kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Suve šljive operite, osušite i isecite na komade po dužini, svaki podelite na 3-4 dela.

3. Adyghe sir bolje birajte neslano, slano neće dozvoliti da se ispolje svi ostali ukusi. Moramo ga iseći na tanke trakice.

4. I papriku narežemo na trakice, nakon što joj uklonimo peteljku zajedno sa sjemenkama.

5. Sve iseckane komponente sjediniti u posudi. Dodati šećer, so po ukusu, oko pola kašičice.

6. Začiniti kiselom pavlakom i izmešati. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ponovo promiješajte i stavite na tobogan na ravan tanjir ili u ne baš duboku zdjelu za salatu.


Ukrasite po želji i uživajte!

"Morski plodovi"

trebat će nam:

  • lignje - 2 kom
  • štapići rakova - 250 gr
  • dagnje - 200 gr
  • oguljeni škampi - 300 gr
  • crveni kavijar - 3 kašike. kašike
  • jaje - 4 kom
  • majonez - 200 - 250 ml
  • sol - po ukusu

Za dekoraciju:

  • zeleni luk
  • peršun
  • masline

kuhanje:

1. Lignje oguliti od filma i iznutrica, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 2 minuta. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte 2-3 minute, a zatim isključite vatru i ostavite plodove mora da se namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

4. Jaja skuvati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumance, dobro će vam doći za druga jela, a protein narežite na male kockice.

5. Isecite i štapiće rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i sjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.


7. Stavite na tanjir, na vrh stavite preostali kavijar, cele škampe, polovice maslina i peršunov list. Poslužite za sto. Jedite sa zadovoljstvom!

"Praznični vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati je vrlo neobična. Kada sam prvi put vidjela ovaj recept, pomislila sam da ima previše svega u njemu, vjerovatno će ispasti “propasti ukusa”. Ali pošto volim da eksperimentišem na polju kuvanja, pripremila sam ga nekako za praznik.

I šta reći, prihvaćen je sa treskom! Svima se dopao bez izuzetka. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici sa receptima. A danas bih to želio podijeliti sa vama.

trebat će nam:

  • lignje - 1 trup (100 gr)
  • goveđi jezik - 100 gr
  • sir - 100 gr
  • kisele pečurke - 100 -150 gr
  • jaje - 4 kom
  • krompir - 200 gr
  • grašak iz konzerve - 150 gr
  • crvena paprika - 0,5 kom
  • majonez - 250 gr
  • senf - 1 kašika. kašika
  • sol - po ukusu

kuhanje:

1. Lignje oguliti i kuvati u slanoj vodi 2 minuta. Zatim nakratko spustite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnim ubrusima i narežite na kockice.

2. Jezik skuvajte dok ne omekša i ogulite ga. Ohladiti i iseći na trakice. Slično, narežite sir.

3. Pečurke narežite na kockice, paprike na trakice.

4. Krompir i jaja skuvati dok ne omekšaju, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.

5. Grašak bacite na sito da se sva tečnost stakli.

6. Pomiješajte senf sa majonezom.

7. Sve sastojke pomešati u činiji, malo posoliti i začiniti senfom - sos od majoneze. Promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još soli.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite ostacima pečuraka, grančicama zelenila ili kako vam mašta kaže.


Delicious and prelepa salata spreman i možete ga probati. I postoji nešto za probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, u zaključku, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti da se svaka salata ispravi nezaboravnog ukusa. Zaista, cijeli okus u cjelini ponekad ovisi o ukusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Vrijeme kuhanja i, naravno, okus ovisi o tome koliko brzo i pravilno se nosimo s ovim zadatkom. gotov obrok općenito.

Dakle, vjerovatno svi znaju da ako svarite lignje, onda će njihovo meso postati žilavo, loše sažvakano i bezukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila.

Predlažem da pogledate video u kojem je jedan od tradicionalnim načinimačišćenje i kuhanje lignji, a malo niže ću opisati više načina na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi prilično jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom prodaju već oguljene smrznute lignje, a navikli smo da se više bavimo upravo takvim proizvodom. Nesmrznute školjke se prodaju sa glavom i pipcima. Stoga se metode čišćenja ova dva proizvoda malo razlikuju.

Ako ste kupili cijele leševe, onda im morate odrezati pipke. Oni se, nakon čišćenja, mogu koristiti i za kuvanje. Zatim, držeći trup jednom rukom, a drugom glavu, morate ga lagano povući. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno s unutrašnjosti.


Sada, u oba slučaja, imamo čitave leševe sa kojima još treba da radimo.

Ako koristite smrznute trupove, onda se, naravno, prvo moraju odmrznuti. Najbolje je to učiniti prirodno. sobnoj temperaturi. Nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu kako se ne bi uništila nježna struktura mesa.


Postoje tri metode čišćenja:

Sa svježeg trupa film se uklanja jednim pokretom. Ali sa smrznutim morate malo popetljati.

  1. Takvi trupovi imaju površinski film karakterističnog smećkastog - Pink color. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
  2. Stoga možete koristiti metodu predloženu u videu, odnosno stavite trupove u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
  3. Ali, lično, više volim da koristim treću metodu. Uključuje prelivanje mekušaca kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom gornji film se odmah počinje uvijati. Potrebno je držati trupove u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.


Nakon toga, trupove treba odmah staviti na hladno ili ledena voda. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. Istovremeno, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio se lako može ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se ohlade na prirodan način, onda će se proces toplinske obrade nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo da uklonimo filmove, nije nam potrebno dodatno zagrijavanje mesa. Ovim ćemo se pozabaviti malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi su obično bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutrašnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali nježno ga pokupite s ruba, lako će se rastegnuti u prilično dugom sloju. Ovaj film također treba ukloniti.


Ovaj gotovo nevidljivi tanki film, ako se ne ukloni, može nam odigrati okrutnu šalu. Ona je ta koja ne omogućava da se na izlazu dobije mekano i ukusno meso. Ovo je tajna koju ne znaju svi i naravno ne uklanjaju je svi. A onda kažu da lignje nikako ne treba kuvati, jer nemaju ukus.

I tako je pred nama čitava lešina, očišćena spolja. Ako ga koristite za salatu, možete napraviti poprečni rez i oguliti ga i iznutra. Ako trup koristite za punjenje, tada ga neće biti moguće rezati, pa će ga trebati pažljivo izvući i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo svakako morati ukloniti hitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali povlačenjem odozdo, prilično ga je lako ukloniti.

Također, ponekad unutra mogu biti ostaci unutrašnjosti, koje je također potrebno ukloniti. I opet - isto, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovo dobro isprati.

Kako kuvati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve razmotriti.

  • 1. Stavite trupove u hladnu vodu, posolite vodu, prokuvajte i kuhajte 1 minut. Takvi trupovi će se ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje udaljavanje od tiganja tokom cijelog procesa. Lignje treba da se kuvaju tačno minut, ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se na vodi pojave prvi "klokot". U suprotnom, meso će biti tvrdo.

  • 2. Lešine staviti u kipuću posoljenu vodu, poklopiti i ponovo prokuvati. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i po do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu da se zaustavi termički proces kuvanje.


Ovo je najjednostavniji i brz način pri čemu je meso mekano, mekano i veoma ukusno.

  • 3. Očišćene trupove preliti prokuhanom vodom i ostaviti da odstoje 1 minut. Zatim ocijedite vodu, temeljito isperite trupove. Zatim ponovo prelijte kipućom vodom i ponovo ostavite 1 minut. Onda uradite sve ponovo.

U poslednjem punjenju voda se mora posoliti.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da se tada više neće soliti, neće unositi pravu količinu soli. I nećete dobiti ukus koji želite.

Nedostatak ove metode je što je vremenski najduži. Tri puta je potrebno prokuvati vodu, a tri puta izdržati po minut. Međutim, ako ima puno leševa, onda se ova metoda može opravdati. Objasniću zašto.

Skuvajte lignje u većoj količini vode. I svaki put spustite u vodu ne više od dva leša.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a proces toplinske obrade bio minimalan. Ako stavite tri ili više trupova u tavu, tada će proces zagrijavanja biti duži, a meso će jednostavno ležati u vruća voda, neće se zaista skuhati do željenog stanja i može postati tvrd prije nego što ima vremena za kuhanje.

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom i to biti dugo vremena.

Što se tiče ukusa i mekoće mesa, lignje pečene na bilo koji od ova tri načina ne razlikuju se po ukusu. Stoga slobodno koristite bilo koji od njih.

Ponekad postavljaju pitanje - šta učiniti ako se lignje pokaže čvrstim? Nisu obeležili vreme, zaboravili na njih i probavili ih...

Ni u kom slučaju ga ne smijete baciti! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat vremena, a bolje je i dva sata. Meso će ponovo omekšati, tako se i kuva konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjoj nuždi, sve prednosti i ukus su samo u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega navedenog možemo zaključiti da lignje nije tako teško očistiti i skuhati. Jednom kada probate, shvatićete i sami. Dovoljno je poznavati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali pravilna upotreba ovog korisnog, u svakom smislu te riječi, proizvoda omogućit će vam da skuvate puno ukusnog, zdravog i dijetalnih obroka. Takve, na primjer, današnje salate koje se nude vašoj pažnji.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više se pokazao korisnim, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda neko od njih još ne priprema salate od lignji. A razlog je možda taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ne zna kako da ih pravilno očisti, i da ukusno kuva.

Prijatno!

Kombinacija lignje sa krastavcima daje osjećaj nježnosti, svježine i lakoće. Ove salate se veoma lako prave i glavna tajna je kako pravilno pripremiti lignje. Kada se prekuhaju, postaju veoma žilave. A jedini spas je da trupove držite u kipućoj vodi još 40 minuta, dok ne omekšaju, ali će se lignje istovremeno smanjiti za polovicu.

Pa hajde da pričamo o tome pravilnu pripremu salata sa lignjama i krastavcima. Prvo odmrzavamo trupove, ispiramo, uklanjamo film i tvrdu unutrašnju ploču. Umočite lignje u kipuću vodu na 30 sekundi. Nakon što maknemo lonac s vatre i držimo trupove pod poklopcem još 5-10 minuta. Izvaditi, ohladiti i iseći na salate.

Lagana salata od lignje

Sastojci:

  • smrznute lignje - 300 g;
  • avokado - 1 kom.;
  • krastavac - 1 kom.;
  • majonez - 2 kašike. kašike;
  • limun - 1/3 kom.;
  • pinjoli - 30 g;

Kuvanje

Prethodno kuvane lignje isečene na pola kolutića. Ogulite avokado, narežite na kriške i pospite sok od limuna.Slamke izmrviti krastavce. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu. Začinite majonezom i poslužite za stol, ukrašeno pinjolima.

Najjednostavnija salata od lignji

Sastojci:

  • lignje - 2 kom.;
  • svježi krastavci - 2 kom.;
  • kopar - 1 grozd;
  • majonez - 3 kašike. kašike;
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Kuvane lignje isečene na rezance. Krastavce očistimo i nasjeckamo na trakice. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sve pomiješamo, posolimo, pobiberimo. Začinimo majonezom. Salatu poslužite ohlađenu.

Salata od lignji sa povrćem

Sastojci:

  • lignje - 3 kom.;
  • jaja - 4 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • konzervirani zeleni grašak - 1 b.;
  • zeleni luk - 1 grozd;
  • pavlaka - 1/2 kašike;
  • majonez - 1 kašika. kašika;
  • francuski senf (sa zrnom) - 1 kašičica;
  • kopar - 1 grozd;
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Krastavce, lignje i prethodno kuvanu šargarepu narežite na kockice. Dodajte zeleni grašak i sitno nasjeckani luk. Posolite, pobiberite, promiješajte. Dodajte kuvana jaja iseckana na kockice i ponovo lagano izmiksajte. Po želji možete dodati škampe, dagnje ili druge morske plodove. Okus salate će biti raznovrsniji i bogatiji.

Za preljev pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, senf i sjeckani kopar. Ovim dresingom prelijte salatu. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Salata sa škampima, lignjama i svježi krastavac

Sastojci:

  • lignje - 3 kom.;
  • jaja - 5 kom.;
  • krastavci - 3 kom.;
  • škampi - 200 g;
  • crveni kavijar - 1 kašika. kašika;
  • majonez - 4 kašike. kašike;
  • beli luk - 1 češanj;
  • čili sos - 1 kašičica;
  • kovrčavi peršun - 3 grančice;
  • sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Prokuhajte i isecite velikih komadaškampi i lignje. Odvojite nekoliko škampa za ukras. Krastavce oguliti i iseći na kockice. Izmiksajte salatu i dodajte krupno seckana kuvana jaja.

Kombiniramo majonez, bijeli luk propušten kroz presu i ljuti sos. Ovim dresingom prelijte salatu. Polažemo ga u porcijama u zdjele ili široke čaše. Ukrasite crvenim kavijarom, škampima i peršunom.

Salata od lignji sa algama i kiselim krastavcima

Vrlo jednostavno i zdrava salata sa "ispravnim" dijetalnim prelivom.

Sastojci:

Kuvanje

Kuvane lignje narezane na trakice. Krastavce i luk sitno nasjeckajte. Dodavanje morski kelj i sve izmešati. Prelijte dresing od ulja sa sirćetom, začinjen biberom i solju. Ostavite salatu da odstoji preko noći u frižideru.

Jednostavan i hranljive grickalice pripremaju mnoge domaćice. Ova jela uključuju salatu od lignji sa jajima i krastavcima. Meso lignje je veoma korisno za organizam, sadrži razne vitamine, elemente u tragovima i polinezasićene masti. Dovoljno je da u svakodnevnu prehranu uključite jela od morskih plodova kako biste snizili nivo holesterola u krvi i ojačali srčani mišić.

Opšti principi

Salata od lignji od svježih krastavaca i jaja vrlo je jednostavna za pripremu. Plodovi mora i jaja se ne kuvaju poseban rad. Krastavci se koriste svježi, a ostali sastojci se dodaju ovisno o receptu. Često se kao preljev bira majonez. Ali možete ga pomiješati sa kiselom pavlakom, što će predjelo učiniti nježnijim i dati lagani kremasti okus.

Priprema proizvoda sastoji se u pravilnoj preradi morskih plodova. Da biste to učinili, pere se, uklanjaju se filmovi i kuhaju. Lignje ne možete kuhati dugo - ne više od četiri minute, inače će postati gumene. Potapaju se u već kipuću vodu, dodajući malu količinu soli. Jaja se preporučuje da se kuvaju unapred, kako ne bi čekali da se kasnije ohlade.

Salate od lignji sa svježim krastavcem i jajetom pripremaju se od već ohlađenih sastojaka. Preostale komponente pripremaju se prema specifičnoj recepturi. Može se poslužiti u dubokoj činiji za salatu ili porcionirano u malim zdjelicama gotova salata od krastavaca i jaja. Recepata je mnogo, a jednostavno ih je nemoguće sve nabrojati.

Klasična kombinacija

Ovo je najčešća salata sa ovim sastojcima. Lagana salata se može napraviti vrlo brzo, predjelo je ukusno i nežno. . Od sastojaka uzmite:

Lignje se kuvaju tri minuta u slanoj vodi, zatim ohlade i iseku na tanke trakice. Kuvana jaja se oštrim nožem iseče na manje komade, krastavac na kockice, oguljeni luk na trakice. Preporučljivo je da luk prethodno potopite u kipuću vodu kako biste ga oslobodili viška gorčine. Svi sastojci su začinjeni majonezom i posuti mljeveni biber. Kao ukras koriste se cijele grančice peršuna.

"koktel sa plodovima mora"

Užina se ispostavi da je obilna i hranjiva, a pritom je prilično dijetalna. Dodatne kalorije ovdje se mogu dobiti samo iz majoneza. Krastavci se u ovaj recept dodaju po želji, možete i bez njih . Potrebni sastojci su sledeći:

  • dvije lignje;
  • mali oguljeni škampi - oko 250 g;
  • par jaja;
  • nekoliko čena belog luka;
  • majonez, limunov sok, kopar, beli biber, so.

Škampi sa lignjama se operu i zajedno kuhaju ne više od tri minute u vodi uz dodatak kašike limunovog soka i kopra. Zbog toga će morski plodovi biti mirisniji. Lignje se narežu na trakice, a male škampe ostave cijele. Kuvana jaja se ogule, iseckaju na manje komade. Češnjak je bolje proći kroz presu kako bi dao više soka. Zatim se pomiješa sa majonezom, dodajući prstohvat mljevene bijeli biber. Pripremljeni sastojci su začinjeni sos od belog luka i odmah serviran na sto.

Za ljubitelje morskih plodova dozvoljeno je u salatu dodati kuhane dagnje i hobotnice, ali je u ovom slučaju bolje odmah uzeti morski koktel.

Sa šunkom i sirom

Uprkos prividnoj jednostavnosti, salata od šunke, sira i svježih krastavaca ispada vrlo neobična. Krastavac, po želji, možete uzeti kiseli. Pripremljeno od dostupni proizvodi. trebat će vam:

  • trup lignje;
  • komad tvrdi sir i šunka;
  • par jaja;
  • svježi krastavac;
  • majonez, so.

Lignje se kuvaju dok ne omekšaju na uobičajen način. Jaja se skuvaju, ohlade, zatim naribaju na rende sa velikim rupama, na isti način se izgnječi i sir. Krastavac se opere, iseče na trakice. Ako se koristi kiseli proizvod, onda ga nakon rezanja treba iscijediti iz viška soka. Sve stavite u činiju za salatu, dodajte majonez i posolite po ukusu. Preporučljivo je ostaviti da odstoji sat vremena u frižideru.

Sa pečurkama i sirom od kobasica

Ovo dvoje dodatni sastojak savršeno nadopunjuju klasični trio. Proizvodi su u skladu jedni s drugima, stvarajući svijetao, nezaboravan okus. A ovo jelo možete kuhati od proizvoda:

  • konzerva konzerviranih lignji i gljiva;
  • par jaja, krastavac;
  • žarulje;
  • kobasica sir, majonez.

Iz lignje se ocijedi tečnost, narezana na manje komade. Uradite isto sa pečurkama. Kuvana ohlađena jaja se sitno iseckaju, a oljušteni luk izgnječi. Sir je bolje utrljati na krupno rende. Sve komponente se pomiješaju u posudi za salatu sa majonezom. Sol se dodaje pažljivo da se jelo ne presoli.

Salata "Zima"

Po ovom receptu salata se priprema od obilja povrća. Naziva se zimskim jer se mora uključiti u svakodnevnu prehranu u hladnoj sezoni. Jelo je veoma zdravo, može nadoknaditi nedostatak vitamina, može se poslužiti za svaki praznik. A priprema se od sljedećih komponenti:

  • trupovi lignji;
  • krompir, kiseli krastavci, šargarepa;
  • parovi jaja;
  • list zelene salate ili zeleni luk;
  • malo zelenog graška;
  • majonez, kopar, so.

Lignje se pripremaju na uobičajen način. Zatim ohladite i narežite na tanke trakice preko vlakana. Jaja se režu na kriške, krastavac - na tanke trakice, i kuvani krompir sa šargarepom - kriške. Luk se isječe na kolutiće i so grašak iz konzerve ocedite svu tečnost. Ako se umjesto zelenog luka koristi zelena salata, zatim se njegovi listovi režu na trake.

Svi proizvodi se pomiješaju u dubokoj posudi, začinjeni majonezom. Preliven seckanim koprom.

Piletina sa štapićima od rakova

Za stvarno svečana opcija, veoma bogat i ukusan. Može se poslužiti čak i kao potpuni obrok ili kao zamjena za tešku večeru. Pripremljeno od proizvoda:

Prvo se opere pileće meso (preporučljivo je uzeti file), iseći na komade i pržiti do zlatne boje. Lignje se skuhaju i iseku na trakice, oguljeni luk - na pola prstena. Komponente se pomiješaju sa piletinom, dodaju se sjeckana kuhana jaja. Neposredno prije serviranja salatu začinite majonezom, posolite i pobiberite po ukusu.

Opcija suvih šljiva

Kulinarski stručnjaci se ne boje eksperimentirati i dopuniti plodove mora čak ni sušenim voćem. Bit će vrlo originalno salata od lignji sa suvim šljivama, koje će naglasiti svijetlu boju jela i dati mu prijatan okus. Svi sastojci su prilično pristupačni:

  • trup lignje;
  • tri jaja;
  • dva krastavca;
  • šaka suvih šljiva;
  • majoneza.

Leš lignje se očisti i kuva dok ne omekša. Kuvana jaja se režu na kockice, kao i svježi krastavci. Suve šljive je dovoljno iseći na četiri dela. Ako je jako tvrd, možete ga prethodno napuniti sat vremena vruća voda. Sve se izmeša i začini majonezom. Alternativa ovom sosu je prirodni jogurt. Prilikom prijave slobodno možete koristiti veliki broj svježe zelje. Najbolje je uzeti standardni set - peršun, kopar, zeleni luk.

Salata "Nova godina"

Ova salata će vredna zamena uobičajeni "Olivier" ili "Haringa ispod bunde". U receptu su krastavci kombinovani sa avokadom, koji su u savršenoj harmoniji sa plodovima mora. Kombinacija je nenadmašna. Pirinač doprinosi sitosti jela. Od sastojaka koje trebate pripremiti:

  • pola kilograma kuhanih lignji;
  • pola konzerve kukuruza šećerca;
  • pola čaše pirinča;
  • avokado srednje veličine, krastavac;
  • pola limuna, majonez, začinsko bilje.

Pirinač se kuva u slanoj vodi dok ne omekša i odmah opere. Da biste ga učinili mrvljivim, trebate uzeti polirane sorte dugog zrna. Kuvana jaja se sitnije izmrvljuju, krastavci seku sa rezancima, lignje na kockice. Avokado oguliti, odstraniti košticu, meso iseći na kockice. Sve se pomeša sa kukuruzom iz konzerve, unapred ocedivši svu tečnost iz njega. Ostaje začiniti dobivenu raskoš majonezom i sve to ukrasiti začinskim biljem. Prije oblačenja, preporuča se pomiješati majonez sa svježim limunovim sokom - tako će salata ispasti nježnija i manje kalorična.

Culinary Secrets

Od kvalitetno meso lignje direktno ovisi o ukusu buduće salate. Kada kupujete plodove mora, morate se usredotočiti na rok trajanja, aromu i boju trupova. At svježe lignje laki marinac aroma koja podsjeća na miris rakova. Ako je miris potpuno odsutan, onda je meso najvjerovatnije jako zamrznuto.

Mnogo je lakše ukloniti film s trupova kada nisu potpuno odmrznuti. Meso se opere pod hladnom vodom - to će pomoći da se izbjegne pojava kuglica na površini lignje. Za kuhanje možete koristiti različite začine kako bi proizvod bio mirisniji. Klasična opcija je da dodate lovorov list, biber u zrnu i malo stonog sirćeta sa šećerom. Možete samo posoliti vodu - sve zavisi od ličnog preferencije ukusa kuvanje.

Nepoželjno je ostavljati gotove trupove da se ohlade na hladnom, od toga mogu postati vrlo žilavi.

Svaki recept je dobar na svoj način, pravljenje salate od lignja nije teško. Bilo koji proizvod, po želji, može se zamijeniti nečim sličnim. Na primjer, umjesto pileći file možete uzeti ćuretinu ili dimljeno meso, a umjesto uobičajenog povrća - korejska šargarepa ili čak pržene tikvice. Vrijedi eksperimentirati s kombinacijama kako biste shvatili koji će set proizvoda savršeno nadopuniti set lignji, krastavaca i jaja.

Pažnja, samo DANAS!