Delikatno testo za pitu od pavlake. Recepti za ukusna peciva. Pita od pavlake: jednostavan recept za rernu. Kako ispeći klasičnu i tatarsku pavlaku

kokošje jaje - 2 kom.,
granulirani šećer- 6 kašika. kašike,
pšenično brašno - 1 šolja,
biljno ulje - 3 kašike. kašike,
vanilin - po ukusu,
pavlaka - 2,5 kašike. kašike,
prašak za pecivo - 1 kašičica,
slatke jabuke - 3 kom.,
sol - 1 prstohvat,
suvo grožđe – 2 grožđice,
šećer u prahu – 2 kašike. kašike.

Proces kuvanja:

U činiju razbiti dva jaja i umutiti ih pjenjačom. Sada dodajte granulirani šećer i sol. U testo za pečenje uvek treba dodati malo soli da pecivo ne bi bilo mekano. Sol daje testu gotov ukus.

U smjesu dodajte prašak za pecivo. Mutite dok ne dobijete glatku i homogenu pjenu.

U tijesto dodajte kiselu pavlaku. Uzimam pavlaku sa 15-20% masti.

U smjesu dodajte nekoliko kašika biljno ulje. uzimam maslinovo ulje bez mirisa, ali možete uzeti i suncokret. Glavna stvar je da ulje nema karakterističan miris. Ponovo umutite smjesu.

Prosejte brašno i umesite testo.

Nakon gnječenja dobićemo ovako nešto glatko, homogeno testo od pavlake kao na fotografiji. Prilično je tečno. Podlogu za pavlaku sam izmiksala ručno, običnom pjenjačom. Koristi kuhinjski aparati nije potrebno za gnječenje.

Tepsiju obložite pergamentom. Ja ću koristiti silikonski kalup. Kalup namazati uljem. Stavite 3 žlice. kašike gotovo testo i rasporedite tako da tijesto prekrije dno tepsije. Moj oblik je 20 cm.

Slatke jabuke narežite na kockice. Imam jabuke nekoliko sorti, ali su mekane. Nisam skidao kožu. Ako vaše jabuke imaju tvrdu koru, najbolje ih je ukloniti prije rezanja. U tepsiju ravnomjerno stavite nasjeckane jabuke i malo grožđica. Grožđice nisam prethodno kuvala na pari, već sam ih jednostavno oprala pod mlazom vode. Uvjerite se da grožđice ne sadrže sjemenke ili stabljike.

Preostalo tijesto izlijte na fil od jabuka. Razmažite tijesto špatulom tako da u potpunosti pokrije jabuke. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite žele pitu u rernu na 30-40 minuta da se peče. Po karakterističnoj kori shvatićete da je pita gotova.

Ostavite pečene da se ohlade. Izvadite kiselu pavlaku iz kalupa. Prebacite na tanjir. Pospite po vrhu šećer u prahu.

Ovako smo dobili ovu ružičastu i mirisnu pitu od pavlake. Pripremite ga kod nas, pogotovo što svaka domaćica gotovo uvijek u svom domu ima sastojke za pravljenje ovakve pite. Neće vam trebati puno vremena za pripremu pite, a rezultat će vam se apsolutno svidjeti.

Svaka domaćica se susreće sa situacijom da, uz apsolutni nedostatak vremena, treba da smisli nešto ukusno za domaću čajanku. Ako govorimo o pečenju, tada u pomoć dolazi pita od kiselog vrhnja ili pavlaka: najjednostavniji mogući recept koji ne zahtijeva korak po korak fotografije, bez ograničenja sa punjenjem i uvijek odlični rezultati. Međutim, nekoliko kulinarske tajne još treba znati.

Prednost klasične pavlake je u tome jednostavan algoritam djelovanje: prema osnovnoj recepturi uključuje samo 5 proizvoda koji se mogu naći u svakoj kuhinji - jaja, brašno, soda, kiselo vrhnje i granulirani šećer. Čak i djeca mogu podnijeti mješenje i pečenje – to se može raditi u pećnici ili sporom štednjaku. Recept se može bezbedno modifikovati kada se savlada. osnovna verzija kako se igrati sa izgledom peciva: klasična pavlaka, ako proučiš bilo koji recept sa fotografijom, izgleda kao biskvit, samo iznutra gušći. Međutim, može biti:

otvorena pita sa pavlakom meko punjenje(uglavnom punjene svježim voćem);
zatvoren aspik sa slanim središtem.

Testo za pitu od pavlake

Najlakši operativni algoritam i minimalni set komponente učinile su kiselu pavlaku popularnom i dovele do nekoliko modifikacija baze: klasično znači gusto tijesto koje sadrži isključivo pet gore opisanih proizvoda. Međutim, već ovdje možete uočiti neke promjene zbog odsustva ili prisustva punjenja:

Slatka peciva punjena sa svježe bobice ili se voće priprema prema standardnoj shemi, ali se glavnom receptu dodaje malo škroba.
Ako je planirano žele pita sa mlevenim mesom ili centrom od povrća smanjite količinu šećera na 1-2 kašike, a sam temeljac treba da postane tečniji.

Posebna kategorija uključuje pitu od kiselog vrhnja, koja izgleda kao francuski tart: osnova je testo za pecivo. Često se priprema sa curd fil, ili sa filom od pavlake, jaja i svežeg voća, ali možete napraviti i povrtni. Glavna stvar je da postignete ispravnu konzistenciju podloge - nanesite tijesto na žlicu i pokušajte ga "ocijediti" natrag. Ako teče lako, sve je u redu.

Brza pita sa pavlakom

Za domaćice koje nisu sigurne u svoje sposobnosti, ovaj je prikladan osnovni recept sa fotografijom koja pokazuje da pita sa pavlakom jednostavno ne može propasti. Navedeni volumen proizvoda podrazumijeva korištenje kalupa promjera 22 cm - tada će kiselo vrhnje ispasti pahuljasto i visoko. Po želji se po istom receptu može napraviti i mokro cokoladna pita, ili za kreiranje slojeva kolača.

Sastojci

jaja 1 mačka. - 2 kom.;
pavlaka 20% – 200 g;
brašno – 240 g;
soda - 1 kašičica;
šećer – 200 g;
biljno ulje.

Priprema

Umutiti svaki dio jajeta posebno možete dodati prstohvat soli u bjelanjke za prozračnost.
Brašno prosijte u žumanca, ali dio (veliku žlicu) prvo morate pažljivo pomiješati sa sodom kako se potonja ne bi pretvorila u veliku grudvicu.
Dodajte šećer i preostale sastojke. Gotova masa treba da bude gusta, ali da i dalje teče sa jednog zida šolje na drugi.
Okrugli kalup namazati uljem pomoću silikonskog kista ili salvete i puniti tijestom.
Stavite u rernu nakon što je zagrejate na 180 stepeni, pecite 30-35 minuta.

Zebra pita od pavlake

Za one koji su savladali osnovnu recepturu, stručnjaci predlažu da probaju kiselu pavlaku dopunjenu kakaom: ona ne samo da dobija prijatnog ukusa With lagana gorčina ali i atraktivna izgled zbog apstraktnih kontrastnih pruga. Količina kakaa se može mijenjati u zavisnosti od željene tamnosti čokoladnog dijela i ukusa, a ako želite više slatkoće, koristite mliječnu čokoladicu.

Sastojci

jaja 2 kat. - 3 kom.;
pavlaka - čaša;
šećer - staklo;
brašno - 1,5 šolje;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
kakao – 30 g.

Priprema

Uključite rernu da se zagreje na 175 stepeni. Pripremite neljepljivu tepsiju.
Kombinirajte prvih 5 komponenti jednu po jednu, miješajući ih mikserom na srednjoj brzini navedenim redoslijedom.
Dobivenu gustu masu treba podijeliti otprilike na pola: nije potrebno održavati isti omjer volumena.
Dodajte kakao u bilo koju polovinu i dobro promiješajte, pustite da se prah rasprši.
Klasične i čokoladne dijelove naizmjenično sipajte u kalup u slojevima. Koristite šibicu ili čačkalicu da napravite pruge.
Ispeci ovu ukusan desert 40 minuta.

Sa kupusom

Ako još niste upoznali nijednu žele pitu, vrijeme je da otklonite ovaj previd: domaće pečenje ove vrste pogodno je za sve domaćice, bez izuzetka. Naročito to postaje spas u situaciji kada baza kvasca Ne mogu da ga kuvam, ali je nezaslađen srdačna pita(riba, meso) Želim. Ovdje je samo važno da ne koristite granulirani šećer ili ga koristite vrlo malo - to će učiniti tijesto težim, a koristite vrlo gustu kiselu pavlaku.

Sastojci

bijeli kupus - 300 g;
bulb;
gomila zelenila;
pavlaka - 230 g;
jaja – 3 kom.;
brašno – 180 g;
prašak za pecivo – 1/2 kašičice.

Priprema

Oprati listovi kupusa, isjeckati male komadiće. Sipati vodu, kuvati 10 minuta.
Nasjeckajte zelje, narendajte luk, dodajte umućeno jaje.
Pomiješajte preostale proizvode (nije potrebno mućenje) da dobijete tečnu, homogenu masu.
Polovinu izlijte u kalup i po vrhu rasporedite fil.
Pokrijte preostalim testom i pecite 50 minuta na 190 stepeni.

Sa džemom

Ako pokušate da kombinujete klasičan recept pripreme pita od pavlake i francuski kolač na tenderu prhko tijesto, rezultat će biti pečeni proizvod koji podsjeća na galette, samo manje posni. Dozvoljeno je bilo kakvo punjenje, jer baza nije slatka. Margarin se može zamijeniti puter- uključeno kvaliteti ukusa a to neće uticati na strukturu pite.

Sastojci

margarin – 100 g;
brašno – 300 g;
pavlaka - 200 g;
šećer – 50 g;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
gusti džem – 250 g.

Priprema

Otopiti margarin i pomešati sa ostalim suvim sastojcima.
Dodati fermentisani mlečni proizvod, umijesite debelu plastičnu podlogu.
Razvaljajte u deblji krug, stavite u kalup, zadržavajući visoke (5-7 cm) stranice.
Na vrh stavite debeli sloj džema, preklopite stranice: dio centra će biti otvoren.
Peći na 190 stepeni pola sata, izvaditi nakon hlađenja.

Pita sa pavlakom

Teglu proizvoda koji je počeo da se kiseli možete baciti ne samo u kantu - odlična je i za pravljenje pita od kisele pavlake sa slanim nadjevom: kobasica, šunka, piletina ili masnije meso, ili kiselo povrće (kiseli kupus). Iskusne domaćice Preporučljivo je dodati rendani sir (meki ili polutvrdi): to će biti ukusan aspik pita od mesa još nežnije.

Sastojci

pileći file - 400 g;
sir – 100 g;
jaja – 2 kom.;
brašno - 1,5 šolje;
pavlaka - čaša;
sol;
prašak za pecivo – 5 g;
puter - za formu.

Priprema

Prokuvajte pileće meso dok puna spremnost, dodavanjem soli u vodu. Sitno nasjeckajte.
Uradi batter, mešajući prosijano brašno, so, prašak za pecivo i 2 tečna proizvoda.
Dodajte piletinu i krupno rendani sir. Ponovo promiješajte.
Kalup namazati uljem, posuti brašnom, izliti testo. Zagladite površinu.
Peći 50 minuta na 190 stepeni.

Slatka žele pita sa pavlakom

Do selekcije jednostavni recepti deserti moraju biti uključeni za večernji čaj cherry pie, koji se priprema po francuskoj recepturi clafoutis, ali se mlijeko zamjenjuje pavlakom/pavlakom, koja se mora razrijediti vodom. Važno je da mliječni proizvod bude svjež, inače će se pojaviti kiselkast okus. Za ukrašavanje ove pite od pavlake koristi se šećer u prahu.

Sastojci

trešnja – 500 g;
pavlaka - 50 g;
jaja – 3 kom.;
brašno – 1/2 šolje;
šećer – 90 g;
šećer u prahu – 2 kašike. l.

Priprema

Razblažite kiselu pavlaku toplom vodom dok ne dobijete punu čašu tečnosti.
Dodajte umućena jaja, granulirani šećer, pola čaše brašna.
Na dno kalupa stavite višnje i punite ih testom.
Peći pola sata na 200 stepeni.
Kada se kolač ohladi, izvadite ga, preokrenite i pospite šećerom u prahu.

Pita sa kefirom i pavlakom

Za one koji vole ljuto ili slana peciva, svidjet će vam se otvorena pita od povrća sa kiselim vrhnjem, sirastog okusa. Važna nijansa prema tehnici rada: briket od maslaca se koristi smrznut - u tom stanju se krupno narenda i vrlo brzo pomeša sa ostalim komponentama kako bi se sprečilo topljenje. Povrtni dio se može prethodno pržiti.

Sastojci

kefir - 50 ml;
puter – 100 g;
brašno – 250 g;
prašak za pecivo – 7 g;
pečurke – 200 g;
slatka paprika - 150 g;
tikvice – 200 g;
tvrdi sir – 110 g;
jaje;
pavlaka - 100 ml;
so – 1 kašika. l.

Priprema

Koristeći prva 4 proizvoda, napravite gusto ali mekano testo, tanko razvucite u okrugli oblik prečnika 23 cm. Ne zaboravite na stranice.
Poslati da se prethodno peče na 200 stepeni 10 minuta.
Povrće sitno iseckati, posoliti i dinstati (15 minuta). Napunite njima vruću podlogu.
Uradi fil od pavlake od preostalih proizvoda (narendati sir) njime prekrijte povrće.
Vratite posudu u rernu na pola sata.

Jelenata pita sa majonezom i pavlakom

Pite sa pavlakom nisu samo ukusni deserti, već i srdačno jelo, koji se može poslužiti za večeru ili doručak ako je planirano da bude obilan. Odličan recept ove vrste je žele pita od kiselog vrhnja u rerni, koja sadrži majonez - daje testu blag ukus. Zbog toga možete pripremiti apsolutno bilo koje punjenje, osim slatkih.

Sastojci

majonez - 200 g;
pavlaka - 200 g;
jaja – 2 kom.;
brašno – 5 kašika. l.;
soda - 1/2 kašičice;
riblje konzerve - 300 g;
zelenilo.

Priprema

Zamesite testo tako što ćete kombinovati prvih 5 sastojaka sa liste.
Sipati pola u kalup.
Po vrhu rasporedite pasiranu konzervu i iseckano zelje.
Sipajte preostalo testo i pecite dok ne potamni na 190 stepeni.

Pita od jabuka od pavlake

Kada sa klasikom testo za biskvit Ako ne uspije, možete uzeti alternativu - kiselo vrhnje, osnova za sve brze pite. Dodajte jabuke i jednostavan, ali vrlo ukusan desert za čaj, koji je odlična zamjena za tradicionalnu šarlotu, gotov je. Pecite brzo rešenje Možete to učiniti čak i u sporu štednjaku kako biste dodatno olakšali radni proces.

Sastojci

pavlaka - čaša;
jaja – 2 kom.;
granulirani šećer - 100 g;
skrob - 2 kašike. l.;
puter – 10 g;
brašno – 370 g;
jabuke – 500 g;
orasi – 50 g;
limun.

Priprema

Oguljene jabuke grubo nasjeckajte i prelijte sok od limuna. Možete dodati cimet ili posuti vanilin šećerom.
Preostale proizvode, osim orašastih plodova i putera, potrebno je pomiješati.
Podmažite posudu multivarka uljem i u nju ulijte testo.
Na vrh stavite jabuke i pospite ih seckanim orasima. Peći 1,5 sat dok se peče.

Tajne pravljenja savršene pite sa pavlakom - savjeti kulinarskih stručnjaka

Ova vrsta tijesta je savršena za deserti od jabuka, šljive, kruške i bilo koje bobičasto voće, ali vrlo sočno voće (breskve, mango, ananas) treba izbjegavati, posebno ako planirate zatvoreno pečenje. Postoji još nekoliko nijansi koje se ne mogu zanemariti:

Za žele verziju pavlake, testo ne bi trebalo da bude jako gusto. Ako se to dogodi, dodajte mlijeko ili toplu vodu.
Meso, krompir i riblji fil(ako nije u konzervi) mora se termički obraditi prije skladištenja.
Dodajte brašno u porcijama - iznenadićete se koliko će testo postati mekano.
Za žele kiselu pavlaku kalup nije potrebno podmazati - samo položite pergament tako da ivice vire.

Jednostavan recept za pitu sa pavlakom u rerni

Testo od pavlake je osnova za pite i kolače od pavlake omiljene kod nas i u inostranstvu. Ali od njega možete peći bilo koje drugo pecivo, jer je recept za tijesto od kisele pavlake univerzalan. U stvari, sve što se stavi u pećnicu u obliku tijesta može se kuhati na ovome mlečni proizvod: pite i lepinje, pite i kulebjaki, pečene palačinke i kolači od sira, mafini i peciva, kolači od mane i tepsije.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za tijesto od kisele pavlake:

Testo od kisele pavlake, tečno ili tvrdo?

glavna karakteristika testo od pavlake da li je to u gotova forma retko ispadne suva. Ako recept sadrži masnoću ili ulje, peciva će vas gotovo sigurno oduševiti sočnošću, mekoćom i nježnošću. Glavna stvar je izabrati pravi recept testo sa pavlakom.

Tečno testo od pavlake idealno je za žele pite, pržene krofne, mafine u kalupima i torte sa pavlakom. Nema potrebe da ga razvaljate ili izravnavate površinu prije pečenja. Unutra možete dodati bilo koji fil: povrće i pečurke, voće i bobice, džem i kajmak. A to možete učiniti i prije i nakon stavljanja u pećnicu. Sorte: keks, žele, meki kvasac.

Strmo tijesto s kiselim vrhnjem osnova je za figurirane pite i teksturirane kolačiće. Može biti pješčana, ljuskava, kvasac. Prva dva se ohlade prije kuvanja, a posljednja se, naprotiv, održava na toplom radi izolacije.

Pet najbržih recepata za tijesto od kisele pavlake:

savjet :

pavlaka ne bi trebalo da bude tečna ili da se ljušti
Slojevita pavlaka mora se prije upotrebe odvagati - staviti u gazu i okačiti da se ocijedi višak vlage.

Moderne domaćice su zaposlene dame. Stoga ste odlučili da razmazite svoje najmilije domaći kolači, često tražimo recept za neku brzu pitu. Dakle, pita sa pavlakom spada u ovu kategoriju. Štaviše, takva pita može biti sa ili bez fila, deserta ili slana. Ali u svakom slučaju, vrlo brzo se kuha i ispada vrlo ukusno. Odaberite koji vam se recept najviše sviđa. I nudimo vam nekoliko opcija za pitu od kiselog vrhnja.

Pita od jabuka sa pavlakom

Ovo je ukusno slatka pita I djeca i odrasli će sigurno uživati. Odličan recept i za nedeljni doručak i za večeru. Međutim, takva pita se može ponuditi i kao svakodnevno pecivo, jer će za pripremu trebati malo vremena.

Sastojci:

Jedna i pol čaša ne previše masne pavlake;
Pola čaše granuliranog šećera;
2 jaja;
Sok od pola narandže;
2 jabuke;
4 kašike kakao praha;
15 grama praška za pecivo;
1 kašika šećera u prahu;
Pobrašnite do željene konzistencije testa.

Priprema:

U činiju stavite kiselu pavlaku i u nju sipajte pola čaše šećera. Usput, ako jako voliš slatka peciva, zatim možete dodati još šećera, povećavajući njegovu količinu dva do tri puta. Zatim moramo iscijediti sok od pola narandže i dodati ga u kiselu pavlaku. Nemojte biti u iskušenju da koristite gotove zapakovane sokove - to pita neće imati bogat ukus. Nakon soka, stavite u činiju sa kiselom pavlakom i sirovom kokošja jaja, a zatim sve umutiti u homogenu masu.

Sada postepeno dodajte prosijano brašno i umesite ne baš tečno testo (kao za palačinke), a na kraju dodajte prašak za pecivo. Uključiti rernu i posudu za pečenje unapred namazati margarinom i brašnom. Sada ogulite jabuke, izrežite tvrdu sredinu sa sjemenkama i narežite jabuke na kriške. Polovinu pripremljenog testa izlijte u kalup i na njega stavite kriške jabuke. Drugu polovinu tijesta pomiješajte sa kakaom u prahu i takodje sipajte u kalup u drugom sloju.

Pleh sa testom stavite u rernu i pecite pitu nešto duže od sat vremena (pedesetak minuta) na temperaturi od oko 200 stepeni. Gotova pita izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi i pospite prosijanim šećerom u prahu.

Pita sa pavlakom i džemom

Još jedan jednostavan brzi recept pita sa pavlakom. Ovaj put ćemo ga kuvati sa džemom. Samo naš džem neće ići u fil, već direktno u tijesto. Inače, za ovu pitu odgovara apsolutno sve. domaći džem: trešnja (bez koštica), malina, kajsija, šljiva.

Sastojci:

Čaša džema;
Čaša šećera;
Čaša kisele pavlake;
Čaša brašna;
Kašika putera;
2 jaja;
Četvrtina šolje seckanih orašastih plodova;
Kašičica sode.

Priprema:

Ova ukusna pita se takođe vrlo brzo priprema. Stoga unaprijed uključite pećnicu i pripremite posudu za pečenje. Sada u činiju sipajte šećer, dodajte meki puter i jaja, pa sve sameljite u glatku belu masu. Zatim dodajte pavlaku i sodu, promiješajte, a zatim dodajte džem i sjeckane orahe. Ponovo dobro izmešati i uz dodavanje prosijanog brašna zamesiti testo. Inače, ovisno o gustoći pavlake i džema, možda će vam trebati nešto više od količine preporučene u receptu. Zato se vodite situacijom - konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake.

Testo dobro izmesite i izlijte u kalup koji ste prethodno namazali margarinom i posuli brašnom. Stavite u rernu i za otprilike pola sata vaša pita će biti gotova! Ohlađenu pitu možete podijeliti u dva sloja i premazati istim džemom koji je stavljen u tijesto. Ili možete jednostavno posipati tortu šećerom u prahu.

Pita od krompira sa pavlakom

Evo recepta za obećanu nezaslađenu pitu od pavlake. U njega možete staviti bilo koji fil - prženi kupus, ribu itd. seckano meso. Ali ti i ja ćemo pripremiti veoma ukusnu pitu punjenu krompirom i šunkom

Sastojci:

Pola štapića putera;
1 jaje;
Čaša kisele pavlake;
2 šolje brašna;
Pola kašičice praška za pecivo;
Pola kašičice soli.

Za punjenje:

Kuhani krumpir;
Šunka;
Zeleni luk;
Pickle;
Peršun i/ili kopar.

Priprema:

Otopite puter i malo ohladite, pa ga sipajte u činiju. U puter dodajte jaje, pavlaku, prašak za pecivo i sol i sve dobro izmiješajte. Sada dodajte prosejano brašno i umesite mekano plastično tijesto. Ako je pavlaka bila tečna, onda možete dodati još malo brašna - ne dvije, već dvije i po čaše. Testo treba da bude takvo da se može razvlačiti u slojeve.

Umotavanje testa prozirnu foliju i ostaviti da se stegne, a u međuvremenu napraviti fil. Kuvani krompir Izgnječite u pire, šunku narežite na komade, oprani luk i začinsko bilje nasjeckajte. Kiseli krastavac Samljeti na rende i istisnuti višak vlage. Sve sastojke stavite u zdjelu, dodajte crni biber i sol po ukusu i promiješajte.

Uključite rernu, podelite testo na dva dela, a zatim svaki od njih razvaljajte u okrugli sloj (jedan malo veći). Na pleh obložen papirom za pečenje stavite veliki krug i fil. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu i prekrijte manjim slojem. Pažljivo uštipnite rubove pite, premažite vrh jajetom i napravite nekoliko uboda nožem ili viljuškom. Pecite pitu na temperaturi nešto manjoj od 200 stepeni dok ne porumeni.

“Zebra” od keksa od pavlake

Ukusno i veoma predivna pita pod nazivom "Zebra" poznata je mnogima. Inače, recept za njegovu pripremu je multivarijatan: od zebre se pravi klasični biskvit, i na pavlaci. Drugu opciju preferiraju one domaćice koje nisu prijatelji s tijestom za biskvit. Usput, "Zebra" s kiselim vrhnjem nije ništa manje ukusna, a kuha se mnogo brže.

Sastojci:

4 jaja;
2 šolje kisele pavlake;
3 šolje brašna;
2 šolje šećera;
100 grama kremastog margarina;
2 kašike kakao praha;
Pola kašičice sode.

Za glazuru uzmite dvije supene kašike:

Sahara;
Kakao u prahu;
Maslac;
Kajmak.

Priprema:

Unaprijed upalimo pećnicu i unaprijed pripremimo posudu za pečenje, jer se tijesto vrlo brzo peče. Dakle, rastopite puter i ohladite ga. Sipajte jaja u činiju, sjedinite ih sa šećerom i umutite. Zatim dodajte pavlaku, gašena soda i ponovo tuci. Sada sipajte puter u testo i sipajte prosijano brašno, meseći prilično gusto testo (kao za palačinke). Testo podeliti na pola i u jedan deo dodati kakao prah.

Sada u kalup podmazan margarinom počinjemo naizmjenično sipati po jednu žlicu bijelog i čokoladno tijesto. Prvu kašiku tijesta (nije bitno kakvog) stavite u centar kalupa, drugu direktno na nju i tako, naizmenično, sve umiješeno tijesto stavite u kalup. Svaki donji sloj tijesta će se raširiti pod težinom gornjih slojeva, a kolač će dobiti karakterističan prugasti uzorak.

Gotov kolač izvadite iz kalupa, ohladite i prelijte čokoladna glazura. Za pripremu ove glazure potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa šećerom i kakao prahom, staviti na vatru i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim u glazuru dodajte puter i ostavite da provri.

Kao što možete vidjeti, brza pita Sasvim je lako napraviti sa pavlakom. Inače, može poslužiti i kao podloga za tortu. A tijesto od kisele pavlake za slanu pitu postaće pravi spas kada nemate vremena ili želje da se zamarate kvasnim tijestom. Zato odaberite recept i kuhajte. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Pita od kiselog vrhnja je vrsta deserta za čaj, čiji je recept veoma popularan među mnogim domaćicama, a za to postoji mnogo razloga. Zahvaljujući dodatku kisele pavlake, tijesto bilo koje pite ispada izuzetno pahuljasto, i gotova peciva ima prilično delikatnog ukusa. Svestranost tijesta je takva da se od njega mogu peći ne samo slatke pite, već se prilagođavanjem količine šećera pripremaju peciva koja nisu lošeg okusa i slana.

Osnova bilo koje ukusna pita sa kiselim vrhnjem - ovo je pravilno odabrano i pripremljeno tijesto. U pravilu sadrži sljedeće proizvode: kiselo vrhnje, šećer, so, puter i jaja. Svi sastojci se moraju pomešati, a dobijena masa mora se zamesiti u mekano testo. Ostaje samo da ga razvaljate u sloj i stavite u posudu za pečenje ili jednostavno na pleh obložen pergamentom. Ako u svom domaćinstvu imate multivarku, pitu možete pripremiti pomoću njega. Na ovaj način ne samo da ćete imati manje muke, već će cijeli proces trajati nešto manje vremena, što je vrlo važno u modernoj stvarnosti, jer boravak u kuhinji nakon radnog dana nije uvijek radost.

U zavisnosti od toga kakvu pitu od pavlake pečete - slatku ili slanu - zavisiće i izbor fila. Bobičasto voće, džem, svježi sir, orašasti plodovi itd. savršeni su za slatke pite. Da bi gotovoj piti dali fantastičnu aromu, mnogi kuhari često dodaju cimet i/ili vanilin šećer. U slučaju da slane pite Za punjenje se koristi mleveno meso na bazi piletine, svinjetine, teletine ili ribe.

Završna faza pripreme bilo kojeg peciva, a ne samo pite sa pavlakom, bit će ukrašavanje prije posluživanja gostima i ukućanima. Biće lakše sve posipati gotova pitašećer u prahu, čokoladna glazura ili sirup od bobica. Sve ovisi isključivo o vašim kulinarskim sklonostima.

Danas sam odlučila da svojim čitaocima ponudim četiri provjerena recepta koji su meni omiljeni. Iskoristite bilo koji od njih i uspjet ćete divna pita na pavlaci ne samo za porodična čajanka, i za svečani sto. Glavna stvar je pratiti detaljna uputstva proces kuhanja, i uspjet ćete.

Brzo testo za slatku pitu od pavlake

Uspjeh svakog pečenja u većini slučajeva ovisi isključivo o ispravnosti i tačnosti recepta za tijesto. Zato mnoge domaćice kao zenicu oka čuvaju proverene recepte za testo za pitu, da se ne izgube među ostalim kulinarskim zapisima. Evo jednostavnog i pristupačnog vodiča za pravljenje tijesta za pitu sa kiselim vrhnjem.

Sastojci:

1 tbsp. brašno
¼ tsp. soda
1 jaje
¼ tbsp. Sahara
¼ tsp. sol
2 žlice. l. kajmak
50 g putera

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu u dubljoj posudi, a zatim ih prosijte kroz sito.
Umutiti jaje u posebnu posudu. Dodajte mu šećer, so i pavlaku.
Umutiti masu dok ne postane potpuno homogena.
U vodenom kupatilu otopite puter i u njega ulijte smjesu od jaja.
Dodajte brašno u malim porcijama i zamijesite tijesto.
Gotovo tijesto se koristi za predviđenu svrhu.

Jednostavna pita od jabuka sa pavlakom

Budući da su jabuke jedno od najpristupačnijih voća, često se priprema pečenje pomoću njih. Pred vama je jedan od najistaknutijih jednostavne opcije pita od jabuka na pavlaci. Čak i kuhari početnici imaju sve šanse da postignu pozitivan rezultat.

Sastojci:

3 jaja
150 g šećera
2 tsp. vanilin šećer
200 ml kisele pavlake
150 g brašna
1 tsp. brašno
4 jabuke

Način kuhanja:

Umutiti jaja u dublju posudu i dodati vaniliju i obični šećer.
Mutiti dok masa ne postane homogena, a zatim dodati kiselu pavlaku.
Još jednom dobro promešati sve sastojke.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte. Dodati smesu preostalim sastojcima i zamesiti testo.
Jabuke oguliti, iseći na kriške i staviti u testo.
Testo sa voćnim filom dobro izmešati.
Posudu za pečenje obložite papirom i u nju ulijte testo.
Stavite pitu od pavlake i jabuka u rernu na 50 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.

Jelenata pita sa pavlakom i kupusom

Ako volite pite sa fil od povrća, onda jednostavno morate probati ovu pitu od pavlake i kupusa. Sav trud koji uložite u kuvanje isplatit će vam se u obliku verbalne zahvalnosti vaše porodice i prijatelja.

Sastojci:

za test:

3 jaja
5 tbsp. l. kajmak
6 tbsp. l. brašno
1 tsp. brašno
1 tsp. sol

Za punjenje:

500 gr. kupus
50 gr. kopar
Pepper

Način kuhanja:

Prvo pripremimo fil. Kupus je potrebno sitno nasjeckati i pomiješati sa solju.
Zatim dobro stisnite kupus rukama.
Sada pripremimo tijesto. Jaja umutite pjenjačom.
Zatim u jaja dodati kiselu pavlaku, so, brašno i prašak za pecivo.
Umutite mikserom testo oko minut.
Kalup namazati puterom i u njega staviti kupus.
Na vrh stavite sitno seckani kopar.
Prelijte tijesto preko kupusa i kopra.
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.
Gotovu pitu od kisele pavlake ostavite da se malo ohladi, a zatim je direktno u kalupu narežite na porcije.

Čokoladna pita sa pavlakom u laganoj šporeti

Ljubitelji čokolade biće oduševljeni predloženom pitom. Priprema je ništa teža od bilo koje druge pite sa pavlakom iz današnjeg izbora, pa ako smatrate da ste „čokomani“, onda uzmite u obzir recept.

Sastojci:

250 ml kisele pavlake
1 jaje
180 g šećera
160 g brašna
3 tsp. kakao u prahu
1 tsp. soda

Način kuhanja:

U kiselu pavlaku dodajte šećer i jaja. Sve umutiti dok ne postane glatko.
U dobijenu masu dodajte brašno, sodu i kakao. Sve sastojke dobro izmješati.
Zdjelu multivarka premažite maslacem i u nju ulijte tijesto.
Pecite pitu u režimu "Pečenje" oko 35-40 minuta.
Gotovu pitu izvadite iz multivarke, ostavite da se malo ohladi i poslužite prvo posutu šećerom u prahu.

Sada znate kako da skuvate pitu sa pavlakom. Prijatno!

Pita od kiselog vrhnja je jednostavna i brza poslastica koju mogu ispeći i početnici. Zahvaljujući punjenjima, svaki put možete obradovati svoje najmilije različiti ukusi pita, pa će vam ovaj izbor recepata više puta pomoći. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša pita od pavlake ispala ukusna prvi put:
Za recepte možete koristiti kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti. Stoga možete koristiti i proizvode iz trgovine i domaće proizvode;
Testo za pitu sa pavlakom nije potrebno dugo mesiti. Što manje vremena potrošite na ovu aktivnost, fluffier pie završit ćete s;
Ako koristite smrznuto voće, povrće i bobičasto voće kao punjenje, prvo im dajte vremena da se dobro odmrznu. Višak vlage iz otopljene vode može pokvariti tijesto;
Nemojte se bojati eksperimentirati s dodacima. Možete koristiti bobičasto voće, voće, orašaste plodove, sušeno voće, svježi sir, konzerve i džemove. Upotrijebite svoju maštu, odbacite sumnje i uspjet ćete.