Dijetalna jela od ribe i povrća. Dijetetski recepti: jela od ribe

... Ako želite da smršate, ali ne plaćate svojim zdravljem da budete vitki, važno je da se pravilno hranite. Stoga bi svakako trebali imati na svom stolu ribu s niskim udjelom masti za svoju ishranu, listu pogodne sorte Velika je i definitivno vam neće dozvoliti da dosadite. Kakva je posna riba idealna za dijetu i kako je ukusno skuhati - odgovori su u članku.

Pozdrav svima, dragi čitaoci i pretplatnici. Svetlana Morozova je sa vama. Danas ćemo sa vama razgovarati o ribi - važan proizvod svaku zdravu ishranu i pravilnu ishranu uopšte. Koje vrste ribljeg dijeta postoje, za koju ribu je pogodna dijetalna ishrana; Da li se može jesti dimljeno i soljeno; popis metoda kuhanja i recepata - čitajte dalje za ovo i još mnogo toga.

Prijatelji! Ja, Svetlana Morozova, pozivam vas na mega korisne i zanimljive webinare! Voditelj, Andrej Eroškin. Stručnjak za obnavljanje zdravlja, registrirani dijetetičar.
Teme predstojećih webinara:
Kako smršati bez volje i spriječiti da se kilaža vrati?

Kako ponovo postati zdrav bez tableta, prirodnim putem?

Nemasna riba za dijetu, lista

Dijetalna riba je ona u kojoj opšti sadržaj masti neće biti više od 5%. Takve sorte imaju prosječni sadržaj kalorija od 70-100 kcal na 100 g proizvoda. At redovnom upotrebom nemasna riba Uz pravilnu prehranu i blagi kalorijski deficit možete izgubiti 10 kg za mjesec dana.

Koju ribu možete jesti dok gubite na težini:

Sadržaj masti manji od 1%:

Bakalar – 69 kcal;
Poluk – 72 kcal;
Navaga – 73 kcal;
viha – 73 kcal;
Plavi bijeli – 82 kcal;
Smuđ – 82 kcal;
Rakovi – 97 kcal;
Školjke – 77 kcal.

Sadržaj masti 1-2%:

Burbot – 80 kcal;
štuka – 84 kcal;
Smuđ – 84 kcal;
Iverak – 85 kcal;
Šaran – 87 kcal;
cipal – 88 kcal;
Lamplja – 88 kcal;
Tilapija – 96 kcal.

Sadržaj masti 2-5%:

Oslić -86 kcal;
Iverak – 90 kcal;
Pastrmka – 97 kaka;
Šaran – 97 kcal;
Halibut – 103 kcal;
Brancin – 103 kcal;
Deverika – 105 kcal.

Idealno za zdrava ishrana Ribu treba jesti jednom sedmično umjeren sadržaj masti, 5-10%. Nije u potpunosti dijetetski, ali se smatra najkorisnijim:

Šaran – 115 kcal;
Chum losos – 127 kcal;
Tunjevina – 139 kcal;
Losos – 142 kcal;
Ružičasti losos – 142 kcal;
Losos – 189 kcal;
Som – 196 kcal;

Najmasnije sorte je bolje isključiti tokom dijete, jer one sadrže sadržaj masti iznad 10%:

Halibut – do 150 kcal;
Jesetra – do 150 kcal;
Saira – do 200 kcal;
Šprat – do 200 kcal;
sardine – do 200 kcal;
haringa - do 250 kcal;
Skuša – do 300 kcal;

Ovdje sve gledamo na primjeru kuhane ribe. Naravno, u konzerviranom obliku sadržaj masti i kalorija bit će mnogo veći.

Prednosti ribe za mršavljenje

Najbolja dijeta je ona koja tijelu daje sve potrebne tvari: i minerale.

Lako svarljivi proteini. Ako u stvari proteinsko meso– konjsko meso i meso kunića – na 100 g proizvoda ima 21 g čistih proteina, zatim u 100 g ribe možete pronaći od 15 do 24 g proteina. Osim toga, riblji proteini se brže i lakše apsorbiraju, a ostavljaju manje proteina nakon svih metaboličkih procesa.
Esencijalne masne kiseline. – glavni izvor omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Ubrzavaju se, a to je smisao svakog mršavljenja. Osim toga, Omega-3 poboljšava apsorpciju vitamina topivih u mastima i minerali, posebno kalcijum. Šta daje: aktivno aktivnost mozga, oštar vid, hidratizirana, zategnuta koža, jaki, jaki nokti, zubi, kosti i zglobovi, jaka kičma, otpornost na stres, zdrav san i dobro raspoloženje.
Vitamini i minerali. Riba sadrži vitamine A, D, E i grupu B, kao i rekordnu količinu mikroelemenata fosfora, joda, kalijuma, kalcijuma, gvožđa, sumpora – neophodnih za zdravlje.

Stoga, ne samo dijete za „gubitak težine“, već i terapeutske, preporučuju da se više pažnje posveti ribi nego mesu. Na primjer, zvani Anti-aterosklerotik, je terapeutska ishrana protiv bolesti srca i krvnih sudova, bubrega, jetre i probavnog sistema.

I ovdje su mesne masti zamijenjene ribljim i biljnim mastima. Štaviše, takva prehrana nije prikladna ni za mjesec dana, već za cijeli život.

Da li želite da smršate? Zainteresovani ste za dijete?
Sigurno ćete pronaći nešto zanimljivo.

Ali teško je reći šta može zamijeniti ribu. Možda plodovi mora, ali ponekad u njima manje sadržaja zdravih masti i proteina.

Kuvanje dijetalne ribe

Kako skuhati polpet, bakalar i druge nemasne ribe, a da je ne pokvarite i učinite jelo ukusnim? Svaka riblja dijeta nužno postavlja uslove za pripremu: možete kuhati, dinstati, peći ili kuhati na pari. Ne možete jesti prženu, soljenu, dimljenu ili sušenu ribu.

Općenito, bolje je ne dodavati sol nikakvim dijetalnim jelima, ili bi trebala biti minimalna količina soli. Umjesto toga, možete aktivno koristiti začinsko bilje, bijeli luk, sušeno bilje, limunov sok.

Riba na pari

Idealna opcija, na ovaj način se čuva maksimalna korist. Bilo koja sorta je pogodna za to. Možete koristiti tepsije sa duplim dnom ili možete umetnuti posebne silikonske umetke na dno multivarke i obične posude.

Da se riba ne bi raspala tokom pečenja, prvo je treba zakiseliti i malo posoliti, možete je malo marinirati u soku od limuna, senfu, paradajz pasta ili umak od soje.

Evo nekoliko recepata za ribu kuhanu na pari:

Zalijte ribu sok od limuna, lagano utrljajte senfom, pospite bijelim lukom i bilo kojim začinskim biljem. Umotajte u foliju i kuhajte na pari pola sata do 40 minuta, ovisno o debljini komada.
Pokrijte velikodušno riblji odrezak ili na porcije sa lukom, pospite svježim začinskim biljem i dodajte češanj bijelog luka.
Napravite filet od mljevene ribe, lagano ga pobrašnite ili griz i pripremite kotlete. Možete dodati luk, beli luk, jaje, skrob.

Mala, ali efikasna tajna: da biste izbjegli neprijatan miris ribe tokom kuhanja na pari, možete dodati malo u vodu zeleni čaj ili mente. Ili prethodno držite ribu sat vremena u mlijeku.

Kuvanje ribe

Smanjuje sadržaj kalorija i masti u jelu. Prosječno vrijeme kuhanja ribe je 20-30 minuta na srednjoj vatri nakon ključanja. Ribu možete skuvati za čorbu, jesti je u obliku riblje čorbe i čorbe od ribe i povrća, a možete je i do pola napuniti vodom. Rezultat će biti krivolov i skoro parenje. Za ukus u vodu za kuvanje možete dodati šargarepu, paradajz pastu, luk, beli luk i bilo koje zelje. Ako je riba zamrznuta, dodajte 10-15 minuta na vrijeme.

Vrijeme je da napravite pravi izbor za svoje zdravlje. Prije nego bude kasno - djelujte! Sada su vam dostupni recepti stari 1000 godina. 100% prirodni Trado kompleksi - Ovo najbolji poklon svom telu. Počnite obnavljati svoje zdravlje već danas!

Zahtijeva posuđe debelih stijenki. Dinstati ribu mala količina lagano posoljenu vodu pod poklopcem na laganoj vatri, u prosjeku to traje pola sata - 40 minuta.

Možete dinstati ribu glinene posude u rerni na 200 stepeni. Ovdje će vrijeme kuhanja biti malo duže - 45-60 minuta.

Ribu možete dinstati u paradajz pasti i povrću ili u sopstveni sok i malu količinu vode.

Zdravo pecite ribu u rerni

Da bi jelo bilo sočno, riba se obično umotava u foliju. Opet, možete ga marinirati 2 sata prije kuhanja u limunovom soku, senfu, soja sosu, vinskom sirćetu, dodati luk, beli luk i začinsko bilje.

Pogodnije je ispeći cijelu ribu, a zatim je narezati na porcije i po želji ukrasiti začinskim biljem, kriškama limuna, maslinama i brusnicama.

Isto dijetalno jelo. Da biste to učinili, riblji fileti se nekoliko puta prolaze kroz mlin za meso ili zgnječe u blenderu. Zatim istucite proteine i pomiješajte s ribljim pireom.

U sufle možete dodati pire od šargarepe, luka i belog luka. Dobivena kremasta masa se ili umota u kobasicu prozirnu foliju, čvrsto zavežite krajeve pa ih umotajte u foliju ili ih stavite u posudu za pečenje, prekrivši odozgo folijom. Vrijeme pečenja suflea je 20-30 minuta.

Fish rolls

Na sličan način možete učiniti riblje rolnice, riblji sufle lagano ispecite na plehu, pa fil ravnomerno rasporedite po celom sloju (pogodna su jaja, pečurke, začinsko bilje) i prozirnom folijom zarolajte i učvrstite u obliku rolata.

Idealan prilog ribljim jelima je povrće. Ono sa čime ne bi trebalo da jedete ribu je krompir, pirinač ili testenina.

Možda se tu završava moj članak: nemasna riba za dijetu.

Smršavite zdravo, ukusno i zdravo!

Ostavite komentare, podijelite korisnih članaka sa prijateljima, pretplatite se na ažuriranja bloga.

Klasifikacija ribe prema sadržaju masti: masne, umjereno masne i nemasne sorte, njihov kalorijski sadržaj, korisne karakteristike i glavni predstavnici svake grupe.

Riba je cijenjena zbog jedinstvene ravnoteže mikroelemenata i vitamina koji su nam potrebni za normalan metabolizam, aktivnu mentalnu aktivnost, dobro zdravlje i raspoloženje.

Riba sadrži od 15 do 26% proteina i od 0,2 do 34% masti. Na osnovu sadržaja masti, riba se može podijeliti u tri grupe: nemasna (mršava), umjerena (srednje masna) i masna.

Nemasna riba

Predstavnici ove grupe imaju sadržaj masti do 4% i sadržaj kalorija od 70 do 100 kcal na 100 g.

Od morska stvorenja Niskomasne sorte uključuju: iverak, bakalar, srebrni oslić, sivkast, brancin, grenadir, mint, navagu, vahnju, polot, plotica. U riječne ribe spadaju štuka, deverika, riječni smuđ, ruf, linjak, smuđ.

Bakalar, vahnja, pollock, srebrni oslić i navaga imaju sadržaj masti do 1,4%. Najdijetalnija riblji proizvod je bakalar. Malo su inferiorniji od njega u svojoj nutritivnoj i dijetalna svojstva mintata, sivog mola i mleta.

Riba se brzo kuha, lako se vari i tijelo gotovo u potpunosti apsorbira, posebno nemasna riba, što se ne može reći, na primjer, za mnoge vrste mesa.

Sorte ribe s niskim udjelom masti idealne su za one koji žele smršaviti, kao i za ishranu trudnica i djece. Riba sa povrćem, pečena u foliji ili na pari, koristeći jednostavne, prirodne začine je najbolje jelo za večeru.

Umjereno masna riba

Predstavnici ove grupe imaju sadržaj masti od 4 do 8% i sadržaj kalorija od 90 do 140 kcal na 100 g.

Među morskim organizmima, umjereno masne sorte uključuju: šur, som, tunu, ružičasti losos, nemasnu haringu, haringu, brancina, lososa i orade. Riječne ribe uključuju pastrmke, šarana, soma, karasa, šarana i lososa. Čum losos, šur, haringa, brancin i tuna imaju sadržaj masti do 6%.

Umjereno masne vrste ribe su najbolji izvor visokokvalitetne bjelančevine, pa su, kao i vrste s niskim udjelom masti, idealne za ishranu sportaša. Jednom sedmično, oni koji su na dijeti mogu se njima razmaziti. Srednje masna riba je idealna za dinstanje, dimljenje i soljenje, ali je mnogo zdravija kada se peče ili kuha na pari. Za malu djecu možete pripremiti jela od pastrmke, brancin, šaran i losos.

Masna riba

Predstavnici ove grupe imaju sadržaj masti od 8% i sadržaj kalorija od 200 do 250 kcal na 100 g.

Sorte masnih riba uključuju: morsku plotunu, saury, skuša, jegulju, zubac, omul, masne haringe, kaspijske papaline, zvjezdaste jesetre, losos chinook, belugu, nelmu, ivasi, sabljar, burbot, bijelu ribu, tolstolobik, nosturgeonia, nonothenia

Masna riba nije prikladna za dijetnu ishranu. Istina, najkorisnija je, posebno morska voda, jer sadrži puno joda, neophodnog za zdravlje štitne žlijezde, i omega-3 masnih kiselina koje štite krvne sudove, sprječavaju upale, smanjuju razinu kolesterola u krv, stimulišu rad mozga, regulišu krvni pritisak, poboljšavaju metaboličke procese u svakoj ćeliji našeg tijela. Ove vrijedne supstance nigdje drugdje osim sjemenki, orašastih plodova i biljna ulja, ali "biljne" omega-3 su znatno manje efikasne od "ribljih". 300 g masne ribe sadrži sedmičnu potrebu za omega-3.

U prehrani onih koji planiraju dug i aktivan život mora biti prisutna riba, i to njene različite sorte. Redovna konzumacija mesa od vodenih stanovnika pomaže u smanjenju rizika od mnogih bolesti, očuvanja dobra figura i održavaju cijelo tijelo u odličnom stanju.

Neosporan je u ishrani, njegov protein se lakše vari od mesa, sadrži mnoge esencijalne supstance i vitamine. Omega-6 i Omega-3 polinezasićene kiseline sadržane u ribi važne su za zdravlje srca. Njihova upotreba smanjuje rizik od srčanog udara i aritmije, blagotvorno djeluje na krvne sudove i poboljšava metaboličke procese u tijelu. Druga važna stvar je da ove kiseline mogu rastvoriti holesterol. Ljudi na čijem jelovniku je riba kao osnovni proizvod, mnogo rjeđe pate od srčanih bolesti i problema s viškom kilograma. Osim toga, ove kiseline pomažu u borbi protiv depresije i kroničnog umora.

Riba je bogata fosforom, koji je važan za mentalne performanse i zdravlje kostiju (posebno u rastućem tijelu). Jod, kojim je posebno bogata morska riba, neophodan je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde. Selen, element u tragovima koji se takođe nalazi u ribi, neophodan je za zdravlje reproduktivnog sistema. Sadrži i B vitamine koji su odgovorni za zdravlje. nervni sistem, kosu i kožu, te proteini za performanse i rast mišićna masa. Jetra mnogih vrsta riba (bakalar, pollock, katran, itd.) je skladište vitamina A. Riba (posebno nemasna riba) obično ne uzrokuje probavne probleme. Naprotiv, dio je dijeta za razne bolesti, recimo, bolesti organa za varenje, dijabetes, giht, reuma, gojaznost... Generalno, ovaj proizvod je skoro univerzalan.

Naučnici kažu da su sve vrste i sorte ribe korisne. Ali ipak, Posebna pažnja treba davati malomasnoj ribi, najprikladnija je za dijetalne i hrana za bebe i uključena je u dijete za mršavljenje, na primjer, "japanska dijeta" i mnoge druge... Riba se dijeli na nemasnu (3-5% masti), polumasnu (5-8% masti) i masnu (8-10% masti). Općenito, nemasne vrste ribe nisu uvijek takve, sve ovisi o sezoni prije mrijesta, bilo koja riba se deblja. Na primjer, riba koja se ulovi na obali Crnog mora u jesen se smatra masnom, a ljeti mršavom.

Nemasna morska riba: bakalar, navaga iverak, oslić, mol, poluk, grenadir, poluk, oslić, crnomorski mol, cipal, pelengas... Nemasne sorte štuka, smuđ... Nemasne sorte uključuju morske riba: (chum losos, losos, ružičasti losos), osim jesetra, sardina, tuna; reka: smuđ, šaran, pastrmka...

Niskomasne vrste ribe omogućit će vam da smršate bez gladovanja ili čak previše ograničavanja, jer bakalar, na primjer, sadrži samo 4% masti. Ako odaberete dijetu sa ribom, onda sigurno nećete imati nedostatak vitamina, kao nakon nekih drugih dijeta. Ali ovo je za one koji vole ribu, ali šta je sa onima koji njome nisu previše oduševljeni? Pa, to je kao u šali: „Pa ti jednostavno ne znaš kako da skuvaš“, da, zato ispada: „Pa to je odvratno, ovo je tvoje“. žele ribe" U međuvremenu, Japanci kuhaju ribu vrlo često i vrlo jednostavno, njihova jela (suši, rolnice, itd.) su stekla popularnost širom svijeta. A šta je sa ponosom ruske kuhinje - ribljom pitom.

Mislite li da je teško i problematično kuhati ribu? Danas je lako kupiti svježe smrznute filete i ne morate ih ljuštiti ili guliti. Možete ga staviti direktno u tiganj ili tiganj.

Mislite li da u ribi ima puno kostiju? Ne sadrži filete iverke, smuđa ili bakalara male kosti. Osim toga, možete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim napraviti kotlete ili pite od mljevenog mesa. Riblju čorbu možete skuhati i od glava i repa, procijediti, baciti glave, a u riblju čorbu staviti rastavljeni file bez kosti.

Da li mislite tako ovog proizvoda jak specifičan miris? Niskomasne vrste ribe kao što su smuđ, grenadir i oslić imaju vrlo slab miris. Kod drugih vrsta može se smanjiti namakanjem u vodu ili mlijeko.

Mislite li da se riba može samo pržiti, a da se to ne smatra baš zdravom? Od toga možete napraviti mnogo toga različita jela, može se dinstati, kuvati, peći, praviti suflee, supe, dodavati mu različiti umaci… Riba kuhana na pari sa prilogom od povrća - idealan za zdravu ishranu.

Vrijednost ribe određena je sadržajem višestruko nezasićenih masnih kiselina u njenom sastavu.

Osim toga, riba je bogata makro- i mikroelementima neophodnim za zdravlje, kao što su jod i fosfor, vitamini D, E i A topivi u mastima. Što je riba masnija, to znači više Omega-3 polinezasićenih kiselina.

Ali čak i sorte s malo masti su korisne kada se jedu. Stoga riblja jela moraju biti uključena u dijetalni meni.

Vrste ribe prema sadržaju masti

Masne sorte– sadržaj masti od 8% ili više. To uključuje: halibut, skuša, jegulju, masne sorte haringe, jesetra.
Zahvaljujući visokog sadržaja Kalorijski sadržaj nekih sorti masti znatno premašuje čak i nemasno svinjsko meso i iznosi 230-260 kcal.
Srednje masne sorte– sadržaj masti 4-8%. Tu spadaju brancin, pastrmka, tunjevina, ružičasti losos, nemasna haringa i som. Kalorijski sadržaj ribe je u prosjeku 120-140 kcal.
Sorte sa niskim udjelom masti– riba koja ne sadrži više od 4% masti. Nazivaju se i mršave sorte.
Tu spadaju bakalar, plava mola, poluk, navaga, vahnja, riječni smuđ, štuka, burbot, smuđ, plotica, aspid, ledena riba, šaran, crvendać.
Kalorični sadržaj ove ribe ne prelazi 80-90 kcal.

Kada slijedite dijetu za mršavljenje, ili iz zdravstvenih razloga, s niskim udjelom masti sorte ribe nutricionisti savjetuju da ga uključite u prehranu najmanje tri puta sedmično. Budući da je kalorijski sadržaj i sadržaj masti u njima niski, a proteini se lakše apsorbiraju nego iz mesa.

Štaviše, kada gubite težinu, višestruko nezasićene masne kiseline iz ribe su poželjnije u ishrani od zasićenih masti koje se nalaze u mesu. Masna kiselina pomažu u kontroli funkcionisanja hormona u tijelu koji utiču na apetit i težinu – leptina.

Dijetalna riblja jela za mršavljenje

Ljudi koji su na dijeti da bi stekli vitkost moraju pažljivo razmotriti ne samo izbor masti u ribi, već i način njene pripreme. Pohovana riblja jela za dijetalni meni neće odgovarati.

Čak se i riba poput iverka najbolje peče, iako većina kuharica preporučuje da je pržite.

Odbijanje prženja ne znači da tokom dijete možete samo jesti kuvana riba. Ukusna i raznovrsna riblja jela dobijaju se pečenjem u foliji, kuhanjem u sporu štednjaku ili pari.

Dijetetski recepti za one koji mršave ne uključuju obilje začina, majoneza, sira i pavlake. Ali biljni začini i limunov sok sasvim su sposobni istaknuti riblji ukus i neka jelo ne bude tako mekano kao u slučaju jednostavnog kuhanja.

Kao prilog jelima od ribe s niskim udjelom masnoće, ljudi na dijeti trebaju odabrati paprikaš od povrća ili zelenu salatu.

File grčkog bakalara

Odlično dijetalna opcija Jela od bakalara za koje je potrebno vrlo malo vremena za pripremu.
Za dvije porcije trebat će vam:

Filet bakalara – dva velika.
Sjemenke korijandera – 2 žlice. kašike.
Mješavina biljnih začina za ribu.
Maslinovo ulje – 1 kašika. kašika.
Vinsko sirće - 0,5 kašike. kašike.

Ako je potrebno, vinsko sirće se zamjenjuje limunovim sokom u istoj količini. Posebnu pikantnost ovom jelu daje korijander. Njegove sjemenke moraju se prvo pržiti u dobro zagrijanoj tavi uz stalno miješanje, a zatim izmrviti u mužaru.

Ovako pripremljeni začin mnogo je ukusniji. Za pripremu jela potrebno je rernu zagrejati na 180 0 C. Dok se rerna zagreva, kalup ili pleh namastite maslinovim uljem.

Filet bakalara mariniran u smjesi vinsko sirće, biljni začini i mljeveni korijander na 3 minute. Stavite na pleh i pecite 25 minuta.

Nježni sufle od smuđa

riblji sufle – odlična opcija za one koji tokom dijete žele da diverzifikuju jelovnik ukusnim i delikatno jelo. Za ovaj recept trebat će vam par karanfilića. pečeni beli luk, bolje je pripremiti ga unaprijed.

Potrebni sastojci:

Svježi smuđ – 350 gr.
Bjelanj od dva jajeta.
Krema sa malo masti – 100 ml.
Pečeni beli luk.
Mljeveni biber.
Sol.

Izrežite i isperite trup smuđa, odvojite kosti i kožu. Dobijeni file narežite na male komade i stavite u blender.

U posudu blendera sipajte kremu, dodajte beli luk i začine, pa sve dobro sameljite. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli.

Pomiješajte riblju smjesu i umućene bjelanjke u dijelovima da dobijete homogenu masu. Konzistencija smjese treba da liči na kremu.

Dok se rerna zagreva na 150 0 C, formirajte sufle. Da biste to učinili, prenesite masu na prozirnu foliju, uvijte je tako da izgleda kao kobasica i dobro zavežite foliju na krajevima. Formirani sufle zamotajte u foliju i stavite u rernu na 20-30 minuta.

Istovremeno možete ispeći povrće za prilog. Izvadite pakovanje iz rerne, ostavite da se ohladi, narežite na porcije i poslužite sa povrćem. Ovaj sufle je neobično prozračan, ukusan i topao i ohlađen.

Pollock kotleti u pari

Jela pripremljena u parnom kotlu jednostavno su stvorena za dijetnu prehranu. Ispostavilo se da su lagani i štede više korisni vitamini nego pri ključanju.

Za kotlete od pollocka na pari trebat će vam:

Pollock -1.
Osušeni beli hleb - 1 kriška.
jaje – 1.
Mlijeko – 3 žlice. kašike.
Biljno ulje - 1 kašika. kašika.
Zeleni, peršun i kopar.
Sol.

Ogulite pollock od kože, odvojite kosti, osušite ručnikom, a dobiveni file sameljite u blenderu ili kroz mlin za meso. Slice bijeli hljeb izmrviti i potopiti u mlijeko.

Kada je hleb upio mleko, dodajte jaje, promešajte, sjedinite sa riblji file. Umesiti mleveno meso, posoliti i začiniti seckanim začinskim biljem. Pollock je riba s malo masnoće, tako da kotleti ne ispadnu previše suhi, u mljeveno meso treba dodati žlicu biljnog ulja.

Oblikujte kuglice, stavite u paru, kuvajte 20 minuta. Ujedno će biti dobro kuhati povrće za prilog u gornjem dijelu pare. Odlično ide uz ribu od tikvica, karfiol, brokoli, Paprika, paradajz, šargarepa, spanać.

Iz videa možete naučiti kako skuhati nemasnu ribu u štednjaku.

Spisak sorti ribe koje se mogu uključiti u jelovnik ako imate pankreatitis

Potreba za praćenjem masti u ishrani nije uvijek povezana sa željom da postanete vitkiji. Ponekad za to postoje medicinske indikacije.

Na primjer, s upalom gušterače - pankreatitisom. Bez obzira radi li se o egzacerbaciji pankreatitisa ili periodu remisije, masna riba je kontraindicirana na jelovniku.

Gušterača osobe koja boluje od pankreatitisa jednostavno nije u stanju proizvesti dovoljno enzima koji razgrađuju masti. A konzumacija masne ribe dovodi do simptoma kao što su mučnina, bol u stomaku, dijareja i povraćanje.

U slučaju pogoršanja bolesti, riba je potpuno kontraindicirana. Nakon nedelju dana i tokom remisije mršave vrste ribe su prihvatljive u ishrani.

Najnježnije vrste ribe koje sadrže 1-2% masti:

iverak;
štuka;
bela ribica;
zander;
bijelo oko;
burbot;
lipljen;
cipal.

Jela napravljena od njih mogu se jesti bez straha da će izazvati napad akutnog pankreatitisa.

Riba s udjelom masti od 2-4% u prehrani također neće uzrokovati štetu.

To su sljedeće vrste:

brancin;
pastrmka;
crvenkasta skuša;
pollock;
ledena riba.

Ako je prošao mjesec dana nakon pogoršanja bolesti i uočena je remisija, moguće je konzumirati umjereno masne sorte sa 4 - 8% masti:

šaran;
deverika;
šaran;
som
haringa;
tuna;
šure;
chum losos;
proljetni kapelin.

Strogo je zabranjeno u bilo kojoj fazi bolesti slana riba, i riblje konzerve i pušenje. Crvena riba se takođe ne preporučuje, kako god da je pripremljena, jer je masna riba.

Ovi proizvodi aktiviraju pankreas i iritiraju sluznicu organa. Ukoliko se zanemari preporučena dijeta, posljedice mogu biti ozbiljne – otok i nekroza žlijezde i njenih dijelova.

Značajke odabira ribe za pankreatitis

Odabir ribe prilikom kupovine uvijek treba pristupiti odgovorno, ali kada je u pitanju dijeta terapeutska prehrana, posebno. Po mogućstvu svježa riba, ali, na primjer, svježa morska riba prodaje se samo u regijama u kojima se iskopava.

Zatim morate kupiti svježu smrznutu ribu. Može se razlikovati od ponovno smrznutog po odsustvu žućkaste prevlake, prevelikoj količini leda i snijega ili sloju leda neujednačene debljine.

Svježa riba treba da bude zaista svježa, a ne ustajala. Svježinu ukazuju tijesno prilijepljene sjajne ljuske, odsustvo viška sluzi, izbočene, nezamućene oči i jarko crvene škrge.

Ako možete dodirnuti proizvod, možete prstom pritisnuti trup, svježi proizvod Nakon ovoga neće ostati udubljenja. Što se tiče uslova skladištenja tokom prodaje, svježinu najbolje čuva ohlađena riba izložena na tezgi na ledu.

Značajke kuhanja ribe za pankreatitis

Ako je nakon napada pankreatitisa prošlo nekoliko dana i dozvoljeno je uključivanje ribe u jelovnik, onda bi to trebala biti jela koja uključuju samo filete bez kože.

Pareni quenelles, kotleti, kao i suflei i kaserole su savršeni.

U periodu remisije, riba se može kuvati u cjelini. Treba ga kuvati, dinstati, peći u rerni ili na pari.

Riba je zdrav proizvod koji svakako treba uključiti u svoju ishranu.

A raznolikost vrsta i sorti omogućava vam da se ne poričete riblja jelačak i oni koji su na dijeti radi mršavljenja ili iz medicinskih razloga.

Kako peći smuđ na ruskom u pećnici opisano je u videu.

U kontaktu sa

Ogroman broj ljudi u našoj zemlji pati od viška kilograma. Prekomjerna tjelesna težina ne samo da negativno utječe izgled, ali i značajno šteti zdravlju. Stoga je potrebno boriti se protiv ovog problema: baviti se sportom, odreći loših navika i, naravno, pridržavati se dijete. Zdrava ishrana za mršavljenje treba da se zasniva na konzumiranju uravnotežene i hranljive hrane. Ovo također uključuje niskomasne vrste ribe, čiju ćemo listu uzeti u obzir za dijetu.

Koje vrste ribe su nemasne?

Nemasne sorte morske ribe, lista

Od morskog života najmršavijim sortama smatraju se iverak, bakalar, srebrni oslić, kao i. Na ovoj listi se nalaze i grenadir, pollock, vahnja, pollock i plotica. Svi se brzo pripremaju, lako se probavljaju i gotovo u potpunosti apsorbiraju u tijelu.

Jedna od najpopularnijih riba je iverak, odlikuje se niskim sadržajem kalorija - sto grama takve ribe sadrži oko osamdeset osam kilokalorija. Takođe je izvor šesnaest grama proteina i dva i po grama masti.

Bakalar je još jedna vrlo zdrava niskokalorična riba. Sto grama njegovog mesa sadrži sedamdeset osam kilokalorija, nešto više od sedamnaest i po grama proteina i nešto više od pola grama masti.

Srebrni oslić je također morska riba s niskim udjelom masti; sadrži šesnaest i po grama proteina i 1,8 grama masti. A kalorijski sadržaj ovog proizvoda je osamdeset i dvije kilokalorije na sto grama.

Ljudi koji žele da izgube višak kilograma treba da obrate pažnju i na plavu belu. Sto grama ovog proizvoda sadrži sedamdeset i dvije kilokalorije, nešto više od šesnaest grama proteina i nešto manje od jednog grama masti.

Brancin je takođe popularna riba sa malo masti. Njegov kalorijski sadržaj je devedeset devet kilokalorija na sto grama proizvoda. Ova riba takođe zasićuje organizam sa osamnaest grama proteina i tri grama masti.

Low-fat dijetalne ribe grenadir je dubokomorska komercijalna koštana riba. Sto grama njegovog mesa izvor je šezdeset kilokalorija, kao i trinaest zapeta dva proteina i osam desetina masti.

Odličan izbor za one koji su na dijeti je poluk. Sto grama takve ribe zasićuje tijelo sa devedeset i dvije kilokalorije. Osim toga, sadrži nešto manje od devetnaest i po proteina i nešto manje od jednog grama masti.

Među popularnim niskokaloričnima morske ribe Vrijedi istaknuti navada. Sto grama ovog proizvoda sadrži sedamdeset i tri kilokalorije, nešto više od šesnaest grama proteina i jedan gram ugljikohidrata.

Još jedna odlična niskokalorična riba za dijetu bila bi vahnja. Sto grama takvog proizvoda sadrži sedamdeset i jednu kilokaloriju, sedamnaest poena dva grama proteina i dvije desetine masti.

Odlična niskokalorična riba je pollock. Sto grama mesa ove ribe sadrži sedamdeset i dvije kilokalorije, šesnaest proteina i jedan gram masti.

Ako želite da smršate, možete uključiti žoharu u svoju prehranu. Sto grama sadrži devedeset pet kilokalorija, osamnaest grama proteina i skoro tri grama masti.

Posna riječna riba, lista

Nemasna riba za mršavljenje, dobijena iz rijeka - smuđ, smuđ, deverika i štuka.

Ako želite da smršate, u svoju prehranu možete uključiti riječnog smuđa. Sto grama takvog mesa sadrži osamdeset i dvije kilokalorije. Smuđ sadrži i osamnaest i po grama proteina i skoro jedan gram masti.

S prekomjernom tjelesnom težinom možete se izboriti i konzumiranjem smuđa. Takva riječna riba sadrži devedeset sedam grama kilokalorija, dvadeset i jedan gram proteina i 1,3 grama masti.

Deverika će takođe biti odlična riba za vašu ishranu. Sto grama takvog mesa sadrži sto pet kilokalorija, nešto više od sedamnaest grama proteina i nešto više od jednog grama masti.

Takođe popularno niskokalorične ribe Ovo se odnosi i na štuku. Sto grama sadrži osamdeset četiri kilokalorije, skoro osamnaest i po grama proteina i nešto više od jednog grama masti.

Nemasna riba za dijetu

Niskomasne vrste ribe za dijetu odličan su proizvod koji će vam pomoći da postignete svoj cilj. Ova riba je lako probavljiva i zasićuje organizam mnogim vitaminima, mineralima i drugim. najkorisnije supstance. Ako ste na dijeti, kombinujte ga sa povrćem. U isto vrijeme, nutricionisti savjetuju kuhanje ribe na pari, kuhanje ili pečenje ribe u pećnici.

Dodatne informacije

Specijalisti tradicionalna medicina tvrde da su lijekovi na bazi biljaka i improviziranih sredstava odlični za rješavanje viška kilograma. Dakle, obični korijen čička može ubrzati metaboličke procese, osim toga, ima izražen diuretički i blagi laksativni učinak. A lijekovi na bazi toga otupljuju osjećaj gladi. Zakuvajte par kašičica nasjeckanog korijena s jednom čašom tek prokuhane vode. Ovaj proizvod kuhajte na laganoj vatri deset do dvadeset minuta. Nakon toga gotov lijek ohladite i procijedite. Dobijenu količinu odvarka pijte između obroka.

Stručnjaci tradicionalne medicine također savjetuju korištenje lijekova na bazi komorača. Seme ove biljke djeluju kao blagi diuretik, otupljuju osjećaj gladi i zasićuju tijelo energijom. Za efikasnog gubitka težineČaj možete napraviti od jedne kašičice sjemenki komorača i par kašičica listova koprive. Zakuhajte ovu sirovinu s tri čaše kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca četvrt sata. Gotov lijek procijedite i uzimajte po jednu šolju tri ili četiri puta dnevno. Odvar se može piti i hladan i topao.

Možete se nositi i sa upotrebom . Petnaest grama takvog biljnog materijala zakuvati sa pola litre tek prokuvane vode. Zagrijte lijek u vodenom kupatilu pola sata, a zatim ohladite. Uzimajte tri supene kašike ovog leka neposredno pre jela u razmacima od tri sata.

S problemom viška kilograma možete se nositi i korištenjem. Osušenu biljku zakuvajte kipućom vodom. Koristite jednu i pol šolju kipuće vode za kašičicu zdrobljenih sirovina. Infuzirajte ovaj lijek pola sata, a zatim procijedite. Uzimajte po supenu kašiku tri puta dnevno.

Pacijenti koji žele da se otarase viška kilograma mogu skrenuti pažnju na peterolist. Odličan je za pripremu kupki. Sipajte pedeset do sto grama ove sirovine u kantu vode. Ovu smjesu prokuhati i kuhati na laganoj vatri četvrt sata. Ulijte juhu u pripremljenu vodu. Prijem obavljajte dvadesetak minuta, ponavljajući postupak svaki drugi dan. Nakon deset kupanja, napravite pauzu od pet do deset dana i ponovite tretman.

Za smanjenje apetita možete kombinirati osamdeset grama listova kupine, deset grama listova breze i isto toliko listova podbjele. Zakuvati kašiku ove mešavine sa čašom ključale vode, pa ostaviti dok se ne ohladi. Pripremljeni lek uzimajte po jednu čašu dva puta dnevno, ujutru i neposredno pre ručka. Ponavljajte unos svaki dan tri do četiri sedmice, a zatim napravite pauzu od jedne do dvije sedmice.

Lista nemasnih riba koju smo ovdje dali zaista će vam pomoći da izgubite višak kilograma. Istina, ne u jednom danu. Višak težine- Ovo je ozbiljan problem za savremene ljude i nije lako izaći na kraj sa njim. Ali pravilnu ishranu, fizičko vaspitanje i narodne recepte pomoći će vam da zaboravite višak kilograma zauvijek.

Ekaterina, www.site
Google

- Dragi naši čitaoci! Označite grešku u kucanju koju ste pronašli i pritisnite Ctrl+Enter. Napišite nam šta tu nije u redu.
- Ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Moramo znati Vaše mišljenje! Hvala ti! Hvala ti!