Korak 1: pripremite sastojke.
Dakle, odlučili ste da skuvate ovo ukusno vegetarijansko jelo i sve je pri ruci željeni proizvodi onda počnimo. Prvo stavite pun kotlić pročišćene vode na srednju vatru, pustite da proključa. Ne gubimo ni minut, uzmemo malu bundevu od jednog kilograma, operemo je, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem isečemo na 2 jednaka dela.
Ovom povrću kašikom uklonite semenke sa vlaknima i uklonite tvrdu koru. Zatim pulpu narežemo na srednje kockice, kriške ili štapiće veličine od 1,5 do 2 centimetra i premjestimo ih u čistu zdjelu.
Zatim operemo paradajz, na svakom napravimo zarez u obliku krsta, stavimo ih u duboku posudu, prelijemo kipućom vodom iz kotla da potpuno prekrije i ostavimo u njoj 40-60 sekundi. Nakon toga stavite paradajz u činiju sa ledena voda, ohladite, osušite, pažljivo skinite koru sa paradajza, podelite ih jedan po jedan na 4-6 jednakih delova, stavite u posudu blendera i sameljite velikom brzinom u tečni pire.
Sada slatke zelene paprike skinemo sa peteljki, izdubimo iz sjemenki, operemo, umočimo papirnim ubrusima i nasjeckamo na trakice ili komade proizvoljnog oblika debljine do 1 centimetar.
Zatim oljuštimo luk, šargarepu i beli luk. Također ih operemo pod mlazovima hladne tekuće vode, osušimo, prebacujemo jednu po jednu na dasku i sameljemo. Prve kockice, četvrtine ili slamke, a druge kolutiće, poluprstenove ili samo nasjeckajte na krupno rende.
Klinčiće istisnemo kroz posebnu prešu u malu posudu. Nakon toga rasporedite ostale sastojke na radnu ploču i pređite na sljedeći korak.
Korak 2: Pripremite paprikaš od povrća sa bundevom.
Stavite na srednju vatru duboki tiganj, kazan ili tiganj sa neprijanjajućim slojem i sipajte pravi iznos biljno ulje. Nakon nekoliko minuta u dobro zagrijanu mast umočite luk i šargarepu i pržite ih do nježne zlatne boje oko 4–5 minuta stalno miješajući drvenom lopaticom. Čim ovo povrće malo porumeni, dodajte mu bundevu sa slatkom paprikom. Sve otpustimo do homogene konzistencije i dinstamo 5 minuta.
Zatim napunite polu gotov obrok mljeveni paradajz, bijeli luk procijeđen kroz presu, paprika, lovorov list, so i dvije vrste bibera: čili pahuljice, kao i crni mljeveni. Ponovo sve promiješajte, pokrijte poklopcem da ostane vrlo mali razmak i dinstajte na vrlo tihoj vatri. 30 minuta za koje je gulaš potpuno kuhan. Čim dostigne željenu konzistenciju, sve komponente jela omekšaju, postanu mekane, ugasite šporet i pustite da se aromatično jelo kuva. 10–12 minuta. Zatim ga rasporedimo u porcije na tanjire i počnemo kušati.
Korak 3: Poslužite varivo od povrća sa bundevom.
Varivo od povrća sa bundevom se servira toplo kao drugo glavno vegetarijansko jelo, iako se može poslužiti i hladno kao dobro predjelo za salatu ili prilog uz meso, živinu, ribu ili divljač. Prije kušanja, svaku porciju ovog mirisnog jela, po želji, možete posuti svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, bosiljkom, zelenim lukom, začiniti vrhnjem, pavlakom ili majonezom. Takav gulaš se ispostavi da nije baš zadovoljavajući, pa ga je bolje kušati s beskvasnim ili bogatim kiflicama, pita kruhom, tortiljama, ali je prikladan i kruh. Kuvajte s ljubavlju i uživajte u zdravoj domaćoj hrani!
Prijatno!
Po želji možete dodati u set povrća svježi grašak iseći na male komade karfiol, brokoli, oguljene tikvice ili patlidžan, moraju se dinstati istovremeno sa bundevom i slatkom salatnom paprikom;
Začini navedeni u receptu nisu temeljni, ali gotovom jelu daju ugodan okus, po želji se mogu zamijeniti bilo kojim drugim začinima, kao i sušenim začinskim biljem koje se koristi prilikom pripreme jela od povrća;
Alternativa biljnom ulju su bilo koje životinjske ili maslačne masti.
Bilo je pita, žitarica također. A gulaš?
Kao, nikad nisi probao paprikaš od povrća sa bundevom?!
Pa, to je lako popraviti - komponente se, kao iu svakom drugom gulašu, kuhaju u hodu i pojedu gotovo brže.
Varivo od povrća sa bundevom - opći principi kuhanja
Gulaš od povrća od bundeve može se dinstati u dubokoj posudi sa debelim zidovima ili na laganoj vatri, peći u rerni u glinenim posudama ili u rukavu.
U kulinarstvu se koristi gotovo svako povrće, uvijek pri ruci, svježe i smrznuto. Varivo od povrća sa bundevom često se kuva sa kupusom, tikvicama, krompirom, patlidžanom, slatkim paprikama i pasuljem. Često se tome dodaju paradajz, pečurke, grašak, meso peradi. Stalne komponente svakog paprikaša od povrća su šargarepa i luk.
Preliminarna priprema povrće se sastoji od temeljnog pranja pod vodom, guljenja i seckanja. Režu se na kocke ili kocke, pokušavajući zadržati jednu veličinu - ne više od jednog i pol centimetra.
Patlidžani koji se dodaju u jelo zahtevaju posebnu pripremu, komadići povrća moraju biti natopljeni fiziološki rastvor, ili stajati kratko, posuti solju. To će pomoći da se riješite gorčine karakteristične za ovo povrće.
Prilikom dinstanja proizvodi se polažu određenim redoslijedom, počevši od onih kojima je potrebno duže kuhanje. Bundeva se polaže skoro na kraju. U sporom štednjaku jelo treba kuhati na dva načina. Prvo se proizvodi prže u načinu pečenja, nakon čega se dovode do spremnosti na opciji "Gašenje". Sa pečenjem u rerni sve je mnogo jednostavnije: svi sastojci se stavljaju u posudu namenjenu pečenju i peku na 180 stepeni, u vremenu navedenom u receptu.
Varivo od povrća je ukusno i toplo i ohlađeno. Može se poslužiti samostalno ili uz prilog. Po svom kvalitetu ovo jelo najbolje odgovara kuvani krompir ili pire napravljen od njega.
Pirjano povrće sa bundevom u tiganju
Sastojci:
400 gr. već oguljena bundeva;
300 gr. bijeli kupus;
mali patlidžan;
Šargarepa srednje veličine - 1 kom.;
120 ml gustog soka od paradajza;
Dvije sijalice;
Mahuna slatke paprike;
kašičica karija;
Ljute paprike, fino mljeveno - 1/4 kašičice;
Smrznuto suncokretovo ulje;
Nepotpuna kašika kima;
Šećer - 1,3 kašike.
Način kuhanja:
1. Od patlidžana odrežite koru, a meso narežite na centimetarske kockice. Posolite, promiješajte, stavite u cjedilo i stavite u zdjelu. Nakon pola sata isperite komade pod tekućom vodom i osušite ručnikom.
2. Kupus nasjeckajte na tanke kratke trakice. Narežite šargarepu i bundevu na male kockice. Da bi jelo izgledalo skladno, njihova veličina ne bi se trebala značajno razlikovati od patlidžana.
3. Lukovice i papriku oslobođene sjemenki narežite na kriške srednje veličine približno iste veličine.
4. U široku i visoku tepsiju sipajte oko 30 grama suncokretovo ulje i dobro zagrijati na laganoj vatri. U to umočite seckanu šargarepu i luk i pržite, sistematski mešajući, dok komadići šargarepe ne omekšaju.
5. Dodajte kupus, lagano posolite i nastavite da kuvate, ne skidajući poklopac, dok se kupus ne slegne. Dodati povrću sok od paradajza, promiješajte i dovedite do pripravnosti ne pokrivajući tiganj poklopcem.
6. Povrće dinstano sa paradajzom stavite u činiju, pa u šerpu sipajte malo ulja i čim se zagreje spustite sušene patlidžane. Odmah dodajte seckanu papriku i komadiće pulpe bundeve.
7. Sve začinite začinima, birate po sopstvenom nahođenju, mada je preporučljivo koristiti kim, kari, mlevenu crvenu papriku ponuđenu u receptu, promešati i dinstati na laganoj vatri četvrt do 1/3 sata.
8. Omekšano povrće pomešati sa prethodno prženim i dodati ukus čorbe dodavanjem soli i šećera. Krčkajte jelo na srednjoj vatri oko dve minute i sklonite sa šporeta.
Recept za paprikaš od bundeve sa povrćem i mesom za spori štednjak
Sastojci:
Pola kilograma svinjsko meso;
Kilogram krompira;
Mala šargarepa - 1 kom.;
400 grama zrele bundeve;
Large bulb;
Dva crvena mesnata paradajza;
Beli luk - najmanje 3 čena.
Način kuhanja:
1. Odrežite sve filmove sa mesa, dobro isperite komad hladnom vodom, osušiti i iseći na komade proizvoljnog oblika.
2. Stavite pulpu u suvu zdjelu multivarka i, miješajući, pržite u režimu pečenja 20 minuta.
3. Ogulite krompir, luk, beli luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte na poluprstenove, režnjeve bijelog luka sitno nasjeckajte nožem. Šargarepu narežite na centimetarske kockice, a krompir na srednje velike, ne pretanke kriške.
4. Svo iseckano povrće prebaciti na meso, popapriti i malo začiniti začinima, promešati i bez promene režima još sedam minuta nastaviti sa kuvanjem.
5. Paradajz isecite sa strane peteljke, poparite kipućom vodom i izvadite koristeći poleđina oštrice noža, oguliti. Narežite pulpu na male kriške i pošaljite u zdjelu.
6. Nakon 10 minuta, dodajte bundevu i krompir isečen na centimetarske kockice. Odmah posolite i prelijte sa 200 ml tople vode. Prebacite multivarku na sat i po u režim "gašenje".
Jednostavan paprikaš od povrća sa bundevom i pasuljem iz konzerve
Sastojci:
600 grama bundeve bez kore;
Luk - 1 glavica;
Tegla od pola litre konzerviranog bijelog graha;
600 gr. mlade tikvice;
Gomila običnog baštenskog peršuna;
Dvije slatke paprike;
Pola čaše čorba od povrća ili voda;
40 ml smrznuto biljno ulje.
Način kuhanja:
1. Izrežite pulpu tikvice i bundeve, pokušavajući da održite istu veličinu.
2. Luk nasjeckajte na sitne ploške, očišćenu papriku narežite na srednje kvadratne komade.
3. Na biljnom ulju dok ne omekša prvo propržiti luk pa odmah dodati seckanu bundevu, komadiće tikvica i Paprika.
4. Krčkajte povrće na laganoj vatri dok potpuno pripremljen, sipati oprano konzervirani pasulj, sitno seckani peršun. Začinite gulaš omiljenim začinima, posolite po ukusu i nakon dobrog mešanja dinstajte pod poklopcem nekoliko minuta.
5. Skinite s vatre i ostavite da odstoji pola sata prije serviranja da se gulaš procijedi.
Varivo od povrća sa bundevom u sosu od pavlake pečeno u loncima
Sastojci:
5 velikih krompira;
300 gr. karfiol, smrznut ili svjež;
Pavlaka 20% masti - 200 ml;
Jedna velika šargarepa;
Šest kašika zelenog graška;
400 grama bundeve;
Dva jaja;
250 grama tvrdi sir.
Način kuhanja:
1. Krompir tanko oguliti i oštrim nožem iseći na kriške ili četvrtine. Bundevu tanko oguliti, odstraniti sjemenke. Narežite šargarepu i gustu pulpu na tanke štapiće.
2. Svo iseckano povrće sjediniti u velikoj posudi, dodati cvetove kupusa i promešati.
3. Ređati kuvano mešavina povrća on glinene posude, u svaku sipajte 50 ml čorbe od povrća ili filtrirane vode i stavite u rernu na 40 minuta. Temperatura kuvanja je 180 stepeni.
4. U kiselu pavlaku sipajte jaja. Lagano umutiti fil od pavlake do glatke i prelijte preko povrća pečenog u loncima. Dodati zeleni grašak i stavite posude u rernu na još 40 minuta.
5. Gulaš pospite rendanim sirom, a kada mrvica otopljenog sira dobro porumeni, izvadite šerpe iz rerne.
Ragu od bundeve sa povrćem i pečurkama
Sastojci:
Kilogram bundeve bez kore i sjemenki;
Dvije velike gorke lukovice;
Velika šargarepa - 2 kom.;
Dva paprike;
10 velikih šampinjona;
Pola litre odvarka ili pije vodu;
Crveni mali paradajz - 6 kom.
Način kuhanja:
1. Paradajz 2 minuta. potopite u kipuću vodu, zatim izvadite i odmah stavite u hladnu vodu. Napravite rez u blizini peteljke i uklonite koru sa paradajza.
2. Oguljene slatke paprike i luk sitno iseckati na ploške. Narendajte šargarepu krupno rende, a pulpa bundeve iseći na kockice srednje veličine.
3. Na zagrijanom biljnom ulju lagano propržiti luk zajedno sa šargarepom. Dodajte tanke ploške šampinjona i nastavite kuhati dok ne ispari sok koji je izašao iz njih.
4. Čim povrće i komadići pečuraka počnu da rumene, dodajte slatku papriku i bundevu. Malo posolite, dobro promešajte i ostavite da se dinsta na umerenoj temperaturi. Ne zaboravite da promešate povrće, po potrebi dolijte vode ili čorbe, inače će zagoreti. Ne bi trebalo da bude puno tečnosti, samo malo treba da prekrije povrće koje se kuva.
5. Nakon pola sata u gulaš dodati protisnuti beli luk i seckani paradajz, dobro promešati i polako kuvati. Zatim smanjite vatru, lagano posolite jelo, uzmite uzorak, pobiberite i dovedite do spremnosti - potpuno omekšavanje komadi povrća, na najnižoj vatri.
Varivo od povrća sa bundevom i piletinom pečenom u rukavu
Sastojci:
1 kg pilećeg filea ili cijelo pile;
Pola kilograma bundeve;
Dvije male šargarepe;
Patlidžani srednje veličine - 500 gr.;
Large bulb;
Pola kilograma mladih tikvica;
Par čena belog luka;
Jedna trećina kašičice bibera, smrvljenog u mužaru;
Lavrushka - 3 lista.
Način kuhanja:
1. Pileći trup ili file temeljito isperite vodom. Ako ste uzeli file, narežite ga na kocke od 2 cm, a cijeli trup nasjeckajte na male porcije.
2. Patlidžanima i tikvicama skinite kožicu, a meso narežite na srednje velike komade, na kockice iste veličine.
3. Na isti način isjeckajte bundevu bez kore i sjemenki, a šargarepu otopite na tanke kolutiće.
4. Stavite svu iseckanu hranu u jednu činiju. Dodajte supenu kašiku kuhinjska so, lovor i mljeveni biber, dobro promešati.
5. Pomiješane nasjeckane sastojke savijte u rukav za pečenje i dobro zavežite slobodnu ivicu.
6. Napunjenu čahuru prebacite u pećnicu, probušite foliju iglom na različitim mjestima i stavite u zagrijanu rernu.
7. Pecite paprikaš od povrća sat vremena, pa izvadite, pažljivo odrežite vrh rukava i gotovo jelo rasporedite na tanjire.
Varivo od povrća sa bundevom - trikovi u kuvanju i korisni savjeti
Kako bi jelo imalo prezentabilan izgled i ne bi se pretvorilo u kašu tokom dugotrajnog dinstanja, narežite svo povrće na komade iste veličine, nemojte sjeckati ili kršiti redoslijed polaganja proizvoda.
Obavezno operite patlidžane natopljene solju kako biste s njih uklonili ostatke gorke soli. Posoliti varivo od povrća sa bundevom prilikom dodavanja patlidžana treba pažljivo, uzimajući uzorak, inače možete presoliti.
Često je potrebno dodati tečnost u varivo od povrća sa bundevom. Nije potrebno koristiti tačno vodu, dodati meso, ne previše masno, juhu ili nemasno čorba od povrća- jelo će biti mnogo ukusnije.
Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Ko nikada nije probao takav cherry paradajz zatvorenih očiju, možda će odlučiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.
Salata sa začinjena piletina, pečurke, sir i grožđe - mirisno i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orasi, majonez - visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa začinjenim pržena piletina i pečurke su veoma hranljiva užina, koji je osvježen slatkim i kiselim grožđem. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu sa iskricom, koristite ljuti čili.
Pitanje je kako rasti zdrave sadnice, svi ljetni stanovnici su zabrinuti u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni baštovan ima svoj dokazani način uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.
Zadatak sobne biljke u kući - ukrasite svoj dom svojim izgledom, stvorite posebnu atmosferu udobnosti. Zbog toga smo spremni da se redovno brinemo o njima. Njega nije samo zalijevanje na vrijeme, iako je i ovo važno. Potrebno je stvoriti druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća, u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.
Nježni kotleti od pileća prsa sa šampinjonima za kuhanje jednostavno po ovom receptu korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško kuhati sočno i mekane ćufte, ovo nije istina! Pileće meso praktički ne sadrži masti, zbog čega je suho. Ali ako dodate na pileći file krema, bijeli hljeb i pečurke sa lukom, ispast će odlično ukusne ćufte koje će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.
Beautiful garden, koji cvjeta tokom cijele sezone, nemoguće je zamisliti bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva takvu pažnju kao jednogodišnje biljke, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.
Dobijte iz vrta svježe, ekološki prihvatljive i mirisno povrće svi baštovani teže. Rođaci rado prihvataju obroke domaća kuhinja od njihovog krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarsko umijeće s još većim efektom. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko mirisnih biljaka koje će vašim jelima dati nove okuse i arome. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa stanovišta kulinarskog stručnjaka?
Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Izvana je povrće prekriveno svijetlozelenom korom, a na rezu se pokazalo da je ružičasto meso koje izgleda egzotično. Odlučeno je da se pri kuvanju fokusira na miris i ukus povrća, i napravi tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo uhvatili nijednu "orasu" notu, ali je bilo lijepo jesti zimi svjetlo proljeće zelena salata.
Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih sijalica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Kod nekih euharii cvjetaju i uživaju potpuno bez napora, u drugima dugi niz godina ne puštaju više od dva lista i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretenciozne biljke.
Popečke-pica na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, koje se lako pripremaju za manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Popečke kao pica - odlicna ideja za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.
Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na urbanom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na odrastanje otvoreno polje: u takvim uslovima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, tada možete praktično uzgajati povrće tijekom cijele godine
Uzgajamo mnoge povrtarske i cvjetne kulture u presadnicama, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suh zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer je najosjetljivija na nepovoljne faktore.
Zahvaljujući naporima uzgajivača u novije vrijeme asortiman četinarskih trajnica se popunio u blizini neobične sorte sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje pejzažni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali u svojim krilima. A od sve ove raznolikosti žuto-četinarskih biljaka, uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.
Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamna čokolada. Po meni, ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi slatkiši nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orasima, kandiranim ili suvim voćem. Uvaljati u biskvit, pobrusiti ili nut crumbs. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju raznih domaćih slatkiša!
Gulaš od povrća od bundeve pravi je gurmanski užitak. Sočno, svijetlo, ručno rađeno jelo oduševit će i ljubitelje vegetarijanske hrane i mesojede. Jelo je savršeno ukrašeno kotletima ili pečenim mesom, živinom, ali može biti i samostalno jelo.
Na primjer, hranu od bundeve najbolje je kuhati na laganoj vatri, polako i dajući sokove različite sastojke sjediniti u harmoničnom ukusu.
Ako u porodici ima starijih ljudi ili male djece, čorba od bundeve svakako bi trebala biti na vašem jelovniku. Varivo od povrća sa bundevom savršeno jelo za osobe sa gastrointestinalnim problemima, slabljenjem peristaltike i čestim depresijama. Ali budite veoma oprezni kada jedete gulaš od bundeve sa povrćem ako postoji dijagnoza. dijabetes, slučajevi naknadnog značajnog povećanja šećera u krvi nisu neuobičajeni.
Za razliku od običnog paprikaša, paprikaš od povrća sa bundevom zahtijeva poštivanje određenih pravila i omogućava puno dodataka:
1. Bundeva mora biti zrela, ali žilava, inače će se komadići pretvoriti u kašu;
2. Jaki začini su neprihvatljivi, jer će potpuno začepiti ukus bundeve;
3. Malo griz dodat u gulaš od bundeve samo će obogatiti ukuse. Ali nemojte dodavati proso, bolje je sa pirinčem;
4. Krmna bundeva je pogodna i za kuvanje, samo je potrebno malo duže dinstati;
5. Nemojte kombinirati bundevu i kupus, to prijeti prekomjernim stvaranjem plinova;
6. Za diverzifikaciju gulaša od bundeve birajte povrće škrobne strukture.
A sada je vrijeme da počnete kupovati sastojke za varivo od povrća s bundevom, recept sa fotografijom će detaljno objasniti sve faze kuhanja. Šta uzeti:
- 1 kg oguljene pulpe bundeve;
- 2 velike slatke šargarepe;
- 2 glavice luka;
- 6 paradajza srednje veličine;
- 2 bugarske slatke paprike;
- 3 čena belog luka;
- 6-8 velikih sirovih šampinjona;
- 0,5 l čorbe od povrća (može i na kockice);
- Sol, začini, ulje za kuvanje.
Kako skuvati gulaš od bundeve sa povrćem:
1. Luk iseći na kockice, šargarepu izrendati, paradajz oprati i oguliti, papriku oljuštiti od semenki, iseckati na ploške. Narežite bundevu na kockice;
2. Zagrijte malo biljnog ulja na vatri, spustite luk, šargarepu i pržite do pola;
3. Dodajte kriške bibera i kockice bundeve, malo posolite i dinstajte na laganoj vatri oko 35 minuta. Ako nema dovoljno soka, dodajte juhu, ali ne preterano, već samo da prekrije povrće;
4. Dodati beli luk izgnječen kroz presu, kriške paradajza i zagrejati do ključanja;
5. Posolite, pobiberite, dodajte začine i dovedite do spremnosti na vrlo laganoj vatri.
Što je zagrevanje sporije, jelo će biti ukusnije. Ukupno vreme kuvanja je oko 1,5 sat. Ostaje narezati svježe začinsko bilje i ukrasiti gotov varivo od povrća bundevom. Recept sa fotografijom mora biti u vašoj kuharici, jer je osnovna verzija gulaš, gdje su moguće bilo kakve maštarije i dodaci.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Za ovaj gulaš birajte bundevu neutralnog ukusa ili blago slatku, sa svijetlim mesom. Kao i tikvice, odlično se slaže sa mnogim povrćem, provansalskim biljem, začinima. Varivo od povrća sa bundevom po ovom receptu se priprema u vitka verzija, iz vrlo skromnog skupa proizvoda, ali ispada ne samo ukusno, već i prilično zadovoljavajuće. Za ljubitelje mesa možete skuhati, a onda će čorba od povrća poslužiti kao prilog.
Sastojci:
- krompir - oko 1 kg.,
- oguljena bundeva - 300 grama,
- šargarepa - 2 kom.,
- mašna - 2 kom.,
- Provansalsko bilje- 1 kašičica,
- kari začin - 0,5 kašičice,
- mljevena paprika - po ukusu,
- Lovorov list IR - 1 kom.,
- biljno ulje,
- bilo koje svježe začinsko bilje,
- soli.
Recept sa fotografijom korak po korak:
1. Oguljeni luk narežite na velike poluprstenove.
2. Šargarepu narežite na velike - dugačke trake ili krugove.
3. Krompir narežite krupnije nego za supu. Ako je krompir srednje veličine, onda ga isecite na 4 dela, mali - na pola ili ostavite celog.
4. Bundevu očistiti od kore. Nožem ili kašikom izvadite sredinu sa vlaknima i sjemenkama. Bundevu narežite na krupnije komade, skoro kao krompir.
5. U dubokoj šerpi zagrejte 2-3 kašike. l. biljnog ulja i dodajte luk. Zapržite ga malo na laganoj vatri.
6. Kada luk počne da dobija zlatnu boju, stavite šargarepu i dinstajte nekoliko minuta.
7. Rasporedite krompir. Stir. Ostavite tihu vatru i zagrejte krompir. Ako nema dovoljno ulja, dodajte, ali malo, da gulaš ne ispadne mastan. Krompir treba lagano porumeniti i natopiti uljem. Pazite da povrće ne zagori.
8. Dodajte sve začine. Možete sastaviti svoj buket začina, dodati samo ono što volite. Na primjer, ne vole svi začin karija, može se zamijeniti imeretskim šafranom - to će također dati svijetle boje, ali se ukus čorbe neće promeniti.
9. Prije dodavanja bundeve obratite pažnju na gustinu pulpe - od toga ovisi vrijeme kuvanja bundeve. Ako je pulpa labava, onda se bundeva brzo kuha, ako je čvrsta, gusta, kuhanje će trajati duže. Dodajte tvrdu bundevu u varivo oko 5 minuta nakon krompira. Bundevu sa mekom pulpom možete dodati 10 minuta pre nego što je gulaš spreman. Pomiješajte svo povrće.
10. Zalijte s toliko kipuće vode (ili čorbe od povrća) da krompir bude skoro pokriven tečnošću. Posolite po ukusu.
11. Pokrijte poklopcem. Kuhajte gulaš na laganoj vatri oko 30 minuta (dok krompir i bundeva ne omekšaju). Prije nego što ugasite vatru, stavite lovorov list i začinsko bilje.
12. Gotovi gulaš od bundeve i povrća će biti aromatičniji ako ga ostavite da odstoji ispod poklopca nekoliko minuta, a kada se poslužite, dodajte svježe začinsko bilje.
Kuvanje deserta može biti veoma uzbudljivo, gde možete uložiti dušu i osećati se kao profesionalni kuvar - savetujemo vam da kuvate za desert