☰

Šta skuvati od 2 jabuke i svježeg sira. Nevjerojatno ukusne jabuke sa svježim sirom, recepti sa fotografijama

Ludo ukusne jabuke sa svježim sirom- veoma ukusno i zdrava poslastica, koji blagotvorno deluje na probavni proces, sadrže mnogo vitamina i minerala.

Jabuke pečene u rerni su ukusne i, što je najvažnije, zdrave. Nutricionisti i liječnici preporučuju korištenje tokom prevencije i za liječenje određenih kroničnih bolesti, posebno onih vezanih za probavu. Uostalom, polovina saharoze sadržane u njima se raspada na jednostavnih šećera(fruktoza, glukoza), koje organizam mnogo bolje apsorbuje i slađeg su ukusa.

Prilikom pripreme ovog deserta treba voditi računa o vrsti voća. Jabuke treba da imaju jaku i tvrdu koru, a ne posebno slatku pulpu. Pogodne sorte su Golden, Mackintosh, Granny Smith, Ranet, Antonovka.

IN klasičan recept Pečene jabuke sa svježim sirom koriste minimalnu količinu aditiva. Osim svježeg sira, u jabuku dodajte grožđice i malo šećera.

Potrebna količina proizvoda (po 1 porciji):

  • 1 jabuka;
  • 20 g bijelih grožđica;
  • 25 g svježeg sira;
  • 5 g šećera;
  • šećer u prahu - po ukusu.

Voće sa filom može da se ispeče za 15-20 minuta. Njegov kalorijski sadržaj je oko 170 kcal po porciji.

Kako peći:

  1. Zagrijte rernu na 220 Cº. Izrežite sredinu opranog voća.
  2. Svježi sir izgnječiti, dodati malo šećera, promiješati.
  3. Potopite grožđice u kipuću vodu, a zatim isperite hladnom vodom. Nakon što osušite grožđice na papirnom ubrusu, dodajte ih skutna masa.
  4. Dobijenom smesom napunite voće.
  5. Pošalji punjeno jelo u rernu oko 15 minuta.
  6. Spreman desert od jabuka Ukrasite šećerom u prahu, malo ohladite pa poslužite.

Punjene jabuke su veoma jeftine, ali ukusne i zdrav desert. Ako ćete ih kuhati bez rasipanja hranljive materije, onda će vam najviše pomoći Najbolji način- pečenje. Ovo voće organizam bolje apsorbuje. Osim toga, pečena jabuka postaje slađa i može biti divan desert, čak i ako kuhate bez šećera.

Za 4 porcije trebaće vam:

  • 2 velike jabuke Granny Smith;
  • 150 g svježeg svježeg sira;
  • 2 kašičice lipovog tečnog meda;
  • 2 prstohvata cimeta.

Zdravi desert može se pripremiti za 20 minuta. Svaka porcija sadrži približno 179 kcal.

  1. Prerežite jabuku na pola, uklonite sredinu zajedno sa sjemenkama;
  2. Pomiješajte svježi sir, med i cimet u posudi;
  3. Stavite smjesu skute i meda u pripremljene polovice. Stavite ih u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta.

Jabuke se mogu peći sa gotovo bilo kojom vrstom fila, ali za savršen balans ukusa važno je da budu slatke, mekane i glatke. Da biste to učinili, morate pomiješati zgnječeni svježi sir sa medom, vanilijom, dodati borovnice i nastaviti slijediti recept, pridržavajući se vremena kuhanja koje može trajati do 30 minuta.

Broj proizvoda:

  • 3 slatke i kisele jabuke;
  • 50 g svježeg sira (9%);
  • 20 g tečnog meda;
  • 1 pakovanje vanilina;
  • šaka borovnica;
  • 20 g putera.

Pečenje će trajati 25 minuta, 1 porcija ne sadrži više od 180 kcal.

Kako kuhati:

  1. Dobro isperite voće, zatim odrežite vrh i pažljivo izrežite sredinu. Dobićete „šolju“ od jabuke.
  2. U činiji pomiješajte svježi sir sa medom, vanilijom i borovnicama. Prilikom miješanja pokušajte da ne zgnječite bobice.
  3. Napunite čaše filom i na njih stavite kocku putera.
  4. Pecite u rerni dok voće ne omekša, 20 do 30 minuta.

Općenito, svaka pečena jabuka sa svježim sirom i otopljenom čokoladom dobra je zamjena za visokokalorične kolače i "štetne" slatkiše. Ovaj desert je obično veoma popularan i kod dece i kod odraslih.

Količina potrebnih sastojaka:

  • 5 jabuka (po mogućnosti velikih);
  • 50-60 g šećera;
  • pola čokoladice;
  • 0,4 kg svježeg sira.

Za pripremu je potrebno 30 minuta. Jedna porcija sadrži 180 kcal.

  1. Važno je da fil od skute ne bude suv, pa koristite domaći svježi sir. Ako još uvijek imate suh proizvod, jednostavno ga pomiješajte s kiselim vrhnjem (za 400 g proizvoda trebat će vam ¼ šalice kiselog vrhnja);
  2. U svježi sir dodajte šećer i dobro promiješajte;
  3. Operite jabuke, odrežite „vrh“, pažljivo uklonite jezgru i djelomično pulpu. Ostavite oko 1 cm oko ivica;
  4. Pripremljeno voće napunite filom od skute i prekrijte odsečenim vrhom. Kuvajte 15 minuta. V mikrovalna pecnica;
  5. Sada treba da postupite ovako: izvadite posudu i uklonite „poklopac“ više neće biti potreban. On curd fil stavite komadić čokolade, stavite voće u mikrovalnu da se čokolada otopi;
  6. Poslužite odmah.

Ako vam je potreban porcionirani i zdrav desert, na primjer dječja zabava, onda nema ništa bolje od pečene jabuke punjene svježim sirom i raznobojnim kandiranim voćem, probajte.

trebat će vam:

  • 150 g svježeg sira;
  • 2 jabuke;
  • 2 tsp raznobojno kandirano voće narezano na kockice;
  • cimet – 1 prstohvat;
  • 10 g meda.

Ovo jelo se lako priprema za 30 minuta. Kalorijski sadržaj jedne porcije je 170 kcal.

Proces kuvanja:

  1. Operite jabuke, odrežite im vrh, uklonite malo pulpe i jezgre. Važno je da zarez nije kroz njega;
  2. Drvenom čačkalicom probušite kožicu ploda na 3-4 mjesta;
  3. Pomiješajte kandirano voće s medom i zgnječenim svježim sirom;
  4. Napunite čaše od jabuka filom i pospite cimetom. Stavite ih u zdjelu multivarka, nakon što ste u nju ulili malo vode;
  5. Postavite uređaj na način rada „pečenje“ i kuhajte najmanje 30 minuta.

Niskokalorični doručak: jabuke punjene svježim sirom i korom

Još jedan sastojak će nadjevu dati potpuno poseban okus - koricu limuna. Umjesto toga možete uzeti cimet, vanilin ili sušene bobice, kao što su brusnice.

trebat će vam:

  • durum jabuka - 2 komada;
  • jaje;
  • limun ½ dijela - za koricu;
  • malo masti svježi svježi sir- 100g;
  • 25 grama griza;
  • 8 g fruktoze.

Za kuvanje je potrebno 30 minuta. Vrijednost porcije od 100 g je 125 kcal.

Priprema:

  1. Jabuke prepolovite i uklonite jezgru.
  2. Koristeći rende, uklonite koricu limuna.
  3. Trljajte ga obranog sira sa jajetom, grizom i fruktozom, dodati koricu.
  4. Dobijenim mlevenim mesom napunite polovice voća i pecite na srednjoj vatri u rerni oko 20 minuta.

dijetalne jabuke, punjena svježim sirom i sušeno voće, može se jesti kao niskokalorični desert. Jer Kalorijski sadržaj jela je samo 150 kcal na 100 g. desert.

Sastojci:

  • 4 zelene jabuke;
  • 5-7 kom. sušene marelice;
  • 30 gr. grožđice bez sjemenki;
  • 1 svježe jaje;
  • 150 gr. nemasni svježi sir;
  • Malo slatkog peska.

Priprema:

  1. Za pripremu nadjeva dobro operite sušeno voće i poparite kipućom vodom četvrt sata. Omekšane grožđice i suhe kajsije stavite na papirni ubrus i dobro osušite. Suhe kajsije narežite na male kockice.
  2. Svježi sir izgnječite viljuškom, razbijajući velike grudvice. Vozimo se sirovo jaje, dodati šećer po ukusu, sve dobro promešati. U svježi sir dodajte sušeno voće i promiješajte.
  3. Jabuke operemo, odrežemo vrh i rep, izrežemo jezgro specijalni uređaj ili običnu kašičicu.
  4. Bolje je uzimati zelene jabuke sa debelom kožom kako se pod uticajem ne bi pretvorile u pire visoke temperature. Ovo takođe određuje koliko dugo će se jabuke peći u rerni.
  5. Svaku jabuku čvrsto napunite filom od skute, formirajući mali brd.
  6. Jabuke stavite u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.
  7. Gotove jabuke stavite na tanjir i ukrasite svježom nanom, štapićem cimeta ili zvjezdastim anisom. Malo ohladite prije serviranja.

Jabuke sa svježim sirom i orasima, pečene u rerni

Jabuke pečene u rerni mogu se puniti razne vrste punjenja. Najukusniji i najzdraviji je fil od skute sa orasima. Dalje ćemo razmotriti detaljan recept ovo jelo.

Sastojci:

  • 8 jabuka;
  • 220 gr. svježi svježi sir;
  • 1 pakovanje vanile;
  • 30 gr. jezgra oraha;
  • 1-2 kašike. prirodni med.

Priprema:

  1. Jabuke dobro operite, osušite i posebnim nožem izrežite rupu u sredini voća. Sada širimo rupu običnim nožem, zadržavajući izrezanu pulpu.
  2. Zrno oraha sitno nasjeckajte nožem.
  3. Da bi orašasti plodovi više otkrili svoj ukus i aromu, mogu se ispeći na suvom tiganju.
  4. Svježi sir sameljite viljuškom, dodajte tekući med i mrvice orašastih plodova.
  5. izrezati pulpa od jabuke Sitno nasjeckajte i dodajte u fil. Sve sastojke dobro izmješati, dodajući malo vanilin šećera.
  6. Jabuke napunite filom, stavite u vatrostalni kalup, a po vrhu dodatno začinite gustim medom da se previše ne širi. Pecite desert 40 minuta na 180 stepeni.
  7. Jabuke pečene sa svježim sirom stavite u rernu na posudu za serviranje ili porcione tanjire i malo ohladite. Zatim ga serviramo nakon glavnog obroka.

Jabuke pečene sa svježim sirom u rerni uz dodatak griza su veoma ukusne. Ova poslastica se može ponuditi i najmlađim članovima porodice.

Sastojci:

  • 150 gr. svježi svježi sir;
  • 1 tbsp. puter;
  • 1 tbsp. med;
  • 2 velike jabuke;
  • 1,5 tbsp. manochki;
  • 0,5 tsp vanila

Način kuhanja:

  1. Priprema deserta počinjemo pripremom fila. Svježi sir samljeti u pastu. Otopite puter u mikrotalasnoj i umiješajte u svježi sir. Tu stavljamo i griz, med i vaniliju. Smesu dobro promešati.
  2. Opranim jabukama odrežite vrh, žličicom ostružite jezgru, trudeći se da ne oštetite dno. Napunite kalupe za jabuke filom od skute.
  3. Stavite proizvode u vatrostalni kalup. Šaljemo da se peče u rerni pola sata na 170-180 stepeni.
  4. Pečene jabuke stavite na tanjir i ukrasite grančicom mente i šećerom u prahu. Poslužite kao desert. Čitaj više:

Proizvodi:

  • jabuke 5-6 kom.
  • svježi sir 100 gr.
  • cimet šećer
  • orasi 2-3 kom.
  • puter 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. Operite jabuke toplom vodom
  2. Iz jabuke izrežite jezgru sa sjemenkama, tako da napravite rupu u obliku konusa, bez rezanja do dna kako fil ne bi iscurio
  3. Svježi sir pomiješajte sa šećerom i cimetom
  4. Napunite jabuke, dodajući u svaku po malo putera
  5. Pokrijte vrhom jabuke ili folijom i stavite u zagrejanu rernu na dvadesetak minuta.
  6. Uklonite jabuke i pospite ih seckanim orasi i cimet na vrhu
  7. To je to, vaš ukusni dijetalni desert je spreman!

Prijatno!

Sastojci:

  • Jabuke - 2 kom.
  • Svježi sir - 100 g
  • Šljive - 4 kom.
  • Kokosove pahuljice - 1 kašičica.
  • Mljeveni cimet - 0,5 kašičice.
  • Med - 1 kašika.

Priprema pečene jabuke sa svježim sirom:

  1. Jabuke operite, osušite i posebnim nožem uklonite jezgru sa strane na kojoj se nalazi rep. Ako nemate takav nož, koristite običan.
  2. Šljive operite, podelite na 2 dela, uklonite košticu, a pulpu narežite na male komadiće.
  3. Svježi sir stavite u duboki tanjir. Dodati seckane šljive, med, kokosove pahuljice i mljevenog cimeta.
  4. Fil dobro izmiksajte i malom gomilom napunite jabuke. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite desert 7-10 minuta na donjem nivou. Jabuke možete peći i u mikrotalasnoj. To će trajati oko 5-7 minuta, iako vrijeme spremnosti ovisi o snazi ​​uređaja.

Mali trikovi

  1. Jabuke koje ćete peći moraju biti čvrste. Ovo je važno kako se voće ne bi raspadalo tokom kuvanja;
  2. Velika količina šećera nikada ne popravlja ukus fila ako svakako želite da napravite još slatko punjenje, onda za to postoji prirodni saveznik - grožđice ili med;
  3. Veoma ukusno punjenje uspjet će ako pomiješate svježi sir sa bobičastim voćem. Da biste to učinili, bolje je uzeti najnježnije bobice: šumske jagode i jagode;
  4. Umjesto kandiranog voća, možete uzeti bilo koje sušene bobice. To mogu biti brusnice, brusnice ili maline;
  5. Da bi se spriječilo da jabuka pukne tokom kuhanja, mora se nabosti sa svih strana oštrom čačkalicom;
  6. Desert se može zasladiti dodavanjem još šećera i serviranjem uz posipanje šećera u prahu. A ukusna opcija pečene jabuke sa svježim sirom posebno su dobre uz grožđice i kandirano voće.

Prijatno!

Korak po korak recepti za pripremu aromatičnih i nježnih pita od jabuka sa svježim sirom

2017-11-01 Natalia Danchishak

Ocjena
recept

15220

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

6 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

39 gr.

263 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za pitu od svježeg sira i jabuka

Pita od jabuka od svježeg sira je ukusan i zdrav desert koji se lako i brzo priprema. Nježno, ukusno tijesto osvojit će srca vaših najmilijih. Jabuke će pecivo učiniti sočnim i neverovatno aromatičnim.

Sastojci

  • svježi sir 5% - 200 g;
  • vrećica praška za pecivo;
  • masna pavlaka - 50 g;
  • 120 g brašna;
  • 50 g šljiva. ulja;
  • jedna jabuka;
  • tri jaja;
  • 180 g šećera;
  • šećer u prahu za dekoraciju.

Korak po korak recept pita od jabuka od svježeg sira

Ako je svježi sir grub, izmrvite ga kroz sito. Stavite u posudu miksera, dodajte kiselu pavlaku i mekani puter. Umutite kukom za tijesto dok smjesa ne postane glatka i glatka.

U posebnoj posudi umutiti jaja, dodati šećer i umutiti mikserom dok se ne stvori pjena. Sipajte smesu od jaja u smesu od skute. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Nastavite da mutite. Rezultat bi trebala biti masa konzistencije guste kisele pavlake.

Oguljene jabuke nasjeckajte na kriške, uklonite sjemenke. Kalup namazati uljem. U njega stavite manje od polovine testa. Na vrh stavite kriške jabuke u krug. Preostalo tijesto prelijte preko voća.

Zagrijte rernu na 200 C. Stavite pitu u nju i pecite četrdesetak minuta. Gotova pita posuti prahom.

Pečene proizvode nemojte prepeći u rerni, inače će se osušiti. Izvadite pitu iz kalupa tek kada se potpuno ohladi da se ne bi pokvarila. Za dekoraciju možete koristiti kakao, mljeveni cimet, bademe, orašaste plodove itd.

Opcija 2. Brzi recept za nježnu pitu od jabuka sa svježim sirom

Ovo je najjednostavniji i brzi recept, što se može pripisati seriji "Gosti na pragu". U pecivu nema brašna, pa ispada lagano. Takvu pitu možete bezbedno jesti čak i uveče, bez straha za svoju figuru.

Sastojci

  • kefir - jedna čaša;
  • vanilin - vrećica;
  • stog griz;
  • jabukovo sirće - 20 ml;
  • dva jaja;
  • pet jabuka;
  • tečni med - pola čaše.

Kako brzo napraviti nježnu pitu od jabuka sa svježim sirom

Sipajte kefir u dublju činiju. Kombinujte sa grizom, medom, jajima. Ugasite sodu sa polovinom doze Sirće i dodati u testo. Dobro izmiješajte pjenjačom. Stavite tijesto unutra zamrzivač za četvrt sata.

Ogulite jabuke od semenki i kore. Narežite voće na tanke kriške. Pospite jabukovim sirćetom.

Izvadite tijesto iz frižidera, dodajte jabuke i promiješajte. Oblik otporan na toplotu premažite uljem i u njega stavite tijesto. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni četrdesetak minuta.

Gripu treba vremena da nabubri, pa testo treba da odstoji najmanje pola sata. Pita će postati još aromatičnija ako je vruću pospite rendanom koricom narandže ili limuna.

Opcija 3. Pita od jabuke "Tsvetaevsky"

Pita od jabuka sa svježim sirom omiljeno je pecivo slavne pjesnikinje. Pečenje po njenom receptu ispada prozračno i nježno, a fil podsjeća na sufle.

Sastojci

  • pavlaka - jedna šolja;
  • brašno - jedna i po šolje;
  • svježi sir - 150 g;
  • prašak za pecivo - kesica;
  • šećer - 150 g;
  • dva jaja;
  • vanilin šećer - vrećica;
  • meki odvod. puter - 50 g;
  • mlijeko - 75 ml;
  • jabuke - četiri komada.

Kako kuvati

U dublju posudu prosijati brašno kroz cjediljku. Dodajte prašak za pecivo, svježi sir i šećer. Zamijesite tijesto, zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na pola sata.

U činiju miksera umutiti jaja, dodati dve kašike granuliranog šećera, pavlaku, vanilin šećer i par kašika brašna. Tucite na srednjoj brzini dok ne postane glatka. Masa treba da se poveća i postane homogena.

Jabuke operite, obrišite ubrusom i skinite im kožicu za guljenje povrća. Izrežite mahune sjemena. Narežite voće na tanke kriške.

Izvadite testo iz frižidera, stavite ga na pobrašnjen pult i razvaljajte. Prebacite sloj u lim za pečenje, formirajući stranice. Na tijesto stavite kriške jabuke i prelijte ih smjesom od jaja i pavlake. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50 minuta. Kolač potpuno ohladite i izvadite iz kalupa.

Ovu pitu možete poslužiti sa sladoledom ili šlagom. Da bi svježi sir bio homogen i mekan, umutite ga blenderom ili sameljite kroz sito. Da jabuke ne porumene, poprskajte ih svježim limunovim sokom ili jabukovim sirćetom.

Opcija 4. Sočna i nježna pita od jabuka sa svježim sirom

Skutno tijesto po svojoj strukturi podsjeća na tortu, pa pita ispada vlažna, a sočnom će je učiniti i jabuke.

Sastojci

  • masni svježi sir - 250 g;
  • biljno ulje;
  • brašno - 250 g;
  • vanilin;
  • puter - pakovanje;
  • soda bikarbona - 5 g;
  • granulirani šećer - 170 g;
  • jedno jaje;
  • jabuke - pet komada.

Korak po korak recept

Stavite puter u činiju, stavite ga u šerpu sa kipućom vodom i otopite. Sipajte u otopljeni puter 70 g šećera, dodati svježi sir i dobro samljeti. Dodajte vaniliju i soda bikarbona ugašena sirćetom. Mesite plastično tijesto, stavite u vrećicu i pošaljite na hladno.

Oguljene jabuke narezati na kriške, posuti granulirani šećer i promešati. Po želji možete dodati i malo cimeta.

Pospite površinu stola brašnom. Stavite na testo i razvaljajte u pravougaonik. Sloj tijesta zamotamo na oklagiju i prebacimo u lim za pečenje. Dodajte seckane jabuke.

Jabuke pospite šećerom. Rubove tijesta zasiječemo dijagonalno i uvučemo prema unutra u obliku prasice. Testo premažite umućenim jajetom. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kolač izvaditi iz rerne, potpuno ohladiti, posuti prahom, iseći na komade i staviti na tanjir.

Ako je svježi sir previše mokar, stavite ga na gazu i okačite da se ocijedi višak tečnosti. Da bi vaša peciva bila prozračna i mekana, obavezno prosijte brašno. Bolje je koristiti kisele jabuke.

Opcija 5. Kraljevska pita od jabuke i skute

Uprkos jednostavnosti pripreme i dostupnosti sastojaka, ukus pite je neverovatan. Kombinacija prhko tijesto I sočne jabuke, prekriven prozračnom proteinskom kremom, omogućava vam da dobijete kraljevski lijep i ukusan desert.

Sastojci

  • 480 g brašna;
  • paketić vanilina;
  • 300 g margarina od putera;
  • 600 g granuliranog šećera;
  • šest jaja;
  • četiri jabuke;
  • pola kilograma svježeg sira.

Kako kuvati

Odvojite bjelanca od žumanaca. Izvadite margarin iz frižidera najmanje pola sata pre kuvanja. Stavite u dublju posudu, dodajte čašu šećera i tri žumanca. Sve dobro umutite mikserom pomoću dodataka za testo dok ne postane pahuljasto i homogeno. Dodajte prosejano brašno, pola paketića vanilina i prašak za pecivo. Zamesite meko, savitljivo testo, stavite ga u kesu i stavite u frižider na pola sata.

Svježi sir izmiksajte mikserom dok ne postane glatka, dodajte čašu granuliranog šećera, preostali vanilin i tri žumanca. Sve dobro umutite istim blenderom dok ne postane poput paste.

Oprane i oguljene jabuke nasjeckajte na tanke polukrugove. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga u tanki sloj. Oklagijom premjestite u pleh. Formirajte stranice. Stavite smjesu od skute na tijesto i izgladite je. Po njoj lijepo rasporedite kriške jabuke.

Stavite pitu u rernu na pola sata. Peći na 180 stepeni. Pecivo treba pokriti zlatna kora.

U dublji oblik staviti šest bjelanjaka, dodati čašu granuliranog šećera i umutiti, postepeno povećavajući brzinu do maksimuma. Trebalo bi da dobijete gustu, gustu masu. Izvadite pitu iz rerne i kašičicom prelijte umućene bjelanjke preko jabuka. Vratite pečene proizvode u rernu na deset minuta. Bjelanjci bi trebali dobiti zlatno smeđu boju, ali iznutra ostati mekani.

Ako su jabuke previše sočne, tijesto pospite škrobom da ne postane previše vlažno. Bjelanjci će se umutiti mnogo brže ako su prethodno ohlađeni. Ako je svježi sir previše suv, dodajte mala količina masne pavlake.

Pite sa skutom sa jabukama – odlična peciva na svaki dan!

Pogodan je za doručak, popodnevni čaj ili samo za šoljicu čaja.

Postoji mnogo opcija za pripremu takvih pita: otvorene, zatvorene, lisnate, aspik.

I svi su, bez izuzetka, ukusni!

Pita sa skutom sa jabukama - opšti principi kuvanja

Vrsta tijesta za pitu od svježeg sira ovisi o recepturi odabranih peciva. Pripremaju se samo slatka jela sa dodatkom jabuka. Svježi sir se može dodati i u tijesto i u sam fil. Prije upotrebe proizvod se mora dobro utrljati kako bi se uklonile grudvice. Ako je svježi sir suh, preporučljivo ga je protrljati kroz sito, a možete ga i umutiti mikserom.

Šta još stavljaju u fil:

Vanilin;

Pavlaka, pavlaka.

I, naravno, jabuke. Uglavnom se koriste sirovi, ali neki recepti zahtijevaju kuhanje. Da li ćete oguliti voće ili ne, zavisi i od vrste peciva. Ponekad je koža potrebna za održavanje integriteta i oblika komada. Kod nekih pita koža samo smeta.

Recept 1: Pita od skute sa jabukama "Šustrik"

Pečenje duguje ovo ime jednostavnom i brzo kuvanje. Recept za divnu pitu od svježeg sira sa jabukama, sočna i nježna. Možete ga peći u rerni za fritezu ili u spori šporet. Koristimo mali kalup, prečnika do 25 cm.

Sastojci

1 pakovanje svježeg sira (200 grama);

2 kašike kisele pavlake;

50 grama putera;

1 Velika jabuka;

1 vreća ripera;

130 grama brašna;

180 grama šećera;

1 pakovanje vanile.

Priprema

1. Svježi sir samljeti sa mekim puterom.

2. Pjenjačom lagano umutiti šećer, jaja i vaniliju. Šaljemo u svježi sir.

3. Dodajte pavlaku. Ponovo promiješajte.

4. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo. Stir. Testo je spremno!

5. Polovinu sipati u kalup.

6. Prepolovite jabuku. Izvadimo sredinu sa sjemenkama, a zatim narežemo na tanke kriške.

7. Stavite jabuku na vrh curd testo, napuniti ostatkom.

8. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Pecite oko 35 minuta. Provjerite ima li suhih štapića.

Recept 2: Pita od svježeg sira sa jabukama "Royal"

Divna pita, kako po ukusu tako i po izgledu. Slatko, sa kiselkastim filom i prozračnim čepom od umućenih belanaca. Za pečenje ove pite od jabuka najbolje je koristiti pećnicu.

Sastojci

480 grama brašna;

600 grama šećera;

4 jabuke;

500 grama svježeg sira;

300 grama putera;

1 paket praška za pecivo.

Priprema

1. Narežite puter na komadiće na dasci za sečenje. Umjesto toga možete koristiti margarin, ali dobar, sa sadržajem masti od najmanje 72%.

2. Brašno i prašak za pecivo prosijati. Pomiješajte sa uljem i rukama utrljajte u mrvice. Dodati 200 grama šećera.

3. Jaja razdvojite na žumanca i belance različiti kontejneri.

4. U testo dodati 3 žumanca, dobro umesiti. Ispast će hladno, ali mekano. Stavite u frižider na 10 minuta.

5. U međuvremenu narežite jabuke na kriške. Izvadimo jezgro.

6. Svježi sir samljeti sa preostalim žumancima i dodati mu 200 grama šećera.

7. Bjelanjke umutiti sa preostalim šećerom do guste pjene. Možete im dodati vanilin.

8. Formirajte pitu. Da biste to učinili, razvucite krug od tijesta i obložite dno kalupa. Pravimo stranice od 2 centimetra.

9. Premažite fil od skute i poravnajte ga kašikom.

10. Na vrh stavite jabuke.

11. Ova pita se peče u dve faze. Prvih 30 minuta na 180 stepeni.

12. Zatim izvadite tiganj, jabuke prekrijte umućenim bjelanjcima i pržite da porumene oko 15 minuta.

Recept 3: Skutna pita sa jabukama od prhkog tijesta

Verzija mrvičaste pite od svježeg sira sa jabukama, koja se može ispeći večer prije kako bi bila užitak za doručak.

Sastojci

180 grama svježeg sira;

1,5-2 šolje brašna;

4 kašike šećera;

1 šaka grožđica;

1 prstohvat soli;

150 grama margarina;

2 jabuke;

2 kašike kisele pavlake;

1 tsp. brašno;

Priprema

1. Margarin samljeti sa jednom kašikom šećera. Možete koristiti i puter. Glavno je da ga prethodno izvadite iz frižidera i ostavite da omekša.

2. Dodajte žumanca i izmiksajte. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i zamesiti testo. Ako koristite neslani margarin, dodajte prstohvat soli. Ako se odjednom tijesto ne sjedini, možete uliti nekoliko kašika hladnom vodom, formirajte loptu. Ostavite u frižideru dok pravite fil.

3. Grožđice je potrebno potopiti u toplu vodu pola sata, a zatim osušiti.

4. Svježi sir samljeti sa ostatkom šećera, dodati kiselu pavlaku i umućen snijeg od bjelanaca.

5. Izvaditi testo, oklagijom razvaljati podlogu za pitu i staviti u kalup sa stranicama.

6. Na to stavite kriške jabuke i pospite parenim suvim grožđem.

7. Napunite skuta krema sa proteinima.

8. Stavite u rernu da se peče 45 minuta. Temperatura 190 °C.

Recept 4: Pita od svježeg sira sa jabukama i kefirom

Još jedan jednostavan brza opcija pita od svježeg sira sa jabukama. Posebnost pripreme je prženje fila, odnosno jabuka. Možete peći u rerni ili u sporom šporetu. Od ovog tijesta se na isti način pripremaju pite sa kruškama i drugim voćem, uključujući i sušeno.

Sastojci

3 jabuke;

1,5 šolje brašna;

1 tsp. ripper;

1 pakovanje svježeg sira (200);

200 ml kefira;

100 grama šećera;

2 kašike kreme. ulja;

Priprema

1. Oprane jabuke oguliti i iseći na kockice. Ali ne velika, dovoljno je 0,5 centimetara.

2. U tiganju zagrejte puter, dodajte pripremljene jabuke i pržite dva minuta, pojačavajući vatru. Začinite cimetom. Ali ne nužno. Pustite da se ohladi.

3. Jaja sa svježim sirom i šećerom samljeti kašikom dok ne postanu glatka.

4. U tijesto dodajte čašu kefira. Mora da ima sobnoj temperaturi.

5. Dodati brašno i prašak za pecivo, promešati.

6. Na kraju dodajte pržene jabuke. Stir.

7. Sipati u kalup i peći oko pola sata. Postavite pećnicu na srednju temperaturu.

Recept 5: Skutna pita sa jabukama od lisnatog tijesta

Za ovu pitu od svježeg sira sa jabukama koristit ćemo gotovu lisnato testo. Možete koristiti kupljeni proizvod. Ali ako imate vremena i želje, sami mijesimo i razvaljamo. Radimo ono što je zgodnije.

Sastojci

400 grama tijesta;

1-2 jabuke;

300 grama svježeg sira;

40 grama šećera;

Vanilija, možete dodati cimet.

Priprema

1. Ako je testo zamrznuto, izvadite ga i ostavite na stolu. Pustite da se odmrzne.

2. Jaja razbiti u činiju i odmah izvaditi jedno žumance za završni rad.

3. Preostalim jajima dodati šećer i lagano umutiti kašikom.

4. Dodati svježi sir i utrljati da nema velikih grudvica.

5. Jabuku oguliti i iseći na tanke kriške.

6. Razvaljajte pravougaoni sloj lisnatog testa.

7. Namazati fil od skute u ravnom sloju, ali samo za polovinu sloja. Također se morate povući 2 centimetra od ivica.

8. Na svježi sir stavite tanke kriške jabuka. U ovoj piti možete koristiti džem od jabuka ili džem, ali u ovom slučaju potrebno je ukloniti šećer iz skute.

9. U rezervisano žumanca dodajte kašiku vode i umutite viljuškom. Podmažite rubove sloja, prekrijte slobodnom polovinom i uštipnite.

10. Premazati gornji dio cijele pite. Napravimo nekoliko rupa. Ako su ostali komadići tijesta, možete napraviti dekor.

11. Stavite u rernu na pola sata, pecite na 180.

Recept 6: Pita od svježeg sira sa jabukama od kvasnog tijesta

Testo za ovu pitu se zamesi sa suvim kvascem. Ako se koristi prešani kvasac, onda ga jednostavno uzmite prema uputama ili povećajte količinu za 4 puta.

Sastojci

0,37 kg brašna;

0,09 kg putera;

7 grama kvasca;

130 ml mlijeka;

1 pakovanje vanile.

Punjenje:

0,4 kg svježeg sira;

0,1 kg kisele pavlake;

0,25 kg jabuke;

0,1 kg šećera;

2 kašike mrvice hljeba;

1 komad putera;

1 pakovanje vanile.

Priprema

1. Povežite se toplo mleko sa šećerom i kvascem. Ostavite da se aktivira deset minuta.

2. Dodati otopljen, ali ne vruć puter. Zatim dodajte jaja i prstohvat soli, dodajte brašno i vaniliju i izradite mekano testo. Ostavite na toplom mestu dva sata.

3. Za fil pripremiti skutu od svježeg sira sa pavlakom, šećerom i jajima. Sve dobro promešati i začiniti vanilijom. Ostavite jednu kašiku kisele pavlake da namaže pitu.

4. Izvadite tijesto i od njega napravite podlogu za pitu. Možete ga jednostavno razvući u oblik ili razvaljati oklagijom i zatim prenijeti.

5. Podmažite puter, posuti mrvice hljeba.

6. Jabuke narežite na kriške i ravnomjerno ih rasporedite po podlozi pite.

7. Na vrh stavite fil od skute.

8. Namažite tankim slojem preostale pavlake i stavite u rernu. Peći na 200 stepeni dok ne bude gotovo. To je dvadesetak minuta.

Recept 7: Pita od skute sa jabukama “Juicy”

Recept je veoma sočan i mrvljiva pita, koji je iznenađujuće jednostavan za pripremu i ne zahtijeva puno vremena. Bolje je uzeti meki svježi sir, bez suhih i tvrdih zrna.

Sastojci

250 grama svježeg sira;

1 tsp. soda bikarbona;

70 grama šećera;

200 grama putera;

250 grama brašna;

3 kašike biljnog ulja;

Punjenje:

4 jabuke;

5 kašika šećera.

Jedno jaje za dekoraciju.

Priprema

1. Otopiti puter i sjediniti sa šećerom, dodati svježi sir, sve samljeti. Dodajte vanilin i brašno, na kraju biljno ulje i gašena soda. Mix. Ostavite u frižideru dok pripremate fil.

2. Oprane jabuke je potrebno očistiti od sjemenki i isjeći tanke kriške. Ako su gusti, neće imati vremena da se ispeku. Jednostavno izmjerimo šećer, možete ga pomiješati sa cimetom ili vanilijom.

3. Prethodno umeseno testo razvaljajte na pobrašnjenom stolu. Formiramo izduženi pravougaonik i u sredinu stavljamo jabuke.

4. Odozgo posuti granulirani šećer. Rubove pravokutnika izrežemo na trake, savijamo ih prema unutra jednu po jednu, oponašajući pigtail.

5. Podmažite jajetom i ispecite. Gotov kolač posuti prahom za dekoraciju, ali tek nakon što se ohladi.

Brašno za kolač uvek treba prosejati neposredno pre mešanja testa. Obogaćivanje proizvoda kiseonikom će učiniti gotovih peciva nežna, prozračna i meka. A testo sa kvascem Sa prosijanim brašnom lakše će narasti.

Da li je svježi sir previše suv? Može se koristiti za punjenje! Ali prije toga je potrebno dobro obrisati i dodati bogatu kiselu pavlaku. Ili umutite blenderom.

Da li je svježi sir previše mekan ili čak tečan? Može se staviti u platnenu vrećicu, okačiti i ostaviti da se ocijedi. Proizvod će postati mnogo suvlji.

svježi sir - kvarljivi proizvod, kao i pečenje od nje. Stoga se preostalu pitu ne preporučuje čuvati na toplom mjestu. Potrebno ga je prebaciti u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu i staviti u frižider. A da biste vratili svježinu i mekoću, potrebno ga je zagrijati prije upotrebe.

Mislim da nisam jedini koji ponekad, iz vedra neba, poželi nešto ukusno i slatko! Evo, kako kažu, izvadi i stavi, ali ništa nije spremno. Ali ima ih nekoliko na lageru divni recepti, od kojih je jedan lagani krem ​​mousse od jabuke i skute. Vitaminski, proteinski desert od svježeg sira i jabuka odličan je odgovor na pitanje “šta se može pripremiti brzo i ukusno”.

Pravi se od proizvoda koji se gotovo uvijek nalaze u hladnjaku bilo koje prehrambene trgovine - nemasni svježi sir, jabuke, orašasti plodovi itd.

Općenito, ako imate svježi sir i jabuke, onda više nije problem šta možete skuhati, već samo pitanje recepata na osnovu ovih zdravi proizvodi stotine!

Usput, ponekad se sretnem pitanje da li je svježi sir kompatibilan s jabukama.

Ne mogu razumjeti zašto postoje sumnje u kompatibilnost ovih proizvoda?

Za mene lično je ovo idealan spoj u svim njegovim manifestacijama. Svježi sir sa jabukom posebno je dobar za doručak ili kao brza užina. Postoji samo jedno ograničenje, budući da je voće brzi ugljikohidrat, Takvu hranu nije preporučljivo jesti nakon ručka, pa čak i onda samo kada ti je cilj mali.

A sada o svježem siru s jabukom i njihovom kalorijskom sadržaju. Iz navedene količine sastojaka ispada jedna porcija, težine 255 grama. KBJU po porciji: sadržaj kalorija – 227,3 kcal, proteini – 25,5 grama, masti – 5,8 grama, ugljeni hidrati – 16,8 grama. Ako uklonite orašaste plodove, količina masnoće će generalno težiti nuli, dok će dijetalni desert od svježeg sira i jabuka i dalje biti jednako dobrog okusa.

Sastojci

  • 100 grama nemasnog svježeg sira
  • 100 grama jabuka
  • 50 grama prirodnog živog jogurta
  • 2 oraha
  • mljeveni cimet - prstohvat.

Najbolji recepti za pite za svačiji ukus

pita od svježeg sira sa jabukama

8-12

1 sat

200 kcal

5 /5 (1 )

Pite sa skutom su klasik ruske kuhinje. Od davnina u Rusiji su ih častili u svakom domu. A danas se najosjetljivija pita od skute s jabukama može naći ne samo u cozy kućni sto(uostalom, njegova priprema uopće ne zahtijeva visoko kulinarsko znanje), ali i na meniju elitnih restorana.

  • Kuhinjski aparati i pribor: mikser, metlica, posuda za pecenje, duboka posuda za testo.

Potrebni proizvodi

Da biste napravili popularnu pitu od svježeg sira s jabukama, trebat će vam:

Za pripremu pite s jabukama i svježim sirom u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:

Ako komadiće jabuke ne koristite kao fil, već ih u blenderu izmiksate sa limunom, pita će dobiti profinjeniji ukus.

Karakteristike izbora proizvoda

Iako je recept za pripremu pite od jabuka od svježeg sira prilično jednostavan, ipak želim dati neke preporuke za odabir proizvoda:

  • Svježi sir treba da bude mekan, fin i ne previše masan (9-18%). Mnogi ljudi ne žele da biraju ovaj proizvod na tržištu, radije svježi sir iz trgovine, ali volim domaće. Štaviše, ako ga koristite za punjenje, mora biti suha.

Ako ste kupili veliki svježi sir, u redu je - protrljajte ga kroz sito.

  • Ali kiselo vrhnje, naprotiv, treba da bude masno. Za pitu od jabuka sa svježim sirom idealan sadržaj masti je 20%.
  • Brašno. Za pečenje mora biti premium(ne želimo da tijesto "pluta").
  • Ako brinete o svojoj figuri, bolje je koristiti durum brašno – ono je manje kalorijsko. Alternativno, možete koristiti slanutak ili kukuruzno brašno.
  • Za punjenje je bolje odabrati slatke i kisele jabuke.

Kako napraviti pitu od svježeg sira sa jabukama kod kuće

Postoji mnogo recepata za pite sa svježim sirom i jabukama. U ovom slučaju, svježi sir se može koristiti i kao nadjev i kao sastojak za tijesto. Danas ću govoriti o najpopularnijim receptima.

Recept br. 1. Pita sa skutom u rerni. Ima slatku, blago vlažnu mrvicu, a sloj jabuke ga čini tako laganim, nježnim i bogat ukus da niko neće moći da odbije dodatak.

Svi korišteni proizvodi moraju biti sobne temperature.

Korak 1. Omekšali puter, pavlaku i svježi sir stavite u dublju posudu i dobro istrljajte viljuškom da ne ostanu grudvice.

Korak 2. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom. Nemojte pretjerati - smjesa treba da bude homogena i blago bijela. Prestajem da mutim čim smesa počne da se peni.

Korak 3. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Prašak za pecivo možete zamijeniti sodom bikarbonom, ugašenom sirćetom - curd testo ne bi bilo gore ni za pitu od jabuka.

Korak 4. Ulijte umućena jaja skuta smjesa, tu dodajte brašno.

Korak 5. Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu konzistenciju (po gustini - kao gusta pavlaka).

Korak 6. Uzmite jabuke (naravno, moraju biti čiste), izvadite jezgru i narežite na uske (oko 3 mm) kriške.

Korak 7 Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem. više volim silikonski kalupi– s njima se morate manje mučiti, a pečenje sa svježim sirom i jabukama ispada ukusnije.

Korak 8 U kalup stavite 1/3 umiješenog tijesta i poravnajte ga. Polovinu jabuka ravnomjerno stavite na vrh. Trudim se da kriške rasporedim u krug - ljepše je. 3. i 4. sloj se takođe prave od 1/3 testa i preostalih jabuka. Na vrh stavite ostatak tijesta da prekrije sve jabuke.

Korak 9 Zagrijte rernu na 200°C.

Korak 10 Podesite temperaturu na srednju i stavite pitu od svježeg sira u rernu. Peći će se 35-40 minuta, nakon čega se mora izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Cheesecake, popularan danas, nije ništa drugo do klasična pita od svježeg sira. Usavršili su ga njujorški poslastičari. A vlasnik čuvenog restorana „Turf“ prvi je pripremio ovo jelo ne od svježeg sira, već od krem ​​sira.

Recept br. 2. King Cake sa svježim sirom i jabukama u rerni. Ovaj veličanstveni desert s pravom ima takvo ime. Dakle.

Korak 1. Odvojite žumanca i belanca.

Korak 2. Omekšali puter (ili margarin) sameljite u posebnu posudu.

Korak 3. Maslacu dodajte čašu šećera, 3 žumanca i dobro umutite.

Korak 4. U dobijenu smjesu sipajte brašno, prašak za pecivo i ½ vrećice vanilina.

Korak 5. Testo dobro zamesite, zatvorite prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Sada možete preći na pripremu nadjeva za pitu od svježeg sira i jabuka u pećnici.

Korak 6. Svježi sir pomiješajte sa tri žumanca, ½ vrećice vanilina i čašom šećera.

Korak 7 Jabuke narežite na kriške.

Korak 8 Izvadite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po dnu pleha ili tepsije.

Korak 9 Na sloj tijesta stavite svježi sir. Na vrh stavite kriške jabuke.

Korak 10 Podesite temperaturu rerne na 180°C i tamo stavite kalup. Pecite oko pola sata dok pita sa jabukom i svježim sirom ne dobije zlatnu nijansu.

Korak 11 Preostale bjelanjke umutite sa čašom šećera da dobijete gustu smjesu.

Korak 12 Dobijenom smesom premazati kolač i vratiti u rernu na 10 minuta.

Pečenje nemojte prepeći: gornji sloj treba da bude prekriven zlatnom korom, ali da ostane mekan.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti pitu sa svježim sirom i jabukama

Klasična pita sa svježim sirom i jabukama izgleda prilično ukusno. Međutim, za poseban događaj bolje ga je ukrasiti. Za to možete koristiti komadiće čokolade, vrhnje, ribizle, kriške jabuke, kandirano voće, orašaste plodove, karambolu, šećer u prahu, suhe kajsije, kakao, kokos ili uzorci od tijesta.

Iako recept za pitu od svježeg sira u pećnici nije kompliciran, ipak postoje neke nijanse.

  • Prije zamijesenja testa, poželjno je umutiti šećer i puter. Smjesa bi trebala izgledati kao mokri šećer - u obliku krupnih mrvica.
  • Posuda za pečenje mora imati prečnik od najmanje 23 cm.
  • Da bi ukus pite bio profinjeniji, možete je obilno preliti slatkim sosom. Šta može biti zavisi od vašeg ukusa.
  • Kada pečete pitu od svježeg sira prema receptu na fotografiji, pokušajte da je ne prepečete u rerni, inače će pečeni proizvodi ispasti malo suvi.
  • Šećer se može zamijeniti medom ili fruktozom.
  • Spremnost peciva se provjerava drvenim štapićem (šibica, koktel slamka, čačkalica). Kada se umetne u sredinu pite, treba da ostane suva.

Žumanca praktično nemaju efekta na kvaliteti ukusa, tako da ih ne morate koristiti prilikom pripreme dijetalnih pita.

Video recept za pitu sa jabukama i svježim sirom

Naravno, mnogi bi radije vidjeli vlastitim očima kako kuhati pitu sa svježim sirom u pećnici. Danas je postalo moderno dijeliti vlastita postignuća na internetu. Iz ovih videa možete puno naučiti. korisne informacije. Po mom mišljenju, najzanimljiviji video, koji detaljno opisuje proces kuhanja, je ovaj video:

Poziv na raspravu o piti i mogućim poboljšanjima

Pite vole i oni koji vole slatko i oni koji paze na svoju figuru. Uostalom, ako se neki sastojci u receptu za pitu sa svježim sirom i jabukama zamijene sa manje kalorijskim, onda se i oni koji su na dijeti mogu počastiti takvim desertom.