☰

Najukusniji recept za tortu od jagoda. Osnovni sastojci za želatinsku tortu sa jagodama. Recepti za kolače od jagoda

Pečenje sa jagodama je uvek neverovatno mekano i ukusno. Torta od jagoda se može pripremiti na različite načine: u obliku suflea ili tiramisua, uz biskvit ili prhko tijesto, u fil dodati komponentu od banane ili čokolade. Sva jela su potpuno drugačija, ali svaki put ostaje ista laganog ukusa kiselost i slatkoću, koja je svojstvena voljenom letnje bobice.

Kako napraviti tortu od jagoda

Mirisna jagoda je savršen proizvod za pravljenje torte. U desertima se bobičasto voće kombinuje sa vanilijom, čokoladom, bananama, mentom i drugim sastojcima koji su dizajnirani da naglase delikatan, romantičan ukus. Jagode se koriste u bilo kojem obliku: svježe ili smrznute, naribane ili cijele. Amazing Desserts pečeno uz dodatak džema ili džema od jagoda.

Recepti

Kod kuće možete napraviti tortu sa jagodama, uzimajući za osnovu bilo koji pecivo, biscuit cake ili lisnato testo. Možete kuhati beze ili cheese cake sa jagodom. Glavni zadatak je vješto napraviti punjenje, jer ono daje jelu nezaboravnog ukusa ljeto. Mnogi recepti ne zahtijevaju profesionalne kuharske vještine i dostupni su za reprodukciju čak i početnicima: za većinu jednostavne torte samo razmute jaja i lijepo rasporede bobice.

čokoladna jagoda

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 213 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Izvrsno, nježno, romantično i ludo ukusno - takve asocijacije izazivaju Torta od jagoda sa cokoladom. Za kuhanje će biti potrebno malo vještine, pa bi početnici trebali koristiti recepte sa fotografijama. Uzmite u obzir sve nijanse, usredotočite se na korak po korak fotografije tako da će vas kombinacija mousse sloja, tamne čokolade i vašeg omiljenog bobičastog voća dopasti na licu mjesta.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.;
  • svježe jagode- 150 g;
  • želatina - 20 g;
  • mlijeko - 500 ml;
  • gorka čokolada - 100 g;
  • čokoladni komadići - 6 kašika. l.;
  • krema od 35% - 500 ml;
  • šećer - 120 g;
  • biskvitna torta (trgovska ili domaća) - 1 kom.;
  • voda - 150 ml.

Način kuhanja:

  1. Jagode nasjeckajte, ostavite nekoliko bobica za dekoraciju.
  2. Zatim umutite jaja sa polovinom šećera.
  3. U šerpu sipajte mleko, dodajte preostali šećer, stavite na šporet.
  4. Nakon ključanja u umućena jaja sipajte mleko. Pazite, sipajte u tankom mlazu, miješajte pjenjačom.
  5. Vratite tečnost u šerpu, zagrejte u vodenom kupatilu.
  6. Smjesu kuhajte dok ne postane kremasta, ne zaboravite promiješati pjenjačom.
  7. Kremu podijelite na pola. U prvi dio dodajte komadiće čokolade, a u drugi pire od jagoda.
  8. Želatin napunite vodom.
  9. Umutiti pavlaku, podeliti na pola. Dodajte prvom dijelu čokoladni krem i ½ želatina. U drugi deo dodati želatin i krema od jagoda za tortu miješajte kašikom dok ne postane glatka.
  10. Koristite kalup prečnika 26 cm.Na dno kalupa stavite biskvitnu tortu.
  11. Lezi na vrh čokoladni mousse ostavite da se malo stegne u frižideru.
  12. Nakon 10 minuta prelijte mousseom od jagoda i ostavite tortu u frižideru preko noći.
  13. Ukrasite bobičastim voćem i komadićima čokolade.
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 277 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: laka

Svaki komad takve torte nije samo ukusan, već i nevjerovatan. Kombinacija slatke banane i kisele jagode, koji se savršeno nadopunjuju, stapaju se u prekrasnu kompoziciju. Najbolji desert teško zamislivo, domaćinstvo će to cijeniti.

Sastojci:

  • Pšenično brašno-1 st.;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • puter - 250 g;
  • granulirani šećer - 1 kašika;
  • kondenzovano mleko - 1 b.;
  • banana - 2 kom.;
  • jagode - 200 g;
  • jaja - 5 kom.

Način kuhanja:

  1. Odvojiti žumanca i bjelančevine, u prvi dodati vanilin šećer i umutiti, a drugi poslati na 15 m u zamrzivač. Nakon što umutite bjelanca sa pola čaše šećera, bjelanjcima dodajte žumanca.
  2. U masu od jaja prosijati brašno, promešati.
  3. Podmažite formu uljem, ulijte tijesto, pošaljite 30 minuta. u rerni, zagrejanoj na 180 gr.
  4. Za krem masa omekšati puter, dodati kondenzovano mleko, umutiti.
  5. Ohlađeni biskvit prerezati popreko, premazati kremom 1 kolač.
  6. Na kremu stavite narezane banane i svježe jagode.
  7. Prekriti sa 2 dela, namazati kremom, gornji kolač prekriti slojem voća.
  8. Ostaviti u frižideru da se namače.

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 242 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.

Strawberry peščana torta- još jedan način da iznenadite svoju porodicu ukusan desert. Za njega se peče kolač prhko tijesto, napunite kremom i ukrasite polovicama cijelih bobica. Iako je recept jednostavan, postoji način da tortu učinite još lakšom: kremasta krema zamijeniti šlagom. Obe kreme se odlično slažu pješčana podloga i mirisne bobice.

Sastojci:

  • sl. ulje - 125 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • granulirani šećer - 230 g;
  • pšenično brašno - 1,5-2 kašike;
  • mlijeko - 400 ml;
  • skrob - 2-3 kašike. l.;
  • pavlaka (sadržaj masti 30%) - 200 g;
  • vanilin - po ukusu;
  • voda - 150 ml;
  • jagode - 400 g.

Način kuhanja:

  1. Omekšajte puter, utrljajte sa jajetom i 2 kašike. l. Sahara. Uneti brašno, zamesiti podlogu za testo, ostaviti pola sata u frižideru.
  2. Rasporedite tijesto u formu, formirajući stranice.
  3. Zagrejte rernu na 200 stepeni, kolač pecite dok ne porumeni.
  4. U kipuće mlijeko dodati 100 g šećera, škroba razrijeđenog u vodi. Dodati vaniliju, ohladiti.
  5. U žele dodati kiselu pavlaku, šećer, pa umutiti mikserom dok ne postane gusto.
  6. AT korpa za pijesak stavite kremu, zagladite, ukrasite jagodama.

Recept za tortu od jagoda, koja će biti ne samo ukusan desert, već i niskokalorična poslastica, je sufle. Samo 70 kcal na 100 g neće uticati na figuru, a nevjerovatan okus će vam dugo ostati u sjećanju. kuvati jogurt torta soufflé, uživajte u voćnom ansamblu bez straha od debljanja. Za dodatni začin, u cheesecake se dodaju ananas i banana. Koristite recept sa fotografijama kako biste lakše kuhali.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Sastojci:

  • banana - 1 kom.;
  • obranog sira- 600 g;
  • jogurt - 200 ml;
  • kakao - 40 g;
  • zaslađivač - po ukusu;
  • želatina - 20 g;
  • voda - 200 ml;
  • ananas iz konzerve - 300 g;
  • jagode - 300 g;
  • gelfix - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte pasiranu bananu, svježi sir, jogurt, zaslađivač, kakao. Umutiti mikserom.
  2. Želatin prelijte vodom, ostavite da prokuha, umiješajte u kremu.
  3. Sameljite ananas, dodajte u čokoladni sufle, ohladite u odvojivom obliku.
  4. Sameljite jagode, dodajte zaslađivač i gelfix. Kuvajte 5 minuta, mešajući pjenjačom, ohladite.
  5. Žele masu od jagoda preliti preko čokolade, ostaviti u frižideru 3 sata.

Tiramisu sa jagodama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 189 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: jednostavna.

Kada Italijani prave svoj "pravilni" tiramisu, ne koriste jagode, pa je ovaj recept samo dobra varijacija. poznati desert, koji je sličan po tehnologiji, ali se razlikuje po sastavu. Kod biskvitnih torta iz Italije kolači su natopljeni kafom, au našem slučaju - pire od jagoda. Desert ispada mekan, lagan. Moći ćete da ga ukusno skuvate.

Sastojci:

  • mascarpone - 250 g;
  • krema sa visokim sadržajem masti - 200 ml;
  • šećer - 150 g;
  • keksiće(štapići) - 200 g;
  • jagode - 500 g;

Način kuhanja:

  1. Mascarpone sa šećerom umutiti mikserom, posebno dok krema ne postane viskozna. Pomiješajte sir i vrhnje, ponovo umutite.
  2. Uzmite 50 g šećera, sa njim u blenderu sameljite 250 g jagoda.
  3. Na dno pravougaonog oblika obloženog pergamentom rasporedite kekse, prelijte umućenom masom od kreme i sira.
  4. Položite drugi sloj biskvita, prekrijte slojem rendanih jagoda.
  5. Po vrhu rasporedite preostalu smjesu sira, zagladite.
  6. Stavite u frižider dok se ne ohladi.
  7. Svježe bobice narežite na tanjire, ukrasite površinu torte.
  8. Pošaljite tortu u frižider na impregnaciju 3-4 sata.

Od kvasnog tijesta

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat;
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 217 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Za pečenje jednostavno i brza torta od jagoda koristite gotovo tijesto od kvasca, koje se može kupiti u trgovini. Tortu možete pretvoriti u tortu ako je ukrasite kiselom pavlakom: svaka domaćica zna kako je skuhati. Pavlaka se umuti sa šećer u prahu. Možete ukrasiti desert puter krem, čokoladnom glazurom ili na bilo koji drugi način.

Sastojci:

  • kvasac testo - 0,5 kg;
  • jagode - 0,5 kg;
  • šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Sipajte 2/3 testa u kalup.
  2. Bobice sameljite, ravnomjerno rasporedite po podlozi, pospite mala količina Sahara.
  3. Pokrijte testom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40 minuta.
  4. Ukrasite puterom, pavlakom ili skutom po želji.

Sa mljevenim jagodama

Bogat ukusčokolada sa notama jagode - užitak koji se ne može poreći. Kombinujući jagode sa čokoladnim biskvitom, osećaćete se kao kuvar restorana, jer ćete iz kuhinje čuti neverovatnih ukusa. Kuhanje je jednostavno, ali ne otkrivajte tajne kulinarskog posla. Neće vam povjerovati kada kažete: „Umutio sam samo mikserom“ ili „Dodao sam šećer“. Vaša torta je neverovatnog ukusa, pa je teško shvatiti da je za nju potrebno najviše jednostavnim koracima.

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 238 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Sastojci:

Za bazu:

  • šećer - 1 šolja;
  • brašno - nepotpuna čaša;
  • kakao - 2 kašike. l.;
  • skrob - 1 kašika. l.;
  • jaja - 6 kom.;
  • vanilin šećer - 1 kašika. l.;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica

Za sloj kreme:

  • svježi sir - 500 g;
  • mlijeko - 100 g;
  • jagode - 300 g;
  • pavlaka - 250 g;
  • šećer u prahu - 1 kašika;
  • želatin - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Šećer za testo podeliti na 2 dela i posebno umutiti sa belanca i žumanca.
  2. Pomiješajte 2 mase, dodajte brašno i preostale sastojke.
  3. Biskvit pecite 1 sat na 180 stepeni.
  4. Za kremu prelijte želatin zagrijanim mlijekom, ostavite da se kuha.
  5. Svježi sir umutiti sa prahom, sipati želatinu.
  6. Dodajte mljevene jagode, promiješajte.
  7. Testo iseći na 3 torte, svaku premazati kremom.
  8. Peciva možete ukrasiti čokoladnom glazurom.

Sa želeom

Recept za žele torta od jagoda će postati vaš omiljeni vikend desert. Lako se priprema, a rezultat će sigurno zadovoljiti. Razmazite svoje najmilije ukusom ljeta, koristeći najviše jednostavni proizvodi i trošenje minimalnog vremena. Tortu možete ukrasiti šlagom ili sladoledom. Desert se neće pogoršati ako koristite smrznuto bobičasto voće.

  • Vrijeme kuhanja: 30 min.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 264 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: poljska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Sastojci:

  • keksići - 100 g;
  • griz- 1 kašika;
  • šećer - ¾ st.;
  • sl. ulje - 100 g;
  • vanilija - 1 g;
  • jagode - 0,5 kg;
  • žele od jagoda- 1 pakovanje;
  • mlijeko - 1 l;
  • limunova korica - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite sloj kolačića.
  2. Skuvati gusti griz (2-3 minute). Dodajte mu puter, vaniliju, koricu, čokoladu.
  3. Na kolačiće sipajte vrući griz, zagladite. Po vrhu rasporedite bobice, dobro ohladite.
  4. Pripremite žele, prelijte jagodama, ostavite u frižideru 3-4 sata da se stegne.

sa džemom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 312 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Pripremite jednostavnu tortu za porodičnu čajanku džem od jagoda. tender i ukusna peciva dobijene od dostupnih jeftini proizvodi, priprema za na brzinu. Vi i vaša porodica ćete se voljeti mirisno testo, natopljenu pavlakom, koja će Vas podsećati na leto. Šećer u prahu pomoći će da kolač bude elegantan. Na kraju pečenja pospite vrh i stranice peciva bijelim oblačićem.

Sastojci:

  • brašno - 2 kašike;
  • šećer - 1 kašika;
  • jaja - 3 kom.;
  • pavlaka - 0,5 l;
  • soda - 2 kašičice;
  • vanilin - 1 kašičica;
  • džem od jagoda - 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja sa pola šećera, dodati brašno, pola pavlake, džem, sodu ugašenu sirćetom.
  2. Zamesiti testo, ispeći 3 kolača.
  3. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom, vanilijom, namazati kolače sirupom od džema od jagoda, a zatim i dobijenom kremom.
  4. Kolač pecite 15 minuta, ukrasite po želji.

Video

Kada počne sezona jagoda, ovu bobicu želim maksimalno iskoristiti, jer ne traje dugo, nekih tri sedmice.

Želim da kuvam ukusno domaća torta ik, jer deserti sa ovom bobicom uvijek ispadnu nježni, mirisni i, naravno, nevjerovatno ukusni.

Domaća torta od jagoda - recepti i osnovni principi kuhanja

Testo za domaću tortu sa jagodama priprema se uglavnom kao biskvit, jer se uz ovo dobro slaže biskvit nježna bobica. Ali kolači se pripremaju i od pijeska, lisnatog ili drugog tijesta. Kolač sa jagodama može se pripremiti kombinovanjem kolača od nekoliko vrsta tijesta odjednom.

Domaća torta od jagoda - postoji mnogo recepata za pravljenje ove poslastice. Može biti torta sa ili bez peciva.

Krema za tortu priprema se na bazi kisele pavlake ili vrhnja. Upravo kremastog ukusa krema savršeno upotpunjuje ukus i aromu jagoda. Pavlaka ili pavlaka se umuti sa šećerom.

Kolači se peku, a zatim ohlade.

Jagode se sortiraju, operu i dodaju u kremu, ili premazuju po vrhu torte ili premazuju bobičasto voće na kolače. krupne bobice može se prepoloviti ili narezati na kriške i lijepo rasporediti po površini torte.

Domaća torta od svježeg sira sa jagodama - recept 1

Sastojci

pola kilograma jagoda;

šest jaja;

100 g šećera u prahu;

tri četvrtine šećera;

100 ml kreme;

5 ml ekstrakta vanile;

250 g nemasni svježi sir;

10 g limunove kore;

30 g putera;

čašu brašna.

Način kuhanja

1. Zabijamo jaja u duboku šolju. Mi im dodajemo limunova kora, šećer i ekstrakt vanilije. Umutiti mikserom dok ne postane glatko.

2. Rastopiti u vodenom kupatilu puter i sipajte u smesu od jaja. Ovdje prosijavamo brašno u malim dijelovima i nastavljamo da tučemo. Zagrijte rernu na 180 C.

3. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite brašnom. Testo podelimo na dva dela i ispečemo dva kolača. Kolače ohladimo, ne vadeći ih iz kalupa u toplo stanje, a zatim nastavimo hladiti, stavljajući ih na rešetku. Ohlađene kolače prepolovite.

4. U dublju činiju sipajte kremu, dodajte šećer u prahu i svježi sir. Umutiti kremu dok ne postane glatka bujna masa.

5. Moje jagode i dobro ih osušite. Bobice narežite na tanke kriške. Ostavite nekoliko jagoda cijelih za ukras.

6. Na tortu stavite sloj bobičastog voća, sve namažite kremom i prekrijte sljedećom tortom. Na ovaj način sakupljamo tortu i šaljemo je u frižider na sat vremena. Pre serviranja ukrasite celim jagodama i listićima mente.

Domaći biskvit sa jagodama - recept 2

Sastojci

pola čaše šećera u prahu;

šest jaja;

pola litre kisele pavlake;

jedna i po čaša šećera;

250 g jagoda;

dvije čaše brašna;

5 g praška za pecivo.

Način kuhanja

1. U posudu miksera umutiti jaja i dodati šećer. Sve smo umutili u pjenastu masu. U masu od jaja postepeno dodavati prosejano brašno sa praškom za pecivo i drvenom lopaticom mešati dobijenu smesu.

2. Testo sipajte u odvojivi oblik, obložen pergamentom, i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 C. Pecite biskvit sat vremena. Biskvit ostavimo neko vrijeme u ugašenoj rerni, a zatim ga izvadimo i ohladimo.

3. Od ohlađenog biskvita odrežite gornji dio. Izvadimo pulpu, ostavljajući stranice od jednog centimetra.

4. Umutiti pavlaku sa šećerom u prahu. Jagode operemo, odstranimo repove i osušimo bobičasto voće. Narežite jagode na kriške.

5. U formu za biskvit staviti sloj jagoda, namazati kremom i rasporediti biskvitnu masu, ponovo namazati kremom. Tako slažemo slojeve dok ne ponestane sastojaka. Sve prekrijemo isječenim vrhom i premažemo strane i odozgo pavlakom. Ukrasite jagodama.

Domaća torta bez pečenja sa jagodama - recept 3

Sastojci

300 g kolačića;

pola litre vrhnja;

350 g jagoda;

Način kuhanja

1. Prvo operite i osušite jagode. Uklonimo repove, narežemo velike bobice na komade. Dio jagoda šaljemo u posudu blendera i nasjeckamo. Dodajte malo šećera i dobro promiješajte.

2. Na dno forme sa visokim stranicama rasporedimo sloj kolačića. Možete koristiti bilo koji kolačić: keks, pecivo ili kreker.

3. Prelijte sloj keksa mješavinom smrvljenog bobičastog voća i šećera. Po vrhu ravnomjerno rasporedite sloj jagoda.

4. Ohlađenu kremu sipajte u posudu miksera i umutite u gustu masu. Zatim postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite. Kremu rasporedimo po celoj površini torte, poravnamo i ukrasimo rendanom čokoladom i jagodama. Tortu šaljemo dva sata u frižider.

Čokoladna domaća torta sa jagodama - recept 4

Sastojci

300 g jagoda;

600 g brašna;

600 ml kreme;

300 g šećera;

200 ml hladne vode;

75 g kakao praha;

5 ml ekstrakta vanile;

50 ml biljnog ulja;

5 g praška za pecivo.

Način kuhanja

1. Uključiti rernu i zagrejati je na 180 C. U dubljoj posudi pomešati prosejano brašno sa praškom za pecivo, kakaom i solju. U sredini napravite udubljenje i sipajte biljno ulje, ekstrakt vanile i hladnom vodom. Sve miksajte dok ne postane glatko.

2. Dvije posude za pečenje namažite komadićem putera. Testo podeliti na pola i sipati u kalupe. Pečemo čokoladni biskvit pola sata.

3. Jagode sortiramo, operemo i malo osušimo. Bobice očistimo od repova. Velike bobice narežite na komade.

4. Kremu sipajte u dublju posudu i umutite uz postepeno dodavanje šećera do stabilnih vrhova.

5. Odrežite gornji deo od donje torte i premažite kremom u debelom sloju. Po vrhu ravnomjerno rasporedite seckane jagode. Poklopimo drugom tortom, namažemo je kremom i premažemo jagodama. Prije serviranja sve pospite šećerom u prahu.

Domaća torta od meda sa jagodama - recept 5

Sastojci

300 g putera;

tri čaše brašna;

800 g jagoda;

100 g meda;

200 g svježeg sira;

30 ml sirćeta;

pola čaše pije vodu;

tri žumanca;

150 g šećera.

Način kuhanja

1. Mekani puter iseći na komadiće i pomešati sa jajetom. U ovu smjesu dodajte med, šećer, sirće i sol. Sve dobro umutiti viljuškom. Dodati brašno i mesiti rukama plastično tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider.

2. Tri žumanca lagano umutiti i sipati u šerpu. U smjesu jaja dodajte svježi sir, vaniliju i šećer umućen mikserom. Promiješajte i stavite lonac na laganu vatru. U smjesu dodajte komadić putera i dinstajte, miješajući, dok se krema ne zgusne i ne dobije jednoličnu konzistenciju.

3. Izvadite testo iz frižidera i podelite na deset delova. Svaku razvaljajte u tanki kolač i pržite na suvom tiganju sa obe strane dok ne porumeni. Gotovi kolači staviti na tanjir.

4. Operite jagode i ogulite bobice sa peteljki. Bobice narežite na kriške.

5. Na tortu nanesite sloj kreme, na koji položite sloj jagoda. Na vrh stavljamo sljedeću tortu i nastavljamo skupljati tortu dok ne ponestane kolača, kreme i jagoda.

6. Kolač sa strana namazati i premazati kremom i ukrasiti celim i seckanim jagodama. Odozgo sve posuti šećerom u prahu. Ostavite tortu nekoliko sati da se dobro natopi.

  • Formu sa biskvitnim testom stavite samo u rernu zagrejanu na 180 C. Tako se biskvit neće slegnuti i neće izgorjeti.
  • Prije šlaga ili pavlake, moraju se dobro ohladiti.
  • Za tortu uzmite jagode, samo svježe, tako da bobice budu guste i bez oštećenja.
  • Površina torte može biti ukrašena cijelim bobicama ili ih možete izrezati na kriške i položiti u gust sloj s preklapanjem. Na sloj od jagoda možete preliti žele.
  • Ako koristite svježi sir, obavezno ga obrišite kroz sito ili umutite blenderom.

U vrućim ljetnim danima posebno želimo nešto sasvim lagano i voćno. A šta bi bilo bolje uz desert od nježnog biscuit cake koji se praktično topi u ustima? Nudimo vam tri recepta za biskvitne torte sa jagodama.

Recept broj 1. Biskvit torta "Strawberry Kiss"

Okus ovog deserta je originalan, svjež, fil je mirisan i nježan. Veoma lijep, elegantan kroj. Samo trebate sve pažljivo raditi: ravnomjerno podijelite kekse, izgladite kremasti sloj lopaticom, pažljivo rukujte bobičasti žele., po našem receptu sa korak po korak fotografije lako možete napraviti ukusnu i vrlo elegantnu biskvitnu tortu sa jagodama. Ovaj desert se sastoji od keksa od maka, biskvit od vanile, žele sloj svježeg bobičastog voća i puter-krema.
Ova torta izgleda veoma svečano, može se pripremiti na ljetni rođendan, godišnjicu ili godišnjicu vjenčanja.

Taste Info Torte i kolači / Charlotte i biskvit

Sastojci za dvije biskvitne torte:

  • Jaja - 8 kom;
  • Šećer - 2 šolje;
  • Brašno - 2 šolje;
  • Mak - 80
  • Sloj želea od jagoda:
  • Jagode - 500 g;
  • Šećer - 4 kašike;
  • Želatin - 4 kašičice;
  • Voda - 50 ml.
  • impregnacija:
  • Mlijeko - 2-3 supene kašike;
  • Šećer - 1 kašika
  • Butter Custard:
  • Maslac 200 g;
  • Šećer 1 kašika;
  • Jaje 1 kom.;
  • Škrob ili brašno 2 kašike;
  • Mlijeko 250 ml;
  • Vanilin šećer- 1 kašičica


Kako napraviti Strawberry Kiss Tortu

Pečenje kolača od maka
Umutiti 4 bjelanjka. Da biste provjerili jesu li dovoljno pretučeni, možete koristiti najjednostavniji način: okrenite šolju naopako. Postepeno sipajte nepotpunu čašu u proteine granulirani šećer. Nakon što apsorbiraju šećer, proteini će postati vrlo bujni, dobiti snježnobijelu nijansu. Dodati 4 žumanca, umutiti dok ne postane glatka. Isključite mikser, u masu od jaja prosijte čašu brašna, lagano promešajte. Sipajte 80 g maka, ponovo promešajte.


Testo od maka stavite u kalup, pecite dok ne omekša (oko 30 minuta).


Kolač ohladiti, podeliti na pola.




Pečenje kolača od vanile
Bijelo torta od vanile kuvati po bilo kom receptu. Na primjer, prema istom onom koji se koristi za biskvit od maka. Naravno, izbacivanjem maka sa liste sastojaka.


Priprema sloja sa jagodama
Namočite 4 tsp. želatina u 50 ml vode. Nakon 30 minuta rastvorite želatin u vodenom kupatilu. Dva oblika istog prečnika kao i pečeni kolači prekrijte prozirnom folijom. Kako se film ne bi odvajao od kalupa, lagano navlažite njihovu unutrašnju površinu vodom.
500 g jagoda oprati, odvojiti čašice, izgnječiti.

Dodajte 4 žlice. granulirani šećer i otopljeni želatin, promiješati.


Masu od jagoda podjednako sipajte u dva kalupa. Uklonite na hladno.


Priprema puter kreme
Šaljemo šećer i jaja u lonac, promiješamo. Dodajte škrob ili brašno, mijesite smjesu dok ne postane glatka. Krema će u ovoj fazi biti gusta. Postepeno dodajte mleko i sve vreme mešajte, pokušavajući da dobijete homogenu masu bez grudvica. Nakon gnječenja dodati vanilin i staviti na srednju vatru. Ne udaljujte se od kreme i sve vreme je mešajte špatulom. Pričekajte trenutak kada krema počne da se zgušnjava, smanjite vatru i kuhajte kremu dok se ne pojave mehurići. Na kraju kuvanja dodati otopljeni puter i mikserom miksati kremu oko 3 minuta. Konzistencija kreme treba da bude homogena. Ako krema ne želi da se umuti i odvaja, stavite je u frižider na pola sata, a zatim ponovo umutite mikserom.


Skupština
Pogodnije je sakupljati tortu u odvojivom obliku ili u posebnom prstenu. Ovo će ga učiniti ujednačenijim. Iznutra, prsten mora biti položen u široke trake izrezane od tanke plastike, jer je torta visoka. Rubove traka pričvrstite kopčama.
Pola kolača od maka položite u prvi sloj u formu, bolje je prethodno natopiti.


Delicious and jednostavna impregnacija dobijene od 2-3 kašike. mleka prokuvanog sa 1 kašikom. granulirani šećer.
Natopljenu tortu premažite kremom, otprilike četvrtinom.


Sledeći sloj je žele od jagoda. Uz pomoć folije izvadite žele iz posude u kojoj se stvrdnuo, pažljivo ga okrenite u kalup na sloj kreme, pa tek onda odvojite foliju.


Na žele stavite sloj kreme, kolača od vanile, kreme, želea od jagoda, kreme.




Gornji sloj je drugi deo kolača od maka, koji takođe treba natopiti.


Podmazati površinu biskvita ostatkom kreme, staviti tortu u frižider.


Nakon nekoliko sati prođite tankim dugačkim nožem po unutrašnjoj površini plastične trake, izvadite tortu na postolje, ukrasite. Glazura izgleda vrlo svečano, obojena ili čokoladna, dekoracija od bobičastog voća, lijepo sjeckanog voća, komadića marshmallowa ili marshmallowa.


Kupljena u prodavnici korištena je za ukrašavanje ove torte. glazura zeleno od " Dr Oetker“, natpis je napravljen kulinarskom olovkom istog proizvođača.

teaser network

Recept broj 2. Biskvit torta sa jagodama i sufleom od svježeg sira

AT ljetne vrućine kada želite da uživate u slatkom desertu, ali ne onom koji je bogato začinjen masnom kremom od putera, već u laganom, sa sezonsko voće ili bobičasto voće, delikatan kolač, možete koristiti ovaj recept.

Osnova torte su 2 tanke biskvitne torte, a sloj se sastoji od različite vrste soufflé: svježi sir i pavlaka. I, naravno, obilno prisustvo vašeg omiljenog bobičastog voća: jagode, maline itd.

U ovom receptu ćemo skuhati biskvit za par. Ova metoda pravljenja biskvita omogućava da dobijete veoma nježne i porozne kolače (bukvalno se tope u ustima). Osim toga, kolač koji je narastao u pećnici nikada neće pasti.

Potrebni sastojci za test:

  • Žumanjci - 2 kom.;
  • Jaja - 3 kom.;
  • Šećer - 120 g;
  • Otopljeni puter - 30 g;

Sastojci za curd soufflé:

  • Svježi sir - 900 g;
  • Pavlaka - 350 g;
  • Šećer - 180 g;
  • Želatin - 25 g;
  • Jagode - 1 kg.

Sastojci za kremu i dekoraciju:

  • Pavlaka - 350 g;
  • Šećer - 80 g;
  • Želatin - 25 g;
  • Razno voće za dekoraciju.

Proračun proizvoda je dat za prečnik kalupa od 27 cm.
Težina gotovog kolača je 3 kg.
Vrijeme kuhanja - 4 sata.

Torta korak po korak

Redoslijed pripreme biskvita:
Pomiješajte jaja, žumanca i šećer. Malo umutiti pjenjačom.
Prokuhajte vodu u posebnom loncu. Ovo će biti parno kupatilo. Stavite posudu s jajima i šećerom (dno ne smije dodirivati ​​vodu).


Neprestano mutite masu od jaja pjenjačom (oko 5 minuta) postići povećanje volumena smjese. Istovremeno, pazite da se jaja ne uvijaju.
Zatim mikserom umutite smesu od jaja sobnoj temperaturi.
U pahuljastu masu u tankom mlazu sipati otopljeni puter.
Dodajte prosijano (ovo će povećati poroznost testa) brašno. Lagano miješajte tečnu smjesu lopaticom.


Dno tepsije obložite pergamentom isečenim na željenu veličinu i pospite ga brašnom.


Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pažljivo prebacite tijesto u kalup. Pecite biskvit 35-40 minuta (spremnost se može provjeriti ražnjićem).
Gotov biskvit izvaditi iz kalupa (ne možete hladiti) i prepoloviti po dužini. Oštrim nožem odrežite rubove kolača.


Natopite kolače sa jedne strane slatkim sirupom ili konjakom razblaženim na pola sa vodom.


Priprema suflea od skute
Operite i osušite jagode. Odaberite bobice sa zelenim čašicama za dekoraciju. Od ostatka jagoda uklonite peteljke i prerežite ih po dužini.
Svježi sir dobro umijesite mikserom da ne ostanu grudvice. Dodajte pavlaku i šećer. Dovedite smjesu do homogenosti.
Nastavljajući da tučete, dodajte u skuta smjesa tanki mlaz želatine.
Staviti skuta krema u frižider na 7-10 minuta da započne proces geliranja.


Priprema suflea od pavlake


Rastvorite želatin u 100 ml vruća voda.
Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom.
U tankom mlazu, nastavljajući da mutite, u smjesu sipajte procvjetao želatinu.
Staviti kajmak u frižider na 7-10 minuta (da tek počne da želira).
Priprema ažurne čokoladne strane i jagoda u čokoladi
Kako bi torta bila elegantna i svečana, možete je umotati čokoladnom čipkom i ukrasiti na originalan način. Za ovo:
150 g čokolade mora se otopiti u vodenom kupatilu.


Izrežite 2 trake pergamenta, čija dužina odgovara obimu torte. Nakon što ste ocrtali procijenjenu visinu čipke, iscijedite otopljenu čokoladu iz male koverte s proizvoljnim uzorkom. Stavite trake u frižider.


Umočite jagode u toplu čokoladu i stavite na foliju. Pošaljite čokoladne bobice u frižider.


Sastavljanje torte
Kada su sve komponente pripremljene, možete sastaviti ljetna torta. Za ovo:
Dno odvojive forme iz koje je napravljen biskvit prekrijte prozirnom folijom, a sa strane napravite (od prepolovljene turpije) prozirnu stranu veće visine od same forme.


Stavite malo jagoda na dno. Prelijte ga tankim slojem (oko 1-2 mm) fabričkog želea. Kalup stavite u frižider na 20 minuta da se stegne.


Namažite polovinu suflea od krem ​​sira. Postavite jagode po obodu, a sredinu napunite preostalim bobicama.


Prekrijte jagode biskvitom.
Stavite drugu polovinu krem ​​soufflea od skute, a na nju - souffle od pavlake.


Preostalu biskvitnu tortu stavite na kremu, utopite u ravninu sa nivoom kreme.


Stavite formu sa tortom u frižider na 2 sata da se potpuno stegne.
Uklonite odvojivu stranu kalupa, a zatim i celofanski sloj sa strane.


Okrenite biskvit za 180 stepeni.
Skinite dno opružnog oblika i prozirnu foliju.
Naizmenično lijepite trake sa čokoladnom čipkom sa strane, pritišćući rukama pergament sa stranica torte.


Gornji deo torte ukrasite čokoladnim jagodama i šarenim malinama. Naša torta od jagoda je spremna.


Recept broj 3. Biskvit torta "Strawberry idol"

Ova torta od jagoda sa čokoladnom glazurom nateraće svakog sladokusca da zaškilji od zadovoljstva i ljubomorno oblizne prste. Obećavamo, nakon što ste skuvali samo jednom, sigurno ćete ponovo početi da ga kuvate! I da, nemojte se iznenaditi ako vaše devojke zahtevaju ne samo deo sreće sa sobom, već i njen pun recept.

Sastojci:
keks:

  • 4 jaja;
  • 120 g šećera;
  • 120 g brašna.

krema:

glazura:

  • 100 g čokolade;
  • 3 žlice mlijeko;
  • 40 g putera.
  • 500 g jagoda.

Kako napraviti biskvitnu tortu sa kremom i glazurom

Kuvanje biskvita
Odvojite 4 jaja na belanca i žumanca. Prvo umutite šećer i bjelanjke dok se ne dobije gusta, kremasta, sjajna masa. Zatim umutite žumanca sa šećerom do jednolične svijetle mase. Po biskvitu će vam trebati oko 120 g šećera, zatim žumanca lagano umiješati sa bjelančevinama i, nastavljajući prilično snažno miješati masu, dodati brašno (120 g). Brašno je, inače, poželjno prosijati kroz sito kako bi se riješili grudica i zasitili kisikom. Naravno, sve je to potrebno samo pod uslovom da želite da postanete pahuljasti i air cake. Dobijeno tijesto stavite u podmazan oblik i stavite peći 25 minuta na t = 200 °C.


Spremnost kolača bolje je utvrditi drvenim ražnjem ili pritiskom na površinu koja bi trebala opružiti.


Za kremu
Da zaista izađem ukusna krema, moraćemo da skuvamo sirup. Da biste to učinili, dodajte 210 g šećera u 100 g vode i kuhajte oko 5 minuta. na velikoj vatri. Paralelno sa tim umutiti bjelanca (od 3 jaja) u gustu pjenu. Zatim, bez prestanka mućenja, ulijte naš sirup u proteinsku masu i nastavite da koristite mikser dok potpuno pripremljen krema (oko 3 minute). Usput, da krema ne ispadne zamorna, dodajte još 1 žlicu. l. sok od limuna. To je sve! Krema je gotova, možete probati.
Konačno, ostaje najprijatniji dio: stvaranje ljepote! Da biste to učinili, ohlađenu tortu morate podijeliti na dva dijela i po želji natopiti kafom sa konjakom ili limunov sirup. Na prvu biskvitnu tortu stavimo kremu, na kremu stavimo bobičasti sloj jagoda koje opet sakrijemo iza kreme.


Sve ovo se prekrije 2. tortom i na kraju se cela torta dodatno premaže kremom. Ostaje slučaj za male stvari! Dekoracija.


Za čokoladna glazura
U vodenom kupatilu otopite štanglu ekstra crne čokolade, u dobijenu masu dodajte 3 kašike mlijeka i putera (40 g). Sve se meša dok ne postane glatko, ispadne ukusno chocolate fudge, koji sipamo na našu tortu. Po želji, torta se može ukrasiti jagodama i drugim konditorskim potrepštinama.
gotova torta serviran na stolu sa osmehom. Naš "Strawberry Idol" je spreman, dobar tek!

koji je najavljen Vika kinda_cook i odmah odlučio da učestvuje.
Prvo, sada imam nekoliko recepata sa jagodama (daću ih na kraju posta), a drugo, odavno sam želeo da kuvam svetlo leto kolač. Biće lagana, pošto ćemo krem ​​curd praviti - kremastu, a letnju, pošto ćemo koristiti svježe bobice jagode.




Jako mi se sviđa ovaj recept jer je dobro "provjereno":
- ispada da je torta nezaslađena, ali u isto vrijeme slatki kolači u potpunosti izravnavaju kiselost bobica
- krema ispada lagana (nemasna), ali u isto vrijeme zadržava oblik i nije ni previše ni premalo, tek toliko da premaže torte i stranice
- navedena količina tijesta vam omogućava da skuvate 3 kolača optimalne debljine

Tako ispada veoma harmonična kombinacija! Pa, čokoladni komadići nikome nisu smetali, pogotovo što će ga biti jako malo, samo da daju laganu nijansu.

Trebalo mi je tačno 1 sat da napravim ovu tortu. Ali! Ne znam kako, kao druge devojke, da pečem nekoliko kolača u isto vreme. Morala sam da ispečem tri kolača za redom. Za one koji peku nekoliko odjednom, vrijeme se može značajno smanjiti.

Pa, hajde da počnemo?

Korzhi.
Pravila sam ih po receptu. testo za biskvit koja me nikada nije izneverila. Koristim ga vrlo često. Na primjer, uradio sam to sa njim, ali da ne bih pratio linkove ponoviću:

Proizvodi:

Maslac - pakovanje, 250 grama

Šećer - oko 160 grama

Pšenično brašno - oko 180 grama

Jaja - 3 komada

Vanilin - 1 malo pakovanje (oko 1 kašika)

Prašak za pecivo - 1 malo pakovanje (1,5 kašičice)

dobar blender

Kuvanje:


  • zagrejati rernu na 180 stepeni

  • omekšali puter, počnite miksati u blenderu sa šećerom

  • Kada je smesa glatka, dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da mutite.

  • dodati: vanilin, brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Ispostavilo se nežno testo, konzistencija je gušća od kisele pavlake, ali ne drži oblik.
Testo podelimo na tri dela i, posipajući dno i ivice posude za pečenje, ispečemo kolače.
Želimo da torte budu svetlo zlatne boje. Za kalup prečnika 30 cm, za 1 kolač će biti potrebno 15-20 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom. Pečene kolače ohladite.

Krema.

kuhanje:


  • Počinjemo tući svježi sir sa vrhnjem mikserom, postepeno unosimo šećer u prahu

  • mutite dok ne dobijete čvrstu gustu kremu

Sastavljanje torte.

  • za tortu će nam trebati svježe jagode, oko 1 kg. Treba ih oprati, iseći po dužini. Ostavite najljepše "latice" za ukrašavanje torte

  • svaku tortu premažemo kremom, na kremu stavimo kriške jagoda, malo posipamo čokoladni komadići

  • kada je torta sastavljena premazati ivice torte

  • Gornju tortu premažemo kremom, oko ivica stavimo najveće i najljepše komade jagoda, sredinu i stranice torte posipamo čokoladnim komadićima (ovo je samo opcija)

  • 20-30 minuta poslati u frižider.

Evo šta dobijamo:



Naravno, možete dekorisati kako želite, čini mi se da će vam listići mente dobro doći.

Ali naša torta "u rubrici", kao što vidite, odmah se zasiti!


Želim svima ugodnu čajanku i uživajte u ukusima ljeta, bobičastog voća i voća! I odneo sam tortu Viki!