Šta možete učiniti s lošim svježim sirom? Jela od svježeg sira

Prije svega ovo mlečni proizvod, i propadaju vrlo snažno i brzo. Ako se svježi sir pokvario, bolje ga se riješiti i ne gubiti vrijeme na pripremanje jela ili pite, jer se možete ozbiljno otrovati, bolje je ne kuhati ništa s kiselim svježim sirom, moj savjet.

Da biste ugasili kiselinu, u 200 g takvog svježeg sira dodajte 1/3 kašičice sode bikarbone, dobro istrljajte viljuškom po tanjiru, dodajte jedno jaje, šećer po ukusu i 2 kašike griza. Sve dobro izmešati, napraviti skutu i peći u zagrejanom tiganju. Poslužite sa pavlakom, jer neće biti kisele.

Kiseli svježi sir se koristi da se nešto ispeče, nije loše kulinarski proizvodi to mu polazi za rukom. Palačinke sa sirom su najbolje, veoma ukusne, možete i vi razne tepsije napraviti, ispeći ukusne kolačiće, krofne će biti lako božanski ukus. Ali ne zaboravite da se kiseli svježi sir može koristiti samo u onome što pečemo i trudimo se da ga previše ne pokvarimo.

Od kiselog svježeg sira možete pripremiti sljedeće:

Syrniki

Trebat će pola kilograma kiseli svježi sir, 2-3 jaja, 4 kašike. šećera, 5 kašika. brašno sa toboganom. Izmiksati svježi sir sa jajima i šećerom, postepeno dodavati brašno u smjesu da dobijete gusto tijesto, možete dodati malo vanilin šećer, suve kajsije, suvo grožđe itd. Torte od sira umočite u brašno i ispecite u tiganju.

Tepsija od svježeg sira

Trebat će vam pola kilograma svježeg sira, pola čaše šećera, pola čaše griza, 5 žlica. mlijeka, 50 g putera, 2 jaja. Pomiješajte sve sastojke i ostavite smjesu 30 minuta da griz nabubri. Nakon toga stavite dobijeno testo u kalup podmazan puterom i pecite do kraja (oko 40 minuta).

Cookie

Trebat će vam 200 g svježeg sira i brašna, 100 g putera, 100 g orašastih plodova, malo sode. Pomešati sve sastojke i zamesiti testo, pa ga ubaciti prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat. Od tijesta isecite krugove i umočite ih u šećer, preklopite na pola, umočite i ponovo preklopite (trebaju da dobiju trouglove), pa pecite u rerni oko 20 minuta.

Od kiselog svježeg sira nema potrebe kuhati ništa!

Bolje je baciti kiseli svježi sir ili njime nahraniti neku životinju. I nije činjenica da će ovaj svježi sir pojesti i oni. ;)

Ali ako je svježi sir s blago isteklim rokom trajanja, ali po izgledu, a što je najvažnije po mirisu, sasvim dostojan prizor, onda se takav svježi sir može koristiti.

Mnogi će ponuditi da prave kolače od sira. I predlažem da takav svježi sir koristite samo za kolačiće od svježeg sira.

Ako je svježi sir tek malo istekao i želite ga nekako sačuvati, onda od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja možete pripremiti nekoliko jela. Glavna stvar je da takav svježi sir treba podvrgnuti toplinskoj obradi.

Na primjer, možete napraviti ukusno palačinke sa skutom, ili vrlo ukusnu i nježnu tepsiju od svježeg sira. Tepsija se priprema brzo i nije nimalo komplikovana. Detaljno recept za pravljenje mekih tepsija od svježeg sira videćete Evo. Također možete kuhati krofne od svježeg sira, takođe veoma ukusna hrana.

Ako je svježi sir potpuno kiseo i ima oštar kiselkast miris, onda ga je bolje baciti. Ovim proizvodom možete se otrovati.

Možete kuvati bilo šta. Drugo je pitanje da li će ovo jelo biti jestivo. Mislim da ne. Samo ćete prenijeti proizvode Šteta, ali to je tako.

Od kiselog - ništa. Neprijatan okus će otrovati svako jelo u kojem ga želite koristiti. Svježi sir kojem je istekao rok trajanja, ali ne potpuno kiseli, ide u peciva, ali ne u fil, već u tijesto - kolače od sira, svježi sir, kolačići od svježeg sira, krofne.

Kiseli svježi sir je dobra osnova za mnoga kulinarska rješenja. Nemojte ni pomišljati da ga bacite - možete kuhati:

Delicious casserole.
Slatki kolačići (da, ne kiseli!).
skuta- slani kolačići.
Krofne.

Od kiselog svježeg sira možete napraviti kolače od sira. Mogu ponuditi ovaj recept:

1) 400 g svježeg sira;

2) jedno jaje;

3) četiri pune kašike brašna;

4) so i šećer po ukusu;

Sve promiješajte i napravite male pogačice, a zatim ih dobro pržite na puteru sa obje strane.

Ovisno o vrsti svježeg sira, potrebno ga je pomirisati prije upotrebe kiselog svježeg sira ako je svježi sir previše kiseo, onda ga je bolje ne koristiti u hrani, ali ako nije previše kiseo, možete ga koristiti; za pravljenje kolača od sira, dodavanjem jaja, brašna i šećera po ukusu. Ali možete ga koristiti i za pripremu fila za kolač od sira.

Svježi sir je živi proizvod obogaćen bakterijama mliječne kiseline i korisnim mikroorganizmima. Kvantitativni sadržaj ovih bakterija direktno utiče na njihovu svježinu. Prema standardima SanNPiN-a, rok trajanja domaćeg svježeg sira ne bi trebao biti duži od 72 sata. Fabrički proizvedeni proizvod može se duže čuvati zbog upotrebe materijala za vakum pakovanje i dodatnih konzervansa. Često se dešava da zaborave na kupljeni svježi sir, a onda ga je šteta baciti. Kako možemo koristiti svježi sir sa blagom istekom roka trajanja na našem stolu?

standardi kvaliteta svježeg sira

Nivo kvarenja datog proizvoda prilično je lako odrediti:

promjena boje - od bijele ili krem (ovisno o postotku sadržaja masti) do žute;
prisustvo gorkog ukusa;
pojava neugodnog kiselog mirisa (svježi sir treba ugodno mirisati);
stvaranje mase sluzi na površini;
intenzivna proliferacija pljesnivih gljiva, o čemu svjedoče zelenkaste inkluzije u zrnima skute.

Prisutnost prve tri tačke u masi skute ukazuje da se takav proizvod može jesti tek nakon toga termičku obradu. A izgled sljedećih točaka znači da svježi sir kategorički nije prikladan za hranu u bilo kojem obliku. Konzumiranje pokvarenog svježeg sira preplavljeno je ozbiljnim posljedicama. trovanje hranom i intoksikacija.

Jela od svježeg sira kojem je istekao rok trajanja

Koja jela se mogu pripremiti od kiselog svježeg sira kojem je istekao rok trajanja? Među slatkim receptima lako se pripremaju kolači od sira, mafini itd. Kod nas vole palačinke od svježeg sira razne varijacije. Možete ih peći i još mnogo toga.

Za pola kilograma kiselog svježeg sira potrebno je uzeti jaje, pola čaše šećera i tri kašike brašna.

Takođe se pripremaju prilično jednostavno i brzo. Zamijesite tijesto kao za knedle, razvaljajte ga u tanku kobasicu i narežite na sitne komade. Kuvajte u slanoj vodi tri minuta.

Kolači od kopra su veoma ukusni. Za njihovu pripremu trebat će vam 4 jaja, velika čaša vode, ½ kg brašna, pola štapića kravljeg putera, 600 grama kiselog svježeg sira, sol, šaka kopra. Ovdje ćete morati malo poraditi - nakon gnječenja ostavite tijesto da se odmori, a zatim ga nekoliko puta razvaljajte, prethodno podmazujući površinu maslacem. Zatim na tanko razvaljani somun stavite fil od skute sa začinskim biljem. Umotajte ga u kovertu i pecite sa obe strane u tiganju na dosta ulja.

Možete probati kuhati domaći sir, ali će potrajati više od dva sata. Iako nema ništa komplikovano, trebat će nam: nekiseli svježi sir, mlijeko, puter, jaje, začini. Zagrijte skutu dodanu u mlijeko dok se ne pojavi surutka. Procijedite, dodajte preostale sastojke, zagrijte i sipajte u kalupe dok se ne ohlade. Detaljan recept pogledajte ovaj članak.

Kako čuvati svježi sir da se ne pokvari

Izaberi svježi sir iz prodavnice Treba obratiti pažnju na rok trajanja. Pravila za skladištenje svježeg sira su prilično jednostavna:

stavite na najhladniju policu frižidera;
čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenoj ili porculanskoj posudi sa čvrstim poklopcem u koju možete staviti nekoliko komada rafiniranog šećera.

IN zamrzivač Rok trajanja svježeg sira je od 4 do 12 mjeseci na temperaturama od minus 18 do 30 stepeni. Ponovno zamrzavanje je zabranjeno. Odmrzavanje ovaj proizvod u frižideru 10-12 sati, a zatim se može jesti. Za konditorskih proizvoda može se odmrznuti na toplom mjestu 3-5 sati. Naše bake su čuvale domaći svježi sir, umotajte ga u čistu pamučnu ili lanenu navlaženu krpu i stavite u pokrivenu posudu i ostavite na hladnom. Svježi sir ne treba čuvati u hladnjaku ako stoji duže od dva dana od njega pripremati ukusnu i ukusnu hranu. zdravo jelo ili zamrznuti.

Često se dešava da svježi sir koji je nekoliko dana bio u hladnjaku počne kvariti. Mnoge neiskusne domaćice jednostavno bace kiseli, ali ne i pljesnivi proizvod, a da ne sumnjaju da se može zbrinuti na potpuno drugačiji način.

Domaći kolačić

Za one koji ne znaju šta napraviti od kiselog svježeg sira, preporučujemo da posebnu pažnju posvete ovom jednostavnom receptu. To ga čini neverovatno nežnim i mirisni cupcake, koji će biti odličan dodatak porodičnoj čajanki. Ovaj put će vam trebati:

200 grama kiselog svježeg sira.
Čašu šećera.
3 svježa jaja.
½ čaše mlijeka.
150 grama neslanog putera.
Par čaša dobrog pšeničnog brašna.

Nakon što ste shvatili šta se može pripremiti od kiselog svježeg sira, morate razumjeti kako to učiniti. Proizvod koji se počeo kvariti protrlja se kroz sito i sjedini sa mekim puterom. U dobijenu masu dodaju se mlijeko i prethodno razmućena jaja. Dodajte tu prosijano brašno i malo praška za pecivo. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Po želji se u gotovo tijesto dodaju parene grožđice ili kakao. Dobivena masa se sipa u kalup i stavlja u rernu. Ovaj kolač se peče na standardnoj temperaturi. Stepen spremnosti proizvoda provjerava se drvenim štapom.

Tepsija

Nemojte se uznemiriti kada vidite da se svježi sir na polici vašeg frižidera ukiselio. Sad ćete saznati šta možete od nje skuhati. Blago pokvaren proizvod koji se više ne može jesti u čistom obliku bit će odlična osnova za ukusna tepsija. Da biste napravili ovakvo jelo, trebat će vam:

500 grama kiselog svježeg sira.
½ šolje griza.
Par kokošjih jaja.
Čašu šećera.
50 grama dobrog putera.

Sada kada razumijete šta kuhati od kiselog svježeg sira, trebali biste razumjeti samu tehnologiju. On početna faza morate se pozabaviti glavnim sastojkom. Protrlja se kroz cjediljku, a zatim sjedini sa šećerom i miješa do glatke smjese. U dobijenu masu dodati mekanu smesu. puter i jaja. Sve dobro izmiksajte mikserom. U praktično pripremljeno testo sipajte griz i sve umesite rukama. Dobivena masa se stavlja u vatrostalni kalup, čiji su zidovi podmazani uljem i peče se na sto četrdeset stepeni. Tipično, vrijeme boravka u pećnici ne prelazi jedan sat. Poslužite ovu tepsiju ili pavlaku.

Syrniki

Ova opcija će sigurno biti zanimljiva onima koji još nisu odlučili što napraviti od kiselog svježeg sira. Recept ovog jela je toliko primitivan da ga svaki početnik može savladati bez ikakvih problema. Da biste napravili ukusne i lagane kolače od sira, pripremite se za sve potrebne sastojke unaprijed. U ovom slučaju, pri ruci trebate imati:

500 grama kiselog svježeg sira.
Jaje.
½ šolje šećera.
3 kašike belog brašna.
70 grama putera.
Šaka suvog grožđa.
Vanilin i pavlaka.

U jednoj dubokoj posudi pomiješajte svježi sir i granulirani šećer. Tu se šalje i prethodno razmućeno jaje i malo vanilina. Prati ih unutra skutna masa dodati pareno suvo grožđe i prosijano brašno. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Od gotovo testo Formirajte kolače od sira i pržite ih sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatno smeđa korica. Poslužuju se sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Krofne

Ova opcija će sigurno biti zanimljiva onima koji još nisu odlučili šta se može pripremiti od kiselog svježeg sira. Recepti za takva jela su izuzetno jednostavni i zahtijevaju jeftine sastojke. Da napravim pluća prozračne krofne, trebat će vam:

600 grama svježeg sira.
5 sirovih pilećih jaja.
8 kašika šećera.
3 ili 4 šolje dobrog pšeničnog brašna.
½ kašičice sode bikarbone.
Vanilin i biljno ulje.

Za početak pomiješajte svježi sir i gašena soda. Zatim im se dodaju šećer, jaja, vanilin i prosijano brašno. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Od gotovog tijesta čupaju se sitni komadi i oblikuju loptice. Dobiveni poluproizvodi pažljivo su uronjeni u kipuće biljno ulje. Pržene krofne stavite na papirne ubruse, a zatim obilno pospite šećer u prahu i servirano uz čaj.

Orašasti kolačići

Ovo delikatan desert prijatnog ukusa i lagana aroma sigurno će izazvati interes onih koji se još pitaju šta da skuvaju od kiselog svježeg sira. Ovi kolačići će biti odličan dodatak prijateljskim druženjima uz šolju. biljni čaj ili jaku kafu. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, od kojih su mnogi uvijek dostupni u svakom domu. Da biste ispekli ovaj desert, trebaće vam:

215 grama kiselog svježeg sira.
Kašičica sode.
110 grama oljuštenih orašastih plodova.
Pola štapića putera.
255 grama pšeničnog brašna.

Temeljito zgnječeni svježi sir pomiješan je s otopljenim puterom, sodom i sjeckanim orašastim plodovima. U dobijenu masu sipajte brašno, unapred prosejano kroz sito i intenzivno mesite dok ne postane glatko. Potpuno pripremljeno testo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider. Nakon skoro dva sata čupaju se komadići, formiraju loptice, spljošte se i umače u šećer. Dobijeni somun se presavije na pola, još jednom umoči u slatki pijesak i stavi na lim za pečenje prekriven pergamentom. Proizvodi se peku na dvjesto stepeni. Obično vrijeme provedeno u pećnici ne prelazi dvadeset minuta. Gotove kolačiće poslužujemo uz čaj, kafu ili mlijeko.

sa susamom

Ova opcija će se sigurno napuniti kućna kolekcija oni koji vole nezaslađena peciva i ne zna šta da skuva od kiselog svježeg sira. Za umesenje testa trebaće vam:

115 grama putera.
Sirovo kokošje jaje.
225 grama kiselog svježeg sira.
Kašičica soli.
125 grama semenki susama.
325 g pšeničnog brašna.

U jednoj posudi pomiješajte svježi sir i obična so. Tu se sipa prosejano brašno i ohlađeni puter. Sve dobro iseckaju nožem, a zatim umese rukama. Gotovo tijesto stavite u frižider i ostavite tamo dvadeset pet minuta. Zatim se razvalja u tanak sloj i izrezuju se figure. Dobivene komade stavite na pleh, premažite umućenim jajetom, pospite susamom i stavite u rernu. Proizvodi se peku na dvjesto dvadeset stepeni oko dvadesetak minuta.

Peciva od maka sa džemom od jabuka

Ovaj desert možete napraviti ako otkrijete da se svježi sir u vašem hladnjaku ukiselio (šta ćete napraviti od ovog proizvoda saznaćete čitajući današnju publikaciju). Ovi đevreci se mogu poslužiti ne samo porodični doručak, ali i za dolazak gostiju. Za njihovu pripremu trebat će vam:

270 grama kiselog svježeg sira.
Par kokošjih jaja.
55 grama šećera.
Kašičica sode.
180 grama margarina.
380 g pšeničnog brašna.
170 grama džema od jabuka.
65 g maka.
Biljno ulje, sol i šećer u prahu.

U jednoj dubokoj posudi sjediniti seckani margarin i umućena jaja. Sve se to posoli i pomiješa. U dobijenu masu dodajte sodu, šećer, kiseli svježi sir i prosijano brašno. Sve energično miješajte dok ne postane glatko. Gotovo tijesto se podijeli na četiri jednaka dijela. Svaki od njih se razvalja u tanak sloj i isječe na osam sektora. Položite na široku ivicu džem od jabuka, pospite malo maka i oblikujte đevreke. Proizvodi se peku na standardnoj temperaturi. Nakon otprilike četvrt sata vade se iz rerne, posipaju šećerom u prahu i tek onda služe.

Originalni kolačići

Ovaj recept će se svidjeti onima koji se pitaju šta napraviti od kiselog svježeg sira i pavlake. Za umesenje testa trebaće vam:

Čaša svježeg sira.
100 grama keksa iz prodavnice.
Čaša domaće pavlake.
Par kokošjih jaja.
5 kašika šećera.

Stavite na dno manjih kalupa, podmazanih biljno ulje, sipajte malo izmrvljenih keksa iz prodavnice. Na vrh se stavlja fil koji se sastoji od svježeg sira, pavlake, jaja i šećera. Sve to ponovo posuti mrvicama i ostaviti sa strane. Nakon deset minuta, kalupi sa budućim kolačićima se stavljaju u rernu. Proizvodi se peku na sto šezdeset stepeni ne duže od pola sata.

Kao što znate, svježi sir je vrlo bogat kalcijem, pa će jela sa svježim sirom biti vrlo korisna za djecu. Pogotovo ako naučite kako napraviti svježi sir kod kuće. ako imate Malo dijete, samo trebate znati kako pripremiti svježi sir za svoju bebu. Iako ga, naravno, možete kupiti i na tržištu dobar svježi sir Dom. Recept za domaći svježi sir zahtijevat će od vas da se malo popetljate, ali krajnji rezultat je svakako vrijedan toga. Svježi sir možete kuhati u sporom šporetu, svježi sir u mikrovalnoj pećnici ili svježi sir u aparatu za jogurt. Trebali biste vrlo pažljivo pristupiti pitanju kako pripremiti svježi sir za bebe. Postoji nekoliko opcija za pripremu svježeg sira. Često se svježi sir pravi od kefira, koji se mora zagrijati tako da se zgruša i rezultat je jednostavan ukusan svježi sir kod kuce. Recept za domaći svježi sir može koristiti i kiselo mlijeko. Za ravnomjerno zagrijavanje mlijeka ili kefira na željenu temperaturu možete koristiti mikrovalnu pećnicu i u mikrovalnoj pećnici pripremiti domaći svježi sir. Svježi sir možete dodatno obogatiti kalcijumom kalcijum hlorid i pripremite kalcinirani svježi sir. Recept od 600 ml mlijeka i 6 ml kalcijum hlorida omogućava vam da pripremite 100 g svježeg sira. Sada o tome kako kuhati svježi sir u aparatu za jogurt. Kako napraviti svježi sir u aparatu za jogurt, najbolje je vidjeti na fotografiji. Recepte za svježi sir sa fotografijama preporučujemo onima koji imaju malo iskustva u kulinarstvu.

Ako su vaša djeca već odrasla, ne morate savladati izradu svježeg sira kod kuće, kada nabavite odgovarajući svježi sir, možete pripremiti neka jela od svježeg sira za djecu. Osim toga, dijetetski jela od svježeg sira, posebno one s niskim udjelom masti, često konzumiraju oni koji su na dijeti. Koje ukusne stvari možete napraviti od svježeg sira? Dajemo vam savjet: uz pomoć blendera, svježeg sira i voća možete pripremiti veličanstven curd desert. Od svježeg sira se pravi i čuveni desert tiramisu, ali poseban, jer je i mascarpone svježi sir. Recepti za svježi sir omogućuju vam da pripremate ne samo slatka jela. Odlična užina- svježi sir sa bijelim lukom i začinskim biljem, može se namazati na kruh ili krekere.

Najjednostavniji recept za svježi sir je svježi sir sa medom. Ali naravno ima i više složeni recepti sa svježim sirom. Na primjer, mnogi ljudi vole knedle sa svježim sirom i nalistnike sa svježim sirom. Ostali recepti od svježeg sira su knedle od svježeg sira i kolači od sira. Uobičajena jela od svježeg sira u pećnici uključuju razna tepsije od svježeg sira i babke od skute (sira). U principu, svi ovi recepti bit će odgovor na pitanje šta brzo skuhati od svježeg sira, jer se svježi sir vrlo brzo kuha. Pogledajte naše jela od svježeg sira u loncu i posudama od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici koje su izmišljene da vam uštede vrijeme. U istu svrhu birajte recepte sa svježim sirom sa fotografijama, recepte od svježeg sira sa fotografijama, jela od svježeg sira sa fotografijama, ovi recepti od svježeg sira imaju važnu kvalitetu - jasnoću.

Jesi li uznemiren? Da li je svježi sir koji ste kupili ispao jako kiselkast? Nema problema. Kiseli svježi sir, kako se ispostavilo, vrlo je koristan. I od njega možete pripremiti mnoga ukusna jela. Štaviše, ako ih pravilno pripremite, a to nije teško učiniti čak ni neiskusnoj djevojci, zagarantovana vam je poslastica za čaj.

Dakle, šta možete napraviti od kiselog svježeg sira? Predlažem da uradite jednostavne "manipulacije" sa mnom koristeći stari recept kolači od sira od kiselog svježeg sira.

Potrebni su nam sledeći proizvodi:

0,5 kg kiselog svježeg sira
1 PC. jaje (sirovo)
1 prstohvat soli
2 šolje šećera
0,5 šolje visokokvalitetnog brašna

Bilo koje ulje je pogodno za prženje.

Hajde da pripremimo naše jelo:
1. Kiseli svježi sir samljeti sa sirovim jajetom, granuliranim šećerom, dodati prstohvat soli.
2. U dobijenu homogenu grušnu masu sipajte brašno i dobro umesite.
3. Od skute oblikovati kobasicu i pažljivo iseći na ravnomerne pogačice debljine do 6 cm.
4. Svaki somun pažljivo "umočite" u brašno i stavite u tiganj na zagrejanom ulju.
5. Pržite kolače od sira sa obe strane dok im kora ne dobije zlatnu boju, tada se smatraju gotovim.
6. Cheesecakes napravljeni od kiselog svježeg sira su slatki sa blagom kiselošću. Zato su dobre, posebno sa kiselom pavlakom. A oni koji vole slatko mogu ih jesti sa džemom i kondenzovanim mlijekom.

Da li vam se raspoloženje popravilo? Sada znate šta možete skuhati od kiselog svježeg sira. Kalorije u ovom jelu možete malo smanjiti ako skutu stavite u silikonske kalupe i zapečete u rerni. Tada kolači od sira neće izgorjeti, bit će dijetalniji, što će zadovoljiti mnoge od nas. Probajte, svidjet će vam se!

Svako od nas zna da je svježi sir vrlo zdrav proizvod. Sadrži mnogo kalcijuma i fosfora, koji su nam toliko potrebni. Ali u svom čistom obliku svježi sir ponekad postane dosadan i poželite nešto novo. I ovdje se prisjećamo naših omiljenih i poznatih ukusnih palačinki od svježeg sira iz djetinjstva. Danas postoji mnogo varijacija u pripremi ovog jela. Pogledajmo neke od njih.

Cheesecakes od svježeg sira bez brašna

Pravljenje palačinki od svježeg sira bez brašna je prilično jednostavno i brzo. Istovremeno, ispadaju veoma ukusni i lagani.

Sastojci:

svježi sir (po mogućnosti domaći) – 0,5 kg;
jaja – 2 kom.;
šećer – 3 kašike. kašike;
griz – 3 kašike. kašike;
vanilin šećer– 1 kesica;
sol - po ukusu;
brašno - 4-5 kašika. kašika za kapanje;
biljno ulje za prženje.

Priprema

Svježi sir samljeti u pastu. U posebnoj posudi umutite jaja, polako dodajte griz i ostavite 2-3 minute da žitarice nabubre. Masu od jaja sjediniti sa svježim sirom, dodati šećer, so, vanilin šećer i promiješati. Nakon toga formiramo porcionirane kolače, uvaljamo ih u brašno i pržimo. Ove kolače od sira možete poslužiti sa pavlakom i džemom.

Klasične palačinke od svježeg sira

Mnogi ljudi ne uspijevaju napraviti klasične kolače od sira od svježeg sira: ili se raspadnu ili se ne ispeku. Probajte ovu poslasticu na sledeći način. Ovaj recept će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci:

svježi sir - 0,3 kg;
brašno - 3 kašike. kašike;
šećer – 3-4 kašike. kašike;
jaje – 1 kom.;
vanilin šećer – 1 kesica;
sol - prstohvat.

Priprema

Svježi sir sameljite dok ne postane glatka, dodajte preostale sastojke. Od dobijene mase formiramo "kobasicu" prečnika oko 5 cm, uvaljamo ih u brašno dajući željeni oblik i pržimo u tiganju na suncokretovom ulju dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

A ako želite da dodate malo poleta dnevni meni i malo odstupite od klasike, pripremite palačinke od svježeg sira sa jabukama. U ovom slučaju, recept se uzima kao osnova klasični kolači od sira od svježeg sira, ali se u tijesto dodaje jabuka koja se prvo oguli i narenda.

Palačinke od malog svježeg sira

Ako pazite na svoju figuru i brojite kalorije, to nije razlog za odbijanje ukusna jela. Predlažemo da pripremite kolače od sira od nemasnog svježeg sira.

Sastojci:

nemasni svježi sir - 0,5 kg;
brašno - 0,5 kašike;
prepelica jaja - 4 kom.;
šećer – 2 kašike. kašike;
sol - na vrhu noža.

Priprema

Svježi sir sameljite kroz sito ili umutite blenderom da dobijete homogenu masu. Dodati prosejano brašno, šećer, so, jaja. Dobivenu skutu umotajte u konopac, pa je isjecite na male komade, oblikujte kolače od sira i stavite u tiganj.

Da bi jelo bilo dijetalnije, kolače od sira možete samo lagano propržiti, a zatim dodati malo vode i dinstati. By ovaj recept Od zrnatog svježeg sira možete napraviti i palačinke sa sirom. Ovaj tip Svježi sir je manje masan od običnog svježeg sira, pa se kolači od sira od svježeg sira mogu svrstati u dijetalna jela.

Cheesecakes od kiselog svježeg sira

Svakoj domaćici može se desiti da svježi sir pokiseli. Ali to još nije razlog za frustraciju. Nemojte žuriti da bacite proizvod. Može se kuvati ukusni kolači od sira od kiselog svježeg sira.

Sastojci:

Priprema

Svježi sir prelijte mlijekom i ostavite malo, obično je dovoljno 15-20 minuta. Nakon toga ocijedite mlijeko i ocijedite svježi sir. Ovaj tretman će vratiti proizvodu prvobitnu svježinu. Istovremeno, kolači od sira mogu se pripremiti i bez kiselog svježeg sira predtretman, na ukus neće uticati, ali će se pojaviti pikantna kiselost.

Svježi sir pomiješajte sa jajetom, dodajte šećer, sodu, brašno, promiješajte. Oblikujemo porcionirane ploske, uvaljamo u brašno i pržimo na zagrijanom suncokretovom ulju dok ne omekšaju. Prije serviranja kolače od sira možete posuti šećerom u prahu.

KOLAČIĆI OD SOURD COOK

Od kiselog svježeg sira možete napraviti vrlo ukusne kolačiće. Postoji mnogo jednostavnih recepata za ovo zdrave poslastice. Djeca i odrasli vole mirisna peciva. Ako beba ne želi da jede svježi sir u naturi, poslastica s ovim proizvodom pomoći će u rješavanju problema.

Sa makom

Sastojci

Margarin - 180 g
Jaje - 2 kom.
Soda - 7 g
Šećer - 55 g
Kiseli svježi sir - 270 g
Sol - 4 g
Brašno - 380 g
Džem od jabuka - 170 gr.
Mak - 65 g
Biljno ulje - 15 g
Šećer u prahu - 35 g
Priprema

Umutite jaja.
Posolite. Mix.
Dodajte sodu.
Ulijte granulirani šećer. Mix.
U smjesu stavite kiseli svježi sir.
Prosejte brašno.
Zamesiti testo.
Podijelite na 4 dijela.
1 komad tijesta razvaljajte u ravan kolač. Ostatke stavite u frižider.
Pospite šećerom.
Izrežite na 8 sektora.
Stavite džem na svaki sektor.
Pospite makom. Zarolajte tijesto u rolat.
Preostalo tijesto izvadite iz frižidera i pripremite ga na isti način.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
Stavite đevreke tamo.
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Pecite testo 15 minuta.
Ohladite kolačiće od svježeg sira. Pospite šećerom u prahu.
Poslužite uz čaj za doručak.

Slani kolačići

Sastojci

Kiseli svježi sir - 225 g
Jaje - 1 kom.
puter - 115 g
Sol - 5 g
Brašno - 325 g
Susam - 125 g

Priprema

Stavite svježi sir u posudu.
Ulijte prosejano brašno. Proizvode dobro izmiješati.
Posolite.
U smjesu stavite ohlađeni puter. Usitnite zajedno sa brašnom i svježim sirom.
Umesite testo dok ne postane glatko.
Stavite u frižider na 25 minuta.
Razvaljajte tijesto na 2 milimetra debljine.
Čašom izrežite oblike budućih kolačića.
Stavite ih na lim za pečenje sa pergamentom.
U zdjeli umutite jaje. Njime premažite figure od tijesta.
Pospite kolačiće susamom.
Upalite rernu temperaturni uslovi 220 stepeni.
Pecite kiselo tijesto od svježeg sira 23 minute.
Poslužite slane kolačiće od svježeg sira uz čorbu.

Pečenje sa delikatnim ukusom

Sastojci

kiseli svježi sir - 215 g
brašno - 255 g
soda - 6 g
puter - 115 g
orasi - 110 g
Priprema

Otopite puter. Sipajte u svježi sir. Izmiksajte masu.
Sipajte sodu bikarbonu i mljevene orahe.
Dodati prosijano brašno. Zamesiti testo.
Posudu sa testom prekrijte filmom. Stavite u frižider na 1 sat i 45 minuta.
Otkinuti komad tijesta. Uvaljati u loptu. Poravnajte sa obe strane u ravnu tortu.
Jednu stranu torte umočite u šećer. Pritisnite tako da se šećer zalijepi za tijesto.
Presavijte figuru na pola. Ponovo umočite u šećer.
Stavite list pergamenta na tepsiju.
Stavite trouglaste oblike tijesta na tepsiju.
Uključite rernu na 200 stepeni.
Pecite testo dok ne porumeni, 18 minuta.
Poslužite orašaste plodove sa svježim sirom uz crni čaj.

Hrskava poslastica

Sastojci

masa kisele skute - 135 g;
pšenično brašno - 155 g;
šećer - 45 g;
sol - 1 g;
jaje - 1 kom.;
smrznuti puter - 145 g.
Priprema

Ulijte prosejano brašno.
Posolite.
U smjesu stavite svježi sir. Pomiješajte sastojke.
Zamesiti testo.
Zamotajte ga u foliju. Ostavite u frižider na 18 minuta.
Odvojite bjelanjak od jajeta. Istucite u pjenu.
Razvaljajte tijesto na radnoj površini.
Koristite kalupe za kolačiće za izrezivanje kolačića.
Stavite figure na lim za pečenje sa pergamentom na maloj udaljenosti jedna od druge.
Testo namazati bjelancetom. Pospite šećerom.
Pecite kolačiće sa svježim sirom 14 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
Poslužite mirisne i hrskave kolačiće za popodnevnu užinu sa mlijekom.

Savjet

Prilikom serviranja peciva od svježeg sira uz kafu, poslasticu ukrasite šećerom u prahu.
Na figure od tijesta možete staviti svježe bobice.
Pečenje će dobiti neobičnu aromu ako mu dodate koricu limuna ili narandže.

Ako u skutu dodate sol, okus gotovi kolačići biće nežnije.
Previše vlažni svježi sir će učiniti tijesto tekućim, a kolačići će se raširiti po plehu. U tom slučaju morate dodati malo brašna.
U šećer treba dodati cimet. Poslastica će imati originalan ukus.
Prilikom pečenja pleh treba postaviti na srednji nivo. pećnica kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo.
U tijesto s kiselim svježim sirom dodajte sodu kako biste uklonili kiselost proizvoda. Ako treba da pripremite veoma mekano testo, dodajte još pola kašičice sode i ugasite ga sirćetom ili limunovim sokom.
Ostavite testo u frižideru najmanje 20 minuta. Inače će pečeni proizvodi imati nejasan i ne baš ukusan oblik.
Da biste saznali da li su kolačići spremni, morate razbiti figuricu. Testo treba da bude mekano iznutra, a korica spolja.
Pečenje sa svježim sirom ima visok sadržaj kalorija. Pripremljen je za osobe sa slabim apetitom.
Prijatnog ukusa ima kolačiće sa filom od badema i pistacija.
Bolje je dodati u slane kolačiće sa svježim sirom morska so. Sol se može koristiti za ukrašavanje peciva.
Uz pivo se poslužuje jelo sa solju.

Od kiselog svježeg sira možete napraviti vrlo ukusni kolačići. Postoji mnogo jednostavnih recepata za ovu zdravu poslasticu. Mirisna peciva vole deca i odrasli. Ako beba ne želi jesti svježi sir u svom prirodnom obliku, poslastica s ovim proizvodom pomoći će da se nosi s problemom.

Sa makom

Sastojci

Margarin – 180 g
Jaje – 2 kom.
Soda – 7 g
Šećer – 55 g
Kiseli svježi sir – 270 g
Sol – 4 g
Brašno – 380 g
Džem od jabuka – 170 gr.
Mak – 65 g
Biljno ulje – 15 g
Šećer u prahu – 35 g

Priprema

Margarin samljeti nožem. Stavite u posudu.
Umutite jaja.
Posolite. Mix.
Dodajte sodu.
Ulijte granulirani šećer. Mix.
U smjesu stavite kiseli svježi sir.
Prosejte brašno.
Zamesiti testo.
Podijelite na 4 dijela.
1 komad tijesta razvaljajte u ravan kolač. Ostatke stavite u frižider.
Pospite šećerom.
Izrežite na 8 sektora.
Stavite džem na svaki sektor.
Pospite makom. Zarolajte tijesto u rolat.
Preostalo tijesto izvadite iz frižidera i pripremite ga na isti način.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
Stavite đevreke tamo.
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Pecite testo 15 minuta.
Ohladite kolačiće od svježeg sira. Pospite šećerom u prahu.
Poslužite uz čaj za doručak.

Sastojci

Kiseli svježi sir – 225 g
Jaje – 1 kom.
Sol – 5 g
Brašno – 325 g
Susam – 125 g

Priprema

Stavite svježi sir u posudu.
Ulijte prosejano brašno. Proizvode dobro izmiješati.
Posolite.
U smjesu stavite ohlađeni puter. Usitnite zajedno sa brašnom i svježim sirom.
Umesite testo dok ne postane glatko.
Stavite u frižider na 25 minuta.
Razvaljajte tijesto na 2 milimetra debljine.
Čašom izrežite oblike budućih kolačića.
Stavite ih na lim za pečenje sa pergamentom.
U zdjeli umutite jaje. Njime premažite figure od tijesta.
Pospite kolačiće susamom.
Uključite rernu na 220 stepeni.
Pecite kiselo tijesto od svježeg sira 23 minute.
Poslužite slane kolačiće od svježeg sira uz čorbu.

Sastojci

kiseli svježi sir – 215 g
brašno – 255 g
soda - 6 g
puter – 115 g
orasi – 110 g

Priprema

Kiseli svježi sir dobro izgnječite.
Otopite puter. Sipajte u svježi sir. Izmiksajte masu.
Sipajte sodu bikarbonu i mljevene orahe.
Dodati prosijano brašno. Zamesiti testo.
Posudu sa testom prekrijte filmom. Stavite u frižider na 1 sat i 45 minuta.
Otkinuti komad tijesta. Uvaljati u loptu. Poravnajte sa obe strane u ravnu tortu.
Jednu stranu torte umočite u šećer. Pritisnite tako da se šećer zalijepi za tijesto.
Presavijte figuru na pola. Ponovo umočite u šećer.
Stavite list pergamenta na tepsiju.
Stavite trouglaste oblike tijesta na tepsiju.
Uključite rernu na 200 stepeni.
Pecite testo dok ne porumeni, 18 minuta.
Poslužite orašaste plodove sa svježim sirom uz crni čaj.

Sastojci

kisela skuta masa – 135 g;
pšenično brašno – 155 g;
šećer – 45 g;
sol – 1 g;
jaje – 1 kom.;
smrznuti puter – 145 g.

Priprema

Smrznuti puter narendajte na krupnije komade.
Ulijte prosejano brašno.
Posolite.
U smjesu stavite svježi sir. Pomiješajte sastojke.
Zamesiti testo.
Zamotajte ga u foliju. Ostavite u frižider na 18 minuta.
Odvojite bjelanjak od jajeta. Istucite u pjenu.
Razvaljajte tijesto na radnoj površini.
Koristite kalupe za kolačiće za izrezivanje kolačića.
Stavite figure na lim za pečenje sa pergamentom na maloj udaljenosti jedna od druge.
Testo namazati belancetom. Pospite šećerom.
Pecite kolačiće sa svježim sirom 14 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
Poslužite mirisne i hrskave kolačiće za popodnevnu užinu sa mlijekom.

Kao fil za kolačiće možete koristiti orašaste plodove, grožđice, komadiće voća i marmeladu.
Prilikom serviranja peciva od svježeg sira uz kafu, poslasticu ukrasite šećerom u prahu.
Na figure od tijesta možete staviti svježe bobice.

Pečenje će dobiti neobičnu aromu ako mu dodate koricu limuna ili narandže.

Tijesto sa kiselim svježim sirom prije pečenja potrebno je staviti u hladnjak. Tada će postati elastičniji i elastičniji. Testo se neće širiti prilikom pečenja.
Ako u skutu dodate sol, okus gotovih kolačića bit će nježniji.
Previše vlažni svježi sir će učiniti tijesto tekućim, a kolačići će se raširiti po plehu. U tom slučaju morate dodati malo brašna.
U šećer treba dodati cimet. Poslastica će imati originalan ukus.
Prilikom pečenja pleh treba staviti na srednji nivo rerne kako bi se testo ravnomerno ispeklo.
U tijesto s kiselim svježim sirom dodajte sodu kako biste uklonili kiselost proizvoda. Ako trebate kuhati vrlo nežno testo, treba staviti pola kašičice sode više i ugasiti sirćetom ili limunovim sokom.
Ostavite testo u frižideru najmanje 20 minuta. Inače će pečeni proizvodi imati nejasan i ne baš ukusan oblik.
Da biste saznali da li su kolačići spremni, morate razbiti figuricu. Testo treba da bude mekano iznutra, a korica spolja.
Pečenje sa svježim sirom ima visok sadržaj kalorija. Pripremljen je za osobe sa slabim apetitom.
Kolačići sa filom od badema i pistacija su prijatnog ukusa.
U slane kolačiće sa svježim sirom bolje je dodati morsku sol. Sol se može koristiti za ukrašavanje peciva.
Uz pivo se poslužuje jelo sa solju.

Danas ćemo razgovarati o tome šta se može napraviti od svježeg sira. Kao što znate, ovaj proizvod se obično konzumira ujutro, jer daje snagu i snagu za cijeli dan. Međutim, malo ljudi zna da se svježi sir može dobro složiti s velikim brojem namirnica. Hajde da saznamo koji recepti mogu biti korisni za vas. dakle:

Svježi sir i jela od njega

Šta kuhati od kiselog svježeg sira

Pokušajmo napraviti kolačiće sa svježim sirom. Za implementaciju recepta trebat će nam:

8 ovsenih kolačića;
Kiseli svježi sir (200-250g);
Jaja (2 kom.);
Pavlaka (1 supena kašika). Ako je svježi sir mokar, onda možete bez ovog sastojka;
Šećer po ukusu;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Uzmite kolačiće i zgnječite ih dok se ne pretvore u mrvice. Svježi sir istucite kroz cjediljku i dodajte šećer i jaja. Počnite dobro miješati smjesu dok ne postane glatka. Uzmite kalup i namažite ga biljnim uljem. Polovinu mrvica kolačića sipajte u tepsiju i poravnajte. Svježi sir stavite u posudu i poravnajte. Po vrhu pospite preostale kolačiće. Posudu je potrebno ostaviti da odstoji pola sata kako bi se keksići natopili. Pecite jelo u rerni 30 minuta na 150 stepeni.

Šta još možete napraviti od svježeg sira?

Cheesecakes sa grizom. Za pripremu ovog jela trebat će nam:

60 g griza;
400 g svježeg sira;
100 g grožđica;
60 g pšeničnog brašna;
50 g šećera;
1 jaje.

Način kuhanja:

Namočite grožđice. Skuvati griz od griza gusta kaša. U kašu dodati svježi sir, pa proći kroz mašinu za mljevenje mesa. U ovu smjesu morate dodati grožđice, pšenično brašno, šećer i jaje. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena. Sada treba da razvaljate tijesto i isječete ga na komade poput kobasice. U tanjir sipajte brašno i u njega uvaljajte buduće kolače od sira. Uzmite tiganj i u njemu zagrejte ulje. Pržite kolače od sira do zlatno smeđe boje. Evo šta napraviti od svježeg sira!

Posebnu pažnju zaslužuje priprema kreme od skute. Evo šta nam je potrebno za implementaciju recepta:

Svježi sir (150g);
Maslac (3 supene kašike);
Mlijeko (jedna čaša);
Brašno (1 supena kašika);
Jaja (4 komada);
Želatin (1 kašičica);
Šećer (jedna čaša);
Vanilin po ukusu.

recept:

Uzmite želatin i otopite ga u čaši do pola napunjenoj vodom. Sipajte pola čaše mlijeka i zagrijte. Upotrijebite preostalo mlijeko da u njemu razrijedite brašno. U čašu sa brašnom dodajte vruće mlijeko, a zatim prokuhajte. Ostavite da se ohladi na hladnom mestu. Uzmite svježi sir, šećer i puter. Miješajte proizvode do glatke smjese. Umutiti žumanca sa šećerom i dodati ih svježem siru. Dodajte vaniliju, ohlađeno mlijeko i otopljeni želatin. Uzmite bjelanjke i umutite ih dok ne postanu pjenasti. Dodajte ovo u kremu. Kremu podeliti na porcije i ostaviti da se hladi dva sata.

Krofne od svježeg sira. Šta može biti ukusnije od ovog jela, koje je pogodno za bilo koji dječji ili odrasli odmor? Evo šta nam treba:

Pakovanje svježeg sira;
3 jaja;
3 kašike šećera;
Pola kašičice sode;
Kašičica sirćeta;
Jedan prstohvat soli;
5 kašika brašna.

recept:

Umutiti jaja sa šećerom. Uzmite posudu i dodajte svježi sir, smjesu od jaja, sodu (ugasite sirćetom), brašno i sol. Nakon temeljitog miješanja ovih proizvoda, trebali biste dobiti homogenu masu. Navlažite ruke i od ove smjese oblikujte kuglice. Kuglice pržite u dubokom obliku do zlatno smeđe boje (2-3 minute). Ne zaboravite da preokrenete kuglice šupljikavom kašikom. Gotove krofne stavite na papirnate ubruse. Pustite da se višak ulja ocijedi. Jelo je spremno. Krofne možete posuti šećerom u prahu i dodati slatki sirup.

Ovi recepti će vam sigurno pomoći da diverzificirate kućni sto. Ne zaboravite da je svježi sir proizvod koji sadrži puno korisnih elemenata za ljudski organizam.

U kontaktu sa