Karfiol u tiganju je ukusno jelo koje možete pripremiti za ručak ili večeru. Recept je prilično jednostavan, a razlikuje se i po brzini pripreme, što će nesumnjivo zadovoljiti domaćice. Pripremite se karfiol jednostavno je u tijestu i ako do sada niste uspjeli u ovom jelu, pročitajte ovaj recept, postoje neke suptilnosti koje će jelo učiniti lijepim, ukusnim i vrlo aromatičnim. Nudim jedan od najpovoljnijih koji će se svidjeti svima kod kuće. U našoj majstorskoj klasi povrće ćemo prethodno skuhati da postane mekano i delikatno jelo. Zatim ćemo naše cvatove pržiti u tijestu od jaja. Budite sigurni da će takvo predjelo postati vaše prepoznatljivo jelo.
Taste Info Glavna jela od povrća
Sastojci
- Karfiol – 500 g;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Biljno ulje - 2 kašike;
- Zeleni - po ukusu.
Kako kuhati ukusan prženi karfiol u tiganju
Za pripremu koristite svježi karfiol dobra kvaliteta. Trebao bi biti čvrst na dodir, bez crnih mrlja ili oštećenja. Podijelite kupus na male cvjetiće. Stavite u cjedilo i dobro isperite.
Za ovo jelo možete ga koristiti, potrebno ga je odmrznuti i prokuhati kao svježi karfiol.
U posebnom loncu prokuhajte dovoljno vode. Posolite malo. Umočite karfiol u kipuću vodu. Prokuhajte. Kuvajte 10 - 15 minuta. Spremnost provjerite viljuškom. Ako je kupus mekan, odmah ga sklonite sa vatre. Nakon toga ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Protresite kako biste uklonili višak vlage.
Umutiti u dublju činiju kokošja jaja. Dodajte mljeveni crni biber i sol. Umutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka.
Od zelenila uzmite peršun, kopar ili druge začini, po Vašem nahođenju. Isperite i osušite peškirom. Sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu od jaja. Dobro promiješajte.
Dodajte cvetove kupusa. Stir. Probajte i po potrebi prilagodite svom ukusu.
Stavite tiganj na vatru. Pour biljno ulje, dobro zagrijati. Dodajte karfiol zajedno sa smjesom za omlet. Pržite na srednjoj vatri uz stalno miješanje drvenom lopaticom do zlatno smeđe boje.
Pečeni karfiol u tiganju je spreman. Odmah, da se jelo ne ohladi, poslužiti sa pavlakom ili drugim sosom, salatom sveže povrće. Karfiol će se odlično slagati sa belim lukom ili sos od pečuraka. Prijatno!
Mali recepti za pametne domaćice
- Punjena karfiol se savršeno slaže sa sirom. Stoga se gotovo jelo može posipati naribanim sirom na vrhu; Također tvrdi sir takođe se može dodati testo od jaja, za ovo je potrebno naribati na sitno rende, dodati u velike količine i dobro pomešati sa smesom od jaja.
- Cvatove je bolje prokuhati mineralna voda, ili u vodi sa dodatkom male količine šećera. Tada plodovi neće postati vodenasti i neće izgubiti boju.
- Ako pokušavate da smršate, možete se počastiti i zdravom užinom. Da biste to učinili, ne morate pržiti karfiol, već ga ispecite u rerni ili sporom šporetu. Samo imajte na umu nekoliko pravila - u testu morate koristiti samo belance.
- Kako biste izbjegli specifičan miris koji kupus razvija tokom kuhanja, dodajte malo suhog ruzmarina u vodu. Uklonit će miris i učiniti cvatove mekšim i nježnijim.
- Možete pržiti ne samo svježi karfiol, već i smrznuti karfiol. Zamrznuti kupus se kuva pre zamrzavanja, pa ovaj korak preskačemo, odmrznemo karfiol i pržimo ga u tiganju.
- Karfiol se može i pržiti u prezlama, tada će se na njegovim rubovima formirati zlatno smeđa korica i jelo će ispasti vrlo ukusno. Da biste to učinili, uvaljajte cvatove u razmućeno jaje prije prženja. A zatim uvaljajte karfiol u prezle i odmah ga stavite u tepsiju.
- Za raznovrsnost možete i pržiti karfiol sa povrćem, tj. sa lukom, šargarepom, paprika i paradajz. Ovdje se možete poigrati ukusom i dodati pikantne boje. Sipajte malo u tiganj umak od soje, kečap i povrće posuti začinima za Korejska jela. Promešati i kratko pržiti na jakoj vatri. U tom slučaju jelo nemojte soliti.
Ako ne znate kako da ukusno skuvate karfiol u tiganju, predlažemo divan recept. Povrće možete ispeći u vatrostalnom obliku u rerni.
Karfiol se odlično slaže razni proizvodi, je dobar dodatak na strani Sadrži veliku količinu biljna vlakna, prehrambena vlakna ubrzava metabolički procesi, čisti organizam od otrovnih materija.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta. Broj porcija: 15 cvasti.
Proizvodi:
- karfiol – 1 kg.
- začini (suhi Provansalsko bilje) – 1 kašičica.
- brašna od najvišeg sorte pšenice– 2 kašike.
- Cooked fina sol– 0,5 kašičice
- suncokretovo ulje rafinisano – 4 kašike.
Kako ukusno kuvati karfiol
Prvo operite glavice karfiola i podijelite ih na pojedinačne cvjetiće. Nakon toga stavite cvatove karfiola u šerpu, dodajte hladnu vodu i malo posolite. Dodatno dodajte ruzmarin kako biste se riješili specifičnog mirisa kupusa. Da biste poboljšali ukus karfiola, preporučujemo da povrće prvo potopite u mleko.
Stavite lonac sa kupusom na laganu vatru, provri, pa kuvajte još 5 minuta. Za poboljšanje ukusa u tečnost možete dodati granulirani šećer/svježe iscijeđeni limunov sok. Zatim povrće stavite u cjedilo da se ocijedi tečnost. Ne prekuvajte karfiol jer će se cvjetići raspasti i upiti previše vlage. Odvar od kupusa koristite kao podlogu za dijetalni sos, supa.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i dodajte kuvani kupus. Svaki komad umočiti u začine, a zatim u fino prosijano pšenično brašno. Cvjetiće karfiola pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Dodatno možete dodati mljevene krekere, mliječnu pavlaku, rendani tvrdi sir (parmezan/mocarela), otopljeni puter. Pre pripreme sosa, brašno lagano zapržite u suvom tiganju.
Gotov prženi karfiol stavite na tanjir.
Poslužite pečeni karfiol uz listove salate, svježe/konzervirano povrće, jela od mesa i ribe.
Karfiol je veoma popularan u kulinarstvu. To je povrće koje se široko koristi, koje se peče, prži, kiseli i dinsta. U ovom članku ćemo vam reći kako ukusno pržiti karfiol u tavi. Možete uzeti olovku i blok i zapisati recepte za sebe.
Vrijednost proizvoda
Karfiol je niskokalorična i hranljiva namirnica. Iz tog razloga se često preporučuje u raznim dijetama. Sadrži vitamine i mikroelemente neophodne organizmu. Za razliku od bijeli kupus njegov sastav je mnogo bogatiji. Kada se pravilno obrađuje, zadržava sva svoja korisna svojstva. Da biste izvukli maksimum iz ovog povrća, morate znati neke tajne za njegovu pripremu. Na primjer, kada se prokuha apsolutno je bezukusno. Ali za drugo termičku obradu iu kombinaciji sa raznih sastojaka njen ukus se menja. Prije nego što pročitate recepte kako ukusno pržiti karfiol u tiganju, trebali biste naučiti neka osnovna pravila za njegovu pripremu.
Opća pravila
Za prženje se koristi i svježi i smrznuti karfiol. Prije kuvanja se ne odmrzava, već se odmah potapa u kipuću vodu i kuha dvije minute, a zatim svježe- 5 minuta.
Da bi povrće bilo zdravo, morate obratiti pažnju na njegovu kvalitetu. Kupus koji se prodaje na pijaci uvijek ima bočne listove. Trebaju biti zelene i svježe. Tamne mrlje na glavici kupusa su početna faza truleži, koja brzo čini kupus neupotrebljivim.
Za pripremu mnogih recepata karfiol se kuva. Možete ga pržiti bez prethodno kuvanje, ali će trebati više vremena.
Ako planirate koristiti tijesto, onda se stabljike na cvatovima ne odrežu. U ovom obliku ih je pogodnije kuhati i jesti, a ovaj oblik cvasti izgleda i estetski ugodnije.
Tokom procesa prženja potrebno je podesiti temperaturu. U prvih nekoliko minuta vatra bi trebala biti velika da komadi poprime lijepu zlatno smeđu koricu, zatim smanjite i dovedite jelo do spremnosti. Ova priprema traje 15 minuta.
Vanjske karakteristike proizvoda
U kulinarstvu, karfiol se voli ne samo zbog svog ukusa i korisna svojstva. Jela od njega ispadaju lijepa i originalna, a ovo je, zauzvrat, velika pomoć u ukrašavanju stola.
Dio biljke koji se koristi za ishranu je stabljika i sastoji se od nekoliko cvasti sakupljenih u jednoj glavici. Svaki od njih predstavlja valovitu kapu sa nekoliko debelih stabljika koje se pretvaraju u jednu nogu. By izgled pojedinačni cvatovi podsjećaju na gljive volnushka.
Međutim, ova jedinstvena struktura biljke omogućava raznim insektima da se sakriju na skrovitim mjestima između cvasti. Stoga se prije pripreme ukusnih jela podvrgava glavica kupusa predtretman. Ispod je detaljan opis takvih radnji pomoću testa.
Jednostavan način kuhanja
Kako ukusno ispeći karfiol u tiganju? Korak po korak recept predstavljeno u nastavku:
- Povrće dobro isperite pod mlazom vode.
- Stavite glavicu kupusa u posudu sa slanom vodom na 15-20 minuta. Voda apsorbuje nakupljene nitrate koje je kupus možda apsorbovao tokom boravka u bašti. Ovo će također omogućiti da pobjegnu svi insekti zarobljeni unutra.
- Kupus rastavljen na cvatove stavite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte oko 4 minute. Prekuvani proizvod gubi svoje kulinarska svojstva i postaje mekana i bezukusna. Budući da bi povrće trebalo biti prženo, bolje je prepoloviti prevelike cvatove.
- Kuvane komade kupusa izvadite šupljikavom kašikom i, ne dopuštajući da omekšaju, odmah ih spustite u hladnom vodom na minut. Zatim ih stavite na sito i sačekajte da se osuše.
- Prosejati brašno i pomešati sa ostalim suvim sastojcima. Po vašem nahođenju možete dodati i druge začine.
- Jaja dobro umutiti pjenjačom i postepeno dodavati brašno. Istovremeno, nastavite da mutite smjesu kako biste izbjegli grudvice.
- U dobro izmiješanu smjesu sipajte mlijeko dok konzistencija ne postane slična kiseloj pavlaci.
- U šerpu sipajte ulje i dobro zagrejte.
- Svaki komad umočiti u tijesto sa svih strana. Kupus se prži po istom principu kao i palačinke ili kotleti. Ako ga sipate na gomilu, neće biti odgovarajućeg rezultata i neće se pravilno pržiti. Ponekad je potrebno pržiti komade sa tri strane, sve zavisi od njihovog oblika.
Prije nego što razmislite kako ukusno ispeći karfiol u tiganju, pripremite sljedeće proizvode: 1 kg kupusa, 4 jaja, 200 ml mlijeka, 200 g brašna, suncokretovo ulje i neophodnih začina. Ali ako umjesto mlijeka dodate kiselu pavlaku, tijesto će dobiti pikantnost i postati prozračnije i nježnije.
Kupus sa jajima
Kako ukusno ispeći karfiol sa jajima u tiganju? Kako priprema doručka ne bi oduzela puno vremena, cvatove možete prethodno prokuhati do pola i čuvati ih u hladnjaku.
Potrebni proizvodi:
- jaja - 2 kom.;
- margarin - 25 g;
- kupus - 200 g;
- začinsko bilje, sol, začinsko bilje i biber - po ukusu.
Proces kuvanja:
- Svaki pojedinačni cvat isječe se na 4 dijela. Čim se puter otopi, stavljaju se u tiganj.
- Razmućena jaja pomešati sa ostalim sastojcima i ravnomerno preliti preko komadića kupusa.
- Tiganj odmah poklopiti poklopcem i pržiti na umjerenoj temperaturi do kuhanja.
- Omlet je bolje jesti vruć. Može se začiniti sos od pavlake. Jelo će izgledati ukusnije ako je lijepo ukrašeno kriškama paradajza i peršuna.
Najbolji recepti
Šta može biti bolje od kombinacije povrća i mesa?! I kuvati karfiol sa ovim zadovoljavajući proizvod nije izuzetak. Štaviše, čak i meso peradi može biti prikladno. Takva jela djeluju kao glavna jela i vrlo su hranjiva. Dva takva recepta su opisana u nastavku.
Kako ukusno ispeći karfiol u tiganju? Najbolji recepti:
- Kupus sa piletinom. Kuvano pileća prsa a pripremljeni cvatovi kupusa uzimaju se u jednakim omjerima i režu na kockice. Dobro je kuvati ovo jelo duboki tiganj. Sastojci se stave u zagrejano ulje i prže na jakoj vatri, na kraju posuti sirom. Gotovo jelo kombinovano sa razni umaci ili dopunjen začinima kao što su curry, paprika i mljevena paprika.
- Kupus sa mlevenim mesom. Malo propržite komade kupusa, pa dodajte mleveno meso i kuvajte jelo na umerenoj vatri. 3 minute prije skidanja sa šporeta dodajte kečap. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.
Opcija sa pečurkama
Ako imate gljive u kući, onda možete razmišljati o tome kako ukusno pržiti karfiol u tavi. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan, ali je ukus odličan. Kao i kod mesa, kupus sa pečurkama se može poslužiti i bez dodatnih jela.
Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: biljno ulje, 400 g šampinjona, 800 g cvasti kupusa, 2 mala luka, 1 veliku šargarepu, 50 ml majoneze (pavlake) i mljeveni crni biber.
Koraci kuhanja:
- Šampinjoni se stavljaju u tiganj i drže na jakoj vatri dok iz njih ne iscuri sva tečnost.
- Dodajte ulje i odmah dodajte šargarepu sa lukom i kuvani kupus.
- Kada je jelo gotovo, dodajte pavlaku i kuhajte na pari još 3 minute, a zatim posolite i pospite začinima.
U sosu od pavlake
Za pripremu jela u kombinaciji s kiselim vrhnjem kupus ne možete kuhati, već ga jednostavno preliti kipućom vodom. Brzo se kuva. Isjeckani komadići kupusa prže se u velikoj količini ulja na visokoj temperaturi. Trebalo bi da imaju ukus i izgledaju kao duboko prženi krompir.
Gotovo jelo je začinjeno sosom od pavlake, koji je opisan u nastavku.
Ostali recepti
Na osnovu toga koje proizvode imate pri ruci, možete razmišljati o tome kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Recept za kuvanje bi mogao biti sljedeći:
- Sameljite 0,5 kg cvasti kupusa, 1 srednju šargarepu i 1 luk u mašini za mlevenje mesa.
- Koristeći blender ili procesor hrane Malo sira sameljite i dodajte u pripremljenu smjesu.
- Umutiti 2 jaja i umešati 60 g brašna, dodati začine.
- Dobivenu smjesu dobro izmiješajte, oblikujte palačinke i pržite na biljnom ulju.
Ako nastavimo pričati o tome kako je ukusno pržiti karfiol u tavi, recept s dodatkom krumpira je klasična i zgodna opcija. U tom slučaju korjenasto povrće treba pržiti do pola, a zatim dodati povrće.
Može biti od velike pomoći zimsko vrijeme. Kako ukusno ispeći karfiol u tiganju? Ako ga panirate sa prezlom i ispržite, biće neverovatno jelo sa hrskavom koricom. Neke domaćice prilikom pripreme mljeveno meso Dodajte mu smrznute cvatove i pržite kotlete. Ako imate drugo smrznuto povrće, možete ga ispeći zajedno i poslužiti dodatno jelo. Sve vrste preliva i kečapa daće im jedinstven ukus.
Umaci
Smislili smo kako ukusno pržiti karfiol u tiganju. Hajde sada da pričamo o tome pravilnu pripremu umaci za ovo jelo. Začinjena i specifična aroma ovakvih kulinarskih djela može upotpuniti uobičajeno prženi kupus.
Preliv od pavlake. Za 200 ml kisele pavlake uzmite 2 čena belog luka, seckano bilje, mešavinu paprika i soli. Sve se dobro izmiješa i koristi za začinjanje gotovih jela.
Cheese sos. Pomiješajte 100 ml kisele pavlake, 60 ml majoneze i 20 ml Sirće. Smjesu umutiti i dodati 200 g mljevenog topljenog sira.
Umak od senfa. Za 200 ml maslinovo ulje uzmite 100 ml senfa i 50 ml vinsko sirće. Posolite, pobiberite i sos je gotov. Služi kao dodatna opcija.
Konačno
Kao što vidite, postoji veliki izbor već dokazanih i izvanrednih recepata. Mnogi kulinarski izvori imaju ih u izobilju. Štaviše, svaka domaćica može iskoristiti svoju maštu i smisliti kako ukusno ispeći karfiol u tiganju. Fotografije predstavljene u članku pomoći će vam da lijepo dizajnirate tako hranjiva i ukusna jela.
Čini se da je tu nešto komplikovano, ali malo domaćica može tvrditi da znaju kako pržiti karfiol, ne samo da sačuvaju cijeli divni kompleks vitamina, već i zaista dobiju ukusno jelo. Postoji mali trik koji može garantovati ovaj rezultat. Pokušajte kuhati, zaboravljajući da imate povrće ispred sebe. Pržite cvatove kao da su kriške mesa ili ribe, poštujući sve karakteristike kuhanja: visoke temperature, dovoljna količina masti, gustina i sastav pohanja. Ne, nećete dobiti antrekot, ali mnogi će vjerovatno uživati u prženim loknama.
Opće smjernice za kuhanje pečenog karfiola
Za posluživanje kao prilog, cvasti se prže, umaču u jaje i paniraju sa prezlama, takođe se koristi tehnologija prženja u testu. Dodavanjem jaja i povrća u cvatove dobijate kompletna lagana jela.
Pržite smrznuti ili svježi kupus. U prvom slučaju, proizvod se odmrzava, u drugom se jednostavno razdvaja na cvatove. Opcija kiseljenja nije prikladna. Kupus pripremljen za buduću upotrebu ovom metodom pogodniji je za salate i marinade.
Prije prženja, cvatovi se suše nakon odmrzavanja ili blanširanja. Ovo je obavezno i ne zavisi od načina prženja. Mokri komadi neće moći ravnomjerno da se paniraju;
Kako jednostavniji recept testo, jelo će ukusnije biti hladno. Mnogi ljudi čak više vole ne samo ohlađeni, već namjerno čuvani prženi karfiol na hladnom.
Kako brzo ispeći karfiol u jajetu
Pola kilograma svežeg karfiola;
Krupno mljeveni bijeli krekeri - za paniranje.
1. Uklonite listove sa vilice i isperite ih u toploj vodi. Stavite kupus na dasku za rezanje sa peteljkom prema gore i odrežite cvatove jedan po jedan.
2. Prokuhajte vodu u većoj, najbolje emajliranoj, šerpi, malo posolite i spustite cvatove. Čim voda ponovo proključa, smanjite vatru da juha lagano prokuha i nastavite kuhati 10 minuta. Zatim procijedite juhu i stavite sadržaj u cjedilo da se ohladi.
3. Umutiti jaje sa mlevenim biberom i malo soli. Mrvice hljeba sipajte u široku posudu.
4. Sipajte biljno ulje na prst u tiganj, zagrejte na srednjoj vatri i sačekajte da se mast zagreje.
5. Ohlađene cvatove jedan po jedan umačite u jaje, pa dobro uvaljajte u prezle i umočite u vrelo ulje. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Ne stavljajte cvjetiće jedno uz drugo kako se ne bi sljepili i ravnomjerno pržili.
Kako pržiti karfiol sa jajima i sirom
Mala viljuška, težine 500 g;
30 grama domaće zgusnute kreme;
Nerafinirano, ali dobro rafinirano ulje - 1,5 žlice. l.
Začini i začinsko bilje po ukusu.
1. Cvatove odvojene od debla skuhajte dok ne omekšaju u blago posoljenoj vodi, prebacite u cjedilo da se osuše.
2. U tiganju otopite puter bez pregrijavanja, dodajte mu biljno ulje i zagrijte na srednjoj temperaturi.
3. Komade kupusa umočite u zagrejanu masnoću i pržite, okrećući svaki put kada donja strana dobro porumeni.
4. Dok se pržite, u činiju sipajte jaja. Dodajte blage začine odabrane po vlastitom nahođenju, lagano posolite i umutite dok ne postane glatka.
5. Kada cvetići porumene sa svih strana, prelijte ih razmućenim jajima i nastavite da pržite uz stalno mešanje dok ne porumene.
6. Zatim pospite površinu posude sitno rendanim sirom, poklopite šerpu i kuhajte par minuta na laganoj vatri.
7. Prilikom serviranja poželjno je gotovo jelo posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kako pržiti karfiol u vinskom tijestu
Cvatovi srednje veličine karfiola - 600 gr.;
Bijelo suho vino- pola čaše;
125 ml vode za piće;
150 gr. pšenično brašno;
0,25 kašike mljevenog muškatnog oraščića.
1. Pripremite cvatove za prženje, prokuhajte ih u slanoj vodi pet minuta i juhu ocijedite tako što ćete ih staviti u cjedilo.
2. Prilikom razbijanja jaja odvojite žumanca od belanaca. Žumanca sipajte u dublju posudu i umutite pjenjačom.
3. U žumanca sipati vodu i vino, dodati brašno, malo soli i muškatni oraščić, umutiti. Preporučljivo je dodati malo mljeveni biber i druge začine.
4. Posebno umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti i umiješati ih u pripremljeno homogeno “tjesto”.
5. Zagrijte biljno ulje "do bijele izmaglice" i, uronite svaki cvat vinsko tijesto, pržite sa svih strana dok ne porumeni.
Kako pržiti karfiol sa jajima i povrćem
Karfiol (svježi) - 300 gr.;
Veliko Paprika- 1 kom.;
1 manji paradajz;
Nekoliko pera luka;
1. Papriku i paradajz oprati vodom. Operite i odvojite cvasti od stabljike, kuvajte pet minuta u dobro posoljenoj vodi i osušite.
2. Uklonite sjemenke iz paprike i isperite da uklonite preostale sjemenke. Pulpu paprike narežite na tanke poprečne trake, a paradajz na kriške srednje veličine.
3. U tiganju, na posnom, vrelom ulju, lagano propržite trakice paprike i dodajte cvasti. Papriku nije potrebno pržiti dok ne bude kuhana, samo je držite na laganoj vatri, povremeno miješajući, kako bi se komadići ravnomjerno parili.
4. Nakon tri minuta Stavite kriške paradajza u tepsiju i nakon mešanja nastavite da sve zajedno kuvate još pet minuta.
5. Nakon toga povrće malo posolite, promiješajte i ravnomjerno raspoređenim po tiganju ulijte razmućena jaja.
6. Pokrijte poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri dva minuta.
7. Ugasite vatru, držite jelo poklopljeno pet minuta i poslužite posuto zelenim lukom.
Kako pržiti karfiol u pivskom tijestu sa sirom
Kilogram karfiola;
Pet kašika brašna;
Litar svijetlog piva;
150 gr. tvrdi sir;
Svježe mljeveni biber, crni;
Ulje, najbolje maslinovo, za prženje.
1. Glavicu kupusa rastavite na male cvatove i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Malo posolite i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru tako da voda u tiganju jedva ključa i dinstajte pet minuta. Procijedite juhu, stavite povrće na cjediljku i ostavite u njoj. Da bi se spriječilo da tijesto ne kapa, moraju se dobro osušiti.
2. K sirova jaja dodajte kašiku putera i umutite dok ne postane glatko.
3. Sirom sitnom rende izrendati sir u jaja, uliti pivo, začiniti i promešati. Polako dodajući brašno i stalno energično mutite smesu, pripremite homogenu smesu.
4. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga na srednjoj vatri. Ne budite škrti, sipajte oko 2 cm da pokrijete cvatove do pola.
5. Osušene cvatove umočiti u tijesto i pržiti u kipućem ulju. Kada komadići poprime nježnu zlatnu nijansu s jedne strane, okrenite ih na drugu i na isti način pržite.
Kako pržiti karfiol sa sirom i paradajzom bez blanširanja
Tri supene kašike smrznutog putera;
200 gr. svježi paradajz;
500 gr. karfiol.
1. Za pripremu jela mogu se koristiti i smrznuti i svježi cvatovi. Smrznuto povrće se prethodno odmrzava tako što se stavlja u cjedilo.
2. Rastavljeni kupus oprati u toploj vodi i osušiti. Ako su komadi veliki, izrežite ih po dužini na komade. Paradajz narežite na velike kocke.
3. U zagrijano ulje dodajte omiljene začine i ostavite da se zagrije na laganoj vatri. Čim se pojavi blistava aroma, odmah dodajte cvatove i pržite ih do zlatno smeđe boje.
4. Dodati paradajz, lagano posoliti, promešati i kuvati poklopljeno 20 minuta. Paradajz će pustiti sok, a kupus će u njemu biti gotov.
5. Nakon toga otvorite poklopac i provjerite da li je ostalo soka. Ako jeste, isparite ga povećanjem topline. Ako nema tečnosti, posuti jelo seckanim krupno rende sira i ostaviti na laganoj vatri pet minuta ispod poklopca.
6. Gotovo jelo servirati odmah, pre nego što sir stvrdne.
Kako pržiti karfiol - trikovi u kuvanju i korisni savjeti
Da blanširani cvatovi ne potamne, dodajte malo u vodu. limunska kiselina ili svježe iscijeđeni sok od limete ili limuna. Alternativno, možete dodati malo stonog sirćeta. Ne pokrivajte posudu poklopcem; komadići povrća mogu požutjeti.
Nalijte toliko vode da samo malo pokrije cvatove. Blanširani u velikoj količini vode gube svoj ukus i nutritivne kvalitete.
Okus jela će biti intenzivniji ako u vodu dodate malo šećera tokom blanširanja.
Ako cijelu glavicu kupusa malo prokuhate prije nego što narežete fiziološki rastvor, bit će ga lakše rastaviti na cvatove. Osim toga, mušice koje često žive u njima nestat će iz cvatova, a kupus neće trebati blanširati.
Detaljno ću pogledati kako kuhati smrznuti karfiol u tiganju. Ovo povrće je koristan proizvod, budući da sadrži dosta mineralnih komponenti i vitamina, osim toga ima nizak sadržaj kalorija. Možete ga skuvati Različiti putevi, najlakši način je da ga ispržite, a kupus će ispasti ukusan i ukusan.
Za prženje su pogodni i smrznuti i smrznuti. svježi kupus. Prvo ga treba prokuhati u malo posoljenoj vodi par minuta, nakon čega se vadi šupljikavom kašikom i pusti da se višak tečnosti ocedi. Trebao bi biti u stanju takozvane poluspremnosti. Obično se prilikom ključanja uzima kašičica soli na litar vode.
Ako želite kuhati kupus u tijestu, morate odabrati cvatove koji imaju noge, jer će ih kasnije biti zgodno držati gotov proizvod, osim toga, zgodnije ga je kuhati potapanjem u kuhano batter. Naravno, možete uzeti povrće bez nogu, cvasti se umoču u tijesto pomoću obične viljuške.
Prvo, kupus će se morati pržiti na srednjoj vatri, što će mu dati priliku da se pokrije hrskavom koricom, koja će zaštititi povrće od gubitka korisnih komponenti. Nakon toga se preporučuje da smanjite vatru na minimum, poklopite šerpu poklopcem i ostavite jelo da se kuva.
Ako će se prženje vršiti u takozvanom tijestu, tada ga treba pržiti na srednjoj vatri, cijelo vrijeme okrećući cvatove tako da izgledaju ravnomjerno zlatno pržene, a bit će potrebna i dovoljna količina biljnog ulja.
Dakle, pogledat ću kako kuhati smrznutu karfiol u tiganju koristeći tijesto: trebat će vam sljedeći sastojci:
Smrznuti cvasti karfiola – 500 grama;
Sol po ukusu;
Pileća jaja srednje veličine - 2 komada;
Mlijeko – 100 grama;
Mljeveni crni biber po ukusu;
Približno 80 grama prethodno prosejanog brašna;
Potrebna količina biljnog takozvanog dezodorisanog (bez mirisa) ulja za prženje.
Way ukusno kuvanje kupus u tijestu je sljedeći: trebat će vam smrznuti cvatovi iste veličine, bolje je uzeti ih ne velike veličine, jer mogu biti vlažni iznutra kada se kuhaju, a izvana će jednostavno biti prepečeni. Zatim ga prokuvajte nekoliko minuta u vodi sa minimalnom količinom soli.
Zatim počinjemo pripremati tijesto za to ćete morati razmutiti jaja. Zatim prosijte brašno i pomiješajte ga sa crnim biberom i soli po ukusu. Zatim dodajte brašno u smjesu od jaja u malim porcijama, nakon čega dobro promiješajte kako biste spriječili stvaranje grudica. Zatim pažljivo sipajte mleko dok ne dobijete konzistenciju testa koja podseća na takozvanu kiselu pavlaku.
Zatim sipajte ulje u prilično veliki tiganj i dobro ga zagrijte. Zatim pažljivo umočite cvatove kupusa u pripremljeno tijesto i stavite ih u tiganj, pržite ukusan kupus dok ne porumene sa svih strana. Kada je gotov, poželjno ga je staviti na papirnu salvetu da upije višak ulja.
Nakon čega se prebacuju gotovi cvatovi prekrasno jelo, možete posipati malom količinom svježeg začinskog bilja. Dobro ga jesti toplo, tek kuvano, a ovo povrće možete poslužiti i hladno, dok je kvaliteti ukusa nisu izgubljeni. Možete joj se dodatno prijaviti mala količina pavlaka ili majonez.
Prijatno!