☰

Kako ispeći punjene tikvice u rerni. Tikvice punjene bilo kojim nadjevom "Swollen Airship". Kiflice od tikvica sa pilećim fileom u sosu od pavlake

2017-08-06

Pozdrav dragi moji čitaoci! Odlučio sam da provedem sedmicu "tikvica". Jučer sam to poslao u publikaciju, ne tako davno -, a danas je u mom programu jelo teško izgovorljivog imena koje reže uvo - tikvice punjene mlevenim mesom pecena u rerni.

Bilo je trenutaka kada su tikvice neovlašteno zauzimale impresivne prostore u mojoj bašti. Nije ih ni trebalo sijati. Sjeme koje je palo u zemlju samo na njima poznate načine, s početkom toplih dana snažno klija u obilno pognojenom tlu divizma.

Kukavički sam sjekao samo "djecu i adolescente" kako na mene ne bi pao bezdimenzionalni usjev u obliku velikih i dugih jedinki. Sitne su slane na mariniranje u cjelini, a veći primjerci pečeni su u rerni sa razno mljeveno meso.

Nemam vremena za baštu ove godine. Ali, kao što sam vam već rekao, rođaci i poznanici me “zatrpaju” svakojakim darovima bašta i voćnjaka. Ne morate biti dosadni.

Ko je rekao da mleveno meso može biti samo meso? Ukusno uz meso, bez sumnje! Ali punjene povrćem, žitarice i pečurke pečene u rerni tikvice nisu ništa manje ukusne. Sada ćete se u to uvjeriti. Počnimo s tradicionalnim mljevenim mesom, a zatim razmotrimo druge opcije.

Tikvice punjene mljevenim mesom pečene u pećnici - recepti sa fotografijama

Punjeni čamci od tikvica sa mlevenim mesom i sirom


Sastojci

  • Otprilike kilogram "vitkih" tikvica.
  • Nekoliko kašika maslinovog ulja (tri do pet).
  • Dvije kriške bijeli hljeb(najbolje ustajalo).
  • Tristo grama junećeg mesa (mlada jagnjetina, nemasna svinjetina ili gotovo kvalitetno mleveno meso od bilo kog mesa).
  • Jedno jaje.
  • Jedan mali luk.
  • Pola kašičice mlevenog crnog bibera.
  • Zeleni bosiljak, origano, peršun, kopar, cilantro, krebulj, čubar, ruzmarin - po vašem ukusu.
  • Pola kašičice soli.
  • Jedan češanj belog luka (opciono)
  • Šaka bilo kakvog rendanog tvrdog sira (uzela sam parmezan koji su donirali prijatelji Italijani).

Kako kuvati


  1. Tikvice oprati, nožem podeliti po dužini na dve polovine, delimično odstraniti sredinu. Nabavite neku vrstu "čamca". Moji kanadski prijatelji zovu ovaj dizajn punjene tikvice"kanu".
  2. Svaku polovinu ponovo prepolovite ili ostavite kako jeste. Na mojoj fotografiji - mini čamci iz četvrtine tikvica.
  3. Podmažite "čamce" od tikvica maslinovim uljem, stavite ih u vatrostalnu posudu, stavite zagrijane na 200-220 ° C petnaest do dvadeset minuta. Izvadite, ohladite.
  4. Dok se tikvice hlade, uradimo nadjev. Oguljeni luk i češanj belog luka iseckati. Zagrijte kašiku maslinovog ulja, lagano propržite luk i beli luk, izbegavajući da zagore. Ovo će trajati otprilike 30-40 sekundi.
  5. Kriške hleba bez kore potopite u mleko ili vodu (ne sme da bude previše tečnosti), iscedite višak vlage.
  6. Provucite meso u mašini za mlevenje mesa ako sami pravite mleveno meso ili za dalje korake koristite gotovo mleveno meso.
  7. Isperite zelje, nasjeckajte.
  8. Mljeveno meso pomiješati sa lukom i bijelim lukom, sjeckanim začinskim biljem, solju, smrvljenom u mužaru ili mljevenim crnim biberom, ocijeđenim kruhom.
  9. Napunite mlevenim mesom čamce od ohlađenih tikvica koje su već stavljene u vatrostalnu posudu ili običan pleh sa stranicama za pečenje, odozgo pospite sirom.
  10. Ostavite na vruće (200°C) oko četrdeset minuta.

    Pažnja!

    Možda će vam trebati više ili manje vremena za pečenje. Zavisi od rerne, kvaliteta povrća i mesa.

  11. Probajte mljeveno meso tako što ćete zagrabiti malo smjese duboko sa ruba bilo kojeg "čamca". Ako je spreman, onda nosi punjene tikvice pečena u rerni za ukućane i goste koji čekaju. Enjoy!

Tikvice punjene mlevenim mesom i pirinčem


Sastojci

  • Kilogram ili malo više mladih tikvica.
  • 350 grama mlevenog mesa.
  • Pola čaše prokuvanog (ali ne do potpuno pripremljen) pirinač.
  • Dva mala paradajza.
  • Ne prevelika paprika.
  • Jedan ili dva luka.
  • Mala sočna svetla šargarepa.
  • Bilo koje nasjeckano "začinsko bilje" koje volite (origano, peršun, čuber, majčina dušica, bosiljak, kopar).
  • Mali prstohvat rendanog muškatni oraščić(opciono).
  • Nekoliko (tri do pet) kašika ekstra djevičanskog maslinovog ili drugog biljnog ulja.
  • 300-400 ml ili paradajz sosa.
  • Velikodušna šaka bilo kojeg rendanog tvrdog sira.
  • Sol.

Kako kuvati




Tikvice punjene povrćem


Sastojci

  • Tri-četiri komada mladih tikvica.
  • Par mesnatih paradajza.
  • Jedna ili dvije paprike (po mogućnosti višebojne - za ljepotu).
  • Juicy šargarepa.
  • Sijalica luka.
  • Maslac ili biljno ulje.
  • Zdrobljen u malteru ili mljeveni crni biber.
  • Zeleni peršun, kopar, bosiljak, origano, ruzmarin, čubar, timijan.
  • Sol.

Kako kuvati


  1. Operite tikvice, paradajz i papriku. Operite šargarepu, odrežite koru. Oslobodite luk od ljuske.
  2. Od tikvica pravimo "čamce", "bure" ili tanje poprečne "prstenove".
  3. Sredine tikvica ne bacamo - one će, zajedno sa drugim povrćem, ići i mljevene. Pretvaramo ih u male kocke ili proizvoljne komade.
  4. Luk, paradajz bez kore i paprike iseckati na kockice, tri šargarepe narendati ili izmrviti na sitne kockice.
  5. U zagrejanom tiganju malo propržite luk (treba da postane providan), dodajte biber i šargarepu.
  6. Pržite par minuta, stavite sredinu tikvica, paradajz, biber, malo soli. Mi gasimo mleveno povrće još pet ili deset minuta. Sva tečnost treba da ispari. Izravnamo sol.

    Napomenu

    Vrijeme dinstanja zavisi od sočnosti povrća i jačine vatre (poželjno je da bude srednje).

  7. Mljeveno meso rasporedite u čamce (ili pripremljene plodove drugačijeg oblika) i stavite u vatrostalnu posudu (ili samo odgovarajući lim za pečenje, metalni ili keramički kalup), koji je potrebno prethodno namazati uljem.
  8. Tikvice sa mlevenim mesom se peku u rerni na 180-200°C oko tridesetak minuta.

    Napomenu

    Na kraju pečenja punjene tikvice možete preliti pavlakom, posuti sirom i peći još sedam do deset minuta.

Čamci od tikvica punjeni piletinom i pečurkama u rerni


Sastojci

  • Tri-četiri mlade tikvice.
  • 400-600 g kuvane piletine.
  • Jedna šargarepa.
  • 800 g svježe šumske pečurke ili pečurke.
  • Jedan luk.
  • Maslac.
  • Crno tučeno u malteru ili olovci mljeveni biber.
  • Sto do dvjesto grama tvrdog sira (koliko nije šteta).
  • Vaše omiljeno bilje.
  • Sol.

Kako kuvati



Punjeni čamci od tikvica sa mlevenim pšeničnim krupicama i povrćem


Nekako se dogodilo da se pirinač obično dodaje mljevenom mesu kao komponenta žitarica. Ali postoje i drugi podjednako ukusni i zdrave žitarice pogodno za punjeno povrće. Moji studenti iz Maroka punili su patlidžane i tikvice bulgurom i kus-kusom donesenim od kuće.

Kada je za nas ponestalo egzotičnih žitarica, zamijenile su ih obične žitarice. Pšenična krupica. Pa sam odlučio da skuvam tikvice punjene običnim pšenična kaša.

Ispalo je veoma ukusno jelo s nježnim okusom orašastih plodova i vrlo skladnog okusa općenito, možete sigurno eksperimentirati s dodacima ili isključiti iz sastojaka ono što vam ne odgovara ili nije dostupno.

Zašto ne dodati neke pržene pečurke, pileće meso, koren celera, peršun? Bujna fantazija, potkrijepljena znanjem, vještinama i iskustvom, uvijek sam dobrodošla u kuhinju!

Sastojci

  • Otprilike kilogram mladih tikvica ili tikvica.
  • 150 g pšenične krupice.
  • 500-550 ml vode za kuvanje žitarica.
  • Sijalica luka.
  • Nekoliko "trešanja".
  • 1-2 raznobojne paprike.
  • Kašika kuvanog ili konzerviranog zelenog graška.
  • Malo kuvanog boranije (po želji).
  • Kremasta ili maslinovo ulje za kuvanje kaše i podmazivanje kalupa.
  • Bosiljak, peršun, kopar, origano.
  • Crni biber zdrobljen u malteru ili samleven.
  • Sol.

Kako kuvati


  1. Čiste tikvice pretvorite u "čamce".
  2. Skuvajte krhku pšeničnu kašu u vodi.
  3. Oguljeni luk i papriku iseckati na kockice.
  4. Na zagrejanom tiganju prodinstajte luk i biber.
  5. Pomešati sa mrvičastom pšeničnom kašom, dodati seckano zelje, grašak, seckani čeri paradajz, kuvano boranija(ako kuvate sa njom), pobiberite i posolite.
  6. Napunite čamce nadjevom.
  7. Stavite punjeno povrće u činiju. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko pola sata.
  8. Gotovo jelo se prije serviranja može preliti sosom od pavlake ili bešamel sosom.

Vegetarijanske punjene tikvice sa pirinčem


Ovo je ideja, a ne recept, jer je sve jednostavno i možete sami. Veoma zgodne za punjenje su male tikvice, koje se peku cele, odsecajući poklopac. Ali niko nije otkazao ni tradicionalne čamce i prstenove sa bačvama.

Napunite ih pirinčem prokuvanim skoro do gotovosti, pomešanim sa lukom prženim na biljnom ulju, začinskim biljem, začinite omiljenim začinima. Pecite u rerni dok tikvice i pirinač ne budu gotovi.

Veoma miran, nježan, delikatan ukus može se promeniti u "eksplozivan" dodavanjem seckane mahune crvene ljute paprike u kuvani pirinač. Ne vole svi vatrenu oštrinu, ali ponekad poželim nešto baš tako.

Tikvice punjene bilo kojim nadjevom "Swollen Airship"


Opet ideja, a ne kompletan recept. Za kuhanje koristite bilo koje mljeveno meso. Odrežite prsten tikvice u blizini peteljke. Pažljivo izvadite cijelu jezgru (koristite je za kuhanje mljevenog mesa - revne smo domaćice).

Tikvice "napunite" mlevenim mesom uz pomoć dugačke uske kašike. Povrće protresite da nadjev gušće legne. Stavite u rernu pokrivenu poklopcem na 40 minuta. Poslužite dirižablove pečene u pećnici tople ili hladne. Hladna domaća pavlaka im jako odgovara.

Neophodno stani, inače ću vas “zatrpati” receptima, kao što su me rođaci i prijatelji “zatrpali” svojom berbom povodom njenog odsustva u mojoj bašti. Ako imate bilo kakvih pitanja o nadjevima, tehnologiji kuhanja ili umacima za ova jela, svakako napišite - odgovorit ću svakako!

Radujem se vašim komentarima, na čemu ću vam uvijek biti zahvalan. One su mi veoma potrebne i veoma važne. Pošaljite recepte na društvene mreže Možda će vašim prijateljima biti od koristi.

Uvek tvoja Irina.

Bolno pirsing! Ovaj "pucketavi" glas mi uzburka srce i razdire dušu...

Billie Holiday

Juicy tikvice kao da traži da se ispuni nadjev od mesa With bilje i povrće, pečurke i druge kombinacije proizvoda koje su trenutno pri ruci. I nekoliko minuta prije spremnosti, obavezno ih pospite ljutim sirom tako da se na površini pojavi ukusna i zlatna korica.

Tikvice su veoma korisne za organizam, a svestrane su u kuvanju, jer se kombinuju sa većinom drugih proizvoda. Za punjenje možete koristiti ne samo seckano meso, ali i njegovu kombinaciju sa žitaricama i povrćem, gljivama. Koriste se i riba i plodovi mora, mješavina sira i povrća. I možete uživati ​​u jelu ne samo vruće, ono nije ništa manje ukusno i hladno. Za serviranje možete koristiti umake na bazi pavlake, paradajz paste, domaćeg majoneza.

Kako kuvati punjene tikvice

Za punjenje tikvica nisu svi plodovi prikladni - moraju biti neoštećeni, po mogućnosti mladi, ne prezreli, s tankom kožicom. Prije kuhanja, dobro se operu, režu po dužini - za "čamce", a poprijeko - da naprave "čaše". Pulpa se pažljivo vadi kašikom, ostavljajući malo sa strane i na dnu - pošto je povrće jako mekano, ako odrežete svu pulpu, može jednostavno da se raspadne tokom pečenja.

Postoji i brza "alternativna" opcija za kuvanje tikvica sa mlevenim mesom - kada se povrće iseče na debele krugove, na koje se zatim polaže fil, a sve se pospe sirom uz dodatak začinskog bilja i začina.



Temperatura za pečenje tikvica u rerni ne bi trebalo da bude veoma visoka - biće dovoljno 160-180C. Ako se za kuhanje koristi samo povrće, morski plodovi ili meso koje je prethodno kuhano termičku obradu, tada će za kuvanje biti dovoljno 20 minuta.

Ali ako se mesno punjenje koristi sirovo, onda je vrijedno peći povrće u pećnici najmanje 45 minuta, po mogućnosti sat vremena. Da brzo porumene dovoljno je povećati temperaturu rerne na 200C, a povrće ostaviti 7-10 minuta pazeći na njega.

Tikvice, često kuvane na šporetu, pržene na ulju, uz dodatak belog luka i sira, majoneze ili pečene, prethodno dodane ukusan nadev. Svaki recept, sa glavnim sastojkom u jelu, ima svoj „zest“, ukusnu aromu i ukus. Predstavljamo vam najjednostavnije i najukusnije recepte za kuhanje.



Jednostavan recept za punjene tikvice sa mesom i sirom

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama


Naravno, povrće je vrlo korisno, ali, nažalost, ne može nam pružiti potreban sadržaj kalorija tokom dana, koji nam je potreban da vratimo energiju i damo snagu. Zbog toga savršena opcija- kombinujte ih sa mesom.

kuhanje:





Jelo izgleda veoma impresivno na stolu, zahvaljujući načinu na koji se povrće puni mesnim filom.

Za pripremu - 50 minuta.

Jedna porcija sadrži 139 kalorija.

kuhanje:

  1. Tikvice dobro operite, preporučljivo je odabrati one koje imaju ujednačen oblik po cijeloj dužini. Ako je potrebno, ogulite ih;
  2. Povrće narežite na podloške debljine 3-5 cm. Kašičicom pažljivo uklonite dio jezgre, važno je istovremeno držati dno kako fil ne bi ispao;
  3. Pripremite mesni fil - dodajte so, mljeveni crni biber, omiljene začine, poput korijandera ili slatka paprika. Sve dobro promiješajte, možete dodati i mirisno suho bilje ili začinsko svježe začinsko bilje;
  4. Crni i beli luk iseckati za začin bolji ukus za fil se mogu pržiti na puteru, ili koristiti sirove - odluka je na volju kuhara;
  5. Meso pomiješajte s korjenastim usjevima, umijesite i prilično čvrsto napunite "podloške". Stavite ih na podmazan pleh, pecite u rerni 45-50 minuta;
  6. Narendajte mocarelu, možete je iseći na tanke kriške. 5-7 minuta prije spremnosti izvadite formu sa tikvicama, pospite sirom i vratite pleh u rernu dok se ne skuva.


Obilno i veoma ukusno jelo može biti odličan ručak, večera ili užina ako mu dodate jednostavan prilog od krompira ili pirinča, salatu od povrća.

Za pripremu - 75 minuta.

Jedna porcija sadrži - 103 kalorije.

kuhanje:

  1. Od pilećeg filea potrebno je napraviti mljeveno meso, za to meso isperite i osušite, uklonite kosti i kožu, te nekoliko puta provucite kroz mlin za meso ili usitnite blenderom;
  2. Nasjeckajte luk i bijeli luk, pržite na biljnom ulju dok ne porumene i ne porumeni;
  3. Sameljite pečurke, ali nemojte da ih činite premali;
  4. Dodajte u tiganj sa prženim lukom. Malo pogasite, a nakon što vlaga ispari, sve pospite solju i biberom sa začinima;
  5. Dobro promešati i dodati mleveno pile, pržiti;
  6. Dodati mesu sa povrćem paradajz sos, ulijte vrhnje i držite šerpu na vatri još 5 minuta, dok sav sos skoro ne ispari;
  7. Pripremite tikvice za nadjev na način koji vam odgovara, napunite ih nadjevom i pecite u zagrijanoj rerni 25 minuta. Izvadite, pospite sirom i začinskim biljem, pecite dok ne porumeni.

Tikvice sa mlevenim mesom i heljdinom kašom, kuvane u rerni

Veoma jednostavan recept za kuvanje tikvica sa dodatkom mesa i heljde, što jelo čini izdašnim i neverovatno ukusnim.

SASTOJCI IZNOS
tikvice ili tikvice 3 kom
bilo koje meso za mleveno meso 250 g
kvalitetne heljde 1 staklo
kvalitet majoneze 2-3 supene kašike
začini ukus
slani sir 100 g
svježe začinsko bilje mali snop
luk i beli luk 1-2 kom
morska so malo

Za pripremu - 55 minuta.

Jedna porcija sadrži - 151 kaloriju.

kuhanje:

  1. Pripremite tikvice za pečenje tako što ćete ih iseći na „čamce“ ili „podloške“. Uklonite pulpu i umočite u hladnu vodu da ne potamne;
  2. ponoviti heljda, isperite, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Može biti korišteno heljdina kaša, koji je ostao od jučerašnje večere;
  3. Pulpu od tikvica ne treba bacati, već je narezati zajedno sa lukom i belim lukom i pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni;
  4. Od komada mesa napravite mleveno meso i dodajte ga u prženo povrće, začinite začinima, posolite i promešajte. Krčkajte oko 10 minuta, po potrebi možete dodati malo tečnosti;
  5. U pripremljeni mesni fil dodati heljdinu kašu, naribati sir, možete iseći malo svežeg začinskog bilja. U masu umiješati majonez, po potrebi začiniti solju i začinima;
  6. Napunite tikvice mlevenim mesom i pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta.

Recept za tikvice sa mlevenim mesom i sirom na jastučiću od povrća

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što je kuvano jelo neverovatno sočno i ukusno. Povrće će biti odličan dodatak čamcima od mljevenog mesa sa sirom.

SASTOJCI IZNOS
zrele tikvice 3 kom
paradajz 3 kom
bilo koje meso za mleveno meso 425 g
brynza ili mocarela sir 250 g
riža okrugla 4 supene kašike
šargarepa 1 PC
začini ukus
Paprika 1-2 kom
svježe začinsko bilje mali snop
domaci majonez 3 kašike
luk i beli luk 1-2 kom
morska so malo

Za pripremu - 90 minuta.

Jedna porcija sadrži 168 kalorija.

kuhanje:

  1. Razvrstajte griz, operite ga hladnom vodom, i stavite da se kuva na srednjoj vatri dok se ne skuva napola. Kuvani pirinač nakon kuvanja oprati i ohladiti, ocijediti od viška vode;
  2. Luk i beli luk iseckati, propržiti na ulju;
  3. Pripremite povrće za "jastuk" - narendajte šargarepu, iseckajte slatku papriku i paradajz. Pržite ih zajedno sa lukom na jakoj vatri, ali ne dinstajte dugo;
  4. Prebacite povrće u podmazanu posudu, ostavite da se ohladi;
  5. Od tikvica pripremite čamce, napunite ih mješavinom upletenog mljevenog mesa, kuhanog pirinča do pola i rendani sir. Ako se koristi za kuhanje vrlo slani sir, onda je vrijedno soliti mljeveno meso s velikom pažnjom;
  6. Posolite i začinite pa napunite tikvice, stavite u posudu na dinstano povrće i pecite 45 minuta.

Kako pri pečenju "čamci" ne bi padali postrance, možete ih ili čvrsto saviti jedan pored drugog, ili odozdo odrezati tanku traku kože s pulpom radi stabilnosti.

Jelima ne možete dodavati začine, ali tada treba koristiti slane sireve i začinsko bilje.

Ako niste sigurni u svoju pećnicu, onda na dno vatrostalne posude za pečenje možete sipati malo vode ili juhe, ali ipak morate paziti, kako su tikvice delikatan proizvod, mogu se prekuhati i pokiseliti.

Dolaze nam iz Meksika, tikvice su ukusne, raznovrsne i koristan proizvod, koji se može pripremiti na razne načine: roštiljati, dinstati, dodati u supe i variva od povrća, pržiti u tijestu, praviti palačinke mljevenjem u mašini za mljevenje mesa. Neki kuvari dodaju sirove tikvice u salate ili ih kuvaju u marinadi. Ovo divno povrće se može poslužiti i kao obilan prilog, I kako originalna užina za odmor ili glavno jelo radnim danima. Ali posebnu pažnju zaslužuju recepte za punjene tikvice.

Zakletva sretno kuvanje posuđe - pravi izbor sastojci. Za nadjev je bolje odabrati tikvice s tankom kožom kako ne biste morali trošiti dodatni napor na čišćenje, a povrće ne gubi na gustoći. Plodovi treba da budu zreli, ne baš veliki, optimalna veličina je oko 8 cm u prečniku i oko 12-15 cm dužine.Ljeto je vrijeme kada se na pijacama mogu naći mlade tikvice koje je bolje izabrati. Ovo voće ima nježnu pulpu koja može nježno naglasiti okus punjenja. Pečene tikvice sa mlevenim mesom u rerni mogu se praviti u raznim oblicima.

Kako je ukusno ispeći tikvice sa mlevenim mesom u rerni

Glavna prednost tikvica kao materijala za punjenje je neutralan okus, koji će biti u savršenom skladu sa bilo kojom vrstom mesa. Možete koristiti ne samo tradicionalne kombinacije piletina, govedina, svinjetina, ali i jagnjetina, ćuretina ili mlevenu ribu. Važno je pažljivo ukloniti sjemenke iz voća prije punjenja, one mogu poremetiti željenu teksturu nadjeva. Ako želite da se pulpa od tikvica i mleveno meso ispeku podjednako ravnomerno, lim za pečenje držite ispod folije pola vremena pečenja.

"Burad" od tikvica sa mlevenim svinjskim mesom i pirinčem

Kegovi su jedan od većine jednostavne forme punjenje tikvica. to popularan recept mediteranska kuhinja koji će Vas i Vaše najmilije prijatno iznenaditi. Za pripremu punjenih "buradi" potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 2 srednje tikvice;
  • oko 300 grama mljevenog svinjskog i goveđeg mesa u omjeru 50/50;
  • 2 šargarepe;
  • 2 glavice luka;
  • pola čaše pirinča kuhanog na pari;
  • 2 tbsp. l. majoneza;
  • 2 tbsp. l. kečap ili paradajz pasta;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje;
  • začini, začinsko bilje po ukusu;
  • prokuhanu ili filtriranu vodu

kuhanje:

  1. Kuvajte pirinač do pola.
  2. Sameljite luk, šargarepu, pržite na biljnom ulju.
  3. Pomešati pirinač, braon povrće, mleveno meso.
  4. Tikvice narežemo na male komade nalik na lonce ili bačve, odstranimo sjemenke.
  5. Bačve punimo mljevenim mesom, stavljamo ih u posudu za pečenje.
  6. Priprema sosa: promešati paradajz pasta, majonez, dodajte vodu, začinsko bilje, začine.
  7. Tikvice otprilike do pola prelijte pripremljenim sosom.
  8. Zagrejte rernu na oko 180 stepeni.
  9. Pecite tikvice 40 minuta.
  10. Pre serviranja, preporučljivo je ukrasiti bačve svježim začinskim biljem, naribanim sirom, začiniti seckanim muškatnim oraščićem.

Savjet: ako u sos za burad od tikvica dodate razmućeno jaje, to će jelu dati sitost, poboljšati konzistenciju nadjeva.

Čamci punjeni mlevenim mesom i zapečeni sa sirom u rerni

Punjeni čamci od tikvica imaju spektakularan izgled izgled zahvaljujući kojima mogu postati ukras svečanog stola. Za njihovu pripremu nabavite sljedeće sastojke:

  • 5-6 kom. male tikvice;
  • 600 grama mljevenog mesa;
  • 1 velika šargarepa;
  • 1 luk (poželjno je uzeti veći luk);
  • 200 grama tvrdog sira;
  • 3-4 paradajza;
  • čaša kuvanog pirinča;
  • kašika majoneza, kečapa (ili paradajz paste);
  • biljno ulje.

kuhanje:

  1. Na ulju propržiti luk.
  2. Kada postane providna, dodajte sitno seckanu šargarepu.
  3. U mleveno meso stavite prženo povrće, začine i pirinač, dobro promešajte.
  4. Tikvice prepolovite, uklonite im koru i jezgru.
  5. Pospite čamce solju, napunite mlevenim mesom, odozgo prekrijte seckanim kolutovima paradajza.
  6. Pomiješajte majonez i paradajz pastu, premažite čamce dobivenom smjesom.
  7. Stavite jelo u dobro zagrejanu rernu na 20 minuta, pa pospite rendanim sirom, ostavite da se peče dok ne omekša.
  8. Prije serviranja možete čamce raširiti u lepezu, posuti začinskim biljem.

Narezane tikvice sa mlevenom piletinom i paradajzom

jednostavno, zdrav recept- tikvice sa mlevenom piletinom i paradajzom. Kuhanje od vas ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a samo jelo ima ugodne, profinjene okuse. svojstva ukusa. Za kuvanje će vam trebati:

  • 1 duga tikvica male debljine;
  • oko 5 srednjih paradajza;
  • 150 grama sira;
  • 500 grama mljevene piletine;
  • 1 luk;
  • 3 čena belog luka;
  • majoneza;
  • zelje;
  • začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Tikvice dobro operite, narežite na kriške.
  2. Pospite ih mala količina soli, stavite na pleh obložen folijom.
  3. U mleveno meso dodati luk, začine, dobro umutiti.
  4. Formirajte kotlete odgovarajuće veličine, stavite na tikvice.
  5. Paradajz oprati, iseći na krugove srednje debljine, staviti na tikvice.
  6. U blenderu pripremite mješavinu majoneza, naribanog sira i mljevenog bijelog luka.
  7. Premažite tikvice dresingom, nanižite svaku na čačkalicu.
  8. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

Kao prilog ovo jelo je savršeno za pečeno ili prženi krompir, kuvani pirinač, pire krompir ili špagete. Gotove tikvice preporučujemo posipati sitno sjeckanim koprom i peršunom, dobro se slažu sa jelom stabljika celera. Da dam nadjev ljutkastog ukusa, neki kuvari mu dodaju zgnječeno i prženo korenje u fazi kuvanja.

Recept sa mlevenim mesom i povrćem

Tikvice punjene povrćem i seckane pilećeg mesa oduševit će gurmane koji strogo paze na svoju figuru. Jelo je lagano i neće uzrokovati probavne probleme. Da iskoristim ovo niskokalorični recept, uzmi:

  • 1 velike tikvice;
  • 1 pileća prsa;
  • 1 paradajz;
  • do pola 1 paprika, lukovice, patlidžan;
  • 200 grama šampinjona;
  • puter;
  • curry;
  • sol;
  • zelenilo.

kuhanje:

  1. Tikvice prerežite po dužini, uklonite sjemenke.
  2. Pileći file sitno nasjeckajte.
  3. U tiganju pržite komade piletine dok ne postanu zlatne boje.
  4. Isto uradite sa lukom i šargarepom. Zatim dodajte sitno seckane šampinjone, patlidžan i biber.
  5. U pripremljene polovice stavite prženo mleveno pileće meso, a zatim mešavinu pirjanog povrća.
  6. Dodajte mali komad u svaku polovinu puter, kari, so.
  7. Zamotajte tikvice u foliju, pecite u zagrejanoj rerni 30-40 minuta.
  8. Jelo se servira i toplo i hladno, nakon što ga ukrasite grančicama bosiljka, koje će savršeno naglasiti ukus piletine.

Dijetalni recept za pečenje sa svježim sirom u foliji

Još jedan originalni recept za one kojima je stalo do kalorijskog sadržaja hrane koju jedu su tikvice, punjena svježim sirom. Jelo je prijatno prefinjenog ukusa i neće izazvati kajanje zbog unosa dodatnih kalorija. Za kuvanje će vam trebati:

  • 1 velika mlada tikvica;
  • 50 grama sira ili sira;
  • 1 češanj belog luka;
  • 200 grama svježeg sira;
  • mala veza kopra, peršina, celera;
  • 1 st. l. biljno ulje;
  • začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Operite tikvice, odrežite bočnu stijenku debljine oko centimetar.
  2. Lagano žličicom izdubite meso tikvice.
  3. Operite zelje, dobro osušite, sitno nasjeckajte.
  4. Očistite beli luk, sitno iseckajte.
  5. Sir narendajte na sitno rende.
  6. Pripremite mješavinu svježeg sira, sira, začinskog bilja, začina i bijelog luka.
  7. Dobivenom smjesom započnite tikvice, prekrijte izrezanom bočnom stranom, pričvrstite sve čačkalicama.
  8. Cele tikvice umotajte u foliju, pecite 40 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Tikvice punjene mesom sa pečurkama i lukom

Kombinacija mljevenog mesa i gljiva je win-win. Započevši tikvice s ovim proizvodima, dobit ćete izdašno, ukusno jelo koje je sasvim prikladno ne samo za dnevni meni ali i za svečane prilike. Za pripremu koristite:

  • 2 male ili 1 veća tikvice;
  • 4 srednja ili 2 velika paradajza;
  • 2 mala luka;
  • 200 grama šampinjona;
  • krema;
  • sol, biber, ostali začini po ukusu;
  • zelenilo.

Priprema tikvica:

  1. Tikvice narežite na kolutove visine oko 7-10 cm, pažljivo očistite sjemenke da stane više nadjeva.
  2. Dobivene kolutove tikvica kuhajte u prethodno posoljenoj vodi 5-10 minuta.
  3. Podmažite posudu za pečenje, rasporedite pripremljene tikvice.

Priprema punjenja:

  1. Za pripremu mljevenog mesa sameljite gljive u blenderu ili mašini za mljevenje mesa, popržite ih na puteru.
  2. Sitno seckani luk se takođe prži.
  3. Pomiješajte mljeveno meso, luk, šampinjone. Ostavite smjesu da odstoji.
  4. Na dno svakog koluta tikvice stavite krišku paradajza, a na vrh mleveno meso.
  5. Fil preliti kremom, ponovo pokriti paradajzom. Stavite mali komad putera na svaki komad.
  6. Stavite u rernu, nakon 20 minuta izvadite, pospite rendanim sirom, pošaljite nazad.
  7. Ukupno vreme pečenja je 40 minuta.

Video: korak po korak recepti za pečenje tikvica punjenih mljevenim mesom

Gledajući ispod video uputstva korak po korak na kuvanju punjenih tikvica, vidjet ćete da je njihovo kuhanje jednostavno i zanimljivo. Ovo su jednostavne i originalni recepti dostupna čak i početnicima u kuhanju. Set sastojaka za svako jelo je dostupan i ekonomičan. Video majstorski tečajevi pomoći će vam da napravite malo gastro remek-djelo od tikvica i ugodite sebi, svojim najmilijima ili neočekivanim gostima.

Jednostavan recept sa začinskim biljem i začinima u rerni

Ukusne tikvice sa mlevenim mesom

Kiflice od tikvica sa pilećim fileom u sosu od pavlake

Bliže jesen, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća na našoj trpezi. I uz to možete kuhati velika količina zdrava i ukusna jela. Služi, na primjer, kao osnova odlicne pire supe, mnogi salate od povrća, plus sve slatka peciva s njegovim dodatkom ispada jednostavno odlično.

Mnogi su navikli da punjeno povrće povezuju ne sa tikvicama, već sa sarmicama ili punjene paprike. I zapravo, vrlo uzalud, jer najfinijeg ukusa Ovo povrće se odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa, čak i ako je veoma masno. Budući da svojim neutralnim okusom ne prekida okus mesa, već ga samo nadopunjuje.

Dakle, u današnjem članku ću s vama podijeliti najviše ukusni recepti tikvice pečene sa mlevenim mesom u rerni, kod kuće. Također možete ocijeniti

Kako skuvati punjene tikvice sa mlevenim mesom u rerni



Sastojci:

  • Mleveno pileće meso - 500 gr
  • velike tikvice - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • paradajz - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 gr
  • suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja:

Prvo pripremite sve potrebno povrće i začine. Zatim oljuštite i narežite luk na kockice. Pržite ga na srednjoj vatri na ulju u tiganju dok ne porumeni.





Pečeno prebacimo u mljeveno pileće meso, posolimo, suneli hmelj i dobro promiješamo.



Sada tikvice očistimo i isečemo na kolutove debljine 2-3 cm i uz pomoć kašike ili noža odstranimo sredinu da napravimo kolutove.



Pripremamo lim za pečenje. A za to trebamo položiti papir za pečenje, a na njega već stavljamo kolutiće tikvica.



Svaki kalup za tikvice dobro napunite pripremljenim mlevenim mesom.



Na vrh stavite tanko narezane kriške paradajza.



Pospite sirom naribanim na srednje rende i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.



Onda dobijamo gotov obrok iz rerne i poslužite za sto.

Čamci od tikvica pečeni sa mlevenim mesom u rerni



Sastojci:

  • Male tikvice - 3-4 komada
  • mleveno meso - 500 gr
  • luk - 1 kom.
  • beli luk - 2 čena
  • tvrdi sir - 150 gr
  • peršun - 1 veza
  • sol i crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice oprati, iseći po dužini i kašikom izvaditi pulpu.



Sada unutrašnjost tikvica namažemo biljnim uljem i slažemo ih narezane na lim za pečenje sa obloženim pergament papir. Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.



Luk i beli luk oljuštiti, pa sitno iseckati i pržiti u tiganju na ulju dok ne omekša.



Lagano proprženi luk i beli luk iz tiganja prebacimo u činiju, pa na istom ulju propržimo mleveno meso, posolimo i popaprimo dok ne omekša. I ne zaboravite povremeno promiješati.



Pripremljeno mleveno meso sjedinimo sa sitno seckanim peršunom, pečenim lukom sa belim lukom i pola naribanog sira krupno rende koje je potrebno dobro promešati.



Ostaje samo napuniti pripremljene čamce ovom smjesom, posuti sirom odozgo i poslati da se peče u zagrijanoj rerni na temperaturi od 180 stepeni 25 minuta.



Jelo je gotovo, jedite na zdravlje!

Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom u rerni



Sastojci:

  • Velike tikvice - 1 kom.
  • domaće mleveno meso - 400-500 gr
  • luk - 1 kom.
  • paradajz - 1 kom.
  • tvrdi sir - 120 gr
  • lagani majonez - 2-3 kašike. l
  • zelje - po ukusu
  • sol i papar.

Način kuhanja:

Prije svega pripremamo sve sastojke. Zatim tikvice ogulimo od kore i narežemo na tanke poluprstenove.



Podmažite lim za pečenje i na njega prvo stavite sloj domaćeg mlevenog mesa.



Zatim dolazi luk, paradajz i sitno seckano zelje na pola prstena.





Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata. Zatim izvadimo gotovo gotovo jelo, pospimo sirom naribanim na krupno rende i pošaljemo u rernu još 10-15 minuta dok se ne skuva.



Tepsija je veoma ukusna, zadovoljavajuća i zaista ukusna.

Mlade tikvice sa mlevenim mesom i pirinčem u rerni



Sastojci:

  • Tikvice - 1 kom.
  • mljeveno svinjsko meso - 200 gr
  • luk - 1 kom.
  • šargarepa - 1 kom.
  • kokošje jaje - 2 kom
  • pirinač - 100 gr
  • biljno ulje - za prženje
  • sol i suneli hmelj - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzimamo veću tikvicu, skinemo joj koru, narežemo je na kolutove debljine oko 3 cm, a zatim skinemo pulpu da napravimo kolutove.

Zatim stavite mleveno meso u duboku posudu. Luk očistimo, isečemo na sitno, šargarepu naribamo na krupno rende i dodamo mlevenom mesu. Pirinač skuvajte dok ne skuva i takođe prebacite na ostale sastojke. Zatim dodajte suneli hmelj, posolite po ukusu i sve dobro izmiješajte.

Na tanjir sipajte malo brašna, a u drugu posudu izbijte jaja i malo posolite, pa izmiksajte.

Napunite kolutove tikvica filom od mesa i uvaljajte sa obe strane, prvo u brašno, a zatim umočite u jaje, takođe sa obe strane.

Tikvice rasporedimo na podmazan pleh, nakon čega ih šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Nakon isteka vremena, gotovo jelo vadimo iz rerne i serviramo na sto.

Tikvice sa mlevenim mesom i krompirom u rerni (video)

Prijatno!!!

Punjene tikvice predivne ljetno jelo. Međutim, ne kuhaju ih sve domaćice. Ako još niste napravili ovo jelo, požurite da obradujete svoju porodicu ukusnim jelom, a mi ćemo vam reći kako da ga napravite.


Sadržaj recepta:

Sada je moderno zdravog načina životaživite i jedite ispravno, tako da je popularnost jela kuhanih u pećnici svakim danom sve veća. Shvativši da je pečena hrana mnogo zdravija od pržene, pa čak i kuvane hrane, mlade domaćice radije peku povrće u rerni. Zato što je ne samo zdravo, već i ludo ukusno i mirisno.

Takva poslastica savršena je za svečanu gozbu i zasigurno će zadovoljiti ukućane u svakodnevnom životu. Glavna stvar je da ga pravilno kuvate: ne presušite, ne pecite, ne poslužite napola pečeno. Osim mesnih proizvoda možete peći bilo koje povrće, na primjer, vrlo relevantno ljetno vrijeme- punjene tikvice. Sada ih ima desetak na tržištu, jeftine su, nisu prepoznate kao delikatesa, ali uz trud možete ih napraviti svijetlo jelo. Glavna stvar je znati koji! Stoga nudimo 5 recepata za punjene tikvice sa različitim nadjevima.

Postoji mnogo opcija punjenja. Na primjer, mljeveno meso, pržene gljive sa lukom, povrće, žitarice, živina, sir itd. Postoje također Različiti putevi nadjev: „cilindri“, „čamci“, „čaše“, „čamci sa poklopcem“, kiflice itd. Samo trebate eksperimentirati s ovim povrćem i otkriti nova kulinarska jela.

Kako kuhati punjene tikvice - tajne i nijanse kuhanja


  • Koristite samo mlado povrće. Mali su, lagani, tanke kože, mekog mesa. Pogodno za bilo koje jelo.
  • Birajte povrće vrlo visokog kvaliteta: netaknuto i čisto.
    Stručnjaci preporučuju guljenje kore tikvica i uklanjanje sjemenki. Ali u praksi, mnogi to bolje rade sa zrelim voćem. At mlečno povrće Sjemenke su ukusne, a kora sadrži mnogo vitamina. Za pripremu ovih recepata, iz tikvica će se izdvojiti pulpa za punjenje.
  • Ako su tikvice punjene sirovim nadjevom, tada će jelo biti pečeno u isto vrijeme. Ako je fil napola pečen, onda se jelo pola vremena peče ispod folije. Tada će se jelo kuhati u isto vrijeme.
  • Za istu svrhu, da ništa ne zagori i ne kuva u isto vreme, tikvice se mogu prethodno ispržiti u tavi ili peći u rerni 10 minuta.
  • Budući da tikvice imaju neutralan ukus, mogu se dopuniti svim vrstama mirisnih začina, začini i proizvodi.
  • Jelo možete ispeći sami na plehu, ili sa sosom ili čorbom.
  • Tikvice su dosta vodenaste, što znači da ne treba da izazivate još više soka. Ne solite samo povrće, već fil, jer. sol izaziva više tečnosti.
  • Ako fil ostane, a tikvice ponestane, punite je paprikom, paradajzom ili patlidžanom. Kuvaju se gotovo u isto vrijeme.



Tikvice u rerni sa mlevenim mesom ispod kore od sira prilično su ukusan i zasitan samostalan obrok. Lako se priprema i može se konzumirati toplo ili hladno.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
  • Porcije - 4
  • Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Sastojci:

Priprema korak po korak:

  1. Tikvice operite, osušite i isecite po dužini na dva dela. Sa svake polovine izvadite pulpu tako da zidovi ploda ostanu oko 8 mm. Ako su tanji, brzo će se skuhati i raširiti, a fil neće imati vremena da se ispeče. Pulpu je najpogodnije ukloniti kašičicom.
  2. Unutrašnjost tikvica premažite uljem, stavite presečenom stranom nadole na pleh i pecite 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
  3. Za fil sitno iseckati oguljeni luk, beli luk i pulpu od tikvica.
  4. Na zagrejanom tiganju na ulju prodinstati luk i beli luk. Dodajte tikvice i pržite 5-7 minuta.
  5. Prebacite povrće u činiju, a u šerpu stavite mleveno meso i pržite ga 10 minuta. Zatim prebacite u činiju sa prženo povrće. Fil začinite solju, biberom, začinskim biljem i izmiksajte.
  6. Sir narendajte na krupno rende, paradajz narežite na krugove.
  7. Polovine tikvica napunite nadjevom, poređajte u podmazan pleh i na vrh stavite seckani paradajz.
  8. Pecite proizvod u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 20-25 minuta.
  9. Izvadite tikvice iz rerne 5 minuta pre pečenja, pospite ih sirom i vratite u rernu na 5 minuta da se sir rastopi.



Punjene tikvice mesom nežne tikvice, ukusno sočno mleveno meso i hrskavo kora od sira. Jelo se servira kao samostalno jelo, bez priloga.

Sastojci:

  • Tikvice - 4 kom.
  • Meso - 300 g
  • Lepinja - 1 kriška
  • Sijalica - 1 kom.
  • Zeleni - hrpa
  • Jaje - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Paradajz - 1 kom.
  • Sir - 100 g
  • Sol i biber - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Namočite lepinju u vodu.
  2. Tikvice operite, ogulite i prepolovite po dužini. Kašikom izdubite pulpu i sitno nasjeckajte.
  3. Operite zelje i nasjeckajte.
  4. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte i prodinstajte u tiganju na ulju.
  5. Očistite meso od filma i narežite na male kockice.
  6. Paradajz narežite na pola prstena.
  7. Pomiješajte prženi luk, meso, začinsko bilje, jaje, rolat i začine. Sve izmešati i puniti tikvice. Na vrh stavite kriške paradajza, pospite sirom, prekrijte folijom i stavite u rernu na 25 minuta.
  8. Zatim skinite foliju da sir porumeni i nastavite da pecite jelo 10 minuta.



Tikvice punjene pilećim mesom pečene sa sirom dobre su same po sebi porodična večera, ali se mogu primijeniti i na svečani sto. Zato što je hrana ukusna i zadovoljavajuća.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Pileća prsa - 1 kom.
  • Bosiljak - grozd
  • Šampinjoni - 200 g
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Sir - 100 g
  • Krema - 100 ml
  • Sol i crni biber - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Pileći file operite i sitno nasjeckajte nožem.
  2. Pečurke operite i sitno nasjeckajte.
  3. Operite tikvice i narežite na poprečne kolutove od 5 cm kuhinjski pribor uklonite jezgro kako biste napravili "cilindre". I sitno nasjeckajte preostalu pulpu.
  4. Ogulite i nasjeckajte luk.
  5. Ogulite šargarepu i narendajte na krupno.
  6. Pirjajte piletinu i pečurke u tiganju 5-10 minuta. Dodajte svo povrće i pirjajte 3-5 minuta.
  7. Zatim ulijte vrhnje, začinite solju i biberom i dinstajte dok se ne zgusne.
  8. Fil malo ohladiti, dodati seckani bosiljak i promešati.
  9. Nadjevom napunite "cilindre" tikvica, pospite naribanim sirom i pošaljite da se peku u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.



Pečene tikvice punjene povrćem - gurmanski divni lagano ukusno jelo koje vam omogućava da zaboravite na sva ograničenja u hrani, čak i onima koji su na dijeti.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Paradajz - 1 kom.
  • Sijalica - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Tvrdi sir - 50 g
  • Maslinovo ulje - 3 kašike
  • Bosiljak - 5 grana
  • Sol i crni biber - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Operite tikvice, odrežite im krajeve i prerežite po dužini na dve polovine. Kašikom odaberite svu pulpu i sjemenke da napravite "čamac". Sameljite jedan dio pulpe, a drugi neće biti potreban u receptu.
  2. Očistite svo povrće. Crni luk krupno nasjeckajte na trakice, a šargarepu naribajte. Sitno nasjeckajte bosiljak. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite koru. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
  3. Na ulju u tiganju propržite luk dok ne porumeni.
  4. Dodajte šargarepu i sve zajedno pržite 2-3 minute.
  5. Stavite paradajz, beli luk i pulpu od tikvica. Pržite 5 minuta.
  6. Posolite i pobiberite, dodajte začine, bosiljak i dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem 5 minuta.
  7. Pripremljene tikvice stavite na podmazan pleh i ispunite udubljenje nadjevom kako biste napravili "slajd".
  8. Stavite tikvice u rernu zagrejanu na 200°C i pecite pola sata.
  9. Po tikvicama pospite rendani sir i vratite u pećnicu.
  10. Pecite jelo još 7 minuta.