Vrijedi li pisati koliko je ukusno? Sigurno znate!)) Dodatni plus ovog recepta je što se i bjelanjci pripremaju vrlo brzo: za sve o svemu, ne više od sat vremena. Hajde da kuvamo?
Za recept će vam trebati:(za 9 bijelih)
Za test:
250 g kefira (uzeo sam 3,5% masti)
Približno 220 g pšeničnog brašna
2-3 kašike biljnog ulja
1/3 kašičice sode bikarbone
½ kašičice soli (ja mijesim tijesto bez dodavanja soli)
Za punjenje:
250 g mljeveno meso(Uzeo sam cervikalni dio govedina, ali možete bilo koju)
1 sijalica
Posoliti biber
Biljno ulje za prženje
KUHANJE:
Za fil u mleveno meso dodati sitno seckani crni luk, posoliti, pobiberiti i sve dobro promešati. Da bi bjelanjci bili sočni, potrebno je uzeti dosta luka, otprilike polovinu mesa (vizualno, ne po težini).
Ako je nadjev pregust, dodajte malo hladnom vodom ili bujon. U idealnom slučaju, ne bi trebao biti ni suv ni tečan, viskozan, lako se razmazuje.
Po želji u mleveno meso možete dodati i omiljene začine, začinsko bilje. Najčešće se dodaje mljeveni kim i crveni ljute paprike ali lično volim minimalni set od soli i bibera. Umutiti pripremljeno mleveno meso. Naravno, beljaši nisu kotleti i meso u njima se neće raspasti ni bez mućenja, ali ako se potrudite i otkucate, nadjev će ispasti sočniji, jer se u tako "sakupljenom" obliku sokovi bolje zadržavaju u mljeveno meso. Mljeveno meso se ne otkucava dugo, bukvalno 1 - 2 minute do trenutka kada se skupi i počne da se ponaša kao cjelina. Spreman nadjev poklopite i stavite u frižider dok ne počnete da oblikujete belance.
Za testo pomešati čašu hladnog (pravo iz frižidera) kefira i čašu brašna dok se tečno testo. Sipajte sodu, sol i, postepeno dodavajući brašno, mijesite mekano testo. Ja lično mesim testo bez soli, jer se u ovom obliku bolje razvlači i belanca se lakše vajaju, ali možete ga dodati po želji.
Sipati u umeseno testo biljno ulje i dobro izmijesiti da se ruke čiste.
Gotovo tijesto poklopiti i ostaviti na miru 15-20 minuta, a ako ima vremena i pola sata.
Belyashi se može formirati na biljnom ulju ili na brašnu. ja sam za novije vrijeme Vajam isključivo na ulju, jer se drugom metodom brašno koje ostane na bjelančevinama nakon vajanja ugljenisano tokom prženja, pretvarajući se u neprijatan crni talog.
Radni sto ili lim za pečenje lagano namastite biljnim uljem.
Testo podeliti na broj belanaca, ja sam podelila na 9 delova.
Zaokružite svaki komad tijesta. Odvojite tačno onoliko komada testa koliko ćete istovremeno ispeći belanca, a ostatak testa poklopite i ostavite sa strane. Bjelanjke treba isklesati neposredno prije prženja, jer je fil iznutra vlažan i, ako to učinite unaprijed, tijesto će postati vlažno.
Umesite testo u pljeskavicu.
Na sredinu staviti fil od mesa i ravnomjerno rasporediti.
Rubove skupite „kesicom“ tako da se fil potpuno zatvori.
Lagano pritisnite bjelanca dlanom da istisnete zrak i stvorite čvršći kontakt između fila i gornjeg sloja tijesta.
Pržite beljaši u kipućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje i potpuno pripremljen. Sloj ulja treba da bude oko centimetar, pa i više, kako bi belci slobodno plivali. Prilikom prženja nemojte preopteretiti tiganj. Vrlo je poželjno da bjelanjci ne leže jedno uz drugo, već se slobodno prže, na udaljenosti od najmanje centimetar jedan od drugog. Bjelanjke rasporedite rupom nadole i sa ove strane pržite na jakoj vatri, a nakon što porumeni, preokrenite, malo smanjite vatru, u svako bjelanjce sipajte po kašičicu vrelog ulja iz tiganja i pržite dok ne porumeni i kuhano. Drugi put se bjelanjci NE prevrću, jer unutra ima dosta soka i ako ga ponovo okrenete, on će iscuriti van i kao rezultat će se stalno dimiti, cvrčati i pokvariti puter i bjelanjke. Da bi meso u belancima imalo vremena da se proprži, ne treba u njih stavljati puno nadjeva i pržiti ih posle prelivanja na hladnijem ulju da se duže prže sa ove strane.
Općenito je prihvaćeno da su bijeli gotovi kada unutrašnjost rupe počne da ključa. sok od mesa. Alternativno, možete izrezati jedan belyashik i vidjeti: ako je meso još uvijek vlažno, možete ga dovesti do spremnosti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, ali obično sve ima vremena da se savršeno prži i tako)))
Pržene ćufte položite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.
Poslužite vruće, jer su tako najukusnije, a sutradan, nažalost, više neće biti isto...
Prijatno!
Belyashi je vrsta pržene pite, ali za razliku od mnogih od njih, beljaš ima otvoren vrh i poseban ukus. Kao i svako drugo jelo, beljaš, obavijen legendama, ima svoju istoriju i više je vezan za Tatarska kuhinja. Sami Tatari to zovu "peremyach". Peremyachi se tradicionalno pripremaju sa nadjev od mesa i to uglavnom od kvasca. Moderni beljaš, koji je u maloprodaji samo okrugla zatvorena pita s punjenjem iznutra, bez ikakvih rupa, daleki je rođak pravilno pripremljenog tatarskog peremyacha.
Poznato je na desetine recepata za beljaši. Belyashi se razlikuju i po kvaliteti tijesta, i po sastavu mljevenog mesa, pa čak i po obliku. Klasični beljaši sa mesom pripremaju se isključivo okruglog oblika i uvek sa malom rupom u sredini, koja se ostavlja kako mesni fil ne bi ostao polupečen tokom prženja. Tradicionalno punjenje za belyashi - ovo je mljeveno meso, koje se sastoji od janjetine, piletine ili mješavine svinjetine i govedine. Mljeveno meso je poželjnije za recept za prave domaće bjelanjke, iako moderni kuhari, koji su uvijek voljni eksperimentirati, kuhaju barem delicious belyashi sa krompirom, sirom, piletinom, ribom. Tajna sočnosti domaćeg mljevenog mesa za beljaši je u količini luka (što više, to bolje). Mljeveno meso možete začiniti bilo kojim začinima po ukusu ili dodati malo protisnutog bijelog luka ili sitno sjeckanog svježeg začinskog bilja kako biste poboljšali okus. Neke domaćice radije dodaju malo vode u mljeveno meso za veću sočnost.
Postoji mnogo načina za pripremu tijesta za bijelce: brzo, klasično, spužvasto, "utopljeno" i drugi. Svaki od recepata, naravno, ima svoje tajne i karakteristike. To batter se ne lijepi za ruke, preporučljivo je premazati ih biljnim uljem, kao dasku na kojoj ćete razvaljati tijesto. Brašno se mora prosejati najmanje dva puta kako bi se obogatilo kiseonikom i uklonile sve vrste nečistoća. Bjelancečini tijesto čvršćim i čvrstim, stoga, ako u tijesto dodate samo žumance, bjelanjci će ispasti vrlo mekani i sočni.
Odaberite recept, pripremite tijesto, podijelite ga na komade, uvaljajte ih u kuglice i stavite na pobrašnjenu površinu stola. Oklagijom ili prstima mesiti loptice u pogačice prečnika 12-15 cm, debljine 5-7 mm. U sredinu svake takve torte stavite 1 žlicu. nadjeva i skupite rubove torte do sredine. Stisnuvši ivice, ostavite rupu u sredini. Lagano poravnajte blanke, dajući im okrugli oblik, i ostavite još 20 minuta da narastu. Zatim stavite bjelanjke sa rupom prema dolje duboki tiganj ili lonac sa dosta vrelog ulja na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog, jer će se tokom prženja malo povećati u zapremini. Bjelanjke pržite sa obje strane dok ne porumene. Gotove bjelanjke obavezno stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.
Pripremite testo za bele u dobrom raspoloženju i uvek sa radošću, jer je testo veoma osetljivo kako na toplinu vaših ruku, tako i na raspoloženje sa kojim ste krenuli na posao. Koristeći naše jednostavan savjet i receptima, možete biti potpuno sigurni da će rezultat biti odličan.
Beskvasno (bez kvasca) testo za belanca
Sastojci:
500 g brašna
1 stack kajmak
2 jaja,
2 tbsp puter ili margarin,
1 tbsp sahara,
½ tsp sol.
kuhanje:
Prosejati brašno sa brežuljkom. U njemu napravite udubljenje u koje stavite kiselu pavlaku, puter, so, šećer, umutite jaja i brzo zamesite testo. Gotovo testo razvaljajte u kuglu, stavite na tanjir, pokrijte peškirom i odnesite na hladno mesto 30-40 minuta.
Safe testo sa kvascem za belce
Sastojci:
4 stack brašno,
1 stack mlijeko ili vodu
1 jaje
20 g kvasca
4 žlice puter ili margarin,
1,5 tbsp sahara,
½ tsp sol.
kuhanje:
Otopiti u toplo mleko kvasac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte jaja, šećer i sol (možete prethodno samljeti jaja sa šećerom i solju), dodati brašno i zamijesiti homogeno, ne baš strmo tijesto. Na kraju procesa dodati otopljeno ohlađeno puter(ili margarin). Mesite testo dok se više ne lepi za ruke i činiju. Gotovo tijesto lagano pospite brašnom, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kada je testo naraslo (nakon 2-2,5 sata), pritisnite ga i ostavite da se ponovo diže. Nakon toga možete početi sa pečenjem belanaca.
Sunđerasto testo od kvasca za belance
Sastojci:
1 kg brašna
2.5 stack. mlijeko ili vodu
2 žumanca,
2 tbsp puter,
30 g kvasca
1 tbsp sahara,
1 tsp sol.
kuhanje: 
U toplom mlijeku otopiti kvasac, dodati pola brašna i pola šećera. Pripremljeno testo stavite na toplo mesto 1 sat da naraste. Za to vrijeme trebalo bi da se poveća za 2 puta. Kada testo naraste, dodajte mu pečenje, sol, ostatak brašna i zamesite testo (ne sme da se lepi za ruke i lako da zaostaje za posuđem). Ako se na tijestu pojave mjehurići i ono se počne slagati, onda je spremno.
Brzo testo kvasca za belance
Sastojci:
1,5 kg brašna
500 ml mlijeka
3 jaja,
250 g putera,
1 tbsp sahara,
1 kesica suvog kvasca
1 tsp sol.
kuhanje:
Omekšati puter ili margarin na sobnoj temperaturi. Mikserom umutite jaja, mleko, šećer i so. Nastavljajući da mutite, dodajte omekšali puter u malim porcijama. Pobrinite se da je ulje dobro izmiješano. Zatim umućenu smesu dodajte u prethodno prosejano brašno, sipajte suvi kvasac i mekano umesite plastično tijesto. Gotovo tijesto sa svih strana premažite biljnim uljem, stavite u posudu, također podmazanu biljnim uljem, i stavite u hladnjak na 2 sata. Kada istekne vreme, izvadite testo i počnite da pečete belance.
Pavlaka-kvasac testo za belance
Sastojci:
500 g brašna
250 g kisele pavlake
2 žumanca,
30 g kvasca
70 g putera,
½ tsp sahara,
½ tsp sol.
kuhanje: 
Utrljajte kvasac u pavlaku. Dodati žumanca, so, prosejano brašno i zamesiti mekano testo. Na kraju šarže dodajte omekšali puter, promiješajte, pokrijte posudu sa tijestom ubrusom i stavite na toplo mjesto. Izbušite ga nakon 1,5-2 sata. Proces fermentacije će se nastaviti oko 40 minuta, a zatim će tijesto početi polako padati. Ponovo premesite testo, ohladite i stavite na sto podmazan biljnim uljem za dalji rad.
Slatko testo sa kvascem za belance
Belyashi od ovog tijesta su nevjerovatno ukusni, dugo zadržavaju izvornu svježinu i ostaju mekani.
Sastojci:
600 ml mlijeka
1 jaje
4 žlice biljno ulje,
1,5 tsp kvasac,
1 tbsp sahara,
½ tsp sol,
brašno.
kuhanje:
Kvasac razmutiti u toplom mlijeku, umutiti jaje, sipati biljno ulje, dodati šećer i sol. Sve dobro promešati. Postepeno dodavati brašno i umesiti testo srednje elastičnosti. Testo razvaljajte u lopticu i stavite na toplo mesto 2 sata. Tijesto će se povećati i postati mekše i elastičnije. Sada podeliti testo na određene komade za predviđene belance, staviti u ravnu i veliku posudu, poklopiti i ostaviti da odstoji još 10-15 minuta. Za to vrijeme komadići će se još malo povećati u volumenu, a tijesto će se lako dalje obraditi.
Kvasac testo za beljaši na kefiru
Sastojci:
1 kg brašna
500 ml kefira,
1 jaje
10 g suvog kvasca
100 g vode
2 tbsp Sahara
sol - po ukusu.
kuhanje: 
Kvasac razmutiti sa šećerom u toploj vodi i pričekati da se stvori pjena. U široku posudu sipajte brašno, dodajte kefir, jaje, razrijeđeni kvasac i počnite mijesiti tijesto. Mijesite dok ne postane mekano i više se ne lijepi za ruke. Zatim poklopite testo i ostavite 1 sat na toplom mestu.
Testo za belce "Utopljeni"
Sastojci:
1 kg brašna
500 ml mlijeka
150 g putera ili margarina
2 jaja,
30 g svježi kvasac,
1 tsp sol,
1 tbsp Sahara.
kuhanje:
Hladan puter narendati i ostaviti na sobnoj temperaturi da se zagrije. U toplom mlijeku otopiti kvasac i šećer i ostaviti da nadođe. Umutite jaja sa solju. U činiju sipajte brašno, ostavite jednu čašu za valjanje, ulijte mleko sa kvascem, dodajte jaja, puter i zamesite testo. Testo razvaljajte u kuglu i spustite u hladnu vodu nalivenu veliki lonac ili kantu. Kada testo ispliva, izvadite ga, osušite ubrusom i premesite, dodajući preostalu čašu brašna. Umeseno testo ostavite da leži ispod salvete 10-15 minuta.
Testo za belce "Divno"
Sastojci:
1.5 stack. brašno,
½ stack toplo mleko,
2 žumanca,
½ pakovanja omekšalog margarina
1,5 tbsp sahara,
50 g sirovog kvasca.
kuhanje: 
U mleku razmutiti kvasac, dodati omekšali margarin, šećer i ostale sastojke. Sve dobro promešati rukama. Dobijenu lepinju od tijesta ostavite 40 minuta, a onda već možete razvući tijesto i početi peći. Ako odlučite da sutra počnete sa pečenjem, stavite testo u kesu i stavite u frižider, gde, inače, može da se čuva 4 dana.
Mnogima se postupak pripreme tijesta za bijelce može činiti vrlo kompliciranim, ali u stvari, poštujući proporcije proizvoda i pridržavajući se preporuka navedenih u receptima, vjerujte mi, sve će se pokazati mnogo jednostavnije, a kuhanje proces će donijeti puno zadovoljstva, a rezultat još više!
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Često pravim testo sa kvascem unapred. Napravio sam sebi nekoliko vrećica - i to u zamrzivaču. Ali postoje trenuci kada trebate nešto skuhati ovdje, sada a ni minut kasnije. Tada u pomoć priskaču belci na kefiru - brzo ukusno obilan obrok za cijelu porodicu. Zasićen mesna čorba nastala unutar beljaša zbog luk. Čak i ako u vašoj porodici postoje „duše bez mesa“, možda će im se svidjeti prhko prženo tijesto s okusom mesa.
Kako skuhati ukusne beljaši bez kvasca
Sastojci (za 9 bijelih):
- Kefir - 250 g.
- Pšenično brašno - 220 g
- Živi kreč soda bikarbona- 1/3 kašičice
- Mljeveno meso (bolje koristiti mješavinu svinjetine + junetine)
- Luk - 1 kom.
- Biber, sol - po ukusu
- Biljno ulje za prženje (ja koristim suncokretovo)
Kako napraviti mleveno meso za domaće belance
Nadjev za beljaši se sastoji od mljevenog mesa i luka. Luk se može nasjeckati što sitnije nožem ili proklizati kroz mašinu za mljevenje mesa.
Sočnost fila direktno zavisi od količine luka.
Uvijek vizualno odredim količinu luka - trebalo bi da bude upola manje od mljevenog mesa.
Ako je mleveno meso za belance jako gusto, možete mu dodati malo čorbe ili hladne vode. Savršeno punjenje- nije gusta, nije tečna, viskozne konzistencije.
Po želji se filu za belance može dodati sitno iseckano zelje. Često se dodaju i crvena ljuta paprika, mljevena zira. Lično za mene savršen nadev za belce - ovo je minimum začina (samo so, mljeveni biber), luk, mleveno meso.
Dakle, mleveno meso je začinjeno. Sada bi to trebalo odbiti. Naravno, beljaši nisu kotleti, a čak i bez tučenja mlevenog mesa, mesni fil se neće raspasti, ali ako ne preskočite ovaj korak, nećete požaliti. Kao rezultat mućenja, punjenje će biti sočnije, jer se sokovi bolje čuvaju u tučenom ("sakupljenom") mljevenom mesu.
Mućenje mljevenog mesa traje 1-2 minute, nakon čega se skupi u grudvicu i ne raspada se, već se ponaša kao cijela grudva.
Pripremljeno mleveno meso prekrijte da se ne zavije na vrh i stavite u frižider dok ne počnete da oblikujete belance.
Korak po korak foto recept za kuhanje beljaša na kefiru
Kefir je zagrejan (treba da bude malo topliji sobnoj temperaturi).
U kefir se dodaje brašno prosijano sa sodom (220 g brašna i 1/2 kašičice sode) i počinjemo da mesimo testo.
Lično volim da mesim testo bez soli, jer se u ovom slučaju bolje razvlači i belanca se lakše oblikuju. Po želji možete dodati so (ne više od 1/3 kašičice).
Prilikom mesenja testa osetićete da li treba da dodate još brašna. Testo treba da bude elastično, malo lepljivo.
U biljnom ulju formiramo bjelanjke
Stavite testo na sto prekriven silikonskom prostirkom. Ponovo ga zgnječimo. Sada navlažimo ruke i oklagiju biljnim uljem i počnemo razvaljati tijesto u tortu čija debljina nije veća od 0,5 cm.
Namjerno ne koristimo puno brašna pri radu s tijestom, jer ono može učiniti tijesto pregustim. Umjesto biljnog ulja možete koristiti brašno po želji.
Odaberemo odgovarajuću formu za rezanje tijesta (ja ću imati male bjelanjke, dakle oblik je fasetirana čaša).
Na svaki pecivo stavljamo mleveno meso za belance. Trudimo se da dlanom pritisnemo fil da sloj mlevenog mesa bude što tanji i da se bolje ispeče.
Podižemo rubove tijesta oko fila i stisnemo po cijelom obimu beljaša. Skupljamo pitu u "kesu".
Ponovo pritisnite mesne pite dlanom da izađe višak vazduha i da fil čvršće prileže testu.
Stavimo tavu na vatru i u njoj zagrejemo biljno ulje. Zatim spustite bjelanjke donjom stranom (gdje je rupa) u ulje. Pre svega središte treba ispeći (zapečatiti) kako ne bi iscurio sok iz fila od mesa.
Postoji još jedan razlog da koristite biljno ulje umjesto brašna pri formiranju bjelanjaka - višak brašna ne izgori tokom prženja. Bijelci su čisti i lijepi.
Posle 1-2 minuta okrenite belanca na drugu stranu. Fokusiramo se na rumen izgled pita.
Prilikom prženja pazite da bjelanjci slobodno plivaju i da se ne dodiruju.
Kada se bjelanjci preokrenu, u svaku možete sipati po kašiku kipućeg ulja, što će pomoći da se izbjegne cvrčanje i šištanje kada sok iz pita uđe u tepsiju.
Drugi put se bjelanjci više ne okreću na stranu sa rupom, jer se u svakoj piti stvorilo dosta soka, a čim se bjelanjci preokrenu, počeće šištanje, izaći će dim i biće biti pokvaren puter i krajnji proizvod.
Kako bi fil u bjelanjke imao vremena da se ispeci, preporučuje se da se stavljaju sitniji nadjevi i nakon okretanja smanjite vatru kako bi bjelanci imali vremena da se proprže kako treba.
Belyashi se smatra gotovim kada mesni sok počne da ključa na prozoru kroz koji meso sija. As alternativa- možete iseći jedan beljašik i videti da li je meso spremno ili ne.
Ako se fil u bjelanjcima pokazao vlažnim (pa, tko zna, možda je veličina vaših bjelanaca ogromna, a sloj fila gust), možete ga dovesti do spremnosti:
- u rerni
- u mikrotalasnoj
- poklopljeno u tiganju, smanjite vatru na malu i dodajte malo vode u ulje.
Ali uspevam da izbegnem ove radnje, belci su prženi i tako dalje.
Prijatno! Drago mi je odgovoriti na sva pitanja o receptu, radujem se vašim povratnim informacijama i fotografijama ukusnih beljašika!
U kontaktu sa
prije 1 godine
Znate li kuhati najbolje testo za belce? Rumena, elastična, nježna i beskrajno ukusna? Podijelite savjete, otkrijte tajne!
Domaćice, koje povremeno oduševljavaju svoju porodicu beljašom, mogu se pohvaliti vlastitim tajnama kuhanja ovog jela - svaka, po pravilu, ima recept za potpis testo za belce, a uz njega - još par ličnih životnih hakova koji uveliko olakšavaju proces kuvanja i pružaju neverovatne rezultate.
Još niste spremni da govorite na zadatu temu, nemate potrebno iskustvo i stotine "pristupa" u pripremi ovih divnih pita? Magic Food je pažljivo sakupio najbolje i provjerene recepte u jednom članku - kuhajte, isprobajte, procijenite, a zatim s ponosom recite da i vi imate svoje tajne i najbolje prakse.
Ili već znate koji je recept za testo za beljaš najbolji? Odlično, podijelite s nama u komentarima, a za to ćemo vam otkriti i druge tajne ukusnih otvorenih pita okruglog oblika s mesnim nadjevom koje većina nas voli.
Klasično tijesto od kvasca za belyashi prema GOST-u
Po ovom receptu dobijaju se upravo belci, na koje je većina nas navikla - testo je bujno, elastično, prijatno opipljivo. Priprema se prilično jednostavno, bez posebnih dvojbi, s jednim minusom - potrebno je pričekati da kvasac proradi, a masa će se povećati u volumenu.
Recept prema GOST-u (preuzet iz knjige "Zbirka recepata za jela i kulinarski proizvodi za preduzeća Catering”, Msk., Izdavačka kuća “Ekonomija”, 1982), prilagođena modernim stvarnostima - težina osnovnih komponenti je blago zaokružena radi lakšeg mjerenja (na primjer, 534 g brašna zamjenjuje se sa 550 grama, a 266 g vode se smanjuje na 270 g). Međutim, u stvari, sve su to isti standardno ukusni beljaši koje možete kupiti u najbližem kulinarstvu za smiješan novac.
Sastojci:
550 g brašna;
270 g vode;
13 g šećera;
15 g "živog" ceđenog kvasca.
Zamesimo testo bez testa - prvo se kvasac i šećer pomešaju sa toplom vodom, ostave da se aktiviraju, zatim se usipa brašno - malo po malo, postepeno. Nakon gnječenja, zaokruživanja i prekrivanja prozirnu foliju, ostaviti na toplom mjestu dok se ne udvostruči (oko 1-1,5 sati). Tijesto na "živom" kvascu voli duplo dizanje - probijemo ga i opet ostavimo na toplom dok se masa ne udvostruči. Nakon toga ponovo drobimo - sve je spremno za rad.
Testo za beljaši na kefiru
Pa, da, nije mekana i nježna, kao kvasac, ali sa jednom značajnom prednosti: ne morate čekati. Hoćeš bijelce? Molim vas, 10 minuta - i možete pržiti. Bez tijesta, dizanja i dizanja. Postoji želja - spremna i implementacija. Recept je pogodan za one koji ne vole duge igre, preferiraju trenutne rezultate.
Zasebno, vrijedno je spomenuti da tijesto na kefiru praktički nije porozno (u poređenju, na primjer, s kvascem) - zahvaljujući tome, u procesu prženja bjelanjaka, apsorbira mnogo manje ulja, smanjujući njegovu potrošnju i (koliko god smiješno zvuči) povećanje korisnosti proizvoda. U ovom slučaju, testo je mekano, kora mekana. Tijesto je takođe savršeno za pravljenje vak-bijela u rerni.
Sastojci:
1/2 l kefira;
5 čaša brašna;
1 tsp sol;
1 tsp soda;
3 art. l. biljno ulje.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sodu.
U drugom umutite jaja, puter i kefir dok ne postane glatka, posolite.
Suvu masu pomešati sa tečnom, promešati u posudi viljuškom, a zatim, posipajući radnu površinu brašnom, rukama mesiti testo dok ne postane glatko. Umotano u kesu ostaviti da odstoji 15 minuta, a zatim razvaljati i oblikovati belanca.
Bijelo tijesto sa suvim kvascem "kao u brzoj hrani"
Oni koji iz prve ruke poznaju čuda ulične brze hrane često pokušavaju skuhati belyashi kod kuće - iste one koje su probali u blizini metroa ili na pijaci: punjenje je sočno, tijesto je prozračno, lagano, ugodno "gumasto".Zapravo, tajna je vrlo jednostavna: uštedjeti i smanjiti troškove gotov proizvod samo uzimaju manje brašna nego inače. S jedne strane, naravno, to stvara više gužve: rad s mokrim tijestom je uvijek teži, a gotovi proizvodi su upravo razlog zašto često izlaze bezoblični i „nepravilno okrugli“. S druge strane, upravo ovaj trik, u kombinaciji sa dugom fermentacijom, daje belcima nežnost i prozračnost. Ako ste voljni da se "igrate" malo više nego inače, probajte, ovo je odličan recept.
Sastojci:
3 šolje brašna;
1 st. l. Sahara;
1 puna, sa "slajdom" kašičica suhi kvasac;
250 ml vode;
4 žlice. l. biljno ulje;
1 tsp sol.
Pomiješajte toplu vodu, šećer i kvasac, ostavite 10 minuta da se potonji aktivira. Uvodimo jaje, ulje i postepeno sipamo brašno. Prilikom mesenja testa obratite pažnju na njegovu konzistenciju – trebalo bi da bude dosta tečno, rastezljivo, lepljivo, mada će uz dovoljno mesenja (najmanje 10 minuta rada miksera za testo ili 30 minuta ručnog mesenja) testo potpuno zaostajati za rukama.
Gotovu masu stavite u podmazanu posudu, ostavite da se stegne oko sat vremena. Nakon udvostručavanja testa, lagano premesite i pređite na kalupljenje od belanaca - otkinite pravi iznos i mokrim rukama pravimo pite.
Testo za belance u mašini za hleb
Ako ste sretni vlasnik kuhinjski pomoćnik pod nazivom "mašina za hljeb", proces pripreme tijesta za bjelanca će vam se svesti na apsolutni minimum: odmjerite potrebnu količinu sastojaka, stavite ih u činiju, pritisnite dugme. Jednostavan zadatak, slažete li se? Zašto onda tako retko kuvate beljaši?
Sastojci:
320 g mlijeka ili vode;
1,5 tsp suhi kvasac;
50 g omekšanog putera ili margarina;
1 st. l. biljno ulje;
1 st. l. Sahara;
1 tsp sol;
500 g brašna.
Proizvode sobne temperature ubacujemo u mašinu za hleb po redosledu koji je određen za vaš model (u zavisnosti od vrste, prvo se stavljaju suvi sastojci, pa tekuci ili obrnuto). Uključujemo program "Tijesto", nakon određenog vremena dobijamo porciju ugodnog, mekog, elastičnog kvasnog tijesta, koje je odlično za prženje bjelanjaka.
Recept za svježi sir za bijelce
Strogo govoreći, ovo nisu baš bijele, nego samo okrugle pite s mesom i rupom u sredini, međutim, opći koncept se poštuje, pa zažmirimo na potpuno nekanonsko izvođenje tijesta i nazovemo jelo isto belance - beskrajno ukusno i sočno.
Testo za skutu je gusto, čvrsto, sa dobrom sirastom notom i prijatne strukture. Ako volite da se nadjev "spakuje" u opipljivu ljusku, ova opcija je baš za vas. Osim toga, pomoći će ako u frižideru ima pakovanje svježeg sira koji niko ne želi da jede, a rok trajanja (ili - o, strašno priznanje! - već je istekao juče). Poseban plus je divna hrskava sitno kvrgava korica koja je odličnog ukusa i prelepog izgleda.
Sastojci:
400 g nemasnog svježeg sira;
1/4 tsp soda;
1/2 tsp sol;
50 ml mlijeka;
3 art. l. biljno ulje;
2,5 šolje brašna.
Svježi sir prethodno provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Možete i bez ovoga, ali tijesto će biti mekše i ujednačenije ako ne zanemarite ovu fazu.
Dodajte sol, jaje, mlijeko i puter, promiješajte - kao rezultat dobijete skutu. Dodajte sodu bikarbonu i trećinu brašna. Povezujemo se. Postepeno dodavajući preostalo brašno, zamesiti meko, ali ne lepljivo, glatko testo. Brašna, možda će vam trebati malo manje - ovisi o kvaliteti svježeg sira.
Prije oblikovanja bijelih curd testo treba da se odmori plasticna kesa oko 20 minuta.
Recept za ukusno prhko tijesto za beljaš bez kvasca
Testo od kisele pavlake se obično koristi za proizvode koji se peku u rerni, ali je pogodno i za pržene sočni belci. Ako vam u frižideru leži čaša nepotrebne kisele pavlake, a očajnički želite belce, štaviše, gotovo odmah i brzo, recept će vam priskočiti u pomoć. Jednostavan je i pristupačan te će vam dati željeni rezultat bez trikova i zakulisnih igrica s nefunkcionalnim kvascem i drugim zamkama.Za formiranje pita bolje je razvaljati takvo tijesto ne baš debelo - pri prženju daje ukusno hrskavu, ali prilično gustu koru.
Sastojci:
50 g putera;
2 šolje brašna;
200 g kisele pavlake;
50 g putera;
1 tsp soda;
1 tsp sol.
U činiji pomešajte brašno, so i sodu. Namazujemo omekšali puter i meljemo dok ne postanu mokre masne mrvice. Dodati kiselu pavlaku, zamesiti testo.
Gotova masa neće biti ljepljiva, elastična, odmah je spremna za upotrebu.
Testo za beljaši na vodi i grizu
Visoko zanimljivo testo! Grizčini tijesto zrnastim – fino poroznim, ali mrvičastim, nije teško i zanimljive strukture. Naravno, ovo uopće nije standardna verzija testa za pravljenje bijelih, ali je vrijedna i ima pravo na postojanje, pa ako volite eksperimente, svakako obratite pažnju na to.
Sastojci:
200 g vode;
300 g griza;
11 g suhog kvasca;
1 st. l. Sahara;
1 tsp sol;
100 g kisele pavlake;
1 šolja brašna + brašno za posipanje
to spužvasto tijesto, dakle prvo prva faza: pomiješati šećer i kvasac, dodati toplu vodu, pa sipati 200 g griza. Dobićete tečnu peskastu masu. Ostavljamo 15-30 minuta - dok ne počnemo primijetiti stalni porast volumena.
Nakon toga u tijesto unosimo jaja, pavlaku, sol, brašno i - postepeno - preostalih 100 g griza. Zamesiti testo - meko, elastično. Okružite, stavite u čistu nauljenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči.
Nakon toga zamijesite tijesto - spremno je za oblikovanje proizvoda.
Krompir-kvasac testo za beljaši sa mesom
Ako volite da kuvate odjednom barem nekoliko obroka, ovaj recept je baš za vas: i drugog dana ostaje vlažan, mekan i ne isušuje se. Najbolja opcija za male porodice - kada se čini da je neozbiljno kuhati pola porcije, a puna se ne pojede odmah.
Tijesto nije najlakše pripremiti (treba ga razumjeti i osjetiti), međutim, sprijateljivši se s njim, postat ćete njegov vatreni obožavatelj.
Sastojci:
oko 2,5 šolje brašna;
11 g suhog kvasca;
1 tsp sol;
1 st. l. Sahara;
3 art. l. biljno ulje;
0,5 kg krompira;
1 čaša čorbe od krompira.
Krompir skuvati dok ne omekša. U čorbu se sipa odvojene posude, pire krompir.
U ohlađeni, malo topli izmrvljeni krompir, dodajte čašu krompirovog bujona, promešajte. Sipati kvasac, ostaviti 10 minuta, pa dodati šećer, so, jaja, biljno ulje. Ponovo promiješajte i počnite postepeno dodavati brašno.
Gledamo konzistenciju tijesta – treba da ostane mekano i ugodno, ali ne i previše ljepljivo – pazite da ga ne prekinete. Okružite, stavite u podmazanu posudu, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mesto. Krumpirovo kvasno tijesto zahtijeva dvostruki pristup - zgnječimo ga nakon otprilike sat vremena (za to vrijeme bi trebalo značajno da se poveća u volumenu) i ostavimo ga za drugi pristup. Nakon toga možete raditi s testom.
Testo za beljaši "brzo"
Tehnološki uvjeti za pripremu određenih jela nisu izmišljeni uzalud - njihovo strogo poštivanje omogućava vam da dobijete kulinarski ideal. Međutim, čovjek je daleko od savršenstva, pa stoga s vremena na vrijeme nastoji da nadmudri sebe i te iste TU - tako se svojevremeno rodio recept za "brzo" tijesto za bijelce, u kojem je naizgled standardni set proizvodi daju nestandardni rezultat: tijesto s kvascem "sazrijeva" za pola sata. Hajde da danas ne pričamo o tome koliko je to korisno i ispravno, već samo isprobajte varijantu testa za "požurnice".
Sastojci za tijesto:
1 st. l. "Napuni" suvi kvasac;
3 art. l. Sahara;
3 art. l. brašno;
300 ml tople vode.
Sastojci za tijesto:
sve tijesto;
1/3 šolje biljnog ulja;
1 tsp sol;
500 g brašna.
Prvo napravite testo - u dobro toploj vodi rastvorite šećer i kvasac, dodajte brašno, promešajte. Ostavite na toplom mestu (na bateriji ili u električna pećnica sa upaljenom sijalicom - obezbeđuje temperaturu od 30 stepeni) 15 minuta. Još jedna pogodna opcija je da posudu s tijestom stavite u veliki lavor (ili samo sudoper) napunjen vrućom vodom.
Nakon navedenog vremena, izvadimo tijesto, dodamo sol i ulje te u malim porcijama dodamo brašno. Zamesimo meko, nimalo čvrsto testo, zaokružimo ga i ponovo stavimo na toplo mesto. Zahvaljujući dvostrukoj brzini kvasca, nakon 15 minuta tijesto bi trebalo narasti jedan i po puta - to je sasvim dovoljno da počnete oblikovati bjelanjke.
Kvasac testo za belance na mleku
U osnovi, možete koristiti bilo koji recept za tijesto sa kvascem koji ima vodu - samo ga zamijenite istom količinom mlijeka. Za pripremu beljašija, iskreno, ovaj trenutak nije toliko relevantan (kao u slučaju, na primjer, sa slatke lepinje) međutim, ako zaista osetite da li se testo kuva u "praznoj" vodi ili masno domaće mleko, obavezno isprobajte ovaj recept - beljaši pite su bogate i bogatog ukusa.
Sastojci:
1 čaša mlijeka;
25 g "sirovog" kvasca;
100 g putera ili margarina;
2 tbsp. l. Sahara;
1 tsp sol;
2 šolje brašna.
U vrelo mlijeko otopiti puter (margarin), dodati šećer i sol. Kada temperatura tečnosti dostigne ugodnu temperaturu (oko 37 stepeni), rastvorite kvasac i postepeno dodajte brašno. Zamijesite glatko ljepljivo tijesto, zaokružiti i ostaviti na toplom dok se ne udvostruči. Mi drobimo - možete oblikovati bjelanjke.
Testo za vac-belce u rerni
Tijesto s kvascem ove vrste može se kuhati na bilo čemu - prikladan je bilo koji fermentirani mliječni proizvod. Ovo je zgodna prilika da odložite ostatke onoga što je ležalo u frižideru: pola čaše fermentisanog mleka, malo sirutke, malo lošeg jogurta, kašika pavlake. Zvuči, naravno, neukusno, ali u stvari se radi o jednako zamjenjivim proizvodima koji će gotovo isto djelovati u kvasnom tijestu. Na kraju ćete dobiti odličan puter testo laka za rad i odličnog ukusa. Posebno je lijepo što možete uštedjeti tako što ne kupujete posebne sastojke za tijesto, a koristite ono što se krije u dubini vašeg frižidera.
Kvasac testo na kefiru ispada elastično, mekano, prijatno. Belyashi se lako formiraju, rubovi se savršeno lijepe. Nakon prženja ili pečenja u pećnici, tijesto je pahuljasto, porozno, prilično gusto, ali nije tvrdo i nije začepljeno.
Sastojci:
500 ml kefira (ili bilo kojeg drugog fermentisanog mlečnog proizvoda);
11 g suhog kvasca;
3 art. l. toplu vodu;
2 tbsp. l. Sahara;
1 tsp sol;
oko 5 šoljica brašna.
Kvasac razmutimo u toploj vodi, dodamo jaje, šećer, so i kefir sobne temperature. Mešajte dok ne postane glatko i postepeno dodajte brašno - mesite ne čvrsto, ali ne lepljivo testo. Zaokružimo, ostavimo u posudi ispod filma dok se ne udvostruči - na toplom mjestu, masa bi trebala narasti za oko sat i po. Kada je testo gotovo, izbušite ga i oblikujte belanca.
Po želji, suhi kvasac se može zamijeniti "živim" - u društvu fermentisani mlečni proizvodi divno se ponašaju. Za ovu količinu brašna trebat će vam 60 g kvasca, bolje je ostaviti da tijesto naraste dva puta.
5 tajni ukusnog bijelog tijesta
- Kada radite sa mokrim ili lepljivim testom, nemojte kvasiti ruke vodom - to će vam učiniti medveđu uslugu u procesu prženja belanaca: prskanje nezadovoljnog vrelog ulja u koje padaju kapi vode nije baš najprijatnije iskustvo. Navlažite ruke biljnim uljem - jednako je zgodno kao i voda, ali ne uzrokuje da tava "puca" i (dodatni bonus) dobro je za kožu vaših ruku, pružajući joj hranu.
- Prilikom oblikovanja bjelanjaka pokušajte bez brašna - ono se više neće spajati s tekućom bazom, ostat će na proizvodu s vanjskim slojem koji će početi zagorjeti prilikom prženja.
- Ako recept uključuje jaja, nemojte biti lijeni ukloniti proteine i zamijeniti ih jednakom količinom žumanjaka po težini: prvi čine tijesto čvršćim, a drugi labavijim i ljepšim.
- Nakon prženja bjelanjaka, obavezno stavite gotove proizvode na salvete ili jednokratne papirne ubruse kako biste uklonili višak masnoće - to će ne samo smanjiti kalorije, već će i poboljšati njihov okus.
- Ispravni bijeli su vrući bijeli. Jasno je da kod kuće vjerojatno nećete imati tavu potrebnog promjera, u kojoj možete pržiti sve bjelanjke odjednom, pa se preporučuje da gotove proizvode stavite u duboku posudu debelih stijenki i pokrijte poklopac dok se ostali prze. Nažalost, to će poništiti hrskavost kore, međutim, samo tijesto će, zahvaljujući ovom triku, postati mekše i ukusnije.
Korak po korak recepti za pravljenje tijesta za bijelce na kefiru po klasičnom receptu, brza hrana, test za vac-white, na kefiru i mleku, na tatarskom
2017-11-17 Irina NaumovaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotov obrok
6 gr.
7 gr.
ugljikohidrati
48 gr.219 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za bijelo tijesto na kefiru
Tradicionalno bijelo tijesto na kefiru može se pripremiti na dva načina: pomoću kvasca ili sode. Prvo ćemo pripremiti tijesto prema prvoj opciji. Dobićemo nježan, savitljiv i elastično testo, iz koje je tako zgodno oblikovati belyashi. Punjenje možete smisliti po vlastitom nahođenju, ali puno ovisi o testu. Ako ga pravilno skuhate, onda će beljaši biti veoma ukusni, bez obzira na to sa čime ih kuvate. Vrijeme kuhanja uključuje proces miješenja tijesta i čuvanja na toplom mjestu.
Sastojci:
- kilogram brašna;
- kefir - pola litre;
- dva jaja;
- suvi kvasac - 15 gr;
- oil rast. rafiner - 100 gr;
- šećer - 100 gr;
- desert laži. sol.
Korak po korak recept za test za beljaši na kefiru
Izvadite kefir iz frižidera, trebalo bi da bude sobne temperature. Prvo nam je potrebna polovica - sipajte je u posudu za miješenje tijesta.
Sipati kvasac, šećer i malo brašna. Sve dobro izmešati i ostaviti četvrt sata na toplom mestu.
Savjet: Ako koristite svježi kvasac, a ne suhi kvasac, proporcije će biti sljedeće: 30 grama svježeg kvasca na dvije šolje kefira.
Vidimo da je kvasac počeo da se diže. Umutiti jaja, ostatak kefira, puter i so. Potrebno je sve dobro promešati.
Polako dodavati brašno malo po malo, neprestano miješajući nakon dodavanja svake porcije brašna.
Na kraju krajeva, masa ne treba da se lepi za ruke, treba da ima mekanu teksturu.
Posudu prekrijte prozirnom folijom tako da ima mjesta da tijesto nabubri. Jačina zvuka će se udvostručiti. Ostavite na toplom mestu najmanje jedan sat.
Nakon navedenog vremena, tijesto možete koristiti za pripremu ukusnog i pahuljasti bjelanci. Samo odrežite potrebnu količinu za svaki komad. Oblikovati beljaš, dodati fil i pržiti.
savjet: Za izradu tijesta umjesto biljnog ulja možete koristiti margarin. Količina će biti ista.
Opcija 2: Brzi recept za bijeli beljaš na kefiru
Odmah napominjemo da će vrijeme pripreme tijesta za ovaj recept biti manje, ali ipak je miješenje tijesta naporan proces. Ova opcija će nam uštedjeti oko sat vremena. Umjesto kvasca koristi se gašena soda ili obični prašak za pecivo za tijesto.
Sastojci:
- kilogram pšeničnog brašna;
- kefir 2,5% - 350 gr;
- dva jaja;
- desertna kašika praška za pecivo;
- treći čaj. laži. sol.
Kako brzo skuvati testo za belance na kefiru
Uzmite veliku i duboku posudu za pripremu tijesta. U to sipajte kefir sobne temperature.
Sipajte kašičicu praška za pecivo za testo i izmesite.
Uzmite pjenjač i umutite kefir dok se ne stvore mjehurići. Ostavite nekoliko minuta.
Pileća jaja je takođe bolje uzimati već topla. Prelomiti u posudu i procesuirati pjenjačom. Za praktičnost i brzinu možete koristiti mikser.
Posolite i lagano promiješajte.
Brašno dodavati u delovima, svaki put mešajući pjenjačom dok se grudvice ne otope.
Tijesto obraditi mikserom tako da na kraju mijesenja bude guste konzistencije. Zatim morate mijesiti rukama najmanje pet minuta u samoj posudi, a zatim na stolu za rezanje. Trebalo bi da dobijete elastičnu punđu koja se ne lepi mnogo za ruke.
Vratite medenjak u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se malo diže na toplom mestu. Oko pola sata je dovoljno.
Savet: Kada razvaljate porcionisane komade za bele, radnu površinu i oklagiju pospite brašnom da se testo ne lepi nakon što ga odvojite od ukupne mase.
Opcija 3: Testo za kefir vak-bele
Šta je vac-belyash? to mala pita, što je dovoljno za samo par zalogaja. A tijesto za njega se priprema malo drugačije nego za obične bijele. Kuva se brže nego inače, bez dodatka kvasca. Ne treba ga stavljati dugo vremena na toplom mestu da se poveća volumen. Jednostavno prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara dok pripremate fil.
Sastojci:
- brašno - od 0,5 do 0,6 kg;
- čaša kefira;
- ispustite ulje. - sto grama;
- dva jaja;
- sol - 0,5 desert. lože;
- prstohvat gašene sode.
Kako kuvati
Pre svega, u posudu za pravljenje testa sipajte brašno. Prvo nam trebaju dvije čaše.
Maslac je bolje prethodno zamrznuti, pa će ga biti zgodnije narendati.
Sipajte mrvice direktno u brašno.
Sada rukama sameljite brašno sa puterom, dobićete mrvicu od brašna.
Ulijte kefir, razbijte jaja i dodajte gašena soda. Uzmite pjenjač ili mikser i sve dobro izmiješajte.
Sada morate unositi preostalo brašno u porcijama, uz stalno miješenje mase.
Važno: Testo se ne sme lepiti za ruke, samo malo. Dodati još brašna po potrebi.
Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite sa strane.
Dok pripremate fil, on će narasti i odmah možete početi da pravite male pite, a zatim ih stavite u rernu.
Savjet: Kada oblikujete pite, pokušajte bez brašna na rukama. Njegov višak se neće sjediniti s punjenjem i može izgorjeti i u pećnici i tokom prženja.
Opcija 4: Testo za beljaši na kefiru i mleku
Takvo tijesto se može koristiti ne samo za prženje izbjeljivanja u tavi. Može se reći da je ovo univerzalno tijesto za sve pržene pite sa razna punjenja. Ovaj put će nam trebati ne samo kefir, već i mlijeko.
Sastojci:
- kefir - 200 gr;
- mleko - 200 gr;
- 15 grama gašene sode;
- tri kokošja jaja;
- desert laži. Sahara;
- pola čaja. laži. sol;
- oil rast. - 6 kašika;
- brašno - šest čaša.
Korak po korak recept
Prvo sipajte kefir i mleko u činiju.
Razbijte jaja i malo umutite viljuškom.
Napomena: Ako pripremate tijesto sa jajima, bolje je bjelanjke zamijeniti istom količinom žumanjaka - tijesto će ispasti rahlije i ljepše.
Sipati sodu pogašenu sirćetom, baštu i ponovo umutiti. Sada je bolje koristiti mikser.
Polako dodavati brašno, neprestano meseći masu. Ako dodate svo brašno odjednom, proces miješenja tijesta će biti naporniji.
Na samom kraju filovati na veliko i umesiti.
Sada dodajte rafinirano ulje i rukama formirajte čvrstu loptu. Obično traje od deset minuta do četvrt sata.
Savjet: Kada pržite beljaši, prvo morate dobro zagrijati ulje u tiganju. Važno je da se ne dimi, inače će se okus gotovog jela pogoršati.
Opcija 5: Testo za beljaši na kefiru u tatarskom stilu
Belyashi napravljeni od takvog tijesta nazivaju se "peremyachi". Testo je pripremljeno poseban recept. Obično se koristi mlijeko ili kefir, kuhat ćemo prema drugoj opciji. Nakon kuvanja treba ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
Sastojci:
- kefir - dvije čaše;
- porciono pakovanje suhog kvasca;
- jedno jaje;
- četiri čaše brašna;
- desert laži. sol;
- oil rast. - tri stola. lože;
- desert laži. Sahara.
Kako kuvati
Sipati u posudu topli kefir, odmah zaspati sol, šećerni kvasac. Prvo dodajte trećinu čaše brašna i promiješajte.
Ostavite činiju četvrt sata. Obično je ovo dovoljno da tijesto stane.
Sada razbijte toplo jaje, sipajte puter i svo preostalo brašno. Izmiksati mikserom. Zatim mijesite tijesto rukama dok ne postane čvrsta i elastična lopta.
Po želji, biljno ulje se može zamijeniti maslacem. Prvo se mora otopiti i ostaviti da se malo ohladi.
Dok se tijesto infundira, morate ga povremeno mijesiti rukama.
Testo podeliti na delove otprilike veličine jaje. Treba ih malo razvaljati, staviti fil, prstohvatiti i pržiti na ulju.
savjet: Nakon što propržite bjelanjke na ulju, stavite ih na papirne ubruse ili salvete. Ovo će ukloniti višak masnoće.