☰

Korak po korak klasični recept za Snickers tortu sa fotografijama. Vazdušna Snickers torta

Do 11.10.2015

Snickers bar vole mnogi, posebno djeca i tinejdžeri. Ali zastrašujuće je i pogledati njen sastav! Hajde da probamo da kuvamo ukusna torta baziran na čuvenoj čokoladici, samo od prirodnih i zdravi proizvodi. Torta se sastoji od tri biskvita i dva debela sloja kreme, tako da ispada veoma zadovoljavajuća. Preporučljivo je ukrasiti vrh čokoladnom glazurom, tada će okus delicije biti najintenzivniji.

Sastojci

  • Pileće jaje - 4 kom
  • Šećer - 180 g
  • Pšenično brašno - 130 g
  • Soda (prašak za pecivo) - 0,5 kašičice.
  • Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva
  • Kikiriki - 200 g
  • Kreker - 200 g
  • Maslac - 200 g

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

  1. Pripremamo hranu. Kikiriki je bolje kupiti na pijaci, prethodno ga probati da ne bude vlažan. Kreker mora biti kremast, a ne slan. Nažalost, na fotografiji je zaboravljen. Koristimo prirodno mlijeko, bez zamjene mliječne masti. Tada će krema biti ukusna, bez stranih aroma.
  2. Napravimo biskvit. Odvojiti bjelanca od žumanaca i dobro umutiti. Tajna uspješnog biskvita je dugo mućenje. Na bijelce trošimo najmanje 10 minuta. Nakon prvih pet minuta dodajte šećer u tankom mlazu.

  3. Dodajte žumanca i nastavite da mutite. Ponovo će trajati 10 minuta. Masa treba da bude veoma gusta, bela i pahuljasta. Sipajte prašak za pecivo ili sipajte gašenu sodu Sirće ili sok od limuna.

  4. Postepeno dodajte prosejano brašno, bez prestanka mešanja. Preporučljivo je miješati kašikom, ali dobro ide i mikserom. Ne morate dugo da mutite, dovoljno je 30 sekundi.

  5. Stavite u podmazan oblik. Možete koristiti spori štednjak, kao na slici. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat vremena. U multivarku podesite program prema uputstvu. Nakon završetka pečenja ne otvarajte rernu (multivarak) 15 minuta.

  6. Gotov biskvit izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Preporučljivo je ostaviti preko noći, tada se neće mrviti pri rezanju.

  7. Krenimo od kreme. Kikiriki popržite u suvom tiganju na laganoj vatri. Trebalo bi da dobije ukusan miris i izgled, ali ni u kom slučaju ne bude ugljenisano. Tokom prženja, orahe stalno miješajte.

  8. Gotovi kikiriki ohladite i uklonite ljusku trljajući ih rukama. Nema potrebe da se to dovede do savršenstva; ako ostane malo, neće se dogoditi ništa loše.

  9. Kreker razbijemo rukama ili ga stavimo u kesu i umotamo oklagijom. Trebao bi ostati velikih komada.

  10. Omekšano puter umutiti sa kondenzovanim mlekom. U pripremljenu smjesu sipajte orahe i krekere i promiješajte. Sve treba brzo da se uradi da krema ne kapne. Ako je kuhinja jako vruća, onda nakon kuhanja posudu stavimo na neko vrijeme u hladnjak.

  11. Ohlađeni biskvit dugim tankim nožem ili svilenim koncem prerežite po dužini na 3 sloja. Polovinu kreme namazati na prvi sloj torte.

  12. Prekriti drugim biskvitom i premazati preostalom kremom. Pokrijte gornji sloj trećim slojem torte.

  13. Pripremite glazuru po bilo kojem receptu ili je jednostavno rastopite čokoladna pločica-kockica i ispunite naš dizajn. Možete pokušati premazati sa strane, ali zanimljivo izgledaju i "kapljice" čokolade.

  14. Gotovu tortu ukrasite po želji ili ostavite kakva jeste. Možete posuti orasima, šećerom u prahu ili ukrasima u boji. Ostavite u frižideru nekoliko sati i poslužite uz čaj.

2 zvjezdice - na osnovu 1 recenzija

Unatoč činjenici da se danas bilo koji kolač može kupiti u trgovini, preporučujem da sami pripremite ovu poslasticu. Samo unutra domaća torta Snickers se može preliti sa puno kikirikija i debelim slojem beze. Osim toga, kore torte ćemo puniti domaćom karamelom, te ispeći najbolji i najčokoladniji biskvit. Malo je vjerovatno da ćete naći takvu tortu na polici trgovine.

Isprobala sam mnoge recepte sa interneta, a danas sa vama dijelim moju omiljenu verziju Snickers torte. Recept sa fotografijama, korak po korak, pristupačan - trudila sam se da ne propustim nijedan detalj. Ali ako se ispostavi da je nešto nejasno, pitajte, radujem se svakom komentaru, kao dugo očekivani gost na pragu =)

Sastojci za Snickers tortu:

Za čokoladni biskvit uzmite:

  • Pileća jaja (C1) - 4 kom.
  • Šećer u prahu - 200 g
  • Pšenično brašno - 200 g (može potrajati malo više ili manje)
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica. sa toboganom

Za prozračnu beze tortu trebaće vam:

  • bjelance- 3 kom.
  • šećer - 200 g
  • kukuruzni skrob - 1 kašičica. sa toboganom

Za namakanje biskvita:

  • Krema (sadržaj masti 10%) - 0,5 šolje

Možete koristiti gušću kremu, ali je razrijedite vodom

Za slaganje torte i ukrašavanje trebaće vam 300 g kikirikija.

Za domaća karamela:

  • Šećer u prahu - 225 g
  • Voda - 65 g
  • Gusta pavlaka - 200 g
  • Maslac - 70 g

Umjesto toga možete koristiti karamel kuvano kondenzovano mleko, umućeno sa puterom (za 1 običnu tin can kondenzovano mleko 180 g putera).

Za čokoladni ganache:

  • Gusta pavlaka (najmanje 33%) - 100 ml
  • Čokolada (ja imam tamnu) - 100 g

Recept za Snickers tortu sa fotografijama korak po korak kod kuće

Kako napraviti beze za Snickers tortu

Posuda u kojoj ćemo tući belanca mora biti savršeno čista (do škripe), na dnu i zidovima ne sme biti ni kapi masti ili tečnosti. Isto važi i za mešalice za mešanje. Da budem sigurna, posudu u kojoj ću tući namazem limunovom korom. Limunova kiselina rastvara sve znakove masnoće.

Bjelanjke (3 komada) pažljivo odvojite od žumanaca tako da ni najmanji dio žumanca ne uđe u proteinsku masu. Ne bacajte žumanjke: stavite ih u malu plastičnu posudu i označite količinu da ne zaboravite. Ubacite žumanca zamrzivač, sigurno će vam trebati. Žumance se mogu koristiti u mlevenom mesu za kotlete ili tepsija od krompira, V .

Počinjemo tući bijelce malom brzinom, postepeno je povećavajući do maksimuma.


Bjelanjcima dodajte granulirani šećer nakon što postanu pahuljasta bijela masa. Na fotografiji vidite da je mikser isključen (nisam mogao dodati šećer, raditi mikserom i istovremeno držati kameru). U stvari, ne morate isključiti mikser kada dodajete šećer!

Trebate smanjiti brzinu na minimum i dodati u tankom mlazu granulirani šećer na način da odmah interferira sa proteinskom masom i ne taloži se na dno. Ovo važan uslov za uspešan rezultat.

Kada se bjelanca i šećer umute u elastičnu pjenu i drže u posudi, ako je okrenete naopačke, sve je spremno. Sada dodajte 1 kašičicu. sa toboganom kukuruzni skrob. Ovo će pomoći da se meringue stabilizuje u rerni.

Pogledajte na fotografiji kako izgleda krema beze prije nego što ode u rernu.

Rernu treba prethodno zagrejati na 150°C. Snežno bijelu gustu masu stavite na lim za pečenje (nema potrebe da ga prekrivate ili podmazujete ničim). Ja formiram tortu visine 3-4 cm, prečnika 22 -24 cm. Sve radim na oko, ali možete postići tačnost ako pečete na papiru za pečenje, a pre toga nacrtate krug željenog prečnika.

Silikonskom lopaticom zagladite površinu torte. Zagladite stranice beze.

Stavite meringue u rernu da se osuši. Prvih 15 minuta kolač se peče na temperaturi od 150°C (režim rerne odozgo do dna), zatim podesite režim konvekcije i pecite još 2-3 sata. Vrijeme sušenja beze direktno zavisi od debljine sloja kolača. Tem za pečenje stavljam na najniži nivo rerne.

Gotovi sloj zraka za tortu bit će svijetlo bež. Snježna bjelina nam nije potrebna, jer će torta biti skrivena unutra. Ali za to pokušajte sušiti meringue duže, ali na niskoj temperaturi, tako da ostane bijel, poput suknje balerine.

Kada je meringue gotov, lako se odvaja od pleha. Obično ga ostavim u rerni dok se potpuno ne ohladi, a kada pogledam unutra, beze se lako skine bez ikakvog napora. Ako imate poteškoća i prozračna torta“osušeni” na pleh, lagano ga izbockati metalnom lopaticom sa svih strana, a zatim izvaditi.

Čokoladni biskvit za Snickers tortu

Za ovu tortu možete pripremiti bilo koji biskvit čokoladno tijesto kako god želite. Može biti "čokolada u kipućoj vodi" ili uobičajena klasična s dodatkom kakaa.

Ja pečem klasičnu, ali je kuvam sa kakaom u prahu. vruća voda i pustite da se smjesa kuha. Dok razmutimo jaja i prosijemo brašno za biskvit, kakao će biti na temperaturi koja nam je potrebna. Jednostavan korak poput namakanja kakaa u vrućoj vodi učinit će torta bogato čokoladnog okusa.

Niko neće vjerovati da u tijestu ima samo 2 žlice kakao praha, svi će osjetiti prisustvo skupih čokoladnih pločica.

Dakle, 2 kašike. skuvati kakao 0,5 kašike. vruća voda, promešati i ostaviti sa strane.

U zgodnu duboku činiju razbijte 4 jaja (ja imam kategoriju C1) i počnite mutiti mikserom. Prvo tucite malom brzinom, postepeno ubrzavajući. Tek kada su jaja umućena u pjenu, počinjemo sa dodavanjem granuliranog šećera (200 g).

Ne isključujte mikser prilikom dodavanja šećera (samo smanjite brzinu za jedan dok dodajete šećer). Pokušajte da ne usmjeravate mlaz šećera na mješalice kako se slatka zrnca pijeska ne bi raspršila po kuhinji.

Naš zadatak je što ravnomjernije rasporediti granulirani šećer u masu jaja.

Pošto se testo za biskvit prilično brzo mesi, sada uključite rernu da se zagreje na 170°C.

Pogledajte fotografiju da biste stekli predstavu o konzistenciji i boji koju biste trebali dobiti. Bujna lagana masa sa sjajnim sjajem. Kada radite sa stacionarnim mikserom, trebat će 4-5 minuta da se muti do takvog rezultata, ako mutite ručnim mikserom, kao što je moj, trebat će 8-10 minuta, ne manje.

Za to vrijeme, šećer će se skoro otopiti ako uzmete kap tečnosti iz posude i protrljate je između prstiju, nećete osjetiti zrnca. Iako, ako su jaja bila samo iz frižidera, šećer neće imati vremena da se potpuno otopi, ni u tome nema ništa loše.

U posebnoj posudi pomešati brašno (200 g) i prašak za pecivo (1 kašičica) najpre sve prosijati kroz sitno sito, pa uzmiti pjenjač/lopaticu i dobro izmiješati ove suhe sastojke. Što bolje rasporedimo prašak za pecivo u brašno, to će biskvit ravnomjernije narasti.

Prosejte brašno sa praškom za pecivo i ponovo promešajte. Brašno treba dodavati u testo veoma pažljivo, vodeći računa da ne izgubi nagomilani vazduh. Za ove svrhe koristite lopaticu ili kašiku, a ne mikser. Mikser je previše moćan alat, sada nam ne treba njegova snaga. Sada nam treba strpljenje i tačnost.

Sada je red na kakao prah. Naravno, nakon zakuhanja vrelom vodom to više nije prah, već homogena tekućina boje čokolade. Čekamo da se masa ohladi sobnoj temperaturi(inače će se jaja uviti) i dodati u testo. Stir.

Trebam li namastiti kalup za kekse?

Savjetujem vam da stranice kalupa namažete maslacem (uzmite hladan komad, biće zgodnije) i pospite vrh brašnom. Stavite list papira na dno kalupa pergament papir dobra kvaliteta, u koji ste sigurni. Možete iscrtati oblik olovkom i iseći papir po obodu. Ako imate kalup sa oprugama, jednostavno „uštipnite“ komad papira za pečenje, a zatim zatvorite tepsiju i otkinite višak papira za pečenje.

Zašto je važno stranice namazati na ovaj način: prvo uljem, pa brašnom? Činjenica je da testo za biskvit u pećnici počinje aktivno da se diže i lijepi se za stranice posude. Ako je površina klizava, čestice tijesta će se iznova otkotrljati, a biskvit će se jako slabo dizati. Ako sa strane napravite žilav sloj maslaca i brašna, tijesto će se uspješno dizati. Biskvit će biti visok i lepršav.

Čokoladnu masu potrebno je dobro izmiješati sa glavnim tijestom. Zatim sipajte smesu u pripremljenu tepsiju. Kao što vidite, nisam doveo tijesto u homogeno stanje na fotografiji; IN gotov biskvit ove pruge ostaju. Iako to nimalo nije uticalo na ukus, savetujem vam da postignete ujednačenost i duže mešajte.

Čokoladni biskvit za Snickers tortu se peče na temperaturi od 170-180 C°

Još jednom da vas podsetim da rerna mora biti prethodno zagrejana. U pečenju biskvita nema sitnih detalja, svaki korak je važan. Čim se tijesto izlije u kalup, treba odmah početi da se peče, što je moguće samo kada visoke temperature. Ako ste tek uključili rernu i stavili pleh sa testom u rernu, testo će se sležiti, a biskvit će ispasti nizak i mlohav.

Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20-25 minuta, to je ispunjeno naglim padom temperature unutar ormarića i slijeganjem testo za biskvit. Nakon pola sata možete provjeriti spremnost peciva laganim otvaranjem vrata. Radim dva testa spremnosti:

  • Vrhovima prstiju dodirujem sredinu biskvita (trebalo bi da se vrati i vrati u prvobitni oblik nakon gnječenja).
  • Sredinu biskvita probušim drvenim štapićem (treba da ispadne suv).

Kada je biskvit gotov, ugasite rernu i izvadite pleh. Ostavite da sunđer odstoji u plehu 10 minuta, a zatim prođite oštrim nožem po obodu pleha da biste otkačili sunđer od pleha. To možda neće biti potrebno, biskvit često sam po sebi nestane.

Ovo je čokoladna lepotica koju sam dobila. Prečnik kalupa je 24 cm, visina biskvita je 5,5 cm.

Kolač je bolje ostaviti na rešetki dok se potpuno ne ohladi (tako će osigurati bolju ventilaciju sa svih strana). Ali prvo skinite pergament sa dna biskvita. Ne brinite da će čestice ostati na papiru gotovo testo: zahvaljujući ovoj činjenici, biskvit postaje porozniji i bolje je zasićen kremom.

To čokoladni biskvit postalo još nježnije i bogatijeg okusa, poslužimo se malim trikom: umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na dva sata. Ako imate vremena, možete ga ostaviti preko noći.

Šta se u ovom trenutku dešava u frižideru? Vlaga iz porozne mrvice keksa treba da ispari, ali zbog prozirnu foliju ne može to učiniti, pa se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini biskvita. Kekse (i obične i čokoladne) uvijek sipam. Najbolje je da biskvit ispećite unapred kako bi se dobro odmorili u frižideru (npr. preko noći) i sutradan sastavili tortu. Ovaj biskvit će se manje mrviti pri rezanju, bit će elastičniji i veoma ukusan.

Ohlađeni biskvit prerežite na dva dela. Za to koristite dugi nož, testeru ili konac za pecivo.

Za namakanje biskvita u ovom receptu volim da koristim kremu sa 10% masti. Umočim kist i namažem ga po cijeloj površini oba kora.

Fil za Snickers tortu: domaća karamela i kikiriki

Domaća Snickers torta razlikuje se od onih iz prodavnice po izdašnom sloju domaće karamele. Pripremićemo ga od običnih sastojaka, ali ukus će biti neverovatan!

Pomiješajte vodu (65 g) i granulirani šećer (220 g). Stavite na srednju vatru i (bez mešanja!) sačekajte da se šećer potpuno otopi. Ako u ovoj fazi počnete miješati, šećer će početi stvarati kristale, što nije ono što želimo.

Kada se šećer otopi, pojačajte vatru i pažljivo pratite boju sadržaja. Čim vidite promjenu u boji mjehurića, isključite je i ostavite sa strane. Ako karamel bar malo držite na vatri, gotova forma biće gorko.

U vrelu karamelu dodajte 200 g tople pavlake (unapred zagrejte u mikrotalasnoj ili na šporetu). Pazite, smjesa će početi mjehurići i pucati, jer je temperaturna razlika ogromna i pored toga što smo zagrijali kremu. Pokušajte osigurati da u ovom trenutku nema djece u blizini, a i sami budite oprezni.

Promiješajte lopaticom kako bi pjena brzo splasnula.

Kada je karamela postala homogena i gotovo da nema mjehurića, dodajte puter (70 g) i ponovo miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako želite slani ukus, dodajte nekoliko listića soli u ovom trenutku.

Dobro ohladite karamel prije dodavanja u kolač. Da biste to učinili, bolje je preliti u drugu posudu i staviti u hladnjak.

Snickers torta je nezamisliva bez pečenog kikirikija, na kojem nećemo štedjeti. Pecite orahe dok lijepa boja i trajnu aromu. Pržim u tiganju, mešajući, 6-7 minuta. Kikiriki možete sipati na pleh i peći u rerni.

Protrljajte ohlađene orahe između dlanova; Mala količina orahe ostavite sa strane - bit će korisni za dekoraciju. Ostatak stavite u blender da se samelje u mrvice srednje veličine.

Nema potrebe da se kikiriki pretvara u prašinu;

Kako napraviti čokoladni ganache za Snickers tortu

Čokoladni ganache se vrlo lako i brzo priprema. Trebamo šlag(100 g), ugrijano stanje i čokoladicu (100 g). Prvo naseckajte čokoladu male komadiće(na mojoj fotografiji štanglica je jednostavno podijeljena na kvadrate, ali bi bilo preporučljivo da je još sitnije nasjeckate), pa u kremu umočite isjeckanu čokoladu.

Odaberite čokoladu koju volite. Ako vaša porodica voli mliječne proizvode, bolje je uzeti ovu vrstu da niko ne osjeti gorčinu u ganacheu.

Stir čokoladni ganache za tortu da se bolje otopi.

Sastavljanje recepta za Snickers tortu sa fotografijama korak po korak

Ostaje najprijatnije - sastaviti Snickers tortu od čokolade biskvit, domaća karamela, kikiriki i meringue. Stavite na podlogu za tortu ili desertno jelo prvi biskvit (podsjećam da smo biskvit natopili kremom). Sada prekrijte izdašnim slojem domaće karamele.

Pospite karamel sa orasima. Pečeni kikiriki treba obilno da prekriju karamel biskvit. Uz mljevenu smjesu dodam i par cijelih oraha - kad naiđu u kolaču - jako je ukusno!

Sada dodajte sloj beze. Visoki meringue je vrlo krhak, budite oprezni. Ali čak i ako se dogodi nesreća i kolač pukne ili pukne, sve je u redu. U gotovoj torti to uopće nećete primijetiti.

Prekrijte meringu karamelom i ravnomjerno je zagladite po cijeloj površini torte.

Na osnovu preferencije ukusa tvoja porodica. Ako želite balans okusa (slatko-slano), obavezno koristite slanu karamelu. Sol zaista ističe ukus, rezultat nije zamorno sladak, već ukusan originalni kolač.

Snickers torta harmonično kombinuje ukus karamele, ukus pečenog kikirikija i hrskavog meringuea sa ukusom čokoladnog biskvita i kremastog ganachea. Savršena ukusna torta.

Ali ako uopće ne želite takve "sofisticiranosti" kao što je dodavanje soli slatka karamela, ostavi slatko. I dalje će biti ukusno.

Gornja torta će opet biti biskvit. Okrenite ga najravnijom stranom prema gore kako bi torta bila urednija.

Prekrijte Snickers tortu čokoladnim ganacheom. Ako intuitivno osjećate da u torti ima dovoljno slatkoće, prekrijte tortu tankim slojem ganachea. Ako želite da ga namažete do mile volje, pričekajte da se čokoladni ganache potpuno ohladi, postane gust i može se mazati u debelom sloju. Koristeći lopaticu ili lopaticu, kolač možete učiniti glatkom i lijepom.

Ja sam prekrila tankim slojem ganachea. Ispalo je ne tako lijepo kao sa debelim premazom, kada su sve nedostatke prikrivene, ali je neobično i lijepo (sviđalo mi se što se beze torta provlači kroz ganache).

Gornji deo torte ukrasite kikirikijem.

Ostavite da se kolač kuha 2-4 sata na sobnoj temperaturi i isto toliko u frižideru. Snickers torta sa beze će biti dobro natopljena i bogatog ukusa i boje.

U kontaktu sa

Prednosti čokoladnih pločica, u ogromnom asortimanu predstavljenom na policama trgovina, mogu se osporiti, ali su kombinacije za punjenje u njima zanimljive. Snickers torta je nastala među kulinarskim stručnjacima pod inspiracijom istoimenog slatkiša - istog ljepljivog nugata, orašastih plodova, čokolade, a za podlogu je potrebno ispeći klasični biskvit. Ovoj kombinaciji ukusa ne može odoljeti ni odrasla osoba ni dijete.

Kako napraviti Snickers tortu

Struktura ovoga domaći desert jednostavno: sastoji se od keksa ili pecivo, koje se peku naizmenično i hlade nekoliko sati. Nakon toga se priprema sloj (po želji može se izvršiti dodatna impregnacija ako je podloga suha) u obliku karamel kreme i nugata, koji se polaže između slojeva torte prilikom sklapanja torte. Punjenje za Snickers tortu su uglavnom orasi, krekeri, meringue itd. U završnoj fazi rade čokoladna glazura da napravim pravi Snickers.

Priprema biskvita

Snickers baza je pripremljena po klasičnom receptu, ali ako imate svog favorita, možete ga koristiti. Tradicionalna verzija (za ovaj desert) se sastoji od velika količina jaja sa dodatkom biljnog ulja, vode, šećera, brašna, limunovog soka i praška za pecivo. U tijesto možete dodati vanilin šećer radi okusa. Osnovna shema je ovakva:

  1. Bjelanjke umutiti sa kapi limunovog soka, žumanca posebno sa puterom, granuliranim šećerom i vodom.
  2. Pomiješajte preostale suhe sastojke, dodajte smjesu žumanaca i bjelanca u porcijama.
  3. Stavite u okrugli pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni.
  4. Pečeni biskvit tek nakon hlađenja na rešetki prerežite na 3-4 identična kora.

Kako napraviti kremu za Snickers tortu

Postoje 2 opcije za slaganje biskvita ispod Snickersa: krema od karamela i krema od orašastih plodova, ali neki kuhari dodaju nugat, puding, pa čak i ganache. Ako se pitate kako pripremiti Snickers tako da izgleda kao istoimena pločica, prvo što treba da uradite je da se pozabavite karamel kremom:

  1. Zagrijte 300 g kuhanog kondenzovanog mlijeka (isključivo u vodenom kupatilu).
  2. Dodati 50 g putera, 1 kašiku. l. šećer u prahu.
  3. Mešajući kuvajte 3 minuta na laganoj vatri.
  4. Dodati 150 g mljevenog kikirikija, skloniti sa vatre.

Recept za domaću Snickers tortu

Postoji na desetine varijanti ovog deserta, iako ne tako uobičajene kao Charlotte pita ili Honey torta, tako da svaka domaćica može pronaći svoj Snickers recept. Vrijedi se pripremiti za dug i zahtjevan rad: jednostavan recept ova poslastica se ne može nazvati. Od tehnologije za izradu biskvita i klasičnih karamel krema, ne ponavljaju se detaljno u receptima ispod.

Od bake Eme

  • Vrijeme kuhanja: 9 sati.
  • Broj porcija: 16 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 17685 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

The korak po korak recept Snickers je zahtjevan u radu podloga od keksa: vruće pečene proizvode ohladite na sobnoj temperaturi na rešetki ispod ručnika 4-5 sati. Nakon toga možete ih dugim nožem ili koncem isjeći na 4 diska vodoravno. Ako se biskvit ohladi u frižideru, postaće pretvrd, tako da u ovoj fazi nećete moći da uštedite vreme.

Sastojci:

  • brašno – 350 g;
  • kakao – 30 g;
  • granulirani šećer - 500 g;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice;
  • jaja – 3 kom.;
  • puter – 800 g;
  • kefir - 400 g;
  • sol - prstohvat;
  • kuvano kondenzovano mleko - 800 g;
  • puter od kikirikija – 200 g;
  • slani kikiriki – 200 g;
  • belanca – 2 kom.;
  • med – 50 g;
  • voda – 50 ml;
  • krema 30% – 300 ml;
  • čokolada – 400 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno sa kakaom, praškom za pecivo, 400 g šećera i puterom.
  2. Počnite mutiti mikserom, dodajući naizmenično jaja, so i kefir - dobićete prozračnu masu.
  3. Okrugli pleh obložite papirom i napunite testom. Biskvit pecite 40 minuta na 180 stepeni.
  4. U meki puter (400 g) dodajte kuvano kondenzovano mleko. Umutite dok ne postane pjenasto.
  5. Umutiti preostali puter sa puter od kikirikija, dodati orahe.
  6. Od meda i vode pripremiti sirup (zagrijati na laganoj vatri), dodati šećer. Nakon što prokuvate dok se ne zgusne, potrebno je dodati umućen snijeg od bjelanjaka i tu smjesu dodati smjesi putera i orašastih plodova.
  7. Sastavite Snickers tortu, naizmjenično između karamela i krema od oraha, stavite u frižider na 2 sata.
  8. Tortu ukrasiti otopljenom čokoladom i kremom, sačekati da se glazura stvrdne.

Recept od Andy Chefa

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 7594 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Klasična Snickers torta nije u kolekciji recepata Andy Chefa, ali su preduzimljive domaćice pronašle način da pripreme ovu poslasticu tako što su za podlogu uzele čokoladni biskvit i dodale karamel kremu (recept iznad). Kolači ne trebaju impregnaciju - bit će nevjerovatno vlažni ako su napravljeni točno prema opisanoj tehnologiji. Za dekoraciju torte koristite mljevene orahe.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom.;
  • maslinovo ulje – 60 ml;
  • puter – 60 g;
  • soda - 7 g;
  • brašno – 235 g;
  • sol - 1 kašičica;
  • kakao – 65 g;
  • šećer - 1,5 šolje;
  • mlijeko – 260 ml;
  • sirće– 1 kašika. l.;
  • ekstrakt vanilije– 2 kašičice;
  • karamel krema;
  • kikiriki – 300 g.

Način kuhanja:

  1. Svih 11 komponenti tijesta možete kombinirati bilo kojim redoslijedom, ali sirće treba da bude posljednje.
  2. Umutiti mikserom na srednjoj brzini - testo treba da bude prozračno (3-4 minuta mućenja).
  3. Sipati u kalup (veličine 16-20 cm), peći sat vremena na 175 stepeni.
  4. Ohladite na rešetki, umotajte u foliju i ostavite da odstoji 2 sata.
  5. Prerežite na 3 sloja, između njih stavite 2/3 kreme, sastavite Snickers.
  6. Gotov i ohlađen kolač premažite preostalom karamel kremom i pospite orasima.

Klasičan recept sa fotografijom

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 6184 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Tradicionalni stručnjaci nazivaju Snickers tortu sa impregnacija konjaka i 2 vrste kreme: kajmak i kondenzovano mleko. Potonjem se dodaje slani kikiriki: desert neće biti zajedan. Ako želite da dodate malo poleta klasičan recept Snickers, probajte napraviti glazuru sa bijelom čokoladom, a ne s mliječnom čokoladom, ali količinu putera treba smanjiti na 40 g. Za tamnu čokoladu povećajte na 75 g.

Sastojci:

  • jaja – 8 kom.;
  • brašno – 260 g;
  • granulirani šećer - 340 g;
  • kakao – 4 kašike. l.;
  • voda – 70 ml;
  • konjak - 1 kašika. l.;
  • pavlaka – 500 g;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • kuvano kondenzovano mleko - 200 g;
  • orasi – 100 g;
  • čokolada – 60 g;
  • puter – 70 g.

Način kuhanja:

  1. Žumanca umutiti sa komadićem putera (10 g), dodati brašno, kakao, čašu šećera.
  2. Umutiti bjelanca 10 minuta, dodati u porcije 70 g granuliranog šećera.
  3. Kombinujte obe mase da dobijete mekano testo. Ispecite biskvit, ohladite, isjecite.
  4. Napravite sirup tako što ćete zagrijati vodu sa šećerom (70 g) i konjakom. Natopite kolače.
  5. Nasjeckajte orahe i pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom.
  6. Umutiti pavlaku, dodati šećer u prahu.
  7. Na donjem sloju će biti krem ​​krema, drugi sloj prekrijte karamelom od orašastih plodova. Ponavljajte obrazac dok se torta ne sastavi.
  8. Na vodenoj kupelji otopite komadiće čokolade sa puterom i pažljivo prelijte glazuru preko kolača. Pustite da se stvrdne.

Snickers torta sa beze

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 7675 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Od postojeće recepte Snickers u formatu torte može se nazvati najjednostavnijim - postoji samo 1 verzija kreme, opisana ranije, tako da se ne ponavlja detaljno, čokoladni biskvit koji se lako stvara. Jedini vrhunac je kolač beze: mješavina bjelanjaka i granuliranog šećera. Iz tog razloga, kolače ćete morati peći jedan po jedan, što će produžiti trajanje posla.

Sastojci:

  • jaja – 7 kom.;
  • brašno – 250 g;
  • šećer – 570 g;
  • kakao – 3 kašike. l.;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • belanca – 3 kom.;
  • karamel krema;
  • kikiriki – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja, dodajući granulirani šećer (270 g) u mlazu.
  2. Na isti način dodajte brašno i kakao bez isključivanja miksera. Sa poslednjom porcijom dodajte prašak za pecivo.
  3. Bjelanjke mikserom umutiti sa ostatkom šećera (dodavati po kašičicama) u čvrst snijeg.
  4. Sušite meringue u rerni na 100 stepeni oko 2,5 sata.
  5. Pecite glavni biskvit na 190 stepeni dok se ne osuši. Pazite da veličina kolača bude ista.
  6. Pola kreme pomešati sa 150 g orašastih plodova i staviti između ohlađenih kora. Stavite u frižider na sat vremena.
  7. Gornji deo torte namazati kremom i dodati beze. Prelijte preostalom kremom i pospite kikirikijem.

Sa nugatom i karamelom

  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 9849 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Rad sa nugatom je dug proces. Važno je da ga dobro ohladite: ravnomjerno izlijte u okrugli kalup (veličine biskvita), stavite u zamrzivač preko noći. Preostale tačke se ne razlikuju od standardnih. Recept za pripremu glazure nije naznačen: možete uzeti klasičnu čokoladna verzija, ili malo kreme prekrijte tortu.

Sastojci:

  • brašno – 2 šolje;
  • jaja – 6 kom.;
  • biljno ulje- šolja;
  • prašak za pecivo - 2 kašičice;
  • mleko – 150 ml;
  • kakao – 2 kašike. l.;
  • karamel krema;
  • med – 5 kašika. l.;
  • šećer - 2,5 šolje;
  • belanca – 2 kom.;
  • sok od limuna - 1 kašičica;
  • vanilin šećer – 1 kašika. l.;
  • orasi – 2 šolje;
  • voda – 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Umutiti puter sa mlekom, kakaom i jajima.
  2. Dodajte prašak za pecivo, brašno, pola čaše granuliranog šećera.
  3. Ispeći biskvit, ohladiti, iseći na 4 tanke torte.
  4. Nakon toga treba napraviti nugat: prokuvati vodu, ostatak šećera, seckane orahe i med, držati temperaturu na 140 stepeni oko 12 minuta. nakon ključanja.
  5. Bjelanjke umutiti sa limunovim sokom i vanilin šećerom.
  6. Obje smjese sjediniti, mutiti mikserom (maksimalna brzina). Isključite ga nakon 15 minuta - trebali biste dobiti homogenu viskoznu masu. Poslati da se stvrdne.
  7. Sastavite tortu: na prvi sloj stavite karamel kremu, na drugi sloj nugat, a na treći sloj ponovo karamel. Dizajn gornjeg dijela je po vašem nahođenju.

Snickers sa orasima

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 5826 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Oni koji ne vole samo kikiriki u Snickers torti, već vole samu kombinaciju okusa, mogu cijeniti autorsku modifikaciju koja koristi orahe. Kolač ispada malo manje sladak zbog gorčine koja se pojavljuje, a ako se sloj karamela oslani, okus će zablistati novim bojama. Tehnologija montaže je standardna, ali orasi se razbacuju po svakom sloju i uvijek na vrhu torte.

Sastojci:

  • jaja – 5 kom.;
  • šećer - staklo;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • kakao – 50 g;
  • brašno – 100 g;
  • skrob – 50 g;
  • karamel krema;
  • orasi– 300 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti smesu od šećera i jaja, dodati brašno, skrob, prašak za pecivo i kakao.
  2. Ispecite visok biskvit prečnika 20 cm, ohladite na rešetki. Izrežite na 3 sloja.
  3. Premazati karamel kremom, posuti orasima. Trebali bi pokriti gotova torta.
  4. Ostavite u frižideru 3 sata.

Čokoladna torta

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata + preko noći.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 7492 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Za sladokusce će se zaista svidjeti ova verzija Snickers torte, koja je čak i bogatija od klasične, jer je doza čokolade gotovo utrostručena i koristi se gusta pavlaka. Ako želite da glazura bude slađa, koristite mliječnu čokoladu i dodajte malo šećera u prahu. Započnite posao uveče: ujutro ćete imati desert spreman za jelo.

Sastojci:

  • jaja – 5 kom.;
  • granulirani šećer - staklo;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • kakao – 70 g;
  • brašno - čaša;
  • kuvano kondenzovano mleko - 500 g;
  • puter – 200 g;
  • orasi - čaša;
  • čokolada – 200 g;
  • gusta pavlaka – 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Zamesiti testo za prvih 5 proizvoda, ispeći biskvit prečnika 21 cm.
  2. Kada se ohladi, iseći na 3 sloja.
  3. Polovinu čokolade otopite sa kondenzovanim mlijekom i puterom, umutite. Dodajte orahe.
  4. Sastavite tortu, premažite slojeve torte mješavinom čokolade i karamela.
  5. On posljednja faza Isjeckanu čokoladu pomiješajte sa vrućim vrhnjem i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.
  6. Gotove Snickers prelijte glazurom i stavite u frižider do jutra.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati i 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 3921 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Većina Snickers varijanti su biskvit, ali postoje i alternative. Prema dolje predloženom receptu, tijesto ispada gušće, nimalo boje čokolade i odmah dvoslojno. Relativni nedostatak je dugotrajno pečenje na niskim temperaturama. Međutim, ova dizajnerska Snickers torta nije nimalo inferiorna od klasičnog, pogotovo ako pokažete maštu prilikom ukrašavanja.

Sastojci:

  • margarin – 250 g;
  • žumanca – 5 kom.;
  • brašno - 3 šolje;
  • majonez - 1 kašika. l.;
  • soda - 1 kašičica;
  • šećer - 1,5 šolje;
  • proteini – 5 kom.;
  • šećer u prahu - čaša;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - standardna tegla;
  • puter – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Od prvih 6 proizvoda napraviti testo, podeliti na 3 dela.
  2. Ohladiti, uvaljati u okrugle i ne pretanke pogačice.
  3. Umutiti bjelanca, dodajući šećer u prahu. Rasporedite po slojevima kolača.
  4. Pecite naizmenično na 100 stepeni 1,5 sat.
  5. Zagrejte kondenzovano mleko i puter u vodenom kupatilu, umutite i stavite između slojeva torte tokom sastavljanja.

Vazdušna Snickers torta

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 9716 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Ako želite isprobati nešto drugačije od klasičnog Snickersa, pokušajte dodati standardni recept kremu od maslaca i dodajte vrhunac dizajnu. Prvo, torta nije prekrivena glazurom. Drugo, na vrhu nisu orasi, već marshmallows (mali, za kafu). Ako želite, možete peći ne u okruglom obliku, već u pravokutnom: nakon nekoliko rezova dobit ćete porcionirane kolače.

Sastojci:

  • žumanca – 8 kom.;
  • granulirani šećer - staklo;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • škrob - pola čaše;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • karamel krema;
  • puter – 420 g;
  • šećer u prahu - 1,5 šolje.

Način kuhanja:

  1. Umutiti puter (120 g), dodati žumanca i šećer.
  2. Dodati brašno, skrob, prašak za pecivo i promešati.
  3. Biskvit se peče na 180 stepeni dok ne potamni, nakon hlađenja iseći na 3 dela.
  4. Umutiti mekani puter sa šećerom u prahu dok ne postane čvrst.
  5. Ohlađeni kolači se sklapaju u tortu sa slojem karamela, proizvod se šalje na hladno 2 sata.
  6. Pokrivanje torte delikatna krema od putera sa šećerom u prahu. Na vrh stavite marshmallows i ohladite.

Sa krekerima

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 8705 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Zanimljiv ukus može se dobiti ako u polovinu karamel kreme ili u celu masu umešate slani kreker, koji se prethodno mora razbiti. Orašasti plodovi, nasuprot tome, ostaju cijeli. Sastavljanje ovog Snickersa je standardno: prvi sloj je polumliječan puter krem, drugi sloj je sav od karamela, nakon čega ostaci mlijeka i putera. Na kraju tortu prelijte čokoladom i ohladite.

Sastojci:

  • jaja – 3 kom.;
  • pavlaka – 3 kašike. l.;
  • šećer – 350 g;
  • kakao – 3 kašike. l.;
  • brašno - čaša;
  • prašak za pecivo – 1 kašičica;
  • mleko – 600 ml;
  • škrob - staklo;
  • puter – 250 g;
  • kreker – 150 g;
  • kuvano kondenzovano mleko - 140 g;
  • kikiriki – 200 g;
  • čokolada – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Umutiti jaja sa pavlakom i šećerom (200 g), dodati preostala 3 rasuti proizvod.
  2. Biskvit pecite na 190 stepeni u četvrtastom plehu pola sata, stavite na rešetku, pokrijte peškirom.
  3. Ohlađeni biskvit prepolovite.
  4. Skrob skuvati u mlijeku dok ne postane gusto, pomiješati sa puterom i granuliranim šećerom. Pustite da se ohladi.
  5. Pomiješajte preostale sastojke (kondenzirano mlijeko, mljeveni orasi, krekeri) i sastavite tortu koristeći gore opisanu tehnologiju.
  6. Gotove Snickers prelijte glazurom od otopljene čokolade i ostavite da odstoji u frižideru dok se ne stegne.

Tajne pravljenja ukusnog punjenja

Važna tačka je potrebno unaprijed pripremiti kikiriki: potopiti hladnom vodom(15-20 minuta), istresite na pleh i osušite. Ovo će ukloniti višak gorčine i nešto masnoće, a postat će hrskaviji. Također će biti lakše sjeckati orahe. Još nekoliko nijansi pri radu s punjenjem za torte.

Predlažemo da kod kuće ispečete Snickers tortu sa beze, kombinacijom sastojaka koja podsjeća na poznati uvozni slatkiš. Za podlogu deserta koristimo popularni biskvit „čokolada u kipućoj vodi“, koji je porozna, vlažna mrvica bogate boje i ukusa čokolade. Kao fil, osim beze, možemo koristiti kremu od putera sa kuvanim kondenzovanim mlekom i, naravno, najvažnijim sastojkom, bez kojeg je nemoguće zamisliti pravi Snickers - pečeni kikiriki.

Radi praktičnosti, priprema torte može se podijeliti na 2 dana. Na primjer, danas možete napraviti beze, koji oduzimaju najviše vremena, a sutra možete ispeći biskvit, umutiti kremu i sastaviti desert. Dakle, bacimo se na posao i pripremimo Snickers tortu po receptu sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

za biskvit:

  • kakao prah - 3 kašike. kašike;
  • šećer - 200 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 200 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • biljno ulje - 3 kašike. kašike;
  • prašak za pecivo - 2,5 kašičice;
  • vanilin šećer - 1 kašičica;
  • kipuća voda - 100 ml.

Za beze:

  • belanca - 3 kom.;
  • šećer - 200 g.

Za punjenje:

  • kikiriki (nesoljeni) - 250 g;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 1 standardna konzerva;
  • puter - 180 g.

Za čokoladni ganache:

  • tamna čokolada - 200 g;
  • krema (od 30%) - 200 ml.

Za namakanje biskvita:

  • krema - 5 kašika. kašika;
  • voda za piće - 4-5 kašika. kašike

Recept za Snickers tortu sa fotografijama korak po korak kod kuće

Kako napraviti Snickers beze tortu

  1. Počinjemo sa beze. Umutite ohlađene bjelanjke dok ne dobijete mekanu bijelu pjenu. Postepeno dodajte šećer bez zaustavljanja miksera. Postižemo zadebljanje bujna masa. Pravilno umućeni bjelanci treba da ostanu potpuno nepomični prilikom naginjanja/okretanja posude.
  2. Nacrtajte krug na pergamentu - nacrtajte olovkom oko tanjira ili bilo kog oblika prečnika 22 cm. Namažite papir sa malim komadom putera, a zatim nanesite umućena belanca. Rasporedite masu u ravnomernom sloju, bez istupanja preko granica nacrtanog kruga.
  3. Beze pecite na temperaturi od 110-120 stepeni 2-2,5 sata, a zatim potpuno ohladite.

    Kako ispeći biskvit za Snickers tortu

  4. Priprema biskvita "čokolada u kipućoj vodi". Prosejati brašno sa kakaom i praškom za pecivo, pomešati sa vanilijom i običnim šećerom.
  5. U drugoj posudi umutiti svježe jaje dok se ne dobije velika količina pene. U smjesu od jaja sipajte mlijeko i rafinirano biljno ulje i lagano umutite.
  6. Tečnim sastojcima dodavati suvu smesu u delovima (u 3-4 dodavanja), svaki put mešajući smesu mikserom dok ne postane glatka. Kao rezultat, dobijamo prilično gusto tijesto boje čokolade.
  7. Ulijte kipuću vodu i smjesu odmah umutite mikserom. Masa će postati prilično tečna, a na njenoj površini će se pojaviti mjehurići.
  8. Testo sipajte u podmazan kalup prečnika 22 cm (biskvit i beze treba da budu iste veličine). Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta. Da biste provjerili spremnost, umetnite ražanj/čačkalicu u sredinu mrvice. Ako štapić izađe suv, bez preostalog mokrog testa, biskvit je gotov.
  9. Nakon što se pečene u potpunosti ohlade, razrežite ih po dužini na dva sloja jednake debljine.

    Kako napraviti fil za Snickers beze tortu

  10. Za sklapanje torte pripremit ćemo kikiriki, odnosno lagano ga propržiti i oguliti (ako ste kupili gotov pečeni kikiriki, preskočite ove korake). Odaberite veliki tiganj i stavite kikiriki u jedan sloj. Povremeno miješajući kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta.
  11. Nakon hlađenja i guljenja pečeni kikiriki stavite u posudu blendera. Nema potrebe za postizanjem vrlo malih komada - 2-3 okreta noža bit će sasvim dovoljna. Možete i bez blendera tako što ćete kikiriki staviti u čvrstu vrećicu i tapkati oklagijom po vrhu.
  12. Za kremu umutite omekšali puter dok ne postane pjenasto. Radimo mikserom 1-2 minuta.
  13. U puter dodajte kuvano kondenzovano mleko i umutite smesu dok ne postane glatka.

    Kako sastaviti recept za Snickers tortu sa fotografijama korak po korak

  14. Stavite jednu na veliki tanjir čokoladna torta. Za impregnaciju, gustu pavlaku razrijedite vodom i ravnomjerno prelijte po podlozi torte. Umjesto vrhnja možete koristiti bilo koji sirup ili mješavinu kafe i konjaka/ruma.
  15. Odvojite otprilike četvrtinu puter kreme da premaže strane torte. Preostalu količinu podijelite na pola i jedan dio nanesite na donju tortu, ravnomjerno raspoređujući.
  16. Na sloj kreme stavite malo kikirikija.
  17. Zatim dodajte meringue. Pažljivo, trudeći se da ne oštetite krhku tortu, rasporedite drugi dio kreme. Pospite kikirikijem.
  18. Stavite drugi sloj za biskvit i prelijte ga smjesom za namakanje. Ako meringue viri izvan granica torte, nožem pažljivo odrežite višak. Stranice deserta namazati preostalom kremom i zagladiti špatulom.

    Kako napraviti čokoladni ganache za Snickers tortu

  19. Kako bi naš Snickers bio što "čokoladniji", prekrićemo ga debelim slojem ganachea. Da biste to učinili, isjeckajte čokoladice nožem na male komadiće i stavite ih u duboku posudu.
  20. Zagrijte gustu pavlaku do vrućine i sipajte je u čokoladne „krhtice“.
  21. Odmah počnite aktivno miješati masu pjenjačom. Postižemo potpuno otapanje čokoladnih fragmenata i dobijamo homogenu kompoziciju, gotovu smjesu ostavite da se ohladi. Ako se masa ispostavi da je tečna, stavite ganache u frižider dok se ne zgusne i dobije kremastu konzistenciju.
  22. Nanesite gusto čokoladna kompozicija premažite obilan sloj preko vrha i sa strane torte. Izravnajte ga lopaticom. Preostali kikiriki stavite na površinu torte kao ukras.
  23. Nakon što ostavite tortu da odstoji u frižideru 3-4 sata, narežite na porcije i poslužite.

Snickers torta sa meringom je spremna! Uživajte ukusan desert sa ukusom čokolade i obilnom količinom kikirikija. Uživajte u čaju!

Sastojci:

Za biskvit:

  • Kipuća voda - 200 ml;
  • Kakao prah - 6 kašika;
  • Brašno - 400 g;
  • Šećer u prahu - 400 g;
  • Jaje - 2 kom;
  • Mlijeko - 300 ml;
  • Prašak za pecivo -5 kašičica;
  • Vanilin šećer-3 kašičice;
  • Biljno ulje - 4 kašike. l.

Za krem ​​sir:

  • Kremasto svježi sir- 300 g;
  • Šećer u prahu - 80 g;
  • Krema 30% masti - 40 ml.

Za domaću karamelu:

  • Krema 30% masti - 100 ml;
  • Šećer u prahu - 150 g;
  • Maslac - 60 g;
  • Sol - 1 prstohvat.

Za čokoladni ganache:

  • Mliječna čokolada - 200 g;
  • Krema - 200 ml.

Ispostavilo se da ga mnogi vole čokoladna pločica-kockica sa ljepljivim nadjevom od nuga i kikirikija ima analogiju u obliku peciva. Da, da, torta sa nevjerovatnim sličan ukus a ime slično poznatoj čokoladici odavno je osvojilo srca onih koji vole slatko.

Pitam se šta pravi recept Snickers torta u osnovi ne postoji. Toliko je varijanti da se vrti u glavi: pravi se sa karamelom, sa glazurom, sa kondenzovanim mlekom, pa čak i sa beze.

S obzirom na to u istoimenoj čokoladici ovaj sastojak nedostaje, možemo i bez njega. Za podlogu možete koristiti čokoladne biskvitne torte pripremljene po vašem omiljenom receptu, ali idealna opcija koristit će takozvani keks “čokolada u kipućoj vodi”.

Porozni, blago vlažni kolači napravljeni na puteru bogate boje i ukusa čokolade su pogodni za kuvanje prozračna torta Snickers ne može biti bolji.

Za impregnaciju će se koristiti domaći slani karamel i najdelikatniji krem ​​sir. Naravno, potonje možete kupiti već gotove, ali zašto ga ne probati sami napraviti kod kuće? Štaviše, korak po korak recept za Snickers tortu sa fotografijama pomoći će vam da sve učinite kako treba.

Odmah da kažemo da proces pripreme deserta nije brz, neke domaćice ga čak radije podijele u nekoliko faza, na primjer, unaprijed naprave fil od kikirikija i karameliziraju orahe. Radite kako želite, ali ne zaboravite da je rezultat vrijedan toga.

Čak i ako provedete nekoliko dana stvarajući ovo kulinarsko remek-djelo, Vaš trud će se u potpunosti isplatiti. Nakon svega ukusnije od torte Snickers je zaista teško pronaći. Da li je moguće odoljeti tako primamljivoj orašasto-čokoladnoj poslastici?

Priprema biskvita

Dakle, pripremivši se neophodne sastojke, možete početi peći biskvit. Za tortu će vam trebati njih 3-4, pa je bolje pripremiti dva srednja biskvita, koje možete prepoloviti. Tijesto za Snickers tortu po klasičnom receptu za biskvit „čokolada u kipućoj vodi“ priprema se na sljedeći način:

  1. Brašno je prosejano sa kakao prahom i praškom za pecivo i pomešano sa vanilijom i običnim šećerom.
  2. Jaja umutiti mikserom dok se ne dobije izdašna količina pjene.
  3. Mlijeko i biljno ulje se dodaju u masu od jaja i ponovo umutite sve sastojke.
  4. Postepeno se suva mešavina dodaje u tečnu masu. Za mešanje se koristi i mikser koji olakšava dobijanje gustog, ujednačenog testa bogate čokoladne nijanse.
  5. Na kraju se dodaje kipuća voda, pa se masa ponovo muti mikserom dok se ne pojave mehurići.
  6. Polovinu testa sipamo u prethodno podmazan pleh i stavimo u rernu. Na temperaturi od 180°, pecivo treba da stoji u rerni 40-50 minuta.
  7. Drugi kolač se peče na isti način.

Potpuno ohlađen biskvit prepolovite. Kao rezultat, suočeni smo sa četiri torte jednake debljine.

Kako napraviti punjenje i impregnaciju?

Sljedeći korak je priprema fila od kikirikija za Snickers tortu.

  1. On veliki tiganj pečeni kikiriki. Orahe je dovoljno držati na vatri 8-10 minuta uz povremeno miješanje.
  2. Ohlađeni kikiriki bez ljuske stavlja se u posudu blendera, gde se melje 10-15 sekundi. Orašaste plodove nije potrebno previše mljeti, tako da u nedostatku blendera lako možete proći oklagijom i zgnječiti ih u plastičnoj vrećici.

Alternativno, možete koristiti gotov slani kikiriki za Snickers tortu bez gubljenja vremena na pečenje i guljenje. Originalna kombinacija slatkog vrhnja i slanih orašastih plodova mnogima će se svidjeti.

Neka bude mekano ljepljiva karamela, kao u Snickers baru, vrlo je jednostavan i kod kuće.

  1. Zagrijte kremu na šporetu ili u mikrotalasnoj.
  2. U šerpu sa debelim dnom sipajte šećer i stavite na vatru da se krčka. Kada vidite da je proces počeo, počnite snažno miješati drvenom ili silikonskom lopaticom, trudeći se da ne dodirnete rubove posude. Ako se šećer stvrdne na njima, masa će ispasti grudasta. Potpuno otopljen šećer poprimi prekrasan izgled amber nijansa
  3. Otopljenom šećeru dodajte puter narezan na komadiće i ponovo snažno promiješajte.
  4. Dodaj slatka masa zagrejanu kremu i sve ponovo lopaticom. Ako se stvore grudvice, ne brinite: možete procijediti karamelu kroz cjedilo.
  5. Uklonite homogenu smjesu sa šporeta i dodajte prstohvat soli.

Domaća karamela se može koristiti ne samo za namakanje kolača, već je idealna i za druge peciva. Gotova karamela može se čuvati u frižideru oko mjesec dana, tako da je možete sigurno napraviti s rezervom, proporcionalno povećavajući količinu sastojaka.

Krem od sira ili krem ​​od krem ​​sira je još jedno divno punjenje koje se priprema brzo i sa samo tri sastojka. Istina, važno je pridržavati se temperaturni režim: krema treba da bude sobne temperature, a skuta, naprotiv, treba da bude ohlađena. I još nešto: granulirani šećer nije pogodan za krem ​​sir, koristite samo šećer u prahu, srećom, nije nimalo teško napraviti ako imate blender.

  1. Miksajte kremu na srednjoj brzini 1-2 minuta.
  2. Dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite još neko vreme.
  3. Ne isključujući mikser, postepeno dodajte sir u smjesu i mutite još 4-5 minuta.
  4. Dobijenu kremu ohladite.

Sastavljanje torte

Krenimo sa oblikovanjem torte.

  1. Na okruglu posudu stavite jednu čokoladnu tortu, podlogu budućeg Snickers torte, i na nju ravnomjerno rasporedite trećinu dobivene domaće karamele.
  2. Na kremu stavite 2/3 kikirikija i sve prekrijte drugim slojem torte.
  3. Preko toga pažljivo premažite krem ​​sir i stavite treći sloj torte.
  4. Ponavljamo impregnaciju kao i za prvu tortu, podmazujući biskvit karamelom.
  5. Stavite zadnji sloj torte i gustim čokoladnim ganacheom na bazi mliječne čokolade prelijte Snickers tortu.

Potonji se priprema vrlo jednostavno: u posudi se nasjeckane čokoladne pločice pomiješaju s vrućom kremom, nakon čega se sastojci dobro izmiješaju dok se ne dobije homogena masa kremaste konzistencije.

Preostali kikiriki koristimo za dekoraciju Snickers torte, kao na slici. Gotov čokoladno-kikiriki desert stavite u frižider na 3-4 sata da se dobro natopi. Uživajte u čaju!