Lepa torta, kuvano kod kuće, pa čak i sa laganim i ukusna krema- ovo je znak radosti i uživajte u čaju. Svaka domaćica, kada poziva svoje goste, uvijek se trudi da pripremi svoj omiljeni desert i na kraju ga predstavi svečana gozba. Obrok se po pravilu završava slatkim jelima. Danas nećemo govoriti o pravljenju torte, već o njegovom glavnom dodatku - kremi od banane.
Krema od banane se brzo i lako priprema. Da biste to učinili, ogulite voće, narežite ih na male krugove i probušite. S obzirom na to da su ovi plodovi vrlo meke teksture, nakon blendera odmah se dobije masa bez grudvica i njihovih tragova. Za dobijanje kreme u gotovu masu od banane najčešće se dodaju vrhnje i puter. dobra kvaliteta, pavlaka, punomasno ili kondenzovano mleko. Za poseban ukus i pikantnost nije zabranjeno dodati: orašaste plodove, čokoladu, kokosove pahuljice, cimet i niz drugih sastojaka.
Budući da oguljene banane brzo potamne na zraku, dodajte limun ili neku drugu kiselinu prirodni sok. Na primjer, jabuka, šipak, narandža, dren itd. Preporučljivo je koristiti ovu kremu za slojeve i ukrašavanje svih vrsta torti, kolača, kao i prilikom serviranja palačinki, prilikom ukrašavanja mafina, pudinga ili deserta.
Maslac sa bananom
Ova krema se priprema vrlo brzo i savršena je za premazivanje slojeva kolača od prhkog i biskvitnog tijesta.
Krem od putera sa bananom
Komponente:
- puter - 70 grama;
- pire od banane - 120 grama;
- šećer - tri čaše;
- sok od jednog limuna citrusa - 1/2 kašičice;
- vanilin - jedna kesica.
Prema receptu pripremite puter kremu sa bananom na sledeći način:
1. Spreman svježi pire dodati banane sok od limuna i dodati vanilin, sve efikasno umutiti ručno pjenjačom.
2. Omekšali puter umutite domaćim mikserom do glatke smjese.
3. U puter u nekoliko dodavanja dodajte granulirani šećer i voćni pire.
4. Izmiksajte puterastu voćnu kremu dok ne postane pahuljasta i ostavite u frižideru 30 minuta ili dok ne bude spremna za upotrebu. Bitan! Prilikom skladištenja potrebno ga je pokriti poklopcem kako ne bi uvlačio mirise iz frižidera.
Banana čokoladna krema
Ova predstavljena krema je toliko ukusna i aromatična da se može koristiti ne samo za ukrašavanje kolača, već i kao desert, uz dodavanje samo sitnog bobičastog voća ili voćnih mrvica. Na kraju ćete vidjeti kako se banane pretvaraju u kremastu smjesu koja podsjeća na meki sladoled.
banana- čokoladni krem
Sastav sirovina:
- banane - tri velika ploda;
- jednostavni ili smeđi šećer - 70 grama;
- kakao prah - 100 grama;
- mliječna čokolada - 60 grama;
- sok od pomorandže - 50 mililitara.
Po receptu pripremamo banana-čokoladnu kremu na sledeći način:
1. Banane izlomite na 3-4 komada svakog voća tako da vam stanu procesor hrane. Ako značajno kuvate manje kreme, onda je zgodno koristiti mali uređaj za miješanje ovih mekih plodova.
2. Zatim dodajte šećer, sok od pomorandže i kakao prah i dinstajte na laganoj vatri ne više od dve do tri minute.
3. Na kraju čokoladu izlomiti na komadiće, dodati u glavnu masu i snažno mešati dok se ne otopi.
4. Gotova krema malo ohladi i može se koristiti za predviđenu svrhu.
Krem od banane i kondenzovanog mleka
Takvu kremu možete pripremiti na dva načina: prvi se sastoji od samo dva sastojka (kondenzirano mlijeko i banane), a drugi s dodatkom putera. Hajde da se fokusiramo na poslednju opciju.
Krem od banane i kondenzovanog mleka Komponente:
- banane - dva komada;
- kondenzirano mlijeko - jedna staklenka;
- puter - 180-200 grama
Prema receptu, kremu pripremamo od banana i kondenzovanog mleka na sledeći način:
1. Izvadite puter iz frižidera, ostavite da odstoji sobnoj temperaturi oko 30-40 minuta.
2. Nakon isteka navedenog vremena, stavite pripremljene banane u radnu komoru blendera i dovedite u pastu. U ovo sipajte kondenzovano mleko iz konzerve i ponovo mešajte velikom brzinom.
3. Sada unutra odvojene posude istucite puter i pomiješajte sa pripremljenim pireom.
4. Stavite u frižider, i tada će biti lako raditi sa kremom: filovati slastičarska vreća, špric ili kaput gotovih proizvoda.
Pavlaka i krema od banane
Ova krema je zgodna za pripremu kada nemate dovoljno vremena, najjednostavnija je, ali delikatnog ukusa, savršeno drži oblik, ne curi i ne treba dugo da se prozrači. Jedina mana je što se ne može čuvati duže od 10 sati, tj. po principu - kuvano i jelo.
Pavlaka i krema od banane Komponente:
- banane - 3 komada (450 grama);
- pavlaka - 550 grama;
- vanilin šećer- dva prstohvata;
- granulirani šećer - tri supene kašike.
Prema receptu, kremu od pavlake i banana pripremamo na sljedeći način:
1. Banane narežite na velike kolutove i protrljajte kroz sito ili na način koji vam odgovara.
2. U pulpu banane dodajte pavlaku sa najmanje 20% masti.
3. Sada sve umutiti dok ne postane gusto, ali ne predugo jer se masa može odvojiti.
To je sve, krema je gotova u svom najboljem izdanju i ukus - dobar tek!
Predlažemo pripremu tendera, mirisna krema- banana! Za tortu, za biskvit - sa pavlakom, svježim sirom, čokoladom, kondenzovanim mlijekom.
Ova nevjerovatno ukusna krema od banane može se koristiti kao samostalan desert, ili kao sloj za torte i kolače, kao i za punjenje slatkih pita. Prilikom pečenja pite krema od banane ostaje gusta i ne razmazuje se.
Od ove količine proizvoda dobijete oko 500 ml kreme od banane.
- 400 ml pavlake 10% masti
- 2 žumanca
- 1 tbsp. l. brašno
- 1 tsp. Sahara
- 2 tsp. vanilin šećer
- 2 tsp. kukuruzni skrob
- 1 velika zrela banana
- prstohvat soli
U tiganju sa neprijanjajućim slojem zagrijte vrhnje skoro da proključa, ali nemojte ključati.
Dok se krema zagreva, u činiji pomešati sve suve sastojke: brašno, skrob, šećer, so i vanilin šećer. Suhe proizvode uzimamo žlicama srednje veličine. A ako planirate peći pite punjene kremom od banane u rerni, onda koristite više brašna i škroba da krema bude gušća.
Žumanca umutite pjenjačom ili viljuškom.
Trećinu vruće pavlake sipajte u žumanca i brzo izmiksajte.
Zatim suvim sastojcima dodajte žumance i vrhnje u delovima i dobro promešajte.
Dobijenu smesu izlijte u tepsiju sa preostalom vrelom kremom.
Neprestano mešajući, kuvajte smesu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Vremenski je 3-4 minuta.
Sklonite posudu sa vatre i poklopite poklopcem.
Bananu sameljite blenderom.
Dodajte bananu u šerpu sa kremom, promešajte i ponovo umutite mikserom dok ne bude potpuno glatka.
Krem od banane rasporedite u činije i stavite u frižider na 2-3 sata. Pre serviranja ukrasite po želji.
Desert je veoma dobrog ukusa, umereno sladak, sa laganom aromom vanile i banane. Konzistencija je poput guste kreme sa veoma delikatnom teksturom.
Recept 2, korak po korak: pavlaka i krema od banane
Jednostavna, zdrava i veoma ukusna Banana krema sa pavlakom za torte i deserte! Pogodan za gotovo sve torte i kolače. Lako se priprema i ne zahteva velike troškove. Ovu kremu često koristim kao premaz za biskvit.
- Pavlaka 20% 200 g;
- Banane 2 kom.;
- Šećer 2 kašike. l.
Ogulite banane.
Hajde da ga isečemo.
Samljeti blenderom.
Ako volite da se osete mali komadići banane, možete jednostavno dobro izgnječiti pulpu banane vilicom.
Dodajte hladnu pavlaku, pire od banane i šećer. Dobro umutiti.
Krema od banane je gotova i može se koristiti za tortu. Delicious deserts!
Recept 3: krema od banane curd (sa fotografijom)
Delikatna, lagana i prozračna skuta krema sa pavlakom i bananama može se poslužiti kao desert, a može se koristiti i kao fil za razna peciva i kolače. Od ostalih krema se razlikuje po jednostavnosti pripreme, a mnogo je zdravija i ukusnija.
- Svježi sir 9-18% - 200 g
- Pavlaka - 4 kašike. kašike
- Banana - 2 kom. (300 g)
- Mliječna čokolada - 3 komada
- Šećer - 2 kašike. kašike
- Limunov sok - 1 kašičica
Pripremite sastojke koji će vam trebati da napravite kremu od banane. Ako želite da kuvate dijetalni desert, tada ne morate dodavati šećer, ali možete ga ukrasiti svim vrstama voća.
Kako napraviti kremu od svježeg sira sa bananom: svježi sir stavite u posudu blendera. Najbolje je koristiti domaći masni (najmanje 9%) svježi sir.
Dodajte 4 žlice. kašike pavlake.
Zatim iscijedite 1 kašičicu limunovog soka i dodajte u skutna masa.
Dodajte 2 žlice. kašike šećera. Sve zavisi od vas preferencije ukusa. Ako volite jako slatke deserte, povećajte količinu šećera za 2 ili čak 3 puta.
Banane oguliti i iseći po želji.
Stavite narezane banane u zdjelu blendera.
Tucite maksimalnom brzinom. Ako nemate blender, umutite mikserom.
Čokoladu nasjeckajte nožem (možete naribati krupno rende). Po vrhu pospite skutu sa čokoladom.
Ukrasite bananama ili drugim voćem i poslužite. Sirnu kremu sa bananom možete koristiti i kao fil za razne kolače, profiterole, korpe sa pijeskom, pite itd.
Gotova skuta sa bananom. Prijatno!
Recept 4: Čokoladna krema od banane (korak po korak)
- banane - 2 kom.;
- tamna čokolada - 100 g;
- granulirani šećer - 2 žlice. false;
- sok od pomorandže - 50 ml.
Umjesto sok od narandže Uzeo sam mandarinu - iscijeđenu vlastitim rukama neposredno prije kuhanja. Ali možete uzeti i običan pakovani sok, ali samo sok od citrusa, da bude kiselkast. Banane je bolje uzimati kada su zrele; čokolada – tamna ili gorka i može biti u običnoj pločici, a ne u komadima, kao moja.
Ogulite banane i narežite ih na komade. Stavljamo ih u kontejner koji će biti zgodan za postavljanje vodeno kupatilo.
Mikserom (ili običnom viljuškom) izgnječite ih u pastu. Nisam dobila potpuno homogenu masu, naišla sam na male komadiće banane, ali to nije pogoršalo kremu.
Stavite u vodeno kupatilo. Dno posude ne bi trebalo da dodiruje vodu, ali voda treba dobro da ključa. Dodajte sok.
Miješajući zagrijte smjesu do vrućine da se šećer i čokolada, koju ćemo dodati kasnije, rastopiti.
Čokoladu izlomiti na kriške (ili na manje komade).
Smjesu promiješajte, provjerite da se šećer i čokolada potpuno rastvore i kuhajte kremu u vodenoj kupelji još pet minuta.
Čokoladna krema od banane odlična je za punjenje kolačića; kao dopuna različiti kolačići, palačinke; a možete ga samo namazati na komad hljeba. Može se koristiti i za slaganje kolača, samo u tom slučaju treba imati na umu da neće moći natopiti kolače (kao kremu, na primjer) i ako su malo suhi, morat ćete ih natopiti. dodatno sa sirupom ili sokom. Mastična ili hirovita proteinska krema Nisam ga koristio i vjerovatno neću riskirati.
Recept 5: Krem od banane za tartlete
Ova krema je dobra za punjenje kolača, mazanje kolača (posebno lisnatog) i punjenje tartleta. Veoma je slatka i ima izrazit ukus banane.
- banane 4 kom
- jaja 3 kom
- mleko 500 ml
- skrob 30 g
- brašna 45 g
- šećera 210 g
- puter 1 kašika.
Danas je u supermarketima i poslastičarnicama jednostavno ogroman izbor razna peciva i torte. Samo njihov sastav i kvaliteta ostavljaju mnogo da se požele. A slatke lepinje i kolače možete pripremati kod kuće svaki dan, ali nažalost ne možete se opskrbiti tako raznovrsnim kremama kao u industriji. Dakle, želim da vam kažem kako da skuvate jednu divnu i veoma originalna krema tako da možete diverzifikovati svoje slatkiše kulinarska remek-djela. Ova krema se priprema na bazi jednostavne kreme sa dodatkom pržene banane. Vjerujte, malog je okusa kao obična krema od kreme. Prilikom pripreme kreme prvo odvojite žumanca od bjelanjaka jaja. Za kremu se koriste samo žumanca, a od belanaca možete napraviti beze ili omlet od belanaca.
U dubljoj posudi izmiksajte jaja (naravno samo žumanca) i šećer. Umutiti ih pjenjačom ili mikserom. Kako biste osigurali da se smjesa dobro umuti i da se šećer pravilno otopi, koristite topla žumanca.
Kada masa postane pahuljasta i bela, u nju sipajte brašno i skrob, ponovo mešajte dok se brašno i skrob ne otope. Ovo obično traje najmanje tri minute.
Zatim ulijte 4 žlice. l. mleka i umutite smesu. Masa treba da postane tečna. Preostalo mlijeko prokuhajte. Kuvano mleko sipati u testo i mešati pjenjačom. Vratite smjesu u šerpu (najbolje emajliranu), stavite je na vrlo laganu vatru i kuhajte kremu dok ne postane gusta (7-10 minuta), uz stalno miješanje kašikom ili drvenom lopaticom.
Gotovu kremu sipajte u činiju i ostavite da se ohladi. Bolja krema Pokrijte prozirnom folijom da se ravnomjerno ohladi.
Sada poradimo na bananskom dijelu kreme. Banane narežite na tanke kolutove širine oko jedne trećine centimetra. U tiganju zagrejte kašiku putera i na laganoj vatri pržite banane sa obe strane. Banane je potrebno izvaditi kada postanu jako mekane.
Nakon prženja banane stavite u dublju činiju i izgnječite u pire. Zatim pomiješajte sa kremom i ohladite potpuno pripremljenu kremu od banane.
Ovom kremom možete puniti profiterole ili podmazati kore za torte. Uživajte za svoje zdravlje!
Recept 6: krema od banane sa kondenzovanim mlekom
Krema ima veoma delikatnu i nenametljivu aromu banane. Okus je izbalansiran - kiselkasti ukus banane ugušen je slatkoćom kondenzovanog mleka, a puter dodaje nežnost i svilenkastost. Ali krema ima jedan nedostatak - tečna je i uopće ne drži oblik. Da biste ga položili u obimnu humku, prvo ga morate zamrznuti dok ne postane gust. A onda se proizvod s takvom kremom mora držati u zamrzivaču do posluživanja. Ali postoje i prednosti. Ova krema odlično natapa kolače. I to je vrlo jednostavno i brzo za napraviti.
- 1 banana (120~140g bez kore),
- 70 g putera,
- 1/6 konzerve kondenzovanog mleka (60~70g)
Maslac Ostavite na sobnoj temperaturi i malo umutite sa kondenzovanim mlekom. Pazite da se dva proizvoda pomiješaju, ali da se masa ne odvaja.
Banana treba da bude zrela, mekana, ali bez crnih fleka. Zgnječite bananu viljuškom.
Zatim umutite potapajućim blenderom. Ako nemate blender, istrljajte bananu kroz sito ili fino cjedilo.
Pomiješajte smjesu putera i zgnječenu bananu. Krema će po konzistenciji biti slična kiseloj pavlaci iz trgovine.
Ako vam je potrebna krema da zadrži oblik, stavite je u zamrzivač na 30 minuta, dobro promiješajte svakih deset minuta. Ako je krema pripremljena unapred, prebacite je u posudu sa poklopcem i stavite na površinu kreme. prozirnu foliju. Krema ne bi trebalo da dođe u kontakt sa vazduhom, jer na mestima kontakta potamni.
Banane na našem meniju neće nikoga iznenaditi još dugo. Ipak, ljubitelji ovog ukusnog voća moći će da obraduju sebe i svoje najmilije originalno jelo. Da biste to učinili, samo koristite kremu od banane za tortu u vašim omiljenim desertima.
Zašto biste trebali napraviti kremu od banane za tortu
Vazdušan desert napravljen od banane - san za sladokusce i ljubitelje egzotično voće. Ovo tropsko voće je pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Popravlja raspoloženje, korisna je kod mnogih želučanih tegoba i poboljšava rad srca.
Banana krema se koristi za podmazivanje pijeska i biskvit u torti ili se konzumira kao poseban desert. Može se koristiti za ukrašavanje pudinga i kolačića, kao fil za torte, kiflice i vafle. Slatka poslastica se maže na palačinke i palačinke. Delikatan ukus Krema od banane za tortu svakom će jelu dati originalnost i jedinstveni zaokret.
Karakteristike pripreme kreme od banane
Banane za kremu umutite blenderom ili mikserom dok ne postane glatka. Međutim, ako želite, jednostavno zgnječite voće vilicom, tada će se komadići banane osjetiti u gotovom proizvodu. Obično se krema priprema po prvoj metodi. Tako su kolači bolje natopljeni, ali ne vole svi da osete grudi voća.
Sastav proizvoda za kremu od banane ovisi o vrsti deserta. Osnova kreme od banane su razne masti. Ovo voće se odlično slaže sa mlekom, vrhnjem i životinjskim uljima.
Limunov sok u kremi od banane koristi se da spreči da voće porumene. Osim toga, možete koristiti sok od jabuke, narandže, mandarine ili nara. Zahvaljujući ovom aditivu, proizvod će ostati lijepe žućkaste boje.
Banana krema se koristi za premazivanje peciva, lisnatog tijesta, keksa, kreme i testo za palačinke. Svaka vrsta peciva je dobro natopljena, gotov proizvod ima prijatnog ukusa i ukusnog izgleda.
Maslac sa bananom
Proizvodi
60 g putera;
Pola čaše pirea od banane;
Pola kašičice limunovog soka;
Vanilin paket;
3 čaše granulirani šećer.
Priprema
1. U pire od banane sipajte limunov sok i dodajte vanilin, sve promešajte.
2. Umutiti mekani puter mikserom dok ne postane pjenasto.
3. U masnoću u malim porcijama naizmenično dodavati granulirani šećer i pire od banane.
4. Gotovu kremu ujednačene konzistencije stavite u frižider do upotrebe.
Banana čokoladna krema
Ovo slatka masa koristi se i za premazivanje kolača i kao poseban desert.
Proizvodi
2 velike banane;
50 g soka od narandže (opciono - mješavina sokova od narandže i limuna);
100 g tamne čokolade;
75 g granuliranog šećera.
Priprema
1. Banane izmiksajte u blenderu.
2. Dodajte im sok i šećer, umutite dok ne postane glatko.
3. Sipajte smesu u šerpu. Pustite da provri uz stalno mešanje.
4. Čim proključa skloniti sa šporeta. U kremastu smjesu odmah izmrviti komadiće čokolade i miješati dok se potpuno ne otopi.
5. Podeliti homogenu smesu u činije. Kada se malo prohlade stavite u frižider. Potpuno će se ohladiti i dobro zgusnuti.
Banana krema sa mascarponeom
Proizvodi
Korica od pola limuna;
400 g mascarponea;
250 g domaćeg vrhnja;
1 srednja banana;
50 g šećera u prahu.
Koraci kuvanja
1. U blenderu napravite pire od banane.
2. Pomiješajte sa mascarponeom.
3. Smešati kremu, šećer u prahu i koricu, umutiti dok ne postane glatka.
4. U dobijenu smjesu dodajte mascarpone pire i promiješajte.
Krema sa likerom
Proizvodi
3 banane;
Kašika likera po ukusu;
250 g kisele pavlake;
100 g granuliranog šećera.
Priprema
1. Ohlađenu pavlaku sjediniti sa granuliranim šećerom, umutiti.
2. Komade banane sameljite u blenderu, u pire sipajte liker.
3. Smjesu sjediniti, lagano miješati dok ne postane glatka kremasta masa.
4. Malo ohladite prije upotrebe.
Krem od mlečne banane sa suvim grožđem
Proizvodi
Pola čaše mlijeka;
Kašika šećera u prahu;
100 g banana;
10 g grožđica;
Pola jajeta;
Korica 1 limuna.
Koraci kuvanja
1. Prah samljeti sa jajetom.
2. Pripremite pire od banane, dodajte seckanu koricu limuna.
3. Mlijeko prokuhajte i malo ohladite.
4. Pomiješajte masu od jaja, pire, mlijeko i grožđice.
5. Smjesu dobro zagrijte u vodenom kupatilu, ne zaboravite stalno miješati.
Jogurt krem sa bananom
Proizvodi
2 žlice. kašike limunovog soka;
2 banane;
50 g granuliranog šećera;
180 g nezaslađenog jogurta;
180 g kisele pavlake.
Priprema
1. Banane oguliti, pripremiti pire, dodati limunov sok.
2. Umutiti granulirani šećer sa kiselom pavlakom do glatke smjese.
3. Pomiješajte banane, pavlaku i jogurt.
4. Stavite u činije. Ohladite prije serviranja.
Banana krema sa želatinom
Proizvodi
1 banana srednje veličine;
Nepotpuna čaša kisele pavlake;
85 g granuliranog šećera;
5 g želatine;
Vanilin paket.
Priprema
1. Potopite želatin u toplu vodu 15 minuta.
2. Pripremite pire od banane.
3. Mikserom dobro umutiti šećer u prahu, vanilin i pavlaku.
4. Potpuno rastvorite nabubrelu želatinu u parnom kupatilu.
5. Uključiti mikser, postepeno sipati želatin u smesu pavlake, izmešati.
6. U dobijenu smjesu dodati pire od banane i umutiti.
Kajmak
Proizvodi
160 g banana;
250 ml kisele pavlake;
90 g granuliranog šećera;
Kašičica limunovog soka;
Vanilin paket.
Koraci kuvanja
1. Ogulite banane. Mogu se usitniti blenderom ili izgnječiti viljuškom, ovisno o vašoj želji.
2. Sipajte limunov sok u smjesu od banane i promiješajte.
3. Pire sjediniti sa granuliranim šećerom i pavlakom, umutiti mikserom ili rukama.
Krema sa kondenzovanim mlekom i bananom
Proizvodi
200 g banana, puter i kondenzovano mleko.
Koraci kuvanja
1. Banane izmiksajte u blenderu. Prebacite ga u posebnu posudu.
2. Umutiti mekani puter dok ne pobijeli.
3. Kondenzovano mleko sipajte u blender i dobro ga izmiksajte sa puterom.
4. Dobijenu smesu pomešati sa pireom od banane i umutiti dok ne postane glatka i prozračna.
Krem od narandže banane sa mlečnom čokoladom
Proizvodi
2 banane;
1 narandža;
90 g granuliranog šećera;
50 ml vode;
120 g mlečna čokolada;
2 žlice. kašike kakao praha.
Priprema
1. Banane sameljite u blenderu.
2. Od pola narandže iscijedite sok, sitnim rendenjem uklonite koricu voća.
3. Pomiješajte pire od banane, sok i koricu od narandže.
4. U dobijenu smjesu dodajte vodu, kakao i granulirani šećer.
5. Stavite smjesu na laganu vatru uz stalno miješanje. Nakon ključanja kuvati 2 minuta.
6. Maknite sa vatre. Dodati seckanu čokoladu, mešati dok ne postane glatka.
7. Kada se krema malo ohladi, stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
Krem
Proizvodi
1 kokošje jaje;
Kašika granuliranog šećera;
70 g brašna;
Pola kašičice putera;
3/4 šolje mleka;
Pola banane.
Priprema
1. Izmrvite jaje i meki puter sa šećerom.
2. U dobijenu masu dodati brašno i dobro umutiti.
3. Zagrijte mlijeko, dodajte malo u smjesu od jaja i promiješajte.
4. Preostalo mlijeko i dobijenu masu sjediniti, dinstati na laganoj vatri dok se ne zgusne i skloniti sa vatre.
5. Narendajte bananu, stavite je u šerpu sa mešavinom mleka i jaja i ponovo zagrejte na laganoj vatri, stalno mešajući.
6. Za namakanje slojeva torte bolje je odmah koristiti svježe pripremljenu kremu.
Banana curd krema za tortu
Proizvodi
200 g svježeg sira;
Šećer po ukusu;
100 g kefira;
2 banane;
Vanilin paket.
Koraci kuvanja
1. Prvo umutite svježi sir posebno u blenderu.
2. Dodajte kefir, komadiće banane, vanilin i šećer. Dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Krema bolje drži oblik ako koristite ne prezrelo, ali još tvrdo voće. Od smrznutih banana ne možete kuhati, ali možete koristiti zelenkaste.
Umjesto granuliranog šećera prilikom pripreme ovog slatkoća bananeČesto se koristi šećer u prahu. Ova zamjena pomaže poboljšanju kvalitete gotovog proizvoda, čineći konzistenciju kreme prozračnijom. Količina slatkog proizvoda se prilagođava u zavisnosti od vašeg ukusa.
Maslac za puter krem može se umutiti kada pritiskom ne ostavlja udubljenje na svojoj površini. To možete postići tako što ćete ga pola sata prije pripreme kreme izvaditi iz hladnjaka.
Banana krema za tortu - sasvim visokokalorični proizvod. Savršeno zadovoljava glad, ali neće pomoći u borbi protiv prekomjerna težina.
IN kajmak pavlaka se može zamijeniti domaćim vrhnjem. Onda gotov proizvod Biće još ukusnije, ali masnije. Glavna stvar kod pripreme kreme sa kremom je da smjesu ne mutite dugo. To može uzrokovati da se krema razdvoji na sirutku i puter, a onda krema neće ispasti. Ako umjesto pavlake koristite jogurt ili kefir, jelo neće biti kalorično.
Da bi kolači bili dobro zasićeni kremom od banane, uveče se podmazuju, a do jutra će desert biti dobro natopljen. ukusno punjenje.
Banana krema za torte na bazi jaja je vrlo kvarljiv proizvod. Najbolje ga je koristiti odmah nakon pripreme i držati u frižideru do upotrebe. Na sobnoj temperaturi rok trajanja nije duži od 6 sati.
Banane se odlično slažu sa drugim voćem, kao i sa sladoledom, suvim voćem i čokoladom. Uz ove proizvode prikladno je koristiti kremu od banane. Po želji dodajte lješnjake, cimet, rum ili rakiju.
Od gotovih kolača od vafla može se napraviti odličan „brzi“ kolač od banane.
Jedan od najbržih i univerzalni recepti priprema deserta je krema od banane. Ova poslastica se može pripremati najviše tridesetak minuta, a dobro raspoloženje trajat će cijeli dan. Osim toga, krema od banane je veoma delikatna, nije zamorna, možete je jesti samo tako, sa kašikom, ali oni koji striktno paze na svoju figuru ne treba da se zanose, jer je jelo veoma zadovoljavajuće i kalorično. Ovo je jedan od onih retkih deserta koji je, osim što je neverovatno ukusan, i veoma zdrav.
Raznovrsne kreme od banane
Budući da ovo jelo ne zahtijeva posebne kuharske vještine, a koriste se najjednostavniji sastojci, domaćice imaju neograničen let mašte i eksperimentiranja. Jedini preduslov je prisustvo banane, koja kremi daje poseban tropski ukus i slatkastu aromu dinje.
Najuspješnije kombinacije proizvoda za kremu od banane:
- Banana, pavlaka, šećer u prahu, vanilija.
- banana, kakao, mlijeko u prahu, vanilija, puter, šećer, pavlaka.
- Banana, svježi sir, jogurt, med.
- Banana, mleko, jaje, suvo grožđe, kora narandže, šećer, želatin.
- Banana, puter, kondenzovano mleko.
- Banana, sok od pomorandže, crna čokolada, šećer.
Možete bezbedno eksperimentisati i dodati sopstveni zaokret u klasične recepte.
Recept za kremu od banane sa pavlakom
Ovo je najjednostavniji i brz način priprema kreme od banane.
Da bismo to uradili moramo kupiti:
- Dvjesto grama kisele pavlake (možete koristiti tešku pavlaku).
- Dvije zrele banane srednje veličine.
- Dve velike kašike šećera u prahu.
- Vanilija ili vanilin šećer.
Koraci kuhanja:
- Mikserom dobro umutite pavlaku (pavlaku) i šećer u prahu dok ne postane gusta. Morate paziti da ne pretjerate, inače će se surutka odvojiti i morat ćete početi iznova.
- Oguljene banane je potrebno izgnječiti u glatki pire. Da biste to učinili, možete koristiti viljušku, blender ili mikser.
- Zrele banane imaju veoma izraženu slatkog ukusa, tako da nema potrebe za dodavanjem dodatnog šećera. Ali ako pripremate kremu za sladokusce, onda možete dodati malo šećera. Dodajte prstohvat vanile ili kašičicu vanilin šećera.
- Mikserom izmiksajte šlag pavlake sa pireom od banane.
- Po želji kremu možete sipati u male kalupe i zamrznuti. Imaćete divan sladoled od banane.
Gotova krema od banane bit će prekrasna impregnacija za biskvit, fil za palačinke i vafle, te dodatak za puding ili sladoled. Može se namazati na tost ili jednostavno poslužiti kao desert sa svježim voćem.
Banana krema za biskvit bit će odličan dodatak svakom desertu.
Banane su odavno prestale biti egzotične i postale su omiljeni proizvod u gotovo svakoj porodici. Ovo je hranljivo, zadovoljavajuće voće slatkastog ukusa i arome meda. Kao nijedan drugi pogodan je za pripremu ukusnog kremastog proizvoda.
Banana krema je gusta i hranljiva, a idealna je i za slaganje i ukrašavanje biskvita. Njegov ukus je neverovatno nježan. Postoji veliki izbor recepata koji vam omogućavaju da pripremite kremu od banane, pogledajmo neke od njih.
Suptilnosti kuvanja
Glavna poteškoća i problem koji nastaje prilikom pripreme bilo koje kreme od banane leži direktno u karakteristikama samog voća. Kada je izložena svežem vazduhu, pulpa banane ima tendenciju da brzo potamni, što kremi može dati neuglednu nijansu sive. Da bi se to izbeglo, preporučuje se mešanje pulpe banane sa kiselim sokovima, kao što su sok od jabuke, narandže, nara ili limuna. Možete predložiti i dodavanje pulpe od banane mala količina putera i malo prokuhati.
Recepti za pomoć
Banana krema sa pavlakom
Recept za kremu od pavlake i banane idealan je za namakanje biskvita, a omogućiće i ukrašavanje pudinga. Neće vam biti teško da ga pripremite.
Za pripremu kreme od kisele pavlake i banane potrebno je u 200 grama proizvoda od kiselog vrhnja sa 20% masnoće dodati 2 kašike šećera u prahu, pola vrećice vanilin šećera i sve umutiti mikserom do guste konzistencije.
Dve zrele, prilično velike banane se ogule i iseku na komade. Mikserom se samelje u pire. On završna faza Smjesa pirea od banane i mješavine pavlake se pomiješaju i umutite mikserom dok se ne dobije prilično homogena smjesa. Tako dobijamo ukusan i delikatan kremasti proizvod za tortu. Ako se krema od pavlake i banane proizvod ohladi u frižideru 30 minuta, možete dobiti desert koji se može poslužiti samostalno uz dodatak čokoladni komadići i komadiće voća.
Banana krema sa likerom
Krema od banane sa likerom najprikladnija je kako za ukrašavanje i premazivanje biskvita, tako i za oblaganje kolača.
Za pripremu kremastog proizvoda tri zrele banane se ogule i narežu na komade. Nakon toga se samelje u blenderu u pire. Dodajte 1 žlicu Baileys likera (ili bilo kojeg drugog likera po ukusu slastičara) u pire od banane. Sve se dobro izmeša dok ne postane glatko.
Prethodno ohlađenu pavlaku u količini od 250 grama pomešati sa 100 grama šećera u prahu i umutiti do bujna masa. Nakon toga se sjedini smjesa pirea i pavlake i lagano promiješa silikonskom lopaticom. Gotov proizvod prije upotrebe treba malo ohladiti.
Banana krem sa svježim sirom
Krem od banane od svježeg sira ima delikatan egzotičan okus koji dugo ostaje u sjećanju. Može se koristiti i za slojeve i ukrašavanje torte i kao zaseban desert. Krem od skute i banane pogodan je i za punjenje tuba za vafle i za punjenje rolni.
Za pripremu kremastog proizvoda trebat će vam 200 grama skute s 5% udjela masti.
Prvo ga morate samljeti pomoću sita kako biste uklonili grudvice. Nakon toga se umuti blenderom dok ne postane glatko i prozračno. Nakon toga u skutu se dodaje 120 grama granuliranog šećera i 1 vrećica vanilina. Sve se izmeša i umuti.
Dve zrele i prilično velike banane ogulite, isečete na komade i umutite u blenderu dok ne postanu pire. Nakon toga se pire umuti. Obe mase se sjedine, doda se 100 mililitara 2,5% kefira i ponovo umuti dok ne postane glatko. Dakle, krema od banane curd se može smatrati gotovom, ali ju je potrebno ohladiti prije upotrebe ili poslužiti kao poseban desert.
Banana buttercream
Kremasta krema od banane neće vas ostaviti ravnodušnima i daće vaš desert nezaboravnog ukusa, može se koristiti kao sloj torte, ali i kao samostalni desert sa komadićima banana.
Za njegovu pripremu, 5 grama želatine u prahu se potopi u 40 mililitara vode pet minuta. Zatim se želatin zagrijava na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope. Pažljivo pratite temperaturu kako želatina ne proključa. Zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Dok se želatinska smjesa hladi, uzeti 30% kremu u količini od 720 mililitara i umutiti mikserom dok se ne stvore prozračni vrhovi.
Paralelno, 1 velika zrela banana, oguljena i narezana na komade. Nakon toga se blenderom samlje u pire. Nakon toga, pire od banane pomiješa se sa 60 grama šećera, a dobijena smjesa se muti dok se kristali šećera potpuno ne otope.
U sljedećoj fazi u šlag se postepeno dodaje masa od banane i umuti. Nakon toga se dodaje želatin i sve ponovo umuti mikserom. Na kraju, po želji, možete dodati 60 grama komadića čokolade i seckanih orašastih plodova. Gotov proizvod prije upotrebe treba ohladiti.
Banana krema sa kondenzovanim mlekom
Banana krema sa kondenzovanim mlekom neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtevnije gurmane. Može se koristiti ne samo za biskvit, već i za torte, rolnice i kao poseban desert sa kriškama banane, čokoladni komadići i orasi. Kako se priprema krema od banane sa kondenzovanim mlekom opisano je u ovom receptu.
Za pripremu kreme uzmite 200 grama zrelih banana.
Ogule se, iseku na komade i umutite u blenderu dok ne postanu pire.
Zatim uzmite 200 grama putera, omekšalog na sobnoj temperaturi, umutite mikserom dok bijela. Zatim se doda 200 grama kondenzovanog mlijeka, sve komponente se pomiješaju i umutite blenderom dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
Nakon toga, bez prestanka mućenja, u smjesu dodajte tvar nalik pireu od banane i mutite dok se ne formira prozračna masa. Nakon toga, kremasti proizvod je spreman i može se koristiti za pravljenje torte, ili, pravilno dekorisan, kao samostalni desert.
Čokoladna banana krema
Ovaj kremasti proizvod najbolje će istaknuti ukus biskvita i mnogih drugih dezerta, uključujući oblande ili torte. Za pripremu će vam trebati vrlo kratko vrijeme i minimalan broj sastojaka. Međutim, nije visoko kaloričan, jer ne sadrži puter ili gustu pavlaku.
Da biste ga napravili, uzmite dvije veće zrele banane, ogulite ih, narežite na komade i izgnječite u blenderu dok ne postanu pire. Zatim u pire od banane dodajte 3 kašike granuliranog šećera i 50 mililitara soka od narandže. Nakon toga posuda se stavlja na šporet, i sve se kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zatim sklonite sa vatre.
Paralelno, 100 grama čokolade podijeli se na kriške i postepeno dodaje u lonac sa pireom od banane. Sve miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dakle, kremasti proizvod je spreman. Prije upotrebe mora se ohladiti dva sata da dobije gušću konzistenciju.
Banana karamel krema
Okus kremastog proizvoda povezan je s najdelikatnijim karamelom. Sve je bolje za kolače podloga od keksa, pjene i palačinke.
Da biste ga napravili, trebat će vam jedna velika, prilično zrela banana, koju ogulite, isječete na komade i izgnječite u blenderu u pire. Paralelno, dva jaja se razmute što je moguće temeljnije.
Za pripremu sirupa uzmite 65 grama šećera, dodajte dvije kašike vode i sve zagrijte na laganoj vatri. Nakon toga se sipa u kalupe. Istovremeno se 35 grama granuliranog šećera pomiješa sa prstohvatom kardamoma i jednom čašom mlijeka. Zatim se dobivena smjesa zagrijava na laganoj vatri.
Zgnječenu smjesu od banane i razmućena jaja se sjedine i dobro izmiješaju, nakon čega se dodaje zagrijano mlijeko sa kardamomom i ponovo miješa dok ne postane glatka. Nakon čega se pripremljena masa sipa u kalupe i stavlja u rernu. Ne zaboravite da ispod pleha za pečenje stavite tiganj napunjen vodom.
Pogledajmo sada proceduru za pripremu kreme od banane kreme. Na samom početku pripreme ovog recepta, 1 jaje se samlje sa 25 grama granuliranog šećera i 5 grama putera. Nakon toga u smesu se doda 3 kašike brašna i sve se umuti.
Istovremeno, 3/4 šolje mleka se sipa u manju šerpu i zagreva, a mala količina se sipa u prethodno pripremljenu smesu od jaja. Sve se dobro izmiješa. I smjesu jaja i šećera sipajte u preostalo mlijeko, zagrijano na šporetu. Ali ne zaboravite sve dobro izmiješati. Kuvajte na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Nakon toga se lonac skloni sa vatre i sve se ponovo dobro promeša.
Pola veće i zrele banane istrljajte na krupno rende i dodajte je u tepsiju sa smesom od kreme. Sve dobro izmiješajte i stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje. Gotov proizvod je spreman za upotrebu. A za sloj je bolje nanijeti ga odmah, jer će u toplom stanju bolje zasititi kolače.
Lemon Banana krema
Krema od limuna i banane je kremasti proizvod najnježnije teksture i neverovatnog ukusa, koji je pogodan kako za slaganje i ukrašavanje biskvita, tako i kao zaseban desert sa komadićima čokolade.
Da biste ga napravili, 55 grama putera se isječe na male komadiće i stavlja u mikrovalnu pećnicu na 20 sekundi. Zatim pustite da se ulje ohladi.
Dok se puter hladi, uzmite 1 limun, dobro ga operite i deo narendajte na sitno rende. Trebalo bi da dobijete 1 supenu kašiku koricu limuna. Od preostalog limuna pokušavamo iscijediti 80 mililitara limunovog soka.
Za kremasti proizvod trebat će vam 1 velika zrela banana. Oguli se, iseče na komade i mikserom ispasira.
Tri kokošja jaja pomešati sa 150 grama šećera i umutiti mikserom 10 minuta. U tom slučaju, masa umućene smjese trebala bi se barem udvostručiti. Nakon toga se u maslac kroz cediljku dodaje masa od jaja, ulije se limunov sok, a dodaje se i pire od banane. Koristeći silikonsku lopaticu, sve sastojke dobro izmješajte do glatke smjese. Nakon čega se gotovo gotov proizvod stavlja u mikrovalnu pećnicu na način grijanja na jednu minutu. Zatim se dobijena masa umuti. Nakon toga ponovo ga stavite u mikrotalasnu. Ovaj postupak je potrebno uraditi 2-3 puta, a zamišljen je da kremasta tvar postane gusta. Nakon toga ostavite da se proizvod ohladi na temperaturu u prostoriji i stavite u frižider na četrdesetak minuta.
Za pripremu ovog kremastog proizvoda potrebno je u šerpi pomiješati 100 grama granuliranog šećera i 100 mililitara vode. Zatim stavite na šporet na tihu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se kristali šećera potpuno ne otope. Ostavite da se sirup ohladi.
Poslije šećerni sirup ohlađeno dodati 80 mililitara svijetlog ruma, 4 jaja, 150 mililitara pavlake 9% masnoće i 8 kašika soka od pomorandže. Sve to umutite mikserom, sipajte u kalupe i stavite u rernu na deset minuta na temperaturi od 210°. Nakon što se proizvod ohladi, spreman je za upotrebu.
Prijatno!
