Mirisna, ukusna i zdrava pileća čorba sa vermicelli - recept, što je korisno ne samo za pristalice zdravog načina života ili one koji planiraju jelovnik za, već i za bilo koju drugu osobu. Kako je ovo dobro lagana supa posle mnogo gozbi!
Lako ga je pripremiti, radi se o nekoliko minuta, jer sadrži samo one proizvode koji se kuhaju ne više od pola sata. Na primjer, predlažem recept za juhu od pilećih rezanaca, ali bilo koja druga tjestenina ili vermičeli od durum pšenice su u redu.
Sastojci:
- voda - 1 l
- pileći file - 100 g
- šargarepa - 1 kom.
- rezanci iz durum sorte pšenica - 80-100 g
- pileće jaje - 1 kom.
- kopar, peršun - 1 veza,
- sol - po ukusu.
Kako kuvati
Znate li kako napraviti bistru juhu od pilećih rezanaca? Ništa komplikovano - glavna stvar je odmah sipati pravi iznos vode. Stavite lonac vode na vatru. Posolite vodu. File oprati, iseći na trakice i staviti u kipuću vodu.
Narendajte šargarepu krupno rende i odmah poslati na grudi. U recept možete dodati bilo koje povrće, osim krompira: celer, luk, paprika, zeleni grašak, brokoli. 
Kada je meso gotovo, odnosno nakon 20 minuta, stavite vermičeli (rezanci, tjesteninu) u tiganj. 
Jaje skuvajte unapred, narežite na pola prstena ili velike kriške i dodajte u tiganj 7-8 minuta nakon rezanaca. 
Dodati supu po ukusu, promešati. 
Na kraju kuvanja u pileću supu sa testeninom dodajte zelje. Iako se može poslužiti i svjež na posebnom tanjiru. 
Divno lagano i hranljivo prvo jelo je spremno! 
- Ako kuhate pileću juhu s vermičelom strogo u ovim proporcijama, onda kalorijski sadržaj od 100 g neće biti veći od 40 kcal. To je to savršena opcija za niskokalorični obrok.
- Deca vole i ovaj bujon sa piletinom i testeninom. Ako želite da bebi bude prijatnije, dodajte kašičicu kisele pavlake ili komadić putera.
Često se nalazi supa s jajima i vermikelima dječiji meni. Zapravo ovo odlična opcija hraniti dijete - lagano, ukusno, kombinirajući puno korisne komponente. U isto vrijeme, postoji mnogo opcija za posluživanje jela i za udovoljavanje bebi prekrasno jelo easy peasy.
A ni odrasli neće odbiti tanjir takve supe - pogotovo ako je na njoj pileća čorba Da, sa domaćim rezancima. jaje domaći rezanci- odlična opcija za supu (i ne samo za supu), a recepti za njenu pripremu također će biti navedeni u ovom članku.
Najčešće se takva juha priprema s pilećom juhom - uostalom, svi je vole, a uvijek je ukusna. Međutim, opcije s povrćem ili mesna čorba, kao i u mleku, takođe se nalaze. Vermičeli mogu biti bilo koji - ne nužno domaći - ko god voli šta. Jaja se dodaju u jelo u obliku tri opcije: prethodno kuhana, sirova i poširana.
Dodatni sastojci se dodaju u supu samo ako želite diverzificirati jelo - na primjer, popularna je supa sa kiselinom ili spanaćem, celerom i krompirom.
Da bi supa bila ukusna, kuvajte je samo jednom. Ne kuva se dugo, ali stajaća i zagrejana supa će svakako pokvariti utisak. Bilo koji pasta imaju tendenciju da nabubre i upijaju tečnost, tako da umesto supe rizikujete da dobijete nejasnu kašu sa zamućenom testeninom.
Kako skuhati supu sa jajima i vermičelom - 15 varijanti
Lagana i hranljiva supa koja će odgovarati svakom stolu. Djeci će se svidjeti, a i odraslima. Spremaju se u laganom šporetu.
Sastojci:
- Piletina za bujon - 300 g
- Krompir - 3 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- mali vermicelli- 50 g
- Svježe kokošje jaje - 3 kom.
- Začini, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Prvo prokuhajte pileću juhu. Nakon što proključa voda, uklonite pjenu, dodajte oguljeni luk, začine u čorbu i nastavite kuhati još pola sata.
Za to vreme oguliti i iseći šargarepu (možete istrljati) i krompir.
Posle pola sata stavite krompir, kuvajte dok ne omekša. Ubacite vermikel, odmah umutite jaja u šoljici, supu zavrtite kašikom i sipajte.
Nakon nekoliko minuta ubacite zelje, provjerite spremnost sastojaka i isključite.
Jelo se priprema u režimu "supa" ili "kuvanje".
Za malu decu, krompir se može staviti ceo, a kada je potpuno skuvan, izgnječiti i ponovo dodati. Ova metoda čini ukus supe još zasićenijim, daje nježnost i malo se zgušnjava.
Opcija uobičajena supa sa dodatkom limunovog soka, što je nama neobično (u supama).
Sastojci:
- Piletina za bujon - 300 g
- Mali vermicelli - 100 g
- Svježe kokošje jaje - 3 kom.
- Limun - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
- Začini, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Prokuhajte čorbu. U pripremljenu supu sipajte vermikel, prokuvajte. Dok se kuva, umutite jaja sa limunovim sokom i uljem.
Dodajte malo čorbe, promiješajte i sipajte smjesu u ugašenu šerpu.
Pažljivo promiješajte, ostavite da odstoji i sipajte u činije, po želji ukrasite limunom i začinskim biljem.
ukusno, krepka supa sa bogatom čorbom od pečenja i sjemenki. Učinak gotove supe je oko 5 litara, pa broj sastojaka zamijenite sami.
Sastojci:
- Svinjske kosti za supu - 500 g
- Vermicelli - 100 g
- Krompir - 1 kg
- Pileće jaje - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Maslac - 50 g
- Kurkuma - po ukusu
- Zeleni, začini - po ukusu
kuhanje:
Kuvajte kosti u vodi sat vremena. U čorbu dodajte začine po ukusu.
Krompir oguliti i iseckati, skuvati u bujonu.
Zagrejati u tiganju maslinovo ulje, dodajte puter i otopite ga.
Isjeckani luk pošaljite u mješavinu ulja, kada postane providan, narendanu šargarepu. Na kraju prženja dodajte kurkumu.
Aktivnim mešanjem dovedite pečenje do bogate zlatne boje. Zaliti sa 500 ml kipuće vode. Kada se krompir skuva u tiganju, dodajte mu prženu.
Provjerite ukus supe.
U zdjeli umutiti jaja, sipati ih u supu uz miješanje čorbe. Odmah pošaljite vermicelli, dobro promiješajte, dodajte zelje.
Neobični sastojci i neobična supa. Uz naznaku Azije - komadi piletine su marinirani u soja sosu, a umjesto toga pšenični rezanci koristi se pirinač.
Sastojci:
- Komadići piletine (meso) - 200 g
- Pirinač vermicelli - 50 g
- Svježe jaje - 1 kom.
- Kukuruz - 200 g
- Soja sos - 2 kašike. l.
- Brašno - 1 kašika. l.
- Šećer - 1 kašičica
- Biljno ulje - 1 kašičica.
- Začini i sol - po ukusu
kuhanje:
Pripremite marinadu za meso: u šerpi zagrejte mešavinu ulja, soja sosa, šećera, soli (po ukusu) i 3 kašike vode.
Umiješajte brašno dok ne postane glatko, zagrijavajte dok se malo ne zgusne. AT gotova marinada položite komade pilećeg filea i ostavite 20 minuta.
U međuvremenu u šerpu stavite litar i po vode da se zagrije, kada provri dodajte kukuruz i meso. Kuvati dok ne bude gotovo.
Umutiti jaje, dodati tankom mlazu u supu, zatim dodati vermicelli i kuvati dok ne omekša, povremeno mešajući. Po želji ukrasite pola kuvanog jajeta.
Dva recepta u jednom - ukusna supa i ništa manje ukusni domaći rezanci. Rezanci se mogu koristiti u bilo kojoj drugoj supi, a sama juha će, zbog upotrebe celera, zasigurno postati jedna od omiljenih i neobičnih.
Sastojci:
- Piletina za juhu - 1 kg na 2,5 litre vode
- Šargarepa - 1 kom.
- Korijen i stabljika celera - po 50 g
- Sijalica - 2 kom.
- Začini, začinsko bilje - po ukusu
- Brašno - 75 g
- Pileće jaje - 1 kom.
- Kuvana prepelica jaje - 2 kom.
- Maslac - 1 kašika. l.
kuhanje:
Prokuhajte pileću čorbu, dodajte pola povrća (ne iseckanog) po ukusu. Dok se čorba kuva, pripremite rezance.
Sipajte brašno na sto, napravite tobogan od njega, ulijte 1 kokošje jaje, prstohvat soli, puter.
Od toga zamesiti testo, povremeno dodajući brašno da dobijemo elastično gusto testo.
Izvadite tijesto da odstoji, a zatim ga razvaljajte u najtanji sloj koji možete.
Ostavite da se osuši nekoliko minuta, a zatim počnite rezati na trakice (rezance) i ostavite da se osuši.
Povrće oguliti i iseći. Zagrejte puter u tiganju, pržite na njemu.
Iz gotove čorbe izvaditi celo povrće i meso, u nju staviti gotovo prženje, pa dobijene rezance.
Kuvano prepelica jaja očistiti, iseći na pola. Sipajte supu u činiju, dodajte zelje i ukrasite polovicama jaja.
Da juha dobije zlatnu boju, povrće možete lagano propržiti. Ovo se radi pravo u koru, na gorioniku. Nakon polaganja u juhu, daju mu zanimljivu boju.
Brz način da napravite supu - ne treba vam ni supa. Osnova od mesa će biti kobasica - koja, na vama je.
Sastojci:
- Kobasica (razno) - 200 g
- Krompir - 3 kom.
- Vermicelli - 100 g
- Svježe jaje - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Zeleni, začini - po ukusu
kuhanje:
Stavite lonac vode na vatru, a u međuvremenu svo povrće narežite na kockice ili trakice. Kobasica je ista.
U tiganju propržiti luk, kobasicu. Zatim dodajte šargarepu i paradajz.
Pržene stavite u prokuvanu vodu i dodajte krompir. Kuvajte do pola, u ovoj fazi sipajte vermičeli. Provjerite ima li začina u supi.
Umutiti jaje i sipati u šerpu, mešajući čorbu. Ostavite da odstoji i poslužite.
Najlakši način za pravljenje supe. Minimum sastojaka, minimum vremena i truda za kuhanje - i kao rezultat, prekrasno mirisno jelo!
Sastojci:
- Piletina - 400 g
- Vermicelli - 50 g
- Kuvana pileća jaja - 3 kom.
- Zeleni, začini - po ukusu
kuhanje:
Piletinu skuvajte u dve litre vode uz začine po ukusu.
Kada je piletina kuhana, jaja narežite na kockice i stavite ih u lonac, zatim pošaljite vermičeli, kuhajte minutu, isključite plin i ostavite da čami ispod poklopca.
Petominutna supa u pravom smislu te riječi. Elementarni sastav sa elementarnom pripremom.
Sastojci:
- Mlijeko - 200 ml
- Svježe jaje - 1 kom.
- Tanki vermicelli - 50 g
- Začini - po ukusu
kuhanje:
U manjoj šerpi prokuhajte 200 ml vode i skuvajte vermičele. Za to vreme umutite jaje sa mlekom i sipajte u vermikele.
Kuvajte dvije minute, dodajući sve začine po ukusu.
Recept koji se izdvaja od ostalih. Umjesto uobičajene paučine, ovdje se koristi domaća. rezanci od jaja a jaja se serviraju u neobičnom poširanom obliku. Posluživanje jela je također neobično - ova opcija će svakako iznenaditi goste.
Sastojci:
- Piletina za bujon - 300 g
- Svježa jaja - 5 kom.
- Brašno - 100-200 g
- Začini, sol - po ukusu
kuhanje:
Prokuhajte pileću juhu - prokuhajte je sa svim vašim omiljenim začinima, pažljivo uklanjajući pjenu.
Sipajte brašno na sto u toboganu, ubijte dva jaja u sredinu i postepeno zamijesite gusto elastično tijesto.
Tijesto razvaljajte u tanak sloj, a zatim izrežite na tanke ploče - to će biti gotovi vermikeli.
Skuvajte poširano jaje. Jaja treba uzimati onoliko koliko se porcija servira - jedno jaje po tanjiru.
Izložite u činiju prozirnu foliju, u njega ulijte jaje, spojite ivice na vrhu i zavežite koncem.
U isto vreme stavite kuvana jaja i vermikel (u vodu!). Odbacite gotove rezance u cjedilo. Oslobodite jaja od filma, stavite na sredinu tanjira.
Okolo prekrijte rezancima i prelijte čorbom.
Ako vam je testo na jajetu pregusto, dodajte malo vode tokom mesenja - par kašičica, i proces mesenja i valjanja će ići mnogo brže.
Ukusno mlečna supa- san iz detinjstva. Mešavina pavlake od jaja daje zanimljivu notu receptu.
Sastojci:
- Mlijeko - 2 l
- Vermicelli - 100 g
- Krompir - 3 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Svježe jaje - 2 kom.
- Pavlaka - 3 kašike. l.
- Zeleni, začini - po ukusu
kuhanje:
Stavite mleko na vatru. Krompir narežite na sitne kockice, dodajte u prokuvano mleko. Kuhajte 10 minuta, ubacite vermicelli. Kuvati dok ne bude gotovo.
Posebno umutite jaje sa pavlakom, ubacite u supu, posolite, ostavite da provri par minuta i ugasite.
Ukusno i ludo zdrava supa koristeći spanać. Spanać se može zamijeniti kiselicom.
Sastojci:
- Spanać - 500 g
- Vermicelli - 300 g
- Piletina za čorbu - 200 g
- Maslac - 1 kašika. l.
- Svježa jaja - 3 kom.
- Limunov sok- ukus
- Začini - po ukusu
kuhanje:
Prokuhajte čorbu. AT čista voda skuvajte vermicelli i operite ga hladnom vodom.
U šerpi otopite malo putera, stavite nasjeckano zelje. Prodinstajte malo (ne više od tri minute), zalijte gotovim bujonom i limunovim sokom.
U juhu razbijajte jedno po jedno jaja i kratko miješajte. Vermikel stavite na tanjir i prelijte čorbom.
Supa sa jajetom i vermičelom na bazi japanske supe "Ramen"
gusta, bogata supa, skoro drugo jelo. Klasični Ramen odavno je obrastao u gomilu varijacija, ali što je najvažnije - brzi rezanci i odvojena priprema svaki sastojak - se posmatra.
Sastojci:
- Noodles brza hrana Japanski - 1 kom.
- Pileći file - 300 g
- Celer - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kuvano jaje - 1 kom.
- Soja sos - 125 ml
- Biljno ulje - 60 ml
kuhanje:
prokuhati pileći file. Izvadite ga iz supe.
Pomiješajte jednu čašu juhe i vode i skuvajte rezance. Narežite celer i piletinu na kriške.
Šargarepu narendajte i pržite zajedno sa prsima na zagrejanom tiganju.
Kada se isprže dodati celer, umak od soje i čorbe i ostavite da se krčka dok celer ne omekša.
Gotove rezance rasporedite na tanjire (idealno duboke, najbolje u zdjelu ili kisushku), na vrh stavite piletinu, prelijte umakom iz tepsije i ukrasite jajetom.
Jednostavna, brza i ukusna supa sa mesnim okruglicama. Mljeveno meso se može koristiti od bilo kojeg mesa.
Sastojci:
- Mljeveno meso bilo koje, može se miješati - 500 g
- Vermicelli - 150 g
- Kuvano pileće jaje - 3 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Začini, sol - po ukusu
kuhanje:
Mljevenom mesu dodati sjeckani luk, začine i sol. Dobro promiješajte i oblikujte male kuglice - ćufte.
U kipuću vodu (za više bogat ukus možete koristiti gotovu čorbu) izostavite mesne kuglice, pustite da se kuvaju par minuta i zatim ubacite vermicelli.
Kada su gotove, dodajte pileće jaje isečeno na kockice i začinsko bilje po ukusu.
Običaj dodavanja kvasa u supu potiče iz Moldavije. Supi daje neobičnu kiselost i doprinosi njenom boljem očuvanju.
Sastojci:
- Piletina - 0,5 kg
- Svježe jaje - 1 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Vermicelli - 100 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Kvas - 300 ml
- Začini - po ukusu
kuhanje:
Stavite čorbu da proključa. Za to vreme skuvajte pečenje od šargarepe i luka, dolijte od njih malo čorbe i nastavite da se dinsta.
U kipuću čorbu stavite seckani krompir, kuvajte do pola, pa dodajte pečenje i rezance.
Sipajte jedno za drugim kvas i izmiksano jaje, promiješajte. Dodajte začinsko bilje po ukusu.
Zanimljiva verzija supe poznatog britanskog kuhara-TV voditelja Gordona Ramsaya. Azijski stil kuvanje će se svidjeti mnogim ljubiteljima japanske kuhinje.
Sastojci:
- Miso pasta - 2 kašike. l.
- Shiitake pečurke - 3 kom.
- Rezanci - 200 g
- Svježa jaja - 2 kom.
- Spanać - 70 g
- Šampinjoni - 100 g
- Koren đumbira - po ukusu
- Soja sos - po ukusu
- Zeleni luk - po ukusu
kuhanje:
Potopite shiitake pečurke 2-3 sata. Otopite miso pastu u kipućoj vodi (2 litre). Tu naribajte đumbir, dodajte seckane šitake pečurke, soja sos.
Lagano umiješajte jaje u juhu bez miješanja.
Na tanjir stavite tanke kriške šampinjona i prethodno skuvane rezance. Ulijte kipuću čorbu, pažljivo položite jaje. Ukrasite zelenim lukom.
Pileća supa jedan od mnogih popularna jela u ovoj kategoriji. Danas ćemo pogledati kako kuhati supu kod kuće. Pogodan je za one koji žele da rasterete svoju ishranu. Uostalom, pileća supa je vrlo probavljiva, hranjiva i pomaže tijelu da se oporavi. Stoga ljekari preporučuju jesti takvu supu kada ste bolesni. I nosi minimalno opterećenje na gastrointestinalni trakt.
Šta očekivati u članku:
Recept je skup jednostavnih koraka kuhanja i ne zahtijeva složene sastojke. I da bi vam to dokazali, nude da započnete recepte.
Supa sa piletinom i rezancima
Prva opcija. Simple Steps, jednostavni sastojci. Ništa komplikovano.
Proizvodi:
- Pileće meso - 500 grama
- Krompir - 3 komada
- Luk i šargarepa po 1
- Rezanci - 100 grama. Koristimo rezance od paukove mreže.
- Lovorov list - 2 lista
- Svježe zelje - 1 hrpa
- Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice
- Suncokretovo ulje - 1 kašika
- Posolite po ukusu
kuhanje:
1 Prvi korak je da skuvate piletinu. Stavite piletinu u lonac srednje veličine. Napunite vodom iznad sredine. Stavili smo vatru. Kada proključa, uklonite penu. Kuvajte oko 40 minuta.
2 Dok se piletina kuva, ogulite krompir. Dobro oprati i iseći na kockice.
3 Kada piletina prokuha i skinete penu, dodajte Lovorov list i crni mljeveni biber. Oni će juhi dati mirisnu aromu.
4 Sada pređite na luk i šargarepu. Potrebno ih je očistiti i usitniti. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk, a šargarepu narendajte na krupno rende. Zatim stavite u zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem. Kada luk porumeni, sklonite posudu sa vatre.
5 K praktično kuvana piletina dodati naše prekuhanje i ubaciti seckani krompir.
6 Čim su piletina i krompir skuvani, odmah ubacimo rezance i posolimo po ukusu. Rezanci dovoljni za dvije šake palme. Dok su ga bacili, ugasite vatru. Rezanci ne moraju da se kuvaju, ionako će omekšati. Osim toga, juha će ispasti prozirna.
7 Izvadimo meso iz tiganja. Narežite na male komadiće. Uklanjamo višak kostiju. I baci ga nazad u lonac.
8 Nasjeckajte zelje. I dodati u supu.
9 Naša supa je gotova. Na stolu ćete imati ukusnu pileću supu. A mirisna aroma će se proširiti po svim sobama i pozvati rodbinu za stol.
Korak po korak recept za pileću supu sa sirom
Nastavljamo da analiziramo opcije. Kao što naziv govori, karakteristika leži u prisutnosti specijalni sastojak, odnosno topljeni sir. Supa stječe jedinstven ukus.
Sastojci:
- Pileće meso - 300-400 grama
- Rezanci - 150 grama
- Topljeni sir - 2 komada
- Paprika, luk 1 kom
- Komadi bijeli hljeb. Treba vam samo nekoliko komada
- Voda - 2,5 litara
- Posolite po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Počnimo sa kuvanjem:
1 Uzmite činiju. Stavite meso u šerpu, napunite vodom. Stavimo na vatru i kada proključa skinemo pjenu. Kuvamo na maloj vatri. Držite na vatri oko 40 minuta.
Potrebno je kuhati na maloj vatri tako da juha ispadne prozirna.
2 Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju.
3 Slatke paprike ogulite sjemenke i stabljiku. Narežite na male komadiće.
4 Odmjerite željenu količinu rezanaca. Možete koristiti utege ili oko dvije šake dlana.
5 topljeni sir grind. Da biste to učinili, potreban vam je rende.
6 Kada je piletina pečena, izvadite je iz tiganja i za sada ostavite sa strane. U čorbu dodajte prženi luk, biber i sir.
7 Nakon što provri, kuvajte nekoliko minuta. Za to vreme luk i paprika treba da omekšaju. Sir će se potpuno otopiti.
8 Dok se prethodni sastojci kuvaju, isecite piletinu. Uklonite kosti. Narežite na male komadiće. Zatim vratite u lonac.
10 Poslužite supu sa krekerima po želji. Krekeri su dodatak koji jelu daje začin. Uzimamo kriške hljeba i pržimo u tosteru. Može u rerni ili na suvom tiganju. Narežite na male kockice. Dodajte ih na tanjir prilikom serviranja. Ispada veoma ukusno.
Kako skuvati pileću supu sa rezancima sa jajima?
Za osnovu ćemo uzeti prvi recept. Razlika će biti u tome što sastav uključuje još jedan sastojak: ovo kokošja jaja. Treba nam 4-5 komada. Prokuvamo ih, ohladimo i ogulimo. Mogu se rezati na pola ili na četvrtine. Može se sitnije rezati nožem. Kako hoćeš.
Pogledajmo sada prvi recept. Počevši od koraka 7, kada meso bacimo nazad u tiganj, mi smo jedno i ubacimo sjeckana jaja. Idemo dalje na recept.
Rezanci mogu uzeti na primjer drugu vrstu.
Naša supa se malo promijenila. Ali ispalo je veoma ukusno. Prijatno!
Video uputstvo za kuvanje pileće supe u spori šporet (sa rezancima i povrćem)
U teoriji, čini se da ima previše koraka u kuvanju. U praksi je vrlo jednostavno i lako skuhati supu sa pilećom čorbom.
Hvala vam na pažnji. Molimo ocijenite i lajkujte. Podijelite recepte sa prijateljima. Ostavite svoje komentare.
Kako kuvati pileću čorbu na pravi način. Koliko je to korisno. Recepti za pileće supe na šporetu, u rerni i u loncu.
Supa od pileće čorbe je hranljiva, lako svarljiva i mekana. Mogu ga jesti gotovo svi, uključujući malu djecu, osobe nakon operacija i one koji gube na težini. Toliko proizvoda se kombinuje sa pilećim mesom, tako da postoji neograničen broj opcija za pripremu ukusne supe.
Pileća supa: koristi, štete i neke tajne kuhanja
Bake su sigurne: ako svaki dan ručate supu, nikada neće biti problema sa želucem i drugim probavnim organima. Pogotovo ako je lagana piletina supa. Doktori se u potpunosti slažu sa njima, jer:
- ovo toplo jelo zagrijavanjem zidova želuca podstiče proizvodnju želudačnog soka, a samim tim i probavu
- pileća supa je veoma svarljiva
- tečnost se mora jesti kako bi ravnoteža vode i soli u organizmu bila normalna
- prokuvavanje se smatra blagim načinom termičku obradu pilećeg mesa i drugi proizvodi koji vam omogućuju da sačuvate maksimalnu količinu njihovih korisnih svojstava
Cijela pileća čorba (sa kostima, masnoćom i kožom), kao i supe od nje, preporučuju se za upotrebu:
- bronhijalne bolesti povezane s poremećenom prohodnošću
- gastrointestinalne bolesti
- bolesti kardiovaskularnog sistema
VAŽNO: Ali za one koji žele da smršaju, koji imaju problema sa apsorpcijom masti, bolje je da jedu supe kuvane na belom mesu - nemasni pileći file
Avaj, ima ljudi koji ne mogu da jedu pileće supe. To:
- Pacijenti sa ulkusom i gastritisom. Kod njih je stimulacija proizvodnje želučanog soka kontraindicirana.
- Ljudi sa oboljenjem jetre koji nemaju enzime za obradu pilećeg mesa i pilećeg bujona
- Ljudi koji su alergični na piletinu
Osnova za ukusnu pileću supu je čorba kuvana od mesa (i kostiju) piletine. Čini se da nema ništa lakše nego zavariti. Ali iz nekog razloga, ne mogu svi to učiniti. Evo nekoliko tajni:
- Bolje je kuhati juhu ne samo od mesa, već i od određene količine kostiju. Tada će biti nešto jači, kosti će mu dati svoj želatin. I to je korisno za ljudski mišićno-koštani sistem
- Svaki dio se može kuhati. pileći trup. Ali bolje je ukloniti kožu i masnoću kako juha ne bi ispala previše kalorična i masna. Osim toga, prilikom kuhanja masti u juhi nastaju toksini.
- Za bogatu juhu, optimalna proporcija je 1 kg mesa na 2 litre vode. Ako je supa dijetalna, 1 kg piletine skuvajte u 3-4 litre vode
- Pileća supa se kuva bez poklopca. Kada voda proključa, proteini u piletini se koaguliraju i stvaraju pjenu, što jelu daje specifičan okus i neuglednu zamućenost. Pjena se mora ukloniti
- Vrijeme kuhanja pilećeg bujona ovisi o tome koliko kostiju sadrži. Što ih je više, duže je potrebno za njihovo kuhanje. Dakle, pileći file se kuva 40 minuta, a pileći trup - oko 2 sata
- Da bi juha imala uočljiv izgled, nakon kuvanja mesa i kostiju treba je procijediti
- U piletinu se dodaje povrće (100 gr biljnih proizvoda po 1 kg mesa). To su luk, šargarepa, celer itd.
VIDEO: Prednosti pilećeg bujona
Kako skuvati pileću supu sa krompirom?
Pileća supa sa krompirom je veoma hranljivo prvo jelo koje se brzo kuva.
Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, pileće meso - 300 g, krompir - 5-6 komada, šargarepa - 1 komad, luk - 1 komad, začinsko bilje, so, biber po ukusu.
- Povrće se očisti i iseče. Luk i šargarepa - sitno, za pasivizaciju. Krompir - kocke srednje veličine
- Krompir se šalje u čorbu dovedenu do ključanja
- Što se tiče pasivizacije luka i šargarepe za krompir supa, mnogi smatraju da to nije potrebno. Ali ako se šargarepa lagano prži, karoten iz nje će se bolje apsorbirati. I luk neće biti tako čvrst
- Pirjani luk i šargarepa se šalju u čorbu do krompira 10 minuta nakon što proključa, kuvati još 5-7 minuta
- Zatim dodajte u supu i sitno iseckano kuvano pileće meso
- Zelenilo se dodaje sa pileća supa sa krompirom dva minuta pre gašenja ili već u gotovom jelu
RECEPT: Pileća supa sa vermičelom i jajetom
Supa je ukusna, hranljiva i lepa. Djeca ovo jako vole. A za pripremu je potrebno oko pola sata.
Trebate: pileća juha - 2 l, kuvano pileće meso - 400 g, krompir - 2 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., vermičeli - 4 kašike. kašike, kokošja jaja - 3 kom., začin od povrća za supu, zelje.
- Gotova i procijeđena juha se ponovo prokuha
- Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir
- Nakon 10 minuta, pasivizirano povrće, vermicelli i nasjeckano pileće meso šalju se kuhati.
- Nakon 5 minuta začinite supu
- Jedno jaje se razbije i promućka, sipa u supu 2 minuta pre nego što se ugasi
- Još dva jaja se skuvaju posebno, od kojih se polovina, zajedno sa začinskim biljem, dodaje u svaku porciju supe kada se servira.
VIDEO: Kako napraviti pileću supu sa rezancima sa povrćem
RECEPT: Pileća supa sa topljenim sirom
Okus pileće supe sa topljenim sirom je istovremeno nežan i pikantan. Pažnja! Masni sir dodaje kalorije jelu.
Potrebno: pileća juha - 2 l, kuvana piletina - 400 g, krompir - 3 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., pirinač - 2 kašike. kašike, topljeni sir- 1 kom., zelje, začini.
- Gotova juha se dovede do ključanja, u nju se šalje oprana i sortirana riža.
- Dva minuta kasnije, oguljeni i na kockice narezani krompir se šalju u pirinač
- Šargarepa i luk se pasiviraju, takođe se šalju da prokuvaju
- U supu se dodaje i iseckana piletina
- Sir se utrlja na krupno rende, dobijene strugotine i sitno nasjeckano zelje postepeno se ulijevaju u juhu
- Nakon 3 minuta supa je gotova.
Kako skuvati pileću supu sa prosom?
Proso je jeftino i veoma zdrave žitarice. Odlično se topi u supi. Djeca koja ne jedu prosenu kašu obično ne odbijaju supu.
Potrebno vam je: pileća juha -2 l, krompir - 3 kom., luk i šargarepa - 1 kom., proso -0,5 šolje, pileće meso - 400 g, začini i začinsko bilje.
- Da bi proso dobro prokuhao, prvo se dodaje u kipuću pileću čorbu.
- Zatim šalju krompir i dinstano povrće da se kuva.
- Isjeckano pileće meso, nasjeckano začinsko bilje i začini se dodaju u jelo nekoliko minuta prije nego što bude gotovo.
RECEPT: Pileća supa sa pirinčem, foto
Ljeti, u sezoni, za ručak je jako dobro kuhati supe od piletine, pirinča i povrća.
Potrebno je: pileća juha - 2 l, piletina - 400 g, krompir - 2 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., tikvice - 1 kom., karfiol 0.5 kom., zeleni grašak 0.5 šolje, pirinač - 0,5 šolje, začini i začinsko bilje.
Sastojci se dodaju u kipuću čorbu sljedećim redoslijedom:
- kockice krompira
- dinstane šargarepe i crnog luka
- karfiol oparen i narezan na cvjetiće
- kockice tikvica
- polka dots
- začini i začinsko bilje
VIDEO: Začinjena pileća supa sa pirinčem
RECEPT: orijentalna pileća supa (pileća supa sa rezancima)
Ova supa je ljuta. Odlično grije zimi, pogodan kao grickalica za alkohol, ali teško da ga je moguće dati djeci.
Potrebno vam je: pileća čorba - 2 l., kuvano pileće meso - 800 g, paradajz - 2 kom., bugarski biber - 2 kom., šargarepa - 1 kom., beli luk - 1 glava, čili paprika - 1 kom., koren đumbira - komad 5 cm, pirinčani rezanci - 100 g, soja sos, začini, začinsko bilje po ukusu.
- Dok gotova pileća čorba ključa, potrebno je pripremiti preliv od povrća prženog na rastopljenom puteru. Šargarepa se nariba na rende, paprika se iseče na pola prstena
- U čorbu se dodaju sitno iseckano pileće meso, prženje i rezanci
- Mikserom napravite pastu od belog luka, paradajza i đumbira, dodajte je u supu
- U jelo se dodaju soja sos (obično ne više od 50 ml), začini i začinsko bilje
RECEPT: Pileća supa sa šampinjonima
Piletina i gljive se odlično slažu u supu.
Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, piletina - 300 g, šampinjoni - 200 g, krompir - 2 kom., luk i šargarepa - 1 kom., zelje, začini.
Supa je veoma jednostavna za pripremu. Nakon što juha proključa i krumpir kuha oko 10 minuta, dovoljno je prokuhati narezane šampinjone sa zelenilom i pržiti samo 5 minuta. Imat će vremena da skuvaju i daju jelu svoj ukus i aromu.
VAŽNO: Da juha i same pečurke ne bi imale sivkastu nijansu, pečurke možete pržiti po 1 minut sa svake strane pre nego što ih stavite u čorbu
RECEPT: pileća supa sa mlekom
Ako želite nešto lagano i originalno, skuvajte supu pire na mlijeku sa pilećim mesom.
Potrebno: pileća čorba - 2 l, pileće meso - 500 g, šargarepa i luk - po 1, koren peršuna, žumance- 2 kom., brašno - 1 kašika. kašika, mleko - 800 ml, zelje i začini.
- Povrće se kuva u pilećoj juhi, nakon čega se izgnječi (zgnječi blenderom, prođe kroz mlin za meso itd.)
- Piletina iseckana na kriške
- Od pola mleka i prženo dalje puter napravite srednje gust sos
- Naribano povrće i sos se dodaju u čorbu, prokuvaju.
- Drugu polovinu mlijeka i umućena žumanca sjedinite i dodajte u gotovu supu.
- Prije posluživanja, jelo se ukrašava zelenilom i kriškama pilećeg mesa.
VIDEO: Pileća pire supa
RECEPT SA FOTOGRAFIJOM: Pileća supa sa pasuljem iz konzerve (u spori šporet)
Minimum truda, jedinstven ukus i maksimalnu korist- Ovo je supa od piletine i pasulja iz konzerve, kuvana u sporom šporetu.
Potrebno vam je: pileća juha - 2 l, pileće meso - 400 g, krompir - 3 kom., pasulj iz konzerve - tegla od 0,5 l, šargarepa i luk - 1 kom., pasta od paradajza - 1 kašika. kašika, začini i začinsko bilje.
- Na desnoj strani, multivarku treba uključiti na način "Pečenje" kako biste pržili luk, šargarepu i pileće meso
- Nakon 5 minuta prebacite kuhinjsku jedinicu na način kuhanja, dodajte vodu, krompir, paradajz pasta, konzervirani pasulj, začini
- Nakon 30 minuta služi se supa ukrašena začinskim biljem.
RECEPT: Dijetalna pileća supa
Dijetalna pileća supa može se napraviti od bilo koje mješavine svježeg ili smrznutog povrća, poput meksičke. Da ne biste dodali kalorije jelu, ne morate ih pržiti.
Pileća supa u loncu u rerni
Supa u porcionisanim loncima iz rerne je veoma lepa porcija.
Pileća supa u loncu u rerni. Potrebno vam je: pileća juha - 1,5 litara, pileće meso - 300 g, krompir - 4 manja komada, luk i šargarepa - 1 komad, paprika - 1 komad, paradajz - 2 komada, začinsko bilje i začini.
- Operite, ogulite, narežite i prodinstajte šargarepu, luk, papriku
- Paradajz blanširati i iseći na kriške
- Krompir se oguli i iseče na kockice
- Kuvana piletina iseckana na kockice
- Sve komponente se stavljaju u 4 lonca za serviranje i prelivaju vrućom pilećom juhom, začinjenom
- Nakon 40 minuta supa u loncima je gotova, može se ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.
VIDEO: Mirisna pileća supa
Laka i neverovatno zdrava pileća supa sa jajetom je ono što vam treba jednostavan ručak! Rezanci ili vermikeli će mu dodati sitost.
Jednostavno ali veoma ukusno i mirisna supa. Ova supa je posebno ukusna uz domaću piletinu.
- Piletina (bilo koji dijelovi) - 400 g;
- Krompir - 5 kom;
- Luk - 1 kom;
- Šargarepa - 1 kom;
- Sirova jaja - 2 kom;
- Vermicelli - 3 supene kašike;
- Beli luk - 1-2 zuba;
- Sol, mljeveni crni biber (po ukusu);
- Biljno ulje - 3 supene kašike;
- Lovorov list - 1-2 komada;
- Voda - 3,5-4 litara.
Piletinu (komade) prelijte vodom.
Pustite da proključa, uklonite penu, posolite po ukusu. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta (ako je piletina domaća - 35-40 minuta). Krompir narežite na sitne komade.
U tiganj dodajte krompir i pecite sa piletinom još 20-25 minuta. Luk narežite, šargarepu narendajte na krupno. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim dodajte u tiganj sa piletinom i krompirom. Takođe dodajte vermicelli, lovorov list i nasjeckani bijeli luk.
Razbijte jaja u duboku činiju. Dobro umutiti viljuškom.
U vrelu supu u tankom mlazu unosite razmućena jaja uz stalno mešanje. Kada supa ponovo proključa, isključite gas. Ostavi supu zatvorenim poklopcem još 10-15 minuta. Sipati u činije, posuti crnim mljeveni biber i zelenilo. Prijatno!
Recept 2: Juha od pileće čorbe sa jajima
Pileća supa sa knedlama će se svidjeti i vašim starijim i mlađim ukućanima. I njegova priprema vam neće uzrokovati poteškoće.
- 1 kg piletine;
- 5 jaja;
- 3-4 st. l. prosijano brašno;
- zelje;
- sol.
Pileći trup operemo i skuvamo u blago posoljenoj vodi potpuno pripremljen. Ovo će trajati oko sat vremena. Upozorenje: stavite piletinu u kipuću vodu.
Skuvati tri jaja i ostaviti sa strane. Ogulite ih i nasjeckajte na kockice.
Preostala dva jaja umutiti pjenjačom i sjediniti sa prosijanim brašnom. Dobijenu masu dobro izmiješati.
Ako želite da knedle budu gušće, umesite im gustu podlogu.
Kada je piletina gotova, izvadite je iz čorbe i narežite na porcije.
Vratite meso u šerpu.
Lagano posolite tijesto i izmiješajte. Uz pomoć dvije kašike odškripamo tijesto, formirajući knedle i stavimo ga u šerpu.
Dodajte u supu nakon 5-7 minuta kuhana jaja i seckano zelje. Posolite ga ako je potrebno.
Prokuhajte juhu još par minuta i skinite je sa šporeta.
Supa od piletine i jaja je spremna!
Recept 3: Pileća supa sa jajetom i vermičelom
Pileća supa sa jajima i vermičelom je supa bez problema koja se kuva veoma brzo. Okus je lagan, ali bogat. Za one koji žele da juha bude ukusnija, možete dodati krompir.
- Voda - 3 l
- Pileća prsa - 2 komada (250-300 g)
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom (ako je šargarepa velika, onda je pola dovoljno)
- Jaja - 2 kom
- Vermicelli - 2-3 šake
- So - po ukusu (oko 1,5 kašičice)
- Mljeveni biber - po ukusu
- Začini - po ukusu (ja sam dodao sušeno bilje kopar, peršun, origano i bosiljak)
Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Operite piletinu i stavite u kipuću vodu.
Pirjajte piletinu na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. Kada je piletina skuvana, izvadite je iz čorbe i ostavite da se hladi 15 minuta.
Dok se piletina hladi, oprati i očistiti povrće. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.
Zagrejte malo u tiganju. biljno ulje i rasporedite povrće. Povrću odmah dodajte prstohvat soli da pusti sok i da ne zagori. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri 10-15 minuta.
Ohlađenu piletinu rastavite na vlakna, upravo ovo rezanje piletine čini supu najukusnijom.
Vratite juhu na vatru i prokuhajte. U čorbu stavite piletinu rastavljenu na vlakna, pasivirano povrće i vermikel. Kuhajte supu 5-7 minuta dok vermičeli ne budu gotovi. Ako kuvate supu sa krompirom, onda dodajte krompir isečen na trakice sa dinstanim povrćem i piletinom, kuvajte supu sa krompirom 15 minuta i tek onda dodajte vermikel.
U to vrijeme, u posebnoj posudi, viljuškom umutite jaja i dodajte im malo sušenog kopra ili peršuna.
Nakon što je vermicelli skuvan, tankim mlazom sipajte jaja u kipuću supu. Odmah promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
Supu posolite, začinite i pobiberite, promešajte.
Pileća supa sa jajima i vermikelima je gotova. Ostavite u loncu ispod zatvorenog poklopca da se kuva 5 minuta i možete ga poslužiti za stol. Supu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Recept 4: Pileća supa od kiselice sa jajima (korak po korak)
Piletina supa od kiseljaka sa jajetom - jako je, ukusno i prvo korisno jelo. Priprema se brzo, a što je najvažnije - svi sastojci su maksimalno svježi iz bašte korisnih vitamina u svom sastavu.
- Pileći butovi - 2 kom.
- Krompir - 4-5 kom.
- Velika šargarepa - 1 kom.
- Veliki luk - 1 kom.
- Jaje - 3-4 kom.
- Kiselica - 2 velika grozda.
- zelje - 1 veza (kopar + peršun)
- Mladi beli luk - 1 mala glavica
- Biber u zrnu - 3-4 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - po ukusu
Prvo morate napraviti podlogu - pileću juhu i unaprijed skuvati jaja. Za takvo ljetno prvo jelo predlažem pileću čorbu, jer će biti najlakša, ali će u isto vrijeme dodati hranljivost supi. A pileća juha će se pokazati najprozirnijim i lijepo će se uskladiti sa zelenilom.
Broj jaja može biti bilo koji, na primjer, obično kuhajte od 1 komada, dobro ga umutite u šolji, a zatim sipajte u vruću juhu da napravite neku vrstu tanke paučine. Ja jednostavno volim kockice jaja u zelenoj kiseloj supi, a za mene su u ovom slučaju ove dvije riječi (kiselica i jaje) sinonimi.
Da bi naša juha bila čista i prozirna, ne zaboravite ukloniti svu pjenu koja se diže u procesu ključanja vode. Što ga pažljivije čistite, to će juha biti bolja.
Kada je sva pjena uklonjena, vrijeme je da vodu začinite solju i začinima za ukusno i mirisni bujon. Sol staviti 1,5 kašičice. Ovo je dovoljno za meso, a sama supa će se dodatno prilagoditi ukusu.
U lovorov list, biber i beli luk možete dodati luk i šargarepu. Općenito, pripremite čorbu po svom ukusu. Pileće bute možete čak i skuvati u običnoj slanoj vodi. Ali kako bi svi cijenili vašu supu od kiseljaka, nemojte štedjeti na začinima.
Dok ptica ključa, vrijeme je za pripremu povrća. Sve ih treba očistiti, isprati u vodi i iseći. Moja opcija rezanja je sljedeća: luk - na male kockice, krompir - na srednje kockice, šargarepa - na tanke trake.
Od šargarepe sa lukom kuvati prženje. U tiganju suncokretovo ulje(1 supena kašika) prvo propržite luk dok ne bude providan. Zatim sipajte još ulja (2 kašike) i sipajte šargarepu. Pirjajte povrće dok šargarepa ne omekša.
Ostavite tvrdo kuvana jaja da se ohlade, a zatim ih ogulite. Narežite ih na male kvadrate. Možete koristiti rezač za jaja ili to učiniti nožem.
Velike grozdove kiseljaka dobro isperite i osušite od vode. Odrežite duge i čvrste stabljike. Izrežite listove na bilo koju širinu. Ali bolje je ne praviti velike "krpe".
Sitno nasjeckajte vezicu kopra i peršuna. Na fotografiji se jasno vidi omjer kiselice i ostatka zelenila. Naravno, količina kopra i peršina može se povećati, ali ne zaboravite - kiseljak i dalje ostaje prioritet.
Kada je piletina potpuno kuhana, uklonite nepotrebne začine iz čorbe i počnite slagati povrće. Nadalje, neće biti teško kuhati jelo, jer su svi sastojci gotovo spremni, a zelje se brzo skuva. Krompir ide prvi u čorbu. Pustite da provri i kuvajte ne više od 2-3 minuta.
Zatim prelijte prženje šargarepe i luka.
Kada provri, dodajte seckana jaja.
Pustite da juha malo prokuha na laganoj vatri i dodajte svu kiselicu. Odmah se sruši i izgubi svoju svijetlo zelenu boju.
Nakon njega dodajte zelje. Kuhajte supu 5 minuta. Pred kraj kuvanja probati i posoliti po želji.
Naše jelo treba jesti toplo ili dovoljno toplo. Hladna pavlaka je savršena za to.
Recept 5, korak po korak: Pileća supa sa rezancima sa jajetom
Pileća supa sa rezancima sa jajima prvo odlično jelo za diverzifikaciju vaše svakodnevice trpezarijski sto. Supa ispada veoma ukusna, bogata, mirisna. Probajte, ova supa će se sigurno svidjeti vama i vašoj porodici.
- Pileća krilca 2-3 kom
- Krompir 3 kom
- Luk 1 kom
- Šargarepa 1 kom
- Rezanci 3 žlice
- Pileće jaje 1 kom
- Posolite po ukusu
- Začin za supu po ukusu
- Lovorov list 1 kom
- Beli luk 1 zub
- Voda 2-2,5 l
- Biljno ulje 2 kašike
Stavite pileća krilca u šerpu, prelijte vodom i prokuhajte. Posolite juhu, kuhajte krilca na laganoj vatri 10 minuta.
Krompir oguliti i iseći na komade.
Narežite luk i šargarepu, stavite u tiganj sa biljnim uljem.
U supu dodajte rezance, začin za supu, nasjeckani bijeli luk, po potrebi - posolite. Kuhajte supu 10 minuta.
Razbijte jaje viljuškom, dodajte mu malo supe, promešajte.
U supu dodajte lovorov list i u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja uz stalno miješanje. Kuhajte supu još 1-2 minuta i isključite plin. Pustite da se supa kuva 10-15 minuta. Gotova supa sipajte u činije i poslužite.
Recept 6: Juha od kiselice sa pilećom čorbom i jajima
Brzo je, ukusno, zdravo. Zadivljujući ukus- sa prijatnom kiselošću. I puno vlakana!
- piletina - pola;
- krompir - 3 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- kiseljak - 100 grama;
- lovorov list - 2 kom;
- sol - po ukusu;
- začini - po ukusu;
- pileća jaja - 1 kom;
- zeleni luk - po ukusu;
- beli luk - 2 čena.
Skuvamo čorbu.
Izvadimo ono što se kuvalo u čorbi.
Krompir narežite i bacite u kipuću čorbu.
Narežemo šargarepu.
Narežemo luk.
Na suncokretovom ulju propržiti šargarepu i luk i kada su krompiri skoro gotovi dodati ih u tiganj. možete staviti oprani lovor za aromu.
U supu dodati sitno iseckano kuvano meso.
Ne zaboravimo na jaja i stavimo ih kuhati. A ajmo da radimo sa kiselicom, dobro je operemo, osušimo.
Ne znam koliko je kiseljaka potrebno u gramima, ali ja od baka kupujem bar 2 vezice, a najbolje 3. Sitno isjeckajte. Volim da sečem na trakice, a ne na kockice (ali ovo je čisto stvar ukusa).
Rezali smo zeleni luk ili bilo koje zelje i beli luk.
Kada je supa gotova (krompir je mekan, sve vam odgovara po ukusu "za sol") - stavite kiseljak, začinsko bilje i beli luk. Bukvalno pola minute i isključite supu. Zašto trebamo variti zelje? Neka bude puna vitamina.
Miksamo. Supa je gotova.
Bez jajeta, takva supa će izgubiti svu svoju draž. Sirovo jaje možete dodati direktno u tiganj, lagano ga umutiti, poput omleta. I ti možeš kao ja - staviti jaje direktno na tanjir svima. dakle:
Recept 7: Pileća supa od vermičela i jaja
- Veliki pileći but - 2 komada
- Krompir - 1 komad, veći
- Šargarepa - 1 komad, mala
- Luk - 1 komad, mali
- Vermicelli mali
- Pileće jaje - 1 komad
- Sol, crni biber, lovorov list, začinsko bilje
Pripremamo čorbu. Piletinu prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čim počne da ključa, smanjite vatru da pažljivo uklonite nastalu pjenu. Važno je da ne proključa odmah, inače će sav kamenac ostati u bujonu. Kada se kamenac prestane skupljati, možete ga odmah dobro posoliti, ako još ima pjene, izdići će se na površinu.
Kad dobro provri, u juhu staviti ceo krompir, luk, šargarepu (ja sam isekla na nekoliko delova da bolje prokuva), lovorov list i crni biber u zrnu i kuvati dok piletina ne bude gotova, oko 40 minuta.
Iz čorbe izvadimo luk, krompir i šargarepu, a luk bacimo. Krompir i šargarepu dobro izgnječiti viljuškom u kašu i vratiti u čorbu.
Izvadite meso, narežite na sitne komade i vratite u šerpu. Sve prokuvajte. Zatim stavljamo vermikel, vrlo brzo se kuva, kuva oko 5 minuta.
Za to vreme razbijte jaje u činiju i dobro protresite viljuškom. Ubaciti u kipuću supu, snažno mešajući, jaje će se odmah zgrušati. Dodajte zelje, pustite da prokuha tri minute i gotovi ste!
Recept 8: Pileća supa sa krompirom i jajima (sa fotografijom)
Ova supa je pogodna za sve koji su bolesni, jer će vam nakon vruće, curingo supe postati mnogo lakše i iznutra će vam biti toplo.
- set za supu 1 kom
- krompira 500 g
- rogovi 100 g
- crni luk 1 kom
- soli po ukusu
- jaja 2 kom
- zelje po ukusu
Stavimo set za supu da proključa, povremeno skidajući pjenu. Savjet: pjenu je bolje skidati sitom, a ne žličicom, jer juhu ne reduciraš sitom i čistiš je bolje nego kašikom.
Posolimo vodu.
Krompir narežemo na sitne kockice.
