Prženje mlevenog mesa sa paradajz pastom. Recept za sos od mlevenog mesa za testeninu sa fotografijom

Mljeveni muškatni oraščić

(ukus)

Mljeveni crni biber

(ukus)

Koraci kuvanja

Zagrejte debeli, suvi tiganj i u njega sipajte naznačenu količinu pšeničnog brašna.

Stalno miješajte brašno drvenom lopaticom i pržite dok ne postane kremasto kao što je prikazano na fotografiji. Prženo brašno prebacite na čist i suv tanjir. U tavu dodajte nekoliko kašika gheeja, koji zbog nedostatka prethodnog možete sigurno zamijeniti biljnim uljem.

Ogulite crveni luk i narežite na sitne kockice. Možete koristiti i luk.

Na otopljeni puter u tiganju dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni. Prebacite luk u zasebnu čistu ploču.

Kupite gotovo mleveno meso ili ga napravite sami. I govedina i svinjetina su pogodne za ovaj sos. Dobijeno mleveno meso dodajte u tiganj u kome se pržio luk.

Mleveno meso mesiti do br velikih komada. Pržite je dok ne dobije jednoličnu mat boju.

Meso posolite po ukusu, dodajte mleveni crni biber i prethodno proprženi luk.

U ovoj fazi dodajte prženo brašno u tiganj.

Sve sastojke dobro izmješati.

Lagano zagrijte potrebnu količinu punomasno mlijeko, a zatim sipajte u tiganj sa mesom i lukom.

Ponovo dobro izmiješajte sastojke, prokuhajte tečnost i dodajte pripremljeni mljeveni muškatni oraščić.

Pod zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri kuvajte sos 5-7 minuta dok ne skuva.

Gotovo jelo serviramo samo toplo i sa prilogom. Ukusni sos od mlevenog mesa za testeninu je spreman.

1352 0 40 min. 4

1760 0 30 min. 20

1214 0 40 min. 1

xcook.info

Umak od mljevenog mesa

Italijanska kuhinja je nezamisliva bez ovog sosa. Umak od mlevenog mesa - a la bolonjez - sos je već u našem stilu, odličan je za špagete, lazanje i testeninu, jer je zaista univerzalan.

Umak se priprema od najviše dostupni proizvodi, koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini. seckano meso, luk, beli luk i paradajz pastu. Kao dodatak možete koristiti povrće, zamijeniti paradajz pastu paradajzom, dodati i eksperimentirati sa začinima.

Recept za umak od mljevenog mesa je vrlo jednostavan, samo trebate pravilno odabrati sve sastojke sosa.

Mljeveno meso. Koristite razno mljeveno meso – ono koje se sastoji od različitih vrsta mesa. Poželjno je ako mljeveno meso sadrži govedinu ili teletinu - daju izvanrednog ukusa i aromu umaka.

Paradajz pasta. Bolje je koristiti u ljetnoj sezoni svježi paradajz, nakon što su im prvo skinuli kožu, a zimi se mogu zamijeniti paradajz pastom.

Začini. Za bolonjez sos, svež bosiljak je obavezan, ali možete malo eksperimentisati sa začinima i dodati svoje omiljene.

• mleveno meso - 700 grama.
• luk - 1-2 komada
• biljno ulje za prženje.
• paradajz pasta – 1 kašika. kašika.
• pšenično brašno – 1 kašika. kašika.
• sol, crni biber - po ukusu.
• Lovorov list.
• beli luk – 1-2 čena (opciono).
• voda – 1-2 šolje (u zavisnosti od željene gustoće sosa).

Recept za sos od mlevenog mesa fotografija:

Za pripremu umaka bolje je uzeti duboki lonac ili tavu s debelim dnom. Dakle, oljuštite luk i narežite na sitne kockice. Beli luk propasirati kroz presu ili ga sitno iseckati nožem. Svo povrće popržite u tiganju na potrebnoj količini biljnog ulja.

Čim luk i beli luk omekšaju, stavite mleveno meso u tiganj.

Treba ga unaprijed odmrznuti. Drvenom lopaticom dobro promešati sadržaj šerpe i izmešati povrće i meso.

U ovoj fazi morate smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem za sos i sve dinstati 15-18 minuta.

S vremena na vrijeme pomiješajte mljeveno meso sa lukom i pažljivo razbijte grudvice mesa kako bi umak postao što homogeniji.

Mljeveno meso je posvijetlilo i promijenilo boju - vrijeme je da dodate paradajz pastu, začinite solju i biberom i lovorov list. U tiganju ne bi trebalo da bude tečnosti (treba da ispari), pa mleveno meso malo propržite sa paradajz pasta– nestaće neprijatna kiselost i sos će biti ukusan.

Prelijte kipućom vodom i okusite.

Sos ili sos treba da budu homogeni - to je njihova lepota i ukus. Čim umak najbolje odgovara vašem ukusu, potrebno je zatvoriti posudu poklopcem i ostaviti da se sos krčka na laganoj vatri još 15 minuta.

Umak od mljevenog mesa je spreman. Preporučljivo je koristiti kao prilog. pasta: špageti, rogovi, tjestenina.

S poštovanjem, Natalia.

sytayasemya.ru

Umak od mljevenog mesa

Šargarepa – 0,5-1 kom.

Sok od paradajza - 1,5-2 šolje

Beli luk, paprika i začinsko bilje - po ukusu

Biljno ulje - ovisno o sadržaju masti u mljevenom mesu

Proces kuvanja

Umak od mljevenog mesa - jednostavan i ukusan sos do samog razni prilozi: bilo koja pasta, pire od krompira, graška ili pasulja, paperjast pirinač, heljda, kus-kus, pasulj itd. Za mleveno meso je pogodno bilo koje meso i u bilo kojoj kombinaciji: svinjetina, govedina, piletina, ćuretina, tj. po vašem ukusu.

Osim soka od paradajza, možete koristiti meso ili čorba od povrća, čorba sa paradajz pastom, čorba sa pavlakom ili sok od paradajza sa pavlakom. Sastav začina birajte prema raspoloženju: bijeli luk, ljuti ili aleva paprika, kari, italijansko bilje, provansalsko bilje.

Pripremite sastojke za sos od mlevenog mesa:

U biljnom ulju, a ako je mljeveno meso masno, onda nikako mala količina na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu. Dodajte malo soli.

Na povrće stavite mleveno meso.

Pustite da se povrće krčka u soku i masti od mlevenog mesa, a mleveno meso pustite da se krčka na pari preko povrća oko pet minuta na srednjoj vatri.

Zatim mleveno meso pomešati sa povrćem i dinstati uz mešanje još tri minuta.

Ulijte sok od paradajza (ili čorbu), prokuhajte, dodajte začine, smanjite vatru na tihu i sve zajedno dinstajte tri minuta.

Umak od mljevenog mesa je spreman, poslužite ga uz bilo koji prilog.

www.iamcook.ru

Umak sa mlevenim mesom odličan je dodatak glavnim jelima

Obični krompir ili tjestenina mogu se pretvoriti u ukusan i vrlo ukusan srdačno jelo, dovoljno je prilog upotpuniti sosom na bazi mlevenog mesa. Napravite umak od vrhnja ili paradajz sos, dodajte tome začini, bijeli luk i ostali sastojci koji jelu daju zanimljive nijanse okusa.

Paradajz sos sa mlevenim mesom

Kombinacija mlevenog mesa sa paradajzom je veoma popularna. Uz ovaj umak se odlično slaže prženi krompir, pire krompir, testenina. Za pripremu jela možete koristiti zreli svježi paradajz, paradajz iz konzerve ili tjesteninu. Dodajte sos začinsko bilje i beli luk - postaće još ukusniji.

Trebaće vam: – 400 g mljevenog junećeg mesa; – 2 zreli paradajz; – svježe začinsko bilje peršun i cilantro; – 1 glavica luka; – 2 čena belog luka; - sol; – mljeveni crni biber; – biljno ulje za prženje.

Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk dok ne porumeni. U šerpu staviti mleveno meso i, mešajući, pržiti do pola. Lopaticom razbijte grudvice mesa da se mleveno meso ravnomerno proprži i bude homogeno.

Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite kožu i uklonite sjemenke. Pulpu sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Smesu dobro izmešati, posoliti i u tiganj staviti beli luk, sitno iseckani ili istučen u mužaru. Kuhajte umak dok ne ispari višak tečnosti. Ako vam se ne čini dovoljno gusto, dodajte kašiku brašna u tiganj i dobro promešajte.

Nasjeckajte cilantro i peršun i dodajte ih u tiganj. Dodajte sol i svježe mljeveni crni biber. Vrući umak začinite preko krompira ili tjestenine i odmah poslužite.

Krem sir sos

Ovaj sos možete napraviti sa pirinčem i testeninom. Pripremite ga sa vrhnjem ili pavlakom, takođe možete odabrati vrstu sira po svom ukusu.

Trebaće vam: – 400 g mlevenog mesa (50% goveđeg i 50% svinjskog mesa); – 1 glavica luka; – 150 g parmezana; – 100 g pavlake 15% masti; – 1 kašika brašna; – prstohvat muškatnog oraščića; – 0,25 šolje oguljene orasi; – biljno ulje za prženje; - soli.

Na zagrejanom biljnom ulju propržiti mleveno meso zajedno sa seckanim lukom. Dobro ga promiješajte dok ne postane potpuno homogeno. Narendajte parmezan orasi pržiti u suvom tiganju i krupno iseckati.

U tiganj sa mlevenim mesom sipajte vrhnje, prokuhajte i smanjite vatru. Mešajući, kuvajte sos 5-7 minuta, a zatim dodajte rendani sir, muškatni oraščić i so. Umak zgusnite brašnom, dobro promiješajte da u njemu nema grudvica. Dodati seckane orahe. Umak je spreman.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Glavna tajna ukusan sos od mljevenog mesa uopće ne u proporcijama, već u pravilnu pripremu. Možete uzeti više luka ili šargarepe, dodati Paprika,sveži paradajz,pavlaka,ali ako ima mlevenog mesa u velikim komadima, onda nećete dobiti sos, već mini ćufte u sosu. Da bi komadići mlevenog mesa bili sitni, a sos od mlevenog mesa za testeninu, po receptu sa fotografijom koji sam vam danas pripremio, izgledalo ukusno, mleveno meso u tiganju je potrebno promešati dok sve je prženo. Tada se dijelovi više neće moći lijepiti zajedno. Ako želite još sosa, na kraju kuvanja dodajte kiselu pavlaku, vodu ili čorbu i dovedite sos do željene gustine. Ako umak ostane gust, onda gotovo jelo podsjećat će na navalsku tjesteninu, samo uz dodatak paradajza. Ispadaju veoma ukusni.

Sastojci:

- nemasno meso ili mleveno meso – 350-400 g;
- luk - 2 kom.;
- velika šargarepa - 1 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike;
- paradajz – 3-4 kom. (ili 3 kašike sosa);
- sol - po ukusu;
- svježe mljeveni crni biber - 0,5 kašičice. (ukus);
- sušeni bosiljak ili timijan – 1/3 kašičice;
- voda ili bujon - 0,5 šolje;
- tjestenina, svježe začinsko bilje - za serviranje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Umak se može napraviti sa gotovo mleveno meso, uzmite svinjetinu ili svinjetinu-junetinu. Ali bolje je da sami skuvate mleveno meso, to će potrajati nekoliko minuta. Meso narežite na komade i jednom ili dvaput provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Luk narežite na tanke poluprstenove ili ga sitno nasjeckajte na kockice. Zagrijte ulje, dodajte luk. Pržite dok luk ne postane proziran ili lagano porumeni.

Tri šargarepe na krupno ili sitno rende. Dodajte luku, promiješajte i nastavite pržiti povrće dok šargarepa ne omekša.

Kada povrće porumeni, a puter porumeni, dodajte mleveno meso. Uzmite viljušku sa dugim zubima i snažno izgnječite mleveno meso, razbijajući slojeve u male grudvice. Ako je tava premazana, onda koristite lopaticu ili drvenu viljušku.

Mesite mleveno meso dok ne promeni boju od crvenkaste do sive. Pojačajte toplinu i isparite sok od mesa. Dodajte so, biber i druge začine po vašem ukusu.

Tri paradajza krupno rende, dodati u mleveno meso sa povrćem. Promiješajte i pržite dok paradajz ne dobije kontrastnu kiselost slatkog ukusa. Umjesto svježi paradajz možete dodati sos ili pastu.

Vodu za tjesteninu smo unaprijed postavili kako bismo mogli kuhati i sos i tjesteninu u isto vrijeme. Kuvati dok ne bude gotovo prema uputstvu na pakovanju. Stavite na cjediljku i juhu ocijedite. Tjestenina se može umiješati direktno u umak ili pomiješati u posudi.

Na tanjir stavite porciju tjestenine i umaka od mljevenog mesa sa povrćem. Ukrasite zelenilom i poslužite. Prijatno!

Cherry paradajz se razlikuje od svojih većih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešnje odlikuju se jedinstvenim slatkim ukusom, koji se veoma razlikuje od klasičnog ukusa paradajza. Ko nikada nije probao takve cherry paradajz zatvorenih očiju, mogao bi odlučiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom članku ću govoriti o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, pečurke, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orasi, majonez - visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa začinjenim pržena piletina i ispada veoma pečurke hranljiva užina, koji je osvježen slatkim i kiselim grožđem. Piletina u ovom receptu je marinirana u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu na vatri, koristite ljuti čili.

Pitanje je kako rasti zdrave sadnice, svi ljetni stanovnici su zabrinuti za rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju provjerenu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga, spremni smo da se o njima redovno brinemo. Briga nije samo o zalivanju na vrijeme, iako je to važno. Potrebno je stvoriti i druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Lako je pripremiti nježne kotlete od pilećih prsa sa šampinjonima po ovom receptu sa korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško pripremiti sočno i nežni kotleti, ovo je pogrešno! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je pomalo suvo. Ali, ako tome dodate pileći file krema, bijeli hljeb a pečurke i luk će ispasti fantastični ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Tokom sezone gljiva pokušajte da u mljeveno meso dodate šumske gljive.

Beautiful garden, koji cvjeta tokom cijele sezone, nemoguće je zamisliti bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva toliko pažnje kao jednogodišnje, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Primite svježe, ekološki prihvatljive i aromatično povrće svi baštovani teže. Rođaci rado prihvataju hranu domaća kuhinja od sopstvenog krompira, paradajza i salate. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarske vještine za još veći učinak. Da biste to učinili, trebali biste pokušati uzgojiti nekoliko aromatičnih biljaka koje će dodati nove okuse i arome vašim jelima. Koje zelenilo u bašti se može smatrati najboljim sa kulinarske tačke gledišta?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam napravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Povrće je sa vanjske strane prekriveno svijetlozelenom korom, a kada se otvori, ostaje ružičasto meso koje izgleda egzotično. Prilikom kuvanja odlučeno je da se fokusiramo na miris i ukus povrća i napravimo tradicionalna salata. Ispalo je veoma ukusno, nismo primetili nikakve "orašne" note, ali je bilo lepo za jelo zimi svjetlo proljeće salata

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova Euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih lukovicastih biljaka. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Neki euhariji cvjetaju i oduševljavaju se bez ikakvog napora, dok drugi ne daju više od dva lista dugi niz godina i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.

Palačinke za pizzu na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, lako se priprema za manje od pola sata. Nemate uvek vremena za kuvanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Palačinke kao pica - odlicna ideja Za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na odrastanje otvoreno tlo: u takvim uslovima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, onda praktički možete uzgajati povrće tijekom cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture pomoću rasada, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suh zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na štetne faktore.

Zahvaljujući naporima uzgajivača u U poslednje vreme proširena je paleta četinarskih trajnica neobične sorte sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje pejzažni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali u svojim krilima. A iz sve ove raznolikosti žuto-četinarskih biljaka uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.

Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamna čokolada. Po meni je ovo jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi bomboni nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orašastim plodovima, kandiranim voćem ili suvim voćem. Uvaljati u biskvit, pecivo ili nut crumbs. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju domaćih raznih čokolada!

Svako glavno jelo od mesa obično se servira u obliku dvije glavne komponente (kotleti, gulaš, kuhani komadi itd.) i prilog. Osim toga, da bi se dodala sočnost na vrhu, hrana se obično prelije nekom vrstom umaka. Neke domaćice, kada eksperimentišu s posuđem u kuhinji, koriste zanimljive tehnologije. Umak od mljevenog mesa jedno je od ovih originalnih poboljšanja, koje vam omogućava da spojite umak i jelo od mesa u jedno. Razmotrimo nekoliko opcija koje se međusobno razlikuju i po ukusu i po sastavu.

Sos od pavlake

Okus je posebno nježan ako se umak od mljevenog mesa priprema od mliječne komponente (pavlaka, vrhnje). Zahvaljujući tome, predloženo jelo može biti uključeno u dijetalni meni. Po želji, za dobijanje bogatijeg ukusa, možete napraviti pikantni umak dodavanjem ljute paprike i aromatičnih začina.

• 500 g nemasnog mlevenog mesa (svinjetina, govedina ili piletina);
• 2 glavice luka;
• 200-300 g svježe pavlake ili vrhnja;
• 2 tbsp. l. (sa toboganom) prosijano brašno;
• 500 ml sirove hladne vode;
• so i razni začini po ukusu.

Koraci kuvanja

Mleveno meso razblažite vodom dok ne postane glatko. Stavite na umjerenu vatru i uz povremeno miješanje (svakih nekoliko minuta) dovedite do ključanja. Smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta. Zatim u smjesu dodajte sitno sjeckani luk, pavlaku, sol i aromatične začine. Ostavite da jelo bude spremno još 25-30 minuta. Neposredno prije kraja perioda dinstanja u umak dodati brašno, malo razrijeđeno vodom. Poslužite toplo preko krompira ili testenine.

Paradajz sos

Vrlo često se ovaj sos od mesa naziva i lijene ćufte. Uostalom, okus oba jela je vrlo sličan. Pogledajmo kako pripremiti umak za mljevenu tjesteninu od paradajz paste i svježeg paradajza.

• 500 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
• 1 glavica običnog luka;
• 2 srednja paradajza;
• 1 puna kašičica. pasta od slatkog paradajza;
• 2 mala čena belog luka;
• 1 fasetirana čaša sirove vode;
• zelenilo;
• mljevena paprika;
• malo biljnog (bez mirisa) ulja;
• sol.

Priprema

U tiganju na ulju propržite mleveno meso uz mešanje i zgnječenje viljuškom. Dodajte luk i paradajz narezan na kockice, sa kojih, nakon opekotina, prvo morate ukloniti kožu. Zatim dodajte vodu i pokrijte poklopcem. Smesu kuvajte na umerenoj vatri 25-30 minuta. Na kraju kuvanja dodajte tjesteninu, bijeli luk, sjeckano svježe začinsko bilje, svježe mljeveni biber i sol. Nakon kratkog ključanja (5-7 minuta), možete poslužiti umak, obilno začinivši njime tjesteninu.

Priprema mesnog sosa za heljdu

Postoji mnogo različitih načina za pripremu umaka od mljevenog mesa. Najprikladniji umak za heljdu je onaj koji sadrži i mesne i biljne sastojke. Apsolutno nije potrebno koristiti mljeveno meso kredom. U predloženom receptu jelo uključuje sitno sjeckani pileći file.

• 600-700 g pilećih prsa;
• 2 glavice luka;
• 2 male šargarepe;
• 2 puna des. l. ljuti kečap;
• 3 žlice. l. sa gomilom prosijanog brašna;
• hrpa svježeg kopra;
• 0,5 litara sirove vode;
• 2 tbsp. l. neslani puter;
• sol, začini, lovorov list;
• malo biljnog ulja.

Tehnologija kuhanja

File sitno nasjeckajte oštrim nožem. Stavite ga u tiganj i pržite 15-20 minuta uz dodavanje biljnog ulja. U smjesu dodajte nasjeckani luk (na pola prstena) i šargarepu (rendanu). Dodajte kečap i malo vode i pirjajte još 15-20 minuta. U drugoj posudi otopite komadiće putera i pomiješajte sa brašnom, a zatim u umak dodajte vodu i kuhajte dok ne postane gusto. Prelijte dresing u mešavinu mesa, začinite solju, začinima i začinskim biljem po ukusu. Nakon ključanja jelo je spremno.

Asortiran sos od mlevenog mesa

Da biste dobili drugačiji i neobičan okus, možete koristiti nove sastojke, na primjer, gljive i kisele krastavce. Ovaj sos pomalo pikantnog ukusa odlično ide uz kuvani krompir i bilo koje žitarice.

• 300 g govedine (bez pruga) ili svinjskog mljevenog mesa;
• 6 kom. šampinjoni srednje veličine;
• 1 veliki luk;
• 2-3 kisela (najbolje bačvasta) krastavca;
• 1 tbsp. l. sa gomilom prosijanog brašna;
• 2 tbsp. rafinirano (bez mirisa) biljno ulje;
• 200-300 ml obične hladne vode;
• začini;
• zelje (peršun, luk, kopar);
• sol.

Priprema

Mljeveno meso, luk i narezane šampinjone pržite do pola (20-25 minuta). U posudi sa vodom rastvorite brašno i dobijenu smesu pomešajte sa solju i začinima (po ukusu). Sipajte sos u mešavinu mesa i gljiva i dodajte kisele krastavce narezane na kockice. Pokrivši tiganj skoro u potpunosti poklopcem, dinstajte na laganoj vatri. Prije isključivanja dodajte sjeckano začinsko bilje.

Kako pripremiti umak od mljevenog mesa za bebu?

Jelovnik za djecu mlađu od 1,5 godine u pravilu uključuje dijetalna jela od nasjeckanih i pažljivo obrađenih proizvoda. Umak od mljevenog mesa savršeno ispunjava ove zahtjeve. Može zamijeniti pirjane ćufte ili ćufte. Obično se meso prethodno dva puta propušta kroz običnu ili električnu mašinu za mlevenje mesa ili se za to koristi mlaznica sa najfinijim mrežama.

• 200 g mlade teletine;
• 1 mali luk;
• 300-400 ml čorbe od krompira ili prokuhane vode;
• 2 tbsp. l. krema;
• malo soli;
• Lovorov list.

Kako kuvati

Temeljito očistite meso od žilica, filmova i grubih vlakana. Sameljite ga u mašini za mlevenje mesa dok ne postane kašasta. Luk samljeti u blenderu i dodati u mleveno meso. U masu uliti vodu ili čorbu koja je ostala od gnječenja krompira. Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 1 sat. Uvjerite se da u umaku ima tekućine (po potrebi dodajte je). Dodati vrhnje, posoliti, dodati lovorov list (ukloniti ga pre serviranja). Nakon kuhanja još 20-25 minuta, sos je spreman.

Svi gore opisani recepti mogu se modificirati dodavanjem novih sastojaka po ukusu. Ovo će samo poboljšati ukus jela!