Poslednjih godina među dijetalna jela sve novije i zanimljivi recepti sa sastojcima za sagorevanje masti. Lideri među njima su karfiol i. Ko bi rekao da se može jesti „povrće savijeno u pupoljke“?
Ispostavilo se da je ovo prekrasno povrće može se kombinovati sa proizvodima biljnog porekla, i sa mesom, i sa sirom. Nježni, ali hrskavi komadi su odlični kada se peku čak i bez drugih sastojaka. Veoma popularne salate iz sveže povrće sa kuvanom ili prženom obojenom „lepotom“.
Gotovo svi sportisti obavezno uključuju ovu sočnu i ukusnu biljku u svoju prehranu. Čak i najstroža dijeta dozvoljava upotrebu bijelih ili zelenih "kišobrana", jer sadrže nevjerovatnu količinu elemenata korisnih za tijelo. Nije uzalud hrana za bebe obavezno sadrži čitavu liniju za hranjenje beba.
A ako ovo čudo prirode napravite prozračnim slojem tijesta, onda još neverovatnih grickalica ne mogu naći! Pire supu sa krutonima ili komadićima piletine jednostavno će s treskom pojesti hiroviti ljudi, koji obično prebiraju tanjir i odmaknu ga.
Prikladno je i svježe i smrznuto povrće. Najvažnije je pustiti da se smrznuto prirodno odmrzne.
Nežna kremasta tekstura supe od povrća- pire osvaja prvi put. Svijetao kremastog ukusa Toliko dobro skriva retroukus i miris karfiola da će se gosti iznenaditi kada se zapita od čega je napravljen.
Za ljubitelje pikantnih aroma, možete dodati orijentalne začine.
I ako ga začinite gusta supa mljevene kurkume, nijansa će biti vrlo slična bundevi.
trebat će nam:
- Karfiol– 650 gr.
- Kuvana voda – 1,5-2 l.
- 20% krema – 200 ml.
- Krompir – 250 gr.
- Luk – 1 kom.
- Češanj belog luka – 1 kom.
- Maslac – 1 kašika. l.
- Crni mljeveni biber, čili, sol - po ukusu.
Priprema:
1. Obavezno stavite svježi kupus u blago posoljenu vodu na najmanje 5 minuta kako biste isprali sve bube koje se vole sakriti unutra.
Zatim ga podijelite na kišobrane srednje veličine i ponovo isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili preostale ostatke. Najbolje je to raditi u mrežastom cjedilu, tako da možete ostaviti da teče oko njega.
2. Iako će supa biti uglavnom od kupusa, ipak je bolje dodati malo krompira da bude gušća prijatne konzistencije i blago odudara od glavnog povrća po ukusu.
Pošto oba sastojka naknadno treba kuvati istovremeno, oguljene gomolje treba iseći na kockice od najviše 2,5 cm.
3. Nožem isjeckajte veći luk na srednje kockice.
U šerpi zagrijte ulje i u njemu pirjajte kriške oko tri minute dok komadi ne postanu providni i polumekani. Nije ih potrebno donositi dok ne porumene, tako da pire ispadne ugodne mliječne nijanse bez tamnih inkluzija.
Bolje je uzeti ne samo puter, već ghee, tako da daje više bogat ukus i nježnost prema jelu.
4. U mirisno prženje luka dodajte rastavljene kišobrane od povrća i kockice krompira.
Sada ih moramo brzo skuvati dok ne omekšaju. Da biste to učinili, treba ih odmah popuniti vruća voda kako bi se ubrzao proces kuhanja, a također i da bi se spriječilo da kupus proključa dok isjeckani gomolji dođu do željenog stanja.
Voda treba da pokrije biljnu masu za prst. Odmah posolite po ukusu i začinite mlevenim biberom.
5. Nakon otprilike trećine sata, povrće će biti gotovo. Koristeći odvodnu mlaznicu ili poklopac, sipajte juhu u drugu šerpu. Od ove količine trebat će nam samo 1 čaša. čorba od povrća– ostatak se može ohladiti i staviti u frižider za neko drugo jelo.
Gotove sastojke potrebno je samljeti u pire. U tu svrhu možete koristiti ili ručni blender ili procesor za hranu.
Pre nego što počnete da pravite pire, treba uliti malo čorbe, pa i dodati začinska aroma zgnječenjem češnja bijelog luka direktno u ukupnu masu. Mutite dok masa ne postane homogena i podsjeća na gustu kremu.
6. Sljedeći korak, uz stalno miješanje, dodajte u tankom mlazu vrhnje i pustite da se dobijena supa malo zagrije na laganoj vatri.
Ni u kom slučaju ne prokuhajte, kako ne biste pokvarili ukus i izgubili se. kremasta nota kod jela.
7. Poslužite u pojedinačnim činijama za serviranje ili velikim šoljama za supu.
Idealan dodatak bi bilo meso isečeno na kockice, sveže krutoni od belog luka, sitno seckano zelje ili rendani sir.
Komad kuhanog kupusa također će izgledati vrlo originalno i dodati dodatnu atraktivnost jelu.
Jednostavan recept za pečenu karfiol sa sirom
Moja porodica ga jednostavno obožava kao prilog ili samostalno jelo karfiol sa sirom. Nakon pečenja poprima kremastu aromu i, čak i bez mesa, za tren oka se briše sa stola.
Nema ničeg posebnog među sastojcima. Ali sira bi trebalo biti više, tako da kada je vruć, bude pravo na vilicu, a na vrhu je zlatno-smeđa, hrskava kora sira.
Ovo jelo se može pripremiti ne samo od svježeg, već i od smrznutog povrća. U drugom slučaju, izvadite ga iz zamrzivača oko pola sata prije kuhanja.
trebat će nam:
- Karfiol – 1 kom.
- Tvrdi topljeni sir – 200 gr.
- Maslac – 10 gr.
- Majonez – 5 kašika. l.
- Sol, voda - po ukusu.
Priprema:
1. Očistite listove sa viljuški i rastavite ih na male kišobrane. Dobro isperite i ostavite da se kuva do pola u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Zatim ocijedite direktno u cjedilo kako biste se riješili juhe.
2. Komadićem putera dobro natrljajte stranice i dno posude za pečenje. Trebalo bi da dobijete prilično debeo sloj. Takođe će služiti kao “ neljepljivi premaz“, te će omogućiti da povrće bude zasićeno nježnom aromom putera.
Pomiješajte povrtne "kišobrane" sa majonezom ili u posebnoj šolji ili direktno u obliku. Odozgo narendati sir krupno rende tako da strugotine prodiru i između cvasti i na vrh da na svakom komadu izgledaju kao ujednačena vazdušna kapa.
3. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i dinstajte 20 minuta. Na vrhu bi svakako trebala biti zlatno smeđa kora.
4. Možete ga poslužiti direktno u formi - izgleda jako lijepo! Odličan dodatak bi bio svjež, porozan kruh koji bi olakšao upijanje sosa.
Prednost ovog jela je što je podjednako ukusno i vruće. i svježe.
Karfiol pržen u tiganju u najboljem testu
Nije samo meso ili riba odlična užina u tijestu, ali i glavni lik našeg recepta. Ali koliko god se trudio da ga pripremim na najstandardniji način, iz nekog razloga je ipak otpao i nije zadovoljio svojom prozračnošću u poroznim spojevima cvasti.
Kako to rade u restoranima da zamalo dobiju krofne koje želite sve više?
Ispostavilo se da je cijela tajna u tome što trebate koristiti jaja i uvijek hladnu gaziranu vodu.
Ovo tijesto nije samo nevjerovatno ukusno, već je i idealno za hrskavi premaz na gotovo svakom proizvodu koji želite napraviti oko njega. ukusna kora od tijesta.
trebat će nam:
- Karfiol – 400 gr.
- Voda – 4 l.
- Mlijeko – 100 ml.
- Brašno – 100 gr + za posipanje.
- Gazirana voda – 50 ml.
- Suvo belo vino – 2 kašike. l.
- Lovorov list – 2 kom.
- Sol - 2 kašike. l. + po ukusu
- Jaje – 2 kom.
- Suncokretovo ulje – 1 kašika. l. + za duboko prženje
- Limunov sok – 1/3 kašičice.
- Bosiljak, mljeveni crni biber, paprika, omiljeni začini - po ukusu.
Priprema:
1. Sipajte 2 litre hladne vode u duboku činiju ili šerpu. U njemu rastvorite so i potopite kupus 5 minuta.
Ovo će ukloniti sve stanovnike vrta slične bubama koji su se uvukli u sočnu pulpu. Možete postaviti drugu posudu paralelno s drugom polovinom vode da se zagrijava na laganoj vatri.
2. U međuvremenu ima nekoliko slobodnih minuta, bolje je da ih ne gubimo, već da počnemo pripremati naše čarobno tijesto.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka na bilo koji prikladan način i pošaljite prozirnu konzistenciju da se ohladi u opštoj komori frižidera.
Žumanca će vam trebati odmah. Pomiješajte ih sa hladnom gaziranom vodom i vinom, dodajte ulje, začinite začinima i prstohvatom soli. Dobijenu smjesu mutite pjenjačom ili blenderom dok se ne pojavi pjena.
3. Brašno obavezno prosijati da testo bude što prozračnije, pa ga u porcijama dodavati u masu od žumanca. Dobićete gustu konzistenciju prošaranu začinima.
4. Ostavite da se hladi na četvrt sata u frižideru. zatim ponovo tuci.
5. Sada možete raditi kupus. Izvadite ga iz vode, podijelite na male komade i isperite pod mlazom vode u metalnom mrežastom cjedilu.
6. U tom trenutku voda bi već trebala da proključa u drugom loncu.
Da biste uklonili aromu kupusa, sipajte mlijeko u kipuću vodu i lagano posolite. Ubacite lovorov list i spustite cjedilo sa sadržajem u bjelkastu tekućinu na 3-4 minute.
7. Napola gotove komade izvaditi i preliti preko njih ledena voda tako da kupus dostigne željenu kondiciju. Zatim pustite da se voda ocijedi i osuši.
8. Hajde sada da izvedemo trik koji neće dozvoliti da testo otpadne. Da biste kasnije lakše uklonili ostatke naših kreativnih manipulacija sa stola, umotajte veliku dasku za rezanje u komad prozirnu foliju ili veliku plastičnu prozirnu vrećicu.
Odozgo rasporedite cvatove u ravnomjernom sloju i pospite ih brašnom koje se odozgo prosijava pomoću sita.
Brašno će stvoriti zaštitni film koji će tijesto držati na mjestu tokom prženja.
9. Sada su na redu dovoljno ohlađene vjeverice.
Pomiješajte ih sa prstohvatom soli i sok od limuna. Umutiti u prozračnu, elastičnu bijelu pjenu sa strmim vrhovima. Lagano dodavati u delovima testo od brašna od žumanca i umutiti pjenjačom.
Upravo taj trenutak daje poseban polet za dobijanje najveličanstvenijeg hrskavog tijesta!
10. Na vatru stavite šerpu sa uljem za prženje i počnite da umačete cvatove u testo.
Bolje je to raditi u serijama, tako da ih je zgodno uvaljati u smjesu od jaja i brašna i pojedinačno slati u kipuće ulje.
11. Pažljivo, da se ne opečete, viljuškom spuštajte jednu po jednu malu količinu pripremljenih komada i pržite ih po par minuta sa svake strane.
12. Dobićete veličanstvene kruške sa kupusom unutra, koje prvo držite par minuta na papirnom ubrusu da se višak ulja upije u njega.
I tek onda imajte vremena da poslužite ukusnu hranu nestrpljivim jelima.
Može se poslužiti uz kečap sos od šljiva, majonez ili bilo koji drugi aditiv nalik sosu. Čak i ako nema ništa od ovoga, i dalje će biti neverovatno ukusno!
Karfiol sa sirom i jajetom, zapečen u rerni
Pošto porodica jako voli moje eksperimente u rerni, svidela im se i sledeća kreacija od karfiola. Htjela sam da skuvam nešto vrlo brzo, ali zasitno i da izgleda kao tepsija.
Šta osim tijesta može povezati sve povrće? Naravno jaje!
trebat će nam:
- Karfiol – 0,5 kg.
- Polutvrdi sir – 0,1 kg.
- Pavlaka – 3 kašike. l.
- Češanj belog luka – 2 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Zeleni kopar - 0,5 grozda.
- Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.
- Maslac – 10 gr.
Priprema:
1. Kao i uvek, kupus prvo treba preraditi u soljenju hladnom vodom od insekata, a zatim podijelite na cvatove i kuhajte ih oko 5 minuta.
Po želji možete koristiti i smrznuto povrće. Ali prije kuvanja treba ga držati na kuhinjskom stolu oko 30 minuta.
Ocijedite čorbu i pustite da voda iscuri sa pobijeljenih komadića. Ostavite da se ohladi na tezgi dok radimo ostale pripreme.
2. Porcionirane posude za pečenje otporne na toplotu iznutra premažite komadićem putera. Kišobrane od povrća stavite u jednake količine u kalupe.
Na vrhu mora biti najmanje prsta slobodnog prostora da ostali sastojci tepsije ne bi prekipili u rerni.
3. Svež kopar sitno iseckati nožem.
Ren češnjaka sameljite kroz presu. Sjedinite ih u činiji i sipajte pavlaku i jaje. Lagano posolite i pobiberite da ne ispadne previše bljutavo.
4. Dobro promiješajte da dobijete homogeni sos sa zelenim mrljama.
5. Smjesu od jaja ravnomjerno rasporedite po svim kalupima tako da bude dovoljno za sve naše cvatove.
Na svaku naribajte sir. Možete ga, naravno, prvo samljeti do stanja strugotine, a zatim ga posipati - to će ispasti još urednije i ravnomjernije.
6. Zagrijte rernu na 180 stepeni i ostavite naše mini tepsije da se krčka unutra četvrt sata.
Nema potrebe da ih prekrivamo, tako da kao rezultat dobijemo prekrasnu zlatno smeđu koricu u svakoj posudi.
7. Tepsiju poslužite malo ohlađenu da se jelaci ne bi izgoreli.
Ako u domaćinstvu nemate male forme za porcije, možete kuhati u jednom zajedničkom. I nakon kuvanja, isecite kako obično sečete pizzu. I poslužite svaku osobu posebno na tanjiru.
Ukusna tepsija od kupusa sa piletinom u rerni
Pa, šta je tepsija bez mesa? Pa, hajde da dodamo mekanu kuvanu piletinu! A za dobro vezivo koristimo brašno bijeli sos, kao Bechamel.
Ovo jelo izgleda najimpresivnije ako po siru pospite prezle - one će učiniti da kora dobije prekrasnu zlatnu nijansu.
trebat će nam:
- Brašno – 2 šolje.
- Mleko – 1 čaša.
- Kuvano pileće meso – 200 gr.
- Tvrdi sir – 150 gr.
- Maslac – 100 gr. + za premazivanje.
- Prezle - 4 kašike. l.
- Karfiol – 1 kom.
- Mljeveni biber, sol - po ukusu.
Priprema:
1. Pileće meso skuvajte unapred dok ne bude gotovo. Ohladite ga i rukama iseckajte na duguljaste komade. Ako ne želite da se gnjavite rukama, onda upotrijebite nož i narežite na tanke kockice.
2. Pripremljeni i već izrezani kupus kuvajte oko 5 minuta u kipućoj vodi sa kašikom soli.
Zatim juhu ocijedite i naglo ohladite ledenom vodom. Ova tehnika uvijek pomaže da se povrće vrlo brzo skuva i dovede do željenog stanja poluspremnosti.
3. Duboko tiganj od livenog gvožđa ili posudu za pečenje dobro namastite uljem iznutra.
Po vrhu pospite paniranje. 1-1,5 kašika je sasvim dovoljno. l. hrskave mrvice. Postavite cvatove u ravnomjeran sloj, a po njima pospite narezano meso.
4. Sada je vrijeme da pripremite bijeli sos, koji će postati najvažnija karika u tepsiji.
Da biste to učinili, zagrijte ulje do tečno stanje i u to sipajte prosejano brašno. Dobro promiješajte. Rezultat će biti nešto slično gustom, puterastom testu.
5. Ali nećemo peći pitu, već da uživamo u tepsiji.
Stoga u dobijenu masu u mlazu sipajte mlijeko i uz snažno miješanje skuvajte gusti sos. Lagano posolite i pobiberite. Ako ne želite ljuti ukus, papriku možete izostaviti.
A neki ljudi vole da dodaju par prstohvata muškatnog oraščića kako bi dobili lagani orašasti ukus.
6. Dobijenu smjesu izlijte na radni komad. Odozgo naribajte sir u ravnomjernom sloju i namažite preostalom prezlom preko naše ljepotice.
7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite naše remek-delo oko pola sata.
Spremnost se može odrediti po izgledu prekrasne zlatno smeđe kore i jednostavno nevjerovatnog mirisa.
Dijetalni gratinirani karfiol sa brokulom
Gratin zvuči predivno! Ali u stvari, to je samo tepsija! Ali da bude zanimljivije, našoj današnjoj heroini najbolje je dodati brokulu. Obje varijante savršeno se nadopunjuju.
I dodati u jelo muškatni oraščićće dodati dašak aristokratske sofisticiranosti i pikantnosti.
trebat će nam:
- 20% krema – 1 čaša.
- Voda – 2 l.
- Karfiol, brokoli – po 300 g.
- Tvrdi topljeni sir – 200 gr.
- Jaje – 3 kom.
- mleveni muškatni oraščić – 1/3 kašičice,
- Maslac - za premazivanje kalupa.
- Crni mljeveni biber, sol, paniranje - po ukusu.
Priprema:
1. Prvo isperite obe sorte kupusa da uklonite bube, a zatim isecite na približno jednake delove. Prokuhajte vodu u šerpi sa 1 kašikom. l. posolite i stavite u njega dvobojne biljne "kišobrane" na 10 minuta.
Zatim ih isperite hladnom vodom i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
2. Narendajte sir i ostavite tanjir sa njim za sada sa strane. Počnite pripremati fil.
Da biste to učinili, umutite jaja u zdjelu i dodajte im vrhnje. Posolite, začinite biberom i muškatnim oraščićem i dodajte završni pečat - dodajte 1/3 strugotine sira. Dobro promiješajte da dobijete fini polugust sos.
3. Pripremiti formu u kojoj ćemo peći gratin.
Podmažite ga uljem i malo pospite paniranjem. Napunite posudu do pola kuhanim kupusom. Sipajte smjesu od sira preko smjese jaja dok svi komadi ne budu pokriveni.
Ako je potrebno, upotrijebite žlicu kako biste je proširili preko prethodno nenapunjenog "cvijeća".
4. Odozgo rasporedite preostali rendani sir tako da legne u ravnom sloju.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata. Jelo je potpuno spremno kada se komadi dobro probuše viljuškom i korica na vrhu porumeni.
5. Prilikom serviranja, najbolje je gotovo jelo posuti sitno sjeckanim začinskim biljem ili svježim peršunovim listom. Krutoni od bijelog luka ili grančice začinskog bilja izgledat će originalno.
Gusti sos će se pretvoriti u delikatnu, ukusnu konzistenciju, koja će biti natopljena sokom od povrća.
Kako skuvati kotlete od karfiola
Ranije karfiola nije bilo u tolikom izobilju na policama prodavnica. A sva jela napravljena od njega smatrala su se pravom poslasticom.
A kada sam prvi put imala priliku da probam kotlete napravljene od njega, nisam mogla ni da shvatim od čega se pravi tako ukusna hrana.
Danas se u svakom supermarketu ovo povrće može kupiti gotovo cijele godine, a ima jako, jako puno recepata za sve vrste kotleta. Jedno od njih, veoma ukusno, na šta vam danas skrećem pažnju.
trebat će nam:
- Kupus – 1 kg.
- Jaja – 2 kom.
- Brašno – 100 gr.
- Kopar - 3 - 4 grančice.
- Koliko će prezli uzeti kotleti?
- Sol, crna mljeveni biber ukus.
- Ulje za prženje.
Priprema:
1. Odvojite kupus na srednje velike „kišobrane“. Kratko ga prelijte posoljenom vodom da očistite od insekata.
2. U međuvremenu prokuhajte vodu u posebnom loncu. Može se i odmah posoliti. Nakon što prokuha, stavite komadiće u njega i sačekajte da ponovo proključa.
Od ovog trenutka, vrijeme za 2 - 3 minute, nakon čega ocijedite vodu kroz cjedilo. Ohladite komade.
3. Rukama izmrviti na komade do veličine zrna ječma. Ili se to može učiniti pažljivo pomoću viljuške. Tokom obroka će se osjetiti krupni komadi, a nije nam potrebna ni kaša. Stoga će data veličina biti idealna u ovom slučaju.
4. U činiju umutiti jaja sa seckanim povrćem, dodati seckani kopar, so i biber. Ako želite, možete dodati par prstohvata začinskog bilja ili omiljenih začina. Mix.
Zatim dodajte prosejano brašno. To se mora učiniti kako bi ga proželi prozračnošću.
5. Ponovo izmešati i ostaviti na stolu dok brašno ne postane lepljivo. Ona i jaja u ovom slučaju će biti komponente. koji će spriječiti da se naši kotleti prilikom prženja raspadnu.
Po želji možete malo dodati u mleveno meso svježi bijeli luk, a kopar zamijenite peršunom.
6. Oblikovati male komade i svaki uvaljati u prezle.
7. U međuvremenu dobro zagrejte tiganj, a zatim zagrejte ulje na njemu. Nema potrebe da ga sipate puno, inače će naši proizvodi biti jako masni.
8. Stavite komade u vrelo ulje i pržite sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatno smeđa korica. Ovo će trajati otprilike 3 minute za svaku stranu.
9. Zatim gotove proizvode stavite na nekoliko slojeva papirnih ubrusa kako biste uklonili višak ulja.
Poslužite toplo, najbolje sa svježim povrćem.
Jedite i uživajte delikatnog ukusa a prozračnost kotleta će svakako biti zadovoljstvo!
Video o tome kako vrlo jednostavno i brzo pržiti kupus sa gljivama u tiganju
Ovo nevjerovatno jednostavno jelo može se ispeći u tiganju za bukvalno 25 minuta.
Prvo se posebno prže pečurke, zatim kupus. Istovremeno, sa minimalnom količinom ulja. A onda se sve jednostavno sjedini u tiganju u jedno jelo.
Prednost ove metode je što će pripremanje ručka na nju biti prilično brzo. A pečurke i povrće ispadaju blago hrskavi, što mnogi vole.
Pa, šta mislite, da li vam se dopala ova opcija ili ne?!
Općenito, danas smo pokušali prikupiti u ovom članku različiti recepti. Po mom mišljenju, oni su najukusniji od svih koje znam. Ili možda imate svoj omiljeni način kuhanja ovog povrća. Molimo podijelite to u komentarima. Sjajno je kada ljudi znaju kuhati ukusnu hranu!
Inače, ako vaše domaćinstvo tvrdi da ne voli karfiol, vrijeme je da to provjerite. Pokušajte pripremiti i organizirati spektakularnu prezentaciju jela. Ko zna, možda i jesu vrtić To je samo predrasuda. A nakon što su ukusno pripremili i lijepo organizirali prezentaciju, okusiće vašu kreaciju i neće ostati ravnodušni, a još manje nezadovoljni.
I vaš trud neće biti uzaludan! Ali zato kuhamo.
Prijatno i ukusan karfiol za užitak!
Jela od karfiola odlikuju se odličnim kvaliteti ukusa, komparativno nizak sadržaj kalorija i ogroman nutritivnu vrijednost. To omogućava da, uključivanjem u svoj jelovnik, vaša ishrana bude zdrava i uravnotežena.
Karfiol - recepti za kuvanje
Oni koji žele da iskoriste vrijedne nekretnine povrće će moći dalje naučiti kako ukusno kuhati karfiol kako bi sačuvali i povećali njegove blagodati. Da biste to učinili, prvo morate zapamtiti sljedeće:
- Glave kupusa moraju se isprati i rastaviti na cvatove, uklanjajući peteljku.
- Vrijeme kuhanja ili drugo termičku obradu povrće ne smije prijeći četvrt sata, inače će se pretvoriti u bezukusno, bezoblično i već beskorisno jelo.
- Što su cvjetići manji, to će manje vremena biti potrebno za njihovo kuhanje. Za male primjerke će biti dovoljno 5-7 minuta.
- Ako ne znate šta možete skuhati od karfiola, onda je sve jednostavno: možete ih kuvati, pržiti, peći ili koristiti za ukrašavanje supa, salata, tepsija i drugih grickalica.
Salata od karfiola
Znajući kako kuhati karfiol, možete iskoristiti njegovu divnu kombinaciju s drugim povrćem i stvoriti puno ukusnih i najzdravije salate. Izložena je najjednostavnija, najpristupačnija i najpopularnija kompozicija ovaj recept. Sastav se može mijenjati prema ukusu ili prisutnosti komponenti, zamjenjujući neke drugima ili dodajući nove. 4 porcije će biti gotove za 30 minuta.
Sastojci:
- viljuška za kupus – 350 g;
- krastavci – 200 g;
- paradajz – 200 g;
- zeleni luk - hrpa;
- biljno ulje - 50 ml;
- so, šećer, biber.
Priprema
- Prokuhajte cvatove i ohladite.
- Preostalo povrće nasjeckajte i pripremljeno jelo od karfiola začinite mješavinom uljnog preljeva po ukusu.
- Promiješajte i poslužite.
Tepsija od karfiola sa sirom
Karfiol pečen u rerni ispada što ukusniji, aromatičniji i bogatiji. Kao iu slučaju salata, sastav tepsije se može obogatiti drugim proizvodima: povrćem, gljivama, kriškama kuvano meso ili kobasice, stvarajući kompozicije za svačiji ukus. Za pripremu predjelo za 4 osobe potrebno je oko 40 minuta.
Sastojci:
- viljuška za kupus – 500 g;
- jaja – 3 kom.;
- pavlaka - 150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- puter – 20 g;
- bilje, začini.
Priprema
- Cvatovi se kuvaju do pola, ocede i stavljaju u nauljeni oblik.
- Pripremite kašu od pavlake i jaja, začinite po ukusu i sipajte u smesu od povrća.
- Posudu sa karfiolom pospite strugotinama sira i pecite na 220 stepeni 15 minuta.
Pečeni karfiol
Ukusna i ukusna karfiol u prezlama bit će izvrstan prilog mesu, ribi ili samostalno hladno (toplo) predjelo koje će upotpuniti svaku gozbu. Poseban ukus povrću daje zlatno smeđa korica dobijena dodatnim prženjem u mješavini kremastih i biljno ulje. 2 porcije će biti gotove za pola sata.
Sastojci:
- viljuška za kupus – 500 g;
- prezle – 200 g;
- jaja – 2 kom.;
- mast za prženje;
- začini.
Priprema
- Cvatovi se kuvaju do pola i osuše.
- Primerke umočite u mešavinu umućenih jaja sa začinima i uvaljajte u prezle.
- Stavite u vruću mješavinu dvije vrste ulja i zapržite sa svih strana.
Supa od karfiola - recept
Delikatna, lagana i istovremeno hranljiva kremasta supa od karfiola savršeno se uklapa u bilo koju dijetalni meni. Njegov baršunasti okus može se učiniti manje ili više slanim dodavanjem novih začina ili mijenjanjem količine onih koji su već prisutni u jelu. Vino se može isključiti iz sastava ili zamijeniti s nekoliko kapi vinsko sirće. 6 porcija će biti gotovo za sat vremena.
Sastojci:
- viljuška za kupus – 700 g;
- bujon od piletine ili povrća - 800 ml;
- veliki krompir - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- čena belog luka - 4 kom.;
- mleko – 250 ml;
- šeri - 1 kašika. kašika;
- puter – 50 g;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- so, mešavina bibera, začinsko bilje.
Priprema
- Na rastopljenom puteru se pirjaju narezani luk i beli luk, zatim se dodaju rendana šargarepa i kriške krompira i nakon 5 minuta prženja ulije se kipuća juha.
- Dodajte cvatove kupusa, skuvajte sadržaj dok ne omekša i izmrvite mikserom.
- Dodajte mlijeko i začine, zagrijte i ulijte vino.
- Jelo se servira sa začinskim biljem.
Gratiniranje karfiola - recept
Gratinirani karfiol je originalna i ukusna poslastica koja će oduševiti oboje sastav ishrane, i odlično karakteristike ukusa. Kremaste note sira u kombinaciji s bijelim lukom i začinima stvaraju nevjerovatnu paletu koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Za pripremu obroka za 6 osoba biće potrebno pola sata.
Sastojci:
- cvatovi kupusa - 700 g;
- mlijeko i voda - po 1 litar;
- krema – 200 ml;
- čena belog luka - 6 kom.;
- Gruyere sir – 200 g;
- puter – 50 g;
- so, muškatni oraščić, biber.
Priprema
- Cvasti se potapaju u kipuću, posoljenu mešavinu vode i mleka, drže dok ne omekšaju, ocede i stavljaju u dobro nauljenu posudu.
- Sve preliti sa začinjenom kremastom mešavinom belog luka sa pola porcije sira.
- Zatim se pečeni karfiol peče na 200 stepeni 10 minuta, posipa se ostatkom sirnih strugotina i drži još malo.
korejski karfiol
Za ljubitelje ljutih i pikantnih kiselih krastavaca, ukiseljena karfiol biće prava poslastica. Za pripremu šest porcija potrebno je ukupno 7 sati, od kojih će 6 biti utrošeno direktno na mariniranje. Najvažnije je da povrće ne prekuhate i dovedete ga samo do pola, a tada će vas predjelo oduševiti svojim odličnim slanim okusom.
Sastojci:
- viljuške za kupus – 700 g;
- voda – 1 l;
- šargarepa – 1 kom.;
- čena belog luka - 6 kom.;
- sirće 9% - 1 čaša;
- šećer – 1 čaša;
- so – 2 kašike. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- Korejski začin – 2 pune kašičice.
Priprema
- Od vode, ulja, sirćeta, soli i šećera napravite marinadu, ostavite da prokuha par minuta, a tečnost prelijte preko cvasti, kuvanih do pola.
- Ostavite radni komad da se ohladi.
- Dodajte čips od šargarepe, beli luk, začine.
- Promiješajte i ostavite 6 sati.
Kotleti od karfiola - najukusniji recept
Odabir pravih za početni meni Jela od karfiola su vredna pažnje. Savršeno zamjenjuju mesne proizvode tokom posta i postaju najbolje jelo V vegetarijanski meni ili jednostavno unesite raznovrsnost u svoju dnevnu prehranu. Potrebno je samo četrdeset minuta da se napravi šest punih porcija biljne hrane.
Sastojci:
- glavica kupusa - 1 kg;
- grančice kopra i peršuna - 2 kom.;
- brašno - ½ šolje;
- jaja – 2 kom.;
- biljno ulje - 100 ml;
- začini
Priprema
- Cvatovi, prokuhani do pola, stavljaju se u blender zajedno sa začinskim biljem.
- Dodati masu od jaja, začine, brašno i umesiti.
- Kotleti od karfiola se prže kao palačinke.
Karfiol u spori šporet
Ukusna jela od karfiola mogu se napraviti pomoću multivarke. Jedno od najjednostavnijih i istovremeno ukusnih je pirjano povrće. Po želji, sastav se može proširiti dodavanjem svježi paradajz, drugo povrće ili čak meso, koje je prethodno skuvano. Za pripremu 6 porcija potrebno je otprilike 30 minuta.
Ranije su samo kuvari bogatih ljudi znali da ukusno kuvaju karfiol. Gusti kremasti cvatovi bili su prava poslastica o čijem su okusu obični ljudi mogli samo sanjati. Sada se karfiol svuda prodaje zajedno sa belim kupusom, ima nisku cenu i veoma je popularan. Sve ovo je objašnjeno korisni sastav povrća i kvaliteta ukusa koji će oduševiti odrasle i male gurmane. Možete skuvati karfiol velika količina jela - od salata do priloga koji će iznenaditi i oduševiti sve ukućane.
Karfiol u tijestu - korak po korak recept
Od njega se brzo i jednostavno priprema karfiol u tijestu minimalni set proizvodi. Štoviše, ovaj proces nije nimalo radno intenzivan, kako se nekim domaćicama na prvi pogled čini. Neće trajati duže od 30 minuta, a zauzvrat ćete dobiti niskokaloričnu hranljivo jelo. Za pripremu jela uzmite karfiol, biljnu mast za prženje, 2 jaja i brašno (za tijesto), malo soli i vode.
Kako pripremiti jelo korak po korak:
- Karfiol se očisti od zelenih listova i oštećenih mesta. Nakon toga je potrebno isprati pod tekućom vodom i pažljivo nožem odvojiti cvatove jedan od drugog.
- U posudi odgovarajuće zapremine potrebno je prokuhati čistu, posoljenu vodu i u nju staviti kupus. Kuvajte 5-12 minuta (povrće treba lako da se probuši vilicom, ali da se ne raspadne). Kada su spremni, stavite cvatove u cjedilo i pričekajte dok se tekućina potpuno ne ocijedi. Vodu u kojoj se kuhao kupus nije potrebno bacati - bit će korisna za pripremu raznih supa ili umaka od povrća.
- U posebnoj posudi umutiti bjelanca i žumanca, dodati malo brašna i soli, pa dobro promiješati. Konzistencija mase treba da podsjeća na rijetku kiselu pavlaku.
- U tiganju zagrejte malu količinu masti. Svaki cvat se umoči u tijesto i prži u tiganju s obje strane. Gotovo povrće stavite na papirnatu salvetu ili pergament da uklonite višak ulja.
Poslužen karfiol pržen testo od jaja, zagrijati uz kašu ili salatu. Možete ga jesti kao samostalno jelo sa svojim omiljenim sosom - dobro je za vaše zdravlje i figuru (kalorični sadržaj jela zajedno sa umakom biće oko 90 kcal).
Opcija kuhanja u sporom štednjaku
Karfiol u loncu je dijetalna opcija posuđe. U ovom čudotvornom uređaju povrće u tijestu će se kuhati brzo, efikasno i bez mnogo truda.
Po ovom receptu jelo se priprema od:
- karfiol – 0,5 kg;
- jaja - par komada;
- brašno – 30 g;
- mlijeko - 0,5 šolje za multivarku;
- sol, biber;
- zelenilo
Ova količina hrane čini 3 porcije. Prvo se povrće opere i očisti od nepotrebnih dijelova, a zatim podijeli na cvatove.
Da bi jelo bilo sočno i ukusno, potrebno je odabrati povrće koje je čvrsto, elastično i bez tamnog premaza.
Odvojene delove kupusa treba lagano posuti solju.
Za tijesto umutiti brašno sa jajima i mlijekom u posudi. Dodajte so, biber i iseckano začinsko bilje po ukusu. Smjesa treba da bude umjereno gusta.
dietdoctor.comSastojci
- 1 glavica karfiola;
- 1 limun;
- 2 čena belog luka;
- 1 kašika nasjeckanog svježeg đumbira;
- 1 supena kašika seckanog crnog luka;
- 1 kašika kurkume;
- 1 kašičica morske soli;
- 120 ml grčki jogurt ili kokosovo mlijeko;
- 120 ml maslinovog ili otopljenog putera;
- nekoliko grančica peršuna.
Priprema
Karfiolu uklonite listove i stavite ga unutra plasticna kesa. Pomiješajte limunov sok, mljeveni bijeli luk, đumbir, luk, kurkumu, so i jogurt. Ulijte marinadu u vrećicu, zatvorite je i dobro protresite. Ostavite vrećicu u frižideru najmanje sat vremena. Da bi se kupus bolje marinirao, ostavite ga u frižideru preko noći.
Ukiseljenu karfiol stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 45-60 minuta. Trebalo bi da omekša iznutra i smeđe spolja.
Prije serviranja kupus premažite uljem i pospite nasjeckanim peršunovim listom.
jamieoliver.com Sastojci
- 1 kašičica kima (kima);
- 2 kašičice sjemenki gorušice;
- ½ kašičice čilija u prahu;
- 1 kašičica crnog bibera u zrnu;
- 200 g brašna za samo dizanje (ili 200 g običnog brašna i 1¹⁄₂ kašičice praška za pecivo);
- ½ kašičice kurkume;
- 350 ml hladnog piva;
- morska so - po ukusu;
- 1 glavica karfiola;
- ½ šolje maslinovo ulje;
- ½ vezice peršuna;
- 1 limun.
Priprema
Kumin, sjemenke senfa, čili i crni biber dobro samljeti u mužaru. Dobijeni prah pomiješajte s brašnom i kurkumom. Sipajte skoro sve i dobro umutite. Konzistencija testa treba da liči na gustu kremu. Ako je pregusto, dodajte još piva. Zatim tijesto začinite morskom solju.
Karfiol rastavite na cvjetiće, a stabljiku narežite na komade debljine 2 cm Kupus isperite i ocijedite u cjedilu. Sav višak tečnosti treba da se ocedi. Preostala voda se može obrisati papirnim ubrusom. Stavite kupus u činiju i pospite običnim brašnom.
Zagrejte ulje u dubokoj šerpi. Uklonite višak brašna sa karfiola. Cvatove umočite u tijesto, premjestite u vrelo ulje i pržite dok ne porumene, povremeno okrećući.
Ne pokušavajte da nagurate sav kupus u lonac odjednom. Pržite ga u serijama.
Na kraju umočite lišće peršuna u tijesto i stavite u šerpu sa puterom na 40 sekundi.
Gotov kupus stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Posolite, poprskajte limunovim sokom i ukrasite peršunom u testu.
Poslužite odmah: tako će jelo biti ukusnije, a korica će ostati hrskava.
foodnetwork.com Sastojci
- 1 velika glavica karfiola (oko 1200 g);
- 4 kašike maslinovog ulja;
- morska so - po ukusu;
- 800 g paradajza u sopstvenom soku;
- 1 ½ šolje vode;
- 5 čena belog luka;
- 1 veća crvena paprika;
- 2 kašike paradajz paste;
- 1 veza bosiljka;
- 10 listova za lazanje;
- 200 g rikote;
- 1 veliko jaje;
- 200 g rendane mocarele;
- 50 g rendanog parmezana;
- nekoliko grančica peršuna.
Priprema
Stavite cvjetove karfiola u činiju, pokapajte sa 1 kašikom maslinovog ulja i posolite. Dobro izmiješajte i stavite kupus u jednom sloju na pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 30-35 minuta dok cvetići ne omekšaju i lagano porumene. Okrenite cvetove jednom tokom kuvanja. Zatim ohladite kupus.
Stavite paradajz u činiju i izgnječite ih. Sipajte vodu u konzervu za paradajz, protresite i sipajte sadržaj u činiju.
U tiganju zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja i dodajte 4 narezana čena belog luka i ½ kašičice soli. Pržite na srednjoj vatri 2 minute. Dodajte paprike iseckane na kockice u tiganj i kuvajte još 8 minuta.
Dodati povrću paradajz pasta i dobro promešati. Zatim dodajte paradajz i 4 listića bosiljka. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta uz povremeno miješanje. Sos treba da se zgusne.
U međuvremenu prokuhajte slana voda u velikom loncu. Listove lazanja stavljajte u tepsiju jedan po jedan i pecite do al dente prema uputstvu na pakovanju. Listove stavite u cjedilo da se ocijede. Zatim ih premažite preostalim maslinovim uljem.
Rikotu sameljite u blenderu sirovo jaje, ⅕ kuvanog karfiola i seckanog čena belog luka dok ne postane glatko. U ovu smjesu dodajte nasjeckane listove bosiljka i ponovo sameljite u blenderu.
Uzmite posudu za pečenje otprilike 20 x 35 cm. Podmažite je sa ¼ šolje paradajz sosa. Stavite 4 lista lazanje na vrh, odrežite višak. Prelijte ih ¹⁄₂ mješavine rikote, ¹⁄₂ kuhanog karfiola, ⅓ mješavine paradajz sosa, ⅓ rendane mocarele i ⅓ rendanog parmezana. Pokrijte sa tri lista za lazanje, ponovite fil i prekrijte preostalim listovima. Prelijte sosom od paradajza, mocarelom i parmezanom.
Pokrijte pleh folijom i pecite u rerni 20 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta dok sir ne porumeni. Ostavite da se ohladi 10 minuta prije serviranja da se lakše reže i pospite nasjeckanim peršunovim listom.
jamieoliver.com Sastojci
- 1 glavica karfiola;
- 2 kašičice kima (kima);
- 2 kašičice celog korijandera;
- ¼ kašičice čilija u prahu;
- morska so - po ukusu;
- malo maslinovog ulja;
- 1 komad putera;
- šaka sirovih badema bez ljuske;
- 1 limun.
Priprema
Karfiol razdvojite na cvjetiće. Uronite ih u kipuću posoljenu vodu na par minuta i ocijedite u cjedilu. Sav višak tečnosti mora da se ocedi, inače se kupus neće pravilno kuvati.
Sameljite kumin i korijander. Pomiješajte ih sa čilijem u prahu i soli. Začinima dodajte seckane bademe, promešajte i pržite na suvom, zagrejanom tiganju. Nakon par minuta tamo stavite cvjetove karfiola, nakon što ih natrljate mješavinom maslina i putera.
Kada kupus počne da porumeni, dodajte limunov sok i koricu. Dobro promešajte i pržite još minut. Zatim tepsiju prebacite u rernu zagrejanu na 200°C na 15 minuta da se karfiol ohrskava.
jamieoliver.com Sastojci
- 2 čena belog luka;
- 50 g neslanog putera;
- 50 g prosijanog brašna;
- 600 ml poluobranog mlijeka;
- 500 g svježe ili smrznute brokule;
- 75 g rendani sir Cheddar;
- morska so - po ukusu;
- 1 kg svježeg ili smrznutog karfiola;
- 2 kriške ciabatte;
- 2 grančice timijana;
- 25 g latica badema;
- 1 kašika maslinovog ulja.
Priprema
Beli luk narežite na tanke ploške, stavite u tiganj sa puter i pržiti na srednjoj vatri. Kada se puter otopi, dodajte brašno, promiješajte i nakon minut počnite postepeno ulijevati mlijeko uz stalno miješanje.
Dodajte brokulu u tiganj i dinstajte oko 20 minuta dok se cvjetići ne počnu raspadati. Zatim ovu smjesu sameljite blenderom dok ne postane glatka. Dodajte pola rendanog sira i posolite.
Karfiol razdvojite na cvjetiće, stavite u posudu za pečenje, prelijte smjesom od sira i pospite preostalim naribanim sirom. Hleb sameljite u blenderu, izmiksajte mrvice hljeba sa seckanim listićima timijana, bademima u listićima i puterom i smesu pospite preko kupusa.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180°C na sat vremena. Kupus treba dobro ispeći i prekriti zlatnom korom.
spoonforkbacon.com Sastojci
- 1 komad putera;
- 1 veliki luk;
- 1 velika glavica karfiola (oko 900 g);
- 1 krompir;
- 700 ml juhe od povrća;
- 400 ml mlijeka;
- sol - po ukusu;
- 100 g cheddar sira.
Priprema
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte ulje. Dodajte nasjeckani luk i pržite 5 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekša.
Karfiol razdvojite na cvjetiće. Krompir ogulite i narežite na kockice. Na luk dodajte povrće, dodajte supu i mlijeko, posolite i pobiberite. Pustite da proključa, smanjite vatru i ostavite da se krčka pola sata. Karfiol treba da omekša, a krompir se raspadne na komade.
Umutiti sadržaj šerpe blenderom dok ne postane glatka i kremasta. Ako želite supu servirati u šoljama, dodajte još malo mlijeka da ne bude pregusta.
Gotova supa može da se čuva u frižideru do dva dana, a u zamrzivaču do mesec dana.
Prije serviranja zagrijte, sipajte u tanjire ili šolje i ukrasite kockicama sira ili začinskog bilja.
steamykitchen.com Sastojci
- 1 glavica karfiola;
- 2 čaše vode;
- 3 supene kašike mleka;
- 1 kašika putera;
- 2 kašike kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
- ¼ kašičice soli od belog luka;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- nekoliko zelenog luka.
Priprema
Karfiol razdvojite na cvjetiće i uklonite peteljku. Zakuhajte vodu i dodajte cvatove u šerpu. Pokrijte poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri 12-15 minuta. Kupus treba da postane veoma mekan.
Cvatove stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode. Pomešajte kupus sa mlekom, puterom, pavlakom, solju i biberom dok ne dobijete pire. Prije serviranja ukrasite sjeckanim zelenim lukom.
picmia.com Sastojci
- 1 glavica karfiola;
- 3 jaja;
- 3 kriške slanine;
- 50 ml majoneze;
- 1 kašika stolnog senfa;
- 1 kašičica soli;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 1 luk;
- ¾ šolje smrznutog graška;
- 2 kisela krastavca.
Priprema
Kupus rastavite na cvjetiće i narežite na male komadiće. Stavite ih u šerpu sa vodom, zakuhajte i kuvajte još 10 minuta. Stavite kupus u cjedilo i ohladite.
Skuvati tvrdo i iseći na sitne kockice. Slaninu popržite i narežite na male komadiće. U zdjeli za salatu pomiješajte majonez, senf, sol i biber. Dodajte karfiol, jaja, nasjeckani luk, odmrznuti grašak, krastavce narezane na kockice i slaninu.
Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2-24 sata. Što duže salata stoji u frižideru, biće ukusnija.
geniuskitchen.com Sastojci
- 60 ml crvenog vinskog sirćeta;
- 60 ml maslinovog ulja;
- 2 supene kašike vode;
- 1 kg karfiola;
- 1 Lovorov list;
- 1 češanj belog luka;
- ½ kašičice limunovog bibera;
- 100 g rendane šargarepe;
- 50 g nasjeckanog crvenog luka;
- nekoliko grančica peršuna;
- ¼ kašičice sušenog bosiljka.
Priprema
U manjoj šerpi zakuhajte sirće, ulje i vodu. IN veliki lonac Stavite karfiol rastavljen na cvjetiće, lovorov list, tanko narezan bijeli luk i limunov biber.
Sipajte sadržaj šerpe u šerpu i promešajte. Pokrijte tepsiju i ostavite u frižideru preko noći ili najmanje 6 sati. Povremeno promiješajte kupus.
Zatim dodajte šargarepu, luk, nasjeckano peršunovo lišće i bosiljak i dobro promiješajte. Stavite salatu u frižider na još 2 sata. Prije serviranja uklonite lovorov list sa salate.
feastingonfruit.com Sastojci
- 600 g cvasti karfiola;
- 400 ml biljnog mlijeka (na primjer, sojino ili kokosovo);
- 70 g kakaa;
- 10 datuma;
- ½ kašičice ekstrakta vanile ili ¼ kašičice vanilina.
Priprema
Kuhajte cvetove na pari 10-15 minuta dok ne omekšaju. Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
Jelo možete poslužiti odmah, a možete ga prvo ohladiti. Puding se može čuvati u frižideru ne duže od jednog dana.
Mnogi ljudi znaju vitaminska vrednost karfiol. Uostalom, po sastavu je čak ispred svoje bjeloglave sestre. Ali malo ljudi to voli i kuha. Uostalom, njen ukus je prilično specifičan. Zato sam za vas pripremio izbor jednostavnih i ukusni recepti jela od ovoga zdravo povrće. Pripremajući večeru po ovim receptima, vidjet ćete da i karfiol može biti ukusan.
Kada neko kaže da ne voli da jede karfiol, propušta. Uostalom, na svoj način vitaminski sastav ovo je prava riznica korisne supstance. Možete ga uzgajati sami u bašti ili kupiti u prodavnici. Glavna stvar je da ga skuhate ukusno i ispravno tako da se svima sviđa.
Ako se nikada prije niste susreli s uzgojem karfiola, teško da ćete prepoznati ovo povrće u njegovom prirodnom staništu. U vrtnim gredicama više liči na običnu glavicu kupusa nego na iste cvatove koje smo navikli viđati na policama trgovina i u posuđu.
Dakle, ako odlučite kuhati zdravo i ukusno jelo, onda je ovaj članak za vas. Opskrbite se proizvodima sa liste, krećemo na naše kulinarsko putovanje!
Meni:
1. Tepsija od karfiola sa korom od sira
Za pripremu ovog jela trebat će vam minimum sastojaka. Međutim, ispada vrlo ukusno, sočno i, što je najvažnije, zdravo. Uostalom, kupus ćemo peći u rerni, sa jajetom i sirom. Hajde da zajedno skuvamo ovo ukusno jelo!
Sastojci:
- kilogram karfiola (izvagati cvatove);
- 2 kašike brašna;
- 5 kašika majoneza (najbolje domaće);
- 5 sirovih jaja;
- tvrdi sir za posipanje;
- malo krušnih mrvica;
- sol i mljeveni biber po ukusu.
Korak po korak opis recepta:
1. Odvojite cvatove od glavice. Ako je vaš kupus velik, tada se pupoljci mogu izrezati na nekoliko dijelova. Da biste uklonili gorčinu i lakoću pripreme, potrebno ih je blanširati. Zakuhajte malo posoljenu vodu i tu kuhajte cvatove kupusa oko 10 minuta, dok ne budu napola kuhani. Zatim ocijedite vodu.
2. Razbijte jaja u činiju i mešajte dok se boja ne ujednači. Nema potrebe čekati jake vrhove. Zatim dodajte majonez, mljeveni biber i po želji sol. Ne radim to jer majonez već sadrži sol. Sada je na redu brašno. Takođe je potrebno umiješati u masu.
3. Pleh za pečenje namastiti mala količina biljno ulje i posuti mrvice hljeba. Blanširani kupus rasporedite u ravnomernom sloju i prelijte sosom od jaja. Sada ostaje samo da jelo pospite rendanim sirom i možete ga peći. Peći na 200 stepeni oko pola sata. Zlatno smeđa kora će vam reći kada je spremna.
4. Ukusno, nežno i veoma zdrava tepsija spreman i čeka da bude serviran. Ali prije toga treba ga izrezati na porcije i, po želji, ukrasiti. Pomozi sebi!
2. Jela od karfiola - pizza
Ljudi koji su na dijeti i jednostavno paze na svoju figuru znaju koliko jako ponekad žele da jedu razne "štetne" stvari. Inventivni ljubitelji hrane s vremena na vrijeme smišljaju nešto novo, lagano, ali u isto vrijeme ukusno. Sada želim da vam pokažem kako je jednostavno i ukusno napraviti pizzu od... karfiola. Da, da, ovo zaista nije nimalo teško učiniti, ali rezultati su jednostavno prsti polizati!
Sastojci:
- pola kilograma cvasti kupusa;
- 2 jaja;
- 120 grama rendanog sira;
- 1 paradajz;
- origano pizza sos;
- sol i začini po ukusu;
- malo mozzarele;
- nekoliko grančica bosiljka.
Korak po korak opis recepta:
1.Prije svega pripremimo neku vrstu tijesta - podlogu za pizzu. Da biste to učinili, glavicu kupusa morate podijeliti na cvatove. Narežite ih na nekoliko komada i izmrvite u blenderu dok ne postanu sitne mrvice. Zatim u to razbiti jedno jaje, malo posoliti i pobiberiti. Sir narendajte (malo ostavite za vrh) i stavite u zajedničku činiju. Sve dobro promešati. Kada su svi sastojci pomešani, ovde razbijte drugo jaje i ponovo izmiksajte.
Možda ćete osjetiti da je tijesto previše zrnasto. Ne brinite, jer će jaja i sir obaviti svoj posao i nakon zagrijavanja će zrna sljepiti.
2. Podmazati pleh ili tiganj uljem (samo malo) i staviti naše testo od kupusa. Premažite pizza sosom ili bilo kojim drugim sosom paradajz sos. Odozgo narendati sir. U ovoj fazi, poluproizvod se može smatrati spremnim i već se može poslati u pećnicu. Ali isto tako, za najbolji efekat, ukrasit ćemo ga sirom i paradajzom.
3. Tanko narežite paradajz i mocarela sir. Njima ukrasite vrh pizze, a dodajte i nekoliko grančica začinskog bilja. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta. Kupus se vrlo brzo skuva, posebno kada je isečen. Stoga, čim pizza poprimi oblik gotovo jelo, može se izvaditi iz rerne.
4. Odmah nakon vađenja iz rerne, jelo se već može poslužiti. Pa šta misliš? Pomozi sebi!
3. Kako napraviti fritule od karfiola
Vaša porodica traži ukusnu popodnevnu užinu, ali i vi želite da je učinite zdravom? Pokušajte pržiti ukusne palačinke od karfiola. Ispadaju sočni, mekani i ukusni. Čak će ih i djeca voljeti.
Sastojci:
- 300 grama cvasti kupusa;
- 40 grama brašna;
- režanj belog luka;
- 1 sirovo jaje;
- 40 grama tvrdog sira;
- malo zelenila;
- so i začini po izboru.
Korak po korak opis recepta:
1. Cvatove kupusa prelijte kipućom vodom 10 minuta. Ovo će ga malo ublažiti. Zatim rezati male komade. Možete ga umutiti i mikserom.
2. U seckani kupus dodajte rendani sir, brašno, protisnuti beli luk, so i začine. Tu razbijte jedno jaje i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Sve dobro izmešati dok se svi sastojci ravnomerno ne rasporede. Ne bi trebalo ostati ugrušaka jaja ili grudvica brašna.
Testo je spremno. Možda će vam se činiti previše zrnasto, posebno ako kupus sečete nožem. Ali ne brinite, ubrzo nakon što ga ubacite u vrelo ulje, sir će se otopiti, a jaje će se „stvrdnuti“. Ovo će povezati sve sastojke u ukusnu kombinaciju poput palačinki.
3. U tiganju zagrejte ulje (ne previše). Čim zacvrči, pažljivo izvucite palačinke. To se mora učiniti u kipućem ulju, inače će ih biti teško prevrnuti. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
4. Gotove palačinke stavite na papirnu salvetu, jer višak masnoće nije uključen u naše planove. Nakon što je papir upio ulje, jelo je spremno za posluživanje. Veoma su ukusni za jelo sa pavlakom. Pomozi sebi!
4. Delikatna kremasta supa od karfiola
Ukusno i zdrav ručak Pripremanjem ove ukusne supe možete se pobrinuti za cijelu porodicu. Čak i kada je vrijeme kuhanja ograničeno, ovaj recept će vam pomoći, jer ne oduzima puno vremena i truda. Uvjerite se sami.
Sastojci:
- 700 grama cvasti karfiola;
- pola šargarepe;
- 2 krompira;
- 150 mililitara 11% kreme;
- cijela, neoljuštena glavica bijelog luka;
- srednja sijalica;
- topljeni sir;
- sol, začini po vašem ukusu;
- malo mljevenog muškatnog oraščića.
Korak po korak opis recepta:
1.Pripremite posudu za pečenje. Potrebno ga je obložiti papirom za pečenje.
2. Svaki pupoljak kupusa iseći na komade i staviti na pergament. Lagano posolite i pokapajte sa malo maslinovog ulja.
3. Beli luk, neoljušten, iseći na 2 dela, unakrsno.
4. Na sredinu kalupa stavite dve polovine belog luka. Kada se ispeku, kupusu će dati jedinstvenu aromu. Stavite kupus u rernu na 200 stepeni. Ostavite da se zapeče sa belim lukom dok ne omekša.
5. Dok je kupus u rerni, ne gubimo vreme. U šerpi zagrejte malo ulja i propržite sitno seckani luk.
6. Kada porumeni, dodajte krupno iseckanu šargarepu i krompir. Urednost komada nije bitna, jer pripremamo krem supu. To znači da ćemo sav sadržaj naknadno pasirati. Pržite povrće 5 minuta, a zatim posolite i začinite.
7. Povrće preliti sa malo vode ili mesna čorba. Nivo tečnosti treba da bude nešto veći od nivoa povrća.
8. U međuvremenu, kupus je već gotov. Dodajte ga u supu. Pošaljite sir ovdje. Smjesu sameljite blenderom dok ne dobije glatku i nježnu konzistenciju.
9. U pire sipajte zagrejanu pavlaku i kuvajte 1 minut.
Obavezno pokrijte tiganj poklopcem dok ključa. Uostalom, pire juha vrlo aktivno prska pri ključanju.
10. Supa je gotova. Može se sipati u tanjire i servirati. Možete ukrasiti kremom, začinskim biljem i krekerima. Prijatno!
5. Video - karfiol u tijestu
Obavezno isprobajte ovaj ukusan i jednostavan recept za karfiol. Ovo vredna alternativačips i krekeri. Na kraju krajeva, oni odlaze sa stola kao sjemenke. Ali u isto vrijeme je mnogostruko korisniji. Čak će i djeca to cijeniti!
Svaka domaćica zagonetka kako da diverzificira sto za svoje najmilije. Ujedno, želim svima ugoditi, da bude ukusno, zdravo i brzo se sprema. Predlažem da koristite ove jednostavni recepti, koji se lako pripremaju i prijatni za hranjenje voljenih osoba.