Palačinke od kreme sa mlekom. Palačinke od kreme s mlijekom i kipućom vodom: foto recept kod kuće. Tanke palačinke od kreme sa mlijekom i kipućom vodom - brz i ukusan recept

Recept za pripremu palačinki sa kremom - Puni opis priprema tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti!

Maslenica je u punom jeku i nastavljamo sa pečenjem palačinki. A danas imam za vas ukusan recept ažurne palačinke. Zahvaljujući choux pecivu, palačinke dobijaju ažur uzorak!

Za pripremu choux palačinki potrebno je pripremiti choux testo. Palačinke sa kremom može se pripremiti ne samo sa mlekom, već i sa kefirom. Palačinke od kreme sa mlekom nakon pečenja dobijaju se sa brojnim lepim ažurnim rupama.

krem palačinke sa mlekom

Neophodni proizvodi za palačinke sa kremom sa mlekom:

mleko – 2 čaše,

jaja – 2-3 kom.

kipuća voda - 1 šolja,

brašno - 1,5 šolje,

rast. ulje ili odvod. ulje – 4 kašike. kašike,

prstohvat soli,

granulirani šećer– 1 kašika. kašika.

kako da kuvam palačinke sa kremom sa mlekom

1. U dublju činiju razbijte jaja, po mogućnosti domaća. Dodajte šećer, sol i umutite pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori lagana pjena.

2. Nakon toga u jaja sipajte mleko i izmiksajte. Sada prosijati brašno i lagano miješati dok se ne formira homogena masa.

3. Zatim u tankom mlazu dodajte prokuhanu hladnu vodu. Ali kada to radite, nastavite da mutite. Najvažnije je vrlo pažljivo uliti ključalu vodu da se jaja ne bi zgrušala. I na samom kraju uliti ulje. Posljednji put umutite i ostavite gotovo tijesto za palačinke na 30 minuta.

4. Sada stavite Vašu omiljenu tepsiju za palačinke, ja imam staru od livenog gvožđa, na vatru i ostavite da se dobro zagreje. Pripremila sam dosta tijesta za palačinke. A sa jednim tiganjem mogla sam peći palačinke cijelu noć. Ali ja to nisam htela i izvadila sam svoj drugi omiljeni tiganj, sa nelepljivim premazom. Ali ipak, palačinke ispadaju ukusnije na našoj domaćoj, tiganj od livenog gvožđa.

Zatim je potrebno podmazati tiganj uljem ili komadom masti, kao što su to radile naše bake u stara dobra vremena. Ili izbockajte pola luka ili krompira na viljušku i namastite pleh prije pečenja svake palačinke. Nećete to morati da radite ako u tijesto dodate puter prema uputama u receptu.

I još nešto, ako se iznenada prva palačinka zalijepi za tiganj, treba je dobro očistiti solju i uljem. Naravno, ovo se odnosi samo na tiganje od livenog gvožđa. A onda počnite da pečete palačinke.

5. Sipati mali deo tijesta u sredinu zagrejanog tiganja; Ali sve zavisi od prečnika vašeg tiganja. Okrenite tepsiju tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.

Pecite palačinke na srednjoj vatri. Nakon jednog minuta, test će se primjetno pokazati ažurne rupe. Nakon toga treba da okrenite palačinku drvenom lopaticom. I ostavite da porumene.

Pečene palačinke stavite na tanjir, svaku namažite komadićem šljive. ulja

Možda i vi imate neki omiljeni recept za palačinke? Podijelite s nama, nemojte se stidjeti.

Palačinke sa kremom od mlijeka mogu se puniti bilo kojim nadjevom: od slatkih do slanih. Moglo bi biti jednostavno slatki svježi sir ili slanu ribu.

Evo mojih palačinki sa kremom od mlijeka i kefira. Pekla sam ih zajedno sa sinom Nikitom. Moj sin se trudio, jer sutra je Maslenica u školi.

Želim vam dobar tek!

Kao što vidite, mnogi ljudi su pokušali napraviti palačinke sa kremom i čak su mi poslali fotografije. Evo palačinki sa kremom sa mlekom od Ane Asanove.

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti, kulinaroman.ru! Red Velvet Cake! Savršena opcija.

Novogodišnja torta "Veseli Deda Mraz"

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti, kulinaroman.ru! Zimsko je vrijeme, novogodišnje raspoloženje! Prijatelji.

Torta "Napoleon" sa vrlo ukusna krema(bez recepta za pečenje)

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti! Kada više nema vremena da se nešto kuva.

Torta "Napoleon" iz torte sa pavlakom

Klasik je klasik i ne bih mijenjala svima omiljeni Napoleon tortu ni za šta))) Ali kad je u frižideru.

Torta "Let" sa mekom krema od limuna

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti, naš ukusni i domaći kulinaroman.ru! Upoznat s tobom.

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti, naš ukusni i domaći kulinaroman.ru! Prijatelji, pre svega.

Maline za zimu svježe- recept bez kuvanja

Pozdrav svim čitaocima i gostima, naš ukusni i domaći kulinaroman.ru! Uživajte u svježim bobicama.

Konfitur od jagoda za zimu (recept sa gelfixom)

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti, naš ukusni i domaći kulinaroman.ru! Evo naše.

Domaći marinirani šampinjoni

Približavanje praznika znači da na stolovima uvijek ima izobilja ukusne salate. Često uključeni sastojak.

Kubanska zimnica iz Dilare

Da, ipak sam uspjela napraviti ovo kubansko predjelo za zimnicu! I sve zahvaljujući našem redovnom čitaocu.

Palačinke sa kremom ne mogu propasti po definiciji. Činjenica je da je kuvano vruća voda ili mleko, brašno ima sposobnost da zadrži vlagu, koja ispari tokom pečenja i daje palačinkama od kreme veoma prozračnost i mekanost. Jedina poteškoća leži u sposobnosti pravilnog kuhanja brašna. Postoje dva načina da to uradite. U prvom slučaju izmjerite potrebna količina vode ili mlijeka, sipajte u šerpu i pomiješajte sa prosijanim brašnom. Stavite lonac na vatru i prokuhajte smjesu uz stalno miješanje da brašno ne zagori ili da se formiraju grudvice. Kada se smesa dovoljno zgusne, sklonite šerpu sa vatre i ohladite. Druga metoda uključuje dodavanje brašna vrućom tekućinom direktno u posudu: polako sipajte vodu ili mlijeko u brašno, brzo miješajući dok ne postane glatko. U obje opcije, glavna stvar je postići maksimalnu glatkoću kuhanog brašna. Grudvice koje se neminovno pojavljuju tokom kuvanja možete pokušati promiješati blenderom ili cijelu masu protrljati kroz sito.

Recepti za palačinke sa korak po korak fotografije

Palačinke sa rupama
Palačinke
Palačinke sa bananom
Palačinke sa lososom i kavijarom
Palačinke sa jabukama i cimetom
Palačinke sa mlevenim mesom

Palačinke od kreme možete pripremiti sa kvascem, kefirom, mlekom ili vodom. Pšenično brašno se može pomešati sa heljdinim brašnom u omjeru 1:1. Inače, uglavnom se ne preporučuje kuhati palačinke s heljdinim brašnom bez kuhanja, jer je ovo brašno prilično teško. I posljednje pravilo: bilo koje brašno mora biti prosijano prije upotrebe.

Palačinke od kreme na kefiru

Sastojci:
1 stack kefir,
1 stack voda,
2 stacks brašno,
1 tsp soda,
3 žlice. sahara,
2 jaja,
2 žlice. biljno ulje,
1 stack ključala voda,
prstohvat soli.

Priprema:
Kefir i jaja umutite mikserom, dodajte so i šećer i dobro izmiksajte. Sipajte sa 1 šoljicom. vode, promešati i postepeno dodavati brašno. U čašu sipajte sodu bikarbonu, ulijte kipuću vodu, promiješajte, dodajte u tijesto i brzo umutite. Ulijte biljno ulje i ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta.

Palačinke od kreme sa mlekom

Sastojci:
1 stack ključala voda,
3 jaja,
2 stacks mlijeko,
1.5 stack. brašno,
3 žlice. biljno ulje,
½ tsp. sol,
1 tbsp. Sahara.
Priprema:
Mlijeko umutite sa jajima, šećerom i solju, u tankom mlazu ulijte kipuću vodu, nastavljajući da mutite, pa postepeno dodajte brašno. Ostavite 30 minuta da brašno nabubri.

Palačinke od kreme sa mlekom – 2

Sastojci:
500 ml mlijeka,
2 jaja,
1 tsp brašno,
200-220 g brašna,
1 stack ključala voda,
7 tbsp. biljno ulje,
2 žlice. šećera (bolje šećer u prahu),
vanilin.

Priprema:
Jaja, vanilu i šećer umutiti mikserom, pa uliti mleko i izmešati. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u smesu od jaja, zamesiti testo gusto kao pavlaka. Ulijte kipuću vodu, promiješajte i na kraju dodajte biljno ulje. Promiješajte, ostavite da malo odstoji i ispecite palačinke.

Krem palačinke sa kvascem sa pšeničnim brašnom

Sastojci:
250 g brašna,
1 stack mlijeko,
2 jaja,
20 g putera,
10 g presovanog kvasca,
1 tbsp. Sahara.

Priprema:
Kvasac rastvoriti u 30 g mleka sa dodatkom šećera i ostaviti da naraste. Prosejati 100 g brašna, zaliti sa kipućim mlekom i dobro izmešati da nema grudvica. Ohladite, ulijte kvasac, promiješajte i ostavite da naraste na toplom mjestu, pokriveno ubrusom. Kada se testo udvostruči, dodajte umućena žumanca, omekšali puter, so i šećer, promešajte i u malim porcijama dodajte preostalo brašno, svaki put dobro promešajte. Ostavite da se ponovo diže na toplom mestu. Kada se testo drugi put digne, pažljivo umešajte umućene belanca, ostavite da odstoji 20 minuta i ispecite palačinke.

Palačinke sa kremastim kvascem sa heljdom i pšeničnim brašnom

Sastojci:
1 stack pšenično brašno,
1 stack heljdino brašno,
2 stacks mlijeko,
30 g svježi kvasac,
50 g putera,
2 jaja,
sol.

Priprema:
Pomešati obe vrste brašna, sipati 1 šolju. kipućeg mleka, promešati i ostaviti da se ohladi. U preostalo mlijeko umutiti kvasac i čim digne umiješati ga sa prokuvanim brašnom. Stavite na toplo mesto 30-40 minuta, pokriveno salvetom. U dignuto testo dodajte žumanca izgnječena sa šećerom, solju, otopljenim puterom i umućenim belanca. Promiješajte i stavite na toplo mjesto 20-30 minuta. Pecite kao i obično.

Palačinke od kreme sa heljdinim brašnom

Sastojci:
2 stacks heljdino brašno,
2 stacks mlijeko,
30 g putera,
30 g kvasca,
1 jaje,
¼ šolje voda,
½ tbsp. sahara,
½ tbsp. biljno ulje,
sol.

Priprema:
Zakuhajte mlijeko i izlijte trećinu. Zakuvajte brašno sa ostatkom mleka i dobro promešajte. Umutite kvasac mala količina tople vode, pa ih sipajte u ohlađeno brašno. Umutiti žumanca i dodati ih u tijesto zajedno sa omekšalim puterom. Dobro promešati i ostaviti da nadođe na toplom mestu. Posle 20-30 minuta u testo posolite i pošećerite, ulijte preostalo vrelo mleko, dobro umutite špatulom i dodajte umućene belanca. Ostavite da naraste i pecite u zagrejanom tiganju.

Krem palačinke od prosa

Sastojci:
600 g brašna,
80 g svježeg komprimovanog kvasca,
6 stacks mlijeko,
6 stacks voda,
10 jaja,
100 g putera,
400 g prosa,
10 tbsp. sahara,
sol.

Priprema:
Dobro isperite žitarice od prosa, izvadite crna zrna, poparite kipućom vodom i nakon par minuta ocijedite. Pripremljene žitarice umočite u kipuću posoljenu vodu, promiješajte, prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta i ocijedite vodu. Dodajte 3 šoljice prosu. mleko, so po ukusu i šećer, dobro promešati i staviti na vatru. Kuvajte mešajući da žitarice ne zagore. Cool. Preostalo mlijeko prokuvati i postepeno ulijevati u prosejano brašno, dobro mijeseći da se ne stvore grudvice. Ostavite da se testo ohladi, dodajte kvasac, so, šećer, otopljeni puter, razmućena jaja i dobro izmešajte. Pokrijte salvetom i ostavite na toplom da nadođe dva puta. Nakon drugog dizanja dodati u testo prosena kaša. promešati i ostaviti da odstoji 20 minuta. Ispecite palačinke u tiganju podmazanom komadom masti i svaku palačinku premažite otopljenim puterom. Ove palačinke ispadaju vrlo guste, ali istovremeno spužvaste, rupave i prozračne. Moja mordovska baka ih je često pripremala. Navedena količina sastojaka čini puno palačinki, pa ako vaša porodica nije velika, smanjite proporcije za 2 puta.

Ttanak palačinke sa kremom

Sastojci:
250 g brašna,
300 g mlijeka,
½ šolje mlijeko,
½ tbsp. sahara,
1 jaje,
¼ tsp. soda,
¼ tsp. limunska kiselina,
sol.

Priprema:
Zakuhajte mlijeko i skuvajte brašno, dobro miješajući da nema grudvica. Ohladiti, dodati jaje, šećer, prstohvat soli i sode, promešati. Razvod limunska kiselina u malo vode i sipajte u testo neposredno pre pečenja. Peći tanke palačinke u podmazanom tiganju.

Palačinke od kreme sa sodom (bez mleka)

Sastojci:
500-600 g brašna,
3 stacks voda,
3 jaja,
3 tsp sahara,
½ tsp. soda,
⅓ tsp limunska kiselina,
sol.

Priprema:
Izmrvite jaja sa šećerom. U prosijano brašno u malim porcijama sipajte kipuću vodu i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte so, sodu, limunsku kiselinu i umućena jaja. Dobro promiješajte i odmah ispecite palačinke.

Probajte napraviti palačinke od kreme sa začinima. Kao preliv uz palačinke možete koristiti gotovo svaki proizvod koji odgovara vašem ukusu: voće, povrće, ribu, meso... Odlicna ideja za doručak!

Palačinke od kreme sa heljdinim brašnom i jabukama

Sastojci:
1 stack pšenično brašno,
1 šolja heljdinog brašna,
20 g presovanog kvasca,
3 stacks mlijeko,
4 žlice. sahara,
50 g ghee,
500 g jabuka,
3 jaja,
sol.

Priprema:
Jabuke oguliti, odstraniti jezgru, sameljiti pulpu blenderom i prokuhati u loncu. Rastvorite kvasac u 1 šoljici. mleka i ostavite da nadođe. 1 stack Zakuhajte mlijeko i postepeno ga sipajte u smjesu pšeničnog i heljdinog brašna, miješajući da ne bude grudvica. Ohladiti, dodati žumanca izgnječenu sa šećerom i solju, kvasac i dobro izmiješati. Ostavite da naraste na toplom mestu 2 puta. Nakon što umesite testo drugi put, poparite ga čašom vrelog mleka, promešajte, dodajte umućen belanca i applesauce. Pecite na zagrejanom tiganju kao i obično.

Palačinke od kreme sa krompirom

Sastojci:
2 stacks brašno,
2 stacks mlijeko,
200 g krompira,
1 tbsp. sahara,
2 žlice. puter,
20 g svježeg kvasca,
sol.

Priprema:
Sirovi krompir Oguliti i izrendati na sitno, dodati so i šećer. Mlijeko prokuvajte, ulijte u prosejano brašno uz stalno mešanje da dobijete homogenu masu bez grudvica. Ohladiti, dodati kvasac i ostaviti da nadođe 3 puta. Nakon toga u testo dodati smesu od krompira, izmešati i peći palačinke.

Palačinke od kreme sa kupusom

Sastojci:
2 stacks mlijeko,
2 stacks brašno,
30 g kvasca,
2 jaja,
1 tbsp. biljno ulje,
1-2 kašike. sahara,
200 g kupusa,
sol - po ukusu.

Priprema:
Mlijeko zakipite, izlijte ¼, a preostali dio dodajte u prosijano brašno. U preostalo mlijeko umutiti kvasac, ostaviti da malo naraste i sipati u ohlađeno brašno. Dodajte jaja, biljno ulje, šećer i so i dobro promešajte. Ostavite da naraste na toplom mestu. U međuvremenu u malo vode skuvajte sitno iseckani kupus, ocedite vodu i dodajte kupus u testo. Ostavite da odstoji i pecite palačinke.

Palačinke od kreme sa ribom i sosom od luka

Sastojci:
½ šolje brašno,
½ čaše mlijeka,
2 jaja,
1 tsp sahara,
20 g putera,
5 g svježeg kvasca,
sol,
1 luk,
1 riblji file bez kostiju,
½ veze zelenog luka.

Priprema:
Luk narežite na tanke poluprstenove, zeleni luk sve zajedno iseckati i pržiti biljno ulje. Dodati riblji file isečen na sitne kockice i pržiti dok se ne skuva. Dodati sitno iseckanu kuhano jaje. Mlijeko prokuvati, ohladiti na 50°C i postepeno dodavati brašno, dobro miješajući. Ostavite da se smjesa ohladi, dodajte kvasac, šećer, sol, žumanca i stavite na toplo mjesto 2 sata. Ostavite testo da naraste 2 puta, a zatim u njega dodajte otopljenu vodu. puter i umućene belance. Dobro promiješajte i dodajte ribu i prženi luk. Ostavite da odstoji 30 minuta i pecite kao i obično.

Podijelite svoje recepte sa nama! Postanite autor. Zabavno je.

Palačinke sa kremom su dobre jer uvijek ispadnu bolje od onih kuhanih bez ključale vode. Zbog činjenice da se tijesto kuha kipućom vodom, bolje se razmazuje po tiganju, ali se u isto vrijeme jednako dobro stvrdne - takve palačinke se ne zgrudavaju i ne trgaju, ispadaju tanke i nježne, pogotovo ako koristite tiganj od livenog gvožđa i dobro ga zagrejte. U ovom odeljku prikupili smo recepte sa kojima možete pripremiti najukusnije palačinke sa kremom razne proizvode– mleko, kefir, pavlaka itd. Napravite ukusne i prelepe palačinke sa kremom i obradujte njima svoje najmilije!

Palačinke sa kremom – ukusne, nježne i otvorene palačinke

Nudim ukusan recept za nežne palačinke sa kremom. Ispadaju veoma ukusni i izgledaju delikatno. Pripremite ga i nećete požaliti.

Kraljevske palačinke na kefiru

Ispecite zaista kraljevske palačinke na kefiru po ovom receptu - ispadaju nježne, nježne i vrlo lijepe, svima će se sigurno svidjeti.

Krem vegetarijanske palačinke, bez jaja i mlijeka

Nudim jednostavan recept za vegetarijanske palačinke. Ove veganske palačinke sa kremom se prave na vodi i ne sadrže jaja ili mlijeko, a iako nisu savršeno rijetke, vrlo su nježne.

Palačinke od kreme sa mlekom i kipućom vodom: vrlo jednostavne i neverovatno ukusne

Vjeruje se da je ovo jelo kod nas došlo iz Sjeverne Amerike u 9. vijeku, ali je od tada postalo zaista popularno u Rusiji. Danas ne možemo zamisliti rusku trpezu bez palačinki sa kavijarom, medom ili džemom.

Tajne kuvanja

Da bi palačinke bile ne samo ukusne, već i lijepe, potrebno je samo upotrijebiti nekoliko malih trikova, a vaše jelo će dugo pamtiti gosti i ukućani.

Biramo tiganj. Bez obzira na to koji nam se moderni tiganji nude - neprijanjajući, udobni, lagani - tiganj od livenog gvožđa ostaje najbolji. I ne radi se o tome drevne tradicije, ali u svojim debelim stijenkama, koje dobro zadržavaju toplinu i ravnomjerno se zagrijavaju, a njegova površina ne dozvoljava da se tijesto lijepi. Osim toga, tave od lijevanog željeza su izdržljive i ne boje se temperaturnih promjena. Da, ne prodaju se na svakom ćošku, ali možete ih pronaći. Danas čak i Kina pravi odlične tiganje od livenog gvožđa.
Otklanjanje kvržica. Testo za palačinke je bolje miksati blenderom. Zahvaljujući ogromnoj brzini, masa ispada prozračna i bez grudvica. Možete ga mesiti ručno, ali ćete ga morati mnogo duže tući.
Odabir brašna. Za palačinke je bolje koristiti pšenično brašno premium, ali nema veze ako ga nema. Višenamjensko brašno, heljdino i bilo koje drugo brašno će odgovarati.
Postižemo otvorenost. Za ovo bjelance posebno umutiti, a zatim ih pažljivo umiješati u tijesto. Nakon dodavanja proteina nemojte koristiti mikser, inače neće biti efekta.

Tajna ovog recepta leži upravo u ključaloj vodi - vruća voda reaguje sa sodom i daje baš onu perforiranost proizvodima koje volimo, ali što, nažalost, nije uvek moguće. Vaš zadatak je brzo promiješati tijesto kada sipate kipuću vodu kako bi cijela masa imala vremena da se skuha prije nego se voda ohladi. Palačinke od kreme napravljene od mlijeka i kipuće vode ispadaju nježne, a što je tiganj toplija (naravno, u razumnim granicama), rupice će biti izraženije.

mlijeko - 1 čaša;
brašno - 2 šolje;
kipuća voda - 1 šolja;
biljno ulje - 2-3 kašike;
jaje - dva komada srednje veličine (ili 3 mala);
granulirani šećer - dvije supene kašike;
soda - pod kašičica(umesto sode možete koristiti prašak za pecivo).

Prije svega, stavite vodu da se zagrije - dok proključa, mi ćemo samo pomiješati sve sastojke.
U prikladnoj činiji ili kanti pomiješajte toplo mlijeko ( sobnoj temperaturi), kokošja jaja i granulirani šećer (dok se potpuno ne otopi).
Prosejte brašno i dodajte u testo. Lagano miješajte, riješite se grudvica.
Ulijte biljno ulje. Sada možete staviti tiganj da se zagrije.
Dodajte sodu bikarbonu. U to vrijeme voda bi već trebala proključati. Odmjerite šolju vrele vode i sipajte u testo. Brzo promiješajte kako bi cijela masa imala vremena da reaguje sa vrelom vodom i čokoladno testo za palačinke sa mlekom je spremno.
Ostavite 10 minuta da se brašno pravilno rasprši.
Pecite palačinke sa kremom u vrelom tiganju ili tiganju od livenog gvožđa (prethodno nauljenom). Što su zidovi deblji, to će se palačinke ispeći ravnomjernije. Nije potrebno mazati ga svaki put, već samo po potrebi - zato u tijesto stavljamo biljno ulje.

Ne morate podmazati svaki put, već samo po potrebi. Glavna stvar je da proizvodi ne izgore i da su dobro odvojeni od površine. Poslužite desert sa džemom, kondenzovanim mlekom, pavlakom itd. Ako planirate u njih umotati slane nadjeve, možete smanjiti količinu šećera.

Recept za palačinke sa mlijekom i kipućom vodom uvijek se može modificirati po svom ukusu. Na primjer, da biste bili tanji, možete jednostavno dodati još malo kipuće vode.

Postoji recept za palačinke sa kremom od mlijeka. Potrebno je samo da prokuvate malo mleka i da ga ostavite toplo. Njegov sadržaj masti nije mnogo bitan - o tome će ovisiti samo sadržaj kalorija u jelu (ako trebate razmišljati o svojoj figuri), ali okus će uvijek biti odličan.

mlijeko - 1 litar;
jaja - 3-4 komada;
granulirani šećer - 1-3 kašike;
ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 3 supene kašike;
brašno - oko 2,5 šolje;
soda - pola kašičice.

Odmjerite 1 šolju mlijeka. Ovo choux testo za palačinke nije teško raditi, samo morate zapamtiti da glavni sastojak podijelite na dva dijela.
U odmjerenu čašu mlijeka razbijte jaja, dodajte sol i šećer.
Sipajte bilo koje biljno ulje koje volite - suncokretovo, maslinovo, repičino, kukuruzno itd.
Dodati mleko (palačinke sa kremom od mleka ispadaju delikatne i prilično retke zbog velika količina tečnosti).
Dobijenu smjesu umutiti, dodati brašno, pa sve dobro promiješati, razbivši sve grudvice.
Sada ostatak mlijeka treba zagrijati na šporetu – trebalo bi skoro da proključa, ali nema potrebe da proključa.
Sipajte ga u delovima i brzo i temeljno mešajte tako da svo testo dođe u kontakt sa njim.
Kada u posudi ostane malo vrućeg mlijeka, u nju sipajte sodu i sipajte u tijesto. Dobro promešati.
Palačinke kuvane na vrelom mleku treba peći u zagrejanom tiganju, sipati smesu u tankom sloju. Ne zaboravite na vrijeme okrenuti kako se proizvodi ne bi osuli i postali lomljivi. Ako je još malo suva, mazanje otopljenim puterom će spasiti situaciju.

Palačinke od kreme od mlijeka prave se s rupama zbog kuvanja. Da biste pojačali efekat ažura, možete zasebno umutiti bjelanjke i žumanjke, a zatim ih sjediniti.
Ako se nakon kuhanja tijesto ispostavi s grudvicama, nemojte žuriti da ga izlijete. Možete ga jednostavno procijediti kroz veliko sito, istovremeno meljući ove grudvice.

Mogu se poslužiti kao slatko punjenje(na primjer, svježi sir, džem, kondenzirano mlijeko) i sa nezaslađenim. Samo u slučaju nezaslađenog fila Preporučljivo je smanjiti količinu šećera, iako to mnogi ljudi vole mesni fil u kombinaciji sa slatkastim okusom.

To kremasti desert ispalo je još delikatnije, možete ga kuhati na kefiru. Možete uzeti još jednu kao osnovu fermentisani mlečni proizvod, na primjer, fermentirano pečeno mlijeko ili tekući (pijaći) jogurt. Glavno pravilo je da glavni sastojak bude topao (ali ne vruć). Recept za palačinke sa kremom na kefiru je isto tako jednostavan.

kefir - 200 ml;
filtrirana voda (kipuća voda) - 1 čaša (200 ml);
brašno - 2 šolje;
soda bikarbona - pola kašičice;
granulirani šećer - 3 supene kašike;
sol - 1 prstohvat;
jaja - 2 komada;
biljno ulje - 2 supene kašike;
kipuća voda - 1 šolja (200 ml);
voda (topla) - 1 čaša (200 ml).

Jaja i kefir dobro umutite mikserom (možete to učiniti ručno, ali onda ćete morati insistirati gotovo testo oko 30 minuta).
Dodati so i šećer, ponovo umutiti.
Sipajte u čašu tople vode.
Prosejte brašno, ne u posebnu posudu, već direktno u smesu. Zatim lagano promiješajte kašikom ili širokom lopaticom.
Sada radimo s kipućom vodom: sipamo u praznu posudu soda bikarbona, prelijte kipućom vodom i ulijte u tankom mlazu direktno u tijesto. Snažno miješajte.
Ulijte rafinirano biljno ulje.
Ostavite testo da odstoji oko 10 minuta i spremno je za pečenje.

U zavisnosti od željenog fila (slatkog ili ne), prilagodite količinu šećera i soli u testu. Ali imajte na umu da bez šećera palačinke mogu ispasti blijede i bezukusne.

Sada znate kako brzo i jednostavno napraviti palačinke sa kremom od mlijeka i kefira. Ostaje samo odabrati punjenje: ukusno i zdravo, ili jednostavno ukusno.

Kamilica za kosu: može li dekocija zamijeniti kupljene proizvode? Prednosti, recepti za ispiranje, šamponi i maske od kamilice. Metode posvjetljivanja i bojenja pramenova. Kompozicije za masnoću, perut i sijedu kosu.

Majka šest sinova Vasilina Smotrina sigurna je: čak i u velikoj porodici žena treba da nađe vremena za samorazvoj, da bude lepa i fizički aktivna. O tome kako sve upravlja i koje lajf hakove koristi - u intervjuu za portal Woman365.ru.

Marina Pronina 23

Kako i čime oprati briliant green sa kože. Zašto rastvor dijamanata ostavlja trajne tragove na telu? Kako oprati dijete nakon varičela. Načini da sačuvate manikuru od zelenih mrlja i uklonite "dijamantske" otoke s kose.

Kako ukloniti žutilo s kose nakon farbanja: domaće maske, profesionalni šamponi i tonici. Zašto, umjesto savršene plavuše, dobijete “pileći efekat”. Kako ukloniti ružnu nijansu sodom, peroksidom i kefirom.

Briga za dendrobium orhideju kod kuće i osnovne suptilnosti uzgoja. Zašto dendrobium ne cvjeta? Kako se brinuti nakon cvatnje. Pravila držanja u periodu odmora.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Palačinke od kreme sa mlekom i kipućom vodom, recept. Danas predlažem da probate moje omiljene palačinke – tanke palačinke sa kremom. Palačinke od kreme možete pripremiti na kefiru ili na mleku. Recepti se suštinski ne razlikuju jedan od drugog, jedini uslov za kefir je da ne bude gust i nizak sadržaj debeo

Zašto se ove palačinke zovu kremšnita? Činjenica je da se pripremaju uz dodatak kipuće vode, odnosno da se brašno kuha, baš kao i samo tijesto. Palačinke pripremljene sa ovim testom su elastične, mekane, mekane i blago porozne. Palačinke od kreme se mogu puniti bilo kojim filom ili servirati uz razne priloge (slatke i slane).

Potrebni sastojci:

500 ml. mlijeko;
1 čaša kipuće vode;
3 jaja;
350 – 400 g brašna;
1 – 2 kašike. kašike šećera;
1/4 kašičice soli (po ukusu);
3 – 4 kašike. kašike biljnog ulja.

Kako kuhati:

Jaja razbijte u posudu odgovarajuće veličine, dodajte jednu punu ili dve ravne kašike šećera i miksajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Posoliti i par čaša (ovo je 500 ml.) toplo( ! ) mlijeko bilo kojeg sadržaja masti. Ako nemate mlijeko pri ruci, ali imate kefir, onda je sasvim prikladno, samo ne gusto i sa niskim sadržajem masti. Jedina stvar koju trebate dodati testo za palačinke– ovo je prstohvat sode, neutrališe ukus i kiselost kefira.

Zatim dodajte brašno u testo u malim porcijama uz stalno mešanje. Nastavite da mutite tijesto za palačinke dok ne nestanu sve grudvice.

I na kraju u tijesto u tankom mlazu ulijte čašu strmog mlijeka ( ! ) kipuće vode, uz stalno mešanje. Ako odmah sipate čašu kipuće vode sirovo tijesto, jaja se mogu sklupčati i tijesto će se pokvariti.

Na kraju se u tijesto dodaje biljno ulje. Lagano miješajte smjesu kuhačom. Kao što vidite, gotovo testo je malo tečno, ali sa ovom konzistencijom dobijate tanke palačinke.

Sada dobro zagrijte tiganj (bilo bi sjajno ako imate onu od lijevanog željeza) i silikonskom četkom premažite je biljnim uljem. Ulijte tijesto u kutlaču i brzo ga rasporedite po cijeloj površini tepsije. Pržite palačinke sa kremom na srednjoj vatri.

Čim palačinka porumeni, okrenite je na drugu stranu. Najprikladniji način za okretanje palačinki je silikonskom lopaticom. Nastavite pržiti palačinku dok ne porumeni.

Pripremljene palačinke stavite u hrpu na ravan tanjir.

Nastavite da pržite palačinke na ovaj način dok ne nestane sva masa. Ova količina sastojaka daje samo nekoliko palačinki, pa vam savjetujem da udvostručite količinu hrane kako bi svi ukućani imali dovoljno za jelo.

Palačinke od kreme od mlijeka i kipuće vode su gotove.

Svi koji su probali palačinke sa kremom, nikada neće zaboraviti njihov poseban ukus i miris, drugačiji od palačinki pripremljenih na uobičajen način. Osim toga, tanke palačinke sa kremom imaju neke vanjske razlike. Ako pogledate palačinke sa kremom, možete vidjeti da je njihova površina potpuno prekrivena brojnim rupama.

Vjerujte, rijetko ko će odbiti ovakve čipkaste palačinke. Testo se može pripremiti sa mlekom, kvascem i kefirom. Po pravilu se palačinke sa kremom peku tanko. Ovo vam omogućava da ih napunite različite vrste punjenja. Nakon što je tijesto za palačinke slatko, možete pripremiti palačinke punjene svježim sirom, voćem, bobičasto punjenje, kreme i poslužite ih za desert.

Slano palačinke od choux peciva savršeno za pečenje mesa, ribe i rolnice od povrća, snack palačinke, koverte. Palačinke od kreme se mogu pripremiti i sa prelivom od povrća, bobičastog voća i voća koji se prerano dodaje u testo. Čak i ako ne znate kako pripremiti tijesto za palačinke sa kremom i kako ih ispeći, ne očajavajte.

Pozivamo vas da se upoznate sa najukusnijim i popularni recepti priprema palačinke od kreme koje će vam koristiti u budućnosti. Iz samog imena postaje jasno da tijesto treba biti čokoladno. Osnova za choux pecivo može biti mlijeko, kvasac ili kefir. Uglavnom, palačinke izgledaju i imaju isti ukus, bez obzira da li odaberete mleko ili kefir. Ali vrijedi napomenuti da će one pripremljene na kefiru i kvascu biti nešto veće visine i prozračnije od palačinki s mlijekom.

Što se brašna tiče, za pravljenje ovakvih palačinki najčešće se koristi belo pšenično brašno, mada možete eksperimentisati i peći palačinke sa kukuruznim, pirinčanim ili heljdinim brašnom. Dodavanjem malo soka od povrća ili kakaa u tijesto za palačinke, dobićete prekrasne palačinke u boji.

Palačinke sa kremom. Najbolji recepti

Postoje dva načina za pripremu palačinki sa kremom. Prvi način uključuje dodavanje vruće vode u tijesto, dok se drugi način pripreme palačinki zasniva na kuhanju gotovo testo u vodenom kupatilu.

Recept za palačinke sa kremom sa mlekom

Sastojci:

jaja – 2 kom.,
mleko – 1 čaša,
Maslac – 50 gr.,
Vrhunsko pšenično brašno - 1 šolja,
Šećer - 6 kašika. kašike
Topla voda - 0,5 šolje,
Vanilin ili vanilin šećer- 1 paket,
prstohvat soli,
soda - 0,5 kašičice,
Rafinirano suncokretovo ulje

Ovo je veoma ukusno palačinke sa kremom. Mlijeko Za palačinke je najbolje uzeti onu sa visokim procentom masti. Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi pripremati tijesto za palačinke. U činiji sa dubokim stranicama umutite jaja. Dodajte šećer, mleko i prstohvat soli. U vodenom kupatilu otopite puter i dodajte ga u jaja umućena sa šećerom. Prosejte pšenično brašno.

Dodajte je u dobijenu smjesu i dobro promiješajte drvenom lopaticom. Dodajte sodu, vanilin i vruća voda(ključala voda). Ponovo sve izmiksajte. Nakon što je tijesto gotovo, treba ga ostaviti da odstoji oko pola sata. Sipajte u tepsiju rafinirano ulje. Zagrij ga.

Izvadite tijesto kutlačom i sipajte ga u tepsiju u ravnom, tankom sloju. To krem palačinke sa mlekom ispalo je glatko, potrebno je malo uvrnuti posudu. Palačinke se prže sa obe strane dok ne porumene. Pojava rupa na palačinki ukazuje da se već može preokrenuti. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer su palačinke vrlo nježne i nježne. Ove palačinke sa kremom sa mlekom biće odličan dodatak svečani sto na Maslenicu.

Palačinke od kreme na kefiru - recept

Sastojci:

Kefir – 1 čaša,
brašno – 1 čaša,
Sol - po ukusu
Šećer - pola čaše
soda - ½ kašičice,
jaja – 2 kom.,
Biljno ulje

Kao što možete vidjeti, krem palačinke na kefiru imaju gotovo isti set proizvoda kao i za palačinke sa mlijekom. Za pripremu takvih palačinki najbolje je koristiti kefir, čiji je sadržaj masti više od 3%. Možete koristiti i domaći kefir. U ovom slučaju, palačinke će ispasti još ukusnije.

Kao i obično, prvo što treba da uradite je da umutite jaja pjenjačom. Nakon toga u njih stavite šećer i sol. Ulijte kefir. Miješajte lopaticom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte biljno ulje, sodu i vanilin šećer. Inače, može se videti kao otopljeni puter. Na kraju dodajte prosijano brašno.

Izmiksajte tijesto za palačinke i stavite ga vodeno kupatilo. Kuvajte ga uz stalno mešanje oko 3 minuta. Testo treba da bude na oko 60 stepeni. Nakon toga ostavite testo 30-40 minuta. Ovo je pečeno palačinke sa kremom, recept koju smo pregledali, u dobro zagrejanom tiganju.

Sastojci:

kvasac – 40 gr.,
mleko – 1 čaša,
Šećer - pola čaše
vanilin – 1 kesica,
Posolite na vrhu kašike
Biljno ulje

Ove palačinke sa kremom od kvasca pripremljeno sa mlekom. Kvasac preliti sa malo vode, dodati 1 kašičicu šećera. Nakon 10 minuta kvasac sipajte u posudu u kojoj ćete pripremati testo. Dodajte pola mlijeka sobne temperature. Promiješajte, dodajte 1 žlicu suncokretovog ulja i 1 jaje.

Sve dobro izmešati i dodati brašno. Zamesiti testo. Ostavite da odstoji oko sat vremena. Za to vrijeme dobro će se uklopiti i povećati volumen. Prokuhajte mleko i sipajte ga u testo. Stir. Nakon 15 minuta možete ga koristiti za pečenje palačinki. Podmažite tiganj komadićem masti, biljnim uljem ili puterom po želji.

Po ovom receptu dobro se odvajaju od tiganja, ne lijepe se i lako se okreću lopaticom. Ove palačinke se serviraju tople, vruće. Gotove palačinke možete preliti prije serviranja. sirup od bobica, džem, med ili kondenzovano mleko.

Možete pripremiti i palačinke od kreme od kvasca sa grizom koristeći kvasac.

Palačinke sa kremastim kvascem sa grizom

Sastojci:

Mlijeko - 1 čaša,
Voda - 1 čaša,
Griz – 5 kašika. kašike
Maslac – 50 gr.,
Pileća jaja - 2 kom.,
Šećer – 4-5 kašika.
Instant suvi kvasac – 1 kesica,
vanilin šećer - 1 pakovanje,
Biljno ulje

Umutiti jaja, dodati šećer, so, otopljeni puter. Umutiti sve sastojke. Dodati griz. Promešati, uliti vrelu vodu. Nakon toga možete dodati suvi kvasac i vanilin (vanilin šećer). Zatim testo treba da odstoji oko 2 sata. Za to vrijeme kvasac će imati vremena da naraste i griz- nabubri. Za one koji nemaju vremena da čekaju dugo da tijesto za palačinke stigne, možete značajno ubrzati proces i zamijeniti žitarice kuhanom kašom od griza. Ispecite palačinke u podmazanom tiganju suncokretovo ulje. Palačinke su veoma ukusne sa bilo kojim džemom, slatkim umacima i dodacima.

Palačinke sa kremom od heljde

Sastojci:

Heljdino brašno – 250 mg,
jaja – 1 kom.,
Topla voda - 1 čaša,
Mlijeko - 1 čaša,
Šećer – 50-70 gr.,
Sol - prstohvat
Biljno ulje

Recept za ove palačinke došao je do nas od davnina. Nekada su se takve palačinke pekle u svakom domu u Rusiji, ali je vremenom ovaj recept postao manje rasprostranjen i popularan. Nastavimo stare tradicije i pripremimo palačinke sa kremom od heljde. Od ovih palačinki možete napraviti i kiflice, filujući ih crvenim kavijarom.

Krenimo da pripremamo palačinke sa kremom. Heljdino brašno prosijte i stavite u činiju. Napunite ga toplom vodom. Umutiti jaje, dodati šećer, mleko, malo soli. Dobro promešati da nema grudvica. Choux testo za palačinke Konzistencija je gusta, ali nije čvrsta. Trebalo bi da se glatko rasporedi po površini posude. Pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene, okrećući ih lopaticom. Poslužite ih vruće. Savršeno im pristaje pileći bujon i sos od pavlake.

Ovako se lako i jednostavno pripremaju palačinke sa kremom. A ako budete malo kreativni, možete sami smisliti mnoga druga jela na bazi palačinki sa kremom.

Pa, sada da vidimo kako se kuva palačinke sa kremom. Recept sa fotografijom njihova priprema će vam pomoći u tome.

Mlijeko je najbolji i najčešći doručak za vikend. Ne morate nikuda žuriti, tako da možete ispeći mirisne palačinke i uživati u čaju. Ruske domaćice peku palačinke u vrućim tiganjima od livenog gvožđa podmazanim uljem ili mašću, koje su čuvale naše bake. Ali ništa ne miruje, a za palačinke su odavno izmišljene posebne posude za palačinke, koje znatno olakšavaju pečenje. I tako je sada pečenje palačinki zadovoljstvo.

Za kuvanje krem palačinke sa mlekom trebat će vam:

Mlijeko – 2 žlice.
Šećer – 2 kašike.
Sol - prstohvat
Jaja – 2 kom.
Brašno - koliko će potrajati testo?
Biljno ulje - 2-3 kašike. l (u tijestu)
Kipuća voda – 2 žlice.
pavlaka (za sos)
džem (za sos)

Palačinke od kreme sa mlekom. Recept

Ako za palačinke koristite domaće punomasno mlijeko, bilo bi bolje da ga razrijedite vodom jedan prema jedan. U ovom receptu, mleko ćemo razblažiti direktno u testu, pre nego što počnemo da mesimo, prokuvaćemo dve čaše vode. U šerpu sipajte brašno i umutite jaja. Koliko god palačinke bile bolesno slatke, dodajte prstohvat soli.

Mlijeko zagrijte na oko 40 stepeni, u njemu razblažite šećer i sipajte u posudu sa brašnom i jajima.

Dobro umutite pjenjačom, ili još bolje, mikserom, tijesto ispadne gusto kao pavlaka.

U međuvremenu, voda je već proključala i, bez prestanka mesenja, ulijte potrebnu količinu tečnosti u testo.

Da biste ih lakše prevrtali i iznutra bili sočniji, osim što je potrebno podmazati tepsiju, u tijesto je potrebno dodati i malo biljnog ulja.

Testo dobro zamesite, mikserom ispadne bez grudvica. Ako mislite da je tijesto pregusto, dodajte još malo kipuće vode.

Palačinke pečemo na najjednostavniji i najpoznatiji način. Dobro zagrijte tiganj i kistom za pecivo ili komadom sirovog krompira nabodenog vilicom premažite tiganj biljnim uljem ili mašću. Kuflašom sipajte potrebnu porciju tijesta u tepsiju. I držeći tepsiju okačenu, brzim kružnim pokretima rasporedimo tijesto po cijeloj tepsiji.

Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene. Debljina gotove palačinke je otprilike 2 mm.

Dok se palačinke peku, pripremimo za njih najjednostavniji sos. Mikserom umutite pavlaku sa bilo kojim omiljenim džemom ili kondenzovanim mlekom.

Gotove stavljamo na tanjir, svaki se može premazati puterom.

Serve krem palačinke sa mlekom zagrejati sa sosom. Možete ga jesti sa džemom, kondenzovanim mlekom ili samo pavlakom.

Palačinke od kreme sa mlekom. Fotografija

mlijeko: 500 ml;
kipuća voda: 250 ml;
vrhunska palačinka ili pšenično brašno: 350-380 g;
kokošja jaja: 3 kom;
granulirani šećer: 2-3 velike kašike;
vanilin šećer: vrećica (ili prstohvat vanilina);
sol: prstohvat;
soda bikarbona: prstohvat;
biljno ulje ili otopljeni puter: 3 velike kašike.

Vrijeme pripreme: 00:30
Vrijeme kuhanja: 00:30
Broj porcija: 10
složenost: svjetlo

Priprema

Recept za kremšnite palačinke s mlijekom i kipućom vodom ponešto se razlikuje od klasičnog, ali ga nije tako teško savladati ni uz minimalne kulinarske vještine. Sve što treba da uradite je da tačno pratite upute korak po korak i ne zaboravite na pozitivno raspoloženje.

Trebat će vam i dobar tiganj za palačinke ili liveno gvožđe sa debelim dnom i udobna lopatica. Ne zaboravite na komadić putera za podmazivanje palačinki i tiganja, neki za to koriste krišku neslanog putera. mast ili sirovi oguljeni krompir.

Sada hajde da saznamo kako pravilno umesiti testo da bude mekano i tanke palačinke sa rupama i otvorenim rubom sa mlijekom i kipućom vodom. Ovo se radi ovako:

Prvi ušao odvojene posude umutite jaja sa granuliranim šećerom, solju i vanilijom. Bjelanjke i žumanca možete odvojiti i sve posebno umutiti. Ali u ovom receptu takav korak nije neophodan.
Brašno prosijte i pomiješajte sa sodom.
Dodati smesu od jaja, mleko i puter, sve dobro izmešati. Da biste izbjegli grudvice, nije potrebno koristiti mikser. Iskusne domaćice Savjetuje se da se tekući sastojci ulijevaju u malim porcijama, svaki put trljajući tijesto kašikom dok ne postane homogena, glatka masa. Tada neće biti grudvica.
Poslednji i najveći važna faza– zakuhavanje tijesta kipućom vodom. Zahvaljujući vrućem sastojku palačinke ispadaju mekane i istovremeno delikatne. Dakle, prokuhajte vodu i izmjerite tačno jednu čašu. Postepeno dodajte kipuću vodu u tijesto u tankom mlazu, neprestano miješajući - ovo je jako važno!
Kada je sva voda u testu, smatra se da je kuvano. Ostavite da tijesto odstoji 5-10 minuta, ponovo dobro promiješajte i počnite peći.
Čoux testo ispada vrlo plastično, dobro se razmazuje po plehu i uvijek daje efekt otvorenosti. Ali za početnike, ponekad se palačinke zalijepe za tiganj i pokidaju kada se preokrenu. To se neće dogoditi ako tijesto sipate samo u zagrijani tiganj u malim porcijama. Što je palačinka deblja, teže ju je preokrenuti bez lomljenja.
Palačinke se takođe ne okreću dobro ako ste u žurbi i ne dozvolite da se tijesto pravilno ispeče. Kako znate kada je vrijeme da okrenete svoju palačinku? Rub palačinke će postati smeđi i uvijen, a cijela površina palačinke (uključujući i centar!) će se prekriti rupama i postati porozna. Ova dva znaka ukazuju da nema vremena za zijevanje - uzmite lopaticu i odmah okrenite palačinku prije nego što izgori!

Palačinke - ukusne i popularan desert našem regionu. Pripremaju se ne samo za vrijeme Maslenice. Ali ovo je zabavno zimsko vrijeme, naravno, posebno su relevantni razni recepti"sa obrtom." Danas ćemo pričati o tome kako skuhati palačinke sa kremom od mlijeka i kipuće vode. Poslastica je posebno bujna, nježna i nježna - vaša porodica i gosti će vam biti zahvalni!

Savjet: Za pripremu palačinki od kreme u kipućoj vodi bez mlijeka potrebni su vam svi isti sastojci, ali je u ovom slučaju bolje u tijesto dodati otopljeni puter, a ne biljno ulje.

Ako želite kuhati manje ili više ukusne palačinke, broj proizvoda se može povećati, glavna stvar je zadržati proporcije. Mlijeka bi trebalo biti duplo više od kipuće vode. Što manje mleka ima, desert će biti manje kaloričan.

Savjet: postoji još jedna opcija za pripremu palačinki sa kremom. U tom slučaju se u prosijano brašno i soda prvo ulije kipuća voda, a zatim se u gusto skuvano tijesto dodaju mješavina jaja i šećera, puter i mlijeko. Ako ste alergični na jaja i sodu, možete napraviti palačinke od kreme sa kvascem, ali ovo je poseban recept.

Mogućnosti kuvanja i serviranja

Možete se počastiti i domaćim palačinkama sa kremom kiselo mleko i kipuće vode, u ovom slučaju poslastica će biti i ekonomična, jer koristite ostatke hrane iz frižidera, a ne bacate ih. Inače, neki ljudi vole ovaj konkretan recept, ali ovo je stvar ukusa.

Ažurne palačinke od kreme od mlijeka i kipuće vode mogu se pripremiti s nadjevima: na primjer, u tijesto dodati suvi mak, otopljenu čokoladu ili kakao, kokosove pahuljice, ili seckanog kopra, sitno narendanog tvrdi sir, strugotine štapići od rakova– sve je po vašem nahođenju, raspoloženju i ukusu. Tradicionalno, slatke i slane palačinke poslužuju se sa pavlakom i puterom. Ali ako imate pravo punjenje i sos na zalihama, biće još ukusnije.

Kako kuhati palačinke kuhane s kipućom vodom recept - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Postoji toliko mnogo recepata za palačinke! Možda, koliko ima domaćica različite opcije palačinke. I ova popularnost nije iznenađujuća, jer jedva da postoji osoba koja ne voli palačinke. Danas vam nudimo recept za palačinke sa kremom od mlijeka i kipuće vode. Ove palačinke ispadaju veoma mekane. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, dodajući džem, med ili pavlaku. Odlične su i za punjenje bilo kakvim nadjevima.

Sastojci za pripremu palačinki sa kremom od mlijeka i kipuće vode:

pileća jaja – 2 kom.
mlijeko – 375 ml
voda (ključala) - 1 čaša
pšenično brašno – 1 šolja
šećer – 1 kašika.
sol - prstohvat
prašak za pecivo za testo - 0,5 kašičice.
biljno ulje - 3 kašike.

Recept krem palačinke sa mlijekom i kipućom vodom:

Pripremanje palačinki počinjemo tako što u dublju posudu razbijemo jaja i dodamo kašiku šećera.

Smesu dobro umutiti pjenjačom.

Zatim u smesu jaja i šećera dodati mleko i umutiti pjenjačom.

U posudu postepeno dodavati brašno, prethodno prosejano kroz sito, sa praškom za pecivo i prstohvatom soli, neprestano mešajući testo pjenjačom i razbijajući grudvice.

Zatim u tijesto za palačinke sa kremom ulijte čašu kipuće vode, uz stalno miješanje pjenjačom.

On završna faza dodajte biljno ulje, promiješajte.

Prije nego što pržite palačinke sa kremom, ostavite tijesto da se malo "odmara" - 10-15 minuta.

Palačinke od kreme prže se u mlijeku i kipućoj vodi na standardni način: kutlača tijesta se izlije na vrući tiganj, tiganj se „promota“ tako da se tijesto u tankom sloju raširi u krug. Pržite palačinku dok se ne pojave rupe i ivice ne porumene.

Zatim ga pažljivo podignite lopaticom i okrenite na drugu stranu. Budite oprezni, jer... palačinke od kreme napravljene s mlijekom i kipućom vodom ispadaju vrlo nježne, kako ne biste potrgali palačinku, potrebna vam je određena vještina. Pržite drugu stranu dok ne porumeni na umerenoj vatri.

Pržene palačinke stavite na hrpu na tanjir.

Dobro onda! Naše palačinke od kreme sa mlijekom i kipućom vodom su gotove! Kao što vidite, ništa komplikovano. Poslužite palačinke sa prelivom po želji.

Da li želite da naučite kako da kuvate tanke palačinke sa rupama u mleku? Zatim pročitajte izbor od 3 recepta, u kojima ćete pronaći tajne prženja, miješenja tijesta za palačinke i savjete. Osim toga, savjetujem vam da pogledate video na tu temu. Shvatićete kako jednostavno, za kratko vreme, možete napraviti palačinke na kvascu, čipkaste i tanke palačinke sa mlekom.

Savjet 1. Bez posebnog tiganja s niskim stranicama i neljepljivog premaza kod kuće, možete koristiti običnu tavu za prženje pita. Međutim, prije nego što tijesto izlijete na dno tiganja, potrebno ga je dobro oprati i osušiti. Zatim stavite na vatru i dobro zagrijte. U suprotnom, kada se preokrenu, palačinke će se početi lijepiti za dno i kidati na nekoliko komada.

Savjet 2. Ako ste novi u pečenju palačinki, pripremite ne jednu, već dvije lopatice unaprijed. To će skratiti vrijeme prženja i omogućiti da palačinke ostanu netaknute dok ih okrenete i prebacite iz tiganja na tanjir.

Savjet 3. Osnovni pribor i oprema koji će vam pomoći da pojednostavite proces pripreme palačinki:

posuda za miješenje tijesta, može biti bilo što - lonac, zdjela, kutlača itd.;
umutiti, blender ili mikser;
kutlača, lopatice.

Svi ovi dodaci trebaju vam uvijek biti na dohvat ruke.

Palačinke od kreme sa mlijekom i kipućom vodom (rijetka)

Uprkos svojoj tankoj strukturi, palačinke se ne kidaju prilikom prženja, savršeno se prevrću i ne lijepe se za tiganj. Testo se pravi sa mlekom, ali se tokom mesenja dodatno zakuva kipućom vodom, što čini gotove palačinke tanak i izuzetno ukusan.

mleko - 2 šolje.
kipuća voda - 1 šolja.
vrhunsko pšenično brašno - 1,5 šolje.
jaje – 3 kom.
granulirani šećer - 2 kašike.
sol – 1 prstohvat
vanilin – 1 kašičica
biljno ulje bez mirisa - 3 žlice.
puter

Od ovih sastojaka možete ispeći otprilike 20 - 22 tanke palačinke. Kako manje tijesta sipajte u tepsiju, palačinke će biti tanje.

Izmiksajte jaja sa granuliranim šećerom i solju. Ne tucite, samo promiješajte.

Zatim u dobijenu smjesu dodajte mlijeko, puter, prosijano brašno i vaniliju. Miješajte pjenjačom.

Iz prokuvanog kotla prelijte čašu kipuće vode i u tankom mlazu ulijte u tijesto uz stalno miješanje. Skuvano testo ostavite na stranu 10-15 minuta.

Zatim u zagrejan tiganj obložen teflonom sipajte kašiku ulja (samo za prvu palačinku). Kuglacom zahvatite tijesto i sipajte ga, naginjući tepsiju u različitim smjerovima da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.

Zatim stavite tiganj na srednju vatru i pržite dok dno palačinke ne porumeni. Ovaj trenutak bit će jasno vidljiv po laganom uvijanju rubova palačinke i zaostajanju od tiganja.

Kada dno porumeni, špatulom okrenite palačinku na drugu stranu. Tako od preostalog choux tijesta ispecite preostale palačinke.

Gotove palačinke stavite u hrpu na tanjir ili ih razvaljajte u cijevi, nakon što ih premažete puterom.

Palačinke se poslužuju tople sa raznim nadjevima, koji mogu biti i otopljena čokolada. džem. šećerni sirup itd.

Palačinke od kreme sa mlekom sa rupama

Prekrasan „rupast“ efekat na površini palačinki postiže se zakuvanjem tijesta vrelim mlijekom. Palačinke pripremljene po ovom receptu potpuno su prekrivene rupama.

mlijeko – 1 l
jaje – 3 kom.
pšenično brašno - 2,5 šolje.
granulirani šećer - 3 kašike.
sol - 0,5 kašičice.
soda bikarbona - 0,5 kašičice.
rafinirano biljno ulje - 7 kašika.

Sve proizvode uključene u tijesto za palačinke morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu.

U činiju sipajte mleko, jaja, granulirani šećer, so i puter. Umutiti blenderom, mikserom ili pjenjačom.

Zatim u dobijenu smjesu u malim porcijama dodajte prosijano brašno.

Nakon toga, ostatak mlijeka zagrijte na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici dok ne zagrije, ali ne proključa.

U testo u mlazu sipajte vrelo mleko i mikserom neprestano mutite smesu. Nakon što se ulije svo vruće mlijeko, tijesto se smatra skuvanim.

Ispecite palačinke u tiganju sa obe strane. Ako je tepsija bez neljepljivi premaz, a zatim ga podmažite uljem.

Većina rupa nastaje kada se palačinke peku u dobro zagrijanoj tavi na jakoj vatri. Međutim, sve morate učiniti vrlo brzo, inače pečeni proizvodi mogu izgorjeti.

Palačinke sa kvascem sa mlekom

Za one koji su alergični na jaja, ovaj recept je odlična prilika da se počastite ukusne palačinke. U ovom slučaju, „svetost“ palačinki daje se kipućom vodom koja se ukuva u kvasac.

mleko - 1 šolja.
kipuće vode - pola čaše.
svježi kvasac – 10 g
pšenično brašno - 2 šolje.
granulirani šećer - 3 kašike.
sol - prstohvat
Rafinisano suncokretovo ulje - 2 kašike.

Ako u tijesto ulijete pola čaše mlijeka više, palačinke će ispasti super tanke. Takođe, imajte na umu da u poređenju sa prethodna 2 recepta, ovaj nije tako brz. Testo sa kvascem mora fermentirati, a za to je potrebno najmanje 30 - 40 minuta

U činiju stavite so, granulirani šećer i izmrvljeni kvasac. Postepeno dodajte mlijeko uz miješanje da se kvasac otopi.

Zatim dodajte prosejano brašno, razbijte smesu mikserom da nema grudvica. Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka. Pokrijte posudu sa testom poklopcem i ostavite na toplom mestu pola sata.

Nakon toga u tijesto ulijte mlaz kipuće vode i izmiješajte. Dodati ulje i ponovo mesiti dok ne postane glatko.

Testo je spremno, možete početi sa pečenjem.

Uprkos činjenici da su ove mliječne palačinke bez jaja, ipak su mekane, a ne „gumaste“, zbog kvasne baze i kipuće vode.

Video recept za palačinke sa kremom sa mlijekom

Za sva bitna pitanja kontaktirajte nas na PM

Palačinke sa kremom ne mogu propasti po definiciji. Činjenica je da brašno zakuvano sa vrelom vodom ili mlekom ima sposobnost da zadrži vlagu, koja ispari tokom pečenja i daje palačinkama od kreme veoma prozračnost i mekanost. Jedina poteškoća leži u sposobnosti pravilnog kuhanja brašna. Postoje dva načina da to uradite. U prvom slučaju izmjerite potrebnu količinu vode ili mlijeka, sipajte u šerpu i pomiješajte sa prosijanim brašnom. Stavite lonac na vatru i prokuhajte smjesu uz stalno miješanje da brašno ne zagori ili da se formiraju grudvice. Kada se smesa dovoljno zgusne, sklonite šerpu sa vatre i ohladite. Druga metoda uključuje dodavanje brašna vrućom tekućinom direktno u posudu: polako sipajte vodu ili mlijeko u brašno, brzo miješajući dok ne postane glatko. U obje opcije, glavna stvar je postići maksimalnu glatkoću kuhanog brašna. Grudvice koje se neminovno pojavljuju tokom kuvanja možete pokušati promiješati blenderom ili cijelu masu protrljati kroz sito.

Recepti za palačinke sa fotografijama korak po korak

Palačinke sa rupama
Palačinke
Palačinke sa bananom
Palačinke sa lososom i kavijarom
Palačinke sa jabukama i cimetom
Palačinke sa mlevenim mesom

Palačinke od kreme na kefiru

Sastojci:
1 stack kefir,
1 stack voda,
2 stacks brašno,
1 tsp soda,
3 žlice. sahara,
2 jaja,
2 žlice. biljno ulje,
1 stack ključala voda,
prstohvat soli.

Palačinke od kreme sa mlekom

Palačinke od kreme sa mlekom – 2

Sastojci:
500 ml mlijeka,
2 jaja,
1 tsp brašno,
200-220 g brašna,
1 stack ključala voda,
7 tbsp. biljno ulje,
2 žlice. šećer (najbolje šećer u prahu),
vanilin.

Palačinke sa kremastim kvascem sa pšeničnim brašnom

Sastojci:
250 g brašna,
1 stack mlijeko,
2 jaja,
20 g putera,
10 g presovanog kvasca,
1 tbsp. Sahara.

Palačinke sa kremastim kvascem sa heljdom i pšeničnim brašnom

Sastojci:
1 stack pšenično brašno,
1 stack heljdino brašno,
2 stacks mlijeko,
30 g svježeg kvasca,
50 g putera,
2 jaja,
sol.

Palačinke od kreme sa heljdinim brašnom

Sastojci:
2 stacks heljdino brašno,
2 stacks mlijeko,
30 g putera,
30 g kvasca,
1 jaje,
¼ šolje voda,
½ tbsp. sahara,
½ tbsp. biljno ulje,
sol.

Priprema:
Zakuhajte mlijeko i izlijte trećinu. Zakuvajte brašno sa ostatkom mleka i dobro promešajte. Umutiti kvasac u malo tople vode, pa ga sipati u ohlađeno brašno. Umutiti žumanca i dodati ih u tijesto zajedno sa omekšalim puterom. Dobro promešati i ostaviti da nadođe na toplom mestu. Posle 20-30 minuta u testo posolite i pošećerite, ulijte preostalo vrelo mleko, dobro umutite špatulom i dodajte umućene belanca. Ostavite da naraste i pecite u zagrejanom tiganju.

Palačinke od prosa

Sastojci:
600 g brašna,
80 g svježeg komprimovanog kvasca,
6 stacks mlijeko,
6 stacks voda,
10 jaja,
100 g putera,
400 g prosa,
10 tbsp. sahara,
sol.

Priprema:
Prosene žitarice dobro isperite, uklonite crna zrna, poparite ih kipućom vodom i nakon par minuta ocijedite. Pripremljene žitarice umočite u kipuću posoljenu vodu, promiješajte, prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta i ocijedite vodu. Dodajte 3 šoljice prosu. mleko, so po ukusu i šećer, dobro promešati i staviti na vatru. Kuvajte mešajući da žitarice ne zagore. Cool. Preostalo mlijeko prokuvati i postepeno ulijevati u prosejano brašno, dobro mijeseći da se ne stvore grudvice. Ostavite da se testo ohladi, dodajte kvasac, so, šećer, otopljeni puter, razmućena jaja i dobro izmešajte. Pokrijte salvetom i ostavite na toplom da nadođe dva puta. Nakon drugog dizanja u tijesto dodati proso. promešati i ostaviti da odstoji 20 minuta. Ispecite palačinke u tiganju podmazanom komadom masti i svaku palačinku premažite otopljenim puterom. Ove palačinke ispadaju vrlo guste, ali istovremeno spužvaste, rupave i prozračne. Moja mordovska baka ih je često pripremala. Navedena količina sastojaka čini puno palačinki, pa ako vaša porodica nije velika, smanjite proporcije za 2 puta.

Ttanke palačinke sa kremom

Sastojci:
250 g brašna,
300 g mlijeka,
½ šolje mlijeko,
½ tbsp. sahara,
1 jaje,
¼ tsp. soda,
¼ tsp. limunska kiselina,
sol.

Priprema:
Zakuhajte mlijeko i skuvajte brašno, dobro miješajući da nema grudvica. Ohladiti, dodati jaje, šećer, prstohvat soli i sode, promešati. Limunsku kiselinu razblažite u maloj količini vode i sipajte u testo pre pečenja. U podmazanom tiganju pecite tanke palačinke.

Palačinke od kreme sa sodom (bez mleka)

Sastojci:
500-600 g brašna,
3 stacks voda,
3 jaja,
3 tsp sahara,
½ tsp. soda,
⅓ tsp limunska kiselina,
sol.

Probajte napraviti palačinke od kreme sa začinima. Kao preliv možete koristiti gotovo svaku hranu koja odgovara ukusu palačinki: voće, povrće, ribu, meso... Odlična ideja za doručak!

Palačinke od kreme sa heljdinim brašnom i jabukama

Sastojci:
1 stack pšenično brašno,
1 šolja heljdinog brašna,
20 g presovanog kvasca,
3 stacks mlijeko,
4 žlice. sahara,
50 g gheeja,
500 g jabuka,
3 jaja,
sol.

Priprema:
Jabuke oguliti, odstraniti jezgru, sameljiti pulpu blenderom i prokuhati u loncu. Rastvorite kvasac u 1 šoljici. mleka i ostavite da nadođe. 1 stack Zakuhajte mlijeko i postepeno ga sipajte u smjesu pšeničnog i heljdinog brašna, miješajući da ne bude grudvica. Ohladiti, dodati žumanca izgnječenu sa šećerom i solju, kvasac i dobro izmiješati. Ostavite da naraste na toplom mestu 2 puta. Nakon što umesite testo drugi put, poparite ga čašom vrelog mleka, promešajte, dodajte umućena belanca i sos od jabuka. Pecite na zagrejanom tiganju kao i obično.

Palačinke od kreme sa krompirom

Sastojci:
2 stacks brašno,
2 stacks mlijeko,
200 g krompira,
1 tbsp. sahara,
2 žlice. puter,
20 g svježeg kvasca,
sol.

Priprema:
Sirovi krompir oguliti i narendati na sitno, dodati so i šećer. Mlijeko prokuvajte, ulijte u prosejano brašno uz stalno mešanje da dobijete homogenu masu bez grudvica. Ohladiti, dodati kvasac i ostaviti da nadođe 3 puta. Nakon toga u testo dodati smesu od krompira, izmešati i peći palačinke.

Palačinke od kreme sa kupusom

Sastojci:
2 stacks mlijeko,
2 stacks brašno,
30 g kvasca,
2 jaja,
1 tbsp. biljno ulje,
1-2 kašike. sahara,
200 g kupusa,
sol - po ukusu.

Palačinke od kreme sa ribom i sosom od luka

Sastojci:
½ šolje brašno,
½ čaše mlijeka,
2 jaja,
1 tsp sahara,
20 g putera,
5 g svježeg kvasca,
sol,
1 luk,
1 riblji file bez kostiju,
½ veze zelenog luka.

Priprema:
Luk narežite na tanke poluprstenove, zeleni luk nasjeckajte i sve zajedno pržite na biljnom ulju. Dodati riblji file isečen na sitne kockice i pržiti dok se ne skuva. Dodati sitno iseckano kuvano jaje. Mlijeko prokuvati, ohladiti na 50°C i postepeno dodavati brašno, dobro miješajući. Ostavite da se smjesa ohladi, dodajte kvasac, šećer, sol, žumanca i stavite na toplo mjesto 2 sata. Ostavite testo da naraste 2 puta, pa u njega dodajte otopljeni puter i umućene belanca. Dobro promiješajte i dodajte mješavinu ribe i prženog luka. Ostavite da odstoji 30 minuta i pecite kao i obično.

Palačinke sa kremom sa mlekom - najbolji recepti

Ko ne voli živahnu Maslenicu sa svojim bogatim jelima, jarkim bojama i zabavnim feštama? Cijela sedmica ispunjena zabavom i gostima, prijateljskim druženjima i čajankama. A kralj ovog praznika je palačinka u svim mogućim oblicima.

Recepti za palačinke se prenose s generacije na generaciju, naizgled jednostavno jelo ima toliko različitih opcija da ga nikada nećete probati u životu. Pripremaju se ne samo sa mlijekom, već i sa svim mogućim mliječnim proizvodima, pa čak i sa vodom. Nude se sa brojnim nadjevima, umacima, aditivima, ili kao što jesu, sa puterom. Prave najrazličitije testo - kvasac i kremšnite, slatko i slano, sa i bez pečenja, pa su zbog toga palačinke svaki put nove.

Palačinke od kreme i tajne njihove pripreme

Da li ste ikada sanjali da pripremate gotovo providne, tanke, ažurne palačinke sa rupama? Upravo takvi ispadaju ako su napravljeni od choux tijesta. Palačinke će ispasti mekane, mekane, prozirne i veoma ukusne sa ili bez nadjeva.

Choux tijesto za palačinke se može napraviti na dva načina:

Kako napraviti savršene palačinke:

Palačinke od kreme sa mlekom i kipućom vodom

Prozračno i veoma nježne palačinke, mogu se ispeći prilično tanke bez straha da će se pokidati.

0,5 l mlijeka;
0,25 litara kipuće vode;
450 g brašna;

Mlijeko Kipuća voda Šećer

6 jaja;

3 žlice. kašike šećera;

4 žlice. kašike rafinisanog ulja.

Palačinke sa kremom sa mlekom - video

Čipkaste palačinke od choux tijesta sa sodom

Veliki broj rupa se stvara kada se tijesto zamijesi vrelim mlijekom. Pečenje u jako vrućoj tavi također pomaže, ali glavna stvar je ne pretjerivati, inače će palačinke jednostavno izgorjeti.

500 g brašna;

2 žlice. kašike šećera;

1,5 kašičice sode;

ulje bez mirisa.

Palačinke na choux pecivu sa praškom za pecivo

Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole da koriste sodu ili osećaju njen ukus u pecivu.

2 jaja;
1 čaša mlijeka;

1 šolja brašna;

ulje za prženje;

0,5 kašičice praška za pecivo;

1 šolja kipuće vode.

Palačinke od kreme sa kvascem

Palačinke s kvascem uvijek ispadnu pahuljastije i obimnije, a u ovom slučaju se zbog kvasca povećava broj rupica.

1,5 čaše mlijeka;
3 jaja;

Suvi kvasac Maslac

1,5 šolje brašna;

15 g suhog kvasca;

2 žlice. kašike šećera;

50 g putera.

Palačinke od kreme sa mlekom i kefirom sa šunkom i sirom

Ovo neobična kombinacija mleko sa kefirom u jednom testu daće palačinkama još više delikatesa i mekoće, a čok testo će sprečiti da se tubice odmotaju.

450 g brašna;
3 žlice. kašika rafinisanog ulja;
0,5 l kefira;

Cheese Ham Kefir

0,3 l mlijeka;

1 kašičica sode;

3 jaja;

300 g šunke;

200 g sira;

0,5 tbsp. kašike šećera.

Palačinke od kvasca sa pečenim mlekom

Pečeno mlijeko ima specijal prijatnog ukusa Nepotrebno je reći da palačinke po ovom receptu ispadaju izvanredne.

Sastojci:

450 g brašna;
3 jaja;
30 g suhog kvasca;
3 čaše pečenog mlijeka;
3 žlice. kašika šećera;
70 g putera.

Palačinke na choux pecivu sa grizom (bez brašna)

Drugi zanimljiva opcija kvasne palačinke za one koji paze na svoju figuru i odbijaju brašno. Ako dodate malo vanilina ili vanilin šećer, ukus će postati bogatiji i prijatniji.

Vanilin griz

0,5 šolje griza;

100 g putera;

4 jaja;

2 žlice. kašike šećera;

1 paket suvog kvasca.

Palačinke od heljde sa pečurkama

Ove palačinke sa kremom nisu samo ukusne, već i zdrave. Mogu se davati deci koja baš i ne vole kašice, jer sigurno neće odbiti palačinke. A u Rusiji su takve palačinke uživale mnogo više poštovanja od njihove braće od pšeničnog brašna.