Bundeva je jedinstveno povrće po svom sastavu, koji se razlikuje ogroman iznos vitamini i mikroelementi. Korisno je apsolutno svima u bilo kojem obliku i ne gubi svoja korisna svojstva čak ni tijekom toplinske obrade. Možete ga jesti sirovog, kuvanog, praviti kašu ili supu, ili možete zadovoljiti svoju porodicu i prijatelje originalni desert, kao što je džem od bundeve.
Mogućnosti kuhanja
Sama bundeva je nepretenciozno povrće i ne zahtijeva složenu njegu za svoj uzgoj. Stoga vrtlari i povrtlari koji ga sade u svojim vrtovima gotovo svake godine dobivaju dobru žetvu. Kada svježe povrće Pošto nema mogućnosti da se zalihe za buduću upotrebu, domaćica počinje da se muči šta da skuva od toga i kako da to sačuva. Odlično rješenje u ovoj situaciji, odluka će biti da napravite desert od bundeve za zimnicu.
Džem, marmelada ili konfitur od bundeve mogu se čuvati veoma dugo. Osim toga, pripremate li džem s raznim dodacima u obliku citrusa, jednostavno vam se ne može dopasti njegov okus. Iskusne domaćice pripremaju džem od bundeve raznih sastojaka, neki čak dodaju koru i bobice.
Svaki recept ima svoj originalnog ukusa i miris, ali ono što ih sve ujedinjuje je prelijepo svijetlo narandžasta boja. U hladnoj zimi, okus džema od bundeve podsjetit će vas na ljeto i podići raspoloženje tokom cijelog zimskog perioda.
Možete napraviti razne deserte od bundeve. Svaki recept koristi bundevu kao osnovu, domaćica može dodati druge komponente, oslanjajući se na svoj ukus i maštu. Treba znati da će uz dodatak nove komponente bundevi okus deserta uvijek biti nov.
Dodatne komponente za bundevu:
- limun;
- narandžasta;
- jabuke;
- sušene marelice;
- orasi;
- razne bobice.
Komponente se mogu dodavati odvojeno ili kombinirati različiti ukusi. U svakom slučaju, recepti za džem od bundeve i druge deserte pomoći će domaćici da doda ne samo ukusan desert, ali i veoma korisna.
Prije nego počnete kuhati razne delicije od bundeve možete naučiti neke tajne iskusnih domaćica:
- Džem od bundeve sa narandžom i limunom najbolje je pripremiti ekspresnom metodom. U tom slučaju povrće neće izgubiti svoje korisnih vitamina i mikroelementi;
- Za džem trebate koristiti visokokvalitetno zrelo voće, sočne i meke sorte bundeve. Tada će povrće zahtijevati minimum termičku obradu;
- Po želji u džem možete dodati začine ili koricu citrusa. Ovo će dodati pikantnost desertu.
Bundeva savršeno pomaže normalizaciji probave i sadrži višak gvožđa i vitamine A i E koji pomažu produžiti mladost i održati ljepotu. Stres, nesanica i prehlada će biti stvar prošlosti ako ga uvedete desert od bundeve u svakodnevnu prehranu.
Pravljenje deserta od bundeve - lak zadatak, čak i domaćica početnika može to podnijeti. Najvažnije je da se pridržavate recepata kojih ima dosta.
Predivan desert za jutarnju šoljicu kafe. Ima prijatne konzistencije i jedinstvenu aromu. Sastojci:
Po ukusu možete dodati cimet i anis. Njihov dodatak jelu daje pikantnost.
Način kuhanja:
Džem se može čuvati na sobnoj temperaturi. Ako sve pripremite po receptu, džem od bundeve kada se ohladi treba da izgleda kao marmelada. Možete provjeriti da li je konfitur spreman jednostavna metoda. Trebate pažljivo ukapati 1 kap džema u sredinu porculanske šolje, ako se ne raširi, desert je gotov.
Za ovaj recept najbolje je odabrati velike i slatke narandže. Tada će džem biti bogatiji. Sastojci:
- 2 kg bundeve;
- 2 kg šećera;
- 2 žlice. voda;
- 4 velike narandže.
Preporučljivo je odabrati bundevu jarke boje, što je njezino meso svjetlije, džem će biti ljepši.
Postupak pripreme:
Ovaj džem će vam uljepšati i najtmurnije jutro i podariti nevjerovatnu vedrinu. Može se čuvati cijelu godinu.
Ovdje je najvažnije odabrati pravi đumbir. Trebao bi biti svijetle boje, blago zelenkast kada se isječe. Treba znati da samo svježi đumbir može desertu dati divnu aromu i specifičan okus. Sastojci:
Da bi džem ispao, morate se strogo pridržavati upute korak po korak pripreme. Po ukusu možete dodati đumbir i cimet.
Upute za kuhanje korak po korak:
Odličan je originalni džem od bundeve, limuna i đumbira kvaliteti ukusa. Osim toga, vrlo je korisna i van sezone. Ako ga koristite u ovom trenutku, nijedna prehlada nije zastrašujuća.
Ovaj desert oduševit će vas svojom fantastičnom jantarnom bojom i odličnim okusom. Zaista bi se svidjelo sladokuscima koji vole slatko. Sastojci:
- 1 kg povrća;
- 700 g šećera;
- 1,5 srednjih limuna;
- 250 ml vode.
Za džem od bundeve od limuna najbolje je izabrati slatki i sočne sorte sa narandžastim mesom. Tada će džem ispasti vrlo lijepe boje. Sastojci:
Priprema:
Džem bi trebao ispasti homogena gusta masa. Limunov sok možete dodati po ukusu ako želite da napravite veoma slatki džem.
Suhe kajsije će dodati novu notu džemovima od bundeve. Okus konfitura se ne može porediti ni sa jednim drugim džemom. Sastojci:
- 1 kg šećera;
- 1 kg zrele slatke bundeve;
- 1 veliki limun;
- 300 g suvih kajsija.
Za ovaj recept priprema bundeve mora biti posebna. Veoma je važno da bundevu odrežete u debelom sloju. Treba napomenuti da u ovaj recept ne dodaje se voda.
Možete ga pripremiti ovako:
Ako džem ispadne previše gust prilikom pripreme džema, možete dodati 0,5 žlice. vodu, ne više. U suprotnom, smjesa će stalno gorjeti.
Za ispravniji omjer, jabuke treba odabrati između slatkih sorti i velikih veličina. Sastojci:
- 1 kg slatkih jabuka;
- 1 kg šećera;
- 1 kg bundeve;
- 0,5 tsp. kora narandže.
Za ovaj recept najbolje je koristiti slatke jabuke. Budući da u ovom slučaju kiselost jabuka neće biti baš prikladna.
Postupak pripreme:
- Povrće oguliti, iseći na kockice i staviti na vatru sa malo vode dok potpuno ne omekša;
- samljeti povrće u blenderu;
- Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i dinstati dok potpuno ne omekšaju;
- proći kroz mlin za meso;
- pomiješati masu od bundeve i jabuke i kuhati 30 minuta;
- 10 minuta pre kraja kuvanja dodati koricu.
Džem podijelite u tegle. Džem treba da bude prijatne, delikatne konzistencije i odličnog ukusa.
Veoma zanimljiv recept. Neobičan ukus a različite komponente ga čine jednostavno nevjerovatno ukusnim. Sastojci:
- 1 kg narandžaste bundeve;
- 1 kg slatkih jabuka;
- 1 srednji limun;
- 0,5 tbsp. orah;
- prstohvat vanilina.
Iako je recept originalan, priprema takvog čuda uopće nije teška:
Džem podijelite u tegle. Treba znati da, ako ne sterilizirate tegle, džem, kao i druge konzerve, neće dugo trajati.
Svaki džem ili konfitur od bundeve sa narandžom, limunom i drugim sastojcima sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Oni koji to do sada nisu trebali svakako probati ovaj desert za zimu. Osim što je veoma ukusna, ne treba zaboraviti ni na prednosti ove poslastice.
Gotovo sve u bundevi je jestivo. jedinstveno povrće ispunjen ogromnom količinom korisno za organizam supstance. A profesionalni kuhari tvrde da je džem od bundeve pripremljen prema poseban recept, može u potpunosti promijeniti već ustaljeno mišljenje o okusu ovog proizvoda.
Korisne karakteristike
Bundeva je jedinstveno povrće koje podnosi sve vrste termičkih tretmana i savršeno se slaže sa svim kombinacijama okusa.
- Ovo moćan izvor vitamini i minerali, skrob, vlakna, pektin.
- Bundeva će biti prvi pomoćnik onima koji žele da smršaju, poboljšaju metabolizam i ojačaju imuni sistem.
- Njegove prednosti su velike za osobe koje pate od srčanih oboljenja. Ima puno kalija, koji pomaže jačanju srčanog mišića, i grubih vlakana koja pomažu u uklanjanju svih štetnih tvari iz tijela.
- Bundeva sadrži samo 22 kalorije i prikazana je kao najbolji dijetetski proizvod.
- Možete ga bezbedno jesti kod gastritisa i čira.
Svijetla, sočna, narandžasta bundeva odgađa proces starenja, poboljšava stanje kože, noktiju, kose, održava ukupni tonus i značajno popravlja raspoloženje.
Prednosti džema od bundeve
Poznato je da je ovo povrće sposobno dugo vremena ne gube svježinu i dobro zadržavaju korisna svojstva nekoliko mjeseci. Ali držanje prilično velikih plodova u stanu nije uvijek zgodno iskusne domaćice dati prednost razne vrste konzervacija. Jedan od mnogih ukusni načini takvo skladište je džem od bundeve. Napominju da se takvom obradom s dodatkom svijetlih komponenti (narandža, limun) okus ploda narandže značajno mijenja, što je svojstveno sirova bundeva karakterističan miris. Nakon što su pokušali skuhati nekoliko tegli i uvjerili se u to, mnogi počinju svake godine zalihati tako zdravu poslasticu.
Odabir prave bundeve
Džem od bundeve za zimu je bolje pripremiti od najviše zrelih plodova, a prilikom odabira uzmite u obzir niz važnih aspekata:
- oblik - pravilno okrugao;
- veličina - srednja (3-4 kg);
- težina - najkvalitetnije povrće u ovom slučaju bit će ono koje vizualno izgleda manje nego što stvarno teži, to ukazuje na dobru gustoću bundeve;
- rep bi trebao biti suh, to znači da voće još nije zrelo;
- pulpa - svijetla, elastična, mesnata;
- kora - bez mrlja, pukotina i drugih nedostataka.
Ovako sočno, zrelo povrće je što bogatije vitaminima, što znači da će jela od njega biti posebno zdrava.
Priprema hrane
Glavno pravilo u kuhanju bundeve je korištenje svijetle "protuteže". Sama biljna pulpa je neutralnog ukusa, koji se potpuno menja pod uticajem dodatni sastojci. Iskusni kuhari preporučuju pripremu džema od bundeve sa jabukama, limunom ili narandžom. Ova kombinacija proizvoda učinit će desert zaista izuzetnim. Unaprijed pripremite sve potrebne sastojke:
- isperite ih pod tekućom vodom;
- odrežite koru i uklonite sjemenke;
- iseći na srednje kocke.
Pravljenje pirea
Džem od bundeve treba da ima konzistenciju poput paste, tako da bi se koraci trebali izvoditi u fazama:
- Sve sastojke narezane na kockice stavite u veliku posudu, dodajte malo vode (100 ml) i stavite na srednju vatru.
- Nakon što smesa provri, kuvajte je još petnaestak minuta uz stalno mešanje, ovo vreme je dovoljno da kockice omekšaju.
- Sklonite sa vatre, obavezno ocedite višak tečnosti, sačekajte da se smesa ohladi, pa dobro umutite blenderom.
- Željenu homogenost možete postići propuštanjem kuhane smjese kroz mlin za meso sa finom rešetkom.
Pravljenje džema
Dobijenu pulpu sipajte u posudu sa neljepljivi premaz i vratite na šporet. Dodajte šećer u količini od 1,5 kg pulpe - 0,5 kg šećera, ostavite na laganoj vatri pola sata, ne zaboravite stalno miješati. Tokom ovog vremenskog perioda, masa bi trebalo da se smanji u zapremini za oko trećinu. Sav višak tečnosti će ispariti, a džem od bundeve sa limunom, narandžom i jabukama će ispasti jako gust.
Napomena za domaćicu
U ovoj fazi treba provjeriti spremnost džema i po potrebi ga još malo prokuhati, iskusni kuvari uradite to na sljedeće načine:
- uzmite čistu, suhu kašiku i prođite po dnu ako trag odmah ne nestane, to znači da se smjesa dovoljno zgusnula i da se može ukloniti;
- istom kašikom nakapajte malo džema na tanjir, gotov proizvod Trebao bi dobro držati oblik i ne širiti se.
Zatvorimo ga u tegle
Da biste džem od bundeve zadržali dugo vremena, morate obratiti pažnju Posebna pažnja priprema kontejnera za to:
- Tegle temeljito operite i osušite, preostala tekućina u njima može pokvariti okus gotovog proizvoda;
- Bolje je prethodno prokuhati poklopce za zatvaranje;
- sipajte džem u tegle, ne dosežući 1,5-2 centimetra do ruba;
- ako su poklopci na zavrtnji, zategnite ih što je moguće čvršće;
- Lako je provjeriti nepropusnost gotovog šava - okrenite posudu naopako, čut ćete karakterističan zvižduk izlaznog zraka ispod poklopca koji labavo pristaje;
- u tom položaju ostavite da se ohlade, a zatim ih čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Osnovni principi kuvanja
Kulinarski eksperiment je završen, sada možete otvoriti teglu za bilo koju čajanku i iznenaditi svoju porodicu. Džem od bundeve sa pomorandžom, limunom i jabukama sigurno će se svidjeti svima. Prirodno je i veoma zdrava poslastica priprema se ne više od sat i po, a ovisno o receptu, njegov ukus se može mijenjati dodavanjem drugih zdravih sastojaka (limun, ribizla, bobice morske krkavine). IN gotova forma to je drugačije bogat ukus i svijetle boje i može se koristiti ne samo kao slatki aditiv za čaj, ali i kao odličan fil za mafine, pite i kao podloga u domaćim kolačima. Ovaj džem se odlično slaže sa svim vrstama deserta, može se dodati u sladoled, šlag, ili ukrasiti želeom ili kolačima. Karakteristike proizvoda:
- sadržaj kalorija ovog jela je samo sto osamdeset kalorija na sto grama, u potpunosti ovisi o ukupnoj količini šećera, zamjenjujući ga zaslađivačem hrane, može se značajno smanjiti;
- nakon takve termičke obrade, dosta toga ostaje u pekmezu korisne supstance, posebno karoten, koji poboljšava vid i zdravlje općenito;
- ima puno magnezijuma i kalijuma, koji pozitivno utiču na rad srca i uklanjaju višak tečnosti iz organizma;
- džem bogat pektinom i dijetalna vlakna, uglavnom nerastvorljiv, pospješuje odličnu probavu i posebno je dobar kao zdrav desert tokom dijete.
Džem od bundeve sa narandžom i limunom jedna je od onih delicija koja oduševljava ne samo izgledom i ukusom, već i pre svega – sastavom. Gledajući ga, možete li pretpostaviti da je baziran na ne tako popularnom povrću – bundevi? Mislim da će se mnogi složiti sa mnom da sama bundeva, kako god da je pripremljena, ispadne pomalo bljutava. Ona nema svoj blistavi ukus ili polet, pa joj je uvek potrebno vedro društvo. U našem slučaju, uz bundevu će biti i agrumi - limun i narandža. Limun će našem pekmezu pružiti potrebnu kiselost, tako da slatkoća ne ispadne previše zajedljiva. Narandža će dati svoj džem jedinstven ukus i aroma. Izuzetno ukusno, probajte!
Sastojci:
- bundeva – 1 kg (neto težina),
- šećer – 4 kašike. (200 grama),
- limun – 300 g (2 srednja komada),
- narandža – 200 g (1 velika).
Kako napraviti džem od bundeve sa narandžom i limunom
Za džem će poslužiti svaka bundeva. Moja bundeva je bila ogromna veličina, jarkonarandžaste kože i blijedožutog vlaknastog mesa. Nažalost, ne poznajem sortu. Bundevu operemo, isečemo komad, ogulimo i ostružemo sve semenke (kao bonus, osušimo i ispucamo za nekoliko dana). Oguljenu pulpu izvagamo i narežemo na male kockice. Ako se baš ne želite mučiti sa rezanjem, bundevu možete isjeckati pomoću rende.
Zatim kockice bundeve sipajte u šerpu u kojoj će se kuhati džem, prelijte ih šećerom, dobro protresite (da šećer ne samo sjedne na površinu, već se malo rasporedio) i zaboravite na njih 40-ak. 60 minuta.
U predviđenom vremenu, bundeva će dati puno soka i slegnuti se.
Ostaje samo da u bundevu dodate citruse - i džem možete staviti na šporet. Limun i pomorandžu dobro operite i osušite. Zatim im skinite koricu i temeljno, dok posljednja slamka iscijediti sok. To je to, nećemo ništa više dodavati pekmezu.
Stavite koricu i sok u šerpu sa šećerna bundeva, promešati i staviti na šporet.
Džem prokuhajte na srednjoj vatri, a kada počne da mjehuri, prebacite na maksimalnu vatru. U prosjeku, džem je gotov za 30-40 minuta. (u zavisnosti od snage šporeta). Ali sigurnije je fokusirati se na vrstu bundeve - kocke postaju prozirne i mijenjaju boju u svjetliju i zasićeniju. Tokom kuvanja ne zaboravite na pjenu - potrebno ju je skinuti.
I sada je bundeva gotova, što znači da je džem spreman. Ali sada više liči na džem od bundeve.
Stoga se naoružamo blenderom i izmiksamo sadržaj lonca u homogenu masu.
Sada pripremamo posudu za džem - steriliziramo staklenke i poklopce. Pakujemo ga u tegle i zatvaramo poklopcima. Ako planirate zatvoriti džem od bundeve za zimu, bolje je koristiti poklopce na navrtnje. Ako ste sigurni da će se sve pojesti u narednih par mjeseci, možete ga zatvoriti najlonskim poklopcima.
Džem čuvamo kao i ostale preparate - u ostavi, podrumu ili frižideru.
Pekmez od bundeve je poslastica koja nije baš česta, za razliku od bobičastog i voćnog voća. Ali vrijedi riskirati i isprobati desert svijetle boje i guste konzistencije.
Odrasli i djeca će biti oduševljeni ugodnim, nježnim okusom.
Sa jabukom
Džem od bundeve sa jabukama je prilično jednostavan za pripremu. Glavna stvar je promatrati proporcije komponenti i tehnologije. Poslastica ispada ukusna, aromatična i gusta zbog visokog sadržaja pektin u plodovima jabuke.
Proizvodi:
- pulpa bundeve - 1,2 kg;
- slatke jabuke - 1,8 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- seckana korica pomorandže - 1 kašičica.
Procedura je sljedeća:
- Operite bundevu i osušite je. Uklonite koru, gruba vlakna i sjemenke. Narežite na kockice srednje veličine. Pripremljeni sastojak stavite u tiganj sa debelim dnom. Stavite na šporet na tihu vatru i dinstajte zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Procijedite kroz sitno sito.
- Jabuke operite i skinite im kožicu. Podijelite na 2 dijela i uklonite kutiju za sjeme. Isjeckajte na isti način pulpa bundeve. Stavite u odgovarajuću šerpu i dinstajte dok ne bude gotovo. Pretvorite u pire.
- U emajliranoj posudi pomiješajte jabuku i pire od bundeve. Sipajte 1/2 slatkog peska, promešajte i stavite na laganu vatru.
- Čim se zrna potpuno otope, potrebno je izliti preostali šećer, promiješati i prokuhati džem dok se ne zgusne. 5-8 minuta prije spremnosti izlijte nasjeckano kora narandže. Promešati i spakovati u sterilne tegle.
- Dobro zatvorite, ohladite i čuvajte na hladnom mestu.
Sa narandzom
Priprema ovog jela ne traje više od 40 minuta. Navedena količina sastojaka daje 2 litre ukusan džem.
Proizvodi:
- narandža - 350 g;
- granulirani šećer - 1,4 kg;
- anis po ukusu;
- cimet po ukusu;
- bundeva - 2,5 kg.
- Bundevu oprati, osušiti i iseći na 4 dela. Uklonite koru, gruba vlakna i sjemenke. Svijetlo voće narežite na kockice srednje veličine. Pripremljeni proizvod stavite u lonac sa debelim dnom. Dodajte filtriranu vodu i stavite na šporet. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem.
- Operite narandžu. Sameljite koricu, a sam plod ogulite od bijelog filma i sjemenki. Narežite na kriške. Dodajte pulpu i koricu bundevi i promiješajte. Smjesa treba lagano prokuhati dok sastojci potpuno ne omekšaju.
- Uklonite posudu sa sadržajem sa štednjaka. Samljeti dok ne postane pire. Zaspati granulirani šećer, cimet i anis. Nastavite kuhati još četvrt sata.
- Gotovost možete provjeriti tako što ćete na ravnu posudu staviti malo džema. Ako masa zadrži svoj oblik, isključite gorionik, inače se kuhanje mora nastaviti.
- Stavite džem od bundeve i pomorandže u sterilne tegle. Čvrsto poklopite i ohladite. Čuvati na hladnom mestu.
Brzi recept
Nema uvijek vremena za pripremu konfiture od bundeve za zimu. Stoga predlažemo da razmotrimo jedan od jednostavnih i ništa manje ukusne opcije slatki desert.
Proizvodi:
- bundeva - 2,2 kg;
- karanfilić - 1 kašičica;
- cimet - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 1,4 kg;
- nasjeckani đumbir - 2 g;
- sok od limete - 2 kašike.
Procedura je sljedeća:
- Operite bundevu i osušite je. Uklonite sjemenke, ljusku i gruba vlakna. Narežite povrće na velikih komada.
- Obložite pleh za pečenje pergament papir i na to stavite pripremljeno povrće. Stavite u rernu na 1,5 sat, prethodno zagrejanu na temperaturu od 150 stepeni.
- Bundeva je omekšala, pažljivo izvadite iz rerne. Procijedite kroz sitno sito. Stavite smjesu unutra emajl tava, dodati granulirani šećer. Stavite na šporet, smanjite temperaturu.
- Nakon 25 minuta ulijte sok od limete i dodajte začine. Promiješajte i nastavite kuhati još 45 minuta.
- Ne zaboravite redovno miješati. Inače će masa izgorjeti.
- Spakovati u sterilne tegle, dobro zatvoriti i nakon hlađenja staviti na hladno mesto.
Džem od bundeve "Citrus-ginger"
Priprema nije samo ukusna i aromatična, već i veoma zdrava. Od navedene količine sastojaka dobije se otprilike 4 litre gotovog jela. Džem od bundeve sa narandžom i limunom može se čuvati najviše 14 dana. Da bi se produžio rok trajanja, posuda se nakon pakiranja mora sterilizirati 5-10 minuta, a zatim čvrsto zamotati.
Proizvodi:
- bundeva - 3 kg;
- granulirani šećer - 1,8 kg;
- narandža - 4 kom.;
- limun - 4 kom.;
- filtrirana tečnost - 2 l;
- đumbir (korijen) - 200 g;
- cimet - 2 g.
- Operite i osušite agrume. Naribajte koricu na sitno rende. Za kuvanje će vam trebati 2 kašičice svake vrste.
- Ogulite narandže i limun od bijelog filma, sjemenki i narežite na kriške. Koren đumbira skinite sa kore i naribajte.
- Uklonite vlakna, sjemenke i kožicu bundeve. Narežite na kockice. Sve pripremljene sastojke stavite u emajliranu posudu. Dodajte vodu i začine. Promešati i staviti na šporet. Kuvati dok potpuno ne omekša korijen đumbira i bundeve.
- Dodajte granulirani šećer i nastavite kuhati još 60 minuta na laganoj vatri uz redovno miješanje.
- Gotovo jelo Stavite u sterilne staklene posude. Dobro zatvoriti i nakon hlađenja čuvati u podrumu.
Ne vole svi neobičan miris i ukus bundeve. Međutim, mora se odati priznanje korisna svojstva ovo vrijedan proizvod. Iskusni kuhari preporučuju pripremu ukusnog jela od bundeve - džema. Danas ćemo pogledati različiti recepti ovu divnu slatkoću.
Prednosti bundeve
Nutricionisti napominju da bundeva pomaže ljudskom tijelu bolje probavlja tešku hranu. Povrće sadrži vitamine A i E i gvožđe u izobilju. Bogat sastav vam omogućava da produžite ljepotu i mladost.
Džem od bundeve je odlična prevencija prehlade. Savršeno se bori protiv nesanice i stresa.
Mirisni džem od bundeve sa pomorandžom
Jam from zdravo povrće ima veliku spoljašnju sličnost sa kruškom i kajsijom. Džem od bundeve sa narandžom prijatno će iznenaditi vaše ukućane svojim odličnim ukusom. Koristi se kao samostalno jelo sa čajem i koristi se za pečenje
Za kuvanje desert džem biće nam potrebni sledeći sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 1 puna čaša;
- narandža - 1 kom.;
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Bundevu pažljivo ogulite i uklonite sve sjemenke. Narežite na male kockice. Operite jednu manju narandžu i isecite je na komade zajedno sa korom. Uzmite veliku emajliranu posudu. U to stavite seckanu bundevu i narandžu. Dodajte jednu kašičicu Dodajte sve sastojke u jednu čašu granuliranog šećera. Bundeva i šećer se pomešaju i ostave dok se ne pojavi sok.
Šerpu sa budućim džemom stavite na šporet i prokuhajte. Smjesu treba kuhati na srednjoj vatri 10 minuta. Povremeno miješajte drvenom kuhačom.
Gotov džem stavljamo u tegle od pola litre i zarolajte poklopcima.
Ovako pripremljen džem ispada predivno proziran džem od povrća može se poslužiti uz čaj. Od njega možete napraviti i ukusan zlatni žele i koristiti ga kao original i ukusna dekoracija Za rođendanska torta ili tortu.
Sunčani džem od bundeve sa limunom
Hajde da se sada upoznamo sa ništa manje ukusno jelo- džem od bundeve i limuna. Originalna kombinacija ovih dostupni proizvodi Jednostavno ne mogu a da ne volim. Citrusi će marmeladu dati suptilan, jedva kiselkast okus i divnu aromu.
Za pripremu ovog džema od bundeve odaberite povrće sa bogatim mesom narandže. Sorta Konfetka je savršena za ovo jelo. Ima dobru sočnost i slatkoću.
Za pripremu jela trebaće vam:
- bundeva - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- šećer - 2 šolje;
- voda - 250 ml.
Sipajte vodu u šerpu ili drugu posudu. Dodajte bundevu narezanu na kockice i šećer. Pekmez od bundeve kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Komadići povrća treba da postanu dovoljno mekani, ali ne i prepečeni. Mikserom izmiksajte bundevu u pire. U dobijeni pire iscijedite sok od jednog malog limuna. Dobro promešajte i ostavite da se kuva još 30 minuta.
Dobijeni džem stavite u male staklene teglice i poklopite poklopcima. Džem od bundeve sa limunom sigurno će obradovati vaše ukućane. Može se koristiti i kao samostalni desert i kao divno punjenje za krofne i pite. Uz džem se takođe odlično slaže lagane kašice i svježi sir.
Gusti džem od bundeve
Za one gurmane koji vole vrlo gusti džem, postoji još jedan recept za kuvanje. Sve je vrlo jednostavno! Iz prethodnog recepta samo trebate ukloniti vodu, ali ne u potpunosti. Mala količina I dalje dodajte tečnost u bundevu. Povrće kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
Sada ocijedimo vodu i mikserom izmješamo komade voća. Dodajte u smjesu od bundeve, promiješajte i kuhajte još pola sata.
Džem od bundeve sa suvim kajsijama
Vrijeme je da naučite još jedan recept - džem od bundeve sa suvim kajsijama. Odabrali smo najviše dvoje popularni recepti ovaj džem. Jedan se sprema u loncu, a drugi na šporetu.
Džem "Prozirni ćilibar" na šporetu
Za ovaj desert će nam trebati sljedeći sastojci:
- pulpa bundeve - 1 kg;
- granulirani šećer - 4 šolje;
- sok od limuna- 5 kašika;
- sušene kajsije - 300 g.
Prvo morate pripremiti bundevu: dobro je oprati i ukloniti koru i sjemenke. Zatim narežite povrće srednje veličine na kockice i stavite u šerpu. Pospite granuliranim šećerom. Ostavite povrće 2 sata. Za to vrijeme bundeva sa šećerom će pustiti dovoljnu količinu soka.
Sada možete dodati limunov sok u bundevu. Pomiješajte komade i stavite da se krčka na laganoj vatri. Na redu su suve kajsije. Suvo voće operemo vruća voda i iseći na komade. Dodajte kriške suvih kajsija u bundevu i kuvajte oko 15 minuta. Masu treba povremeno miješati. Za to je bolje koristiti drvenu kašiku.
Sklonite džem sa šporeta i ohladite. Nakon 4 sata ponovo stavite džem na vatru. Nakon ključanja kuvajte 20 minuta. Imajte na umu da komadi bundeve ne smiju biti prekuvani. Sljedeća pauza će biti 6 sati. Džem treba dovesti do ključanja i kuhati samo 5 minuta. Sada se gotov desert može sipati u tegle.
Džem od bundeve sa suvim kajsijama u loncu
Sljedeće jelo uključuje korištenje spore kuhala. Za 1 kg bundeve trebat će nam:
- šećer - 1 kg;
- sušene kajsije - 300 g;
- čašu vode;
- svježi limunov sok - jedna čaša.
Da biste pripremili džem u multivarku, odaberite način "Varenje". Međutim, prije toga morate učiniti šećerni sirup. Sipajte granulirani šećer u šerpu debelih stijenki, ulijte čašu vode i limunov sok. Zakuvati i skloniti sa šporeta.
Bundevu očistimo od kore i sjemenki. Narežite na kockice i stavite u zdjelu multivarka zajedno sa nasjeckanim suvim kajsijama. Budući džem prelijte sirupom i kuhajte 2 sata. Kada stigne desert, može se rasporediti u male tegle. Da bi džem bio gušći, preporučljivo je ocijediti sirup.
Ovaj mirisni i zdrav džem Ugodnog je ukusa i očaravajuće boje ćilibara. Može se poslužiti uz sladoled i čaj.
Kako napraviti džem od bundeve i jabuke?
Za ovaj desert ćemo uzeti proizvode u sljedećim omjerima:
- bundeva - 800 g;
- slatke jabuke - 1,2 kg;
- zdrobljena kora narandže - ¼ kašičice;
- šećer - 5 čaša.
U tiganju sa visokim zidovima dinstajte bundevu isečenu na komade. Ostavite povrće da omekša i iseckajte ga. To se može učiniti pomoću sita ili blendera. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kockice. Takođe ih dinstamo dok ne omekšaju i iseckamo ih.
Sada treba da sjedinite pire od jabuke i bundeve. Sipajte 2,5 šolje šećera u smesu i mešajte dok ne postane glatko. Stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte povremeno miješajući. Preostalih 2,5 šolje šećera potrebno je dodati na samom kraju kuvanja. Dodajte zdrobljene kore pomorandže.
Pekmez skuvati do željene gustoće i pakovati u tegle. Zamotamo ih sterilnim poklopcima. Ovaj džem možete jednostavno namazati na kolačiće i poslužiti uz čaj. Možete ga koristiti i za pravljenje nadjeva za palačinke i pite.
Džem od bundeve sa orasima
Ne možemo ne spomenuti još jednu stvar divan recept. Ovo je zimski džem od bundeve sa orasima. Biće nam potrebni sledeći proizvodi:
- pulpa bundeve - 1 kg;
- jabuke - 700 g;
- orasi - 0,5 šolje;
- limun - 1 komad;
- šećer - 1,5 kg;
- vanilin šećer - ½ kašičice.
Bundevu očistimo od kore i sjemenki. Narežite na male kockice. Stavite povrće u šerpu i dodajte 0,5 kg šećera. Promiješajte i dovedite do ključanja. Kuvajte 5 minuta.
Jabuke ogulite, narežite na kriške i uklonite jezgru. U bundevu dodajte voće i orašaste plodove. Promiješajte i kuhajte 15 minuta. Snimanje slatka masa sa vatre i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Postupak kuhanja ponavljamo još tri puta. Zadnji put treba dodati limun u smjesu ćilibara i prvo isjeći citruse na kriške, uklanjajući sve sjemenke. Pakujte džem od bundeve u tegle. Prijatno!