Dobro jutro, drugovi! Danas sam kupio krastavce u stakleniku i bez oklijevanja sam odlučio da od njih napravim cool grickalicu. I pritom provodi dosta vremena. Koristićemo recepte brza hrana. Mislim da ovo svi vole, jer se može reći na brzinu.
Ova metoda kiseljenja zelenog povrća pojavila se ne tako davno i već je stekla veliku popularnost među ruskim ljudima. Uostalom, kako kaže moj muž, ovi darovi prirode u slanom obliku dobro idu uz votku. A ako su još uvijek mirisne na bijeli luk, i na kopar, onda općenito - samo šik.
Osim toga, ako je i dalje jako lijepa za ukrašavanje i posluživanje, ili s bilo kojim jelo od mesa, na primjer od prženog do zlatno-smeđa, onda će to biti alternativa svim zimskim kiselim krastavcima.
Stoga toplo preporučujem da oni koji nikada nisu kuhali na ovaj način svakako to zabeleže, a zatim se odjave ovdje, na dnu ove napomene i ostave svoje povratne informacije. Sigurno će biti pozitivno. Ne može biti drugačije.
Želite da ukiselite krastavce sasvim trenutno, skoro trenutno i uživate u divnom ukusu i mirisima ljeta. Postoje recepti koji uključuju obje metode bez salamure, odnosno jednostavno se začine solju i začinima. Ili one u kojima postoji posebna ispuna. Koja je napravljena na bazi sirćetne esencije.
Ali, takve se opcije uglavnom prave zimi, ali kako bi se odmah ugodile duši, da tako kažem, uzima se obična voda i šolju magije. Pročitajte ovaj vodič i sve ćete razumjeti.
trebat će nam:
- krastavci - 2 kg
- sol - 2 žlice
- kopar - par grančica
- beli luk - 5 čena
- voda - 1 kašika.
Faze:
1. Mlado i trbušasto zeleno povrće dobro operite i skinite mu „guzice“. U principu, to ne možete učiniti, ali kuhari preporučuju da ne zaobilazite ovaj trenutak.
2. Zatim idite zeleno. Također ga isperite, a zatim ga isjeckajte oštrim kuhinjskim nožem.
3. Uzmite tešku plastičnu vrećicu, vrećice za zamrzavanje obično dobro funkcioniraju za ovu svrhu. I u to stavite krastavce i seckani kopar. Smjesu promiješajte rukama. Posolite nakon toga.
Beli luk se mora oguliti i narezati na kriške kako bi odisao aromu.
4. Lagano protresite vrećicu, zavežite je, ali ne čvrsto. Ali onda lagano otvorite i ulijte uobičajeno pije vodu. To su sva čuda. Takvu masu stavite u šolju i stavite u frižider da se marinira par sati, kesu jako zavežite.
Ponekad ga možete izvaditi i malo protresti kako biste ubrzali proces.
Takve odlična užina svidjeće se ne samo vama, nego i onima koji vole novitete i sve vrste kiselih krastavaca. Jedite za zdravlje! Prijatno!
Slabo soljeni krastavci 2 sata bez salamure
Pokažite mi ko bi odbio tako ljupkog gurmana? Mislim da takvih ljudi nema mnogo. Uostalom, takvi zeleni plodovi su sami po sebi lijepi, a ako se na stolu nađe i drugo jelo, na primjer To, mislim da niko neće odbiti takvo zadovoljstvo da proba i jede krastavce vlastite proizvodnje.
Moja djeca uglavnom vole da ih jedu baš tako, na primjer, s ružičastim lososom ražani hljeb. Istina, onda baš želim da pijem, pa, uvek ima vode u kući, šta je problem. Stoga predlažem da se upoznate sa ovom kreacijom.
trebat će nam:
- krastavci - 1 kg
- beli luk - 1 glava
- sol - 1 kašika
- kopar i možete uzeti peršun - hrpu
Faze:
1. Pripremite se za posao potreban inventar). Da, biće ih toliko da se možete zbuniti. Šalim se. Najvažnije ljepotice isperite u vodi, i to tako da ne ostanu čestice prljavštine. Ako ima bilo kakvih znakova kvarenja, odrežite.
2. Zatim ih obrišite papirnim ubrusima i svaki komad probušite viljuškom. Možete uzeti čačkalicu i primijeniti injekcije na različitim mjestima. To je neophodno za brzo kuvanje, kako bi se krastavci lagano posoli.
Ili možete napraviti zareze nožem.
3. Beli luk, tačnije, ogulite mu zupce od ljuske. Uzmite jednu ili dvije glave, ovisno o veličini koju imate.
Bitan! Karanfilić treba da bude bez mrlja i mirisa, boja treba da bude bijela, a ne blago žuta.
Isjeckajte kuhinjskim nožem male komadiće, ili možete preskočiti štampu. Posebna uloga, kako će se to uraditi - ne utiče ni na šta. Stoga, koristite metodu koja vam odgovara.
4. Sada pređite direktno na najvažniji posao. Uzmite jednu ili dvije vrećice. Jer ako je torba pretanka, bolje je obući jedan u jedan, staviti sve što vam treba na listu. Čvrsto ga zavežite i čavrljajte u rukama s jedne na drugu stranu.
To je potrebno kako bi se sol rasporedila na sve povrće, odnosno zelje sa bijelim lukom.
5. U ovom obliku pošaljite šolju poslastica na hladno mesto, obično je to frižider ili podrum.
6. Vrijeme kuhanja - 2-3 sata. A onda uživajte u nevjerovatno sjajnom i juicy snackšto će uvek pomoći. Pogotovo kada je ljeto ili proljeće.
Instant recept sa kipućom vodom (vrući fil) u tegli
Recept za svaki dan, kako uvjerava voditeljica ovog videa. Pa, ostaje provjeriti i ponoviti. Preporučljivo je uzeti najveću teglu, obično posudu od tri litre i pokupiti više bilja i zelenila u bašti. Možete koristiti čak i listove hrena i ribizle. I još jedan tajni sastojak.
Ova metoda ne zahtijeva konzervaciju, zbog čega je dobra, ali sljedeća neće biti tako jednostavna).
trebat će nam:
- Tegla od 3 litre
- krastavci
- suncobrani od kopra
- listovi ribizle
- par listova rena
- senf - 0,5 kašičice
- glavica belog luka - 1 kom.
- sol - 4 tsp
Klasičan recept bez bibera i hrena
Da se ne ponavljam i da ovo jelo bude još jedinstvenije, našla sam verziju sa šećerom i solju. Osim toga, bit će dodana i sirćetna esencija. I neka ova divna kreacija postane asistent ili favorit kada prođe svježi krompir kao i ostalo povrće u bašti.
Najvažnije je da je ovaj recept prilično jednostavan i da su čak i staklenički krastavci, koji se već prodaju na našoj pijaci ili u trgovini, savršeno ukiseljeni po njemu. Mislim da u bilo koje doba godine možete posegnuti za takvom poslasticom.
trebat će nam:
- krastavac - 500 g
- kopar - po želji
- svježi bijeli luk - par čena
- kuhinjska so - 0,5 kašike
- granulirani šećer- 0,5 kašičice
- sirće 70% - 1 kašičica
Faze:
1. Naravno, prvo ih operite pod vodom, a zatim odrežite “guzicu” sa svake strane.
2. Zatim stavite u veliku plastičnu kesu i pospite solju i šećerom, seckanim koprom. Isjeckajte bijeli luk na kockice i stavite ga ovdje. Nakon toga ulijte sirće, zavežite krajeve vrećice i protresite.
Marinirati u frižideru oko 12-24 sata. Takva remek-djela oduševit će svakoga svojim jedinstvenim ukusom.
Usput, možete koristiti lišće trešnje i ribizle, koji će dati nježnu hladovinu i veličanstvenu aromu voćaka.
Kako brzo i ukusno ukiseliti krastavce u vrećici sa kriškama
Još jedna ubrzana verzija poznatog kulinarskog stručnjaka i majstora svog zanata. Naravno, što manje isečete zelene darove prirode, brže ih možete predstaviti za večeru. Možete čak i narezati na kriške.
trebat će nam:
- krastavac - 8-10 kom. (2 kg)
- biljno ulje - 4 kašike
- beli luk - 8 čena
- kuhinjska so - 4 kašičice
- sirće 9% - 6 tsp
- začini i začini za povrće - 0,5 žlice
- kopar - grozd
Faze:
1. Krastavce oprati u vodi, iseći na komade, možete koristiti uzdužne štapiće, ili takođe svaki komad iseći na nekoliko delova.
2. Zatim ih u većoj vrećici pomiješajte sa začinima, kao i nasjeckanim koprom i bijelim lukom. Ulijte sirćetna esencija, zavežite krajeve. I okrenite vrećicu prema dolje, pa u suprotnom smjeru, tako da se sve komponente temeljito i ravnomjerno rasporede i izmiješaju.
Vau, super si! Možete i začiniti paprikom, korijanderom, a možete i marinirati paprika i listovi kupusa.
Stavite u frižider na donju policu i držite 1,5 sat.
Kuvanje užine u šerpi
Vau, da li ste znali da krastavci mogu biti istovremeno i hrskavi i lagano slani. Da, i za manje od jednog dana i nevjerovatno u nekim slučajevima ukusniji nego u celofanu, dobiju se u običnom loncu od tri ili pet litara.
Ovdje mnoge hostese početnike imaju jedan problem, a to je prave proporcije soli, pa zapamti.
Bitan! Sol za kiseljenje, koristite samo grubo mlevenje, uzmite 1 kašiku na 0,5 litara vode
trebat će nam:
- krastavac - 7 kom.
- ren - 2 lista
- ribizla, trešnja, ptičja trešnja - nekoliko listova
- beli luk - 8 čena
- suncobrani od kopra
- biber - 10-12 graška
- kuhinjska so - 4 kašičice
- Lovorov list- 3 kom.
Faze:
1. Uzmite lonac sa visokim stranicama i bacite u njega sve što ste vidjeli gore na listi. Ali nemojte još soliti vodom oko jednog litra.
2. Na dno je poželjno rasporediti kopar i listove ribizle, trešnje i ptičje trešnje. Sljedeće su zelene ljepotice. Beli luk se mora narezati na sitne komade.
Ali za one koji više vole nešto posebno, na primjer, gurmani mogu staviti gorući crveni čili, jedan biber u zrnu.
3. Spojite malo vode sa kuhinjska so i promešati da se zrna rastvore. I tek nakon toga napunite posudu sa sastojcima sa takvom slanom vodom.
Voda treba da bude ledeno hladna kako bi ispali hrskavi, a unutra se ne bi stvarale šupljine.
4. Ostavite da odstoji ispod poklopca na toplom mestu, odnosno kod kuće oko jedan dan. Ako je malo slanije, možete ga držati oko 1 dan. Ne radite previše, inače nećete pojesti sve odjednom, a ostalo će svaki dan dobijati kiselkast ukus.
Jednostavan i zanimljiv način na mineralnoj vodi
Da, dobro ste čuli, trčite u prodavnicu i kupite gaziranu vodu. Uz nju ćemo dočarati, jer će mjehurići dati hladan okus i ubrzati proces kuhanja. Osim toga, to je i korisno. Dva u jednom, kuvamo ukusno i bez štete po zdravlje. Klasa!
trebat će nam:
- krastavci - 1000 g
- mineralna gazirana voda - 1 l
- sol - 2 žlice
- beli luk - 3-4 čena
- kopar - grozd
Faze:
1. Operite sve neophodne sastojke. Stavite krastavce i sitno nasjeckani kopar zajedno sa režnjevima bijelog luka u posudu.
2. Otopiti sol u mineralnoj vodi. Uzmite samo hladno, a zatim ga napunite takvom marinadom da se sve utopi.
3. Držite na hladnom mestu kada zatvorenim poklopcem ili poklopac prozirnu foliju oko 12 sati ili jedan dan. Ispalo je prilično uredno i lijepo.
Lagano slani krastavci - recept sa belim lukom i koprom
Ova opcija mi je jedna od omiljenih i dokazanih u mojoj porodici. Budući da se koriste suncobrani od kopra, a oni zauzvrat daju ovom jelu nenadmašnu nijansu okusa. Pokušajte ih nekako dodati.
Takođe je važno koristiti grašak pimenta. I lagano začiniti začinima za korejska šargarepa ili bez njih.
trebat će nam:
- krastavci - od 1-1,5 kg
- suncobrani od kopra - 3-4 kom.
- beli luk - 5 čena
- sol - 1 kašika
- biber u zrnu - 6 kom.
Faze:
1. Provjerite da li je sve što vam je potrebno dostupno na vašem stolu. A zatim nastavite prema ovoj shemi.
2. Sameljite krastavce u plastiku. Dodajte im so, grašak i naravno kišobrane. Stavite sve u vreću, a zatim zavežite i žonglirajte.
Ne zaboravite nasjeckati režnjeve bijelog luka i dodati ih i ovdje. Nakon 2,5 sata izvadite ih iz frižidera i probajte.
Hrskavi slani krastavci za manje od jednog dana, ali ukusniji nego u vrećici
Nećete vjerovati, ali postoje i takozvani smaragdni slatkiši sa votkom. Ne znam ko je genije ove umetnosti, ali kada sam rizikovao da je isprobam, ispalo je prilično dobro. Možete to učiniti zbog raznolikosti.
Zahvaljujući votki ne gube svoju prirodnu boju. Apsolutno ne žute, a ako se rade zimi. U bankama će stajati i neće promijeniti boju ni nakon godinu dana.
trebat će nam:
za teglu od tri litre:
- sol - 70 g
- krastavci - 2-2,5 kg
- votka - 2 kašike
- voda za piće - 1,5 l
- suncobrani od kopra - 2-3 kom.
- listovi crvene i crne ribizle - 4-5 kom.
- korijen rena - 25 g
- listovi trešnje - 4 kom.
Faze:
1. Krastavci se moraju držati unutra hladnom vodom 20 minuta. Zatim ih stavite u teglu. Ali listove zelenila i korijen hrena dobro prelijte kipućom vodom da ubijete klice.
2. Pripremite salamuru, pomešajte so sa vodom i votkom. Napunite ih teglom. Zavrnite ispod poklopca i sačekajte 20 sati. Prijatno!
Berba za zimu u tegli od tri litre
Pa za kraj, dajem vam još jedan video za gledanje, nadam se da će se svima svidjeti. Općenito, o ovakvim zimskim kiselim krastavcima ćemo govoriti u bliskoj budućnosti, pa ne propustite sljedeće brojeve.
Stoga smo razmotrili mnoge zanimljive i vrlo ukusni recepti slani krastavci, sada znate kako ih skuhati. Želim da sve uspije.
Budite zdravi! Pridružite se grupi u kontaktu i napišite svoje želje. Hvala na posjeti, radujem se ponovnoj posjeti. Doviđenja.
Mirisni i hrskavi slani krastavci u tegli - odlična opcija ljetna užina. Nepretenciozan je i veoma ukusno jelo savršeno za rekreaciju na otvorenom.
Možete ga poslužiti uz ćevape, za iskreno društvo, ako ih ponudite kao predjelo jaka pića. Za kućna večera With vrući krompir pa čak i za praznični sto, gdje će, vjerujte, malo tko odbiti takvu poslasticu. Osim toga, mogu se dodati hrskavi slani krastavci razne salate, pizza i druga jela.
Nedavno sam pričao o tome kako kuhati lagano soljeno, ove metode kuhanja možete pronaći na linku. Danas ću vam ponuditi nekoliko recepata. brzo soljenje krastavci u tegli sa belim lukom i začinskim biljem.
Za ovu metodu kuhanja trebat će vam posebna marinada koja se sastoji od soja sosa i puno zelenila.
Potrebno je pripremiti:
- 1,5 kg. krastavci srednje i male veličine.
- Zeleni - velika hrpa cilantra i kopra, ako nešto nedostaje, možete ga zamijeniti peršinom.
- Glavica belog luka.
- Soja sos - 220 ml.
- Suncokretovo ili maslinovo ulje (ne bi trebalo da ima miris) - 2 supene kašike.
- Sirće (9%) - 1,5 kašičice.
- Sol - kašičica sa toboganom.
- Šećer je isti dio kao i sol.
- Mljevena crvena paprika - par prstohvata.
- Susam - 2 ili 3 kašike.
Korak po korak proces pripreme hrskavih svježe kiselih krastavaca
Za oprane krastavce odrežite oba kraja, voće prerežite po dužini na 4 dijela. Ako je vaše povrće predugačko ili trbušasto, možete ga iseći na više komada, prepoloviti ili nasjeckati na velike kolutove.
Proizvode malo posolite, promiješajte, ostavite dvadesetak minuta.
Krastavcima dodajte nasjeckano čisto zelje, sjeckani ili rendani bijeli luk, sjemenke susama, sirće i sos, promešati.
Sastojke stavljamo u sterilnu teglu ili nekoliko tegli u zavisnosti od zapremine, zatvorimo čvrstim poklopcem, protresemo posudu sa sadržajem nekoliko puta, stavimo u frižider na 5-7 sati.
Zadržati gotov proizvod može biti u istom obliku - u staklenoj posudi, na hladnom mestu, ispod poklopca. Rok trajanja otvorene tegle, odnosno iz koje su krastavci već izvađeni, je 2-3 dana. Neotvorene posude mogu se čuvati do dvije sedmice.
Istovremeno, važno je shvatiti da što se duže slani krastavci (a nazivaju ih i svježe slani) stoje u tegli, to postaju slaniji i mekši konzistencije, te stoga lično preporučujem da ih konzumirate odmah nakon spremnosti. i da posuda ne bude prevelika.
Kuvanje klasičnih slanih krastavaca sa belim lukom i koprom bez gubitka boje
Potrebni sastojci:
- Krastavci - 5 kg.
- Kopar - 150-170 gr.
- List ribizle - 100 gr.
- Listovi rena - 5-7 kom.
- Prirodni svježi ili granulirani bijeli luk - 2 glavice 5-6 čena ili 15-20 gr.
Za pripremu salamure:
- Voda - 3,5-4 litara.
- Sol - 150 gr.
- Vodka - 150 ml.
Na napomenu! Ako uzmete kilogram povrća, tada jednostavno podijelite naznačenu težinu preostalih proizvoda sa 5.
Kako napraviti malo slane krastavce, korak po korak recept.
Sve povrće i začinsko bilje dobro operite.
Krastavcima s obje strane odrežemo vrhove, velike plodove prepolovimo. Za kuvanje je najbolje uzeti male sorte i ranije voće sa tankom korom.
Prepolovite listove hrena, jednu polovinu stavite na dno tegle, druga će biti potrebna za pokrivanje proizvoda odozgo.
Listove ribizle ostavite cijele, stavite 1-2 na hren.
Kontejneri moraju biti napunjeni do samog vrha. Zadnji sloj mora biti zelen.
Na vrh stavljamo par listova grma ribizle i preostali hren.
Zakuhajte vodu, umiješajte so i vodu, sklonite sa vatre, ostavite da se ohladi 5 minuta i zatim ljuti krastavčić Sipati u pripremljene sastojke.
Sve dobro poklopite, ostavite da se ohladi, stavite u frižider preko noći. Sljedećeg jutra krastavci se već mogu poslužiti na stolu. Kuvano čuvati na hladnom u zatvorenoj posudi ne duže od 5 dana.
Za kuvanje uzimamo:
- Krastavci u količini od jedne litre, dva litra ili tri litre.
- Zeleni - po ukusu.
- Sol - po litru 1 kašičica, 2 - desertna, 3 - supene kašike (možete dodati još malo, pogledajte po svom ukusu).
- Malo belog luka.
- Sama tegla, koju prvo treba preliti kipućom vodom.
- Kipuću vodu za prelivanje hrane (količina zavisi od zapremine tegli i uzetog povrća).
Korak po korak kako napraviti malo slane krastavce:
AT čiste tegle rasporedite oprane proizvode (po želji, da se brzo posolite, možete narezati na velike komade), pospite nasjeckanim začinskim biljem, najbolje je uzeti mješavinu kopra, cilantra i peršina.
Ubacite oguljene režnjeve belog luka narezane na dva ili više komada.
Prokuhajte vodu, razblažite u njoj pravi iznos soli, povrće direktno prelijte kipućom vodom.
Ne zatvarajući, ostavite krastavce da stoje sa poklopcem dok se potpuno ne ohlade, a zatim sastojke prekrijte gazom i ostavite u frižider na 12 sati. Krastavci su spremni!
Potrebno je uzeti sljedeći set sastojaka:
- Kornišoni - 2 kg.
- Krupna so - 2 kašike.
- Med - 1 kašika.
- Vodka - 20 ml.
- Bijeli luk cijeli ili mljeveni - po vlastitom ukusu.
- Velika hrpa zelenila - kopar (po želji možete dodati i cilantro).
- Kišobrani od kopra - 2 kom.
- Hren - 1 list.
- Voda - litar.
Kako brzo kiseliti male krastavce, korak po korak
Operite sve proizvode, odrežite krajeve povrća i umočite ih u hladnu vodu na 2 sata. Ovo će ukloniti gorčinu od voća i učiniti ih hrskavijim.
Najviše ispuštamo vodu veliki krastavci prepoloviti po dužini, male ostaviti cijele.
Ako se beli luk uzima svež, treba ga izgnječiti ili svaku krišku iseći na 2-3 dela.
Sameljite kopar (samo zelje), kišobrane ostavite cijele.
Teglu za kuhanje poparimo kipućom vodom, pustimo da se ohladi i na njih položimo proizvode, kišobrane od hrena i kopra, a zatim naizmjenično povrće sa začinskim biljem i začinima. Slojevi bi trebali završiti zelenilom sa bijelim lukom, najbolje je staviti i kišobran od kopra.
Pomiješamo vodu, med, sol i votku, stavimo na vatru, pričekamo da sve proključa, miješamo dok se med i sol ne otope u vodi.
Krastavce prelijte vrelim salamureom, ne pokrivajte, već sačekajte da se potpuno ohlade. Sada možete zatvoriti staklenke čvrstim poklopcima ili gazom i poslati ih u frižider na pet ili šest sati. Nakon ovog vremena slanih krastavacaće biti spreman.
Slani krastavci u gaziranoj vodi u jednom danu (video recept)
Ovo je još jedan način da ubrzate proces kuhanja, soljenja ukusnih krastavaca.
Nekoliko korisnih savjeta kako skuhati blago slane krastavce u tegli
Preporučujem da povrće bude najmanje pola sata prije procesa soljenja, ali je najbolje da ga potopite u hladnu vodu jedan i po do dva. To će omogućiti da proizvodi izgube gorčinu, ako postoji, i postanu gušći, a samim tim i hrskavi.
Možete dodati sopstvenu zest u bilo koji od gore opisanih recepata, na primjer, koristite ljutu papriku, muškatni oraščić, listovi trešnje ili ribizle, bosiljak, karanfilić itd.
Najbolja opcija za brzo kiseljenje u tegli su mali krastavci tanke kore i to najbolje iz same bašte.
Ne uzimajte gorko voće, ne samo da će ga biti nemoguće jesti, već nakon soljenja može pokvariti ukus drugim krastavcima.
Gotove blago slane krastavce čuvajte u tegli, samo u frižideru ili podrumu i ne duže od 2 nedelje. Tada krastavci postanu mekani i jako slani.
Kuvamo za zdravlje i jedemo s apetitom.
Sretno i sve najbolje!
Prijatelji, ljeto je u punom jeku. Nije daleko i sezona berbe. Ali prvo ćemo se počastiti malo slanim krastavcima. Danas ću vam rado reći kako ih učiniti ukusnim, mirisnim i hrskavim.
Ranije sam pričao o tome. Sada predlažem da razmotrimo opcije za toplo soljenje. Predstavljam vam mali izbor recepata. Svaki od njih je zanimljiv i dobar na svoj način.
Proces pripreme povrća za kiseljenje neće vam oduzeti mnogo vremena i truda. Sve što vam treba je malo truda i želje. Tada će vaš rezultat biti odličan!
Slani krastavci, kuhana prema bilo kojem od dolje navedenih recepata, odmah napušta stol. Toliko su ukusni i ukusni da svi za stolom, jedući jedno, posežu za drugim!
Iako ne postoje osnovni obavezni kriteriji, vrijedi poslušati nekoliko savjeta. Zapisaću ih u nastavku:
- Za brzo soljenje povrće treba izrezati oko rubova ili napraviti nekoliko malih rezova.
- Da bi krastavci ponovo postali elastični, kao da su upravo obrani, držite ih nekoliko sati u ledena voda. Zapravo možete dodati kockice leda.
- Najbolja opcija za kiseljenje su mali krastavci. Male iste veličine, sa tankom korom i bubuljicama.
- Za očuvanje hrskavosti povrća, uprkos hot way, složite ih ne jako čvrsto jedno uz drugo.
- Kamena so je idealna. Ni u kom slučaju ne uzimajte jodirane. Inače neće ispasti hrskave i ukusne. Jer jod je jak emolijens.
- Kako biste osigurali da je proizvod soljen u istoj mjeri, stavite ih okomito u posudu.
Recept birajte po svom ukusu, prema mogućnostima. Uskoro pripremite ovo divno predjelo i počastite ga ukućanima i gostima! Uvjerićete se da se takvo jelo može pojesti prije prejedanja! Srećno, odlične vibracije!
Vrući krastavci u šerpi sa hrenom i biberom
Posebnost ovaj recept u tome što ne koristimo kišobrane kopra koji su nam poznati, već njihove sjemenke. Ili možete koristiti svježi kopar. Kao što mnogi rade. Međutim, sa sjemenkama ispada ne malo gore. Stoga radije berite i eksperimentirajte.
potrebno:
- Krastavci - 2,5 kilograma
- Beli luk - 1 glava
- List rena - 3 - 4 komada
- Celer - 2 - 3 komada
- Grana trešnje - 2 komada
- Sjemenke kopra - 1 žlica. l.
- Piment - 1 kašika
- Ljuta paprika - 2 komada
- Lovorov list - 2 - 3 komada
- Voda - 3 litre.
Procedura:
Napunite duboku posudu potrebnom količinom tečnosti. U to sipajte so, rastvorite
U slani rastvor stavite biber u zrnu, par ljutih papričica, lovorov list. Zagrijati do tačke ključanja
Isperite krastavce od zemljanih zrna i nakupina prašine. Podrežite svima nosove
Sve režnjeve belog luka prepolovite
U drugu duboku šerpu stavite listove rena i malu granu trešnje
Premažite prvi sloj krastavaca, napunite ga polovinom ukupne količine belog luka
Postavite u centar grančica trešnje, raširite celer
Ponovite sloj krastavaca ponovo. Pospite sjemenke kopra po njihovoj površini. Ubacite ostatak nasjeckanog bijelog luka.
Prokuhanu salamuru sklonite sa vatre. Ostavite da se malo ohladi pet do deset minuta. Pažljivo ih sipajte u položenu masu. Odozgo gradi ugnjetavanje. Poželjno je da pokrije cijelu površinu sadržaja
Ostavite u prostoriji dok se potpuno ne ohladi. Ovo će trajati otprilike pet do šest sati. Nakon toga stavite na hladno jedan dan.
Čim prođe određeno vrijeme, možete ga staviti na sto. Osim toga, skuvajte krompir.
Sretan degustacija i odlične vibracije!
Opcija je prikladnija za poznavaoce aromatičnog gurmanske grickalice. Nemoguće je mirno stajati po strani. Budući da će aroma i proljetni izgled takvih krastavaca očarati izdaleka. A zašto ne probati?
potrebno:
- Krastavci - 1,5 kilograma
- Beli luk - 10 - 12 zubaca
- List rena - 4 kom.
- List ribizle - 7 - 10 komada
- Svježi kopar - 1 hrpa
- Voda - 2 litre
- Sol - 4 kašike. l.
- Mješavina bibera u zrnu - 1 žlica.
- Pupoljak karanfilića - 2 kašičice
- Lovorov list - 4 - 5 komada
Procedura:
Temeljno isperite povrće, lišće. Pripremite beli luk tako što ćete ga isprati kao i sve ostalo. Rezanje belog luka na pola. Sveže zeleni kopar chop.
Preko dna čiste i duboke tepsije rasporedite listove ribizle i hrena.
Poredajte krastavce jedan do drugog, pospite ih seckanim koprom. Dodavanje nasjeckanog bijelog luka.
U drugom volumetrijskom loncu napunjenom vodom rastvorite so, u rastvor stavite biber, lovorov list i karanfilić. Zagrijati na šporetu do ključanja. Zatim sklonite sa vatre.
Položenu masu sa začinima pažljivo prelijte salamurinom. Zatvorite ih poklopcem. Ostavite u prostoriji da se ohladi.
Ubuduće preuredite napunjenu ohlađenu posudu u frižider na jedan dan.
Tačno za jedan dan, možete probati.
Prijatan apetit, plodno vam ljeto!
Želim da krastavci zadrže svoju bogatu boju. Nisam uspeo da nađem takav recept. Međutim, sasvim slučajno sam pročitao tajnu takvog ambasadora. Ispostavilo se da postoji takav proizvod. Pomoći će u očuvanju boje bez kvarenja okusa. To je svima poznato alkoholno piće kao votka. I ne dozvolite da vas to uplaši, već pređite na vježbu. Isprobajte i sami ovu poslasticu.
potrebno:
- Krastavci - 10 kilograma
- Kopar - 320 grama
- List ribizle - 320 grama
- List hrena - 170 grama
- Iseckani beli luk - 20 grama
- Voda - 7 litara.
- Sol - 320 grama
- Votka - 150 mililitara
Procedura:
Krastavce dobro isperite u čistoj hladnoj vodi. Odrežite stabljike i stabljike.
Najuspješnija veličina je mala i srednja. Kroz mladu koru, salamura bolje impregnira pulpu, zasićuje aromom. Takvo povrće je elastičnije, zasićeno
Odmah ubrati i obraditi svježe začinsko bilje i bijeli luk. Sve mora biti savršeno čisto, bez i najmanjeg zrna prljavštine ili prašine.
Stavite krastavce u lonac ili bure, naizmenično sa pripremljenim začinima. Odozgo, glavno povrće mora nužno pokriti zelje.
Prokuhajte vodu u čistoj šerpi, u nju sipajte so. Kada salamura proključa, ulijte votku u nju, odmah sklonite sa vatre
Pripremljenu masu prelijte vrelim salamureom. Pritisnuti opterećenjem. Pokrijte čvrstim poklopcem. Ostavite da se marinira jedan dan. Tada će biti moguće poslužiti na stolu za uzorkovanje.
Takve slana užina dobro se čuva u frižideru.
Dobar tek, dobri kiseli krastavci!
Lagano slani krastavci sa senfom i ljutim čilijem sa sirćetom
I ovaj zanimljiv recept za ljubitelje ljutog. Takvi krastavci se odlično slažu s krompirom, mesom. Pogotovo dok ste na odmoru.
potrebno:
- Krastavci - 1 kilogram
- Beli luk - 8 - 10 zubaca
- Ljuta paprika - 1 - 2 komada
- Zeleni kopar - 1 hrpa
- Sjemenke korijandera - 1 kašičica
- Zira - 1 kašičica
- Voda - 1 l.
- Sol - 1 kašika. l.
- Senf u prahu - 1 kašičica.
- Sirće 9% - 2 kašičice
Procedura:
Krastavce dobro isperite, odrežite ivice. Prepolovite oguljene režnjeve belog luka. Ljutu papriku narežite na tanke kolutiće.
Čvrsto presavijte jedno uz drugo u posudu pogodnu za soljenje. Položite, naizmjenično sa koprom, bijelim lukom, čili papričicom, korijanderom i kimom.
U drugu posudu sipajte vodu, u nju sipajte so. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Zagrijati do ključanja, skloniti sa vatre. Zatim dodajte senf i sirće.
Ovim salamurim prelijte položeno povrće. Zatvorite ih poklopcem. Ostavite da se potpuno ohladi u zatvorenom prostoru. Nakon prestrojavanja dan-dva na hladnom.
Najbolji kiseli krastavci za vas!
Neuporedivi krastavci. Sa laganim aromatičnim okusom. Probajte, nećete se razočarati!
potrebno:
- Krastavci - 1,5 kilograma
- List hrena - 1 kom
- Kopar - 2 suncobrana
- List ribizle - 3 kom.
- List trešnje - 3 kom.
- Ljuta paprika - 1 kom
- Beli luk - 5 zubaca
- Sol - 1 kašika
- Voda - 1 - 1,5 litara
Procedura:
Obrađene krastavce isecite sa obe strane, stavite u dublju tepsiju
Svaki režanj belog luka podeliti na pola, staviti na krastavce
Listove ribizle i trešnje dobro isperite u tekućoj vodi pod slavinom, rasporedite između krastavaca
Isperite list rena, odrežite ga i stavite u šerpu.
Kišobrane kopra prelijte tekućom vodom, dodajte ih ukupnoj masi proizvoda
Pripremite salamuri. Nakon što otopite sol u vodi, zagrijte smjesu
Prokuhajte, prelijte krastavce sa dodanim proizvodima, dobijenom otopinom, povrće treba potpuno preliti tekućinom. Ohladite, a zatim u frižider
Ako se uveče bavite krastavcima, onda ih ujutro možete staviti u frižider. Do ručka, užina će biti gotova. Možete početi da jedete. Definitivno ćete se diviti rezultirajućem ukusu lagano slanih grickalica.
Na sto stavite narezane krastavce.
Dobar dan i odličan apetit!
Slani krastavci sa paradajzom na 1 litar vode
Kombinacija paradajza i krastavca je odlična ideja. Ukusno i originalno. Izgled prijatan za oko. Savršeno pobuđuje apetit.
potrebno:
- Mali krastavci - 700 grama
- Srednji paradajz - 700 grama
- Beli luk - 3 - 4 zuba
- Mladi hren - 1 list
- Kopar - 3 - 4 kišobrana
- Trešnja - 2 - 3 lista
- Crna ribizla - 2 - 3 lista
- Grožđe - 2 - 3 lista
- Piment grašak - 6 - 7 kom.
- Crni biber u zrnu - 6-7 komada
- Voda - 1 litar
- Sol - 1 kašika. l sa toboganom
- Šećer - 1 kašika. l.
Procedura:
Obradite krastavce. Paradajz na nekim mestima probušite viljuškom.
Ogulite beli luk, svaki čen narežite na tanke ploške.
Isperite zelje, nasjeckajte nožem.
U posude koje se koriste za kisele krastavce stavite nešto od začina, bibera, belog luka.
Najpogodnije je koristiti bilo koju od navedenih posuda za kisele krastavce, odnosno emajlirane, keramičke, staklene ili glinene.
Položite na vrh svježi krastavci sa paradajzom. U glavnu masu dodajte preostalo zelje sa začinima.
U kipućoj vodi otopite sol i šećer.
Krastavce prelijte vrućim salamurim. Sačekajte da se ohladi na sobnu temperaturu. Lagano pokrijte posudu s povrćem, pošaljite u hladnjak na jedan dan.
Po želji ukrasite seckanim listovima kopra ili peršuna. Poslužite narezano na stol. Prijatno!
Video - recept za slane krastavce u Varšavi
I ono što nećete sresti u naše vrijeme. Sviđa mi se jednostavnih krastavaca, uobičajeni način soljenja. Međutim, koliko je opcija za njihovu pripremu. Ovdje ćete naučiti kako ih napraviti lagano posoljenim suvim začinima u prahu. Koristeći ne samo biber, ren, beli luk. Ali i mirisna žutika. Okus je odličan. I kvalitet na savjesti. Rezultat će biti toliko ukusan da ćete polizati prste.
Cijelo uputstvo možete pogledati u videu ispod.
Svi su proučavani detaljni recepti. Uz njihovu pomoć dobit ćete ukusne krastavce. Svaki recept je metoda vrućeg kiseljenja. Odnosno, vruća salamura se koristi u pripremi grickalica. U ovome nema apsolutno ničeg strašnog ili opasnog. Sve se radi u kratkom roku. Jednom kada probate, bićete sigurni u to! Vidjet ćete, takvi krastavci će postati stalni međuobrok na vašem stolu. Pogotovo ako su male. Ali za djecu je vrlo zgodno koristiti kornišone. Samo je potrebno smanjiti broj doza kompozicije. A dobro izgledaju i na stolu.
Nikada se nemojte plašiti eksperimentisanja! Glavna stvar je biti voljan probati nešto novo. I vaša porodica će to svakako cijeniti. I odrasli i djeca.
Kuvajte s ljubavlju! Zadržite pozitivan i pozitivan stav! Prijatno!
Razlika između malo slanih i slanih krastavaca je u tome što se mogu skuvati mnogo brže i sa manje soli. Minimalna količina za 1 litar vode i 2 kg povrća je 1 žlica. l. sa toboganom, maksimalno - 2 žlice. l. Za marinadu se ponekad koristi umak od soje, šećer i sirće.
Recept za hrskave slane krastavce sa hladnom vodom
- Vrijeme: 3 dana.
- Porcije: 5 osoba.
- Težina: lako.
Ovo je najlakši recept za kiseljenje, ali će trebati više vremena. Voda se može koristiti i obična i mineralna. Gotova užina može se čuvati u frižideru 3-4 meseca.
Sastojci:
- beli luk - 1 glava;
- krastavci - 1 kg;
- sol - 2 žlice. l.;
- mineralna ili hladna prokuvana voda - 1 l;
- kopar - 1 grozd.
Način kuhanja:
- Otopiti sol u vodi.
- Operite i osušite kopar, sitno nasjeckajte.
- Ogulite beli luk, prepolovite svaki češanj.
- Stavite pola kopra i beli luk litarske tegle.
- Zatim dobro upakujte povrće. Odrežite krajeve i nekoliko puta izbockajte viljuškom.
- Na vrh stavite ostatke belog luka, kopra, prelijte salamuri do vrata.
- Izdržati na sobnoj temperaturi 3 dana.
Recept sa kipućom vodom
- Vrijeme: 12 sati.
- Porcije: 4 osobe.
- Težina: lako.
Slabo slani instant krastavci zahtijevaju vruću salamuru. Ako ujutro napravite užinu, onda ćete je već uveče moći probati. Povrće se drži u hladnoj salamuri 2-3 dana.
Sastojci:
- hrastovi listovi - 4-5 komada;
- trešnja ili listovi ribizle- 4-5 komada;
- suncobrani od kopra - 4-5 kom.;
- crni biber u zrnu - po ukusu;
- krastavci - 1,5 kg;
- voda - 1,5 l;
- sol - 1 kašika. l. sa brdom.
Način kuhanja:
- Prokuhajte vodu, posolite, promešajte.
- Ostavite salamuru da se ohladi 3-5 minuta.
- Povrće rasporedite u tegle, napunite vodom, začepite poklopcima.
- Ostavite 6-8 sati, najbolje preko noći.
Kiseli krastavci u tegli
- Vrijeme: 3 dana.
- Porcije: 4 osobe.
- Težina: srednja.
Za predjelo prema ovom receptu, bolje je ne uzimati salate sorte krastavaca. Idealno voće za kiseljenje: nije gorko, malo bubuljicavo, kao na fotografiji. Za više originalnog ukusa možete koristiti crvene čili papričice.
Sastojci:
- kamena so - 1 kašika. l.;
- krastavci - 1 kg;
- kopar sa suncobranima - 1 grozd;
- listovi hrena, ribizle - 4-5 komada;
- voda - 1 l;
- beli luk - 4 glavice.
Način kuhanja:
- Potopite povrće 2 sata hladnom vodom.
- Ogulite beli luk, operite kopar i listove, veći deo stavite na dno tegle.
- Krastavcima odrežite repove, povrće stavite u teglu.
- Na vrh stavite ostatak začinskog bilja i bijeli luk.
- Otopite sol u vodi, prelijte krastavce slanom vodom.
- Ostavite 2 dana.
- Zatim rasol ocijedite, sve prelijte kipućom vodom, poklopite poklopcem.
- Zamotajte, ostavite 15 minuta, zatim ocijedite vodu i ponovite postupak.
- Posljednji put prokuhajte salamuru, pa je sipajte u teglu i odmah zarolajte.
- Okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohladi.
- Krastavci su hrskavi i blago soljeni, mogu se čuvati do kasnog proljeća.
Soljenje sa belim lukom
- Vrijeme: 1 dan.
- Porcije: 5 osoba.
- Težina: lako.
najhrskaviji i ukusni krastavci dobijene njihovom pripremom u izvorskoj vodi. Popularna sorta za grickalice je Nezhinsky. Držite ga u frižideru ne više od 5 dana, jer tada povrće postaje previše slano.
Sastojci:
- listovi hrena - 4-5 komada;
- svježi krastavci - 2 kg;
- beli luk - 16 čena;
- kopar - 2 grozda;
- korijander - 2 kašičice;
- voda - 3 l;
- sol - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
- Potopite povrće u hladnu vodu na nekoliko sati.
- U jednom litru vode rastvoriti 1 kašiku. l. posoliti, prokuvati.
- Na dno druge posude stavite nekoliko listova rena, par grančica kopra i beli luk.
- Zatim rasporedite oprano povrće.
- Na vrh stavite preostali kopar, sipajte korijander.
- Ulijte vreli salamuri i pritisnite tanjirom.
- Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
Krastavci na mineralnoj vodi
- Vrijeme: 1 dan.
- Porcije: 4 osobe.
- Težina: lako.
Kiseli za slanih krastavaca zasnovano mineralna vodačini ih hrskavijim i bogatijim. Osim toga, budući da se povrće ne kuha, ono zadržava većinu svog korisna svojstva.
Sastojci:
- mineralna voda sa plinom - 1 l;
- krastavci srednje veličine - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kašičica;
- morska so- 2 kašike. l. sa toboganom;
- stabljike i kape kopra - po vašem ukusu;
- beli luk - 5 čena;
- sjemenke korijandera - 1 desertna kašika.
Način kuhanja:
- Ako je povrće veliko, narežite ga na nekoliko dijelova. Odrežite krajeve svakog krastavca.
- Kopar narežite na stabljike i zelje, ostavite kišobran netaknut.
- Korijander izgnječiti u mužaru, beli luk oljuštiti.
- Na dno tegli stavite polovinu začina pripremljenih za marinadu.
- Zatim dobro položite krastavce. Po vrhu posipajte ostatak kopra i belog luka.
- U mineralnoj vodi otopiti šećer, sol, dodati korijander.
- Rasol sipajte u tegle, pokrijte poklopcem, ostavite nekoliko sati.
- Zatim maknite soljenje u frižider na 6-8 sati.
Instant recept sa šećerom u vrećici
- Vrijeme: 6 sati.
- Porcije: 5 osoba.
- Težina: lako.
Lagano slani zalogaj po ovom receptu ima pikantan slatkast okus. Voće je potrebno uzimati sitno da stane u vrećicu. Od začina za jelo prikladni su hren, peršun, kopar.
Sastojci:
- šećer - 1 kašičica;
- krastavci - 1 kg;
- sol - 1 kašika. l.;
- beli luk - 1 glava;
- kopar sa suncobranima - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Potopite krastavce u vodu 2 sata.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk i kopar.
- Krastavce izvaditi iz vode, odrezati krajeve, staviti u vrećicu.
- Sipajte šećer, so, seckani beli luk i kopar.
- Ostavite u frižideru 2 sata, zatim izvadite, snažno protresite i vratite na još 3-4 sata.
Soljenje sa limetom i mentom
- Vrijeme: 50 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Težina: lako.
Ovaj recept je osvježavajuća užina. Kuhanje lagano slanih krastavaca trajat će samo pola sata. Umjesto bibera u zrnu možete koristiti mljevenu papriku, ali je manje zasićena i mirisna.
Sastojci:
- aleva paprika- 3 graška;
- limeta - 3 kom.;
- menta - 4 grančice;
- krastavci - 1,5 kg;
- crni biber - 4 graška;
- sol - 2 žlice. l.;
- šećer - 1 kašičica;
- kopar - 1 grozd.
Način kuhanja:
- Povrće operite, odrežite krajeve sa obe strane, svako prerežite po dužini na 2-4 dela.
- Limetu operite i osušite, naribajte koricu, sameljite u mužaru i popaprite zajedno.
- Od preostalih agruma iscijedite sok, kopar i mentu sitno nasjeckajte.
- Prebacite voće u zdjelu, pospite začinima, posolite, prelijte sokom, lagano promiješajte, ostavite pola sata.
Video
Ljeto je vrijeme kada hrskavi blago slani krastavci zauzimaju posebno mjesto na našim trpezama, jer su cijenjeni zbog svog ukusa i zadržavaju ovu izvrsnu aromu. svježi krastavci. Naravno, ima dovoljno recepata za kuvanje, ali in novije vrijeme domaćice dijele tajne brzog soljenja koje ne utječu kvaliteti ukusa ovu užinu.
Za mnoge ljetne stanovnike i vrtlare vrijeme sazrijevanja svježih krastavaca dolazi u junu. A onda počinju da se koriste svježe, u salatama, narezane, i naravno počinju da kisele. I uprkos jednostavnosti njihove pripreme, rekao bih da je ovo, u velikoj mjeri, čitava umjetnost. Neko kao začinjeni krastavci, a nekome se, naprotiv, baš i ne sviđa veliki broj začini.
Danas ćemo razmotriti recepte za slane, hrskave krastavce kod kuće. Topli i hladni načini, kuvani u šerpi, iu kesici. Pa počnimo!
Sve se u principu izračunava vrlo jednostavno, prema pravilima treba uzeti jednu žlicu krupne kamene soli bez tobogana na litar vode. Iako je potrebno uzeti u obzir vlastite preferencije. Na primjer, volite krastavce koji nisu jako slani, u tom slučaju će vam biti dovoljna 1/2 supene kašike.
I što je još važnije! Ne treba zaboraviti da se oni krastavci koji još nisu jeli i koji su u salamuri nastavljaju soliti. I kao rezultat toga, svaki dan, čak i ako uzmemo standardni proračun soli na 1 litar vode, krastavci će se slati i postajati sve slaniji. Dakle, ne morate kuhati lagano slane krastavce u velikim količinama, već je bolje pripremati svježe, mirisno i ukusno povrće svaki dan.
Brzi recept za blago slane krastavce u šerpi
Sastojci:
- Krastavci - 2 kg
- voda - 1 litar
- sirće - 0,5 kašičice
- sol - 2 žlice. l
- beli luk i kopar sa kišobranima - po ukusu.
Način kuhanja:
Krastavce prije svega operemo u hladnoj vodi. Zatim izrežemo repove sa obe strane i stavimo ih u vodu oko dva sata. Nakon toga možete sa svake strane napraviti križne rezove kako bi se povrće brže posolilo.
Sada pripremamo salamuru i za to je potrebno pomiješati vodu, sol i sirće. Vode uzimamo toliko da pokrije sve krastavce, proporcija po litru, jedna kašika soli. Vrijeme kuhanja ovisit će o temperaturi salamure, ako je sipate vrućom, onda će krastavci biti gotovi kroz esenciju, a ako sa hladnim salamureom, onda ćete morati pričekati tri dana. Dakle, u ovom slučaju biramo brzu, prvu opciju.
Stavili smo tanjir na vrh i stavili ugnjetavanje na vrh. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Nakon toga, slani krastavci će biti spremni. Jedite za zdravlje.
Brzi recept za malo slane krastavce sa šećerom u vrećici
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg
- beli luk - 1 glava
- kopar sa suncobranima - 1 hrpa
- sol - 1 kašika. kašika
- šećer - 1 kašičica
Način kuhanja:
Da bi krastavci ispali hrskavi, potopite ih u hladnu vodu na par sati. Zatim sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk.
Zatim izvadimo krastavce iz vode, odrežemo im krajeve i stavimo ih u vrećicu. Posolite sa šećerom i dodajte nasjeckani bijeli luk i kopar.
Sada uzimamo paket, protresemo ga tako da se sav njegov sadržaj dobro izmiješa. Ispuštamo što više zraka iz vrećice i čvrsto je zavežemo. Iz predostrožnosti sam koristila dvije vrećice, jer su vrlo tanke.
Zatim ih stavimo u frižider na najmanje pet sati. Jedino što će biti potrebno je da ga nakon dva sata izvadite, dobro protresite i vratite prije isteka potrebnog vremena. Zatim ih izvadimo i ispletemo na oba obraza!
Kako kuvati blago slane krastavce u vrućoj salamuri
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg
- beli luk - 5-7 čena
- ljuta paprika - 0,5 kom
- listovi rena - 5 kom
- kopar - 1 grozd
- šećer - 1 kašika. l
- sol - 1 kašika. l
- lovorov list - 1 kom.
- crni biber u zrnu - 7-10 kom
Način kuhanja:
Na dno tepsije stavimo oprane listove hrena i kopra, pola nasjeckanog bijelog luka, pola dodamo za pikantnost i ukus ljuta paprika i s obje strane položite krastavce kojima su odrezani repovi.
Tu dodamo i crni biber, lovorov list, nasjeckani bijeli luk sa graškom i sve to prekrijemo koprom i listovima rena.
Sada pripremamo salamuru i za to nam je potrebna jedna litra kipuće vode u kojoj razrijedimo jednu žlicu soli i šećera. Dobijenom tečnošću prelijte krastavce i ostavite da se soli 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
A onda ih serviramo do stola.
Klasičan recept za malo slane krastavce za teglu od 2 litre
Sastojci:
- Krastavci pre punjenja tegle
- kopar sa suncobranima - 1 hrpa
- beli luk - 3 čena
- krupna nemorska so - 2 kašike. kašike
- ključala voda.
Način kuhanja:
Teglu bez sterilizacije, samo dobro isperite i na dno stavite seckani beli luk i kopar.
A na vrh stavljamo krastavce dobro oprane u vodi i na njih možete staviti kišobrane kopra. Pospite kamenom soli. Zatim napunite sadržaj kipućom vodom i zatvorite poklopac od kaprona.
Zatim uzmemo staklenku za poklopac i lagano je okrećemo u različitim smjerovima kako bi se sva sol otopila. Teglu ostavimo da se potpuno ohladi, pa je tek onda stavimo u frižider da se krastavci malo ohlade. Ovaj nije težak način kuvanje slanih krastavaca.
Recept za hrskave slane krastavce u hladnoj vodi
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg
- ljuta paprika - 2 kom
- beli luk - 1 glava
- korijen hrena - 3 kom
- listovi rena - 5 kom
- kopar - 1 grozd
- sol - 2 žlice. kašika.
Način kuhanja:
Potopite krastavce u hladnu vodu dva sata. Zatim ih izvadite i osušite. Zatim ih slažemo u slojevima: prvo sloj začina, a na njih sloj krastavaca i ovim redom do kraja, gdje na krastavce stavljamo listove rena.
Sada pravimo salamuru u količini od 2 supene kašike po litru vode. Otapanje soli u vruća voda, ostavite da se potpuno ohladi i ovim salamurim prelijte krastavce.
Na vrh položimo tanjir i pritisnemo ugnjetavanjem. Čistimo ga na hladnom mestu dva dana, a zatim ga izvadimo i pojedemo.
Recept za hrskave slane krastavce za zimu (video)
Prijatno!!!