☰

Brusnice iz konzerve sa šećerom. Kako pravilno pripremiti listove brusnice. Klasičan recept za namakanje brusnica sa šećerom u teglama

I gradjani koji zele da se obezbede ukusni vitamini za zimu, početkom jeseni idu u lov na brusnice u najbližem supermarketu ili biraju bobičasto voće na pijaci.

Brusnice su dobre i sveže i prerađene.

Ne odlikuje se slatkoćom, ali ne možete poreći okus njegovih jakih bobica u originalnosti.

Natopljene, ukiseljene, parene, sušene borovnice postaju divan prilog za meso, ribu, jela od pečuraka, igra.

Na primjer, bilo koje meso, čak i nemasno. A da bi uživala u slatkim pripremama (džem, kompoti, voćni napici, džemovi), ona će samo „zahtevati“ da dodate još šećera.

Kako pravilno čuvati sveže jagode

Plodovi brusnice sadrže kiseline koje imaju antiseptička svojstva. Omogućavaju vam da dugo čuvate bobice svježe.

Bez termičke obrade koja je štetna za vitamine, svježe jagode brusnice mogu se čuvati mjesecima čak i kada sobnoj temperaturi.

Prije nego što sačuvate brusnice za zimu bez hladnjaka, morate odabrati zrele, ali ne prezrele bobice bez oštećenja, isperite ih.

Zatim premjestite bobice u teglu, napunite hladnom prokuhanom vodom, pošaljite da se ohladi.

Ostavite da odstoji 3 dana. Nakon što se voda ocijedi, sipajte svježu, posudu zatvorite poklopcem.

Ako pokupite prekrasne staklene tegle, možete ih postaviti u kuhinju. Sadržaj izgleda tako privlačno da će postati organski dodatak interijeru.

U frižideru se dobro čuvaju samo sakupljene ili kupljene brusnice u prirodnom stanju, bez prelivanja. Odabrati zrele cijele bobice, oprati ih, osušiti. Prebacite u duboku posudu, kao što je kartonska kutija ili plastična posuda sa poklopcem. Stavite u frižider na rešetku za povrće. Tamo se mogu čuvati 2-3 mjeseca.

Da uštedite više svježe bobice bez sipanja na sobnoj temperaturi, pripremite nekoliko listova papira. Na prvi list stavite sloj pripremljenih bobica, prebacite u kartonsku posudu, pa sljedeći sloj na list papira, itd. Na taj način bobice mogu "izdržati" oko mjesec dana. Ali morate ih držati na oku: kada vidite voće koje je spremno da se pokvari, odmah ga se riješite.

Sačuvajte bobice za zimu

Među zimskim zalihama elegancijom se ističu tegle s borovnicama. Natopljene, konzervirane ili jednostavno naribane sa šećerom, brusnice će garantovano trajati do sljedeće sezone “lova”. Svakim danom će biti sve ukusnije i ukusnije - ovo je još jedna od njegovih ugodnih karakteristika.

Natopljene brusnice

Jednostavan način da za zimu očuvate brusnice bez frižidera, dokazan vekovima, omogućiće vam da u svakom trenutku skuvate pikantan i zdrav prilog od brusnice, razmazite svoje ukućane slana peciva sa ukusnim dodacima.

Spremite kompote, želee, voćne napitke od natopljenih bobica ili se jednostavno osvježite jarko crvenim, božanstveno mirisnim napitkom natopljenim šumskim voćem.

trebat će vam:

  • 5 kg brusnice
  • 2,5-2,8 litara vode
  • 500 g šećera (ili pola kilograma meda)
  • prstohvat cimeta ili par karanfilića (po želji)
  • soli (na ivici noža).

Kako to učiniti:

  1. Sortirajte bobice, stavite u cjedilo, isperite.
  2. Prebacite voće u tegle od tri litre (do ramena).
  3. Zatim zakuhajte vodu, dodajte šećer ili med, aromatizirajte cimetom, karanfilićem po želji.
  4. Kuvajte dok se šećer ili med potpuno ne rastvore u vodi. Smiri se.
  5. Bobice prelijte sirupom.
  6. Grlove tegli prekrijemo gazom, ostavimo u prostoriji nekoliko dana.
  7. Tegle zatvorimo najlonskim poklopcima, stavimo ih na hladno mjesto - idealno bi bilo da namočene borovnice čuvate u podrumu, ali će polica u frižideru sasvim dobro doći.

Konzervirano u sirupu

Brusnice se mogu konzervirati, kao. Napravite jednostavan (od šećera i vode) i voćni fil.

U svakom slučaju, šećer treba da bude najmanje 70% količine tečnosti.

Šta ti treba:

  • 5 kg borovnica;
  • 2 litre vode;
  • 1,5-1,8 kg šećera;
  • čaša limunovog soka.

Proces korak po korak:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer.
  2. Stir. Kuvati dok se ne otopi kristali šećera, ulijte sok od limuna.
  3. Procijedite i ohladite.
  4. Napunite tegle borovnicama, sipajte sirup.
  5. Pokrijte vratove pergament papir, vezati, staviti na hladno mesto.

Može se koristiti umjesto vode voćni sirup, koji se priprema na sljedeći način: iscijediti sok od brusnica, dodati šećer (1:1) i prokuvati.

Sa šećerom bez termičke obrade

Jedna od najboljih opcija za očuvanje vitamina je jednostavno mljevenje brusnica sa šećerom i skladištenje u hladnjaku.

Naravno, samo očajni sladokusci će se svidjeti ovoj vitaminskoj poslastici u čistom obliku - ima previše šećera.

Ali to se ne može smanjiti: proces fermentacije može se dogoditi čak iu hladnjaku.

Ali kao nadjev za pite, slatka priprema će se svidjeti svima.

trebat će vam:

  • 2 kg brusnice;
  • 2 kg šećera.

Kako kuhati:

  1. Sortirajte bobice, stavite ih u cjedilo, isperite.
  2. Nakon što voda ocijedi, sipajte bobice u posudu sa šećerom.
  3. Temeljito, uz napor, bez straha od gnječenja, promiješajte.
  4. Umočite kašiku u kipuću vodu i rasporedite voćnu i šećernu masu u tegle.
  5. Zatvorite poklopce, pošaljite u frižider.

Kako čuvati brusnice cijelu zimu bez šećera

Berba svježih brusnica bez dodavanja šećera kod kuće je moguća ako postoji zamrzivač ili pećnica. Ove tehnologije rade odličan posao s najvažnijim zadatkom: očuvanjem prirodnog ukusa voće i njihova bogata korisna komponenta.

Zamrzni se

Za zamrzavanje brusnica, odaberite bobice: treba da budu zrele.

Pomalo nezrelo - također prihvatljivo, ali prezrelo, oštećeno ili trulo nemilosrdno odbaciti.

Idealno je slati samo ubrano ili kupljeno voće u zamrzivač.

U svakom slučaju, požurite, ne dajte vitaminima vremena da se „samounište“.

Bobice operite, osušite na papirnom ubrusu.

Raširite šumsko bogatstvo u plastične kese ili zapečaćene kontejnere i otpremite zamrzivač.

Sušenje

Prije obrade odaberite zrele bobice, a zgnječene, trule odbacite. Operite voće i osušite.

Raširite na pleh u jednom sloju i stavite u rernu (+60°C). Povremeno ih miješajte.

Suhe bobice dobro zatvorite i stavite na tamno i suho mjesto. Ne isplati ih se držati duže od šest mjeseci. Bolje je češće kuhati vitaminski čaj i ojačati svoje zdravlje.

Brusnice ne sazrijevaju same. Ne treba očekivati ​​da zelenkaste bobice postanu grimizne. Uzmite samo svijetlo voće.

Prilikom kupovine vodite računa da je bobica ubrana u ekološki čistom regionu. Sposoban je da intenzivno apsorbuje zračenje.

Gustoća bobica i kiseline koje sadrže omogućavaju im da se uz neke vrste prerade čuvaju i nekoliko godina. Ali bolje je isprazniti zalihe prije početka sljedeće sezone. Biće ukusnije i zdravije.

Sibirci, koji znaju dosta o zamršenostima brusnice, dodaju u vodu kada namaču bobice pokvareno mleko, cikorija ili kore hleba, stavite korijen sladića. A u Ukrajini se natapa zajedno sa Antonovskim jabukama.

Koristan video

Kako odabrati dobru brusnicu i zašto se može čuvati u vodi detaljno je opisano u ovom videu:

Da zadrže korist lekovita bobica, morate znati kako pravilno pripremiti brusnice za zimu bez kuhanja. Recepti postoje, a ja ću vas upoznati sa njima. Postoji nekoliko načina za očuvanje brusnica: možete zamrznuti bobice, samljeti ih sa šećerom i napraviti natopljene bobice. Ove godine je u rinfuzi jagoda, pa je vreme da uzmete korpu i odete u šumu.

Brusnice za zimu - recepti bez kuhanja

O činjenici da je potrebno pripremiti brusnice za zimu se i ne govori. Toliko ih ima u bobici da možete sebi pružiti medicinsku podršku za cijelu sezonu prehlada. Pogotovo ako brusnice nisu bile podvrgnute toplinskoj obradi i konzervirane bez kuhanja. Inače, bobica ima lijepa karakteristika: sadrži benzojevu kiselinu, koja omogućava brusnicama da dugo zadrže svježinu bez prerade.

Smrznute brusnice - recept za zimnicu

Sortirajte, operite i osušite brusnice. Bobice moraju biti potpuno suhe - to je glavni uslov. Pravi put mrazevi - raširite jagode na poslužavnik i pošaljite ih u zamrzivač u režimu brzo zamrzavanje. Zatim ga izvadite, stavite u vrećice i vratite u zamrzivač. Ali ako ste u žurbi, samo stavite suhe bobice u vrećice i pošaljite ih u zamrzivač. Berry at duboko zamrzavanje zadržati sve vrijedno korisne karakteristike.

Brusnice sa šećerom bez kuhanja

Većina najbolja opcija pripravci od brusnica bez kuhanja, tzv hladni - samljeti bobice sa šećerom. Toliko je jednostavno da neće dugo trajati. Predstaviću vam dva recepta.

Najjednostavniji, najlakši i brzi recept. Bobice ostaju cijele i mogu se koristiti tokom cijele zime za ukrašavanje pita i drugih peciva. I možete samo jesti! Ono što je najvrednije, ovako ubrana brusnica za zimu će zadržati svoju vrijednost, a jedenjem ćete se spasiti od mnogih bolesti.

trebat će vam:

  • Bobice brusnice - 1 kg.
  • Šećer - 1 kg.

Kako kuvati brusnice sa šećerom:

  1. Bobice sortirajte i dobro ih operite pod mlazom vode. Odbacite brusnice u cjedilo, pustite da voda ocijedi i, da se bobice potpuno osuši (ovo je važno u ovom receptu), rasporedite ih na ručnik ili novine.
  2. Sterilizirajte tegle. Popunite banke na sledeći način: na vrh staviti nekoliko kašika jagoda brusnice, nekoliko kašika šećera. I tako, u slojevima, punite teglu do vrha. Najgornji sloj je šećer, obratite pažnju.
  3. Kako biste osigurali da su borovnice dobro položene i zbijene tokom polaganja, povremeno protresite teglu.
  4. Zatvorite posudu jednostavnim najlonskim poklopcem i pošaljite je u skladište. Bobičasto voće će ostati pogodno za konzumaciju tokom cijele godine, a do sljedeće berbe biće vam osigurane bobice. Čuvajte radni komad u frižideru.

Brusnice izrendane sa šećerom

Pomalo naporna opcija zimska berba brusnice bez kuvanja u odnosu na prvi recept. Ali ovo je najčešća opcija.

trebat će vam:

  • Brusnice - 1 kg.
  • Šećer - 1 ili 2 kg. (zašto netačna količina, objasniću u opisu recepta).

Pripremamo:

  1. Bobičasto voće sortirati, dobro oprati (najbolje u tekućoj vodi), baciti u cjedilo, ostaviti da voda ocijedi. Višak vlage iz bobica se mora ukloniti, pa ga rasporedite na novine, ručnik i pričekajte da se bobica dobro osuši.
  2. Stavite brusnice u veliku zdjelu i pospite ih šećerom. Postoji mala nijansa. Koliko ćete šećera staviti, odlučite sami. U bobici postoji lagana gorčina, ne voli je svako, pa količinu šećera odredite na osnovu ukusa. Obično stavim više šećera i ne žalim. Ne plašite se, brusnice će se dobro držati sa malo šećera (1 kg.).
  3. Pogodno je samljeti bobice blenderom - brzo i bez napora. Pa, ako nema blendera, koristite potiskivač, bilo koji drugi raspoloživi uređaj. Ne pokušavajte previše samljeti bobice, ostat će cijele, nemojte tugovati. Lično, zimi volim da nađem takve bobice u tegli.
  4. Umutite brusnice naribane sa šećerom i ostavite malo da se potpuno otope. Inače, bolje je koristiti drvenu kašiku, metal može uništiti neke vitamine. U borovnicama ubranim za zimu bez kuhanja na ovaj način, korisnih vitamina. Ovo pravilo važi za sve bobičasto voće.
  5. Kada se šećer potpuno otopi, stavite brusnice u prethodno sterilisane tegle.
  6. Borusnice možete skladištiti na uobičajen način, najlonski poklopac, odaberite hladno i po mogućnosti tamno mjesto.

Brusnice natopljene za zimu - recept

Osim brusnica ubranih sa šećerom, domaćice koriste i druge recepte za čuvanje bobica za zimu bez kuhanja. Na primjer, dobro poznate natopljene brusnice. Savršeno za sve koji imaju podrum i podrum u svom arsenalu.

Opcija je dobra jer se ne morate petljati s bankama i ne morate vršiti druge problematične manipulacije.

Pripremite žele, voćne napitke od natopljenih bobica, jedite bobičasto voće, koristite dodavanjem šećera kao nadjev za pečenje pita. Sirup od natopljenog bobica se može piti, prilično je prijatnog ukusa, slatko-kiselog, sa blagom gorčinom.

Recept broj 1. Po ovom receptu su po selima namakali brusnice.

trebat će vam:

  • Za litar vode uzmite pola čaše šećera i pola kašičice soli.

Kako kuvati natopljene borovnice:

  1. Sortirajte bobice i, nakon pranja, stavite ih u bilo koju odgovarajuću posudu. Prikladno stakleno, drveno i emajlirano posuđe.
  2. Napravite fil: u provrelu vodu sipajte šećer i so. Postoji želja - dodajte cimet, piment i karanfilić - aditivi se često koriste prilikom mokrenja brusnica. Fil ohladiti na sobnoj temperaturi.
  3. Sipajte bobice, stavite ugnjetavanje na vrh i prekrijte gazom.
  4. Natopljenu bobicu možete čuvati nakon nekoliko dana zatvaranjem poklopca. Bobice sadrže mnogo baktericidnih tvari, tako da bobice ne pljesnive.

Recept broj 2. OD vruće punjenje i začine.

uzmi:

  • Cowberry - 1 kg.
  • Voda - 1 litar.
  • Šećer - 2 kašike. kašike.
  • Sol - 2 kašičice.
  • štapići cimeta, vanilin, aleva paprika, karanfil.

Pripremamo:

  1. Sortirajte bobice, operite, malo osušite. Stavite u teglu, drugu posudu.
  2. Dok radite brusnice, napravite punjenje za mokrenje. Prokuhajte vodu tako što ćete dodati ostale sastojke. Bilo koji od njih se može isključiti, ako želite. Ohladite fil.
  3. Sipajte brusnice i ostavite par dana prekriveno gazom. Zatim zatvorite tegle uobičajenim poklopcima i pošaljite na skladištenje.

Kako duža bobica natopljen, postaje ukusniji. Sirup je veoma lep, crven, mirisan i ukusan - možete ga piti umesto voćnog napitka.

Postoji mogućnost spremanja brusnica bez kuhanja - sušenja. Ali odmah sam to odbacio - dugo, mučno, zamorno. Vukla sam se tamo-amo sa šipurkom, o sušenju se može pričati.

Svi recepti za berbu brusnica za zimu bez kuhanja nadmašuju druge opcije po tome što vam omogućavaju da bobice održite gotovo svježim, s vitaminima i drugim korisnim svojstvima. Šta će ove praznine učiniti mnogo korisnijim od konzerviranih. Budite zdravi dragi moji, jedite ukusni preparati i posjećuj me češće. S ljubavlju i poštovanjem… Galina Nekrasova.

Šta skuvati od brusnica? Odgovor na ovo pitanje trebala bi pronaći svaka osoba koja radije vodi računa o svom zdravlju unaprijed, prije pojave raznih problema.

U narodu prelepu bobicu brusnice nazivaju "bobica besmrtnosti" ili "čudotvorna bobica", jer je veoma korisna za naš organizam. Ljekovita svojstva brusnice vekovima koristi alternativna medicina u liječenju i prevenciji bolesti kao što su: prehlade, naslage soli, artritis, dijabetes, žutica, hipertenzija, anemija, ishemijska bolest srca i mnoge druge. Bobičasto voće se odlično može konzervirati u obliku džema, kompota, natopljenog, sušenog, naribanog sa šećerom. Takođe je veoma popularan u kuhinji kada se pripremaju umaci, pjene, salate, žele i kao sastojak u razni recepti, o čemu ćemo govoriti u nastavku.

Džem od cowberry

Sastojci:

  • 1 kg brusnica;
  • 1,5 kg šećera.

kuhanje:

Borusnice sortirajte, trule i nezrele bacite. Isperite brusnice pod tekućom vodom. U posebnoj šerpi prokuhajte vodu i u nju uronite bobice na 2-3 minute. U drugoj šerpi skuvati sirup od 70% šećera i u njega umočiti tople bobice i kuvati dok ne omekšaju. Džem rasporedite u čiste i sterilne tegle i zarolajte. Da tegle budu sterilne, stavite ih u hladnu rernu i zagrejte na 150 stepeni. Ostavite ih naopačke na rešetki u rerni 15 minuta. Ostavite da se malo ohladi i dodajte džem.

Džem od krava sa jabukama

Sastojci:

  • 1 kg brusnica;
  • 1 kg jabuka;
  • 1,4 kg šećera.

kuhanje:

Sterilizirajte tegle u rerni 15-20 minuta. Slatke jabuke operite, ogulite, uklonite semenke i narežite na kriške. Prokuhajte vodu i umočite jabuke u nju 8 minuta. Pokušajte da ne prekuvate. Rasporedite brusnice i operite ih. Bobice potopite 2 minute u kipuću vodu, izvadite, pustite da se ocijede i prebacite u kipući 70% sirup vode i šećera. Dovedite džem do spremnosti. 15 minuta prije kraja kuhanja pažljivo prebacite na brusnice meke jabuke, promešati i skuvati džem. Ako volite svijetle okuse, u džem možete dodati vanilin, cimet ili limunovu koricu. Spreman džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte gvozdenim poklopcima.

Brusnice sa šargarepom i šećerom

Sastojci:

  • 1 kg brusnica;
  • 450 g šargarepe;
  • 350 g šećera.

kuhanje:

Sortirajte i operite brusnice, stavite na peškir tako da malo čaše vode. Operite šargarepu, ogulite, odrežite rubove i ponovo operite. Šargarepu narežite na kriške debljine 5 mm. Prokuhajte vodu i u nju uronite brusnice na 1 minut, a zatim šargarepu na 4 minuta. Sada sipajte bobice u šerpu i dodajte šećer i promiješajte. Stavite na vatru, provri i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte šargarepu i prokuvajte na temperaturi od 102°C uz stalno mešanje. Gotov džem rasporedite u sterilne tegle, zarolajte i sterilišite: pola litra 15 minuta, a litar 20 minuta.

Džem od brusnica-borovnica

Sastojci:

  • 1 kg brusnica;
  • 1 kg borovnica;
  • 1,4 kg šećera.

kuhanje:

U kipućoj vodi skuvajte brusnice i borovnice. Ocijedite u cjedilu, pustite da se voda ocijedi i obrišite. U dobijeni pire dodajte šećer i dobro promiješajte. Džem skuhajte dok ne omekša: šećer treba da se potpuno otopi, a bobice treba da promene boju u tamniju. Sterilizirajte tegle u rerni: pola litre 15 minuta i litar 20 minuta. Pekmez rasporedite po bankama i zarolajte.

Natopljene brusnice

Sastojci:

  • 1 kg brusnice;
  • 300 g šećera;
  • 300 ml vode;
  • 50 g soli;
  • karanfilić, cimet po ukusu.

kuhanje:

Sortirajte i dobro isperite bobice. Pripremite fil. Da biste to učinili, prokuhajte vodu sa soli, šećerom, karanfilićem, cimetom i ohladite. Sada dobro napunite čiste tegle bobicama. Ulijte ohlađeni fil da prekrije gornji sloj brusnica. Sada pritisnite pritisnutim tako da bobice ne isplivaju i da se ne razvije plijesan. Stavite brusnice na hladno mesto 20-35 dana. Gotove brusnice čuvajte u frižideru ili podrumu. Možete ga jesti cele zime, kao i piti fil.

Cowberry juice

Sastojci:

  • 2 šolje borovnica;
  • 5 čaša tople vode;
  • 0,5 šolje šećera.

kuhanje:

Borusnice sortirajte, isperite pod mlazom vode, izgnječite i iscijedite sok kroz gazu. Ocijedite sok iz tegle i ohladite. Pour marc vruća voda i dovedite do ključanja. Presavijte gazu u tri sloja i dobivenu procijedite topli napitak. Zatim juhu ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte sok iz frižidera i šećer. Promešati i čuvati u frižideru.

džem od brusnica

Sastojci:

  • 1 kg brusnice;
  • 0,5 kg šećera.

kuhanje:

Sortirajte i operite brusnice. Sipati u šerpu i posuti šećerom. Ostavite bobice sa šećerom da odstoje na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Za to vrijeme bobice će pustiti sok. Sada, pomoću gurača, miksera ili blendera, nasjeckajte bobice. Dobijeni pire propasirajte kroz sito. Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena uz mešanje. Vrući džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte. Za sterilizaciju stavite čiste tegle na hladnu rešetku u rerni, a zatim zagrejte na 150°C. Tegle od pola litre pržite 15 minuta u rerni, a litar 20 minuta. Nakon hlađenja ispada jednostavno odlično zdrava slatkoća! Konzistencija džema će biti gusta i može se namazati na kruh ili staviti u kockice na sladoled ili jogurt.

Sos od krava za meso

Sastojci:

  • 200 g brusnica;
  • 3 art. l. Sahara;
  • 50 ml crvenog polusuvog vina;
  • 1 zvjezdasti anis;
  • 1 štapić cimeta;
  • 1 prstohvat soli.

kuhanje:

Sortirajte i operite brusnice. Prebacite bobice u šerpu, dodajte vino, cimet, zvjezdasti anis, sol i šećer. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta. Sada uklonite zvjezdasti anis i cimet, a sam sos usitnite blenderom. Napravite ga sa samo nekoliko okretaja blendera kako bi dio bobica ostao netaknut. Tada će sos biti zanimljiviji i ukusniji. Prebacite sos u sosac i poslužite uz meso ili ribu.

Smrznute jagode

Najlakši način za zamrzavanje brusnica je na paletama ili plehovima za pečenje prekrivenim plastičnom folijom. Sortirajte bobice, uklonite pokvarene, puknute, pokvarene. Rasporedite brusnice u tankom sloju na palete, pošaljite u zamrzivač. Nakon što se bobice potpuno smrznu, stavite ih u vrećice, ispustite višak zraka, čvrsto zavežite i spremite. U zamrzivaču se takve bobice mogu čuvati nekoliko mjeseci.

Brusnice sa šećerom, smrznute za zimu

Sastojci:

  • 800 g brusnica;
  • 1,5 šolje šećera.

kuhanje:

Prije nego što pripremite brusnice za zimu, sortirajte ih i isperite pod tekućom vodom. Zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi. Sada stavite bobice u činiju i pospite ih šećerom. Mikserom umutite bobice sa šećerom da dobijete slatki pire. Pripremite vrećice za zamrzavanje. U svaku vrećicu sipajte malo pasiranih jagoda brusnice, pritisnite da uklonite višak zraka. Zatim ili zavežite vrećicu ili je zapečatite peglom. Ako je vrećica tanka, umotajte je u drugu vrećicu. Stavite kesice u pasirane borovnice zamrzivač i koristite ovo zimi vitaminski sastojak za pripremu raznovrsnih zdravih jela.

Pekmez od krava i krušaka

Sastojci:

  • 700 g krušaka;
  • 1 kg brusnice;
  • 1 kg šećera;
  • 150 ml vode.

kuhanje:

Kruške će trebati zrele, ali malo čvrste. Kruške operite, uklonite im repove i sredinu sa sjemenkama. iseći kruške tanke kriške. Borusnice sortirajte, operite i dodajte u lavor sa seckanim kruškama. Sastojke prelijte vodom i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi da masa pusti sok. Sada sipajte šećer, ponovo promešajte i sipajte u šerpu. Masu prokuvati i kuvati na srednjoj vatri 20 minuta, povremeno mešajući džem. Pojačajte vatru i uklonite nastalu pjenu. Zatim ponovo smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta. Prelijte džemom čiste banke i zarolati.

Kiseli kupus sa brusnicama

Sastojci:

  • 300 brusnica;
  • 1,5 kg kupusa;
  • 300 g šargarepe;
  • 300 g jabuka;
  • 3 art. l. sol.

kuhanje:

Uklonite trule i osušene listove kupusa. Zatim sitno nasjeckajte kupus. Sada operite jabuke, izrežite sredinu sa sjemenkama i naribajte ih krupno rende zajedno sa kožom. Šargarepu oguliti, oprati i takođe narendati na krupnije rende. Borusnice sortirajte, isperite i sipajte u cjedilo da stakla. Sada posolite i pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi: kupus, šargarepu, brusnice i jabuke. Pogodno za fermentaciju keramike, stakla ili drveno posuđe. Prebacite sve sastojke u takvu posudu. Pokrijte ga poklopcem ili tanjirom i stavite uteg na vrh. Ostavite 5 dana na sobnoj temperaturi. Onda pošalji kuvani kupus za skladištenje na hladnom mestu: frižider ili podrum.

voda od borovnica

Sastojci:

  • 2 kg brusnice;
  • 1 litar vode;
  • med po ukusu.

kuhanje:

Bobičasto voće sortirajte i dobro isperite kroz cjedilo. Potrebno je pažljivo sortirati bobice. Ako se pokvare, piće može fermentirati. Stavite bobice u čist tegla od tri litra. Pour hladnom vodom. Ostavite da odstoji 2-3 mjeseca. Ako su bobice dobro sortirane, piće neće fermentirati, jer. brusnice imaju antimikrobni učinak zbog sadržaja benzojeve kiseline u njima. Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu od borovnica. Ispada da je veoma zasićen. Sada svaku čašu napitka od brusnice razrijedite s dvije čaše obična voda. U ovu količinu tečnosti dodajte oko 2 kašike. l. med, dobro nasjeckajte dok se potpuno ne otopi. Čuvajte ovu vodu na hladnom mestu. Taman za zimske praznike, imaćete tako zdrav i ukusan, a što je najvažnije, prirodan napitak.

Cowberry Kurd

Sastojci:

  • 300 g brusnica;
  • 50 ml limunovog soka;
  • 150 g šećera;
  • 6 jaja;
  • 100 g putera.

kuhanje:

Ako su brusnice svježe, prvo ih sortirajte i isperite pod tekućom vodom. Ako je smrznuto, prvo odmrznite. Zgnječite, a zatim istrljajte brusnice kroz sito. Dobijeni pire sada sipajte u šerpu i kuhajte na laganoj vatri, dodajući limunov sok i komadić putera. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom. Sada stavite lonac sa pireom od brusnica u malo veći lonac sa vodom da napravite vodeno kupatilo. U smjesu od brusnica lagano dodajte razmućena jaja i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti i podeliti u tegle. Takav Kurd se može poslužiti kao desert ili koristiti za pravljenje jogurta, kolača i nadjeva za kolače.

Beze rolnica sa sosom od brusnica

Sastojci za beze:

  • 4 proteina;
  • 150 g šećera.

Sastojci za sos:

  • 70 g brusnica;
  • 70 g šećera;
  • 2 tsp škrob;
  • 2 karanfilića smrvljena u mužaru.

kuhanje:

Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Zatim, nastavljajući da mutite, postepeno kašikom dodajte šećer. Sada uzmite papir za pečenje i na njega rasporedite beze debljine 1 cm u ravnom sloju.Rernu zagrejte na 160°C i pecite beze 25 minuta. Prvo će porasti, a zatim pasti. Nemojte se plašiti – tako je. Položite meringue na papirni ubrus da se ohladi. Sada kuvajte nadjev - sos. Borusnice sortirajte, operite i umutite mikserom, prebacite u šerpu, dodajte šećer i rendane karanfile. Promešati, odmah dodati skrob, ponovo promešati i staviti na vatru. Zakuvati uz stalno mešanje, skloniti sa vatre i ostaviti sa strane. Za više gusti sos u početku dodajte još škroba. Pospite ohlađeni meringue šećer u prahu i prenesite stranom sa prahom nadole na drugi list papira za pečenje. Uklonite papir na kojem se beze pekao. Nanesite ravnomjerno sos od brusnica. Sada zarolajte rolnu papirom, vrlo je lako. Sada narežite na porcije i poslužite.

Finski mousse sa brusnicama

Sastojci:

  • 200 g brusnica;
  • 70 g griza;
  • 75 g šećera;
  • 0,5 tsp sol.

kuhanje:

Sortirajte i operite brusnice. Sada pomiješajte griz, sol i šećer. Odvojeno prokuhajte vodu i suvu smjesu prelijte kipućom vodom. Promešati, staviti na vatru i kuvati pet minuta uz stalno mešanje. Skinite sa vatre i odmah sipajte jagode brusnice u kašu. Promiješajte i ohladite. Umutiti mikserom bujna masa. Sipajte u kalupe i ostavite u frižideru 1 sat. Poslužite hladno.

Sorbet od kruške i brusnice

Sastojci:

  • 300 g brusnica;
  • 250 g sočnih krušaka;
  • 70 ml vode;
  • ¼ šolje smeđeg šećera;
  • cimet po ukusu.

kuhanje:

Prokuhajte vodu u šerpi, a zatim u njoj rastvorite šećer. Kruške operite, uklonite koru i sjemenke, narežite na komade. Kuvajte ih u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Zatim sortirajte, operite i dodajte brusnice u kruške. Ako su brusnice smrznute, odmah ih dodajte u tiganj. Prokuhajte brusnice sa kruškama 3 minute i ohladite. Sada blenderom umutite kuvane kruške sa borovnicama u homogeni pire sa cimetom. Masu od kruške i brusnice prebacite u plastičnu posudu. Zamrznite masu 4 sata, ne zaboravite da je povremeno miješajte. Poslužite u zdjelicama sa listom mente i nekoliko brusnica.

Zdravi desert od brusnica

Sastojci:

  • 300 g smrznutih brusnica;
  • 3 banane;
  • 200 ml mlijeka;
  • 3 art. l. med.

kuhanje:

Za ovaj recept ne odmrzavajte brusnice kako bi desert bio prozračniji. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i istucite masu velikom brzinom. Rasporedite u činije i odmah poslužite ovaj divni desert za doručak, večeru ili na svečani slatki stol.

Zeleni čaj sa borovnicama i narandžom

Sastojci:

  • 30 g brusnica;
  • 3 g štapića cimeta;
  • 7 g zelenog čaja (1 kašičica);
  • 20 g pomorandže (2 kriške);
  • 1 prstohvat suve mente;
  • 400 ml vode.

kuhanje:

Operite narandže i brusnice. Odrežite par kriški narandže i zgnječite ih zajedno sa brusnicama. Sada prebacite ovu masu u čajnik i dodajte tamo zeleni čaj, mente i cimeta. Sve napunite kipućom vodom. Zatvorite poklopac, pokrijte ručnikom i ostavite da se napitak kuha 10-12 minuta. Zatim sipajte u šolje i odmah poslužite.

Kao što vidite, od brusnica možete skuhati bilo šta. Postojala bi želja. Nadam se da ćete nakon čitanja ovog članka imati želju - a ostalo će uslijediti!

U komentarima podijelite svoje recepte s borovnicama.

0

Zimzeleni grm koji raste u borovim šumama i ima jarko crvene bobice naziva se lingonberries. Plodovi i listovi biljke sadrže vitamine, tanine, korisne elemente u tragovima.

Listovi se beru dva puta godišnje, a bobice se beru skoro u jesen. Plodovi ovog grmlja mogu se sušiti, natapati, praviti džem ili marmeladu, čuvati svježi. Glavna stvar je da tokom skladištenja proizvod ne gubi korisna svojstva, a o tome kako pravilno pripremiti i sačuvati brusnice vrijedi razgovarati detaljnije.

Ovo šumsko voće može se pohvaliti svojim bogatim sastavom. Lingonberries će biti vrlo korisni za ljude, jer sadrži sljedeće tvari:

  • vitamin C;
  • karoten i vitamin C;
  • kalijum i mangan;
  • tanini.

Proizvod ima diuretski, protuupalni, antimikrobni učinak.

Redovna konzumacija brusnica pomoći će jačanju općeg stanja i rješavanju zdravstvenih problema.

Kako izvršiti proces berbe

Da plodovi i listovi ne izgube svoje lekovita svojstva, a njihova upotreba je zaista imala koristi, osoba treba da zna kada i kako ubrati navedeni proizvod. Da biste dobili maksimalne zdravstvene koristi, ova pravila treba se pridržavati prilikom berbe bobica bez greške

Vrijeme branja bobica

Berba bobica može početi već krajem avgusta. Ako bobice imaju svijetlu, atraktivnu boju, tada su već zrele i mogu se ubrati za zimu. Prvi mjesec jeseni idealan je i za berbu brusnica, jer upravo u septembru one sadrže maksimalnu količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima.

Kako pravilno obaviti pripremu

Ripping off bobice od jagode, nije potrebno osigurati da do njih ne dođe niti jedan letak ili nezrelo voće. Najvažnije je brati voće u ekološki čistim regijama, dalje od kolovoza. Bolje je ne uzimati oštećene bobice, ali ako se uhvate, morat ćete ih baciti. Berbu plodova preporučuje se po suvom, sunčanom vremenu. Nakon sakupljanja, moraju se sortirati, ostavljajući samo najkvalitetnije bobice, isprati pod tekućom vodom. hladnom vodom, a onda već možete pripremiti proizvod za skladištenje.

U kom obliku se brusnice mogu čuvati kod kuće

Godine sakupljanja ovih bobica omogućile su ljudima da otkriju mnoge načine za njihovo skladištenje. To tijekom cijele godine prepustite se užitku brusnica bez posjete supermarketu, ljudi mogu koristiti sljedeće metode skladištenja:

  • sušenje voća u posebnoj sušilici ili pećnici;
  • zamrzavanje bobičastog voća u zamrzivaču;
  • skladištenje u posebnoj marinadi;
  • priprema sirupa ili džema od brusnica;
  • priprema natopljenih borovnica.

Svaku od predstavljenih metoda potrebno je detaljnije razmotriti kako biste naučili kako pravilno skladištiti bobice u optimalnim uvjetima, gdje će dugo zadržati svoje prednosti.

Kako očuvati bobice svježim

Svađati se sa čime svježa hrana sadrže najviše korisne supstance i vitamini, beskorisno je. Zbog toga mnogi ljudi žele da brusnice ostanu svježe što je duže moguće. To možete učiniti korištenjem sljedeće vrlo jednostavne tehnike:

  • sortirajte bobice i isperite ih hladnom vodom;
  • stavite voće u tegle ili staklene boce;
  • prokuhati i ohladiti vodu, sipati brusnice;
  • promijenite vodu nakon tri dana i pošaljite tegle na tamno, hladno mjesto.

Brusnice će zadržati svježinu i sva korisna svojstva nekoliko mjeseci.

Berba koristeći praksu sušenja

Sušene brusnice ne gube svoja korisna svojstva i čuvaju se mnogo duže od svježih.

Prije sušenja, bobice se moraju sortirati i oprati, a zatim ostaviti da se osuše. prirodno. Možete ga sušiti u pećnici ili posebnom sušilicom. Ako se koristi sušilica, podesite temperaturu na 60°C i rasporedite bobice u vrlo tankom sloju; ovaj proces možete uraditi u rerni na sledeći način:

  • pripremiti kvalitetan proizvod na proces sušenja;
  • uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje;
  • zagrijte rernu na 60°C;
  • ostavite bobice dok se potpuno ne osuše, povremeno prateći njihovo stanje.

Neki posebne poteškoće predstavljeni proces ne daje rezultate, što znači da će se svi nositi sa njegovom implementacijom.

Kako čuvati brusnice u vodi

Kao što je gore spomenuto, brusnice se mogu čuvati svježe u vodi. Oguljene i oprane plodove potrebno je napuniti hladnom vodom, ali ih u isto vrijeme prethodno prokuhati. Borusnice možete preliti ne samo vodom, već i hladnom šećerni sirup ili marinada sa začinima. Ako su bobice napunjene vodom, onda je nakon nekoliko dana potrebno je zamijeniti, a tek tada se tegle mogu začepiti i odnijeti u podrum.

Kako zadržati brusnice u vlastitom soku sa šećerom?

Slatke brusnice, koje su zadržale sva svoja korisna svojstva, svidjet će se čak i djeci. Čuvajte brusnice u sopstveni sok može u drvenim bačvama. Proces berbe plodova ovog grmlja na ovaj način bit će sljedeći:

  • uklonite sve zelene i oštećene bobice, listove;
  • isperite voće hladnom vodom;
  • stavite sloj bobica u bure debljine 10 centimetara;
  • brusnice malo potukajte i obilno pospite šećerom;
  • ponovite postupak potreban broj puta - zavisi od toga koliko je plodova ubrano.

Prilikom berbe na ovaj način, morate imati na umu da gornji sloj treba da bude upravo bobice, a posuda treba biti vrlo dobro začepljena. Nekoliko dana brusnice mogu stajati tople da istakne dovoljna količina soka, a zatim ih treba odnijeti na hladno i tamno mjesto.

Konzerviranje brusnica kao jedan od najpopularnijih načina skladištenja

Za čuvanje brusnica u teglama možete ih jednostavno preliti šećernim sirupom, napraviti džem od njih i napraviti sirup od brusnica. gotov proizvod jednostavno stavite u sterilizirane tegle i zamotajte poklopcima. Ova metoda će vam omogućiti da čuvate brusnice nekoliko godina, a pritom neće izgubiti svoj okus, kao ni korisne kvalitete.

Kako pripremiti listove brusnice

Ne samo bobice brusnice, već i njeni listovi imaju korisna svojstva. Potrebno ih je počupati u rano proleće ili krajem leta. Posebno je dobro sakupljati lišće koje je uspjelo preživjeti zimske mrazeve, jer je zadržalo maksimalnu količinu korisnih svojstava. Sirovine treba sakupljati po suvom vremenu, zamrljane listove treba baciti, a sušiti na tamnim, dobro provetrenim mestima. Listovi se najbolje čuvaju papirne kese ali ne duže od 3 godine.

Kako pravilno sakupljati i ubrati listove brusnice opisano je u videu.

Gdje je najbolje čuvati brusnice?

Ne samo o načinu, već i o mjestu skladištenja ovisi o tome koliko će borovnice čuvati svoje korisnih kvaliteta. Postoji nekoliko mjesta koja su idealna za čuvanje ove bobice.

Da li ga treba čuvati na sobnoj temperaturi?

Ako osoba nema potrebu da skladišti brusnice predugo, onda to može sigurno učiniti na sobnoj temperaturi. U takvim uslovima pogodnost plodova može se sačuvati nekoliko meseci. Ako želite da bobice budu zdrave prije nove sezone, onda ih ne biste trebali držati u toploj prostoriji.

U podrumu

Podrum ili podrum je savršeno mjesto za konzervatorsko skladište. Ako ga držite tamo svježim ili konzervirane brusnice, onda će biti upotrebljiv veoma dugo. Podrum je mračan i hladan, to se može nazvati idealno stanje skladištenje hrane, skoro kao u frižideru.

Kako zamrznuti brusnice za zimu

Brusnice se mogu rasporediti na pleh i staviti u zamrzivač, a zatim jednostavno staviti u plastične vrećice i čuvati u istoj komori. Na zahtjev osobe, bobice se mogu posuti šećerom i zamrznuti. Proizvod se čuva dosta dugo, ali ga morate pakirati tako da se ne morate ponovno zamrzavati, jer će takav proces oduzeti sva korisna svojstva bobica.

U frižideru

Svježe jagode brusnice mogu se čuvati u frižideru nekoliko sedmica. Treba ih oprati i sortirati, staviti u posebne posude i koristiti po potrebi. Dugo u frižideru može samo da stoji džem od brusnica, ali svježe bobice ne mogu stajati više od mjesec dana.

Pošto se brusnice mogu čuvati Različiti putevi, kontejner se bira prema odabranom načinu čuvanja. Smrznute bobice možete čuvati samo u vrećama, ali za druge načine štednje takve posude su idealne:

Ne čuvajte brusnice u plastičnim posudama, jer je to prilično štetno.

Na osnovu ovoga možemo zaključiti da postoji mnogo načina za čuvanje brusnica koji će pomoći da se očuvaju apsolutno sve njene dobrobiti. Morate pažljivo razmotriti proces odabira kontejnera i koristiti samo zrele, visokokvalitetne bobice za berbu. Ako se sve uradi kako treba, onda će brusnice ne samo oduševiti porodicu tokom cijele godine svojim prekrasnim ukusom, već će i napuniti tijelo vitaminima.

Pozdrav, dragi pretplatnici i gosti bloga! Danas bih vas želio podsjetiti da je najvrednije i korisni alati nije potrebno kupovati u apoteci. Nastavljajući odjeljak o korisnim svojstvima bobičastog voća, želio bih vam pomoći da se snabdjete vitaminima za cijelu zimu svojim savjetom. Junakinja radnje bit će - natopljene brusnice.

Bobica koja ima nevjerovatnu ukusnost a istovremeno je i vrijedan izvor mnogih korisne komponente. Ona je upravo ušla ogroman broj sadrži organske kiseline, vitamine B, kao i mnoge elemente u tragovima.

Uriniranje brusnica je vrlo korisna i, što je najvažnije, isplativa procedura. Jer ona daje prava hostesa sljedeće pogodnosti:

  1. Prilika da se razmazite vitaminski napitak cijelu zimu.
  2. Liječite cijelu porodicu od raznih bolesti. Uče o lekovita svojstva bobičasto voće i kako ga koristiti.
  3. Pripremite neverovatan sos za meso.
  4. Dodajte raznim kiselim krastavcima. Na primjer, kombinacija brusnica i jabuka pomoći će u stvaranju jela od kojeg se vaša porodica i prijatelji neće moći otrgnuti.
  5. Bobičasto voće je odlična osnova za voćne napitke i kiselje.

Pa, glavna prednost je, naravno, jednostavnost pripreme. Pripreme ne zahtijevaju posebnu pripremu, a oduzimaju vrlo malo vremena. Pređimo sada na najzanimljiviji dio. Pripremite se za bilježenje, jer će vam se predloženi recepti sigurno svidjeti.

Pravilno ubrano bobičasto voće će vam tokom cijele godine pružiti dodatnu količinu vitamina, antioksidansa, a također će pomoći tijelu da se odupre virusima i bakterijama tokom sezone gripa i prehlade. Dao sam cijeli članak. Mislim da ćete nakon čitanja sigurno poželjeti imati nekoliko tegli tako korisnog lijeka u svom arsenalu.

  1. Nemojte žuriti da kupite bobice prve berbe u avgustu. U ovom trenutku još nisu u potpunosti zrele. Idealno septembar.
  2. Duboka tamnocrvena boja je znak zrelosti. Takvih bobica je najviše najbolja opcija za praznine.
  3. Koristite samo celo voće. Pojedite oštećene odmah i dodajte ih u peciva i počastite svoju porodicu zdravom poslasticom.
  4. Odaberite pravi kontejner. To je veoma važno. Većina odgovarajuća opcija emajliran ili nerđajuće posude. Ali možete koristiti i posude od plastike za hranu, kao i uobičajene staklene tegle. Ako je dostupno veliki broj bobičasto voće, pa slobodno potopite u plastične vrećice.
  5. Nemojte biti preosetljivi. Mala količina listova koja je pala u praznine samo će koristiti vašem jelu.

Bitan! Brusnice su bogate benzojevom kiselinom, moćnim konzervansom. Upravo ova komponenta omogućava bobici da zadrži svoje kvalitete dugo vremena i da se ne pokvari.

Zapamtite ovih 5 jednostavna pravila. Lako ih je pratiti, a rezultat vas sigurno neće razočarati.

Natopljene brusnice: brzo, jednostavno, nerealno ukusno


Ovaj recept je bio veoma popularan kod naših predaka. Lako se priprema, a ukus je nenadmašan. Nazvala bih ga čak i receptom za lijene, ali jako vole da razmazuju sebe i svoju porodicu zdravim poslasticama.

Natopljene bobice bez kuhanja

  1. Kuvanje brusnica. Da biste to učinili, savjetujem vam da ga prebacite u sito. Dobro isperite i ostavite da se višak vode ocedi.
  2. U međuvremenu morate pripremiti posudu. Možete, naravno, uzeti klasična tegla u 3 litre. Ali savjetovao bih vam da pronađete veći kapacitet. Malo kasnije ćete saznati zašto. Sudove dobro isperite i prelijte kipućom vodom.
  3. Sada zaspimo bobice u kontejneru. Najoptimalnija količina je trećina ukupne zapremine. Ali, ako imate brusnica u izobilju, slobodno sipajte još. Okus će biti intenzivniji.
  4. Ostatak napunite hladnom vodom. Filtrirajte malo vode ili sakupite izvorsku vodu. Prokuhajte i ohladite.
  5. Teglu zatvorite poklopcem i zavežite odozgo papirom za pečenje. Ne zaboravite napraviti rupe na papiru ili poklopcu.

Sada odaberite lokaciju. Morate insistirati na tamnom hladnom mjestu. Već nakon 7 dana takvog postupka, brusnice će odustati od svih svojih korisnih svojstava i dati vodi jedinstven okus.

Inače, ovo piće je dovoljno za cijelu zimu, pa čak i za velika porodica. Da rastegnete užitak, samo sipajte po malo svaki put različite limenke i ne zaboravite da izliveni volumen zamijenite hladnom vodom. Na primjer, ako ste sipali čašu vode iz jedne tegle, dodajte čašu čiste vode.

Nakon što se piće završi, nemojte žuriti da bacite bobice. mesiti omiljeno testo i pravite mirisne pite.

Mirisne, začinjene brusnice: počastite svoje najmilije neobičnim džemom


Moji prijatelji jako vole ovaj recept zbog laganog i prijatnog začina. Mnogo je bolji od običnog slatkog džema sa šećerom. Vrijeme kuhanja je znatno duže nego u prethodnom receptu, ali zarad takvog užitka vrijedi čekati.

  1. Kuvanje bobica. Uzimamo ih u količini od polovine ukupne zapremine.
  2. Kao posuđe koristit ćemo veliku emajl tava. Isperite ga i prelijte kipućom vodom.
  3. Sipajte jagode brusnice u činiju. Obavezno stavite ugnjetavanje na vrh. To će pomoći da se bobica potpuno otvori i oda svoj ukus i aromu.
  4. Sada pripremimo sirup za prelivanje. Pomiješajte vodu sa šećerom, začinima. Šećera bi trebalo biti 2 puta manje od samih bobica. Ljubitelji slatkog mogu povećati koncentraciju šećera na 2,5. Od začina najbolje odgovaraju karanfilić, aleva paprika i cimet. Ne stavljajte puno začina, inače će začepiti ukus najvažnijeg sastojka.

Bitan! Savjetujem ljudima koji se boje za svoju figuru da kuhaju ovo jelo bez šećera. Umjesto toga možete staviti med u količini od 150 g na 1 litar vode.

  1. Bobičasto voće prelijte sirupom i pokrijte tiganj poklopcem.

Infuzirajte u podrumu 30 dana. Onda slobodno počnite da jedete ovo neverovatno jelo.

narodni recept

Sada vam želim reći kako kuhati brusnice kako biste s njima stvorili prava kulinarska remek-djela.


Sta ti treba:

  • brusnice - 1 kg;
  • Antonova jabuka - 1 kom.;
  • šećer - 1 šolja;
  • prstohvat soli;
  • čista voda - 1 l.

Pripremite bobičasto voće i tegle kako je gore opisano. Zatim prokuvati sirup miješanjem šećera, soli i vode. Smiri se.

Savjet! Prilikom kuvanja pustite da se fil ohladi, inače će bobice izgubiti oblik.

Napunite tegle borovnicama, ostavljajući malo prostora. Jabuku narežite na kriške i dodajte na bobičasto voće. Ulijte sirup i prekrijte gazom. Čuvati u frižideru. Natopljene brusnice sa jabukama možete koristiti kao fil za pite ili jednostavno jesti uz čaj.

gurmanski recept

Muška polovina vaše porodice sigurno će cijeniti ovaj jednostavan recept za sos od kiselih borovnica. Brzo se skuva, a gorak okus će biti savršen pratilac mesnih jela.

pripremiti:

  • čaša brusnica;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • kora narandže;
  • čaša svježe iscijeđenog soka od pomorandže. Možete uzeti i uobičajenu kupovinu.

Kuvanje je vrlo jednostavno. Pomiješajte bobičasto voće, sok, šećer. Pustite da proključa. Smanjite vatru i dinstajte 40-45 minuta. Zatim dodajte koricu i kuvajte još 10 minuta. Sada možete ugasiti vatru. Uz meso poslužite ohlađeni sos.


Na fotografiji, predstavljeno neobičan način serviranje mesa. Ali mislim da će vam se toliko dopasti da ćete sos morati servirati u mnogo većim količinama.

Imunizacija djece bez vakcinacije: koristan žele od natopljenih bobica brusnice

Taman na vrijeme za početak hladnog vremena, vaši komadi brusnica već mogu biti konzumirani. Zadrži ovo lak način skuvajte žele od kojeg će vaše dijete biti oduševljeno.

Kako kuvati žele:

  1. 1,5–2 šolje kiselo bobice potrebno je samljeti u blenderu ili samo samljeti kroz sito.
  2. Dodajte 700–800 ml vode.
  3. Dodajte 5 kašika. l. šećera i promešati.
  4. Stavite smjesu da proključa.
  5. 2 žlice. l. rastvoriti skrob u mala količina vode i postepeno unosite u tečnost na vatri. Ne zaboravite snažno miješati kako se ne bi stvorile grudvice.
  6. Ponovo dobro promiješajte i ugasite vatru.

Jelo je spremno.

Izlaz iz svake situacije: mentalna tinktura

Čak i ako je iz nekog razloga vaš radni komad fermentirao, to nije razlog za uznemiravanje. Pripremite tinkturu:

  1. Uzmite 0,5 kg bobica.
  2. 1 litar votke. Možete koristiti alkohol, ali ga je bolje razrijediti na pola vodom.

Priprema je izuzetno jednostavna. Sipajte bobice u posudu i prelijte votkom ili alkoholom. Insistirajte na tamnom hladnom mestu. Nakon 2 sedmice možete probati.

Bitan! Ako su brusnice fermentirane bez šećera, dodajte 50 g šećera na litru votke.

Predlažem da pogledate zanimljiv video, kako kuvati tinktura brusnice sa medom:

Sok od brusnice

Proizvodi:

  • brusnice i brusnice po 250 g;
  • čaša šećera;
  • vode 3 l.

Bobice sameljite kroz sito ili usitnite u blenderu. Ulijte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Nakon što jelo proključa, odmah isključite gas. Ohladite na ugodnu temperaturu i pijte za zdravlje.


I na kraju, želio bih još jednom podsjetiti da brusnice mogu uzrokovati ne samo koristi, već i štetu tijelu. Bobičasto voće ne biste trebali zloupotrebljavati ako imate peptički čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, kao i nizak krvni tlak.

Za danas imam sve. Probajte, eksperimentirajte i ne zaboravite dodati svoje povratne informacije.