Kokosove pahuljice se obično koriste u raznim konditorskim proizvodima. Sastoji se od granula koje se dobijaju trljanjem pulpe kokos. Samljeva se na rende različite vrste, zatim prosijati i osušiti. Rezultat su kokosove pahuljice.
Osnova energetski sastav kokosove pahuljice su masti. Oni čine oko 65%. Ovaj proizvod je prilično kaloričan; 100 grama sadrži 360 kcal. Prednost kokosovih pahuljica je u bogatom sadržaju vitamina i mikroelemenata. Sadrži vitamine: C, B, E i elemente u tragovima kalcijum, kalijum, cink, mangan, jod, fosfor, fluor i gvožđe. Kokosove pahuljice sadrže i vlakna mala količina sadrži glukozu, saharozu i fruktozu. Ljudi na vegetarijanskoj prehrani aktivno konzumiraju kokos.
Koje su prednosti kokosovih pahuljica?
Blagotvorna svojstva kokosovih pahuljica direktno su povezana s jedinstvenim dijetalnim vlaknima koja sadrže. Ova vlakna uklanjaju otpad i toksine iz tijela. Vlakna čiste probavni sistem, a vitamini jačaju imuni sistem. Kokosove pahuljice su efikasan i efikasan antioksidans. Stoga ga treba koristiti kod prehlada i virusnih oboljenja, kao i kod raznih problema sa urologijom. U periodima hormonske neravnoteže, kokos poboljšava opšte stanje organizma.
Kokosove pahuljice sadrže laurinsku kiselinu. Ona redovnom upotrebom pomaže u smanjenju rizika od raka. Zahvaljujući ovoj kiselini, nivo u krvnim ćelijama značajno se smanjuje, a samim tim i verovatnoća kardiovaskularnih bolesti. Zahvaljujući vitaminima C i B, 
kokosove pahuljice Preporučuje se upotreba kod prehlade i za podizanje ukupnog imuniteta organizma. Osim toga, ovaj proizvod je indiciran za očne bolesti i oštećenje vida.
Prednosti i štete kokosovih pahuljica
Mnogo ljubavnika konditorskih proizvoda sa dodatkom kokosa, pitajući se da li može naštetiti. Štete i prednosti kokosovih pahuljica su u potpunosti proučavani od strane naučnika. Utvrdili su da se šteta od ovog proizvoda svodi samo na individualnu netoleranciju i moguću manifestaciju alergijske reakcije. Ako ste ikada bili alergični na sam kokos, najbolje je da ne rizikujete sa kokosovim pahuljicama. U drugim slučajevima se očituju samo koristi za ljudski organizam.
18.03.2016 Vladimir Zuikov Sačuvaj:
Dobro veče, dragi čitaoci! Uz sve ove krize, želio sam jedan dan egzotičnih stvari. Volite li egzotične stvari? Lično, da. Zato sam nedavno sebi kupila kvalitetne kokosove pahuljice.
Kao što ste možda već pretpostavili, ovaj članak će vam reći što je to, koliko su kokosove pahuljice korisne, gdje ih možete dodati itd. i tako dalje. Dakle, počnimo!
Malo o samim čipovima
Prave ga jednostavnom tehnologijom, koju iz nekog razloga povezujem s pravljenjem tijesta. Naime, na palmi prvo izraste kokos, a zatim zaraste u ljusku i padne. A unutra već ima suvu pulpu.
Dakle, čips se pravi od ove pulpe - gnječi se, suše, a zatim drobi. Proizvod je spreman!
Kokosi su, naravno, tradicionalna kuhinja Jugoistočna Azija. Ozbiljno, ovo im je drugi kruh, jedu proizvodi od kokosa kao mi krompiri. Štaviše, same palme daju prilično veliku žetvu i rastu posvuda.
Ako vas zanima kako izgledaju strugotine, onda ste ih vidjeli hiljadu puta ako ste probali Raffaello bombone. Usput, napominjem da se sušeni proizvod malo razlikuje po svojim svojstvima od originalne sirove pulpe.
Sastav kokosovih pahuljica
Sastav pulpe je prilično zanimljiv. Naravno, ne sadrži vitamine koji bi vam pomogli da izraste ud, ali ovdje ipak ima korisnih tvari. Nije uzalud što se palma zove "drvo života". I ove supstance:
- vitamini B, C i E;
- kalijum, gvožđe, natrijum, kalcijum;
- masna kiselina.
Takođe treba da primetim da su strugotine same po sebi prilično vlaknaste. To znači da proizvod čisti crijeva od svih nepotrebnih tvari, a pomaže i kod zatvora
Sadržaj kalorija je 600 kcal na sto grama, što je više od samog pulpa.
Kokosove pahuljice: koristi i štete
Lično za mene kokosove pahuljice su bile ništa drugo do punjenje čokoladna pločica-kockica ili dodatak kolaču. Ali sada mogu sa sigurnošću reći da kokos ima pristojne zdravstvene prednosti. On ima korisne karakteristike i za žene i za muškarce.
Ova stvar je također cool iz sljedećih razloga:
- ima antioksidativna svojstva;
- pomaže poboljšanju probave;
- podržava imunitet;
- dobro djeluje na oči;
- pomaže protiv infekcija.
Ovaj proizvod može biti koristan i za vaš organizam u slučaju uroloških bolesti ili bolova u ušima. Ovdje je, inače, više azijski etnonauka, ali činjenica je činjenica.
Pa, što se tiče kontraindikacija, zadovoljit ću vas - nema ih. Naravno, ne biste trebali jesti kokos ako imate alergije ili individualnu netoleranciju. Proizvod, moglo bi se reći, uopće nije štetan, ako ga ne zloupotrebljavate.
Ali, mislim, ako ste barem jednom probali "rafaelki", i sve je bilo u redu, onda možete jesti proizvod. Opiljci, naravno. Mi smo za zdrav način života!
Kako koristiti kokosove pahuljice?
Postoji mnogo, mnogo načina da jedete ovaj proizvod. Ali najviše od svega u Aziji - tamo se proizvodi od kokosa nalaze gotovo posvuda. Čini se da su jednostavno opsjednuti ovim! Ali ipak, postoje razlozi za to.
U našoj domovini se cijela ova stvar uglavnom koristi u konditorskoj industriji ili kao dodatak pićima i domaćoj kuhinji. Moja mama je kuhala piletinu u sosu od kokosa, a bilo je i takvih trenutaka.
Možete dodati strugotine u salatu ili bilo gdje drugdje. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo nestandardnu hranu koja može značajno diverzificirati vašu prehranu. Također možete dodati strugotine u životinjsko ili biljno mlijeko, a zatim istući - ispašće vrlo ukusno piće.
Kako odabrati i gdje kupiti normalan?
Ako se odlučite isprobati proizvod normalnog kvaliteta i prirodan, onda svakako morate znati kako napraviti pravi izbor.
Generalno, postoje tri vrste gotovog proizvoda. Njihov kvalitet se može opisati kao visok, srednji i nizak. Sve funkcionira otprilike ovako:
- fino - najviše kvalitetan proizvod, to su fino mljevene strugotine koje sadrže najviše masti i korisne supstance i topi se u ustima;
- medijum je srednje mleven proizvod, po jeftinoj tehnologiji, prosečnog ukusa;
- i gruba - najgrublja i grublje mljevena pulpa, suha i bezukusna.
Kvalitetu je prilično lako odrediti ako proizvod kupite u prozirnom pakovanju, jer... veličina pahuljica će biti odmah vidljiva. Osim toga, svakako provjerite jedan od tri natpisa.
Strugotine se prodaju u trgovinama i supermarketima i gdje god se prodaju prehrambeni artikli. zdrav imidžživot (bez hemijski aditivi). Napominjem da je najkorisnija napravljena nježnom tehnologijom, bez termičke obrade. Koristim samo ovaj.
Kako čuvati strugotine? Pa, nije baš teško - sušeno je. Glavna stvar je da se ne izlaže vlazi ili direktnoj sunčevoj svjetlosti.
Zaključak
Dakle, kokosove pahuljice su veoma ukusna i prilično zdrava hranljiva stvar. Može se dodati salatama i prilozima, kao i kolačima i pitama. Ovaj proizvod je tipičan za jugoistočnu Aziju, odakle se prenosi u našu hladnu zemlju.
Dakle, ako želite diverzificirati svoju prehranu nečim ukusnim i zdravim, onda je kokos savršen proizvod za tu svrhu.
Pa, pretpostavljam da ću završiti ovaj članak ovdje. Napišite u komentare svoje recepte sa kokosovim pahuljicama i kako ih koristite - razmijenimo iskustva!
Najveću zahvalnost možete izraziti i ako ovaj članak pokažete svojim prijateljima, poznanicima, rođacima, kolegama i, naravno, kućnim ljubimcima - neka svi znaju kako da diverzificiraju svoju prehranu!
Zbogom, dragi čitaoci! Do sljedećeg puta...
Z.Y. Pretplatite se na ažuriranja bloga– ima još puno zanimljivih stvari pred nama!
Copyright © “Živi slobodan život!
Pod kraljicom od Sabe, kokosovo mlijeko se zvalo "eliksir mladosti". Izvađen je iz kokosa, koji je poznat po svojim blagotvornim svojstvima. IN moderna upotreba korišteni su svi dijelovi oraha. Vlakna se koriste za izradu jakih užadi, tečnost se koristi kao piće, a pulpa se koristi za pravljenje strugotina. Prednosti i štete kokosovih pahuljica predmet su debate na kulinarskim forumima i konferencijama.
Šta su kokosove pahuljice
Mehanizam prerade počinje cijepanjem ploda, a zatim vađenjem pulpe. Melje se na rende ili usitnjava industrijskom opremom. Nakon ceđenja mleka, dobijena sirovina se suši pod uticajem visoke temperature. Dobijene granule bijela zvani kokosovi strugotine. Posebnost ovog proizvoda je u tome što zadržava sve kvalitete i nutrijente kojima je orah bogat.
Vrste i sorte kokosovih pahuljica
IN industrijska proizvodnja Strugotine se pripremaju na različite načine. Raznolikost ovisi o tome kako je dobivena torta prosijana i šta ostaje kao rezultat:
- Gruba sorta je najmanje cijenjena na tržištu; gruba, u njemu mogu biti male mrlje;
- srednja raznolikost ima prosječne veličine, napunjen masnoćom, ostavlja mastan trag na salveti;
- fina sorta - najskuplja vrsta, sitna je, kristalno bijela, nezaslađena, so visokog sadržaja debeo
Kako bi povećali prodaju proizvoda, proizvođači dodaju zaslađivač u vrećice čipsa, što smanjuje njegova korisna svojstva.
Hemijski sastav kokosovih pahuljica
Prednosti i štete kokosovih pahuljica za ljudski organizam određuju koje tvari sadrži orah. Njegova pulpa, bogata korisnim tvarima, sadrži:
- više od 20 aminokiselina;
- vitamini B, A, E;
- mikroelementi, koji uključuju: magnezijum, fosfor, gvožđe, cink, kalijum, selen;
- zasićene masne kiseline;
- esencijalna ulja;
- antioksidansi.
Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kokosovih pahuljica
Kokosovo ulje, koje se ekstrahuje iz pulpe, korisno je jer ima na bazi biljke. Ovaj proizvod ima svoja korisna svojstva, a većina sadrži sitne strugotine.
Kalorični sadržaj 100 g proizvoda je visok zbog sadržaja masti: 690 kcal.
100 g proizvoda zadovoljava dnevne potrebe tijelo da u potpunosti dobije masti.
Korisna svojstva kokosovih pahuljica
Kvalitet proizvoda određuje set korisnih komponenti, kojim je bogata pulpa orašastih plodova.
Pulpa sadrži sve B vitamine:
- B1 tiamin je vitamin rastvorljiv u vodi: odgovoran je za metaboličke procese, učestvuje u razgradnji i sintezi proteina i ima sposobnost regulacije prirodnog rasta i razvoja;
- vitamin B5 ili pantotenska kiselina: vitamin rastvorljiv u vodi, učestvuje u procesima razgradnje masti, sintezi ketonskih tela, podstiče proizvodnju hormona nadbubrežne žlezde, koji imaju važnu ulogu i blagotvorno deluju na celo telo;
- vitamin B6 ili piridoksin: igra posebnu ulogu u sintezi aminokiselina, glavno svojstvo je njegovo učešće u apsorpciji proteinske hrane;
- vitamin B7 ili riboflavin: koristan u procesu stvaranja crvenih krvnih zrnaca, utiče na stvaranje zaštitnih sila, neophodan je za rast noktiju, kose, normalno stanje kože, učestvuje u proizvodnji hormona štitnjače.
Mikroelementi kojima su bogate kokosove pahuljice određuju stepen njegove koristi ili štete za organizam. U izgradnji učestvuju jedinjenja kalijuma, magnezijuma, fosfora, gvožđa koštanog tkiva, razvoj mišićna masa, formiranje kostiju skeleta. Mnogi elementi imaju blagotvoran uticaj o stanju ljudske kose, noktiju i kože.
Pulpa je posebno bogata manganom, koji blagotvorno utiče na izgradnju vezivnog tkiva. Nedostatak ove supstance dovodi do usporavanja fizičkog razvoja, utiče na reproduktivna svojstva sistema i vraća njegovo prirodno funkcionisanje.
Neophodno je napomenuti i blagodati dijetalnih vlakana, kojima je pulpa orašastih plodova bogata. Vlakna aktivno utiču na čitav ljudski probavni sistem. Pomažu u apsorpciji i varenju hrane. Smatra se da njihovo glavno svojstvo pomaže u uklanjanju toksina i čišćenju crijeva.
Često ga koriste oni koji žele da snize nivo lošeg holesterola u krvi.
Bitan! Pulpa se konzumira kada se pojave simptomi prehlade, jer ima korisna antioksidativna svojstva.
Da li su kokosove pahuljice dobre za mršavljenje?
Želja da budu vitke tjera žene da traže proizvode s korisnim svojstvima i kvaliteti ukusa. Strugotine ispunjavaju mnoge zahtjeve. Unatoč visokom sadržaju kalorija, popularan je među onima koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane. uravnoteženu ishranu. Masti sadržane u pulpi su biljnog porijekla, što znači da se brzo i lako probavljaju.
Postoji teorija zbog koje je nastao poseban sistem ishrane nazvan "visoko masnoća, malo ugljenih hidrata". Mljevena pulpa je proizvod koji ilustruje glavna svojstva ovog sistema. Sa malim sadržajem ugljikohidrata, zasićuje tijelo zdrave masti i daje vam osjećaj sitosti nekoliko sati unaprijed. Ovo je dobrobit kokosovih pahuljica za žene.
Da li kokosove pahuljice mogu da konzumiraju trudnice i dojilje?
U periodu rađanja i daljeg hranjenja žensko tijelo posebno su potrebni vitamini i nutrijenti. Kokos i njegovi derivati imaju koristi za majčino tijelo, zasićujući ga biljnim mastima koje su korisne za rast i razvoj, ne štete fetusu i pomažu poboljšanju metaboličkih procesa na nivou aminokiselina.
Alergija može biti kontraindikacija za upotrebu. Ako postoji sumnja na alergijsku reakciju kod majke ili djeteta, preporučuje se prestanak upotrebe zbog rizika za oboje.
Kokosove pahuljice za djecu
Prednosti jedenja kokosovih žitarica za djecu imaju nekoliko razloga:
- zbog visokog sadržaja laurinske kiseline pomaže u borbi prehlade, povećava obrambenu snagu organizma, što je korisno u borbi protiv sezonskih epidemija;
- zbog sadržaja vitaminskog kompleksa povećava učinak na izgradnju koštanog tkiva, a to je opipljiva korist za rastući organizam;
- Konzumiranje sušene pulpe povećava proizvodnju serotonina i endorfina, što pomaže u poboljšanju emocionalne pozadine.
Pulpa i granule se uvode u ishranu djeteta počevši od 2 - 3 godine starosti u nedostatku kontraindikacija. Prije nego što ga uvedete u ishranu, trebate se posavjetovati sa svojim pedijatrom kako biste eliminirali rizik od oštećenja djetetovog organizma.
Da li su kokosove pahuljice dozvoljene za gastritis i pankreatitis?
Bolesti gastrointestinalnog trakta su opasne jer svako predoziranje najbezopasnijeg proizvoda može uzrokovati štetu.
Kokos i njegovi derivati su kontraindicirani za pankreatitis zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Ovi elementi su štetni za gušteraču, koja se neće moći nositi s probavom, zbog čega postoji opasnost od razvoja pogoršanja. Pankreatitis je ozbiljna bolest koja zahtijeva izbjegavanje hrane bogate mastima i proteinima.
Gastritis se javlja po drugačijem obrascu: kokos i njegovi derivati pomažu poboljšanju funkcioniranja probavnih kanala zbog sadržaja grubo vlakno. Ovaj mehanizam ima za cilj da se telo oslobodi štetne materije, trošenje crijeva. Kontraindicirano za osobe s intolerancijom na fruktozu i alergijskim reakcijama.
Kako napraviti kokosove pahuljice kod kuće
Najzdraviji proizvodi su oni napravljeni kod kuće. Proces samostalno kuhanje kokos počnite odabirom oraha. Otvaranje kod kuće je prilično teško. Da biste to učinili, trebat će vam čekić i odvijač. Na plodu se nađe meka rupa, u nju se čekićem zabije odvijač, a voda se odvodi kroz ovu rupu. kokosova voda. Mnogi ljudi brkaju ovu tečnost sa kokosovo mlijeko. Mlijeko se ekstrahira na dodatni način nakon što se pulpa izvuče iz orašastih plodova.
Nakon što ocijedite vodu, čekićem udarite kokos, napravite nekoliko rupa po cijeloj površini, a zatim razdvojite orah na 2 dijela.
Dobivene polovice sadrže bijelu pulpu. Pažljivo se uklanja, čisti od ostataka, opere i nariba. Ovo je preparat koji se zatim napuni vodom i ostavi da odstoji neko vreme. Nakon toga mlijeko se iscijedi i filtrira. Na taj način se dobijaju kokosovo mleko i pulpa, koje kada se osuše postaju granule. Suše se na pergamentu u rerni na 50° do pripreme.
Izbor kokosa
Da biste sami pripremili pulpu, morate odabrati orah koji će imati korisna svojstva.
Vanjski znakovi dobrog voća čija će svojstva biti korisna:
- glatka površina (orah bez nedostataka je dokaz korisnog proizvoda);
- suhoća vlakana (ukazuje na zrelost i spremnost orašastih plodova);
- nedostatak mirisa (oštar miris je signal da je orah pokvaren, takva pulpa gubi svoja korisna svojstva i štetna je od konzumiranja).
Proces dobijanja čipsa
U industrijskom obimu predviđena je posebna oprema za proizvodnju granula. U Indoneziji se proces obavlja ručno.
Maske za lice na bazi kokosovih pahuljica
Hvala isključivo korisni sastav Kokosova pulpa se koristi u kozmetologiji. Kokosovo ulje je prepoznato kao jedno od najlakših biljna ulja i najkorisniji za kožu, jer imaju regenerirajuća svojstva i visoku sposobnost da napune kožu hranljive materije. Prednosti takve maske su tonizirane i svjež izgled lica.
Za pripremu koristite:
- 2 žlice. l. pulpa;
- 2 žlice. l. pire od kivija;
- 1 tsp. krema
Sastojci se pomešaju, nanesu na lice i isperu nakon 20 minuta. Ovaj sastav je blagotvoran za kožu svojim regenerativnim svojstvima. Prednosti kokosovih strugotina za kožu su hidratacija i ishrana uz istovremeni efekat sužavanja pora.
Kako koristiti kokosove pahuljice i šta se od njih može pripremiti
Glavno područje primjene kokosovih strugotina je kulinarska proizvodnja. Slatkiši s ovim dodatkom mnogi vole zbog svoje nježne strukture i mekog ukusa. Glavna upotreba: prskanje, valjanje i dodavanje u slatke deserte kao glavni sastojak.
Recept za kolačiće od kokosa
Kokosovi kolačići zaštitni su znak mnogih kafića i poslastičarnica. Ovaj desert možete pripremiti i kod kuće.
Sastojci:
- strugotine – 80 g;
- puter – 70 g;
- 1 jaje;
- šećer – 2 kašike. l;
- brašno – 150 g;
- soda – 1 prstohvat.
Omekšali puter se pomeša sa šećerom, doda se jaje i soda i umuti. Pomešati sa brašnom i kokosom. Ostavite 10 minuta da sastojci potpuno omekšaju. Tijesto se oblikuje u male ovale i stavlja se na lim za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni. Ovi kolačići su dobri za doručak.
Šteta kokosovih pahuljica i kontraindikacije za upotrebu
Kao i svaka hrana bogata mastima, čips može biti štetan za tijelo.
Njegova upotreba je kontraindicirana za djecu mlađu od 1 godine, jer može oštetiti još neformirani dječji probavni trakt. Štetno je jesti kokos i njegove derivate u velikim količinama za ljude koji imaju visok nivo holesterola.
Proizvod može biti štetan za one koji imaju alergijske reakcije na hranu.
Kako odabrati prave kokosove pahuljice
Najbolje je da se odlučite u lancu supermarketa sa dokazanom reputacijom. Ambalaža mora biti prozirna kako bi se moglo procijeniti stanje granula: moraju imati ujednačenu bijelu boju. Promjena nijanse ukazuje na propadanje proizvoda, nepoštivanje tehnologije proizvodnje i pravila skladištenja. Takav čips može naštetiti tijelu.
Kako i koliko dugo možete čuvati kokosove pahuljice?
Proizvod koji je kupljen u trgovini čuva se do 12 mjeseci od datuma proizvodnje. Visok sadržaj masti ne znači duže skladištenje.
Preporučljivo je čuvati strugotine koje sami pripremite u staklenim posudama sa čvrstim poklopcem. Pravilno skladištenje pomaže u očuvanju svih korisnih svojstava proizvoda tijekom cijelog roka trajanja.
Zaključak
Prednosti i štete kokosovih pahuljica zavise od principa pripreme, roka trajanja i stanja zdravlja ljudi. Umjereno konzumiranje neće uzrokovati štetu. Recepti koji koriste kokos su uobičajeni među onima koji cijene delikatnog ukusa i mekoću kokosa. Ovi deserti imaju sposobnost poboljšanja raspoloženja i pružanja zadovoljstva.
Da li vam je ovaj članak bio koristan?
Detinjstvo miriše na vaniliju, mandarine i kokos, čija korisna svojstva nisu svima poznata. Priprema se od kokosa koji raste na jedinstvenim stablima - kokosovim palmama. Plod je ispunjen belom tečnošću koja podseća na mleko. A od bijele pulpe, koja se suši, prave se kokosove pahuljice. Ove strugotine ne samo da imaju prijatnog ukusa, ona je vrijedna medicinski proizvod, koji produžava život osobe.
Benefit
Tokom kuvanja sav čips se čuva vrijedne nekretnine voće kokosove palme. Sadrži neophodne za ljudsko tijelo vitamini i minerali. Sušeno kokosovo meso:
- poboljšava i normalizira rad crijeva;
- koristi se kao profilaktičko sredstvo u borbi protiv raka;
- odličan antioksidans;
- povećava imunitet;
- čisti krvne sudove od štetnih naslaga;
- koristi se kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo;
- povećava aktivnost i performanse;
- pomaže koncentraciju;
- poboljšava pamćenje;
- ima pozitivan efekat na sluh i vid.
Ako redovno konzumirate kokosove pahuljice, možete poboljšati metabolizam i očistiti tijelo od štetnih naslaga. Može zacijeliti rane i ima antibakterijska svojstva.
Šteta i kontraindikacije
Bilo koji koristan proizvod ponekad može naštetiti ljudima, iako su kokosove pahuljice jedinstvena i ljekovita hrana. Ako je osoba netolerantna na bilo koju komponentu kokosovih pahuljica, potrebno je suzdržati se od njegove konzumacije.
Ne preporučuje se jesti ovaj proizvod ako ste alergični na kokos. Oni koji žele smanjiti tjelesnu težinu trebaju zapamtiti da 100 grama kokosovih pahuljica sadrži 592 kcal. Proizvod sadrži veliku količinu masnih kiselina, pa je djeci mlađoj od godinu dana bolje ne dodavati strugotine.
Unatoč činjenici da kokosove pahuljice nemaju posebne kontraindikacije, dobrobiti i štete proizvoda trebaju biti poznati svima koji ga vole, kako ne bi naštetili svom zdravlju.
Da li je moguće za trudnice i dojilje
Plod kokosove palme sadrži vitamine i minerale neophodne za rast deteta. Kokosovo mlijeko i ulje dojenje pomoći će napuniti tijelo majke i bebe korisnim tvarima. Kokosove pahuljice treba konzumirati pažljivo, ne više od 20-30 grama dnevno. Ako se na bebinom tijelu pojave simptomi alergije, prestanite koristiti ovaj proizvod i obavezno se obratite svom pedijatru. Trudnice će takođe morati da budu oprezne kada jedu kokosove pahuljice. Ako nema kontraindikacija ili intolerancije na kokosove supstance, ograničene količine kokosove pahuljice neće škoditi.
Čip sastav
Kokosove strugotine su prava riznica vitamina i minerala, koji se u potpunosti očuvaju u proizvodu kada se osuše. Sadrži saharozu, fruktozu i druge masne kiseline koje su veoma korisne za zdravlje. Proizvod sadrži vitamine i mikroelemente:
Kokosove pahuljice su bogate vrijednim dijetalnim vlaknima, koja pomažu u čišćenju organizma. Upijaju toksine i otpad poput sunđera i uklanjaju ih iz tijela.
Kako kuvati i čuvati
Kokosove pahuljice se prave od mesa kokosa, koje se melje i potom suši. Najvrednijim se smatraju sitne strugotine koje sadrže najveći broj debeo Najjeftiniji je grubo mljeveni, koji sadrži najmanje korisnih tvari. Gotove strugotine koriste se za pripremu deserta, ponekad se dodaju pićima, mesnim jelima i salatama. Ako u mlijeko dodate strugotine i umutite, dobićete zdrav i iznenađujuće ukusan koktel.
Proizvod se može pripremiti kod kuće u kuhinji. Kokosova pulpa se izrenda i natopi vruća voda, iscediti i osušiti. To gotov proizvod bila korisnija i aromatičnija, rendana smjesa se jednostavno osuši. Može se pohraniti u staklena tegla sa dobro zatvorenim poklopcem. Potrebno je osigurati da direktna sunčeva svjetlost i vlaga ne padnu na proizvod, tada će dobro osušena pulpa biti prikladna za potrošnju više od godinu dana.
Kako odabrati
Visokokvalitetni čips dolazi samo od zrelih i svježi kokos. Prilikom kupovine potrebno je obratiti pažnju na:
- Izgled: bez pukotina, udubljenja ili plijesni.
- Oči kokosa (postoje 3 zatvorene rupe na dnu) treba da budu suve.
- Zvuk orašastih plodova: svježi kokos žubori.
- Težina fetusa: ne smije biti mala.
Visokokvalitetne kokosove pahuljice mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Postoji u 3 vrste:
- fino mljeveno - najkvalitetnije, koje se topi u ustima;
- srednje mljevenje - pripremljeno po jeftinim tehnologijama;
- grubo mljeveno - suvo, bez ukusa.
Prilikom odabira obratite pažnju na veličinu čipsa ako je pakovanje prozirno. Pakovanje mora sadržavati sljedeći natpis: fino (najviši kvalitet), srednje (prosječno kvalitetno), grubo (niskog kvaliteta). Obično se čips prodaje u odjelima za zdrav način života.
Šta ide uz to?
Kokosove pahuljice su dobre u svim desertima; Da bi se dobio originalan okus, koristi se u kuvanju. jela od mesa. Odlično se slaže sa povrćem u salatama. Djeci će se svidjeti milkshake sa dodatkom kokosovih pahuljica.
Znajući kako se koriste kokosove pahuljice, čije su prednosti i štete predstavljene u članku, možete napuniti svoje tijelo korisnih vitamina i minerala, poboljšavaju rad srca i krvnih sudova, jačaju pamćenje, normalizuju krvni pritisak i poboljšavaju imunitet. Kako biste bili sigurni da proizvod ne uzrokuje štetu, razmotrite kontraindikacije i dozu.
Kokosove pahuljice - kalorije
Kokos je definitivno masna hrana. Prema podacima Ministarstva Poljoprivreda SAD, jedna šolja svežeg kokosa sadrži 24 grama zasićenih masti. Kalorični sadržaj kokosovih pahuljica je visok, reći ćemo vam više o tome.
Koliko kalorija ima u kokosovim pahuljicama?
Kalorični sadržaj kokosovih pahuljica je u prosjeku 600 kcal na 100 g, ali to su prosječne brojke koje uvelike variraju ovisno o proizvođaču. Kokosove pahuljice sadrže visok postotak vlakana koja su od vitalnog značaja za nesmetano i pravilno funkcioniranje. probavni trakt, a glatka vlakna kokosa čine ga efikasnijim i pogodnijim za normalnu probavu.
Da li je moguće nazvati kokosove pahuljice koje sadrže toliko kalorija? zdrava hrana? Medicinski centar Mount Sinai (Manhattan) tvrdi da je kokos bogat izvor "pravih" masti, koje bi mogle biti zamjena vještačkih sastojaka"sportska" pića. Shodno tome, s obzirom da su masti u kokosovim pahuljicama zasićene, a sadržaj vlakana samo koristi organizmu, ovaj proizvod se može smatrati zdravim ako se koristi umjereno.
Zdrava užina za one koji gube kilograme
Kokosove pahuljice imaju malo ugljenih hidrata, obično ne više od 15%. Njihova kombinacija sa visokim sadržajem vlakana idealna je za ljude koji paze na svoju težinu. Tako je problem laganih i čestih grickalica riješen! Možete ispeći vrlo jednostavne kolače ili kolačiće, a zatim ih obilno posuti kokosom. Zagarantovan vam je osećaj sitosti i prevencija zatvora.
Za pripremu možete koristiti i kokosove pahuljice curd deserts, tepsije, razni kokteli na bazi mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda.
Šteta i koristi kokosovog mlijeka, jela, recepti
Poznato kokosovo mlijeko sastavni je, a često i glavni sastojak jela. azijska kuhinja. Orašasti plodovi su plod palme, a mlijeko je usitnjena zrela pulpa, a nikako tekućina koja se iz njega ocijedi. Okus kokosovog mlijeka i njegova konzistencija direktno zavise od broja stiskanja. Lijepo slatkog ukusa I delikatna aroma ima proizvod prvog presovanja.
Hemijski sastav, šteta i prednosti kokosovog mlijeka
Kokosovo mleko nije samo neverovatno ukusan proizvod, ovo je veoma zdrava poslastica. Dakle, sadrži bogat kompleks vitamina i minerala. Kokos je bogat vitaminima B, C, E, PP, K, elementima kao što su cink, selen, gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i mangan, aminokiselinama i vrednim masnim kiselinama.
Nutricionisti u jelovnik uključuju orahe od kokosove palme niskokalorična dijeta, pošto je šećer u voću fruktoza. Jela sa kokosovim mlekom su veoma popularna. Kokosovo mlijeko ne sadrži više od 5% biljnih proteina, a sadrži i masti koje su lako svarljive u ljudskom tijelu. To vam omogućava da koristite proizvod ako ste netolerantni na komponente životinjskog porijekla.
Zdravstveni efekti kokosovog mleka
Štete i koristi kokosovog mlijeka česta su tema diskusije među naučnicima. Ekstrakt dobijen iz južni orasi, ima sljedeće radnje:
Južno kokosovo mlijeko ima tonik. Prirodni proizvod napunit će ljudsko tijelo snagom nakon napornog dana, ukloniti umor, ublažiti depresiju i pomoći u vraćanju izvrsnog zdravlja.
Također, kokosovo mlijeko, koje, inače, ima recenzije liječnika, i koje je isključivo pozitivno, preporučuje se konzumiranje tokom rehabilitacije nakon prolaska kursa zračenja i kemoterapije, nakon dugotrajne upotrebe antibiotika. Normalizuje rad crijeva, vraćajući njegovu mikrofloru u normalu.
Treba napomenuti da termičku obradu kokosovo mlijeko ga ne lišava visoke nutritivna svojstva. Za ovaj kvalitet u Evropi vrijedan proizvod nazvana "tropska krema".
Šteta kokosovog mleka
Uprkos svojim divnim svojstvima, kokosovo mlijeko ponekad može naštetiti. Može izazvati alergijske reakcije. U ovom slučaju, njegova konzumacija je strogo kontraindicirana. Također, prema mišljenju stručnjaka, osobe s individualnom netolerancijom na fruktozu trebale bi ograničiti ili čak isključiti unos palminih orašastih plodova.
Šteta i koristi kokosovog mlijeka tema je koja zabrinjava mnoge. Koristi velika količina može dovesti do negativnih reakcija od probavni sustav. Tako su mogući napadi mučnine, dijareje i vrtoglavice. U nekim slučajevima ljudi doživljavaju povećanje arterijski pritisak, srčani ritam je poremećen, dotok krvi u organe se pogoršava.
Posebno morate biti oprezni sa mlijekom u konzervi. Prirodni proizvod treba da sadrži samo komponente kokosa i vodu. Mlijeko s puno konzervansa ima malo koristi. Takođe ne treba jesti proizvod kojem je istekao rok trajanja.
Priprema kokosovog mlijeka i strugotina
Sada ćemo pogledati kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće. Svježi orah može se naći u skoro svakom Prodavnica. Dobiveni proizvod se široko koristi u kulinarstvu za pravljenje supa i koktela. Od mlijeka možete napraviti i odličan desert.
Prvo probušite rupu u ljusci kokosa. Da biste to učinili, odaberite željeno "oko". Tečnost se mora izliti, a tek tada se školjka mora razbiti. Nakon što je kora oguljena, dobijamo bijelu, mirisnu pulpu, koja nam je potrebna za proizvodnju mlijeka. Narendajte pulpu na srednjem rendu. Stavite ga u posudu i napunite kipućom vodom. Potrebno je uzeti toliko vode da malo prekrije masu. Nakon pola sata, gazom iscijedite naribani orah. Dobivena tečnost je najvrednije kokosovo mleko, koje se može čuvati u frižideru jedan dan.
Strugotine koje preostaju nakon centrifuge moraju se staviti na pleh pećnice. Osušite dok ne budete spremni - u roku od pola sata. Jedan kokos obično daje čašu mlijeka i oko dvije šolje strugotina.
Popularni recepti sa kokosovim mlekom
Jela pripremljena od kokosovog mleka imaju nenadmašnu aromu i neverovatan ukus. Sam proizvod obično jeloće dati začinska aroma i nežnost. O šteti i prednostima kokosovog mlijeka bilo je riječi ranije. Pogledajmo sada neke kulinarske recepte.
Piletina pečena u kokosovom mleku
Za pripremu ovog jela trebat će nam sljedeći sastojci:
pileće nogice – 4 kom.;
kokosovo mleko – 2 šolje;
luk - 2 glavice;
biljno ulje - 1 kašika;
sok od limuna – 1 kašika;
beli luk – 2 čena;
sol – 1 kašičica;
začini
Zagrijte rernu na 200°C. Pileće batke dobro operite i osušite. Režemo ih, odvajajući batak od bataka. Limunov sok pomiješati sa sjeckanim bijelim lukom, kimom, crnim biberom, komoračem, korijanderom i cimetom. Smesom natrljajte meso i ostavite da odstoji pola sata. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite ga dok ne porumeni. Mi dodajemo tome pilećih nogu i pržiti dok puna spremnost. Stavite meso u posudu za pečenje i prelijte ga kokosovim mlekom. Stavite posudu u rernu na 30 minuta. Od mlijeka uvijek možete napraviti i desert.
Škampi u kokosovom mleku
Za pripremu ovog aromatičnog i ukusno jelo, trebat će vam:
škampi – 1 kg;
kokosovo mleko – 2 šolje;
luk - 2 glavice;
paradajz – 2 kom.;
maslinovo ulje – 2 supene kašike;
začini
Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Ispecite ih u tiganju maslinovo ulje. Paradajz narežite na male kockice i dodajte luku. Krčkajte 15 minuta.
Pomiješajte kokosovo mlijeko sa kurkumom, biberom i šafranom. Objavljujemo ga mešavina povrćaškampi. Posolite po ukusu i dodajte kokosovo mleko. Sastojci se pirjaju na zatvorenim poklopcem ne više od 15 minuta. Može se poslužiti. Prijatno!
Postoje i drugi recepti. Sa kokosovim mlijekom možete pripremiti širok izbor jela.
Mandarina je sočno i meko voće citrusa. Ovo divno voće popularno je među stanovništvom, posebno u zimski period. Predivna i neuporediva aroma mandarine ispunjava svaki dom u novogodišnjoj noći. Ali, unatoč univerzalnoj ljubavi, mandarine ne samo da imaju puno korisnih svojstava, već imaju i neke kontraindikacije.
Danas su kokosove pahuljice česta komponenta u slastičarstvu, jer ne samo da imaju prijatan ukus, već imaju i velike koristi za zdravlje ljudi. Po izgledu podsjeća na granule koje se dobivaju nakon ribanja unutrašnje pulpe kokosa. Za proces mljevenja koriste se različita rende, nakon čega se čips prosijava i suši. Konačno, izlaz su kokosove pahuljice ili brašno. Šta očekivati od kokosovih pahuljica, prednosti i štete koje donosi?
Što se tiče kalorijskog sadržaja, kokosove pahuljice su među prvima slični proizvodi, budući da 65% njegovog sastava zauzimaju masti, ugljikohidrati i proteini zauzimaju od 13% do 14%. Osim toga, bogat je vitaminskim, mineralnim i mikroelementnim sastavom. Strugotine sadrže vitamine: B, C, E, kao i elemente:
- magnezijum;
- kalcijum;
- fosfor i gvožđe;
Proporcionalna kombinacija svih korisnih komponenti daje usitnjenom kokosu niz pozitivnih kvaliteta, koji, kada se konzumiraju povremeno, pružaju nezamjenjiv učinak za zdravlje ljudskog organizma.
Moderni biolozi su dokazali da kokosova pulpa sadrži posebne prehrambena vlakna, doprinoseći:
- uklanjanje otpada;
- uklanjanje toksina;
- jačanje imunološkog sistema.
To vam omogućava da maksimalno očistite tijelo i smanjite podložnost prodiranju štetnih bakterija i virusa u tijelo. To sugerira da su dobrobiti kokosovih pahuljica za ljudski organizam, u odnosu na većinu ostalih sastojaka, nezamjenjive.
Vrijedi napomenuti da kokosove strugotine mogu ublažiti bolove u ušima, pomoći u liječenju ili spriječiti virusne bolesti. Laurinska kiselina, jedna od glavnih komponenti čipsa, ima za cilj smanjenje rizika od razvoja bolesti raka i može sniziti nivo holesterola, što značajno smanjuje mogućnost razvoja srčanih bolesti i čitavog vaskularnog sistema.
Kokosove strugotine koriste se za liječenje prehlade i jačanje imunološkog sistema zbog činjenice da sadrži vitamine B i C. Antioksidansi, koji su dio kokosove pulpe, više puta su dokazali svoje podmlađujuće djelovanje, mogu poboljšati stanje kože, izgladiti bore i ojačati kosa.
Zbog činjenice da se kokosove strugotine vrlo lako apsorbiraju u tijelu, korisne su za fizička aktivnost. Ljudi koji se bave sportom često dodaju kokosove pahuljice u svoju prehranu.
Veoma važno svojstvo kokosovih pahuljica za oba pola je njegovo dejstvo na reproduktivnu funkciju. Može uticati na mušku seksualnu aktivnost i pozitivno utiče na reproduktivni sistem žena.
Ovaj proizvod ima dobar učinak u menopauzi – djeluje opuštajuće i ublažava stanje.
Šteta kokosovih pahuljica
Dosta ljudi razmišlja o opasnostima kokosovih pahuljica. Da li je štetno za ljude ili ne? Mnogo godina kasnije, već je dokazano da svi proizvodi dobiveni od kokosa mogu biti samo korisni i ne mogu uzrokovati štetu.
Poseban slučaj je alergijska reakcija na kokosove strugotine ili netolerancija na proizvod. Ako se uoče takve reakcije, nepoželjno je koristiti proizvode koji sadrže kokosove strugotine.
Uz pomoć strugotine možete jednostavno povećati kalorijski sadržaj i poboljšati okus mnogih jela. Kokosove pahuljice, čije su prednosti i štete navedene gore, mogu imati samo pozitivan učinak na vaše tijelo.
Koje su prednosti i štete od kokosovih pahuljica: Video