Šta učiniti sa pokvarenim svježim sirom. Recepti za pite sa pilećim mesom. Recept za voćnu pitu sa kiselim mlekom.

Od kiselog svježeg sira možete vrlo kuhati ukusni kolačići. Ima ih mnogo jednostavni recepti ovo zdrave poslastice. Mirisna peciva vole deca i odrasli. Ako beba ne želi da jede svježi sir u naturi, poslastica s ovim proizvodom pomoći će u rješavanju problema.

Sa makom

Sastojci

Margarin - 180 g
Jaje - 2 kom.
Soda - 7 g
Šećer - 55 g
Kiseli svježi sir - 270 g
Sol - 4 g
Brašno - 380 g
Džem od jabuka - 170 gr.
Mak - 65 g
Biljno ulje - 15 g
Šećer u prahu - 35 g

Kuvanje

Margarin samljeti nožem. Stavite u kontejner.
Umutite jaja.
Sipajte so. Mix.
Dodajte sodu.
izliti granulirani šećer. Mix.
U smjesu stavite kiselu skutu.
Prosijati brašno.
Zamesiti testo.
Podijelite na 4 dijela.
1 komad tijesta razvaljati u pljeskavicu. Ostatak sakrijte u frižider.
Pospite šećerom.
Izrežite na 8 sektora.
Stavite džem na svaki sektor.
Pospite makom. Zarolajte tijesto u rolat.
Ostatak testa izvadite iz frižidera i pecite na isti način.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
Stavi pecivo unutra.
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Pecite testo 15 minuta.
Ohladite kolačiće od svježeg sira. chuckle šećer u prahu.
Poslužite uz čaj za doručak.

Sastojci

Kiseli svježi sir - 225 g
Jaje - 1 kom.
Sol - 5 g
Brašno - 325 g
Susam - 125 g

Kuvanje

Svježi sir stavite u posudu.
Ulijte prosejano brašno. Temeljno promiješajte proizvode.
Posolite.
Ohlađeni puter sipajte u smesu. Usitnite zajedno sa brašnom i svježim sirom.
Umesite testo dok ne postane glatko.
Ostavite u frižideru 25 minuta.
Razvaljajte tijesto na debljinu od 2 mm.
Čašom izrežite oblike budućih kolačića.
Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
Umutiti jaje u činiji. Pomažite ih figuricama od tijesta.
Pospite kolačiće susamom.
Upalite rernu temperaturni režim 220 stepeni.
Pecite tijesto od kiselog svježeg sira 23 minute.
Slane kekse od svježeg sira poslužite uz čorbu.

Sastojci

kiseli svježi sir - 215 g
brašno - 255 g
soda - 6 g
puter - 115 g
orasi - 110 g

Kuvanje

Dobro izgnječite kiselu skutu.
Otopite puter. Sipati u skutu. Izmiješati masu.
Sipajte sodu i mljevene orahe.
Dodati prosijano brašno. Zamesiti testo.
Posudu sa testom prekrijte prozirnom folijom. Ostavite u frižider na 1 sat i 45 minuta.
Otkinuti komad tijesta. Uvaljati u loptu. Poravnajte sa obe strane u tortu.
Jednu stranu torte umočite u šećer. Pritisnite tako da se šećer zalijepi za tijesto.
Presavijte figuru na pola. Ponovo umočite u šećer.
Stavite list pergamenta na posudu za pečenje.
Stavite trouglaste oblike od tijesta na formu.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Pecite testo do zlatno smeđe boje 18 minuta.
Poslužite kolačiće od oraha sa svježim sirom uz crni čaj.

Sastojci

masa kisele skute - 135 g;
pšenično brašno - 155 g;
šećer - 45 g;
sol - 1 g;
jaje - 1 kom.;
smrznuti puter - 145 g.

Kuvanje

Smrznuti puter narendajte na velike komade.
Ulijte prosejano brašno.
Posolite.
Stavite puno svježeg sira. Pomiješajte sastojke.
Zamesiti testo.
Umotajte ga u prozirnu foliju. Ostavite u frižider na 18 minuta.
Odvojite protein od jaja. Umutiti u pjenu.
Razvaljajte tijesto na radnoj površini.
Izrežite kolačiće pomoću kalupa za kolačiće.
Prebacite figure u lim za pečenje sa pergamentom na maloj udaljenosti jedna od druge.
Podmažite tijesto proteinom. Pospite šećerom.
Kolačiće sa svježim sirom pecite 14 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
Mirisni i hrskavi keksići servirani sa mlekom za popodnevnu užinu.

Kao punjenje za kolačiće možete koristiti orašaste plodove, grožđice, komadiće voća, marmeladu.
Prilikom serviranja kolača od svježeg sira za kafu, poslasticu ukrasite šećerom u prahu.
Na figure iz tijesta možete staviti svježe bobice.

Pečenje će dobiti neobičan okus ako mu dodate koricu limuna ili narandže.

Tijesto sa kiselim svježim sirom prije pečenja potrebno je staviti u hladnjak. Tada će postati otporniji i elastičniji. Testo se neće širiti prilikom pečenja.
Ako se u masu skute doda sol, okus gotovih kolačića bit će nježniji.
Previše vlažni svježi sir će učiniti tijesto tekućim, kolačići će se raširiti po plehu. U tom slučaju morate dodati malo brašna.
Dodajte cimet u šećer. Poslastica će imati originalan ukus.
Tepsiju prilikom pečenja treba postaviti na srednji nivo. pećnica kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo.
U tijesto s kiselom skutom dodajte sodu kako biste uklonili kiselinu proizvoda. Ako treba da kuvate veoma nežno testo, treba staviti sodu na pola kašičice više i ugasiti sirćetom ili limunovim sokom.
Ostavite testo u frižideru najmanje 20 minuta. Inače će pecivo imati nejasan i ne baš ukusan oblik.
Da biste saznali da li je kolačić spreman, morate razbiti figuru. Testo treba da bude mekano iznutra, a korica spolja.
Pečenje sa svježim sirom ima visok sadržaj kalorija. Pripremite ga za osobe sa slabim apetitom.
Kolačići sa filom od badema i pistacija su prijatnog ukusa.
AT slani kolačići sa svježim sirom je bolje dodati morska so. Sol se može koristiti za ukrašavanje peciva.
Uz pivo se poslužuje jelo sa solju.

Slični recepti:

Često se dešava da svježi sir, koji je nekoliko dana ležao u frižideru, počne da se kvari. Mnogi ne rade iskusne domaćice oni jednostavno bace kiseli, ali ne i pljesniv proizvod, ni ne sluteći da se može zbrinuti na potpuno drugačiji način.

domaći kolačić

Za one koji ne znaju što kuhati od kiselog svježeg sira, možemo preporučiti da posebnu pažnju posvete ovom jednostavnom receptu. Čini ga neverovatno mekanim i mirisni cupcakešto bi bio odličan dodatak porodična čajanka. Ovaj put će vam trebati:

200 grama kisela skuta.
Čašu šećera.
3 svježa jaja.
½ šolje mleka.
150 grama neslanog putera.
Par dobrih čaša pšenično brašno.

Nakon što ste shvatili šta se može kuhati od kiselog svježeg sira, morate razumjeti kako to učiniti. Proizvod koji je počeo da se kvari protrlja se kroz sito i pomeša sa mekom puter. U dobijenu masu dodaju se mlijeko i prethodno razmućena jaja. Tu malo po malo uspite prosijano brašno i malo praška za pecivo. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Po želji se u gotovo tijesto dodaju parene grožđice ili kakao. Dobivena masa se položi u kalup i stavi u pećnicu. Ovaj kolač se peče na standardnoj temperaturi. Stepen spremnosti proizvoda provjerava se drvenim štapićem.

Tepsija

Nemojte se uznemiriti kada vidite da je svježi sir kiseo na polici vašeg frižidera. Šta se od toga može pripremiti, saznaćete odmah. Blago pokvaren proizvod koji se više ne može jesti u čistom obliku bit će odlična osnova za ukusna tepsija. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

500 grama kisele skute.
½ šolje griza.
Par pilećih jaja.
Čašu šećera.
50 grama dobrog putera.

Sada kada ste shvatili šta kuhati od kiselog svježeg sira, trebali biste se pozabaviti samom tehnologijom. Na početna faza treba da uradite glavni sastojak. Protrlja se kroz sito, a zatim sjedini sa šećerom i miksa dok ne postane glatka. U dobijenu masu dodaju se mekani puter i jaja. Sve dobro izmiksati mikserom. U praktično skuvano testo sipajte griz i sve umesite rukama. Dobivena masa se položi u vatrostalni oblik, čiji su zidovi nauljeni i stavljeni u pećnicu. Proizvod se peče na sto četrdeset stepeni. Tipično, vrijeme boravka u pećnici ne prelazi jedan sat. Takvu tepsiju poslužite sa džemom, džemom ili pavlakom.

Syrniki

Ova opcija će sigurno zainteresirati one koji još nisu odlučili što kuhati od kisele skute. Recept za ovo jelo je toliko primitivan da ga svaki početnik može savladati bez problema. Da biste napravili ukusne i lagane kolače od sira, unaprijed se opskrbite svim potrebnim komponentama. U ovom slučaju, pri ruci trebate imati:

500 grama kisele skute.
Jaje.
½ šolje šećera.
3 kašike belog brašna.
70 grama putera.
Šaka suvog grožđa.
Vanilin i pavlaka.

U jednoj dubokoj posudi pomiješaju se svježi sir i granulirani šećer. Tu se šalje i prethodno razmućeno jaje i malo vanilina. Nakon njih, parene grožđice i prosijano brašno unose se u skutu. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Od gotovo testo formiraju se kolači od sira i prže se sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatna korica. Poslužuju se sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Krofne

Ova opcija će sigurno zanimati one koji još nisu odlučili šta se može pripremiti od kisele skute. Recepti za takva jela odlikuju se maksimalnom jednostavnošću i zahtijevaju prisustvo proračunskih sastojaka. Da napravim pluća air donuts, trebat će vam:

600 grama svježeg sira.
5 sirovih pilećih jaja.
8 kašika šećera.
3 ili 4 šolje dobrog pšeničnog brašna.
½ kašičice gašene sode.
Vanilin i biljno ulje.

Za početak, svježi sir se kombinira u jednoj posudi i gašena soda. Zatim im se dodaju šećer, jaja, vanilin i prosijano brašno. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Od gotovog tijesta otkinuti male komadiće i od njih oblikovati kuglice. Dobiveni poluproizvodi pažljivo su uronjeni u kipuće biljno ulje. Pržene krofne poređaju se na papirnate ubruse, a zatim obilno posipaju šećerom u prahu i služe uz čaj.

Orašasti kolačići

Ovo delikatan desert With prijatnog ukusa i lagani miris sigurno će izazvati interesovanje onih koji još razmišljaju šta da skuvaju od kisele skute. Ovaj kolačić će biti odličan dodatak prijateljskim druženjima uz šolju. biljni čaj ili jaku kafu. Sadrži jednostavne i lako dostupne sastojke, od kojih su mnogi uvijek dostupni u svakom domu. Da biste ispekli ovaj desert, trebaće vam:

215 grama kiselog svježeg sira.
Kašičica sode.
110 grama oljuštenih orašastih plodova.
Pola pakovanja putera.
255 grama pšeničnog brašna.

Dobro zgnječeni svježi sir kombinira se sa otopljenim puterom, sodom i sjeckanim orašastim plodovima. U dobijenu masu sipa se brašno unapred prosejano kroz sito i intenzivno gnječi dok ne postane glatko. Potpuno pripremljeno testo umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider. Nakon skoro dva sata iz nje se čupaju komadići, od njih se formiraju kuglice, spljošte se i umače u šećer. Dobivena torta se presavije na pola, još jednom spusti u slatki pijesak i pošalje u lim za pečenje prekriven pergamentom. Proizvodi se peku na dvjesto stepeni. Obično vrijeme provedeno u pećnici ne prelazi dvadeset minuta. Kolačići poslužuje se uz čaj, kafu ili mlijeko.

Slani kolačići sa susamom

Ova opcija će se sigurno dopuniti kućna kolekcija oni koji vole slana peciva i ne zna šta da skuva od kisele skute. Za umesenje testa trebaće vam:

115 grama putera.
Sirovo kokošje jaje.
225 grama kiselog svježeg sira.
Kašičica soli.
125 grama susama.
325 g pšeničnog brašna.

U jednoj posudi pomiješajte svježi sir i obična sol. Tu se sipaju i prosijano brašno i ohlađeni puter. Sve se sitno isecka nožem, a zatim umesi rukama. Gotovo tijesto poslao u frižider i ostavio tamo dvadeset pet minuta. Zatim se razvalja u tankom sloju i izrezuju se figure. Dobivene plohe se polažu na lim za pečenje, podmazane razmućenim jajetom, posute susamom i stavite u pećnicu. Pecite proizvode na dvjesto dvadeset stepeni oko dvadeset minuta.

Kiflice od maka sa džemom od jabuka

Ovaj desert možete napraviti tako što ćete otkriti da se kisela skuta nalazi u vašem hladnjaku (šta ćete kuhati od ovog proizvoda naučit ćete čitajući današnju publikaciju). Takvi pecivi se mogu poslužiti ne samo za porodični doručak ali i za dolazak gostiju. Za njihovu pripremu trebat će vam:

270 grama kiselog svježeg sira.
Par pilećih jaja.
55 grama šećera.
Kašičica sode.
180 grama margarina.
380 g pšeničnog brašna.
170 grama džema od jabuka.
65 g maka.
Biljno ulje, sol i šećer u prahu.

U jednoj dubokoj posudi pomešati seckani margarin i umućena jaja. Sve se to posoli i izmeša. U dobijenu masu dodaju se soda, šećer, kisela skuta i prosijano brašno. Sve intenzivno mesiti dok ne postane glatko. Gotovo tijesto se podijeli na četiri jednaka dijela. Svaki od njih se razvalja u tankom sloju i isječe na osam sektora. Raširite na široku ivicu džem od jabuka, sipajte malo maka i oblikujte đevreke. Pecite proizvode na standardnoj temperaturi. Nakon otprilike četvrt sata vade se iz rerne, posipaju šećerom u prahu i tek onda služe na stolu.

originalni kolačić

Ovaj recept može se svidjeti onima koji razmišljaju šta kuhati od kiselog svježeg sira i pavlake. Za umesenje testa trebaće vam:

Čaša svježeg sira.
100 grama shop kolačića.
Čaša domaće pavlake.
Par pilećih jaja.
5 kašika šećera.

Na dno malih kalupa, podmazanih biljnim uljem, sipaju se malo izmrvljenih prodajnih kolačića. Na vrh se stavlja fil koji se sastoji od svježeg sira, pavlake, jaja i šećera. Sve se to ponovo posipa mrvicama i skloni na stranu. Deset minuta kasnije, kalupi sa budućim kolačićima se stavljaju u rernu. Pecite proizvode na sto šezdeset stepeni ne duže od pola sata.

Mnoge domaćice su se suočile sa situacijom da se kupljeni svježi sir nije potrošio na vrijeme, pa se pokvario i ukiselio. U ovom slučaju dobro će doći informacija o tome što je najbolje učiniti s kiselim svježim sirom.

Šteta je baciti takvo dobro, a i nije potrebno, jer ih ima mnogo različita jela koji se mogu pripremiti na bazi takvog proizvoda. Da odgovorim na ovo interes Pitajte, predstavljamo vam najčešće i provjerene recepte sa kojima se svako može snaći.

Recenzije i komentari

Recept za kolače od sira od kiselog svježeg sira

Cheesecakes vole i odrasli i djeca. to odlična opcija za doručak ili jelo može poslužiti kao desert. Za prikrivanje kiselog okusa preporučuje se posluživanje kolača od sira, na primjer, s kondenzovanim mlijekom, džemom ili bilo kojim slatkim umakom.

Potrebno je uzeti takav set proizvoda: 0,5 kg svježeg sira, 2 jaja, 4,5 žlice. kašike granuliranog šećera, 150 g brašna, biljno ulje, so i vanilin.

Pripremamo se ovako:

prvo morate napraviti svježi sir: dobro ga izmjesiti ili protrljati kroz sito. Ovim postupkom ćete se riješiti postojećih grudica. U dobijenu masu stavite jaja, kao i šećer, vanilin i sol. Sve dobro izmiješajte tako da se sastojci ravnomjerno rasporede;

U porcije dodavati po 100 g brašna i mesiti glatko testo da nema grudvica. Preostalo brašno sipajte na ravan tanjir i možete početi praviti kolače od sira. Navlažite kašiku vode i sa njom uzmite deo pripremljenog testa, oblikujte rukama loptu i spljoštite je, a zatim uvaljajte sa obe strane u brašno;
U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite kolače od sira. Pržite sa obe strane na laganoj vatri ispod poklopca dok ne porumeni. Poslužite toplo sa slatkim dodacima.

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira?

tepsija - savršen desert, koji se priprema veoma brzo i jednostavno. Takvo jelo će pomoći kada se gosti neočekivano spuste, a nema ih čime počastiti. Ako ne znate šta se može pripremiti od kisele skute, onda je ovaj recept za vas.

Za pripremu tepsije potrebno je uzeti sljedeće proizvode: 0,5 kg svježeg sira, 3 žlice. kašike pavlake, putera i šećera, 0,5 kašike. bobičastog voća ili nasjeckanog voća, 2 žlice. kašike griza, jaje, 100 g suvog grožđa, prezle za paniranje i prstohvat vanilina.

za početak, skutu je potrebno i samljeti kako bi se riješile grudica. Možete koristiti sito, mlin za meso ili blender. Otopite puter u parnom kupatilu i pošaljite u pripremljenu masu. U manjoj posudi umutite pjenjačom jaja sa dodatkom šećera. Pošaljite smjesu na skutna masa. Stavite griz, vanilin i sol;
gotovu masu treba jako dobro umesiti da bi se dobila homogena smesa. Uvaljajte grožđice u brašno, a zatim ih pošaljite u tijesto. Zahvaljujući ovom triku, sušeno voće je ravnomerno raspoređeno po težini. Uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem i pospite prezlama. Ako ne, onda samo stavite list pergamenta. Sipajte pripremljeno testo, a na njega stavite kiselu pavlaku. Stavite formu u rernu, koja se mora zagrejati na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - 30 min. Tepsiju poslužite na stolu, prelivši je kondenzovanim mlijekom ili džemom.

Kako napraviti slatke kolačiće?

Ukusna poslastica za čaj može se pripremiti čak i od kisele skute. Ima ih mnogo različite opcije, predlažemo da se zaustavimo na kolačićima sa makom.

Uraditi ukusna poslastica, potrebno je uzeti sljedeće proizvode: 185 g margarina, 2 jaja, 8 g sode, 60 g granuliranog šećera, 275 g svježeg sira, 4 g soli, 385 g brašna, 175 g džema od jabuka, 70 g maka i 40 g šećera u prahu.

za početak uzmite kiselu skutu i sameljite je kroz sito ili sameljite u blenderu. Margarin nasjeckajte nožem i stavite u činiju u kojoj ćete mijesiti. Posebno umutiti jaja i poslati u margarin. Stavite sodu, šećer i sve dobro promiješajte. Ostaje samo dodati svježi sir i, u porcijama sipati prosijano brašno, zamijesiti tijesto;
Dobijenu masu podeliti na 4 dela i svaki uvaljati u tortu. Podijelite ih na 8 sektora, svaki premažite džemom i pospite makom. Svaki komad umotajte u rolat. Uzmite lim za pečenje, obložite ga pergamentom i tamo stavite đevreke. Šaljite u rernu koja se mora zagrejati na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja - 15 min. Gotove kolačiće ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Kako kuhati kolačiće od svježeg sira?

Kuvanje nije samo slatki desert ali i slano. Ovi kolačići se mogu koristiti za pravljenje sendviča i samo za užinu.

Kolačiće ćemo napraviti od sljedećih proizvoda: 225 g kiselog svježeg sira, jedno jaje, 5 g soli, 320 g brašna i 125 g susama.

da počnemo ponovo naš glavni sastojak pretvorite u homogenu masu, riješite se grudica bilo kojom od gore predloženih metoda. Dodati prethodno prosejano brašno i sve dobro izmešati. Također stavite sol i komadiće smrznutog putera, koji se sa ostalim sastojcima mora isjeckati nožem. Nakon toga rukama zamesiti testo da bude jednolično i mekano. Formirajte punđu, omotajte je prozirnu foliju i ostaviti u frižideru pola sata;
nakon isteka vremena, izvadite tijesto i razvaljajte ga u sloj tako da bude debljine oko 2 mm. Koristeći čašu ili postojeće rezače, izrežite oblike kolačića. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. U činiji lagano umutite jaje viljuškom ili pjenjačom, a zatim njime premažite kolačiće. Odozgo pospite susamom. Možete koristiti i sir. Peći na 220 stepeni 23 minuta. Kolačići bi trebali biti hrskavi odozgo i mekani iznutra.

Recept za krofne sa kiselom skutom

Hrskave i prozračne krofne sa hrskavom koricom omiljeni su desert i odraslih i djece. Osim toga, iskusne domaćice tvrde da su najukusnije od starog svježeg sira. Ako želite znati koje se ukusne stvari mogu napraviti od kiselog svježeg sira kako bi se svidjelo ne samo odraslima već i djeci, onda je ovaj recept savršen za to.

Pripremite sljedeće proizvode: 600 g svježeg sira, 5 jaja, 8 žlica. kašike šećera, 0,5 kašičice gašene sode sa sirćetom, 3,5 kašike. brašno, vanilin i biljno ulje.

glavni sastojak jela mora se samljeti da masa postane homogena. U to dodajte sodu bikarbonu pomešanu sa sirćetom i šećerom. Sve dobro izmiješati i u masu staviti jaja, vaniliju, a zatim, u porcijama sipati brašno, zamijesiti homogeno tijesto;
Uzmite kotao sa teškim dnom i ulijte u njega dovoljno ulja da se krofne mogu slobodno kretati. Ako imate fritezu, onda je, naravno, koristite. Dobro ga zagrijte i tek onda počnite pržiti. Otkinuti komad tijesta i formirati lopticu koja treba da bude jednaka Orah. Imajte na umu da će se tokom prženja povećati skoro 2 puta. Kuvati u malim serijama. Inače, okus kiselog svježeg sira potpuno nestaje tokom kuhanja. Stavite krofne na papirne ubruse da upiju višak ulja.

Predstavili smo vam najčešće recepte koji vam omogućavaju da kuhate od kiselog svježeg sira ukusno jelo koji će zadovoljiti i odrasle i djecu.

Sada ne morate brinuti da će se kupljeni svježi sir pokvariti i da ćete ga se morati riješiti. Ako proizvod jako miriše, onda ga je bolje baciti i ne riskirati svoje zdravlje.

Ponekad se proizvodi pokvare. Ovo uvijek jako nervira hostese. Bacanje takve hrane nije lako. Pokreću se podsvjesni načini razmišljanja. Uostalom, zaštita od gladi je osnovni instinkt. Osim toga, to je bacanje novca. Ali postoji odličan izlaz - skuhati nešto ukusno od pokvarenih namirnica.

Drugi zivot

Šta učiniti ako je kiseli kefir? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan: morate napraviti odličnu pitu od ovog pokvarenog proizvoda. Ali postoji jedan uslov. Fermentisani mlečni proizvod ne bi trebalo da ima gorak ili čudan ukus. U ovom slučaju, bolje ga je sipati. Ne možete rizikovati svoje zdravlje.

Šta kuhati od kiselog kefira? Odgovor na ovo pitanje ovisi o sadržaju masti u proizvodu. Obično je naznačeno na pakovanju. Ako ne znate stepen sadržaja masti, možete ga približno odrediti. Za domaća kuhinja takva tačnost će biti dovoljna. Masni kefir ima gustu konzistenciju. Od takvog proizvoda možete kuhati svježi sir.

Razne transformacije

Ako je kefir u plastičnoj ili kartonskoj ambalaži, sipajte ga u šerpu ili teglu. Stavite na toplo mesto. Pratite status proizvoda. Kada počne poprimati izgled i teksturu svježeg sira, stavite posudu vodeno kupatilo. Ako se surutka odvojila, tiganj se može isključiti. Dobivenu masu prebacite u sito ili cjedilo, u koje treba položiti gazu. Nakon nekog vremena, surutka će se ocijediti, a vi ćete dobiti ukusnu i zdravu skutu.

A šta još kuhati od kiselog kefira? Ovaj proizvod pravi izvrsna peciva. Bolje ga je kuvati od kefira sa niskim sadržajem masti. Tečne je konzistencije. Mnogi recepti uključuju kiselo vrhnje. Pokušajte umjesto toga u tijesto dodati kefir. Tada će pečenje biti dijetnije.

Fritters

Sasvim je moguće zamijeniti kiselo mlijeko koje se nalazi u receptu kefirom. Veoma su ukusne palačinke na čijem se testu mesi fermentisani mlečni proizvodi. Za takvo pečenje obično se koriste tepsije sa niskim stranicama. Fritule se ne stavljaju u rernu, već se peku na podmazanoj površini. Mogu biti tanke i pahuljaste.

Ako vas zanima pitanje "šta kuhati od kiselog kefira", obratite pažnju na palačinke. Njihov recept je veoma jednostavan. Čašu kefira treba pomiješati sa jednim jajetom. Na vrh noža stavite so i šećer po ukusu. Testo treba da bude tečno, konzistencije pavlake. Teško je precizno odrediti količinu brašna. Zavisi od gustine kefira. Mora se dodati u malim porcijama i dobro promiješati. Kada testo postigne željenu konzistenciju, biće dovoljno brašna. U takve palačinke možete dodati malo voćnog pirea.

Šta kuhati od kiselog kefira? Za fluffy palačinke trebat će vam prašak za pecivo ili soda bikarbona. Možete dodati otopljeni ili omekšali puter. Recept je jednostavan. Jedno jaje treba pomešati sa dve kašike ulja i čašom kefira. Prosejati 200 grama brašna sa praškom za pecivo. Sve sastojke sjediniti i pržiti. U takvo tijesto je dobro dodati i nasjeckano voće.

Vrlo jednostavna pita

Mnoge domaćice pitaju: šta se može pripremiti od kiselog kefira? Preporučljivo je ispeći vrlo jednostavan kolač u rerni. Pomiješajte jednu čašu kefira i šećera sa jajetom. Pakovanje smrznutog margarina treba narendati. Dodajte brašno tako da tijesto dobije konzistenciju guste pavlake. Dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Sve sastojke pomešati i peći u rerni oko četrdesetak minuta. Ovaj recept se može mijenjati. Na primjer, umjesto margarina dodajte puter. Možete udvostručiti sastojke. Takve fluffy pie oduševit će sve ljubitelje domaćeg pečenja.

Znate li šta se može pripremiti od kiselog kefira, ne računajući palačinke, pite i druge proizvode kojima je istekao rok trajanja mogu se dodati u tijesto za pizzu. Čak i sa kiselim kefirom, peče se odličan mannik. Njegov je recept, u pravilu, vrlo sličan uputama za bilo koje tijesto bez kvasca. Ovo je pita u koju se umjesto brašna (ili uz njega) dodaje griz.

Šta učiniti ako je kiseli kefir? Šta kuvati? Možete ispeći ukusno slatka pita. Umutiti dva jaja sa čašom šećera. Dodati 250 mililitara kiselog kefira. Pomiješajte dvije šolje brašna sa praškom za pecivo. Dodati 50 grama putera. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake. Možete dodati grožđice, nasjeckano kandirano voće ili orašaste plodove. Ako je kolač tvrd i suv, natopite ga šećerni sirup. Od ovog tijesta možete peći i kolače.

Recepti za pileće meso

Nije bitno da li je kefir kisel. Šta kuvati? Odgovor na ovo pitanje može se lako pronaći. Veoma ukusno jelo otvorena pita With pilećeg mesa. Pripremite povrće (količina – po želji, ali u granicama razumnog). Rendanu šargarepu lagano propržiti sa lukom. Zatim isjeckajte piletinu, pečurke i krompir. Sve pomiješajte. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Dobro posolite i pobiberite. Pripremite tijesto. Pomiješajte pakovanje kefira, jaje i jednu žlicu suncokretovog ulja. Stavite nadjev u posudu za pečenje i prekrijte tijestom. Okrenite ivice. Pecite u dobro zagrejanoj rerni oko sat vremena. Kada je kolač gotov, ostavite da se ohladi. Ohlađeno jelo izvadite iz kalupa i preokrenite. Rodbina će vam se iskreno zahvaliti na ukusnoj torti.

Pilaf i quiche

Šta kuhati od kiselog kefira? i slatku pitu o kojoj smo već razgovarali. Pogledajmo više opcija. Može se dodati kiseli kefir testo bez kvasca. Nudimo recept originalni pilaf. Pripremite jednostavno tijesto od brašna (300 grama), kefira (200 mililitara) i suncokretovog ulja (tri supene kašike). Pilav se može napraviti klasičan sa janjetinom ili bilo kojom drugom. Pokrijte posudu za pečenje testom. Gotov pilaf položite u sredinu, zatvorite rubove. Pecite vruća pećnica prije nego što tijesto porumeni. Ukusno i neobično.

Šta se može pripremiti od kiselog kefira? Recepti se mogu naći veoma različiti! Dobra opcija- žele pite. U Francuskoj se ovo jelo naziva "quiche". Njegova osnova je napravljena od testo bez kvasca. Prekrivaju dno duboke forme. Položite na bilo koju ukusno punjenje kao što su meso ili povrće. Sve se to prelije sa mješavinom jaja, rendani sir, mlijeko, pavlaka ili majonez. U tijesto bez kvasca koje se koristi kao podloga dodaje se kiseli kefir. Kolač se peče oko pola sata. Pećnica se ne smije pregrijati.

Pita od mesa sa poklopcem

Šta kuhati od kiselog mlijeka i kefira? Nudimo ukusan recept. slana pita. U tijesto možete dodati kiseli kefir, jogurt ili mlijeko kojem je ponestalo mlijeka.Tehnologija je jednostavna. Kombinujemo 200 mililitara kefira, pola kilograma brašna, dve kašike suncokretovog ulja. Dodajte so i šećer na vrhu noža. Zamijesite tijesto rukama, poklopite i ostavite da se odmori.

Pripremamo fil. Meso i krompir narežite na kockice. Dodajte sitno seckani crni luk i komadić putera. Zatim posolite i pobiberite po ukusu. Veći dio tijesta razvaljajte i njime prekrijte formu. Rubovi torte trebaju visjeti preko stranica. Stavite u fil. Slijedi najzanimljivije. Od manjeg dijela tijesta otkinuti komadić. Napravite "poklopac" od tortilje i stavite na fil. Zapečatite ivice. Napravite malu rupu u sredini "poklopca". Zatvorite ga loptom od malog komada tijesta. Stavite pitu u zagrejanu rernu.

Povremeno izvadite proizvod iz rerne i zalijte sa malo juhe ili vruća voda. Kada je kolač gotov premažite ga puterom i poklopite.Ostavite pola sata. Ova torta je mekana spolja, a vlažna iznutra. Ne može se rezati na uobičajene komade. Može se raspasti. Pitu jedu ovako: odrezati „poklopac“, staviti fil na tanjire, a tijesto izlomiti i koristiti umjesto kruha.

Alternativni recepti

Šta skuhati od kiselog kefira u sporom štednjaku? Slatke pite su veoma ukusne. Kao punjenje možete koristiti bilo koje voće ili bobice. Dva jaja umutiti mikserom sa čašom šećera. Dodati pola kilograma brašna i izmešati. U dobijenu masu ulijte čašu kefira i malo umutite pjenjačom.

Podmažite posudu multivarka suncokretovim uljem. Stavite seckano voće ili bobice. Pospite šećerom. Stavite testo na vrh. Stavite multivarku u režim pečenja. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu uređaja. Obično se kolač peče oko sat vremena. Izvadite proizvod iz kalupa i okrenite ga.

Još uvijek ne znate i kefir? Ili sumnjate da će rezultat biti uspješan? Uzalud! Hrabro se bacite na posao. Ovi proizvodi pečenje čine veoma ukusnim. I ima manje kalorija nego u proizvodima kuhanim s kiselim vrhnjem. Ovakva peciva su najbolje rješenje za svaku domaćicu.

Dobra domaćica neće izgubiti nijedan proizvod u kući. Odjednom kiselo mlijeko vas nikada neće iznenaditi ako uvijek imate nekoliko favorita i univerzalni recepti kojom možete ugoditi sebi i voljenima. Od kiselog mlijeka možete kuhati razna jela od grickalica do deserta i, naravno, raznih peciva.

domaći sir

Ovaj sir je najpogodnije kuhati u laganom šporetu.

Za pripremu 6 porcija trebat će vam:

2 litra kiselog mlijeka;
3 jaja;
prstohvat soli.

Sipajte mleko u činiju multivarka. AT odvojene posude jaja umutite pjenjačom u gustu pjenu. Zatim umućenu masu sipajte u mleko, posolite i dobro promešajte.

Postavite multivarku na način rada "Gurilo" ili "Pečenje" na 20 minuta. Potrebno je pričekati dok se sirutka potpuno ne odvoji, a na dnu se formira skuta. Zatim morate uzeti cjedilo, na njegovo dno staviti dva sloja gaze i baciti na njega dobiveni svježi sir.

Zamotajte masu gazom i stavite pod pritisak nekoliko sati. Zatim sipajte u šerpu hladnom vodom i otopite sol u njoj. Presovani sir stavite u vodu i ostavite par sati da se natopi. Poslije toga domaći sir biće potpuno spreman.

Salata od paradajza

Sastojci:

150 ml kiselog mleka;
120 grama malog svježeg paradajza;
20 grama hrena;
listova zelene salate i peršuna.

Položite listove zelene salate na dno tanjira. Paradajz prepolovite i rasporedite na salatu. Hren narendati na sitno i sjediniti sa umućenim kiselo mleko. Paradajz posolite, prelijte dresingom i pospite seckanim peršunom.

Tarator

Ovo jedinstven recept hladna supa na bazi kiselog mleka je klasično jelo nacionalna bugarska kuhinja.

Za kuvanje će vam trebati:

0,5 litara kiselog mlijeka;
2-3 svježa krastavca;
hrpa kopra;
2 čena belog luka;
1 supena kašika iseckana orasi;
1 kašika maslinovog ulja;
sol i crna mljeveni biber ukus.

Kiselo mlijeko malo razrijedite prokuhanom vodom i umutite. Ako vam mlijeko nije dovoljno kiselo po ukusu, možete mu dodati nekoliko kapi vinskog sirćeta.

Umućeno mleko treba da bude veoma hladno, za to mu možete dodati kockice leda.

Krastavci narezani na sitne kockice. Beli luk i kopar nasjeckajte i dodajte krastavcima. Sve pospite solju i biberom i dobro izmiješajte. Nakon toga posudu treba ostaviti 10 minuta kako bi krastavci pustili sok. Zatim sipajte maslinovo ulje i ponovo promešati.

Dobijenu masu prelijte hladnim mlekom, pospite mešavinom kopra i oraha i poslužite.

Krompir supa od praziluka

Za pripremu 4 porcije supe trebaće vam:

400 grama krompira;
100 grama praziluka;
2 jaja;
30 grama putera;
100 ml kiselog mleka;
700 ml vode;
sol i crni biber po ukusu.

Skuvati tvrdo jaja i ostaviti sa strane.

Isjeckan praziluk stavite u lonac sa posoljenom vodom i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte krompir narezan na kockice i crni biber. Kada je krompir gotov, supu začinite puterom i ugasite šporet.

Prilikom serviranja u svaki tanjir stavite po pola jajeta i dodajte kiselo mlijeko.

kiseli sos

Ovaj sos će se odlično slagati sa knedlama, mantima i dolmama.

Sastojci:

45 ml kiselog mleka;
30 ml vode;
5 ml biljnog ulja;
¼ glavice crnog luka;
so, biber, začinsko bilje.

Luk nasjeckajte i pomiješajte sa biljnim uljem. Kiselo mleko razblažite vodom i začinite začinima po ukusu. Pomiješajte luk i mlijeko.

palačinke

Jedan od najjednostavnijih recepata sa kiselim mlekom su palačinke.

Da bi palačinke ispale prozračne s otvorenim ukrasom, u tijesto se mora dodati prašak za pecivo.

Za kuvanje tanke palačinke Za 3-4 porcije trebaće vam:

0,5 litara kiselog mlijeka;
1 kokošje jaje;
čaša brašna;
2 kašike šećera;
1 kašičica vanilin šećera;
prstohvat soli;
1 kašika biljnog ulja;
0,5 kašičice praška za pecivo;
puter (po ukusu).

Prvo morate umutiti jaje sa šećerom, solju i vanilin šećer. Zatim dodajte pola norme mlijeka prema receptu. Zatim polako dodajte brašno sa praškom za pecivo, dobro miješajte masu dok se ne dobije homogena konzistencija. Ulijte ostatak mlijeka i dodajte biljno ulje. Sve dobro izmiješajte.

Tiganj dobro zagrijte i dno namažite mašću ili uljem. Da bi palačinke ispale tanke, svaki put sipajte tijesto u malim porcijama, pola kutlače srednje veličine ili manje.

Pržite palačinke dok ne porumene sa svake strane. Ne sipajte previše ulja u tiganj, inače će palačinke biti nepotrebno masne. Nakon prženja, već na tanjiru, palačinke se mogu namazati puterom.

Palačinke

Od kiselog mleka možete pripremiti mirisne palačinke. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih, koji će pomoći u svakoj situaciji.

Za pravljenje palačinki za četvoročlanu porodicu trebaće vam:

0,5 litara kiselog mlijeka;
2 kokošja jaja;
čaša pšeničnog brašna;
3-4 kašičice šećera;
1/3 kašičice soli;
0,5 kašičice sode;
2 kašike suncokretovog ulja za testo, kao i ulje za prženje.

U prosijano brašno morate dodati sodu, sol, prethodno umućeni granulirani šećer i jaja. Neprestano mutite ulijte kiselo mleko. Masu je bolje početi mutiti mikserom na maloj brzini, postepeno je povećavajući. Na samom kraju dodajte suncokretovo ulje, miješati i ostaviti da tijesto odstoji 10 minuta, čekajući reakciju sode.

Nakon toga možete početi sa prženjem. Tiganj mora biti dobro zagrejan. Stavite tijesto u zagrijano ulje, pecite palačinke sa svake strane po 2-3 minute. Poslužite sa pavlakom ili džemom.

Za pripremu 10-15 porcija potrebno je uzeti:

0,5 litara kiselog mlijeka;
2 supene kašike prešanog kvasca;
8 kašika granuliranog šećera;
3 kokošja jaja;
prstohvat vanilin šećera;
50 grama putera;
1 kg brašna;
1 kašika soli;
mak (po ukusu).

Prvo morate staviti paru. Da biste to učinili, u mlijeko stavite kašiku šećera, kvasac, promiješajte i ostavite neko vrijeme na toplom mjestu, čekajući da tijesto počne da se diže.

U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Umućenu masu uliti u dignuto testo, dodati brašno i dobro izmešati. Važno je da dobijete nekuvano testo. Na kraju ulijte otopljeni puter. Nakon toga ostavite testo sat vremena da fermentira.

Udvostručeno testo podeliti na 2 jednaka dela, svaki razvaljati u pravougaonik. Listove pospite šećerom i uvijte u rolnice. Narežite ih na komade od po 2 cm, a zatim ih oblikujte u lepinje, štipajući dno.

Rasporedite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Površinu svakog premažite umućenim jajetom, pospite makom i šećerom. Ostavite ih da odstoje 15 minuta. Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 minuta.

Nakon toga gotove lepinje prebacite u pleh i prekrijte peškirom. Nakon 15 minuta, rumene rolnice se mogu poslužiti na stolu.

Čokoladni muffini

Ne znaju svi da se čokoladni muffini mogu napraviti od kiselog mlijeka!

Za kuvanje će vam trebati:

250 ml kiselog mleka;
300 grama pšeničnog brašna;
80 grama kakao praha;
1 kašičica praška za pecivo;
0,5 kašičice sode;
prstohvat soli;
100 grama putera;
2 kokošja jaja;
200 grama crne čokolade.

Unaprijed pripremite forme za mafine i uključite rernu koja treba da se zagreje na 200 stepeni, jer ne morate da stojite testo, već ga morate odmah ispeći.

Izlomite čokoladu na male komadiće kako bi se mogli probati gotove kolače. U tom slučaju 50 grama čokolade treba izdvojiti posebno.

Izmiksajte jaja sa šećerom. U njih sipajte otopljeni puter, a zatim kiselo mleko i nežno izmiksajte celu masu bez mućenja.

Brašno prosijte i pomiješajte sa kakaom, solju, sodom i praškom za pecivo. Tečne sastojke sipajte u posudu za brašno i lagano izmešajte kašikom.

Cijela tajna kuhanja je u tome da tijesto ne mijesite previše intenzivno. Polagano mešanje će zadržati velike rupe na kolačićima, dobiti prozračnu teksturu, hrskavu koru i visok čep.

Nakon 15-20 pokreta kašikom, odmah sipajte testo u kalupe, ispunjavajući ih do kraja. Pospite čokoladom koja je ostavljena sa strane. Pecite 20 min. Gotovost možete provjeriti čačkalicom: nakon što probušite mafine, treba da ostanu suve.

Krofne

Za 8 porcija hrskavih krofni trebat će vam:

čaša kiselog mlijeka;
3 šolje brašna;
100 grama šećera;
1-2 kokošja jaja;
1 kašičica sode;
prstohvat soli;
0,5 šolje biljnog ulja.

U dublju posudu sipajte mleko, u nju razbijte jaja, dodajte so, šećer, puter i dobro umutite. Brašno prosijati sa sodom, zamesiti testo prvo kašikom, a dok dodajete brašno rukama. Testo treba da bude elastično i da se ne lepi za ruke. Treba ga umotati u vrećicu ili pokriti ručnikom i ostaviti 30 minuta.

Razvaljajte tijesto u jedan ili dva sloja. Trebalo bi da budu male debljine, oko 1 cm, to je bitno jer su ovako dobro pržene. Izrežite od tijesta krugove pomoću šoljice, a u sredini svakog kruga čašom izrežite manji krug.

Sipanjem zagrejte dublji tiganj veliki broj ulja kako bi krofne plivale u njemu. U zagrijano ulje stavite gotove krofne i pržite sa obje strane. Gotove krofne položite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja. Tople krofne obilno pospite šećerom u prahu.

Pita sa bobicama

Za pravljenje pite trebaće vam:

1 šolja šećera;
1 čaša kiselog mlijeka;
2 jaja;
1,5 šolje brašna;
50 grama vanilin šećera;
1 kašičica sode;
2 kašičice šećera u prahu;
1 staklo letnje bobice.

Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte im mlijeko, sodu, vaniliju i brašno, pa dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete konzistenciju tečne pavlake.

Bobice stavite na dno posude za pečenje, nakon što je premažite puterom. Prelijte bobice testom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30-40 minuta.

Gotov kolač pospite šećerom u prahu i poslužite.

Chiller bobica

Za pripremu 4 porcije pića trebat će vam:

300 grama bilo kojeg ljetnog bobičastog voća ili voća;
1 litar kiselog mlijeka;
250 ml kisele pavlake;
100 grama šećera.

Bobice izmiksajte u blenderu sa šećerom. Po želji se mogu podijeliti po boji. Napunite ih kiselim mlekom i pavlakom. Sve dobro izmešati i sipati u čaše.