Kako kuhati dijetalne povrtne kotlete. Kotleti sa kupusom, šargarepom i grizom. Kotleti od krompira, ili šta raditi sa preostalim pire krompirom

Slažete li se da bilo koji program ishrane mora biti ukusan? I to je tačno. Uostalom, stalno narušavanje svih preferencija ukusa može dovesti do depresije. Danas ćemo pričati o kotletima od povrća. Zdravo je i dobrog je ukusa vegetarijansko jelo, što je prilično uobičajeno u kuhinjama mnogih domaćica.

Sadržaj [Prikaži]

Kotleti od povrća, fotografija

Kotleti od povrća, recepti

U stvari, broj recepata za pripremu ovog originalno jelo raste svakim danom. I to nije iznenađujuće. Kotleti od povrća Pripremaju se vrlo brzo i ne zahtijevaju posebne troškove. Gotovo uvijek glavni sastojci za posni kotleti lako ga možete pronaći u svojoj kuhinji. Pogledajmo recept za najpopularnije verzije ovog jela.

Kotleti od povrća na pari od graška

Sastav proizvoda:

500 grama graška;
100 grama griza;
2 srednja luka;
biljno ulje;
3 supene kašike pšenično brašno vrhunski kvalitet;
začini po ukusu;
2 jaja.

Upute za kuhanje:

Skuvajte griz kašu i grašak dok ne omekšaju.
Grašak i griz dobro izmiješajte i izgnječite viljuškom dok ne postane glatka.
Luk nasjeckajte, propržite i dodajte u dobijenu smjesu.
Dodati brašno, začine, jaja i sve izmešati.
Formirajte srednje polpete i pažljivo ih stavite u paru. Vreme kuvanja je otprilike 20-30 minuta.

Najbolje servirano kotleti od graška na sto vruće sa začinskim biljem i pavlakom. Ispadaju aromatični i veoma ukusni. Ovaj recept je pogodan i za pečenje u rerni i prženje u tiganju.

Kotleti od povrća u rerni od karfiola

trebat će vam:

karfiol, 1 srednja glavica kupusa;
kokošje jaje, 1 komad;
mrvice hljeba;
2 kašike brašna;
začini.

recept:

Kupus rastavite na male cvatove i kuhajte u slanoj vodi do pola, ostavite da se ohladi.
Kupus nasjeckajte i dodajte mu jaje, brašno i začine. Dobro promešati.
Od dobijene mase oblikovati kotlete, svaki uvaljati mrvice hljeba.
Kotlete stavite na pleh zagrejan na ulju i pecite do kraja. Ne zaboravite ponekad okrenuti kotlete sa obe strane.

Kotleti od karfiola od povrća se savršeno slažu svježe salate i razni bijeli umaci.

Kotleti od povrća u spori šporet od krompira i pirinča

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

jedna više čaša pirinča;
3 srednja krompira;
jedna srednja šargarepa;
bulb;
biljno ulje;
začini po ukusu;
zelenilo;
1 jaje.

Kako kuhati:

Opranu rižu sipajte u šerpu za više kuhala i napunite sa 5 čaša vode.
U isto vrijeme stavite kuhač na paru na pirinač i tu ravnomjerno stavite krompir narezan na četvrtine.
Odaberite funkciju “Parni kotao” i pričekajte da se program završi (približno 30 minuta).
Krompir kuhan na pari izgnječite viljuškom i dodajte pirinač, sve dobro izmiješajte.
Koristeći program “Prženje” prodinstajte luk i šargarepu do zlatno smeđe boje, a prženje spojite sa prethodno dobijenim mlevenim mesom.
Dodajte bilje, jaje, začine.
Uključite “Pženje” i kada se ulje dovoljno zagrije, stavite male kotlete u tiganj za više kuhala sa kašikom.
Vrijeme prženja je otprilike 10 minuta.

Kotleti od povrća od krompira i pirinča su mekani i veoma sočni. Pripremite se za njih paradajz sos po vašem ukusu i poslužite kao samostalno jelo malo ohlađen.

Kotleti od povrća, recenzije

Ovo divno jelo ima dvije neosporne prednosti - brzinu pripreme i nizak sadržaj kalorija. Stoga će se kotleti od povrća, za koje postoji bezbroj recepata sa fotografijama na World Wide Webu, svidjeti svima koji žele smršaviti ili smanjiti sadržaj mesa u svojoj prehrani. No prije nego počnete pripremati ove divne delicije, pogledajte nekoliko savjeta domaćica iskusnih u ovoj stvari:

Da bi kotleti bili posni i mekani po ukusu, ne prekoračite temperaturu od 180 stepeni pri pečenju i koristite pergament umesto putera.
Obavezno navlažite ruke hladnom vodom prilikom oblikovanja pljeskavice. To će znatno pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja.
Ako za prženje koristite tiganj, onda nakon što se stvori korica sa obe strane, kotlete pokrijte poklopcem, dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri. U tom slučaju vaše jelo će biti sočno i mekano.

vesdoloi.ru

Kotleti od povrća su jedni od najjednostavnijih i zdrava jela, kojim možete diverzificirati svoju ishranu i dječiji meni. Također će biti odličan dodatak jela od mesa. Postoji mnogo opcija za takve kotlete, mogu se napraviti od gotovo bilo kojeg povrća.

Recept za dijetu

Ovo niskokalorični recept Kotlet od povrća pogodan je za one koji su na dijeti. Ovi kotleti se mogu bezbedno davati deci.

Proizvodi:

350 g kupusa (bijelog);
1 jaje;
100 g šargarepe;
120 g crnog luka;
Po želji možete dodati 10 g bilo kojeg zelenila.

Potrebno vrijeme: 40 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 42 kcal.

Jaje se skuva i oljušti. Šargarepa i luk se ogule, operu i iseckaju. Jaje se takođe iseče na kockice. Stavite jaje, šargarepu i luk u posudu blendera i blendajte dok ne dobijete pire.

Takođe u blenderu, ali odvojeno od ostalog povrća, iseckajte kupus (ali možete ga samo jako sitno iseckati nožem da ne preterate sa seckanjem).

Kupus se pomiješa sa ostatkom rolovanog povrća, a od biljne mase se rukama oblikuju mali kotleti. Ispecite ih u tiganju (bolje je odabrati jela sa neljepljivi premaz kako ne bi koristili ulje) sa svake strane redom. Peć se mora uključiti na nisku temperaturu. Spremnost kotleta određuje kupus - postat će mekan.

Jelo se može posuti seckanim začinskim biljem.

Kotleti sa kupusom, šargarepom i grizom

Još jedan recept za niskokalorično jelo su kotleti od povrća i žitarica.

Proizvodi:

200 g listova bijeli kupus;
100 g šargarepe;
2 jaja;
50 g biljke. ulja;
60 g griza;
po 3 g soli i bibera;
3 žlice. l. prezle za paniranje.

Vrijeme izrade: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 187 kcal.

Listove kupusa operite i narežite na tanke trakice. Šargarepa se oguli, opere i krupno izrenda. Upaliti šporet (temperatura je srednja), staviti šerpu vode (oko 1,5 šolje), dodati ulje, dodati šargarepu i kupus. Zatvorite poklopac i sačekajte da kupus potpuno omekša. Povrće morate povremeno miješati. Obično je potrebno 20 minuta da kupus bude spreman.

Kada je kupus gotov, postepeno ga dodajte povrću. griz, a tečnost je potrebno stalno miješati kašikom. Smanjite temperaturu i kuhajte 10-15 minuta.

Kuvajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta, da griz potpuno prokuha. Nakon što je griz gotov, smjesu ohladite, u nju razbijte jaja, posolite i pobiberite. Formirajte kotlete i uvaljajte ih u prezle.

Zatim pržite u tiganju sa biljnim uljem sa svake strane dok se ne dobije svetlo smeđa kora.

Kotleti sa pirinčem i povrćem

Ovaj recept je zanimljiv jer se koristi harmonična kombinacija pečurke i povrće. Pirinač čini jelo veoma zasitnim.

Proizvodi:

100 g šampinjona iz konzerve;
1 komad crnog luka, šargarepe, tikvice;
1 tbsp. pirinač (bijela, duga ili okrugla zrna);
1 jaje;
2 tbsp. l. volumen. tjestenina i pavlaka s niskim udjelom masti;
soli po ukusu.

Vrijeme potrebno za kuvanje: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 89 kcal.

Pečurke, luk, tikvice se sitno iseckaju. Šargarepu možete naribati i sitnim rendenjem. Pirinač se pomeša sa šampinjonima i povrćem, dodaju se jaje i so, pa sve ponovo promeša. U šerpi se prokuha mala količina vode i u nju se stavljaju kuglice od pirinča i povrća.

Dodajte pavlaku i paradajz pastu i promiješajte vodu. Kotlete dinstajte ispod poklopca 10-15 minuta.

Kotleti od cvekle sa šargarepom

Cvekla sadrži mnoge korisne tvari koje se savršeno čuvaju u kotletima napravljenim od nje.

Proizvodi:

2 kom. cvekla (uzmite ne baš veliku);
po 1 komad šargarepa, luk, jaja;
2/3 žlice. zdrobljeni krekeri;
2 čena belog luka;
rast. bilo koje ulje za prženje;
sol i papar.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sadržaj kalorija za 100 g: 90 kcal.

Cveklu skuvajte dok ne omekša. Luk i šargarepu se iseckaju nožem ili pomoću rende, beli luk izgnječi ili sitno izrenda. Šargarepa sa lukom i belim lukom prže se na ulju 5 minuta. Kuvanu cveklu ostavite da se ohladi, skinite joj kožicu i narendajte.

Cvekla, šargarepa sa lukom, jaje, griz (sirov) i so i biber se pomešaju u posudi. Ostavite sa strane 10 minuta, a zatim uvaljajte povrtne kotlete od šargarepe i cvekle sa svih strana u prezlama i pržite u tiganju po 5 minuta sa svake strane.

Kotleti od povrća

Pećnica dobro čuva korisna svojstva povrća, a kotleti kuhani u njoj ispadaju manje kalorični.

Proizvodi:

po 200 g kupusa i šargarepe;
300 g krompira;
100 g crnog luka;
70 g prosijanog pšeničnog brašna;
150 g riže dugog zrna ili okruglog pirinča;
2 čena belog luka;
1 tbsp. l. rast. ulja;
2 g soli.

Vrijeme potrebno za kuhanje: 1,5 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 121 kcal.

Luk i šargarepu iseckati, malo propržiti na ulju. Pomiješajte luk, šargarepu, sitno nasjeckani kupus i krupno izrendani sirovi krompir. Dodati pirinač (ne kuvan, već opran), pa promešati.

Masu se izmeša, posoli i ostavi na pola sata. Zatim se od povrća sa pirinčem prave kotleti, uvaljani u brašno i poslagani na lim za pečenje koji treba podmazati uljem. Kotlete sa povrćem treba da kuvate u rerni pola sata (na 180 stepeni).

Pročitajte kako napraviti nježne grickalice

rolnice od škampa

Probajte ovo jelo.

Zabilježite recept za sočni svježi sir sa grizom u rerni ili u sporu štednjaku.

Recept za ukusno i sočni kotleti lignje koje ćete naći ovdje.

Kotleti sa tikvicama, lukom i mesom

IN mesne kotlete Možete dodati i više povrća. Tada se okus poznatog jela otkriva na nov način.

Proizvodi:

450 g miješanog svinjskog mesa i mljevena junetina(nije previše masno);
1 tikvica;
100 g crnog luka
1 tbsp. kašika bilo koje biljke. ulja;
1 tbsp. mamci.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija za 100 g: 200 kcal.

Operite tikvice, odrežite koru i naribajte je (prvo uklonite krupne sjemenke). Luk sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. TO mljeveno meso dodati tikvice, griz (sirov), so, crni luk. Napravite mesne kotlete sa povrćem i pržite ih 5-7 minuta na biljnom ulju, okrećući ih na drugu stranu usred procesa.

Pravljenje ukusnih parnih kuglica

Povrće kuhano na pari je veoma mekano i zadržava više korisna svojstva nego pri prženju. A meso neće biti tako teško za želudac. Stoga predlažemo da se pripremite pileći kotleti sa povrćem kuvanim na pari.

Proizvodi:

500 g pilećeg filea;
2 kom. luk i tikvice;
0,5 kom. slatka paprika;
1 jaje;
4 stabljike zelenog luka.

Vreme za pravljenje kotleta: 1 sat.

Sadržaj kalorija za 100 g: 90,5 kcal.

Luk, tikvice, paprike oguliti i iseći na sitne kockice. Zeleni luk je takođe sitno isečen. Meso se u blenderu izmiksa sa lukom. Zatim sjediniti sa ostalim proizvodima (jaje se dodaje sirovo). Dobijeno mleveno meso uvaljajte u kuglice i stavite na roštilj multivarke ili pare. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu mašine. Obično ne prelazi 40 minuta.

Kotleti od povrća se lako pripremaju, a pri izradi ne bi trebalo biti poteškoća. Svi proizvodi koji se koriste u pripremi ovog jela moraju biti svježi i ne pokvareni. Povrće se mora dobro oprati i po potrebi oguliti.

Kako bi lakše motale loptice od mljevenog povrća i kako se ne bi lijepile za ruke, domaćice ih obično kvaše hladnom vodom. Preveliki kotleti mogu da se raspadnu i slože tokom prženja ili kuvanja, pa ih je bolje napraviti srednje.

Hrskava kora čini kotlete ljepšima. Da bi se pojavio potrebno ih je uvaljati u prezle i griz. Brašno je pogodno za ove svrhe kada se jelo peče u rerni.

Zanimljive kombinacije okusa mogu se postići korištenjem svježeg začinskog bilja prilikom pripreme kotleta. Nemojte se bojati isprobati različite kombinacije povrća kako biste dobili nešto novo. zanimljivo jelo. Za kotlete, osim onih već navedenih u gornjim receptima, možete koristiti povrće poput repe, brokule, karfiola, bundeve i mnogih drugih.

Prilikom serviranja možete ukrasiti biljne kotlete začinskim biljem, poslužiti ih sa umacima od pavlake, jogurta, orašastih plodova ili senfa.

NoteFood.ru
Kotleti od soje

Apetitni kotleti od soje zadovoljit će vaš želudac ništa gore od mesnih kotleta!

Kotleti od pasulja

Veličanstveni posni kotleti koji se mogu poslužiti za praznike.

Kotleti od bundeve

Veoma zdrav i jednostavan za pripremu recept za kotlet od bundeve!

Kotleti od gljiva

Sočno, nježno i vrlo ukusno! Razmazite svoju porodicu ukusnom hranom!

Draniki Mix

Ove palačinke od krompira, patlidžana, paprike i luka osvojiće svačije srce!

Orašasti kotleti

Ako ne volite meso, onda su ovi kotleti od orašastih plodova baš za vas!

Kotleti od slanutka

Ukusni vegetarijanski kotleti od slanutka - samo bajka!

1000.menu

Kotleti od povrća su zaista ukusni ako ih pravilno skuvate. Glavna stvar je znati recepte i tajne njihove pripreme.

Koje su prednosti takve hrane?

Kotlete od povrća mogu pripremati ne samo oni koji su na strogoj dijeti. Ovo jelo bi trebalo da bude na jelovniku svih ljudi koji se trude da održavaju zdravu ishranu. Također dijetalni kotleti Preporučljivo je za osobe sa različitim hronične bolesti- Ovo je zdrava i lagana hrana koja organizmu obezbeđuje vitamine i ne zahteva puno energije za varenje.

Osim toga, priprema ove namirnice ne oduzima previše vremena i ne zahtijeva skupe proizvode.

Recept možete promijeniti po svom ukusu, umjesto heljde koristite pirinač ili griz, a umjesto mlijeka vodu. U hranu možete dodati i razne začine, beli i crni luk. A gotova hrana Može se poslužiti sa raznim začinskim ili delikatni umaci, koji će naglasiti poseban ukus kotleta.

Kako skuvati kotlete od šargarepe?

Glavna tajna ukusnog jela je okus šargarepe, a ne način kuhanja.

Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete sočno, ukusna šargarepa, od kojih će se napraviti veoma ukusno jelo:

treba da bude jaka, glatka, bez krivina ili udubljenja;
vrhovi trebaju biti mali - to znači da je jezgra korijenskog usjeva također mala;
odaberite šargarepu srednje veličine - apsorbira manje nitrata od velikih;
korjenasto povrće s mrljama i pukotinama ne može biti ukusno;
izrasline na šargarepi znače da je apsorbovala mnogo štetnih materija.

Za kuhanje je bolje odabrati svijetlo narančastu šargarepu. Da bi se poboljšao ukus jela, korjenasto povrće treba oguliti i naribati ne prije kuhanja, već nekoliko sati prije.

Mnogi ljudi vjeruju da je hrana ukusnija ako je pripremljena od... kuvana šargarepa. Recepti dijetalna jela od šargarepe, date u nastavku, možete menjati po svom ukusu: menjati količinu soli i začina, menjati brašno u griz, dodavati dodatni sastojci. Samo eksperimentisanjem možete pronaći savršeni recept za kotlet od šargarepe za svoju porodicu.

Recept za dijetalne kotlete od mrkve

Treba uzeti pola kilograma šargarepe, 50 ml mleka, dve kašike griza, 1 jaje i malo prezle. Najprije je potrebno narendati šargarepu, zatim je staviti u šerpu, dodati mlijeko i kuhati na pari 10 minuta. Zatim pažljivo sipajte griz i promiješajte. Zatim poklopite šerpu i dinstajte šargarepu i žitarice oko 5 minuta, zatim u smesu dodajte jaje i so, promešajte i formirajte kotlete koje treba umočiti u prezle.

Recept sa brašnom

Narendajte pola kilograma oljuštene šargarepe krupno rende, pomešati sa tri jaja i solju. Dodajte brašno dok smjesa ne postane gusta, kao obično mljeveno meso.

Sa svježim sirom i mlijekom

Pola kilograma šargarepe treba narezati na trakice, ovu masu staviti u šerpu i preliti sa 100 ml mlijeka.

Zatim smjesu dinstati oko pola sata, nakon čega je pomiješati sa pola čaše griza i ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Kada se masa ohladi, potrebno joj je dodati jedno jaje, promešati i formirati kotlete sa zarezom u sredini. U isto vrijeme potrebno je pomiješati 100 g svježeg sira sa jednim jajetom i tri kašike šećera. Kotleti se uklapaju u udubljenja curd, nakon čega se jelo mora pržiti na puteru.

Sa tikvicama i brašnom

Narendajte dve stotine grama šargarepe i šest stotina grama tikvica. Sitno nasjeckajte malo peršuna i luka i pomiješajte sa povrćem. U smesu dodajte dva jaja i dve kašike brašna. Nakon toga formirajte kuglice i pripremite jelo.

Kako skuvati kotlete od kupusa?

Kotleti od kupusa- ukusno je, ukusno jelo, koji se lako priprema. Ovo jelo se može koristiti i kao glavno jelo i kao prilog.

Prilikom odabira kupusa budite oprezni i poslušajte naše savjete:

uzmite male glavice kupusa - na taj način će se iskoristiti cijeli kupus i neće se osušiti u frižideru;
ne uzimajte povrće čije su listovi jasno odrezani - to znači da je ustajalo i bezukusno;
baza povrća ne bi trebala imati žutu ili sivu nijansu;
listovi kupusa trebaju biti tvrdi i elastični;
Na povrću ne smije biti crnih, smeđih ili žutih mrlja.

Ne brinite da će žilave listove kupusa biti teško žvakati. Samo dobro zapamtite kupus sa obe ruke nakon rezanja. Od listovi kupusa Možete pripremiti jednostavna ili jela od šargarepe i kupusa. Ovo povrće odlično ide i uz tikvice, patlidžan i tikve.

Kotleti od šargarepe i kupusa

Dvjesto grama šargarepe treba narendati na krupno rende, a kupus sitno nasjeckati.

U šerpi pomešati povrće, preliti sa 100 ml pavlake i dinstati, mešajući, pola sata.

Zatim u smjesu dodajte dva jaja i dodajte griz dok smjesa ne postane gusta i posolite. Možete početi formirati kotlete kada se smjesa malo ohladi i nabubri.

Dijetalni kotleti od kupusa

Sitno nasjeckajte pola kilograma kupusa, stavite u šerpu, dodajte dvije kašike biljnog ulja i dinstajte na laganoj vatri. Nema potrebe dodavati vodu - kupus će dati puno soka i biće ukusniji. Nakon 25 minuta u šerpu dodati dve kašike griza, dodati 100 ml vode i promešati. Nakon 10 minuta posolite i ostavite da se smjesa ohladi. Zatim formirajte kotlete, umočite ih u prezle i pržite.

Recept za kotlete od kupusa

Kilogram kupusa treba sitno nasjeckati i dinstati u biljnom ulju. Zatim pomiješajte kupus sa tri kašike heljde i jajetom, posolite i u smjesu iscijedite sok od dva čena bijelog luka. Od smjese oblikujte kuglice i pržite dok ukusna kora na laganoj vatri. Ovu hranu možete poslužiti sa sosom od pečuraka, pavlake ili sira.

Kotleti u pilećoj čorbi

Pola kilograma kupusa mora se oprati i iseći. Sipajte 100 ml u šerpu pileća čorba i 500 ml mlijeka, sol. U ovoj tečnosti kupus treba kuvati dok ne omekša, nakon čega u šerpu sipajte kašiku griza i kuvajte još 10 minuta. U dobijenu masu dodajte dva jaja i začine. Od smjese pravite kuglice i uvaljajte ih u paniranje.

Sa paradajz pastom i začinskim biljem

Sameljite pola kilograma kupusa u blenderu, a zatim dinstajte kašikom paradajz pasta oko 10 minuta. Zatim u tiganj dodajte dvije seckane tikvice i dinstajte dok ne omekšaju. Dok se povrće kuva, skuvajte čašu pirinča dok se ne lepi, pa pomešajte sa povrćem i dodajte dva jaja. Od smese formirati kuglice.

Kako skuvati kotlete od heljde?

Dijetalni kotleti od povrća su ukusni, ali imaju malo proteina. Stoga je preporučljivo pripremati jela od heljde miješanjem kaše s ribom, povrćem i mesom. Najniže kalorični će biti kotleti od povrća sa heljdom.

Oni imaju prijatnog ukusa, hrskava kora i neverovatna aroma. A ono što je važno kod dijete je da ova hrana obezbjeđuje potrebne tvari za kosu, nokte i kožu. Stoga se vaš izgled neće nimalo pogoršati zbog vaše prehrane.

Dijetalni kotleti od heljde

Prvo morate prokuvati heljdu tako da dobijete oko dvije čaše. Takođe treba narendati tri sirova krompira i jednu šargarepu. Pomiješajte kašu sa rendanim povrćem, posolite smjesu, dodajte kopar i peršun. Od smjese oblikujte kuglice i pržite kotleti od heljde u biljnom ulju dok ne postanu korica.

Sa šargarepom i lukom

Isjeckajte jedan veći luk i jednu šargarepu i propržite na biljnom ulju. Pomiješajte dvije čaše kuhane heljde sa povrćem, u smjesu razbijte jedno jaje, posolite. Formirajte kuglice i pržite ih dok se ne stvori korica.

Kako možeš biti siguran dijetalna hrana- Ovo je ukusna, raznovrsna dijeta. Pripremiti obrok koji zalijevaju usta je jednostavno, a što je najbolje od svega, otmjeni prilozi su jeftini.

Kotleti napravljeni od najrazličitijih vrsta povrća i njihovih kombinacija prilika su da svoje najmilije obradujete ukusnim i zdrava hrana. Posebno popularan recepti za povrće među onima koji ne jedu meso. Lagani kotleti od povrća mogu poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu.

Kotleti od tikvica

Proizvodi za kuvanje:

Tikvice – 2 mlada povrća tanke kore
Pileća jaja – 2 kom.
Solid krem sir– 50 g
Brašno – 4-5 kašika
Ren češnjaka – 1-2 kom.
Peršun ili celer
Posoliti biber

Operite i ogulite tikvice. Zatim naribajte povrće na krupno rende.
Lagano stisnite tikvu da uklonite višak tečnosti.
Pripremite preostale sastojke - začinsko bilje operite i nasjeckajte, oguljene režnjeve bijelog luka isjeckajte, sir naribajte.
Ove komponente sjediniti sa masom od tikvica.
Dodajte jaja, posolite, možete dodati malo bibera. Da bi tijesto dobilo potrebnu gustoću, u smjesu dodajte brašno.
Na zagrejanom ulju popržite kotlete, kašičicom vadite ljepljivu smjesu.

Ako želite, kotlete možete ne pržiti, već ih ispecite u rerni.

Kotleti od karfiola

Za pripremu ove poslastice od povrća trebat će vam:

Karfiol – 0,5 kg
Jaje – 1 kom.
Brašno - četvrtina šolje
Peršun
Sol, biber - mali prstohvat

Operite karfiol i razdvojite ga na cvjetiće. Stavite povrće u vodu, malo posolite i prokuvajte do pola.
Uklonite višak tečnosti. Sačekajte da se kupus ohladi i sitno ga iseckajte.
Dodajte jaje, brašno, seckano začinsko bilje, so i biber.
U vrelo ulje u tiganju kašikom sipajte pripremljenu smesu. Pržiti mleveno povrće na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Krompir kotleti sa kupusom

Za pripremu jela trebaće vam:

Sirovi krompir – 0,5 kg
Kiseli kupus – 0,4 kg
Brašno (za paniranje)
Biljno ulje - 1 kašika
Jaje - 1 komad
Luk – 1 kom.
Posoliti biber

Krompiru oguliti koru, korjenasto povrće narezati na kockice i kuhati.
Nakon 20 minuta ocijedite vodu i izmrvite krompir u pire. Kada se smjesa ohladi, u nju umutiti jaje.
WITH kiseli kupus iscijediti tečnost. Zatim nasjeckajte kupus.
Crni luk sitno nasjeckajte i lagano propržite.
Pomiješajte pire krompir sa jajima, dinstanim lukom i seckanim kiselim kupusom.
Posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke.
Od pripremljenog mlevenog mesa formirajte lepe loptice i pržite ih na zagrejanom ulju.

Kotleti od šargarepe - jednostavan recept

Pripremite sastojke:

Sirova šargarepa – 0,5 kg
Brašno – 100 g
Maslina ili suncokretovo ulje– 50 ml
Jaja – 2 kom.
Prstohvat soli

Ogulite svijetlo, gusto korjenasto povrće, operite ga i izrendajte na krupnije frakcije.
Razbijte jaja, lagano ih umutite i dodajte šargarepi.
U smjesu jaja i šargarepe dodajte brašno i prstohvat soli. Ostavite smjesu 15 minuta - šargarepa će pustiti sok, zbog čega će smjesa postati pomalo ljepljiva.
U zagrijani tiganj sipajte ulje i počnite pržiti - formirati srednje velike kotlete, pohati u brašnu (ili prezlama) i staviti u tiganj. Pecite kotlete, pržeći naizmenično sa obe strane.

Kotleti od patlidžana i slatke paprike

Pripremite sljedeće komponente:

Patlidžan – 2 kom.
Slatka crvena paprika – 1 kom.
Prezle – 5 kašika
Čaša pšeničnog brašna
Maslinovo ili suncokretovo ulje
Salata

Povrće stavite u pleh i stavite u rernu na 25-30 minuta na 220 C. Zatim ga stavite u kesu (ili bilo koju posudu koju prekrijete prozirnu foliju) ohladiti 10 minuta. Povrću skinite ljusku, a paprikama uklonite semenke.
Sameljite pulpu patlidžana pomoću blendera. Papriku narežite na kockice i lagano posolite.
U smjesu od patlidžana dodajte prezle, brašno i prstohvat soli. Mešajte sastojke dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
Svaki dio razvaljajte. U sredinu dobijene "palačinke" stavite nekoliko kockica bibera. Formirajte okrugle kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite 2-3 minute po buretu.
Poslužite kotlete sa listovima zelene salate.

Kotlete od povrća mogu pripremati ne samo oni koji su na strogoj dijeti. Ovo jelo bi trebalo da bude na jelovniku svih ljudi koji se trude da održavaju zdravu ishranu. Preporučljivo je i osobama sa raznim hroničnim oboljenjima da jedu dijetalne kotlete – to je zdrava i lagana hrana koja organizmu obezbeđuje vitamine i ne zahteva puno energije za varenje.

Osim toga, priprema ove namirnice ne oduzima previše vremena i ne zahtijeva skupe proizvode.

Recept možete promijeniti po svom ukusu, umjesto heljde koristite pirinač ili griz, a umjesto mlijeka vodu. U hranu možete dodati i razne začine, beli i crni luk. A gotovu hranu možete poslužiti sa raznim pikantnim ili blagim umacima koji će naglasiti poseban ukus kotleta.

Kako skuvati kotlete od šargarepe?

Glavna tajna ukusnog jela je okus šargarepe, a ne način kuhanja.

Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete sočnu, ukusnu šargarepu od koje ćete napraviti vrlo ukusno jelo:

treba da bude jaka, glatka, bez krivina ili udubljenja;
vrhovi trebaju biti mali - to znači da je jezgra korijenskog usjeva također mala;
odaberite šargarepu srednje veličine - apsorbira manje nitrata od velikih;
korjenasto povrće s mrljama i pukotinama ne može biti ukusno;
izrasline na šargarepi znače da je apsorbovala mnogo štetnih materija.

Za kuhanje je bolje odabrati svijetlo narančastu šargarepu. Da bi se poboljšao ukus jela, korjenasto povrće treba oguliti i naribati ne prije kuhanja, već nekoliko sati prije.

Mnogi ljudi vjeruju da je hrana ukusnija ako je napravljena od kuhane šargarepe. Recepte za dijetalna jela od šargarepe možete mijenjati prema svom ukusu: mijenjati količinu soli i začina, mijenjati brašno za griz, dodavati dodatne sastojke. Samo eksperimentisanjem možete pronaći savršeni recept za kotlet od šargarepe za svoju porodicu.

Recept za dijetalne kotlete od mrkve

Recept sa brašnom

Pola kilograma oljuštene šargarepe narendajte na krupno rende, pomešajte sa tri jajeta i posolite. Dodajte brašno dok smjesa ne postane gusta, kao obično mljeveno meso.

Sa svježim sirom i mlijekom

Pola kilograma šargarepe treba narezati na trakice, ovu masu staviti u šerpu i preliti sa 100 ml mlijeka.

Zatim smjesu dinstati oko pola sata, nakon čega je pomiješati sa pola čaše griza i ostaviti da odstoji još 10 minuta.

Kada se masa ohladi, potrebno joj je dodati jedno jaje, promešati i formirati kotlete sa zarezom u sredini. U isto vrijeme potrebno je pomiješati 100 g svježeg sira sa jednim jajetom i tri kašike šećera. Sirna masa se stavlja u izreze od kotleta, nakon čega jelo treba pržiti na puteru.

Sa tikvicama i brašnom

Kako skuvati kotlete od kupusa?

Kotleti od kupusa su ukusno, ukusno jelo koje se lako priprema. Ovo jelo se može koristiti i kao glavno jelo i kao prilog.

Prilikom odabira kupusa budite oprezni i poslušajte naše savjete:

uzmite male glavice kupusa - na taj način će se iskoristiti cijeli kupus i neće se osušiti u frižideru;
ne uzimajte povrće čije su listovi jasno odrezani - to znači da je ustajalo i bezukusno;
baza povrća ne bi trebala imati žutu ili sivu nijansu;
listovi kupusa trebaju biti tvrdi i elastični;
Na povrću ne smije biti crnih, smeđih ili žutih mrlja.

Ne brinite da će žilave listove kupusa biti teško žvakati. Samo dobro zapamtite kupus sa obe ruke nakon rezanja. Od listova kupusa možete pripremiti jednostavna jela ili jela od šargarepe i kupusa. Ovo povrće odlično ide i uz tikvice, patlidžan i tikve.

Kotleti od šargarepe i kupusa

Dvjesto grama šargarepe treba narendati na krupno rende, a kupus sitno nasjeckati.

U šerpi pomešati povrće, preliti sa 100 ml pavlake i dinstati, mešajući, pola sata.

Zatim u smjesu dodajte dva jaja i dodajte griz dok smjesa ne postane gusta i posolite. Možete početi formirati kotlete kada se smjesa malo ohladi i nabubri.

Dijetalni kotleti od kupusa

Recept za kotlete od kupusa

Kilogram kupusa treba sitno nasjeckati i dinstati u biljnom ulju. Zatim pomiješajte kupus sa tri kašike heljde i jajetom, posolite i u smjesu iscijedite sok od dva čena bijelog luka. Od smjese oblikujte kuglice i pržite na laganoj vatri dok ne postanu hrskave. Ovu hranu možete poslužiti sa sosom od pečuraka, pavlake ili sira.

Kotleti u pilećoj čorbi

Pola kilograma kupusa mora se oprati i iseći. U šerpu sipajte 100 ml pilećeg bujona i 500 ml mleka, posolite. U ovoj tečnosti kupus treba kuvati dok ne omekša, nakon čega u šerpu sipajte kašiku griza i kuvajte još 10 minuta. U dobijenu masu dodajte dva jaja i začine. Od smjese pravite kuglice i uvaljajte ih u paniranje.

Sa paradajz pastom i začinskim biljem

Sameljite pola kilograma kupusa u blenderu, a zatim dinstajte sa kašikom paradajz paste oko 10 minuta. Zatim u tiganj dodajte dvije seckane tikvice i dinstajte dok ne omekšaju. Dok se povrće kuva, skuvajte čašu pirinča dok se ne lepi, pa pomešajte sa povrćem i dodajte dva jaja. Od smese formirati kuglice.

Kako skuvati kotlete od heljde?

Imaju prijatan ukus, hrskavu koricu i neverovatnu aromu. A ono što je važno kod dijete je da ova hrana obezbjeđuje potrebne tvari za kosu, nokte i kožu. Stoga se vaš izgled neće nimalo pogoršati zbog vaše prehrane.

Dijetalni kotleti od heljde

Prvo morate prokuvati heljdu tako da dobijete oko dvije čaše. Takođe treba narendati tri sirova krompira i jednu šargarepu. Pomiješajte kašu sa rendanim povrćem, posolite smjesu, dodajte kopar i peršun. Od smjese oblikujte kuglice i na biljnom ulju pržite kotlete od heljde dok ne postanu korice.

Sa šargarepom i lukom

Kao što vidite, dijetalna hrana je ukusna, raznovrsna prehrana. Pripremiti obrok koji zalijevaju usta je jednostavno, a što je najbolje od svega, otmjeni prilozi su jeftini.

Povezani materijali

Mnogima se kotleti od povrća čine nečim neobičnim i ne sasvim primjerenim u svakodnevnoj prehrani.

Međutim, ovo je sasvim pristojno jelo.

Barem na osnovu činjenice da su kotleti od povrća odlični za djecu i dijetalna ishrana.

Oni će vam pomoći da riješite problem šta kuhati tokom posta ili kako ga diverzificirati vegetarijanski sto.

Da i za redovni doručak, ručak, večera, kotleti od povrća su odlični, postaju alternativa ili dodatak poznata jela od mesa, ribe, žitarica. Štaviše, izmišljen je veliki izbor različitih opcija za ukusne i zdrave kotlete od povrća.

Osnovni principi kuhanja kotleta od povrća

1. Kotleti se mogu pripremiti od razno povrće. Najomiljeniji i najčešći su krompir i kupus. Kotleti od povrća pripremaju se i od šargarepe, cvekle, luk, pasulj i grašak, patlidžani i tikvice, bundeve i drugi darovi prirode.

2. Najzasićeniji karakteristike ukusa– kotleti prženi na ulju. U isto vrijeme, pripremaju se i u pećnici i na pari, ove opcije će biti više dijetalne.

3. Princip pripreme - povrće se isecka, pomeša sa solju, začinima, sirova jaja. Za jačanje dodaju se brašno, griz ili prezle. Zatim se prže ili peku.

4. Povrće se može koristiti sirovo ili prethodno kuvano. termičku obradu– ovo se odnosi na patlidžane, kupus i cveklu.

5. Kotleti od povrća se mogu pripremiti ili na bazi jednog sastojka ili mešanjem različiti proizvodi.

Kotleti od krompira ili šta učiniti sa preostalim pire krompirom?

Ovi kotleti se pripremaju od pire krompir. Dobro rješenje ako je ovog jela bilo viška i ostalo je od ručka ili svečani sto. Da biste koristili gotov pire za kotlete, potrebno ga je zagrijati mala količina mlijeka i dobro izgnječiti. Možete i posebno pripremiti pire za kotlete sa svježom podlogom, bit će pahuljastiji i lakši.

Sastojci

4 velika krompira

Sijalica

Pola čaše mlijeka

3 kašike brašna

Zeleni po ukusu

Ulje za prženje.

Način kuhanja

Krompir skuvajte u slanoj vodi, napravite pire sa dodatkom mleka.

Da kotleti budu postojaniji i da se ne raspadaju tokom prženja, dodajte jaje.

Dodajte sjeckano začinsko bilje u kredu.

Luk se može staviti sirov, sitno isjeckan ili pržen na ulju.

Dodajte dve kašike brašna i umesite smesu od krompira. Pokušajte napraviti kotlet. Ako je masa premekana dodati malo brašna.

Kotlete popržite u tiganju na puteru, prvo ih uvaljajte u brašno.

Ove kotlete je najbolje jesti tople. Uz njih će ići pavlaka, ali najbolja opcija začini su sos od pečuraka.

Povrtni kotleti od kupusa sa grizom: nježnost u zlatno smeđoj kori

Kotleti od kupusa su prilično ugodni svetao ukus, delikatne konzistencije, može se odlično konzumirati i hladno i toplo.

Sastojci

500 g svježeg bijelog kupusa

3 kašike griza

3 kašike mleka

Crni biber, kim

Ulje za prženje.

Način kuhanja

Kupus sitno isjeckajte. Bolje je da se radi o mladom kupusu ili kineski kupus.

Stavite u tiganj sa uljem i dinstajte na laganoj vatri.

Kada je kupus omekšao, posolite i ulijte mleko.

mlad nežni kupus Dovoljno je dinstati desetak minuta, ako je tvrđe, duže.

Vlaga ne bi trebala potpuno ispariti.

Ugasite šporet i dodajte griz, dobro promešajte.

Ohladiti dok se ne zagreje, umutiti jaja, dodati začine.

Oblikovati kotlete i uvaljati u griz i pržiti na ulju.

Kotleti od šargarepe i cvekle: jednostavne povrtne radosti

Kotleti od šargarepe, a još više od cvekle, izgledaju kao zbunjujuće jelo. S jedne strane, ovo nije desert, s druge strane, povrće je u početku slatko. U stvari, šargarepa i cvekla prave ukusni kotleti, koji se može koristiti kao samostalno jelo, ili kao prilog za meso ili ribu.

Sastojci

500 g cvekle ili šargarepe ili oba povrća u bilo kojoj proporciji

1 luk

2 kašike griza ili brašna

2 čena belog luka

Kašičica limunovog soka - po želji

Crni biber

Ulje za prženje.

Način kuhanja

Cveklu i šargarepu skuvajte cele i narendajte ili iseckajte na drugi način.

Dodati seckani crni i beli luk mljeveni biber.

Posolite, pospite sok od limuna tako da kotleti ne budu previše meki. Međutim, možete i bez ovoga.

Dodati griz ili brašno i ostaviti da odstoji.

Napravite okrugle, spljoštene kotlete i pržite na zagrijanom ulju, prvo ih uvaljajte u griz ili brašno.

Kotleti od povrća "montažni"

Ovaj recept kombinuje nekoliko različitih vrsta povrća. Zajedno daju prijatan, blago prepečen ukus. jelo od povrća sa različitim nijansama. Po želji možete uvesti neko drugo povrće ili ga zamijeniti drugim. Recept je bazičan i ostavlja prostora za kreativnost.

Sastojci

200 g tikvica – najbolje mlade sa mekom kožom

200 g patlidžana

2 velika krompira

1 luk ili zeleni luk

Crni biber

Mrvice hljeba

Biljno ulje.

Način kuhanja

Prvo morate pripremiti povrće. Patlidžanima je potrebno najviše vremena. Potrebno ih je peći u rerni sa kožom. Zatim oguliti i iseckati – izgnječiti viljuškom ili usitniti u blenderu.

Krompir skuvajte dok puna spremnost, ocijedite vodu, ostavite par kašika. Istucite gnječilicom ili koristite pomoćni blender.

Narendajte tikvice. Ako odaberete malu, imat ćete homogeniju masu. Ako trljate po velikom, osjetit ćete komade povrća. Možete ga samljeti i u blenderu.

Crni luk sitno nasjeckajte. Možete ga malo propržiti na malo ulja. Ako je potrebno više dijetalna opcija, a zatim ga stavite sirovog. Ako imate zeleni luk, samo ga sitno nasjeckajte.

Pomiješajte svo povrće, posolite i pobiberite. Tu razbijte jaja. Koristeći prezle, dovedite smjesu u meko mljeveno stanje.

Napravite kotlete bilo kog oblika, a zatim, uvaljajte u prezle, pržite u tiganju na zagrejanom ulju.

Kotleti od različitog povrća: ukusna mješavina u pećnici

Kotleti od povrća mogu se kuhati ne u tiganju, već u pećnici. To će ih učiniti dijetnijim. Djeci će posebno biti privlačni kotleti u kalupima za mafine ili slično. A zdravi sastojci učinit će ih jelom iz kategorije pravilnu ishranu.

Sastojci

Pola srednje tikvice

Veliki krompir

2 šargarepe

1 luk

1 komad paprike

1 češanj belog luka

50 g sira durum sorte

2-3 kašike brašna

Kopar i crni biber po ukusu

Način kuhanja

Krompir, šargarepu i tikvice narendajte na sitno rende. Posolite i stavite u cjedilo ili cjedilo da se ocijedi višak vlage.

Bow and paprika Sitno nasjeckajte, izgnječite bijeli luk.

Sir takođe narendajte na sitno rende.

Pomiješajte sve sastojke.

Podeliti smesu u kalupe i staviti u rernu na 20-30 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Možete koristiti veliki pleh, tada samo treba ravnomjerno rasporediti masu i peći, nakon što se ohladi, isjeći.

Ovi kotleti-mafini od povrća se lako mogu zamrznuti i čuvati u zamrzivaču. Možete ih pripremiti za buduću upotrebu i izvaditi po potrebi.

Povrće, izdašno, proteinsko: recept za kotlete od graška

Mahunarke važi i za povrće. Od njih možete napraviti ukusne kotlete. Njihova prednost je sitost, kao i odličan sadržaj vjeverica. Stoga takvo jelo može uspješno zamijeniti meso u prehrani odraslih i djece. Za kotlete se koriste soja, sočivo, pasulj i grašak. Hajde da pričamo o kotletima od graška.

Sastojci

300 g suvog graška

50 g suvog griza

2 srednja luka

Crni biber

Ulje za prženje

Brašno ili prezle.

Način kuhanja

Grašak oprati, kuvati dok ne omekša prethodno namakanje.

Da biste ubrzali proces, dodajte malo po malo hladnom vodom.

Na kraju kuvanja posolite.

Pet minuta pre kraja pažljivo dodajte griz uz stalno mešanje, kao kod pripreme griz kaše.

Na ulju propržiti nasjeckani luk i dodati u kašu.

Kada se masa zagrije, dodajte malo brašna ili prezle i dobro promiješajte.

Uvaljati u brašno ili prezle, pržiti sa obe strane na ulju.

Ovu smjesu možete staviti na podmazan pleh i umjesto prženja peći u rerni 10 minuta.

Kotleti od povrća na pari

Kotleti od povrća se kuvaju na pari. To je brzo i lako. Ovo jelo je pogodno za osobe sa probavnim problemima, kada je isključeno ulje i drugi načini kuhanja. Kotleti od povrća na pari su pogodni za hranjenje male djece. Suhe šljive će dodati pikantan ukus, ali ovaj proizvod se po želji može i izostaviti.

Sastojci

1 šargarepa

1 srednja cvekla

1 luk

1 veliki ili 2 srednja krompira

Nekoliko suvih šljiva

2 kašike griza

Zeleni izbor.

Način kuhanja

Ispecite krompir u rerni ili ga skuvajte u ljusci. Oguliti, zgnječiti.

Potopite suve šljive vruća voda, osušiti i iseckati.

Šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende.

Luk narežite na sitne kockice.

Pomiješajte sastojke, dodajte griz, posolite, dodajte sjeckano začinsko bilje, ostavite 15 minuta da griz nabubri.

Formirajte kotlete i stavite na podmazanu rešetku za paru. Kuvajte 20-30 minuta.

Tajne i trikovi kuhanja kotleta od povrća

U početku neobični, kotleti od povrća, nakon kuvanja, često postaju redovno jelo u porodici. Pravi spas u vreme ekonomije, što je mnogima važno. Kotleti od povrća bit će ukusni, zdravi i jednostavni za pripremu ako se pridržavate određenih trikova.

Da se kotleti od povrća ne raspadnu prilikom prženja, dodajte im jaje. Međutim, to nije dovoljno. Važno je da mleveno meso dobro promešate. Vlažnim rukama oblikovati kotlete, dobro stisnuti komade mlevenog mesa.

Ako želite zlatno smeđu koricu, obavezno uvaljajte kotlete u griz ili prezlu.

Da se kotleti ne bi zasitili viškom ulja prilikom prženja, moraju se dobro zagrijati. Međutim, ne previše, inače će griz ili brašno početi gorjeti. Postoji jednostavan način da se utvrdi stanje ulja. U vrelo ulje dodajte malo brašna. Ako potone, ulje se još nije zagrijalo. Ako počne da se dimi, pregrijava se. Ako brašno cvrči i čini se da se pjeni, vrijeme je da stavite kotlete u tiganj.

Što se kotleti od povrća manje kuvaju, to se više vitamina zadržava u njima. Osim toga, šargarepa, kupus i cvekla su jestivi sirovi, pa ih je bolje skoro ispržiti nego prekuhati u tiganju i sve pobiti. korisnim materijalom izvorno povrće.

Bolje je praviti male kotlete od povrća - lakše ih je prevrnuti u tiganju i manje je šanse da ih slomite.

Sos od pavlake a zelje je odličan dodatak svim kotletima od povrća. Možete koristiti razne druge umake i začine.

Gotovo svi kotleti od povrća mogu se jesti i topli i hladni. Ne sadrže masnoće, tako da nemaju neprijatnu masnoću pri hlađenju.

Prijatno!

Mnogima se kotleti od povrća čine nečim neobičnim i ne sasvim primjerenim u svakodnevnoj prehrani.

Međutim, ovo je pristojno jelo.

Bazirano barem na činjenici da su kotleti od povrća odlični za dječju i dijetnu prehranu.

Oni će pomoći u rješavanju problema šta kuhati tokom posta ili kako diverzificirati vegetarijansku trpezu.

A za običan doručak, ručak, večeru odlični su kotleti od povrća koji postaju alternativa ili dodatak uobičajenim jelima od mesa, ribe i žitarica. Štaviše, izmišljen je veliki izbor različitih opcija za ukusne i zdrave kotlete od povrća.

Osnovni principi kuhanja kotleta od povrća

1. Kotleti se mogu praviti od raznog povrća. Najomiljeniji i najčešći su krompir i kupus. Kotleti od povrća pripremaju se i od šargarepe, cvekle, luka, pasulja i graška, patlidžana i tikvica, bundeve i drugih darova prirode.

2. Najbogatiji ukusnim karakteristikama su kotleti prženi na ulju. U isto vrijeme, pripremaju se i u pećnici i na pari, ove opcije će biti više dijetalne.

3. Princip pripreme - povrće se iseckano, pomešano sa solju, začinima, sirovim jajima. Za jačanje dodaju se brašno, griz ili prezle. Zatim se prže ili peku.

4. Povrće se može koristiti i sirovo i prethodno kuvano – ovo se odnosi na patlidžan, kupus i cveklu.

5. Kotleti od povrća mogu se pripremiti ili na bazi jednog sastojka ili mešanjem različitih proizvoda.

Kotleti od krompira ili šta učiniti sa preostalim pire krompirom?

Ovi kotleti se prave od pire krompira. Dobro rješenje ako je ovog jela bilo viška i ostalo je sa ručka ili prazničnog stola. Da biste koristili gotov pire za kotlete, potrebno ga je zagrijati sa malom količinom mlijeka i dobro izmjesiti. Možete i posebno pripremiti pire za kotlete sa svježom podlogom, bit će pahuljastiji i lakši.

4 velika krompira

Zeleni po ukusu

Ulje za prženje.

Krompir skuvajte u slanoj vodi, napravite pire sa dodatkom mleka.

Da kotleti budu postojaniji i da se ne raspadaju tokom prženja, dodajte jaje.

Dodajte sjeckano začinsko bilje u kredu.

Luk se može staviti sirov, sitno isjeckan ili pržen na ulju.

Dodajte dve kašike brašna i umesite smesu od krompira. Pokušajte napraviti kotlet. Ako je masa premekana dodati malo brašna.

Kotlete popržite u tiganju na puteru, prvo ih uvaljajte u brašno.

Ove kotlete je najbolje jesti tople. Uz njih će dobro ići pavlaka, ali najbolja opcija za začin je sos od pečuraka.

Povrtni kotleti od kupusa sa grizom: nježnost u zlatno smeđoj kori

Kotleti od kupusa su ugodnog, prilično svijetlog okusa, nježne teksture i mogu se uživati i hladni i topli.

500 g svježeg bijelog kupusa

3 kašike griza

3 kašike mleka

Crni biber, kim

Ulje za prženje.

Kupus sitno isjeckajte. Bolje je ako je mladi bijeli ili kineski kupus.

Stavite u tiganj sa uljem i dinstajte na laganoj vatri.

Kada je kupus omekšao, posolite i ulijte mleko.

Dovoljno je dinstati mladi meki kupus desetak minuta, ako je tvrđi, duže.

Vlaga ne bi trebala potpuno ispariti.

Ugasite šporet i dodajte griz, dobro promešajte.

Ohladiti dok se ne zagreje, umutiti jaja, dodati začine.

Oblikovati kotlete i uvaljati u griz i pržiti na ulju.

Kotleti od šargarepe i cvekle: jednostavne povrtne radosti

Kotleti od šargarepe, a još više od cvekle, izgledaju kao zbunjujuće jelo. S jedne strane, ovo nije desert, s druge strane, povrće je u početku slatko. Zapravo, od mrkve i cvekle se prave ukusni kotleti koji se mogu koristiti kao samostalno jelo, ili kao prilog za meso ili ribu.

500 g cvekle ili šargarepe ili oba povrća u bilo kojoj proporciji

2 kašike griza ili brašna

2 čena belog luka

Kašičica limunovog soka - po želji

Ulje za prženje.

Cveklu i šargarepu skuvajte cele i narendajte ili iseckajte na drugi način.

Dodajte seckani crni i beli luk, mleveni crni biber.

Posolite i poprskajte limunovim sokom da kotleti ne budu previše meki. Međutim, možete i bez ovoga.

Dodati griz ili brašno i ostaviti da odstoji.

Napravite okrugle, spljoštene kotlete i pržite na zagrijanom ulju, prvo ih uvaljajte u griz ili brašno.

Kotleti od povrća "montažni"

Ovaj recept kombinuje nekoliko različitih vrsta povrća. Zajedno daju prijatan ukus blago hrskavom jelu od povrća različitih nijansi. Po želji možete uvesti neko drugo povrće ili ga zamijeniti drugim. Recept je bazičan i ostavlja prostora za kreativnost.

200 g tikvica - najbolje mladih sa nježnom kožom

200 g patlidžana

2 velika krompira

1 luk ili zeleni luk

Prvo morate pripremiti povrće. Patlidžanima je potrebno najviše vremena. Potrebno ih je peći u rerni sa kožom. Zatim oguliti i usitniti - izgnječiti viljuškom ili usitniti u blenderu.

Krompir skuvajte dok se potpuno ne skuva, ocedite vodu, ostavite par kašika. Istucite gnječilicom ili koristite pomoćni blender.

Narendajte tikvice. Ako odaberete malu, imat ćete homogeniju masu. Ako trljate po velikom, osjetit ćete komade povrća. Možete ga samljeti i u blenderu.

Crni luk sitno nasjeckajte. Možete ga malo propržiti na malo ulja. Ako vam je potrebna dijetnija opcija, onda je stavite sirovu. Ako imate zeleni luk, samo ga sitno nasjeckajte.

Pomiješajte svo povrće, posolite i pobiberite. Tu razbijte jaja. Koristeći prezle, dovedite smjesu u meko mljeveno stanje.

Napravite kotlete bilo kog oblika, a zatim, uvaljajte u prezle, pržite u tiganju na zagrejanom ulju.

Kotleti od različitog povrća: ukusna mješavina u pećnici

Pola srednje tikvice

1 komad paprike

1 češanj belog luka

50 g tvrdog sira

2-3 kašike brašna

Kopar i crni biber po ukusu

Krompir, šargarepu i tikvice narendajte na sitno rende. Posolite i stavite u cjedilo ili cjedilo da se ocijedi višak vlage.

Crni i papriku sitno nasjeckajte, bijeli luk izgnječite.

Sir takođe narendajte na sitno rende.

Pomiješajte sve sastojke.

Podeliti smesu u kalupe i staviti u rernu na 20-30 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Možete koristiti veliki pleh, tada samo treba ravnomjerno rasporediti masu i peći, nakon što se ohladi, isjeći.

Ovi kotleti-mafini od povrća se lako mogu zamrznuti i čuvati u zamrzivaču. Možete ih pripremiti za buduću upotrebu i izvaditi po potrebi.

Povrće, izdašno, proteinsko: recept za kotlete od graška

Mahunarke se takođe svrstavaju u povrće. Od njih možete napraviti ukusne kotlete. Njihova prednost je zasićenost i visok sadržaj proteina. Stoga takvo jelo može uspješno zamijeniti meso u prehrani odraslih i djece. Za kotlete se koriste soja, sočivo, pasulj i grašak. Hajde da pričamo o kotletima od graška.

300 g suvog graška

50 g suvog griza

2 srednja luka

Ulje za prženje

Brašno ili prezle.

Grašak operite i kuvajte dok ne omekša bez prethodnog namakanja.

Da biste ubrzali proces, malo po malo dodajte hladnu vodu.

Na kraju kuvanja posolite.

Pet minuta pre kraja pažljivo dodajte griz uz stalno mešanje, kao kod pripreme griz kaše.

Na ulju propržiti nasjeckani luk i dodati u kašu.

Kada se masa zagrije, dodajte malo brašna ili prezle i dobro promiješajte.

Uvaljati u brašno ili prezle, pržiti sa obe strane na ulju.

Ovu smjesu možete staviti na podmazan pleh i umjesto prženja peći u rerni 10 minuta.

Kotleti od povrća na pari

1 srednja cvekla

1 veliki ili 2 srednja krompira

Nekoliko suvih šljiva

2 kašike griza

Zeleni izbor.

Ispecite krompir u rerni ili ga skuvajte u ljusci. Oguliti, zgnječiti.

Suve šljive potopite u vruću vodu, osušite i nasjeckajte.

Šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende.

Luk narežite na sitne kockice.

Pomiješajte sastojke, dodajte griz, posolite, dodajte sjeckano začinsko bilje, ostavite 15 minuta da griz nabubri.

Formirajte kotlete i stavite na podmazanu rešetku za paru. Kuvajte 20-30 minuta.

Tajne i trikovi kuhanja kotleta od povrća

Ako želite zlatno smeđu koricu, obavezno uvaljajte kotlete u griz ili prezlu.

Da se kotleti ne bi zasitili viškom ulja prilikom prženja, moraju se dobro zagrijati. Međutim, ne previše, inače će griz ili brašno početi zagorjeti. Postoji jednostavan način da se utvrdi stanje ulja. U vrelo ulje dodajte mali prstohvat brašna. Ako potone, ulje se još nije zagrijalo. Ako počne da se dimi, pregrijava se. Ako brašno cvrči i čini se da se pjeni, vrijeme je da stavite kotlete u tiganj.

Što se kotleti od povrća manje kuvaju, to se više vitamina zadržava u njima. Osim toga, šargarepa, kupus i cvekla su jestivi sirovi, pa ih je bolje gotovo prekuhati nego prekuhati u tiganju i ubiti sve korisne tvari izvornog povrća.

Bolje je napraviti male kotlete od povrća - lakše ih je prevrnuti u tiganju i manje je šanse da ih slomite.

Sos od kiselog vrhnja i začinskog bilja odličan su dodatak svim kotletima od povrća. Možete koristiti razne druge umake i začine.

Gotovo svi kotleti od povrća mogu se jesti i topli i hladni. Ne sadrže masnoće, tako da nemaju neprijatnu masnoću pri hlađenju.