Jednostavan recept za supu od povrća. Supa od povrća - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno skuvati supu od povrća

Supa od povrća bez mesa je pravo otkriće za one koji žele da diverzifikuju jelovnik. Postoji toliko mnogo recepata koje možete kuhati supa od povrća svaki dan nedelju dana i nikad se ne ponavlja. Kakva sedmica, možda će biti potrebno više od mjesec dana da isprobate svaki recept.

Još jedan neosporan plus ovog jela je da se može kuvati tijekom cijele godine. Ovo je posebno tačno sada, kada dostupnost povrća nije ograničena na određeno godišnje doba. Ako se i dalje pridržavate sezonskosti, onda neće biti posebnih problema s odabirom pravog recepta.

Supu od povrća možete pripremiti ne samo od svježeg ili smrznutog povrća (što nevjerovatno olakšava zadatak zimi), već je i konzervirano i kiselo povrće idealno za te svrhe. A kako bi se naglasio ili zasjenio ukus, u supu se dodaju razni sirevi, žitarice i začini svih vrsta. bilje.

Supe od povrća su divne na svoj način. klasična verzija, ali ne zaboravite na takvu raznolikost kao što je krem supa. Ovaj tip Ova supa je dobra ne samo za malu djecu, već i za zahtjevne odrasle.

Kako skuvati supu od povrća bez mesa - 15 varijanti

Supa od povrća bez mesa - klasičan recept

Glavna tajna klasičan recept Supa od povrća predstavlja obilje raznovrsnog povrća. Ova supa se priprema vrlo jednostavno i brzo, što je za mnoge nesporan plus.

Sastojci:

Voda - 2,5 litara,
Krompir - 3 kom. srednja veličina,
Luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
karfiol - 200 g.,
zeleni grašak - 70 g.,
zelje - 1 hrpa,
Sol - po ukusu
Maslac - po ukusu.

Priprema:

U šerpi sa kipućom vodom skuvati seckani krompir, šargarepu i luk. Posolite. Smanjite gas da ključanje ne bude jako, a povrće ostavite da se kuva 15 minuta.

Zatim ga šaljemo rastavljenog u cvatove karfiol, kockice paradajza i graška. Kuvajte još 10 minuta.

Sjećamo se da kora paradajza nije ukusna, pa prije rezanja paradajza ne zaboravite da je ogolite. Olakšajte poslije kontrastni tuš(prvo prelijte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom).

Ne zaboravimo aromatično zelje. Narežite ga na male komadiće i stavite u šerpu. Ugasi vatru.

Supa od povrća - pire bez mesa sa sirom i krutonima

Ova pire supa koja se lako priprema neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Pogotovo oni koji su navikli paziti ne samo na svoju figuru, već i na svoj budžet. Minimum sastojaka i tako neverovatan rezultat.

Sastojci:

Voda - 600 ml,
Krompir - 5 - 6 kom.,
Šargarepa - 3 kom. srednja veličina,
Luk - 2 kom.,
topljeni sir - 50 g.,
Sol - po ukusu
Paprika - po ukusu
Kopar - mala hrpa,
Pogača - 3 kriške.

Priprema:

Započnimo proces kuvanja prženjem luka. To se može učiniti direktno u tiganju (glavno je da ima dovoljno debelo dno). Zatim ćemo poslati kockice krompira i šargarepe. Nastavimo kuhati još par minuta. Ne zaboravite promiješati.

Zatim napunite tepsiju pravu količinu vode, sakrijte ispod poklopca i ostavite na miru 15-20 minuta.

U međuvremenu, poradimo na hrskavoj teksturi supe - napravite krutone. Za ove svrhe prikladna je vekna isečena na male kockice i osušena u rerni.

Celer, spanać, tikvice - sami sadrže mnogo vitamina i korisne supstance, a ako ih spojite u jedno jelo, biće jednostavno vitaminska bomba. Mnogo blagodeti za organizam u samo jednoj činiji supe.

Sastojci:

Stabljika celera - 120 g.
tikvice - 120 g.,
Spanać - 1 veza (20 g),
Veliki krompir - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Lovorov list - 2 kom.,
Sol i biber - po ukusu,
Zeleni - za serviranje,
Biljno ulje - po želji.

Priprema:

U tiganj stavite seckani krompir, šargarepu i luk. Nije potrebno baviti se kovrčavim rezanjem, jednostavno im damo oblik male kocke. Napunite posudu toplom vodom. Mi to šaljemo tamo Lovorov list i kuhajte nakon ključanja 10 minuta (smanjite vatru na srednju).

Proces pripreme supe nastavljamo seckanjem tikvice, celera i spanaća. I šaljemo ih u tiganj sa ostatkom povrća do puna spremnost. Ne zaboravite na so i biber.

Najbolje poslužiti sa bilo kojim seckanim zelenilom.

Po želji možete u gotovu supu prije posluživanja dodati i žlicu maslinovog ulja. To će juhi dati dodatnu pikantnost i korist.

Većina Najbolji način Kako biste diverzificirali svoju ishranu, probajte supu s patlidžanom i slanutkom. Jednostavna za pripremu i jedinstvenog ukusa, supa će iznenaditi svakoga.

Sastojci:

Slanutak iz konzerve - 1 konzerva (400 g),
Paradajz unutra sopstveni sok- 1 konzerva (380 g),
Luk - 1 kom.,
beli luk - 2 čena,
Patlidžani - 1-2 kom.,
cimet - 1 kašičica,
mlevena paprika - 1 kašika,
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Počnimo s najmirisnijim: propržite luk i bijeli luk. To radimo direktno u tiganju s malom količinom biljnog ulja (ne zaboravite da dno posude treba biti debelo).

Kada je proces prženja završen, dodajte kockice patlidžana, paradajz u sopstvenom soku, začine (cimet i papriku) i vodu. Sve ovo kuvajte 5-10 minuta.

Pulpa patlidžana ima tendenciju da bude gorka, pa je se prije svega trebamo riješiti. Da biste to učinili, prethodno namočite patlidžane u vodi sa solju, a zatim ih dobro isperite.

Zatim dodajte slanutak (bez tečnosti) u tiganj. Sačekamo znake ključanja, posolimo po ukusu i kuvamo još par minuta. U ovom trenutku je proces kuhanja gotovo gotov, ostaje samo da juha odstoji ispod poklopca i možete poslužiti.

Srdačan i veoma zdrav, biće odlična alternativa mesne supe. A za ljubitelje tjestenine ovo je samo božji dar.

Sastojci:

Peteljka celera - 2 kom.,
Pasulj iz konzerve - 1 konzerva,
Praziluk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Paradajz pasta - 1 kašika,
Lovorov list - 1 kom.,
Trešnja - 10-15 kom.,
Maslinovo ulje - 2 kašike,
provansalsko bilje - po ukusu,
Testenina - po ukusu
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

U šerpi sa debelim dnom pre svega propržite narendanu šargarepu i seckani luk i celer. To radimo na maslinovom ulju dok povrće ne omekša.

Dodajte u tepsiju paradajz pasta, pasulj (bez tečnosti) i lovorov list. Sve napunite vodom i kuvajte na laganoj vatri. Čeri paradajz razrežite na četvrtine i stavite u tepsiju. Čekamo da supa proključa i kuhamo 5 minuta.

Sljedeća faza: podesiti gustinu supe pomoću tjestenine (što više, to gušće).

Kada je testenina skoro gotova, posolite, pobiberite i sklonite sa vatre. U ovoj fazi takođe dodajemo Provansalsko bilje. Ostavite da se malo kuha i možete ga poslužiti na stolu.

Supa od povrća sa kiselinom ili " zeleni boršč“, ljeti će savršeno utažiti glad i postati dostojan rival okroški (može se poslužiti i hladna).

Sastojci:

Krompir - 3 kom. srednja veličina,
šargarepa - 1 kom.,
Luk- 1 kom.,
kiseljak - 250 g.,
Kopar - 150 g.,
peršun - 150 g.,
Zeleni luk- 100 g.,
Sol, biber - po ukusu,
Suncokretovo ulje- 2 kašike. l.,
Sirće 6% - po ukusu,
Beli luk - po ukusu
Jaja - 1 kom. za 1-2 porcije.

Priprema:

Sve počinjemo kao i obično: prokuhamo vodu, dodamo seckani krompir, posolimo i kuvamo. Popržite luk i šargarepu (do zlatno smeđe boje) i stavite ih u tiganj. Čekamo da krompir bude spreman, pa tek onda dodamo sitno sjeckanu kiselicu i začinsko bilje. Prokuvati, provjeriti ima li soli i kiseline (ako ima malo kiseline dodati sirće).

Pustite da se kuha ispod poklopca i možete poslužiti. Ako je supa planirana da se servira hladna, onda je treba pripremiti nekoliko sati prije serviranja.

Ovu supu poslužite sa sitno seckanim jajetom. Po želji možete dodati i sitno iseckanu svježi krastavac, to će dati dodatnu svježinu.

Svetao i veoma ukusna supa sa bundevom i sočivom, ne samo da će utažiti vašu glad, već će vam garantovano i podići raspoloženje. O prednostima nema šta reći: sočivo je skladište svih vrsta vitamina i minerali, a u duetu sa bundevom to je samo božji dar.

Sastojci:

bundeva - 250 g.,
sočivo - 120 g.,
šargarepa - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
Biljno ulje - 2 kašike,
Zeleni - po ukusu
Sol, začini - po ukusu.

Priprema:

Pirjajte luk dok ne bude providan (direktno u tiganju). Dodajte šargarepu u to. Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim dodajte pripremljenu bundevu još 5-7 minuta.

Oprano sočivo stavite u tepsiju sa povrćem, a zatim sve napunite vodom do željene gustoće. Pustite da provri i kuvajte dok sočivo ne bude spremno. Zatim dodajte oguljen i rendani paradajz sa belim lukom, solju i biberom.

Isključite vatru i pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

IN ovaj recept Najbolje je koristiti crveno sočivo jer se najbrže kuha i lakše se pravi u pire, što juhi daje posebnu teksturu.

Arome koje ispunjavaju kuću prilikom kuhanja supa od gljiva teško je opisati u dvije riječi... Da, nema smisla, bolje je jednom probati nego sto puta pročitati.

Sastojci:

Smrznute pečurke - 400 g.,
Krompir - 4 kom.,
Luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Ulje - maslinovo - 4 žlice,
korijen peršina - 1 kom.,
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Zeleni - 0,5 hrpa,
Voda - 1,8 l.,
Maslac - 1 kašičica.

Priprema:

Odmrznite gljive. Ako su pečurke kupljene, dobro ih operite.

Ako gljive nisu velike, možete ih ostaviti cijele. Velike pečurke je bolje narezati na nekoliko dijelova, tako ćete lakše kuhati i kasnije jesti.

Prokuhajte vodu. Dodati seckani krompir i koren peršuna. Na maslinovom ulju pržimo luk i šargarepu. Zagrejte puter u posebnom tiganju i dodajte pečurke. Krčkajte 3-5 minuta.

Kada je krompir skoro pečen, dodajte pečurke, luk i šargarepu u tiganj. Posolite i pobiberite po ukusu. Nastavite sa kuvanjem dok ne bude gotovo.

U gotovu supu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i možete poslužiti.

Najčešće, kada tražite ciklu u prvom jelu, pojavljuje se recept za boršč, ali ipak postoji vrlo ukusna i samodostatna juha koju vrijedi napraviti.

Sastojci:

Krompir - 5-6 kom. mala velicina,
Cvekla - 2-3 kom. srednja veličina,
šargarepa - 1 kom.,
Pasulj u sopstvenom soku - 1 konzerva,
Jaja - 5 kom.,
Sol, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

U kipuću vodu dodajte seckani krompir i rendanu šargarepu i cveklu. Ne zaboravite posoliti. Nakon ključanja kuhajte oko 15-20 minuta na srednjoj vatri.

Dobro operite pasulj. I dodajte ga u tiganj zajedno sa začinskim biljem. Kuvajte par minuta i isključite. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.

Jaja se mogu zamijeniti sa Adyghe sir(100 - 150 g). Treba ga dodati u supu u istoj fazi kao i jaja, nakon što ih isečete na male komadiće.

Karfiol je veoma bogat sadržajem proteina i, da ne spominjemo druge korisna svojstva, pa bi bio veliki zločin isključiti ga iz svoje prehrane.

Sastojci:

karfiol - 400 g.,
crveno sočivo - 120 g.,
šargarepa - 1 kom.,
Paprika - 1 kom.,
Paradajz - 1 kom.,
Biljno ulje - 3 kašike,
Crni biber u zrnu - 2-3 kom.,
Lovorov list - 1 kom.,
Sol - po ukusu
Voda - 1,6 l.,
Zelenilo.

Priprema:

Prvo potopite cvjetove karfiola u slanu vodu na 5 minuta. Nakon ovog vremena, dobro isperite.

Dodajte karfiol i paradajz. Sačekajte da voda ponovo proključa. Smanjite vatru, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list i kuvajte još 5-10 minuta.

Isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme. Poslužite toplo, posuto svježim začinskim biljem.

Srdačan i neobična supa. Najteže kod pripreme je pravilno napraviti tijesto za knedle da ispadnu mekane. Međutim, uz malo truda, sve će sigurno uspjeti.

Sastojci:

Krompir - 2 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
brašno - 1 čaša,
jaje - 1 kom.,
Maslac - 25 g.,
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 30 ml.,
Voda - 1,7 l.

Priprema:

U kipuću vodu dodajte krompir i šargarepu. Pržite luk dok ne porumeni i dodajte ga u tiganj.

U posebnom loncu zakuhajte 1 čašu vode, dodajte so i puter. Mešajte dok se sve ne rastvori, a zatim odjednom dodajte svo brašno i dobro promešajte. Tijesto treba da se skuha i sjedini u kuglu, a zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte još pola minute. Isključite vatru i ostavite da se malo ohladi. U malo ohlađenu smjesu dodajte jaje i dobro promiješajte. Testo za knedle je spremno.

Zahvatite tijesto kašičicom i ubacite u kipuću supu. Čekamo da sve knedle isplivaju na površinu i ugasimo vatru. Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.

Sastojak koji su svi nepravedno zaboravili je kopriva. Teško je zamisliti, ali takva "zla" biljka sadrži more korisnih elemenata za naše telo.

Sastojci:

Krompir - 2-3 kom.,
bijeli kupus - 150 g.,
Listovi kineskog belog luka - 8-10 kom.,
Kopriva - 100 g.,
Luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Biljno ulje - 2 kašike,
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

U šerpi propržite luk i šargarepu. To radimo jedan po jedan kako bi luk imao vremena da dobije zlatnu nijansu, a zatim dodajte šargarepu. Slijede krompiri.

Pržite povrće 2-3 minute, a zatim dodajte kupus narezan na sitno. U istoj fazi dodajte malo više od 1 litre vode, so i biber (po ukusu). Smanjite vatru i kuhajte 5-10 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, dodajte kineski bijeli luk u tiganj. Mora se dobro oprati kako bi se uklonio pijesak i prašina i narezati na male trake. Kuvajte još 2-3 minuta.

Pripremimo koprive: operemo i oparimo kipućom vodom. U supu će ići samo listovi, pa ih odvojite od stabljike i nasjeckajte. U tiganj dodajte koprivu sa sitno seckanim paradajzom (bez kore) i odmah ugasite vatru. Ostavite da odstoji 10-ak minuta i to je to, uživajte u blagodatima i ukusu.

Crveni kupus je redak gost u našoj kuhinji, jer je hirovita i osebujna „dama“. Ali ako joj pronađete pravi pristup, ona će postati zvijezda i zablistati tako da će je teško zaboraviti.

Sastojci:

Crveni kupus - 1 kg,
Crveni luk - 1 kom.,
zelena jabuka - 1 kom.,
Biljno ulje - 2 kašike,
Šećer - 2 kašike,
Vinsko sirće (crveno) - 70 ml,
Juha od povrća - 800 ml,
cimet (štapić) - 1 kom.,
Zvezdasti anis (zvezda) - 1 kom.,
Bijeli kruh (posni) - 4 kriške,
Zeleni (peršun/bosiljak) - po ukusu,
Sol - po ukusu
Crni biber (mljeveni) - po ukusu.

Priprema:

Čorbu pripremite unaprijed. Stavite na laganu vatru da ostane vruća.

Kuvanje supe duboki tiganj. Krenimo od krutona: osušite narezane kockice kruha (bez putera) i ostavite da se ohlade. U istom tiganju (loncu) zagrejte malu količinu ulja i propržite jabuku i luk (dok ne omekšaju).

U prodinstanu smesu dodati iseckani kupus i dinstati pod poklopcem oko 5 minuta, a zatim karamelizirati povrće sa jabukom: bez poklopca dodati šećer i pojačati vatru. Stir.

Sljedeća faza: dinstanje. Krčkaćemo dodavanjem čorbe u tiganj, sirće, štapić cimeta i zvezdasti anis. Zakuvati i, smanjivši vatru na malu, ostaviti da se krčka pod poklopcem 40 minuta.Spremnost provjerite po stepenu mekoće kupusa. Zatim uklonite začine i pire. Ne zaboravite dodati so i biber.

Poslužite sa krutonima i još vruće.

Savršena opcija supa za zimnicu. Hranjiva, bogata i veoma ukusna.

Sastojci:

Krompir - 4 kom.,
Kiseli krastavci - 3 kom.,
Luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
beli luk - 2 čena,
Pirinač - 0,5-1 šolja,
suncokretovo ulje - za prženje,
Lovorov list - 1-2 kom.,
Salamura od krastavca - 0,5-1 čaša,
biber, sol - po ukusu,
Paradajz pasta - 1-1,5 kašike.

Priprema:

Krompir prije svega prokuvajte u loncu sa vodom kratko (10 minuta), pa mu dodajte oprani pirinač. Kuvajte dok pirinač ne omekša (pazite da se ne prekuva). Pržimo: luk, šargarepu i beli luk. Malo kasnije u tiganj dodati seckane kisele krastavce. Nastavite sa prženjem još 5 minuta i dodajte paradajz pastu. Zatim sve prebacimo u tepsiju; uliti salamuru; ukus soli. Ako smo svime zadovoljni, sklonimo sa vatre i ostavimo da odstoji pola sata. Poslužite na stolu.

Delikatna po svojoj konzistenciji i veoma pikantna po ukusu - ova supa je za prave ljubitelje hrane.

Sastojci:

Praziluk - 2 stabljike,
Krompir - 500 g.,
beli luk - 3-4 čena,
Maslac - 30 g.,
Maslinovo ulje - 1 kašika,
Juha od povrća/voda - 1 l.,
Lovorov list - 2 kom.,
Krema 10-20% - 80 ml.,
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Na mješavini putera i maslinovog ulja (30 - 60 sekundi) popržite nasjeckani bijeli luk. To radimo u loncu s debelim dnom i pazimo da bijeli luk ne zagori. U to dodajte nasjeckani praziluk (prvo ga morate dobro oprati).

Tako pirjajte oko 5 minuta, dok luk ne omekša i ne počne puštati sok. Dodati vruća voda ili čorbe, seckani krompir, lovorov list, posolite i kuvajte na umerenoj vatri 20 minuta.

Zatim ga sameljite blenderom (ne zaboravite da uklonite lovorov list) i ulijte kremu. Kuvajte još par minuta i spremni ste za posluživanje. Poslužite po vlastitom nahođenju uz krutone/sir/zelenje.

Supa od povrća, recept za supu od povrća. Supe od povrća pripremaju se sa mesnim, gljivarskim, pilećim bujonima ili bez ikakve čorbe. U supe od povrća mogu se dodati mlijeko, pavlaka i vrhnje, a to se radi kako bi jelo dobilo veću nutritivnu vrijednost, posebno ako se kuha bez čorbe.
Supa od povrća bez čorbe je vrijedna dijetalno jelo sa niskim sadržajem kalorija.

Takve su juhe uključene u ishranu stolovi za tretman ili priprema za istovar.

Supe od povrća bolje je ne čuvati u frižideru, već ih konzumirati odmah nakon pripreme. Zato što se vitamini u takvoj supi brzo uništavaju.

Klasična supa od luka.

Crni luk nam je došao iz Francuza nacionalna kuhinja. Classical supa od luka jeftin i ukusno jelo, malo neobično za nas. Za pripremu vam je potrebno: pileća ili goveđa juha, jedan i po litar; 700 grama crnog luka, nekoliko čena belog luka, dve kašike biljnog ulja i jedna kašika putera, 300 ml suvog belog vina, jedna kašičica šećera, so, biber. Za krutone vam je potrebno: šest kriški bijeli hljeb i 200g švajcarskog tvrdog sira.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Za pripremu supe od povrća potrebno je uzeti plitku tepsiju s debelim dnom. U njemu zagrijte puter i dodajte biljno ulje, dodajte luk i propržite, dodajte malo šećera i nastavite da pržite uz stalno miješanje. Pržite dvadesetak minuta, luk treba da dobije svetlo smeđu boju. Ovako prženi luk će supu dobiti zlatne boje. Ako želite da supa bude tamno smeđa, dodajte ljuske luka. Mora se ukloniti prije serviranja.
Ogulite i izgnječite beli luk, dodajte u tiganj sa lukom, promešajte i nastavite da pržite još jedan minut. Zatim ulijte mesna čorba, promešati, dodati belo vino. Posolite i pobiberite. Nastavite kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.
Pred kraj kuvanja pripremite krutone. Narežite bijeli hljeb, na svaki komad stavite krišku sira i zapecite u rerni. Krutoni će poprimiti zlatnu boju.

Krutone stavite u porcionirane tanjire i prelijte vrućom supom od povrća.

Kukuruzna supa.

Kukuruzna supa je predstavnik meksičke nacionalne kuhinje. Supa se priprema sa pilećom čorbom. Stavite oprano pileći file, provri na jakoj vatri. Uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Tokom kuvanja u čorbu dodajte oljušteni luk, isečen na dve jednake polovine. Gotovo meso se mora izvaditi iz juhe i narezati na porcije. Procijedite juhu jer luk može prokuhati.

Drugi luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite čili papričicu, uklonite sjemenke i narežite na male komadiće. U zagrejan tiganj sipajte dve kašike biljnog ulja i propržite luk i papriku. Zatim dodajte sadržaj jedne tegle konzervirani kukuruz, dodajte i tečnost iz tegle. Krčkajte sedam minuta, lagano smanjivši vatru.

Nakon što je smjesa prokuhala potrebno je podijeliti na dva dijela. Otprilike trećinu ukupne mase stavite u drugu posudu, a ostatak umutite u blenderu.

Dobijeni pire u blenderu sipajte u šerpu, dodajte mleko i kuvajte do ključanja. Zalijte procijeđenom čorbom, dodajte luk i kukuruz, seckani fil i kašiku putera. Posolite po ukusu.

Sitno nasjeckajte kopar i dodajte ga u supu, izlivenu u tanjire. Da napravim ovo začinjeno meksičko kukuruzna supa trebat će vam sljedeći proizvodi:

Sastojci:

dva pileća fileta;
pola ljute papričice;
250 g kukuruza iz konzerve;
dvije glavice luka;
500ml mlijeka;
tri supene kašike biljnog ulja;
jedna gomila kopra;
sol.

Paradajz supa sa tortiljama.

Paradajz supa sa tortiljama je još jedan meksički gost u našoj kuhinji. Za pripremu paradajz supe trebat će vam sljedeći proizvodi:
500 g paradajza iz konzerve u sopstvenom soku;
200 g kukuruza iz konzerve;
200g konzervirano zeleno grah;
dvije tortilje;

jedna ljuta paprika;
jedna kašičica sušenog origana;
jedna kašičica sjemenki kima;
tri supene kašike kukuruznog ulja;
četiri čena belog luka;
šest zrna crnog bibera, so.

recept:

Konzervirani paradajz istrljajte pomoću sita, sipajte u šerpu i kuvajte uz stalno mešanje desetak minuta.

Papriku operite, prepolovite, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Sipati u tiganj kukuruzno ulje, zagrijati, dodati čili papričicu i bijeli luk, dodati biber u zrnu i pržiti dvije minute. Zatim ohladiti i umutiti u blenderu, dodati prethodno skuvanu paradajz masu, origano i kim.

Tortilje popržite u tiganju, gde su se pržili beli luk i biber, pritiskajući ih lopaticom. Potrebno je pržiti po dvije minute sa svake strane. Nakon hlađenja, potrebno ih je razbiti rukama na komade proizvoljnog oblika.

U tiganj sa prethodno dobijenom mešavinom paradajza, belog luka i začina dodajte kukuruzno ulje i kuvajte još pet minuta. Krompir oguliti i iseći na kockice. Krompir stavite u šerpu sa supom i dodajte jedan litar vode. Kuvajte deset minuta. Zatim dodajte pasulj i kukuruz. Za pet minuta supa je gotova.

Za stol se servira topla supa od povrća, komadići tartilje se serviraju na posebnom tanjiru.

Ministerone.

Ministerone je italijanska supa od povrća sa začinskim biljem. Može se pripremiti i sa piletinom.
Recept za supu od povrća:
tri paradajza;
1,4 litara juhe od povrća;
dva gomolja krompira;
100 g kupusa;
70 g bijelog pasulja;
jedna šargarepa;

50 g zelenog graška;
korijen celera;
jedna tikvica;
jedna glavica crnog luka;

dvije supene kašike kovrčavih rezanaca;
jedan češanj belog luka;
par grančica bosiljka; nekoliko grančica peršuna;

biber i sol.

Pasulj je potrebno pripremiti unaprijed - namočiti u vodi nekoliko sati. Zatim kuhajte, to će trajati oko sat vremena. Nakon što je pasulj skuvan, izvadite ga i procijedite vodu. Sve povrće narežite na sitne kockice, začinsko bilje i beli luk nasjeckajte.

Sipajte u šerpu maslinovo ulje, zagrejte i pržite luk i beli luk pet minuta. Zatim dodajte tikvice, šargarepu i korijen celera i pržite još pet minuta. Dodati pasulj, paradajz, paradajz pastu i zaliti čorbom. Sve ovo kuvajte jedan sat.

Zatim u supu dodajte krompir, rezance i grašak. Nakon deset minuta dodajte kupus, bosiljak, peršun, so i biber. Kuhajte juhu još pet minuta i sklonite sa vatre. Za bogatiji ukus možete naribati parmezan i posuti po supi.

Indijska supa sa zelenim graškom.

Indijska supa od zelenog graška - niskokalorična, vegetarijansko jelo. Lako se priprema za bilo koje godišnje doba, ali ljetne vrućine lagana supa posebno relevantno.
Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:
900 g čorbe od povrća;
100 g zelenog graška, ako nemate svježeg, možete uzeti smrznutog;
jedna glavica crnog luka;

dva čena belog luka;
čili;
jedna kašičica kurkume;
jedna kašičica korijandera u prahu, kima;
četiri kašike kisele pavlake;
malo zelenog cilantra;
biber i sol.

Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
U tiganju zagrejte ulje, propržite luk i beli luk jednu minutu, dodajte krompir. Pržite pet minuta mešajući. Zatim dodajte začine i promešajte, pržite jedan minut.

Operite crvenu čili papričicu i sitno je nasjeckajte, nakon što uklonite sjemenke. U tiganj sa krompirom stavite čili, dodajte čorbu i kuvajte dvadesetak minuta. Zatim dodajte zeleni grašak i kuvajte pet minuta.
Supa je gotova. U činiju supe potrebno je staviti kiselu pavlaku i grančice korijandera. Tostirani komadi hljeba se serviraju zasebno.

Supa od povrća sa orasima.

Supa od povrća sa orasima je afričko jelo. Potrebni su sljedeći proizvodi:

250 g mahune;
jedan patlidžan;
tri paradajza;
200 g topljenog sira;
500 ml juhe od povrća;
jedan luk;

jedna ljuta paprika;
dvije supene kašike biljnog ulja;
50 g kikirikija;
jedna supena kašika naribanog korena đumbira;
dvije supene kašike paradajz paste;
nekoliko grančica celera;
1/4 kašičice muškatnog oraščića;
dvije kašičice suvog korijandera;
biber, sol.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Čili papričice operite, uklonite sjemenke i narežite ih. Na biljnom ulju propržiti beli luk, luk, koren đumbira.

Nakon četiri minuta dodajte paradajz pastu, muškatni oraščić i korijander i nastavite da pržite još dva minuta.
Patlidžane i paradajz operite i narežite na male komadiće, boranija isecite i stavite povrće u tiganj i dinstajte desetak minuta.

Nakon toga dodajte pileći bujon I topljeni sir, promiješati. Za desetak minuta supa je gotova, samo je potrebno posoliti i pobiberiti.

Nakon što se supa sipa u činije, pospite seckanim kikirikijem i zelenim celerom.

Dijetalna supa od povrća.

Za pripremu supe od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

50 g karfiola;
50 g šargarepe;
50 g mahune;
50 g zelenog graška;
50g kukuruza;
jedan luk;
pola paprike;
jedan paradajz;
jedan gomolj krompira;
jedna kašika paradajz paste;
malo zelenog peršuna i cilantra;
biber i sol;
dve kašike biljnog ulja.

Prije kuhanja supe pripremite povrće. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Mahunu prerežite na tri dijela, karfiol podijelite na cvatove, papriku narežite na tanke trakice.
U šerpu sipajte vodu, dodajte povrće i kuvajte. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk. Kada je povrće gotovo, dodajte proprženi luk i dovedite supu da bude gotova. Dijetalnu supu od povrća pospite začinskim biljem.

Bakina supa.

Hajde da pripremimo povrće. Operite šargarepu, peršun i korijen celera, ogulite i narežite na tanke trakice. Oguljeni krompir narežite na kockice, a karfiol podelite na male cvetiće. Zagrijte ga u tiganju biljno ulje i propržiti sitno seckani luk.

U šerpu sipajte vodu i nakon što proključa dodajte korenje. Zatim u supu dodajte svo povrće, malo soli i bibera. Kada povrće provri potrebno je dodati prženi luk. Poslije potpuno kuvano povrća, ulijte umućeno jaje i snažno promešajte, dodajte začinsko bilje po ukusu.

Za pripremu bakine supe potrebni su vam sledeći sastojci:

tri krompira;
po jedan korijen peršuna i celera;
300 g karfiola;
dvije šargarepe;
50 g zelenog graška;
dvije supene kašike biljnog ulja;
dva litra vode;
biber i sol;
jedno jaje.

Paradajz supa sa bosiljkom i testeninom. Italian Cuisine.

Pripremiti paradajz čorba treba:
jedna konzerva paradajza iz konzerve;
jedna konzerva bijelog graha iz konzerve;

luk:
jedna kašika maslinovog ulja;
200 g kovrdžave testenine;
500 ml juhe od povrća;
jedna veza bosiljka;
biber i sol.

Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti na biljnom ulju. Mahune izvadite iz tegle, ocedite tečnost, neće se koristiti. U šerpu stavite pasulj, dodajte seckani paradajz i juhu od povrća. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte petnaestak minuta. Redovno miješajte.

IN odvojene posude Skuvajte testeninu i dodajte je u paradajz supu.

Bosiljak operite, osušite, isjecite listove. Ostavite nekoliko listova za dekoraciju. U supu dodajte nasjeckani bosiljak, posolite i pobiberite.

Supa od kupusa. Recept za špansku hranu.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

500 g bijelog kupusa;
150 g šunke;
200 g paradajza;
dva luka;
jedan češanj belog luka;
dvije supene kašike biljnog ulja;
biber i sol;
četiri kriške starog crnog hleba.

Luk i beli luk oljuštite i pržite na biljnom ulju. Paradajz narežite na kockice i dodajte luku, dinstajte pet minuta. Kupus sitno nasjeckajte.

Stavite u kipuću vodu pirjani paradajz, luk i beli luk, seckani kupus. Posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte dok kupus ne omekša.

Šunku narežite na sitno, propržite i dodajte u supu.
Stavite hljeb u rernu na deset minuta, sačekajte da porumeni.
Na svaki tanjir stavite komad hleba i sipajte supu.

Škotska supa od luka.

Škotska supa od luka je izdašna, ukusna i veoma hranljiva. U stara vremena, za siromašne škotske farmere, potpuno je zamijenio ručak. Suhe šljive igraju posebnu ulogu. Ubit će miris ptice ako nije vrlo kvalitetan i ugušit će gorčinu praziluka. Potrebni su sljedeći proizvodi:
1 kg piletine;
luk;
sedam praziluka;
grančica timijana;
pet grančica peršuna;
dvanaest komada suvih šljiva;
Lovorov list;
karanfil;
crni biber u zrnu;
sol.

Prvo morate pripremiti piletinu. Operite i osušite. Ogulite luk, ubodite deset karanfilića i stavite ih u trbuh piletine. Praziluk narežite na komade dužine 6 mm. Stavite polovinu luka na dno tepsije, na vrh piletinu i sipajte hladnom vodom toliko da potpuno prekriva pticu. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja.

Uklonite pjenu i smanjite vatru. Sve zelje treba oprati, a tri grančice peršuna ostaviti sa strane. Ostatak isecite u supu. Piletinu treba dinstati na laganoj vatri dva sata. Vodu je potrebno dodavati dok proključa, piletina treba da bude stalno u vodi. Pred kraj kuvanja dodati lovorov list. Masnoću s površine čorbe treba ukloniti.
Gotovu piletinu izvadite, ohladite, uklonite začinsko bilje i paprike iz čorbe. Piletinu narežite na porcije i vratite u čorbu. Dodati suve šljive bez koštica i kuvati pet minuta.
U drugu šerpu sipajte litar vode, a preostali praziluk kuvajte ne duže od tri minuta. Luk mora zadržati boju.

Prije serviranja u supu dodati praziluk, zagrijati i ostaviti da odstoji desetak minuta. Supu od povrća stavite u činije, svaka sa tri suhe šljive, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama. Holandska kuhinja.

Recept za supu od povrća:

100 g karfiola;
100 g šargarepe;
100 g mahune;
100 g prokulica;
100 g praziluka;
50 g paprike;
50 g šampinjona;
30g vermicelli.
Za pripremu mesnih okruglica:
150 g govedine;
jedan komad bijelog hljeba;
malo soli, bibera, muškatnog oraščića.

Stavite meso u šerpu sa vodom i kuvajte goveđi bujon, prije ključanja skinuti pjenu, dodati karanfilić. Izvadite meso iz čorbe i sitno nasjeckajte. Procijedite juhu.

Operite, ogulite i sitno nasjeckajte povrće. Prokuhajte supu i dodajte povrće. Kuvajte deset minuta.
Sljedeći korak je priprema mesnih okruglica. Meso operite, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte muškatni oraščić, so i biber. Hleb namočite u vodu, ocijedite i dodajte mesu. Umesite dobijeno mleveno meso i oblikujte male polpete. Kuvajte ih u kipućoj vodi desetak minuta.

U supu stavite vermikel, nakon pet minuta dodajte ćufte i komade mesa. Posolite i pobiberite.

Nemacka supa od luka.

Za pripremu supe od povrća trebat će vam sljedeći proizvodi:

250 g luka;
100 g topljenog sira;
1,25 litara mesne juhe;
jedna kašika putera;
četiri kašike brašna;
češanj belog luka;
biber, sol.

Luk se oljušti i iseče na tanke kolutiće. Otopite puter i propržite luk. Pospite brašnom i nastavite da pržite uz stalno mešanje. U šerpu sipajte luk, stavite topljeni sir, promešajte sa vrelom čorbom dok se sir potpuno ne otopi.

Dodajte začine navedene u receptu i kuhajte supu dok luk ne bude spreman.

Krompir supa sa kimom. Njemačka kuhinja.

Za pripremu povrća krompir supa bi trebalo:
500 g krompira;
jedna šargarepa;
jedan luk;
korijen celera;
1,25 litara bujona;
40 g svinjske masti;
0,5 kašičice kima;
tri grančice celera i peršuna;
jedna kašika brašna; sol.

Krompir, šargarepa, luk, koren celera se opere i oguli. Krompir se iseče na dva dela. Stavite povrće u šerpu sa kipućom čorbom i dodajte kim. Kuvajte na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne skuva. Nakon toga se krompir pire.

Svinjska mast se isječe male komadiće, stavite u zagrejan tiganj i pržite sa brašnom. U supu se dodaje mast i promeša. Ubacite sitno seckano zelje.

Zelena supa. turska kuhinja.

Za pripremu supe od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

200 g mesnih kostiju;
500 g jagnjetine;
po 200 g mahune, celera, spanaća;
150 g pečuraka;
300 g tikvica;
dvije šargarepe;
luk;
jedan krompir;
tri litre vode;
0,5 kašičice kima;
0,5 kašičice mlevenog crnog bibera;
sol.

Prvo treba da kuvate bujon od kostiju. Isperite kosti pod tekućom vodom i kuvajte. Čorbu posolite, ohladite i procijedite.

Sve povrće dobro operite i ogulite. Narežite na male kockice. Meso narežite na kockice.
Procijeđenu čorbu prokuhati i dodati meso, luk, celer, šampinjone, kim. Smanjite vatru i kuhajte trideset minuta.

Zatim dodajte spanać, šargarepu, krompir, mahunu i kuvajte 45 minuta. Dodajte tikvice i biber. Supu treba dinstati na laganoj vatri dok se svo povrće ne skuva.
Zelenu supu podijelite u činije, možete dodati limunov sok ili kriške limuna.

Ovo jelo će biti odlično rješenje za one koji žele smršaviti, oporavljaju se od operacije ili se pitaju kako utažiti glad na ljetnim vrućinama, kada je mesna hrana teško svarljiva. Osim toga, supa od povrća sadrži vitamine, i to zahvaljujući značajnom sadržaju biljna vlakna Pomaže eliminaciji toksina i čišćenju organizma.

Niskokalorično prvo jelo od povrća

Među raznovrsnost recepata supe od povrća bez mesa moderno kuvanje identificira nekoliko osnovnih vrsta takvih jela. Recept za jednostavnu supu od povrća sa sezonskim povrćem:

patlidžani - 3 kom.;
tikvice - 0,5 kg;
mali paradajz - 4 kom.;
duga žuta šargarepa - 1 kom .;
zeleno bilje i perje luka - nekoliko grančica svake vrste;
biljno ulje - 30 ml;
so, piment grašak, ostali začini - po izboru.

Narežite tikvice na male kockice. Paradajz sitno nasjeckajte, ne uklanjajte im kožicu. Rajčice u obliku šljive najbolje odgovaraju, na primjer, Luch, Maryushka, Nasko-2000 i slično. Imaju gustu konzistenciju, pulpa ne gubi oblik tokom termičke obrade. Nezrelost će jelu dati blago kiselkast ukus. prijatnog ukusa. Povrće prelijte sa dva litra hladne vode i uključite vatru na srednju. Nakon ključanja dodati začine prema listi.

Sada je red na patlidžanu. Potrebno ih je narezati na tanke kolutiće, koje se zatim prepoloviti. Pržite za tri minuta dodavanjem biljnog ulja. Zatim šargarepu narežite na kolutove i pržite na ulju preostalom nakon kuhanja patlidžana. U kipuću vodu dodajte šargarepu i patlidžan sa ostatkom povrća.

Ukupno vreme kuvanja je 20 minuta. Kada je gotova, ostavite supu da odstoji nekoliko minuta. Usitnjeno svježe začinsko bilje nasjeckajte u posudu sipanu u tanjire, bit će ukusno i lagano. Ne manje Tasty dinner može se napraviti od konzerviranog povrća.

Ručak iz konzerve

Ovaj ručak se može napraviti vrlo brzo, jer konzerviranu hranu su zapravo spremni . Za pripremu ove supe od povrća potrebno je minimalno vremena.. Recept je jednostavan:

Ocijedite tečnost iz svih konzerviranih namirnica. Češanj belog luka i stabljike celera sitno iseckati. Sadržaj tegli i začine sipajte u kipuću vodu i za pet minuta ručak je gotov. Preporučuje se da ovo jelo poslužite sa krutonima od belog hleba. Također možete pokušati barem kuhati ukusne supe, u kojem, zajedno sa konzervirano povrće koriste se svježi.

Recept za kombinovanu supu

Ova juha se priprema malo duže nego verzija samo od konzervirane hrane. Jelo nije samo ukusno, već i zasitno, pogodno za utaživanje gladi u hladnoj sezoni.

Priprema se ovako: krompir narežite na komade, papriku na trakice, dodajte 2,5 litara vode i stavite na srednju vatru. Nakon što voda proključa, u šerpu se dodaju proso, so, suvi začini i lovorov list.

Šargarepu narežite na kolutiće, a luk sitno nasjeckajte. Sve zajedno propržiti u tiganju i dodati u kipuću vodu. Nakon 20 minuta u tiganj dodati sitno seckani paradajz i zeleni grašak. Prvo morate ocijediti tečnost iz tegle graška. Dijetalna verzija se priprema na isti način, samo se povrće ne prži i ulje se ne koristi u receptu.

Za one ljude koji iz nekog razloga ne jedu meso, možete koristiti njegovu imitaciju soje. Po ukusu sojino meso se praktično ne razlikuje od pravog mesa, ne sadrži životinjske komponente, lako se apsorbira u tijelu i brzo zadovoljava osjećaj gladi. Ali najzadovoljnija vegetarijanska prva jela su pire supe.

Pire supa od bundeve

Vegetarijanski jelovnik može se upotpuniti izdašnim i ukusnim supama od povrća. Recepti za njihovu pripremu su jednostavni. Preporučljivo je imati blender pri ruci, ali možete proći i sa običnom gnječicom.

Bundevu narežite na komade, odrežite koru, uklonite sjemenke i pulpu u obliku konca. Smjesu od bundeve, krompir i šargarepu potrebnu za kuvanje narežite na male komadiće. Stavite ih u šerpu i prelijte vodom. Kad bujon od povrća provri, kuvajte 15 minuta, posolite, dodajte mešavinu paprika i kurkume. Zatim sipajte tečnost u posebnu posudu, biće vam potrebna kasnije.

U međuvremenu, luk Paprika Beli luk sitno iseckati, propržiti na ulju u tiganju i dodati ostalom povrću. Uz pomoć blendera izmiksajte sadržaj tiganja. Tokom pasiranja postepeno dodavati prethodno oceđenu tečnost. Potrebno je sipati dok pire ne dobije vrlo tečnu konzistenciju. Zatim ostavite da večera odstoji oko pet minuta i sipajte u tanjire, izmrvljujući seckano začinsko bilje.

Pripremite na isti način tečni pirei, u kojoj je osnova razne kombinacije cvekla, sir, pasulj i grašak. Začinjena začinjena jela su takođe dobra.

Začinjena supa

Preporučljivo je kuhati u njoj zimski period. Nutricionisti su otkrili da supstance sadržane u gorućim jestivim plodovima izazivaju apetit i osjećaj topline. Vrlo je jednostavno skuhati takvu juhu, glavna stvar je dodati što više začinjenih i vatrenih sastojaka u njen sastav.

Jedna od opcija je, na primjer, ova. Kockice krompira i pirinča prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Kada voda proključa, dodajte sjemenke senfa, ljuspice čilija, sol i suhe standardne kuhinjske začine, poput peršuna, cilantra i kopra, te mljeveni crni biber. Stavite čili papričicu u kipuću vodu na tri minuta, više nije potrebno, a zatim je bacite. Plod mora biti ceo, ne može se rezati, inače će gorčina biti nepodnošljiva.

Narendajte šargarepu i beli luk i pržite zajedno sa lukom. Stabljiku celera narežite na kolutove. Dodajte sve sastojke u krompir i pirinač. Ukupno vreme kuvanja 25 minuta.

Osim ručkova i večera, možete pripremiti hranu na vegetarijanskoj osnovi za pripremu drugih jela.

Juha od povrća

Princip pripreme ovakvih čorba je po mnogo čemu sličan supama, samo se povrće nakon kuhanja baca, a koncentracija hranjivih tvari i vitamina veća je u odnosu na prvo jednostavno posuđe.

Dakle, kako pripremiti juhu od povrća za supu. Sve komponente za ovo specifično jelo sekući se u velikim komadima. Nakon toga ih je potrebno napuniti hladnom vodom, dodati začine i sol. Kuvajte 25 minuta, a zatim ohladite. Procijedite juhu, a ostatak bacite. Preporučuje se upotreba kupusa kao glavnog sastojka zbog njegovih fenomenalnih vitaminskih kvaliteta.

Nakon što se tečnost ohladi do sobnoj temperaturi, sipajte u razne kalupe i stavite u zamrzivač da se stegne. Smrznutu čorbu ubuduće možete dodavati u supe ili druga jela gdje bi to bilo prikladno. Međutim, mora se uzeti u obzir da je rok trajanja takvog sastojka zamrzivač 14 dana, a u frižideru - 12-18 sati. Proizvod se posebno brzo kvari ljeti.

Ali za topli period godine, po veoma toplom vremenu, idealne su hladne supe umesto čorba.

Vegetarijanska okroška i hladna supa od cvekle

Ove originalne kulinarske kreacije ne zadovoljavaju samo vašu glad, već i žeđ. Prepoznatljive su po tome što se pripremaju bez ikakvih termičku obradu. Pravljenje okroshke:

Rotkvice i krastavci se režu na kolutove, a rotkvice na sitne komade bilo kojeg oblika. Nakon otvaranja limenki, ocedite tečnost. Sve komponente se pomiješaju, stave u prekrasnu veliku zdjelu i serviraju u ovom obliku na stolu, gdje se već nalazi vrč kvasa i šolja sjeckanog bilja, kao i duboki tanjiri srednje veličine. Svi prisutni za stolom sipaju po 2-3 kašike u svoj tanjir. mešavina povrća, napuni ga kvasom i po vrhu posipa seckano začinsko bilje.

Za raznolikost možete malo odstupiti od vegetarijanskog smjera i u gotovu okrošku dodati žlicu kiselog vrhnja. Usput, okroshka i hladna cvekla ne dodavati sol. Za pripremu supe od cvekle biće vam potreban sokovnik:

svježa repa - 2,5 kg;
hladna voda - 1,5 l;
crveni salatni luk - 1 glavica luka;
konzervirani zeleni grašak - 1 staklenka;
svježi celer - 1 stabljika;
pasulj iz konzerve - 1 konzerva 350 g.

Crni luk i celer sitno nasjeckajte i ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane. Sve pomiješajte u jednoj posudi i poslužite. Smesu nije potrebno soliti. Zatim sokovnikom iscijedite sok iz sirove cvekle i razrijedite ga hladnom vodom. Jelo se servira kao okroška: ukućani stave nekoliko kašika smese u tanjire i preliju hladnom vodom. sok od cvekle. Takva hrana pomaže da se izuzetno visoke ljetne temperature prežive bez posljedica, gasi žeđ i zasićuje organizam vitaminima.

Postoji toliko mnogo opcija za supe od povrća da možete pripremati drugu svaki dan nekoliko godina. Glavna stvar je odabrati kombinaciju komponenti tako da ne prekidaju, već nadopunjuju okus jedni drugih, kao što su rotkvice i zeleni luk.

Pažnja, samo DANAS!

Jela bez mesa nisu samo za vegetarijance. Potrebna količina proizvoda nije uvijek dostupna. Ukusna supa od povrća bez mesa može se pripremiti na bazi povrća i povećati njenu korisnost. U ovom članku ćemo pogledati načine pripreme takvih juha.

Supe od povrća

Da biste izbjegli prejedanje za večerom, morate jesti pravilno tokom cijelog dana. Jedenje supe omogućava kontrolu prejedanja. Nauka o pripremi nije posebno komplicirana, jer proces kuhanja ne traje predugo.

Supa od povrća cijenjena je od davnina, budući da se kuhano povrće tijelo mnogo brže apsorbira. Dekocija se može kombinovati različiti ukusi. Priprema se i na vodi i na čorbi. Većina ovih recepata je posna i pogodna za večernju konzumaciju.

Juhu je dozvoljeno poslužiti uveče, jer se smatra niskokaloričnom i neće štetiti figuri. Sa ovim jelom zdrav imidž pristupačne za svakoga.

Boja posude može biti prozirna ili mutna. Poznato je da se supa od povrća najčešće melje i pravi pire supe. Dozvoljene su za konzumaciju čak i djeci. Nutricionisti često kažu da povrće pospešuje brzo varenje hrane, pa su takve supe dozvoljene svima, čak i ako imate dijabetes melitus ili problemi sa kardiovaskularnim bolestima.

Jelo se priprema sezonski i u bilo koje doba godine. Veliki broj povrće daje različite note ukusa svakom proizvodu. Sada možete jesti ne samo ukusno, već i zdravo. Svaka domaćica bi uvijek trebala imati tako ukusan recept.

Ukusne supe od povrća bez recepta za meso

Da bi supa bila ukusna i zdrava, prisustvo mesa nije neophodno. Čak i jednostavna i ukusna supa od povrća bez mesa može zadiviti svojim raspon ukusa. Razgovarajmo o najpopularnijim i niskokaloričnim receptima.

krompir – 3 kom.;
luk - 1-2 kom.;
srednja šargarepa - 1 kom.;
zelje i korijen peršina;
malo;
mala tjestenina ili vermechelle;
začini

Proces kuvanja počinje prženjem luka i dodavanjem neophodni začini. Pustite da porumeni i sklonite sa vatre. Šargarepa i korijen peršuna seckaju na kolutiće i dodaju se vodi nakon 10 minuta kuhanja krompira.

Kada je krompir napola gotov, vreme je za dodavanje vermikela. Nakon što provri, dodajte prethodno pripremljeno pečenje i posolite. Listovi peršuna se dodaju prije serviranja, tako da zadržava ukus.

Supa sa mlekom

Za kuvanje će vam trebati proizvodi:

bilo koja vrsta gljiva - 500 g;
luk - 1 kom.;
mlijeko;
kriške kruha;
čena belog luka;
rendani sir - 100 g;
začini

Kuvanje počinje prženjem luka i gljiva. Dodajte mlijeko i dinstajte u loncu na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte začinjenu juhu sa minimalnom količinom soli.

Prepečeni hleb natrlja se belim lukom. Prije serviranja, jedna kriška se stavi na dno tanjira, nakon čega se prelije gotovom supom. Dodavanje sira će dodati italijanski ukus supi bez mesa.

Supa na španski način

Za pripremu će vam trebati sastojci:

slatka paprika - 1-2 kom.;
paradajz – 1 kg;
krastavci – 2 kom.;
kriške kruha;
luk - 1 kom.;
celer;
listovi peršuna;
bosiljak.

Kuvanje počinje mljevenjem hrane u pire. Rezanje na kockice je tipično za krastavce i paprike. Isjeckano povrće se dodaje u šerpu sa prokuhanom vodom i začinima. Supa je spremna za serviranje. Po želji dodajte malu količinu na kraju Sirće da doda malo kiselosti.

Krompirova supa

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

krompir – 7 kom.;
luk - 2 kom.;
beli luk – 4 čena;
srednja šargarepa - 1 kom.;
suncokretovo ili maslinovo ulje;
začini

Prilično brza i jednostavna priprema počinje prženjem šargarepe i luka, nakon čega se dodaju paprika, voda sa 2 češnja protisnutog belog luka i biber u zrnu. Nakon ključanja dodaju se potrebni začini.

U tiganj sa supom dodajte kuvani krupno seckani krompir. Kuvajte 15 minuta, a zatim ostavite da odstoji oko 10 minuta nakon što isključite vatru. Jelo je spremno za serviranje.

Supa od povrća treba da sadrži malu količinu soli. Proizvode treba dobro prokuhati i pratiti raznolikost začina.

Mnogo je recepata koji pokazuju korak po korak kako pripremiti ukusnu supu od povrća bez mesa, ali ni jedno jelo neće imati potreban ukus ako se ne pridržavate recepta. Ovakve supe su namenjene onima koji praktično nemaju vremena za kuvanje i žele da ga svedu na minimum, a dobiju veoma zdravo jelo.

Zaključak

Supa koja ne sadrži mesne proizvode zaista može biti ukusna, zdrava i hranjiva. Povrće je poznato po tome što se može brzo variti i ne odsjeći kao sloj masti, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Jelo je pogodno za poznavaoce ukusne hrane i one koji brinu o svom izgledu.

Supe bez mesa su odlično rješenje ako ne jedete mesnih proizvoda, a takođe i ako odjednom u kući nije bilo ni jednog komada mesa. Posna supa Utažuje glad ništa gore od bogatog mesa.

Najlakši i najbrži recept

Pripremamo proizvode. Krompir, luk i šargarepu operite, ogulite i nasjeckajte. Stavite vodu u šerpu na vatru i sačekajte da proključa. U zagrejanom tiganju lagano propržiti luk i šargarepu. Čim povrće omekša, ugasite šporet.

Posolite kipuću vodu i dodajte krompir. Čim je gotovo, u supu dodajte naše pečeno povrće. Ubacite šaku jufki i odmah ugasite šporet. Gotova supa Poželjno je poslužiti sa zelenilom.

Supa bez mesa sa pirinčem

Vrijeme – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 46 kcal na 100 grama.

Pirinač dobro operite i ostavite da odstoji pola sata. Stavite vodu za supu na vatru i prokuhajte. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Dodati u vodu i kuvati dok se napola ne kuva. U ovoj verziji supe nećemo je pržiti. Zato u vodu stavljamo šargarepu i luk. Možete ih rezati kako želite.

Pirinač se može staviti u fazi polaganja krompira. Obavezno posolite supu tek nakon dodavanja! Pirinčane žitarice apsorbira dio soli, tako da uobičajena količina možda neće biti dovoljna. Dovedite pirinač do pripravnosti i ugasite šporet. Poslužite supu sa začinskim biljem.

Posna supa od graška

Supa od graška ispada veoma ukusna i bez mesa. Naravno, jelo s komadom mesa i dimljenim mesom bit će pikantno, ali čak i bez njih okus uopće neće patiti. Odlična opcija u postu Uzimamo sledeće proizvode:

2 litre vode;
grašak usitnjen - 1 šolja;
šargarepa – 1 komad;
luk - 1 komad;
krompir - 3 srednja gomolja;
puter – 30 grama;
soli po ukusu.

Prije svega, stavite posudu s vodom na vatru. Operite i očistite svo povrće. U zagrejanom tiganju propržite luk dok ne omekša. Dodati narendanu šargarepu i dinstati zatvorenim poklopcem dok ne bude spreman.

U kipuću vodu stavite na kockice krompir i grašak namočen sat vremena. U ovoj fazi potrebno je dodati so. Čim je grašak gotov, dodajte prženje. Zatvorite poklopac i pustite da se supa skuha. U tiganj možete staviti lovorov list i par zrna crnog bibera. Poslužite supu sa krutonima ili začinskim biljem.

Recept za supu od krompira

Krompirova supa je, općenito, varijacija jednostavna supa bez mesa. Jedina razlika je u tome što ćemo uzeti više krompira, nećemo dodavati vermikel, a u njega ćemo staviti i malo paradajz paste. Za ovu supu trebamo uzeti:

2 litre vode;
krompir - 4 mala gomolja;
crni luk – 2 male glavice;
šargarepa – 1 komad;
paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
so, začini i začinsko bilje po ukusu.

Stavite posudu sa vodom na gorionik i sačekajte da proključa. Svo povrće oprati, oguliti i iseckati. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva. Luk i šargarepu narežite na tanke trakice i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Stavite paradajz pastu i dodajte malo vode. Ostavite povrće da se krčka na laganoj vatri dok ne skuva. Čim je krompir skuvan, dodajte prženje u supu i ugasite vatru.

Poslužite supu sa začinskim biljem ili krutonima.

Veganska supa od povrća

Supa od povrća je pravo otkriće, posebno za ljeto. U jelu preovlađuje povrće, pa je ukusno, zdravo i zasitno. Odlična opcija za post, dijetu ili djecu.

Vrijeme - pola sata, sadržaj kalorija - 30 kcal na 100 grama.

Stavili smo vodu na vatru. Krompir narežite na kockice, karfiol podijelite na male cvatove. Stavite ih u kipuću vodu.

U to vreme u tiganju propržite luk i šargarepu. Režemo ih na tanke trakice ili kockice po želji. Čim luk omekša, dodajte papriku narezanu na trakice. Krčkajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Kada je krompir skuvan, dodajte seckani celer i tikvice u tiganj. Kuvajte 10 minuta dok se svo povrće ne skuva. Dodati prženje povrća. Isključite vatru i pustite da se supa skuha.

Boršč bez mesa

Borsch bez mesa nije ništa manje ukusan nego s njim. Takođe je odlična i zasitna opcija za ishranu.

voda – 2 litre;
kupus - 300 grama;
cvekla - 1 komad;
luk - 1 komad;
šargarepa - 1 komad;
krompir - 2 gomolja;
paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
šećer – 1 kašičica;
sok od limuna – 1 kašičica.

Vrijeme - 45 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama

Zakuvamo vodu. Za to vreme na zagrejanom ulju prodinstajte luk i šargarepu. Čim povrće porumeni, dodajte naribanu cveklu. Pospite ga šećerom i pokrijte poklopcem. Sve povrće dinstati dok ne omekša. Čim se šporet ugasi, zalijte prženje sok od limuna da cvekla ne izgubi boju u supi. Druga opcija je da dodate malo jabukovog sirćeta.

U kipuću čorbu stavite narezani kupus. Posolite i kuvajte do pola. Zatim dodajte krompir narezan na kockice. Čim je svo povrće skuvano, dodajte paradajz pastu u boršč i paprikaš od povrća. Ugasite lonac, u supu dodajte biber i lovorov list. Poslužite sa pavlakom.

Kako peći, pročitajte u našem članku.

Kako kuvati ukusne ćufte sa krem sos u rerni. Nudimo Vam najviše zanimljiv izbor ovo.

Pripremite ukusne poklon pite s krumpirom - ovo jelo dobro je za korizm ili kao dodatak boršu. .

Supa od heljde bez mesa

Supa od heljde- nezaobilazno jelo za djecu i dijetalni meni. Nudimo recept za ovu supu od gljiva. To će uspjeti savršeno jelo za vegetarijance, postače, osobe koje prate težinu i djecu.

2,5 litara vode;
heljda - pola čaše;
krompir – 2 komada;
luk - 1 komad;
šargarepa – 1 komad;
šampinjoni - nekoliko velikih gljiva;
so i začini po želji.

Vrijeme – 40 minuta. Sadržaj kalorija - 60 kcal na 100 grama.

Stavite posudu sa vodom na gorionik i pustite da proključa. Krompir narežite na kockice zajedno sa šargarepom. Stavite povrće u vodu i smanjite temperaturu. Posolite po ukusu. Heljdu dobro operite i dodajte u supu. Kuvati dok ne bude gotovo.

Luk narežite na pola prstena. Šampinjone narežite na male kockice. Na zagrejanom tiganju propržite luk i šampinjone. Čim su pečurke spremne, isključite gorionik. Dodajte pečeno u supu i posolite. Možete poslužiti sa začinskim biljem ili pavlakom.

Krem supa od tikvica bez mesa

Sadašnjosti restoransko jelo može se dobiti od najviše jednostavni proizvodi. Probajte ovu krem supu i nećete ostati ravnodušni!

Vrijeme – 40 minuta. Sadržaj kalorija - 80 kcal na 100 grama.

Stavite vodu na vatru. Tikvice oprati i iseći na proizvoljne komade. U kipuću vodu dodajte tikvice i krompir isečen na kockice i kuvajte dok se potpuno ne skuva.

Luk nasjeckajte na bilo koji prikladan način i propržite ga puter dok ne omekša. Po želji možete naribati malo šargarepe. Poprženi luk stavite u tiganj sa supom. Ostavite posudu da odstoji oko pola sata. Sada mu možete dati željenu konzistenciju.

Sada tukli naše jelo pomoću blendera. Najbolje je koristiti potopljeni kako se juha ne bi prelila u drugu posudu. Izmrvite masu i ulijte kremu. Posolite, pobiberite i po želji dodajte beli luk i začinsko bilje. U jelo možete dodati rendani sir. IN dijetalna opcija bez kajmaka ili sira. U jelo možete dodati beli luk, začine i začinsko bilje.

Posna supa bez mesa sa pečurkama i pasuljem

Supa je drugačija visokog sadržaja proteina iz pečuraka i pasulja. Idealno za vegetarijance i poste.

2 litre vode;
šampinjoni - 3 velike gljive;
luk - 1 komad;
šargarepa – 1 komad;
grah iz konzerve - 1 konzerva;
krompir – 2 komada;
biber i sol po ukusu.

Vrijeme – 45 minuta. Sadržaj kalorija - 70 kcal na 100 grama.

Krompir i šargarepu narezan na kockice stavite u kipuću vodu. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte i propržite u tiganju. Možete uzeti ili puter ili biljno ulje. Juhu od povrća začinite solju i biberom. Dodajte mu konzervu pasulja. Čim je krompir gotov, u supu dodajte pečurke i luk. Pustite da se jelo skuha i poslužite sa začinskim biljem ili krutonima.

Dijetalna pire supa od bundeve bez mesa

Pravo skladište vitamina u hladnu jesen - krem supa od bundeve. Začinjen ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo ćemo učiniti dijetalnim, što znači da u njemu neće biti kajmaka ili brašna. Osim toga, ova supa će svaki put biti drugačije nijanse narandže, ovisno o boji pulpe bundeve.

bundeva - 500 grama;
luk - 1 komad;
slatka crvena paprika - 1 komad;
šargarepa – 1 komad;
beli luk – 1 češanj;
kari začin - pola kašičice.

Vrijeme – 30 minuta. Sadržaj kalorija - 45 kcal na 100 grama.

Počnimo sa pripremanjem supe. U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje. dodajte luk, na njemu propržite luk dok ne porumeni. Narendajte šargarepu krupno rende i dodajte luku. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša. Ako smesa zagori, dodajte par kašika vode.

Bundevu oguliti i iseći na proizvoljne komade. paprika Operite, uklonite sjemenke i isjecite na isti način. Stavite povrće u šerpu i dodajte kašiku vode. Dinstajte dok bundeva ne bude spremna.

Pripremljeno povrće se mora iseckati. Za to ćemo koristiti blender. Smjesu dobro umutiti dok ne nestanu sve grudvice. Dodajte beli luk i kari, ponovo izmiksajte blenderom. Posolite po ukusu. Možete poslužiti krem supu sa krutonima ili začinskim biljem.

Druga opcija za pripremu supe je ispeći bundevu u rerni zajedno sa ostatkom povrća, a zatim blenderom. Da biste to učinili, stavite sve proizvode u potrebnu posudu i pokrijte poklopcem. Krčkajte na srednjoj vatri oko sat vremena. Naravno, za pripremu ove čorbe potrebno je više vremena, ali ukus je vrijedan toga! Mogu dodati sočni paradajz, malo celera ili krompira.

Tajne pravljenja supe od povrća

Prilikom kuhanja supe morate pratiti redoslijed dodavanja. Na primjer, krompir se kuva isto vreme kao i karfiol. Ali bijelom kupusu treba mnogo duže da se pripremi. Stoga se mora staviti ispred svih ostalih proizvoda;
Sve sastojke za supu isecite na isti način. Na primjer, ako je krompir narezan na trake, luk i šargarepu također treba narezati;
Za aromu možete dodati korijen peršina;
Idealan preliv za supu od povrća bez mesa je pavlaka;
Na zagrejanom tiganju prodinstajte luk i šargarepu. Da biste im dali lijepu zlatnu nijansu, možete dodati malo granuliranog šećera;
Ako se u supu dodaje cvekla, prvo je morate dinstati mala količinašećera i masti. Na taj način će zadržati svoju boju;
Povrće se stavlja samo u kipuću vodu. Na taj način zadržavaju više vitamina.

Sada znate nekoliko recepata za pravljenje supa bez mesa. One unose raznovrsnost u vašu ishranu.