Salata u vrećicama za palačinke. Vrećice za palačinke sa nadjevom recept sa fotografijom

Vrećice punjenih palačinki mogu se nazvati jednom od originalnih grickalica na švedskom stolu. to odličan način ostaviti dostojan utisak na goste, pokazati stepen njihove kulinarske snalažljivosti i virtuoznosti. Punjene vrećaste palačinke su ukusna poslastica sa daškom tradicionalne ruske kuhinje. Postoji prilika da se igra drugačije kvaliteti ukusa jela, zbog raznovrsnosti nadjeva. Možete skuhati, na primjer, vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama. Iako postoje i druge opcije: vrećice punjene mljevenim mesom i rižom ili crvenom ribom. Vrećice za palačinke s mesom će biti vrlo zasitne i visokokalorične. Od palačinki je taman skuhati slatke vrećice sa sirupima i umacima. Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da napravite vrećice punjenih palačinki korak po korak.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vrećice palačinki sa nadjevom: različiti recepti

Kako vezati punjene palačinke u vrećicu

Kako bi se lijepo poslužili na stolu punjene palačinke-torbe će zahtijevati vještinu i maštu. Djeluje kao "paket" klasična palačinka, u njegov centar se polaže fil po želji, zatim se rubovi palačinki vežu kao vrećica pomoću jedne ili druge jestive špage. Detaljnije, cijeli proces kuhanja opisan je korak po korak u receptima.

Fotografija: vrećice punjenih palačinki

Većina domaćica je zbunjena pitanjem: "Kako vezati punjene palačinke u vrećici?". Tako u ulozi "žice" za slane palačinke mogu djelovati:

blanširana stabljika peršuna ili kopra, strelica zelenog luka;
niz dimljenog pigtail sira;
pirinčani rezanci kuvani al dente.

Vrećice za slatke palačinke se mogu vezati

vrpca od marcipana;
traka od marmelade ili kore;
bagel lamb.

Fotografija: slatke vrećice palačinki

Sastojci:

Mlijeko - 0,5 l.
- 300 gr.
Jaje - 3 kom.
Šećer - 1-2 kašike.
Posolite po ukusu.
- 2 kašike. l.

kuhanje:

Nakon što su hrana i pribor pripremljeni, potrebno je ubiti jaja u posebnu posudu, dodati sol i šećer i umutiti sastojke ručno ili mikserom. U smjesu dodajte mlijeko biljno ulje Postepeno dodavati brašno, ponovo umutiti. Pecite u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane.

Vrećice za palačinke sa piletinom

Budžetska opcija su palačinke kuhane na vodi. Od njih možete napraviti kesice palačinki sa filom i piletinom i pečurkama, ili bilo koje druge po ukusu.

Fotografija: vrećice palačinki punjene piletinom i pečurkama

Sastojci:

Topla voda - 2,5 kašike.
Pšenično brašno - 1,5 kašike.
Jaje - 2 kom.
Posolite po ukusu.
Šećer - 2 kašike. l.
Prašak za pecivo - 1 prstohvat.
Maslac - 100 gr.

kuhanje:

Nabavite potrebne sastojke kuhinjski alati. Zatim u dublju posudu stavite brašno, šećer, so, umutite jaja, sipajte polovinu naznačene količine vode, mikserom ili mutilicom mešajte dok se grudvice potpuno ne otope i postanu homogene. Nakon toga morate dodati ostatak vruća voda, sipajte prašak za pecivo i sipajte otopljeni puter, ponovo premesite i pecite sa obe strane.

Recept za kese za palačinke sa pečurkama sa piletinom i sirom

Kao osnovu jela možete uzeti palačinke na bazi mlijeka i vode. Ove kesice palačinki sa piletinom i pečurkama poslužuju se sa kajmakom ili sos od sira.

Fotografija: vrećice palačinki sa fil od sira

Sastojci za punjenje:

Pileći file - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Pečurke - 150 gr.
Krema - 200 ml.
Tvrdi sir - 150 gr.
Maslac za prženje.
Sol i omiljeni začini po ukusu.
Kuvanje

kuhanje:

Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne skuvate, ohladite, iseckajte. U tiganju puter propržiti sitno nasjeckani luk, šampinjone, tu dodati file, zatim preliti proizvode sa vrhnjem, posoliti, dodati začine, dinstati par minuta, naribati sir i također dodati u tiganj, sve promiješati. Da biste završili s kuhanjem vrećica za palačinke s piletinom, nije ostalo mnogo: uzmite prethodno pržene palačinke, stavite vrući fil u sredinu svake od njih, zavežite palačinku u obliku vrećice i pošaljite jelo u zagrijanu pećnicu na 5-10 minuta, nabavite gotove vrećice za palačinke sa pečurkama. Recept je veoma jednostavan!

Vrećice palačinki punjene mlevenim mesom i pirinčem

Kao i u prethodnom receptu, osnova su palačinke sa mlijekom, vodom ili bilo kojim drugim.

Fotografija: vrećice palačinki punjene mljevenim mesom

Sastojci za punjenje:

Mleveno pileće meso - 200 gr.
Pirinač - 1/4 kašike.
Jaje - 4 kom.
Tvrdi sir - 100 gr.
zelje kopra i zeleni luk- mali zavežljaj.
Maslac za prženje.

kuhanje:

Skuvati jaja i pirinač, propržiti mleveno meso. Pomešati zdrobljena jaja, pola čaše kuvanog pirinča i prženo mleveno meso. U smjesu dodajte sitno nasjeckano zelje i rendani sir, ponovo promiješajte fil. Zatim svaku palačinku napunite mljevenim pirinčem i piletinom i zavežite vrećicom, a zatim pošaljite u zagrijanu rernu na 5-10 minuta. Spremni!

Video: vrećice od piletine i gljiva umotane u zeleni luk

Video recept: vrećice za palačinke sa piletinom vezane štapićem od sira

Ništa manje zanimljivo je punjenje crvenom ribom. Ne plašite se eksperimentisanja u kuhinji!

Maslenica je drevni slavenski praznik. Trajao je dvije sedmice, a njegovi obavezni atributi, pored kola, paljenja strašila i vožnje saonicama, bile su i palačinke. Ovi kolači od brašna su simbolizirali sunce i uvijek su se servirali topli i sa dosta putera.

Tradicija proslave Maslenice zadržala se do danas. Ljudima koji stignu na slavlje Maslenice naprosto im bježe oči od obilja palačinki, kojima ih časte domaće domaćice. Međutim, jela od palačinki morate kuhati ne samo u ove dvije sedmice. Palačinke su univerzalno jelo na osnovu kojeg možete napraviti supu, drugo jelo, predjelo i desert. Dobri su i ukusni tijekom cijele godine, pa pripremimo kesice za palačinke sa pečurkama i sirno-česnom masom.

Takvo jelo može se poslužiti ne samo na Maslenicu, dobro će poslužiti i za druge praznike. Pripremit ćemo vrećice palačinki punjenih šampinjonima, ali gljive se mogu zamijeniti piletinom, šunkom, rendanim sirom. Jelo će biti posebno svečano ako u vrećice umotate crveni kavijar ili komadiće lagano slanog lososa.

Informacije o ukusu Palačinke

Sastojci

Za test:
jaje - 1 kom.;
šećer - 1 kašičica;
sol - 3-4 šapata;
mlijeko - 0,5 l;
Pšenično brašno premium- oko 1 kašika;
suncokretovo ulje - 2 kašike. + za podmazivanje tiganja tokom pečenja;
Jill sir - za uvijanje vrećica za palačinke (ili drugi dimljeni sir u obliku dugih vlakana);
Za punjenje:
šumske kuhane gljive - 300 g;
tvrdi sir - 70-100 g;
beli luk - 2 čena;
majoneza.

Kako skuhati vrećice za palačinke punjene gljivama i masom od sira i bijelog luka

Takvo jelo najčešće kuham u periodu branja gljiva. Sveže ubrane i kuvane pečurke - najbolji nadev ne samo za palačinke, već i za bilo koja druga jela. Međutim, pogodne su i smrznute pečurke, ja sam imao pečurke koje sam skuhao u jesen i položio do boljih vremena. Ako i vi imate zamrzivač kod njih je kesica, izvadite, stavite u šerpu, napunite vodom, malo posolite i stavite na šporet. Šampinjone je potrebno malo prokuhati, pa nakon prokuhanja pečurke držimo na srednjoj vatri pola sata, pod uslovom da ste ih prethodno obradili i skuhali. Ako ih jednostavno stave u vrećice i zamrznu, onda kuhamo propisanih 1,5 sat.

Gotove šampinjone odbacimo u cjedilo, pustimo da se ocijede, ohlade i napravimo palačinke.

Umutiti jaje sa šećerom i solju.

Jer se pripremamo slatka užina, potrebno je da stavite manje šećera nego kada pečete slatke palačinke, a soli, odnosno, malo više. Svaka domaćica ima svoj način miješenja tijesta za palačinke. Svoje ću podijeliti sa vama, možda nekome bude od koristi.

U jaje sa šećerom sipajte brašno, promešajte.

Testo za tanke palačinke uvek mesim samo mikserom. Možda je za to i dizajniran. Kao rezultat dobijamo tanko, prijatno sipano testo, koje je prilično otporno na hvatanje.

Zagrejemo tiganj, prvi put ga namažemo uljem i u njega merimo podlogu za palačinke. Kružnim pokretima rasporedite po cijeloj površini i pecite sa obje strane dok ne porumene.

U međuvremenu tri sira na krupno izrendati. U njega protisnite bijeli luk.

Sve začinite majonezom i dobro promiješajte.

Na sredinu palačinke rasporedimo masu od sira i belog luka, na vrh stavimo malo toplih pečuraka.

Podižući ivice, formiramo vrećicu i zavežemo je "koncem" od dimljenog sira.

Odmah serviramo za sto.

Ako neko kasni na ručak ili večeru, a vrećice su hladne, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici. Konzistencija punjenja će se malo promijeniti, na kraju krajeva, sir će se otopiti, ali to neće uvelike utjecati na okus. Prijatno!

Vrećice za palačinke punjene šampinjonima najbolje je poslužiti tople, mogu se poslužiti sa pavlakom ili drugim sosom.

Maslenica je predivan praznik. Ne postoji ništa slično nigdje drugdje u svijetu. I tolike vrste palačinki, kao za poklad, teško da će se nigdje vidjeti. Kese prolećnih rolni - original i prelepa prezentacija ukusno jelo. Ova opcija će biti središnji ukras na svečanom stolu, ne samo za Poklad.

Za jelo "vrećice proljetnih rolnica" prikladne su apsolutno sve. Pogledajmo nekoliko uspješnih recepata.

Klasične tanke palačinke

Za njihovu pripremu potrebno vam je: mlijeko i brašno - po dvije čaše, jaja - 2 kom., prstohvat soli, pola sv. l. šećera i biljnog ulja.

dovoljno kuvati batter. Umutiti jaja sa solju, šećerom, puterom i mlekom, dodati prosijano brašno i paziti da masa bude bez grudvica. Ako tučete ručno, bolje je prvo napraviti gusto testo, a zatim mu dodati malo mleka. Tada će imati uniformniju strukturu.

Dobro zagrejte tiganj, podmažite sa malo ulja i na njega izlijte polovinu testa. Trebalo bi se dobro rasporediti po površini kako bi se dobio maksimum tanke palačinke. torbe, punjena nadjevom, oni su najbolji.

Pržite palačinke sa obe strane dok zlatno-smeđa. Dok ih savijate, premažite ih puterom za mekoću i bogatiji ukus.

Od kukuruznog brašna

Takve palačinke su pikantnije kremastog ukusa i predivno sunce. Obavezno: mješavina pšenice i kukuruzno brašno(pola čaše do trećine čaše), 1 žlica. pavlaka 10%, prstohvat soli i sode, malo šećera, 75 g putera.

U šerpi otopite puter, dodajte ga jajima i dobro umutite sa šećerom, solju i sodom. Ne prestajući da mešate, pažljivo, u tankom mlazu, ulijte vrhnje i dodajte prosijano brašno. Promiješajte da nema grudvica i ostavite da odstoji oko sat vremena poklopljeno prozirnu foliju ili peškir. Pecite na prethodno zagrejanom, malo nauljenom tiganju sa obe strane.

Da biste stvorili pravi odmor, možete pripremiti raznobojne vrećice proljetnih peciva. Zapravo nije teško, ali izgleda jednostavno odlično.

Palačinke od cvekle

Za pripremu jarko crveno-ružičastih palačinki trebat će vam: jedna mala cvekla, 2 jaja, čaša brašna i čaša mlijeka, malo šećera i soli, kašika limunovog soka i biljno ulje.

Cveklu narendati i sok iscediti kroz gazu presavijenu u tri sloja, dodati sok od limuna. Umutiti sa jajima, šećerom i solju dok ne postane glatka. Dodati prosejano brašno i umesiti gusto testo. Dodavanjem mlijeka u nastalu masu postići dovoljno tečno stanje i pržiti kao i obično. Pripremite predjelo palačinke sa pečurkama. Kao rezultat, vrećice će ispasti vrlo lijepe ružičaste ili crvene boje (u zavisnosti od sočnosti cvekle). Prava dekoracija stola.

Palačinke od spanaća

Napraviće prelepe blijedozelene torbe. Možete koristiti svježi ili smrznuti spanać. Uzmite: veću gomilu, jedno jaje, čašu mleka i brašna, prstohvat soli i kašiku suncokretovog ulja. Po želji možete dodati biljne začine (italijanske, provansalske), ne više od prstohvata.

Spanać izgnječite u mužaru do kašastog stanja ili usitnite u blenderu. Dodajte mu ostale sastojke i umiješajte u homogeno tijesto srednje tečnosti. Ako samo nasjeckate zelje, tada boja neće ispasti ujednačena, pa pokušajte sve dobro samljeti. Pecite kao i obično.

čokoladne palačinke

Vrećice proljetnih rolnica mogu se napraviti i slatke. Peći čokoladni desert sa svježim sirom ili voćem unutra, a vaša djeca će biti oduševljena.

Pripremite tijesto po klasičnom receptu, samo dodajte 3 žlice. l. šećer i kakao prah. Mijesite do željene konzistencije i boje, za bogatiju nijansu dodajte još kakaa. Pržite u zagrejanom tiganju po nekoliko minuta sa svake strane. Ovo jelo će biti odlična zamjena za bilo koji složeni desert.

Možete napraviti mnogo više različitih opcija za palačinke u boji prirodni proizvodi, na primjer šargarepe dobiti narandžasta boja, borovnice - za jorgovan. Takođe, ako želite, možete koristiti boje za hranu. Samo podijeli gotovo testo na nekoliko dijelova i svakom dodajte svoju omiljenu boju.

Šta je unutra?

Koristite najviše razna punjenja za kuhanje Vrećice se razlikuju od drugih metoda savijanja po tome što mogu zadržati tečniju masu. Stoga je u njih dozvoljeno stavljati salate, poput Olivier, sa lignjama i plodovima mora, mesom i mnogim drugim.

Najčešći fil za ovo jelo je julienne, koji se lako može umotati u palačinke. Vrećice piletine i pečuraka u kremastom sosu su veoma popularne jer su neverovatno ukusne.

Mogu se puniti i sa sljedećim nadjevima:

Lagano slani losos i pavlaka.
Avokado, slanina i beli luk.
Svježi sir plus zelje.
Piletina, pečurke i sir.
Piletina sa ananasom.
Skuta sa suvim grožđem.
Voće u sopstvenom soku.

U stvari, opcije su jednostavne. velika količina a ograničeni su samo vašom maštom.

Ideje za dizajn

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu - fil se stavlja na sredinu palačinke, a ivice se stežu odozgo, formirajući vrećicu, odakle je i došlo ime jela. Možete ih popraviti na nekoliko načina. Najpopularnija je stabljika luka, koja se prethodno mora blanširati da bi dobila mekoću. Veže se pri dnu palačinke, zadržavajući ivice. Možete vezati i stabljiku peršuna ili kopra.

Druga opcija dizajna je pričvršćivanje nitima od sirišnog sira "pigtail", komadom nori ili kuhanim rezancima. Ako je vaš proizvod previše nježan da se veže, a bojite se da će se potrgati, prije toga pričvrstite palačinke čačkalicom.

Pokušajte različite varijante, a ovo jelo će biti pravo remek djelo na svakom odmoru.

2 225

Ne samo na pokladu, već i na svakom svečanom stolu, predjelo u obliku vrećica za palačinke izgleda vrlo ukusno! Ukusno i lepo se može poslužiti i toplo i hladno.

Nudim vam nekoliko opcija za punjenje, za ovo svečana užina. I sami možete odabrati recept za palačinke za vrećice po svom ukusu (pa, ja zauzvrat dijelim svoj omiljeni).

kuhanje:

palačinke: U dubljoj posudi umutiti sve sastojke viljuškom. Testo treba da bude tečno i bez grudvica. Ostavite testo na stranu 10-15 minuta.
Pecite palačinke u dobro zagrejanoj tavi (1/2 merice), podmazanoj biljnim uljem (tepsiju namastite pre pečenja svake palačinke).
Vrećice za palačinke sa šunkom, sirom i lukom: Luk nasjeckajte i propržite na 2 supene kašike maslinovo ulje do lepe zlatne boje. Narendati sir i šunku, pomešati sa seckanim koprom, dodati luk, so i biber po ukusu - fil je spreman, ostaje samo da se formira kesica. Po želji možete poslužiti hladne ili kesice poslati na 6-8 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Vrećice za palačinke sa piletinom i pečurkama: Pileći file skuvajte da omekša u blago posoljenoj vodi oko 20 minuta, ohladite i sitno iseckajte. Luk i šampinjone nasjeckajte i propržite na 2 žlice maslinovog ulja do lijepe zlatno smeđe boje. Pečurkama i luku dodajte pileći file, pavlaku, so i biber (ne prokuvajte, ali krema treba da se dobro zagreje). Zatim dodajte rendani sir i dobro promiješajte. Punjenje je spremno, možete formirati kese. Po želji možete poslužiti hladne ili kesice poslati na 6-8 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Vrećice za palačinke sa pečurkama: Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte i pržite na 2 kašike maslinovog ulja dok ne porumene. Punjenje je spremno, možete formirati kese. Po želji možete poslužiti hladne ili kesice poslati na 5 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Vrećice za palačinke sa šunkom, pečurkama i sirom: Pečurke sitno nasjeckajte i pržite na 2 kašike maslinovog ulja dok ne porumene. Narendajte šunku krupno rende ili iseći na male kockice. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte šunku, šampinjone i sir - fil je spreman, možete oblikovati vrećice. Po želji možete poslužiti hladne ili kesice poslati na 6-8 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Vrećice za palačinke sa piletinom i sirom: Pileći file skuvajte da omekša u blago posoljenoj vodi oko 20 minuta, ohladite i sitno iseckajte. Luk nasjeckajte i propržite na 2 kašike maslinovog ulja dok ne omekša. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte piletinu, luk i sir, posolite po ukusu. Punjenje je spremno, možete formirati kese. Po želji možete poslužiti hladne ili kesice poslati na 6-8 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Vrećice za palačinke sa crvenom ribom: Ribu narežite na male kockice i pomiješajte sa sjeckanim koprom. Stavite kašičicu na palačinku skuta, zatim pecajte i formirajte vrećicu.
Vrećice za palačinke sa svježim sirom i grožđicama: Pomiješajte sve sastojke - fil je spreman, možete oblikovati vrećice. Po želji možete poslužiti hladno ili poslati kesice na 25-30 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni, prethodno napunjenu kiselom pavlakom (200 g) sa šećerom (2 kašike).
Vrećice za palačinke sa višnjama: Smrznute trešnje stavite u manju šerpu i prelijte prokuhanom vodom, prokuvajte i dodajte skrob i šećer. Dobro promešati i držati na vatri 2-3 minuta. Masu od višanja ohladiti i to je to - fil je gotov, možete formirati kesice.

Kako kuhati vrećice punjenih palačinki recepti - Puni opis kuvanje kako bi jelo bilo veoma ukusno i originalno.

Vrećice za palačinke sa nadjevom

Teško je zamisliti koliko recepata za pravljenje ukusnih palačinki sada postoji. Među ogromnom raznolikošću se može naći palačinke sa kremom na kefiru. pahuljasto i tanko palačinke sa kvascem. palačinke na mineralnoj vodi, surutki, jogurtu itd. Međutim, najpopularniji su jednostavni tanke palačinke na mlijeku. Mogu biti slatke, slane, punjene, raznih oblika.

Danas nudimo da skuhamo punjene vrećice za palačinke kuvana piletina, pržene pečurke i kiseli krastavci. Tako sladak i apetitna užina savršeno za pokladni stol, ukrasite praznik i zasigurno će zadovoljiti goste!

mlijeko - 500 ml;
sol - prstohvat;
soda bikarbona - ½ kašičice;
šećer - 1 kašika. kašika;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
jaja - 2 kom.;
brašno - oko 250 g.

piletina (fil) - 300 g;
šampinjoni - 270-300 g;
luk - 1 srednja glavica;
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
kiseli krastavci (ili slani) - 100-150 g;
sir - 80-100 g;
svježi kopar - mala gomila;
majonez - po ukusu;
sol, biber - po ukusu.

Recept za vrećice za palačinke sa nadjevom sa fotografijom korak po korak

Kako napraviti vrećice za palačinke punjene pečurkama i piletinom

Dodajte biljno ulje, promiješajte. Dobivena masa dovoljno tečne konzistencije ostavi se pola sata na sobnoj temperaturi.

Nakon navedenog vremena, sakupimo tijesto kutlačom i rasporedimo tanak sloj po obodu vruće posude. Kuvanje palačinki tradicionalan način: čim donja strana porumeni, okrenite proizvod na drugu stranu i držite na vrućoj površini još 20-30 sekundi. Sveže pečene vruće palačinke je poželjno namazati puterom da ivice omekšaju.

Kako napraviti nadjev za kese za palačinke

Unaprijed kuhani pileći file ohladimo i rastavljamo na tanka vlakna.

Narežite krastavce na male kvadratne komade.

Očišćena glava luk nasjeckajte nožem, pržite na zagrijanom biljnom ulju 2-3 minute.

Na mekani luk ubacite narezane šampinjone. Uz povremeno mešanje, kuvajte pečurke na srednjoj vatri dok ne porumene. Na kraju lagano pospite solju.

U dubokoj posudi kombinujemo pileći file, krastavce, kao i ohlađene pečurke sa lukom. Dodajte sitno narendani sir i sitno seckani svež kopar.

Komponente fila punimo majonezom. Uzmite uzorak, posolite i pobiberite po ukusu.

Sada krenimo sa formiranjem vrećica za palačinke. Da biste to učinili, stavite dio fila u sredinu svake palačinke (oko 2 supene kašike).

Rubove palačinke podižemo prema gore i spajamo u sredini. Da bismo popravili rezultirajući oblik, obradak vežemo koncem od sirne pletenice.

Vrećice za palačinke sa filom možete poslužiti ili hladne ili blago zagrejane u mikrotalasnoj.

Vrećice palačinki s opcijama nadjeva za recepte za svečani stol

Vrećice punjenih palačinki mogu se nazvati jednom od originalnih grickalica na švedskom stolu. Ovo je odličan način da ostavite dostojan utisak na goste, da pokažete svoju kulinarsku snalažljivost i virtuoznost. Punjene vrećaste palačinke su ukusna poslastica sa daškom tradicionalne ruske kuhinje. Postoji prilika da se okus jela pobjedi na različite načine, zbog raznovrsnosti nadjeva. Možete skuhati, na primjer, vrećice palačinki punjene piletinom i gljivama. Iako postoje i druge opcije: vrećice punjene mljevenim mesom i rižom ili crvenom ribom. Vrećice za palačinke s mesom će biti vrlo zasitne i visokokalorične. Od palačinki je taman skuhati slatke vrećice sa sirupima i umacima. Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da napravite vrećice punjenih palačinki korak po korak.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vrećice palačinki sa nadjevom: različiti recepti

Kako vezati punjene palačinke u vrećicu

Da biste lijepo poslužili punjene vrećaste palačinke na stolu, potrebna je vještina i mašta. Klasična palačinka djeluje kao „pakovanje“, u njenu sredinu se polaže nadjev po izboru, a zatim se rubovi palačinke vezuju kao vrećica pomoću jedne ili druge jestive špage. Detaljnije, cijeli proces kuhanja opisan je korak po korak u receptima.

Fotografija: vrećice punjenih palačinki

Većina domaćica je zbunjena pitanjem: "Kako vezati punjene palačinke u vrećici?". Tako u ulozi "žice" za slane palačinke mogu djelovati:

blanširana stabljika peršuna ili kopra, strelica zelenog luka;
niz dimljenog pigtail sira;
pirinčani rezanci kuvani al dente.

Vrećice za slatke palačinke se mogu vezati

vrpca od marcipana;
traka od marmelade ili kore;
bagel lamb.

Fotografija: slatke vrećice palačinki

Nakon što su hrana i pribor pripremljeni, potrebno je ubiti jaja u posebnu posudu, dodati sol i šećer i umutiti sastojke ručno ili mikserom. U smjesu dodajte mlijeko, biljno ulje, postepeno dodajte brašno, ponovo umutite. Pecite u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane.

Vrećice za palačinke sa piletinom

Budžetska opcija su palačinke kuhane na vodi. Od njih možete napraviti kesice palačinki sa filom i piletinom i pečurkama, ili bilo koje druge po ukusu.

Fotografija: vrećice palačinki punjene piletinom i pečurkama

Topla voda - 2,5 kašike.
Pšenično brašno - 1,5 kašike.
Jaje - 2 kom.
Posolite po ukusu.
Šećer - 2 kašike. l.
Prašak za pecivo - 1 prstohvat.
Maslac - 100 gr.

Nabavite potrebne komponente, kuhinjski pribor. Zatim u dublju posudu stavite brašno, šećer, so, umutite jaja, sipajte polovinu naznačene količine vode, mikserom ili mutilicom mešajte dok se grudvice potpuno ne otope i postanu homogene. Nakon toga treba dodati preostalu vruću vodu, sipati prašak za pecivo i preliti otopljenim puterom, ponovo premesiti i peći sa obe strane.

Recept za kese za palačinke sa pečurkama sa piletinom i sirom

Kao osnovu jela možete uzeti palačinke na bazi mlijeka i vode. Ove kesice palačinki sa piletinom i pečurkama poslužuju se sa sosom od vrhnja ili sira.

Fotografija: vrećice palačinki punjene sirom

Pileći file - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Pečurke - 150 gr.
Krema - 200 ml.
Tvrdi sir - 150 gr.
Maslac za prženje.
Sol i omiljeni začini po ukusu.
Kuvanje

Pileći file skuvajte u slanoj vodi dok ne skuvate, ohladite, iseckajte. U tiganju na puteru propržiti sitno nasjeckani luk, šampinjone, tu dodati file, pa preliti proizvode sa vrhnjem, posoliti, dodati začine, dinstati par minuta, naribati sir i također dodati u tiganj, sve izmiješati . Da biste završili s kuhanjem vrećica za palačinke s piletinom, nije ostalo mnogo: uzmite prethodno pržene palačinke, stavite vrući fil u sredinu svake od njih, zavežite palačinku u obliku vrećice i pošaljite jelo u zagrijanu pećnicu na 5-10 minuta, nabavite gotove vrećice za palačinke sa pečurkama. Recept je veoma jednostavan!

Vrećice palačinki punjene mlevenim mesom i pirinčem

Kao i u prethodnom receptu, osnova su palačinke sa mlijekom, vodom ili bilo kojim drugim.

Fotografija: vrećice palačinki punjene mljevenim mesom

Mleveno pileće meso - 200 gr.
Pirinač - 1/4 kašike.
Jaje - 4 kom.
Tvrdi sir - 100 gr.
Zeleni kopar i zeleni luk - mala hrpa.
Maslac za prženje.

Video: vrećice od piletine i gljiva umotane u zeleni luk

Video recept: vrećice za palačinke sa piletinom vezane štapićem od sira

Ništa manje zanimljivo je punjenje crvenom ribom. Ne plašite se eksperimentisanja u kuhinji!

Kuvanje prazničnih palačinki punjenih u obliku vrećica

Palačinke sa ili bez nadjeva su popularne u bilo koje doba godine. Ali na Maslenicu ovo jelo se može vidjeti u gotovo svakom domu. Ako želite da iznenadite svoje goste ovog praznika nečim posebnim ili jednostavno iznenadite svoje najmilije, vrećice za palačinke su savršene. Uostalom, ne samo da je vrlo ukusno, već je i prilično kreativno. Ove palačinke sigurno će biti u centru pažnje na svečanom stolu.

Vreće za palačinke su izmišljene davno, ali u novije vrijeme imaju poseban interes za njih. Pripremaju se od gotovo istih sastojaka kao i obične palačinke. Ali u procesu punjenja, takve palačinke se zamotaju, imitirajući vrećice, a umjesto užeta, vežu se zeleni luk ili sir u prazan. Ovo jelo će se posebno svidjeti djeci - uostalom, i bajkoviti likovi, najvjerovatnije, jedu nešto slično.

Torbe je najbolje napraviti od tankih palačinki malog promjera, pa ćemo uzeti klasičan recept test na mleko. Pre nego što počnete da kuvate, izvadite jaja i mleko iz frižidera i ostavite da se zagreju na sobnu temperaturu.

pola litra mleka;
1,5 šolje brašna;
2 kokošja jaja;
kašika šećera;
1 - 2 kašike suncokretovog ulja;
soli po ukusu.

U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i so. Dobro promešati i dodati mleko.
Prosejte brašno kroz sitno sito uz stalno mešanje. Pazite da u testu nema grudvica.
Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovo dobro promiješajte. Masa treba da bude potpuno homogena. Za praktičnost možete koristiti mikser.
Ostavite testo 15 minuta na toplom mestu. U međuvremenu zagrejte tiganj i premažite uljem.
Na to izlijte pola kutlače tijesta za svaku palačinku. Pokušajte da masu ravnomjerno rasporedite po površini posude.
Kada ivice palačinke porumene, pažljivo preokrenite i pržite sa druge strane.
Palačinke slažite na tanjir, premažite ih puterom - tako će biti mekše.

Vrećice za palačinke uvijek stvaraju atmosferu iščekivanja iznenađenja, jer niko, osim domaćice koja ih je ispekla, ne zna kakvog će ukusa palačinke svidjeti svima. Pošto je češće praznično jelo, napunićemo ga odgovarajućim filom.

kriške 10 - 12 šunke;
4 jaja;
300 g tvrdi sir;
zeleni luk za vezivanje vreća;
majoneza;
so, začini.

Skuvajte jaja i narežite ih na male kockice. Isjeckajte i šunku.
Sir narendajte na sitno rende.
Uzmite luk, odvojite perje i držite ih u kipućoj vodi oko dvije minute - tako će postati elastičnije.
Po sredini palačinke namažite malo majoneza, zatim položite jaja sa šunkom i pospite sirom. Malo posolite i začinite začinima po ukusu. Preljeva treba staviti toliko da oko ivica palačinke ima dovoljno slobodnog prostora za savijanje.
Uhvatite ivice, savijte palačinku u vrećicu i zavežite perom luka. Poslužite hladno.

Opcija vezivanja vrećica s lukom je najpopularnija

Opcija za uokvirivanje vrećica s jabukom - ako punjenje dozvoljava da s njom kombinirate jabuku

Još jedna uobičajena metoda vezivanja je dimljeni sir, na primjer Chechil.

Vrećice za palačinke nisu nužno napravljene za praznik. Punjene jednostavnim punjenjem, razveselit će vas za uobičajeno porodična večera pogotovo jer je veoma ukusna. Evo mi sada pripremamo ovakve palačinke sa pečurkama.

oko 300 g šampinjona (po mogućnosti šampinjona);
1 luk;
hrpa kopra;
sol, začini;
zeleni luk za dekoraciju.

Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
iseći pečurke male komadiće. Sipajte ih u tiganj sa lukom, propržite, pospite koprom, posolite i začinite po ukusu.
Na sredinu palačinke rasporedite fil i formirajte kesice vezane perjem zelenog luka, kao u prethodnom receptu. Usput, umjesto luka možete uzeti sir u "pigtail".

Odličan dodatak vašoj večeri biće francusko pileće meso. U ovom materijalu čeka vas nekoliko recepata sa fotografijama, izaberite za svaki ukus.

Nadjev sa piletinom, pečurkama i sirom je savršena kombinacija, davanje jedinstven ukus. Takve vrećice za palačinke bit će izdašne i sočne. A zahvaljujući dizajnu, ruke svih prisutnih za stolom će same posegnuti za njima.

pola kilograma šampinjona;
400 g pileći file;
150 - 200 g tvrdog sira;
3 kašike majoneze;
perje zelenog luka;
soli biber.

Pečurke narežite na male komadiće. Malo ih osušite u šerpi, pospite solju i biberom.
Zatim dodajte komadić putera i pržite dok ne porumeni.
Piletinu iseći na male komadiće i pržiti suncokretovo ulje odvojeno od gljiva. Na kraju začinite po ukusu.
Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte ga sa piletinom, šampinjonima i majonezom.
Palačinke namažite nadjevom, savijte u vrećice i zavežite perjem od luka.
Po želji, palačinke se mogu zagrijati da se sir u nadjevu otopi.

I na kraju ćemo pripremiti posebne palačinke. Punjene crvenom ribom, takve vrećice za palačinke postat će "nokat" praznični sto. Ove male kulinarska remek-djela oduševit će i najdiskretnije goste.

350 - 400 g fileta lososa;
čaša kisele pavlake;
pola čaše brašna;
100 grama tvrdog sira;
1 luk;
sol i začini;
perje zelenog luka za vezivanje vrećica.

Luk nasjeckajte i malo propržite.
Losos narežite na male komadiće, stavite u šerpu sa lukom i pržite 5 minuta.
Zatim sve pospite brašnom i nakon otprilike minutu sipajte pavlaku.
Dinstajte uz mešanje dok pavlaka ne provri.
Dodajte mlijeko, sol i biber. Dinstajte uz povremeno mešanje dok se smesa ne zgusne.
Sir narendajte na sitno rende.
Na svaku palačinku premazati 2 kašike fila i posipati sirom.
Od njih oblikujte vrećice, povezujući ih perjem zelenog luka.

Palačinke sa lososom su gotove. Možete poslužiti. Prijatno!

Najefikasniji kompleks za mršavljenje, prema mišljenju naših čitalaca, je jedinstveni pametni sistem za korekciju težine "Lipocarnit" sa CLA kiselinama. Lipocarnit za mršavljenje je složen alat koji je kreirao svjetski poznati nutricionista i naučnik Pierre Dukan. Glavna komponenta kompleksa je CLA-kiselina. Ovaj alat je jedan od najboljih danas. Ne gori samo “ strateške rezerve"debeo. Kiseline jačaju mišiće, što znači da se oblik tijela poboljšava. Mišljenje lekara. »

VREĆE PALAČINKA NA SVJEČANSKOJ STOLU

Vrećice za palačinke su grickalica koju svi vole!

Jeste li ikada pravili vrećice za palačinke? Ako ne, vrijeme je da pokušate, jer novogodišnji praznici vrlo blizu, a ovo je jedna od onih grickalica koje svi vole.

Kuhanje vrećica za palačinke je jednostavan zadatak, svi ga mogu obaviti, uključujući i neiskusne kuhare. Najvažnija stvar koju treba da znate je, naravno, pečenje ukusne palačinke a sve ostalo je pitanje pet minuta.

Vrećice za palačinke se mogu poslužiti i kao slani i kao slatki zalogaj. U prvoj verziji, julienne, piletina, gljive, meso, sir, riba mogu se koristiti kao punjenje, u drugoj - bilo koja krema, čokolada, voće, svježi sir itd.

Kao što smo već napomenuli, glavna stvar je da možete kuhati palačinke, nema drugih karakteristika pravljenja vrećica za palačinke. Inače, sve ovisi o ukusu i željama kuhara - možete napraviti vrećice tankih palačinki, srednjih ili debelih - kako želite, nadjev stavite u cijele male palačinke ili narežite palačinke standardne veličine na komade. Pričaćemo o najviše najbolji recepti kuvanje predjela "Vreće za palačinke" koje možete dopuniti i modifikovati po želji.

1-Recept za grickalice "Vreće za palačinke" sa piletinom, šunkom i sirom

Trebaće vam: tanke palačinke, fil - 200 g šunke i tvrdog sira, 1 pileća prsa, 20 g putera, 1 veza zelenog luka.

Kako napraviti vrećice za palačinke sa šunkom, piletinom i sirom. prokuhati pileća prsa, posolite, osušite i sitno nasjeckajte. Sir narendajte na sitno rende, a šunku narežite na isti način kao i piletinu. Pomiješajte pripremljene proizvode, na sredinu svake palačinke rasporedite fil, podignite ivice prema gore formirajući vrećicu i zavežite perjem zelenog luka. Kese stavite na pleh podmazan uljem, zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 7-8 minuta. Ove palačinke je najbolje poslužiti tople.

Vrećice za palačinke mogu poslužiti kao toplo, hladno predjelo, desert - na vama je koju verziju ćete napraviti. Ali u svakom slučaju, bez obzira na to koje punjenje odaberete, možete biti sigurni da će vaši gosti biti oduševljeni!

2-Recept užina "Vreće za palačinke" sa pečurkama

Trebat će vam: srednje ili tanke palačinke, šampinjoni, luk, biljno ulje, sol, pigtail sir.

Kako skuvati kese za palačinke sa pečurkama. Pečurke i luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj na uljem i pržite dok tečnost ne ispari. Pečene palačinke u sredini rasporedite nadjevom, podignite ivice prema gore, formirajući kese, zavežite ih sirom "pigtail" rastavljenim na trake.

Vrlo je zgodno zajedno praviti vrećice za palačinke: jedna osoba drži, a druga ih veže - ispašće lijepo i brzo!

3-Recept grickalica "Vreće za palačinke" sa lososom

Trebaće vam: tanke palačinke, 350 g svežeg fileta lososa, 200 g tvrdog sira, 200 g pavlake, 0,5 šolje mleka, brašno, puter, praziluk, kopar, biber, so.

Kako skuvati kese za palačinke sa crvenom ribom. Riblji file narežite na tanke trakice, luk nasjeckajte na kolutove, kopar nasjeckajte, luk stavite u tiganj sa zagrijanim puterom, pržite dok ne porumeni, stavite ribu, promiješajte, pržite 5 minuta, pospite ribu brašnom, izmešati, pržiti još 1,5 minuta, uliti pavlaku, provriti, odmah nakon ključanja uliti mleko, mešajući dok se sos ne zgusne. Zgusnuti sos pobiberite i posolite, dodajte kopar, promešajte i sklonite sa šporeta. U sredinu palačinke stavite kuvani riblji julienne, pospite naribanim sirom odozgo, podignite ivice i formirajte kesu, zavežite je komadom praziluka. Kao i sve vrećice za palačinke.

Ako želite da poslužite vrećice za palačinke kao hladno predjelo koristite sljedeće dodatke:

Skutni sir i kavijar od lososa;
Pire krumpir i gljive s lukom;
Kobasica pržena s lukom i šampinjonima (začiniti kiselom pavlakom, nakon što pospite proizvode brašnom da se zgusnu);
Rendani sir sa belim lukom i majonezom;
Brynza s paradajzom i začinskim biljem;
Uz bilo koju salatu.

4-Predjelo sa dimljenom piletinom "Božićne vrećice"

50 g biljnog ulja

2 dimljena pileća prsa

5 vrećica za palačinke sa julienneom

6-kesica palačinki sa dimljenim sirom i pečurkama

7-vrećica palačinki sa piletinom u kremi

8-"Vreće Djeda Mraza"

feta sir (ili bilo koji kozji sir)

Ovako nevjerovatno ukusan i lijep novogodišnji zalogaj svima će se svidjeti, savršeno će ukrasiti Novogodišnji sto.

Od brašna napravite breg, umutite jaja, posolite i dodajte šećer po ukusu, mešajući, postepeno ulijte mleko, masu procedite kroz cediljku, stavite testo u frižider na pola sata.

Ispecite male palačinke u zagrejanom tiganju.

Narežite paradajz, sir i losos na sitne kockice, sjedinite, promiješajte.

Na sredinu svake palačinke stavite fil, umotajte ih kao vrećice, pričvrstite začinskim biljem ili čačkalicama na vrhu, pospite kesice običnim rendanim krem sirom.

Novogodišnje predjelo "Djeda Mrazove vrećice" peče se u rerni dok se sir ne otopi.

Prije posluživanja na novogodišnjem stolu, po želji aranžirajte "Djeda Mrazove torbe", na primjer sa zelenilom i crvenim kavijarom.

9-Pink palačinke: vrećice za punjenje

Palačinke mogu biti ne samo ukusne, već i lepe!

Nudim recept za roze vrećaste palačinke sa filom i originalnom prezentacijom.

Za test ružičastih palačinki trebat će vam:

mlijeko - 0,5 l, 2 - 3 jaja, 3 žlice. kašike biljnog ulja, pola litre tegle brašna, 1/2 kašičice sode, 1 kašika. kašika sirćeta, sok od 1 male cvekle, prstohvat soli.

recept za ružičaste palačinke

Možete umutiti cijela jaja, ali umjesto 3 jaja, ja uzmem 2 vjeverice, posolite, umutite pjenjačom. Proteini će dati svjetliju boju osnovi tijesta. Postepeno dodavati mleko i brašno, nastavljajući da mutite. Nakon mijesenja, tijesto će postati približno iste konzistencije kao pavlaka. Svaki put dodajem mlijeko i brašno na oko, fokusirajući se na konzistenciju. Sada, uz mešanje, u testo sipajte sveže ceđeni sok od cvekle. Otišlo mi je pola šoljice soka - ovo je dovoljno za roze palačinke, gledam boju u koju se tijesto postepeno pretvara. Ostaje malo soka za nijansiranje fila. Kao rezultat, dobijamo tijesto Pink color i konzistentnost, kao što je prikazano na fotografiji. Ako je boja ispala tamna, dodajte mlijeko, ako je tijesto vodenasto - brašno, ako je gusto - mlijeko. Sodu ugasimo sirćetom i dodamo u tijesto. Ponovo promiješajte. Kako prva ružičasta palačinka ne bi ispala grudvasta, uvijek zapalim čistu, suhu tavu sa solju, povremeno je protresem da se sol prevrne. Imam čeličnu posudu sa glatkim dnom. Za prvu ružičastu palačinku dodam malo biljnog ulja u vreli tiganj. Tijesto sipam u tepsiju, počevši od centra, okrećući tepsiju u krug da se tijesto ravnomjerno rasporedi. Ružičastu palačinku pečemo samo s jedne strane, ako je okrenete, gubi se ružičasta boja, palačinka će postati žućkasta ili braonkasta. Stoga čekamo da gornji sloj postane gust i izvadimo palačinku. S obzirom da su roze palačinke pečene samo s jedne strane, nakon prebacivanja iz tiganja na tanjir, obavezno palačinku odozgo namažite maslacem kako se hrpa palačinki ne bi sljepila.

Za punjenje će vam trebati:

jedan pileći file, jedan luk, biljno ulje, so, biber, ostali začini (po ukusu), ostatak soka od cvekle, pola šoljice crnog vina, pola šolje mleka. U tiganj propasirajte sitno nasjeckani luk, stavite pileći file narezan na kockice. Lagano pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Posolite, dodajte mleko. Kada se sve ovo dinsta ispod poklopca 5 minuta. dodati vino i sok od cvekle. Dodati biber, začine. Kada se masa dinsta i zgusne (trebaće oko 15 minuta), otvorite poklopac. Fil je gotov, takođe je roze. Sada je potrebno formirati vrećice od ružičastih palačinki: Okrenite palačinku naopako na kojoj se pržila. U centar stavite kašiku fila. Palačinke i nadjev trebaju biti još topli. Vreću vežemo perom zelenog luka. Mjesto čvora probušimo tankim ražnjem za pričvršćivanje. Poslužite ohlađeno, tada će čvor i vrat vrećice biti fiksirani, možete skinuti ražnjiće. Prijatno!.

Pa, prijeći ćemo na opcije deserta za vrećice za palačinke.. Ima ih puno, kao i slanih, ali ćemo govoriti samo o najuspješnijim i najpopularnijim od njih.

10-Recept za desert "Vreće za palačinke" sa jagodama i kremom

Trebat će vam: tanke slatke palačinke, 500 ml kreme, 70 g šećera u prahu, jagode, neslani pigtail sir.

Kako napraviti vrećice za palačinke sa jagodama i kremom. Jagode sitno iseckati, umutiti pavlaku šećer u prahu dok se ne zgusne. Na svaku palačinku namazati 1 kašiku. krema, na njih - sjeckane jagode, podižući ivice, zavežite palačinke koncem neslanog sira.

Jagode možete zamijeniti bilo kojim voćem koje ide uz šlag.

11-Recept za desert "Vrećice za palačinke" sa urmama, lješnjacima i sosom od jabuka

Trebaće vam: 300 g sosa od jabuke i suvih urmi, 100 g lešnika, mleveni cimet, tanke palačinke.

Kako napraviti vrećice za palačinke sa jabukom, hurmama i orasima. U blenderu sameljite urme bez koštica sa orasima, izmiksajte sa applesauce, posut cimetom - fil treba da ispadne gust, rasporedite 1 kašiku. u sredini svake palačinke umotajte palačinke u vrećice, pričvrstite neslanim sirom ili drugim vezivnim slatkim ili neutralnim proizvodom.

U tijestu za palačinke slatki nadev možete dodati naribanu koricu citrusa - tada će desert ispasti još nježniji i ukusniji.

Može se staviti u vrećice za palačinke skutna masa ili sir, bilo koji vrhnje, čokolada itd. Mogućnosti punjenja zaista može biti puno, a oni koji žele ukusno nahraniti goste i domaće kuhare mogu samo birati!

Punjene kese - spring rolnice

Razmišljam o praznični meni, mi, kao i obično, želimo da skočimo preko glave da impresioniramo pozvane goste. grickalice na bazi švedskog stola jednostavno moraju biti na banketnom stolu, a kao hladno jelo vrećice punjenih palačinki, čije ćemo recepte danas proučavati, bit će sasvim prikladne. to originalna poslastica sa nagoveštajem tradicionalna kuhinja može se dostaviti širok raspon, zahvaljujući raznovrsnosti punjenja, ali prvo o svemu.

Nedelja palačinki od domaćice zahteva kulinarsku virtuoznost i snalažljivost, jer sedam dana goste treba počastiti jelima od palačinki, a kese će ovde dobro doći.

Prelepe i veoma ukusne "kese" mogu se poslužiti i hladne i tople, i slatke i slane, sa sosovima ili sirupima. Već u ovom slučaju sve ovisi o vještini i mašti kuhara.

Kako napraviti punjene vrećice za palačinke

Kravate za vrećice za palačinke

Priprema vrećice punjenja, sudeći po fotografiji, nije nimalo teška. Kao što već samo ime govori, ulogu “pakovanja” imaju naše omiljene klasične palačinke, u čiju sredinu se stavlja određena grickalica, nakon čega se ivice torte jestivom “kanapom” vežu u vrećicu.

Palačinke za vrećice u boji

Palačinke na vodi ili mlijeku - ovo je najviše odlična opcija za nadjev, jer upravo ovi kolači izlaze što elastičniji. Ali oni će biti slatki ili slani - to već zavisi od izbora punjenja.

Na primjer, sa čokoladom, kremom, uljna krema, pastu od orašastih plodova, džem ili konfitur, kondenzovano ili kuvano mleko, voće ili bobičasto voće, palačinke poslužiti sa visokog sadržajašećera u testo, na 0,5 l vode 2-4 kašike. Sahara.

Što se tiče slanih nadjeva: paštete, kupus, krompir, meso, pirinač sa jajima, riba i druge hladne grickalice, onda u smjesu za palačinke ne treba dodati više od 1 žlice. slatki pijesak.

Idite na izbor recepata testo za palačinke takođe vredi pažljivo razmotriti. Ovdje nam ne treba tako dragocjeno ažurne rupe, za kojim mnoge domaćice toliko jure. Naprotiv, tekstura palačinke treba da bude glatka i gusta, ali dovoljno tanka da se i najtanji fil može bezbedno držati u vrećici.

Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - ½ l;
Brašno visokog kvaliteta - 0,3 kg;
Pileće jaje 1. kategorije - 3 kom.;
Šećer - 20 g;
Sol - 5 g;
Suncokretovo ulje - 50 g;
Maslac - 100 g;

U zdjelu blendera ubijemo jaja, dodamo sol i šećer, pa umutimo masu od jaja dok se slatki i slani kristali ne otope.
Nakon toga u posudu sipati mlijeko, puter, dodati brašno i umutiti sve dok komponente ne budu potpuno homogene.
Testo treba ostaviti 20 minuta, nakon čega pečemo palačinke sa obe strane u prethodno zagrejanom tiganju na temperaturi malo iznad proseka.
Gotove palačinke premažite puterom i rasporedite na hrpu. Možete ih pokrenuti nakon potpunog hlađenja.

Topla voda - 2,5 kašike;
Pileće jaje - 2 kom.;
granulirani šećer - 3 supene kašike;
Sol - 1 prstohvat;
Vrhunsko pšenično brašno - 1½ kašike;
Prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
Slatki puter - 100 g;

U dublju posudu stavite jaja, šećer, so, brašno i polovinu zapremine vode, nakon čega sve mikserom umutite u gustu frakciju.
Nakon toga dodajte ostatak vode, sipajte prašak za pecivo i 50 g otopljenog putera, pa sve ponovo umutite mikserom dok ne bude gotovo tijesto za palačinke, razbivši grudvice.

Palačinke se mogu peći odmah, mažući gotove kolače puterom.

Sve neobično privlači pažnju, a čak i palačinke u vrećicama mogu se samo dodavanjem boja pretvoriti u pravo kreativno jelo. Takva duga ideja će se sigurno svidjeti djeci. Ali ne brinite, nećemo koristiti nikakve hemijske boje, već ćemo se okrenuti prirodnim bojama.

Uradi crvene palačinke moguće uz pomoć sok od cvekle, zamjenjujući ih sa ½ dijela tekućeg temeljca za palačinke prema receptu.
daj palačinke narandžasta nijansa će pomoći sok od šargarepe(zamijenite ½ vode ili mlijeka).
Zelena boja može se dobiti od spanaća. Da biste to učinili, hrpa svježeg ili smrznutog začinskog bilja mora se samljeti u kašasto stanje u blenderu ili malteru i dodati u tijesto.
Žuta kurkuma će dati naše palačinke, i braon - kakao.
Lila prekrasna nijansa dobijeni dodavanjem soka od borovnica ili aronije u tijesto.
I plavo može se dobiti upotrebom kupina ili duda.

Nadjev za kese za palačinke

I tako smo pripremili šik kreativne višebojne ili klasične palačinke vlastitim rukama i vrijeme je da razmislimo o unutrašnjem sadržaju naših grickalica. Kako puniti vrećaste palačinke?

Glavna karakteristika takvih "vrećica" je da takve punjene palačinke mogu zadržati čak i relativno tečnu masu unutra.

Zato u njih možete "pakirati" bilo koju salatu, na primjer, tradicionalnu salatu Olivier. salata od rakova. Seafood Cocktail i drugi. Međutim, promatrajući nacionalni duh, najpopularniji recepti su nadjev od gljiva, sira ili šunke.

Luk (2 glavice) nasjeckajte na male kockice i pošaljite da se prži u tiganju na puteru do zlatno smeđe boje.
U međuvremenu 200 g svježi šampinjoni obrišite vlažnom krpom, sitno nasjeckajte na trakice i takođe pošaljite u tiganj, gdje ih zajedno sa lukom treba pržiti dok ne omekšaju.
U gotovu pečurku izrendajte 150 g sira i sve izmešajte, fil je gotov.

Fil od šunke i sira

Šunka (200 g) ili salama, ili drugo dimljena kobasica iseći na sitne kockice i pomešati sa rendanim sirom (100 g), sitno iseckanim koprom (1 veza), lukom prženim na ulju (1 glavica) i 2 kašike. majoneza.

100 g štapići od rakova ili meso samljeti, pomiješati sa rendanim sirom (50 g), naribanim kuhano jaje(2 kom.), sitno seckani kopar (1/2 veze) i 3 kašike pavlake.

Kuvani pileći file (200 g) narežite na sitne kockice, pomiješajte sa sitno natrganim listovima zelene salate (½ glavice) i majonezom (2-4 žlice).

Šargarepu samljeti na korejski (150 g), pomiješati sa tanko narezanom šunkom (100 g), sitno sjeckanim zelenilom (1/3 veze) i 3 žlice. majoneza.

Nadjev sa crvenom ribom

Slabo slani filet lososa, pastrmke ili lososa isječe se na male kriške (150 g), pomiješa se sa sitno sjeckanim koprom (1 veza) i krem sirom (3-4 žlice).

Nadjev "Muška salata"

Goveđi file (300 g) skuvati dok ne omekša i rastaviti na vlakna.
Umutiti pileća jaja (4 kom.) sa solju, sitno seckanim mirođijem i ispeći u tiganju veoma tanke omlet palačinke.
Nakon hlađenja, ovi omleti se moraju narezati na tanke trakice.
Kornišone (150-200 g) također se isjeckaju na tanke trakice, nakon čega sve sastojke pomiješamo i začinimo majonezom.

Kako puniti vrećaste palačinke: vrući prelivi

Kao topla jela možete poslužiti vrećice sa mesom, kašama, piletinom i pečurkama u kremastom sosu. Veoma su popularne jer su neverovatno ukusne.

Nadjev sa piletinom i pečurkama

Pileći file (200 g) kuvati u slanoj vodi 25 minuta, ohladiti i sitno iseckati.
Sitno nasjeckan crni luk (1 glavica) i nasjeckan svježe pečurke(150 g) pržiti na ulju dok ne porumene, pa im dodati pileći file i nastaviti pržiti.
Zatim prelijte fil kremom (200 ml), posolite, pomažite bilo kojim začinima po ukusu i uz stalno mešanje prokuvajte masu.
Nakon ključanja u fil sipajte 150 g rendanog sira i dobro promešajte.
Vrući fil rasporedimo u palačinku, zavežemo u obliku vrećice i kesice sa filom pošaljemo u rernu na 8 minuta.

Fil od šunke i gljiva

Za pripremu nadjeva potrebno je sitno nasjeckati 200 g kuhanih šampinjona i dobro propržiti na ulju dok ne porumene.
U međuvremenu narežite 200 g šunke ili dimljene kobasice na sitne kockice i pomiješajte sa šampinjonima i 200 g rendanog sira.
Takav fil pakujemo u palačinke, nakon čega kesice pečemo 10 minuta u rerni na 180°C.

Pileći fil od pirinča

200 g kuvanog i iseckanog pilećeg filea pomešati sa ½ kašike. kuvani pirinač, 4 tvrdo kuvana i rendana jaja, sitno iseckana vezica kopra i zelenog luka, 100 g rendanog sira.
Dobivenu smjesu rasporedimo na palačinke, umotamo u vrećice i pečemo u pećnici 8 minuta na 200°C.
Poslužite ove vrećaste palačinke sa vruće punjenje slijedi ispod krem sos: ½ glavice crnog luka sitno iseckanog i proprženog, dodajte 4 kašike. krem sir i 1/3 kašike. vode. Kada masa postane homogena i gusta, dodajte malo brašna (½ kašike) i još ½ kašike. vode, posolite, pobiberite po ukusu, prokuhajte i ugasite.

Nadjev od mljevenog mesa i pirinča

Mljeveno goveđe - 0,5 kg;
Kuvana riža - 1 kašika;
Luk - 1 glavica;
Sol - ½ kašičice
Crni biber u prahu - ½ kašičice;
Biljno ulje - 5 kašika;

U zagrejan tiganj sipajte ulje i rasporedite sitno seckani luk. Nakon prženja luka do zlatno smeđe boje, u posudu stavljamo i mljeveno meso, sol, biber i dinstamo na laganoj vatri mesna masa dok ne bude spreman (20 minuta).
Zatim pomiješajte mljeveno meso sa pirinčem i možete puniti palačinke.
Pecite upakovane kese u rerni 5 minuta.

Kese za palačinke sa slatkim nadjevom

Slatke vrećice će postati odlično rješenje kao desertne grickalice.

Palačinke možete započeti bilo kojom voćnom salatom, raznim bobičastim voćem sa sirupom, voćem voćni žele, razne kreme i slatko maslaca od oraha, džemovi i konfiture. Međutim, palačinke od svježeg sira i višanja ostaju klasika.

Vrećice svježeg sira i grožđica

Za pripremu fila uzmite 300 gr meki svježi sir, 50 g kisele pavlake, opranih i parenih belih ili crnih grožđica (50 g) vanilin šećer(1 pakovanje) i šećer u prahu (1 kašika).
Pomiješamo sve deklarirane komponente i nadjemo palačinke u obliku vrećica. Ovo predjelo se može poslužiti i ohlađeno i toplo.
Za pripremu vrućeg deserta vrećice treba staviti u posudu otpornu na toplinu, preliti kiselom pavlakom (200 g) sa šećerom u prahu (1,5 žlice), a zatim peći u pećnici 30 minuta na 200 ° C.

U emajliranu posudu širimo 0,4 kg smrznutih trešanja, prelijemo vodom (3 žlice), prokuhamo masu, a zatim dodamo 1 žlicu. krompirov skrob i 3 kašike. granulirani šećer.
Uz redovno mešanje, bobičastu masu držite na vatri još 3 minuta i ugasite.
Sada treba da date malo vremena da se nadjev ohladi i možete početi sa formiranjem kesica.