Ukusne tepsije od krompira u rerni. Tepsija od krompira - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuvati tepsiju od krompira

Postoji mnoga jela koja se lako i brzo pripremaju, kao što su tepsije od krompira. Dostupne su svima, jer su navedeni sastojci jednostavni i nalaze se u svakom frižideru. Čak će i pire krompir koji ostane od večere uspjeti. U tepsiji će dobiti novu neobičnog ukusa. Uvjerite se sami, a recepti sa fotografijama u nastavku pomoći će vam u tome.

Kako napraviti tepsiju od krompira

Dobra stvar kod krompira je što je neutralnog ukusa. Zahvaljujući tome, može se kombinirati s mnogim drugim proizvodima: piletinom, gljivama, kupusom, ćuretinom, gulašom ili čak svježim sirom. Rezultat je najukusniji razne tepsije: visokokalorični ili lakši, masni ili mršavi. Možete napraviti bilo koju po svom ukusu. Kako kuvati tepsija od krompira? Vrlo je jednostavno - potrebno je samo pravilno nasjeckati sve sastojke prema receptu, staviti ih u kalup i peći dok ne porumene. ukusna kora.

Koliko kuvati

Odgovor na pitanja kako kuhati i koliko dugo peći tepsiju od krumpira u pećnici ovisi o obliku u kojem se koristi glavni sastojak. Ako se gomolji nasjeckaju sirovi, kuhanje će trajati oko 30-45 minuta. Kuvani ili prženi krompiri se peku brže - oko 20-25 minuta. Takođe vreme zavisi od dodatni sastojci, koji se dodaju u tepsiju. U ovom slučaju vrijedi ga pripremiti prema preporukama određenog recepta.

Recept za tepsiju od krompira

Gotovo svi recepti za tepsije od krompira imaju ista uputstva o tome kako ih pripremiti. Da se jelo ne bi mrvilo, koristite fil od jaja pomešanih sa pavlakom, mlekom ili kajmakom. Krompir se stavlja u slojeve, između kojih se nalazi fil. Sirovi gomolji se izrendaju ili seku na kriške. Kuvani se obrađuju na isti način. Tepsija od krompira u rerni može se pripremiti i od ostataka sastojaka - malo jučerašnji pire, malo sira, piletine ili gljiva. Ove i druge opcije su prikazane u receptima u nastavku.

Sa mlevenim mesom

Opcija kako kuhati odlično jelo Za porodična večera ili večera - tepsija od krompira sa mlevenim mesom. Kombinacija ovog povrća sa mesom je klasična, stoga se najviše koristi različiti recepti. Nemojte se plašiti da će jelo izgledati kao veliki kotlet. Napravite jaja testo od krompira mrvičasto i ne dozvolite da se sastojci zalijepe. Počastite sebe i svoje najmilije ovim jelom i pomozite vam da ga pripremite detaljna uputstva sa fotografijom.

Sastojci:

• krompir – 8 kom.;
• Mljevena junetina– 500 g;
• sir – 150 g;
• brašno – 3 kašike. l.;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• prezle - 2 kašike. l.;
• zeleni luk- ukus.

Način kuhanja:

1. Krtole oguliti, skuvati u blago posoljenoj vodi, sameljiti u pire.
2. Zatim dodajte jaja, nasjeckani luk, dodajte brašno, promiješajte.
3. Dio dobijenog tijesta stavite na dno posude za pečenje, pa pospite polovicom rendani sir.
4. Rasporedite mleveno meso, dodajte preostale strugotine od sira i krompir.
5. Zagladite površinu, namažite kiselom pavlakom, pospite prezlama.
6. Pecite dok ne porumeni.

Sa mesom

Još jedan recept sa minimalnim ulaganjem vremena i proizvoda je tepsija od krompira sa mesom u rerni. Jelo se ispostavi zaista zadovoljavajućim, tako da lako može zamijeniti vaš uobičajeni ručak ili večeru. Punjenje od mesa neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivije gurmane, pa uzmite veću posudu za pečenje, inače neko možda neće dobiti tepsiju.

Sastojci:

• durum sir – 120 g;
• krompir – 5 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• svinjetina – 300 g;
• mirisno mljeveni biber– 1 prstohvat;
• paradajz – 1 kom.;
• voda – 150 ml;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite povrće. Gomolje narežite na trakice, a luk na poluprstenove.
2. Meso narežite na kriške debljine otprilike 1 cm i stavite na dno nauljenog pleha. Začinite biberom.
3. Stavite polovinu krompira, posolite i dodajte ostatke.
4. Po tome rasporedite luk i kriške paradajza.
5. Zalijte vodom i pospite rendanim sirom.
6. Pecite dok puna spremnost. To će trajati oko pola sata na 180-200 stepeni.

Sa pečurkama

Mislite li da posna hrana ne može biti ukusno kuvana? Dakle, nije vam poznato takvo jelo kao što je italijanska tepsija od gljiva sa krompirom u rerni. Čak i djeca vole kombinaciju ovih proizvoda. Zahvaljujući gljivama, aroma jela postaje bogatija, a ukus delikatniji. Recept sadrži kiselu pavlaku, koja čini tijesto još mekšim. Sve u svemu, ispada zadovoljavajuće, jeftino i ukusno jelo. Probajte sami!

Sastojci:

• suncokretovo ulje– 2 kašike;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu;
• krompir – 1 kg;
• mleko – 400 ml;
• šampinjoni – 1 kg;
• puter - komad;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 100 g;
• tvrdi sir– 100 g.

Način kuhanja:

1. Na ulju propržiti seckane šampinjone i luk. Promiješajte i kuhajte oko 10 minuta dok ne porumeni.
2. Umutiti jaja sa pavlakom i mlekom, umešati sir, so i biber.
3. Krtole operite, ogulite i narežite na kriške.
4. Posudu za pečenje namažite puterom. Pola krompira stavite u slojeve, zatim pečurke i preostali krompir.
5. Ulijte smjesu od jaja. Peći na 220 stepeni dok ne porumene.

Od pire krompira

Malo ljudi voli pire krompir koji je ostao od jučerašnje večere. Veoma je ukusan samo kada je svež i vruć. Dobra stvar kod tepsije od krompira u rerni je da čak i ostaci pire krompira poprimaju novi izgled. zanimljiv ukus. Iako možete i zgnječiti svježe kuhani krompir. Tada će ispasti još mirisnije. Tepsija od pire krompira sa mlevenim mesom je mekana i veoma srdačno jelo, koji je bio omiljen zbog ukusa i brzine pripreme.

Sastojci:

• seckano meso– 800 g;
• mleko – 1 kašika;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• krompir – 1,5 kg;
• puter – 50 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslinovo ulje– 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Oguljene krtole operite, stavite u šerpu sa posoljenom vodom i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim samljeti u pire, dodajući puter i mlijeko.
2. Nauljite pleh, stavite polovinu pirea, a na njega - deo prepečenog mlevenog mesa. Napravite još 2 ovako i pospite rendani sir.
3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Izvadite ga za pola sata.

Sa povrćem

Tepsija od krompira sa povrćem u rerni je mnogo zdravija i sočnija. Ovo odlična opcija za ukras jelo od mesa. Iako će takva tepsija od krompira u rerni proći za... samostalno jelo. Možete dodati bilo koje povrće koje volite - što više, to bolje. Ako želite da probate nešto tako srdačno i... zdravo jelo, a zatim koristite recept sa upute korak po korak i foto.

Sastojci:

• kukuruz – 200 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• krompir – 1 kg;
• beli luk – 1 češanj;
• začini, sol - po 1 kašičica;
• patlidžani – 1 kom.;
• prezle - po ukusu;
• čorba od povrća– 1,5 kašike;
• tikvice – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, pa oprati i iseći na kockice. Blanširajte u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ocijedite.
2. Preostalo povrće operite, nasjeckajte na sitne ploške, sve pomiješajte i posolite i začinite.
3. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite polovinu krompira.
4. Zatim ravnomjerno rasporedite mešavina povrća.
5. Ulijte mješavinu čorbe i sjeckanog bijelog luka.
6. Pospite prezlama i stavite u rernu.
7. Peći oko pola sata, podesiti temperaturu na 200 stepeni.

Sa Chikenom

Sljedeća verzija tepsije od krumpira u pećnici odlikuje se brzinom pripreme, jer se piletina uključena u recept brzo peče. Meso ove ptice nije potrebno čak ni pržiti. Možete uzeti filet, prsa ili drugi dio trupa, od kojeg samo trebate odvojiti pulpu. Tepsija sa piletinom i krompirom u rerni pomoći će vam i u slučaju neočekivane posete gostiju.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 150 ml;
• ruski sir– 70 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 6 kom.;
• mleveno pile– 400 g;
• začini - po vašem ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• jaje – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite šargarepu i luk, isjeckajte ih ili koristite rende.
2. Smjesu od povrća pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
3. Nakon toga dodajte mleveno meso. Pržite do kraja, začinite začinima.
4. Ogulite i isperite gomolje krompira. Kuvajte oko 15 minuta. do pola kuvana. Samljeti na rende, pa sjediniti sa kiselom pavlakom, umutiti jaja.
5. Tepsiju lagano premažite uljem, u prvi sloj stavite krompir, pa piletinu i ponovo krompir.
6. Pecite 20 minuta. na 180 stepeni, pa posuti sirom, kuvati još 10-15 minuta.

Sa sirom

Gotovo svi recepti za tepsije od krompira koriste sir. To rezultira ukusnom zlatno smeđom koricom. Kombinacija ovih sastojaka je neutralnog okusa, koji se lako može zasjeniti dodavanjem različitih začina, npr. provansalsko bilje, kopar, mljeveni đumbir ili korijander. U svakom slučaju dobija se nova tepsija od krompira i sira. Jedna od ukusnih opcija predstavljena je u receptu ispod.

Sastojci:

• sol, začini - po vašem ukusu;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 1 kašika;
• jaje – 2 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• krompir – 1 kg.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite gomolje. Na mladom korjenastom povrću možete ostaviti kožu. Zatim ih narežite na tanke kriške debljine oko 2 mm.
2. Oguljeni luk iseckati na pola prstena.
3. Umutite jaja, posolite ih. Ulijte pavlaku, pospite začinima, promiješajte.
4. Sir izribajte u strugotine.
5. Dno posude za pečenje namažite uljem, stavite sloj krompira, zatim luk i ponovo krompir.
6. Voda na vrhu sos od pavlake, rasporedite rendani sir.
7. Stavite u rernu oko 40 minuta. na 180 stepeni.

Sa ribom

Još jedno jelo iz niza zdravih i vrlo ukusnih jela je tepsija od krompira sa ribom u rerni. Ona će vam pomoći kada više nemate ideje kako da ukusno nahranite svoju porodicu ili goste na odmoru. I nećete morati dugo da stojite za šporetom. Nije li savršeno jelo? Zdravo, zadovoljavajuće i veoma sočno. To možete provjeriti ako koristite sljedeći recept tepsija za ribu.

Sastojci:

• pavlaka - 100 ml;
• riblji file– 500 g;
• sol i biber - po vašem ukusu;
• jaje – 2 kom.;
• krompir – 7 kom.;
• luk - 1 kom.;
• tvrdi sir – 100 g.

Način kuhanja:

1. Opran i oguljen krompir tanko iseckajte na ploške, stavite na nauljeni pleh, pospite solju i biberom.
2. Ribu prethodno odmrznite, uklonite velike kosti. Sledeće stavite na pleh u sledećem sloju.
3. Pospite sitno seckanim lukom.
4. Umutiti jaje sa pavlakom, posoliti po želji i ovom smesom preliti hranu u plehu.
5. Namažite zadnji sloj strugotina od sira.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Držite oko 40 minuta.

Bez mesa

Tepsija od krompira bez mesa je lakša i manje kalorična. Može se smatrati jednim od najvećih jednostavni recepti iz serije „na brzo rešenje" Svi sastojci su jednostavni i mogu se naći u kuhinji svake domaćice. Posebnost pripreme je u tome što se krompir koristi sirov, odnosno ne morate trošiti dodatno vrijeme na kuhanje. Potrebno je samo naribati klonove i pomiješati ih sa ostalim sastojcima recepta.

Sastojci:

• jaje – 2 kom.;
• sušeno zelje - 1 kašika. l.;
• beli luk – 2 čena;
• tvrdi sir - 100 g;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
• sol - 2/3 kašičice;
• majonez - 3 kašike. l.;
• krompir – 7 kom. srednja veličina.

Način kuhanja:

1. Sir izrendajte u strugotine, a beli luk narendajte na najsitnije.
2. Pola sira pomešati sa jajetom. Pospite sušeno bilje.
3. U drugoj posudi sjedinite preostali sir i jaje, začinite majonezom, dodajte bijeli luk.
4. Krompir samljeti koristeći srednje rende. U to dodajte smjesu sira i majoneza, promiješajte, posolite i pobiberite.
5. Dobijenu masu prebacite na dno nauljenog pleha. Po vrhu rasporedite mješavinu sira, jaja i začinskog bilja.
6. Stavite u rernu na 40 minuta zagrejanu na 180 stepeni.

Kao u vrtiću

Klasičan recept Svi se sjećaju tepsije od krompira iz djetinjstva, kada se ovo jelo služilo za ručak u vrtiću. Ovaj recept je pogodan ne samo za hranjenje beba, već i za prehranu onih koji žele smršaviti. Dečija tepsija od krompira se priprema u rerni bez mleka. Umjesto toga koristi se voda, tako da jelo nije previše masno. Dijetalna čine i pileća prsa, koja se takođe nalaze na listi proizvoda za tepsiju.

Sastojci:

• crni luk – 1/4 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• sol - po vašem ukusu;
• krompir – 4 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• voda – 100 ml;
• puter – 3 kašike. l.;
• mleveno pileće meso – 100 g.

Način kuhanja:

1. Krompir prvo ogulite, isperite, a zatim stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša.
2. Na kraju kuvanja napraviti pire dodavanjem vode i putera.
3. Oguljeni luk sitno iseckati, pomešati sa mlevenim mesom, pa pržiti dok ne omekša na maloj količini biljnog ulja.
4. Dobijeni pire podijelite na 2 jednaka dijela. Polovinu rasporedite po dnu podmazane posude za pečenje i poravnajte.
5. U sledeći sloj stavite mleveno meso pirjano sa lukom. Poravnajte i njega.
6. Na kraju rasporedite preostali pire. Ponovo poravnajte površinu.
7. Uzmite posebnu posudu da razmutite jaje. Njime namastite gornji dio buduće tepsije.
8. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
9. Pošaljite obrazac u njega i ostavite oko 30 minuta. Stepen spremnosti se može provjeriti blagim rumenilama na površini posude.
10. Poslužite malo ohlađeno.

Video

• krompir - 600 g,
• gulaš – 1 konzerva (525g),
• patlidžan – 1 kom.,
• paradajz – 2 kom.,
• sir – 70 g,
• paprika – 1 kašičica,
• sol - po ukusu,
• biber - po ukusu,
• italijansko bilje - 1 kašičica,
• puter - za podmazivanje tepsije.

Proces kuvanja:

Pripremljen krompir (oguljen, dobro opran i isečen na sitne kockice) stavite u šerpu sa hladnom vodom(2 litre). Stavite na jaku vatru, sačekajte da voda proključa, kuvajte na laganoj vatri, pokrivajući poklopcem, dok krompir ne omekša. Ovo je otprilike 20-25 minuta. Zatim ocijedite vodu i zgnječite krompir.

Stavite gulaš u dublji tiganj, stavite na vatru i isparite svu tekućinu koja nam nije potrebna.

Za fil povrće (patlidžan i paradajz) iseći na sitne kockice, dodati u tiganj sa mesom, posoliti i pobiberiti (ne preterati sa solju, jer goveđi gulaš već sadrži začine), sezonu Italijansko bilje. Pirjajte na laganoj vatri poklopljeno, povremeno mešajući, dok patlidžani ne omekšaju, oko 10 minuta. Ako su na kraju navedenog vremena patlidžani još malo sirovi, ne brinite, „završiće“ u rerni.

Pravougaonu posudu za pečenje otpornu na toplotu obilno podmažite puter. Pire krompir podelite na dva jednaka dela, od kojih jedan stavite na dno kalupa, dobro sabijete. Ako želite da tepsija dobro drži oblik, u pire dodajte 2 kašike brašna.

Stavite drugi sloj fila od pirjanog mesa i povrća. Poželjno je da ovaj sloj ne sadrži višak vlage, pa ga nakon pripreme fila stavim u cjedilo. Ostatak stavite na vrh pire krompir i poravnajte ga.

Narendajte sir krupno rende. Kako bi tepsija izgledala ukusno, pripremljeni sir pomiješam sa slatkim mljevena paprika. Ako volite ljutu hranu, onda malo paprike možete zamijeniti ljutom paprikom. Na drugi sloj krompira rasporedite sir. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pošto je jelo skoro gotovo, tepsija od krompira se peče u rerni sa sirom veoma kratko, 15 minuta.

Ako domaćica želi kuhati punopravni obilna večera, ali u isto vrijeme nema vremena da se posebno bavi prilogom i dodacima uz njega, onda bi najbolje rješenje bila tepsija od krumpira s mesom. Ovo jelo se može beskrajno prilagođavati vašem ukusu. I njegova osnova će biti meki krompir i sočno meso.

Klasična tepsija od krompira sa mesom u rerni

Za pripremu glavnog jela možete koristiti i svinjetinu i teletinu. Pored mesa (520 g) koristiće se: 5-6 krtola krompira, so, luk, 220 g tvrdog sira, 140 g majoneza, bilo koje aromatično bilje.

1. Meso se opere, osuši salvetama i iseče na tanke trakice. Komadići se posipaju solju i odabranim začinima, pomiješaju se sa majonezom i ostave da se stegnu.
2. Krompir se isječe na tanke kriške, a luk na poluprstenove.
3. Na dno namašćene forme stavite luk, a zatim polovinu krompira. Dobivene slojeve premazati majonezom, posoliti, posuti začinskim biljem i mala količina rendani sir.
4. Onda dolazi sloj mesa, takođe posuto tvrdim sirom.
5. Pečene se prekrivaju preostalim krompirom, koji se takođe posoli, namaže majonezom i posuti mrvicama sira.
6. Posuda se pokrije folijom i peče u dobro zagrejanoj rerni 35 minuta. Spremnost se provjerava mekoćom krompira.

Za njihovu pouzdanu vezu potrebno je posipanje slojeva sirom.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Da biste jeli prema ovom receptu, bolje je odabrati kao mesnu komponentu mešano mleveno meso. Na primjer, od svinjetine i piletine (270 g). Takođe ćete morati da pripremite: 6-7 krompira, 2 sirova jaja, par čena belog luka, 75 g griza, so, malo kečapa, jedan luk, mala kašika senfa, šargarepa, 130 g majoneza, prstohvat šafrana.

1. Od usoljenog mljevenog mesa pomiješanog sa začinima prave se male kuglice.
2. U programu „Pženje“ na bilo kojoj masnoći pirjaju se nasjeckani luk, čena bijelog luka i šargarepa.
3. Krompir se opere, oguli i narenda na rende sa najvećim zupcima. Zatim se pomiješa sa majonezom, jajima i senfom, posoli, pospi šafranom i grizom.
4. Ostaje samo da se krompir spoji sa prženim i stavi u nauljenu šolju uređaja. Masa se poravna u posudu i prekrije mesnim kuglicama.
5. Površina se premaže kečapom po ukusu, nakon čega se tepsija peče u multivarku 50-55 minuta u programu „Pečenje“.

Bilo koji Nacionalna kuhinja ima u svom arsenalu hranljive, ekonomične i jednostavne tepsije– slatko, slano, ljuto. Oni mogu biti zasnovani pasta, žitarice i naravno, krompir. Prednosti tepsija su bezbrojne: dostupni proizvodi, brzo kuvanje, jednostavni recepti. Tepsije od krompira su takođe veoma raznovrsne - mogu biti na bazi kuvanog ili sirovog krompira ili pire krompira.

Neutralan ukus krompira omogućava vam da ga kombinujete sa bilo kojim mesom, gljivama, jetrom, povrćem i mliječnim proizvodima. Tepsije se mogu pripremiti obilne ili kalorične, nemasne ili mesne i masne - možete se svidjeti bilo kome. Razmazite svoju porodicu barem svaki dan, zamjenjujući jedno punjenje drugim i birajući začine. Dovoljno je staviti hranu u tiganj ili kalup i poslati je u rernu - i nakon nekog vremena može se poslužiti aromatično i ukusno jelo sa zlatno smeđom koricom.

Tepsija od krompira - priprema hrane

Tepsija od krompira ima jedno veliko svojstvo - možete koristiti ostatke hrane i na taj način uštedjeti novac. Na primjer, ako vam je ostao kuhani ili pire krompir, tepsija je pravi spas. Nadjev se također može unaprijed skuvati i pržiti. mljeveno meso ili gljive, pirjani kupus, šunka, komadi pileća prsa– izbor je jednostavno ogroman. Između dva sloja krompira stavite fil i premažite pavlakom da dobijete zlatno smeđu koricu - dovoljno je da dobijete lepu i ukusno jelo.

Kuvani krompir takođe iseći na slojeve, između kojih se nalazi fil. Posuda se mora držati na okupu cijelom formom, pa da se ne raspadne koristi se fil od jaja pomiješanih sa kajmakom i pavlakom. Sirovi krompir se nariba ili izloži na tanke kriške. Dodatno ljutkastog ukusa a naribani sir daje sposobnost da zadrži svoj oblik, ali ga ne morate koristiti ako želite da dobijete manje visokokalorično jelo.

Tepsija od krompira - najbolji recepti

Recept 1: Tepsija od krompira sa mlevenim mesom

Ovo porodično jelo može biti odlična večera ili ručak u porodici sa bilo kojim brojem ljudi. Jaja otpuštaju testo i sprečavaju da se pretvori u veliki kotlet.

Sastojci: mleveno meso (uzmimo junetinu, ali je i svinjetina sasvim prihvatljiva, kao i mešana, 500 grama), krompir (8-10 kom.), luk (1 kom.), zeleni luk, jaje (2-3 kom. ), sir (100-150 grama), brašno (3 supene kašike), so, biber, pavlaka (2-3 kašike), prezle (2-3 kašike).

Način kuhanja

Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Napravite pire i ohladite. Dodati jaja, brašno, sitno seckani zeleni luk i sve izmešati. Stavite dio krompira u podmazan oblik. Odozgo pospite polovinu rendanog sira, zatim mljeveno govedino, drugu polovinu sira i preostali krompir. Površinu dobro poravnamo i dobro premažemo kiselom pavlakom. Pospite po vrhu mrvice hljeba. Stavite pleh u rernu i pecite površinu dok ne porumeni. Izvadimo im rerne i prekrijemo poklopcem da odstoji i da se slojevi „zalijepe“.

Recept 2: Tepsija od krompira sa piletinom

Pileći file se vrlo brzo kuva, pa ga ne morate ni pržiti. Naravno, pečurke je potrebno držati u tiganju da puste sok i porumene.

Sastojci: pileći file(2 kom.), krompir (6-7 kom.), kajmak (1 čaša), pavlaka, brašno, sir (100-150 grama), so, biber, biljno ulje.

Način kuhanja

Prvo ogulite krompir i narežite ga na kockice. Pržite na biljnom ulju dok skoro ne bude gotovo. Pileći file skuvati, iseći na komade, ohladiti, ohladiti. Na ulju propržite šampinjone, pa napravite preliv: na ulju prodinstajte brašno do zlatno smeđe boje, pomešajte sa pavlakom, vrhnjem i sipajte u tiganj. Krčkajte 3-4 minute. Ako uspije gusti sos– dodajte malo vode, posolite i pobiberite.
Polovinu krompira stavite u vatrostalnu posudu, zatim sloj pilećeg mesa, zatim sloj šampinjona i ostatak krompira, tepsiju napunite sosom, pospite naribanim sirom. Stavite u rernu 15 minuta na 190 stepeni.

Recept 3: Tepsija od krompira sa pečurkama

Neki vjeruju u to posnu hranu Jednostavno ne može biti ukusno. Ali u slučaju tepsije od krompira, čak i oni će izgubiti poziciju. Kombinacija krompira i šampinjona je provjerena i sviđa se i odraslima i djeci. Ovo jelo će vas zadovoljiti i brzi dani, ali mnogi od toga neće odustati ni u bliskoj budućnosti. Unatoč činjenici da u našem receptu nema mesa, nije u potpunosti posno - u njega ćemo dodati jaja i pavlaku. Ako želite tepsiju u manastirskom stilu, isključite ove proizvode. Obilna i jeftina tepsija je uvijek divna.

Sastojci: krompir (1 kg), pečurke (1 kg), mleko (400 grama), kajmak (100 grama), tvrdi sir (100 grama), suncokretovo ulje (2 kašike), mleveni crni biber, so.

Način kuhanja

Pečurke i luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Promiješajte i držite na vatri oko 10 minuta, posolite i pobiberite. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške. Umutiti jaja sa mlekom i pavlakom. Dodajte sir, biber i sol, promiješajte. Tiganj namazati puterom, na njega rasporediti pola kriški krompira i šampinjona. Stavite gornji sloj krompira u obliku šahovnice i napunite mešavinom jaja i mleka. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko sat vremena.

Recept 4: Tepsija od krompira sa paradajzom i svinjetinom

Svinjetina se kuva duže nego svi ostali sastojci, pa ćemo je prvo kratko propržiti u tiganju. Krompir također ne morate kuhati, samo ga narežite na vrlo male kriške.

Sastojci: krompir (600 grama), luk(2 kom), paradajz (pola kilograma), svinjski file (400 grama), puter (2 kašike), so, biber, majčina dušica, sir (100 grama), pavlaka (pola čaše).

Način kuhanja

Krompir, luk, paradajz iseći na kockice. Podijelite file na nekoliko tanke kriške, zagrejati rernu. Meso popržite u tiganju sa svake strane, izvadite ga, posolite i pobiberite. Podmažite pleh uljem i stavite sloj krompira, zatim rasporedite svinjetinu, ponovo krompir, paradajz i luk. Po vrhu pospite solju i biberom i začinima. Pomiješajte jaje sa sirom i prelijte tepsiju. Pecite u rerni 15 minuta. Ova tepsija se servira uz bilo koju salatu.

Recept 5: Tepsija od krompira sa lososom

Ako uzmemo u obzir kombinaciju "krompira i ribe", losos se s pravom smatra najuspješnijim. Međutim, u radnji uglavnom prodaju losos pod imenom losos, što, generalno, nije nimalo loše, jer se losos odlično slaže i s krumpirom. Delikatna jela od ribe i pomfrita mogu zauzeti svoje zasluženo mjesto restoranski meni. Pored lososa losos riba uključuju taimen, neke vrste pastrmke, ružičasti losos, chum losos, sockeye losos i tako dalje. Možete uzeti i jeftiniju ribu: bakalar, brancin. Krompir treba ostaviti malo nedovoljno pečen kako se ne bi raspao pri rezanju.

Sastojci: krompir (800 grama), file lososa (600 grama), kajmak (125 grama), rendani sir (80 grama), jaja (2 kom), beli luk (2 čena), puter (2 kašike), začinsko bilje, kopar, soli biber.

Način kuhanja

Operite i osušite riblje filete peškirom. Narežite na kriške debljine pola centimetra, pospite sok od limuna. Krompir kuvajte u ljusci 15-20 minuta. Ocijedite vodu i ogulite kožu. Isjeckajte bijeli luk, zeleni luk, malo propržite na ulju u tiganju. Zagrejati rernu, tepsiju namazati uljem. Krompir narežite na ploške i stavite u slojeve, naizmjenično s ribljim filetima. Začinite solju, začinima i lukom i belim lukom. Jaja umutiti sa vrhnjem i sitno iseckati. Dodajte sir i kopar. Začinite solju, biberom i sosom preko tepsije. Pecite komadiće putera na vrhu 15 minuta. Ako je osnova uzeta iz sirovi krompir, isecite na komade i stavite u jedan sloj na pleh.

Tepsija od krompira može se obogatiti začinima. Morate ih odabrati ovisno o vrsti punjenja. Odličan dodatak bazi - zeleni luk, beli luk, kim, muškatni oraščić, biber. Gotovi začini za povrće i krompir se prodaju u bilo kojoj prodavnici, ali sadržaj konzervansa i pojačivača ukusa čini ove začine standardnim.

Mnogo je zanimljivije da sami napravite buket začina. Na ovaj način jelo nikad ne dosadi i ima malo drugačiji ukus. IN tepsija za meso možete dodati đumbir, majoran, timijan. Korijander i kurkuma daju orijentalni okus. Francuska podsjeća na mješavinu provansalskih biljaka. Italijani ne mogu zamisliti svoju trpezu bez bosiljka i origana. Pa, za ruske ukuse - kopar, peršun, luk. Stvorite svoj ukus tepsije od krompira i neka vaše jelo bude ukusno!

Malo o krompiru

UN su 2008. proglasile Međunarodnom godinom krompira. Stručnjaci i danas vjeruju da je ova visokoprinosna kultura proizvod budućnosti. Upravo je krompir pomogao da se zaustavi epidemija skorbuta u Evropi. Glavni uzrok bolesti je nedostatak vitamina C. Uz sistematsku konzumaciju jela od krompira, tijelo je u potpunosti zasićeno ne samo vitaminima C i škrobom. ogromna količina organskih i neorganskih jedinjenja.

Tepsija od krompira je najpristupačnije i najjednostavnije jelo koje se može pripremiti od krompira kod kuće, osim ako, naravno, ne govorimo o uobičajenom prženju ovog povrća u tavi. Popularnost tepsija od krompira objektivno je takva da je to dovelo do pojave mase naj raznovrsnost recepata, koji su na neki način slični, ali su u nekim aspektima toliko različiti jedni od drugih da imaju samo jednu zajedničku stvar - glavni sastojak, odnosno krompir. Zahvaljujući ovako kolosalnom izboru, svaka od domaćica moći će za sebe pronaći upravo onu opciju koja će najbolje ispuniti njena očekivanja i preferencije ukusa. Osobno, kroz cijelo svoje kulinarsko iskustvo, za sebe sam izdvojila četiri najbolja recepta za tepsije od krompira, a danas ćemo ih predstaviti u istoimenom izboru.

Ako govorimo o tepsiji od krompira detaljnije, onda će vam za pripremu trebati sledeći sastojci: kuvani krompir, jaja, kajmak/mleko i brašno. Dobiveni proizvodi se koriste za pripremu podloge od krumpira, kojoj se naknadno dodaju dodatne komponente: povrće, mljeveno meso, začinsko bilje, gljive, kobasice, džigerica, sir itd. Punjenje može biti vrlo raznoliko, a ovdje, kako kažu, sve ovisi o vašim kulinarskim ukusima. Zatim se dobijena krompirova masa prebaci u podmazan pleh i peče do kraja.

Postoji nekoliko načina za pečenje tepsije od krompira. Možete ga ispeći u rerni, koristiti spori štednjak za ove svrhe ili čak koristiti „usluge“ najnovijeg „kulinarskog pomoćnika“ - friteze. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj metodi, koja može varirati od 20 minuta do 1 sat. Zbog toga se tepsija od krompira ne može klasifikovati kao jelo koje se brzo kuva. Ovo jelo zahteva vreme ne toliko da pripremite sve sastojke koliko da sačekate da se ispeče.

Gotovu tepsiju od krompira najbolje je poslužiti pre nego što se ohladi. Zahvaljujući „asortimentu“ svih vrsta sastojaka, ispada ne samo ukusno, već i veoma zadovoljavajuće. Ovo jelo zaslužuje da bude uključeno ne samo na listu dnevni meni, ali i kao alternativa popularna jela koji se poslužuju po dolasku gostiju.

Ukusna tepsija od krompira sa pečurkama

Kombinacija krompira i gljiva koja je dobitna za sve je poznata mnogim domaćicama. Najčešće se ovi proizvodi mogu naći u receptima za salate, a ne kao komponente tepsije. Uprkos opsežnoj listi neophodni proizvodi, jelo je veoma pristupačno i biće dostupno svima.

Sastojci:

• 500 g krompira
• 1 luk
• 1 šargarepa
• 700 g šampinjona
• 2 žlice. puter
• ½ tbsp. mlijeko
• 3 jaja
• 4 žlice. brašno
• 2 kobasice
• Tvrdi sir
• Pepper
• Zelenilo

Način kuhanja:

1. Krompir dobro operite četkom, stavite u šerpu i napunite vodom. Kuvajte do kraja.
2. Operite luk i šargarepu, ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Podmažite pleh biljno ulje i iseckano povrće popržite zajedno sa pečurkama.
4. Kuvani krompir ogulite i sameljite u pire.
5. Otopite puter u vodenom kupatilu.
6. Smesi od krompira dodajte mleko, puter, jaja, brašno, so i biber po ukusu. Sve sastojke dobro izmješati dok ne postane glatka.
7. Prokuhajte kobasice i narendajte ih.
8. Podmažite posudu za pečenje uljem.
9. Na dno kalupa stavite sloj smjese od krompira.
10. Na to stavite rendanu kobasicu, a na nju prženo povrće sa pečurkama.
11. Ponovite sloj krompira.
12. Sve pospite rendanim sirom.
13. Stavite tepsiju sa krompirom u rernu na 25 minuta. Temperatura kuvanja 180 stepeni.
14. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Tepsija od ribe i krompira sa sirom

Ako spojite filet bakalara, pire krompir i rendani sir, dobićete tepsiju od krompira koja se može opisati samo kao lizanje prsta. Recept je izuzetno jednostavan i biće razumljiv čak i početnicima.

Sastojci:

• 6 krompira
• 1 luk
• 3 paradajza
• 2 fileta bakalara
• Pepper
• 100 g tvrdog sira
• 1 vezica kopra
• 200 ml kreme
• 100 ml suvog belog vina

Način kuhanja:

1. Krompir prije svega oguliti, oprati i narezati na ploške.
2. Luk i paradajz narežite na ploške.
3. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i na dno stavite krompir.
4. Na krompir stavite riblji file, posolite i pobiberite po ukusu.
5. Zatim dodajte luk i paradajz.
6. Sve sastojke pospite rendanim sirom, seckanim koprom, pa prelijte vrhnjem i belim vinom.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 50 minuta.

Apetitna tepsija od krompira i mesa u rerni

Još jedan recept koji je omiljen kod mnogih kulinarskih stručnjaka. Ovaj put ćemo kombinovati svinjsko meso, krompir, testo na kefiru, luk i tvrdi sir. Ovo je možda i najviše srdačna opcija tepsije od svih koje sam predložio, tako da ne morate da brinete da će neko ogladneti.

Sastojci:

Za glavno jelo:

• 500 g svinjskog mesa
• Korijander
• Crni biber
• Osušena paprika
• Timijan
• 2 glavice luka
• 6 krompira
• 1 jaje

za test:

• 2 žlice. brašno
• 1 tsp soda
• 2 žlice. kefir
• 2 jaja

Način kuhanja:

1. Svinjetinu operemo i narežemo na kockice. Prebacite u dublju posudu, dodajte začine, biber i sol.
2. Luk oljuštite, isperite pod mlazom vode i nasjeckajte na isti način kao i meso.
3. Krompir ogulite i narežite na trakice.
4. Pomešati brašno, sodu, kefir, so i zamesiti testo. Zatim dodajte jaja i dobro miješajte dok ne postane glatka.
5. Kalup namazati puterom, na dno staviti polovinu krompira i napuniti polovinom testa.
6. Po vrhu rasporedite meso i luk u ravnomjernom sloju.
7. Zatim sledi sloj preostalog krompira koji filujemo testom.
8. Šaljemo formu, zagrejanu na 200 stepeni, u rernu.
9. Kada se vrh tepsije stegne u koricu, izvadite je iz rerne, premažite umućenim jajetom i vratite u rernu dok se potpuno ne skuva.

Tepsija od tikvica i krompira u sporoj peći

Mislim da većina kuvara već zna da je povrće u laganom šporetu mekše nego u istoj rerni. Tepsija od krompira pripremljena u ovom pomoćniku ne samo da će biti nežna i ukusna, već ćete tokom njene pripreme biti pošteđeni potrebe da budete sve vreme u kuhinji i nadgledate proces.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 1 kg tikvica
• 300 g paradajza
• 1 veza peršuna
• 6 čena belog luka
• 1 šolja maslinovog ulja
• 100 g tvrdog sira
• Pepper

Način kuhanja:

1. Hajde da uradimo povrće. Krompir i tikvice narežite na kriške, odnosno krugove.
2. Prvo stavite tikvice na dno posude multivarka. Ne zaboravite ih posoliti i popapriti.
3. Po vrhu pospite malo sjeckanog peršuna.
4. Čisti paradajz narežite na kriške i stavite u zdjelu u sljedeći sloj.
5. Na paradajz stavite krompir, zatim preostalo zelje i beli luk propušten kroz presu.
6. Sve sastojke prelijte maslinovim uljem.
7. Uključite multivarku, odaberite program "Pečenje" i pecite tepsiju oko 60 minuta.
8. Četvrt sata prije kuhanja otvorite poklopac multivarke i pospite tepsiju naribanim sirom.

Sada znate kako da kuvate tepsiju od krompira. Prijatno!

Tepsija od krompira, kao što možete vidjeti iz gore opisanih recepata, vrlo je jednostavna, ali u isto vrijeme puni obrok, koji se može pripremiti za svaki ručak ili večeru. Čak i ako planirate mala druženja s gostima, tada će takva tepsija izgledati prikladno na bilo kojem stolu kao glavni ili dodatno jelo. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaša tepsija od krompira bila ukusna prvi put:

• Za pripremu tepsije biće vam potreban kuvani krompir. Najbolje ga je kuhati u koži, tako će napraviti viskoznije tijesto od krompira, što bi i trebalo biti;
• Kuvani krompir najbolje je samljeti običnom gnječicom za krompir, ali možete koristiti i blender ili čak samljeti kroz veliko sito;
• Postoji mnogo opcija punjenja koje dobro idu uz krompir. To su meso, džigerica, povrće, pečurke, sir, riba itd. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa;
• Vrijeme nakon kojeg će tepsija biti potpuno spremna ovisit će o odabranom načinu kuhanja. IN gotova forma imaće ukusnu zlatnu koricu.