Općenito je prihvaćeno da je apsolutno svako povrće pogodno za pravljenje salata - izbor ovisi samo o osobnim preferencijama. Zaista, vješte domaćice znaju kuhati ukusno jeločak i od proizvoda koji nisu povezani sa svečanim stolom: od rotkvica, bundeva, tikvica. Tu su i razne ukusne salate od cvekle.
Koje salate se mogu pripremiti od cvekle
Korisna svojstva ovog povrća poznata su od davnina: cvekla je bogata gvožđem, pa se preporučuje onima koji imaju problema sa krvlju. Osim toga, jela od cvekle pomažu u borbi protiv zatvora, posebno ako u salatu dodate hranu koja ubrzava metabolizam (kao što su đumbir, bijeli luk ili ljuta crvena paprika). Zbog delikatnog slatkastog ukusa cvekle, deca je veoma vole.
Ponekad se preporučuje upotreba povrća za deserte: pečeno na bazi cvekle poznata torta"Velvet", osim toga, ovaj proizvod je prepoznat kao siguran boje za hranu. Dugo je ovo povrće bilo prirodni izvor šećera zajedno sa trskom. A moderni kuhari često kuhaju marmeladu ili džem kako bi jako iznenadili djecu. neobičan desert.
Većina domaćica zna osnovne recepte za pravljenje salata od cvekle: na primjer, vinaigrette ili rendane cvekle sa belim lukom i majonezom ili "kavijarom" sa jabukama i šargarepom. Međutim, ako pogledate kuharicu i naučite neke recepte od naroda svijeta, mogli biste se iznenaditi: ovaj korijenski usjev se poštuje u Japanu, Francuskoj, Engleskoj i Češkoj. Uostalom, u salatu se preporučuje dodavanje ne samo kuhanog, već i sirovog ili pečenog povrća. Ako je vaša porodica izbegavala recepti od cvekle, pokušajte im ponuditi nešto novo: sigurno ćete moći pronaći verziju za sebe!
Kuvano
Najpoznatija ukusna salata od kuvane cvekle je vinaigrette, koja uključuje i ostalo povrće: šargarepu, krompir, kiseli kupus i kiseli krastavci. Tradicionalno je uobičajeno kuhati povrće za takvu salatu, ali mnoge domaćice preferiraju pečenje. Ovom tehnologijom kuhanja cvekla gubi volumen (smanjuje se), ali zadržava mnogo svjetliju i bogat ukus, nema vodenasti. Ista metoda preporučuje se za pripremu salate od haringe „ispod bunde“, čiji je gornji sloj napravljen od kuhane repe.
Sirova
ruski kulinarsku tradiciju nudi kuhanje gotovo svih vrsta povrća, ali u mnogim evropskim kuhinjama možete pronaći svježu salatu od cvekle. Korijen se dodaje klasičnoj povrtnoj "miksu", narezan na tanke trake. Možete isprobati kombinacije sa drugim povrćem, na primjer, s ribanim svježi krastavac ili čak jabuke. Ponekad se sirovo povrće kuva sa mekim sirevima: krem sirom ili fetom.
Neke domaćice radije koriste ovo povrće za pravljenje kiselih grickalica poput korejske salate. Tanko narezani rezanci i pomiješani sa sirćetom i začinima sirova cvekla služi kao odličan aperitiv, koji se može poslužiti uz žestoka alkoholna pića ili poslužiti kao lagani prilog uz meso (mnogi restorani ga nude uz roštilj ili odreske).
recept za salatu od cvekle
Ne postoji jedinstven odgovor na pitanje kakva se salata može napraviti od cvekle. Tehnologija zavisi od toga kakav rezultat želite da dobijete: da li više volite grickalicu na bazi crvene cvekle samostalno ili u kombinaciji sa drugim povrćem; možda sa mesom, ribom ili piletinom. Neiskusnim domaćicama se savjetuje da prvo savladaju najosnovnije recepte, a tek onda pređu na kuhanje složenijih. jela od cvekle.
sa belim lukom
Popularno salata od cvekle sa bijelim lukom je prisutan na meniju gotovo svake institucije Catering bilo da se radi o kancelarijskoj kafeteriji ili modernom restoranu. Na svakom domaća kuhinja tehnologija se može razlikovati: dodaje neko rendani sir, orasi, suve šljive, prženi luk ili kuhano jaje... Ako nikada ranije niste pravili tako poznatu grickalicu, počnite s najpopularnijom osnovnom verzijom.
Sastojci:
- cvekla - 6-7 kom .;
- majonez - 3-4 kašike. kašike;
- beli luk - 2 čena;
- pregršt orasi;
- sol;
- crni biber.
Način kuhanja:
- Prokuhajte ili ispecite korjenasto povrće. Zatim ih narendajte na krupno rende.
- Procedite beli luk kroz prese.
- Ako koristite orašaste plodove, sameljite ih blenderom (na male komadiće).
- Pomiješajte predjelo, začinite majonezom i dodajte začine. Ovo jelo je pogodno za pravljenje tartleta ili kanapea za grickalice.
Sa šargarepom i belim lukom
originalna salata od kuvane repe i šargarepe priprema se na osnovu prethodnog recepta. U gore opisanu salatu dodajte lagano kuvanu (ne mekanu) ili pečenu šargarepu. Povrće mora biti izrendano krupno rende tako da sve komponente budu iste veličine. Dodajte zelje kako bi salata izgledala elegantnije. Osim toga, ljubitelji slatkog mogu eksperimentirati s grožđicama ili žličicom meda dodanom u preljev.
Sastojci:
- cvekla - 3 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- biljno ulje- 1 kašika. kašika;
- med - 1 kašičica.
Način kuhanja:
- Povrće skuvajte ili ispecite, a zatim narendajte na krupno rende.
- Obucite salatu. Po potrebi dodajte začine.
sa šargarepom
Kuhanje salate od cvekle sa mrkvom dopasti će se onima koji vole neobično svetlih ukusa. Osim toga, pod određenim pravilima, ovo predjelo će ličiti na popularno Korean grickalice. Kada savršeno savladate recept, možete mu dodati i druge sastojke, poput nasjeckanog kupusa. Prvo pokušajte napraviti osnovnu verziju jela.
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- sirće - 1 kašika. kašika;
- maslinovo ulje- 2 kašike. kašike;
- narandžasta;
- mahuna ljute paprike.
Način kuhanja:
- Korjenasto povrće naribajte na krupno rende ili narežite na trakice.
- Crvenu papriku sitno nasjeckajte.
- Iscijedite sok od pomorandže, pomiješajte sa sirćetom i uljem.
- Salatu promiješajte i ostavite par sati da se upije.
Sa sirom
Ukusna salata sa cveklom i sirom dobija se ako koristite proizvodi od sira meke sorte: na primjer, slani sir ili feta, delikatan krem sir ili kremasti mascarpone. Ovo predjelo se naziva francuskom verzijom aperitiva, jer se nešto slično lako može naći na meniju restorana u Parizu ili Nici: kontrastni ukusi proizvoda elegantno se preklapaju. Ako vam je ovo prvi put da isprobavate ovaj recept, počnite s osnovni slučaj:
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- svježi đumbir - 1 žlica. kašika;
- pinch slatka paprika;
- feta ili meki sir - 200 g;
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike.
Način kuhanja:
- Pečeno korjenasto povrće oguliti i iseći na sitne kockice.
- Đumbir propasirati kroz presu ili samljeti u blenderu. Pomešati sa paprikom i uljem.
- iseći na meki sir kockice i začinite salatu.
sa jajetom
popularna salata sa cveklom i jajima se pravi po principu dobro poznate haringe ispod bunde, ali ne podrazumeva obavezno dodavanje ribljih komponenti. Takve lisnata salata može se pripremiti vegetarijanski ili sa slanim sirom umjesto ribe. Neki gurmani radije dodaju kisele krastavce u osnovni sloj, koji savršeno naglašavaju okus drugog povrća. Međutim, ako prvi put isprobavate recept, počnite s najjednostavnijim.
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- jaja - 4-5 kom.;
- luk - 3 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- majoneza.
Način kuhanja:
- Skuvati jaja i sve povrće (osim luk!).
- Povrće narežite na male kockice i utrljajte jaja.
- Predjelo na tanjir slažite u slojevima sledećim redosledom: krompir, pa šargarepa, pa luk, cvekla i rendano jaje.
- Svaki sloj premažite majonezom (možete dodati i režanj belog luka).
Sa orasima
Verzija tradicionalna salata sa cveklom i orasima može se svideti i detetu ako se pridržavate nekih pravila za njegovu pripremu. Za one koji ne znaju da skuvaju salatu sa kuvanom cveklom i suvim voćem, preporučuje se da se oslone na osnovni recept a zatim ga dodajte po svom ukusu. To se odnosi i na način obrade orašastih plodova: neko ih radije melje u prašinu, dok drugi vole one koje se nožem iseckaju na sitne komadiće.
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- kisele šljive - šaka (10-12 komada);
- šaka oraha;
- malo narendan tvrdi sir;
- majoneza;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Korenasto povrće ispecite ili prokuvajte, a zatim narendajte na krupno rende.
- iseći suhe šljive male komadiće. Orahe sameljite u blenderu.
- Pomiješajte salatu, začinite majonezom i začinima.
Sa pavlakom i belim lukom
Lako dijetalna užina, korisno za zdravlje, cijenit će oni koji prate sadržaj kalorija u jelima. Osim toga, uspješna kombinacija cvekle sa bijelim lukom i pavlakom blagotvorno djeluje na probavni trakt, pa recept može biti koristan i za one koji imaju probavne probleme. Ponekad ga možete koristiti kao dijetalno jelo tokom mršavljenja, jer ima nekoliko korisnih svojstava odjednom: djeluje kao laksativ i aktivira metabolizam.
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- pavlaka 10% masti - 3 kašike. kašike;
- svježe zelje.
Način kuhanja:
- Prokuhajte ili ispecite korjenasto povrće. Zatim izrendati na krupno rende.
- Procedite beli luk kroz prese. Sitno nasjeckajte zelje.
- Stir.
Sa šargarepom i krompirom
Kako kuvati lagana klasika salata od cvekle, šargarepe i krompira (vinaigrette), zna svaka domaćica. Jednom na teritoriji naše zemlje, pao je u nemilost, kao dosadan eho "sovjetskog života", ali moderni gurmani su se već oslobodili predrasuda i zapamtili odlične ukusnost vinaigrette. Može se puniti biljnim uljem, na primjer, suncokretovim uljem sa mirisom sjemenki, ali možete koristiti i majonez. Ovo jelo je odlično za vegetarijance ili one koji poste.
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- kiseli krastavci - 4-5 kom.;
- bulb;
- kiseli kupus - 200 grama.
Način kuhanja:
- Skuvati šargarepu, krompir i cveklu. Sačekajte da se povrće ohladi.
- Narežite na kockice. Bolje je zadržati malu veličinu, inače će gosti moći bockati viljuške pojedinačne komponente umjesto da probate cijelo jelo.
- Kupus nasjeckajte oštrim nožem, kao i luk.
- Slani krastavci iseći na kockice i dobro iscediti da višak tečnosti ne dospe u posudu za salatu. To će pomoći da se izbjegne pojava neugodnog taloga na dnu.
- Pomiješajte vinaigrette. Začinite po svom ukusu: puter ili majonez (moguće sa pavlakom).
sa jabukama
Mlade domaćice često pitaju kako napraviti salatu od cvekle sa jabukama. Ovo jednostavno jelo vole deca i muškarci, jer je prijatnog slatkog, blago kiselkastog ukusa. Ako vaš dom voli slatke grickalice, obavezno savladajte recept, jer će tako i zimi obezbediti svoju porodicu vitaminima. Dovoljno je dodati malo sirćeta da bi grickalica bila konzervirana. Osim toga, sve komponente nisu jako skupe, što znači da će salata biti pristupačna. Možete pokušati dodati šaku sušenog voća.
Sastojci:
- cvekla - 4-5 kom.;
- slatka jabuka - 2 kom.;
- šaka grožđica;
- šaka kiselih suvih šljiva;
- maslinovo ulje;
- narandžasta.
Način kuhanja:
- Korjenasto povrće pecite do pola: trebalo bi da bude malo čvrsto. Narežite na male kockice.
- Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na iste veličine.
- Nasjeckajte suve šljive.
- Pomiješajte salatu.
- Iscijedite sok od pomorandže i pripremite preljev na pola sa maslinovim uljem.
sa pasuljem
Neobično svijetla salata od cvekle s grahom postat će pravi ukras vašeg prazničnog stola; osim toga, možete iznenaditi svoje goste novim receptom koji se razlikuje od tradicionalnih ruskih salata ili vinaigreta. Pravilno pripremljena, ova salata podsjeća na mozaik u boji ili šaru kaleidoskopa, jer će se sve komponente podudarati u boji (kao na fotografiji). Glavna stvar je da to možete napraviti vrlo brzo, samo nekoliko minuta prije početka proslave!
Sastojci:
- cvekla - 3 kom.;
- konzerva kukuruza;
- kiseli krastavci - 5-6 kom.;
- crveni pasulj unutra paradajz sos- 1 banka;
- jaja - 3 kom.;
- raženi hleb - 4 kriške.
Način kuhanja:
- Stavite korenje u rernu. Pecite 40 minuta.
- Skuvajte i ohladite jaja.
- Narežite kornišone na polukrugove.
- Kukuruz i pasulj izvadite iz staklenki i ocijedite u cjedilu kako biste uklonili višak tekućine.
- Jaja i pečene gomolje cvekle narežite na krupnije kockice.
- Pomiješajte sve sastojke.
- iseći na komade ražani hljeb male kocke ili štapiće. Osušite krekere.
- Začinite salatu kašikom maslinovog ulja ili majoneza. Ukrasite krutonima (kao na slici). Poslužite odmah da hleb nema vremena da se natopi.
Ukusne salate sa cveklom - tajne kuvanja
Neosporna prednost jela na bazi povrća poznatog svim Rusima je u tome što je cijena korijenskih usjeva niska u bilo kojoj sezoni - i na tržištu i u trgovinama. Oni koji znaju da kuvaju letnja supa cvekle, često se pitaju da li se i vrhovi mogu koristiti za dobijanje ukusna užina. Međutim, ovo specifično jelo: malo ko voli, iako pojedini gurmani na osnovu njega pripremaju specifično toplo jelo koje podsjeća na sarmice.
Tradicionalno, domaćice su navikle da kuvaju ciklu kako bi skuvale vinaigret, haringe „ispod bunde“, salatu sa suvim šljivama i belim lukom i druge popularne grickalice. Međutim, pečenje je mnogo bolje rješenje, iako ne toliko ekonomično: za kuhanje će biti potrebno više korjenastog povrća, jer se smežura i gubi vlagu (kao na slici). Ali zadržavaju svijetli bogat okus i ne postaju vodenasti, kao kuvano povrće. Ali budite spremni na činjenicu da će vam trebati gotovo jedan i pol puta više pečenih gomolja nego sirovih ili kuhanih.
Najukusnija salata od cvekle će biti uspješna ako se ostale komponente ovog jela ne natječu s glavnim povrćem zbog neobičnog ukusa. Preporučuje se korištenje jedne kontrastne kombinacije ( kiseli krastavci ili delikatni krem sir), ili odaberite drugo povrće kao pozadinu (na primjer, krompir). Nemojte se bojati eksperimentirati s upotrebom različitih začina i začina: možda će nova uspješna nota dati potpuno drugačiji okus cijelom predjelo!
Video
Ako se, uprkos godišnjem dobu i dobu dana, osjećate loše, često se razbolite i ne spavate dovoljno, najvjerovatnije vašem organizmu nedostaju vitamini. Ne apotekarske tablete, već jeftino, ali vrlo efikasno povrće sa tržišta. Pregledajte svoju ishranu. Povrće i voće treba da čine najmanje polovinu ukupne količine konzumirane hrane.
Ako proporcije nisu ispunjene, vrijeme je da ispravite situaciju. Salate od cvekle i šargarepe pomoći će vam da se oporavite posebno brzo i efikasno.
Salate od cvekle i mrkve - pripremanje hrane i jela
Šargarepa i cvekla rastu u izobilju u našoj domovini, te stoga možete biti sigurni da se uvozni konzervansi za ovo povrće ne koriste. Ali naši pesticidi i đubriva se koriste, pa stoga obavezno dobro operite povrće prije kuhanja. Neće biti suvišno koristiti metalnu četku - njome temeljito izribajte šargarepu i cveklu, a zatim ogulite tanku kožu povrća.
Salate se lijepo serviraju na ravnim velikim tanjirima, ali ako je ovo slavlje i stol je prepun, onda koristite duboke tanjure. Takođe, prije pripreme salate od cvekle i šargarepe, pripremite nekoliko tanjira za sastojke.
Recepti za salatu od cvekle i šargarepe:
Recept 1: Salata od cvekle i šargarepe
Takva salata ne samo da će vam pomoći da brže napunite svoje tijelo vitaminima, već će i poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Ako vam je cilj poboljšati funkcioniranje probavnog mehanizma, onda možete i jedan dan sjediti na “dijeti” od salate od cvekle i šargarepe, jedući je tri puta dnevno.
Potrebni sastojci:
- Šargarepa 2-3 komada
- Cvekla 2-3 komada
- Limunov sok 1 kašika
- Maslinovo ulje 1 kašika
- 2 čena belog luka
- svježi peršun
Način kuhanja:
Očišćenu šargarepu i cveklu narendajte na sitno ili srednje rende.
Peršun nasjeckajte što sitnije.
Pomiješajte sve sastojke. Začinite salatu limunovim sokom i maslinovim uljem.
Recept 2: orijentalna salata od cvekle i šargarepe
Svako jelo može se pretvoriti u predstavnika kuhinje naroda svijeta dodavanjem nekoliko jednostavnih sastojaka, najčešće čak i prstohvat začina. Pripremite salatu od cvekle i šargarepe sa orijentalnim ukusom.
Potrebni sastojci:
- Šargarepa 2-3 komada
- Cvekla 2-3 komada
- Beli luk 3 čena
- Suluguni sir 150 grama
- svježi peršun
- majonez za dresing
- kardamom
Način kuhanja:
Očišćenu šargarepu i cveklu narendati na srednje ili krupno rende.
Peršun nasjeckajte nožem.
Suluguni sir razdvojite rukama na vlakna.
Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
Pomiješajte sve sastojke. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte. Tako da salata od cvekle i šargarepe otkriva sve svoje orijentalni miris, potrebno je da ga stavite na hladno mesto 1-1,5 sati.
Recept 3: Salata od cvekle i šargarepe sa šunkom
Ne žele svi muškarci da jedu povrće, mislim da takva hrana nije zadovoljavajuća, pa čak ni, možda, nije ukusna. Ali situaciju je lako popraviti - ako domaćica pripremi zaista ukusno jelo. Pripremite salatu od cvekle i šargarepe sa šunkom.
Potrebni sastojci:
- Šargarepa 2-3 komada
- Cvekla 2-3 komada
- Beli luk 3 čena
- Šunka 300 grama
- Kineski kupus 200 grama
- Orah 100 grama
- Majonez
Način kuhanja:
Šargarepu i cveklu treba dobro oprati - najbolje je istrljati metalnom četkom, a zatim odrezati repove i trljati na krupno ili srednje rende.
Kupus nasjeckajte nožem što sitnije i tanje.
Šunku narežite na tanke i dugačke trake.
Očistite orahe od ljuske i nasjeckajte, ali ne jako sitno – najbolje nožem.
Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Recept 4: Salata od cvekle i šargarepe sa pečenim pečurkama
Ova salata se može nazvati van sezone, jer se može pripremiti u bilo koje doba godine. Prednosti cvekle i šargarepe su jasne, ali gljive su odličan biljni protein. Gljive u receptu se preporučuju za korištenje šampinjona, ali to je isključivo zbog njihove dostupnosti i niske cijene. Ako imate vrganje, vrganje, šumske gljive, onda njima možete potpuno zamijeniti šampinjone.
Potrebni sastojci:
- Šargarepa 2-3 komada
- Cvekla 2-3 komada
- Luk 1 kom
- Beli luk 3 čena
- Šampinjone 400 grama
- Orah 100 grama
- Suncokretovo ulje za prženje
- kajmak
Način kuhanja:
Operite šargarepu i cveklu (pod mlazom vode i četkom), odrežite repove i naribajte na srednje sitno rende.
Crni luk krupno iseckati, beli luk oljuštiti.
Pečurke narežite na četiri dijela, odnosno ne baš sitno.
U zagrejanu tepsiju podmazanu uljem sipajte luk, pržite ga 3-4 minuta, pa mu dodajte pečurke. Pirjajte pečurke, povremeno mešajući na srednjoj vatri, dok ne nestane sva voda (8-10 minuta).
Isjeckajte bijeli luk na tri do četiri dijela svaki zupčić. Beli luk stavite u zagrejanu tepsiju podmazanu uljem i pržite 1-1,5 minuta uz povremeno mešanje.
Pomiješajte sve sastojke, pa u salatu dodajte bijeli luk zajedno sa uljem u kojem se pržio - tako će salata od cvekle i šargarepe biti još mirisnija!
Recept 5: Dezertna salata od cvekle i šargarepe
Pošto su sekla i šargarepa povrće koje ima ugodan slatkog ukusa, onda se mogu bezbedno koristiti za kreiranje desertna jela. Za razliku od običnih slatkiša, ovi deserti neće biti samo ukusni, već i korisni za vaše zdravlje i vašu djecu.
Potrebni sastojci:
- svježa šargarepa 1-2 komada
- Cvekla 1 kom
- Suve šljive 100 grama
- Suve kajsije 100 grama
- Suvo grožđe 100 grama
- Slatka jabuka 1 kom
- Orah 100 grama
- Med za preliv
Način kuhanja:
Operite šargarepu i cveklu i istrljajte metalnom četkom, naribajte na krupno rende.
Orahe sameljite blenderom ili nožem.
Sipajte suve šljive i suhe kajsije vruća voda desetak minuta, zatim ocijedite vodu, a sušeno voće nasjeckajte nožem.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 6-7 minuta, a zatim ocijedite vodu.
Jabuku oprati, odstraniti semenke i repove, iseći na kockice.
Pomiješajte sastojke i začinite ih medom.
Recept 6: Salata od šargarepe sa cveklom i jabukom
Potrebni sastojci:
- pakovanje majoneze;
- Apple;
- sol;
- šaka oraha;
- mala repa;
- dvije šargarepe.
Način kuhanja:
Za ovu salatu, cvekla se može peći u rerni, kuvana ili koristiti sirova. Dobro operite, uklonite rep i antene. Ako odlučite da povrće termički obrađujete, onda ga prokuhajte ili ispecite u rerni, umotavši ga u foliju. Cveklu ohladite, ogulite i iseckajte ili narendajte. sirovo povrće samo oguliti i iseći na tanke štapiće.
Šargarepu dobro operite, ogulite od kore i nasjeckajte na duge, tanke trakice.
Oljuštene orahe sipajte u suvi, dobro zagrejani tiganj i dobro ispecite. Pazite da ne izgore. Ohladite i nasjeckajte na male komadiće.
Operite jabuku i obrišite je suvom krpom. Prepolovite, uklonite sjemenke i jezgru i ogulite. Narežite pulpu na tanke štanglice.
U dublji tanjir stavite iseckanu cveklu i šargarepu, dodajte im jabuku i orahe. Posolite i promiješajte, dodajući majonez.
Recept 7: Salata od šargarepe sa cveklom "Ljubavnik"
Potrebni sastojci:
- salata majonez;
- dvije repe;
- beli luk - 15 g;
- tri šargarepe;
- šaka oraha;
- sir - 150 g;
- šaka suvog grožđa.
Način kuhanja:
Cveklu oprati i kuvati dok ne omekša. Povrće ohladite, ogulite i nasjeckajte na sitno rende.
Sirova šargarepa operite i skinite kožu sa njega. Narendajte na isti način kao i cveklu. Na isti način sameljite sir. Stavite sve u posebne činije.
Oslobodite beli luk od ljuske i izgnječite gnječilicom za beli luk. Orahe sitno nasjeckajte.
Operite grožđice i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da se pari par minuta. Zatim ocijedite tekućinu, a grožđice rasporedite na jednokratni ručnik i lagano osušite.
Formirajte salatu u slojevima sledeća narudžba:
- Šargarepi dodajte grožđice, majonez i promešajte. Stavite smjesu na dno;
- pomiješajte sir sa bijelim lukom i majonezom. Ovo će biti drugi sloj;
- prelijte mješavinom cvekle, orašastih plodova i majoneza.
Salatu ukrasite po želji.
Recept 8: Salata od šargarepe sa cveklom i mesom
Potrebni sastojci:
- tri male repe;
- majoneza;
- dvije šargarepe;
- svježi kopar- 40 g;
- ljuti sir- 140 g;
- dve trećine čaše orasi;
- svinjska ili goveđa pulpa - 400 g;
- beli luk - 20 g;
- suve šljive 0 60 g.
Način kuhanja:
Meso oprati i kuvati dok ne omekša. Cveklu i šargarepu dobro operite, uklonite sav višak, prebacite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Šargarepa će se skuvati ranije, pa je izvadite i cveklu kuvajte dok potpuno pripremljen. Povrće ohladite i očistite. Šargarepu narendajte na strugotine srednje debljine, a cveklu nasjeckajte na krupnije rende.
Suve šljive sortirajte, operite i prelijte kipućom vodom. Kuhajte sušeno voće na pari četvrt sata. Zatim ocijedite tečnost, a suve šljive narežite na kriške.
Sir izrendajte na sitne komadiće.
Orahe stavite na suvi, dobro zagrejani tiganj i pržite dok ne zamirišu. Ohladiti i sitno iseckati.
Beli luk oljuštite, operite i iseckajte na sitne kockice.
Operite kopar pod vodom, osušite ga na salveti i nasjeckajte.
Salatu poređajte u slojevima na tanjir za serviranje.
- pola seckane cvekle;
- strugotine od šargarepe;
- čips od sira;
- kriške suvih šljiva;
- preostala cvekla pomešana sa zgnječenim belim lukom.
Svaki sloj premažite majonezom. Ostavite preko noći u frižider. Pre serviranja obilno pospite začinskim biljem.
Salata od cvekle i šargarepe - tajne i savjeti najboljih kuhara
Ako recept koji ste odabrali koristi majonez ili kiselo vrhnje kao preljev, ostavite ovo jelo da se kuha sat-dva, tada će salata od cikle i šargarepe postati sočnija.
Pre serviranja salatu ukrasite seckanim začinskim biljem i orasima. Ako je salata desert, možete je ukrasiti i šlagom ili suvim voćem.
Šargarepa se najbolje apsorbira u tijelu samo u kombinaciji sa bilo kojom biljnom ili životinjskom masnoćom, pa salatama od šargarepe uvijek dodajte puter, majonez ili pavlaku. Orašasti plodovi su takođe biljne masti.
Orašasti plodovi će salati dati više žara ako se prvo ispeku. Za prženje nemojte koristiti ulje, orahe stalno miješajte da ne zagore.
Salate je najbolje začiniti ne majonezom, već kiselom pavlakom - takva salata neće biti ništa manje ukusna, ali i zdrava. Preljev od majoneze možete napraviti i sami. Da biste to učinili, pomiješajte 3 žlice senf u prahu, pola čaše ulja (maslinovo ili suncokretovo) i tri žumanca. Pomiješajte sastojke blenderom. Ovaj preliv ne sadrži nepotrebne konzervanse i hemikalije, te se stoga može čuvati najviše nedelju dana u frižideru u staklenoj posudi. Preljevu (bilo da je pavlaka ili majonez) dodajte sjemenke susama, lanene sjemenke, mljevene orahe.
Ako se pitate koje ulje koristiti za preljev za salatu, onda dajte prednost maslinovom ulju ili lanenom ulju. Osim toga, nerafinirano nerafinirano ulje, iako ima karakterističan miris koji se ne sviđa svima.
Velikodušno dodajte nasjeckano zelje u ne-desertne salate od cvekle i mrkve, čak i ako to nije naznačeno u receptu. Najprikladniji su kopar, peršun, divlji luk (divlji šumski luk). Dodati i običan beli luk. Biće veoma ukusno režnjeve belog luka iseći na nekoliko delova i propržiti suncokretovo ulje oko 2-3 minute. Takav trik značajno će ukrasiti okus salate, a aroma će je učiniti višestrukom i neobičnom.
Sirova salata od cvekle je zdrav i zanimljiv izbor za dnevni obrok, posebno za večeru. Njegova raznolikost omogućava svakoj osobi da izabere najviše dobra opcija. Postoje takve vrste salata da se u njima njegov ukus uopće ne osjeti.
Cvekla, sama po sebi, ima neverovatna i lekovita svojstva. Ovo je najviše slatko povrće od svih postojećih, tako da se može kombinovati sa drugima svježe povrće koje su gorke ili nezaslađene. Krajnji rezultat je nezaboravna poslastica.
Sastav ove namirnice uključuje komponente kao što su kupus, šargarepa, jabuke, razne vrste sireva, razne zelje, pasulj, orašasti plodovi. Svi oni dodaju svoj individualni ukus i atraktivnost. Uz pravi dresing, čak i djeca će obožavati ovu salatu.
Da biste ga napravili, potrebni su vam svježi i kvalitetni sastojci. To može biti limunov sok, maslinovo ili biljno ulje, umak od soje, sok od narandže, domaci majonez, pavlaka ili jogurt, skutna masa. Svaka metoda se bira pojedinačno, na posebnu sortu.
Kvalitetna i mlada repa treba da bude crvene boje, gusta i da nema trule zone. Da biste odabrali jedan, morate pogledati izbojke, koji bi trebali biti zeleni.
Kako kuhati salatu od sirove cvekle - 15 sorti
Kombinacija ovakvih proizvoda je sreća, jer ukus prevazilazi sva očekivanja. Sir može biti različit, sudeći po preferencijama svakog od njih. Izgled ova salata odmah upada u oči.
Sastojci:
- Sir - 150 g;
- Cvekla-2 mlada;
- Orasi - 100 g;
- Rukola-100 g;
- Sirće - 2 kašičice;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Cveklu narežite na sitne kockice ili istrljajte na krupno rende. Sir, omiljena sorta, isečen na kockice. Orahe ispecite u tiganju i iseckajte. Rukolu ostavimo netaknutu i stavimo je u duboku činiju. Tamo šaljemo nasjeckane komponente i sol. Preljev pripremite tako što ćete posebno pomiješati sirće i ulje. Zatim pravimo salatu. Držite u frižideru 1 sat.
Svo povrće i voće koje čine ovaj ukus je zasićeno lekovita svojstva i neverovatno ukusna. Kiselost i slatkoća svake komponente idealna je za meso i ukrase.
Sastojci:
- Cvekla - 200 g;
- Šargarepa - 200 g;
- Apple-300;
- Nar-100 g;
- Limun - 0,5 kom;
- Maslinovo ulje-30 ml;
- Sol po ukusu;
- Sjemenke suncokreta - 80 g.
kuhanje:
Šargarepu, cveklu narendajte na krupno rende. Možete koristiti rende za korejske šargarepe. Jabuka mora biti oguljena i oguljena i takođe narendana. Sirove sjemenke moraju biti zapečene u tiganju i ohlađene. U činiju stavite sjemenke nara i ostale pripremljene sastojke.
Preliv se pravi od limunovog soka, ulja i soli. Sipati u salatu i dobro promešati. Za dekoraciju možete uzeti sjemenke nara.
Prepeličje jaje je veoma koristan proizvod, a njegova veličina vam omogućava da salati date lijep izgled. Uz cveklu i sir dobijate odličnu salatu koja može postati omiljena za celu porodicu.
Sastojci:
- Sirova cvekla - 1 kom;
- Sir - 100 g;
- Jaja prepelice - 5 kom;
- Suncokretovo ulje - 4 kašike;
- Sok od pola limuna;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Cveklu i sir narendajte na krupno rende. Varimo unaprijed prepelica jaja, ohladiti, očistiti i iseći na dva dela. Sve tri komponente stavimo u duboku zdjelu za salatu i posolimo. Priprema preliva od sok od limuna i ulja. Polako sipajte u salatu i lagano promiješajte.
Za ispravno otkrivanje okusa svježe repe potrebno je koristiti visokokvalitetni dresing i obavezno uliti salatu prije jela.
Tako začinjeno i neverovatno ukusna salata savršeno se uklapaju praznični sto. Njegov miris i boja cvekle neće proći nezapaženo.
Sastojci:
- Cvekla-4 kom;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Šećer - 0,5 kašičice;
- Korijander - 2 kašičice;
- Limun - 0,5 kom;
- Biljno ulje sa mirisom - 100 ml;
- Beli luk - 10 čena.
kuhanje:
Cveklu narendajte na krupnije rende. Dodajte sve ostale sastojke, uključujući i mljeveni bijeli luk. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na nekoliko sati da obogati ukus.
Kombinacija bijelog pasulja i sirove svježe cvekle čini ovu salatu vrlo jednostavnom, ali vrlo ukusnom. Preljev od limete spaja sve okuse. Kao rezultat toga, njegova jednostavnost je zapanjujuća.
Sastojci:
- Cvekla-2 mlada;
- konzervirani pasulj bijelo-200 g;
- Limeta-1 kom;
- Soja sos - 2 kašičice;
- Maslinovo ulje bez mirisa - 3 žlice;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Cveklu je potrebno narendati. Iz tegle pasulja izlijte sok. Sve ovo stavite u činiju. Zavoj pripremite posebno. Da biste to učinili, pomiješajte dosta soja sosa, soka od limete, ulja i soli. Ostavite 10 minuta da se ukusi stegnu. Zatim filujemo salatu i promiješamo da se pasulj ne slomi. Sve!
Takvom jelu treba dati prednost zimi, jer je vitamin. Svideće se i onima koji ne vole cveklu, jer kupus, jabuka, beli luk zasenjuju njen ukus i daju svoju jedinstvenu aromu.
Sastojci:
- Cvekla-1 kom;
- 1 jabuka;
- Šargarepa - 2 kom;
- Kupus-150 g;
- Beli luk-3 čena;;
- Šećer - 1 kašičica;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Pirinčano sirće - 2 kašike;
- Maslinovo ulje - 4 kašike
kuhanje:
Povrće i jabuku narendajte na krupnije rende i sve izmiksajte. Izgnječite beli luk i dodajte u smesu. Sipamo sol granulirani šećer i sipajte sirće. Dobro promešati i dodati ulje.
Kako bi salata ispala sočna i mekana, preporučljivo je miješati je rukama.
Arome kima i pečenog kikirikija mogu biti poželjni dodatak svježoj salati od cvekle. Njegov ukus se ne oseća, pa će postati omiljen za one koji ne mogu da ga podnesu.
Sastojci:
- Cvekla-1 kom;
- Šargarepa-1 kom;
- Kikiriki - 150 g;
- Sjemenke kima - 20 g;
- Bosiljak - 1 mala veza;
- Soja sos-50 ml;
- Sok od pola limuna;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Šargarepu i cveklu krupno narendajte u činiju. Kikiriki lagano zapržite u tiganju i nasjeckajte. Bosiljak nasjeckajte i dodajte u zdjelu zajedno sa kikirikijem. Posolite i pomiješajte. Ulijte soja sos i iscijedite sok od limuna. Sipajte sjemenke kima i obilno promiješajte salatu. Ostavite da se kuva 30 minuta.
Zahvaljujući dodatku oraha, ova salata će dobiti dodatnu dozu. zdravo ulje koji se besprijekorno stapa sa sokom od cvekle i jabuke. Njegova sočnost omogućava maksimalno uživanje.
Sastojci:
- Orasi-150 g;
- Cvekla-3 kom;
- 1 jabuka;
- Beli luk - 2 čena;
- Sok od pola limuna;
- Maslinovo ulje po ukusu.
kuhanje:
Narendati cveklu za korejska šargarepa. Očistimo jabuku od jezgre. Trljamo ga na isti način. Beli luk zgnječimo kroz drobilicu. Orahe nasjeckajte i dodajte u smjesu. Preljev se pravi od limunovog soka i maslinovog ulja. Sve miksamo oko dva minuta. Možete početi!
Badem ima divan miris i estetski izgled. Dodavanje u našu salatu je moderno rješenje.
Sastojci:
- Cvekla-2 kom;
- Bademi - 100 g;
- Sjemenke kima - 30 g;
- Peršun - 1 mala veza;
- Bosiljak - 1 mala grozd;
- Sok od limete - 2 kašike;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Sameljite bademe u blenderu. Tri cvekla na rende za korejske šargarepe. Sitno nasjeckajte peršun i bosiljak. Sve to stavimo u zdjelu za salatu i sipamo sjemenke kima. Odozgo iscijedite limetu ili prelijte gotov sok. Prelijte uljem i solju po potrebi. Pomiješajte salatu i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Ovo je najtraženija salata za žene koje žele da budu zdrave i da uvek izgledaju privlačno. Ovo se može postići zahvaljujući ovaj recept a ujedno biti iznenađeni njegovom odličnom aromom.
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg;
- Cvekla - 1 veliki komad;
- Šargarepa-0,5 kg;
- Maslinovo ulje - 1 kašičica;
- Limunov sok - 1 kašika
kuhanje:
Šargarepu i cveklu narendajte na krupno rende. Narežite kupus na veličinu ostatka povrća. Zgnječimo ga rukama. Stavite povrće u činiju i začinite uljem i sokom. Dobro promiješajte i ukrasite začinskim biljem i jabukama.
Feta sir je veoma mirisna sorta, uz čiji dodatak će naša salata privući pažnju svojim mirisom. Ovo je savršen izbor za praznični sto.
Sastojci:
- Cvekla-1 kom;
- Crveni pasulj kuvani - 150 g;
- Feta sir - 100 g;
- kuhanje;
- Kikiriki - 100 g;
- Bosiljak-50 g;
- Sok od pola limuna;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Ocijedite sav sok od pasulja. Cveklu narežite na tanke, male ploče. Narežite feta sir na kockice. Kikiriki samljeti u blenderu. Na veliki tanjir rasporedite listove bosiljka. U činiju stavite cveklu, pasulj, sir, kikiriki. Sve napunite sokom i uljem. Posolite po želji. Sve miješamo bez žurbe. Stavite salatu na tanjir sa bosiljkom.
Ova hrana dobro čisti krv. Majonez treba da bude domaći, jer ne sadrži štetne sastojke. to klasičan izgled salata sa kuvanom cveklom. Stvorit ćemo takav užitak sa svježim.
Sastojci:
- Cvekla-1 velika;
- Beli luk - 4 čena;
- Orasi - 100 g;
- Majonez - 100 g;
- Posolite po ukusu.
kuhanje:
Na sitno rende tri cvekle. Orahe ispecite u tiganju i nasjeckajte. Zgnječimo beli luk. Sve to stavite u činiju za salatu. Posolite i dodajte majonez. Sve obilno promiješamo i možete se prejesti sa ovim ukusnim.
Djeca najviše vole kukuruz, pa će ova salata biti po njihovom ukusu. Slatkoća i ukus mlade cvekle biće im prijatna poslastica.
Sastojci:
- Konzervirani kukuruz - 150 g;
- Cvekla-2 kom;
- Šargarepa-1 kom;
- zeleni luk-1 mali grozd;
- Peršun - 1 veza;
- Sirće - 1 kašika;
- Suncokretovo ulje - 2 kašike;
- Posolite po želji.
kuhanje:
Tri šargarepe i cveklu narendajte i stavite u činiju. Sipajte sok iz konzerve kukuruza. Šaljemo ga u povrće. Nasjeckajte zeleni luk i peršun i dodajte ostalim sastojcima. Sipajte sirće, ulje i sol. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 1 sat.
Sirova cvekla ima slatkast ukus koji će biti upotpunjen odličnim ukusom sira. Savršeni su jedno drugom ukusom i izgledom. Ispada takva ljepota kojoj je nemoguće odoljeti.
Sastojci:
- Sir - 50 mg;
- Cvekla-2 kom;
- 1 jabuka;
- Beli luk - 4 čena;
- Pavlaka - 150 g.
kuhanje:
Tri cvekle na krupno rende. Sir je takođe tri ili narezan na kockice. Jabuku očistimo od sjemenki i jezgre. Beli luk protisnemo kroz drobilicu i u celu masu dodamo pavlaku. Ovo je naša benzinska pumpa. Možete dodati so po ukusu.
Za ovu salatu morate unaprijed pripremiti domaći majonez. Recept je vrlo jednostavan i poznat.
Sastojci:
- Cvekla-2 kom;
- Zeleni luk - 1 mala veza;
- Majonez - 100 g;
- Beli luk - 4 čena.
kuhanje:
Cveklu trljamo na običnom rendu. Crni luk sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz drobilicu. Sve to obilato pomiješamo u činiji za salatu. Na kraju dodajte majonez i ostavite 15 minuta da se salata natopi.
Kupljeni majonez sadrži štetne sastojke, pa ga je bolje kuhati kod kuće od svježih i pozitivnih proizvoda.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: nije navedeno
Ako ste na dijeti ili pravilnu ishranu, kuvar zdrava salata od sirove cvekle i šargarepe. Recept je vrlo ukusan, a ujedno i prilično jednostavan. Ne zahtijeva skupe sastojke i puno vremena. Bukvalno, za 15-20 minuta možete skuhati svježu salatu sa puno vitamina. Može se poslužiti za doručak, ručak i večeru i ni na koji način neće štetiti vašoj figuri. Pogledajte i druge.
Potrebni sastojci:
- cvekla 1 kom.,
- šargarepa 1 kom.,
- jabuka 1 kom.,
- oljuštene sjemenke suncokreta 50 gr.,
- balzamiko sirće 1 kašika,
- biljno ulje 2-3 kašike,
- sol,
- mljeveni crni biber.
Korak po korak recept sa fotografijom:
Prvo pripremite svoje sjemenke suncokreta. Kupite oljušteno zrno dobra kvaliteta. Stavite suvi tiganj bez ulja na vatru. Dobro se zagrijte. Sipajte sjemenke. Mešajući pržite dok ne porumene. Pazite da semenke ne zagore jer će biti gorkog ukusa. Pečene sjemenke odmah sipajte u drugi tanjir.
Ohladiti na sobnu temperaturu. 
A sada da pređemo na povrće. Počnimo sa šargarepom. Vrlo je poželjno da korijenski usjev bude ukusan, sladak i hrskav. Ako je povrće jako zaprljano, isperite ga prije čišćenja. Osušite papirnim ubrusom i skinite kožu. Za mlevenje koristite Korejski rende, tada salata ispadne ljepša. Iako možete uzeti običnu krupnu rende. Narendajte šargarepu i premjestite je u duboku činiju za salatu. 
Takođe isperite i osušite ukusna cvekla. Uklonite koru. Samljeti na istom rendu. U šargarepu dodajte slamu od cvekle. 
Bolje uzmi veliku slatka i kisela jabuka. Trebalo bi da bude gusto da se tokom mljevenja voće ne širi. Isperite i uklonite kožu. Prepolovite, izrežite jezgro. Narendati na krupno rende. Dodajte u činiju za salatu sa svim sastojcima.
Svi glavni sastojci su pripremljeni. Sada je vrijeme da salatu dotjerate po svom ukusu. Posolite i pobiberite po želji. Dodati balzamiko sirće i biljno ulje. Ako je moguće, koristite maslinovo ulje. Promiješajte i probajte. Umjesto sirćeta može se koristiti limunov sok. Salatu je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme.
Sirova salata od cvekle i šargarepe je gotova. Transfer do prelepa salata i pospite prije serviranja pečene suncokretove semenke. Ne posipajte sjemenkama ako odmah ne pojedete salatu, jer će postati vlažne i neće hrskati. Želim da vam skrenem pažnju