Ono što kuhati od patlidžana je niskokalorično. Kontraindikacije za dijetu od patlidžana. Dijetalna salata od patlidžana sa zelenim graškom i jabukama

Patlidžani su niskokalorične namirnice. Jela od patlidžana su veoma korisna za osobe sklone gojaznosti. Dijetetski mogu biti sirovi i dinstani, ali ne konzervirani ili prženi. Ima puno u patlidžanu korisne supstance: kalijum, bakar, magnezijum. Umjerena i stalna konzumacija patlidžana, kao i brojnog drugog povrća i voća, sprječava aterosklerozu i kardiovaskularna oboljenja, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i poboljšava imunitet.

Pirjani patlidžani

spoj:

za 1 patlidžan - 1 kašika putera, ½ kašike brašna, ½ šolje pavlake.

Priprema:

Patlidžane operite i skinite im kožicu.
Narežite na kockice, stavite u posoljenu vodu 5 minuta, ocijedite u cjedilu ili cjedilu. Malo posušiti, pa uvaljati u brašno, lagano pržiti.
Patlidžane stavite u šerpu ili duboki tiganj, sipajte paradajz mleven kroz mašinu za mlevenje mesa.
Krčkajte 20 minuta. Zatim sve ravnomjerno prelijte kiselom pavlakom i dinstajte još 15 minuta.

Tepsija od patlidžana sa sirom

Tepsija je veoma ukusna, zasitna i hranljiva, iako je niskokalorična. Ima dobar ukus toplo ili hladno. Priprema se brzo i jednostavno.

Sastav proizvoda:

2 patlidžana srednje veličine;
2 paradajza;
1 čaša tvrdog rendanog sira;
2-3 čena belog luka;
poželjno zeleno: bosiljak, kopar, peršun

Priprema:

Polovinu raspoloživog patlidžana narežite na diskove debljine približno 1 cm (po mogućnosti iste veličine). Drugi deo patlidžana oguliti i iseći na manje kockice.
Kolute patlidžana popržite malo bez ulja, možete ih samo premazati maslinovim ili suncokretovim uljem s obje strane. Ovako zagrijane patlidžane za sada je potrebno ostaviti sa strane.
Smjesu pripremamo na ovaj način: ne pržiti na maslinovom ulju, već samo malo zagrijati bijeli luk. Ovaj beli luk dodajte u sitno iseckane paradajz i kockice patlidžana. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, posolite, dodajte bosiljak i ostalo začinsko bilje. Krčkajte 3-5 minuta.
U lim za pečenje stavite diskove patlidžana u guste redove, odozgo svaki disk prekrijte pripremljenom smjesom. I sve to pospite gusto rendanim sirom. Stavite posudu u rernu na nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Gulaš od povrća sa patlidžanom i pečurkama

Oguliti, odstraniti sjemenke, isjeckati zajedno sa šargarepom, lukom i šampinjonima, posoliti, dodati začinsko bilje (kopar, peršun) i dinstati na vrlo, vrlo laganoj vatri dok puna spremnost. Ovo jelo miriše veoma ukusno. Prilikom serviranja možete ga preliti kiselim vrhnjem, a možete ga jesti i hladnog kao predjelo.

Paprika punjena patlidžanom

Još jedna odlična opcija za pripremu dijetalnih jela od patlidžana su punjene patlidžanima povrće, kao što je paprika.

spoj:

6 velikih paprika
100 grama tvrdog sira
dva kokošja jaja
2 kašike sitno iseckanog spanaća
Malo limunovog soka
1 patlidžan srednje veličine
Bijelo mljeveni biber na vrhu noža

Priprema:

Prvo morate samljeti sir krupno rende, paprici pažljivo uklonite peteljku i sjemenke.
Patlidžan pecite u rerni dok ne bude pečen, a zatim skinite kožu i sameljite pulpu.
U pulpu patlidžana dodajte sir, spanać, limunov sok i mljevenu papriku. Promiješajte masu.
Papriku podeliti na pola i svaku polovinu napuniti dobijenom masom.
Paprike stavite na pleh i pecite u rerni dok ne porumene.

Prijatno!

Neverovatno povrće od patlidžana. S jedne strane, to je bobičasto voće i istovremeno povrće, sadrži puno vlakana i proteinski je proizvod. Ali jedno je sigurno – ako stalno jedete patlidžane, možete smršaviti i ostati zdravi.

Patlidžan - kakvo povrće?

Ovo povrće iz porodice Solanaceae porijeklom je iz Indije. Prije više od 1000 godina pripitomljena je i počela se jesti. Plodovi patlidžana su bogati vitaminima B, C, A. Biljna vlakna ili na drugi način vlakna (oko 10% na 100 grama proizvoda), biljni proteini, ugljikohidrati i masa mikroelemenata, organske kiseline i minimum masti.

Patlidžani takođe sadrže pektin, supstancu koja pomaže u varenju šećera i masti i uklanjanju toksina iz organizma.

Patlidžan je jedinstven po svom sastavu zahvaljujući hlorogenskoj kiselini. Takođe je sadržan u. Ova kiselina ubrzava metabolizam, snižava kolesterol i odličan je antioksidans.

Plodovi patlidžana imaju minimum kalorija, oko 22 na 100 grama proizvoda. To je zahvaljujući totalitetu jedinstvena svojstva stroga Dukan dijeta vam omogućava da konzumirate patlidžane počevši od perioda.

Ovo povrće se preporučuje i za prevenciju ateroskleroze i bolesti. kardiovaskularnog sistema. Da stvari krenu probavni sustav, ublažavanje otoka. Može se koristiti kod dijabetesa, nakon moždanog udara, tokom depresije, nesanice i za borbu protiv pušenja. Uostalom, povrće je bogato nikotinskom kiselinom, a ova tvar olakšava odricanje od cigareta.

Da li je moguće jesti patlidžane na dijeti?

Patlidžani su klasifikovani kao proteinski proizvodi, pa ih ne možete ni jesti. Prema zahtjevima nutricionista, patlidžan treba kombinirati s povrćem (osim krumpira, mrkve) i drugim proteinskim proizvodima (meso, riba, plodovi mora, svježi sir). Tada će koristi od jedenja patlidžana biti maksimalne.

Uloga patlidžana za mršavljenje je da blokira masne naslage. Sve zahvaljujući pektinu, hlorogenskoj kiselini, antioksidansima i vlaknima. To je prisustvo takvih jedinstvene supstance, kao i minimalan sadržaj kalorija čini patlidžan jednim od najvažnijih nezamjenjivi proizvodi za svaku dijetu.

Ovo povrće se mora jesti u različitim periodima. Mnogi sistemi proteinske ishrane takođe dozvoljavaju konzumaciju patlidžana.

Za dijetalna ishrana koristite sok od patlidžana. Voće se oguli, izrenda na plastičnoj rendi, a zatim se sok iscedi ili jednostavno provuče kroz sokovnik. Dobiveni proizvod se konzumira pola čaše pola sata prije jela. Budući da u soku nema vlakana, on jednostavno djeluje kao antioksidans i blokator kolesterola.

Infuzija patlidžana koristi se kao koleretsko sredstvo. Da biste to učinili, voće se oguli, izreže i prelije kipućom vodom. Držite u vodenom kupatilu 30 minuta, a zatim filtrirajte i popijte.

Patlidžan po Dukanu

Nevjerovatna svojstva patlidžana cijenio je kreator popularne dijete s malo ugljikohidrata. Ovo povrće nije nimalo teško pripremiti prema preporukama gospodina doktora. Patlidžane možete jesti već od druge faze dijete i mogu se samo kombinovati sa njima.

Čamci od patlidžana po Dukanu

Patlidžan;
šunka;
svježi sir ili nemasni sir;
začini, sol;

Plodove patlidžana oguliti od jezgre, formirajući "čamce", a preostalu pulpu iseći na kockice. Šunku i luk takođe nasjeckajte na kockice. U tiganju, bez ulja, propržiti šunku i luk, nakon 3-5 minuta dodati patlidžan. Prilagodite ukusu sa začinima i solju. Zatim ostavite da se smjesa ohladi i počnite puniti “čamce”. Po vrhu pospite svježi sir ili svježi sir i stavite peći na 20 minuta.

Snack barovi "mali plavi" prema Dukanu:

Patlidžan;
bugarski biber;
bijeli luk;
peršun;
1-2 kašičice ulja;
ocat;
slana voda.

Patlidžane oguliti i iseći na srednje kockice. Papriku, bijeli luk i začinsko bilje nasjeckajte što sitnije. Kockice patlidžana dobro posolite, dodajte pola čaše vode i stavite u rernu na pleh obložen folijom. Nakon 30-40 minuta (važno je da se patlidžani dobro porumene) izvadite povrće i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim prebacite patlidžane u činiju, gde ih pomešajte sa biberom, belim lukom i peršunom. U smjesu dodajte sol, sirće i ulje, dobro promiješajte. Stavite u frižider na 2 sata.

Patlidžan - dijetalni recepti

Zahvaljujući neutralnom svojstva ukusa i prednosti, patlidžani se lako kombinuju sa mnogim namirnicama. Ali najukusnije su u kombinaciji sa. Istovremeno se ispostavlja da su jela dijetalna i vrlo zdrava. Danas postoji mnogo recepata za dijetu od patlidžana. Pogledajmo najjednostavnije i najukusnije.

Dijetalne rolnice od patlidžana

Patlidžan;
paradajz;
jogurt;
nekoliko čena belog luka po vašem ukusu.

Patlidžane narežite po dužini na duge trake prema veličini ploda i stavite u kipuću vodu na dvije minute. Paradajz narežite na kockice širine trake patlidžana. Pomiješajte jogurt sa bijelim lukom i začinima. Na tanjir kuvanih patlidžana namažite sos od belog luka i jogurta, stavite paradajz i zarolajte. Dobijene rolnice stavite u rernu na 10-15 minuta.

Patlidžan u azijskom stilu

Patlidžan;
paradajz;
paprika (po mogućnosti žuta boja za ljepotu);
beli luk, soja sos, maslinovo ulje, bilje i začini, limunov sok.

Patlidžane oguliti i iseći na krupnije kockice. Umak od soje, nasjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, začinsko bilje, začine i limunov sok, pomiješajte i umočite u to kockice patlidžana, ostavite da se marinira 1-2 sata.

Dijeta od patlidžana će pokazati rezultate ako se pridržavate njenih pravila 2 sedmice. Suština dijete je da patlidžane treba jesti 3 puta dnevno.

Dijeta vam omogućava da se riješite 5-7 kg za 14 dana. Dalje i odbijanje nezdrave hrane pomoći će u konsolidaciji rezultata.

Prednosti dijete od patlidžana

Korisna svojstva se povećavaju ako se patlidžani pirjaju ili peku, a ne prže.

Dijeta od patlidžana poboljšava metabolizam i pozitivno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se rješavamo višak kilograma. Patlidžani pomažu u uklanjanju iz tijela štetne materije i poboljšati funkciju jetre.

Dijeta od patlidžana opskrbljuje tijelo vitaminima i hranjivim tvarima. Patlidžani sadrže kalcijum, fosfor, gvožđe i vitamine PP, A, B, C.

Šteta dijete od patlidžana

Dijeta od patlidžana gotovo da ne sadrži proteine, tako da mišići počinju "gorjeti" nakon 36 sati. Konzumiranje bijelog mesa piletine i ćuretine i tofu sira uz patlidžan pomoći će da ne naškodite tijelu.

Nemojte zloupotrebljavati ovu dijetu i nemojte se držati ovako jednolične prehrane duže od 2 sedmice. Metabolizam se može usporiti, a da biste smršali, morat ćete se držati niskokalorične dijete.

Prije nego isprobate dijetu od patlidžana, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Šta možete, a šta ne možete jesti na dijeti

Može se jesti:

Bobice u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku;
Nemasni fermentirani mliječni proizvodi;
Kruh od mekinje;
Voda;
Zeleni čaj;
Nezaslađena kafa.

Ne možete jesti ni piti:

Konditorski proizvodi;
Masni umaci, majonez, kečap;
Pržena hrana;
Slatka pića.

Kontraindikacije za dijetu od patlidžana

Dijetu od patlidžana ne treba slijediti ako imate tendenciju da imate želudac, čir ili pogoršanje gastritisa.

Prehrana na dijeti može biti raznolika, na to obratite pažnju popularni recepti koristeći patlidžane.

Patlidžan u rerni sa belim lukom

Bobicu podijelite po dužini na dva dijela i unutra stavite nasjeckani bijeli luk. Nakon toga sjedinite patlidžan i pecite u rerni.

Pratite svoj kalorijski unos, ne smije biti manji od 1000 kcal. U suprotnom ćete brzo smršaviti, ali nakon napuštanja dijete, ona će se vratiti u roku od nedelju dana.

Jesen je vrijeme žetve. A to se, prije svega, odnosi na povrće. Sastojci sezonska jela postati paradajz, tikvice, različite vrste kupus, šargarepa, crvena cvekla. Ali najpopularniji jesenje povrće, nesumnjivo, je patlidžan. Broj delicija koje se mogu pripremiti od patlidžana je prilično velik. Među njima ima i onih koji imaju pristojne energetska vrijednost, i one koje zbog svojih dijetalnih svojstava nikada neće pokvariti gurmanu figuru. U ovom članku ćemo se dotaknuti niskokaloričnih, dijetalnih jela od patlidžana i reći vam recepte za njihovu pripremu kod kuće.

Tajne uspjeha

Povrće, koje ima bogatu ljubičastu koru, sadrži saponine - posebne tvari koje uništavaju slobodne radikale u tjelesnim tkivima, smanjuju nivo "lošeg" holesterola u krvi i razgrađuju masnoće. Međutim, i oni daju sirovi patlidžan gorkog ukusa.

Da biste se riješili potonjeg, potrebno je prije kuhanja biljni proizvod Potopite povrće u dobro posoljenu vodu 30-40 minuta. Nakon navedenog perioda, patlidžane dobro isperite tekućom vodom sobne temperature.

Da biste izbegli pocrnjenje pulpe patlidžana, što se često dešava tokom termičke obrade povrća, pripremite jelo od ovog proizvoda na jakoj vatri. A da biste smanjili stepen apsorpcije ulja od strane patlidžana prilikom dinstanja i prženja, povrće prvo poparite kipućom vodom.

Kako kuvati musaku

Recept za patlidžan koji se zove musaka smatra se veoma ukusnim i dijetalnim. Sastojci: Mljevena junetina- 0,8 kg, isto toliko patlidžana, krompira - 0,5 kg, paradajza - 300 g, tvrdi sir- 50 g, 1 glavica luka, malo maslinovog ulja, 0,5 šolje kisele pavlake, 2 jaja.

Recept. Luk se isječe na kolutove, patlidžan se okreće u krugove, paradajz (oparen, bez kore) i krompir na kockice. Patlidžane se prethodno isprže na ulju sa obe strane, pa se stave na papirne salvete da se ocijedi višak masnoće. Sljedeći termičku obradu mleveno meso i luk su izloženi. Sastojci se stavljaju u vatrostalnu formu u slojevima: mleveno meso sa lukom, krompirom, paradajzom i kriškama patlidžana na vrhu. Ako je potrebno, slojevi se ponavljaju. Umutiti jaja sa pavlakom, ovim sosom preliti jelo i posuti rendanim sirom. U rerni, musaku treba peći od pola sata do 40 minuta na temperaturi od 180ºC.

Dijetalne rolnice

Niskokalorične rolnice od patlidžana pripremaju se brzo i jednostavno. Potrebne komponente: pola kilograma patlidžana, krem sir u količini od 100 g, biljno ulje, nekoliko čena belog luka, vezica zelenila, mleveno jezgro orasi, so i biber - po ukusu.

Patlidžane operite, osušite, a zatim narežite na tanke ploške. Nakon što je povrće prethodno uklonilo gorak ukus, pirja se u tiganju ili peče u rerni. Zeleni se nasjeckaju nožem, bijeli luk - pomoću preše. Ova kombinacija se dodaje kremastom siru. Dobivena pasta se namaže preparati od patlidžana, od kojih se svaki umota u rolne i pričvrsti čačkalicama. Predjelo se stavi na ravnu posudu, a po vrhu se posipaju seckani orasi.

Patlidžan heh

Sastojci: 1,5 kg patlidžana, 6 čena belog luka, Paprika- 1 kom., paprika - 100 g, biljno ulje - par kašika, malo sirćeta.

Patlidžane treba iseći na komade i ogorčiti na gore opisani način. Zatim ih pržite na ulju. Beli luk narendajte, a papriku iseckajte na tanke kolutiće. U posudu za hranu stavite povrće u slojevima: prvo ono „plavo“, zatim beli luk i poslednje ljute paprike. Sada gornji sloj poprskajte sirćetom i pospite paprikom. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Zatvorite posudu poklopcem i stavite je u frižider na jedan dan.

Zdrave salate

Najzdraviji i najjednostavniji za pripremu recepti za dijetalne salate od patlidžana.

Dijetalna salata sa patlidžanom i kukuruzom

Sastojci: 2 kokošja jaja, 1 veći patlidžan, pola luka, 5 kašika. konzervirani kukuruz, limunov sok. Patlidžane namočene u slanoj vodi narežite na trakice i popržite na biljnom ulju. Isto uradite i sa seckanim lukom.

Jaja skuvajte tvrdo, ogulite i narežite na kockice. Pripremljene proizvode sjediniti u zdjeli za salatu i dodati kukuruz. Začinite hranu sok od limuna. Preporučljivo je da jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept za salatu sa patlidžanom i graškom

Sastav: zelena grašak iz konzerve- 100 g, patlidžani - 0,3 kg, 1 tvrdo kuvano jaje, luk- 150 g, 1 srednja jabuka, suncokretovo ulje; limunov sok i sol po ukusu. Patlidžane oguliti, iseći na komade i dinstati. Zatim im dodajte kockice luka. Nakon 2 minuta stavite povrće u šolju i ohladite. Nakon nekog vremena pomiješajte ih sa graškom, rendana jaja i slamke od jabuka. Salatu lagano posolite, dodajte limunov sok, promiješajte.

Probajte ratatouille

Takvo dijetalno remek-djelo kao što je ratatouille je nevjerovatno ukusno i zdravo. Riječ je o paprikašu od povrća koji uključuje i patlidžan. Trebat će vam: 3 male mlade tikvice, 1 velika "plava", 2 paradajza, pola crvene i isto toliko zelene paprika, maslinovo ulje (50 ml), 3 grančice bosiljka, malo soli. Dvije tikvice je potrebno prepoloviti, a zatim pretvoriti u ravne uzdužne ploče.

Treću tikvicu iseći na kockice, kao patlidžan sa paradajzom i paprikom. Isjeckano povrće začinite maslinovim uljem i promiješajte. U smjesu dodajte nasjeckani bosiljak. Na svaku traku tikvica stavite po kašiku dobijenog gulaša i zarolajte. Gotova užina stavite na tanjir. Jedite ratatouille vruće.

Kako peći u rerni

Sve vrste kulinarska obrada, pečenje je najkorisnije, jer pomaže da se sačuva većina namirnica hranljive materije. Pokušajte kuhati dijetalni patlidžan u rerni.

Trebaće vam: 1 patlidžan srednje veličine, 2 veliki paradajz, 2 velike slatke paprike, biljno ulje (1 kašika), 1 češanj belog luka, sušeni začinsko bilje i soli. Sve povrće treba oprati. Patlidžan narežite na kriške direktno u koru i uronite u posoljenu hladnu vodu na 30 minuta. Paradajz također treba pretvoriti u krugove, a svaku sjemensku papriku podijeliti na 4 uzdužna dijela. Beli luk je potrebno iseckati nožem. U posudu za pečenje, podmazanu uljem, stavite sloj patlidžana, zatim pospite začinskim biljem i stavite sloj paprika. Treći sloj su komadići paradajza. Sva tri sloja moraju se malo posoliti. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180-200ºS. Vrijeme kuhanja je pola sata.

Kuvani patlidžani za vitku figuru

Iznenađujuće, čak kuvani patlidžani- prilično ukusno i dijetalno jelo. Gubitak kilograma s njima neće biti nimalo teško. Za pripremu ovog jela nabavite tri srednja patlidžana, 1/2 glavice karfiola, grančice kopra, peršuna i celera (po 2 iz svake biljke). Povrće kuvajte u slanoj vodi sedam minuta. Ohlađene patlidžane narežite na trakice, kupus rastavite na cvatove. Kombinujte povrće sa sitno seckanim začinskim biljem. Posudu pokapajte maslinovim uljem i malo Sirće, promiješati.

Od patlidžana možete skuhati mnogo više stvari: paštete, supe, jela u loncima, kavijar. Ovo povrće otvara beskrajne mogućnosti za kulinarska fantazija- iskoristite ovo za dobrobit svog zdravlja i zdravlja vaših najmilijih!

Sadržaj [Prikaži]

Dijetalni recepti za patlidžan za vašu dijetu i mršavljenje

Ako želite da smršate, prvi korak je da preispitate svoje prehrambene navike i odustanete od visokokaloričnih grickalica u korist zdrava hrana. Ljetno-jesenski period, sa svojim neprocjenjivim darovima za čovjeka - povrćem i voćem, najpovoljnije je vrijeme za takav prijelaz. Postoji mnogo opcija za pripremu jela za mršavljenje razno povrće, uključujući ukusne i zdravih patlidžana. Ali glavna stvar je da ih pravilno pripremite, a onda će dijetalna jela od patlidžana diverzificirati vašu prehranu i pomoći da put do vitkosti bude lakši i ukusniji.

Patlidžan - zeljasta biljka porodice velebilja, koja je na evropski kontinent stigla još u srednjem vijeku iz Indije. U zemljama Bliskog istoka patlidžan nazivaju dugovječnim povrćem i radije ga jedu stalno.

Tako da vam jela od patlidžana omogućavaju postizanje željenog rezultata u gubitku kilograma, a ujedno i zadovoljavaju vaše kvaliteti ukusa, morate zapamtiti sljedeće:

Samo mladi plodovi su pogodni za pripremu dijetalnih jela;
patlidžani će biti ukusniji ako se prije kuhanja već oguljeno i nasjeckano povrće držite neko vrijeme u slanoj vodi, što će ukloniti gorčinu;
kako bi jela bila zaista dijetalna i niskokalorična - zaboravite na tavu i suncokretovo ulje, i razmislite o pećnici - gotovo svi recepti koji zahtijevaju prženje mogu se ponoviti zamjenom ovog procesa pečenjem;
držati se umerena potrošnja kalorija, ova brojka bi trebala biti unutar 1200-1400 kcal/dan ako je vaš cilj gubitak težine (preporučeni unos kalorija se izračunava pojedinačno);
Da bi rezultati potrajali, uz jela od patlidžana, na vašem meniju treba da se pojave samo zdrave namirnice.

Više korisni savjeti o patlidžanima za mršavljenje, njihovim zdravstvenim prednostima, kontraindikacijama, značajkama odabira i pripreme, pročitajte naš prethodni članak na ovom linku.

Recepti za dijetalna jela od patlidžana i proces njihove pripreme

Da biste počeli gubiti kilograme uz pomoć patlidžana, predlažemo da se opskrbite receptima za njihovu pripremu kako bi jelovnik bio dijetalan i raznovrstan, a što je najvažnije, ukusan.

1. Dijetalna salata od patlidžana sa avokadom

Narežite 2 patlidžana na kolutove srednje debljine, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta;
pecite povrće 15 minuta u rerni;
izvadite patlidžane, ohladite i narežite na trakice;
dodati seckane: 1 paradajz, 1 papriku i 1 avokado;
posolite, začinite maslinovim uljem i pospite peršunom.

2. Kuvani patlidžani sa karfiolom

2-3 patlidžana i pola srednje karfiola kuhajte odvojeno u slanoj vodi 7 minuta;
ohladiti i iseckati povrće;
sitno nasjeckajte 1 list celera, grančicu peršuna i kopra;
pomiješajte povrće sa začinskim biljem i posolite;
Zalijte salatu maslinovim uljem i dodajte malo jabukovog sirćeta.

3. Salata od patlidžana sa zelenim graškom i jabukom u sosu

oguliti 2 patlidžana i narezati na kriške;
stavite povrće posuđe od livenog gvožđa ili u spori šporet sipajte malo maslinovo ulje i pirjajte nekoliko minuta;
dodajte 1 nasjeckani luk (crveni ili bijeli), promiješajte i ugasite;
ohlađeno povrće pomešati sa sitno iseckanom 1 jabukom, 1 kuvanim jajetom i 100 grama mladog graška;
pripremiti sos od 0,5 šolje nemasnu kiselu pavlaku, 1 zgnječeni češanj belog luka, 1 kašičica senfa i 1 kašičica limunovog soka;
salatu začiniti sosom.

4. Dijetalna pašteta od patlidžana

pecite 2 cijela patlidžana oko 15 minuta;
ohladite i žličicom ostružite sredinu;
lagano propržiti 1 luk (bijeli ili crveni);
3 kuhana jaja, stavite pulpu patlidžana i luk u posudu blendera i preradite do konzistencije poput paste;
posoliti i pobiberiti i malo biljno ulje.

5. Kavijar od patlidžana za mršavljenje

Prva opcija:

3 srednja patlidžana, 2 paradajza, 1 šargarepa, 1 luk, 1 Paprika samljeti u mlinu za meso ili blenderu;
Dobijenu smjesu dinstati oko 30 minuta, dodajući vodu po potrebi;
soli, bibera, dodati 1 kašiku. paradajz pasta i pirjajte još 10 minuta;
na kraju dodati 1 kašiku. jabukovog sirćeta i zgnječenog čena belog luka.

druga opcija:

sve povrće iseći na 2-4 dela i peći 30 minuta u rerni, od čega prvih 15 minuta u foliji;
zatim ohladiti, iseći sve na kockice, dodati testeninu i malo vode i dinstati 20-25 minuta;
na kraju dodati beli luk, sirće, so i biber;
Ponovo ohladite i umutite blenderom dok ne postane glatka.

6. Pečeni patlidžani u jogurtu

2-3 patlidžana i 1 tikvu oguliti, iseći na kockice i posoliti ih u slojevima staviti u tepsiju;
dodati prirodni jogurt(za pola lonca);
peći na 180 stepeni 35-40 minuta;
Prije serviranja pospite rendanim nemasnim sirom.

7. Dijetalne rolnice od patlidžana

Narežite 2 patlidžana na kriške i stavite u rernu na 10 minuta;
iscijedite 1 češanj bijelog luka i pomiješajte sa 150 grama nemasnog sira;
ovom smjesom premažite naše ohlađene patlidžane;
2 paradajza narezana na kriške;
na svaku krišku patlidžana stavite paradajz i uvijte ga u cijev;
Dobijene kiflice pecite na 180 stepeni oko 5 minuta.

8. Varivo od povrća sa patlidžanom

Prvo stavite na vatru 1 luk i 1 šargarepu narezane na kockice (dovoljna je 1 kašika maslinovog ulja), pirjajte dok ne omekšaju;
zatim dodati nasjeckanu polovicu kupusa i 1 papriku;
kada je povrće gotovo, dodajte 2 oguljena patlidžana i 100 grama graška (može i zamrznuti);
Na kraju kuvanja posolite i malo pobiberite.

Voda se dodaje po potrebi da smjesa ne postane previše tečna. Povrće dobro pušta sok i ponekad je to sasvim dovoljno za varivo.

9. Patlidžan sa piletinom u loncima

300 g kuvano pileća prsa, 150 grama šampinjona i 1 patlidžan bez kore, narezan na kockice;
1 slatku papriku narežite na trakice i isjeckajte 1 luk sa 1 šargarepom;
sve sastojke pomešati sa sitno iseckana 2 čena belog luka, solju, biberom i sokom od 2 paradajza;
pripremite 3 lonca, napunite ih dobivenim poluproizvodima;
u svaki lonac dodajte 50 ml vode i pecite 30-40 minuta u rerni zagrijanoj na 180°.

10. Juha od patlidžana i jagnjetine

250 grama jagnjećeg mesa (može se zameniti telećim) skuvati, ohladiti i iseći na kockice;
oguliti i iseckati 2 veća krompira, 1 papriku, 1 šargarepu, 1 manji luk;
stavite povrće u šerpu i kuvajte sa dodatkom crnog bibera u zrnu i lovorov list dok ne bude spreman;
pri kraju kuvanja povrću dodati meso, 1 patlidžan isečen na kockice, 1 paradajz, posoliti i kuvati nekoliko minuta;
Prije isključivanja dodajte peršun, majčinu dušicu, ljutu papriku.

Još jedan recept koji smo ranije podijelili su čamci od patlidžana. punjena piletinom sa paradajzom i sirom. Recept sa fotografijom - slijedite link. Zapamtite da je tvrdi sir prilično kaloričan, pa ga potražite u supermarketu dijetetske sorte sa niskim sadržajem masti. Zbog velike potražnje proizvođači su se pobrinuli za proizvodnju ovakvih proizvoda.

Dijetalna jela Patlidžani su malokalorični, ali dobro zasićuju organizam, pa su odlični za mršavljenje, a dobri su i za osobu općenito.

www.mybodyflex.ru

Popularna riječ dijeta povezuje naše ideje o iscrpljujućim danima konzumiranja određenih namirnica, ponekad ne baš prijatnog ukusa i boje. Štoviše, od takve prehrane može biti ne samo koristi, već i vrlo specifične štete. Stoga, zašto si komplikovati život ako uz omiljeno povrće možete smršaviti ukusno i sa zdravstvenim prednostima. Dijetalna jela od patlidžana za mršavljenje nisu samo efikasna, već su i neverovatno ukusna i koristan način za žene u borbi protiv mrskih kilograma.

Kalorični sadržaj patlidžana je prilično nizak, a sadržaj vlakana, pektina, vitamina i mikroelemenata za organizam je obilan. Ulazak ovih elemenata u organizam pomaže u oslobađanju od toksina, smanjenju holesterola i normalizaciji metaboličkih procesa.

Pozivamo vas da naučite kako kuhati patlidžane za zdravlje i figuru.

Dijetalni patlidžani u pećnici
Pirjani patlidžan sa pilećim fileom u loncima
Lagana salata od patlidžana
Salata od patlidžana i jabuke

1. Dijetalni patlidžani u rerni

Pečeno povrće značajno smanjuje kalorijski sadržaj jela, dajući mu lakoću i pikantnost. A njegova atraktivnost omogućit će mu da postane ukras stola za bilo koju proslavu. Dakle, prvo pripremimo komponente našeg budućeg kulinarskog izuma.

Jedan srednji patlidžan.
Dvije velike paprike (po mogućnosti različite boje).
Dva paradajza.
Jedan češanj belog luka, zelje.
1 tbsp. kašika biljnog ulja (bilo koje).
Posolite po ukusu.
Začini.

Kako kuvati

Povrće dobro operite pod mlazom vode. Uzmite patlidžan i, ne skidajući koru, isecite ga na tanke krugove, oko 1 cm.Da biste uklonili višak gorčine, plave stavite u šerpu sa hladnom vodom na pola sata.
Paradajz takođe isečemo na kriške.
Zatim izvadite sjemenke paprikama i prerežite ih po dužini. Dobijeni dijelovi trebaju biti jednaki kriški patlidžana kako bi se prekrili odozgo. U prosjeku, 1 paprika bi trebala dati tri do četiri kriške.
Isjeckajte bijeli luk pomoću prese ili noža. Zelenje je bolje nasjeckati.
Krenimo sa aranžiranjem povrća. Posudu za pečenje prvo premažite uljem, a zatim dodajte 1 sloj patlidžana. Po vrhu lagano posolite i pobiberite, dodajući malo začinskog bilja u svaki komad.
Uzmite papriku i ravnomjerno je rasporedite, formirajući drugi sloj posude. Gornji sloj mora biti paradajz. Izrezani komadići paradajza pustiće sok koji će natopiti sve slojeve pečenog povrća. Da biste to uradili, kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 C.

Za pola sata postajemo zdravi, neverovatno ukusni i sočni dijetalna hrana, koji se može koristiti kao samostalno jelo i kao prilog za meso ili ribu.

2. Pirjani patlidžani sa pilećim fileom u loncima

Onima koji vole eksperimentirati s jelima od povrća i mesa svidjet će se ovaj recept, koji će biti rješenje za zasitan, ali u isto vrijeme niskokaloričan ručak.

trebat će nam:

Glinene posude.
Pileći lungić srednje veličine (400 g).
Paprika (300 g).
1 mladi patlidžan.
1 šargarepa.
2 srednja paradajza.
1 luk.
1-2 čena belog luka.
Posolite po ukusu.
Bilje, začini.

Uzimamo pileće meso i pokušavamo ga izrezati na jednake komade srednje veličine na dasci za rezanje. Oguljeni luk narežite na pola prstena. Prethodno oprani patlidžan narežite na kockice. Šargarepu nasjeckajte na krupno rende ili je sitno nasjeckajte nožem. Iz paprike izvadimo sjemenke i nasjeckamo. Paradajz također isječemo na sitne komade.

Zatim prelazimo na stavljanje komponenti u posude za pečenje. Povrće ćemo postaviti određenim redoslijedom, ne zaboravljajući da lagano posolimo, popaprimo i svaki sloj pospimo začinskim biljem. Dakle, prvo uronimo pileće meso u posude uz dodatak dvije ili tri žlice. kašike vode, zatim slojevi luka, patlidžana, šargarepe i paradajza. Nakon završetka cijelog postupka, stavite naše posude za dinstanje u rernu na 40-45 minuta. na t 40C.

Besprijekoran okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Meso je tako mekano i zasićeno sok od povrća da će i najzahtjevniji gurman cijeniti vaš ručak.

3. Lagana salata od patlidžana

Salata od mladih patlidžana bit će lagana večera ili čak prilog.

Da biste to učinili, uzmite jednostavne proizvode iz hladnjaka:

2-3 kokošja jaja.
Jedan patlidžan srednje veličine.
3 žlice. šećerni konzervirani kukuruz.
1-2 kašike. biljno ulje.
Gomila zelenog luka.
Sol.
Bilo koje zelje po ukusu.

Povrće prvo operemo pod mlazom vode, jaja stavimo u hladnu vodu i kuvamo od trenutka ključanja 10 minuta, nakon čega ih ohladimo. hladnom vodom i oguliti ljusku.

Patlidžan oguliti i iseći na srednje debele kockice. Stavite ih na prethodno zagrejani tiganj na 2-3 minuta uz dodatak mala količina biljnog ulja i lagano pržiti. Zatim pržene patlidžane stavite na tanjir i ostavite da se ohlade.

Pređimo na seckanje luka i začinskog bilja. Zatim sitno nasjeckajte jaja i dodajte im kukuruz. Zatim stavite sve sastojke u jednu činiju za salatu, pobiberite, posolite i probajte.

Treba uzeti u obzir važna tačka da salatu nije potrebno dodatno začinjavati uljem, jer dovoljna količina završi u jelu zajedno sa patlidžanima. Pa, kako bi salata bila estetski ugodna, preporučujemo da je ukrasite začinskim biljem prije serviranja.

4. Salata od patlidžana i jabuke

Mnoge predstavnice ljepšeg spola organiziraju za sebe osebujne dani posta. Osim povrća i dosta vode, u ishranu je uključeno i voće. Predloženi recept za salatu omogućit će vam da kombinujete ove sastojke organski i ukusno, da tako kažem, "u jednoj šolji", a ne odvojeno.

Sastojci našeg jela će biti:

2 patlidžana srednje veličine.
1 veća jabuka (najbolje kisela).
2-3 žlice. l. konzervirani zeleni grašak od moždanih sorti.
1 jaje.
1 češanj belog luka.
3 žlice. l. prirodni jogurt.
0,5 tsp gotov senf.
Sol.
1 kašika za desert biljno ulje.

Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Patlidžan narežite na kockice i pržite zajedno sa lukom u tiganju uz dodatak biljnog ulja. Dok povrće dođe do željenog stanja, viljuškom isjeckajte jaje, a jabuku sitno nasjeckajte. Kada su svi sastojci gotovi, stavite ih u jednu posudu za salatu, bez obzira kojim redom, lagano posolite i promiješajte. Preljev za našu salatu će biti neobičan sos. A dobijamo ovako: u jogurt i senf za pikantnost dodajte režnjeve belog luka zgnječenog u preši za beli luk, promešajte. Dobivenom masom začinimo našu salatu. Ukrašavanjem našeg jela začinskim biljem, dobijamo ukusan dodatak našem dijetalnom meniju.

Marianna Pavley

sait-pro-dachu.ru

Patlidžan pečen u rerni - ukusan dodatak za glavno jelo i prilog. Koriste se i za pripremu raznih dijetalnih jela od patlidžana. Patlidžani u rerni se kuvaju sa minimalno rafinisanog maslinovog ulja, posle prethodno namakanje V fiziološki rastvor, koji vam omogućava da povrće oslobodite karakteristične gorčine patlidžana uzrokovane prisustvom supstance solanina, a pore popunite vodom koja obilno upija masnoće tokom tradicionalnog prženja u tiganju. Patlidžani u rerni se pripremaju i bez paniranja kako bi se smanjila potrošnja biljnog ulja tokom pečenja. Patlidžani pečeni u pećnici na nerafiniranom maslinovom ulju su manje kalorijski i lakše probavljivi. Za dobijanje mekog sočno jelo Dovoljno je da se na povrću formira tanka masna korica koja sprečava isparavanje tečnosti tokom kuvanja. Patlidžani pečeni u rerni nisu prepečeni, nisu zasićeni mastima i zadržavaju dragocenost dijetalna svojstva, vitamini, makro i mikroelementi sadržani u pulpi i kori voća.

Kora patlidžana ima izrazitu ljubičastu boju zbog visokog sadržaja u neutralnom okruženju povrća, antioksidativne supstance - antocijanini. Antocijanini određuju uobičajeni naziv za plavo povrće. Konzumacija borovnica sa korom ima adaptogeno, antispazmodičko, koleretsko, protuupalno, antikancerogeno, antialergijsko, diuretičko, laksativno, fotosenzibilizirajuće, stimulativno djelovanje na organizam; smanjuje lomljivost i propusnost kapilara, povećava elastičnost krvnih žila; smanjuje nivo holesterola; povećava vidnu oštrinu, normalizuje intraokularni pritisak.

Za pripremu jela treba odabrati mlade, čak i malo nezrele plodove s nerazvijenim mekim sjemenkama. Zreli i prezrelo povrće sadrže veliki broj toksična tvar solanin, otopina pomaže da se riješite viška kuhinjska so.

Jelo je pogodno za dijetalne, vegetarijanske i zdrava ishrana. Na fotografiji su patlidžani pečeni u rerni u krugovima, pripremljeni kao dodatak dijetetskom prilogu. Jelo se servira toplo sa seckanim začinskim biljem i belim lukom.

Sastojci

Patlidžani – 3 kom.
Rafinisano maslinovo ulje - 2 kašike.
Krupna kuhinjska so - 2 kašike.

Patlidžani pečeni u rerni - recept

Patlidžane dobro operite. Koru ne uklanjamo. Narežite na krugove ili uzdužne kriške sa pločama debljine 5-7 cm.
Pravljenje slabog rešenja fiziološki rastvor, otapanjem 2 žlice. kuhinjske soli u dva litra hladne prokuvane vode.
Pripremljene kriške ili tanjire patlidžana potopite dva sata u slanu otopinu kako biste uklonili karakterističnu gorčinu povrća. Zatim ih stavimo u cjedilo i pustimo da se otopina ocijedi. Krugove ili tanjire možete malo stisnuti, ali ne previše, da se ulje ne upije tokom pečenja.
Pripremljene kriške patlidžana premažite tankim slojem rafinisanog maslinovog ulja i stavite na lim za pečenje ili rešetku. Kuvanje na rešetki omogućava da višak ulja kapne. Ne dodajemo sol. Povrće je soljeno salamurinom.
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
Postavite pleh na srednji nivo ili ravnomerno rasporedite limove za pečenje po visini rerne.
Patlidžani pečeni u rerni peku se na 180 stepeni 15 minuta. Vrijeme kuhanja se bira individualno. Ovisi o karakteristikama snage električne peći, električnoj mreži kuće, sorti i debljini povrća.
Ne čekajte hrskavu koru. Jelo je gotovo kada povrće omekša.
Patlidžan pečen u rerni poslužite kao prilog uz nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk ili ga koristite kao sastojak za pripremu raznih jela.