Dobar dan svima!! Danas želim da posvetim post poznata salata — grčka salata. Popričajmo s vama o klasičnoj verziji pripreme jela, te o svim vrstama varijacija ovog jela.
Grčka salata je veoma ukusno jelo koje svako može da pripremi kod kuće. Uostalom, proizvod se bazira na svježem povrću i grčki sir feta
Glavne karakteristike:
- Okus jela zavisi od kvaliteta povrća, pa ga je bolje kuvati ljeti;
- Neki ljudi zamjenjuju feta sir sa feta sirom ili fetaxom, a zelenu salatu kineskim kupusom. U tom slučaju, proizvod neće biti tako mekan kao da ga kuhate prema tome klasičan recept;
- S obzirom da povrće brzo pušta sok, salatu se ne preporučuje pripremati unaprijed. Čak i ako ga ne posolite, nakon nekoliko sati izgubit će svoj ukusan izgled;
- Feta sir se ne miješa sa ostalim sastojcima za salatu, već se isječe na kockice i stavlja na vrh.
Klasična grčka salata kod kuće
Nahraniti sve ukusno, zadovoljavajuće i zdravo odjednom - to može samo grčka salata, koja je postala brend grčke zemlje. A nizak sadržaj kalorija- poseban šarm grčkog jela.
Na 100 grama salate nema više od 130 kcal.
trebat će nam:
krastavac - 2 kom.
paradajz - 2 kom.
paprika - 1 kom.
Krimski luk (plavi) - 1 kom.
masline - 20 kom. (bez sjemenki)
feta sir - 80-100 gr.
origano (origano) - ½ kašičice. suva trava
maslinovo ulje- 2-3 kašike. l.
limunov sok - 1-1,5 kašike. l.
listovi zelene salate - za dekoraciju
sol, biber - po ukusu
NAČIN KUVANJA:
1.Narežite paradajz na krupnije komade.
2. Isecite krastavce velikih komada(2-2,5 cm). Krastavce možete oguliti ako vam je koža pretvrda.
3. Plavi luk narežite na kolutiće ili poluprstenove.
4. Papriku oguliti od semenki i unutrašnje bele opne i iseći na krupnije komade.
5. Umutiti maslinovo ulje sa limunovim sokom da napravite sos.
6. Stavite povrće u veliku posudu i lagano promiješajte. Posolite i pobiberite - po ukusu, ne zaboravljajući koliko slani sirće se dalje koristiti. Začinite jelo i pospite origanom - prstohvat po prst, lagano trljajući biljku u prstima.
7. Narežite feta sir na krupnije komade, uporedivi sa rezanjem krastavaca, i stavite u slikovitom poretku na vrh salate.
8. Listove zelene salate stavite na tanjir i rasporedite povrće. Listovi se mogu zamijeniti kineski kupus. I dobijete grčku salatu sa kineskim kupusom.
9. Na vrh stavite feta kocke.
10. Posljednje dodajte masline. Mogu se ostaviti cijele. Veoma velike - prepolovljene.
11. Poslednji prstohvat origana i salata je gotova - neverovatna jednostavnost i lepota!
Prijatno!! Grčka salata sa fetax sirom je gotova.
Grčka salata sa sirom i maslinama. Najbolji recept
Sljedeća sorta ovog proizvoda je salata sa sirom i maslinama. Može se smatrati i klasikom. IN ovaj recept Feta sir je zamijenjen feta sirom - vrlo koristan izgled sir, skladište kalcijuma za organizam. Bryndza zadržava sve korisne materije i vitamine kojima je bogata.
trebat će nam:
4 srednja paradajza
1 veliki krastavac
2 paprike (ako je moguće, jedna je žuta)
1 srednji luk (crvena salata ako je moguće)
200 grama sira
1 konzerva maslina bez koštica
benzinska pumpa:
5 tbsp. kašike maslinovog ulja
2 žlice. kašike limunovog soka
so, biber i origano po ukusu
NAČIN KUVANJA:
1. Prvo treba sve iseći: krastavac na pola kruga, paradajz na kriške, biber na trakice, luk na kolutiće, feta sir na kockice, masline izvaditi iz tegle.
2. Sada napravimo preliv pomešajući sve sastojke.
3. Sada pomiješajte sve proizvode osim sira i začinite dresingom.
4. Nakon gnječenja pažljivo stavite kockice sira na vrh i salata od povrća sa sirom i maslinama spreman!
Grčka salata sa sirtaki sirom. Video recept
A sada video recept za grčku salatu sa sirtaki sirom. Ova opcija je nježna i jednostavna za pripremu.
Grčka salata sa piletinom sa fotografijama korak po korak
Već sam spomenuo to zbog odličan sadržaj zelje i povrće Grčka salata se smatra dijetalno jelo, koji može postati zamjena punu večeru. A kako bi bilo zasitno, ali ne i dodatno napunjeno kalorijama, u jelo se dodaje pileće meso.
trebat će nam:
Pileći file – 600 gr.
Krastavci – 3 kom.
Meki sir (brynza ili feta) – 80 gr.
Luk – 2 kom.
Paradajz – 3 kom.
Masline – 10 kom.
Limunov sok – 2 kašike. l.
Beli luk – 2 čena
Maslinovo ulje – 4 kašike. l.
Svježe začinsko bilje - za dekoraciju
Crni mljeveni biber, sol - po ukusu
NAČIN KUVANJA:
1.Pileći file Ako je potrebno, prvo morate odmrznuti, isprati meso hladnom vodom, odrezati suvišne žile i kožu. File narežite na velike proporcionalne kocke. Od mješavine maslinovog ulja i svježe iscijeđenog limunovog soka, nasjeckanog bijelog luka i začina pripremite marinadu za sirovo meso. Za pikantnost možete dodati senf, crvenu mljeveni biber ili kari.
Stavite komade fileta u posebnu posudu, ravnomjerno prelijte pripremljenim dresingom i nekoliko puta rukama promiješajte isjeckano pileće meso da se marinada bolje upije u njega.
Posudu sa fileom prekrijte plastičnom folijom i stavite posudu u frižider na pet do šest sati. Nekoliko puta okrenite komade mesa u marinadi. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se file pomiješa sa aromama začina.
Savjet: U grčkoj salati od piletine meso će biti zaista ukusno i mekano ako ga ostavite da se marinira na hladnom mjestu preko noći. Da biste to učinili, gotove komade fileta isperite vodom, osušite i pržite u tiganju ili u sporu kuhaču dok ne budu kuhani. Prebacite meso na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Krastavci i paradajz moraju biti oguljeni od repa i peteljki, krupno narezani na kriške, a krastavci na polu-prstenove. Sir narežite na kockice srednje veličine.
3. Svaku maslinu prepolovite.
4. Dno je duboko ili pribor za jelo ukrasite listovima zelene salate, a zatim naizmjenično dodajte piletinu, povrće i sir, masline, pospite salatu seckanim začinskim biljem (peršun, kopar) i začinite jelo maslinovim uljem.
Alternativno, za klasičnu grčku salatu od piletine, napravite sos od zemlje žumanca, nasjeckani bijeli luk, senf, limunov sok i maslinovo ulje. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne postane glatka i odmah začinite salatu.
Grčka salata sa piletinom i krutonima. Recept
Za hrskavo originalnog ukusa U jelo se dodaju krekeri. Evo recepta za pravljenje grčke salate sa piletinom i krutonima.
trebat će nam:
za salatu:
Feta – 150-200 gr.
Krastavci – 2 kom.
bugarski Paprika- 2 kom.
Krekeri - par šaka
Gomila zelene salate
Paradajz – 8 kom. trešnje ili 2-3 srednje
Pileći file 400 gr.
Za punjenje goriva:
Maslinovo ulje – 3 kašike. l.
Balzamiko sirće – 1 kašičica.
Limunov sok – 2-3 kašike. l.
Biber i sol po ukusu
NAČIN KUVANJA:
1.Pre nego što počnete da pripremate salatu potrebno je da osušite krutone u rerni. Da biste to učinili, veknu se mora iseći na kockice i staviti u rernu na približno 70 stepeni. Nakon što dobiju zlatno smeđu koricu, potrebno ih je namazati mješavinom male količine maslinovog ulja i protisnutog bijelog luka. Možete dodati so ili svoje omiljene začine.
2. Sir narežite na uredne kockice.
3. Krastavci se moraju oguliti, a zatim iseći na kockice. Pileći file skuvati i takođe iseći na kockice.
4. Čeri paradajz prepolovite, a veći paradajz na kockice. Kocke će biti urednije ako koristite vrlo oštar nož. Papriku oguliti od semenki i peteljki i takođe narezati na kockice.
5. Dno posude za salatu mora biti prekriveno iskidanim listovima zelene salate, koje je potrebno prethodno oprati i osušiti.
6. U činiju za salatu stavite mešavinu povrća, piletine, sira i krutona i prelijte dresingom. Za to ćete morati pomiješati maslinovo ulje, limunov sok, balzamiko sirće, mljeveni crni biber i sol. Po ukusu možete dodati i seckani bosiljak.
Koristeći ovu kolekciju recepata, lako možete pripremiti vrhunsku grčku salatu. Sve opcije su lagane i hranjive i razlikuju se od naših uobičajenih opcija s majonezom. Svoje goste ćete sigurno iznenaditi.
S poštovanjem, Tatyana Kashitsina.
Bez znanja nacionalna kuhinja Ni jedno putovanje u inostranstvo nije završeno. Ako govorimo o sunčanoj Heladi, onda grčka salata nema konkurenciju. Hrana se priprema u svakom kutku planete, a prema tradicionalni recept klasična grčka salata, kao i sa novim varijacijama.
Članak je posvećen kulinarskom remek-djelu koje toliko vole sve zemlje svijeta. U ovom članku ćemo istaknuti povijest izgleda jela, govoriti o tome koji proizvodi su uključeni u grčku salatu i ispričati tajne lokalni kuhari. Predstavićemo i desetak ukusnih recepata od povrća, tako da neće ostati pitanja o tome kako pravilno pripremiti grčku salatu kod kuće.
Salate od povrća danas nisu neuobičajene, pa je teško povjerovati da su mnoge od njih izmišljene ne tako davno. Stoga je općenito prihvaćeno da je rodno mjesto sadašnje grčke salate drevna Helada. Navodno su skoro olimpijski bogovi prvi saznali ukus jela od svježeg sočno povrće. Legende se stvaraju za turiste posvuda, ali istorija se ne može prevariti i prepisati: činjenice tvrde da nastanak sada čuvene grčke salate hronološki datira ne ranije od sredine 19. veka.
U tom periodu počela je potrošnja paradajza u Grčkoj: paradajz je uvezen u zemlju tek 1818. Do tada Grci nisu ni znali za takvo povrće, a nakon njegovog uvoza, paradajz se uzgajao kao ukrasno bilje - plodovi paradajza smatrani su otrovnim. Ali već 8 godina kasnije, do 1825., potrošnja paradajza postala je široko rasprostranjena. Shodno tome, tek od tog trenutka mogla bi da počne da postoji ukusna grčka salata od povrća, u kojoj je paradajz jedan od glavnih sastojaka.
Pamet emigranta
Prva legenda kaže da su sastojci i način pripreme grčke salate izmišljeni sasvim slučajno.
Navodno se 1909. grčki emigrant vraćao kući iz Amerike. Razlog je bio više nego značajan: sestra je pozvala muškarca na vjenčanje svog sina. Bez razmišljanja, "Amerikanac" se spremio i otišao da svom voljenom nećaku čestita na ovako značajnom događaju. Na putu je čovjek zadobio strašnu zubobolju: tablete su ublažile bol, ali nisu potpuno eliminirale bolest.
Tako je svatovac stigao sa iskrenim čestitkama i upornom zuboboljom. Kao i obično, u čast dolaska, postavljen je raskošan sto sa seoskim jelima. Tokom godina života u Americi, čovjeku su užasno nedostajali grčki proizvodi, ali ga je zub koji je bolovao spriječio da u potpunosti uživa u željenoj poslastici.
Imajte na umu da se tih dana ništa nije seklo u grčkim selima. Paradajz, krastavci i slatki luk jednostavno su se zagrizli, kao što se danas jedu jabuke ili breskve. Sir se jeo i kao užina uz tanki somun. Ali zbog zuba emigrantu je bilo neugodno i bolno gristi hranu, pa je čovjek odlučio da hranu razbije na krupnije komade. Uzeo je glinenu zdjelu i u nju isjekao svo povrće, na to stavio širok sloj sira i sve prelio maslinovim uljem da bude mekše.
Nakon što je probao kašiku dobijene mešavine, čovek je bio toliko oduševljen da je skoro zaboravio na zubobolju. Pozvao je svoju sestru da proba čudo kuvanja: i ona je bila impresionirana izvanrednim ukusom hrane. Toliko mi se svidjelo jelo da se na njemu kuhalo svadbeni sto. Gosti slavlja bili su oduševljeni i molili domaćicu za recept za do sada neviđeno kulinarsko remek-djelo. Tako su se svijetom proširile laskave kritike o grčkoj salati, koja se, inače, još uvijek reže na velike kriške. A u samoj Grčkoj ovo jelo je dobilo naziv χωριάτικη σαλάτα (izgovara se HoriAtiki salata), što u prijevodu znači „seoska salata“.
Turistički bum
Međutim, postoji mišljenje da je vrlo ukusnu grčku salatu mogla izmisliti samo osoba blisko povezana s kuhanjem, jer... proizvodi se savršeno uklapaju. Legenda o pametnom emigrantu samo je fikcija za zabavu turista.
Zaista, blagodati i ukus grčke salate počeli su da se kultivišu 60-70-ih godina 20. veka. Tada je u posleratnu Atinu došao prvi talas turističkog buma. Hiljade putnika došlo je da vidi kolijevku drevne civilizacije, ali infrastruktura zemlje još nije bila spremna za tako povećanu potražnju.
Hoteli, taverne i kafići bili su krcati turistima. Kuvari bukvalno po ceo dan nisu napuštali šporet, ispunjavajući neprekidno pristigle narudžbe. Ali i dalje je bilo nezadovoljnih ljudi kojima se gadilo dugo čekanje na hranu. Onda je jedan od kuvara smislio nešto čime bi zaokupio turiste dok čekaju toplu hranu - brzo je isekao povrće da delikatnog ukusa dodala sir i maslinovo ulje, ukrasila moj recept zelenom salatom i naručila da se posluži kao "jelo dana za kuhara".
Uspjeh novog recepta je bio zapanjujući! Svaki turist želio je probati jelo od tradicionalnih grčkih proizvoda, a jednostavnost pripreme omogućila je kuharima da nahrane klijente i uštede vrijeme za druga jela. Od tada je “Khoryatiki Salata” na meniju bilo kojeg grčkog restorana.
Pa čak i kasnije, kada je posvuda postalo moderno zdrav imidžživota, korisna svojstva grčke salate odigrala su značajnu ulogu u popularizaciji jela. Svježe povrće začinjeno maslinovim uljem i fermentiranim mliječnim sirom jednostavno je skladište vitamina i korisne supstance. I to nije sve za što je Choriatiki (grčka salata) dobra: zahvaljujući svojstvima proizvoda, jelo sprječava vaskularne bolesti, gastrointestinalne bolesti, razvoj dijabetesa i gojaznosti, a također potiče brzi oporavak oštećenja organizma.
Dakle, u distribuciji Grčki receptŠirom svijeta, nekoliko faktora je odigralo ulogu:
- dostupni sastojci;
- jednostavnost pripreme;
- nežna i neobičnog ukusa posuđe;
- Prednosti grčke salate za organizam.
Takođe je važno da Grčku godišnje poseti hiljade turista koji po povratku kući pričaju o svojim utiscima i popularišu grčku kulturu i kulinarsku tradiciju.
Da biste pripremili grčku salatu kod kuće, nije vam potrebna duga potraga za rijetkim delicijama. Sastav jela je izuzetno jednostavan: svi sastojci za grčku salatu mogu se sastaviti u najbližem supermarketu za 5 minuta. Ali ako je moguće, bolje je kupiti sastojke za grčku salatu od farmera: prirodno povrće, pažljivo uzgojeni u bašti, ukusniji su od poljoprivrednih proizvoda velikih dobavljača.
Dakle, šta je uključeno u grčku salatu, koja se u svojoj domovini zove "Selo"? Da, sve što se obično oblači stol za večeru stanovnici bilo kojeg sela u Grčkoj. naime:
- paradajz;
- krastavci;
- paprika;
- slatki luk;
- masline s košticama;
- Chees Feta.
Osim toga, grčkoj salati sa sirom i maslinama dodaje se još začina: so, biber i origano. Postoji još par suptilnosti u pripremi grčke salate. Dakle, radi ljepote, proizvodi uključeni u grčku salatu stavljaju se na listove zelene salate i za bogat ukus smjesa se prelije posebnim punjenjem. IN redovni recept Grčka salata je začinjena maslinovim uljem ili limunovim sokom, ali postoje i gurmanske opcije.
Preliv za grčku salatu
Dakle, sastavni dio svake grčke salate je preljev sa začinima.
Klasični recept baziran je na maslinovom ulju kojem se dodaje limunov sok ili sirće. Ali tokom godina, grčko jelo je steklo mnoge varijacije punjenja. Na primjer, preljev za salatu može se napraviti od soja sosa, bijelog vina ili korice narandže. Jabukovo sirće i sok od crvenog nara daće povrću trpki ukus, dok će grčki med razblažen maslinovim uljem i senfom dodati notu slatkoće salati.
Za pikantniji ukus u salatu se dodaju začini i začinsko bilje. U klasicima radije koriste origano i bosiljak, ali za domaće recepte nema ograničenja. Domaćice u preliv dodaju biber, timijan, peršun, beli luk, so i druge začine. Sve zavisi od izbora kuvara i preferencije ukusa gosti.
I napominjemo da, iako se pripremljena grčka salata servira neposredno prije konzumiranja, preporučljivo je ostaviti fil nekoliko sati. Za to vrijeme začini će se procijediti i dati sosu jedinstvenu aromu i bogat okus.
Pravljenje grčke salate
Kada želite da napravite novo jelo, odmah se postavljaju pitanja o receptu, vremenu i fazama kuvanja. Stoga predlažemo da analiziramo pripremu grčke salate korak po korak. Detaljno ćemo vam reći koliko i šta da uzmete, kako da sečete grčku salatu i čime je začinite. No, budući da sastav proizvoda koji se stavljaju u grčku salatu ovisi o receptu, predlažemo da pogledate različite verzije jela.
Klasičan recept
Classic je najbrži i najlakši recept za grčku salatu. Trebat će vam standardni set sastojaka i 15 minuta vremena.
Takođe ne zaboravite da pripremite so, biber i sušeno začinsko bilje za grčku salatu. Odmah recimo da ako imate individualnu netoleranciju, možete pripremiti grčku salatu bez luka ili paprike, ali shvatite da će tada jelo izgubiti svoj klasični okus.
Dakle, sastav proizvoda je odabran - krenimo s kuhanjem. Prvo treba da operete povrće, osušite ga papirnim ubrusima i narežite na krupnije kriške, kao što se vekovima radi grčka salata. Prerežite paradajz na pola, a zatim svaku krišku ponovo podijelite na pola. Krastavce narežite na debele polukrugove, luk na kolutove, a papriku na trakice. Stavite sve povrće u zdjelu za salatu i dodajte mu cijele masline. Klasični recept za grčku salatu zahtijeva masline bez koštica, ali se mogu koristiti i masline bez koštica.
Salata je skoro gotova, ostalo je samo pripremiti dresing i dodati sir. Za punjenje pomiješajte maslinovo ulje, ocijeđeno sok od limuna i začini: mljeveni biber, sol i grčki origano. Začinite povrće i dodajte sir u salatu. To možete učiniti na dva načina: narežite fetu na kockice ili jednostavno na vrh stavite sloj sira.
Jelo je spremno! Možete pozvati “Grke” za sto i iznenaditi ih domaćom grčkom salatom.
Mijenjam klasiku
Niti jedan recept kuhari ne reprodukuju tačno: svako u pripremu unese malo svoje vizije, stvarajući u suštini malo drugačije jelo. Horiatiki je također dobio mnogo opcija: jedni pripremaju grčku salatu dodajući zelenu salatu direktno u povrće, drugi prave grčku salatu bez maslina, a treći čak uspijevaju pripremiti grčku salatu bez krastavaca!
Mnogo je mišljenja i ukusa i svako od njih ima pravo na postojanje. Stoga, ne ograničavajte svoju maštu i ne težite da sve radite strogo prema klasicima. Neka tradicionalna grčka salata bude pripremljena sa paprikama i maslinovim uljem, ali ako ovi sastojci nisu po vašem ukusu, grčku salatu napravite na svoj način: bez paprike i sa biljnim uljem. A ako ne volite krupnije rezove, narežite povrće na kockice i grčka salata će vam postati mnogo ukusnija.
Zamena feta sira
Naravno, da biste pripremili grčku salatu na način na koji se priprema u Grčkoj, potrebno je da pri ruci imate iste proizvode. Jasno je da nemamo ništa manje paradajza, krastavaca i paprike, a pronaći slatki luk nije problem. Ali sir koji se dodaje u grčku salatu teško je kupiti, makar samo zato što se proizvodi samo u Grčkoj. Zemlja je zvanično patentirala brend Feta i ne dozvoljava upotrebu nijednoj globalnoj kompaniji originalni recept i naslov.
Ali upravo sir daje grčkoj salati njen delikatan kremasti ukus. Naravno, prava Feta se može naći u specijalizovanim prodavnicama, ali je još uvek dostupna malom delu stanovništva. Stoga, ne preostaje ništa drugo nego zamijeniti grčki sir sličnim ruskim proizvodom. Naše domaćice imaju nekoliko opcija za izbor:
- Fetax;
- Sirtaki;
- Mozzarella;
- Tofu;
- Adyghe sir;
- Brynza;
- Suluguni.
Svaki od sireva odlikuje se vlastitim okusom, kao što je opisano u sljedećem članku. Dakle, čak i bez Fete možete napraviti, ako ne 100% Khoryatiki, onda svakako ukusna salata sa povrćem i sirom po grčkim motivima.
Dodajte meso ili ribu
Nešto više, već smo naveli šta je uključeno u klasičnu grčku salatu i napomenuli da možete bezbedno menjati sastav hrane.
Dakle, ljubitelji srdačnog i visokokalorična jela može se dodati u grčku salatu mesnih sastojaka. Obično je to piletina, koja se odlično slaže sa povrćem, govedinom ili šunkom. I ne biste trebali biti skeptični prema takvim receptima: ako pripremate grčku salatu bez krastavaca i paprike, zašto onda ne dodati meso za raznolikost. Štaviše, u tavernama u Grčkoj naručivanje tradicionalne grčke salate retko je kompletno bez ukusnog priloga od mesa.
Općenito, Horiatiki se odlično slaže s prilozima, tako da možete eksperimentirati s jelom do mile volje. Dakle, ponekad se u grčku salatu dodaju plodovi mora: bakalar, meso rakova, škampi, losos ili pastrmka. U tom slučaju se povećava i kalorijski sadržaj hrane.
Ali vrijedi i suprotno: ako smo na dijeti ili jednostavno preferiramo vegetarijansku hranu, onda pripremamo posnu grčku salatu s minimalnom količinom masti. Dovoljno je zamijeniti visokokaloričnu fetu dijetalnim tofuom i ne pretjerivati s dodatkom maslinovog ulja.
Grčka salata – top 10 recepata
Sve navedeno upućuje na to da domaćice ne bi trebale uvijek pripremati grčku salatu prema klasicima. Ko, ako ne kuvari, zna da isti ukus jela brzo postane dosadan, a recept za tradicionalnu grčku salatu nije izuzetak. Stoga nudimo originalne opcije i ideje grčke salate za pravljenje kod kuće.
Slojevita grčka salata sa škampima
Ovaj recept je pogodan za one koji razmišljaju kako napraviti grčku salatu kod kuće za odmor ili porodično slavlje. Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- Artičoke – 400 gr.;
- Slatki luk - 0,5 kom.;
- Paradajz – 2 kom;
- Svježi krastavac – 2 kom. ;
- Listovi zelene salate– 300 gr.;
- Masline– 1 tegla (bez sjemenki);
- Feta – 200 gr.;
- Škampi – 300 gr;
- Seckane paprike trešnja i peperoncini – po 1 kašika;
- Prirodni jogurt – 200 gr.;
- Majonez – 100 gr.;
- Limunov sok - 1 kašika;
- Kopar - 1 kašika;
- Biljno ulje - 1 kašika;
- Začini i začini - po ukusu.
Prvo pripremimo fil. Pomiješajte jogurt, majonez, limunov sok i dodajte kopar. Ostavite da sos odstoji u frižideru.
Nasjeckajte povrće i rasporedite našu grčku salatu u slojevima. Na dno stavljamo listove zelene salate, zatim slojeve artičoke, paradajza i paprike. Salata je prelivena kockicama sira, maslina i kolutića luka. Po želji možete posoliti, ali obično je dovoljan ukus koji grčkoj salati dodaju kiseli krastavci. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider na nekoliko sati.
I neposredno prije svečanog ručka ili večere, počinjemo pržiti škampe (prethodno posute začinima). Dovoljna je 1 minuta sa svake strane. Izvadimo salatu, ukrasimo škampima, dodamo dresing i poslužimo. Prijatno!
Grčka salata sa feta sirom
A ovo jelo podsjeća na šopsku salatu, s jedinom razlikom što je grčka verzija salata sa maslinama. Predstavljamo sastav proizvoda i tehnologiju pripreme.
| Sastojci | |||||
| Paradajz | krastavci | Luk | Brynza | bugarski biber | Masline |
| 2-3 kom. (ili "trešnja" 300 gr) |
2-3 kom. | 1 PC. | 150 gr. | Veliki, 1 kom. | 150 gr. |
| Popuniti: biljno ulje (2 kašike), limunov sok (2 kašike), origano (10-15 g), so, biber, začini (po ukusu). | |||||
| Koraci kuvanja | |||||
| 1. Operite i isecite povrće: u grčkoj salati narežite paradajz na krupnije kriške, krastavce na debele kolutove, luk i papriku na kolutove. Sir se isječe na kockice, masline se mogu staviti cijele ili po dužini. 2. Sve stavite u činiju za salatu, pobiberite i posolite po ukusu. |
|||||
Horiatiki sa piletinom i avokadom
U kafanama se često služe ljuto meso ili riblji prilozi. U ovom receptu predlažemo kombinovanje mesa i povrća u jednom jelu. I odmaknite se od klasike i pripremite grčku salatu sa avokadom, bez paprike i krastavaca.
Sastojci:
- Piletina – 1,5 kg;
- Paradajz – 4 kom.;
- Zelena salata – 2 glavice;
- Avokado – 2 kom.;
- Feta – 200 gr.;
- Zeleni luk – 100 gr.;
- Masline – 100 gr.;
- Limunov sok - 3 kašike;
- Maslinovo ulje - 5 kašika;
- Origano, menta, peršun - po 1 kašičica.
Operite, isecite i ispecite piletinu. Zelenu salatu i paradajz nasjeckajte na krupnije komade. Nasjeckajte perje luka zajedno sa bijelim dijelom. Stavite sve sastojke u jednu činiju za salatu. Avokado operite, izvadite košticu, narežite voće na kockice i poprskajte limunovim sokom.
Sir izlomite rukama u poseban tanjir i pospite ga osušenim začinima. Pripremite fil. Umutite maslinovo ulje i limunov sok, pobiberite i posolite po ukusu. Povrće i piletinu prelijte natopljenim sirom, promiješajte salatu i sve prelijte pripremljenim dresingom. Prelijte porciju začinskim biljem i kriškom limuna.
Grčka salata sa tofu sirom
Klasičan recept bez dodatnih kalorija. Uzimamo uobičajenu listu sastojaka i slatki luk zamjenjujemo lukom, a feta sir tofu sirom. Redoslijed kuhanja je uobičajen: narežite povrće, pripremite preljev, sve pomiješajte i na vrh rasporedite sir. Rezultat je lagana grčka salata po klasičnom receptu.
Grčka salata sa testeninom (pasta)
| Lista namirnica | |||||||
| Pasta | Paradajz | Masline | Crvena paprika | Feta | Zeleni luk | Maslinovo ulje | Vino |
| 300 gr. | 500 gr. | 1 jar | 1 PC. | 150 gr. | 50 gr. | 120 ml. | 120 ml. |
| Začini: 2 čena belog luka, suvi origano (1,5 kašičice), suvi bosiljak (1,5 kašičice), mlevena paprika (0,5 kašičica), so (0,5 kašičice), šećer (0,5 kašičice) | |||||||
| Koraci kuvanja | |||||||
| 1. Skuvajte testeninu, ocedite vodu, ostavite da se ohladi. 2. U posebnom velikom loncu na laganoj vatri pomiješajte maslinovo ulje, sirće i začine. Promiješajte, dovedite do željenog stanja i ugasite vatru. 3. U pripremljen fil staviti testeninu, dodati iseckano povrće, sve izmešati. 4. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider da se stegne. Salata je spremna za jelo za 2 sata, ali ako je ostavite preko noći, ukus jela će postati još bogatiji. |
|||||||
A ovaj recept uključuje ne samo nove sastojke za grčku salatu, već i neobičan način pripreme.
Grčka salata u pita hlebu
Neobična poslastica za trpezu je grčka salata umotana u jednostavan pita hleb. Salata se priprema po klasičnom receptu, samo što se ne stavlja u zajedničku zdjelu za salatu, već se u porcijama umotava u pita kruh.
Salata “Grčki motivi” sa mesom rakova
A ovo je korak po korak recept za grčku salatu pripremljenu sa meso rakova. Trebat će nam masline, meso ili štapići rakova, pavlaka, limun i svježe povrće: paprika (1 kom.), krastavci (2 kom.), paradajz (2 kom.) i zeleni luk(100 gr.).
Sve sastojke nasjeckajte, pomiješajte u činiji za salatu, začinite pavlakom, soli i biberom po ukusu. Za pikantan twist, pokapajte limunov sok na vrh i ukrasite posipanjem zelenog luka. Svijetla i ukusna grčka salata je spremna!
Grčka salata na krutonima
Još jedan način da pripremite grčku salatu kod kuće i poslužite je na neobičan način.
Počinjemo kuhati s krutonima. Dok se rerna zagreva, iseckajte beli luk i pomešajte ga sa maslinovim uljem. Kriške hleba namažite pripremljenim filom i stavite u pleh. Pecite hljeb 2-3 minute (dok ne postane hrskav), izvadite ga, ponovo premažite uljem i ostavite u rerni.
Za to vrijeme pripremite grčku salatu po klasici: isjeckajte povrće, dodajte ulje, ukrasite maslinama i feta kockicama. Ostaje završni dodir - stavite krutone velika posuda i na njih sipajte seckanu grčku salatu. Gotova užina posuti susamom, pinjole i poslužite na stolu.
Grčka salata sa prelivom od škampa i jogurta
Postoje recepti za najukusniju grčku salatu ne samo na bazi maslinovog ulja. Na primjer, ukusna hrana sa listovima zelene salate, kuvani škampi i preljev od jogurta.
Sastojci:
- Romaine salata – 1 glavica;
- Feta – 200 gr.;
- Škampi – 500 gr.;
- Krastavac – 1 kom.;
- Paradajz – 2 kom.;
- Masline – 150 gr.;
- Jogurt – 200 gr.;
- Limunov sok - 2 kašike;
- Sol, biber, beli luk - po ukusu.
Stavite sir u blender, dodajte jogurt i limunov sok, dodajte beli luk, so i biber i iseckajte. Narežite krastavac, dodajte škampe i začinite preostalim jogurtom. Smjesu iz blendera stavite na tanjire za serviranje, na vrh dodajte škampe i krastavac, ukrasite maslinama i paradajzom. Jelo je spremno!
Grčka salata od lignji
Prema recenzijama, dobar je i recept za grčku salatu sa lignjama i krompirom.
Isjeckajte paradajz, papriku, šargarepu i kuvani krompir. Lignje se skuvaju i sitno iseckaju u pripremljenu grčku salatu. U posudu za salatu sipajte biljno ulje, limunov sok i pavlaku. Promiješajte, dodajte začine i pospite začinskim biljem. Spremni!
Kako lijepo poslužiti grčku salatu
Gore u receptima smo već spomenuli načine kako lijepo i neobično poslužiti grčku salatu. Ali postoje i druge opcije.
Kuvari su uvek na oprezu: salata se servira u čamcu od paprika, zelena salata ili u kožici avokada. Takođe grade kule od povrća, odvajajući svaki sloj kockom fete. Salata se često poslužuje uz kruh ili u pita kruhu.
U svakom slučaju, grčka salata se konzumira odmah nakon pripreme, jer... svježe povrće ne traje dugo. Jedini izuzetak je "vruća" verzija salate.
Prijatan apetit i vidimo se ponovo!
U kontaktu sa
Drugovi iz razreda
Jednostavno, ukusno i ukusno grčka salata Odavno su ga voljeli naši sunarodnici zbog lakoće pripreme i njegove korisna svojstva. Zaista, salata, recept za koji ćemo danas razmotriti, pravi je vitaminski buket bogatog okusa i izvrsnog izgleda.
U stvari, postoji dosta recepata za tradicionalnu grčku salatu. Mogu se razlikovati po sastavu povrća, vrstama sira i, naravno, vrstama preljeva.
Još jedna značajna prednost grčke salate je njen nizak sadržaj kalorija. Dakle, 100 g ovog proizvoda ne sadrži više od 135 kcal, što će posebno zadovoljiti ljude koji paze na svoju figuru.
Klasičnu grčku salatu lako možete pripremiti kod kuće. Odabrali smo za vas neke od najboljih recepata grčkih salata koje su pogodne za pripremu ukusnog i zdravog ručka za svaki dan.
Grčka salata - klasičan recept
Klasični recept za grčku salatu je najpopularniji i najlakši za pripremu. Ovo jelo se često služi u kafićima i restoranima. Lako se može pripremiti i kod kuće.
Glavna prednost ovog divnog jela je što mu sastojci nisu potrebni termičku obradu. Potrebno je samo krupnije nasjeckati povrće, dodati sir i začiniti sve sastojke ukusan puter i limunov sok.
Paradajz i krastavci za grčku salatu trebaju biti gusti i mesnati. U idealnom slučaju, luk bi trebao biti sladak, bez izraženog mirisa. Krimski (plavi) luk je savršen za salatu. Po želji se može marinirati u vodi uz dodatak male količine octa.
- Grčka kuhinja
- Salate
- Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 min
- 3 porcije
- 600 g
Sastojci:
- Svježi krastavci – 2 – 3 kom.
- Paradajz – 2 kom.
- Crni luk (plavi) – 1 kom.
- Paprika – 1 – 2 kom.
- Velike masline (bez koštica) – 15 kom.
- Feta sir – 100 g
- Maslinovo ulje – 3 kašike. l
- Origano – 0,5 kašičice
- Limunov sok – 1 kašika. l
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Priprema:
- Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na krupnije komade (kvadrate, oko 1,5 - 2 cm). Stavite ga u veliku zdjelu u kojoj bi bilo zgodno miješati povrće.
- Krastavce i paradajz narežite na krupnije komade. Preporučljivo je odabrati velike i guste krastavce. Ako je kožica na njima pretvrda, bolje je ukloniti je i sam krastavac narezati na kockice ili poluprstenove - kako želite.
- Luk također oljuštimo i isječemo na pola prstena. Ako ima prejak miris, bolje ga je marinirati u hladnoj prokuhanoj vodi uz dodatak male količine stolnog octa.
- Tipično, klasični recept sadrži cijele crne masline bez koštica. Međutim, po želji se mogu prepoloviti ili narezati na kolutove.
- Pomiješajte svo povrće, posolite i pobiberite po ukusu. Imajte na umu da će sir dodati svoju slanost jelu, pa je povrće bolje posoliti umjereno.
- Pripremamo preliv. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok u posebnoj posudi i dobro umutite viljuškom.
- Prelijte sosom salatu i pospite je origanom.
- Stavljamo naše jelo na tanjire za serviranje i na vrh dodamo feta sir narezan na krupnije komade. Po želji se može zamijeniti fetaxom ili feta sirom.
- Pospite salatu sa još malo origana i poslužite. Prijatno!
Gotova grčka salata izgleda veoma ukusno i bogata je vitaminima. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili zajedno sa njim jela od mesa pa čak i ribe.
Ideja o dodavanju krutona u salatu prilično je posuđena iz tradicionalnog Cezar recepta. Ipak, i ova opcija ima pravo na život. Crautons čine grčku salatu hranljivijom. Osim toga, odlično se slažu s okusom sira i dodaju nove note okusa jelu. 
Sastojci:
- Svježi krastavci – 1 komad
- Masline – 7 kom.
- Cherry paradajz – 10 kom
- Bijeli hljeb – 50 g
- Maslinovo ulje – 100 ml
- Limunov sok – 20 ml
- Začini, začinsko bilje - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
- Pravljenje salate sa krutonima je vrlo jednostavno. Prvo izrežite na velike komade bijeli hljeb i pecite hleb na maslinovom ulju u tiganju. Po želji možete u tiganj istisnuti češanj belog luka kako bi krekeri dobili ugodnu aromu i pikantan ukus.
- Čeri paradajz prepolovite. Krastavce narežite na tanke trakice.
- Stavite povrće na tanjire za serviranje i dodajte masline.
- Naše jelo začinite maslinovim uljem, dodajte limunov sok i pospite začinima i biljem. Po želji salatu možete malo posoliti.
- Stavite krutone na salatu i odmah poslužite. Prijatno!
Zapamtite da se krekeri brzo pokvase. Zato ih treba dodati neposredno pre serviranja jela!
Grčka salata sa listovima zelene salate
Ako želite da svojoj grčkoj salati dodate malo ukusa, pokušajte da je napravite sa pinjolima. Takvi orašasti plodovi ne samo da će jelo učiniti hranjivijim i zdravijim, već će mu dodati i nove note okusa. 
Sastojci:
- Mesna paprika – 1 kom
- Paradajz – 2 kom.
- Veliki krastavac – 1 komad
- Listovi zelene salate – 5 kom.
- Feta sir – 100 g
- Maslinovo ulje – 50 ml
- Sol, biber - po ukusu
- Začini (origano) - po ukusu
Priprema:
- Papriku narežite na krupnije komade i stavite u dublju posudu.
- U papriku dodajte nasjeckane krastavce (može se isjeći na kockice, poluprstenove ili čak kolutove), kao i paradajz.
- Listove zelene salate trgamo rukama i dodajemo povrću.
- Dodajte sir.
- Začinite salatu maslinovim uljem. Dodajte so i začine po ukusu.
U klasičnoj verziji, grčka salata je začinjena origanom (origanom). Međutim, možete koristiti bilo koje druge začine ili začinsko bilje koje volite, kao što su peršun, kopar, cilantro, mljevena paprika itd. Inače, po želji maslinovo ulje se može pomiješati sa 1/3 kašičice senfa ili 2 kašičice soka od limuna ili limete. Biće još ukusnije!
Klasični recept za salatu sa feta sirom i maslinama
Ako vam se ne sviđaju opcije sa feta sirom, možete pripremiti podjednako ukusnu i hranljiviju grčku salatu sa feta sirom i maslinama. Brynza će dati jelo više ljutkastog ukusa i učiniće ga još zanimljivijim.
Sastojci:
- Paprika – 1 kom
- Paradajz – 3 kom.
- Sir sir – 150 g
- Masline (masline) – 100 g
- Plavi luk – 1 kom
- Maslinovo ulje – 100 g
- Sol - po ukusu
Priprema:
- Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na kolutiće.
- Paradajz narežite na kriške i stavite u dublju posudu.
- Luk narežite na kolutiće. Po želji marinirajte.
- Dodajte sir narezan na kockice.
- Masline možete ostaviti cijele ili narezati na kriške.
- Dodati ulje i dobro promešati. Posolite po želji.
Salata sa sirom ispada vrlo nježna, lijepa i ukusna. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili zajedno sa jelima od mesa.
Pravljenje klasičnog dresinga za grčku salatu
U Grčkoj se za preliv obično priprema vrlo jednostavan sos na bazi maslinovog ulja i začina. Pokušajmo pripremiti tradicionalni grčki preljev za salatu. 
Sastojci:
- Maslinovo ulje – 120 ml
- Limunov sok – 60 ml
- Sol, mljeveni biber - po ukusu
- Origano – ½ kašičice
Priprema:
- Sipajte maslinovo ulje u malu činiju ili činiju.
- Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna, posolite i pobiberite.
- Osušeni origano sameljite i dodajte u ulje.
- Dobro izmiješajte viljuškom.
- Začinite salatu dobijenim sosom i poslužite.
Inače, mnogi kuhari radije dodaju začine i sol direktno u jelo prije posluživanja. Umak se priprema miješanjem ulja i limunovog soka.
Niskokalorični dresing za grčku salatu
Ova vrsta odijevanja nema mnogo zajedničkog sa tradicionalnim. Međutim, mnoge domaćice, posebno one koje paze na svoju figuru, radije ga koriste zbog niskog sadržaja kalorija. Dakle, sličan umak za salatu pravi se od prirodnog jogurta. Limunov sok i sirće– još jedna prilika da se riješite dodatnih kalorija. 
Sastojci:
- Prirodni jogurt – 150 ml
- Limunov sok – 2 kašike. kašike
- Beli luk – 1 češanj
- Vinsko sirće (crveno) – 10 ml
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
- Sipajte jogurt u činiju ili duboki tanjir.
- Dodajte tome Fresh Juice limun.
- Iscijedite češanj bijelog luka.
- Dodajte vinsko sirće.
- Posolite i pobiberite po želji.
- Sve sastojke dobro izmiješati i začiniti salatu.
Grčka salata sa prirodni jogurt Ispada nježno i lagano. Okusom ni na koji način nije lošiji od tradicionalnog, ali pomaže da se riješite dodatnih kalorija. Inače, ako ne volite bijeli luk, možete ga jednostavno izostaviti. Možete dodati i sitno iseckanu svježi kopar, što će jelo učiniti još aromatičnijim i ukusnijim.
Pikantni sos za grčku salatu
Ako želite svojoj grčkoj salati dodati nove ukusne note, pokušajte pripremiti posebnu za nju. ljuti sos. Začine možete odabrati po sopstvenom ukusu. Po želji možete dodati i malo začinskog bilja, kao što su peršun ili cilantro. 
Sastojci:
- Beli luk – 1 češanj
- Maslinovo ulje – 70 g
- Mljeveni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Med – 1 kašičica
- Sok od limuna ili limete - 1 kašika. l
Priprema:
- Sipajte maslinovo ulje u činiju ili tanjir i iscijedite sok od limuna ili limete.
- Dodajte malo meda. Med će neutralizirati kiselinu i učiniti sos profinjenijim i nježnijim.
- Iscijedite češanj bijelog luka i dodajte mljevenu papriku po ukusu.
- Sve sastojke dobro izmješati. Posolite po ukusu.
Pripremljeni ljuti sos možete odmah dodati u salatu ili ostaviti u zatvorenoj posudi u frižideru. Po želji, tokom dresiranja možete nasjeckati malo zelenila i pomiješati sa dobivenim umakom.
Drugi ukusan recept dresing uključuje senf, med i limunov sok. Inače, možete ga koristiti i za začinjanje drugih salata od povrća. 
Sastojci:
- Biljno ulje – 100 g
- Gotovi senf - 0,5 kašičice
- Med – 20 g
- ½ limuna
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
- Sipajte biljno ulje u posudu.
- Dodajte senf i sok od pola limuna.
- Ako je med tečan, odmah ga dodajte ostalim sastojcima. Ušećereni med je bolje zagrijati da postane tečan.
- Pomiješajte sve sastojke i okusite. Posolite i pobiberite po želji.
Spreman za punjenje prelijte salatom i poslužite. Ispada veoma ukusno! Prijatno.
Preljev za salatu na bazi soja sosa
Soja sos je odličan za preliv salata od povrća. Da biste to učinili, potrebno ga je pomiješati s limunovim sokom i maslinovim uljem, a po želji dodati i malo meda za podešavanje kiselosti. 
Proizvodi:
- Med – 20 g
- Soja sos – 40 ml
- Limunov sok – 25 ml
- Maslinovo ulje – 90 ml
Priprema:
- Pomiješajte maslinovo ulje, soja sos i med u činiji.
- Iscijedite sok od limuna i dobro izmiješajte sve sastojke.
- Hajde da probamo. U zavisnosti od nivoa slanosti soja sosa, možete prilagoditi ukus dresinga povećanjem količine limunovog soka ili meda.
Salatu začinimo i poslužimo. Prijatno!
Kako zamijeniti feta sir u salati
Feta sir se obično koristi za pripremu grčke salate. Ovaj sir ima ugodan ukus skute i odlično se slaže sa povrćem i maslinovim uljem.
Ako nemate pri ruci feta sir, lako ga možete zamijeniti kiselim sirevima. Za grčku salatu možete koristiti feta sir umjesto fete. Međutim, ne zaboravite da je feta sir obično slaniji, pa povrće treba soliti umjereno. 
Usput, uklonite ekstra soli Bryndza je takođe prilično lak. Dakle, može se staviti u mlijeko ili hladnom vodom(može se koristiti mineral) i ostaviti 12 sati.
Neke domaćice, kada spremaju grčku salatu, radije dodaju imeretsku ili Adyghe sir. Navijači vegetarijanska jela Možete dodati tofu - ispostavit će se ne samo ukusno, već i zdravo!
Grčka, koja je dobrodošla gostima, izdašna je kulinarskim remek-djelima. Kuhinja ove zemlje je jedna od najpopularnijih, poznata po raznovrsnosti sireva, mesa, ribe i kombinacija začina koji se koriste u pripremi jela. Ako kažete da je salata pod nazivom „grčka“ svetska slavna ličnost, onda sigurno nećete lagati. Šta je u grčkoj salati?
Kako napraviti grčku salatu
Ideje za kuvanje poznato jelo puno. Čime možete diverzificirati svoju grčku salatu? Različite vrste sireva, dodajte mesnu komponentu i učinite jelo još hranjivijim, eksperimentirajte s konzerviranjem i dodavanjem mahunarki. Koje nijanse treba uzeti u obzir kada radite na kulinarskom užitku da bi bio savršen:
- Bolje je ako se začin za grčku salatu pripremi posebno, pa tek onda začini povrćem na tanjiru.
- Prije serviranja potrebno je posoliti, kako bi jelo zadržalo svoj ukus bez vremena da se „utopi“ u soku povrća.
- Šta vam je još potrebno za grčku salatu? Puno različitog zelenila: sjeckani peršun, origano.
Sastojci
Postoji mnogo verzija kulinarskog remek-djela iz Helade, a značajan dio njih su svijetu predstavili evropski kuhari. Kako god modificirali jelo, mora postojati osnova koja će ga učiniti prepoznatljivim. Postoji tradicionalni minimum sastojaka - povrće ( običan paradajz ili sorta trešnje, krastavac), začinsko bilje (peršun, zelena salata, origano), masline bez koštica i sir. Ovi sastojci se smatraju klasičnim, ali koju vrstu paradajza ili vrstu sira koristite u grčkoj salati ovisi o vašim željama.
Ukusan recept za zimnicu sa pasuljem za uvaljati u tegle ili dopuniti jelovnik porcijom proteina u obliku pilećeg mesa. Možete koristiti različite metode za obradu piletine kako biste dodali okus svom jelu. različiti ukusi: ispecite meso, ispecite ga ili skuvajte. mora se obavezno bazirati na maslinovom ulju, a dodatak se bira po nahođenju domaćice:
- sirće;
- sok od limuna;
- umak od soje.
Recepti za grčku salatu
Kako skuhati nešto atraktivno po izgledu, ukusno i ispravno? Jednostavan i ukusan recept svako to može implementirati. Većina sastojaka može se jednostavno oprati i iseckati. Čak termičku obradu nema potrebe da to radiš. Glavna stvar: nemojte štedjeti na začinskom bilju i preljevu - o tome ovisi aroma jela, koja se dobro slaže s prilogom i glavnim jelom.
Classical
Da li želite da pripremite klasičnu grčku salatu, bez ikakvih ukrasa, kao na slici iz restorana? Tradicionalno laka opcija u svakom smislu: i tokom obrade i u kvaliteti ukusa. Klasičan izgled Jela se nazivaju i „selo“, jer su stanovnici malih naselja u Grčkoj vredno radili i trudili se da što brže kuvaju u kuhinji.
Sastojci:
- paradajz – 4 kom.;
- krastavac – 1 kom.;
- crveni luk (ili bilo koji drugi slatki) - 1 kom.;
- crvena paprika - 3 kom.;
- masline – 15-20 kom.;
- kiseli kapari - 1,5 kašičice;
- sir (meke konzistencije) - 200 g;
- sok od limuna – 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
- sol.
Način kuhanja:
- Cijeli dio povrća se mora oprati, odstraniti ljuske, a papriku očistiti od jezgre i sjemenki.
- Narežite paradajz i krastavce na komadiće, papriku i luk na pola prstena.
- Dodajte masline, kapare, sve začinite solju, maslinovim uljem i kiselim limunovim sokom.
- Sir narežite na kriške i stavite na vrh.
Sa feta sirom
Ovu vrstu sira je teško sitno nasjeckati, za to vam je potreban poseban nož, inače će se proizvod raspasti. Da bi fermentirani mliječni proizvod ostao netaknut na izgled, potrebno ga je položiti na povrće, ali ne miješati. Recept za grčku salatu sa feta sirom uključuje upotrebu začina, ali mala količina da ovo jelo ne bude preslano.
Sastojci:
- svježi paradajz- 3 kom.;
- krastavac – 1 kom.;
- paprika (crvena) – 2 kom.;
- masline bez koštica – 30 g;
- feta sir – 150 g;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
- Jabukovo sirće– 1,5 kašike. l.;
- sol.
Način kuhanja:
- Operite svo povrće, uklonite peteljke, a paprici dodatno uklonite sjemenke.
- Masline narežite na pola, a svo povrće na male kvadrate.
- Pomiješajte biljnu masu sa maslinama, začinite uljem, začinima, sirćetom (zamijenite sokom od limuna). Podeliti na porcije, spremni za serviranje.
- Sir narežite na kockice i stavite na posudu. Možete poslužiti.
Sa feta sirom
Feta sir ljutog ukusa je vrlo ukusna vrsta sira, slan. Pokušajte dodati vrlo malo soli u povrće. Fermentisani mlečni proizvod narežite na trakice ili kockice i stavite na povrće ili pomešajte sa njim. Recept za grčku salatu sa feta sirom i maslinama možete dopuniti mnogim proizvodima koji odgovaraju vašem ukusu.
Sastojci:
- feta sir – 150 g;
- svježi paradajz trešnja – 7-8 kom.;
- masline bez koštica – 50 g;
- krastavci – 2 kom.;
- suve šljive – 2 kom.;
- slatka crvena paprika - 1 kom.;
- crveni luk - 0,5 kom.;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
- so, origano, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Sir malo izgnječite i narežite na velike trake.
- Suhe šljive treba namočiti u hladnoj vodi: na taj način neće izgubiti sjajnost svog ukusa. Da biste to učinili, ostavite oprane suve šljive u posudi na sobnoj temperaturi tečnosti, poklopiti i ostaviti 2,5 sata. Nakon isteka vremena namakanja, ocijedite vodu, osušite sušeno voće i narežite na komade.
- Nakon pranja i čišćenja od viška sjemenki i peteljki, sav volumen povrća isjeći na krupnije kockice, paradajz na pola.
- Sve sastojke pomešati, začiniti uljem, malo posoliti i poslužiti na tanjirima, ukrašeno začinskim biljem.
Sa fetaksom
Fermentisani mlečni proizvod ove sorte odlično ide uz povrće, a njegovi komadići neće biti previše mekani. Original fetax Lakše je naći na policama u našoj zemlji nego fetu. Promjena sira će utjecati na okus, ali vašim će se nepcima zaista dopasti promjena. Recept za grčku salatu sa dodacima različito zelenilo, koji će osvježiti jelo.
Sastojci:
- fetax – 150 g;
- čeri paradajz - 2-4 kom.;
- svježi krastavci (srednji) – 2 kom.;
- masline – 10 kom.;
- listovi kineskog kupusa - 3-4 kom.;
- maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
- začini - po ukusu;
- vinsko sirće - 0,5-1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Povrće i začinsko bilje operite i osušite. Paradajz i krastavce narežite na krupnije kockice, a listove kupusa iskidajte rukama. Stavite sve na tanjir.
- Masline ocijedite od tečnosti i narežite na kolutiće. Dodati povrću.
- Sir narežite na ploške ili veće kriške, pomiješajte sa ostalim sastojcima, začinite sirćetom, uljem i solju.
Sa Chikenom
U svijetu postoji mnogo varijacija ovog jela, fotografije na stranicama kulinarskih časopisa često su pune ovog poznato ime. Sir je glavni nutritivni vrhunac jela, ali zašto ga ne upotpuniti mesnim proizvodom bez previše okusa? visokog sadržaja kalorije? Grčka salata sa pohanom piletinom može biti ili glavno jelo večere ili prilog ili glavno jelo.
Sastojci:
- pileće meso - 500 g;
- meki sir– 70 g;
- čeri paradajz – 2 kom.;
- krastavci – 2 kom.;
- luk - 0,5 kom.;
- masline – 10 kom.;
- maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
- balzamiko sirće - 2 kašike. l.;
- bijeli krutoni (mogu se začiniti bijelim lukom ili slaninom) – 2 žlice. l.;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Korak po korak proces počnite s proteinskim dijelom: narežite piletinu na kockice, marinirajte na bilo koji način koji vam odgovara. Kada je meso dobro marinirano, pržite na roštilju ili tiganju dok stranice ne porumene.
- Svo povrće dobro operite, ogulite i narežite: luk na kolutove, krastavce na kolutove.
- Masline bez koštica narežite na kolutiće.
- Sve pomiješajte i začinite uljem, balzamikom i začinima.
- Meki sir (brynza, feta ili fetax) nasjeckajte nožem (na kockice ili kriške). Na mješavinu povrća stavite sir zajedno sa krutonima i cijelim opranim trešnjama. Jelo se može poslužiti i jesti.
Sa pasuljem
Za iskusnu domaćicu ili kuharica početnika, rezultat njenog rada u kuhinji je jednako važan. Konzervirana grčka salata za zimu sa pasuljem je nešto što mogu sve žene – i one najiskusnije u kuhinji i početnike. Ukusan, aromatičan, jednostavan proizvod postat će užina ili dodatak vašim omiljenim prilozima. Čak i na fotografiji preokreta možete vidjeti koliko je svijetao i ukusan.
Sastojci:
- pasulj – 1 kg;
- svježi paradajz - 2,5 kg;
- beli luk - 500 g;
- šargarepa – 1 kg;
- žuta paprika - 1 kg;
- šećer – 190 g;
- biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 2,5 kašike;
- so – 3 kašike. l.;
- stono sirće - 1 kašičica;
- biber – 2 kašičice.
Način kuhanja:
- Namočite pasulj preko noći, a ujutro ocedite vodu.
- Sve mešavina povrća iseckati: luk na kolutiće, paradajz na sitne kriške, papriku i šargarepu na trakice.
- Stavite povrće, pasulj, sve prelive i začine navedene u receptu u posudu za kuvanje. Nakon mešanja, smanjite vatru na malu temperaturu i pustite da proključa. Od ovog trenutka smesa treba da se kuva oko dva sata.
- Kada se svo povrće dinsta, smjesu stavite u steriliziranu posudu i zarolajte poklopce.
Kako urediti grčku salatu
Preljev za grčku salatu možete napraviti ako smatrate da je maslinovo ulje previše jednostavno za jelo. Maslinovo ulje će svakako poslužiti kao sastavni dio preljeva, ali okus se može mijenjati kako bi bio što pikantniji. Koji sos pripremiti za grčku salatu:
- Maslinovo ulje, sirće (vinsko, balzamiko, jabučno) u omjeru 2:1.
- Maslinovo ulje – 5 kašika. l., sok od limete - 1 kašičica, malo origana, sok od nara - 1 kašika. l., začini - po ukusu.
- Soja sos - 1 kašika, ulje - 3 kašike. l., začini.
- Za one koji svoja jela vole začiniti majonezom: majonez – 1 žlica. l., sok od limuna (limete) - 1 kašika. l., maslinovo ulje - 2 žlice. l., tečni med - 0,5 kašičice, nekoliko grama nasjeckanog peršuna. Kalorični sadržaj ovog preljeva je visok.
Video
Grčka salata je jedna od najbolji načini pripreme sveže povrće. Ispada lagano, aromatično, ali ne banalno. Ova salata se izdvaja među svim ostalim vrstama po prisustvu veoma ukusnih i promišljenih preliva. Također možete promijeniti količinu i vrstu dodatnih sastojaka.
Evo najdetaljnijih korak po korak recepti klasične grčke salate sa najbolje benzinske pumpe.
Grčka salata - opšti principi pripreme
Važno je odabrati povrće za grčku salatu koje je zrelo, sočno, ali ne prezrelo. Krastavci ne bi trebali imati krupno sjeme. Ako imaju debelu kožu i nije ih moguće zamijeniti drugim povrćem, tada se oguli koža. Paradajz mora biti crven, ali ne mekan, inače će brzo izgubiti oblik. Bolje je koristiti obojene paprike nego zelene. Povrće se ne može unaprijed rezati i začiniti. Grčku salatu je najbolje pripremiti neposredno prije jela. Za samo sat vremena izgubit će svoju privlačnost i svjež izgled, povrće će plutati.
Koji proizvodi se koriste:
Povrće (krastavci, paprika, paradajz, zelena salata);
Masline;
Chees Feta;
Krekeri.
Feta sir nije uvijek dostupan u trgovinama, ali se može zamijeniti feta sirom ili drugim sličnim kiselim vrstama. Kozji sir, koji se često nalazi na bazarima, može diverzificirati klasičnu grčku salatu.
Glavni sastojak dresinga je vrlo često maslinovo ulje i vrlo je važno da boca ima oznaku Extra virgin. Samo kvalitetan proizvod daće salati onaj poseban ukus. Ali često postoje opcije za preljeve na bazi jogurta; u nastavku je korak po korak recept za takvu grčku salatu.
Grčka salata: klasični korak po korak recept sa preljevom od maslina
Koriste se klasični korak po korak recept za grčku salatu tradicionalno odijevanje od putera sa limunovim sokom. Savršeno nadopunjuje ukus povrća, daje divna aroma i pikantne kiselosti.
Sastojci
Dva veliki krastavac;
Jedna zrela paprika;
Jedan luk za salatu;
100 g fete;
20 velikih crnih maslina;
Pola limuna;
Par prstohvata origana (popularno origano);
3 žlice. l. ulja;
Dva paradajza.
Priprema
1. Svo povrće oprati i osušiti. Odrežite krajeve krastavaca, prerežite prvo na pola, a zatim ponovo i poprečno na prilično velike komade. Izrađujemo šipke od 1,5-2 centimetra. Dobićete male kocke, nema potrebe da ih seckate. Sipajte u činiju.
2. Prepolovite paradajz, uklonite tačku pričvršćivanja sa peteljkom. Ponovo prepolovite, a zatim svaku četvrtinu poprečno. Dobićete velike komade. Biramo gusto povrće tako da oblik ostane lijep i da se paradajz ne gužva u procesu miješanja.
3. Prvo prepolovite papriku. Odaberemo sredinu sa sjemenkama, zatim je prerežemo po dužini i nasjeckamo poprečno na trakice, ali ne sasvim tanko. Dodajte glavnom povrću.
4. Ogulite luk za salatu. Narežite na tanke kolutiće. Odvajamo slojeve tako da se povrće ravnomjerno rasporedi u salatu.
5. Iscijedite sok od limuna. Za ovu količinu povrća trebat će vam otprilike jedna i po kašika. Ali dresing treba uskladiti sa ukusom paradajza. Ako su kiseli, onda možete uliti manje.
6. Maslinovo ulje sjediniti sa limunovim sokom, umutiti dok ne postane glatko, dodati origano.
7. Popaprite povrće, lagano posolite i prelijte dresingom. Lagano promiješajte salatu. Za to se obično koriste dvije kašike ili lopatice. Koriste se za nežno podizanje hrane sa dna posude i njeno prevrtanje.
8. Može se staviti mešana salata prekrasno jelo ili odmah podijelite na porcije.
9. Narežite feta sir na uredne kockice, ne morate da bude mnogo krupnije, i haotično ga stavite na vrh.
10. Masline uzimamo bez koštica. Mogu se staviti cijele u salatu ili prepoloviti. Ali u drugom slučaju režemo samo po dužini. Stavite fetu između kockica.
11. Grčka salata po klasičnom receptu nije ukrašena zelenilom, ali neće biti suvišna. Ako je potrebno, dodajte grančicu kopra, peršuna ili stavite svo povrće na zelenu salatu.
Grčka salata: klasičan korak po korak recept sa pikantnim preljevom
Recept sa cherry paradajzom. Ako ih nema, onda ih zamjenjujemo. obični paradajz, izračunavamo približnu količinu, ovisno o veličini. Ovaj korak po korak recept za klasičnu grčku salatu koristi nevjerovatno ukusan i aromatičan dresing. Za pripremu se koristi ljuti senf. Ako umak nije dovoljno jak, po želji povećajte količinu.
Sastojci
25 maslina;
Dva krastavca;
Desetak trešanja;
Pola luka;
Listovi romaine salate;
100 g kiselog sira.
Za punjenje goriva:
Par kašika ulja;
Sojina kašika. sos;
Jedna kašika jabuke. sirće;
0,3 kašike senfa (ljutog);
Malo origana;
Pet grama meda.
Priprema
1. Ova salata će se staviti na posudu prekrivenu zelenim listovima zelene salate. Može se zamijeniti ledenim brijegom; često se koristi kineski kupus koji uklanja tvrde vene. Pripremite jelo, rasporedite listove. Ako vam se sviđa njihov ukus, možete ih narezati i dodati kao prvi sloj, biće zgodnije za jelo.
2. Pripremite preliv. Jabukovo sirće, koje se može zameniti limunom, pomešati sa medom i senfom, dobro samljeti, dodati origano, so i sve ostale sastojke navedene gore. Najbolje je da dresing dobro umutite, možete koristiti blender. Ostavite sa strane i ostavite da se sos natapa.
3. Operite i osušite povrće. Krastavac narežite na krupnije komade. Ako je koža debela, bolje je odmah je ukloniti. Za to je zgodno koristiti nož za čišćenje. Ponekad ne uklanjaju svu kožu, već prave trake, naizmjenično bijelu pulpu sa zelenom korom. Rezultati su vrlo lijepi i neobični komadi. Pripremljeni krastavac prebacite na pripremljene listove zelene salate.
4. Čeri paradajz narežite na četvrtine ili polovine, po želji. Ako koristite obične rajčice, onda ih narežite na uredne komade. Stavite na krastavce.
5. Sada uzmite luk, odrežite pola, drugi dio nam ne treba. Narežite na kolutove, razdvojite rukama, a po vrhu pospite cherry paradajz. Ponekad se ispod njih stavlja luk, odnosno na krastavce. Ovo nije važno.
6. A sada idemo na sir. Uvek se reže na uredne kockice i stavlja na povrće.
7. Masline prepolovite, stavite između komadića sira ili ih jednostavno pospite.
8. U principu, salata je gotova. Ostaje samo da ga poprskate prethodno pripremljenim sosom, koji je već imao vremena da odstoji. Ali ponekad se dresing servira u posebnom čamcu za sos. To je zgodno jer možete samostalno regulirati količinu i ljutinu salate.
Grčka salata: klasični korak po korak recept sa krutonima i jogurtom
Neverovatna opcija odevanja za sebe ukusno punjenje. Ovaj korak po korak recept za klasičnu grčku salatu koristi krutone. Ne uzimamo to ni pod kojim okolnostima gotovih proizvoda iz kesa, samo skuvajte sami.
Sastojci
Četiri paradajza;
Tri krastavca;
dvije paprike;
Jedna glavica salatnog luka;
Pola vekne;
160 grama kiseli sir;
100 g maslina;
2 vezice zelene salate.
100 g gustog grčkog jogurta;
0,3 kašike senfa;
Kašika limunovog soka;
Kašika maslaca;
Jedan češanj belog luka;
0,3 tsp. sušeni origano;
So i soja sos po ukusu.
Priprema
1. Salatu je bolje započeti krutonima kako bi imali vremena da se ohlade. Preporučljivo je koristiti jučerašnju ili prekjučerašnju veknu, odnosno malo bajatu. Uzmite dobar nož i narežite ga na kriške, a zatim na male kockice. Stavite na pleh, stavite u rernu i pecite dok ne porumeni.
2. Izvadite krekere i ohladite.
3. Sada ćemo napraviti preliv da se natopi. Za sos je najbolje koristiti gusti jogurt, sadržaj masti je proizvoljan. Stavite u zdjelu, dodajte nasjeckani bijeli luk, limunov sok i dodajte malo suhog origana. Možete uzeti svježe nasjeckano začinsko bilje, tada su vam potrebne 2-3 grančice. Dodajte senf, možete dodati malo soja sosa ili soli. Sameljite dok ne postane glatko, ostavite preliv i ostavite da odstoji.
4. Bavimo se povrćem. Krastavce narežemo po dužini na 6 dijelova, a zatim ih poprečno na komade, praveći šipke od 1,5-2 centimetra.
5. Rasporedite listove zelene salate i pospite krastavce.
6. Sada isecite paradajz i stavite ih na krastavce. Ne pravimo male komade. Može se zamijeniti cherry paradajzom, prepolovljenim.
7. Luk narežite na kolutove i pospite povrće.
8. Sir isecite na kockice, masline na pola, dodajte im krutone, promešajte i sve stavite na tanjir sa krastavcima i paradajzom. Općenito, sve proizvode možete pomiješati i staviti na listove zelene salate, ali krekeri od svježeg povrća brzo omekšaju i tada ne hrskaju.
9. Pre serviranja prelijte grčku salatu aromatičnim dresingom na bazi jogurta ili je ponudite zasebno. Ova opcija je zgodna ako predjelo treba malo da odstoji. Bez ponovnog punjenja neće curiti i duže će zadržati atraktivan izgled.
Nema slatkog luka za salatu? Možete odrezati običnu glavu luk, sipajte u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Još jedna divna opcija je kiseljenje luka. Ispast će jednostavno šik! Povrće je potrebno narezati, dodati vodu zakiseljenu sirćetom i ostaviti pola sata. Da bi se ukus ublažio, ponekad se malo doda marinadi. biljno ulje, prstohvat šećera.
Vrlo često se u grčke salate dodaju mesne prerađevine. Njihov izbor će direktno zavisiti od ukusa sira. Ako je slano, svijetlo, onda je bolje uzeti svježe kuvana piletina ili ćurku. Ako je sir blag i neukusan, onda će govedina ili svinjetina pomoći da se jelo podigne.
Ljubitelji salate svetlih ukusa Možete dodati malo kiselih ili slanih gljiva. Oni nadopunjuju svježe povrće i dodaju vlastiti okus jelu.