☰

Džem od kupina - pripremimo teglu vitamina! Recepti za razne džemove od kupina za gurmane i njihovo zdravlje. Džem od kupina: šumska svježina za vaše zdravlje

Ovaj recept za džem od kupina pomoći će vam da napravite ukusan desert besprijekornog ukusa i nevjerovatne arome!

Bobica koja se zove kupina je veoma zanimljiv proizvod, pružajući ogromno polje za maštu poslastičarima i kulinarskim stručnjacima. Bliski srodnik maline, neobičnog je, izraženog ukusa sa preovladavajućim slatkim notama, koje su uravnotežene blagom prijatnom kiselošću. Nije ni čudo džem od kupina Uvijek ispadne nevjerovatno ukusno i prodaje se kao vrući kolači. Djeci se ovaj zaista sviđa kućna priprema za zimnicu, kuvano bez semenki. Ovo gusti džem možete ga jednostavno namazati na kruh i uživati ​​u hrani koju mnogi naši sunarodnici vole od djetinjstva.


Često se koristi i u gurmanskim restoranskim desertima: sufleima, kolačima od sira, mafinima. Domaćice radije kuhaju ovu poslasticu kod kuće ne samo zbog njenog divnog okusa, već i zbog toga velika količina korisna svojstva kojima je obdaren džem od kupina. Dakle, ovaj desert će vam pomoći:

  • ojačati zidove krvnih žila;
  • savladati prehlade;
  • povećati imunitet;
  • ublažavaju stanje upale pluća, upalnih procesa;
  • smanjiti tjelesnu temperaturu tijekom akutnih respiratornih infekcija;
  • nositi se s cistitisom, bolestima bubrega.

9 recepata za džem od kupina

Recept 1. Klasični džem od kupina

Sastojci: 1100 g kupina, 1100 g granulirani šećer.

Kupine sortiramo, uklanjajući pokvarene bobice. Peremo, pritom otkidamo peteljke. Pustite da se višak tečnosti koji je ostao na bobicama ocedi. Kupine stavite u lonac sa velikim prečnikom dna ili u posudu za pravljenje džema. Pospite šećerom. Pažljivo promiješajte, bez oštećenja integriteta bobica. Ostavite ušećerene bobice na pola sata do sat vremena dok ne puste sok. Zagrijte polako uz miješanje. Kuvajte oko pola sata. Pakujemo u prethodno pripremljene sterilne tegle. Hermetički zatvaramo.

Recept 2. Džem od kupina Pet minuta

Sastojci: 970 g kupina, 820 g šećera, 3 g limunske kiseline.

Sortirane kupine pažljivo operemo, uklanjamo grane i peteljke. Raširite na papirom obloženu površinu kako biste ocijedili vodu iz bobica. U posudu - široku šerpu ili zdjelu prekrivenu emajlom, stavite kupine u slojeve, posipajući ih šećerom. Čekamo 5-5,5 sati, tokom kojih će bobice pustiti dovoljnu količinu soka. Kuvati polako, pažljivo miješajući i skidajući pjenu. Kuvajte oko 5 minuta. Minut prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Stir. Stavite džem u čistu staklenu posudu. Čuvati pod polietilenskim poklopcima na hladnom.

Recept 3. Džem od kupina i malina

Sastojci: 950 g kupina, 1900 g šećera, 950 g malina.

Kupine i maline sortiramo posebno. Operite, otkinuvši preostale peteljke. U jednu činiju stavite kupine, a u drugu maline. U svaku posudu sipajte obje vrste bobičastog voća sa jednakom količinom šećera - 950 g. Pažljivo promiješajte, pokušavajući ne deformirati same bobice. Držimo na hladnom mestu oko 11 sati. Ispušteni sok za to vreme prelijte sa neotopljenim šećerom u široku šerpu. Zagrijte, miješajući, dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Dodajte kupine i maline. Kuvajte polako 6 minuta. Uklonite pjenu i ostavite bez zagrijavanja dok se sadržaj posude potpuno ne ohladi. Ponovo kuvajte oko 5 minuta. Pakovano u sterilisane tegle.

Recept 4. Džem od kupina sa jabukama

Sastojci: 1020 g kupina, 980 g jabuka kisele sorte, 1550 g šećera, 135 g limuna, 18 g putera, 3 g kardamoma, 280 ml vode, 90 g likera od kupina ili drugog bobičastog voća - po želji.

Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru. Narežite na male slojeve. Kupine koje su pogodne za konzerviranje sortiramo - operemo ih. U velikoj šerpi pomiješajte nasjeckane jabuke sa vodom. Voće blanširajte 10 minuta dok ne omekša. Iscijedite sok od prethodno opranog limuna u posudu. Dodajte kupine. Nakon ponovnog ključanja kuvajte 11 minuta. Dodajte šećer. Promiješajte i zagrijte dok se ne otopi. Brzo zagrijte cijelu masu, kuhajte 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu koja se stvori. Dodajte kardamom sa likerom. Kuvajte 3 minuta. Uklonite posudu. Dodajte ulje, promiješajte, skinite pjenu sa površine. Nakon što se džem malo ohladi, prebacite ga u pripremljene tegle. Stavite krug pergamenta odgovarajućeg prečnika na vrat svake tegle. Pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom.

Recept 5. Džem od kupina sa limunom

Sastojci: 980 g kupina, 980 g šećera, 140 g limuna.

Kupine operemo, pritom odbacimo pokvarene bobice. Odrezali smo stabljike. Dobro operite limun. Narendati žutu koricu. Kupine sipajte u šerpu sa debelim dnom. Dodati citrus zest. Pospite šećerom, lagano pritiskajući bobice da što brže puste sok. U dobijenu smjesu iscijedite sok iz pulpe limuna. Polako zagrevajte, redovno mešajući. Nakon što se šećer potpuno otopi, pojačajte vatru. Kuvajte, mešajući da ne zagori, oko 10 minuta. Nakon zgušnjavanja, prebacite u sterilnu posudu. Stavite napunjene tegle, pokrivajući ih poklopcima, u duboku šerpu. Dodajte vodu do vješalica tegli. Sterilizirajte 10 minuta. Hermetički zatvaramo.

Recept 6. Džem od kupina sa narandžama

Sastojci: 1050 g kupina, 380 g pomorandže, 1070 g šećera, 120 g limuna.

Operite agrume. Od pomorandže skinite koru i uklonite bijeli dio. Žutu koricu narežite na tanke trakice. Utisnite u široku posudu obloženu emajlom sok od narandže. Dodati šećer i iseckanu koricu. Zagrijte dok se granulirani šećer ne otopi. Cool. Kupine sortiramo i operemo. Stavite u ohlađeni sok. Ostavite da odstoji oko 2 sata. Zagrejati do ključanja, kuvati, mešajući, pola sata. 7 minuta prije kraja kuhanja u džem iscijedite limunov sok. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Pakujemo u prethodno pripremljene tegle.

Recept 7. Džem od kupina u loncu

Sastojci: 750 g kupina, 750 g šećera.

Kupine sortiramo, biramo one pogodne za konzerviranje. cele bobice. Pažljivo ih peremo, trudeći se da ih ne oštetimo. Lagano osušite na papiru ili jednostavno ostavite u cjedilu da se ocijedi tekućina. Kupine stavite u zdjelu za multivarke i pospite ih šećerom. Ostavite da odstoji bez grejanja oko sat vremena. Kada se pojavi sok od kupine, podesite režim “Gurilo” na 20 minuta. Okrenite ventil za paru da dozvolite da para izađe. Na kraju režima otvorite poklopac i ostavite smjesu da se malo ohladi 20 minuta. Za drugu fazu kuvanja izaberite isti režim sa vremenom od 40 minuta. Tokom procesa kuvanja, potrebno je nekoliko puta promiješati džem. Ako povećate količinu sastojaka koja je navedena u receptu, preporučljivo je kuhati džem otvoreni poklopac. Hot desert sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Recept 8. Džem od kupina bez sjemenki

Sastojci: 1050 g zrelih kupina, 490 ml vode, 1050 g šećera.

Bobice operemo odvojene od peteljki, pri čemu odbacimo nezrele i pokvarene kupine. U šerpu sipajte vodu, koja se mora zagrejati na temperaturu od 80-90 stepeni. U to stavljamo kupine. Zagrijte 3 minute bez ključanja. Ekspresiramo tečnost. Prebacite bobice u metalno sito i sameljite ih. Zagrijte pire od kupina u posudi prekrivenoj emajlom ili neljepljivi premaz. Pospite šećer uz stalno mešanje i lagano prokuvajte. Kuvajte dok ne zgusne. Stavite u sterilisane tegle. Hajde da smotamo.

Recept 9. Džem od kupina sa bananama

Sastojci: 1100 g kupina, 1100 g banana, 1100 g šećera.

Odaberemo cijele, neoštećene bobice, ogulimo ih od peteljki i operemo. Pustite da tečnost iscuri sa površine kupina i stavite je na papirne ubruse. Prebacite bobice u zdjelu ili tepsiju. Pokrijte granuliranim šećerom. Ostavite da odstoji par sati ili ostavite preko noći na hladnom da kupine puste sok. Masu od kupina brzo zagrijte miješajući. Zatim ostavite da lagano krčka oko pola sata. Ogulite banane i narežite pulpu na kockice dimenzija 10x10 mm. Narezane banane sipajte u džem od kupina 6 minuta prije kraja kuhanja. Pakujemo u prethodno sterilisane staklene tegle. Čuvati na hladnom.


Kuhanje ovako mirisnog i zdravog deserta nije posebno težak zadatak. Sa njim bez poseban radčak i početnik to može podnijeti. Međutim, da biste pripremili ukusni džem od kupina za zimu, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

  1. Kupine su delikatan, delikatan proizvod, pa ako recept predlaže pravljenje džema od cijelih bobica, sve manipulacije s njima morate obaviti vrlo pažljivo. Dakle, potrebno je pažljivo oprati i promiješati kupine kako ih ne bi oštetili tokom kuhanja.
  2. Sjemenke kupine su nešto tvrđe od maline. Ako je džem namijenjen malim sladokuscima, sjemenke se treba riješiti trljanjem bobica kroz sito.
  3. Kupine se odlično slažu sa mnogim voćem i dobro se slažu sa citrusima. Džem od kupina se često dodaje ne samo sok od citrusa, ali i zest, koji dodaje pikantnu gorčinu.
  4. Za gurmane postoji mnogo recepata za džem od kupina koji koriste aromatični začini, kao što su kardamom, ruzmarin, karanfilić.

Džem od kupina ima mnoge bezuslovne prednosti, među kojima možemo istaći velika korist za tijelo, odličan ukus, atraktivne arome i divno svijetle izgled. Mogućnost korištenja kratkog procesa kuhanja omogućava vam da uštedite što je više moguće. korisnim materijalom V gotovo jelo. Ova poslastica se rjeđe nalazi u domaćim preparatima nego džem od običnijeg bobičastog voća - maline, jagode, trešnje. Međutim, u smislu broja vrijednih ljudsko tijelo komponente i karakteristike ukusa Džem od kupina ni na koji način nije inferioran u odnosu na potonje, a ponekad ih čak i nadmašuje.

Tako je lijepo uživati ​​u pripremama od kojih se prave ukusno voće i bobice! Sačuvaj ih korisne karakteristike, napravite ukusnu poslasticu za svakodnevni sto Recept za pravljenje džema će vam pomoći. Ovu poslasticu vole i odrasli i djeca; svečani sto. Posebno će biti ukusan džem od slatko-kisele bobice – kupine. Džem od kupina ili proizvod napravljen sa dodatkom drugih sastojaka svakako će obradovati vaše ukućane. U nastavku ćete naučiti kako napraviti ovu poslasticu na nekoliko načina.

Kako napraviti džem od kupina: recepti sa fotografijama

Kupine se ne koriste samo kao glavni sastojak za džem, već i zamrznute. Ukusna bobica izuzetno koristan zbog svog sastava koji uključuje mnoge vitamine (C, B, PP, K, E), organske kiseline, minerale i pektinske supstance, tanini, vlakna i druge komponente. Stoga, kupine postaju nezamjenjive zimi, kada tijelo nema dovoljno mikroelemenata za borbu protiv bolesti. Bobica dobro podnosi prehladu, snižava temperaturu, ublažava upalu pluća, poboljšava imunitet, jača krvne sudove.

Prva faza pripreme ukusan džem biće pravi izbor bobica i njihova priprema. Zavisi s kakvim džemom na kraju dobijete. Sezona da se kupine pojavljuju u velikim količinama je krajem avgusta, kada se može kupiti dosta bobičastog voća po ne previsokoj ceni. Nekoliko pravila za odabir i pripremu proizvoda za pripreme za zimu:

  • Prilikom odabira bobičastog voća dajte prednost zrelim, čvrstim plodovima. Omekšane kupine će takođe raditi ako želite da napravite tečni džem, što uključuje njegovo mljevenje.
  • Uzmi isključivo zrelih plodova. Za razliku od nekih drugih bobica, kupine ne mogu sazreti kod kuće. Džem napravljen od prerano ubranih plodova će ispasti kiselkast.
  • Prije nego što počnete kuhati, dobro obradite bobice kako biste uklonili sve zalijepljene ostatke, lišće ili prašinu. Zatim operite proizvod pod kuhinjskim tušem; ovaj sprej vode neće oštetiti strukturu kupina. Trebate ukloniti konjske repove nakon čišćenja vodom. Radite to laganim kružnim pokretima kako ne biste oštetili površinu kupina.

Odvojite važna faza Tegle treba sterilizirati, zahvaljujući čemu će džem zadržati sve korisne tvari i neće se pokvariti. Da biste to učinili, uzmite staklene posude odgovarajuće veličine, napunite posudu vodom, prokuhajte i stavite rešetku na nju. Stavite tegle na vrh. Ostavite petnaestak minuta dok se sterilišu na pari. Poklopce je također potrebno sterilizirati prije uvijanja džema. U nastavku ćete saznati nekoliko zanimljivi recepti na pripremi ukusna delicija Za kućni sto.

Od smrznutih bobica

Smrznute kupine su skladište nutrijenata i mikroelemenata. Ako ljeti niste imali vremena za kuhanje ukusan džem napravljen od svježeg bobičastog voća, možete koristiti smrznuti proizvod. Džem će ispasti ništa manje ukusan i hranjiv. Morate zamrznuti cijele kupine, pakirane u vrećice - to će vam omogućiti da brzo skuvate male porcije džema. Da bi gotova poslastica bila još ukusnija, dodajte jagode. Koji sastojci će vam biti potrebni za pravljenje džema:

  • Pola kilograma smrznutih jagoda i kupina.
  • Kilogram šećera.
  • Dvije supene kašike limunovog soka.

Kako kuhati:

  1. Stavite smrznute bobice u šerpu. Pospite ih šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Bobice bi se trebale otopiti, a šećer otopiti. Kupine i jagode će pustiti puno soka, pa izvadite oko trećine šoljice.
  2. U dobijenu masu dodajte malo limunovog soka. Zahvaljujući tome, džem će dobiti prijatnu kiselost.
  3. Stavite šerpu na laganu vatru i sačekajte da mešavina bobica proključa. Nakon ključanja pojačajte vatru i kuhajte oko pet minuta.
  4. Imajte na umu da tiganj mora imati visoke stranice. To je zbog posebnosti takvog džema tijekom proizvodnje: tijekom petominutnog ključanja na jakoj vatri, masa se diže visoko, dostižući gotovo same rubove posude. Da džem ne bi iscurio, bolje je koristiti duboku tepsiju.
  5. Ostavite smjesu da se ohladi. Prebacite u odabrani kontejner. Ako ga pojedete u bliskoj budućnosti, možda nećete morati da ga motate. Odličan proizvod spreman!

Bez sjemena

Džem od kupina bez koštica je za svakoga omiljeno jelo, koji će biti odličan dodatak doručku. Ovaj nježni, opor pekmez možete namazati na kruh, poslužiti uz tepsije, pite ili ga koristiti kao... Ukupno vrijeme pripreme za ovaj proizvod je tri sata, a rezultat je vrijedan toga. Slatki, kiseli džem bez koštica oduševit će vaše ukućane prijatnog ukusa i konzistentnost. Za koje komponente su potrebne ukusna poslastica:

  • Kilogram kupina.
  • Kilogram šećera.
  • 400 mililitara vode.

Recept za džem:

  1. zreo, svježe bobice pažljivo očistite. Uklonite prljavštinu, uklonite repove i lišće, ako ih ima. Sve voće podijelite na pola.
  2. Zagrijte vodu u loncu sa visokim stranicama. Kada se tečnost zagrije, ali još nije proključala, dodajte jedan dio kupina. Podrška vruća temperatura, držite bobice na vatri oko tri minuta.
  3. Ostavite smjesu da se ohladi. Uzmite cjedilo i kroz njega protisnite još tople bobice. To je neophodno kako biste se riješili sjemenki koje će džem učiniti hrskavim.
  4. Uzmite veliki lavor i u njega ulijte dobivenu pulpu bez sjemenki. Zagrijte posudu na laganoj vatri i ostavite da se kupine krčkaju oko pet minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte ostatak proizvoda zajedno sa šećerom.
  5. Vrijeme utrošeno na dalje kuhanje određuje se pojedinačno. Skinite sa vatre i razvaljajte u tegle kada budete zadovoljni konzistencijom dobijenog džema.

Recept za svježi džem od kupina

Ukusan džem se može pripremiti i od svježih i od smrznutih kupina. Međutim, bobica koja je nedavno ubrana sa grma mnogo je zdravija od proizvoda iz zamrzivača. Plodovi su posebno ukusni u kombinaciji sa ostalim sastojcima - jabukama, kruškama, ribizlama, šljivama, narandžama. U nastavku ćete naučiti recept za pravljenje džema od ribizle, koji ima ugodan slatko-kiseli okus i adstringentnu konzistenciju. Koji sastojci će vam trebati:

  • Kilogram kupina.
  • Kilogram šećera.
  • Tri stotine mililitara gusti sok svježe ribizle (za pripremu će biti potrebno oko pola kilograma bobica).
  • Pupoljak karanfilića (po želji).

Recept za pravljenje:

  1. Ribizle pažljivo sortirajte i isperite. Stavite u blender i dobro izmiksajte. Protisnite kroz sito da uklonite koštice. Rezultat će biti gust, kiseli sok.
  2. Kupine prethodno obradite da uklonite prljavštinu, stavite ih u posudu i prekrijte šećerom. Sipajte na vrh sok od ribizle. Dodajte karanfilić i ostavite da odstoji oko jedan dan.
  3. Zagrijte smjesu i držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider na još jednu noć.
  4. Bobičasto voće provri, držite pet minuta, a zatim uvaljajte u sterilisane tegle.

Pet minuta sa limunom

Da biste džemu dali ugodan kiselkast ukus, koristite ga kao dodatni sastojci agrumi - narandže, limuni. Dobro idu sa slatka bobica. Gotova poslastica je pogodna za namaze za sendviče, pripremu ukusnih čajeva, kao i za punjenje peciva sa kvascem. Koje komponente su potrebne:

  • Kilogram bobica.
  • Jedan i po kilogram šećera.
  • Limun.

Petominutni recept:

  1. Voće pospite šećerom u odnosu jedan prema jedan. Ostavite da odstoji desetak sati (ostavite preko noći).
  2. Sipajte sok koji izađe nakon namakanja u šerpu. Pustite da provri, dodajte ostatak šećera. Kuvajte ne više od deset minuta, povremeno skidajući pjenu. Skinite sa šporeta, ohladite na šezdeset stepeni.
  3. Dodajte kupine i iscijedite sok od jednog limuna. Pustite da provri, kuvajte oko osam minuta.
  4. Gotov proizvod uvaljajte u sterilizirane staklenke.

Sa jabukama u loncu

Džem od jabuka i kupina - ukusan i koristan proizvod, što će biti dobrodošao dodatak dnevni meni. Zimi će ukusno voće i bobice postati nezamjenjiv izvor vitamina i mikroelemenata. Ovaj džem možete poslužiti za desert ili umjesto popodnevne užine. Koje komponente su potrebne:

  • 800 grama jabuka.
  • 300 grama kupina.
  • 1,2 kilograma šećera.
  • Dvije više čaše vode.

recept:

  1. Jabuke dobro operite i skinite im kožicu. Stavite kore u posudu za multivarke i napunite ih čistom tečnošću. U načinu rada "Steam" kuhajte ga dvadeset minuta, a zatim procijedite i sipajte juhu u posebnu posudu.
  2. Narežite voće na kriške, ne zaboravite da uklonite jezgru i sjemenke. Stavite jabuke u praznu posudu uređaja.
  3. Dodajte šećer. Podesite režim "gašenje" na jedan sat.
  4. U pripremljenu smjesu sipajte juhu. Dodajte kupine. Postavite način rada "Pečenje" na šezdeset pet minuta koje trebate kuhati s otvorenim poklopcem.
  5. Prolij gotov proizvod u sterilisane tegle i zarolati.

Sa šljivama i karanfilićem

Apetitan džem od kupina imat će bolji okus ako ga upotpunite drugim voćem i bobičastim voćem. Članovima domaćinstva će se posebno svidjeti proizvod koji sadrži nekoliko komponenti - šljive, maline, kupine, bazge, limun. Za dodavanje džema začinska aroma, možete koristiti začine, na primjer, karanfilić. Komponente za ukusan džem:

  • Po 450 grama male šljive i kupine.
  • Po 230 grama bazge i maline.
  • Sok sa sjemenkama dva limuna.
  • 1,3 kilograma šećera.
  • Karanfilić (opciono).

recept:

  1. Bobice (osim malina) operite i stavite u šerpu. Tu dodajte nasjeckane šljive bez koštica, sipajte sok od limuna i dodajte kosti. Dodajte par grančica karanfilića. Napunite sastojke vodom dok ne budu lagano pokriveni.
  2. Upalite srednju vatru i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju vremena kuvanja omekšajte sastojke u tiganju.
  3. Uzmite veliku metalnu posudu i preko nje stavite sito sa gazom. Tu stavite dobijenu masu i ostavite da se ocijedi preko noći.
  4. Odmjerite sok i sipajte u šerpu. Za 600 grama trebat će vam oko 450 grama šećera. Stavite posudu i kuhajte dok se šećerni proizvod ne otopi.
  5. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još četvrt sata.
  6. Sakupiti pjenu, skloniti sa šporeta.
  7. Džem od bobica Sipati u prethodno sterilisane tegle i čuvati do šest meseci.

Koliko dugo kuvati

Oni koji se prvi put susreću sa kuvanjem džem od kupina, pita se koliko će trajati priprema. Sve zavisi od načina na koji se odlučite da napravite džem, kao i od dostupnosti ostalih sastojaka. Da bi džem bio gust, vrijeme kuhanja može biti sat ili dva, a proizvod sa cijelim bobicama se kuha pet do deset minuta. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa i slijedite upute na fotografiji kako biste ga napravili savršen džem.

Korisna svojstva džema od kupina

Poznato je da tokom termičke obrade voće, bobičasto voće i povrće gube svoje korisnih kvaliteta, koji su organizmu toliko neophodni. Stoga neki ljudi više vole da ne kuhaju džem, već da prave džem svježi sastojci. Od prvog videa naučićete kako sačuvati maksimalnu količinu vitamina u kupinama i drugom voću koje se koristi tokom kuvanja. Spreman džem Ispostaviće se ukusno, hranljivo i zdravo.

U drugom videu voditelj pokazuje kako se na jednostavan i brz način pravi džem od kupina. Ova opcija je pogodna za one koji prvi put prave džem i ne znaju kako se nositi s ovom bobicom. Džem od kupina umotan u tegle će postati odlično jelo za desert, a i dobar pomoćnik kod eventualnih prehlada zimi i crijevnih oboljenja.

Kupina-malina bez kuhanja

Najjednostavniji recept

Kupine - ukusne, zdrave i mirisne bobice. Bliski srodnik maline, izrazitog je ukusa sa slatkim notama i blagom kiselošću. Nije iznenađujuće da džem od kupina uvijek ispadne ukusan i da ga vole i djeca i odrasli. Gusta poslastica se može mazati na hljeb, dodavati palačinkama, koristiti kao fil za pite itd. Osim toga, pomaže u jačanju zidova krvnih žila, u borbi protiv prehlade i snižavanju tjelesne temperature.

Mogućnosti kuhanja

Da biste dobili džem bez ijedne sjemenke, morate držati plodove unutra vruća voda nekoliko minuta, a zatim protrljajte kroz fino sito ili gazu. Nakon puštanja, sav višak sjemena ostaje na situ, a masa se može dalje koristiti. Ako trebate ostaviti cijele bobice za džem, onda ih ne treba prati prije kuhanja. I tokom kuhanja pažljivo miješajte drvenom lopaticom kako ne biste oštetili pulpu.

Džem je poželjno kuhati u širokoj i voluminoznoj posudi ili tavi. Najbolje je da ga ne uznemiravate, već samo povremeno protresite posudu. Da postane aromatičan i više svijetli desert, možete koristiti sok ili koricu limuna i pomorandže.

Pravilan odabir i priprema bobica

Da biste odabrali zrelo voće za džem, koristite sljedeće savjete:

  1. 1. Prilikom odabira bobičastog voća obratite pažnju samo na zrelo i elastično. Ako su kupine prezrele ili mekane, dobijena poslastica će biti previše tečna. A nezrelo voće će dovesti do stvaranja kiselosti u pekmezu.
  2. 2. Prije berbe bobice morate sortirati i ukloniti sve nalijepljene ostatke, lišće i prašinu. Operite i ogulite voće - preduslov.
  3. 3. Važno je da džem sipati samo u sterilisane tegle, koje će zadržati sve blagotvorne supstance slatkoće i neće dozvoliti da se brzo pokvari čak ni kada se otvore. Za njihovu obradu koristite pećnicu ili kuhajte posude u kipućoj vodi zajedno s poklopcima nekoliko minuta. Ali tegle možete zatvoriti poklopcima od različitih materijala, što zavisi od načina pripreme i čuvanja deserta.

Džem od kupina bez sjemenki

Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • 1 kilogram kupina;
  • 1 kilogram granuliranog šećera;
  • pola litre vode.

Bobice ogulite od peteljki, dobro operite i osušite na papirnom ubrusu. Zatim sipajte svu vodu u posudu i zagrejte je na temperaturu od 90 stepeni. U to dodajte kupine i ostavite nekoliko minuta. Kuvajte na laganoj vatri da smesa ne proključa. Ocijedite tečnost, stavite bobice u sito i sameljite.

Dobijeni pire od kupina stavite u tepsiju, dodajte šećer, miješajte drvenom kuhačom i kuhajte dok ne postane gusto. Nakon nekoliko minuta džem će biti gotov. Može se sipati u pripremljene sterilizovane tegle i zatvoriti poklopcima do zime. Poslasticu treba čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Klasičan recept

Za kuvanje klasična verzija Da biste napravili džem od kupina, potrebne su vam samo bobice i šećer u jednakim količinama.

Bobice se pažljivo i temeljito operu, sortiraju i osuše u cjedilu. Nakon toga, kupine se prebacuju u posudu za kuvanje i posipaju šećerom. Smjesu bobičastog šećera treba ostaviti pola sata da se pojavi sok. Zatim se posuda zapali i polako kuha dok ne postane gusta. Trideset minuta će biti dovoljno da dobijete željenu konzistenciju.

Pekmez stavljajte u prethodno oprane i sterilisane tegle do grla i dobro zatvorite poklopcima. Posude se okreću naopačke, umotaju u toplo ćebe i nakon hlađenja čuvaju na hladnom mestu do konzumiranja.

"pet minuta"

Proizvodi za kuvanje:

  • jedan kilogram svježeg bobičastog voća;
  • jedan kilogram granuliranog šećera;
  • tri grama limunske kiseline.

Recept od pet minuta je veoma dobar brz način napravite ukusan džem. Prije svega, morate sortirati bobice, oprati ih i pustiti da tečnost iscuri. Stavite kupine u veliku zdjelu ili šerpu, naizmjenično stavljajući slojeve šećera, i ostavite pet sati da se namaču.

Nakon navedenog vremena stavite šerpu na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta. Džem stavite u tegle, pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Kupine i pomorandže

Džem od citrusa je posebno aromatična i začinjena poslastica za čiju pripremu će biti potrebni sljedeći sastojci:

  • dvije pomorandže;
  • jedan limun;
  • kilogram šećera;
  • kilogram bobica.

Plodovi se sortiraju i operu kako bi se uklonili preostali grmovi. Narandža se takođe opere, odseče se kora i vrlo sitno izrenda. Iz narandže se iscijedi sok, koji će biti osnova džema. Odlazi u posudu u kojoj će se kuvati poslastica. Dodaju se šećer i kora. Smjesa se dovede do ključanja na laganoj vatri.

Rezultat bi trebao biti sirup koji treba ohladiti, dodati bobičasto voće i ostaviti par sati. Nakon dva sata, tiganj se vrati na laganu vatru na pola sata. Deset minuta prije spremnosti dodajte sok od limuna. Džem ispada veoma ukusan i aromatičan.

Džem sa jabukama

Sastojci:

  • kilogram svježih kupina;
  • kilogram jabuka;
  • jedan i pol kilograma šećera;
  • limun;
  • kašika biljno ulje bez mirisa;
  • sto grama alkoholnog pića;
  • tri stotine mililitara vode.

Jabuke je potrebno oprati, iseći na četvrtine, očistiti od jezgre i narezati na tanke kriške. Stavite ih u šerpu, dodajte vodu i blanširajte desetak minuta da voće omekša. Sok se iscijedi iz limuna i pošalje na jabuke. Zatim im se dodaju kupine. Kuvajte desetak minuta uz stalno mešanje i skidajući penu. Dodajte liker i začine po želji i kuvajte još par minuta.

Možete skinuti tiganj sa šporeta, dodati ulje u smesu, sve dobro promešati i skinuti penu. Džem treba da se ohladi. Gotov desert se sipa u tegle i odozgo poklopi. pergament papir i pokrijte plastičnim čepovima.

Džem sa ukusom banane

Sastojci:

  • kilogram kupina;
  • kilogram banana;
  • kilogram šećera.

Bobice operemo i očistimo. Možete ih staviti na papirni ubrus da ocijedite višak tečnosti i osušite voće. Pripremljene kupine stavite u posudu sa debelim dnom, prekrijte šećerom i ostavite preko noći da puste sok. Za to vrijeme narežite banane na kriške ili kockice.

Kada istekne vrijeme za natapanje kupina, smjesu prokuhajte i kuhajte pola sata. Dodajte banane i kuvajte još pet minuta. Džem sipajte u pripremljene tegle, zarolajte ili prekrijte polietilenskim poklopcima. Poslastica se mora čuvati u frižideru ili podrumu na niskoj temperaturi.

Džem od smrznutog voća

Smrznute kupine su jednako odlične i zdrave za pripremu kao i svježe. Cijelo smrznuto voće je sasvim prikladno za recept. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • 500 grama smrznutih kupina i jagoda;
  • 1 kilogram šećera;
  • 2 kašike limunovog soka.

Smrznute bobice stavite u šerpu, pospite šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Kupine i jagode će pustiti sok koji je potrebno izvaditi iz posude. Dodajte malo limunovog soka za prijatnu kiselost. Zatim stavite šerpu na laganu vatru, sačekajte da mešavina bobica proključa i kuvajte pet minuta.

Tiganj treba da ima visoke stranice, jer će se džem tokom ključanja visoko dići. Nakon toga masu se može ostaviti da se malo ohladi i sipati u čiste sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti dok ne nastupi hladno vrijeme.

Šljive i kupine

Kupine se često dodaju razno voće i bobičasto voće koje džem čini mnogo ukusnijim i aromatičnijim. Za pripremu poslastice sa šljivama i klinčićima trebat će vam:

  • pola kilograma kupina;
  • pola kilograma šljiva;
  • dvije stotine grama malina;
  • jedan i pol kilograma šećera;
  • sok od dva limuna;
  • začini: karanfilić, vanilin šećer I tako dalje.

Bobičasto voće i voće, osim malina, potrebno je oprati. Stavite u šerpu, ulijte limunov sok i dodajte nekoliko grančica karanfilića. Sve sastojke prelijte vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri sat vremena.

Nakon navedenog vremena gnječicom pretvorite sadržaj u pire, stavite na sito i ostavite da se ocijedi preko noći. Stavite sav sok u šerpu, dodajte šećer i kuvajte dok šećerni sirup. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još dvadesetak minuta sa voćem. Džem se može preliti spremne banke i zatvoriti poklopcima i čuvati do zime.

Problem sa kuvanjem

Vrijeme kuhanja džema od kupina direktno ovisi o odabranom receptu i sastojcima koje sadrži. Da džem ili konzerve budu gusti, možete kuhati jedan do dva sata. Ali ponekad je dovoljno deset minuta, pogotovo ako se u receptu koriste cijele bobice koje se ne smiju kuhati. Pekmez možete napraviti i u sporom štednjaku koristeći poseban način rada.

Korisna svojstva džema od kupina su svima poznata. Ali dugotrajnom termičkom obradom, bobice gube sve mikroelemente koji su tijelu potrebni tokom hladne sezone. Da bi to izbjegli, mnogi ljudi melju kupine sa šećerom u jednakim omjerima.

Kupine se smatraju jednim od najneverovatnijih bobica. Koriste ga mnogi poslastičari i kuhari širom svijeta za pripremu slatkiša. Po svom obliku kupine podsjećaju na maline, ali se od njih razlikuju po boji i svjetlini okusa. Izraženi okus uravnotežuje se blagom kiselkastom notom, pa stoga ne čudi što napitak od ovog proizvoda ispada tako ukusan.

Mala djeca posebno vole džem od kupina, jer se može koristiti sa bilo kojom kašom, mazati na kruh, stavljati u čaj ili jednostavno jesti kašikom. Posebno je ugodno i zdravo uživati ​​u takvoj poslastici zimi, kada postoji nedostatak vitamina.

Džem od kupina se često koristi u restoranima za pravljenje muffina, kolača od sira ili suflea. Kod kuće se ova poslastica poslužuje uz kašu ili palačinke.

Kupine ne samo da imaju predivan ukus, već i mnoga korisna svojstva, od kojih možemo izdvojiti:

  • jačanje zidova krvnih žila;
  • smanjenje temperature tijekom akutnih respiratornih infekcija;
  • povećanje imuniteta;
  • pomoć u borbi protiv prehlade;
  • liječenje cistitisa i bolesti bubrega;
  • olakšanje od upale ili upale pluća.

8 recepata s kupinom

Tokom mnogo decenija pojavio se kolosalan broj recepata za pravljenje džema od kupina kod kuće. Mnogi od njih razlikuju se po sastavu sastojaka, primanje jedinstven ukus ili očuvanje korisnih svojstava. Među svom raznolikošću su:

Klasični džem od kupina

Za kuvanje klasični džem od kupina se koriste sledeći sastojci:

  • 1100 g kupina;
  • 1100 g šećera.

Pre nego što počnete da pripremate džem, bobice se prvo moraju pripremiti. Prvo se pokvarene kupine sortiraju, a preostale bobice isperu hladnom vodom. Zatim morate dati vremena da se višak vode ocijedi i tek onda stavite proizvod u lonac ili lonac sa širokim i ravno dno. U tom stanju kupine se kuvaju jedan sat, uz stalno dodavanje šećera. Kao rezultat, možete vidjeti kako se sok počinje izdvajati. Kupine je potrebno nekoliko puta prokuhati, lagano miješajući da ne oštetite bobice. Na kraju kuvanja vrući džem se rasporedi u čiste i suve tegle i dobro zatvori poklopcima.

Petominutni recept

Kupine se sortiraju, uklanjaju se pokvarene bobice, a grančice i peteljke uklanjaju. Koristiti staklenu vodu nakon pranja običan papir. Čim se bobice osuše, stavljaju se u lavor, ali za razliku od klasičnog recepta, ovdje se bobice polažu u slojevima sa šećerom. Bobice moraju ostati u ovom stanju 5-6 sati da bi sok počeo puštati. Kao rezultat, možete dobiti proizvod koji je dovoljan Kuvajte 5 minuta dok potpuno ne skuvate.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja promiješajte džem i dodajte nekoliko grama limunske kiseline. Dobijenu slatkoću stavite na čisto i suho staklene tegle, ali džem ne možete pokriti poklopcima. Umjesto pokrivača, koristi se plasticna kesa, a sam džem se čuva na hladnom.

Sastojci:

  • 1 kg kupina;
  • 820 g šećera;
  • 3-4 g limunske kiseline.

Džem od kupina i malina

Sastojci:

  • kupine 1 kg;
  • maline 1 kg;
  • šećera 2 kg.

Za početak se sortiraju maline i kupine, uklanjaju se peteljke i raspoređuju u različite posude. U prvoj fazi, bobice se kuhaju odvojeno. Približan odnos mase šećera i bobica je 1 prema 1. Tokom kuvanja tečnost se meša, ali da se ne ošteti sam proizvod. Nakon ključanja stavljaju se maline i kupine na hladnom mestu 11-13 sati kako bi se sok izdvojio. Zatim se sok sipa u poseban tiganj i kuva uz stalno dodavanje šećera i mešanje. Bobice se dodaju pola sata prije kuhanja. Smjesa se kuha oko 6 minuta, nakon čega se ostavi da se potpuno ohladi, ponovo zagrijava do ključanja 5 minuta i vruća se rasporedi u staklene tegle.

Džem od kupina sa jabukama

Sastojci:

Prvi korak je sortiranje i pranje jabuka i bobičastog voća. Jabuke su oguljene, očišćene od jezgre i iseći na male komade. Zatim se nasjeckani komadići jabuke prelije vodom i kuhaju 10 minuta. Voće treba na kraju omekšati i tek tada dodati prethodno iscijeđeni limunov sok. Smjesa treba da proključa još nekoliko minuta, a zatim se ohladi.

Nakon nekoliko sati, džem ponovo proključa, dodaju se bobičasto voće i šećer. Prilikom zagrijavanja morate osigurati da se pjena ne stvara na površini. Čim se pjena prestane pojavljivati ​​na površini, u tiganj dodajte kardamom i liker. U tom stanju džem se kuva 3-4 minuta, a zatim rasporedi u tegle. Jedna od suptilnosti ovog recepta je da se između poklopca i tegle stavlja pergament papir.

Kuvanje kupina sa limunom, bananama ili narandžama

U suštini, pravljenje džema od limuna, pomorandže ili banana jeste to je tri različiti recepti . Sam proces kuhanja se ne mijenja, ali se koriste raznih sastojaka. Na primjer, sastojci kao što su:

  • 1 kg kupina;
  • 980 g šećera;
  • 140 g limuna, 400 g narandže ili 1 kg banana.

Možete koristiti samo jedan od tri sastojka, jer njihova kombinacija može nadjačati okus kupina.

Bobice se prethodno sortiraju i operu. Limun se opere, a žuta kora izrenda. Nakon toga dodajte bobičasto voće u tiganj, koricu limuna i miješajte dok zagrijavate sastojke da puste sok. Nakon ključanja počnite ravnomjerno sipati u šerpu. dodati šećer i limunov sok. Važno je stalno pažljivo miješati napitak kako ne biste oštetili bobice. On posljednja faza Trebalo bi da dobijete gustu tečnost koju možete staviti u tegle. Za sterilizaciju tegle se stavljaju u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Umjesto limuna možete koristiti narandžu ili bananu, u gore navedenim omjerima. U nekim slučajevima ga dodaju zajedno s narandžom mala količina sok od limuna.

Recept za džem od kupina bez koštica

Sastojci:

  • 1050 g šećera;
  • 1050 g kupina;
  • 500 ml vode.

Zapravo, sama procedura je slična klasičan recept. Posebnost ovog recepta je to bobice se samelju nakon kuvanja i tako ukloniti sve kosti. Nedostatak ovog načina kuhanja je što u pekmezu ne ostaju cijele bobice, a sam proizvod u konačnici podsjeća na pire, ali se sam okus ne mijenja.

Nema ništa teško u pravljenju džema od kupina. Čak se i početnik u kulinarstvu može nositi s ovim zadatkom, pogotovo kada postoji korak po korak recepti. Istina, kada kuhate svakako trebate slijedite neke nijanse, koji će pomoći ne samo da dobijete ukusna slatkoća, ali i sačuvati sva korisna svojstva bobica.

Zaključak

Odličan ukus, jedinstvena zdravstvena svojstva, lep izgled - sve su to osobine koje ima kupina. Pravi napitak veoma bogata i prijatna ne samo za odrasle, već i za djecu. Ovu slasticu možete pripremiti kod kuće, čak i bez osnovnih vještina. Glavna stvar je pratiti upute korak po korak recepte i pridržavajte se potrebnih preporuka.

Domaći džem od kupina ispada aromatičan, ukusan i bogat, i to na svoj način lekovita svojstva praktično nije inferioran u odnosu na dobro poznatu malinu. Često se koristi i za prevenciju i liječenje prehlade. Zato većina domaćica nastoji pripremiti džem od kupina za zimu. Ako se poštuje pravilan recept, takav džem zadržava sve najvrednije kvalitete bobica.

Kupine imaju bogat kompleks vitamina i minerala. Sadrži vitamin C, karoten, sve vitamine B, E, K. Po sadržaju nikotinske kiseline zauzima vodeće mjesto među ostalim bobicama.

Domaći džem od kupina

Osim toga, sadrži vlakna i minerali: kalcijum, natrijum, kalijum, gvožđe, bakar, barijum. Zbog sadržaja jabučne kiseline, tanina, mineralnih i azotnih spojeva, flavonola, katehina i antocijana u kupini, džem od ove bobice ima visoka zaštitna svojstva. Doktori su dokazali da kupine i džem od kupina odlično djeluju na akutne respiratorne infekcije i upalu pluća. lekovito dejstvo. Nije korisna samo bobica, već i stabljike, listovi i korijeni biljke.

Dakle, glavna korisna svojstva kupina:

  • jača imunološki sistem i poboljšava metabolizam;
  • ima antipiretičko dejstvo i prirodna alternativa tableta aspirina;
  • ima ljekovito djelovanje na probavni, kardiovaskularni, nervni i genitourinarni sistem;
  • blagotvorno djeluje na funkcionisanje zglobova;
  • sprječava razvoj kanceroznih tumora;
  • aktivira moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje i aktivira procese razmišljanja;
  • razdražljivost se smanjuje, san se normalizira.

Za pripremu ukusnog i zdrav džem Kupine zahtijevaju kvalitetne, zrele bobice i pridržavanje recepture. kao što je poznato, termičku obradu uništava skoro sve vrijedne nekretnine u proizvodima, čime se smanjuje njihova konačna vrijednost. I u slučaju takvih zdravih bobica, kao i kupine, ovo je neprihvatljivo, pa recepti instant kuvanje džemovi će biti veoma traženi.

Klasičan recept

Trebat će vam 1 kilogram bobičastog voća i šećera. Ako su kupine malo kisele, povećajte količinu šećera, a ako su slatke ostavite proporcionalni odnos 1:1. Pravljenje ovog džema je jednostavno, samo znate nekoliko tajni:

  • Potrebna vam je samo zrela bobica, kupine neće sazreti kod kuće, kao zreli ogrozd, na primer;
  • Morate pažljivo oguliti bobicu, otkinuti repove kako je ne biste oštetili, stavite je ledena voda i izvucite repove kružnim pokretima;
  • obavezno je operite i zapamtite da nije, a ova bobica ne upija vodu, pa je treba osušiti na peškiru uz povremeno protresanje da sva tečnost iscuri.

Pravljenje klasičnog džema od kupina

Sada možete početi s pripremom poslastice. Oprane i osušene bobice pospite šećerom i meljite drvenom gnječilicom dok se kupine ne pretvore u pire i počnu puštati sok. Ostavite dobijenu smjesu da odstoji 8-12 sati. Nakon ovog vremena promiješajte pire od kupina, šećer bi se trebao potpuno otopiti, smjesu možete staviti u tegle i zatvoriti gumenim poklopcima. Ovaj džem treba čuvati na polici u frižideru.

Džem od kupina i malina - "eksplozivna mješavina" protiv prehlade

Potrebno vam je 1 kg malina i kupina, 1,5 kg šećera. Kupine operite i dobro osušite, ali maline ne morate prati, samo ih sortirajte. Bobičasto voće pomiješajte u posudi i dodajte im šećer, sve dobro promiješajte, uz malo snage. Ostavite smjesu da odstoji na hladnom mjestu najmanje 12 sati. Zatim sve ponovo izmiksajte, možete staviti u tegle. Ne samo da je ukusno, već i zdrav desert, koji će vam pomoći u liječenju prehlade i podizanju raspoloženja u oblačnim zimskim danima.

Naravno, pekmez možete napraviti i bez kuhanja, ali ako želite upotpuniti ukus kupina i u recept dodati drugo voće ili bobice, morat ćete ga malo prokuhati.

  • Džem od kupina sa limunom

Za pripremu ove poslastice potrebni su vam sljedeći proizvodi: 1 kg kupina, pola limuna, 1 kg šećera i 250 ml pročišćene vode ili još bolje uzmite svoj omiljeni prirodni sok. Kako ne bi izgubili sve vitamine, ovaj džem se može kuvati po receptu pet minuta. Pripremite bobičasto voće, ogulite limun i očistite od kore, uklonite sjemenke. Zatim počnite s pripremom sirupa: vodu ili sok stavite na vatru i uz stalno miješanje dovedite do ključanja. Zatim kuvajte još 3-5 minuta. Koru unapred sitno iseckati, ali bez bele ljuske koja daje gorčinu, dodati je u kipući sirup i kuvati 10 minuta. Zatim dodajte bobičasto voće i držite ih na vatri ne više od 2 minute, zatim dodajte prethodno izrezanu pulpu limuna i dinstajte još 5 minuta na laganoj vatri. Petominutni džem od kupina i limuna je spreman! Sipati u tegle i ostaviti da se ohladi.

  • “Božićni” džem od kupina u spori šporet

Za pripremu ovog džema uzmite 1,5 kg kupina, 2 kg granuliranog šećera, brašno (2 kašike), sirup od brusnice (0,5 l) i čašu vode. Bobice pripremite unaprijed, dodajte im šećer i vodu. Prebacite sve u posudu i ostavite da proključa, birajući režim „Kuvanje“. Vrući sirup procijediti i ostaviti da se ohladi. Posle 30-40 minuta dodati sitno iseckani limun, preliti sirupom od brusnice, dodati kupine i brašno, sve izmešati. Kuvajte u laganom šporetu najmanje sat vremena i još vruće sipajte u prethodno parene tegle i zarolajte.

  • Italijanski desert – duet kruške i kupine

800 g slatkih krušaka, 0,5 kg kupina, 2 limuna i 800 g šećera. Ogulite limun, bez bijelog sloja, koricu narežite na trakice i stavite u vrećicu od gaze. Iscijedite sok od limuna u čašu. Ogulite krušku i isjeckajte jezgru, koju možete staviti i u vrećicu. Krušku narežite na kockice ne veće od bobica. U šerpu stavite bobičasto voće i krušku, dodajte limunov sok i stavite vrećice od gaze. Kuvati na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim izvaditi kesice i dodati šećer, kuvati do željene gustine oko 20 minuta, skidajući penu i mešajući. Sve je spremno - sipajte, začepite i ostavite u ostavi dok ne nastupi hladno vrijeme.

Pravljenje italijanske kruške i kupine

  • džem "evropski"

Priprema deserta po ovom receptu nije teška, a zahvaljujući ruzmarinu džem od kupina će dobiti jedinstvenu aromu eukaliptusa. Prema receptu potrebno je 1,5 kg kupina, kilogram šećera, limun, sušeni ruzmarin. Oprane bobice sipajte šećerom i ostavite da odstoje par sati. Zatim smjesu stavite da se krčka, dodajte limunov sok i ruzmarin, miješajući, i prokuhajte. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ujutro ponovo kuvajte dva puta 5 minuta. Ovaj džem malo ohlađen treba sipati u tegle. Ovo, naravno, nije petominutni recept, međutim, za iskusne domaćice Biće moguće skuhati takvu poslasticu.

  • Desert od jabuka i bobica

Za pripremu je potrebno 800 g, kupine 300 g, šećer 1 kg i 0,5 litara vode. Jabuke oguliti i očistiti od koštica. Koru stavite u posudu, napunite vodom i stavite u multivarku da se kuva na pari 20 minuta, a zatim procedite i sipajte čorbu u šolju. Jabuke narežite na kriške, dodajte šećer i sve premjestite u posudu za multivarke, kuhajte u režimu "dinstanje" 60 minuta. Nakon sat vremena u ovu smjesu ulijte juhu i dodajte kupine. Kuhajte još sat vremena u režimu "Gulaj", ne zatvarajući poklopac multivarke. Spreman džem od jabuka sipajte kupine u tegle i zarolajte.

  • Džem od kupina - recept sa karanfilićima i šljivama

Dodati zdrava poslastica U recept možete dodati i drugo bobičasto voće i voće. Dakle, za pripremu ovog džema potrebno nam je: 450 g kupina i sitnih šljiva, malina i bazga (po 250 g), 1,3 kg šećera i 2 limuna, po želji možete dodati karanfilić. Sve bobice stavite u šerpu, dodajte šljive bez koštica, prelijte limunovim sokom i dodajte par grančica karanfilića. Sve staviti da proključa i kuvati najmanje sat vremena. Dobijenu masu treba protrljati kroz sito i ostaviti da se ocijedi preko noći. Sledećeg jutra, kada je sok iscedio, dodajte šećer - za 600 g potrebno je 450 g šećera. Stavite na vatru i kuvajte 20 minuta.

  • Džem za 5 minuta

Pripremite petominutnu šaržu jedne vrste bobičastog voća, dodajte šećer u omjeru 1:2 i limunova kiselina(na vrhu noža). Prema ovom receptu, bobice ostaju netaknute. Kupine prelijte šećerom 4 sata i ostavite da puste sok, a zatim kuhajte 5 minuta. Džem od pet minuta je gotov, sada ga možete sipati u tegle i zatvoriti priprema za lečenje. Džem od ove čudesne bobice ne samo da će vam pomoći da preživite zimu bez kašljanja, već će i dobiti energiju.