Kulinarska zajednica Li.Ru -
Ako ste umorni od praznih žitarica, predlažem da pripremite ljuto i vrlo jednostavno jelo Japanska kuhinja. sve će ispasti odlično, čak i ako ne znate kuhati.
Svaka zemlja ima svoju verziju pripreme omleta sa svojom specijalni sastojci. Japanski omlet sa pirinčem iznenadiće vas svojim sastavom, ali i na prelep način podnesci.
Danas ću vam pokazati kako da napravite nigiri kod kuće. Međutim, recept za nigiri je izuzetno jednostavan, a možete ga shvatiti i bez njega. Ali radi jasnoće, mislim da će recept sa fotografijama biti koristan mnogima.
Japanski pirinač se pravi od jaja i povrća. Po ukusu možete dodati i meso ili tofu. Japanski pirinač može biti dobar ukusan prilog ili lagano glavno jelo. Pokušati.
Da biste napravili rolnice kod kuće, potrebna vam je samo konzerva tunjevine i šargarepe iz konzerve. Veoma ukusne i zasitne rolnice sa konzervirana tunaće biti pun obrok.
Recept za jednostavnu i lagani obrok od pržene škampe sa lukom. Luk se dodaje u škampe ljutkastog ukusa. Škampi se mogu poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo uz pirinač na pari.
Japanci i Korejci još uvijek ne mogu podijeliti ovaj recept - svaka strana tvrdi da je kimči njeno nacionalno blago. Za nas nije toliko važno porijeklo ovog ukusnog jela koliko tehnologija njegove pripreme. Dakle, jednostavan recept za kimči supu, prilagođen ruskoj kulinarskoj stvarnosti;)
Tradicionalna opcija kuvanje govedine u Japanu koristeći povrće, soja sos i semenke susama. Rezultat je prilično neobičan, ali u isto vrijeme nevjerovatno ugodan okus.
Japanske pileće nogice najbolje je poslužiti uz pirinač. Ispostavilo se pilećih nogu ljuto, pa poslužite blag pirinač.
Izgleda kao tofu u tijestu riblji štapići. Jelo je izdasno, brzo se sprema i pogodno za vegetarijance. Ovo je lijepo topli zalogaj. Panirajte tofu i propržite ga na ulju. Probaj!
Slatkasto-ljuti okus japanske jetre privući će ljubitelje novih senzacija. Govorim vam kako da napravite džigericu na japanskom - preporučujem da probate, jelo je jako dobro!
Kotleti od škampa jedno su od najpopularnijih jela u japanskoj kuhinji. Da, i na selu izlazeće sunce prave kotlete :) Savetujem vam da probate, ukus je veoma neobičan.
Prošle su dvije decenije otkako su suši i rolnice osvojili cijelu planetu, ali još jedan recept za kuvanje ribe na japanskom nije stekao globalno priznanje. U međuvremenu, sashimi je jedan od najjednostavnijih i ukusna jela u svijetu!
Pravljenje rolnica kod kuće nije teško, a može biti zabavna i ukusna zabava za grupu prijatelja. Trebat će vam bambusova prostirka, nori, suši pirinač, avokado i losos.
Ako vam ostanu kiflice koje niste mogli da pojedete dan ranije, onda napravite jednostavno jelo - tempura rolnice. Vrlo je lako - reći ću vam, pa čak i sa slikama pokazati kako se to radi.
Volite orijentalnu kuhinju i želite da je ponovite kod kuće? Nema ništa lakše, jer sve što treba da uradite je da skuvate meso na japanski način i uronite u nezaboravnu atmosferu zemlje izlazećeg sunca.
Obratite pažnju na sastojke - ovo nije obična začinjena piletina, ovo je piletina na japanski način neobičan sos With kokosovo mlijeko! Ovo se sprema egzotično jelo lako i kratko.
Recept za pileći omotač - Pravljenje azijskih obloga sa piletinom, đumbirom, jabukom, lukom i slatkim čili sosom.
Recept za pravljenje šašlika jakobne kapice, pomorandže, đumbir i krastavci sa medom. Ako koristite drvene ražnjiće, potopite ih u vodu 30 minuta prije upotrebe.
Marinirane šitake se kuvaju 40 minuta. Ovo - ukusna užina koji se može čuvati u frižideru. Prilikom mariniranja, osim šitake, dodajte karanfilić, biber i druge začine.
Šitake rezanci su odlični za predjelo, prilog ili lagani ručak. Ovim rezancima možete dodati plodove mora, piletinu ili drugo meso. Jelo se priprema od svježeg azijski noodles, shiitake pečurke i začine.
Supa od shiitake gljiva je jednostavna i veoma ukusna. Dodajte tofu sir, malo medanih pečuraka ili enokija, i zeleni luk. Rezultat je lagana, elegantna i ujedno vrlo zasitna supa.
Japanska tradicionalna miso supa sa shiitakeom priprema se za pola sata. Dodaju se đumbir, tofu, povrće i, naravno, miso. Šitake su izvor vitamina D, pa je supa i ukusna i zdrava.
Po pravilu, wasabi pasta, koja se koristi prilikom serviranja kiflica i pripreme nekih Azijska jela, kupiti u prodavnici. Reći ću vam kako da napravite wasabi kod kuće od wasabi praha.
Daikon nam je došao sa istoka. Ako još niste probali napraviti salatu od daikon rotkvice, hitno je morate popraviti. Vrlo korisno i ekonomično, nije gorko. Vrijedi kuhati!
piletina "Katsu"
Piletina "Katsu" je japansko jelo, koje je veoma ukusno pečeno jaje i mrvice hljeba pileći file. Svatko ga može pripremiti - posebno uz jednostavan recept korak po korak.
Pokazujem vam kako da napravite suši (rolnice) kod kuće. Ako nikada niste probali napraviti suši (rolnice) kod kuće, probajte. Proces je jednostavan i zabavan, a rezultat vrlo ukusan!
Ukusni recept pirinač sa plodovima mora. Japanci pirinač smatraju svetom hranom. Poseban je i odnos prema ovom proizvodu. Mnogo jela se priprema sa pirinčem, a posebno su popularna jela sa morskim koktelom.
Pileći file u Teriyaki sosu
Egzotičan, ali jednostavan recept pileći file u tradicionalnom Japanski sos Teriyaki, koji se priprema sa soja sosom.
Teriyaki sos (Teriyaki) je japansko jelo na bazi soja sosa. Možete ga kupiti u prodavnici, a možete ga i pripremiti kod kuće, pogotovo što recept za pravljenje teriyaki sosa nije nimalo komplikovan.
Uživajte u suptilnom izvrstan ukus suši sa jeguljom, dotaknite tajne japanske kuhinje. Priprema sušija od jegulje kod kuće je prilično jednostavna, a ispada ukusnije nego u suši baru!
Rolice od škampa posvećene su svim ljubiteljima sušija i morskih plodova. Pravljenje rolnica kod kuće je jednostavno i korak po korak recept uz fotografiju će vam detaljno reći kako to učiniti.
Salata "Chuka"
Chuka salata je tradicionalna japanska salata od morskih algi. Govorim vam kako da napravite Chuka salatu kod kuće - prilično je jednostavno ako imate prave sastojke.
Japanci jedu i kotlete. Japanski kotleti sa sirom su prilično slični kotletima na koje smo navikli, ali se ipak po nečemu razlikuju. Dijelim recept za japanske kotlete!
Recept za mariniranu ribu - priprema tunjevine na žaru sa japanskom marinadom. Pored ribljih jela, marinada je pogodna i za piletinu, junetinu, tofu i povrće.
Rolice sa avokadom, lososom i krastavcem - jedni od najpopularnijih klasični tipovi rolne. Avokado, losos i krastavac su klasici ovog žanra. Ako kuhate ili probate prvi put, onda je ovo ono što vam treba.
Japanski salata od krompira- ovo je nešto što definitivno nikada niste probali. Najobičnije, poznato povrće rađa japansku salatu koja je potpuno neočekivanog ukusa i dizajna.
Recept za tople rolnice sa lososom i krastavcem.
Probati ukusne rolnice sa tunjevinom i krastavcem, ne morate ići u suši bar ili restoran. Sve što treba da uradite je da otvorite ovaj recept i probate malo. Sretno!
Daikon kamilica je nevjerovatna prelepa užina, koji će izgledati spektakularno na bilo kojoj svečani sto i daće podsvesni signal svim gostima: oni ovde znaju da kuvaju ukusno i lepo.
Ukiseljeni daikon je jednostavan za pripremu i odlično je predjelo ili prilog. Iznenadite svoje goste ovim divnim kiselim povrćem!
miso supa - tradicionalno jelo Japanska kuhinja, pogodna za zdrava ishrana. U Japanu se ova supa priprema za doručak i tokom dana. Recept je jednostavan za pripremu. Sastojci: dashi, miso, tofu.
Futomaki sa omletom i šitake su rolnice za one koji ne veruju sirovoj ribi. Ispada ništa gore nego kod lososa, tunjevine ili jegulje. Posvećeno ljubiteljima rolanja kao što sam ja :)
Ne brinite, japanski omlet sa soja sosom prilično je jednostavno jelo za pripremu koje ne zahteva nikakve neobične ili nedostupne sastojke. Jednostavno je, brzo i veoma ukusno!
Zapravo, ova salata se zove "Ebi Sunomono", ali radi jednostavnosti nazvaću je jednostavno - Japanska salata od krastavca :) Odlicna ideja za jednostavnu, ali neobičnu salatu od povrća.
Klasik japanske tradicionalne kuhinje - suši od lososa. Ne morate da idete u restoran da biste napravili neverovatan suši od lososa – možete to da uradite kod kuće!
Najpopularnija vrsta čaja u Japanu. Više od 80% čaja proizvedenog u zemlji je sentya. Veoma je nježan, mirisan i zdrav. Dobija se od sorti bancha i gyokuro.
Sjećate li se raznih zamjena za kafu napravljenih od žitarica i cikorije, popularnih u Sovjetskom Savezu? Evo mnogo drevnijeg japanskog analoga napravljenog od pečenog ječmenog zrna, koji je i danas popularan.
Vegetarijanska miso supa od povrća - ukusna i veoma zdrava supa. Japanska kuhinja je bazirana na ribi, ali mi ćemo pripremiti supu bez ribe, ali ipak punu vitamina i korisne supstance!
Hosomaki su rolnice i suši sa jednim punjenjem. Ako prvi put spremate kiflice, onda ovo odlična opcija da ovladaju procesom.
Slatke nježne kiflice zasigurno će se svidjeti svim djevojkama i onima koji vole slatko. Recept za slatke rolnice je veoma jednostavan za pripremu.
Dagnje su mekušci. Ako slijedite tehnološka pravila, od njih možete pripremiti vrlo ukusna jela.
Recept za pripremu poslastice a la japanske supe od tunjevine, šampinjona i morskog zelenila sa predjelom od papalina u tijestu.
Genmaicha (genmaicha), od japanskog "braon" čaj od riže" - drevni energetsko piće, koju su siromašni koristili za održavanje snage. Napravljen je od listova zelenog čaja i prženog pirinča.
Tamago yaki recept. Japanski omlet- tamago yaki, veoma popularno jelo Japanska kuhinja.
Recept za azijsko jelo sa spanaćem, soja sosom, pirinčano sirće, japansko vino i susamovo ulje.
Recept za pravljenje rolnica sa listovima grožđa. Za one koji ne žele da biraju višak kilograma Zaista će mi se svidjeti ovo jelo.
Japanski desert "Chakin shibori".
Proces kuhanja proizvodi vrlo neobične i originalni desert. Za pripremu ovog jela ne treba vam puno vremena. Ispada veoma ukusno. Japanci obožavaju ovaj desert.
Svjetski poznata pirinčana votka iz Zemlje izlazećeg sunca je zapravo pirinčano pivo, ako pažljivo pogledate proces pripreme. Zanimljivo je da je ovo piće lako napraviti kod kuće!
Recept za pravljenje hrskavih kesica od škampa. Ovo jelo je odlično za ručak.
Recept za kiflice sa škampima morske alge i listove zelene salate. Jelo je niskokalorično, zasitno, ukusno i veoma zdravo.
Recept za Taco pirinač sa lukom, belim lukom, mljevena junetina, soja sos, kim, zelena salata, paradajz. Mocarela sir, salsa i pavlaka.
Recept za pravljenje omleta u modernoj japanskoj kuhinji. U Japanu se naziva i Wasei-eigo, u Engleskoj je poznat kao "japanski kofer" (japanski portmanteau)
Dugo su mnogi unutrašnji društveni i svakodnevni aspekti japanskog života ostali zatvoreni. Sve do sredine dvadesetog veka malo se znalo o japanskoj kuhinji. Danas su recepti japanske kuhinje sa fotografijama i Detaljan opis može se naći u bilo kom izvoru (časopisi, knjižice, internet).
Postanite posebni
Tradicionalni japanski recepti mogu izgledati neobično i drugačije od ostalih azijskih jela. Minimalna termička obrada, svježa hrana, male porcije, bonton - kratak opis recepti za kuvanje japanske kuhinje.
Očuvanje originala prirodna svojstva proizvod je glavna vještina japanskih kuhara. Ne stvarati, već pronaći i otkriti najvažnija je zapovijed kuhinjskih majstora. Ali da biste pripremili japansku kuhinju kod kuće, nisu vam potrebne nikakve posebne vještine ili profesionalna kuhinjska oprema.
Glavna uloga
Najbolji japanski recepti sadrže malu količinu sastojaka. Za Japance izraz "japanska kuhinja" znači odanost drevnoj hrani koja se jela prije prekida kulturne izolacije.
Asortiman proizvoda određen je klimom, prirodom uzgoja, dostupnošću mora i sezonskim vremenom.
Recepti japanske kuhinje uključuju:
- riža - glavni sastojak, glavna hrana Japanaca. Povezuje se sa opštim konceptom hrane. Vrlo ljepljive sorte (lako se jedu štapićima) su popularne. Jela od riže u japanskoj kuhinji sastavni su dio nacionalne kulture.
- Plodovi mora - Japanska jela nisu potpuna bez ribe i ostalih morskih životinja. Japanci ne preziru alge.
- Soja je tradicionalni proizvod posuđen iz Kine. U japanskim receptima nacionalna kuhinja služi kao nutritivna masa, kao začin (sos), kao prvo jelo (miso supa) i kao enzimi (pasulj).
- Pasulj - djeluje kao sastojak za supe i nadjeve.
- Vegetacija - sveprisutni krastavci, zelena salata, kupus, šargarepa. Osobit: wasabi, daikon (rotkvica neobičnog oblika i boje), bambus dio su mnogih umaka i priloga. Web stranica japanske kuhinje će vam reći više.
- Rezanci - koristi se nekoliko vrsta različitog sastava. Soba - heljda, tyukasoba - pšenica, udon - od pšenično brašno bez jaja. Mnogi recepti za japanske salate, supe i priloge sadrže rezance kao glavnu komponentu.
- Meso - nacionalna jela japanske kuhinje rijetko ga sadrže. Proizvod je kasnije pozajmljen iz kineskih i evropskih recepata.
Obrazac je obavezan
Recepte japanske kuhinje lako je savladati kod kuće. Treba obratiti više pažnje na prezentaciju jela. Funkcija hrane nije samo da zasiti tijelo. Trebalo bi ugoditi oku i duhovno ispuniti čovjeka.
Meni japanske kuhinje sa slikama pomoći će vam da kreirate izgled, kojoj se ne pridaje ništa manje važnosti od svježine proizvoda. Naučite japansku kuhinju uz fotografije. Ovo će vam pomoći da brzo shvatite i savladate recepte japanske kuhinje.
odakle je?
Pripremamo japansku kuhinju sa jednostavnim i estetskim aparatima i priborom. Pregledajući recepte japanske kuhinje sa fotografijama, uočljivi su brojni oblici i boje nacionalnih jela. Nema tradicionalnih usluga za stolom. Izuzetak su mali, stilizirani setovi za suši i čaj. Posuđe se izrađuje od keramike, drveta i porculana. Danas možete pronaći i plastični pribor. Jednostavna jela Japanska kuhinja se jede od jednostavnih jela.
O prirodi posuđa
Kako kuhati japansku kuhinju? Za neka jela će biti potreban poseban pribor. Na primjer, bambusova prostirka za suši/rolnice. Ponekad je sam proizvodni proces zamršen. Video recepti za japansku kuhinju pomoći će vam da naučite kako pravilno koristiti sastojke i opremu.
Pirinač posvuda
U japanskoj kuhinji ne postoji kategorija glavnog jela. Ručak se sastoji od malih porcija raznih namirnica. Najviše jednostavni recepti Japanska kuhinja - jela od riže. Kuva se u neslanoj vodi, mešajući drvenom lopaticom. Ne dodaje se ulje ili začini. Zapremina vode u odnosu na pirinač se računa kao 1/1,5 litara.
Gokhan - kuvani pirinač se može jesti odmah, posut solju, začinskim biljem ili susamom. Ogromna većina recepata japanske nacionalne kuhinje sadrži gohan.
Zanimljiva su imena japanskih jela. Pored korijenskog imena, prefiksi se koriste za karakterizaciju jela. Tyahan - Japanski pilav, prefiks "ebi" znači kuhanje sa škampima, a "tori" znači kuhanje sa piletinom. Na listi japanske kuhinje nalaze se imena koja nisu sasvim eufonična (za Ruse). Govedina pržena na posebnoj lopati - "sukiyaki".
Recepti za japansku kuhinju sa slikama objašnjavaju kako pripremiti hranu i poslužiti je. Video snimci se često koriste za učenje pripreme sušija i rolnica. Slika vam neće pokazati kako suši dati željeni oblik ili kako pravilno umotati rolat. Sushi je tipično hladno jelo japanske kuhinje.
Zanimljiva je ne samo japanska kuhinja, već i kuhinje iz cijelog svijeta. Detalji. Određena japanska jela su odlična za vegetarijance. Pročitajte u ovom članku.
Za topla jela
Glavna komponenta japanskih supa je miso (pasta od soje). Čorbe se pripremaju od ribe, gljiva i morskih algi. Topla jela japanske kuhinje: komadi mesa, ribe, povrća i šampinjona mogu se pržiti u tijestu, prezlama, na roštilju ili lopatici.
Salate
Priprema japanske kuhinje odvija se uz minimalnu termičku obradu sastojaka (sastav i svojstva su očuvani). Recept vam omogućava da koristite biljke, gljive, pirinač, plodove mora i meso. Salate se začinjavaju soja sosom, sakeom i rižinim sirćetom.
slatkiši (wagashi)
Japanski kulinarski recepti ne sadrže šećer ili kakao. Japanci ih zamjenjuju pirinčem, morskim algama i crvenim pasuljem.
Recepti za japansku kuhinju kod kuće sa fotografijama objavljuju se na web stranicama koje posjećuju ljudi koji su zainteresirani za kuhanje.
Kulinarska tradicija Japana je prilično složena. Glavne karakteristike orijentalna kuhinja– izbor proizvoda i mogućnosti kuhanja. Tradicionalno japanska hrana osigurava očuvanje primarnog okusa svake komponente (uglavnom ribe, jegulje, lignje, rakova i škampa).
Šta najčešće kuvate?
Recepti japanske kuhinje značajno se razlikuju od evropskih ili kineskih. Tajna je u morskim plodovima, koji obogaćuju organizam esencijalnim materijama. Mnogi ljudi pokušavaju da prate svoju ishranu držeći se zdrav imidžživot, japanska kuhinja, recepti za pripremu kod kuće su ponuđeni na - odličan pomoćnik u ovom pitanju.
Stranica online prodavnica "Fuji-san" pruža mnogo ukusne opcije tradicionalna japanska kuhinja - suši, umaci, rezanci, supe, salate, deserti ,
impresivan jednostavnošću i prijatno iznenađujući ukus.
Popularne poslastice
Japan je zemlja puna običaja koji su ostali nepromijenjeni dugi niz godina. Istorija nastanka sušija počela je pre nekoliko vekova. Današnji izgled jelo je dobilo oko 19. stoljeća, a nekoliko decenija kasnije proširilo se i na druge kulture. Uprkos njihovoj popularnosti, smatraju se egzotičnim i gurmanskim poslasticama.
Hvala za "Fuji-san" naučićete kako pravilno kuvati pirinač i šta će vam trebati za kiflice. Tokom procesa važno je pratiti ključne tehnologije za obradu komponenti. Ribu ne treba smrzavati, a pirinač ne prekuvati.
Recepti japanske kuhinje prikazani su jasno, sa fotografijama i dostupni su za upotrebu kod kuće. Katalog uključuje kompletan set potrebne robe, koja se može naručiti u pogodno vrijeme uz dostavu u Rusiju, posebno u Moskvu.
Orijentalnu kuhinju ne predstavljaju samo suši. Japanci pripremaju salate i supe od morskih plodova uz dodatak pirinča, rezanaca, voća ili povrća i peradi. Često se koristi kao zavoj različiti umaci(uključujući soju), paste i ulja.
Priprema rezanaca je jednostavna i raznolika. Možete ga koristiti kao prilog, salatu ili aromatični bujon. Bambus, odnosno njegove klice, zdrave su i bogate vitaminima, pa je hrana koja sadrži ovaj sastojak sve popularnija.
Japanska kuhinja, čiji su recepti objavljeni na stranicama stranice "Fuji-san", uključuju razne slatkiše - sladoled i slatke kiflice i kolače od sira. Tofu sir se koristi u glavnim jelima, desertima i koktelima.
U ovom odeljku ćete naučiti recepte za pravljenje suši i rolnica kod kuće, kako da pripremite pirinač za suši i rolnice, kako da kuvate Japanski rezanci, kako jesti japanske salate, prednosti bambusa, koja japanska jela možete pripremiti sami kod kuće.
Na stranicama "Fuji-san" domaćice će pronaći nešto posebno. Stručnjaci kompanije pomoći će vam da približite orijentalnu knjigu. Imamo puno praktični saveti I mogućnost naručivanja potrebne sastojke sa dostavom.
|
Recepti za kuvanje Japanska jela Kuće
|
Japanska kuhinja je hrana za ljude koji žele dugo da žive. Hrana iz Japana je standard u cijelom svijetu pravilnu ishranu. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg sunca od svijeta je njena geografija. To je u velikoj mjeri odredilo jedinstvenost prehrane njegovih stanovnika. Kako se zove japanska hrana? Koja je njegova originalnost? Saznajte iz članka!
Japanska hrana je originalna ne toliko u sastojcima svakog jela, koliko u provjerenim načinima pripreme i serviranja. Pažnja na detalje - to je to glavna tajna I karakteristična karakteristika japanske kuhinje. Svaka nijansa, ritual i pravilo su važni. Japanska hrana se priprema isključivo od svježi proizvodi, dakle, svako jelo je dio prirodnog ciklusa, nastavak misli na vječnu promjenu godišnjih doba.
Serviranje i serviranje jela
Vjerovatno ni jedna druga kuhinja na svijetu ne obraća toliko pažnje na prezentaciju jela i postavu stola kao u japanskoj. Ljepota i minimalizam kombinacija su tradicionalnog posuđa, različitih oblika, materijala i veličina. Japanska hrana ima iste kvalitete kao i posuđe: najjasniji primjer su suši i sashimi i njihovi ukrasi - lišće, cvijeće, trava. Svaki tanjir japanskih delicija je pravo remek djelo.
Proizvodi japanske kuhinje
Smjena godišnjih doba reflektuje se brzinom munje na stolu stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Nakon termičke obrade i kuvanja, svaki sastojak mora zadržati svoju prirodnu teksturu i boju. Aromu samo naglašavaju brojni začini i začini.
Japansku kuhinju karakteriše očuvanje ukusa povrća, ribe, mesa, voća, morskih plodova, tofua i drugih proizvoda na prirodan način.
Glavni začini su umak od soje i miso, koji se prave tradicionalnom tehnologijom. Razlikuju se po boji i ukusu, a postoje u tri glavne varijante.
Japanska hrana je prvenstveno pirinač. Glavni je sastojak u kuhinji Zemlje izlazećeg sunca i uključen je u većinu jela.
Prije otprilike 150 godina, Japanci su se bojali jesti mesnih proizvoda. Njihova moderna kuhinja je i dalje izgrađen prvenstveno na plodovima mora i jelima koja se prave od proizvoda od soje mahunarki, kao što su yuba, tofu, natto, miso supa i soja sos.
Igra značajnu ulogu u japanskoj kuhinji svježi sastojci. Na primjer, povrće, plodovi mora i gljive, čiji izbor ovisi o godišnjem dobu izvan prozora. Osim toga, svaka regija Japana ima lokalna jela u kojima se može uživati i u Tokiju.
japanska hrana, čija su imena često veoma teška za zapamtiti i izgovoriti, postaju sve popularnija u Rusiji. Sada ćemo vam detaljnije reći o onim jelima koja ljudi rado jedu u Zemlji izlazećeg sunca.
Glavna jela
Japanska hrana, čija je lista vrlo raznolika, unatoč vrlo ograničenom skupu sastojaka, privući će se mnogim gurmanima i jednostavno ljubiteljima egzotike. Kuhinja ove zemlje ima hiljade različitih jela. Hajde da pričamo o nekima od njih.
Udon je jedan od tipova pšenični rezanci, koji ne sadrži jaje. U većini slučajeva, udon se servira vruć, poput supe od rezanaca u bujonu.
Soba je sivkasto-smeđi rezanac napravljen od heljdinog brašna. Najčešće se servira hladno bez čorbe.
Sushi je tradicionalno jelo Zemlje izlazećeg sunca koje se priprema od raznih morskih plodova i pirinča.
Sashimi, ili sashimi, jedno je od nacionalnih jela japanske kuhinje. Pod ovim "strašnim" imenom ne krije se ništa više od fileta različite sorte riba koja je izrezana male komadiće. Ponekad se koriste i drugi morski plodovi. Ribe su izložene minimalno termičku obradu ili servirano sirovo. Služi se sa wasabijem, đumbirom i soja sosom.
miso supa - Nacionalno jelo Japanska kuhinja. Proizvedeno od luka, misa i aburaage.
Japansko jelo koje se pravi od komada piletine zajedno sa unutrašnjošću, koje se peku na žaru na bambusovim ražnjićima, je yakitori. servira se samo sa solju ili sa tare sosom koji se pravi od soja sosa, šećera i mirina. U tom slučaju meso se prelije sosom, prži do kuvanja, a zatim se servira sa istim sosom. Ponekad se uz ovo jelo poslužuje sok od limuna. Yakitori je veoma popularno japansko jelo.
Grickalice
Japanske grickalice su takođe prilično raznovrsne.
Vrlo popularno jelo u zemlji izlazećeg sunca - takoyaki - priprema se od komada hobotnice i batter. Predjelo se prži u posebnoj tavi koja ima poluloptasta udubljenja.
Takuan nije ništa manje popularan tradicionalna užina u Japanu. Priprema se od daikon rotkvice.
Začini
Evropski kuhari dodaju začine i začinsko bilje u jelo dok ga pripremaju. A japanski kuhari ih koriste samo za to gotovo jelo stekli dodatne arome ili aromatične nijanse. Možete posuti začine po hrani ili ih možete dodati u sos za potapanje.
Najpoznatiji začini Zemlje izlazećeg sunca su đumbir, wasabi i shiso. Osim njih, japanski kuhari koriste i razne samonikle biljke koje se nazivaju sansai. Svaki od njih ima jedinstvene kvalitete okusa i arome.
Gari je vrsta kiselog povrća zvanog tsukemono. Ovo je mladi đumbir, seckani tanke kriške, koji je ukiseljen uz dodatak šećera i sirćeta.
Gari ima karakterističan opor okus koji se često povezuje s parfemima. Obično se služi uz suši zajedno sa soja sosom i wasabijem. Gari je neophodan da ubije zaostatak nakon prelaska s jedne vrste sušija na drugu. Nema potrebe da jedete puno đumbira ili garija - dovoljan je mali komad. Možete koristiti i komadić đumbira kao četkicu za premazivanje sušija soja sosom.
Desert
Japanska hrana za djecu su, prije svega, deserti i slatkiši. Kuvari iz Zemlje izlazećeg sunca pripremaju slatkiše od raznih bobica, voća, orašastih plodova, kao i od mlijeka i mliječnih proizvoda. Pirinač se u Japanu čak koristi i za deserte.
Desert se mora servirati zeleni čaj bez šećera. Ovo piće vam omogućava da uživate u ukusu slatkiša, otkrivajući ga u potpunosti.
Jedan od mnogih popularni deserti u Japanu je to wagashi, tradicionalan. Pripremaju se isključivo od svježih prirodnih sastojaka, poput mahunarki, pirinča, batata, kestena, raznih biljaka i čajeva.
Pića
Stanovnici Zemlje izlazećeg sunca veoma vole razno voće i bobice. hladna pića. Ali obavezna i najomiljenija stvar ovdje je nesumnjivo čaj. U Japanu se ovo piće ne kuva u malim i trbušastim čajnicima, već direktno u šoljama iz kojih se piju.
To tvrde proizvođači čaja iz Japana najbolje vrijeme da biste popili čaj, to je trenutak nekoliko minuta nakon skuvanja napitka. Zatim, kada se uvijeni listovi čaja isprave i čaj dobija ukus. Potonje se može procijeniti po boji pića: zelenkasto-braon.
Japanski prehrambeni prah
Ovo je nedavni izum stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Komplet za obrok se sastoji od sastojaka u prahu. Tako, na primjer, vafli s džemom izgledaju kao vrećica sa sadržajem koji treba razrijediti vodom da se napravi tijesto i džem različiti ukusi. Osim toga, postoje kalupi za pečenje vafla. Japanska hrana u prahu je alternativa brzoj hrani u drugim zemljama svijeta.
Tradicionalna japanska kuhinja, takođe nazvana "washoku", gotovo je u potpunosti formirana prije 1868. godine, početka ere vesternizacije. Uprkos činjenici da je japanska kuhinja veoma originalna, autentična i specifična, mnoga japanska jela su poznata i van Zemlje izlazećeg sunca - na primer, suši, sašimi, tempura i rezanci od heljde soba. Štoviše, japanska kuhinja je toliko zanimljiva i neobična da je prilikom posjete zemlji možda njena najveća atrakcija.U osnovi, japanska kuhinja se zasniva na kombinaciji samo nekoliko osnovnih namirnica – kuhanih na pari bijela riža uz jedno ili drugo glavno jelo. Obrok može biti popraćen miso supom ili tsukemono - kiselim krastavcima. Japanski obrok se obično završava tradicionalnom čajankom.
Metoda služenja praktikovana u tradicionalna kuhinja ovog naroda. Pirinač se uvijek servira u posebnoj maloj posudi, većina glavnih jela ili sastojaka se servira zasebno. Japanci ne vole kada razni proizvodi a jela dolaze u dodir jedno s drugim na istom tanjuru, pa se dijele na različita jela.
Recepte tradicionalne japanske kuhinje karakterizira prvenstveno ekonomična upotreba mesa sisara, putera, masti i mliječnih proizvoda. Umjesto toga, Japanci mnogo koriste soja sos, miso i umeboshi, zbog čega su lokalne delicije prilično slane. Budući da je Japan ostrvska država okružena okeanom, ljudi ovdje vole i mogu kuhati morske plodove od davnina. Prema mnogim kulinarskim autoritetima, japanska prehrana se uglavnom oslanja na žitarice s povrćem ili morske alge kao glavno jelo, mala količina meso sisara ili peradi, kao i plodovi mora. Najčešće korišćeni sastojci su pirinač, pasulj, jaja, brašno, voće, meso, pečurke, rezanci, proizvodi od soje, povrće i, naravno, plodovi mora.
Japanska kuhinja igra veoma važnu ulogu prirodne arome- dashi, soja sos, sake, mirin, sirće, šećer i so. Za uklanjanje mirisa ribe kada se koristi sirova riba Koriste se đumbir i crvena paprika. Ali Japanci uopšte ne jedu beli luk - to je običaj još od vremena budističkih monaha.
Što se tiče načina pripreme jela, onda karakteristična karakteristika Japanska kuhinja je veoma rasprostranjena sirove hrane– sashimi. Japanci ne razumiju zašto zagrijavaju hranu koja je ukusna i jestiva sirova. Smatra se da je ishrana sirovom hranom razlog dugovečnosti i dobro zdravlje Japanski. Osim toga, vrlo su popularna jela sa roštilja ili na pari, kao i marinirana u sirćetu.
Japansku kulinarsku tradiciju odlikuje i prilično širok spektar klasična jela, smatra se pravim blagom Japana. Međutim, postoje jela koja svi Japanci vole i jedu - to su sve vrste varijacija riže različite sastojke, sushi i sashimi, miso supe, tempura (hrana pržena u tijestu), kushiyaki (nešto kao lokalni kebab) i tonkatsu (svinjski odrezak).