Kako dresirati salatu od povrća. Preljev od meda i limuna sa soja sosom i đumbirom. Još jedan recept za domaći majonez

Ima ih na stotine razne benzinske pumpe za salate - od klasičnih do najegzotičnijih, ali nije dovoljno da ih pravilno skuhate, morate znati koje su za šta prikladne. Mnogi od obloga, kako ih sada ponekad nazivaju prelivi za salatu, univerzalne su, ali neke će najbolje naglasiti i oplemeniti ukus određene proizvode. Odabrali smo popularne opcije širom svijeta i naveli u kojim jelima su posebno dobra.

Univerzalna punjenja za salate

Klasični vinaigrette

Istucite 2 kašike crvenog vinsko sirće, 2 kašičice senfa, prstohvat soli i crni biber po ukusu. Postepeno dodajte šolju od 70 do 120 ml maslinovo ulje.

Balzamiko od limuna

Umutiti 2 kašike balzamiko sirćeta, jednu sok od limuna, 2 kašičice dijon senfa i so i biber po ukusu. Postepeno dodajte 1/2 šolje maslinovog ulja i jedan protisnuti češanj belog luka.

mediteranski

AT klasični vinaigrette dodajte pola šolje izmrvljenog feta sira, nekoliko grančica sitno iseckanog peršuna, 1 kašičicu sušenog origana i paradajz isečen na kockice. Ostavite da se kuva nekoliko sati. Savršena opcija za sve salate sa plodovima mora.

talijanski

Pecite ½ šolje pinjola u rerni do zlatno smeđe boje, oko 8 minuta, a zatim ostavite da se ohlade. U blenderu izmiksajte 1 šolju listova bosiljka, pečenih orašastih plodova i češanj belog luka, začinite solju i mlevenim crnim biberom. Postepeno sipajte 100 ml maslinovog ulja i mutite dok ne postane glatko. Pinjoli orahe, a puter možete zamijeniti jogurtom i dobijete "bijelu i svijetlu" verziju.

"cezar"

Miješati 1 žumance, 1 češanj belog luka, sok od 1 limuna, malo Dijon senfa i 4 inćuna u blenderu. Postepeno dodajte pola čaše maslinovog ulja i malo vode. Na kraju ubacite šaku rendanog parmezana.

Preljevi za ljetne salate sa začinskim biljem

Citric

Umutiti sok od pola limuna, 1 kašičice ljute senfa i limunova kora, pola kašičice šećera i soli po ukusu. Polako dodajte 1/2 šolje maslinovog ulja i nekoliko seckanih stabljika kopra.

Mak na grčkom

Ispecite kašiku maka nekoliko trenutaka na suvom tiganju. Umutite u činiji sa 3 kašike jabukovog sirćeta, kašikom meda i kašičicom senfa. Posolite po ukusu. Postepeno dodajte treću šolju maslinovog ulja. Ova verzija je izuzetno dobra za salate od celera.

"bistro"

Napravite preljev "klasični vinaigrette", dodajte 70 grama nasjeckanog plavi sir, sitno iseckati dimljena prsa i nekoliko nasjeckanog zelenog luka.

Začinjeni medeni senf

Pomiješajte 2 kašičice meda i Dijon senfa, sok i koricu pola limuna i sol. Postepeno dodajte 70 ml maslinovog i biljnog ulja, pospite sušenim timijanom i nasjeckanim svježim čilijem.

Umaci za tople i krompir salate

italijanski beli luk

Odrežite bazu od 1 glavice belog luka, pokapajte maslinovim uljem, umotajte u aluminijumsku foliju i pecite na 220°C dok ne omekša, oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi, očistite. Napravite "klasični vinaigrette", dodajte pečeni i zgnječeni beli luk i 3 kašike rendanog parmezana, a zatim sve promešajte.

Italijanski kremast

Mikserom izmiksajte 100 ml majoneza, 3 kašike crnog vinskog sirćeta, 2 kašike kisele pavlake i maslinovog ulja, 1 kašičicu suvog origana, 1 češanj belog luka i malo soli. Dodajte šaku seckanog peršuna.

Hungarian Blend

Uzmite 70 ml maslinovog ulja i vode, 3 kašike crnog vinskog sirćeta, 2 kašike paradajz paste i kečapa, jednu smeđi šećer i jednu čajnu papriku. Začinite prstohvatom mlevene crvene paprike i soli po ukusu.

Dijon sconce

Umutiti 3 kašike dijon senfa i bijelog vinskog ili šampanjskog sirćeta, soli i crnog mljeveni biber ukus. Postepeno dodajte 1/2 šolje maslinovog ulja i obradite u procesoru dok ne postane glatko. Dodajte malo sušenog timijana.

Preljevi za tjesteninu i pirinčane salate

Vinaigrette Shallot

By klasičan recept"vinaigrette" se može pripremiti i mekše ukusna opcija uz dodatak 2 kašike nasjeckane ljutike i bijelog sirćeta umjesto crvenog.

Kremasti balzam

Napravite preliv od balzamika, dodajte 2 kašike majoneza, 1/2 kašičice mlevenog belog luka i šećera, nekoliko kapi belog vinskog sirćeta i 5 grančica seckanog kopra.

"Zelena boginja"

U procesor umiješajte oguljen i nasjeckani avokado, pola čaše majoneza, kiselu pavlaku i nasjeckani svježi peršun, 1 žlicu limunovog soka, 2 nasjeckana zelena luka i 3 inćuna. Umutiti dok ne postane glatko. Začinite solju i biberom.

"Hiljadu ostrva"

Pomiješajte pola čaše majoneze i blagog kečapa. Izmiksajte u posudi blendera sa seckanim zeleni luk, seckano tvrdo kuvano jaje, limunov sok i iseckane polovine paprike zelena, crvena i žuta boja. Začinite sa nekoliko kapi Tabasco sosa. Pogodan i za mešavine mesa.

farma plava

Pomiješajte 1/4 šolje mlaćenice i pavlake, 1/2 šolje izmrvljenog plavog sira, sok od 1/2 limuna, so i bilo koju ljutu papriku po ukusu. Ova opcija je odlična za zelene i tople salate.

Preljevi za mesnu salatu

kauboj

Pola šoljice jogurta pomešati sa četvrtinom šolje majoneze, malo jabukovog sirćeta i belog luka u prahu i dodati seckani peršun i zeleni luk. Posolite i po želji dodajte tanko narezanu slaninu.

smoky ranch

U glavnom receptu za Ranč morate peršun zamijeniti cilantrom, dodati 1/2 kašičice meda i, što je najvažnije, pržiti u suvom tiganju ljuta paprikačili, iseći na trakice. Odličan dodatak kompoziciji sa dimljenim mesom, kao i pasuljem.

"sezam"

Umutiti 3 kašike susamovog ulja, 2 jabukovog sirćeta, 1 smeđi šećer i malo rendanog oguljenog đumbira sa trećom šoljom biljnog ulja, prstohvatom soli i crnog bibera. Dodajte 2 kašičice mlevenog susama u mlin za kafu i dobro promešajte. Idealan za salate od patke i divljači.

kremasti kari

Umutite treću šoljicu nezaslađenog jogurta i majoneze, sok od pola limuna, nekoliko prstohvata karija u prahu, malo soli i meda. Ljute paprike dodati po volji.

Tradicionalno odijevanje Moderni Rusi za sve salate, gotovo bez izuzetka, postali su majonez i umaci na njegovoj osnovi. Ali ovo nije samo visoko kalorično, već nije uvijek i nije svima korisno. Osim toga, raznolikost bi trebala biti prisutna u svim sferama života, pa i u gastronomiji.

Brzi recept

Stavite sve sastojke u posudu za skladištenje i promiješajte. Sve, ukusni preljev za salatu od povrća je spreman! Kada se salata pripremi u jednom trenutku, možete smanjiti količinu hrane, ako je sos i dalje ostao, preporučljivo je čuvati na hladnom.

Preljev za salatu od povrća sa maslinovim uljem

Sastojci:

65 g maslinovog ulja;
30 g vinskog sirćeta;
15 g zrna senfa;
sol i crni mljeveni biber.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 720 kcal.

Stavite ulje sa senfom u posudu, promiješajte. Začinite sirćetom i promiješajte. Gotovi dresing preporučujemo da se čuvaju u frižideru.

Preliv sa balzamičnim sirćetom

Sastojci:

45 g maslinovog ulja;
15 g balzamiko sirćeta;
sušeni origano;
sušeni kim.

Vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Kalorijski sadržaj jela na 100 grama je 600 kcal.

Pomiješajte ulje sa sirćetom u posudi, začinite, promiješajte.

Preljev za salatu od povrća sa soja sosom

Sastojci:

30 g maslinovog ulja;
60 g soja sosa;
250 g meda;
2 limuna.

Vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 140 kcal.

Pomiješajte soja sos sa medom, iscijedite sok od limuna, sjedinite sa smjesom. Postepeno sipajte maslinovo ulje uz mešanje.

Sos za preliv salate od povrća na bazi ulja sa limunom i belim lukom

Sastojci:

60 g biljnog ulja;
1 limun;
10 g bijelog luka;
8 g senfa u prahu.

Vrijeme kuhanja - 5 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 255 kcal.

Beli luk oguliti, iseckati drobilicom ili seći nožem, iscediti limunov sok, dodati ulje. Uz miješanje dodajte senf u prahu.

Preljev od meda i limuna sa soja sosom i đumbirom

Sastojci:

20 g meda;
30 g limunovog soka;
20 g maslinovog ulja;
25 g soja sosa;
15 g korena đumbira.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 235 kcal.

Po potrebi med malo zagrijte da postane tečniji. Dodajte limunov sok, pa ulijte ulje i soja sos. Zadnji dodajte oguljeni i sitno nasjeckani đumbir. Sos je prilično ljut. Preporučljivo je jesti odmah nakon pripreme.

Odličan pikantni sos za salate od povrća

Sastojci:

200 g korijena đumbira;
20 g bijelog luka;
20 g ljute paprike;
200 g limunovog soka;
35 g susamovog ulja;
50 g soja sosa;
90 g maslinovog ulja;
30 g balzamiko sirćeta.

Vrijeme kuhanja - 10 minuta.

Sadržaj kalorija od 100 grama - 209 kcal.

Oguljeni đumbir i beli luk narendati, čili, prethodno očišćen od semenki, iseckati. Ulijte susamovo ulje, zatim limunov sok, pomiješajte sa maslinovim uljem i umak od soje, zadnje dodajte sirće.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Prema mnogim svjetski poznatim autorima novih jela, glavni uvjet za dobar preljev na bazi ulja je da se pomiješa sa nečim kiselim (sirće, limunov sok) u omjeru 3:1. Ostali aditivi ovise o dostupnosti proizvoda, preferencije ukusa i hrabrost kuvara. A neke male tajne pomoći će vam da kuhanje bude još lakši i zabavniji, a jela - ukusnija:

Ako je obloga stajala neko vrijeme, a nije korištena odmah nakon pripreme, mora se protresti;
Dodajte dresing salati neposredno prije serviranja. Otuda zaključak: ne treba pripremati više salate nego što će se pojesti;
Kada je testirano novi recept, bolje je uzeti uzorak prije dodavanja dresinga u cijelu salatu: samo umočite jedan list zelene salate i pokušajte zamisliti kako će se okus dresinga otvoriti u jelu;
Za čuvanje umaka najbolje je koristiti male staklene tegle sa poklopci na navoj da vidite da li je potrebno mešanje pre oblačenja, kao i koliko je sosa ostalo;
Svježa jela su a priori ukusnija i zdravija. Zbog toga se ni ubuduće ne preporučuje praviti preliv za salatu od povrća, već ga treba čuvati ne duže od nedelju dana;
Preporučljivo je da preljevu dodate sipke sastojke posljednje kako se ne bi stvorile grudice;
Kada su gosti na pragu kuće, možete ubrzati proces kuhanja i sve sastojke dresinga izmiješati u mikseru;
U toku eksperimentiranja, možete dodati nasjeckano povrće, začinsko bilje, pa čak i voće tradicionalnoj mješavini butirne kiseline u omjeru 3:1. Ponekad možete diverzificirati jelovnik preljevima na bazi jogurta ili pavlake, u tom slučaju sirće i limunov sok treba isključiti iz recepata.

Koji god fil da odaberete, važno je sve raditi polako, s ljubavlju. Tada će jelo u potpunosti otkriti svoj ukus, a kuhar će uživati u svom omiljenom, čak i svakodnevnom, zanimanju.

Umaci za salate od povrća imaju najvažniju ulogu u jelu, umak je raspoloženje i vrhunac cijelog jela. One mogu i naglasiti i pokvariti ukus hrane. Čak se i najskromnija salata može pretvoriti u gurmansko jelo, ako se začini vrhunskim sosom.

Za pripremu umaka tipa majoneza treba uzeti proizvode iste temperature, preporučljivo ih je prethodno izvaditi iz frižidera par sati prije kuhanja.

Raznolikost umaka je ogromna: slatki, kiseli, ljuti, ljuti. Pripremaju se od svih vrsta proizvoda, kako od najjednostavnijih (mliječni proizvodi, voće) tako i od „čudnih“ sastojaka, po našem mišljenju u Aziji, na primjer, pripremaju umak od pokvarene ribe. Naravno, nećemo kuhati od ovog sastojka, ali možemo ponuditi izbor zanimljivih recepata. Dakle najviše ukusni umaci za salate od povrća:

Kako napraviti sos za salatu od povrća - 15 varijanti

U receptu za ovo postoji beli luk, ali čak i ako planirate romantično veče, jelo sa takvim sosom može se bezbedno jesti, ne smrad neću.

Sastojci:

Maslinovo ulje 150 ml.
Vinsko sirće 3 kašike. kašike
Senf 1 kašika. kašika
Beli luk 1 češanj
Med 1 kašičica

kuhanje:

Preljev je bolje pripremiti odmah u maloj tegli, u njemu će biti zgodno kuhati i nakon zatvaranja poklopca čuvati u hladnjaku.

Prvo sipajte pravi iznos ulja, pa dodati tri kašike vinskog sirćeta. Beli luk izgnječite nožem, ali ga nemojte sitno seći. Odozgo prelijte medom i dodajte senf. Dobro promiješajte i ostavite pet minuta da bijeli luk pusti svoju aromu. Zatim izvadite režanj belog luka i možete začiniti salatu.

Za ukusna salata potreban ukusni sastojci i gurmanski slani preljev koji se može brzo napraviti.

Sastojci:

Soja sos 6 kašika. kašike
Maslinovo ulje 7 kašika. kašike
Začini
šeri sirće 6 kašika. kašike

kuhanje:

Miješamo soja sos, maslinovo ulje i šeri sirće.Ako nemate šeri sirće pri ruci, lako ga možete zameniti običnim. Zatim dodajte začinsko bilje, možete uzeti bilo koje po vašem ukusu. AT ovaj recept nudi se bosiljak i vlasac.

Dodajte začinsko bilje i malo bibera u mješavinu soja sosa, sirćeta i ulja i dobro promiješajte. Prelijte salatu dresingom i gotovi ste!

Ovaj sos ima divnu aromu i baršunastu teksturu. Savršen je za sve salate.

Sastojci:

Prirodni jogurt 1 ¼ šolje
Senf 1 kašika. kašika
Limunov sok 2-3 kašike. kašike
Suncokretovo ulje 4 kašičice
Sol i mljeveni crni biber.

kuhanje:

AT procesor hrane ili zdjelu miksera, stavite sve sastojke i miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko.

Suncokretovo ulje možete zamijeniti lanenim uljem, u kombinaciji sa jogurtom dat će savršenu kombinaciju.

Ovaj sos sadrži manje kalorija od biljnog ulja.

Sastojci:

Sok od jednog limuna
Grah senfa 2 kašičice
Maslinovo ulje 4-5 kašika
Osušeni bosiljak 2 prstohvata
Soja sos 2 kašike. kašike
Suvi beli luk, mlevena paprika po ukusu.
Voda 5 kašika. kašike

kuhanje:

Sve sastojke stavimo u zdjelu, na samom kraju dodamo vodu kako bismo mogli podesiti gustinu sosa, dobro promiješati. Pustite da se preliv natopi nekoliko minuta. Prelijte sos na salatu, ispada veoma ukusno, voda se ne oseća.

Salata za takav sos se ne može soliti, soja sos u dresingu će odlično obaviti ovaj zadatak.

Ako pratite svoju figuru, obratite pažnju na ovaj umak koji je već postao klasik.

Sastojci:

Svježi sir 255 gr.
Zeleni (kopar, menta, cilantro.) 1 hrpa
Limunov sok 1 kašika. kašika
Beli luk 2 čena
Maslinovo ulje 3 kašike. kašike
Posolite po ukusu.

kuhanje:

U početku zelje treba dobro oprati pod mlazom vode, a zatim osušiti. Možete ga proizvoljno usitniti. Nakon toga svi proizvodi se prebacuju u blender i izmiksaju. Ako se umak pokazao gustim, onda se može razrijediti i maslinovim uljem i kefirom.

Kako biste dodatno smanjili broj kalorija, umjesto svježeg sira možete koristiti prirodni jogurt. Neće biti ništa manje ukusno.

Francuzi kažu: dobar sos možete jesti stari đon. I u tome su potpuno u pravu, danas je samo jedan od njih.

Sastojci:

Limun srednje veličine 1 kom.
Krema 300 ml.
Naneti nekoliko listova.

kuhanje:

Recept je toliko jednostavan da je neugodno nazvati ga receptom. Iscijedimo sok od limuna i tamo stavimo mentu, potrebno ih je malo gnječiti i ostaviti tako da sok bude zasićen aromama. Listovi treba da budu u soku najmanje 15 minuta. Kada se sok natopi, iz njega izvadimo mentu, pa u tankom mlazu ulijemo kremu i lagano promiješamo. Sos će se zgusnuti pred vašim očima.

Možete dodati malo svjetline u umak, za to morate posuti limunovom koricom.

Cvekla je odlična samostalno jelo i odlično se slaže s drugim proizvodima. Ali malo ljudi zna da od obične cikle možete napraviti sofisticirani umak za umake i poslužiti ga uz tanjur s povrćem.

Sastojci:

Cvekla 2 kom.
Maslinovo ulje 3 kašike. kašike
Meki sir 150 gr.
Zeleni estragon 2/3 šolje
Za dekoraciju mala šaka oraha.

kuhanje:

Cveklu je potrebno oguliti i skuvati dok ne omekša. Voda se ne mora ispuštati, mora se ohladiti. Cveklu, feta sir, estragon i maslinovo ulje narezane na nasumične kockice spuštamo u posudu blendera. Sve umutimo. Da bi umak dobio potrebnu konzistenciju potrebno je dodati vodu u kojoj se kuhala cvekla. Ukrasite svoj sos seckanim orasima i grančicom estragona.

Ovaj sos ide uz sve: kao i obično salata od povrća, i na nježnu ribu.

Sastojci:

Sir dor blue 150 gr.
Limunov sok 1 kašika. kašika
Seckani luk 1 kašika. kašika
Beli luk 2 čena
Domaća krema 200 gr.
mala gomila cilantra
Kurkuma 0,5 kašičice
Maslinovo ulje 2 kašike. kašike
Kari 0,5 kašičice
Posoliti biber
Zira 0,5 tsp
Soja sos po ukusu

kuhanje:

U činiju dodajte kremu, u nju stavite dor plavi sir i sve ostale sastojke. Sve dobro izmiksajte mikserom. Sos je spreman!

Za sve ljubitelje patlidžana nudimo zanimljiv sos koji se savršeno slaže sa bilo kojim povrćem.

Sastojci:

Patlidžan 1kom.
Maslinovo ulje 3 kašike. kašike
Limunov sok
2 tbsp. kašike
Cedar ili orasi 0,5 st.

kuhanje:

Patlidžan morate pripremiti na bilo koji način koji vam odgovara: ili peći u rerni ili peći na roštilju. Orašaste plodove treba usitniti u sitne mrvice. U zdjeli blendera umutite pulpu patlidžana, orahe, maslinovo ulje, limunov sok i sol. Napravite ovaj sos i postaće jedan od vaših omiljenih.

Sastojci:

Indijski orasi 4 kašike. kašike
Soja sos 4 kašike. kašike
Susamovo ulje 2 kašičice
pirinčano sirće 3 kašičice
Prokuvana voda 1 šolja

kuhanje:

Samljeti indijski orah u mlinu za kafu, bolje je to učiniti u malim porcijama, tako da se orašasti plodovi temeljitije samelju. Trebali biste dobiti konzistenciju sitnih mrvica. Zatim u šerpu sipajte brašno od orašastih plodova, dodajte malo vode. Stavljamo na vatru i počinjemo da ključamo, sve dobro mesimo. Izlijte svu vodu u malim porcijama. Smjesa ne smije previše ključati. Aktivno mijesite, pazite da nema grudvica. Kada je masa prokuhala dodati sve tečne sastojke. Umak je gotov, ali prije serviranja mora se ohladiti.

Ovaj sos je poznat po svom ukusu ukus sira. Ali vrijedi uzeti u obzir da zbog sadržaja sira i puter izuzetno je kaloričan.

Sastojci:

Maslac 3 kašike. kašike
Cheddar sir 150 gr.
Pšenično brašno 3 kašike. kašike
Suhi senf 0,5 tbsp. kašike
Mlijeko 400 ml.
Posolite biber po ukusu.

kuhanje:

U tiganju otopite puter, tu stavite brašno i senf, dobro izmijesite, malo propržite brašno, biće dovoljno ako malo potamni. Zatim u tankom mlazu dodajte mlijeko, ne zaboravljajući miješati kako se sos ne bi ljuštio i ne bi se stvorile grudvice. Kuvajte oko jedan minut. Zatim dodajte rendani sir (trebalo bi da bude oko čaše). Držite na vatri dok se sir ne otopi i sos postane homogene konzistencije. Skloniti sa vatre i dodati začine po ukusu.

Svi znamo za svjetski poznatu grčku salatu. Ali mnogi ga ne kuvaju kako treba, posebno se oblače za to. Mnogi ljudi jednostavno preliju salatu biljnim uljem. Želimo da ispravimo ovu grešku i pripremimo se mirisni sos za grčku salatu.

Sastojci:

Maslinovo ulje 1/2 šolje
Limunov sok 1/4 šolje
Beli luk 1 češanj
Origano 1 kašičica
Sol 1/2 kašičice
Mljeveni biber.

kuhanje:

U teglu za preliv stavite seckani beli luk i tu dodajte sve suve sastojke. Zatim puter i limunov sok. Teglu dobro zatvorite i dobro protresite. Ovaj preliv možete čuvati u frižideru.

Najomiljeniji sos na celom svetu. Lako je dostupan i može se čuvati u frižideru nekoliko nedelja.

Sastojci:

Vinsko sirće ili limunov sok 1/3 šolje
Maslinovo ulje 1 šolja
Beli luk 4 čena
Sol 1,5 kašičice
Crni mljeveni biber 0,5 tsp
ljuti senf 2 kašičice

kuhanje:

U svježe iscijeđeni limunov sok postepeno dodajte maslinovo ulje. Bijeli luk propasirati kroz presu, pa sa ostalim proizvodima dodati u mješavinu ulja i limunovog soka. Potrebno je sve jako dobro izmiješati. Sipati u posudu sa poklopcem i ostaviti da odstoji nekoliko sati.

Ovaj sos se servira uz povrće na roštilju ili na pari, škampe ili ribu.

Sastojci:

Beli luk 10 čena
Žumance 1 kom.
200 ml. maslinovo ulje
Limunov sok 1 kašičica
Sol 0,5h. kašike
Biber 0,5 tsp.

kuhanje:

Istucite žumanca, dodajte mu beli luk izgnječen u mužaru i ostale proizvode. Sve dobro izmiješajte. Sos je spreman.

Prije nego što se jaje razbije, treba ga dobro oprati kako bi se spriječilo da štapići salmonele uđu u umak.

Neobična kombinacija slatkog meda i slanog sira stvara nezaboravnu igru ukusa. Kada ga jednom pripremite, kuvaćete ga stalno.

Sastojci:

Pavlaka 30% 200 ml.
Seckani sir gorgonzola 250 gr.
Svetli med 1 kašika. kašika
Crni vlasac 2 kašike. kašike
Posolite biber po ukusu.

kuhanje:

Pravimo mešavinu pavlake, seckanog sira, meda i luka. Posolite i pobiberite po ukusu. Pustimo da se kuha nekoliko sati i može se poslužiti uz bilo koju salatu od povrća. Prijatno!

Ko ne voli praznike?! ukusna hrana na stolovima svježe začinsko bilje, povrće. Ali ako ih začinite banalnim majonezom, jelo neće "zvučati", dobijate standardnu salatu kojoj gosti neće biti iznenađeni. I ako umjesto majoneze u salatu od sveže povrće dodati zanimljiv sos, onda sigurno neće proći nezapaženo, domaćica će dobiti puno komplimenata upućenih njoj. Uoči praznika, časopis QuLady sakupio je najpopularnije i najslasnije umaci za salate. Zabilježite, častite i razmazite svoju porodicu, prijatelje i voljene ukusnom hranom.

Glavna stvar u članku

Preljevi za salatu od svježeg povrća

Preljev za salatu može učiniti da povrće zablista novim notama okusa. Pravilno odabrani i pripremljeni umaci mogu naglasiti okus salate, pretvarajući je u remek-djelo. Razmislite šta su prelivi za salatu.

Pluća. Kao što znate, povrće i zelje stoga nisu visokokalorična lagana hrana savršena dopuna na salatu od njih će biti lako dopunjavanje goriva, koji će naglasiti njihov ukus. To lake benzinske pumpe može se pripisati klasični umaci zasnovano biljna ulja. U Francuskoj im je dato ime - vinaigrette. Takav vinaigrette se obično pravi od 1/4 octa i 3/4 bilo kojeg biljnog ulja, dok je okus preljeva "razrijeđen" raznim začinima. Jer danas imamo pristup ogroman broj različita sirćeta i biljna ulja iz cijelog svijeta, onda svaki put neće biti teško pripremiti vinaigrette u novoj kombinaciji.
Čvrste plombe. Ako povrću dodate gusti sos, onda bi salata mogla zamijeniti glavno jelo. Srčano punjenje napravljen od masnog fermentisani mlečni proizvodi, jaja, orasi. Ovi umaci se odlično slažu sa salatama koje sadrže meso ili plodove mora. Teški preljevi uključuju: majonez domaća kuhinja, italijanski pesto, sosevi na bazi pavlake, vrhnja, jogurta. Vrlo često se poslužuju odvojeno uz narezanu salatu u soscima, tako da svako može pojedinačno začiniti porciju salate po svojoj želji.
egzotični umaci. AT novije vrijeme egzotične benzinske pumpe postaju sve popularnije. Connoisseurs različite kuhinje, pokušavajući da donesu nešto svoje, prave neverovatne obloge od naizgled nekompatibilnih proizvoda. U osnovi, umaci u kineskoj, indijskoj i japanskoj verziji imaju široku primjenu. Uz njih, salate od ljutog ili kiselog povrća, salate s rižom i tofu sirom, egzotičnim morskim plodovima i povrćem postaju neobične i originalne.
Umaci za slatke salate. Naravno, ne treba zaboraviti ni salate, koje daju slatki štih. Veoma vole lepši pol. Za takve kombinacije potreban je poseban dresing, koji će ujediniti sve okuse.

Originalni dresing za grčku salatu

grčka salata mnogi ljudi vole da jedu. U klasici se zalijeva biljnim ili maslinovim uljem. Predlažemo eksperimentiranje i pravljenje originalnih umaka za grčku salatu.

Originalna benzinska pumpa br.1

Za njegovu pripremu će vam trebati:

6 kašika maslinovog ulja;
1-2 kašike balzamiko sirćeta;
1 limun;
1 kašičica suvog bosiljka;
1 kašičica suvog origana;
0,5 kašičice aleve paprike;
0,5 kašičice soli;
1-2 čena belog luka.

Način pripreme: Iscijediti sok od limuna, dodati u ulje, isjeckati čen bijelog luka. Sve pomešati. Prelijte dobijeni originalni preliv grčka salata i predati.

Originalna benzinska pumpa br.2

potrebno:

8 kašika ulja (maslinovo);
3 kašike limunovog soka;
1 kašičica klasičnog granuliranog senfa;
1 kašičica meda;
0,5 kašičice soli;
0,5 kašičice suvog origana;
1-2 čena belog luka.

Sve sastojke umaka pošaljite u blender i "promotajte" do homogene konzistencije. Nakon što masa postane homogena, morate pokušati, možda ćete morati dodati sol. Ovaj originalni sos se servira zasebno u soscu sa grčkom salatom.

Preljev za cezar salatu sa piletinom

Cezar salata sa piletinom postaje ukras skoro svakoga praznični sto. Želimo vam predstaviti majstorsku klasu pripreme sosa za ovu salatu.
Pripremimo proizvode:

2 kokošja jaja;
1 kašičica običnog senfa;
150 ml maslinovog ulja;
1 češanj belog luka;
6 kom inćuna;
1 kašičica Worcestershire sosa;
1 kašika limunovog soka;
soli biber.

Inćune sitno nasjeckajte i stavite u činiju. Dodajte senf i iscijedite kašiku limunovog soka.

Dalje, sipajte Worcestershire sos, sol i papar. Što se soli tiče, nemojte pretjerivati, jer su inćuni obično prilično slani. Iscijedite bijeli luk.

Kod jaja se mora provesti sljedeći postupak. Prokuhajte vodu, sklonite sa vatre i u nju uronite jaja. izdržati ih unutra vruća voda jedan minut i izvadite. Dobijena meko kuhana jaja pošaljite na ostale sastojke.

Na kraju dodajte ulje i umutite sve sastojke u blenderu dok se ne zgusnu.

Sos je spreman. Čuva se ne duže od dva dana.

Ovim sosom možete odmah preliti salatu ili poslužiti zasebno u soscu.

Preljevi za salatu od soja sosa

Prije više od 2,5 hiljade godina, kineski monasi, ostavljajući bure soje ispred kapije hrama, ne znajući kako, stvaraju umak od soje. Pod uticajem vremenskih uslova i fizičkog propadanja kulture dobija se kaša koja je kasnije nazvana umak od soje. Monasima se toliko dopao da su ga koristili kao preliv za pirinač, povrće, meso i ribu. Zahvaljujući njemu, jela su dobila novi okus, postala su začinjenija. Nakon što se Kina otvorila cijelom svijetu, Evropljanima je na trpezu stigao soja sos koji im se jako dopao. Danas flaša takve tečnosti "živi" u kuhinji svake domaćice. Evo nekoliko recepata za prelive za salatu od soja sosa.

Teriyaki sos

Preljev ispada prilično pikantan i pogodan je za salate od povrća s mesom ili plodovima mora. trebat će vam:

6 kašika soja sosa;
6 kašika suhog vina;
1 češanj belog luka;
0,5 kašike suvog mlevenog đumbira;
2 kašike meda.

Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sipajte soja sos i vino u činiju. Dobijenu tečnost zajedno sa belim lukom stavite na laganu vatru i dodajte sve ostale sastojke. Zagrijte preljev dok se med ne otopi, ne prokuhajte. Može se koristiti i za pirinač i meso.

ljuti kineski sos

Ovaj sos će se svidjeti ljubiteljima bibera u zrnu, a svidjet će se i ljubiteljima slatkijih jela. Glavna stvar je ne pretjerati dodavanjem u salatu. Potrebni su sljedeći proizvodi:

2 kašike pirinčanog vina (može se zameniti suvim belim);
2 kašike soja sosa;
2 kašike pirinčanog sirćeta;
1 kašičica meda;
2 cl repičinog ulja (može se zamijeniti maslinovim uljem);
1 ljuta paprika;
1 kašičica kukuruznog škroba;
30 g tofu sira;
1 ljutika.

Na repičinog ulja pržite ljutiku i čili papričice. Pošaljite ih sa uljem u blender, tu spustite sve ostale sastojke i umutite. Ispada prilično gust sos, koji je najbolje poslužiti u čamcu za sos sa grubo nasjeckanim povrćem.

Worcestershire sos

Worcestershire sos- Odličan preliv za povrće. Iako je proces prilično naporan, jednom ćete ga napraviti, ovaj recept ćete sigurno odnijeti u svoju omiljenu kasicu prasicu. Takav sos može da se čuva u frižideru (u staklu) dosta dugo. Za kuvanje vam je potrebno:

0,5 kašike soja sosa;
1 luk;
1 češanj belog luka;
2 kašike jabukovog sirćeta;
100 g šećera;
3-5 plodova tamarinda;
1-2 inćuna;
3 žlice sjemenki gorušice;
1 kašičica bibera u zrnu, za više ukusa bolje je koristiti mešavinu paprika;
1 cm korijena đumbira;
0,5 kašičice karija;
0,5 kašičice crvene mlevene paprike;
0,5 kašičice karanfilića;
0,5 kašičice kardamoma;
štapić vanile.

Pomiješajte soja sos u šerpi Jabukovo sirće, šećer, tamarinda. Ovdje nalijte 50 ml vode i stavite na šporet, kuhajte 30 minuta. U činiji pomiješajte kari i seckane inćune. Poslati u lonac na šporetu. Ako tečnost previše proključa, dodajte još 20-30 ml vode. Dok tečnost ključa, nasjeckajte luk, propasirajte bijeli luk kroz presu i stavite ga sa ostalim sastojcima u vrećicu od gaze. Ubacite ovu vrećicu u teglu i napunite je vrelom tečnošću. Kada se ohladi - stavite u frižider da odstoji nedelju dana. Nakon toga vrećicu dobro stisnite, a dobiveni umak prelijte u neprozirne boce, sakrijte u hladnjak za čuvanje.

Umaci za salatu sa prirodnim jogurtom

Za one koji su pristalice zdrava ishrana, umaci od jogurta odavno su zamijenili tradicionalne majoneze i preljeve iz trgovine. Dijelimo neke recepte brzi umaci za povrće iz jogurta.

Danas je napraviti prirodni jogurt prilično jednostavno. Potrebno je samo kupiti mlijeko i kiselo tijesto koje se prodaje u svim apotekama i supermarketima. Na pakovanju jogurt startera ispisana je receptura za pripremu ovog fermentisanog mlečnog proizvoda.

Jogurt dresing sa začinskim biljem

0,5 kašike domaćeg prirodnog jogurta;
0,5 kašike senfa;
1 kašika sitno iseckanog kopra.

Sve izmešati i poslužiti u soscu. Savršeno za krastavce, paradajz, tikvice.

Američki jogurt sos

0,5 kašike prirodnog domaćeg jogurta;
1 kašika paradajz paste;
1 kiseli krastavac;
prstohvat soli i šećera.

U zavisnosti od toga koju konzistenciju preferirate, sitno nasjeckajte krastavac ili ga sameljite u blenderu. Dodajte sve sastojke u jogurt i dobro promiješajte. Ovaj sos možete začiniti salatama od povrća sa mesom.

Paradajz sos za salatu

Prelivi od paradajza će odlično rješenje za salate sa mesom ili tople salate sa krompirom, pirinčem, testeninom.

crveni sos

3 kašike paradajz paste;
1 luk;
2 šargarepe;
1 korijen peršuna;
3 kašike brašna;
3 kašike suncokretovog ulja za prženje;
3 kašike maslinovog ulja za sos.

Na suncokretovom ulju (pola) propržiti sitno seckani luk, šargarepu i peršun. Nakon toga, u čistom tiganju zagrejte ostatak suncokretovo ulje i na njemu popržiti brašno, razblažiti sa jednom čašom vode (može biljno ili bujon od pečuraka). Dobijenu smjesu kuhajte 15 minuta. Dodajte prženo povrće paradajz pasta, posolite, pobiberite i kuvajte još 8-10 minuta. U dobijenu smjesu dodajte maslinovo ulje i umutite blenderom. Ovaj sos možete poslužiti topao uz tople salate ili hladan sa svežim povrćem.

Klasični paradajz sos

2 kašike paradajz paste;
100 ml maslinovog ulja;
30 ml vinskog sirćeta;
1 luk;
1 češanj belog luka.
1 tsp provansalsko bilje(možete uzeti one koje vam se više sviđaju);
prstohvat soli, šećera, bibera.

U sirćetu otopiti sol i šećer. Tu dodajte maslinovo ulje, začine, bijeli luk, propušten kroz presu, paradajz pastu. U zavisnosti od željene gustine sosa, sitno nasjeckajte luk ili napravite kašu od luka u blenderu.

Umaci od sira za salate

Umaci od sira- to su gusti prelivi koji su pogodni za apsolutno sva jela, od laganog povrća do mesa bilo koje vrste.

Sos od sira sa senfom

50 g tvrdog sira;
2 kašike svježeg sira;
2 kašike kisele pavlake;
1 kašičica senfa.

Umutite svježi sir sa pavlakom, dodajte senf i narendani na sitno rende tvrdi sir, mix. Pod takvim umakom, krastavci, paradajz, rotkvice će se osjećati odlično.

Pikantni umaci za salate kod kuće sa fotografijom

Mnogi ljudi vole da razblaže ujednačen ukus povrća. slani prelivi. Nudimo kurseve kuhanja slani umaci sigurno će zadovoljiti cijelu porodicu.

Preljev za salatu od kikirikija sa sjemenkama

8 kašika putera od kikirikija;
300-320 ml vode;
8 kašika soja sosa;
3 kašike susamovog ulja;
6 kašičica jabukovog sirćeta;
3 kašike pirinča ili suvog belog vina;
6 kašika oguljenih semenki.

Stavite puter od kikirikija u šerpu.

Dodajte vodu i susamovo ulje, miješajte dok ne postane glatko.

Dodati jabukovo sirće, soja sos, vino. Masu u šerpi stavite na šporet na malu vatru. Neprestano mešajući, zakuhajte i uklonite.

Sjemenke popržite do zlatno smeđe boje i dodajte u ohlađeni sos.

Ovo punjenje gorivom je Kineska kuhinja. Pogodan je za bilo koje povrće i začinsko bilje. Ali morski kelj prelazi iz razreda "kod kuće u kuhinji" u kategoriju restoranskih jela.

Zeleni sos od pavlake

400 ml kisele pavlake;
2 krastavca;
4 rotkvice;
8 listova kiselice;
5 listova zelene salate;
7 listova spanaća;
4 grančice kopra;
4 grančice peršuna;
sol i biber po ukusu;
0,5 kašike limunovog soka.

Operite povrće i začinsko bilje. Uklonite koru sa krastavca. Sve poslati u blender i ubiti.

Nakon toga pošaljite pavlaku i začine.

Sve dovedite do homogene mase.

Sos je spreman. Odlično se slaže sa paradajzom, kupusom, jajima.

Originalni umaci za salate od morskih plodova

Plodovi mora su posebna kategorija hrane prema kojoj treba postupati ljubazno. Ali ako ih pokupiš ispravno dopunjavanje goriva, rezultat će iznenaditi ne samo vas.

Sos od kikirikija za morske plodove

Umak od senfa za plodove mora

Jednostavni, ukusni prelivi za salatu za sve prilike: recepti sa fotografijama

Ne postoji ništa ljepše od toga ukusna salata sa začinskim biljem i ako je još začinjeno neobično oblačenje, onda je duplo prijatnije. Hajde da podelimo sa vama zanimljivi recepti za preliv salata od povrća.

Umak od skute za salatu

100 g masnog svježeg sira;
0,5 st mlijeka;
0,5 kašičice sjemenki kima;
0,5 kašičice sjemenki gorušice;
1 lovorov list;
1 češanj belog luka;
so i biber po ukusu.

Zgnječite začine, to možete učiniti u malteru ili ih jednostavno razvaljati oklagijom.

Svježi sir, mlijeko, bijeli luk, začine stavite u blender.

Sve umutiti i poslužiti.

Klasični francuski Vinaigrette

60 ml maslinovog ulja;
20 ml sirćeta (možete uzeti bilo koji);
0,5 kašičice soli.

On se priprema u dve tačke. U staklenu teglu sipajte sirće, posolite i rastvorite.

U sirće dodajte maslinovo ulje.

Teglu zatvorite poklopcem i dobro protresite.

Na kraju treba da dobijete homogeni sos bez velikih mehurića.

sos od senfa

1 kašičica običnog senfa;
7 cl maslinovog ulja;
1 cl balzamiko sirćeta;
1 kašičica meda;
1 kašičica limunovog soka;
so i paprika po ukusu.

Stavite med i senf u posudu.

Dodati balzamiko sirće, limunov sok, paprika i so.

Zadnje dodajte maslinovo ulje. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Ovaj sos je savršen za sirovo povrće, kupus. Ovim sosom začinjavaju se sve salate sa povrćem, začinskim biljem, mesom i plodovima mora.

Riječ "benzinska pumpa" možda je neobična za rusko uho i na neki način čak i smiješna. U međuvremenu, ovom riječju se naziva nešto bez čega u principu nije moguća salata. Preljev za salatu (uopšte mi se ne sviđa riječ "sos" u ovom kontekstu) može i spojiti nekoliko različitih sastojaka u jednu cjelinu i pokvariti dobru ideju, pa ne treba zanemariti važnost takvog zadatka kao što je priprema preljeva za salatu. . Jao, tačnije, na sreću, univerzalni recept ne ovdje: ako otvorite i kliknete na link "Salate", uvjerit ćete se da za svaku nudim svoj dresing. Tesko? Ništa ovako! Preljevi za salatu su slični konstrukcionom setu - a nakon čitanja ovog uputstva moći ćete pravilno "sastaviti" dresing (ili, ako želite, umak) za bilo koju salatu koju vam mašta kaže.

Uvod u salatologiju

Međutim, prvo, kao i obično, mali uvod.

U početku, prilikom pripreme preljeva, najbolje je krenuti od klasičnih, odavno provjerenih proporcija. Za mene je takav klasik sljedeći omjer:

3 žlice putera + 1 kašika. sirće ili limunov sok

Kao rezultat toga, dobit ćete najjednostavniji preljev od vinaigrettea, koji je prikladan za apsolutno svaku salatu (i ne samo vinaigrette). Po želji možete dodati malo (ne više od 1 supene kašike), meda ili senfa, pa ćete kuvati originalno oblačenje posebno za salatu koju ste pripremili. Na primer, med je dobar u prelivima gde ima šunke, odležanog sira ili drugog aromatizovanog sastojka, senf je dobar u salatama sa neutralnim ukusom zelenila (na primer, iceberg ili zelena salata), soja sos je u salatama sa krastavcima, susamovo ulje i bilo koje azijske sastojke, i Worcestershire sos - u salatama sa pečenom govedinom.

Neka bude pravilo da isprobate bilo koju benzinsku stanicu. U salati će njen ukus biti izbalansiran ostalim sastojcima, pa da biste shvatili šta ste dobili, bolje je umočiti list zelene salate u dresing i probati.

Prije dresiranja salate, sve sastojke ponovo promiješajte do stanja emulzije - to posebno vrijedi ako ste već spremno punjenje uspeo da odstoji neko vreme. Preliv za salatu najčešće pripremam u posudi i tučem ga viljuškom dok ne postane glatka, dresing možete pripremiti i u manjoj teglici - protresite nekoliko puta i gotovo.

Nemojte začinjavati salatu osim ako niste spremni da je odmah poslužite - inače će postati previše mokra i prizor je za vidjeti. Ako očajnički trebate da pripremite salatu unaprijed, stavite sve njene sastojke u činiju, posebno pripremite preljev i promiješajte neposredno prije serviranja.

Većina preljeva za salatu čuva se u hladnjaku barem nekoliko dana. Otuda zaključak, čak dva: prvo, možete pripremiti preljev "za budućnost", a drugo, ne bacajte višak, i dalje će vam biti od koristi.

Pa, sada pređimo na razgovor o glavnim sastojcima. prelivi za salatu.

Glavni sastojci

Ulje

Osnova većine preljeva je biljni (otopljeni puter ili otopljena mast se koriste mnogo rjeđe, ali ipak nisu toliko rijetki da se ne spominju). Najčešće - maslina: njen blag, gorak okus podjednako dobro pristaje i povrću, i lišću, i svemu ostalom što ste navikli stavljati u salate. Suncokretovo, senfno, bučino, susamovo i druge vrste ulja su prikladne, ali ostavljaju "agresivniji" otisak na ukusu jela - vi odlučujete da li vam je potrebno ili ne. Ako vam je, naprotiv, potrebno delikatno ulje gotovo bez ukusa, ulje iz sjemenke grožđa. Za salate najčešće koriste prvo hladno ceđeno ulje (ekstra djevičansko), nerafinisano – jednom rečju, ono koje nije pogodno za prženje, i obrnuto.

Sirće

Sirće u preljevima za salatu zaslužno je za kiselost, kao i za emulzifikaciju, koja doslovno obavija dresing oko svakog lista vaše salate. Najčešće se koriste - bijele ili crvene, osim za njih je prikladan balzam (iako će obojiti vašu salatu ne uvijek pristrano). tamne boje), šerija, jabukovače (vrlo slično običnoj jabuci) i drugih, a upotreba aromatizovanog octa omogućava da se broj mogućih kombinacija približi beskonačnosti. Naravno, sintetički ocat je ovdje potpuno neprikladan.

Juice

Sok od voća, bobičastog voća, pa čak i povrća prikladan je i u preljevima za salatu: na primjer, sok od limuna (ili limete) možete zamijeniti octom (a meni se, iskreno, ova opcija više sviđa), sokovima od drugih agruma ili bobice donose svoju pikantnu notu. Ostatak iskoristite kao neobične i egzotični začin. Najvažnije je ne pretjerivati: teško da se isplati dodati više od 1 kašičice soka u porciju dresinga, tako da bi sok u početku trebao imati intenzivan i izrazit okus. Ako vam vaša bujna mašta kaže da u preljev dodate sok od krastavca ili celera, zamolite je da sasluša argumente razuma.

Dodatni sastojci

Senf

Senf je jedan od tradicionalnih sastojaka preljeva za salatu. Najčešće se koristi senf Dijon (to jest, ne naš gouge-eye, već manje začinjen evropski), ali u nekim slučajevima je prikladna zrnasta ili čak aromatizirana senf. Preliv čini malo gušćim, dodaje začin i ukus. Ako želite da počnete sa klasičnim uparivanjem, koristite 1 kašičicu senfa sa 3 kašike maslinovog ulja i 1 kašikom limunovog soka. Nakon toga možete nastaviti s eksperimentima.

Dušo

Posebno je dobar u onim salatama u kojima se nalazi peti okus () - drugim riječima, ako vaša salata sadrži mljeveni, rostbif ili zreli sir, koristit će samo med. Koristite med za male količine, balansirajući prekomjernu slatkoću limunovim sokom, i miješajući dresing dok ne postane glatka.

Umaci

Na primjer - soja (inače, dobro se slaže s medom), čiji će par kapi dodati izrazit azijski okus vašoj salati. Eksperimentiranjem s drugim gotovim umacima (najočigledniji, ali ne i jedini je Worcestershire), možete pronaći svoj " tajni sastojak“, koji će poboljšati ukus bilo kojeg preljeva.

Jogurt

Jogurt (naravno, običan, bez dodataka) je odlična osnova za preljev za salatu. Odlično se slaže sa povrćem i začinskim biljem, naglašava ukus ribe, morskih plodova i mesa. Lagana kiselost jogurta omogućava vam da stvorite ukus koji se razlikuje od onog koji daje preliv na bazi maslinovog ulja - međutim, po želji, jogurt i puter se mogu pomiješati, a to, vidite, otvara popriličan prostor za kreativnost.

Kajmak

Pavlaka je, po mom mišljenju, malo manje pogodna za prelive za salatu od jogurta.

I koristi se na isti način. Izuzetak - ljetna salata od svežeg povrća i začinskog bilja iz bašte, gde je pavlaka sama po sebi šik preliv.

završni detalji

Povrće i voće!)

Povrće može biti sastavni dio i same salate (što je razumljivo) i preljeva za salatu. Na primjer, vrlo često se bijeli luk dodaje u preljev - zgnječen ili sitno nasjeckan. Osim (ili umjesto) njega, možete koristiti luk - jaltanski ili obični crveni luk, nasjeckan i dodan u preljev u fazi miješanja svih njegovih komponenti. Ostale varijacije na temu su začinjeno, sjemenke i orašasti plodovi, kruške, sjemenke nara i tako dalje. Posebno se izdvajaju prelivi koji se baziraju na povrću, na primjer, pečenom patlidžanu ili paprici izgnječenoj u blenderu.

Zeleni

Sjeckano svježe začinsko bilje skladno će se uklopiti u bilo koji preljev, u to ne možete ni sumnjati. Kopar za salate ljetno povrće ili ribu, paradajz, cilantro za salate u Azijski stil, peršun, vlasac i općenito vlasac za sve. Ako svježe začinsko bilje nije dostupno, koristite sušeno bilje kao što je origano.

Jaje

Obično se jaje (ili žumanjak) koristi kao polazna tačka za pravljenje majoneza i drugih umaka koji se pripremaju po sličnoj tehnologiji (na primjer, holandski). Ali u nekim slučajevima (up. klasična salata Cezar), samo jaje može igrati ulogu preljeva za salatu. Takve su stvari.

Začini

Začini su neophodan završni dodir svakog preljeva. U najmanju ruku, vaš dresing treba da bude začinjen solju i crnim biberom; među ostalim začinima dajte prednost onima koji vašu salatu neće pretvoriti u dominaciju jednog ukusa.

Ostalo

Ako preljevu želite dodati nešto što nije uključeno u gornju listu, slobodno to dodajte. Na primjer, fino narendani tvrdi sir poput parmezana, sitno nasjeckana slanina ili egzotičniji sastojci mogu biti samo gradivni element koji nedostaje vašem dizajneru. I ne bojte se eksperimentirati: jednom sam, sasvim neočekivano za sebe, to otkrio u savršeno oblačenje za salatu sa škampima dodajte kašiku kreme.

Sanjaj.

Dodati.

Stir.

Probaj.

Dopuni gorivo.

I poslužite za sto.