Šta napraviti pecivo od kisele pavlake kojoj je istekao rok trajanja. Šta ispeći od stare pavlake

Pavlaka je odlična osnova za pripremu mnogih jela. Pravi ukusne umake, pite, mafine i kekse. Međutim, kao i svaki drugi proizvod, ima određeni rok trajanja. Ali nemojte se uznemiriti kada primijetite da je pavlaka koju ste kupili pokisla. Što se od toga može pripremiti u ovom slučaju, naučit ćete iz današnjeg članka.

Čak i najodgovornija domaćica ponekad ima manjih problema u vidu pokvarene hrane. U takvim slučajevima postavlja se sasvim logično pitanje o uputnosti njihove dalje upotrebe. Kiselu pavlaku, koja daje izražen truli miris, treba bez žaljenja baciti. Ako mu je rok trajanja istekao prije samo nekoliko dana i nije stigao da postane pljesniv i poprimi gorak okus, onda se može dodati raznim jelima.

Naravno, kisela pavlaka (šta pripremiti, fotografije i recepti će biti razmotrena u nastavku) nije prikladna za začinjanje supa i salata. Ona mora proći preliminarno termičku obradu. Proizvod kojem je istekao rok trajanja ne više od dvije sedmice može biti sasvim pristojan domaće pečenje. Pavlaka se često dodaje u tijesto za pite, mafine i kolače.

Fluffy palačinke

Ova tehnologija proizvodi vrlo prozračne i ukusan desert. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Stoga se često može poslužiti porodični doručak. Ove palačinke savršeno se slažu sa džemom, konzervama ili kondenzovanim mlekom. A njihov recept će biti pravi nalaz za one koji ne znaju šta da kuvaju od pavlake. Da biste svoje najmilije počastili mirisnom poslasticom, trebat će vam:

Kašičica soli.
Pola kilograma pavlake.
5 kašika biljnog ulja.
Par čaša pšeničnog brašna.
Kašika šećera.
Sirovo kokošje jaje.
Pola kašičice sode.

Nakon što ste shvatili šta se može pripremiti od kisele pavlake, morate tačno razumjeti kako to učiniti. U jednoj dubokoj posudi pomešati jaje, biljno ulje, so, granulirani šećer i soda bikarbona. Sve dobro umutiti dok se ne dobije homogena konzistencija. Odmah nakon toga u buduće tijesto se dodaje kisela pavlaka i prethodno prosijana pavlaka. pšenično brašno. Sve snažno umesiti, kašikom izliti na zagrejan tiganj premazan uljem i pržiti sa obe strane.

Ova opcija će sigurno biti od interesa za one koji još nisu odlučili šta se može napraviti od kiselog vrhnja. Recepti za manu razlikuju se jedni od drugih po skupu korištenih sastojaka. Stoga, prije nego što započnete proces, budite sigurni da imate sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put će vam trebati:

Čaša pavlake.
Pola pakovanja margarina.
Čašu šećera.
Par kokošjih jaja.
Čaša griza.

Shvativši šta kuhati od kisele pavlake, važno je razumjeti zamršenosti tehnološki proces. U šerpu staviti margarin i otopiti na laganoj vatri. Zatim se dodaju pavlaka, jaja i šećer. Sve ovo lagano umutiti. U dobijenu homogenu masu malo po malo dodavati griz i prosejano visokokvalitetno brašno. Gotovo tijesto prebaciti u oblik otporan na toplotu, podmazan biljnom masnoćom, i staviti u rernu. Pecite manu oko trideset minuta na standardnih sto osamdeset stepeni. Pre serviranja malo ohladite i pospite šećerom u prahu.

Riblja pita

Mnoge mlade domaćice su uznemirene kada otkriju da se pavlaka u njihovom frižideru ukiselila. Oni znaju šta kuhati od ovog pokvarenog proizvoda iskusni kuvari. Jedno od ovih jela je pita sa ribljim nadjevom. Takva peciva ne samo da će vam omogućiti da koristite ne previše svježe kiselo mlijeko, već će biti i odličan dodatak porodična večera. Da počastite svoju porodicu ovom domaćom poslasticom, trebaće vam:

250 mililitara kisele pavlake.
3 kokošja jaja.
100 grama majoneza.
Kašičica sode i soli.
Čaša bijelog pšeničnog brašna.
Konzerva riblje konzerve.

U pravilu se za ove svrhe koriste tuna, ružičasti losos, saury, losos ili sardine.

Odlučujući šta ćete napraviti od kisele pavlake, trebali biste bolje razumjeti kojim redoslijedom trebate zamijesiti tijesto za pitu. Da biste to učinili, pomiješajte sirovo kokošja jaja, so i majonez. Tu se dodaju i soda bikarbona i pavlaka. I tek nakon toga počinju postepeno unositi prethodno prosijanu smjesu u buduće tijesto. bijelo brašno. Dobivena masa se mijesi, pokušavajući postići maksimalnu homogenost. Polovinu stavite na dno podmazane posude za rernu. gotovo testo. Distribuirano odozgo riblji fil. Zatim se sve prekrije preostalim testom i stavi u rernu. Pecite pitu na dvesta stepeni. U pravilu ovaj proces traje najmanje pola sata.

Domaći kolačići

Ova opcija je toliko jednostavna da će sigurno izazvati zanimanje kod onih koji se ne mogu odlučiti što napraviti od kiselog vrhnja. Recepti domaći kolačići veoma raznolika. Posebno su popularni među mnogima zaposlene domaćice. Kako biste svoju porodicu razmazili ovakvim pecivima, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

200 mililitara kisele pavlake.
3 šolje belog brašna visokog kvaliteta.
Pola štapića putera.
Oko 1,5 čaše granulirani šećer.
3 sirova pileća jaja.
Kašičica sode bikarbone.
Prstohvat soli.
Vanilin paket.

Sekvenciranje

Pomiješajte sodu i pavlaku u jednoj posudi. Zatim se tu dodaju prosijano pšenično brašno, so i vanilin. Otopite u posebnom loncu puter i u njemu rastvorite šećer. Dobijena smjesa se ohladi do sobnoj temperaturi, u to ubiti jaja i dobro umutiti pjenjačom.

Dobivena masa se sipa u posudu sa kiselim vrhnjem i čvrsto se gnječi elastično testo. Nakon toga se razvalja u ne previše tanak sloj, kolačići se izrezuju i stavljaju na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Proizvodi se peku na standardnih sto osamdeset stepeni oko četvrt sata.

Pržene pite

Ovaj recept će sigurno dodati u kolekciju domaćica koje pokušavaju da shvate šta da naprave od kisele pavlake. Da biste zamesili testo za domaće pite, proverite unapred da li imate na raspolaganju:

300 grama brašna.
Kašika biljnog ulja.
Sirovo kokošje jaje.
200 mililitara kisele pavlake.
Kašičica granuliranog šećera i soli.
Par prstohvata sode bikarbone.

Idealan fil za ove pite je pire krompir pomešan sa prženim lukom. Lovers slatka peciva mogu ih puniti džemom, gusti džem ili džem.

Opis procesa

U jednoj posudi pomiješajte jaje sa pavlakom i umutite ih mikserom, postepeno dodavajući sodu, sol, šećer i biljno ulje. Brašno, prethodno zasićeno kiseonikom, postepeno se dodaje u nastalu tečnost i mijesi se elastična smjesa. mekano testo. Zatim se umota u prozirnu foliju i ostavi četvrt sata.

Nakon petnaestak minuta odmoreno tijesto se podijeli na male komade, razvalja oklagijom i puni pire krompir i formirati pite. Dobiveni poluproizvodi šalju se u vruću tavu i prže dalje biljno ulje prije nego se pojavi lijepa zlatna kora. Zapečene pite stavljaju se na papirnate ubruse da upiju višak masnoće, pa se tek onda služe za čaj.

Šareni kolačić

Uz pripremu ovog ukusnog i aromatični desert Jednostavan za rukovanje čak i za kuhara početnika. Za njegovu izradu trebat će vam jednostavni i lako dostupni sastojci. U ovoj situaciji vaša kuhinja treba da ima:

150 grama putera.
250 mililitara kisele pavlake.
3 svježa kokošja jaja.
3,5 šolje belog brašna visokog kvaliteta.
Puna kašika kakao praha.
Ceo limun.
Kašičica neugašene sode.
Par čaša šećera.
Vanilin.

U jednoj odgovarajućoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i intenzivno ih utrljajte dok ne postanu glatka. U dobijenu masu dodaju se jaja, pavlaka, soda i prosijano brašno visokog kvaliteta. Sve ovo dobro izmiješajte. Umereno kruto testo podeliti na dva približno jednaka dela. U jedan od njih se dodaju kakao u prahu i vanilin, i citrus zest i kašiku prirodnog sok od limuna. Testo se stavlja jedno po jedno u podmazan oblik otporan na toplotu i šalje u rernu. Pecite desert na dvesta stepeni najmanje pola sata. Ova torta se može napraviti samo ako imate kiselu pavlaku koja nije pljesniva, ali je već kisela u vašem frižideru.

Šta kuhati: recept sa fotografijom

Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, možete relativno brzo ispeći ukusno i aromatično kvasne peciva. Za pripremu tijesta trebat će vam jednostavni i jeftini sastojci, čija kupovina praktički neće imati utjecaja na vaš novčanik. Kako ne biste odugovlačili proces, unaprijed se pobrinite da u svojoj kuhinji imate:

205 mililitara kisele pavlake.
10 grama instant suvog kvasca.
2,75 šolje višenamenskog brašna.
155 grama blagog sira.
Par žumanaca.
250 grama putera ili mlečnog margarina.
Prstohvat soli.

Margarin ili puter se stavlja u šerpu i šalje vodeno kupatilo i istopite ga. Zatim se skine sa šporeta i sjedini sa pavlakom. Tu se dodaje i suvi kvasac, prethodno prosejano brašno i rendani sir. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Dobiveno tijesto, prilično čvrsto i istovremeno elastično, stavite na ravnu radnu površinu, obilno pospite brašnom i razvaljajte. Dobivena torta se presavije na pola i ponovo pređe preko nje oklagijom. Ovaj postupak se ponovi još par puta i sloj se ostavi da se diže. Nakon otprilike pola sata ponovo se razvalja tako da debljina sloja bude oko dva centimetra, a čašom se iz njega izrezuju krugovi. Dobivene praznine podmazuju se žumanjkom pomiješanim sa mala količina čista voda, i stavite na pleh obložen plehom pergament papir. Krofne sa pavlakom pecite na dvesta stepeni oko dvadesetak minuta.

Prije Nove godine sam se pripremio desert od kisele pavlake sa suvim šljivama, i nekako nije išlo. Od kada sam probao ovaj desert u kafeu Lakomka u Hersonu, kada sam imao 4-5 godina, obožavam suve šljive u pavlaci i ponekad ga kuvam. Eto, ovoga puta su suve šljive sjedile i postale malo kiselkaste, kao fermentirano voće, koristile bi se za neku kašu, a ne za desert... Jednu činiju smo nekako pojeli, a druga je falila u frižideru. Bilo mi je žao deserta. Dodala sam pola šolje nedovršenog fermentisanog mleka i malo kiselog mleka (samo da ne bude gorko, pa samo izlijte!). Zatim, kao u osnovni recept testo za palačinke na kefiru, dodala tri jaja, 3-4 kašike šećera, kašičicu sode + sirće, i dodala brašno. Testo je ispalo odlično! Sa mjehurićima! Za šta ti treba fluffy palačinke!

Ali to nije sve :)
Imala sam i dijete svježi sir UREDU. Prekrasan cheesecake sa grožđicama i čokoladom. I bilo je neophodno da se ova kombinacija ne sviđa hirovitim osobama! Pa, ako ne želite, sakrićemo!!! u palačinkama :)
Inače, u palačinke možete staviti bilo koji svježi sir ili sir, ako je malo ostalo i trebate nešto smisliti, možete napraviti fil od džema ili džema. Djeca jako vole ove palačinke "iznenađenja"!

Samo budite oprezni kada određujete prikladnost proizvoda: stara pavlaka i pokvarena pavlaka - dva velike razlike, kako kažu u sunčanom gradu Odesi. Ako je prva ona koja stoji u frižideru nekoliko dana i jednostavno ne možete da je stavite u boršč, već lako u testo, onda izbacite drugu koja smrdi i leži od pretprošle godine! Pogotovo ako kuhate za djecu.

Dakle, stavite u tiganj sa vrućim biljno ulje kašika tijesta - malo manje nego što je potrebno za palačinku. Zatim kašičicom dodajte fil - u ovom slučaju svježi sir.

Odozgo sipajte drugi dio tijesta, da ne bude pregusto da se isprži.

Prvo kuvajte na jakoj vatri da se donja kora „stvrdne“, pa smanjite i sačekajte da dno porumeni, a sredina ispečena.

Okrenite i sačekajte da druga strana porumeni.
Punjenje ne bi trebalo da bude tečno, inače palačinke mogu izgledati vlažne iznutra. Moje savršeno pečene sa gustim sirom!

Imamo ga palačinke sa skutom sa iznenađenjem, jednostavno neverovatno ukusno! Ukusnije od običnih palačinki, pa čak i palačinki od višanja!

Tako su se prošlogodišnji desert i polupojedeni svježi sir pretvorili u nešto novo, originalno i ukusno jelo.
Da li ste ikada imali takve priče? Bit će vrlo zanimljivo čitati u komentarima - siguran sam da će vaše iskustvo biti korisno meni i drugim čitateljima!

Ne znati kuhati rotkvice sa pavlakom je jednostavno grijeh - u sezoni sveže povrće Ovo je najpopularnija salata. Vjerovatno znate recept za rotkvice sa pavlakom, ali za svaki slučaj daću vam svoj.

Bukovače su vrijedne dijetetski proizvod vlasništvo nizak sadržaj kalorija i sadrži mnoge supstance neophodne za ljudski organizam. Jedno od najukusnijih jela od ovih gljiva su bukovače sa pavlakom.

Omlet sa pavlakom i sirom je brz, ukusan, hranljiv i obilan doručak za sve prilike. Dijelim recept.

Žele sa pavlakom - lagani desert Za dobro raspoloženje. Okus želea je slatko-kiseo. Sušeno voće (na primjer šljive) izgleda odlično u bijelom želeu sa kiselim vrhnjem. svježe jagode ili kivi.

Krompir sa pavlakom u loncima je divno, vrlo staro, ali u isto vrijeme nevjerovatno ukusno jelo koje su ga naše prabake dugo kuhale u pećnici, ali mi ćemo ga kuhati u pećnici.

Sos od pavlake i belog luka je moj omiljeni sos! Ide uz apsolutno sve - knedle, piletinu, meso, špagete, povrće - sve postaje još ukusnije. Tome služi sos, da istakne ukus.

Recept za šampinjone sa pavlakom je klasik žanra. Apsolutno ništa komplikovano, ali krajnji rezultat je odličan vegetarijansko jelo ili prilog za nešto zasitnije.

pita od jabuka sa pavlakom - tipično domaća pita, što ispada ne previše spektakularno i impresivno, ali zaista ukusno i zadovoljavajuće.

Ovo drevno rusko predjelo, koje se nekada slavilo u tavernama i palatama, vole vegetarijanci i mesojedi. Reći ću vam kako da skuvate slane mlečne pečurke sa pavlakom!

Paradajz sa pavlakom kod kuće za mene lično zauzima prvo mesto među salatama. Procijenite sami - lako je, brzo, aromatično, a čak se i sok od njega može koristiti kao sos za priloge!

Kišobrani sa pavlakom - ukusni i srdačna užina. Možete ga pripremiti bez većih poteškoća za 15-20 minuta. Koristim samo šešire za kišobrane. Narežem ih, ispržim, posolim, popaprim i zalijem pavlakom.

Tikvice sa pavlakom i belim lukom - jednostavno, ali veoma ukusno i zdravo jelo. Priprema se u roku od pola sata. Tikvice pržene sa belim lukom i začinjene sos od pavlake. Svakako probajte!

Pečurke sa pavlakom su divno jelo, tradicionalno za rusku kuhinju. Ako imate sreće da imate sveže pečurke, obavezno ih skuvajte u pavlaci po ovom receptu, svideće vam se!

Nežno i sočno pileće meso i ukusan sos sa pavlakom ide uz bilo koji prilog. Lako se sprema i može svaka domaćica. Sretno kuvanje!

Salata od rotkvice sa pavlakom je salata koju ne treba predstavljati. Kombinacija samo nekoliko jednostavni sastojci donijet će vam fantastičan gastronomski užitak.

Ovaj ukusni umak će poboljšati ukus svakog jela. Lako se priprema i brzo se jede. Dajem vam recept za sos od pečuraka sa pavlakom - nadam se da će vam se svideti!

Veoma je jednostavno i brza salata napravljen od paradajza sa pavlakom, koji treba jesti odmah nakon kuvanja. Jedno od najjednostavnijih jela koje mogu pripremiti i kuhari početnici.

Svako od nas je jeo pržene pečurke, ali pržene pečurke nisu samo pečurke! A ako im dodate kiselo vrhnje i začinsko bilje, onda od redovno jelo Rezultat će biti nešto što će definitivno oduševiti vaše nepce!

Pržene trube sa pavlakom - jednostavno ukusno! Obožavam ove pečurke. Prokuvam ih pa ih isprzim sa lukom i šargarepom. Neke pečurke se odmah isprže, ali ja ih uvek prvo kuvam, bojim se.

Nudim vam jednostavan recept za krompir sa pavlakom u rerni. Srdačan i ukusan prilog na meso ili ribu u rekordnom roku! Jelo je kulinarski klasik s kojim se mogu nositi i početnici. Probaj!

Kabanice sa pavlakom i krompirom su jednostavno ukusne! Sakupite mlade bijele kabanice, koje kada se iseku izgledaju kao gusta skuta. Ali požutjele kabanice nisu prikladne za hranu!

Veličanstveno tanjir sa pečurkama, pečena u loncu, biće odličan praznični prilog i oduševit će Vas i Vaše najmilije. Zaista ukusno i srdačno jelo, koji će nesumnjivo ukrasiti svaki sto.

Pržene pečurke od mahovine s kiselim vrhnjem ne ispadaju gori od vrganja. Istina, pocrne, ali to se može izbjeći dodavanjem kašičice sirćeta prilikom kuhanja gljiva. A prženje pečuraka od mahovine je vrlo jednostavno.

Duboviki sa pavlakom pripremaju se za sat vremena. Pečurke je potrebno prokuvati, a zatim dinstati u kiseloj pavlaci na laganoj vatri. Jelo ispada aromatično i ukusno. Služi se kao sos za krompir, pirinač ili testeninu.

Ako u frižideru imate teglu pavlake, sira, malo majoneze i karfiola, onda ću vam reći kako da napravite karfiol pečena u rerni sa pavlakom.

Recept za haringe ispod bunde s kiselim vrhnjem - niskokalorična verzija ovoga popularna salata za one koji nisu zadovoljni tradicionalnim preljevom od majoneze. Ispada ništa manje ukusno.

Pavlaka daje gulašu svilenkasto-viskoznu konzistenciju i jedinstvenost kremastog ukusa. Volim gulaš, posebno sa dosta sosa. Za gulaš je potrebno dobro meso, povrće i svakako paprika.

Recept za pravljenje hleba sa bananom i pavlakom. Ovo nije samo kruh, već fantazija. Kisela pavlaka čini hleb tako mekanim da se topi u ustima. Svakako probajte!

Recept za pravljenje Uskrsa od pavlake neće zahtijevati previše vremena, a kao rezultat, svečani sto izgledat će nježno, bujno, mirisni Uskrs- ovo još niste probali!

Svi očigledno znaju da kuvaju krompir u pavlaci kod kuće, a svaka domaćica ima svoj recept. Obožavam da pečem krompir sa pavlakom u loncima, pa delim sa vama jednostavan recept!

Predlažem da isprobate, mislim da je najjednostavniji recept za krompir dinstan u pavlaci. Uvek ga koristim ako treba da skuvam izuzetno brzo, a ovo ukusno jelo Svi će to cijeniti bez izuzetka!

Korisno i ukusna šargarepa u pavlaci sa svježim sirom odličan doručak za djecu i odrasle. Možete eksperimentirati s preljevom - od soli i bibera do šećera ili meda.

Smrznute pečurke u pavlaci - vrlo zanimljivo jelo on brzo rešenje. Ako vam u zamrzivaču miruju šampinjoni, obavezno pripremite ovo jelo, vjerovatno će vam se svidjeti.

Ima svih vrsta knedli. I sa svježim sirom i višnjama i kupusom. Moja porodica zaista voli knedle sa krompirom. Kad imam jako malo vremena, pravim brze ili lijene knedle. Samo!

Mliječni proizvodi su redovni "gosti" svakog frižidera. To je dijelom razlog zašto mnogi kulinarski recepti, posebno peciva, oni su uključeni kao sastojci. Ali ako su mlijeko i kefir najpoznatiji sastojci, onda se manje zna o tome šta se može ispeći od pavlake. Pogledajmo najzanimljivije opcije.

Nerijetko se paketi s ostacima još uvijek upotrebljive pavlake nakupljaju u hladnjaku, čekajući svoj red u kanti za smeće. Ali dodavanjem u pite, mafine, kolače, kolačiće, možete značajno poboljšati ukus pečenih proizvoda. Pavlaka daje testu:

nježnost;
gustina;
elastičnost;
karakterističnog kremastog ukusa.

Jednako je važno da pavlaka za pečenje ne mora biti svježa; Ali tijesto se može pripremiti pomoću ovog sastojka:

kvasac;
svježe;
pijesak;
puter.

Recepti za ono što se može peći s kiselim vrhnjem odlikuju se raznolikošću ne samo nadjeva (mogu biti slani i slatki), već i vrsta tijesta. Osim toga, svaki pečeni proizvod ima svoj ukus koji mu daje jedinstven kulinarski identitet.

Da uvek budem unutra dobro raspoloženje, obavezno nađite vremena za čaj sa svojim najmilijima. Možete li zamisliti vruće i aromatično piće nema pečenja? Ovaj recept dobro dođe za ovako intimna druženja. mirisni cupcake sa pavlakom i cimetom.

Sastojci:

2 žlice. pavlaka (može biti malo stara);
200 g masnog putera;
2 žlice. bijeli šećer;
4 jaja srednje veličine;
4 žlice. prosijano pšenično brašno;
1,5 tsp. vanilin;
2 tsp. soda;
2 tsp. cimet u prahu;
1 tbsp. seckani orasi.

Priprema:

U zdjeli širokih stranica pomiješajte brašno, šećer i sodu.
U vodenom kupatilu lagano otopite puter i u njega sipajte vanilu, sve umutite.
Umutite jaja i pavlaku u puter i dovedite do pjenaste konzistencije.
Dodati brašno, dobro promešati.
Sipajte ½ smjese brašna u podmazanu posudu za pečenje, dodajte ½ žlice. orašastih plodova, napunite polovinom tijesta i pospite orasima.
Peći 1 sat na 180-190 stepeni.

Ako govorimo o pečenju testo od pavlake, ovaj proizvod se jednostavno ne može zanemariti! Između ostalog, to savršeno rješenje za one koji ne znaju od čega se može peći stara pavlaka.

Sastojci:

2,5 žlice. prosijano pšenično brašno;
3 kokošja jaja;
1,5 tbsp. bijeli šećer (za tijesto);
1 tbsp. šećer, može i smeđi (za kremu);
400 g stare pavlake (za tijesto);
300 g domaće guste pavlake (za kremu);
300 g putera;
1 tsp. soda;
ulje za podmazivanje kalupa.

Priprema:

Odvojite bijeli dio od žumanaca.
Pjenjačom ili blenderom umutiti bjelanca i šećer u gustu pjenu.
U vodenom kupatilu otopite puter i pomiješajte ga sa žumancima, brašnom i pavlakom.
Pomiješajte dvije smjese, dobro promiješajte i sipajte u podmazan pleh.
Zagrejte rernu na 200-220 stepeni i stavite kolač. Pecite 25 minuta.
Priprema kreme. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom (možete koristiti potapajući blender).
Gotov kolač ostavite da se ohladi, a zatim ga prepolovite.
2/3 kreme sipati na donji sloj torte i dobro zagladiti po površini.
Pokrijte drugim dijelom torte i premažite ostatkom kreme. Pečenim proizvodima damo oko 1-1,5 sat da se namaču.

Ima svega neophodni proizvodi, ali nemate vremena za pečenje? Onda evo šta možete brzo ispeći od pavlake - ekspres lepinje sa suvim grožđem! Po ovom receptu kuvaju se za nešto više od četvrt sata.

Sastojci:

1 tbsp. kupljena tečna kisela pavlaka;
2 žlice. l. punomasno mlijeko(za podlogu od brašna);
4 žlice. l. mlijeko s malo masti (za glazuru);
2 žlice. prosijano pšenično brašno;
2 žlice. l. Sahara;
½ tsp. cimet;
2 tsp. brašno;
1/3 tsp. kuhinjska so;
150 g margarina bez aditiva;
½ žlice. grožđice;
½ šećera u prahu.

Priprema:

Grožđice dobro operite i dodajte vode i ostavite 10-15 minuta.
U široj posudi pomiješajte brašno sa bijelim šećerom, kuhinjska so, cimet u prahu i prašak za pecivo.
Margarin lagano omekšati prstima i dodati u smesu.
Napravivši lijevak u dobivenu masu, ulijte pavlaku, mlijeko i grožđice, promiješajte.
Testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu i dobro ga umesite.
Razvaljati lim na debljinu od 2 cm.
Kalupom (možete koristiti čašu) izrežite okrugle komade.
Naše kiflice stavite na nauljen pleh i stavite u rernu da se peku 10-15 minuta na 220 stepeni.
Da biste napravili glazuru, pomiješajte prašak i mlijeko.
Gotove pečene prelijte mliječnom smjesom i ostavite da se ohladi.

Za one koji još nisu odlučili šta se može ispeći od svježeg sira i pavlake, evo nevjerovatnog recepta za pečenu (tj. zatvorenu) pitu.

Sastojci:

2,5 žlice. brašno;
150 g domaći puter kremasto;
130 g šećera (za mesenje testa);
½ žlice. šećer (za punjenje);
4 velika jaja (za podlogu od brašna 2 i za fil 2);
450 g svježeg sira;
½ žlice. masno mlijeko;
2/3 žlice. proizvod od kisele pavlake.

Priprema:

Počinjemo sa pripremom tijesta. U činiji pomiješajte šećer sa komadićima hladnog putera.
Nakon što se puter izmrvi, umutite jaja, dodajte kiselu pavlaku i sve proizvode izmiksajte blenderom.
Na pripremljenoj radnoj površini dobro umesiti testo.
Stavite ¾ razvaljanog tijesta u prethodno podmazan kalup.
Kuvanje delikatno punjenje: 2 jaja (možete koristiti samo žumanca), svježi sir, mlijeko, šećer, izmiksajte mikserom.
Jabuke ogulite, izrežite i narežite na kockice tanke kriške i stavite na testo.
Na vrh stavite fil i prekrijte preostalim listom tijesta.
Pecite 1 sat u rerni zagrejanoj na 180-190 stepeni.

Po želji vrh pite možete premazati umućenim žumancima.

Pokrivene pite su savršena večera velika porodica: brzo se kuvaju (što znači da gladni članovi porodice neće morati dugo da čame čekajući hranu), ali se ispostavi da su veoma zadovoljavajući. Jedan od ovih recepata je pita od pavlake With pirjani kupus i zelje.

Sastojci:

500 g pšeničnog brašna;
200 g stare pavlake;
50 g domaćeg putera;
2 sirova jaja;
2 tvrdo kuvana jaja;
50 ml nemasnog mlijeka;
450 g svježeg kupusa;
20 ml maslinovog ulja;
so, začini, začinsko bilje (po vašem ukusu).

Priprema:

U činiji pomešati brašno, so, jaja i parče putera, sve izmešati nožem.
Dodati pavlaku, zamesiti testo, poklopiti prozirnu foliju i stavite u frižider na 15 minuta.
Kupus sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju.
Sameljite jaja, začinsko bilje, pomiješajte sa kupusom, ne zaboravljajući sve posoliti i popapriti.
Polovinu tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom, poravnajte fil i prekrijte preostalom polovinom tijesta.
Stavite u rernu 40 minuta na 200 stepeni.

Bar jednom se u svakom frižideru pojavi proizvod čije odlaganje izaziva pitanja kod domaćice. To se posebno često događa s mliječnim proizvodima koji imaju kratak rok trajanja. Šta ukusno možete ispeći sa pavlakom da ne propadne? I da li je moguće koristiti mliječni proizvod koji je već počeo da se kiseli za nešto?

Ovo domaća poslastica– gotovo uobičajena šarlota, samo nježnija. Ovde ima dosta jabuka koje stvaraju neverovatan ukus i piti daju lakoću, a testo je po strukturi blisko pecivu, ali se ne mrvi tako očigledno. Dodatni vrhunac je fil - za njega je preporučljivo koristiti svježu pavlaku, ali u tijesto možete dodati kiselu pavlaku kojoj je istekao rok trajanja: tu njen ukus i svojstva ne igraju ulogu. Po želji sloj jabuke pospite mljevenom orasi– pita će poprimiti elegantan izgled.

spoj:

kisela pavlaka (sadržaj masti do 20%) - 1,5 kašike;
puter – 130 g;
zelene/žute jabuke – 1 kg;
jaje;
cimet;
šećer u prahu – 190 g;
brašno – 300 g;
soda - 1/3 kašičice;
sirće za gašenje.

Priprema:

Maslac sitno nasjeckajte nožem (poželjno je da se prvo malo otopi, ali ne dok potpuno ne omekša), pomiješajte sa pola čaše kisele pavlake. U porcije dodavati brašno i lopaticom miješati podlogu za torte.
Enter gašena soda, ponovo promešati, raspoređujući. Ako dobijete gustu grudvicu koja se ne raspada, tijesto je spremno. Stavite u frižider.
Počnite da punite pitu: ogulite jabuke, uklonite jezgru, narežite što je moguće pažljivije na tanke kriške u obliku polukruga. Pospite cimetom i miješajte rukom, pazeći da ne slomite kriške jabuke.
Zatim pripremite kremu: mikserom umutite preostalu kiselu pavlaku sa jajetom. Pažljivo dodajte šećer u prahu, nastavljajući rad sa mikserom. U procesu stvaranja kreme možete je kušati i varirati slatkoću, jer... Neće se svima svidjeti navedena količina šećera. Da se zgusne, ovde dodajte još par kašika brašna.
Hladno tijesto razvaljajte prema obliku buduće pite: od navedene količine proizvoda dobijete standardni krug promjera 23 cm. Ne zaboravite na stranice!
Na tijesto prvo stavite sloj jabuke: kriške formiraju “ljuskice”, a zatim ga napunite kremom.
Ovaj kolač se peče 45 minuta, pleh se stavi u zagrejanu (200 stepeni) rernu. Morate ga izvaditi kada se ohladi. Da biste pojednostavili zadatak, na dno možete položiti pergament čiji će rubovi stršiti iznad stranica tepsije.

Holandska riblja pita: recikliranje stare pavlake

Druga ideja ukusna peciva- jednostavno je i brzo zatvorena pita, prema originalni recept punjene ribom. Ali slično, možete kuhati sa svježim sirom, mesom, gljivama ili voćni fil. Vrhunac je apsolutno beskvasnog testa, koji se lako kombinuje. Da li ste tražili nešto da ispečete od kisele pavlake da okus jela ne pati? Ovaj recept ima sve šanse da postane vaša "kruna".

spoj:

jaja – 2 kom.;
brašno – 300 g;
pavlaka - 175 g;
sol;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
krem sir – 100 g;
riblje konzerve - 2 konzerve;
gomila zelenila.

Priprema:

Pomiješajte kiselu pavlaku, sol i 1 jaje.
Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i napravite gusto, elastično testo.
Razvaljajte u veliki pravougaonik, pokušavajući da sloj ne bude pretanak: optimalno je 3 mm.
Ribu izgnječite, pomiješajte sa krem sirom, sjeckanim začinskim biljem i preostalim jajetom.
Na 1 polovinu pravougaonika testa stavite fil. Pokrijte drugu, uštipnite ivice kao na knedlama - pramenom.
Povrsinu pite nekoliko puta izbockajte viljuskom i pecite na 200 stepeni pola sata.

Pročitajte također:

Posna pita sa smrznutim bobicama: recepti sa fotografijama jednostavnog pečenja
Pita sa breskvama iz konzerve: recept za otvoreno i zatvoreno pečenje
Lepinje sa džemom od kvasca, putera i lisnatog testa

Ovaj recept koristi jednu zanimljiv trik, što vam jednog dana može pomoći: pavlaka ovdje zamjenjuje potrebno originalna tehnologija kefir, jer se razblaži toplom vodom. Gotovo dijetalno (zbog upotrebe zdravo brašno i nedostatak šećera) Engleski mafini, koji se pripremaju za nekoliko minuta, svideće se onima koji paze na svoju figuru, ali vole da popiju čaj sa nečim ukusnim. Ovo odlična opcija za one koji su tražili nešto za brzo ispeći od pavlake.

spoj:

brašno od celog zrna – 130 g;
pirinčano brašno – 30 g;
pšenično brašno – 100 g;
pavlaka - 80 g;
smrznuto bobičasto voće – 130 g;
prašak za pecivo – 1 kašičica.