Kakvu salatu skuvati od haringe. Salata "Norveška" sa haringom i crvenim kavijarom. Sa pirinčem, šargarepom i krastavcima

Sam po sebi - proizvod je prilično specifičan. Ne vole svi ljudi bogat ukus iwashi. Ali nesumnjiva prednost haringe je to što se dobro slaže raznovrsnih proizvoda. I stoga postoji mnogo salata sa učešćem ove ribe. Samo ono što vredi svečana užina"Krzneni kaput"! Ali riba pod ćebetom od krompira, kuvanih jaja, tvrdog sira i cvekle nije jedini primer na čemu se može poslužiti svečani sto as hladno predjelo. Dolaze salate sa slanom haringom sezonsko povrće, pečurke, kuvani pirinač, tjestenina. U ovoj kolekciji naći ćete recepte za najukusnije od njih.

Zimska salata sa kiselim krastavcima i jabukama

Ovo je veoma jednostavna užina, što oduzima minimum vremena i proizvoda. Riblji file (200-250 g) isjeckan na male kockice. Isto radimo sa jednom lukovicom crvene salate, velikom kisela jabuka(bez kore i kutije za voće), dva kisela ili kisela krastavca i 2 tvrdo kuvana jaja. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u jednakim omjerima. U ovaj sos dodajte mrvice krastavca.

Sada, u prekrasnoj prozirnoj posudi ili u porcioniranim zdjelicama, počinjemo slagati naše lisnata salata sa haringom. Riba će ležati na samom dnu, na nju će se staviti luk, zatim će otići trećina krastavaca u sosu. Na ovaj sloj stavljamo jabuku, na vrh - još jedan dio "tartara". Salatu ukrasite seckanim jajima koja takođe sakrijemo pod sloj sosa. Ovo predjelo treba pripremiti unaprijed da se skuha u frižideru nekoliko sati.

Salata sa pečurkama

Ovo predjelo je toliko zadovoljavajuće da se može uspješno zamijeniti ručkom. Za dvije slane haringe trebat će vam 150 g šampinjona. Ako su svježe, potrebno ih je očistiti i propržiti na ulju. I samo ga bacite u cjedilo da se složi marinada. Tri srednja krompira skuvajte u uniformama, ohladite, ogulite, narežite na kriške. Na sličan način nasjeckajte dvije slatke paprike, luk i tvrdo kuhana jaja. Kuvanu šargarepu narežite na kriške. Povezujemo sve komponente. Ovu salatu punimo mješavinom haringe od kisele pavlake i majoneza, u koju možete dodati malo senfa ili hrena. Po želji možete dodati i tri kašike konzervirane hrane.Dobro promešati i staviti u činiju u posudu.

Još jedna salata sa haringom i graškom

to originalna verzija svima omiljeni "Olivier", samo sa ribom. haringa začinsko soljenje režemo, uklanjamo, po mogućnosti, sve kosti, narežemo na komade srednje veličine. Sitno iseckati tri krompira kuvana u uniformama, jednu šargarepu, dva tvrdo kuvana jaja. Luk narežemo na pola prstena. Dva kisela krastavca narežite na krugove. Ako sezona dozvoljava, uzimamo veliku paprika, izrežite stabljiku sa sjemenkama, nasjeckajte na sitne trakice. Dodajte malo perja zelenog luka.

Ako se desi zimi, koristićemo domaće sa slatkim paprikama. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Salatu sa haringom punimo sa dvije kašike majoneza. Sol i papar. Predjelo treba vremena da sve komponente dođu u kontakt jedna s drugom. Salatu možete poprskati i limunovim sokom.

A šta je sa kukuruzom?

Je li neobično? Da. Ali ipak, začinjena haringa, neutralna riža i slatki kukuruz savršena su kombinacija okusa. Prvo skuvajte dve supene kašike žitarica. Veću haringu filetirajte, narežite na sitne kockice, ali ostavite par trakica za dekoraciju. Dodajte teglu proceđenog kukuruza. Zatim pustite mašti na volju.

U posudu sa sastojcima možete nasjeckati tri tvrdo kuhana jaja i zelje. Ili ovakva opcija: utrljajte 300 g tvrdog sira ili istu količinu topljenog sira iscijedite kroz presu. Mora se uzeti u obzir da se dodaju sve salate sa haringom i kukuruzom.Ako nema vremena za petljanje, samo ga nasjeckajte na kolutiće i prelijte kipućom vodom - tako ćete ukloniti oštru gorčinu. A za marinadu sipajte kašiku šećera u čašu hladne prokuvane vode i sipajte 3 kašike. l. sirće. Kada luk omekša, a to će se dogoditi za sat vremena, možete ga ocijediti i dodati u salatu. Začinite jelo majonezom, pospite svježim seckanim začinskim biljem. Odozgo ukrasite prugama haringe.

"baršunasta ruža"

Romantično ime, zar ne? Ova salata sa haringom je alternativa uobičajenoj "šubi" jer koristi i cveklu. Ali tu je i vrhunac - konzervirane lignje. Možete napraviti salatu, kao u klasičnoj "Kuznenoj kaput", ali neće ništa izgubiti ako sve komponente izlijemo zajedno i promiješamo. Cvekla će obojiti jelo više u ružičasto.

Prvo skuvajte tri krompira, četiri male cvekle i dve šargarepe u koži dok ne omekšaju. Ohladi se, očisti. Za ukrašavanje jela ići će dvije cvekle, ostalo povrće nasjeckajte na male kockice. Sitno isječemo i crni luk zelene salate, 400 g malo slane haringe i oko dvjesto grama procijeđenih lignji. Možete kupiti svježe ili smrznute morske plodove, skuhati ih i narezati. Prelijte ovu salatu majonezom. Posolite i pobiberite. Dekoracija je važan korak u pripremi ovog jela. Preostale dvije cvekle narežite na tanke polukriške. Začinite solju i biberom i zalijte 6% sirćeta. Nakon četvrt sata ovu marinadu ocijedite. Položite salatu na tanjir. Na vrh postavljamo "latice" cvekle u obliku ruže.

A ovo je jelo. Jevrejska kuhinja. Pola čaše ili malo više pasulja namočite preko noći, a zatim ga kuhajte dok potpuno pripremljen. Može se koristiti za salatu konzervirani proizvod. Ali onda bi trebalo da bude bijeli pasulj in sopstveni sok, jer tamni grah pa čak i ispod paradajz sos nisu pogodni za ovu svrhu. Izrežemo trup slane haringe, filet narežemo na male komadiće. Krompir i pola šargarepe skuvati u uniformama, oguliti, iseckati na kockice. Luk (najbolje ružičasti, krimski) nasjeckamo na četvrtine kolutića. Sitno nasjeckajte zelje - mentu, peršun, bosiljak koji vam je pri ruci. Pomiješamo ga sa čen-dva bijelog luka, propuštenog kroz presu ili istučenog u mužaru. Kombinujemo sve komponente, začinimo solju, biberom, majonezom. Petnaest do dvadeset maslina bez koštica narezanih na kolutiće ili na pola za ukrašavanje salate.

Salata sa haringom - svima omiljeni klasik. Od djetinjstva pamtimo "Haringu pod bundom" za svakoga Nova godina. Unatoč slanom okusu, ovaj proizvod se odlično slaže s raznim povrćem, a postoji mnogo načina da se diverzificira ishrana i uvede takva koristan proizvod kao riba.

Haringa u salati dobro se slaže sa majonezom, kao i sa suncokretovim i biljnim uljem. Možete odabrati gotovo bilo koji preljev, čak i senf s hrenom.

Kulinari savjetuju kupovinu fileta umjesto cijele haringe za preljev za salatu. Dakle, ribu nije potrebno klati. Ostaje samo rezati, a kosti neće naići na goste.

Kako kuhati salatu sa haringom - 15 sorti

Jednostavna salata sa sastojcima koji su uvijek pri ruci. Pogodno ne samo za odmor, već i za svaki dan.

Sastojci:

haringa - 1 (može i mala)
Zeleni grašak - 1 banka
Jaje - 2 komada
Sijalica ili zeleni luk
Krompir - 1 komad (srednje ili velike veličine)
Sir - 100 grama
Sol i biber - po ukusu
Slabo slani ili kiseli krastavci - 1-2 komada
Majonez - 1-2 kašike
Sirće

kuhanje:

Prvo treba da skuvate krompir i jaja, kao i pokiseli luk. Sirće razrijedimo vodom jedan prema jedan, luk narežemo na kockice i ostavimo da se marinira u otopini.

Haringu narežemo na male komadiće i stavimo u zdjelu za salatu.

Krastavac također narežemo na kockice, natrljamo sir krupno rende i dodajte zeleni grašak.

Kada su krompir i jaja gotovi narežite ih na kockice i dodajte u salatu.

Skinite kiseli luk, promiješajte.

Salata spremna. Ostaje posoliti, popapriti i dodati majonez.

Klasična opcija koju svaka domaćica može kuhati. Uz dodatak sira dobija pikantan, nov ukus.

Sastojci:

haringa - 2 komada (srednje)
Krompir - 2 komada
Cvekla - 2 komada
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Sir - 100 grama
Jaje - 2-3 komada
Majonez - 1-2 kašike

kuhanje:

Prvo morate skuvati šargarepu, krompir i cveklu.

U to vrijeme potrebno je luk preliti kipućom vodom, narezati na sitno ili naribati. Takođe trljamo kuhana jaja i sir, šargarepa i cvekla.

Za ukrašavanje salate potrebno je ostaviti malo sira.

Kada je krompir gotov i malo prohladen, iseckajte ga i stavite na posudu u prvom sloju. Slijedi sloj haringe, sira i nasjeckanog luka. Sve ovo je premazano majonezom.

U drugu fazu stavite jaja, sir, šargarepu, cveklu.

Jelo se odozgo premaže majonezom, ukrasi rendanim sirom i servira se sto.

Po hladnom vremenu, salata sa toplim povrćem za stolom je upravo ono što vam treba.

Sastojci:

Haringa - 2 komada
Šargarepa - 1-2 komada
Luk - 1 komad
Suncokretovo ulje - 1 kom

kuhanje:

Haringu narežite na kockice.

Luk narežite na pola prstena, šargarepu naribajte na sitno rende. Pecite povrće unutra različite tave, With suncokretovo ulje na laganoj vatri dok zlatno-smeđa.

U vruće povrće dodajte haringe. Salata spremna.

Neobična kombinacija ukusa u jednom jelu. Dodavanje voća u salate od povrća odavno stekao popularnost. Jeste li ga već probali?

Sastojci:

haringa - 2 komada (srednje)
Krompir - 1-2 komada
Šargarepa - 1-2 komada
Cvekla - 1 kom
Jabuka - 1 kom
Jaje - 2 komada
zeleni luk
Senf - 2 supene kašike
Žumanca - 2 komada
Limunov sok - 1 kašičica
Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

Prvo napravite preliv: promešajte žumanca i senf. Postepeno dodajte biljno ulje i so i biber po ukusu.

Skuvati jaja, krompir i cveklu. Sitno nasjeckajte jabuku, šargarepu i zeleni luk. Kada su jaja skuvana i ohlađena, naribajte ih na sitno rende. Haringu, krompir i cveklu narežite na male kockice.

Sjeckanu jabuku, zeleni luk i jaja pomiješajte sa dresingom. Ova smjesa se ravnomjerno raspoređuje po zasebnim posudama s krompirom, cveklom i šargarepom.

Stavljamo u činiju za salatu redom: šargarepa, haringa, krompir, opet haringa, cvekla. Može se poslužiti na stolu.

Da bi jabuke zadržale ukus, boju i ne bi požutjele duže vrijeme, moraju se tretirati limunovim sokom.

Zanimljiva varijanta uobičajene salate "Obzhorka", gdje se kobasica zamjenjuje haringom. Tako jelo dobija sasvim drugačiji ukus i karakter.

Sastojci:

Haringa - 2 komada
Jabuka - 1 kom
Jaje - 3 komada
Konzervirani kukuruz- 1 banka
Grašak iz konzerve - 1 konzerva
Luk - 1 komad
Kopar i peršun - po ukusu
Sol i biber - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašika

kuhanje:

Narežite haringu i luk na male kriške. Skuvajte jaje, narežite na trakice.

Dodajte nasjeckano zelje (peršun i kopar), zeleni grašak i kukuruz. Sol, biber po ukusu.

Salata se preliva biljnim uljem i servira na stol.

Ova salata je začinjena i veoma "lagana", glavni vrhunac će joj biti kombinacija specijalni proizvodi- pomorandže i kupusa.

Sastojci:

haringa - 1 komad (srednja)
Šargarepa - 1-2 komada
Narandža - 2 komada
Suncokretovo ulje - 1-2 kašike
Bijeli kupus- 300 grama
Peršun
Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

Seckanje kupusa tanke kriške, sitno nasjeckajte peršun, naribajte šargarepu na krupno rende.

Jednu narandžu narežemo na kockice, a sok druge pomiješamo sa suncokretovim uljem, solju i biberom.

Haringu narežite na male kockice ili kriške. Pomiješajte sve sastojke i začinite dobivenim sos od pomorandže. Salata spremna.

Za brže i kvalitetnije seckanje kupusa, profesionalni kuvari koriste veliki nož. Rezanje je lakše bez podizanja oštrog kraja noža sa daske za sečenje.

Prekrasna višeslojna salata upotpunit će svečani stol i oduševiti goste.

Sastojci:

Haringa - 1 komad
Pečurke (kuvane ili pržene) - 100-200 grama
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1-2 komada
Jaje - 3 komada
Majonez - 1-2 kašike

kuhanje:

Haringu narežite na male komadiće. orasi također je potrebno sitno nasjeckati i dodati haringi.

Luk narežite na pola prstena, šargarepu naribajte na krupno rende i dodajte luku. Pržite na ulju dok ne porumeni.

Pečurke se mogu kuvati ili pržiti, po želji narezati male komadiće. Skuvamo jaja.

Salata se stavlja uz jelo u slojevima, svaki sloj je prekriven majonezom: prvo haringa s orasima, sljedeći sloj je već ohlađena šargarepa i luk, zatim gljive. Kuvana jaja utrljamo na sitno rende i pomiješamo s majonezom - ovo je posljednji sloj. Salata je gotova, možete je poslužiti na stolu.

Salata ispada izdašna i veoma lepa. Jednostavan za izradu, savršen za svaku priliku.

Sastojci:

Haringa - 1-2 komada
Pečurke pržene ili kisele - 300-400 grama
Šargarepa - 1-2 komada
Krompir - 2-3 komada
Luk - 1 komad
Majonez - 2-3 kašike
Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

Haringu narežite na male komadiće i rasporedite po jelu u prvom sloju.

Pržite luk do zlatno smeđe boje, premažite ribu i premažite majonezom. Sljedeći sloj su šampinjoni, također premazani majonezom.

Krompir i šargarepu skuvati. Oba proizvoda utrljamo na krupno rende.

Krompir je sljedeći. A šargarepa se mora pomiješati sa majonezom i ravnomjerno rasporediti kao gornji sloj salate. Jelo se mora ohladiti, staviti u frižider na sat vremena i možete ga poslužiti na stolu.

Jednostavan recept, a sve što vam je potrebno možete lako pronaći u frižideru.

Sastojci:

Haringa - 1 komad
Cvekla - 2 komada
Krompir - 3-4 komada
Jabuka - 1 kom
Luk - 1 komad
domaći jogurt- 100g
Dill
Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

Cveklu i krompir skuvati. Krompir narežemo na kockice, a cveklu se može naribati na sitno rende ili na isti način.

Jabuku narežite na kockice. Ogulite haringe i luk i narežite na sitne komade.

Pomiješamo sve sastojke i začinimo jogurtom, dodamo kopar i posolimo, pobiberimo po ukusu. Salata se može poslužiti.

Krompir je bolje skuhati u ljusci: neće izgubiti korisna i ukusna svojstva.

Kombinacija ribe i mesa u jednom jelu - odličan način gosti iznenađenja. Okus je upotpunjen kiselom jabukom i hrenom.

Sastojci:

Kuvana govedina ili svinjetina - 200 grama
Kuvana haringa - 50 grama
Jaje - 2-3 komada
Krompir - 2-3 komada
Kiseli krastavac - 1 komad
listovi zelene salate
Apple
Pavlaka - 100 grama
Hren - 1 kašičica
Sirće - 1 kašika
Senf - 1 kašičica
Peršun i kopar

kuhanje:

Skuvati krompir i jaja. Sve sastojke narežite na male kockice. Pravimo sos od rena, senfa i sirćeta. Dobro promiješajte.

Dostavljamo sos u salatu, ukrašavamo začinskim biljem. Salata spremna.

Najomiljenija verzija salate sa haringom, bez koje ne može ni jedan praznik. Možete eksperimentirati s dizajnom, ali okus će uvijek ostati isti.

Sastojci:

Haringa - 2 komada
Krompir - 3-4 komada
Šargarepa - 4 komada
Luk - 1 komad
Cvekla - 2-3 komada
Majonez - 6-8 kašika

kuhanje:

Prvo morate skuvati cveklu, šargarepu i krompir.

Dok se sve kuha, haringu i luk isjeckajte na sitne komadiće. Sipati u činiju i dodati kašiku biljnog ulja. Sve stavimo u zdjelu za salatu i podmažemo majonezom - ovo je prvi sloj. Drugi sloj će biti ohlađen, rendani krompir. sloj majoneze. Zatim ponovo narendanu kuvanu šargarepu i majonez.

Cveklu trljamo na krupno rende - ovo je poslednji sloj salate. Stavite u frižider i poslužite nakon sat vremena.

Po želji salatu možete ukrasiti začinskim biljem, brusnicama ili orasima.

Salata bez majoneze - zalog zdrava ishrana. Počastite se novim zanimljivim jelom.

Sastojci:

Dimljena haringa - 1 komad
Paradajz - 2 komada
Listovi zelene salate - 1 veza
Bosiljak - 2-3 grančice
Krekeri
Biljno ulje - 1 kašika
Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

Haringu narežite na male komadiće. Salatu kidamo rukama ili je režemo kako želite. Paradajz sečemo na kockice.

Pomiješamo sve proizvode i dodamo bosiljak - vrhunac ovog jela.

Začinite biljnim uljem, lagano posolite. Salata spremna.

Odlično lagana salata s francuskim odijevanjem relevantno je u bilo koje godišnje doba. Možete eksperimentirati sa umacima.

Sastojci:

Haringa - 1 komad
Listovi zelene salate - 1 veza
Luk - 1 komad
Jaje - 4-5 komada
Biljno ulje - 2-3 kašike
Senf - 1 kašičica
Sirće - 1 kašika
Sol - po ukusu
Kopar i peršun

kuhanje:

Skuvamo jaja.

Mora se isprati sa hladnom vodom i isjecite na komade ili pokidajte rukama.

Isecite kuvana jaja velike kriške dodati u listove zelene salate.

Luk narežite na pola prstena, haringu na male komadiće i zelje.

Za pripremu umaka pomiješajte biljno ulje, senf i sirće.

Ostaje da napunite salatu i možete poslužiti.

Salatu je najbolje začiniti neposredno prije serviranja. Na taj način okus ostaje bolji.

Za razliku od uobičajene haringe "ispod bunde", u ovoj salati neobična benzinska pumpa i nekoliko novih sastojaka. Probajte da kuvate, nećete požaliti.

Sastojci:

Haringa - 1 komad
Krompir
Cvekla
Jaje - 1-2 jaja
Jabuka - 1 kom
Kiseli krastavac - 1 komad
Luk - 1 komad
Biljno ulje - 3 supene kašike
Sirće - 2 supene kašike
Senf - 2 kašičice
Peršun i kopar
Sol - po ukusu

kuhanje:

Skuvati krompir, jaja i cveklu. Narežite na male komadiće. Iseckali smo i jabuku kiseli krastavci i haringe. Miksamo.

Za sos pomešati senf, ulje, sirće. Ne preterujte sa uljem, jer sos treba da bude gust.

Dodajte sos u salatu i ukrasite sitno seckanim zelenilom.

Recept za ovo neobična salata došao nam iz sjeverne Evrope. Pogodno i za praznike i za večere.

Sastojci:

Haringa - 1 komad
Jabuka - 1 kom
Crni hleb - 3-4 kriške
tvrdi sir- 100g
Zeleni luk - po ukusu
Senf - 1 kašičica
Biljno ulje - 1 kašika
Sirće - 1 kašika

kuhanje:

Prvo pripremimo krutone, vrlo je jednostavno. Hleb iseći na kockice i pržiti u tiganju bez ulja, ili staviti hleb u rernu na 10 minuta.

Pravljenje sosa: u senf dodajte ulje i sirće.

Sve sastojke pomešati, začiniti sosom i natrljati sir. Salata spremna.

Uzmite jedan srednji trup blago slane norveške haringe. Ogulite ga od kožice i sjemenki, kao na snimku iznad, sitno nasjeckajte meso.

Sada pripremite luk. Nasjeckajte veliki luk na tanke poluprstenove, kao na fotografiji.

Pržite luk na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne postane proziran i svijetlo zlatne boje. Ne pržite previše ili će biti gorko. Ako vam se ne sviđa ukus prženi luk, dodajte u svježe. ALI još bolje - prethodno marinirati Sirće sa prstohvatom šećera.

Pripremite širok ravan tanjir za serviranje na kojem ćete poslužiti. Stavite metalni prsten za serviranje u sredinu.

Ako ne postoji takav prsten, možete to učiniti drugačije. U tom slučaju rasporedite sve slojeve zelene salate obrnutim redoslijedom. Uzmite okruglu činiju sa ravnim stranicama, linijom prozirnu foliju. Salatu formirajte u slojevima u činiji, a zatim okrenite ovu posudu naopako na ravni tanjir. Nakon što uklonite činiju sa folijom, uredno složeno predjelo će ostati na tanjiru. Samo ne zaboravite da je ukrasite odozgo.

Rendani kuvani krompirće biti prvi sloj, pošaljite ga u ring.

Sve slojeve dobro premazati majonezom.

Komadi haringe idu u drugi sloj.

U kolut dodajte rendanu jabuku i odmah prelijte majonezom da ne potamni.

Drugi sloj će biti zlatni luk, prvo ga stavite na sito da uklonite višak ulja. Stavite luk rendane šargarepe Ne zaboravimo majonez.

Napravite završni sloj od naribanih proteina i žumanaca.

Salata sa haringom je gotova, sada možete skinuti prsten sa nje i poslužiti je na stolu.

Po želji, vrh salate možete ukrasiti grančicom svježeg začinskog bilja.

S poštovanjem, Elbi

Salata sa haringom je dobra za posluživanje Novogodišnji sto. Na kraju krajeva, takva grickalica je vrlo zadovoljavajuća i hranjiva. Treba napomenuti da postoji mnogo različitih recepata za pravljenje salata sa slanom ribom. Ali najpopularniji od njih je "Haringa ispod bunde". Ovo jelo je tradicionalna užina na novogodisnjoj trpezi.

"Haringa ispod bunde" - brza i jednostavna salata

Danas ćemo vas upoznati klasična verzija kuhanje ovog predjela, kao i razgovor o tome kako je takvo jelo neobično oblikovati i ukrašavati. Usput, predstavljena salata od slane haringe ne zahtijeva upotrebu bilo koje specijalni sastojci. Za to nam je potrebno:

repa - 2 srednja gomolja;
mala šargarepa - 4 kom.;
slana haringa - 1 riba;
krompir - oko 3 mala gomolja;
svježi peršun - srednja veza;
srednje masni majonez - oko 250 g.

Prerada ribe

Salata "Haringa ispod bunde", čija je fotografija predstavljena u ovom članku, nije formirana jako dugo. Ali prije nego što počnete stvarati takvo predjelo, trebali biste pažljivo obraditi sve sastojke. Prvo što treba da uradite je da pripremite ribu. Slanu haringu je potrebno iznutriti, dobro oprati, a također odrezati rep, glavu i sva peraja. Zatim, cijelu kožu, kralježnicu i drugo treba ukloniti s proizvoda. male kosti. Kao rezultat, trebao bi vam ostati samo masni file, koji se mora nasjeckati na male komadiće.

Priprema povrća

Da bi salata od haringe bila zasitnija i hranljivija, treba je kuvati zajedno sa povrćem kao što su šargarepa, cvekla i krompir. Navedene sastojke potrebno je dobro oprati u toploj vodi, koristeći za to četku. Inače, povrće ne treba guliti. Moraju se kuvati u uniformi.

Čisto povrće treba staviti u posoljenu kipuću vodu, smanjiti vatru i poklopiti. Termičku obradu krompir treba da traje oko 25 minuta, šargarepa - 45 minuta, a cvekla - 65 minuta. Nakon toga, sve sastojke morate izvaditi iz tiganja i ostaviti na tanjiru dok se potpuno ne ohlade. Zatim povrće treba oguliti i posebno narendati na krupno rende. Što se tiče slatkog luk, zatim se mora oguliti i vrlo sitno nasjeckati nožem.

Formiranje užine

Kako treba napraviti jelo "Haringa ispod bunde"? Salata, koja uključuje upotrebu navedenih sastojaka, mora biti formirana u slojevima. Da biste to učinili, morate uzeti široku, ali ne duboku ploču i staviti svu nasjeckanu ribu na njeno dno. Zatim se mora prekriti mrežom od majoneze i posuti slatkim lukom. Nakon toga morate rasporediti sve ostale sastojke: šargarepu, krompir i cveklu. Štaviše, svaki sljedeći sloj treba bez greške podmazati masnom majonezom.

Pravilno predstavljen na svečanom stolu

Sada imate ideju kako se pravi salata Haringa ispod bunde. Nakon što se konačno formira, mora se staviti na hladno i držati oko 3-5 sati (moguće i duže). Za to vrijeme, grickalica će biti dobro zasićena majonezom, postat će vrlo nježna i ukusna.

Pre serviranja, preporučljivo je da pripremljenu slanu salatu od haringe ukrasite svježim laticama peršuna. Treba ih napraviti u mali grozd, a zatim ih zaglaviti u sredini posude.

Kako sami napraviti rolat od salate "Haringa pod bundom"?

Iznad smo pogledali kako tradicionalno Novogodišnje jelo na klasičan način. Međutim, treba napomenuti da postoji njegova poboljšana verzija. Ovo je salata "Haringa u bundi". Osim što se oblikuje rolatom, takvo predjelo dodatno uključuje kokošja jaja. Ali prvo stvari.

Dakle za samostalno kuhanje originalna salata sa slanom haringom, potrebno nam je:

repa - 3 srednja gomolja;
mala šargarepa - 4 kom.;
slana haringa - 1 riba;
slatki ljubičasti luk (može i bijeli) - 1 srednja glavica;
krompir - 3 mala gomolja;
krupna sol - koristiti za kuhanje povrća;
velika pileća jaja - 3 kom.;

Priprema ribe

Salata sa haringom može se napraviti ne samo od cijele slane ribe, već i od one koja se prodaje u kontejneru. Kupovinom takvog proizvoda značajno ćete skratiti vrijeme kuhanja za ukusne i srdačna užina. Uostalom, više ne morate dugo čistiti ribu od puno kostiju i kože.

Međutim, želio bih napomenuti da većina domaćica i dalje radije kupuje takvo jelo cijela riba. Po njima je masniji, mirisniji i ukusniji.

Obrada sastojaka

Salata sa haringom mora se pripremati u fazama. Nakon što je riba obrađena i isjeckana na male kockice, potrebno je dobro oprati svo povrće koristeći čvrstu četku. Zatim se šargarepa, cvekla i šargarepa moraju staviti u lonac sa vodom, posoliti i sačekati da proključa. Pokrivši posudu poklopcem, povrće treba kuhati na laganoj vatri dok potpuno ne omekša. Istovremeno, veoma se preporučuje da se krompir ne vari.

Nakon što završite sve gore navedene korake, gotovih proizvoda izvadite iz vode i potpuno ohladite. Ubuduće ih treba očistiti i narendati na krupno rende.

Između ostalog, potrebno je posebno skuvati kokošja jaja, potopiti ih u hladnu vodu nekoliko minuta, a zatim ih nasjeckati na potpuno isti način kao i prethodno povrće. Na kraju oljuštite luk i sitno ga isjeckajte oštrim nožem.

proces formiranja zelene salate

Salate od haringe, čije recepte razmatramo u ovom članku, vrlo su zadovoljavajuće i ukusne. Ali to nije dovoljno da iznenadi pozvane goste. Ako zaista želiš da ih daš originalno jelo, onda predlažemo da ga formiramo na nestandardan način. Da bismo to učinili, potrebna nam je široka i prilično gusta kulinarska folija. Treba ga objaviti ravna povrsina a zatim počnite pripremati grickalice.

Za početak, na foliju treba staviti sloj naribane repe, a zatim obilno premazati majonezom. Nakon toga, crveni proizvod je potrebno premazati kuvani krompir. Slijede redom sljedeći slojevi: jaja, šargarepa, luk i slana riba. Štaviše, sve ove sastojke treba podmazati majonezom.

Nakon što su proizvodi pravilno postavljeni, potrebno je umotati rezultirajući sloj u rolu. Da biste to učinili, malo podignite rub folije, a ostatak će proći sam. Kao rezultat malog truda, trebali biste dobiti čvrstu rolu.

Dekoriramo proizvod

O tome kako možete ukrasiti salatu "Haringa ispod bunde", opisali smo gore. Što se tiče sličnog jela u obliku rolne, mora se pažljivo položiti na tanjur, a zatim lijepo nanijeti na njega ažurnom majoneznom mrežom. U ovom obliku, grickalica se mora staviti u hladnjak i držati u njemu nekoliko sati. To je neophodno kako bi jelo bilo potpuno zasićeno majonezom, postalo još ukusnije i nježnije.

Od haringe i jabuke pravimo ukusnu grickalicu

O tome kako se to radi poznata salata sa slanom haringom i povrćem, rekli smo. No, treba napomenuti da se spomenuta riba ne koristi samo za pripremu predjela „ispod bunde“. Uostalom, vrlo se često koristi za pravljenje drugih salata. Recept za jedan od njih razmotrićemo upravo sada.

Dakle, potrebni su nam sastojci:

slana haringa - ½ ribe;
krompir - 2 mala gomolja;
slatki ljubičasti luk (može i bijeli) - 1 srednja glavica;
velika pileća jaja - 2 kom.;
krupna sol - koristiti za kuhanje povrća;
slani ili kiseli krastavac - 2 kom.;
svježi paradajz - 1 srednji kom.;
slatka i kisela jabuka- 1 kom.;
zelena salata - mali grozd;
kopar i peršun - u maloj vezi;
srednje masni majonez - oko 280 g.

Prerađujemo sastojke

Kuhanje takvog jela nije teško. Štaviše, ne formira se u slojevima. Prije miješanja svih navedenih sastojaka potrebno ih je pravilno obraditi.

Prvo morate očistiti slane haringe, iznutriti, odstraniti glavu, peraje, kožu i kosti, ostaviti samo masnoću i ukusan file. Kasnije ga treba iseći na kockice.

Takođe morate obraditi sve ostale sastojke. Krompir i kokošja jaja moraju se skuvati u slanoj vodi, zatim ohladiti i iseći na kockice. Zatim operite slani ili kiseli krastavac, svježi paradajz i slatku i kiselu jabuku. Potrebno ih je očistiti i nasjeckati na tanke slamke.

Što se tiče zelene salate, mora se isprati i istrgnuti rukama. Luk također treba oljuštiti i sitno nasjeckati nožem zajedno sa koprom i peršunom.

Formiramo užinu

Kao što vidite, nije teško obraditi sve kupljene sastojke za ukusno i hranljiva salata od slane haringe i jabuke. Nakon što su sve komponente pravilno zdrobljene, potrebno je nastaviti sa formiranjem posude. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu, a zatim u nju stavite sve sastojke: slanu haringu, krompir, ljubičastu slatki luk, kokošja jaja, kiseli krastavac, svež paradajz, slatka i kisela jabuka, salata od listova, peršun i kopar. Zatim se proizvodi moraju aromatizirati s dovoljnom količinom majoneze i dobro promiješati velikom žlicom.

Pravilno posluživanje za svečanom trpezom

Nakon što se salata začini majonezom i dobro promiješa, treba je izložiti u duboki tanjir i odmah iznijeti na stol. Po želji, takvo predjelo se može dodatno posuti svježim začinskim biljem.

Sažimanje

Pored opisanih recepata, postoji još mnogo salata koje koriste komponentu kao npr slane haringe. Svi su jednostavni za pripremu, kao i poseban kalorijski sadržaj.

Ako želite da napravite nešto neobično i prelepa užina iz standardnog seta proizvoda, preporučuje se postavljanje jela ne samo u slojevima ili toboganom, već u obliku, na primjer, ribe. Osim toga, može se ukrasiti bilo kojim komponentama koje imitiraju oči, usta, peraje i tako dalje. U ovom slučaju sigurno ćete iznenaditi sve pozvane goste.

Na spomen fraze "salata sa haringom", samo "ispod bunde" pada na pamet. U međuvremenu, ovo nije jedino jelo u kojem ova riba može učestvovati. Može se koristiti kao mešani sastojak hrane u slanim, dimljenim, prženim ili kuvano zajedno sa raznim komponentama. Haringa ide mnogima razno povrće, žitarice, pa čak i voće. Ako niste pristalica samostalnog izmišljanja salata, ova stranica je kreirana posebno za vas. Evo skupili smo najbolji recepti najukusnija jela.

Salata "Norveška" sa haringom i crvenim kavijarom

Proces pripreme ovog jela je vrlo jednostavan, ne zahtijeva ozbiljne vremenske troškove. Sastojci uključeni u njegov sastav su uglavnom pristupačni. Međutim, dodajući mala količina crveni granulirani kavijar i dizajn omogućava vam da ga klasifikujete kao svečanu salatu za grickanje. Tajna njegovog ukusa nije samo u glavnim sastojcima, već iu neobičnom sosu, a šta ga čini takvim, sada ćete saznati.

Količina sastojaka je obračunata za 4 porcije zalogaja jela.

trebat će nam:

Pileća jaja - 2 kom.;
Lagano slana haringa - pola trupa;
Masline sa limunom - 1 velika šaka (oko 16 komada);
Zeleni luk - 30 grama;
Crveni kavijar - 60 grama;
Krompir - 1 srednji gomolj;
Limunov sok - 1-2 kašike. l.;
Lagani majonez - 100 grama.

kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite, uklonite ljusku, zatim narežite na debele krugove ili velike kriške;
Krompir dobro očistimo od zemlje i prljavštine, skuhamo. Pošto nam je za salatu potreban dobro skuvan krompir, može se posoliti na samom početku. Kada je kuvano, ostavite da se ohladi, ogulite, pa izgnječite u pire. U idealnom slučaju, umutite ga mikserom (ni u kom slučaju nožem iz blendera, jer će ispasti ne prozračna, već ljepljiva masa);
OD slane haringe skinite kožu, uklonite, ako je moguće, sve kosti, a zatim narežite meso na komade debljine i širine oko pola centimetra;
Ocijedite salamuri od maslina, pa svaku prepolovite;
Zeleni luk dobro operite, osušite ručnikom, a zatim nasjeckajte na male kolutiće;
Otvaramo teglu kavijara, stavljamo je na stranu i pokušavamo da je ne pojedemo sve pre vremena;
Pripremite sos: pire krompir pomiješati sa majonezom, dodati po vlastitom nahođenju sok od limuna. Sve dobro umutite mikserom da dobijete nešto kao prozračni mousse. Ako vam se čini bljutavo, dodajte malo soli;
Sakupljamo i ukrašavamo našu salatu haringom. Najbolje je to raditi u porcioniranim prozirnim posudama ili širokim čašama za vino. Na dno svake posude od četiri, rasporedite sos u količini od 1 kašičice;
Na prozračni mousse od krompira i majoneza stavite kriške jaja ili šolje podjednako između porcija;
Sljedeći sloj su 4 komada haringe, koje su obilno prelivene umakom (sve što je ostalo polažemo u posude);
Sada je red za masline - u svaku porciju dodajte 8 polovica (tj. 4 masline);
Zatim rasporedimo sav zeleni luk, a na kraju premažemo žlicu crvenog kavijara.

Salata je gotova, možete iznenaditi svoje goste.

Salata sa jezikom i slanom haringom

Priprema salate će zahtijevati puno strpljenja, teže je od većine poznata jela. Međutim, mi uvijek težimo nečemu novom i originalnom. ALI neobična jela zaslužuju više pažnje i vremena. Glavna razlika između ove poslastice i sličnih poslastica nisu njene komponente, već neobičan oblik serviranja i preljeva, kojih, inače, ima tri. Dva se dodaju direktno u salatu od haringe, a treća se servira zasebno u soscu kako bi je gosti mogli dodati po ukusu. Stoga ćete morati malo poraditi, ali konačni rezultat će sve ovo opravdati.

trebat će nam:

Goveđi jezik - 250 grama;
Lagano slana haringa - 250 grama;
Mala repa - 3 kom.;
Krompir - 2 srednja gomolja;
Crveni slatki luk - 1 glavica;
Slatka i kisela jabuka - 1 velika;
Kiseli ili slani krastavci - 2 manja ili šaka kornišona;
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.;
mljevena paprika;
Kopar - 40 grama;
Jaja - 3 kom.;
Biljno ulje - 4 kašike. l.;
Senf - 1,5 kašike. l.;
Masna pavlaka - 4 kašike. l.;
Sok od cvekle - 3 kašike. l.;
Limunov sok - pola kašičice;
Kisela pavlaka - 200 grama;
Sol.

kuhanje:

Najviše vremena za kuvanje je mesnih sastojaka, pa počnimo sa goveđi jezik. Dobro ga isperite, očistite, a zatim prokuvajte u velikom broju vode. Ovo će trajati otprilike 2-2,5 sata. Obavezno posolite u procesu. Nožem utvrđujemo stepen spremnosti - ako se vrlo lako probuši, onda je kuhano. Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, pa ga narežemo na manje komade;
Očistimo haringe, izvadimo unutrašnjost, isperemo. Zatim podijelimo na polovine, uklanjajući kostur i velike kosti. Vade se i mali. ½ riblji file isto tako sitno isječemo, kao i jezik, a ostalo na veće komade;
Cveklu pažljivo operemo od prljavštine, pa stavimo da se kuva u posoljenoj vodi. Za malo povrće trebat će oko 40 minuta, za veće - do 2-3 sata. Spremnost se utvrđuje nožem - ako uđe kao meki puter, onda ga možete izvaditi. Ostavite da se ohladi, ogulite i narežite na male kockice;
Skuvamo i krompir, prethodno dobro očistimo. Obavezno posolite u procesu. Zatim ohladite, očistite, narežite na kockice;
Jabuku dobro operite, ogulite joj kožu. Zatim uklanjamo sjemenke s jezgrom, nasjeckamo na kockice, poput povrća;
Operite luk, oljuštite ga, a zatim ga nasjeckajte na kockice. Ako je jako gorak, možete ga popariti kipućom vodom;
Od krastavaca ocijedite rasol, a zatim nasjeckajte na isti način kao i luk;
Pomiješajte sitno sjeckanu haringu (ne dirajte velike komade), jezik, jabuke, krompir, luk, krastavce i cveklu;
Dobro isperite kopar, dobro ga osušite, a zatim ga nasjeckajte;
Skuvajte jaja, ostavite da se ohlade, a zatim ogulite. Izvadimo žumanjke, prebrišemo ih kroz sito do stanja paste, a proteine jednostavno nasjeckamo nožem;
Hajde da pripremimo prvu seriju. Pomiješajte sirće, dio nasjeckanog kopra, sol i biber;
Ovom mješavinom prelijte haringe s povrćem i jezikom, promiješajte, pošaljite da se natopi na hladnom mjestu;
U to vrijeme ćemo pripremiti drugi preljev. Izgnječeno žumance sjedinimo sa senfom da dobijemo homogenu pastu. Zatim ulijte biljno ulje, promiješajte, pa postepeno dodajte kremu, bez prestanka trljanja. To radimo dok ne dobijemo mousse koji liči na kiselu pavlaku;
Izvadimo našu salatu, dodamo joj drugi dresing, sve promiješamo, pa vratimo na hladno da se stegne. Ovo će trajati najmanje 2 sata;
Sada je red na sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa limunom i sok od cvekle, posolite. Lagano umutiti, a zatim masu sipati u sosac, u kojem ćemo je poslužiti;
Prošla su dva sata, možete početi ukrašavati i ukrašavati salatu. Širimo ga u porcionirane tanjire ili zdjele, posipamo sjeckanim vjevericama, ukrašavamo velikih komada haringe, kao i preostali kopar. Poslužite poslasticu na stolu zajedno sa filom u posebnom čamcu za sos.

Savjet: Takvu tešku salatu gosti bi trebali cijeniti, pa je najbolje staviti na tanjure ne u hrpu, već uz pomoć posebnih kalupa, dajući joj izgled tornja. Ako su „zidovi“ izvučeni, mogu se „pojačati“ kriškama jabuka oko ivica.

Salata sa kiselim krastavcima i haringom

Ova salata koja se lako priprema neće ostaviti nijednog ljubitelja haringe nezadovoljnim ili ravnodušnim. Bazira se na klasičnoj kombinaciji ribe i luka, malo originalnosti zbog dodatka jabuke i neobičan sos a jaja čine da se osjećate siti. Jednostavni, pristupačni sastojci omogućavaju vam da ga kuvate ne samo za svečanu gozbu, već i kao redovnu porodični obrok. A brzina kuhanja vam omogućava da izbjegnete skrupulozne situacije kada gosti neočekivano dođu u kuću.

trebat će nam:

Lagano slana haringa - 2-3 kom. (oko 500 g),
slatke i kisele jabuke - 2 kom.,
Kiseli krastavci (srednje veličine) - 2 kom.,
Pileće jaje - 2 kom.,
Crveni luk - 1 komad,
Majonez - 4 supene kašike.

kuhanje:

Leševi blago usoljene haringe dobro isperite, uklonite glavu, kao i bočne i leđne peraje. Trbušnu šupljinu prerežemo kako bismo uklonili sve unutrašnjosti ako je riba nerazrezana. Zatim nožem režemo duž grebena, što će vam omogućiti da pažljivo podijelite trup na 2 polovine, odvajajući meso od kostura. Zatim uklanjamo kosti, kao i kožu. Dobili smo file haringe, koji smo sitnije nasjeckali;
Kuvajte jaja u kipućoj vodi 5 minuta, ohladite. Zatim očistimo ljusku, a sama jaja nasjeckamo nožem na male kockice;
Operite luk, ogulite, a zatim sitno nasjeckajte. Crvenu varijantu možete zamijeniti i lukom, ali ga onda morate malo marinirati u mješavini vode i sirćeta. Za uklanjanje pretjerane grubosti i gorčine;
Moje jabuke, oguliti, odstraniti sjemenke i jezgru, i utrljati pulpu na rende;
Kisele krastavce nasjeckajte na vrlo sitne kockice;
Pripremimo sos: pomiješajte majonez sa krastavcima i tu smjesu istucite;
Sakupljamo salatu sa haringom. Ovo možete uraditi u porcionirani oblik na bilo koji zajedničko jelo ali u slojevima. Prva od njih će biti nasjeckana haringa, a zatim nasjeckani luk, nakon čega sve prelijemo sosom. Zatim položite sloj rendane jabuke, a povrh toga - kockice jaja. Sve dobro premažemo sosom;
Šaljemo salatu na hladno da odstoji nekoliko sati. Nakon toga ukrasite po želji i počastite goste.

Savjet: Kalupi za porcionirane salate nije potrebno kupiti. Možete ih sami kreirati plastične boce od mleka. Imaju dovoljno široku zapreminu, tako da dobro pristaju po veličini. Samo im odrežite donji i gornji dio - i gotovi ste!

Salata sa pečurkama i haringom

trebat će nam:

Svježe gljive (šampinjoni, lisičarke itd.) - 150 grama,
Krompir - 3 gomolja,
Lagano usoljena haringa - 2 trupa,
Kiseli krastavac - 2 kom.,
Luk - 2 kom.,
bugarski biber - 2 kom.,
Jaja - 2 kom.,
slatka šargarepa - 1 kom.,
Biljno ulje - par kašika;
Konzervirani zeleni grašak - 3 supene kašike
Majonez - 4 supene kašike,
Sol.

kuhanje:

Svježe šampinjone se operu, očiste, pa seče. Zagrijte tiganj, dodajte ulje i pržite;
Jaja kuvajte 5 minuta, ohladite, ogulite ljusku, a zatim ih narežite na male kockice;
Krompir i šargarepu dobro operite, prokuvajte dok ne omekšaju, ohladite. Zatim ogulimo, nakon čega nasjeckamo: šargarepu - na pola prstena, a krompir - na kockice;
Slana rasol od zelenog graška;
Haringu narežemo na filete kao u prethodnom receptu. Dobiveno meso se nareže na tanke sitne kriške.
Slatku papriku operemo, prepolovimo. Zatim uklanjamo jezgro sa peteljkom. Zatim nasjeckamo slamke.
Kombiniramo sve proizvode, dodamo zeleni grašak sa majonezom, solju, promešati.
Gotovo jelo položimo u tobogan na ravan široki tanjir, ukrasimo. Možete odmah poslužiti.