Juha od kiseljaka jednostavno je idealno prvo jelo za proljeće i rano ljeto, kada se na pijacama i baštama pojavljuju prvi vitamini bogati zelenilom. Ovo kuvam prvo jednostavno Jelo će vam oduzeti vrlo malo vremena, jer je uobičajeno da se kuva sa vodom, a ne sa jakom mesnom čorbom. Mada, po želji, možete skuhati bujon za njega, a lično ja često koristim smrznute zalihe čorbe. Ali na vodi ova supa ispada tako lagana i svježa da savršeno utažuje i glad i žeđ na ljetnim popodnevnim vrućinama.
Svjež kiseljak se ne nalazi baš često u prodavnicama, ali tokom sezone uvijek ga možete kupiti od baka na pijacama ili bez posebne nevolje rasti na vlastitoj dacha parceli. Na kraju krajeva, ova jednostavna i jeftina zelena "grassroots" jedna je od prvih koja se pojavljuje na našim stolovima u proljeće, te je stoga jednostavno dizajnirana da dopuni zalihe vitamina i podrži imunološki sistem tokom teškog vansezonskog perioda. Kiselica ima brojne korisna svojstva zbog bogatog sastava vitamina i minerala i sadržaja organskih kiselina. Ne samo da se bori protiv proljetnog nedostatka vitamina, već je u stanju podići hemoglobin u krvi, savršeno ublažiti upale u tijelu i poboljšati rad gastrointestinalnog trakta.
Juha od kiseljaka pripremljena po ovom jednostavnom receptu je vrlo lako svarljiva, tako da ljeti neće preopteretiti vaš organizam i neće dodati višak kilograma. A da ova supa bude dovoljno hranljiva i zadovoljavajuća, pirinač, krompir, kao i kuvani kokošja jaja. Ali svi ti sastojci nisu toliko bitni u odnosu na pikantnu kiselu čorbu koja je karakteristična za supu od kiseljaka, pa ih možete dodati ili ne dodati po vlastitom nahođenju.
Pokušajte kuhati zdravo i ukusno supa od kiseljaka po mom omiljenom receptu, a dobićete jednostavno ali neobično prvo jelo, za svaku pohvalu!
Korisne informacije Kako skuhati supu od kiseljaka - recept jednostavna supa od svježe kiselice na vodi s rižom i krumpirom sa fotografijama korak po korakSASTOJCI:
- 2,5 litara vode ili čorbe
- 200 g svježe kiselice
- 100 g pirinča
- 3 srednja krompira
- 1 srednja luk
- kopar ili peršun
- 3 žlice. l. biljno ulje
- ½ tbsp. l. sol
- 5 kuvanih jaja za serviranje (po želji)
NAČIN KUVANJA:
1. Da biste pripremili supu od kiseljaka, prvo pripremite sve neophodne sastojke. Svježi kiseljak sortirajte i dobro operite svaki list, jer može sadržavati insekte i čestice zemlje. Odrežite duge stabljike kiselice, a listove narežite na trakice.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice. 
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. 
4. B veliki lonac prelijte vodom ili juhom, prokuhajte na srednjoj vatri i dodajte seckani krompir.
Savjet!
Ako skuvate supu od kiseljaka u vodi ili čorbi od povrća, dobićete veoma laganu i vitaminima bogatu supu, koja je odlična za one koji su na dijeti ili poste. Kada želite da pripremite zasitnije i hranljivije prvo jelo, možete koristiti pileću, goveđu ili ćureću čorbu i pri serviranju u supu dodati komadiće mesa.
5. Kada voda ponovo proključa, u supu od kiseljaka dodajte prethodno oprani pirinač. Krompir i pirinač kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, skidajući penu ako je potrebno. Savjet! Za pravljenje supe možete koristiti bilo koju vrstu pirinča. Lično, volim da kuvam supu
okrugli pirinač
, ali se mora temeljitije oprati vodom, jer sadrži više škroba. 6. U međuvremenu u tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte seckani crni luk i pržite ga na srednjoj vatri 5 - 7 minuta. 7. Dodajte luku 
svježi kiseljak 
i kuvati uz stalno mešanje 1-2 minuta dok sva kiselica ne potamni. Tokom procesa pečenja, planina sjeckane kiselice značajno će se smanjiti u zapremini. 
8. Kada su krompir i pirinač potpuno gotovi, u supu dodajte kiseljak i luk, promešajte i kuvajte još 5 minuta. 9. Na kraju kuvanja supu posolite po ukusu i dodajte svež peršun ili kopar.!
Veoma ukusna i lagana supa od kiseljaka sa krompirom i pirinčem može se poslužiti odmah. Savjetujem vam da na svaki tanjir stavite po pola kuhanog kokošjeg jajeta ili par prepeličjih jaja, što će mu dati dodatnu sitost.
U proljeće uvijek želite nešto svježe, lagano, svijetlo. Također je vrijedno uzeti u obzir da upravo u ovom trenutku većina predstavnica ljepšeg spola nastoji izgubiti višak kilograma i dovesti svoju figuru u savršeno stanje za ljetnu sezonu. Zelena supa sa kiselinom, jajetom i povrćem, recept sa fotografijom koji nudim, ispunjava ove uslove. Niskokaloričan je, a u isto vreme veoma ukusan i, naravno, veoma zdrav.
Ako isključite jaje iz recepta, tada se jelo može uključiti u posni i vegetarijanski meni. Svaka domaćica početnika može pripremiti supu sa kiselinom. A ako recept za takvu supu još nije u vašoj zlatnoj rezervi, svakako ga zapišite i kuhajte sa zadovoljstvom.
- 1 šargarepa srednje veličine;
- 1 luk srednje veličine;
- 1 stabljika celera;
- 70 g pirinča;
- 4 cherry paradajza (možete koristiti 1 veliki);
- 100 g vrhova cvekle (usitnjene smrznute u receptu);
- 200-300 g kiselice;
- 1 kuvano jaje;
- Maslinovo ulje za prženje;
- 4 stvari. crni biber u zrnu;
- 4 stvari. piment grašak;
- 2-3 kom. lovorov list;
- sol - po ukusu.
Luk nasjeckajte što sitnije.
Oguljene i oprane šargarepe narežite na sitne trakice.
U zagrejan tiganj stavite seckani luk i šargarepu da se dinsta.
Celer takođe narežemo na sitne komade.
Luku i šargarepi dodajte seckani celer.
Čeri paradajz narežite na male kriške.
U tiganj dodajemo i paradajz.
Sve sastojke dinstajte zajedno 5 minuta, povremeno mešajući. Zatim stavite sadržaj tiganja u šerpu sa kipućom vodom. Tu dodajte oprani pirinač.
Kislicu operite pod hladnom tekućom vodom i narežite na velike trake.
Dodati seckanu kiselicu zajedno sa repa vrhova u tepsiju sa preostalim sastojcima.
Sada sve dodajte u tepsiju neophodnih začina(biber, sol) i nastavite kuhati ovu supu na laganoj vatri oko 15 minuta. U gotovo jelo dodajte prethodno skuvano seckano jaje. Pomiješajte sve sastojke. Prokuhajte supu i kuhajte bukvalno još minut-dva da se jaje zagrije sa svim sastojcima jela.
Zelena supa sa kiselinom i jajetom u čorbi od povrća je spremna! Poslužite, po želji prelijte pavlakom ili svježim nasjeckanim peršunom ili koprom. Prijatno!
Nudimo vam recept za vitaminima bogatu i veoma ukusnu supu sa kiselinom i jajetom. Kuha se prilično brzo i, u kombinaciji sa svježim začinskim biljem, ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo.
- Meso 400-500 g
- Krompir 4-5 kom.
- Luk 1-2 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Jaja 3-4 kom.
- Kiselica 1 grozd
- Zeleni Po ukusu
- Sol Po ukusu
Za supu je bolje koristiti nemasno meso. Više volim teletinu, a ponekad napravim ovu pileću supu. Ovu supu možete napraviti i bez mesa, a biće i veoma ukusna.
Meso operemo, stavimo u šerpu i napunimo vodom. Imam lonac od tri litre. Meso se može odmah narezati na komade ili jednostavno na nekoliko komada.
Stavimo šerpu na jaku vatru, a kada voda počne da ključa, smanjimo je. Istovremeno, kašikom uklonite nastalu pjenu s površine. Prvu vodu možete potpuno isprazniti i dodati novu.
Mesna čorba treba da se krčka oko sat vremena. Za piletinu je dovoljno 30-40 minuta. Za aromu možete dodati jedan ili dva lovorova lista.
Dok se meso kuva, u šerpu ili manju šerpu stavite jaja, dodajte vodu i kuvajte oko 10 minuta. Zatim ih napunite hladnom vodom i cool.
Počnimo sa povrćem. Potrebno ih je očistiti i oprati. Narendajte šargarepu krupno rende, a luk nasjeckajte na sitno.
Zagrejati tiganj, sipati malo ulja i dodati šargarepu i luk. Povremeno miješajte i pržite dok ne porumeni.
Krompir narežite na kockice srednje veličine.
Čim je čorba kuvana, izvadite komad mesa iz njega i stavite krompir u šerpu. Ako je vaše meso odmah izrezano, nema potrebe da ga vadite. Zatim ohlađeno meso narežite na komade, a ako je pileće, onda prvo izvadite kosti pa tek onda isecite.
Posolite tiganj i kuvajte dok krompir ne bude spreman 15-20 minuta.
Za to vreme oljuštite ohlađena jaja i narežite ih na sitne kockice.
Kislicu dobro operite i narežite na tanke trakice. Možete koristiti svježe smrznutu ili konzerviranu kiselicu, ali imajte na umu da ona već sadrži sol.
Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite pečenje, kiseljak i jaja. Kuhajte našu supu još 8-10 minuta i isključite je.
Nasjeckajte svježe začinsko bilje, a po želji i zeleni luk.
Čorbu od kiseljaka sipajte u činije, pospite začinskim biljem, stavite pavlaku i hleb na sto i pozovite sve za sto.
Za pripremu zdrave povrtne supe od koprive sa kiselicom i spanaćem (popularno zvana zelena supa) trebaće nam:
- čorba od povrća(možete koristiti čorbu u kojoj se kuvao pasulj), bujon od pečuraka ili vodu
- 1 veza mlade koprive
- 1 veza spanaća
- 1 hrpa kiselice
- 2-3 zelena luka
- 1 šargarepa
- 1 luk
- kuvani pasulj (opciono)
- 2-3 krompira srednje veličine
- Lovorov list
- slatki grašak (paprika)
Da bi juha bila ukusnija i bogatija, bolje je kuhati s juhom od povrća ili gljiva.
Sve zelje sitno nasjeckajte (kao na slici). Oprezno s koprivom, ponekad vas i mladi izdanci mogu opeći! Stoga je bolje rezati zelje dok nosite rukavice;
Krompir narežite na trakice, šargarepu narendajte na krupnije ili tanke trakice, a luk na kolutiće. Čim bujon od povrća proključa, dodajte krompir. Za 3-4 minuta. dok ne bude gotovo, dodajte luk, šargarepu, aleva paprika i lovorov list.
Nakon 1 min. dodajte sve zelje. Koprivu, spanać i kiseljak ne treba dugo kuvati, biće dovoljno pola minuta. Na taj način će se sačuvati maksimalne koristi, a čorba će biti zasićena aromom svježeg začinskog bilja.
Prilikom serviranja pospite supom zeleni luk. Odvojeno možete poslužiti i kiselu pavlaku ili majonez.
Često ovo ukusno i zdrava supa sa kiselicom se zove zelena juha od kupusa ili zeleni boršč. Ali u našoj porodici to se jednostavno zove supa, koja je jedno od prvih proljetnih jela koje pravim od ovog svježeg zelja.
Recept za ovu ukusnu supu od kiseljaka je vrlo jednostavan. Možete je napraviti sa mesnom čorbom (ja sam koristila svinjsku, ali je odlična i pileća čorba), tada će supa biti veoma ukusna i zasitna. Ali to će dobro funkcionirati i na vodi. A ako izuzmete i kokošja jaja, onda će postojati opcija prvog jela za postače i vegetarijance.
- mesna čorba— 2 l
- krompir - 600 gr
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- pileća jaja - 3 kom
- kiseljak – 200 gr
- kopar - 1 grozd
- sol - 1 kašičica.
- lovorov list - 2 kom
- crni biber - 5 graška
Pileća jaja odmah staviti da se jako kuvaju - 10 minuta nakon ključanja. Mesnu čorbu sipajte u veći lonac i stavite na vatru. U međuvremenu ogulite i narežite povrće: krompir na trakice ili kockice, a šargarepu na kolutove. Ogulite luk i koristite ga cijelog. U kipuću čorbu stavite povrće, dodajte lovorov list i biber. Sve kuvajte oko 20 minuta na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
Sada počnimo svježi kiseljak. Svaki list operemo pod hladnom tekućom vodom, otkidamo peteljke.
Kislicu narežite na prilično široke trake.
Takođe iseckamo svež kopar.
Kada se povrće skuva u čorbi, izvadite luk, lovorov list i biber u zrnu - izgubili su ukus i više nisu potrebni. Posolite, probajte, po potrebi dodajte još soli. U supu dodajte kiseljak i kopar. Pustite da supa provri i kuvajte još par minuta.
Ogulite i iseckajte kuvana jaja.
U supu dodajte seckana jaja i ponovo prokuhajte, zagrevajući posudu oko minut. Pokrijte šerpu poklopcem, isključite vatru i ostavite da se supa kuva 10 minuta.
Sada naš prolećna supa spreman, možete ga poslužiti za ručak.
Ne zaboravite dodati kiselu pavlaku - biće još ukusnije. Prijatno!
- vode 7 šoljica
- kiseljak 2 šolje
- jaja 3 kom.
- krompir 2 kom.
- crni luk 1 kom.
- šargarepa 1 kom.
- lovorov list 1 kom.
- biljno ulje 2 kašike.
- svježe mljeveni crni biber po ukusu
- soli po ukusu
- kopar po ukusu
- pavlaka po ukusu
Oguliti luk, šargarepu, krompir. Narežite povrće na kockice.
U loncu zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu. Pržite 5 minuta dok luk ne postane providan.
Ulijte supu ili vodu. Pustite da proključa, uklonite penu.
Dodati krompir. Kuvajte 15-20 minuta. Dodajte lovorov list i sol.
Sameljite kiseljak. Dodati u supu, kuvati dok ne poprimi kaki boju. Po potrebi posolite i pobiberite. Kuvajte 7 minuta, dodajte zelje.
Maknite sa vatre. Skuvajte jaja, računajući pola jajeta po osobi. Narežite na kockice.
Poslužite ukrajinsku zelenu supu sa kiselinom i jajima sa pavlakom i koprom.
Recept 6, korak po korak: supa od kiseljaka sa jajetomsvježe, ljetno jelo- supa sa kiselinom. Kuva se veoma brzo i dobar je i topao i hladan. Zahvaljujući svježoj kiselici koja se dodaje na kraju kuvanja, supa ima jedinstvenog ukusa sa blagom kiselošću koja za sobom ostavlja prijatan okus. U toploj sezoni želite nešto lagano i niskokalorično, pa ovo dijetalna supa bit će odlična zamjena za teža prva jela.
- Pileća prsa – 1 kom.
- Krompir – 3-4 kom.
- Luk – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Kiselica – 1 grozd
- Jaje – 2-3 kom.
- Zeleni kopar - po ukusu
- Sol - po ukusu
Pileće meso prelijte hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Čim tečnost proključa, obavezno uklonite pjenu da se juha ne zamuti. Čim pjena prestane da se diže, to je signal da je meso skoro spremno, možete dodati sljedeći sastojak.
Izvadim meso iz čorbe i narežem na sitne komade i vratim u tiganj.
Oguljeni krompir iseckam na sitne kockice, stavim u juhu i kuvam oko 20 minuta. Posolite po ukusu.
Dok se krompir kuva pripremam prženje. Crni luk sitno iseckam, šargarepu narendam, povrće propržim mala količina biljno ulje.
U isto vrijeme stavio sam jaja da prokuvaju.
U gotovo prženje dodajte sitno seckani kopar i promešajte.
Pečenje šaljem u čorbu, mešam kašikom, odozdo prema gore, da se ravnomerno rasporedi i da supa dobije prijatnu, zlatnu boju.
Završni dodir je kiseljak. Dobro ga sredim, operem pod mlazom vode, odrežem „nogice“ i prilično krupno iseckam. Stavila sam ga u lonac supe, ostavila da se kuva bukvalno 5 minuta i gotovo. Važno je ne prekuhati kiselicu, inače neće postati baš prijatna. tamne boje i neće biti tako dobrog.
Gotovu supu sipam u porcionirane činije i ukrasim polovicom kuhanog jajeta i začinskim biljem. Kuvano jaje možete sitno iseckati i dodati u supu, to će samo poboljšati ukus supe.
Jelo se priprema brzo i izuzetno jednostavno.
U toplim danima ljetnih dana nema ništa osvježavajuće od ove supe od kiseljaka. Biće ukusno toplo ili hladno, a za pripremu će trebati vrlo malo vremena.
- Srednja hrpa kiselice;
- 4 jaja;
- 2 glavice luka;
- 1 srednja šargarepa;
- 5 gomolja krompira;
- 2 litre vode;
- 70 grama biljnog ulja;
- 50 grama putera (seljačkog) putera;
- Biber i sol po ličnom ukusu, kopar.
Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Krtole krompira oguliti od prirodne kožice, oprati i iseckati na kockice. Stavite gomolje u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
U međuvremenu poradite na luku i šargarepi. Potrebno ih je oguliti i iseći. U tiganju zagrejte biljno ulje i propržite povrće.
Kislicu operite i odrežite stabljike. Listove narežite na trakice i dodajte u supu.
Spreman čorba od krompira dodati dinstano povrće sa kiselinom, posoliti i pobiberiti, posuti seckanim mirođijem.
Jaja tvrdo skuvati, oguliti, iseći na kockice i zajedno sa puter dodati u gotovu supu.
Ojačana aromatična supa je spremna!
- pileće meso - 300 gr.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- spanać - 200 - 250 gr.;
- kiseljak - 1 čaša;
- krompir - 5 srednjih komada;
- pileća jaja - 2 kom.;
- začin za supu - 1 kašičica. kašika;
- sol - 2 kašičice. kašike;
- lovorov list - 1 kom.
Skuvaću supu od pilećeg mesa.
Prvo što uradim je da pustim da se skuva, prethodno ga operem i isečem na male komadiće.
Uzimam 2 litre vode. Prema ovim standardima, supa neće biti rijetka ili vrlo gusta. Rekao bih malo gusta. I na kraju će biti 3 litre supe.
U poseban lonac stavim pileća jaja da prokuvaju.
A u tiganj sam stavila seckani luk i narendanu šargarepu (uzela sam smrznutu).
Čim voda u tiganju proključa, maknem šljam, a krompir isečem na sitne kockice koje dodam u tiganj sa pilećom čorbom.
Ostavim ih da se kuvaju 10 minuta. Za to vreme jaja se skuvaju i stavljam u hladnu vodu da se ohlade.
Piletini i krompiru dodam prženi luk i šargarepu,
kao i smrznuti spanać i kiseljak.
Uzimam 200 grama spanaća - imam ga zamrznutog sa celim listovima, ali u porcijama. I 1 šolja smrznute kiselice.
Ovaj put uzimam jaja koja ogulim i narežem na krupnije komade.
Obično ih naribam, ali ovaj put sam htjela da budu veće. U supu dodam 2 kašičice soli, mješavinu začina, lovor i sjeckana jaja.
To je to - isključim ga. Supa sa spanaćem i kiselicom je gotova.
Ispada da je prilično lagan i nije mastan. Pomozi sebi!
Supa se može jesti i topla ili hladna. Ljeti je, naravno, bolje hladno. Ne stavljajte pavlaku unapred u tepsiju. Čak i ako vam je supa hladna, sipajte je u činije i tek onda u svaku činiju dodajte pavlaku.
- Krompir - 4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 glavica
- Kiselica - velika grozda
- Kopar - mala hrpa
- Pirinač - pola šake
- Meso - komad koji god želite
- Tvrdo kuvana jaja - 3-4
Krompir i šargarepu narežite na sitne kockice i stavite u šerpu sa vodom da se kuvaju.
Stavite ceo komad mesa u drugu šerpu sa vodom i ostavite da se takođe kuva. Možete, naravno, baciti meso u krompir i sve zajedno skuhati, ali mi ćemo klasična verzija, gde ćemo gotovo meso stavljati u tanjire sa gotovom supom.
Uklonimo pjenu s krumpira; time se oslobađa škrob.
Sakupljamo, promiješamo čorbu i dodamo šaku pirinča u supu. Preporučljivo je isprati i osušiti pirinač, pogotovo ako je riža kupljena bez ambalaže.
Odrežite debele stabljike kiselice. Listove izrežemo na široke trake i stavimo u šolju.
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Šaljemo ih u poseban tanjir.
Također odrežemo donje debele stabljike kopra, a ostatak sitno nasjeckamo.
U međuvremenu, krompir, šargarepa i pirinač su već skuvani. Dodajte im pola kašike soli.
Promiješajte i u supu dodajte sjeckani kiseljak. Promešati i ostaviti da se kuva još 10 minuta.
U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne porumeni.
Supa nam je ključala, u nju stavljamo naše pečenje. Ostavite da se krčka još 5 minuta.
Juha je već ključala 15 minuta, nakon dodavanja kiselice skoro je gotova.
U to dodajte nasjeckano začinsko bilje, pospite crnim biberom i narežite na supu kuhana jaja male kocke.
Naša supa je gotova. Isključite vatru i pustite da se supa malo prokuha.
Vrijeme je da provjerite meso. Meso je kuvano. Režemo ga na komade željene veličine i koliko želimo. Zato sam u komentarima napisao da uzmite šta god želite. Od komadića možete odrezati koliko vam je potrebno i staviti u supu ko želi.
Sipajte supu u činije. Onima koji žele meso dodajemo dva, tri, pet... komada u tanjire.
U svaki tanjir dodati po kašiku pavlake, opet onima koji žele i poslužiti.
Kislica je kultura koja, uz rotkvice, daje prvu berbu u maju. Sa ovim proizvodom možete kuhati jednostavno i sa velikim zadovoljstvom. velika količina ukusno i, što je najvažnije, zdrava jela, među kojima su posebno popularne supe sa kiselinom. Veoma su ukusne i zdrave, punjene ogromnom količinom vitamina i mikroelemenata.
Bitan! Kada se bere u maju i junu, kiseljak se smatra jednom od najkorisnijih biljaka. Njegovo mlado lišće sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljude bilo koje dobi. Što je kultura starija, to brže opada njihov ukupan procenat.
Ima dosta recepata. Sve su veoma ukusne i zdrave, a posebno ono kuvano sa jajetom. Opisujući glavne mogućnosti kuhanja, možete početi s njim.
Skuvati supu od kiseljaka sa jajimaOvo je recept koji se lako pravi. Dodavanjem jajeta njegov ukus postaje zasićeniji, sigurno će se svidjeti svim ukućanima i gostima. Za pripremu ćete morati uzeti sljedeće komponente:
- 300 grama glavnog proizvoda;
- 5 jaja;
- 3 gomolja;
- mrkva;
- žarulja;
- dvije kašike putera i standardnih začina.
Krompir je potrebno narezati na kockice, pa ga baciti u kipuću vodu i kuhati na laganoj vatri. Posebno se prže luk i šargarepa i nakon kuhanja krompira se stavljaju u tiganj sa krompirom. Sve zajedno treba kuvati još 10 minuta. Dok se povrće kuha potrebno je isjeckati listove i stabljike kiselice. Jaja razbiti u posudu, malo posoliti i umutiti. Čim je krompir potpuno skuvan, potrebno je dodati kiseljak i sve zajedno kuvati oko 3 minuta. Zatim se ulijevaju razmućena jaja, koja se u isto vrijeme moraju dobro promiješati. Supu u ovom obliku treba prokuvati, posoliti ili pobiberiti.
Bitan! Jaja se ne mogu samo sipati tokom kuvanja, već se mogu dodati i kuvana i iseckana. Mnogi ljudi dodaju prepelica jaja, koji se može slagati cijele ili seći na pola.
Recept za supu od povrća
Da biste napravili jelo sa više povrća, moraćete da pripremite nešto veći izbor povrća. Ako pažljivo pratite uputstva, možete dobiti veoma ukusno, bogato jelo. Evo sastojaka koje trebate pripremiti da napravite supu:
Da biste skuhali ukusno jelo, potrebno je da u šerpu sipate jedan i po litar vode ili juhe kuvane sa povrćem. Čim voda proključa, u šerpu stavite krompir, tikvice i celer. Luk, šargarepu i beli luk prodinstati na ulju, staviti u čorbu i sve prodinstati puna spremnost. Nakon potpune spremnosti u to treba staviti spanać i kiseljak, sve zajedno kuhati još 3 minute. Nakon što su sve komponente potpuno pripremljene, sve se gasi i začini pripremljenim začinima. Pre serviranja možete dodati pola jajeta i pavlaku po ukusu.
Kuvanje boršča sa kiselinomS opisanim proizvodom možete kuhati ne samo gore navedena jela, već možete dodati i kiselicu u boršč, čime ćete dobiti zasebno jedinstveno i vrlo ukusno jelo. Za pripremu je potrebno pripremiti sljedeće komponente:
- Krompir 3 gomolja;
- Šargarepa 2 komada;
- Kislica 200-300 grama;
- Čaša graha;
- Jedan luk i jedna paprika;
- Paradajz pasta 3 kašike;
- Kuhana jaja;
- Sol i začinsko bilje.
Preporučljivo je kuhati ovaj boršč u pilećoj čorbi. Dok kuvate juhu, dodajte lovorov list, biber u zrnu i druge začine. Nakon što procijedite čorbu, potrebno je dodati svo pripremljeno povrće i pripremljeno dinstanje, gotovo paradajz pasta. Krompir će biti skuvan, a možete dodati kiseljak i pasulj. Čim sve proključa i kuha, nakon čega je jelo potpuno spremno. Prije serviranja, poželjno je ostaviti proizvod 10 minuta. Prije jela u tanjire morate dodati kiselo vrhnje i začinsko bilje.
Juha od kiseljaka sa svinjetinomZa pripremu ovog bogatog i vrlo ukusnog jela potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:
- Svinjsko meso 750 grama;
- Pavlaka 250 ml;
- Kiselica 200 grama;
- Luk i šargarepa po 150 grama;
- Jaja 3 komada;
- Krompir 1 komad;
- Standardni začini.
Meso se mora kuvati u loncu od 5 litara, neprestano skidajući penu. U pripremljenu čorbu mora se staviti svo potrebno sirovo i pirjano povrće. Kada je krompir potpuno skuvan, možete dodati nasjeckano začinsko bilje i kiseljak, narezan na trakice. Nakon što se sve krčka oko 10 minuta, može se skloniti sa šporeta. Jaja treba posebno skuvati i poslužiti po želji. Takođe za poboljšanje kvaliteti ukusa možete dodati kiselu pavlaku.
SažimanjeKislica se lako priprema i odlično ide uz većinu različitog povrća. Proizvod idealno pomaže tijelu sa svojim brojnim vitaminima korisne supstance. Čorbe od kiseljaka mogu efikasno da diverzifikuju dnevni meni. Na osnovu gore navedenih recepata, možete kuhati ukusno i vrlo zdrave supe, obradujte sebe i svoje najmilije.
Ocjena: (1 Glas)Juhe od kiseljaka pripremaju se u rano proljeće, čim se pojave prvi mladi listovi. Što su listovi manji i mlađi, to su jela od njih ukusnija. I zaista možete pripremiti mnogo opcija za jela - ovo i. U prethodnom članku smo detaljno pogledali kako ih pripremiti.
Ali ono što je zanimljivo je da se prilikom pripreme materijala za taj članak pokazalo da postoji dosta recepata za prva jela od ove biljke bogate vitaminima.
I tako sam odlučio napisati još jedan članak, koji će sadržavati samo recepte za juhe od kiseljaka.
A ovih recepata zaista ima dosta. To uključuje brojne opcije za tople supe, koje se obično pripremaju s mesom ili piletinom. I kuhali smo u prirodi ukusna opcija sa kiselicom i gulašom, i nije bilo samo ukusno, već jako ukusno! Istina je!
Tu spada i boršč koji se priprema sa cveklom, a često i sa dodatkom mladih repa. Mogu se pripremati sa ili bez mesa. I ispast će ukusno u oba slučaja.
Pripremaju se i hladne - to su poznati ruski holodniki, botvinja i okroška, za koje takođe postoji mnogo recepata. Malo promijenite sastojke i dobijete novi recept sa novim ukusom.
Možete pripremiti prva jela sa svježe povrće(naime, kiseljak spada u kategoriju lisnatog povrća), i sa smrznutim, i naravno sa konzerviranim. Štoviše, to ne utječe mnogo na okus, obje opcije će biti ukusne.
Dakle, za one koji vole ovu blago kiselkastu biljku i žele da se opskrbe vitaminima za cijelu godinu, danas ćemo pogledati recepte za supu od kiseljaka.
Po klasičnom receptu možete kuvati supu sa ili bez mesa. I od svježeg i od smrznutog povrća. A po prvom receptu pripremićemo ga bez mesa.
trebat će nam:
- kiseljak - 400 gr
- krompir - 2 - 3 kom
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
- so, biber - po ukusu
- kuvano jaje - 3 kom (za serviranje)
- peršun, kopar - za serviranje
- pavlaka - za serviranje
Sastojci ne uključuju šargarepu, iako se po želji mogu dodati i u recept.
Priprema:
Ova opcija je vrlo jednostavna za pripremu, jednostavna i brza. I ukusna je i topla i hladna.
1. Napunite šerpu sa oko 1,5 litara vode. Stavite na vatru i ostavite da provri
2. Krompir oguliti i iseći na kockice ili trakice. Čim voda proključa, u nju stavite krompir i posolite vodu po ukusu. Kuvajte ga 10-12 minuta, dok nije skoro gotovo.
3. Luk narežite na vrlo sitne kockice i propržite na biljnom ulju u malom tiganju. Kad malo porumeni, dodati krompir čorbi, samo malo da luk bude samo malo pokriven i dinstati dok ne omekša. Ne vole svi da im luk hrska na zubima.
Ne morate pržiti luk. Tako su mi u prošlom receptu napisali komentar u kojem su naveli da ne može svako u supu dodati prženi luk iz zdravstvenih razloga. Postoji još jedan način za ovo. Možete jednostavno prokuhati mali luk cijeli zajedno s krompirom, a zatim ga izvaditi i baciti.
Ili možete samo sitno nasjeckati luk i skuhati ga zajedno sa krompirom. Ako ga manje isečete, imat će vremena da se skuva i postati providan i gotovo nevidljiv.
4. Listove kiseljaka sortirajte, uklonite peteljku i dobro isperite listove u posudi napunjenoj vodom, a zatim pod tekućom vodom.
5. Narežite ih na trakice, kako želite - manje ili veće.
6. Kada je krompir gotov, dodajte im prženi luk i kiseljak. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Supa je prilično kiselkastog ukusa. Iako to u potpunosti ovisi o sorti i kvalitetama biljke. Ne vole svi kisele sorte. Za njih možete uzeti samo polovinu kiselice, a drugu polovinu možete zamijeniti koprivom ili spanaćem. Najčešće se dodaje kopriva.
7. Isključite gotovo jelo. Isjeckajte jaje i poslužite uz njega.
Postoji nekoliko načina za podnošenje.
- u supu se mogu dodati jaja svježe i izbrbljati ih tamo. Ova metoda ima određene prednosti. Okus postaje delikatniji, kiselost se manje osjeća. I on sam postaje privlačniji izgledom.
- jaja se mogu skuhati, iseći i dodati 1 minut pre isključivanja vatre
- jaja se mogu narezati na kockice i poslužiti na posebnom tanjiru
- jaja se mogu narezati na četvrtine, polovice i okrugle (ovalne) i staviti na tanjir za sve. U ovom slučaju supa također izgleda atraktivno. A jaje ovdje igra dvostruku ulogu - ono je i komponenta okusa i element dekoracije.
Takođe ga treba poslužiti sa pavlakom. Ona je jednostavno odličan pratilac svim zelenim čorbama, čorbi od kupusa i boršu.
A pošto se naš pokazao da nije mesan i nimalo masan, može se jesti i hladno i toplo.
Klasičan recept supa sa kiselinom i piletinomDanas predlažem da napravite supu sa piletinom, ili samo pileću supu. Može se kuvati i sa mesom ili mesnim bujonom, ali će potrajati malo duže. Zato ostavimo meso za sada sledeći recept, na primjer za boršč, i pripremite pileću supu.
trebat će nam:
- piletina – 500 gr
- kiseljak – 500 gr
- krompir - 2 - 3 kom
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 1 - 2 kašike. kašike.
- lovorov list - 1 kom.
- biber u zrnu - 6 kom
- so, biber - po ukusu
- pavlaka i začinsko bilje - za serviranje
- kuvano jaje - 2 kom - za serviranje
Po želji možete koristiti i pola kiselice i pola koprive. Možete ga kuhati sa svježim ili smrznutim začinskim biljem. U tom slučaju recept ostaje nepromijenjen.
Priprema:
Piletinu možete skuvati unapred i koristiti samo čorbu za kuvanje. Ranije se to često praktikovalo, jer meso i piletina nisu bili dostupni u slobodnoj prodaji. Zbog toga se kuvala čorba, a glavna jela su se pripremala od mesa ili živine.
Sada su drugačija vremena i niko neće odbiti piletinu u supi. Stoga ćemo ga pripremiti s njom.
1. Ako želite da bude dijetetskije, pre nego što stavite meso u vodu, skinite kožu sa komada. Ispod njega se nalazi potkožna mast, a ako je piletina velika, onda može biti dosta masti. I ne treba nam dodatni holesterol!
Neki ga kuvaju od fileta, ali ja volim da imam različite delove ptice, a svakako sa kostima, tako čorba ispadne ukusnija. Ovo je naravno, po mom mišljenju.
Tokom kuvanja, nemojte dozvoliti intenzivnu toplotu ili brzo ključanje, takođe morate pažljivo ukloniti pjenu. Čorbu možete odmah posoliti.
2. Nakon što se piletina kuva 15-20 minuta, ogulite i iseckajte krompir i dodajte ga u čorbu. Sve zajedno kuvajte još 10-12 minuta.
3. Posebno narežite luk na kockice, a šargarepu na tanke trakice. Prvo propržite luk u tiganju, a zatim dodajte šargarepu. Kada se lagano proprži, dodajte juhu iz tiganja i dinstajte dok ne istekne vreme kuvanja piletine i krompira.
Šargarepa treba da bude mekana i potpuno kuvana.
4. Piletinu narežite na porcije i vratite u tepsiju.
5. Listove kiseljaka sortirajte, odrežite stabljike i dobro isperite u nekoliko voda. Zatim narežite na trakice.
6. Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte ga u tiganj. dinstana šargarepa sa lukom i kiselicom.
7. Pustite da provri, dodajte lovorov list, biber u zrnu (ili mlevenu po ukusu), da kasnije ne morate da hvatate grašak. Kuvajte 5 minuta.
8. Poslužite sa pavlakom i po želji sa izrezanim jajetom na jedan od gore opisanih načina.
Uživajte u jelu! Po mogućnosti vruće.
Supa od kupusa u pilećoj čorbiSada skuhajmo supu od kupusa u pilećoj čorbi. Štaviše, recept se razlikuje od prethodnog.
trebat će nam:
- piletina – 300 gr
- kiseljak – 250 gr
- puter - 2 kašike. kašike
- brašno - 0,5 kašike. kašike
- krema - 0,5 šolje
- žumanca - 2 kom
- voda - 2 litra
- so, biber - po ukusu
- začini - po ukusu
Priprema:
1. Skuvati jaku pileću supu. Da biste to učinili, koristite komad piletine s kostima.
2. Kislicu sortirajte, isperite i narežite na trakice.
3. Zagrejte puter u tiganju i dinstajte iseckane listove 5 minuta. Zatim dodajte brašno, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.
4. Sadržaj prelijte bujonom, posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Kuvajte na veoma laganoj vatri 10 minuta, pazeći da bujon ne proključa.
5. Prije serviranja začinite čorbu od kupusa mješavinom sirovih žumanaca i vrhnja. Vrlo je ukusno poslužiti takvu čorbu od kupusa sa krutonima.
Ova verzija čorbe od kupusa je prijatna kremastog ukusa. I kao što ste vjerovatno primijetili, kuha se vrlo brzo.
Kuvana piletina se po želji može narezati i dodati u supu.
Supa od kiselog kupusa sa govedinomOvo je još jedan recept za jelo koje se jede toplo. I ovaj put ćemo ga kuvati sa mesom. Može biti bilo šta.
Inače, ovo je recept za staru rusku kuhinju, a koristi se svinjska mast, tj. mast. Ranije su u selima na njemu kuhali svašta. Recept nisam mijenjala i ostavila sam ga nepromijenjenog. Ali mast možete zamijeniti običnim biljnim uljem.
trebat će nam:
- meso - 300 g govedine
- kiseljak – 300 gr
- krompir - 300 gr
- mast – 40 gr
- jaje - 2 kom
- zeleni luk - 2 - 3 stabljike
- peršun - 1 - 2 grančice
- sol - po ukusu
- voda - 1,5 litara
- pavlaka - za serviranje
Priprema:
1. Skuvajte meso. Sipajte još oko pola litra vode, jer će meso prokuvati dok se kuva. Kuvajte dok ne omekša, ne zaboravite da skinete penu.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice ili kockice.
3. Ogulite sve zelje, dobro isperite u nekoliko voda i narežite.
4. Zatim pola čaše čorbe iz tiganja sipajte u tiganj, pustite da proključa i tu stavite sve zelje. Krčkajte 5 minuta na laganoj vatri. Nije preporučljivo da voda previše ključa.
5. Kada je meso pečeno izvaditi ga, malo ohladiti i iseći na porcije.
6. U međuvremenu stavite krompir u čorbu i kuvajte 10 - 12 minuta. Ako ste već isjekli meso, vratite ga u tepsiju.
Čorba se mora posoliti da krompir bude ukusan.
7. Nakon 10 - 12 minuta na red će doći zelje i kuvano jaje isečeno na kockice, sve to staviti u kipuću čorbu i kuvati 5 minuta.
U tu svrhu jedno jaje se može iseći na kockice, a drugo veće i njime ukrasiti čorbu od kupusa pri serviranju.
8. Poslužite sa pavlakom. Uživajte u jelu!
Pire supa od kiselice sa mesnom čorbomPire supe u U poslednje vreme zauzeo jedno od najčasnijih mesta u kulinarstvu. To je oboje, i, i.
A evo još jednog recepta koji ima nekoliko zanimljivih preokreta koji će vam pomoći da ga učinite nezaboravnim.
trebat će nam:
- kiseljak - 2 grozda
- mesna juha - 1,5 litara
- krema - 150 ml
- krompir - 2 - 3 kom
- zeleni luk - hrpa
- pinjoli - šaka
- tvrdi sir - 20 - 30 g
- so, biber - po ukusu
I tu bismo mogli da završimo, ali hajde da dodamo obećani "zest", i to je ono što ćemo danas imati - ćufte. Reći ću vam kako ćemo ih pripremiti i poslužiti.
Priprema:
1. Od mesa skuvajte mesni bujon na kosti. Kada je meso pečeno, izvadite ga iz tiganja. Zatim se može koristiti za pripremu neke vrste salata od mesa, Na primjer
2. Od mlevenog mesa i luka formirati male ćufte. I skuvajte ih u bujonu. Čorba se prvo mora posoliti da bi ćufte bile ukusnije.
Zatim ih izvadite i za sada ostavite sa strane.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice ili kockice. Stavite u supu i kuvajte 10-12 minuta dok ne bude gotovo.
4. Kislicu sortirajte, ogulite, odrežite peteljke i dobro isperite u nekoliko voda. Zeleni luk takođe isperite.
Isecite oba kako vam odgovara. Sve ćemo to ionako samljeti u pire.
5. Stavite zelje u šerpu i kuvajte 5 - 7 minuta.
6. Izmrvite masu u blenderu dok se ne dobije homogeni pire.
7. Zagrejte kremu u vodenom kupatilu i vruću sipajte u pire. Mix. Probajte sol, ako nije dovoljno, možete dodati još soli. Takođe dodajte biber po ukusu.
Pustite da proključa, ali nemojte ključati.
8. Na suvom tiganju popržite pinjole. U isto vrijeme moraju se stalno miješati kako ne bi zagorjeli. Čim se pojavi blagi miris orašastih plodova, sklonite posudu sa vatre.
9. Sipajte supu u činije. U to stavite zagrejane ćufte, ukrasite pinjole i listovi svježe kiselice.
Sir narendajte na sitno rende i pospite po vrhu.
Ovako prelijepa ispada prezentacija. A supa ispadne jednostavno ukusna!
Sorrel borsch sa pasuljem i jajetomMilioni ljudi. Među njima je i zeleni boršč, koji posebno volimo da kuvamo kada se prvo zelje pojavi na gredicama.
trebat će nam:
- kiseljak – 200 gr
- svinjsko meso (lopatica) - 250 - 300 gr
- mast - 100 gr
- pasulj - 0,5 šolje
- krompir - 2 kom
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- zeleni luk - 3 - 4 kom
- peršun, kopar - pola veze (zajedno)
- kuvana jaja - 3 kom
- lovorov list - 1 kom.
- so, biber - po ukusu
- šećer - 0,5 kašičice
- začini - po ukusu
- pavlaka - za serviranje
Priprema:
Ovo je koliko smo sastojaka dobili. Morate ih sve staviti na sto odjednom i provjeriti ih na listi kako ne biste nešto zaboravili kasnije u procesu.
1. Mahune prelijte vodom i ostavite preko noći. Zatim ocijedite vodu i prokuvajte pasulj dok ne omekša. Na kraju kuvanja posolite.
2. Izrežite meso velikih komada, dodajte vodu i skuvajte jaku čorbu. U receptu koristimo svinjetinu, ali možete kuhati boršč sa bilo kojim drugim mesom, i naravno, piletinom. Na taj način će se brže kuhati i ispasti laganije i mekše.
Kuvajte meso dok ne bude gotovo.
3. Salo narežite na što sitnije kockice i lagano propržite na suvom tiganju.
4. Dodati luk isečen na kockice ili poluprstenove i pržiti ga dok ne porumeni.
5. Naribajte šargarepu za to je bolje koristiti rende. korejske šargarepe. Čim luk počne da porumeni, dodajte šargarepu u tiganj.
Dodajte šećer i začine. Promiješajte i dinstajte dok šargarepa ne omekša. U to možete dodati malo čorbe iz tiganja.
6. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Stavite u čorbu iz koje je do tada izvađeno meso. Kuvajte 10 minuta.
7. Zatim u tiganj staviti dinstanu šargarepu i luk i kuvati još 5 minuta.
8. Kislicu oguliti, dobro isprati i iseći na trakice. Nasjeckajte luk i zelje. Dodajte sve zelje u boršč koji se kuva. Tamo pošaljite kuvani pasulj.
9. Kušajte sol ako nije dovoljno, možete dodati još soli. Takođe pobiberite po ukusu i dodajte lovorov list.
10. Kuvajte 5 minuta.
11. Isecite jaja koristeći jedan od sledećih metoda. Pour gotov boršč u tanjire, ukrasite jajima i na svaki tanjir stavite kiselu pavlaku.
Uživajte u jelu!
Ima još jedna u prethodnom članku, uđite, pogledajte i kuhajte za svoje zdravlje! I vjerujte mi, vrijedi ga napraviti!
Zeleni boršč od kiseljak iz konzerveKiselica se može jesti ne samo svježa, već i konzervirana. A ako imate zalihe, onda možete uživati u zelenom boršu tokom cijele godine.
Općenito, od konzervirane kiselice možemo pripremiti i sve recepte koji su danas dostupni. Međutim, baš kao od smrznute.
Princip kuvanja možete pogledati u video receptu.
Po istom receptu možete vidjeti i opću shemu za pripremu svih ostalih toplih supa.
Po ovom receptu možete pripremiti i svježu kiselicu, ili koprivu, ili spanać. I takođe njihova mešavina.
Smrznuta juha od kiselog kupusa sa topljenim sirom u spori šporetKada je sezona kiseljaka u toku, morate imati vremena ne samo da ga pojedete, već i da ga pripremite za zimu. Možete ga sačuvati ili jednostavno zamrznuti.
Štaviše, možete ga odmah zamrznuti kao pripremu za supu - odnosno složiti buket od listova kiselice, kopra, peršuna, zelenog luka, koprive, spanaća - odnosno napravite buket od onoga što imate.
A zimi će biti vrlo zgodno nabaviti takav buket i skuhati od njega ukusnu supu, kao podsjetnik na ljeto. I tako kuhamo supu od zelenog kupusa u zimskoj verziji.
trebat će nam:
- smrznuti kiseljak - 300 g (ili buket začinskog bilja)
- topljeni sir - 2 pakovanja po 200 g
- poludimljena kobasica – 300 gr
- krompir - 2 kom
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 2 kom.
- beli luk - 2 čena
- so, biber - po ukusu
- začini - po ukusu
- biljno ulje - 2 kašike. kašike
Priprema:
1. Kobasicu, krompir i krastavce narežite na kockice. Pokušajte rezati približno iste veličine kako bi juha imala estetski izgled. Luk nasjeckajte što sitnije.
2. Narendajte šargarepu ili koristite korejsku mrkvu.
3. Topljeni sir možete i narezati na kockice, a možete ih ostaviti u zamrzivaču 30 minuta pa ih narendati. Obje metode će omogućiti da se sir brže rasprši u bujonu.
4. Zelje nije potrebno odmrznuti, potrebno ga je isjeći neposredno prije dodavanja u jelo koje se priprema, odnosno 5 minuta prije kraja kuhanja.
5. Postavite multivarku na režim prženja. U posudu sipajte biljno ulje i dodajte luk. Pržite sa zatvorenim poklopcem 3 minute.
6. Sada je red na šargarepu, dodajte je na luk, promiješajte i pržite 3 minute. Za to vrijeme možete još par puta promiješati.
7. Zatim stavite seckanu kobasicu u činiju. Ponovo pržite 3 minute. Za to vreme promešati nekoliko puta.
8. Dodajte krastavce i nasjeckani bijeli luk, promiješajte i sve zajedno pržite 3 minute.
9. Sipajte 2 litre u posudu multivarka vruća voda i bacite krompir. Podesite način rada "Soup".
10. Malo posolite i pobiberite. Kao sastojke koristimo kobasicu, kisele krastavce i sir. Svi ovi proizvodi ispuštaju sol u čorbu tokom procesa kuhanja. Stoga, ne morate dodavati puno soli. Posolite po ukusu na samom kraju kuvanja.
11. Kuvajte prema utvrđenom režimu. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati narendani ili seckani topljeni sir.
A 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckanu kiselicu, lovorov list i biber.
Poslužite sa pavlakom i svježim seckanim začinskim biljem.
To je to, naša supa je gotova i možete uživati u njenom ukusu.
Posna hladna supa od kupusa od kiselice i spanaća (kopriva)Hladne supe su uvek prioritet tokom leta. Već smo se pripremili. Ali danas se ne ponavljamo i pripremamo nova, jednako zanimljiva jela.
trebat će nam:
- kiseljak – 300 gr
- spanać - 300 g (može se zamijeniti koprivom)
- kopar i peršun - po 40 - 50 g
- zeleni luk - 100 gr
- svježi krastavac - 2 komada (srednji)
- rotkvice – 250 – 300 gr
- kuvano jaje - 2 kom
- šećer - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- pavlaka - za serviranje
- voda - 1 litar
Priprema:
1. Očistite kiseljak i spanać od ostataka, odrežite stabljike i dobro isperite hladnom vodom. Bolje ih je dinstati odvojeno da se sačuvaju delikatnog ukusa spanać
Nema potrebe za dodavanjem vode. Zelenilo treba dinstati sopstveni sok na veoma laganoj vatri.
Cijeli proces će trajati maksimalno 5 do 10 minuta.
Umjesto spanaća možete koristiti koprivu. U tom slučaju zelje možete dinstati u jednoj tavi istovremeno.
2. Vodu prethodno prokuvati i ohladiti.
3. Zelenje propasirati kroz mlin za meso ili izgnječiti kroz sito. Prelijte ohlađenom vodom i promiješajte. Tamo sipajte sok od zelenila.
4. Dodajte nasjeckane krastavce, rotkvice, luk i začinsko bilje. Možete ih rezati proizvoljno, ali pokušajte se držati iste veličine i oblika.
5. Jaja narežite na kriške, kockice, četvrtine ili polovine. Neki se mogu ostaviti za dekoraciju, a ostatak dodati ukupnoj masi.
6. Stavite čorbu od kupusa u frižider da se ohladi.
7. Poslužite, ukrasite jajetom i dodajte jednu-dve kašike pavlake. Jedite ohlađeno.
Kholodnik od kiselice i spanaća na kvasuA ako je zadnji holodnik pripremljen bez mesa, onda ćemo ovaj pripremiti sa mesom. Tako da recepti nisu nimalo slični jedan drugom.
trebat će nam:
- kuvana govedina - 300 gr
- kiseljak – 100 gr
- spanać - 100 gr
- zeleni luk - 50 g
- krastavac - 1 komad
- jaje - 1 kom.
- peršun, kopar - po 30 g
- estragon - 20 g
- hljebni kvas - 800 ml
- sol, šećer - po ukusu
- pavlaka - 60 - 70 gr
Priprema:
1. Kislicu i spanać očistite od ostataka i viška trave i dobro isperite. Narežite na trake, odvojeno jednu od druge.
2. U različitim šerpama dinstajte zelje kako spanać ne bi postao žilav i izgubio lepu boju. Zatim ohladite.
3. Krastavce narežite na kockice ili kratke trakice. Ohlađeno kuvano meso iseći na isti način. Sve to stavite u šerpu u koju ste ulili ohlađeni kvas.
4. Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke sameljite i dodajte ostalim sastojcima.
Žumanca sameljite sa solju i šećerom i takođe stavite u šerpu.
5. Isto uradite sa preostalim zelenilom, nasjeckajte ga i dodajte ostalim sastojcima.
6. Odmah u tiganj dodati svu pavlaku i promešati. Stavite u frižider na najmanje 30 minuta da se smesa ohladi.
7. Poslužite ohlađeno. Na sto stavite još pavlake i seckanog začinskog bilja. I senf i ren, ko želi ukusnijeg hladnog pića, dodaće koliko treba!
Ovaj recept se može smatrati ili kholodnikom ili okroškom. Principi kuhanja su praktički isti. Također možete dodati rotkvice u okroshku. Ukrasit će jelo jarkim bojama i dati nove osjećaje okusa.
Supa sa knedlama u mesnoj čorbitrebat će nam:
- mesna juha - 1,5 litara
- krompir - 2 kom
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- paprika - 1 kom
- biljno ulje - 1 - 2 kašike. kašike
- puter - 1 kašika. kašika nije puna
- žumance od sirovih jaja - 2 kom.
- brašno - 2 kašike. kašike bez tobogana
- pavlaka - 0,5 šolje
- kopar - pola grozda
- so, biber - po ukusu
Za knedle:
- brašno - 1,5 šolje
- jaje - 1 kom.
- prokuvane vode
Priprema:
1. Gotov mesni bujon procijedite kroz gazu. Ostavite čašu bujona hladnu. Preostalom bujonu dodajte krompir narezan na kockice ili trake i kuvajte dok ne omekša.
2. Dok se krompir peče, sitno iseckajte luk i propržite ga na ulju dok ne porumeni. Dodajte šargarepu i sve zajedno pržite 3-4 minute.
Narežite papriku i malo je propržite zajedno sa šargarepom i lukom.
3. Zatim dodati brašno, pržiti 1 - 2 minute na srednjoj vatri i zaliti hladnim bujonom. Smjesu razrijediti tako da nema grudvica. Dinstajte šargarepu na zatvorenim poklopcem i na srednjoj vatri dok ne bude gotovo.
4. Kislicu sitno nasjeckajte, nakon što je sortirate i operete da uklonite pijesak. Nasjeckajte kopar i stavite ga posebno.
5. Žumanca sameljite sa malo otopljenim puterom, posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte malo čorbe iz kipuće čorbe i dobro izmiksajte u homogenu masu dok ne nestanu grudvice.
6. Sve unapred pripremljene sastojke dodajte u supu kada je krompir gotov. Sve zajedno kuvajte 5-7 minuta.
Kuvanje knedleDa biste to učinili, u prethodno prosijano brašno dodajte sol i jaje. Mix. Zatim polako dodavati prokuvanu vodu i stalno mešati. Trebaće nam ne baš gusto testo, ali ni tečno. Takvo da ga je zgodno grabiti kašikom, odnosno testo treba da ispadne kao gusti džem.
Tijesto za knedle morate umutiti mikserom ili metlom. Trebalo bi da bude zasićeno kiseonikom što je više moguće. Dakle, gotovi proizvodi će ispasti pahuljastiji i prozračniji.
Nakon toga stavite vodu na vatru, prvo je ulivši u šerpu. Dobro posolite kako bi knedle prilikom pečenja bile ukusnije. Čim voda proključa, kašičicu navlažite hladnom vodom, u kašiku zahvatite testo, a duguljaste komade spustite u vodu.
Zatim ponovo navlažite kašiku vodom i zagrabite još testa i vratite ga u tepsiju. Na ovaj način formirajte sve knedle. Zatim ih kuvajte dok ne budu gotovi.
Sipajte supu u činije, na svaki tanjir stavite knedle i dodajte pavlaku. Uživajte u jelu!
Botvinja sa kvasomVjerovatno ste već upoznati sa receptima za botvinju? Uostalom, već smo pripremili dva ukusna jela sa istim imenom - ovo. Jedna se priprema sa repom, a druga bez.
A danas još jedan recept sa visokog sadržaja zelje (vrh), ali bez cvekle.
Botvinja se obično priprema od ribe jesetra ili bijelog mesa. U pravilu, to može biti beluga, zvjezdasta jesetra, jesetra, smuđ ili se koristi jesetra balyk i bijela riba.
Ali postoje recepti koji mogu koristiti rakove, rakove (uključujući i one iz konzerve), kao i filete lignji, škampe, jakobne kapice i meso krila. Kao ukras dodaju se vratovi rakova. Ali ovo je već posluživanje na nivou restorana.
Stoga svatko za sebe bira ribu ili druge morske proizvode. I samo ću navesti približne proporcije.
trebat će nam:
- riba - 300 gr
- kiseljak – 200 gr
- spanać - 200 gr
- zeleni luk - 50 -60 g
- zelena salata (bilo koja) – 70 – 80 gr
- peršun, kopar - po 50 g
- krastavci - 2 kom.
- korijen hrena - 40-50 g (ili rendani ren)
- limunova korica - 1 kašičica
- šećer - 1 kašičica
- sol - po ukusu
- hljebni kvas - 1 litar
Možete dodati manje rakova, škampa i kapica nego ribe.
Priprema:
1. Ribu skuvajte u slanoj vodi i ohladite. Kasnije možete skuhati ukusnu riblju čorbu koristeći čorbu.
2. Sortirajte kiseljak i spanać i dobro isperite. Uklonite grube peteljke i narežite na trake. Krčkajte u sopstvenom soku, svako u posebnoj posudi.
Zatim samljeti kroz sito. Pire sjediniti, dodati so, šećer, limunovu koricu i razblažiti kvasom. Kada ogulite koricu, koristite samo žuti deo.
3. Krastavce narežite na kratke trakice. Hren oguliti i izrendati ili ga pripremiti gotov. Nasjeckajte zeleni luk i sve ostalo zelje. Listove zelene salate narežite na uredne trake.
4. Prilikom serviranja sipajte botvinju u tanjire. Ukrasite narezanim krastavcima, zelenim lukom, koprom i peršunom. Dodajte hren za svačiji ukus. I prelijte zelenom salatom.
5. Ohlađenu ribu narežite na porcije. I ili stavite na tanjir za sve, ili ga poslužite na zajedničkom tanjiru.
Jelo ispada veoma lepo i ukusno. Kvas mora biti hladan kada se služi. Takođe, jelo se uvek servira sa jestivim ledom u činiji za salatu. I tokom jela su ga nekoliko puta stavljali na tanjir.
Za vruće ljeto takvo jelo će biti pravi spas. Zato obratite pažnju na recept. Uskoro će mi dobro doći!
Royal Botvinya sa lososom, cveklom i repomPošto se botvinja ovih dana ne priprema često, odlučio sam da je potražim na internetu dobar recept. I ovaj recept je najbolje tradicije ruski seoska kuhinja pronađeno. Drago mi je da to podijelim s vama.
A ako pitate zašto se zove kraljevski, sa zadovoljstvom ću odgovoriti. Ranije su ga u seljačkim porodicama pripremali od dvije glavne komponente - kvasa i raznih vrhova (otuda i naziv). I plemstvo - bojari i carevi - također nisu prezirali ovo jelo, ali su ga radije ukrašavali crvenom ili bijelom ribom.
Nakon toga, recept je prešao u naše vrijeme. A kako živimo, sada nismo ništa gori od plemstva, i možemo sebi priuštiti sve vrste ribe. Zato smatrajte da ćemo pripremajući ovu botvinju probati pravo kraljevsko jelo!
Čitajte, uzmite u obzir kraljevsku botvinju - ovu "kraljicu ruskih supa", kako ju je nazvao Alexander Dumas, kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
Kako kuhati kiseljak, karakteristike i tajne kuhanjaČorbe od kiseljaka sadrže mnogo korisnih mikroelemenata i vitamine, a čuvaju i bogatstvo proljetnih aroma. Ne samo da su zdrave, već su i ukusne, izazivaju zdrav apetit i savršeno se apsorbiraju u tijelu.
U vrućem ljetnom danu ne želite masnu hranu, a tada u pomoć priskaču lagane čorbe od kiseljaka koje se jedu vruće. I hladne supe, kao što su supa od kupusa, holodniki, botvinja i okroška.
- Za kuhanje morate koristiti mlade listove; bolje je to učiniti prije početka cvatnje. Kada biljka izbaci stabljiku, sva njena energija odlazi u cvjetanje, a do tog vremena listovi su zasićeni oksalnom kiselinom, postaju žilavi i bezukusni. Stoga samo mlade listove treba pripremati i čuvati za zimu.
- Preporučljivo je ne čuvati sve zelene useve dugo vremena, od dugotrajno skladištenje takođe gube vitamine
- Kada se kiseljak pojavi na gredicama, često ima vrlo malo drugih biljaka. Zbog toga je područje prilično prašnjavo. I to treba uzeti u obzir prilikom čišćenja i pranja. Stabljike mogu sadržavati ostatke gline ili zemlje, a među lišćem može biti prošlogodišnje lišće drveća ili vlati trave.
- stoga se kiseljak mora sortirati i očistiti od nečistoća, zatim odrezati stabljike ako su jako vlaknaste i hrapave i dobro oprati lisnu ploču. Prvo ih jednostavno napunite vodom i ostavite da leže neko vrijeme tako da se zemlja i prašina isperu. Zatim listove dobro isperite pod mlazom vode
- Moraju se oprati neposredno prije kuvanja. Oprano lišće ne traje dugo; brže vene i truli
- za kuvanje razne supe, postoji razne načine prerada listova - mogu se kuvati, dinstati ili dinstati u maloj količini vode, ili u sopstvenom soku
- Vreme kuvanja treba da bude kratko, ne duže od 5 minuta. Čim listovi promijene boju, potpuno su spremni
- smrznuti kiseljak se kuva isto toliko vremena
- Listovi se ne smiju variti, inače će izgubiti sve vitamine i postati bezukusni
- smrznutu kiselicu ne treba odmrznuti, mora se izvaditi zamrzivač i odmah stavite u posoljenu vodu koja je do tada prokuvala.
- Postoji mišljenje da za očuvanje boje zelenila možete dodati sodu bikarbonu tokom kuhanja. Ovo je netačno, soda bikarbona je alkalija. A kao što znate, alkalije uništavaju vitamine
- Da biste smanjili kiselost supe od kiseljaka, možete dodati i druge zelje, poput koprive ili spanaća. Možete dodati svježi kupus, zelenu salatu, vrhove cvekle
- U iste svrhe u već pripremljeno jelo dodaju se svježi listovi zelene salate, a za pikantnost - salata od rikule ili salata od potočarke. U tom slučaju supa poprima, uz kiselost, i ljutinu. A za miris i nove osjećaje okusa možete dodati estragon, koji je također gotovo prvi koji raste
- može se dodati gotova supa seckani beli luk
- Kislicu ne treba dinstati zajedno sa spanaćem, u tom slučaju spanać će pod uticajem kiseline izgubiti delikatan ukus i divnu boju.
- ako ga pripremate od kiselice uparene sa spanaćem, onda ih je bolje jesti tople. Hladan spanać je teže probavljiv
- supe se mogu pripremati i tople i hladne
- mogu biti posne ili mesne. Istovremeno, načini kuhanja su praktički isti, jedina opcija za meso je da je potrebno više vremena dok se meso skuva
- hladne supe se pripremaju sa kvasom i kefirom, tople supe sa mesom i pileće čorbe, ili samo na vodi
- Za serviranje se koriste tvrdo kuvana jaja, pavlaka i začinsko bilje. Ili možete kuhati ukusno krutoni od belog luka, i poslužite sa njima
- Zelene supe preporučljivo je kuhati samo jednom, ako ih čuvate do sljedećeg dana, izgubit će sve vitamine, a okus više neće biti isti
Sva ova pravila se ne odnose samo na kiselicu, već i na ostalo lisnato povrće. Stoga, uzmite u obzir ove savjete i koristite ih kada pripremate jela od zelenih biljaka.
I želio bih da završim za danas. Ako imate pitanja, postavite ih u komentarima. Ako znam odgovor, sigurno ću odgovoriti.
I također podijelite recepte sa svojim prijateljima na na društvenim mrežama. Mislim da će recepti biti korisni svima. Pa, gdje još možete pronaći tako zanimljiv i raznolik izbor!?
Kuvajte i jedite za svoje zdravlje. I dobar tek svima!
Svetao, sa bogat ukus Juha od kiseljaka popularna je za pripremu prvih jela, a može se poslužiti i topla i hladna. Uz dodatak ovog proljetnog zelenila, supe postaju pikantnije, ukusnije, čorba ima laganu kiselost, a nemoguće je nabrojati koliko vitamina sadrži proizvod.
Ne samo mladi, već i već za iskusne domaćice Bit će korisno naučiti suptilnosti i tajne kuhanja kako bi jelo bilo zdravije i još ukusnije. Uostalom, osvježavajući okus supe će vas okrijepiti i dati snagu, zasititi vaše tijelo vitaminima, kojima su posebno potrebni nakon zime, te utažiti glad. Juha od kiseljaka može biti ili mesna supa, kuhana u čorbi, ili popuniti redove.
Tajne kuhanja prije svega leže u tome praveći pravi izbor proizvoda, po pravilnom receptu. Ako se juha od kiseljaka prekuha, ispast će neukusna, a prednosti takvog jela izgledaju sumnjive.
Neiskusni kuhari često doživljavaju interes Pitajte- koliko je potrebno mladi kiseljak za pravljenje zdrave i ukusne supe? Ako koristite jaku mesnu juhu, tada će biti dovoljno 125 g. kiselo povrće. Štaviše, ovom volumenu možete dodati mlade listove koprive, zeleni luk, peršun i kopar ili običan spanać. Pa, ako planiraš brzo Posna opcija jela, tada se količina zelenila mora udvostručiti.
Juha od kiseljaka sa prosom, čorba od ćurećeg mesaSupa će biti jednostavna za pripremu, ali ujedno i zasitna, ako je skuvate u ćurećoj čorbi, i svijetla dekoracija gotovo jelo Poslužiće se kuvano jaje.
- Ćuretina na kosti – 300 gr.;
- Krompir – 2 srednja gomolja;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Korijen celera – 55 gr.;
- Visokokvalitetno proso - 2 žlice. kašike;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Svježa kiselica – 150 gr.;
- 5 grančica svježeg začinskog bilja;
- Biljno ulje – 50 ml;
- Sol i začini.
Priprema:
1. Da bi čorba bila bogatog ukusa, meso se mora staviti u hladnu vodu. Tiganj sa mesom stavite na vatru, dodajte 2 litre vode i prokuhajte. Skinite pjenu koja se pojavi na površini i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Po želji možete dodati cijeli luk, crni i alevu papriku, te 1-2 karanfilića.
2. Gotovo meso se mora izvaditi i ohladiti, odvojiti od kostiju i iseći na male komade. Juha se mora procijediti u čistu šerpu.
3. Korjenasto povrće oguliti, celer i šargarepu narendati na srednje sitno, luk iseckati na sitne kockice, a krompir na kockice ili trakice. Prebacite krompir u čorbu i pustite da proključa, pa dodajte dobro oprano proso i smanjite vatru na srednju i kuvajte oko 20 minuta.
4. Na zagrejanom biljnom ulju u tiganju propržiti prvo luk, a zatim šargarepu i celer.
5. Dok se povrće dinsta, jaja stavite u hladnu vodu da ne popucaju potrebno ih je posoliti i skuvati.
6. Pečeno povrće prebacite u supu i kuvajte još 10-12 minuta.
7. Za to vrijeme zelje se isječe, ali reznice kiselice treba ukloniti, ostavljajući samo nježne listove.
8. Narežite na male kockice kuhana jaja, u supu dodajte zelje, nasjeckanu kiselicu i sjeckana jaja. To se radi ne ranije od 5 minuta prije nego što je potpuno spremno. Kiselicu ne treba dugo kuvati da bi sačuvao njen ukus i svojstva. Dodajte so i začine po ukusu.
Supu poslužite toplu, uz prohladnu pavlaku gostima ili članovima porodice.
Juha od kiseljaka sa graškom i mladim kupusom
Proljetno-ljetna supa sa kiselinom, mladim kupusom i graškom, kuhana u vodi, savršena je za izlete na selo kada trebate brzo nahraniti porodicu toplim prvim jelom.
Za pripremu će vam trebati:
- Bijeli dio zelenog luka - od 10 perja;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Krompir – 2 gomolja;
- 100 gr. smrznuti zeleni grašak;
- Mladi kupus – 300 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- 2 velika grozda kiselice;
- Malo svježeg kopra i peršuna;
- Biljno ulje – 55 ml;
- Sol i začini.
kuhanje:
1. Pošto se supa priprema na vodi, potrebno je pripremiti sve sastojke za termičku obradu. Krompir oguliti i iseći na kockice, staviti u šerpu sa vodom i kuvati. Nakon 5-7 minuta u krompir dodajte smrznuti grašak. Ako koristite svježi grašak, onda ga morate staviti malo kasnije.
2. Luk i šargarepu nasjeckajte, a korjenasto povrće propržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Dodajte ih u šerpu i malo prokuhajte.
3. Nasjeckajte zelje. Kislica se mora narezati na tanke trakice; reznice neće ići u supu, već samo listovi. Kupus nasjeckajte na vrlo tanke trakice. Ako koristite stari kupus, onda ga morate dodati odmah nakon krompira, ali mladi kupus zajedno sa zelenilom.
4. Nakon 5-6 minuta kuvanja dodati svježi seckani kupus, grašak (ako je svjež), sve začinsko bilje i začine po ukusu. Sada možete smanjiti vatru na minimum i dinstati jelo dok svi sastojci ne budu spremni.
Vruća supa se sipa u činije, svakako treba dodati malo kisele pavlake. Lagana, prolećna supa od kiseljaka bez mesa je gotova. Prijatno!
Juha od kiselog kupusa sa karfiolom i krompirom
Ukusna juha od kiseljaka može se pripremiti ne samo u proljeće i ljeto, kada je zelje u svom soku i raste na suncu. Ako se pripremate za zimnicu, na primjer, smrzavate listove kiselice, tada se možete prepustiti supi u bilo koje doba godine. Može se pripremiti svježa i zelena supa od kiseljaka Lent ili samo kada poželite letnje vitamine. Po želji možete skuhati supu na mesnoj juhi po istom receptu. Sve što treba da uradite je da stavite krompir ne u vodu, već u čorbu. Meso izlomite na komade i dodajte ga tokom pečenja.
- 2 gomolja krompira;
- 350 gr. smrznuti karfiol;
- 2 glavice luka;
- 1 mala šargarepa;
- 40 ml biljnog ulja;
- Sol i crni biber;
- Lovorov list, začini.
Priprema:
1. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Potopite ga u hladnu vodu dok voda ključa na šporetu. Nakon ključanja voda se mora posoliti i krompir i karfiol, rastavljen na male cvatove. Ostavite da se kuvaju na laganoj vatri.
2. Luk se nareže na kockice, a šargarepu na tanke trakice, najpogodnije je to učiniti tako da se prvo iseče na tanke krugove. Povrće propržite na biljnom ulju i prebacite u tiganj sa povrćem.
3. Čim je povrće spremno dodati smrznuti kopar i kiseljak, začine i začine i malo mljevenog crnog bibera. Sada možete promiješati supu, po potrebi dodati vode i poklopiti, kuhati oko 3-4 minute.
Jelo se servira uz domaći posni majonez i hrskave kriške crnog hljeba.
Zeleni boršč sa kiselinom i pirinčem
Juha od kiseljaka bit će izdašna, ali u isto vrijeme vrlo lagana, ako pripremite juhu od pilećih prsa. Mali dodatak pirinča i kuvanih jaja daće dodatnu sitost jelu.
Sastojci za kuvanje:
- Krompir – 3 kom.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Pirinač na pari - 2 kašike. kašike;
- hrpa bilo kakvog svježeg začinskog bilja;
- Svježa kiselica – 300 gr.;
- Sol i začini;
- Biljno ulje.
Pravljenje supe od kiseljaka:
1. Krompir oguliti, iseći na kockice ili male kriške, oprati i puniti čista voda staviti da se kuva na srednjoj vatri. Uz krompir se dodaje i dobro opran pirinač.
2. Luk nasjeckajte, a šargarepu isjeckajte ili naribajte po vlastitom nahođenju i pržite do zlatno smeđe boje na maloj količini biljnog ulja. Prženo povrće prebacite u supu.
3. Pileća prsa oprati i osušiti, iseći na male porcije i dodati povrću i kuvati supu oko 15 minuta.
4. Kislicu i zelje sitno nasjeckajte, dodajte u supu sa solju i začinima, prokuhajte 3-4 minute i ugasite vatru.
Hladna pavlaka i hrskavi hleb idealni su za serviranje ovog jela. Juha od kiseljaka je savršen seoski ručak u vrućim danima.
Mesna supa sa svežom kiselinom
Tradicionalno mesna supa uz dodatak kiselice, pripremaju se sa jajima, mogu se staviti u supu već prokuhana i usitnjena, ili se čorba može "zgusnuti" dodavanjem; vruća supa sirova jaja za pravljenje "rezanaca".
Sastojci za kuvanje:
- 350 gr. govedina ili svinjetina;
- 2 krompira;
- 350 gr. svježi kiseljak;
- 0,5 kašičice limunovog soka;
- po 1 komad luk i mrkva;
- 2 štapića celera;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 kokošja jaja;
- Malo ulja za prženje povrća;
- Svježe začinsko bilje - po želji;
- Sol i začini, lovorov list.
kuhanje:
1. Prvo treba da skuvate meso, najbolje u komadu, prelijte ga hladnom vodom. Nakon što juha proključa, maknite pjenu i dodajte stabljike celera isječene na 3-4 komada. Čorbu kuvajte dok se meso ne skuva, pazeći da tečnost ne proključa previše.
2. Celer i meso izvaditi iz čorbe, meso iseći na porcije i vratiti u čorbu. Krompir ogulite i isecite i stavite u šerpu.
3. Luk oguliti i iseckati, šargarepu iseći na kolutove i pržiti dok ne porumeni. Prebacite u čorbu, a u međuvremenu tvrdo skuvajte jaja, ohladite i ogulite.
4. Kislicu operite i iseckajte, stavite u supu zajedno sa jajima iseckanim na kockice, posolite i posolite, začinite i nekoliko kapi limunovog soka.
Dodati sitno iseckanu svježe začinsko bilje i pavlaku.
Juha od kiseljaka sa mesom, paradajzom i paprikom
Zimi možete razmaziti svoju porodicu i prijatelje ukusno jelo i pripremite supu od kiseljaka. Čini se, gdje ga mogu nabaviti zimi? O tome treba voditi računa u proljeće zamrzavanjem već opranih i isjeckanih listova.
Za pripremu će vam trebati:
- Govedina – 300 gr.;
- Krompir – 3 kom.;
- Šargarepa i luk 1 kom.;
- 2 jaja;
- Slatka paprika - 1 kom.;
- Malo zelenila - po ukusu;
- 350 gr. smrznuti kiseljak;
- Malo suncokretovog ulja;
- So, crni biber, omiljeni začini.
kuhanje:
1. Prokuhajte mesni bujon, izvadite meso iz kostiju i tetiva i vratite nazad. Krompir nasjeckajte i dodajte u čorbu.
2. Luk i šargarepu, paradajz i papriku iseći na sitne kockice i dinstati dok ne omekšaju. Prebacite na meso i krompir.
3. Nasjeckajte zelje, umutite jaja sa solju i biberom viljuškom, ulijte u čorbu, dodajte zelje i promiješajte. Dodajte so, začine i smrznutu kiselicu. Pustite da supa prokuha par minuta i spremni ste za serviranje.
I za kraj, podijelit ću odličnu vizualnu potvrdu lakoće pripreme ovog divnog letnja supa. Pravljenje supe od kiseljaka je zadovoljstvo sa vrlo brzim rezultatima. Uvjerite se sami zahvaljujući videu. Garantujem da će se i vaš apetit povećati.
Juha od kiseljaka je veoma korisna za naš organizam, a možete je pripremiti sa bilo kojom vrstom mesa ili napraviti brza opcija na vodi, uz dodatak paradajza ili drugog povrća. Odlično jelo za manifestaciju kulinarska fantazija. Prijatno!