☰

Možemo za zimnicu ili jesti odmah: rolnice od patlidžana sa različitim nadjevima. Punjeni patlidžani: „čamci“ sa najboljim nadjevima

Ako planirate praznični meni, onda je takvo predjelo kao što su rolnice od patlidžana obavezno na listi jela. Nadjev za kiflice može biti vrlo različit, ovisno o godišnjem dobu, a užinu možete pripremiti i van sezone (zimi i u proljeće) od smrznutih patlidžana.

Samo treba da ispržite ili ispecite kriške patlidžana u biljnom ulju, stavite ih u vrećicu i zamrznite. Takve rolnice zauzimaju vrlo malo prostora zamrzivač, tako da su prikladni i za modele najskromnijih dimenzija.

Želite li svaki put iznenaditi svoje goste i pripremiti rolnice od patlidžana novo punjenje? Onda označi moje recepte. Za vašu udobnost, svako predjelo od patlidžana svečani sto predstavljen na web stranici 8 Spoons prati korak po korak fotografije I Detaljan opis proces kuvanja.

Zaista se nadam da će vam se svidjeti i uživati ​​u ovim receptima. Koji je vaš omiljeni fil za rolnice od patlidžana? Pišite u komentarima, ili u VK grupi 8 kašika, biće me veoma zainteresovano!

Ako tražite spektakularno predjelo za neku vrstu proslave, onda bi vam se trebao svidjeti moj današnji recept. Radi se o o predjelo rolnice od patlidžana sa svježim sirom i začinskim biljem - svijetlo i ukusno. Vašim gostima će se sigurno svidjeti ovi rolnice od patlidžana sa svježim sirom - uostalom, izgled, a njegov ukus je za svaku pohvalu.

Tražite li ukusne proljetne rolnice od patlidžana? Predlažem da napravite rolnice od patlidžana s fetom i paradajzom: ispada ne samo lijepo i svijetlo, već i vrlo ukusno. Feta je dobra sama, a još bolja u društvu zreli paradajz, aromatično bilje I pržene patlidžane- posebno.

Potražite zanimljivo topli zalogaj za prazničnu trpezu? Obratite pažnju na rolnice od patlidžana sa mlevenim mesom. Kombinacija prženih patlidžana i mljeveno meso vrlo uspješan, a ako se doda paradajz sos i tvrdi sir, onda izlazi nešto neverovatno!

Ovo predjelo od patlidžana je i lijepo i ukusno. Tako da možete pripremiti ove rolnice od patlidžana za vaš praznični sto. Prženi patlidžani savršeno se slažu s delikatnim sirom, orašastim plodovima i svježim začinskim biljem.

Rolice od patlidžana sa različitim nadjevima oduševit će Vaše goste. Za svakim stolom rolnice od patlidžana su uvek hit. Najčešće to radimo tradicionalno.

Ali u stvari, punjenje može biti vrlo različito. U nastavku ću dati recepte za pet najkvalitetnijih punjenja za rolnice od patlidžana - ukusne, niskokalorične, zdrave i začinjene. Takvu koju jednostavno ne možete odbaciti!

Rolice od patlidžana sa različitim filovima su odlično predjelo. Ako niste navikli na to, kuhanje može izgledati problematično. Punjenje nije teško pripremiti – ali prženje „jezika“ patlidžana oduzima dosta vremena. Ni miris zapaljenog u kuhinji nije prijatan. Plus rolnice od patlidžana - nikako niskokalorično jelo, uglavnom zato što patlidžan ima poroznu teksturu. Čak je i kao pjena. Prilikom prženja, sve pore ovog povrća su ispunjene uljem. Bez ulja u tiganju izgore, sa uljem postaju nepodnošljivo masne i kalorične.

Odavno sam odustala od prženja "jezika" za rolnice od patlidžana. Pečenje na plehu u rerni je lakše, brže i troši se znatno manje ulja. Osim toga, umjesto da izgori, u kuhinji se osjeća divan miris pečenog povrća.


Dakle, ukratko: kako ispeći patlidžane da napravite punjene kiflice:

  • Patlidžane narežite po dužini na tanke kriške (ne veće od 5 mm).
  • Posolite ih sa obe strane i stavite na papirnate ubruse na 10 minuta da uklone gorak sok.
  • U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni C.
  • Koristeći kuhinjsku četku lim za pečenje namažite biljnim uljem.
  • Stavite "jezike" patlidžana na lim za pečenje i premažite ih uljem.
  • Pokrijte folijom, jednostavno je lagano pritisnite uz povrće.
  • Pecite 10 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na naznačenoj temperaturi.
  • Skinite foliju, okrenite "jezike" na drugu stranu i pecite još 5 minuta.
  • Izvadite na tanjir i ostavite da se ohladi.

Sve! Patlidžani su spremni za pravljenje rolnica. Sada - o tome kako pripremiti različite nadjeve tako da se u sredini vašeg stola nalazi jelo sa ukusne rolnice od patlidžana sa različitim nadjevima - gosti šokirani!

Bilješke

  • Sve zavisi od veličine patlidžana i od toga koliko tanko narežete povrće, ali generalno jedan patlidžan srednje veličine može napraviti 7-9 kolutova patlidžana.
  • Navedeni sastojci ne uključuju patlidžan, koji se unapred priprema na isti način za sve recepte.

Recept 1: Kiflice od patlidžana sa začinjenom šargarepom i začinskim biljem

Porcije: 12 kom.

Sastojci:

  • 4 šargarepe, naribane na trakice;
  • 1/4 šolje pesto sosa;
  • mala veza peršuna, sitno nasjeckanog;
  • 1/2 šolje rendani sir Parmezan;
  • malo biljnog ulja;
  • Paradajz narezan na kriške - za serviranje.

Priprema:

  • Zagrejte kašiku ulja u tiganju.
  • Dodajte julien šargarepu.
  • Pržite, miješajući, nekoliko minuta dok ne bude al dente (ne previše mekano i ne previše tvrdo).
  • Ugasite vatru, pospite šargarepu solju, biberom i sitno seckanim peršunom, promešajte.
  • Jezik od patlidžana stavite na dasku, dodajte pola kašičice pesto sosa i rasporedite po patlidžanu.
  • Dodajte 1-2 kašičice pržene šargarepe i zarolajte.
  • Stavite na tanjir, na kriške paradajza stavljate rolnice sa šavom nadole.
  • Prilikom serviranja možete posuti seckanim začinskim biljem, mlevenim crnim biberom i rendanim sirom.

Recept 2: Vegetarijanske rolnice od patlidžana sa Ricotta sirom

Porcije: 12 kom.

Sastojci:

  • 300 g dobro ceđenog sira Ricotta;
  • 1 kašičica suvog peršuna;
  • 1 kašičica suvog bosiljka;
  • 1 kašičica majorana;
  • 2 čena belog luka, zgnječena u preši;
  • 1 mali luk, narezan na sitne kockice;
  • 2 tvrdo kuvana jaja;
  • 3-4 žlice. kašike majoneze;
  • prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Priprema:

  • Ricotta sir izgnječite rukama u sitne mrvice.
  • Dodajte peršun, majoran, bosiljak, beli luk, seckani luk i sitno seckana jaja.
  • Pospite solju i biberom, dodajte malo majoneze - samo promešajte da se fil sjedini u jednu celinu.
  • U svaki jezik od patlidžana dodajte po kašiku fila.
  • Umotajte "jezike" u rolat, učvrstite drvenim čačkalicama, stavite na tanjir i poslužite.
  • Dodatno možete posuti seckanim zelenim lukom.

Recept 3: Kiflice od patlidžana sa sirom, grožđicama i paradajz sosom

Porcije: 12 kom.

Sastojci:

  • 150 g nemasni sir Ricotta;
  • 3 čena belog luka;
  • 3 srednja paradajza;
  • 2 žlice. kašike nasjeckanog svježeg bosiljka;
  • 2 žlice. kašike nasjeckanog svježeg peršuna;
  • 2 žlice. kašike grožđica;
  • 1 jaje;
  • 1 mali luk;
  • sol i crna mljeveni biber- ukus;
  • 1 kašičica šećera;
  • malo biljnog ulja;
  • 2-3 žlice. kašike parmezana (ili drugog tvrdog sira).

Priprema:


  • Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
  • Namastite manji tiganj sa metalnim drškama ili okrugli tiganj i ostavite sa strane.
  • U malom tiganju prodinstajte sitno seckani crni luk sa 1 kašikom ulja.
  • Na luk dodajte iseckan beli luk, pržite još minut i sve stavite u činiju.
  • Dodajte ricotta sir izgnječen viljuškom, peršun, bosiljak, oprano grožđice i sirovo jaje.
  • Posolite, pobiberite, promiješajte i ostavite sa strane.
  • Stavite paradajz u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim hladnom vodom na 3 minute.
  • Na vrhu svakog paradajza napravite krst i skinite kožicu.
  • Paradajz narežite na sitne kockice, uklonite peteljku.
  • Dodajte im šećer, sol i biber, promiješajte.
  • Urolajte rolat od patlidžana, svaki filujte sa kašikom pripremljenog fila.
  • Stavite rolnice u krug u podmazan pleh.
  • Na sredinu kalupa stavite seckani paradajz, ako je ostalo fila, na njega stavite fil.
  • Po vrhu pospite parmezan (ili neki drugi) sir.
  • Pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta, ili dok sos ne zapuha i sir se rastopi.
  • Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Recept 4: Kiflice od patlidžana sa bundevom i belim lukom, pečene sa paradajzom

Porcije: 12 kom.

Sastojci:

  • 100 g bilo kojeg tvrdog, oštrog sira;
  • 4 čena belog luka;
  • 400 g bundeve sa korom;
  • 3-4 paradajza;
  • 1/2 kašičice suvog peršuna;
  • 1 tbsp. kašika svježeg nasjeckanog bosiljka;
  • 1 jaje;

Priprema:


  • Zagrejati rernu na 200 gr. WITH.
  • Podmažite pleh uljem i na njega stavite komad bundeve, kožom nadole.
  • Meso bundeve pospite solju, biberom, suvim peršunom i seckanim čenčićima belog luka (1-2 komada).
  • Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta ili još malo (u zavisnosti od debljine bundeve) dok ne bude gotova.
  • Izvadite bundevu iz rerne i ohladite.
  • Ogulite dva paradajza (kako to uradite je napisano gore) i narežite ih na kockice.
  • U činiju stavite seckani paradajz, pečenu bundevu, 2 sitno seckana čena belog luka, seckani bosiljak i sirovo jaje.
  • Posolite i pobiberite, sve izmiksajte u homogenu masu.
  • Urolajte jezike patlidžana i napunite ih filom od bundeve.
  • Lim za pečenje prekrijte folijom i namažite uljem.
  • Preostale paradajze narežite i stavite na foliju.
  • Pospite ih solju i biberom, pa na svaki krug stavite po jedan rolat.
  • Sve pospite rendanim sirom i pecite u rerni 10-15 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i porumeni.
  • Poslužite svaku rolnicu na parčetu paradajza.

Recept 5: Kiflice od patlidžana pečene sa tri sira

Porcije: 12 kom.

Sastojci:

  • 300 g svježeg kozjeg sira;
  • 3 čena belog luka;
  • 1/2 šolje sitno iseckanog svežeg bosiljka;
  • 50-70 g tvrdog sira (parmezan ili drugi);
  • 1 blago soljeni krastavac, sitno isjeckani i ocijeđeni;
  • 70-80 g mekog sira (suluguni, mozzarella, itd.);
  • 1 čaša slatkiša paradajz sos(Krasnodar, Čumak, Marinara);
  • 1 tbsp. kašika majoneze;
  • sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:


  • Grind kozji sir, zgnječiti ga viljuškom ili mrviti rukama.
  • Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
  • Beli luk sameljite u presi.
  • U posudi pomešati oba sira, seckani beli luk i bosiljak, sitno seckani kiseli krastavac, so, biber i majonez.
  • Uvaljajte "jezike" patlidžana u rolnice i punite ih filom.
  • Sipajte čašu paradajz sosa u keramički kalup.
  • Kiflice stavite u sos i pospite ih rendanim mekim sirom.
  • Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 10 minuta dok se sir ne otopi i porumeni.
  • Poslužite direktno u obliku, posuto začinskim biljem.

Nadam se da ste uživali u ovim receptima i da ćete sve ili više njih napraviti za vaš praznični sto.

Prijatno i sretno kuvanje!

Patlidžan rolnice su ukusna i uobičajena užina. Lako se i jednostavno pripremaju. Za one koji broje kalorije možemo ponuditi dijetetske opcije njene pripreme. Osim toga, mogu se pripremati sa širokim izborom opcija punjenja - sir, orašasti plodovi, bijeli luk, itd.

Kako napraviti rolnice od patlidžana.

Priprema ovog predjela od patlidžana neće vam oduzeti mnogo vremena. Uopšte nije bitno koji ćete recept izabrati. Najviše ukusna jela dobijaju se od povrća koje je zrelo u sezoni. Ako grickalice pripremate u jesen ili zimu, oni će se razlikovati po ukusu.

Fil za rolnice patlidžana.

Možete kuhati najviše različite vrste punjenja. Povrće se smatra jednim od najčešćih. Da biste ga napravili, potrebno je samo odabrati svježe povrće, a zatim ga propržiti na vrelom suncokretovom ulju. Možete dodati i orahe. Za dobijanje začinjeno jelo, koristite posebne začine i začinsko bilje - bijeli luk, cilantro, Provansalsko bilje itd.

nekoliko savjeta:

1. Oslobodite se gorkog ukusa. Da biste to učinili, narežite povrće na ploške, posolite i ostavite da odstoji 20 minuta da ukloni gorku tečnost. Ocijedite, isperite pod pritiskom vode.
2. Patlidžani upijaju tokom pečenja. veliki broj debeo Da biste ga se riješili, možete učiniti dvije stvari: Različiti putevi. Nakon prženja povrće stavite na papirni ubrus, koji će savršeno upiti svu masnoću. Možete uzeti i tiganj sa tankim dnom ili neljepljivi premaz. Popržite tanjire na maloj količini masnoće na laganoj vatri. Prije postavljanja ploča potrebno ih je dobro zagrijati u ulju. Ako se to ne učini, plodovi će ga odmah upiti.
3. U rerni možete praviti rolnice. Da biste to učinili, možete ih staviti na rešetku ili na lim za pečenje mala količina ulja u ovom slučaju će ispasti malo suhi, ali će istovremeno zadržati više okusa.

Recepti za rolnice od patlidžana.

Goveđi recept.

Sastojci:

Češanj belog luka - 10 kom.
- sol - 25 g
- mala gomila kopra
- paprika- 220 g
- biljno ulje - 120 g
- plave - 550 g
- govedina - 320 g

Koraci kuhanja:

Voće pripremite za prženje: operite ih, odrežite repove, narežite po dužini na kriške. Posolite i ostavite desetak minuta da ukloni gorčinu. Nakon toga ocijedite. Pržite na srednjoj vatri u dobro zagrejanom tiganju. Što deblje isečete plave, to ćete duže morati da pržite. Spremnost je određena stepenom njihove mekoće.

Napravite fil: meso sitno iseckajte ili sameljite u mašini za mlevenje mesa. Da bi proces bio brži i lakši, prvo zamrznite meso. Paprika iseći na kriške ili kockice. Pržite zajedno sa govedinom uz stalno mešanje. Dobijenu masu ohladiti, dodati prethodno iseckani kopar, samleti sa masom od belog luka i posoliti. Formirajte predjelo: tanjire lagano posolite, u sredinu stavite fil, zarolajte i učvrstite čačkalicom.

Gruzijske rolnice od patlidžana.

4 patlidžana oprati, iseckati na kriške i pržiti. Napravite fil: isjeckajte 30 cilantra, po 40 g kopra i peršuna, stavite u dublju posudu. Sameljite 12 čena belog luka zajedno sa solju. Dodajte čašu oguljenog orasi. Dodati 320 g kisele pavlake i promešati. 4 srednja paradajza narežite na male kriške. Ohlađene plave natrljajte solju, premažite ih filom i ostavite da odstoje 20 minuta. U sredinu dodajte krišku paradajza i uvijte.

Fotografija rolnica od patlidžana:

Opcija na roštilju.

Plave operite, odrežite komade sa obe strane, narežite na dugačke kriške. Posolite i ostavite komade da odstoje nekoliko minuta. Pripremite roštilj. Najbolje je napraviti na drvetu voća. Možete koristiti i pećnicu. Kriške premažite maslinovim uljem, stavite na rešetku ili lim za pečenje i pržite do kraja. Napravite fil: Napravite fil od kopra, belog luka, pavlake i peršuna. Podmazati praznine filom i uvrnuti.

Rolat od patlidžana sa sirom.

Plave osušite i podrežite krajeve. Ostavite koru. Narežite ih po dužini na tanke trake. Pomiješajte 4 kašike kisele pavlake sa 200 g svježeg sira. Češljugar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa svježim sirom. 4 čena belog luka iseckati, posoliti i promešati fil od skute. Trebalo bi da ima ujednačenu konzistenciju. Popržite trake povrća sa obe strane, lagano ih posolite. Preparate stavite na tanjir i zarolajte.

Ako vam ostane povrća, napravite ovo.

Rolat od patlidžana sa orasima.

Listove crvenog bosiljka sameljite u blenderu zajedno sa pet čena belog luka. Dodajte kašiku suncokretovog ulja i cilantro, pa ponovo izmiksajte u blenderu. 100 g oraha nasjeckajte nožem. Dodajte 100 g svježeg sira, posolite i promiješajte. Operite 2 plave, osušite, odrežite krajeve, narežite na široke trake. Ne bi trebalo da budu jako debele kako bi se lako zarolale. Trake stavite na zagrejani tiganj, propržite i ostavite da se ohlade. Na njih stavite fil, zarolajte, stavite na tanjir i ukrasite zrncima nara.

Fotografije recepata za rolnice od patlidžana.

Opcija sa šunkom i šampinjonima.

Operite 200 g šampinjona, sitno ih nasjeckajte male komadiće. Na kraju posolite i pobiberite, prebacite na tanjir i ostavite da se ohladi. 200 g šunke narežite na četvrtaste komade. Zeleni luk sitno iseckati. Stavite pečurke, luk, začinsko bilje i šunku u veliku zdjelu. Dodati beli luk, propasiran kroz presu. Začinite sa kašikom majoneza. Posolite, promešajte, stavite u frižider. Oprane patlidžane narežite po dužini na tanke trake, ostavljajući kožicu. Napravite smesu: umutite 2 jaja, posolite i dodajte 70 g brašna. Zagrejte tiganj sa masnoćom i u njemu propržite trake patlidžana. Posuti prilikom serviranja sjemenke susama.

Recept sa jetrom.

Opranu džigericu umočiti u brašno i staviti vrući tiganj,začiniti,pržiti sa obe strane. Posebno ugasite luk, pomiješajte ga sa jetrom. Krčkajte par minuta, ostavite da se ohladi. Sameljite jetru. Mlevena jetra pomešati sa komadom puter, miješajte viljuškom dok ne postane glatko. Probajte i po potrebi posolite. Namočite ruke u vodi formirajte lepinju, stavite je na početak trake patlidžana i zarolajte. Ukrasite peršunom i stavite na poseban tanjir. Na kraju proizvode prelijte sosom od belog luka.

Kako Vam se sviđa topla salata sa patlidžanima?

Rolat od patlidžana sa paradajzom.

Nekoliko plavih (3 kom.), oprati i iseći. Što ih tanje isečete, to će vaša grickalica izgledati impresivnije. U tiganj sipajte malo maslinovog ili suncokretovog ulja, dodajte plave i pržite. Posolite na kraju kuvanja. Napravite fil: narendajte 120 g sira, dodajte 120 g mladog sira, dodajte beli luk, posolite, promešajte. Preko trakica patlidžana rasporedite fil od sira, na njega stavite krišku paradajza i zarolajte. Predjelo poslužite hladno.

Takođe ispadaju veoma ukusni.

Rolat od patlidžana sa belim lukom.

Operite 3 šargarepe, odrežite kožicu i istrljajte. Napravite marinadu: pomiješajte pola čaše suncokretovog ulja sa 5 nasjeckanih glavica bijelog luka, dvije supene kašike šećera i malo soli. Sve dobro promiješajte. Šargarepu prelijte marinadom i ostavite da odstoji nekoliko sati. Ispržite trake patlidžana. Na svaku stavite kiselu šargarepu i zarolajte.

Gruzijske rolnice od patlidžana.

Operite 3 srednja patlidžana, narežite po dužini na kriške, posolite i stavite pod pritiskom da se ocijedi gorčina. U tiganju sa dodatkom masnoće propržiti 200 g mlevenog mesa. Zdrobite ½ šolje oraha. Pomešati šargarepu, mleveno meso, seckani beli luk, orahe, suneli hmelj, seckano začinsko bilje. Dodajte majonez, promiješajte. Patlidžane ocijedite, ispržite, premažite dobijenim filom.

Piletina opcija.

Operite 2 patlidžana, odrežite im krajeve, nasjeckajte na tanke trakice. Posolite i ostavite pet minuta. Voće pržite na zagrejanom ulju u delovima, prebacite u salvete da upiju višak masnoće. Pileća prsa operite, osušite, narežite na sitne ploške, začinite, stavite na patlidžan, umotajte u kolutiće i izbockajte. Predjelo stavite u tiganj, ispržite sa obe strane i prebacite u toplu prostoriju. Bosiljak operite, osušite, otrgnite listove sa peteljki, nasjeckajte na trakice. Paradajz oprati, iseći na četiri dela, odstraniti podlogu. Narežite pulpu na trakice i malo prodinstajte na puteru. Stavite bosiljak, dodajte začine, stavite na tanjire uz predjelo.

I vama će se svidjeti. Ispada začinjeno i prilično pikantnog okusa.

Isprobajte bilo koji od ovih recepata - bit ćete zadovoljni. I vaši gosti će biti zadovoljni ako ih odlučite počastiti ovim jelom. Završeno predjelo od patlidžana lagane salate, druge vrste lakih grickalica. Svaki put ćete dobiti apsolutno različiti ukusi, obradujući sebe i svoje najmilije.

Ako vam se svidjela naša stranica, izrazite "hvala"
klikom na dugmad ispod.


Zdravo, dragi čitaoci! Ako čitate ovaj članak, onda ste, kao i ja, ljubitelj patlidžana. Naša porodica već dugo voli ovog gruzijskog konjanika. Posebno mi se sviđa ne samo zbog ukusa i lakoće pripreme, već i zbog toga što je veoma zdrava. Ovo povrću daje veliku prednost jer ga može jesti cijela porodica, uključujući i djecu.

U prethodnim člancima o kojima smo već govorili. Danas ćemo ponovo pričati o grickalicama koje možete napraviti od patlidžana. Kuvam ih češće u sezoni povrća, kada se mogu izvući iz bašte i koristiti. Zimi ih kupujemo u supermarketima, ali ih kuhamo rjeđe. Ipak, jesti svoju žetvu je dvostruko prijatno.

Izbor korisnih članaka na ovu temu:

dakle, ukusni recepti grickalice su spremne za čitanje i zahtijevaju hitnu pripremu. Zalihe neophodni proizvodi stani kod šporeta, počinjemo...

Ovo predjelo će ukrasiti svaku proslavu. Ukus, hvala prava kombinacija Sastojci su veoma harmonični, a aroma belog luka i sira je ukusna. Takva poslastica nikad se ne zadržava na našem stolu, a tanjir je prazan mnogo prije nego što se desert posluži.


Pravljenje ovih rolnica je lako i jednostavno. Glavna stvar je da poslastica ispadne sjajna, morate zapamtiti dvije stvari: važne karakteristike Patlidžan:

  1. Vole da upiju ulje. Kada je vruće, upijaju ga poput sunđera. Da biste izbjegli prekomjerni sadržaj masti u jelu, možete kuhati testo od jaja za ovo povrće. Sloj jaja će spriječiti da previše ulja uđe u pulpu. Takođe, nakon prženja, patlidžane je bolje staviti na papirne salvete na 20 minuta. Višak ulja će iscuriti;
  2. Ako su patlidžani kasno ubrani, mogu imati gorak okus. To se također može lako riješiti tako što ćete ih držati u slanoj vodi ili prekriti solju pola sata.

Dakle, za pripremu rolnica od patlidžana sa filom trebaće vam:

  1. 3 zrela patlidžana;
  2. 150 grama tvrdog sira;
  3. 3 čena belog luka;
  4. 2-3 kašike majoneze;
  5. sol;
  6. ulje za prženje.

Patlidžane dobro operite. Nema potrebe da ih čistite. Povrće narežite na kriške po dužini. Širina svakog sloja ne smije biti veća od 5-8 milimetara.

Sada, kao što smo već rekli, morate se riješiti gorčine. Slojeve samo posipam solju i ostavim pola sata. Istovremeno ih možete potopiti u dobro posoljenu vodu.

Zatim ocijedite tečnost i isperite pod tekućom vodom. U činiju sa patlidžanima ulijte malo ulja i miješajte rukama da se ravnomjerno rasporedi po svim slojevima. Sada stavite kriške u zagrijani tiganj (nije potrebno podmazati uljem) i pržite sa obje strane dok ne porumene.


Pržite sve patlidžane, stavljajući ih iz tiganja na papirnate salvete.

Sir izrendajte i sipajte u činiju. Tu iscijedite bijeli luk kroz presu za češnjak i dodajte majonez.

Da se dobro promeša. Ovo će biti fil za naše kiflice. Nanesite namaz na svaki sloj patlidžana. Možete ga rasporediti po cijeloj dužini, lagano se povlačeći od daljeg ruba, ili ga možete nanijeti samo na gornji rub. Ko god voli.


Zarolajte tanjire u rolat i pažljivo ih stavite na lep tanjir.


Možete ukrasiti začinskim biljem, listovima zelene salate ili sveže povrće. Ali čak i bez dekoracije, kiflice će se brzo pojesti. Provjereno!

Recept za rolnice od patlidžana sa orasima na gruzijski način

Ovaj gruzijski recept je već dugi niz godina veoma tražen u našoj zemlji. Izvrsna kombinacija patlidžan, orasi i beli luk nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za rolnice će vam trebati;

  1. 2 zrela patlidžana;
  2. prstohvat crvene paprike;
  3. 1 kašičica hmelj-suneli;
  4. sol;
  5. malo svježeg korijandera;
  6. 3 čena belog luka;
  7. 1 luk;
  8. 150 grama oraha;
  9. 100 grama vode;
  10. 2-3 kašike belog sirćeta.

Patlidžan operite, obrišite i uklonite peteljku. Narežite ih na slojeve širine 3-5 milimetara. Pospite ih solju i ostavite na 20 minuta.


Dok patlidžani puste sok, a sa njim i gorčinu koja nam nije potrebna, počinjemo kuhati puter od oraha. Da biste to učinili, stavite orahe u zdjelu blendera, dodajte sol, crvenu papriku, suneli hmelj, korijander i bijeli luk. Mljeti dok se ne formira homogena smjesa.

Do sada se ispostavilo da je smjesa suha, pa je potrebno dodati vodu i bijelo sirće i ponovo uključite blender na nekoliko sekundi.

Sada je masa poput paste, što smo i željeli.

Crni luk sitno nasjeckajte.


Pržite na ulju dok ne porumeni i sjedinite sa filom od orašastih plodova.

Može se dodati i luk svježe ili ga ne dodaj uopšte. Odlučite po svom nahođenju.


Vratimo se našim patlidžanima. Uklonite višak tečnosti i isperite ih čista voda. Ispecite ih u zagrejanom tiganju na ulju sa obe strane.


Prženo povrće iz tiganja stavite na papirnu prostirku da uklonite višak ulja.

Nanesite oko 1 kašičicu paste od orašastih plodova na jedan komad patlidžana i rasporedite ga po celoj površini, lagano se povlačeći od daljeg ruba. Zamotajte rolnu.

Isto uradite i sa ostatkom patlidžana.

Ukrasite jelo na način koji vam odgovara i odmah ga iznesite na sto. Zasigurno, vaši najmiliji već sline od arome koja već nekoliko minuta lebdi u kući. Prijatno!

Patlidžani - brzo i ukusno! (punjene paradajzom i sirom)

Gosti su na pragu, ali nemate vremena da pripremite pristojnu poslasticu? Ne brini. Ukusno ne znači dugo. Ovaj recept će vam svakako pomoći kada imate premalo vremena za kuvanje, a vaši najmiliji traže ukusnu hranu.


Sastojci:

  1. 1 veliki ili 2 srednja patlidžana;
  2. 200 grama skute;
  3. cherry paradajz - 5-10 komada ili 1-2 paradajza srednje veličine;
  4. beli luk 2-3 čena;
  5. zelenilo;
  6. sol;
  7. Ulje za prženje.

Patlidžane operite, uklonite im vrhove i narežite na trake po cijeloj dužini. Pospite ih solju i ostavite na miru pola sata.


Čim se tečnost ispusti, ocijedite je i isperite slojeve vodom. Osušite na salveti i počnite pržiti. U zagrejanom tiganju ispecite tanjire sa obe strane.

Narežite paradajz na kriške. Ako koristite cherry paradajz, onda ih samo podijelite na 4 dijela, ako imate veći paradajz, onda ih narežite na manje.


Pomiješajte skutu sa bijelim lukom propuštenim kroz presu i sjeckanim začinskim biljem. Ako masa ispadne gusta i ne razmazuje se dobro, dodajte malo majoneze.

Nanesite ravnomjeran sloj na sloj patlidžana. fil od sira i belog luka, sa gornje ivice stavite 1 komad paradajza i umotajte rolat.


Dakle, zarolajte sve rolnice i poslužite.

Ispada vrlo lijepo i originalno. A o utiscima ukusa uglavnom ćutim. Međutim, sve ćete sami shvatiti kada pokušate.

Sendviči od patlidžana u rerni sa sirom

Nastavljajući temu patlidžana, razmotrimo i opciju sendviča s njima. I djeca i odrasli ih obožavaju. Ispada veoma ukusno, a priprema se za nekoliko minuta. Hajde da ih skuvamo zajedno!

Sastojci:

  1. 1 patlidžan;
  2. 2 paradajza;
  3. 2 paprike;
  4. 2 kašike majoneze;
  5. 1 kašičica senfa;
  6. 1 kašika soja sosa;
  7. malo mljevene paprike;
  8. 200-300 grama poludimljena kobasica(ili bilo koji drugi, po vašem ukusu);
  9. 150 grama tvrdog sira
  10. 1 baget ili narezana štruca;
  11. biljno ulje za prženje.

Isecite veknu ili baget za sendviče.

Patlidžan operite i bez ljuštenja nasjeckajte na sitne kockice.

Papriku oljuštite od sjemenki, isperite i također nasjeckajte na kockice, poput patlidžana.

Na ulju propržite kockice patlidžana i slatke paprike. Čim povrće omekša, šerpu možete skloniti sa vatre.

Na isti način narežite kobasicu i paradajz, na kockice.

IN paprikaš od povrća dodati biber, so i umak od soje. Da se dobro promeša.

Da biste uklonili višak vlage i ulja, smjesu od povrća stavite na papirni ubrus na nekoliko minuta.

U činiji pomiješajte majonez i senf i nanesite ovu smjesu na kriške hljebe.

Kada se sav višak ocijedi sa patlidžana, pomiješajte ih sa kobasicom i paradajzom. Dobro promešati.

Dobijenu smjesu nanesite na kruh sa namazom od majoneze i senfa. Stavite buduće sendviče na suvi lim za pečenje. Svaku porciju pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 180 stepeni oko 10-15 minuta.

Čim se sir otopi i porumeni, jelo je spremno!

Poslužite na listovima zelene salate, ukrašeno začinskim biljem. Predivno i veoma ukusno!

Općenito, patlidžan je univerzalan u svojoj upotrebi. Kuva se, prži, kuva na pari i čuva za zimu. Ali grickalice su najukusnije. U mojoj porodici ovakve delicije nisu neuobičajene.

Šta pravite od patlidžana? Sta je tvoje signature dish? Podelite sa nama, važno nam je Vaše mišljenje! Dobar tek i vidimo se uskoro!

Među zdravo povrće Ne posljednje mjesto zauzimaju patlidžani, ili kako ih još zovu, mali plavi. Zaslužna je i njihova popularnost odličan ukus I velika raznolikost recepti Na primjer, rolnice od patlidžana najlakše je napraviti. Lagan je, ali veoma srdačna užina Pogodno čak i za praznični sto.

Kako napraviti rolnice od patlidžana

Ako želite saznati više o tome kako pripremiti rolnice od patlidžana, pročitajte glavne korake u stvaranju takvog jela. Prvi je izbor i Preliminarna obrada sami plavi. Pogodni su srednji plodovi guste strukture. Rep ne smije biti suh i kora ne smije biti oštećena. Proces preliminarne pripreme plave poput ove:

  1. Prvo se moraju dobro oprati, a rep odrezati svakom.
  2. Zatim se voće reže na tanke kriške. Njihova debljina bi trebala biti oko 0,5 cm, inače će im trebati jako dugo da se prže. Ako ga učinite tanjim, obradak će se pokidati prilikom uvijanja.
  3. Sljedeći korak je uklanjanje gorčine. Da biste to učinili, narezane tanjure pospite solju i ostavite ih 10-15 minuta da puste sok. Zatim se tanjiri jednostavno operu vodom i ostave da se osuše na papirnim ubrusima.
  4. Nakon toga možete dodati fil i umotati rolnice patlidžana.

Punjenje

Ovo jelo će vam se još više svidjeti kada saznate šta može biti fil za rolnice od patlidžana. Meso, sir, povrće, svježi sir ili gljive - samo su neke od opcija. Ispada vrlo ukusno sa šunkom, krastavcima, korejskom šargarepom, pa čak i orasima ili šećerom. Za fil od sira možete koristiti različite vrste sira - feta, skuta, tvrdi, kobasica ili topljeni. Meso se često zamjenjuje jetrom. Kiflice od... Za punjenje fila možete koristiti majonez, pavlaku ili sosove.

Recepti za rolnice od patlidžana sa različitim nadjevima

Ovo predjelo će biti prikladno na svakom prazničnom stolu, bilo da se radi o kancelarijskom bifeu ili Nova godina ili rođendan. Dostupan je, jer se patlidžani mogu kupiti u bilo koje doba godine, a pogodno je i smrznuto voće. Potrebna su vam samo 1-2 voća da pripremite užinu za cijelo društvo. Oni će vam pomoći u tome popularni recepti rolnice patlidžana sa različitim nadjevima.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Plemenitost, pikantnost, svijetle boje i ukus - sve ovo je o receptu za rolnice od patlidžana sa sirom. By ovaj recept pripremaju se sa dodatkom paradajza i belog luka. Ovi proizvodi se odlično slažu s patlidžanima i sirom. Ovo drugo je bolje uzeti tvrdu sortu, ali ako volite prerađene ili kobasice, nemojte se bojati napraviti ove rolice od patlidžana.

Sastojci:

  • sol, kopar, bosiljak, peršun, biber - po ukusu;
  • patlidžan – 3 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Operite svo povrće i osušite. Zatim izrežite glavnu na ploče, čija debljina ne bi trebala prelaziti 0,5 cm.
  2. Radne komade pospite solju, ostavite 10 minuta da puste sok, zatim isperite i ponovo osušite.
  3. U tiganju zagrejte ulje i pržite kriške dok ne postanu lepe zlatna kora.
  4. Sir sameljite, bijeli luk propasirajte kroz presu, zelje sitno nasjeckajte, a paradajz narežite na kockice.
  5. Potom sve promiješajte, začinite majonezom, soli i biberom.
  6. Dobijeni fil staviti na pržene tanjire, pa svaki umotati rolatom i ostaviti da se ohladi.

Sa sirom i belim lukom

  • Broj porcija: 16 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Druga opcija za ukusnu poslasticu je. Iako se paradajz ovdje ne koristi, kvaliteti ukusa Ovo ne pogoršava posuđe. Ispada malo začinjeniji zbog bijelog luka, čiju količinu možete podesiti po vlastitom nahođenju. Začinsko bilje – kopar, peršun, bosiljak – daju posebnu aromu i svježinu predjelu.

Sastojci:

  • sol - po ukusu;
  • beli luk – 5 čena;
  • majonez - 2-3 kašike;
  • patlidžan – 4 kom.;
  • svježe začinsko bilje– 40 g;
  • durum sir – 100 g;
  • biljno ulje - malo za prženje.

Način kuhanja:

  1. Prije svega, ponovo isperite glavno povrće, obrišite ga ručnikom, a zatim voće narežite po dužini na tanke kriške.
  2. Posolite komade, ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim ih dobro isperite vodom, osušite i pržite na ulju sa obe strane.
  3. Operite zelje, sitno nasjeckajte, a bijeli luk naribajte zajedno sa sirom. Ove proizvode začinite majonezom, posolite i promiješajte.
  4. Smjesom namazati kriške patlidžana i zarolati.

Sa orasima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 20 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ako ste u potrazi za novim neobične kombinacije proizvoda, pa probajte rolnice od patlidžana sa orasima. Ideja miješanja takvih sastojaka pripada Gruzijska kuhinja. Ova kombinacija se koristi već duže vrijeme. Donijeli su drugi narodi Gruzijski recept nešto novo, tako da postoji mnogo opcija za takvu grickalicu s orasima. Jedan od njih dodatno sadrži šargarepu.

Sastojci:

  • hmelj-suneli, mleveni crni biber, kari – 1 kašičica. suha smjesa;
  • patlidžani – 5 kom.;
  • biljno ulje - 0,5 šolje;
  • svježe začinsko bilje - 30 g;
  • majonez, sol - po ukusu;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • orasi– 300 g.

Način kuhanja:

  1. Pripremite povrće - ogulite i isperite. Plave narežite po dužini na ploške, a šargarepu isjeckajte pomoću rende.
  2. Pržite patlidžane da lepo porumene. U to vrijeme ogulite orahe i nasjeckajte ih na bilo koji način koji vam odgovara.
  3. Šargarepi dodajte začine, sol, majonez. Zatim dodajte seckane orahe i promešajte.
  4. Primljeno fil od šargarepe Namastite tanjire prženih patlidžana, pa svaku umotajte rolatom.

Na gruzijskom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 204 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu / ručak / večeru.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Gruzijske rolnice od patlidžana imaju mekog ukusa sa začinskim notama. Za razliku od jednostavan recept sa orasima imaju tvist. Za pripremu nadjeva koristi se cijela mješavina začina i aditiva. Ađika mu daje poseban ukus. U kombinaciji sa belim lukom čini predjelo pikantnim. Bolje je ne uzimati više od dva karanfilića, jer sastav sadrži i sirće.

Sastojci:

  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • patlidžan – 2 kom.;
  • sirće - 0,5 kašičice;
  • voda – 3 kašike;
  • hmelj-suneli - 0,5 kašičice;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • sol - po ukusu;
  • beli luk – 2 čena;
  • Gruzijski adjika– 0,5 kašičice;
  • orasi - 0,5 kašike.

Način kuhanja:

  1. Čiste, suhe plave narežite po dužini na dugačke trake debljine oko 0,5 cm.
  2. Prebacite preparate u dublju tepsiju, posolite i ostavite pola sata.
  3. Nakon navedenog vremena možete ocijediti preostalu tekućinu, a zatim obrisati tanjure papirnim ubrusima. Zatim ih pržite na ulju dok ne porumene. Stavite na papirne salvete da se ocijedi višak masnoće.
  4. U tiganju sa poklopcem prodinstajte seckani luk.
  5. Mikserom sameljite mešavinu belog luka sa orasima, adjikom, vodom, začinima i sirćetom u pastu. Ovdje će se dodati i prženi luk.
  6. Dobijenim filom namazati svaki tanjir i zarolati.
  7. Na kraju rolnice patlidžana stavite na ravan tanjir i poslužite sa svežim začinskim biljem.

Sa paradajzom i belim lukom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Takođe drugačije harmonična kombinacija proizvodi. Predjelo ispada vrlo šareno i aromatično. Beli luk mu daje pikantnost, dok paradajz osvežava i donosi još više letnjih nota. Jelo postaje zasitno zahvaljujući siru i kuhana jaja. Svi ovi sastojci postaju mekši pod majonezom, ali se ukus svakog i dalje dobro osjeća. Još jedna karakteristika recepta je da se plavi ne prže, već peku. Na taj način ispadaju manje masne i zadržavaju više svog korisne supstance.

Sastojci:

  • beli luk – 2 čena;
  • sol - po ukusu;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • tvrdo kuvana jaja – 2 kom.;
  • meki sir– 150 g;
  • paradajz – 2 kom.;
  • majonez - 100 g;
  • patlidžani – 4 kom.

Način kuhanja:

  1. Čiste, suve plave rastopite na kriške debljine oko 4-5 mm, stavite na nauljen pleh i takođe premažite uljem.
  2. Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni.
  3. Za to vrijeme naribajte sir sa jajima, u njih protisnite bijeli luk kroz presu, začinite majonezom i promiješajte.
  4. Paradajz operite, osušite papirnim salvetama ili peškirom, a zatim narežite na dugačke kriške.
  5. Prvo namastite kriške patlidžana. fil od sira. Zatim na svaku stavite krišku paradajza i umotajte u rolat.

Sa šargarepom i belim lukom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 114 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Rolice od patlidžana sa mrkvom i belim lukom predstavljaju još jedno zanimljivo i neobično „susedstvo“ proizvoda. Predjelo je veoma različito ljutkastog ukusa. Sve hvala. Beli luk ga nadopunjuje i čini jelo još pikantnijim, tako da ne treba uzimati više od jedne glavice. Pored ovih sastojaka trebat će vam majonez, sol i ulje. Zahvaljujući tako malom skupu sastojaka, jelo se smatra jednostavnim i pristupačnim.

Sastojci:

  • sol, začini - po vašem ukusu;
  • beli luk – 1 češanj;
  • majonez - po ukusu;
  • patlidžan – 2 kom.;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • korejska šargarepa – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Beli luk propasirati kroz mlin za meso, pomešati sa solju, majonezom i začinima, promešati.
  2. Opet, čiste, suhe plave narežite po dužini na tanke kriške. Prelijte ih, a nakon 10 minuta obrišite papirnim salvetama.
  3. Pržite komade na ulju dok ne porumene, a zatim svaki podmažite majoneza od belog luka.
  4. Zatim stavite malo na ivicu korejske šargarepe i zarolajte.

Sa Chikenom

  • Broj porcija: 20 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu / večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Kiflice od su više zadovoljavajuća poslastica, jer sadrže meso. Možete uzeti bilo koji dio trupa, ali će i dalje biti prikladnije s filetom. U drugim slučajevima morat ćete odvojiti meso od kostiju. Osim toga, file se smatra najnježnijim i ukusan deo kokoši. Dodati u fil različite sastojke, ali češće sir i povrće, poput paradajza.

Sastojci:

  • sol – 1 prstohvat;
  • paradajz – 170 g;
  • patlidžani – 400 g;
  • suncokretovo ulje– 20 g;
  • pileći file - 400 g;
  • sir – 150 g.

Način kuhanja:

  1. Plave prvo operite i osušite, a zatim ih narežite na uzdužne kriške.
  2. Radne komade pospite solju, a nakon četvrt sata ih obrišite papirnim salvetama i pržite na ulju.
  3. Operite i file, ostavite da se osuši, a zatim ga narežite na komade. U posebnom tiganju popržite piletinu, nakon čega je možete pomiješati sa naribanim sirom i seckanim paradajzom.
  4. Na papirne salvete stavite kriške patlidžana, pa na svaku stavite po kašiku fila i zarolajte.

Sa belim lukom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu / za večeru / za brzo rešenje.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Rolat od patlidžana sa belim lukom su veoma jednostavno punjenje. Osim toga, sastav uključuje samo majonez. Iz tog razloga, vrijeme kuhanja za punjenje je značajno smanjeno. Ispostavilo se da ja ovako pravim kiflice sa patlidžanima - samo podmažite tanjire majonezom od belog luka i zarolajte ih raširenom stranom prema unutra. Lako, ukusno i brzo - probajte sami.

Sastojci:

  • biljno ulje - malo za prženje;
  • peršun - par grančica za dekoraciju;
  • srednji patlidžani - 5 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • brašno - 0,5 kašike;
  • majonez - 6 kašika;
  • sol - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo dobro isperite plave, a tek onda ih narežite po dužini na kriške.
  2. Pospite so po vrhu radnog komada, ostavite da sok pusti 10 minuta, zatim operite i obrišite salvetama.
  3. Svaku traku uvaljajte u brašno, pa pržite sa svake strane dok ne bude ukusna kora.
  4. U to vrijeme propasirajte bijeli luk kroz presu i začinite majonezom.
  5. Dobijeni fil rasporedite duž jedne strane svake trake patlidžana, pa ih urolajte.
  6. Stavite na tanjir i ukrasite grančicama peršuna.

Sa pečurkama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Rolat od patlidžana sa pečurkama preporučuje se čak i uz odvojene obroke. Sve zbog savršene kompatibilnosti ovih proizvoda. Pečurke su bogate biljnim proteinima, pa se odlično slažu sa neutralnim povrćem. Stoga možete jesti kiflice napravljene od njih i plave bez straha da ćete se udebljati. Iako se ne treba previše zanositi, jer nakon prženja proizvodi postaju masniji.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Ogulite i operite povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, a plavi opet po dužini na ploške.
  2. Posebno pržite povrće na ulju dok ne porumeni. Nakon par minuta u luk dodajte šampinjone, zatim ih pomiješajte sa piletinom i posolite.
  3. Stavite kašiku na svaku krišku patlidžana. fil od pečuraka i umotajte u rolnu.

Sa svježim sirom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
  • Namjena: za praznični sto / užinu / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Kiflice od patlidžana sa svježim sirom su zadovoljavajuće, ali istovremeno i dijetalne. Ovaj recept je posebno aktuelan ljeti, kada želite nešto lagano za večeru. Osim svježeg sira, fil uključuje pavlaku. Važno je regulisati njegovu količinu. Ako je svježi sir previše mokar, onda morate dodati vrlo malo kisele pavlake. Sam fil je slan, tako da ne treba soliti ni plave.

Sastojci:

  • sol, biber - po ukusu;
  • patlidžani – 3 kom.;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • beli luk – 3 čena;
  • svježi sir – 100 g;
  • pavlaka - 2 kašike;
  • svježe zelje - mala hrpa.

Način kuhanja:

  1. Plave dobro operite, osušite, narežite po dužini na ne baš tanke kriške. Pržite ih na ulju dok ne porumene.
  2. Operite i zelje, pa ga sitno nasjeckajte.
  3. Sir naribajte i pomiješajte sa svježim sirom. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, pavlaku, biber, sol i sve promiješajte.
  4. Zatim protisnite beli luk u fil. Trebalo bi da bude gusto i jednolično.
  5. Na pržene tanjire stavite malo fila i zarolajte.

Video