odličan post Za pravoslavne hrišćane ovo je posebno vreme. Bitan ljudi koji poste imaju ograničenja u ishrani. Ali život teče uobičajeno, a tokom mjesec i po posta dešavaju se razni događaji, pa i praznici, porodične proslave. Šta učiniti, na primjer, ako rođaci i prijatelji žele čestitati rođendanskom čovjeku, a kraj posta je još uvijek daleko? Moguće je pokriti svečani sto, ukusan za tretiranje i posnog i nepostnog, a pritom se snalazi uz relativno mali utrošak truda i novca.
Nudim vam mali izbor odmora jela bez mesa koje redovno koristimo u našoj porodici. Budući da većina njih varira u skladu sa preferencijama svake porodice, ovdje će biti malo tačnih proporcija. Štoviše, uopće nije potrebno koristiti sve sastojke bez greške (osim pečenja), već možete, naprotiv, pokušati dodati nešto svoje.
Hladne grickalice
U ovom dijelu gozbe za post, možda je i najveća raznolikost: uostalom, tradicionalno, „meso i riba“ akcenat je na ljutom, a salate od povrća obično mnogo u imovini svake domaćice. Evo naših omiljenih salata, nadam se da među njima ima ponešto za svačiji ukus.
salata od cvekle
rendani kuvana cveklašaka grožđica, suve šljive, orasi, par čena belog luka, malo sok od limuna, prstohvat soli. Za dopunjavanje goriva možete koristiti bilo koje posni majonez, ili biljno ulje obe opcije su dobre.
Kupus-voćna salata
shredded svježi kupus natrlja se prstohvatom soli; dodati rendane šargarepe, seckana jabuka i narandža, šaka orašastih plodova, suvo grožđe, češanj belog luka, majonez. Možete dodati bilo koje voće, na primjer, mandarine, banane, kruške. Začinimo majonezom.
salata od celera
Tri svježa korijena celera na rende zajedno sa šargarepom i par jabuka. Preljev, opet, po izboru - posni majonez ili biljno ulje (u drugom slučaju preporučujemo malo soli). Veoma sočna i vitaminska salata.
"Olivier" sa lignjama
Citati nisu slučajni - ovaj je sasvim srdačna salata izmišljen jednostavno "na osnovu" tradicionalnog zimska salata sa tako uobičajenim imenom. kuvane lignje iseći na slamke. kuvani krompir i šargarepa, jabuka se reže na kockice, kao u uobičajenom Olivijeu. Tu se dodaju i sitno nasjeckani posoljeni i po ukusu svježi krastavci; zeleni grašak. Evo već tradicionalno odijevanje- majonez.
salata od paprati
Iako rijetki Sibirci sami prave preparate od paprati, bojeći se uboda krpelja, ipak je ovaj proizvod prilično pristupačan u našim krajevima. Dakle, usoljena paprat (oko pola kilograma) namoči se u hladnoj vodi nekoliko sati, prokuha i odstrane se tvrdi dijelovi stabljike. Na biljnom ulju propasiramo veliki luk, dodamo naribanu šargarepu. Zatim na isto mjesto, u tiganj, stavite paprat isječenu na oko 4-5 cm dužine i kratko pirjajte. U ohlađenu salatu stavite beli luk i majonez. Pažnja! Nije potrebno soliti, a ne zloupotrebljavamo majonez, jer je paprat u početku bila slana.
Lobio
Pojednostavljeni i prilagođeni recept za tradicionalno Gruzijska kuhinja. Takođe jedno od najzadovoljnijih posnih jela bogatih proteinima.
Prokuvati 1-2 šolje pasulja, na kraju kuvanja posoliti po ukusu, ocediti vodu. AT veliki tiganj propasiramo par luka, dodamo paradajz pastu po ukusu (oko 2-3 kašike ide na čašu suvog pasulja, ali, ponavljam, moguće su opcije). Možete dodati bilo koji sos poput kečapa, na bazi paradajza. Nakon nekoliko minuta dodajte pasulj, promiješajte, prokuhajte (ako je suv, dodajte malo vode) i ugasite. Dodati pola šolje sitno iseckanog orasi, vezica sitno iseckanog zelja - najbolji je peršun, ali su pogodni i cilantro i kopar, a kada se ohladi može se koristiti i malo sunelija i hmelja od belog luka, mlevenog crnog bibera.
Salata sa krutonima
Najrazličitiji od predloženih recepata. Vrlo je popularan kod naše djece, koja, nažalost, više vole da koriste Kirieshki iz trgovine. Osnova je pirinač, kukuruz, krutoni, majonez. Možete dodati npr. svježi krastavac, masline, grašak, zelje - sve što fantazija govori.
Odvojeno, reći ću o takvom jelu koje zapravo ne spada u kategoriju salata, poput sušija (tačnije, peciva). Kod nas zauzima srednje mjesto, može biti i predjelo, ali i jedno od glavnih jela. Jednom su, nakon što su naučili jednostavnu tehnologiju na internetu, otkrili da je ovo vrlo ekonomična i u isto vrijeme izvrsna hrana koja daje prostora mašti. Pored potrebnih komponenti - sušene morske alge nori, pirinač, sirće, umak od soje ili wasabi kao začin - uopšte vam ne treba veliki broj sastojci za punjenje. To mogu biti: lignje, škampi, trakice paprike, svježi ili kiseli krastavac, bilo koje zelje... Uspješno smo pokušali dodati "kavijar" od algi.
Topla jela
Dakle, stol je obložen predjelima i salatama. Šta ćemo sve tretirati kao toplo jelo? Imamo nekoliko omiljenih recepata, ali sudeći po brzini jedenja, svaki od njih je prilično uspješan.
"Pizza" sa plodovima mora
Istina, opet klasična pizza njegova posna verzija ima važnu razliku: nema sira, pa je naziv uslovno. Kako i priliči pizzi, ovo jelo je i „od onoga što je pri ruci“. Osnova je bilo koja verzija testa, moguće i kvasac (recept će biti u nastavku) i bez kvasca (voda, brašno, sol, prstohvat sode se gasi sirćetom). Meni deluje optimalno lisnato testo, uz to je pica tanka, mekana i dosta gusta. Zatim stavite "paradajz sve": to može biti paradajz pasta razrijeđena na pola vodom, sitno sjeckani paradajz, paradajz sos, ili od svega po malo. Na vrh stavite tanko narezani luk, možete kriške paprike, možete masline. Zatim - pravi morski plodovi (kupujem smrznute, samo ih treba staviti u vruću vodu, prokuvati i preliti). Umjesto sira na vrhu, opet nam pomaže sojina majoneza, može se kombinovati sa nekom vrstom sosa. Pica se peče vrlo brzo, oko 10 minuta, dobro je posuti začinskim biljem prije rezanja.
Punjene lignje
Mukotrpnije, ali veoma nježno jelo. Trebat će vam 1-2 cijela trupla lignje po porciji. Čini nam se da su obični neoguljeni ukusniji, ne treba ih kuhati unaprijed, samo pažljivo iznutriti, ukloniti grubu kožu. Za fil uzimamo pirinač (moguća je heljda, ali je manje neutralnog okusa), pomiješamo ga sa prženim lukom, šargarepom i pečurkama. Može se koristiti umjesto gljiva ili kao dodatak njima mešavina povrća. Punjene lignje stavimo u šerpu, prelijemo kipućom vodom, dodamo začine, sol, majonez (100 grama po loncu srednje veličine), zatvorimo i stavimo na srednju vatru. Kuhanje traje vrlo kratko, bukvalno 5-10 minuta.
Pečeni krompir sa povrćem
Vrlo jednostavno, naizgled sasvim svakodnevno jelo, ali ga vole svi ukućani i gosti. Na prethodno zagrijani lim za pečenje, preliven biljnim uljem, rasporedite tanke kriške krompira, unaprijed posolite, možete popapriti. Nakon 10-ak minuta dodati sitno seckani crni luk, paprika, paradajz (svega po malo), mozete - sitni komadi u boji ili prokulice. Miksamo. Potrebno je peći na srednjoj vatri oko 40 minuta, usred procesa možete ponovo miješati. Naravno, ovo jelo, kada se servira, dobro se posipa seckanim koprom.
Pilav od gljiva
Malo je ljubitelja gljiva u našoj porodici; ali u porodicama poznanika ovo je još jedna opcija za nesvakodnevno jelo. Pirinač, luk, šargarepa i pečurke (odmrznute ili namočene) uzimaju se u približno jednakim omjerima. Na zagrejanom biljnom ulju (u kotliću ili nekoj drugoj nelepljivoj posudi) popržite pečurke i rendane šargarepe. Dodajte sol, začine; Odozgo u ravnomjernom sloju pospite pirinač hladnom vodom sa marginom od dva centimetra; čvrsto zatvoriti. Čim proključa smanjite vatru na minimum. Pred kraj kuvanja dodajte nekoliko čena belog luka (moraćete da ih „ubacite“ u pirinač, koji je već upio svu vodu), ugasite i ostavite ispod poklopca još 10-15 minuta.
pite
Još jedna vrsta jela, koja nesumnjivo može ukrasiti svečani stol, su pite.
Obično koristimo testo od kvasca, a preciznije proporcije su upravo prikladne: za 50 g „živog“ (ili smrznutog) kvasca, razblaženog u 100 g vode sa kašičicom šećera, uzima se čaša vode i 200 g. otopljenog margarina ili biljnog ulja, 1 sat l. soli, pola čaše šećera. Dodajte brašno dok testo ne postane glatko.
Nadjev može biti, na primjer, krompir sa pečurkama i lukom, ili kupus sa pirinčem.
Male pite sa slanim nadjevom odličan su dodatak glavnim jelima.
Slatke pite
Pa, za čaj, naravno, bilo bi prikladno uzeti veliki slatka pita kao alternativa torti.
Naše omiljeno punjenje otvorena pita - rendane jabuke. Šećer je bolje dodati kada su jabuke već poslagane: samo pospite po vrhu. U fil možete dodati šaku brusnica ili brusnica. Ostale korištene varijante: kruška; marelice; konzervirane kriške breskve odmrznute trešnje (u potonjem slučaju posebno je potrebno pažljivo pratiti formiranje rubova kako fil ne bi iscurio).
Pita od limuna
Još jedna pita, čiji je recept u našoj porodici u ovom obliku poznat već 70 godina, je limun. Za test se koristi i 50 g kvasca i čaša vode, ali za margarin je potrebno 400 g, brašno od četiri do šest čaša (treba da bude mekano, ali ne ljepljivo), a sol i šećer uopšte nisu potrebni. Za fil, dva limuna sa korom, mljevena u mašini za mljevenje mesa ili u kombajnu, pomiješaju se sa tri čaše šećera. Ova torta je zatvorena, samo trebate ostaviti male rupe; i vrlo sklon curenju, to je njegova "kapricioznost". Od ovoga se spašavaju mjere opreza: vrlo pažljivo štipanje, svakako puna porcija šećera, ponekad dodamo malo škroba u fil. Isecite tortu kada je hladna.
Posni medenjaci
Recept je preuzet sa jednog od sajtova i, kao i obično, prilagođava se i varira. Čašu šećera prelijte čašom kipuće vode, dodajte 2 žlice. kašike meda, pola čaše biljnog ulja i miješajte dok se ne otopi. Dodajte 2 žlice. kašike kakaa, 1 kašičica sode, po želji - grožđice, seckani orasi, prstohvat cimeta. Zatim - brašno dok ne dobijete gustinu pavlake. Pecite u podmazanom obliku na jakoj vatri oko pola sata. Možete li ga napraviti na osnovu ovog tepiha? prava torta, prepoloviti ga i obložiti džemom, bobičastim voćem, voćem.
Naravno, na svečanosti je sasvim prihvatljivo Posna trpeza bilo kakvo voće, orašasti plodovi, kao i mnoge od slatkiša: gorka čokolada, marmelada, klasični marshmallow i marshmallows, džem.
Ovo je samo gruba skica kako bi svečana trpeza mogla izgledati tokom posta. Svaka domaćica kreativno koristi dostupne recepte, a nadamo se da će naše iskustvo nekome pomoći u tome.
18.03.15,
TEAMA,
dio recepata koje pruža Topolek
POVEZANI LINKOVI
posnu hranu namenjen za upotrebu tokom posta. Ali, mnogi namjerno odbijaju da se pridržavaju ove crkvene obaveze, jer u to vjeruju vitke opcije jela su slatka i vrlo neukusna.
Za sada je to bio slučaj, ali s vremenom su ljudi počeli tražiti rješenja kako bi se savjesno pridržavali posta, a da pritom ne narušavaju ukusnu hranu. Dakle, kako diverzifikovati svoju velikoposnu trpezu?
Brze postne grickalice: recepti
Grickalice se mogu pripremiti ne samo ukusno, već i brzo. Dakle, ako želite da na brzinu pregrizete tokom posta, koristite sledeće ekspresne recepte.
Sendvič od belog pasulja
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| kuvano bijeli pasulj - | 200 g |
| kiseli krastavci mala velicina - | 1 PC. |
| Sušeni paradajz - | 10 komada. |
| čena belog luka - | 2 kom. |
| grančice peršuna | 1 hrpa |
| sok od limuna - | 2 tbsp. l. |
| maslinovo ulje - | 5 st. l. |
| mljeveni čili - | 1 tsp |
| so, sušeni bosiljak | pola tsp |
| Vrijeme za pripremu: 20 minuta | Kalorije na 100 grama: 166 kcal |
Za užinu, kao opciju, moguće je skuhati paštetu od pasulja, koja je savršena za sendviče. Osim toga, pasta od pasulja je bogata proteinima i makronutrijentima, pa stoga i jeste savršena opcija zdrava užina.
Priprema korak po korak:
- Mahune se kuvaju, a možete kupiti i gotove konzerve. Sipajte u činiju i umutite blenderom;
- Krastavac narežite, sušeni paradajz, nakon toga sve sameljite u blenderu;
- Sitno nasjeckajte bijeli luk, peršun;
- U zdjelu blendera paradajzu i krastavcu dodajte peršun, bijeli luk, začine i limunov sok i sameljite sve sastojke;
- Dobivena smjesa se širi na umućeni pasulj, komponente se pomiješaju. Pašteta je gotova.
Predjelo je veoma ukusno i nežno, čak i za ljubitelje pašteta od mesa neće ostati ravnodušan prema svom mršavom kolegi.
Inače, neki sastojci su zamjenjivi. Na primjer, kiseli krastavac možete zamijeniti kornišonima, maslinovo ulje suncokretovim, a peršun bilo kojim drugim zelenilom. Takva zamjena neće utjecati na okus grickalice.
Bruskete sa pastom od maslina
Brusketa je narodno predjelo koje se izvorno priprema u Italiji. Ovo nije ništa drugo do osušene kriške kruha, pomalo nedovedene u stanje krekera. Takav kruh se jede uglavnom zajedno s nekom vrstom tjestenine ili paštete. Ovo je vrsta aperitiva prije glavnog obroka.
Ovo predjelo se lako pravi.
Potrebna lista komponenti:
- zelene masline bez koštica - 1 konzerva;
- maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
- beli luk - 2 čena;
- krutoni iz bijeli hljeb- 6 kom.;
- sol - po ukusu.
Proces izrade užine će trajati 15 minuta.
U 100 g brusketa ima 196 kalorija.
Korak po korak recept:
- Masline se prepolovi;
- Češanj belog luka se iseče na velike komade;
- Obje komponente se samelju u blenderu do pirea;
- U pire dodajte maslinovo ulje i sol;
- Gotovu smjesu za paštetu premažite na bruskete i predjelo je spremno za jelo.
Posna salata "U žurbi"
Spisak sastojaka:
- ananas u sirupu - 1 konzerva;
- paprika - 4 kom.;
- Kineski kupus - 1 kom.;
- kukuruz za salatu - 1 konzerva;
- krekeri - 1 pakovanje;
- posni majonez - 3-4 kašike. l.
Jelo se priprema za samo 10 minuta.
Energetska zasićenost na 100 g - 120 kcal.
A sada, direktno kuhanje:
- Kukuruz se sipa u zdjelu;
- Sirup se ocijedi iz konzerve ananasa, a sam ananas se isječe na komade;
- Kupus se dobro opere i pretvori u tanke slamke;
- Paprike se operu i iseckaju na trakice;
- Kukuruz se dodaju sjeckane komponente, posole, začine majonezom.
Salata spremna. Usput, kao preljev možete koristiti običnu majonezu ili pavlaku.
Svijetle grickalice na svečanom stolu
Posna svečana trpeza može biti raznovrsna i ukusna. Evo nekoliko primjera kako ga možete ukrasiti.
"Jagoda" od haringe
Neobičan dizajn takvog zalogaja haringe postat će kulinarski ukras sto.
Da pripremim ovo posna užina, trebat će vam sljedeće:
- haringa - 1 trup ili 1 staklenka konzervi;
- kuvani krompir - 2 kom. srednja veličina;
- cvekla - 1 kom.;
- stabljike zelenog luka, peršun;
- sjemenke susama.
Za pripremu predjela biće potrebno 20 minuta.
1 "jagoda" sadrži 145 kcal.
Kako pripremiti užinu:
- Sirova repa se trlja na rende, iz nje se iscijedi sok, koji će kasnije poslužiti kao boja za "jagode";
- Kuvani krompir se pire;
- Riba je izrezana na male komade, kao za haringe ispod "krznenog kaputa";
- Zatim počinju da "konstruišu" jagode. Da biste to učinili, stavite malo pire krompira na dasku za rezanje i formirajte od nje kolač;
- U sredinu kolača se stavljaju komadi haringe i umotaju se njihovi krompiri, po principu pite. Dajte krompiru oblik jagode;
- Modna boja od jagoda sok od cvekle, posuti mala količina sjemenke susama, a “repovi” se prave od peršuna;
- Užina je spremna! Možete ukrasiti praznični sto.
Sendviči sa pečurkama
Neobični sendviči sa pečurkama diverzificiraju svečanu trpezu tokom posta, a mogu i postati ukusan dodatak na uobičajenu, svakodnevnu hranu.
Za sendviče će vam trebati:
- kriške pšenični hljeb- 10 kom.;
- bukovače ili šampinjoni - 300 g;
- svježi paradajz - 2-3 srednja komada;
- zelje luka.
Proces kuvanja neće trajati više od 20 minuta.
1 sendvič sadrži 127 kcal.
Pravljenje posnih sendviča:
Posni sendviči sa pečurkama su odlična praznična užina.
riblji kolači
Kotleti su česti "gosti" na prazničnim trpezama. A u periodu posta ne treba sebi uskratiti zadovoljstvo da probate ovu vrstu zalogaja. I kuvati nemasne mesne okruglice može biti od ribe.
Za kuvanje će vam trebati:
- pollock - 1 riba srednje veličine;
- taban - 1 veliki sloj fileta;
- losos ili pastrmka - 400 g;
- luk- 1 kom. srednja veličina;
- 1/3 vekne;
- sol i začini - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - ne više od 30 minuta.
Energetska vrijednost 100 g grickalice je 132 kcal.
Ukusne posne ćufte pripremaju se na sljedeći način:
- Sva riba se zgnječi do stanja pirea: može u blenderu, može u mlinu za meso, preskočivši je dvaput;
- Hljeb se također drobi i šalje u mljevenu ribu;
- Luk se oguli i samlje na rende ili u mašini za mlevenje mesa;
- Sve komponente se miješaju dok ne postanu glatke;
- napusti mljeveno meso kuhajte 10 minuta;
- Zatim se posoli i pobiberi. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i šalju u tiganj na 3 minute sa svih strana. Nakon prženja, ne biste trebali žuriti da izvadite kotlete iz tiganja, još ih je potrebno kuhati na pari: vatra je uklonjena na minimum, kotleti su pokriveni poklopcem i pirjajte još 6 minuta. Nakon toga, kotleti su spremni za jelo.
Posna užina od pita hleba
Prilikom kuvanja svečane grickaliceČesto se koristi lavaš. Preljevi se nanose na najviše različit ukus, uključujući i lean verziju.
Dakle, prije kuhanja, morate se opskrbiti potrebnim skupom proizvoda.
- armenski lavaš - 2 komada;
- korejska šargarepa - 200 g;
- pečurke u tegli - 150 g;
- paradajz - 2 kom. srednja veličina;
- vilice za kupus - 200 g;
- glavica luka - 1 kom.;
- paradajz pasta ili kečap - po ukusu;
- majonez sos - po ukusu.
Da biste napravili rolnu pita hljeba, morate potrošiti 30 minuta.
100 g rolata sadrži 144 kcal.
Proces kuvanja:
- Glavica kupusa se iseče na tanke trakice i prži u tiganju dok se potpuno ne skuva. Nakon pripreme, kupus se prebacuje u posebnu posudu da se ohladi;
- Paradajz se reže na male komade ili kriške;
- Luk se isječe na sitne komade;
- Pečurke se vade iz tegle i stavljaju u cjedilo tako da se cijela marinada složi;
- Sada izlažu pita hleb na sto. Potpuno ga premažite paradajz pastom ili kečapom. Na vrh rasporedite kuhani kupus i paradajz;
- Pripremljene gljive se režu i namažu na pita kruh, šalju se i šargarepa i luk. Sve je premazano majonezom po ukusu;
- Nakon toga počinju pažljivo motati pita kruh u roladu, pokušavajući je ne potrgati;
- Zatim zagrejte rernu na 200⁰S i pošaljite rolat u nju na 10 minuta da dobije zlatna kora. Prepečeni pita hleb ostaviti da se ohladi i iseći na jednake komade.
Lavash rola "Crab"
Šta je za ovo potrebno:
- tanki lavaš- 1 kom.;
- sos od majoneze - po ukusu;
- desertni kukuruz - 1 konzerva;
- štapići od rakova - 1,5 pakovanja;
- korejska šargarepa - 200 g;
- soli po ukusu.
Rolat je gotov za 15 minuta.
Energetska vrijednost je 110 kcal na 100 g.
Kulinarski proces:
- Lavaš se razmota i potpuno premaže majonezom;
- Od kukuruza se ocijedi sok, a nakon toga se ravnomjerno rasporedi na pita kruh;
- Rakovi štapići su sitno iseckani ili narendani. U konačnoj verziji dijele se i preko pita kruha;
- Odozgo pospite šargarepom;
- Sol po volji. Možete posuti i sjeckanim začinskim biljem;
- Pažljivo, bez kidanja tanke pita kruha i bez bacanja nadjeva, umotajte pita kruh u rolat;
- Gotov rolat izvaditi u frižider na 30 minuta da se upije;
- Nakon toga narežite na komade i poslužite na stolu.
Snack krompir salata
potrebno je sljedeće:
- krompir - 6 kom. male veličine;
- svježi krastavac - 3 kom.;
- bijeli kupus - 0,5 glavice;
- luk - 1 kom.;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- limunov sok - 3 kašike. l.;
- čena belog luka - 2 kom.;
- biber, so, začinsko bilje.
Za pravljenje salate potrebno je 40 minuta.
100 g zelene salate sadrži 114 kcal.
Priprema salate:
- Krompir se skuva, ohladi i iseče na kockice;
- Krastavci se isjeku na komade;
- Kupus se nasjecka na trakice;
- AT odvojene posude pomiješajte sos od limunovog soka, ulja i bijelog luka;
- Sve nasjeckane proizvode pomiješamo, začinimo kuhanim umakom. Sve se po potrebi začini solju, biberom. Salata spremna.
Posna salata sa avokadom
Za salatu pripremite se za sljedeće:
- crveni pasulj u tegli - 200 g;
- svježi paradajz - 2 kom.;
- plod avokada - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- zelena salata - 3 lista;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna;
- soli i začina.
Salata se priprema brzo - 20 minuta.
Posna salata nije bogata kalorijama, u 100 g ima samo 112 kcal.
- Oprani listovi zelene salate polažu se na tanjur u cijelom obliku;
- Mahune se „oslobađaju“ soka i razmazuju po listovima;
- Na vrh rasporedite seckani paradajz, luk i avokado;
- Sjeckani sastojci pažljivo se polažu na listove u obliku tobogana;
- Od limunovog soka, ulja i začina priprema se sos koji se prelije preko povrća.
- Posna salata je gotova.
Posni meni može biti ukusan. Čak i svečani stol u ovom periodu može zadovoljiti ne samo rođake, već i goste svojom raznolikošću.
Veliki post u 2019. godini traje od 11. marta do 27. aprila i predstavlja dramatičnu promjenu u ishrani svih vjernika. Veliki post je jedan od najvažnijih strogi postovi u crkvenom kalendaru, počevši sedam sedmica prije Uskrsa i traje 48 dana. ›
U dvorištu je stub, a mi, kao da je greh, pamtimo palačinke, a porodica traži da kuva, pa želimo da im ugodimo ukusne palačinke. I, čini se, pa šta su palačinke bez jaja i mlijeka, ali postoje posne palačinke, u kojem se ovi važni sastojci zamjenjuju drugim, kao rezultat toga, ispadaju ništa lošiji od naših uobičajenih i voljenih palačinki. ›
Za vrijeme strogog posta jedini dozvoljeni životinjski proizvod je riba. Prema strogoj monaškoj povelji, možete ga jesti samo dva dana tokom 7 dugih nedelja! Ali od nas, laika, se ne očekuje takva odricanja, pa jedemo ribu mnogo češće tokom posta. Kako kuhati ribu tako da ne bude samo ukusna, već i laka za organizam koji se nije navikao na tešku hranu? Najbolja opcija- Riba na pari. ›
Povrće kuhajte na pari može biti veoma ukusno! Da, drugačije ne bi trebalo! Sve se konzervira u parenom povrću korisnim materijalom, koji u konvencionalno kuvanje idite u čorbu, a osim toga, povrće kuhano na pari gotovo je nemoguće svariti. A ako ste ponosni vlasnik dvostrukog kotla s automatskim isključivanjem i tajmerom, onda proces kuhanja Posni ručak ili se večera pretvara u zadovoljstvo. ›
Predstojeći post daje našem organizmu odličnu priliku da se odmori od majoneza i drugih preliva na bazi nje i pojede žive vitamine, tako potrebne u proleće. ›
Veliki post nije samo vrijeme za duhovno, već i za fizičko čišćenje. Mnogi ljudi brinu da će morati da jedu neukusna jela, ali to nije sasvim tačno, jer je danas to jednostavno poznato velika količina ukusni recepti posna jela bez ulja. ›
Post nije vrijeme za odricanje od omiljene hrane. Hoćeš ćufte? Hajde da skuvamo posne ćufte, jer ima toliko recepata da vam se oči razrogače. ›
Pite su savršene za užinu na poslu, zgodne su za ponijeti sa sobom na put, ali s početkom posta mnogi sebi uskraćuju ovo zadovoljstvo. Ali ako kuvaš pite bez mesa bez dodatka mleka i jaja, čiji je ukus jednostavno odličan, možete se razmaziti mirisna pecivačak i na pošti. ›
Nije dovoljno tokom dugog posta poznata jela. Mnogi postači priznaju da lako podnose nedostatak mesa, ali im nedostaju salate sa majonezom. Klasična majoneza ne možete postiti, jer je to sos na bazi jaja. ›
Gotovo svako jutro počinje zvonjavom budilnika, a vrijeme Velikog posta nije izuzetak, još uvijek žurimo na posao, a u međuvremenu uspijevamo skočiti pod tuš, spremiti se, pa čak i doručkovati. Ali ako se obično snalazimo uz omlet ili sendvič sa kobasicom ili sirom, onda tokom posta doručak ne bi trebalo da sadrži proizvode životinjskog porekla. ›
Tokom korizme postoje prilično stroga ograničenja i ne možete jesti životinjske proizvode, ali ipak možete jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu, jer danas prilično veliki broj razne recepte ukusna i obilna jednostavna jela. ›
Iz nekog razloga, na riječi "posni boršč" mnogi ljudi dobiju tužan, tačnije, tužan izraz lica (usput, među ljudima postoji čak i takav izraz "mršav izraz lica", što je najvjerovatnije , došao odavde). I uzalud, usput! Posni boršč- Ovo je ukusno bogato, gusto i veoma zdravo jelo. ›
Recepti za postne praznične trpeze
Poslednji dani decembra. Božićni post je stigao do cilja. Čini se da smo se već navikli na post i na velikoposni jelovnik. Ali u bliskoj budućnosti, domaćice će opet imati glavobolju šta da stave na sto? Za svecanost Novogodišnji sto. Što je za mnoge od nas bila i ostala dobra tradicija. Ali zbog čega ne bih želio prekinuti post.
Uoči praznika pripremili smo za vas izbor posnih jela za Novu godinu.
Salate i predjela
Bijeli kupus za brzu konzumaciju
Sastojci:
kupus - 3 kg.
šargarepa - 1 kg.
luk - 1 kg.
slatka paprika - 0,5 kg.
biljno ulje - 400 g.
9% sirće - ¾ kašike
šećer - ½ šolje
sol - 1 supena kašika
kuhanje:
rezani kupus velikih komada, šargarepa - u krugovima, luk - na kolutiće, biber - na trakice i sve stavite u veliku činiju. Biljno ulje, so, šećer, sirće prokuhati, ovom smesom preliti kuvano povrće i sve kuvati 10 minuta. Gotova salata razložiti na litarske tegle i čuvati u frižideru.
savjet:
Kada birate kupus, tražite glavice koje su preteške za svoju veličinu, sa svježim listovima.
Prije serviranja ili prije kuvanje flush kiseli kupus ne isplati se, pranjem se gubi mnogo vrijednog hranljive materije rastvoreno u soku.
Salata od kupusa sa jabukama
Sastojci:
kupus - 160 g.
jabuke - 3-4 kom.
olovka za luk - 40 g.
šećer - 2 kašičice
3% sirće - 1 kašika
biljno ulje
sol - po ukusu
kuhanje:
Isjeckani kupus se stavi u šerpu, doda se šećer, so, sirće i uz stalno mešanje zagreva dok se ne slegne i omekša, ali ne izgubi elastičnost. Ohlađeni kupus se pomeša sa puterom, seckanim jabukama i lukom.
Salata od kupusa sa pirinčem i suvim grožđem
Sastojci:
kupus - 160 g.
kuvani pirinač - 4 kašike
suvo grožđe - 5 kašika
preliv: ½ šolje (3 dela biljnog ulja i 1 deo 3% sirćeta),
soli po ukusu
kuhanje:
Kuvani pirinač se u tobogan složi u sredinu posude za salatu, oko njega je kupus isečen na sitne trakice, posut suvim grožđem (suvo grožđe prethodno operite, prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 1 sat) i prelijte preko oblačenja.
Salata sa lukom i kukuruzom
Sastojci:
luk - 4 kom.
zrna kukuruza - 280 g.
so, crni biber
kuhanje:
Kuvana zrna kukuruza se propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa, dodaju se blanširani luk, so, biber, ulje i dobro izmešaju. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.
Salata od peršuna
Sastojci:
korijen peršuna - 250 g.
jabuke - 1-2 kom.
luk - ½ kom.
biljno ulje - 2 supene kašike
limunov sok - 1-2 kašičice
sol - po ukusu
sitno seckani peršun - 1 kašičica
kuhanje:
Korijen peršuna narežite na tanke trakice, jabuke (bez jezgre) - na krupnije trakice, isjeckajte luk, sve pomiješajte, začinite limunovim sokom ili sirćetom, uljem, solju i promiješajte.
Pečena slatka paprika
Sastojci:
slatka paprika - 8 mahuna
suncokretovo ulje - 2-3 kašike
3% sirće - 1-2 kašike
sol - po ukusu
kuhanje:
Mahune paprike isecite na 4 dela, isperite, ocedite, pržite na ulju dok ne porumene. Pečene paprike stavite na tanjir, preliju sirćetom, posolite, poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Nakon toga s paprike se skine kožica. Serving pržena paprika sa svežim paradajzom.
Salata od šargarepe sa kiselim krastavcima
Sastojci:
šargarepa - 800 g.
kiseli krastavci - 2 kom.
sok od paradajza - 200 g.
Kuvanje
Ukiseljenim krastavcima skinite tanku kožicu, prepolovite ih po dužini. Ako su sjemenke velike, uklonite ih. Krastavac narežite na male kockice sok od paradajza, začiniti biberom i ostaviti da se prokuha. Šargarepu sitno iseckati, preliti pripremljenim dresingom i poslužiti.
Salata od rendane šargarepe, cvekle, kupusa i luka
Sastojci:
šargarepa - 200 g.
kupus - 200 g.
cvekla - 200 g.
hrpa zelenog luka
med, limunov sok
kuhanje:
Povrće narendajte posebno, bez mešanja po boji. U okruglu vazu za salatu stavite tobogan bijeli kupus. Oko nje u kolut stavite naribanu šargarepu i na kraju crvenu rendanu cveklu u vanjski kolut. Sve prelijte limunovim sokom pomešanim sa medom. Između kolutova stavite sitno seckani zeleni luk.
Koktel od škampa sa prelivom od paradajza
Sastojci (računato za 6 porcija):
❆ 350 g kuvano-zamrznuto
purified tigrove kozice
❆ 2 male glavice zelene salate
❆ 1 zrelo voće avokado
❆ 1 crveni čili
❆ 1 režanj belog luka
❆ 1 st. l. sitno iseckanog korijandera
❆ 4 cherry paradajza
❆ 1 st. l. sok od limuna
❆ 1 kašičica. med
❆ 3 art. l. maslinovo ulje
kuhanje:
Odmrznite škampe, obrišite peškirom. Očistite i sitno nasjeckajte češanj bijelog luka. Čile prerežite na pola, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Pomiješajte bijeli luk, čili i škampe. U tiganju zagrejte 1 kašiku. l. ulja, pržite škampe dok Pink color(2-3 minuta), uz stalno mešanje, zatim prebacite u duboki tanjir i ostavite da se ohladi.
Pripremite preliv:
Čeri paradajz iseći na 4 dela, odstraniti semenke, sitno iseckati meso. Stavite u tanjir, dodajte limunov sok, med i 2 kašike. l. maslinovo ulje. Sipajte nasjeckani cilantro, dodajte sol i začine po ukusu, promiješajte.
Za podnošenje:
Listove zelene salate natrgajte na komadiće, a pulpu avokada sitno nasjeckajte. Podijelite listove zelene salate i kriške avokada po čašama za serviranje. Po vrhu rasporedite škampe i prelijte dresingom. Ukrasite listovima cikorije ili začinskim biljem po ukusu.Poslužite uz ciabattu ili tostirani pita hleb.
Glavna jela
punjena štuka
Sastojci:
❆ štuka 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 mala luka
❆ 4-5 st. l. kuvani pirinač
❆ 50 g peršuna
❆ sok od pola limuna
❆ sol, crna mljeveni biber- ukus
❆ 0,5 st. voda - za gašenje
❆ biljno ulje —
za pečenje i podmazivanje
kuhanje:
Operite štuku, uklonite ljuske, osušite na ručniku. Izrežite škrge nožem ili makazama. Napravite rezove duž škržnih kostiju s obje strane, ostavljajući netaknutom traku kože koja povezuje stražnji dio ribe s glavom. Okrenite glavu unazad i dugim, oštrim i tankim nožem pažljivo, pokušavajući da ne pokidate kožu, odvojite je od pulpe. (Ako se slučajno koža malo potrga prilikom rezanja, onda nakon punjenja razdere možete zašiti koncem koji treba ukloniti nakon pečenja, a razdere možete pričvrstiti i čačkalicom). Izrežite peraja makazama sa unutrašnje strane pulpe trupa (ne izvan kože). Izrežite kičmenu kost, ne dosežući rep 1-2 cm.Trebalo bi dobiti kožu ribe sa glavom, perajama i repom i trup ribe sa mesom i kostima.
Preskočite trup ribe zajedno s kostima kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju. Dodati kuvani pirinač, seckani peršun, so i biber, promešati, pa pomešati mlevenu ribu. Riblju kožu napunite nadjevom.
Mali duboki pleh (ili tiganj) prekrijte folijom, namažite biljnim uljem, stavite ribu. Gornji dio ribe također premažite uljem. Prelijte limunovim sokom, dodajte pola čaše vode, pokrijte dobro folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 40-50 minuta. Tokom pečenja poželjno je ribu 2-3 puta preliti stvorenim sokom iz tiganja. Otvorite foliju 15 minuta prije kraja kuhanja kako bi višak vlage ispario.
Za podnošenje:
Gotovu ribu ohladite (10-15 minuta), prebacite u posudu, ukrasite limunom i peršunovim listom. Kao prilog možete poslužiti pire krompir ili pečeni krompir.
Bishopov krompir
Sastojci:
krompir - 1,5 kg.
biljno ulje - 5 kašika
brašno - 2 kašike
kuhanje:
Krompir skuvati, ohladiti, iseći na debele kriške i pržiti na biljnom ulju. Na kraju prženja dodati brašno, snažno miješati i ostaviti da se stvori hrskava korica.
savjet:
Da bi se krompir brže skuvao potrebno je u vodu dodati malo ulja.
Čak i kada kuvate krompir, dodajte malo belog luka, Lovorov list i malo sirćeta, soli naravno, onda krompir ispadne jako ukusan i hladan.
Pire krompir ne razrjeđivati hladnim mlijekom, od toga pire postaje siv i u njemu se stvaraju grudice. Prije razrjeđivanja pirea potrebno je mlijeko zagrijati do ključanja i dodavati ga postepeno uz stalno miješanje.
Kiflice sa povrćem i mariniranim pirinčem
Sastojci:
kupus - 500 g.
pirinač - 4-5 kašika
šargarepa - 1 kom.
sijalice - 2 kom.
za marinadu:
šargarepa - 3 kom.
sijalice - 2 kom.
paradajz pasta - 2 kašike
sirće - 50 g.
voda - 200 g.
šećer -1 kašičica
kuhanje:
Bijeli kupus bez peteljke skuvati u slanoj vodi do pola, zatim izvaditi iz vode, ohladiti i odvojiti listove, lagano sjeckalicom otkinuti peteljke. Za pripremu mljevenog mesa prodinstajte luk sa sitno nasjeckanom šargarepom, pomiješajte sa kuhanim mrvljivi pirinač i seckanog začinskog bilja. Na pripremljene listove stavite mljeveno meso, savijte lim u obliku koverte, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, podmažite biljnim uljem i pržite u pećnici do zlatno smeđe boje. Sipati pržene sarmice marinada od povrća sa paradajzom, dolivajući vrelu vodu i dinstajte 10-15 minuta. Zatim ohladite. Za marinadu izrendati šargarepu, sitno iseckati luk, prodinstati na biljnom ulju, pa dodati paradajz pasta i pržiti još 3-5 minuta. Pirjano povrće razblažite vodom, dodajte sirće, šećer, začine i dinstajte u zatvorenoj posudi 15-20 minuta. Na kraju kuvanja u marinadu posolite po ukusu.
Bakalar mariniran sa belim lukom
Sastojci:
riba - 1000 g.
biljno ulje - 100 g.
beli luk - 50 g.
sirće - 300 g.
Lovorov list
biber u zrnu
karanfil
kuhanje:
Ribu narežite na komade, pržite na biljnom ulju, ohladite. Pripremljenu ribu stavite u šerpu ili emajl tava prelijte marinadom. Ostavite 24 sata. Može se dostaviti sa kuvani krompir, kiselo povrće. Za marinadu: u vrelo prokuvano sirće dodati beli luk, so, biber, lovorov list, karanfilić, šećer izmrvljeni sa solju i ohladiti.
Krompir, prženi čips
Sastojci:
krompir - 1 kg
biljna mast - 100 g.
sol - po ukusu
kuhanje:
Oguljene velike gomolje krompira izrežite na krugove debljine 2 cm i svaki krug izrežite u spiralu u obliku tanke dugačke trake (trake). Isperite, osušite, uvaljajte u strugotine i propržite. Kad krumpirove trake poprime zlatno smeđu boju, vadite ih iz masnoće šupljikavom kašikom, vruće posolite i osušite. Kao prženi čips možete poslužiti samostalno jelo ili ukrasite.
Paradajz punjen ribom i jabukama
Sastojci:
paradajz - 8 kom.
file - 400 g.
jabuke - 2 kom.
kiseli krastavci - 1 kom.
biljno ulje - 1 kašika
senf - ½ kašičice
sitno nasjeckano zelje - 1 kašičica
kuhanje:
Riblji fileti bez kostiju se spuštaju, hlade i drobe. Jabuke bez jezgre i kore i krastavci se iseku na sitne kockice, pomiješaju sa puterom, dodaju senf, ribu, šećer i so po ukusu. Dobiveni fil se puni paradajzom, uklanjajući pulpu s njih. punjeni paradajz stavite na posudu i pospite začinskim biljem
Kotleti od krompira i pirinča
Sastojci:
krompir - 500 g.
pirinač - 0,5 šolje
sijalice - 2 kom.
šargarepa - 2-3 kom.
biljno ulje - 2 supene kašike
kuhanje:
Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i izgnječite. Skuvati pirinač. Spasirati na biljnom ulju seckani luk, šargarepu, sjediniti sa krompirom i pirinčem, posoliti po ukusu, dodati sitno seckani peršun, kopar, promešati. Formirajte kotlete i pržite.
Deserti i peciva
Posni kolač sa suvim grožđem i orasima
Sastojci:
suvo grožđe - 2 šolje
biljno ulje - 1 šolja
sol - po ukusu
suvo grožđe - 1 šolja
orasi- 1 čaša
sok od jabuke - 2 šolje
soda - 1 kašičica
brašno - 4 šolje
cimet - 25 g.
sirće - 2 kašike
kuhanje:
Sameljite šećer, biljno ulje, dodajte so, suvo grožđe bez koštica, sitno seckane orahe propuštene kroz mlin za meso, razblažite juhom od jabuke od sušene jabuke, dodajte kašičicu sode. Sve dobro izmiješati, postepeno dodavati brašno, dodati mljeveni cimet. Neposredno prije stavljanja u rernu dodajte sirće. Kolač razvaljajte i pecite 1 sat u dobro zagrejanoj rerni.
Prilikom odabira grožđica obratite pažnju na dva znaka kvalitete: grožđice iz svijetlog grožđa treba biti smeđe. Ako je ravnomjerno žuta i mekana, ne isplati se kupovati.
Od tamnog grožđa, grožđice su crne, s plavičastom nijansom.
Halva
Sastojci:
griz - 2 šolje
cimet za posipanje
za sirup:
voda - 4 šolje
šećer - 2 šolje
svetlo grožđice - 1 šolja
bademi (rendani) krupno rende) - 1 šolja
kuhanje:
izliti griz na pleh i zagrejati u rerni na 150℃.
Pre nego što stavite u rernu, sipajte kašiku griza. 10 minuta nakon što ste lim za pečenje sa grizom stavili u rernu, promiješajte, a zatim žličicom zagrabite malo griza i uporedite njegovu boju sa bojom sirovog griza. ako postoji razlika u boji, možete izvaditi lim za pečenje, ako ne, onda pržite griz u rerni dok se njegova boja značajno ne promeni u odnosu na sirovi griz. Ne pregrijavajte griz. Krupa se u pravilu prži ne više od 15 minuta. Kada griz dobije odgovarajuću boju, potrebno je u šerpi pripremiti sirup od vode i šećera. Čim proključa skloniti sa vatre, dodati suvo grožđe, bademe ili orahe, promešati i dodati griz. Vratite tepsiju na vatru i mešajte dok se ne dobije homogena masa koja se ne lepi za zidove tiganja. Odmah skinite sa vatre, pokrijte šerpu ubrusom na nekoliko minuta ili po želji stavite u kalup. Poslužite, svaku porciju pospite cimetom i šećerom.
narandžasto slatko
Sastojci:
pomorandže - 6 kom.
šećer - 1500 g.
grožđice - 200 g.
sol - ½ kašičice
šećer - po ukusu
naribani orasi
kuhanje:
Narandže oguliti, staviti u lonac sa vodom i prokuvati cele. Spremnost provjerite čačkalicom - ništa se ne smije lijepiti za nju. Svaku narandžu narežite na 8 kriški, odvojite bijelu koru i sjemenke. Šećerni sirup kuvajte sa vodom dok se sirup ne zgusne. Dodajte limunov sok i stavite malo vanile.
pržene jabuke
Sastojci:
jabuke - 5-6 kom.
pšenično brašno - 2 kašike
šećer -2 kašike
sok od 1 limuna
biljno ulje - 3 ½ kašike
kuhanje:
Jabuke bez kore i jezgre se iseku na 4 dela, pohaju u brašnu i prže na vrelom ulju. Pržene pržene jabuke granulirani šećer i poprskati limunovim sokom.
Pića
Sbiten hot
Sastojci:
voda - 1 l.
šećer - 150 g.
med - 150 g.
začini (karanfilić, cimet, kardamom, đumbir - po ukusu)
kuhanje:
150 grama šećera i meda rastvoriti u 1 litru vode, dodati začine - karanfilić, cimet, kardamom, đumbir. Kuvajte 5-10 minuta, uklanjajući penu. Nakon pola sata napitak procijedite. Spremni sbiten zagrijati, piti vruće.
savjet: Med koji koristite za napitak treba da ima dobar miris, da nema kiselkast ukus i da na njemu ne sme biti bele pene.
Sbiten je svečan
Sastojci:
voda - 1,5 l.
med - 500 g.
kvasac - 50 g.
začini (đumbir, karanfilić, aleva paprika, cimet)
kuhanje:
Prokuhajte 500 grama meda i 1,5 l vode, neprestano skidajući penu, dodajte đumbir, karanfilić, alevu papriku, cimet, ponovo prokuvajte, ohladite. Razblažite 50 grama kvasca, pomiješajte s mednom juhom, sipajte u boce, stavite na toplo mjesto 12 sati. Nakon toga boce dobro zatvorite, ostavite na hladnom mestu 2-3 nedelje da sazre. U pripremljeni napitak možete dodati 500 grama soka od brusnice.
Kisel od sušenih borovnica ili suhih šipka
Sastojci:
sušene borovnice ili suvi šipak - 50 g.
šećer - ¾ šolje
skrob - 2 supene kašike
kuhanje:
oprano vruća voda sušene borovnice (ili suvi šipak) preliti sa 2 šolje hladnom vodom i stavite da se kuva 15-20 minuta. Kada borovnice omekšaju, procedite čorbu u drugu šerpu, a bobice dobro izgnječite drvenom tučkom ili kašikom. Ponovo nalijte 1 čašu vode, prokuvajte i, stisnuvši, procijedite u lonac sa čorbom. Zatim dodajte šećer, ponovo prokuvajte i ulijte razrijeđeni škrob.
Morse narandža
Sastojci:
pomorandže - 110 g.
šećer - 120 g.
voda - 1 l.
kuhanje:
Sitno nasjeckajte koricu narandže, prelijte vruća voda, kuvajte 5 minuta, a zatim ostavite 3-4 sata. Nakon filtriranja dodajte šećer u čorbu, prokuhajte, ulijte ocijeđeno sok od narandže i cool.
Limunov sok sa zagorenim šećerom
Sastojci:
limun - 1-2 kom.
voda - 1 l.
granulirani šećer - 0,5 šolje
kuhanje:
Iscijedite sok od limuna. Prokuhajte vodu sa šećerom i tanka kriška kora limuna (samo žuti deo) U ohlađenu vodu dodajte limunov sok, po želji i malo zagorelog šećera, koji će napitku dati prelepu boju. Može se poslužiti na stolu sa kriškama limuna.
Da vam olakšam stvaranje Posni meni Za praznik koji se brzo približava pripremili smo tri recepta. Ova jela će ukrasiti vaš svečani sto i oduševiti goste.
Salata sa avokadom i škampima
Egzotično i ludo ukusna salata, jednostavan za pripremu, ali veoma koristan. Priprema se brzo i jednostavno, a rezultat će vas veoma obradovati.
Sastojci
Uzmite jednu po jednu:
- Avokado
- Krastavac
- stabljika celera
Popunite listu proizvoda:
- škampi
- bazilika
- Sok od limete ili limuna
- Maslinovo ulje
- malo susama
- Posolite po ukusu
Proces kuhanja je brz i jednostavan. Sve sastojke je potrebno oprati, oguliti i iseći na male kockice.
Svečano recepti bez mesa
Kozice prelijte kipućom vodom, ogulite i pomiješajte sa svim ostalim. Poprskajte salatu sokom od limete i pokapajte uljem. Posolite, dobro promiješajte i obilno pospite susamom.
Veliki post praznični meni
Posni ratatouille od povrća
Ovo je veoma popularno jelo, koji je na svijet došao iz romantične Provanse. Da biste ga pripremili, trebat će vam raznovrsno povrće.
Sastojci:
- Uzmite dva patlidžana i tikvice
- Dvije sijalice
- četiri paradajza
- Tri čena belog luka
- 100 g suvog belog vina
- 100 g tvrdi sir
- Kašika šećera
- Toliko limunovog soka
- Zeleni: bosiljak, peršun
- Sol i papar
Jelo je veoma ukusno, ali je potrebno malo vremena za pripremu.
Svečani postni meni
Prije serviranja jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Posni praznični kolač
Bez čega je odmor ukusan desert? Čak i u dane posta možete se počastiti slatkišima rođendanska torta, glavna stvar je da se naoružate dobar recept. Želimo da vam ponudimo pravi recept originalno jelo- susam-narandžasta torta kojom će se vaši gosti oduševiti.
Sastojci za tijesto:
- dvije pomorandže
- trećina čaše susamovo ulje(može se zamijeniti povrćem)
- Dve trećine čaše šećera
- Malo sušenog voća: suve kajsije, grožđice
- Dve čaše brašna
- Vanilin pakovanje
- Pola kašičice sode bikarbone ugašene limunovim sokom
glazura:
- Sok od jedne narandže
- Jedna kašika meda
- tri kašike šećer u prahu
- Dvije kašike susama
Proces kuhanja je jednostavan, ali uključuje mnogo različitih operacija, stoga budite oprezni.
Dok se kolač hladi pripremite glazuru. Da biste to učinili, iscijedite sok od jedne narandže i dodajte mu žlicu meda (može se zamijeniti šećerni sirup, ali ipak je med bolji) i tri kašike šećera u prahu. Sve ovo kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Glazura treba da bude gusta i rastezljiva. Malo ohladite i premažite pitu. Pospite susamom i poslužite gostima.
Ugodan odmor!