Danas ćemo vas upoznati originalni recepti domaći preparati. Začinjeno predjelo od paradajza za zimnicu priprema se brzo i jednostavno, drugačije je prijatnog ukusa i jedinstvene arome.
Ovo je ljuti ukus domaće Vaši gosti okupljeni za svečanim stolom sigurno će to cijeniti. Osim toga, može se podnijeti na redovna večera uz kuvani krompir, jela od mesa i ribe.
Sastojci:
- patlidžani i paradajz - po deset komada;
- luk - sedam komada;
- beli luk - četiri glave;
- čili paprika - dva komada;
- voda - jedna čaša;
- biljno ulje - jedna čaša;
- šećer - četiri supene kašike;
- sol - tri supene kašike;
- sirće 70% - jedna kašičica.
Začinjeno predjelo od paradajza priprema se prema sljedećem receptu.
Patlidžane operite, narežite na ploške i pržite u tiganju dok ne porumene. Oguljeni luk i obrađeni paradajz narežite na kockice. Ljutoj paprici odstraniti sjemenke i sitno isjeckati. Ogulite beli luk i sameljite ga u blenderu.
Pripremljeno povrće (osim patlidžana) stavite u šerpu i napunite vodom. Dodajte so, puter i šećer. Krčkajte hranu pola sata, a na samom kraju dodajte sirće.
Male tegle dobro isperite sodom bikarbonom i isperite ih pod tekućom vodom. U svaki od njih stavite patlidžane i paprikaš od povrća slojeva. Zarolajte tegle, stavite ih naopačke i umotajte u bundu. Ohlađenu grickalicu možete poslati u ostavu ili podrum. Ako želite, poslasticu možete isprobati već sljedeći dan.
Začinjeno zeleno predjelo od paradajza za zimu
Probajte kuhati marinirani paradajz s nama korejski stil. Delicious and aromatični preparat lako se priprema i neće vam stvarati poteškoće. Ovo predjelo se dobro drži cijelu zimu, ali ga možete probati drugi dan nakon šavova.
Proizvodi za jednu teglu od 300 ml:
- mali zeleni paradajz - šest komada;
- mali luk;
- beli luk - jedan češanj;
- ljuta paprika - po ukusu;
- piment grašak - dva komada;
- biljno ulje - jedna kašika;
- umak od soje- jedna i po kašika;
- sirće - jedna kašičica;
- cvijeće kopra.
Odaberite čvrste rajčice bez vidljivih oštećenja, operite ih i narežite na tanke kriške, usput uklanjajući peteljke. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Ogulite beli luk, čili papričicama uklonite semenke, a zatim sitno nasjeckajte sastojke.
Stavite svo povrće u tepsiju, dodajte im cvetove kopra, soja sos i mlevenu papriku. Probajte salatu i po potrebi je dopunite solju ili šećerom. Promiješajte proizvode, ulijte sirće i stavite povrće u hladnjak, ne zaboravite da ga povremeno promiješajte kašikom.
Sutradan prebacite salatu u čista tegla i sokom prelijte predjelo. Pokrijte posudu poklopcem i sterilizirajte desetak minuta. Zarolajte tegle, okrenite ih i ohladite, prekrivši ih peškirom. Čuvajte radni komad na hladnom mestu, zaštićenom od sunčeve svetlosti. 
Pikantno predjelo od paradajza, rena i belog luka
Ovaj svijetli, aromatični pripravak ima mnoga druga imena. "Ogonyok", "Hrenoder", "Cobra" - ovo nije potpuna lista ljubaznih imena po kojima je poznat među ljudima. Predjelo se često poslužuje sa knedlama, jela od mesa I jaka pića. Gotovo sve začinjene grickalice od paradajza za zimu, recepte za koje smo prikupili za vas na ovoj stranici, pripremaju se prilično jednostavno. Stoga pažljivo pročitajte upute i ponovite sve korake s nama.
Sastojci:
- zreli mesnati paradajz - tri kilograma;
- korijen hrena - 350 grama;
- beli luk - osam čena;
- sol - tri kašičice;
- šećer - dvije supene kašike;
- sirćetna esencija - dvije kašike.
Pikantno predjelo od paradajza sa belim lukom i hrenom priprema se ovako.
Povrće obraditi, iseći na kockice i sameljiti mašinom za mlevenje mesa. Da biste se riješili oštrog mirisa hrena, koristite jednostavan trik - popravite plasticna kesa na zvonu mašine za mlevenje mesa sa gumicom.
U većoj šerpi pomešati sve povrće, dodati šećer, so i sirće. Nakon toga sipajte grickalicu plastične boce i stavite ih u frižider. Ako želite da se preparat čuva cijelu zimu, onda ga stavite u tegle i zarolajte.
Pikantna paprika i paradajz sos
Sa ovim preparatom možete pripremiti mnoge ukusna jela. Na primjer, ispecite piletinu u sosu, dinstajte krompir, dodajte ga kuvana testenina ili pirinač Odlično ide i uz crni kruh ili hrskavi tost.
Proizvodi:
- paradajz i crveno paprika- po jedan kilogram;
- beli luk - pet čena;
- oljušten orasi- jedna čaša;
- ljuta crvena paprika - jedan komad;
- mljeveni biberčili - jedna kašičica;
- biljno ulje - pola čaše.
Evo recepta slane grickalice od paradajza i paprike.
Povrće operite, ogulite, isecite na komade i iseckajte. Možete koristiti blender, procesor za hranu ili mlin za meso. Nakon toga pomiješajte dobiveni pire sa solju i ljutom paprikom.
Na dno čiste tegle stavite kašiku zdrobljenih orašastih plodova, a zatim prelijte sa malo sosa. Ponavljajte redoslijed dok se posuda ne napuni do vrha. Ulijte dvije kašike biljnog ulja i dobro zatvorite teglu poklopcem. Na isti način rasporedite sve preostale proizvode.
Preparat čuvajte u frižideru i koristite po potrebi. U gotovom sosu možete marinirati meso i perad, peći jela u rukavu ili ih kuhati na roštilju.
Predjelo od paradajza i ljutih papričica
Svetao ukus ovog jela odlično ide uz votku, rakiju, čaču i druge. jaka pića. Ako volite začinjene grickalice, onda biste trebali koristiti naš recept.
Sastojci:
- paradajz - dva kilograma;
- ljuta crvena paprika - 500 grama;
- beli luk - 100 grama;
- šećer - šest kašika;
- sol - tri supene kašike;
- biljno ulje - 30 grama;
- sirće - 70 grama;
- kopar.
Predjelo sa ljutim papričicama i paradajzom priprema se prilično brzo i jednostavno.
Paradajz oprati, iseći na komade i sameljiti kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite gumene rukavice i rukujte ljutim papričicama. Mahune se moraju pažljivo izrezati i ukloniti sjemenke.
Stavite u šerpu paradajz pire, dodajte so, biljno ulje i šećer. Stavite šerpu na šporet i prokuhajte njen sadržaj. Nakon toga u paradajz dodajte paprike i kuvajte hranu 20 minuta.
Na samom kraju kuvanja u tiganj dodajte beli luk, začinsko bilje i sirće. Podijelite smjesu u tegle i zatvorite ih poklopcima.
Začinjena grickalica u sporom štednjaku
Ako ste ubrali bogatu žetvu i tražite nove recepte, pažljivo pročitajte naše upute. Uz njegovu pomoć možete iznenaditi ljubitelje pikantnih domaćih preparata tokom večere ili prijateljske gozbe.
Sastojci (naznačena je težina oguljenih i pripremljenih proizvoda):
- tikvice i patlidžan - po 500 grama;
- paradajz - 600 grama;
- paprika - 350 grama;
- crvena ljute paprike sa sjemenkama - 30 grama;
- beli luk - 40 grama;
- sol - tri supene kašike;
- šećer - supena kašika;
- biljno ulje - 80 ml;
- sirće 9% - tri kašike.
Kako pripremiti predjelo od tikvica i ljutog paradajza? Detaljan opis objavili smo ispod.
Patlidžane narežite na kolutove, stavite u činiju i pospite sa dve kašike soli. Preostalo povrće (osim belog luka) narežite po želji i iseckajte ga koristeći procesor hrane. Pomiješajte pire sa solju i šećerom, a zatim ga sipajte u zdjelu multivarka.
Stavite povrće da proključa u režimu „Kuvanje“. Patlidžane operite pod mlazom vode i ocijedite. Nakon toga pošaljite ih u spori šporet zajedno sa belim lukom i biljno ulje. Kuhajte hranu jedan sat. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u povrće dodajte sirće i sve ponovo promiješajte.
Sipajte grickalicu u čiste tegle i zatvorite ih ključem. Ohladite obratke na sobnoj temperaturi, a zatim ih pošaljite u skladište.
Začinjena salata od povrća za zimnicu
Proizvodi:
- jedna crvena ljuta paprika;
- kilogram crvenog paradajza;
- sedam srednjih paprika;
- 200 grama belog luka;
- dva kilograma krastavaca;
- 150 ml biljnog ulja;
- dvije supene kašike soli;
- 250 grama šećera;
- 16 kašičica 9% sirćeta.
Krastavce narežite na tanke kriške i privremeno ostavite sa strane. Preostalo povrće pripremiti za obradu, iseći na sitne komade i pasirati. Dobijenu masu stavite u šerpu, zakuhajte i kuvajte još desetak minuta.
Povrću dodati krastavce, so, biljno ulje, so i šećer. Salatu ponovo prokuvati i dinstati pet minuta. Ulijte sirće.
Užinu stavite u pripremljene tegle, zatvorite ih poklopcima i ohladite.
Korejski paradajz u teglama
Pripremite sa nama divnu užinu za svakodnevni život i svečani sto.
Sastojci:
- paradajz - jedan kilogram;
- paprika - jedan komad;
- beli luk - četiri čena;
- peršun i kopar - po ukusu;
- 9% sirće i biljno ulje - po 50 ml;
- šećer - 50 grama;
- sol - jedna supena kašika;
- ljuta mljevena paprika - pola supene kašike.
U nastavku možete pročitati recept za začinjenu užinu od paradajza na korejskom.
Paradajz dobro operite u tekućoj vodi, uklonite peteljke i narežite ih na kriške. Sitno nasjeckajte zelje i Paprika iseći na trakice. Uklonite ljuske sa belog luka i narežite na tanke ploške.
Pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu i lagano promiješajte. Dodati ulje, posoliti, ljute paprike, sirće i šećer. Prebacite radni komad u čiste tegle i zatvorite ih plastičnim poklopcima. Salatu možete probati već sljedeći dan, a možete je bezbedno čuvati do sledećeg praznika.
Začinjeni punjeni paradajz
Sastojci:
- paradajz - 10 kilograma;
- šargarepa - osam komada;
- beli luk - šest glava;
- paprike - 10 komada;
- ljute crvene paprike - osam komada.
Po ovom receptu priprema se pikantno predjelo od paradajza.
Šargarepu oguliti, oprati i izrendati. Ljutim i slatkim paprikama uklonite sjemenke i uklonite peteljke. Stavite pulpu u mašinu za mlevenje mesa zajedno sa oguljenim belim lukom. Pomiješajte svo pripremljeno povrće.
Paradajz dobro operite i napravite duboke rezove u sredini. Koristite kašiku da uklonite pulpu i zamenite je mešavina povrća. Stavite praznine u čiste, dobro tretirane tegle.
Nakon toga morate pripremiti salamuru. U šerpu sipajte pet i po litara vode, dodajte 220 grama soli, 350 grama sirćeta i 440 grama šećera. Paradajz prelijte salamurim i pošaljite na sterilizaciju. Ako koristite tegle od tri litra, tada će vam proces trajati pola sata. Ako uzmete litarsku bocu, tada će vam biti dovoljno deset minuta.
Pokrijte komade poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade. Za čuvanje grickalice nisu potrebni posebni uslovi. Samo stavite tegle u svoju ostavu ili podrum. Ako ne želite da čekate naredni praznik, možete probati užinu za nedelju dana.
Zeleni paradajz na gruzijski način
Ako vaš paradajz nema vremena da sazri tokom kratkog, hladnog ljeta, onda ga možete „spasiti“ na prilično jednostavan način.
Sastojci:
- paradajz - pet kilograma;
- beli luk - jedna glava;
- paprika - dva komada;
- zelje celera, peršun, cilantro, bosiljak i kopar - jedna hrpa;
- ljuta paprika - dva komada;
- voda - jedan litar;
- sol - dvije supene kašike;
- šećer - kašičica;
- sirće 9% - kašičica.
Začinjeno gruzijsko predjelo od paradajza priprema se po jednostavnom receptu.
Prvo, paradajz je potrebno oprati, iseći nožem i potopiti u vodu pola sata. Očistite beli luk i paprike, uklonite peteljke i semenke. Narežite pulpu na komade i sameljite ih u zdjeli blendera zajedno sa začinskim biljem. Dobijenu smjesu dobro izmiješati i njome puniti paradajz. Stavite praznine u tegle od litara.
Zatim ćete morati pripremiti marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, a zatim u njoj otopite sol i šećer. Sklonite posudu sa vatre i ulijte sirće. Pripremljeni salamuri prelijte paradajz i sterilišite preparate 20 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga ih je potrebno umotati, ohladiti i spremiti u podrum.
Ova užina se može pripremiti i na drugi način. Stavite paradajz punjen povrćem u duboku posudu i pokrijte ih prozirnu foliju, i pritisnite na vrh. Za tri kilograma proizvoda trebat će vam 200 grama soli, u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem šećera i octa. Paradajz će biti pečen sopstveni sok dvije sedmice. Obavezno ih stavite na hladno i tamno mjesto i povremeno provjeravajte radne komade. Morat ćete presložiti paradajz i paziti da su svi plodovi ravnomjerno prekriveni salamurinom.
Zaključak
Biće nam drago ako volite i pripremate pikantne zalogaje od paradajza za zimu. Domaći recepti prikupljeni u ovom članku dostupni su svima. Čak i ako ste tek nedavno počeli shvaćati osnove konzerviranja, naše savjete možete lako primijeniti u praksi. Začinjena grickalica od paradajza za zimu pomoći će vam u mnogim životnim situacijama. Na primjer, uz njegovu pomoć možete kuhati neobično jelo With ljutkastog ukusa za ručak ili večeru. Također se iz ovih praznina dobivaju ukusne salate, nadjevi za sendviče i aditivi za prva jela.
Paradajz nije samo veoma zdrav, već je i veoma ukusan. Ljeti je tako ugodno uživati u njihovom svijetlom izgledu, ukusu i mirisu. Od paradajza možete napraviti mnogo toga razne grickalice i salate, kako za svaki dan tako i za prazničnu trpezu. Nudimo vam nekoliko opcija za većinu originalne grickalice i salatu od paradajza. Birajte i kuhajte sa zadovoljstvom! Unatoč činjenici da se jela pripremaju za nekoliko minuta, vrlo su svečani izgled i može postati dodatni ukras za praznični sto. Brzo i iznenađujuće za goste!
Recept 1. Predjelo za salatu "Crveni tulipani"
Za pripremu "lala" trebat će vam 7 kom. paradajz iste veličine i izduženog oblika (na primjer, sorte " Lady fingers"ili "Krem"). Tada će gotova salata-užina više ličiti na pravo cvijeće.
Odozgo presecite paradajz poprečno. Kašičicom pažljivo izvadite pulpu i napunite filom.
Za punjenje možete koristiti jednu od dvije opcije.
1. Fil od crvene ribe i svježeg sira. 200 g svježeg sira izmiksajte u blenderu sa 100 g malo slane crvene ribe, posolite po ukusu. Ovo punjenje nije samo ukusno, već sadrži i puno proteina, omega masnih kiselina, vlakana i vrlo malo ugljikohidrata.
2. Fil od jajeta i sira. 150 g rendani sir pomešati sa 4 češnja seckanog belog luka, 3 kom. kuvana jaja i 1 slatku papriku, začiniti majonezom i dobro promešati.
Stavite paradajz punjen filom u buketu na posudu. Možete koristiti bilo koje zelje kao stabljike i listove "lala", ali zeleni luk je najprikladniji.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 2. Predjelo za salatu "Svijetli buket"
Divna ideja za spektakularnu prezentaciju jednostavne grickalice sveže povrće. "Cvijeće" u svijetlom buketu su crveni paradajz punjen salatnim punjenjem od sira, rakova i bijelog luka. Pripremite tulipane od paradajza - i jelo će privući svačiju pažnju i oduševiti vaše goste.
Sastojci:
✵ svježi paradajz (“Lady fingers” ili “Cream”) – 15 kom. mala;
✵ tvrdi sir - 100 g;
✵ štapići od rakova(ohlađeno) - 150 g;
✵ bijeli luk - 2-3 čena;
✵ majonez ‒ 100 g;
✵ zeleni luk - 10-12 pera (za dekoraciju);
✵ svježi krastavac - 1-2 kom. (Za dekoraciju).
Priprema
Isecite paradajz poprečno i čajnom kašikom pažljivo uklonite jezgru.
Pomiješajte sitno narendani sir sa seckanim štapićima rakova i belim lukom isceđenim kroz presu. Dodajte majonez i sve dobro izmiješajte.
Napunite paradajz pripremljenim filom za salatu.
Pošta punjeni paradajz-tulipani na veliku ravnu posudu i ukrasite perjem zeleni luk i rezanje od svježi krastavac ili kobasice.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 3. Užina "Ruže"
Za pripremu takvog predjela za salatu, mali paradajz, na primjer, sorte trešnje, dobro su prikladni. Paradajz se mora iseći sa tri ili četiri strane, ne do kraja. Zatim ponovo napravite iste rezove, nešto manje veličine, bliže sredini. Ovisno o veličini paradajza, ove korake možete ponoviti 2-3 puta. Da biste stvorili efekat latica ruže, potrebno je da umetnete tanke komade sira u utore. Možete koristiti bilo koji sir ( durum sorte, feta sir, "Suluguni", "Mozzarella"). Prilikom serviranja predjelo možete ukrasiti listićima bosiljka ili peršuna, posoliti po ukusu i pokapati maslinovim uljem.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 4. Užina "Cvijeće"
Napravite 4 uzdužna reza na paradajzu do peteljke (vidi sliku).
Sir narežite na tanke kriške u obliku "latica", zaokružite ivice i ubacite u rezove paradajza.
Napravite još 4 manja reza u sredini paradajza (između već napravljenih velikih "latica") i takođe ubacite sir u rezove.
Šunku narežite na trakice - to će biti prašnici paradajz "cvijeta".
Vrhom noža probušite rupe na vrhu paradajza i u njih ubacite "prašnike" šunke.
Između "prašnika" ubacite "tučku" izrezanu tanka kriška krastavac
Jelo sa "cvijećem" može se dopuniti grančicama začinskog bilja i "listovima" izrezanim iz svježeg krastavca. 
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 5. Predjelo "Pečurke"
Obično se prave "pečurke". kuhana jaja i paradajz. Predlažemo da uradite" nogu pečurke"od skutna masa. Za to će vam trebati: 200 g svježeg sira, 2 žlice. kašike pavlake, 1 prstohvat soli, 10 listića bosiljka ili nekoliko grančica kopra.
Sitno nasjeckajte zelje. Sve sastojke izmiksajte viljuškom ili blenderom do glatke smjese. Po želji možete dodati i nasjeckani bijeli luk.
Mokrim rukama valjajte male kuglice i stavljajte ih na tanjir.
Paradajz prepolovite, a pripremljene kuglice skute prekrijte polovicama.
Koristite kiselo vrhnje ili majonez da napravite mrlje na klobukima. Jelo ukrasite grančicama peršuna. 
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 6. Predjelo za salatu "Košarice"
Punjeni paradajz može izgledati impresivnije ako od njih izrežete "korpe". Da biste to učinili, morate izrezati dva sektora od gornje polovice paradajza, ostavljajući mali kratkospojnik širine 0,5 cm u sredini, koji će tada postati ručka "košare".
Kašikom izvadite pulpu iz paradajza, ostavljajući samo stijenke i „držač“ korpe. Pulpa se može koristiti za pravljenje sosa ili dodati u fil.
IN ovaj recept koristi se kao punjenje salata od krompira. Za pripremu potrebno je skuvati 2 krompira i 3 jaja. Ohladite ih i narežite na male kockice. Sitno nasjeckajte malu gomilu zelenog luka. Za preljev za salatu pomiješajte 2 žlice. kašike majoneza sa 2 kašike. kašike pavlake, dodajte 1 kašiku. kašika limunovog soka, 1 kašičica blagi senf, so i biber - po ukusu. Sve pomešati sa dresingom i puniti paradajz.
Po želji u ovu salatu možete dodati male kockice kuvane kobasice, šunke ili komade pržene slanine.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 7. Predjelo "Caprese harmonika"
Čuveno italijansko predjelo "Caprese" može se poslužiti i na originalan način. Da biste to učinili, ne morate rezati paradajz na kriške, već ga samo ne isjeći do kraja. Umetnite komade mocarela sira u utore. Prilikom serviranja posolite po ukusu, poprskajte maslinovim uljem i ukrasite listićima bosiljka.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 8. Predjelo za salatu "Bubamare"
Za proizvodnju " bubamare"Isecite mali segment sa jedne strane paradajza. Prepolovite ga bez presecanja sa jedne strane do kraja - dobicete krilca. Uklonite pulpu sa paradajza - nece vam trebati, mozete je koristiti za kuvanje paradajz sos. Napunite paradajz bilo kojim filom i prekrijte krilima. Od komadića maslina crna ribizla ili borovnice za pravljenje mrlja, od suhih karanfilića - "oči na nogama". Kao fil možete koristiti rendane topljeni sir ok, pomešano sa istom količinom rendanog kuvanog jajeta, majonezom, belim lukom, solju i biberom.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 9. Predjelo za salatu "Burad"
Sastojci:
✵ paradajz - 4-5 kom.;
✵ feta sir - 200 g (1 pakovanje);
✵ rendani đumbir - 1 kašika. kašika;
✵ indijski orasi - 50 g;
✵ pavlaka - 3 kašike. kašike;
✵ zeleni luk - za dekoraciju;
✵ masline - za dekoraciju;
✵ grožđe - za dekoraciju.
Priprema
Narendajte sir. Orahe sameljite u blenderu. Dodajte đumbir. Sve izmešati i začiniti kiselom pavlakom.
Operite paradajz, prepolovite ih, kašikom izdubite pulpu, a prazne polovice stavite na tanjir. Svaku „burad“ napunite filom. Ukrasite zelenim lukom, maslinama i grožđem.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Recept 10. Predjelo za salatu "Signor Tomato"
Sastojci:
✵ paradajz - 4 kom.;
✵ pečurke ‒ 300 g;
✵ topljeni sir - 200 g;
✵ puter - 60 g;
✵ slatka crvena paprika - 2 kom.;
✵ mljevena crvena paprika - po ukusu;
✵ sol - po ukusu;
✵ aleva paprika - 8 graška;
✵ grančice kopra - za dekoraciju.
Priprema
Odrežite vrhove paradajza - to će biti "šeširi" - i žličicom izvadite pulpu.
Za fil, skuvajte i ohladite pečurke i propasirajte ih kroz mlin za meso zajedno sa slatkom paprikom.
Dodajte topljeni sir puter, pulpa od paradajza, so, mleveni biber i umutiti smesu.
Dobijenom paštetom napunite svaku šupljinu paradajza tako da se masa uzdigne iznad paradajza - to će biti "glava". Napravite "nos" od polovica maslina, grašak ili mali paradajz, "brkovi" - od grančica kopra, "oči" - od graška aleva paprika. Stavite "senior" na tanjir, stavite "šešire" od rezanih vrhova paradajza. Jelo ukrasite začinskim biljem.
Kuvajte sa zadovoljstvom!
U nekom programu, čini se, u “Njihovoj Italiji” sa Poznerom i Urgantom, jedan od voditelja je tvrdio da je najviše ukusni paradajz Rastu u Italiji. I ako osoba nije jela Italijanski paradajz, što znači da ovo povrće uopšte nije probao. Ne mogu da zamislim šta je tako divno kod njih, i potajno sanjam da ću jednog dana ceniti njihove užitke, ali za sada iskreno mislim da je i naš paradajz sasvim dobar.
Ne, ne one plastične stvari sa bjelkastim mesom i gustinom drveta koje prodaju u supermarketima. Ostalo: kupljeno na pijaci, uzgajano u gredicama, crveno, mekano, mirisno, kao da je natopljeno letom.
Iako je pravi paradajz široko dostupan samo mali deo godine, čak i van sezone, ponekad poželite da sebi donesete malo paradajza. Po mogućnosti, bez trošenja puno vremena na njegovu implementaciju.
Nudim nekoliko recepata za brzi paradajz.
Sastojci:
- 8-10 malih ili srednjih paradajza
- 200-250g bilo kojeg sira (možete topljeni sir, ali mi se ova opcija baš i ne sviđa)
- 1 češanj belog luka
- 2-3 žlice. pavlaka (majonez)
- sol, začinsko bilje po ukusu
Operite paradajz i oštrim nožem odrežite vrh (gdje je rep). Zatim kašičicom pažljivo ostružite pulpu i posolite unutrašnjost paradajza. Ako su rajčice velike, možete ih jednostavno prepoloviti i na isti način očistiti polovice.
Sir sameljite na rende ili u blenderu, dodajte protisnuti ili narendani beli luk, sitno iseckano bilje i sve začinite pavlakom ili majonezom. Po želji i potrebi posolite. Napunite paradajz.
Po želji možete u fil dodati očišćenu pulpu od paradajza, ali u tom slučaju ne zaboravite da ocijedite višak soka kako fil ne bi ispao previše tečan i dodajte manje pavlake(majonez). Čini mi se da nema ništa ukusnije od ove ljute grickalice; punjeni paradajz je odličan.
Neki od onih kojima je vreme posebno dragoceno spremaju paradajz sa sirom kao što je prikazano na slici iznad i desno. Ovo jedva da treba dekodirati, zar ne? Možete odabrati ovu opciju, ali punjeni paradajz je, po mom mišljenju, bolji.
Na dobar način, ovaj recept je dizajniran za 4-5 porcija, ali lično sam sasvim sposoban uništiti cijeli volumen blago slanog paradajza instant kuvanje u jednom savjetu i vrlo brzo.
Aktivno vrijeme kuhanja je 10 minuta.
Ukupno vreme kuvanja je 30 minuta.
Sastojci:
- 8-10 paradajza srednje veličine
- 5-6 kašika. maslinovo ulje (može i suncokretovo)
- 2-3 čena belog luka
- 1-2 kašike. francuski senf
- 1 ljuta crvena paprika (opciono, inače nemam takvu želju, jer nisam vatreni poklonik)
- zelje po ukusu
- 1 tbsp. sirće
- 1,5 tsp. sol
- 1,5 tsp. Sahara.
Prvo pripremimo paradajz - operite ih i stavite u činiju da se voda ocijedi. Pošto smo na ovu temu potrošili manje od minute, pređimo na sljedeću fazu.
Pripremite marinadu - promiješajte u posudi maslinovo ulje, francuski senf, sirće, šećer, so, kao i biber narezan na kolutiće, istisnut kroz češnjak ili rendani beli luk, sitno iseckano začinsko bilje. Nećete morati dugo da se mučite sa ovim.
Paradajz narežite na kolutove debljine oko 1 cm. Sada svaki kolut umočite u smjesu za marinadu, složite jedan na drugi i oblikujte ukusne paradajze. Ako ne volite da slažete lego kockice i piramide, možete jednostavno slagati pakove od paradajza bez previše razmišljanja o estetici.
Vjeruje se da je jelo bolje držati u hladnjaku 20-30 minuta i tek nakon toga na stol staviti ukusno predjelo od paradajza. Ali upozoravam vas, ovo je veoma teško uraditi. Prvo, govorimo o brzim zalogajima od paradajza, tj. Možda jednostavno neće biti dovoljno vremena za čekanje. Drugo, paradajz vrlo ukusno miriši, pa će biti potrebno mnogo izdržljivosti i ogromna snaga volje da se odloži njihovo jedenje čak i na tako kratak period od 20 minuta.
Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta
Sastojci:
- 1 štruca bijeli hljeb(u obliku vekne ili bageta) ili ciabatta
- 6-8 paradajza srednje veličine
- 2-3 čena belog luka (po ukusu)
- zeleni bosiljak (ili drugo začinsko bilje po ukusu)
- 1-2 kašike. maslinovo ulje
- mljeveni crni biber
- soli po ukusu.
Ovaj je ukusan brza užina od paradajza porijeklom iz ozloglašene sunčane Italije. Uprkos pomalo zastrašujućem nazivu, vrlo je jednostavan i brz za pripremu.
Hleb narežite na kriške debljine 1,5-2 cm i pržite ga na rešetki u rerni dok se ne stvori korica. Svaku krišku prethodno premažite maslinovim uljem. Komadi bi trebali biti hrskavi izvana, ali mekani iznutra. Obično je potrebno oko 7 minuta da se isprže.
Dok se hleb sprema, ne gubimo vreme. Rezanje paradajza male komadiće(kockice otprilike 1,5 x 1,5 cm), dodajte sitno sjeckani bijeli luk, bosiljak, sol, biber po ukusu i maslinovo ulje.
Izvadite hljeb i istrljajte pržene kriške bijelim lukom. Pomiješajte fil i obilno premažite ukusna mešavina na kriške. Tako smo pripremili naše bruskete, možemo probati.
Predjelo od ražnja od paradajza
Aktivno vrijeme kuhanja: 7 minuta
Sastojci:
- 200-300 g mini cherry paradajza
- 200g tvrdi sir omiljene sorte
- 200g šunke
- 100-200 g grožđa sa gustom pulpom (po mogućnosti bez koštica)
- 1 konzerva maslina ili maslina bez koštica
- ražnjići
Sir i šunku narežite na kockice. Nanesite sastojke na ražnjiće, naizmjenično ih. Ove rajčice na ražnjićima savršeno ukrašavaju svaki stol, dobro će se slagati uz svako glavno jelo, a gotovo da ne morate trošiti vrijeme na njihovu pripremu.
Salata od paradajza
Ako ne želite da se zamarate novim receptima, možete pripremiti obično, poznato, ali nikad dosadno predjelo - paradajz salatu.
Aktivno vrijeme kuhanja je 5 minuta.
Sastojci:
- 1-2 veliki paradajz ili 4-5 paradajza srednje veličine
- 1 luk ili 1-2 čena belog luka po ukusu
- 1-2 kašike. bilo koje biljno ulje (maslinovo ulje je dobro)
- zelje, sol po ukusu
Operite paradajz i narežite ih na ploške, luk ogulite i narežite na pola prstena. Umjesto luka možete staviti sitno sjeckani bijeli luk. I zelje iseckamo. Sve pomiješajte, posolite po ukusu, začinite biljnim uljem. Salata od paradajza je spremna. Neki ljudi dodaju i krastavce, ali ja sam pola djetinjstva brala neukusne krastavce iz ukusne salate od paradajza - mislim da je samo pokvare.
Kažu da supstance koje paradajzu daju neuporediv ukus nisu sadržane u kožici ili pulpi, već u tečnosti koja okružuje seme. Zato sok koji ostaje na dnu posude sa salata od paradajza, kod mnogih izaziva neodoljivu želju da ga popiju. Između ostalog, sok od paradajza je zvanično piće države Ohajo.
Pozdrav, dragi moji prijatelji i čitaoci!
Zanimljivo je i ne baš redovni recept i 99% sam siguran da ćete, ako ga volite, nakon što jednom pokušate skuhati ovo jelo, zauvijek dodati u svoju kolekciju ukusnih domaćih grickalica.
Ovo jelo pomalo podsjeća na marinirano povrće, ali ispada svježije, ne sadrži apsolutno ocat i zadržava sve vitamine.
Osim toga, luk je veoma koristan!
Predjelo je umjereno slano, umjereno ljuto, umjereno ljuto i veoma ukusno!
Jedina negativna je ta što su za pripremu potrebna dva dana.
Ukusno predjelo od paradajza i luka
Za pripremu ovog recepta potrebno je uzeti:
- 6-8 komada zrelih čvrstih paradajza, idealno u obliku šljive.
- 1 veliki luk
- 4 žlice. kašike maslinovog ulja
- 1 kašika
- 2 grančice ruzmarina
- 2 čena belog luka
- 2 žlice. kašike sušenog bosiljka
- 2 kašike limunovog soka
- prstohvat crvene ljute paprike
- so, crni biber
Tehnologija kuvanja:
- Priprema marinade
Pomiješajte maslinovo ulje sok od limuna, med, dodajte listove ruzmarina, biljku bosiljka, začine i sve dobro promiješajte.
- Priprema užine
U dublju posudu stavite luk u slojevima i sve prelijte marinadom.
Nemojte se plašiti onoga što se na prvi pogled čini malim.
Paradajz i luk će dati sok, koji će se pomiješati sa dresingom i količina marinade će se nekoliko puta povećati.
Sve dobro pokrijte poklopcem i stavite u frižider na najmanje dva dana. Ali ako duže odstoji, biće još ukusnije!
Za dva dana ćete dobiti izvanredan i vrlo aromatična grickalica od paradajza i luka!!! Paradajz će se natopiti marinadom i dobiti neverovatan ukus, a luk će postati mekan i pikantan.
Sat vremena prije jela izvadite grickalicu iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu.
Ukusno za veceru!
Za one koji ne vole bijeli luk, možete pokušati pripremiti isto predjelo bez njega tako što ćete u marinadu dodati još meda i 2 žlice sjemenki kopra i više začinskog bilja.
Prijatno!
Alena Yasneva je bila sa vama, ćao svima!
Da vam kažem, ovo poznato predjelo od paradajza je najpopularnije kod nas. Djeluje što jednostavnije, do bolova poznato i radi se za svaki praznik, ali je i dalje beskrajno voljeno i nimalo ne dosadi. A da bi olakšali kalorijski sadržaj i, rekao bih, težinu ove salate, došla je ideja da je poslužimo kao porcionirana užina, na kriške paradajza. Bio je to uspjeh).
Da, i bit će još jedna mala ideja o raznovrsnoj prezentaciji iste salate, ali u obliku punjenih štapića od rakova. O tome ću pisati na kraju recepta.
Ukupno i aktivno vrijeme kuvanja – 30 minuta
Cijena – 3 $
Sadržaj kalorija na 100 g – 130 kcal
Broj porcija – Za kompaniju od 8 ili više ljudi
Kako pripremiti predjelo od paradajza
Sastojci:
Tvrdi sir – 200 grama
Paradajz – 5-7 komada
Jaje – 4 komada
Beli luk – 6 čena
Jogurt – 2 supene kašike(prirodno)
Majonez – 2-3 kašike
Peršun – 2 supene kašike(svježe)
Crni biber – 1 kašičica
Sol – 1 kašičica
peršun - listovi za dekoraciju
Ne uzimajte veliki paradajz- predjelo će izgledati moćno, grubo i neće biti zgodno uzeti sa zajedničkog tanjira. A meka jezgra sa sjemenkama neće se dobro držati. Prečnik od 5, maksimalno 6 centimetara je najoptimalniji.
jaja veličine L, približna težina svaka 65 grama.
Sir ruskog tipa. Ja lično uvijek koristim naš Rokischio sir, koji je prilično popularan u mnogim zemljama. Može biti ukusno ako dodate malo aromatičnog, tvrdog sira kao što je parmezan.
Peršun se lako može zamijeniti koprom, ali meni se prvi mnogo više sviđa. Inače, njegova količina u salati se po želji može povećati.
Uzimam nemasni jogurt, 0%
Priprema:
Pustite da jaja prokuvaju. Nakon 10 minuta isključite i napunite hladnom vodom. Inače, ako vodu u kojoj su se kuvala jaja stavite da proključa, a zatim poklopite šerpu poklopcem i ugasite vatru, jaja će se savršeno kuvati za oko 15-20 minuta. Pa, onda kao i obično - ocijedite vruća voda, prelijte hladno i zatim očistite. Na ovaj način štedite plin ili struju.
U činiji na ne baš velikoj, tzv rende za šargarepu, tri naša sira u zdjeli. 
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk (poželjno je proći kroz presu, a ne nasjeckati – nasjeckati). Jaja oljuštite, odaberite dva žumanca i ostavite sa strane, a ostatak izrendajte u činiju sa sirom. Dodajte beli luk, par prstohvata soli i crni biber, seckani peršun
Svi sastojci osim sosa u činiji: 
Zatim dodajte majonez, jogurt i dobro promiješajte. Sada pokušajte šta se dogodilo. Salata treba da bude bogata, pa čak i presoljena svetao ukus beli luk, pošto će paradajz izgladiti ceo ukus i ako ga nema, onda će predjelo jednostavno postati bljutavo. Stavite malo salate na komad paradajza, kušajte i prilagodite ukus - ako nemate dovoljno sjaja, dodajte još soli i bibera u paradajz, a možda dodajte još jedan češanj ili drugi beli luk.
Miješana, gotova salata: 
Paradajz narežite na kriške debljine otprilike 7 milimetara. Lagano posolite i pobiberite
začinjeni komadići paradajza: 
Stavite salatu na paradajz. Možete koristiti kašiku, možete koristiti slastičarska vreća sa oblikovanom mlaznicom. Neka ga bude dosta (salata). Vrijeme je da se prisjetimo naših ostavljenih žumanca - izmrviti ih što je moguće sitnije i posuti po vrhu našeg predjela.
Ostaje samo staviti na tanjir za serviranje i ukrasiti peršunom. Inače, sigurno ga ne serviram nekoliko komada na tanjiru. Ovo je samo za fotografiju Stavite ih čvrsto jednu do druge i dobijte veliki tanjir sa zalogajem, jako sladak i svečan! 
E, sad druga opcija za posluživanje ove salate, obećane na samom početku, umotane u štapiće od rakova. Obavezno prvo uzmite i pronađite štapove koji će se normalno odmotati i neće se raspasti. Nisam ovo dugo radio i potpuno sam zaboravio koje sam kupio, ali sam imao sreće - moj se raspleo, iako ne savršeno (vici company, klasik). Na njih stavite kašičicu salate, lagano ih rasporedite, ostavljajući na kraju oko jedan centimetar prazan (nepokriven).
Pogled na rasklopljen štap i već raspoređenu salatu: 
Pažljivo zamotajte naše štapove nazad. 
Sada možete uraditi nešto ovako: njihove krajeve lagano umočite u jogurt, a zatim u izmrvljeno žumance. Ali ovdje će vam, naravno, trebati još nekoliko tvrdo kuhanih jaja, odnosno njihovih žumanjaka. Proteini se mogu savršeno izrendati u salatu. Ili možete sitno nasjeckati bjelanjke za premazivanje i dobićete štapiće sa žutim „perjem“, a drugi sa bijelim.
Ako navedete potrebna količinaštapići rakova, zatim se 1 mali paradajz zamjenjuje sa oko 4-5 štapića rakova, sve ovisi o njihovoj veličini.
Moja djeca vole ovu opciju jer mislim da štapići od rakova nisu baš dobri koristan proizvod a ja ih rijetko kupujem. Budite oprezni kada radite s njima. Gornji film u boji štapića je prilično tanak i, ako se nepažljivo dodirne, odmah se oljušti i odlijepi, a grickalica počinje izgledati vrlo aljkavo i ružno. Duet ovih ukusa je dobar: slatkasta baza i slani beli luk fil od sira Odlični su prijatelji i međusobno se nadopunjuju.
Dobar tek i srećni praznici i vama!
Snack mix:
