☰

Sellera root kako kuhati. Korijen celera - dodavanje zdravih jela vašoj ishrani

Bogatstvo jeseni oduševljava izborom, privlači ponudama, podiže raspoloženje bojama i bogatstvom. Police supermarketa su pretrpane elastičnim glavama korijen celera - Toliko su lepi da je nemoguće proći. Svaki odlazak u dućan rezultira pojavom u kuhinji teškog gomolja, ispod čije se kore krije nevjerojatno aromatična gusta tvar, nakon pokušaja koje je nemoguće ostati ravnodušan. Korijen celera ili ga obožavaju ili ga uopšte ne primećuju. Na sreću, moja porodica je izabrala prvu opciju da se izbori sa ovim najkorisniji proizvod, zahvaljujući kojoj se jela od celera često pojavljuju na našem stolu.

Celer je poznati afrodozijak. Jedan od njegovih strastvenih obožavatelja je Casanova, koji je jeo ovaj proizvod gotovo svakodnevno.

Stalno sam u potrazi za novim i novim receptima sa celerom, a dok sam i sama u kreativnoj potrazi, podsjećam vas na nekoliko opcija koje se najčešće implementiraju u našem domu. dakle, šta kuvati sa korenom celera?


Carpaccio je uvijek ukusan, ali šta ako mi pričamo oh, ne samo da je ukusno, već je i nevjerovatno zdravo. Recept će svakako biti zanimljiv onima koji su čuli za proizvode sa negativnu kaloriju. Ova užina je upravo u ovoj kategoriji: tijelo troši više kalorija na varenje celera i grejpa nego što ih prima.


Apsolutni kulinarski hit. Svježe, aromatično i sunčano - šta vam je još potrebno da hrana bude prijatna? I u ovom slučaju ne govorimo samo o zadovoljstvu, već i o ogromnim prednostima.


Pečeni celer je potpuno nekonvencionalan način pripreme ovog korjenastog povrća, ali zaslužuje vašu pažnju. Probajte barem jednom - i zauvijek ćete se zaljubiti u mirisne hrskave kockice unutar kojih se krije mirisna sočna pulpa. Inače, prženi celer nije samo opcija za diverzifikaciju poznatih salata, već je i vrlo zdrav i netrivijalan prilog.


Još jedna salata - - raduje svojim bojama i bogatstvom ukusa. Ovo je potpuno neobičan, sočan, bogat miks, čija svaka komponenta svira svoju ariju, ali se sve melodije magično spajaju i pretvaraju u nevjerovatnu kompoziciju.

Dobar dan, dragi čitaoci. Korijen celera, recepti za kuhanje danas u temi članka. Ovo je odlično povrće koje dobija nezasluženo malo časti i pažnje. Posebnost je u tome što u kuhinji može zamijeniti krumpir, koji se tradicionalno smatra glavnim jelom mnogih dnevnih dijeta. Važna kulinarska razlika između uspoređenih proizvoda je zasićeniji miris celera sa eteričnim uljima i niži sadržaj kalorija, što se može smatrati prednošću povrća.

S obzirom na prethodno razmotreno korisne karakteristike korijen celera, možemo s povjerenjem reći da aktivnim dodavanjem u prehranu možete istovremeno dobiti tri velike prednosti:

  1. polako zamijenite kaloričniji i škrobom bogat krompir,
  2. uključuju nove ukusne i zdrava jela,
  3. smanjiti obim struka i poboljšati svoje zdravlje.

Korijen celera: kako pripremiti proizvod

Prije nego što shvatite šta ćete skuhati, morat ćete oguliti sam korijen, poput kore krompira, koji se ne koristi za hranu:

  • Prije svega, proizvod se temeljito ispere kako bi se uklonila prljavština i ostaci zemlje.
  • Od velikog voća odreže se dio potreban za jelo. Nezatraženi artikli šalju se na čuvanje u frižider, najbolja opcija umotajte ga u foliju za hranu.
  • Gornji i donji dijelovi korijena se uklanjaju.
  • Uklonite koru oštrim nožem. Posebnost je da korijen, spreman za kuhanje, ne bi trebao imati mrlje ili tamne mrlje.
  • Voće se reže na kriške, kocke, slamke, u bilo koji oblik koji je naveden u receptu.

Kao i krompir, hrana počinje da tamni kada je izložena vazduhu. Stoga je potrebno odrezani korijen čuvati u stanju napunjenom vodom.

Salata od korena celera: recepti

Korijen celera se odlično slaže s mnogim povrćem i voćem, s njim možete eksperimentirati i polako ga dodavati u bilo koju salatu. Možete početi maštati odmah i koristiti ga kao dodatak svojim uobičajenim jelima.

Zdravi recepti:

  • Popularno ljetna salata napravljen od paradajza i krastavca, dobiće novi ukus nakon dodavanja naribanog korena. Počnite s malom količinom i postepeno povećavajte.
  • Pomiješajte šargarepu i celer u jednakim količinama, prvo ih izrendajte. Poprskajte limunovim sokom, dodajte biljno ulje, ukrasite peršunom i odlična salata spreman.
  • Rendani proizvod začinite gustom pavlakom pomiješanom sa senfom.

Celer in svježe Posebno je koristan za potenciju, zbog čega su ove salate veoma popularne među muškom polovinom. S ovim jelima možete maštati i eksperimentirati beskrajno.

Jedino pravilo koje se primjenjuje po prvi put je ne pretjerivati. Celer dodajte u razumnim granicama, a da mu ne dozvolite da dominira ili zagluši okus i miris svih ostalih proizvoda. U ovom slučaju će naglasiti okus ostalih sastojaka i učiniti salatu bogatijom.

Sljedeće opcije recepata su ponuđene kao osnovne.

Salata sa jabukom i kupusom

Celer se odlično slaže, bez straha se može dodati u bilo koji salata od jabuka. njegovom ljutkastog ukusačini jelo istaknutim i omogućava da jabuka prosija.

Trebat će vam jednaka količina kupusa, celera i jabuka. Za preliv pripremite sirće i biljno ulje. Postupak pripreme:

  • Uklonite jezgro od jabuke. Narežite na trake.
  • Shred bijeli kupus.
  • Oguljeni koren naribajte.
  • Proizvode sjediniti, dodati so, malo šećera, sirće i vino. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Salatu možete ukrasiti peršunom, to će stvoriti pikantan ukus francuski senf sa zrnevljem.

Salata od piletine i celera

Pripremite istu količinu kiselog ili ukiseljenog krastavca trebat će vam dvostruko veću težinu od pileće pulpe. Za preliv pripremite zrnati senf, majonez, so, biber i peršun. Pripremite se sljedećim redoslijedom:

  • Pileći file skuvati u posoljenoj vodi. Narežite na trake.
  • Oguljeni celer sameljite ili narežite na trakice.
  • Krastavce narežite na trakice.
  • Pomiješajte sastojke. Pripremite sos tako što ćete pomešati majonez sa senfom. Posolite i dodajte po želji mljeveni biber. Dodajte zelje.

Korejska salata od celera

Celer kuvan prema Korejski recept. Koristi se kao samostalna salata ili kao užina.

Prilikom kuhanja možete mijenjati količinu začina po svom ukusu. Prvi put je preporučljivo slijediti recept.

Za pola kilograma celera trebat će vam kašičica soli i šećera, kašika korijandera. Pripremite jednu i po kašičicu crnog bibera u zrnu, malo nasjeckajte lovorov list, uzmite četvrtinu čaše biljno ulje i sirće.

Beli luk i crvena ljuta paprika uzimaju se po ukusu. Salata se priprema u sledećem redosledu:

  • Koristite rende za korejske šargarepe i narendati oguljeno povrće.
  • Uklonite koru sa belog luka i iseckajte ga na prikladan način. Ljutu papriku narežite na trakice.
  • Celeru dodajte beli luk i Jabukovo sirće. Pospite šećerom i solju. Ostavite hranu po strani i pustite ih da steknu prijatelje.
  • U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte začine i držite na jakoj vatri nešto manje od minute. Dodajte ulje u hranu.
  • Sve promešajte i stavite u frižider na nekoliko sati. Pomiješajte proizvode nekoliko puta.

Nakon tri sata salata je spremna za jelo.

Supa od korena celera

Celer ima odličan ukus kada se doda u prva jela. Redovna supa ili boršč postaje bogatiji po ukusu i mirisu kada se doda ovo povrće. Ali nemojte dopustiti da uguši druge proizvode male količine, postepeno pronalazeći optimalnu proporciju.

Za boršč uzimam jednake količine celera i šargarepe, pa ih ispržim sa ostalim sastojcima prilikom pripreme prženja.

Nešto drugačija pravila vrijede kada se pripremaju supe, gdje je celer dozvoljen da bude glavni proizvod. Za pripremu supe za 0,5 kg povrća trebat će vam 2,5 litara vode ili čorbe, nekoliko čena bijelog luka, 2-3 veća krompira, crni luk, začinsko bilje i gust vrhnje.

Postupak pripreme:

  • Luk nasjeckajte i stavite u tiganj da se prži na biljnom ulju.
  • Isjeckajte bijeli luk i korijen celera. Dodajte luku i nastavite sa prženjem.
  • U kipuću vodu ili bujon dodajte krompir narezan na sitne kockice. Dodajte pržene namirnice, posolite i kuvajte do kraja.
  • Supu sameljite u blenderu. Dodajte čašu kreme, malo muškatni oraščić i dovedite do ključanja. Pire supa je gotova.
  • Prilikom serviranja na tanjir se stavlja zelje.

Recept za supu se može mijenjati. Mogu dodati svježe tikvice, paradajz sa kojeg prvo skinete kožicu. Kremu možete zamijeniti kiselom pavlakom i dodati pri serviranju uz začinsko bilje.

Zeleni se može dodati prije sjeckanja juhe i tada će jelo dobiti zelenkastu nijansu. Kako bi supa bila profinjenija i bogatija kada je vruća, ali već unutra gotovo jelo dodati rendani sir.

Pire od korena celera: recept

Pire od celera priprema se slično kao i pire od krompira, postoji mala razlika koja čini proizvod ukusnijim:

  • Oguljeno i seckano povrće skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite višak vode. Samljeti blenderom ili gnječicom.
  • Na biljnom ulju popržite dvije kašike brašna i razblažite ih mlijekom.
  • Proizvode sjediniti i dobro promiješati.

Jelo se odlično slaže sa tvrdo kuvanim jajima. Služili zajedno. Jaja se ogule i iseku na kriške.

Pečeni koren

Odlična alternativa prženi krompir- celer. Ako nekome ne odgovara tako bogat miris prilikom kuhanja, narežite proizvod na male kriške ili trakice. Recept je veoma jednostavan:

  • Ogulite i isjeckajte povrće.
  • Pržite hranu na biljnom ulju sedam minuta u zagrejanom tiganju.
  • Dodajte začine i sol. Jelo je spremno.

Pečeno

Voće narežite na trakice, skuhajte u posoljenoj vodi na pleh podmazan biljnim uljem.

100 g kisele pavlake pomešati sa kašikom brašna. Dobijeni sos prelijte preko povrća, na vrh dodajte dve kašike rendani sir. Pecite u zagrejanoj rerni

Celer pirjano

Oguljeno povrće narežite na male kockice. Posolite, dodajte začine i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte. Stavite u kalup, dodajte vodu. Peći pola sata u zagrejanoj rerni na 180 0 C. Gotovo dinstano povrće treba da bude mekana.

Recepti za kuvanje za mršavljenje

  • Supa od celera se koristi kao osnova prehrane. Dijeta je osmišljena za nedelju dana. Možete jesti supu, voće sa izuzetkom banana i povrće, zanemarujući mahunarke i krompir. U hranu možete dodati sokove, čaj i kafu bez šećera.
  • Pirinač je dozvoljen pržena govedina do 400 g dnevno, podijeljeno u nekoliko doza. Strogo su zabranjena pržena, slatka hrana, hljeb i alkohol, gazirana pića.
  • Dijetalna supa se priprema prema sljedećem receptu:
  • Stavite seckanu šargarepu u šerpu boranija, paradajz, Paprika, celer, luk i zelje. Dodajte naseckan beli kupus i dodajte litar i po soka od paradajza. Supa se dovede do ključanja, kuva 10 minuta bez poklopca i isto toliko ispod poklopca.
  • Jela pripremljena po datim receptima su veoma ukusna. Njihov nizak sadržaj kalorija omogućava vam da uživate u jedenju tokom perioda dijete. Korisna svojstva proizvoda čine ga popularnim za poboljšanje zdravlja. Probajte, fantazirajte i podijelite svoje recepte.

Danas smo kuvali od korena celera, recepti su u prilogu. Prijatno i odlično raspoloženje.

Korijen celera možete pripremiti na različite načine:

Korijen celera se jede i svjež i osušen.

Korijen celera najlakše skuhati je da ga ogulite, isječete po dužini i propržite u tiganju bez dodavanja ulja.

Koren celera možete skuvati. Da biste to učinili, temeljito se oguli i kuha u kipućoj vodi dok ne omekša. Istovremeno, cijeli proces kuhanja mora imati poklopac na tiganju.

Koren celera se takođe koristi za kuvanje pire od povrća, supe i razne salate.

Koren celera se može koristiti kao začin jela od mesa i jela od njihovog povrća.

Celer se odlično slaže sa šargarepom i sokovi od jabuke. Ako odlučite da ga koristite u čistom obliku, možete ga dodati u sok, biće ukusnije.

Korijen celera se može osušiti i pasirati. Dobićete takozvanu „sol od celera“. Ovaj jedinstveni začin može se koristiti u budućnosti za pravljenje sendviča i raznih umaka.

Rendani korijen celera možete dodati u salate.

Veoma je ukusna salata od svježeg sira, začinskog bilja i naribanog korijena celera.

Ako koren celera dinstate u kiseloj pavlaci, dobićete neverovatno ukusno, gurmansko jelo ukusa pečuraka.

Koren celera koristi se i za pripremu svih vrsta omleta, tepsija i palačinki.

Korijen celera je odličan dodatak kvaliteti ukusa bilo koji bujon.

Recepti koji koriste korijen celera

Supa od korena celera

1 krompir - 300 g

2 celera - 200 g

3 glavice luka - 100 g

4 šargarepe - 100 g

5 bilo koje ulje - 50 g

6 beli luk - po ukusu

Priprema:

Krompir isečen na kockice bacite u kipuću vodu i stavite da se kuva. Luk i celer sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Ovo povrće pržite u tiganju sa biljnim uljem. Nakon 5-7 minuta prženja smjesu sklonite sa vatre. Minutu ili dve pre nego što je krompir gotov, u šerpu dodajte prepečeno povrće. Kuhajte dvije minute, začinite bijelim lukom.

Prženi celer sa sirom

Priprema:

Celer dobro operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja. Pet minuta prije spremnosti pospite naribanim tvrdim sirom.

Celer sa tjesteninom i svježim sirom

Priprema:

Celer operite, ogulite, sitno nasjeckajte, propržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja. U isto vrijeme skuvajte veliku tjesteninu, poput rogova ili puževa, dok ne omekša. Operite tjesteninu, dodajte prženi celer i svježi sir. Jelo se može ukrasiti raznobojnim krugovima paprike.

Celer sos

Tokom duga zima naše tijelo slabi i postaje osjetljivije na prehlade I razne vrste depresija. Da se što više podržite u zimskim i proljetnim mjesecima od bluza, promjena raspoloženja i razne bolesti, ne zaboravite na prirodne lijekove.

Danas ćemo pričati o korijenu celera za mršavljenje, o tome korisnih kvaliteta oh i oh jednostavni recepti pripremajući ga kod kuće.

celer - ljuto povrće, koji privlači svojim delikatnim, pikantnim ukusom i puno korisnih kvaliteta. Biljka zaslužuje posebnu pažnju zbog ogromnog sadržaja biljnih vlakana - karotena, fosfora, kalijuma, mangana, magnezijuma i vitamina - A, B, K. Sadrži 3,1 mg vitamina C na 100 g proizvoda, što je prilično mnogo.

Povrće se vrlo često koristi za čišćenje organizma od toksina, poboljšanje probave, poboljšanje seksualne funkcije i u dijetalnoj ishrani.

Prednosti korijena celera

  • Korjenasto povrće je odličan diuretik i stimulira uklanjanje viška tekućine iz potkožnog tkiva, uklanja pijesak i sitni kamenčić iz bubrega.
  • Eliminiše nesanicu, jer prisutni minerali deluju umirujuće na nervni sistem.
  • Koristi se za infekcije urinarnog trakta, posebno cistitis.
  • U slučaju anemije, u stanju je da vrati nivo gvožđa u krvi.
  • Sadrži poliacetilene, odnosno spojeve koji imaju sposobnost ubijanja određenih vrsta ćelija raka.
  • Jača koštano tkivo.
  • Za muškarce je ovo povrće svojevrsni afrodizijak, jer povećava proizvodnju testosterona (muški polni hormon).
  • Vitamin (A) prisutan u njemu poboljšava imunitet.
  • Poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu.
  • Potiče probavu i ublažava zatvor, što je korisno kod hemoroida.
  • Smanjuje “loš holesterol” i razrjeđuje krv, što može smanjiti rizik od moždanog i srčanog udara.
  • Koristi se kod žučnih kamenaca, jer sok od celera razrjeđuje žuč i sprječava nastanak novih kamenaca u žučnoj kesi.
  • Ima antiseptičko i protuupalno djelovanje.
  • Može biti od koristi za gastritis i probavne smetnje, jer poboljšava probavu.
  • Stimuliše funkciju jetre.
  • Čisti organizam od toksina i otpada.
  • Koristi se za smanjenje visoke kiselosti.

Korijen celera se također široko koristi u dijetama za mršavljenje, pomaže u uspješnoj borbi protiv prekomjerne težine i gojaznosti. Kako? Reći ću vam više o tome kasnije.

Gubitak težine od korijena celera

  • Počnimo s činjenicom da je kalorijski sadržaj korijena celera samo 25 kcal na svakih 100 grama. težine biljke, a osim toga, sastoji se od 94% vode. Zato je prilično odgovarajući proizvod za dijetnu ishranu.
  • Ako korijen celera konzumirate prije jela, potaknut ćete proizvodnju želučanog soka, što će poboljšati probavu i metabolizam nakon glavnog obroka.
  • Hvala za odličan sadržaj biljna vlakna, pomažu u čišćenju crijevnih zidova od toksičnih naslaga, koje se akumuliraju i do petnaest kilograma u crijevima tokom života osobe.
  • Više biljna vlakna celer može ubiti glad. A pošto im je potrebno dugo da se probave, duže ćete ostati siti. I nećete pribjeći nepotrebnim grickalicama. A ovo je još jedan plus u korist korijena celera za mršavljenje.
  • Ima malo masti i ugljikohidrata, što ovo povrće čini vrijednim proizvodom za one koji gube na težini.
  • Dobar je diuretik, uklanja višak tečnosti iz organizma i kao rezultat toga smanjuje težinu.
  • Ima nisku glikemijski indeks i može ga smanjiti u proizvodima koji se konzumiraju s njim.

Povrće se vrlo često koristi u dijetama za mršavljenje. Možete ga koristiti za pripremu mnoštva zdravih i raznovrsnih dijetalnih jela. Koren celera se ne jede samo sirov, već se kuva, peče i priprema u supama, salatama i pićima. Od korjenastog povrća možete pripremiti mnogo različitih jela i napitaka za mršavljenje.

  • Imajte na umu prije kupovine izgled povrće. Korijen bi trebao biti težak ne više od kilograma i do deset centimetara u prečniku. U suprotnom, može ispasti šuplja i pokvarena iznutra.

Nakon kupovine, celer je potrebno čuvati u frižideru, ali ne duže od dve nedelje. Jer tada počinje gubiti svoja nutritivna svojstva.

Ukusno i bez kalorija Koje su prednosti supe za mršavljenje i da li je možete jesti svaki dan? Da li je supa dobra za večeru?

Šta kuvati od korena celera

Salata od korena celera

Korijen celera - 250 g
Zeleni - 1 kašika. laž
Sok od limete - po ukusu
Maslinovo ulje - 1 kašika. laž

Ogulite korijen celera i izrendajte ga. Dodajte sok od limete, maslinovo ulje i nasjeckano začinsko bilje. Sve izmiksajte. Ova salata se može jesti kao užina ili umesto večere. Dobro će ukrotiti vašu glad.

Salata od korena celera i ananasa

Oguljeni korijen celera - 250 g
Ananas iz konzerve (komadi) - 3 žlice. laž
Zeleni - 1 kašika. laž
Belo kuvano pileće meso – 100 g
Pavlaka 10% - 3 kašike. laž
Posolite po ukusu

Pileće meso narežite na trakice, celer narendajte na krupnije rende. Sve pomiješajte sa ananasima, malo posolite i začinite kiselom pavlakom. Rezultat je odlična niskokalorična salata koja može postati vaš kompletan doručak.

Salata od korena celera sa jabukama

Korijen celera - 350 g
jabuke ( kisele sorte) - 250 g
Šargarepa – 150 g
Narandže - ½ kom.
Pavlaka 15% - 3 kašike. laž

Celer, šargarepu i jabuke oguliti, sve izrendati na krupnije rende. Ogulite kriške narandže i podijelite na segmente. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom. Tokom dijete, takva salata može postati vaša dnevna hrana. Zasitno je i ima malo kalorija.

Salata sa korenom celera i šargarepe

Korijen celera - 100 g
Šargarepa – 100 g
Rotkvica – 100 g
Maslinovo ulje- 1 kašika. laž
Limunov sok - 1 kašika. laž

Narendajte celer, šargarepu i rotkvice. Začinite salatu uljem i limunovim sokom. Sve izmiksajte. Ovo je odlična salata za sagorevanje masti koja će poboljšati probavu.

Salata sa avokadom, korenom celera i šargarepom

Korijen celera - 100 g
Avokado – 100 g
Šargarepa – 100 g
Zeleni - 1 kašika. laž
Kiseli krastavac – 50 g
Mahunar - 200 g
Sir sir – 100 g
Niskokalorični majonez - 3 žlice. laž

Mahune i celer narežite na trakice, sve stavite u kipuću vodu i kuvajte 2-3 minuta. Zatim izvadite iz vode i ostavite da se ohladi. Narendajte šargarepu i avokado, sir i krastavce narežite na kockice. Sve izmešati, dodati začinsko bilje i začiniti niskokalorični majonez.

Tokom dijete, ova salata se može koristiti kao hrana za ceo dan, podelivši je na 3-4 obroka.

Salata sa plodovima mora i korenom celera

Korijen celera - 250 g
Morski koktel (morski plodovi) – 250 g

Korjenasto povrće oguliti, iseći na kockice i kuhati pet minuta. Morske plodove kuhajte sedam minuta. Zatim pomiješajte celer i plodove mora izvađene iz kipuće vode i začinite niskokaloričnom majonezom ili umakom. Ova salata dobro utažuje glad i dugo vremena ostavlja osjećaj sitosti.

Kotleti od povrća sa korenom celera

Korijen celera - 400 g
Kuvani krompir - 50 g
Zeleni luk - 100 g
Beli luk - 2 mala režnja
Pileće jaje - 1 kom.
Biber, sol po ukusu

Narendati celer i krompir. Crni i beli luk sitno iseckati. Sve proizvode sjediniti, dodati jaje, so i biber i dobro promešati. Zatim formirajte kotlete, uvaljajte mrvice hljeba i pržiti u malim količinama suncokretovo ulje. Rezultat su dijetalni kotleti od povrća.

Od biljke možete napraviti i ukusne niskokalorične dijetalne supe.

Pire supa od korena celera sa pilećom čorbom

Korijen celera - 200 g
Kopar - 1 kašika. laž

Luk - 1 kom. (nije veliko)
Tikvice – 1 mala
Krompir - 1 kom.
Biber i sol - po ukusu

Ogulite celer, luk, tikvice i krompir. Sve povrće narežite na kockice iste veličine. Narežite kupus i kopar. Sve povrće stavite u šerpu i sipajte pileća čorba tako da pokrije povrće za dva prsta. Kuvajte dvadesetak minuta. Zatim mikserom izgnječite u pire i pri serviranju pospite koprom.

Krem supa sa korenom celera i povrćem

Korijen celera - 350 g
Bijeli kupus - 200 g
Srednja šargarepa - 1 kom.
Paprika - 1 kom.
Pasulj - 150 g
Sok od paradajza – 300 ml
Biber, sol - po ukusu
Zeleni - 1 kašika. laž

Prokuhajte pasulj. Šargarepu, celer i papriku narežite na kockice iste veličine. Kupus narežite na segmente. Zatim svo povrće stavite u šerpu, dodajte pasulj, dodajte sok od paradajza i prokuvajte, dodajte 400 ml ključale vode. Kuvajte dok ne bude gotovo, pobiberite i posolite.

Pečeni korijen celera

Korijen celera - 400 g
Suncokretovo ulje - 1 kašika. laž
Majčina dušica, ruzmarin - po jedna mala grančica
Beli luk - 2 čena
Sol i biber - po vašem ukusu

Ogulite korijen celera i narežite na kockice jednake veličine. Podmažite pleh suncokretovim uljem, stavite celer u jedan sloj, posolite i pobiberite. Beli luk protisnite kroz presu za beli luk, njime premažite celer i stavite u rernu na dvadesetak minuta. Ovako pripremljen celer može se koristiti kao prilog tokom dijeta.

Osim salata i supa za mršavljenje, od korijena celera možete pripremati i napitke, sokove i infuzije.

Svježi sok od korijena celera, kupusa, jabuke i krastavca

Korijen celera - 150 g
Bijeli kupus – 150 g
Veliki krastavac - 1 kom.
Kisele jabuke – 350 g

Povrće i voće propasirati kroz sokovnik. Ispada odličan svježi sok, koji može postati savršena dopuna To dijetalna jela. Pijte pola sata prije jela.

Sok od korena celera

Sok od korena celera - 50 g
Sok od zelene jabuke – 100 ml
Sok od četiri šargarepe
Spanać – 6 listova

Spanać sameljite u blenderu i pomiješajte sa sokovima. Ovo je odličan multivitaminski napitak koji možete piti i prije i poslije jela. Napunit će tijelo vitaminima tokom dijete i poboljšati probavu. A njegova glavna prednost je što ima vrlo malo kalorija.

Pijte s korijenom celera

Sok od korena celera - 100 ml
Sok sa svježi ananas— 200 ml
Sok od limete - 1 kašika. laž
Led - 5 kockica

Ovo piće se može nazvati udarcem višak kilograma. Budući da ananas i celer pomažu u sagorijevanju masti, a sok od limete poboljšava probavu. Konzumirajte umesto doručka.

Odvar od celera

Korijen celera - 30 g
Voda – 350 ml

Povrće kuvajte pola sata. Podeliti na dva dela i razblažiti vodom 1:1. Pijte po pola čaše dva puta dnevno prije jela.

Sok od celera

Ako popijete 1,5 kašike biljnog soka prije jela, onda se za nekoliko sedmica možete riješiti tri višak kilograma. Ovaj sok je diuretik i poboljšat će metabolizam i pomoći sagorijevanju masti.

Od korijena celera možete pripremiti mnoga jela i pića koja su ne samo zdrava i ukusna, već i niskokalorična, što se smatra masnim plusom za mršavljenje.

U Rusiji se uzgoj celera smatra izuzetno važnom djelatnošću od početka 18. stoljeća. Drevni iscjelitelji koristili su blagotvorna svojstva celera u liječenju bolesti bubrega, upale prostate, za zacjeljivanje rana, a kuhari - u kuhanju gurmanska jela. Celer se koristio kao začin i čuvao za buduću upotrebu: sušen i soljen.

I u naše vrijeme, korijenje i stabljike celera smatraju se skladištem živih vitamina ( C, grupe B, E, PP - nikotinska kiselina, provitamin A, apiin glikozid), mineralni mikroelementi ( gvožđe i cink, fosfor, natrijum, kalijum, magnezijum i kalcijum), holin, asparagin, karoten, tirozin, sluz i esencijalna ulja.

Korijenasto povrće sadrži do 10, a listovi - do 30 mg/% eteričnih ulja, pa upravo njima celer duguje jaka aroma i specifičnog ukusa koji stimuliše lučenje želudačnog soka.

Prednosti i štete celera zanima mnoge ljubitelje ovog neverovatnog povrća.

Ovaj članak uključuje niz informacija o tome kako, gdje i kome se celer može koristiti. Svako ima koristi i štete lekovita biljka, stoga, prilikom upotrebe, morate uzeti u obzir različita svojstva celera u skladu sa karakteristikama organizma i prisustvom bolesti kod kojih zdravo povrće može naštetiti vašem zdravlju.

Ljekovita svojstva celera

Moderna medicina koristi diuretička, omotavajuća i protuupalna svojstva biljke. Stoga se ljekoviti pripravci pripremaju od listova, peteljki, korijena i sjemenki celera.

Preparati iz biljke se koriste s koristi ako:

  • patologije srca i krvnih žila, ateroskleroza i hipertenzija;
  • zarazne bolesti;
  • slab imunitet;
  • metabolički poremećaji;
  • bolesti nervni sistem i stresna stanja;
  • bolesti genitourinarnog i probavnog sistema, bubrega;
  • hipovitaminoza kod djece i odraslih;
  • gojaznost i celulit;
  • procesi truljenja u gastrointestinalnom traktu;
  • loša svarljivost proteina.

Ne biste trebali koristiti biljne preparate ako imate:

  • pogoršanje bolesti kod starijih i oslabljenih osoba;
  • egzacerbacija ulcerativne i kolelitijaze, bubrežnih kamenaca i gastrointestinalnih bolesti, holecistitisa i pankreatitisa,
  • enterokolitis;
  • tromboflebitis i proširene vene;
  • teški oblik alergije;
  • visoko krvni pritisak izbjeći krizu;
  • trudnoće i dojenja, jer tokom dojenje Može doći do smanjenja proizvodnje mlijeka. Postaje specifičnog ukusa, što je malo vjerovatno da će se svidjeti bebi.
Kako izgleda celer? foto:

Fotografija celera na peteljkama

Sok od celera - koristi i šteta

Doktori vjeruju da su infuzije ili dekocije celera efikasnije sok od svježih peteljki i listova.

Uklonit će nadutost u stomaku i ublažiti grčeve. Za čireve, kronični kolitis koristi se sok, kao i zeleni dio i korenje.

Salata od korijena i lišća, sok sam ili sa sok od šargarepe liječe kongestiju u plućima i bronhima, prehladu i bronhijalnu astmu. Sok će pomoći u smirivanju živaca, muškarcima - da se riješe impotencije, ženama - da pronađu tanak struk, regulišu menstrualni ciklus i smanje bol.

Međutim, ako imate obilne menstruacije i krvarenje iz materice Ne konzumirajte sok od biljke - to će biti štetno.

Sok od celera, čaj od suvog bilja i sjemenki otklonit će zatvor kod starijih ljudi i poboljšati metabolizam vode i soli. Kako ne bi nanijeli štetu, tokom egzacerbacije hronične bolesti u starijoj dobi može se piti tek nakon tretmana.

Upotreba soka za liječenje bolesti ( recepti):

  • pomiješati sokove celera i mahune - po 50 ml, šargarepe - 100 ml, prokulice - 150 ml i popiti od dijabetes melitus, giht, gojaznost, alergijski dermatitis, urtikarija, druga kožna oboljenja;
  • za prostatitis popijte sok od 1 kašike. l. prije jela napravite klistir od njega i utrljajte ga u područje prepona pomiješanog s lukom;
  • od zglobnog reumatizma popijte mješavinu soka od celera i šargarepe ( 1:2 ), at dnevna norma– 300 ml soka od celera i 600 ml soka od šargarepe;
  • od apscesa, rana i čireva Stavite oblog od soka ili zgnječenog lišća sa kiselim vrhnjem na bolno mjesto kako biste poboljšali apsorpciju.

O prednostima soka od celera, video:

Korijen celera - korisna svojstva i kontraindikacije

Čak i u vrijeme Giacoma Casanove, znali su prednosti korijena celera za muškarce. Smatrao se ljubavnim napitkom i sredstvom za jačanje potencije i dugotrajne erekcije. Sada je poznato da sadrži, poput stabljika i listova, androsteron (polni hormon). velike količine. Stoga, da bi pokazao neuništivu snagu u seksualnim podvizima, muškarac treba da jede celer bilo kakvog preparata, a posebno koren. Za starijeg muškarca pomoći će da se riješi skokova pritiska i podmladi tijelo antioksidansima.

Korijen celera je posebno neophodan u ishrani muške i ženske populacije, stoga su njegova korisna svojstva dopunjena solju Salate od njega se ne mogu soliti, što je važno kada se pridržavate dijete. Budući da su korijenje i trava celera bogati solju, ona se dobija iz njih kao izvor organskog natrijuma za poboljšanje apsorpcije nutrijenata.

Za osobe s čirevima i osobe s očiglednim gastrointestinalnim tegobama, posebno ako postoji gastritis, korijen celera je kontraindiciran.

Upotreba korijena za liječenje bolesti (recepti):

  • za alergije popijte pola kašičice soka pola sata pre jela ili infuzije: koren ( 2 žlice. l.) zgnječeno i natopljeno u hladnoj vodi ( 1 tbsp.) 2 sata i odvojeno od taloga popijte 1/3 žlice. prije jela;
  • od dermatitisa koristite svježe naribanu kašu od korijena kako biste pružili protuupalni učinak;
  • od gihta, poliartritisa i reumatizma nanijeti naribani korijen, zgnječeno lišće ili odvar u obliku obloga.

Recepti tradicionalne medicine

Zeleni dio, sjemenke, djeluju protuupalno i diuretički, pa se koristi za oticanje. Lijekovi liječe bolesti bubrega i mokraćnih puteva i urolitijazu. Zeleni se kuhaju, ulijevaju i iz njega se istiskuje sok. Dekocije i infuzije pacijenti dobro podnose, jer imaju diuretski učinak s niskom toksičnošću.

  • Za diuretski izvarak trebaće vam sjemenke ( 2 žlice. l.) i kipuće vode ( 1 tbsp.). Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta i pijte 2-3 kašike pre jela. l.
  • Infuzija za cistitis: svježe i sjeckano korijenje ( 1 tbsp. l.) staviti u šerpu sa hladnom prokuvanom vodom ( 1,5 tbsp.) i zatvorite poklopac, ostavite 4 sata i odvojite od taloga. Pijte 1 supenu kašiku 30 minuta pre jela. l.
  • Za kožne bolesti skuvajte sjemenke ( 1 tsp.) u čaši vode ( 1 minuta), ostaviti pola sata, procijediti i piti po 1 žlicu prije jela. l.
  • Za bolne rane, čireve napravite losione za ublažavanje bolova: zgnječeno lišće ( 1/2 žlice.) preliti sirćetom ( 1/2 žlice.), dodati morsku so ( 1/2 tsp.). Navlažite salvetu smjesom i nanesite je na bolno mjesto.
  • Za gnojne i dugotrajne rane: gumiran svježi list celer sa puterom ( neslan) i nanosi se kao oblog.
  • Za artikularni reumatizam: čine kolekciju listova origana i celera ( 1 sat svaki), podbel i maline ( 2 sata svaki). Prokuhajte 2 kašike. l. u 2 kašike. kipuće vode 5 minuta i odvojeno od taloga. Popijte vrući odvar od ½ žlice. 3-4 puta dnevno.
  • Za tromboflebitis pripremiti mast: samljeti listove i pomiješati sa povrćem ili puterom dok ne postane kisela pavlaka.

Prednosti celera za žene

Iako celer nema ukus bombona, ima malo kalorija. 100 grama sadrži samo 8 kalorija. Sadrži i dosta vode, pa se može uvrstiti u ishranu za kompleksno lečenje gojaznosti ili celulita, kao i za poboljšanje vidne oštrine.

Zbog gubitka kilograma i vruće vrijeme Koktel od sokova od jabuke je korisno popiti na prazan želudac ( 150 ml), šargarepa ( 10 ml) i celer ( 50 ml). Koren celera je dobro koristiti za mršavljenje tako što ćete iz njega iscijediti sok ( 1 tbsp. l.) i miješanje sa medom ( 1 tbsp. l.).

Ako ovu mješavinu jedete da biste suzbili apetit prije jela, onda celer dijeta 7 dana će izgledati opušteno ( zbog nedostatka gladi).

Priprema soka od celera i krastavaca, video:

Dijeta zasnovana na supi od celera omogućit će vam da izgubite 5-7 kg viška kilograma. Ako se to poštuje, supe treba pripremati 7 dana.

Supa od celera - recept za mršavljenje

Narežite na trake korijen celera (200 g), šargarepa ( 6 kom. 100 g svaki), crvene i zelene slatke paprike (po 1 komad – samo 400 g), boranija, paradajz ( 6 kom.) i zelje. Rezanje kupusa ( mala) i luk ( 6 kom.). Sve stavite u šerpu i dodajte sok od paradajza (1,5 l), zakuhati i dinstati otklopljeno i poklopljeno 10 minuta na laganoj vatri.

Za drugu opciju trebat će vam 3 litre vode, grozdovi zelenog celera ( 2–3 stabljike) i sijalice ( 6 kom.), kupus ( mala) i paradajz ( 2 kom.), slatko paprika (2 kom.) i začini. Kuvajte 15 minuta.

Celer dijeta 7 dana – meni

  1. Supe, voće svih vrsta i sorti, osim banana. Tečnosti: čaj i kafa bez šećera i mleka, negazirana voda, voćni napitak ili sok od brusnice za svakodnevnu upotrebu.
  2. Bilo koja verzija supe se izmjenjuje sa zelenim povrćem ( svježi, labavi listovi ili konzervirani), isključujući zeleni grašak, kukuruz i druge mahunarke. Za ručak ili večeru u povrće dodajte pečeni krompir sa 1 kašičicom. biljno ulje.
  3. Bilo koja verzija supe se izmjenjuje s povrćem, osim krompira.
  4. Bilo koja verzija supe se izmjenjuje sa povrćem, voćem, bananama i posnim mlijekom ( 1 tbsp.).
  5. Jedna od opcija supe je dopunjena govedinom ( 300–400 g), raspoređujući 2-3 puta, paradajz ( svježe ili iz konzerve).
  6. Druga verzija supe dopunjena je govedinom i povrćem, uključujući i lisnato.
  7. Prva verzija supe dopunjena je prirodnim pirinčem, povrćem i voćnim sokom.

Uz hranu ne treba jesti šećer, hljeb, bilo kakvu prženu hranu, piti alkohol ili slatka gazirana pića.

Za 7-dnevnu dijetu možete je pripremiti po sopstvenom receptu supa od celera za mršavljenje. Povratne informacije nutricionista su pozitivnije, dobrodošle su nizak sadržaj kalorija jela, posebno za gojaznost i celulit. Nema masti ni viška kalorija, a malo je ugljikohidrata, tako da cjelokupna prehrana također smanjuje njen kalorijski sadržaj.

Jer sjemenke celera sadrže mnogo zdravo ulje, naširoko ga koriste parfimeri i farmaceuti. Odličnu hranu možete pripremiti kod kuće maska ​​za lice. U tu svrhu sjemenke ( 1 tsp.) udariti u malter. Pomiješati sa medom ( 1/2 tsp.), sirovo žumance ( 0,5–1 ), plava glina ( 0,5 tsp.).

Ova maska ​​se nanosi na kožu lica i glave, dobro umasira u korijen kose i češljem rasporedi po kosi. Za suhu kosu maski možete dodati malo biljnog ulja ( 1 tsp.).

Kako kuvati koren celera?

Pikantni okus biljke dat će jelima ugodnu aromu i polet. Ne znaju svi da kuvaju celer. Ne postoji ograničenje poletu mašte u skladu sa preferencijama ukusa.

Korijen se dinsta sa povrćem, peče, pripremaju se kotleti, kombinuju sa ananasom, svježi i kisele jabuke, prave originalne mješavine za salate, pripremaju egzotična i tradicionalna jela.

List celera jača srčani mišić, vraća miran i dug san, ublažava giht i reumu, jer uklanja mokraćnu kiselinu. Korisno ga koriste starije osobe ako imaju lošu probavu, jer apiin i limonen blagotvorno djeluju na peristaltiku.

Jela od korijena celera - recepti

Prženi celer.

Ako postoji komad kuvano meso ili perad, svježe ili natopljeno povrće, zatim je kao prilog prženi celer na biljnom ulju. Lijepo isjeckan na tanke komade i przen na maslinama ili kukuruzno ulje. On se sprema brži od krompira, tako da morate paziti da ga ne prekuvate. Stavite na tanjir na listove zelene salate.

Kornišoni sa celerom.

Hladne kuvane filete narezati za salatu ili dimljena piletina tanke trake ( 300 g). Zatim se mali kornišoni narežu na trakice ( 4–5 ) i korijen celera ( odvojeno). Može se prethodno skuvati i ohladiti ili na komade ( 1 min) i ohladi ledena voda tako da ostane hrskav ukus.

Dodajte trakice čili papričice ( komad) i slatki bugarski ( crvena i zelena – 2 kom.). Začinite majonezom. U blizini se stavljaju sušeni hrskavi krutoni ( od 2 komada) ili krekeri. Odozgo pospite začinskim biljem.

Asortirana salata od korena celera.

Trljajte dalje krupno rende (ili poseban, kao za korejske šargarepe ) srednji korijen celera. Zatim jedna mala cvekla ( sirovo), šargarepa 2 kom., jabuke ( simirenka ili druga slatko-kisela sorta – 2 kom.). Korejski sitno iseckati salata od kupusa, zelena salata i spanać ( 2 kom.), nasjeckajte peršun, celer, kopar. Sve izmešati i umesto biljnog ulja dodati sok od 1 limuna ( ili sok od 0,5 limuna i 1 kašičice. ulja). Odozgo pospite začinskim biljem.

Salata od celera i jabuke

Za pojednostavljenu verziju salate trebat će vam naribani korijen celera, male kockice jabuka, sjeckani orasi ( ukus), sok od 1/2 limuna, morska so ( ukus), majonez. Sve izmešati, dodati limunov sok i začiniti kašikom majoneza.

Recept za pire od celera

Isjeckajte korijen celera i prelijte ga kipućom vodom ( 400 g), kuvati ne više od 15 minuta, umutiti u blenderu sa dodatkom vrhnja ( 50 g) I sirovo jaje (1 PC. po želji) I morska so ukus.

Prženi celer sa holandez sosom

Narežite korijen dužine 1,5 cm na trake i stavite unutra hladnom vodom za 30 min. Zatim treba ocediti i pobrisati peškirom, pržiti do zlatno smeđe boje na suncokretovom ulju, posoliti po ukusu. Poslužite uz holandski sos.

Sos: puter ( 2–3 kašike. l.) omekšati i samljeti sa žumancima ( 2–3 kom.). Na toplom čorba od povrća ili bujon ( 0,5 tbsp.) dodati brašno ( 1–2 kašičice), dobro promešati i u tankom mlazu sipati u kipuću čorbu ( 1 tbsp.). Kada se zgusne dodati žumanca sa puterom, pavlaku ( 0,5 tbsp.), posolite i prokuhajte. Po želji u umak dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.

Celer pržen u tijestu

Korijen se skuva u posoljenoj vodi i reže poprečno. brašno ( 0,5 tbsp.) pomiješan sa kremom ( do 0,5 kašike.), pire žumanca ( 2–4 kom.) i posolite, dodajte umućena bjelanca. Ako je smesa tečna, dodajte brašno. Kriške celera se umače u tijesto i prže ( 1 tbsp. biljno ulje) do zlatno smeđe boje.

Da biste u potpunosti iskoristili korisna svojstva celera, prilikom kupovine morate odabrati povrće ugodnog mirisa, blago sjajno i jarko zelene boje jakih listova. Nezreli celer će imati mekano lišće.

Korijen treba biti velik, tvrd i netaknut. Korijen se umota u foliju i čuva u frižideru ne duže od nedelju dana. Zeleni se opere hladnom vodom, stavite u šolju vode, sve umotajte u foliju i stavite na hladno mesto. Na taj način će ostati svjež 5-7 dana.

Morate omogućiti JavaScript da biste glasali