Kako skuvati supu sa mesnim okruglicama. Video - Ukusan recept. Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem. Kako skuvati riblju čorbu

Supa sa ćuftama, veoma je lagana, krepka i ukusna supa. U objašnjavajućem rječniku ruskog jezika Ozhegov data je sljedeća definicija: „Cufta je kuglica od mljevenog mesa (mesa, ribe), kuhana u bujonu“

Ove dve supe možete kuvati 2-3 puta mesečno. Svaki put koristite druge sastojke i uvjeravam vas da će se svima svidjeti.

Supa sa ćuftama, recepti sa sirom, paradajzom, grizom i kajmakom

U ovom članku sam pokazao najbolje, zanimljivi recepti supa sa mesnim okruglicama. Naravno, možete sve olakšati, krompir, ćufte, luk i to je to. Ali pokušajte svejedno kuhati po ovim receptima. Nadam se da ćete uživati.

Napišite u komentarima da li vam se supa svidjela. Je li bilo ukusno? Šta biste još voljeli vidjeti ovdje?

Meni:

Sastojci:

za ćufte:

• Pileća juha - 2,5 litara
• Goveđe meso - 500 g.
• Luk - 1 glavica
• Jaje - 1 kom.
• Griz - 2 kašike.
• Sir tvrdi parmezan- 2-3 supene kašike
• Peršun - 1 veza
• Posoliti biber
• Suvi bosiljak - 1 kašičica

Za supu

• Šargarepa - 1 kom.
• Paradajz propušten kroz mlin za meso - 2-3 kom.
• Luk - 1 glavica
• Srednji krompir - 3 kom.
• Slatko paprika— 1-2 kom.
• Pod boraniju(svježe ili smrznuto) - 2 šake (količina ne igra posebnu ulogu, uzimajte po ukusu)
• biljna srž
• Testenina Tvrde sorte - 2 dobre šake, ali opet po ukusu.
• rendani tvrdi sir za podnošenje
• Zeleni
• Biljno ulje
• Šećer - 1 kašičica
• Beli luk - 1 češanj
• Crvena mlevena ljuta paprika

Priprema mesnih okruglica:

1. Jedan luk i meso propasiramo kroz mlin za meso. Sitno nasjeckajte peršun.

2. In seckano meso umutiti jaje, so, biber. Dodajte bosiljak, seckani peršun i sir. Možete uzeti bilo koji tvrdi sir. Uopšte možete bez sira. Sipajte sa par kašika griza. Može se koristiti umjesto griza mrvice hljeba, ali sa grizom će biti nježnije.

3. Sve ovo se dobro promeša. Čak, takoreći, mijesimo dok se ne dobije homogena masa, viskozna masa koja se lako oblikuje.

4. Navlažite ruke u vodi. Odvojite kašikom mala količina nadjev i od njega razvaljajte loptu. Da kuglica bude gušća i da se ne raspadne tokom kuvanja, potrebno ju je odbiti. To radimo tako što ćuftu bacamo iz ruke u ruku, kao da bacamo loptu na pod tako da ona odskoči. Pa, ako apsolutno nema vremena ili lijenosti, ne možete to učiniti.

Priprema supe:

Odmah želim da kažem da povrće u supi možete uzimati koje volite, koje imate i prema godišnjem dobu.

5. Šargarepa, Paprika, mahune pasulja, luk, tikvice, peršun, sitno iseckani.

6. Za takvu količinu proizvoda potrebna nam je tepsija od 5 litara. U šerpu sipajte 2,5 litara juhe i stavite na vatru.

7. U međuvremenu ćemo pržiti povrće. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i zagrijte ga.

8. Na zagrejano ulje stavite seckani crni luk i pržite dok ne bude providan.

9. Na luk dodajte šargarepu i pržite još 2-3 minuta. Dodajte kašičicu šećera. Šećer neće učiniti supu slatkom, već će samo istaknuti ukus povrća. Kuhajte još 1-2 minute dok šargarepa ne porumeni.

10. Dodajte paradajz. Paradajz prethodno uvaljati kroz mašinu za mlevenje mesa ili sitno iseckati. Može se koristiti i umjesto paradajza paradajz pasta, prvo se mora razrijediti vodom do konzistencije kisele pavlake.

11. Sve zajedno pržite još 2-3 minute i sklonite sa vatre.

12. Sitno iseckani krompir sipajte u šerpu sa bujonom. Zatvorite poklopac da čorba brže proključa. Nakon što ponovo proključa, kuvajte još 1-2 minuta.

13. U čorbu stavite seckani pasulj i tikvice.

14. Tu dodajte seckanu slatku papriku. Ponovo zatvorite juhu poklopcem i prokuhajte.

15. Nakon ključanja kuvajte povrće 1-2 minuta i dodajte prženje. Prženje dodajemo poslednje, inače kiselina paradajza neće dozvoliti da se krompir normalno kuva.

16. Opet pustite da bujon provri i kuvajte povrće još 1-2 minuta. Dodajte tjesteninu. Testenine je poželjno da budu tvrdih sorti kako se ne bi toliko kuvale.

17. Pustite da čorba ponovo proključa i pažljivo, jednu po jednu, spuštajte ćufte u supu. Kuvajte supu još 15-20 minuta, dok ćufte ne budu gotove. Prilikom mešanja čorbe dok kuvate ćufte, pazite da ne slomite ćufte.

18. U procesu kuvanja ćufte će plutati, nakon čega ih treba kuhati još 10 minuta.Možete i jednu ćuftu izvaditi i probati. Čorbu takođe treba probati i po potrebi dodati.

19. Čorbu ćemo takođe popapriti i dodati crvenu ljutinu za pikantnost mljeveni biber. I dodati još jedan češanj sitno iseckanog belog luka. Sve ovo je po ukusu. Možda uopće ne dodajete.

20. Ovdje dodajemo i malo sjeckanog zelenila. Ostatak zelenila ćemo dodati u supu neposredno pre serviranja.

Gotovu supu zatvorimo poklopcem i pustimo da se kuha 10-15 minuta. Sipajte u činije, dodajte začinsko bilje i poslužite. Ako ne znate ukuse gostiju, poslužite zelje u posebnom tanjiru.

Pa... kakva supa!

Prijatno!

Ova supa je krepka i ukusna, koju uvek možete napraviti na brzinu ako nemate vremena da napravite čorbu.

Za 2 litre vode potrebno nam je:

• Mleveno meso (svinjetina) - 300 grama
• Krompir - 3-4 kom.
• Luk - 1-2 glavice
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Krema 10% - 200 g.
• Dill

kuhanje:

1. Krompir narežite na sitne kockice i stavite u vodu, prokuvajte. Nakon ključanja kuvati još 15-20 minuta.

2. Crni luk sitno iseckati. Šargarepu narendajte na krupno rende.

3. Stavite luk u zagrejanu šerpu sa malom količinom biljnog ulja.

4. Luk propržite dok ne bude providan i dodajte mu šargarepu.

5. Sve je prženo i pareno sa lukom, šargarepom i krompirom. Uzmimo nadjev. Samljevite sol. Dobro promešati, umesiti i oblikovati male kuglice - ćufte.

6. Ćufte su spremne. Počinjemo prikupljati sve sastojke za supu.

7. Krompir je skoro pečen, na njega sipamo naše prženje, luk i šargarepu.

8. Kada voda provri, u supu stavite ćufte i kuvajte 5-10 minuta dok ne isplivaju. Po želji možete u supu dodati malo pirinča ili sitne komadiće. pasta, za sitost.

9. Ćufte su isplivale, posolite po ukusu.

10. 5 minuta prije spremnosti u supu sipajte kremu, pustite da provri i ugasite šporet.

Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Naša ukusna supa je spremna.

Sipati u činije i ukrasiti začinskim biljem.

Prijatno!

1. Video - Ukusan recept. Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

Prijatno!

U kontaktu sa

Prva jela su vrlo važna, pomažu našem tijelu da dobro funkcionira i čine dnevnu prehranu racionalnijom. U idealnom slučaju, poželjno je napustiti druge kurseve u korist prvog, ali to je, naravno, težak zadatak. Zato pokušajmo da jedemo samo prvi dan, jer postoji mnogo recepata za razne ukusne supe.

Danas želim da pišem o tome kako da kuvam supu od ćufte. Ono što mi se sviđa kod nje je to što se brzo i lako kuva, teško je uspeti da juha bude neukusna, pa je pogodna za kuvare početnike. Ćufte možete praviti od bilo koje vrste mesa koju volite ili imate na raspolaganju - bilo da je piletina, svinjetina, junetina itd., dobro je kombinovati različite vrste meso. U mleveno meso nije potrebno stavljati jaja, ćufte od toga postaju grube, ne brinite, neće se raspasti tokom kuvanja.

Skuvao sam supu čak i koristeći mleveno pile u briketima koji je sam po sebi tečan - ćufte se uvek dobro stezaju, održavaju oblik, mada ih nisam pravio u obliku kuglica, jednostavno zato što je bilo nemoguće - uzeo sam malo mlevenog mesa malom kašikom, bacio u kipuću vodu.

Da bi ćufte dale mekoću, dodaje im se vekna ili griz, za mljeveno meso možete uzeti posnu svinjetinu, ili svinjetinu-junetinu u omjeru 3:1, da budu mekši, ova supa je dobra za dječju prehranu, jer se mesna čorba kuha bez kostiju. Ako kuvate supu od pilećeg ili zečjeg mesa, dobijate dijetalno prvo jelo. Dakle, kako kuhati supu sa mesnim okruglicama recept sa fotografijom korak po korak ..

Sastojci za recept

• bilo koje mleveno meso, imam domacu svinjetinu + junetinu (600-700 g)
• parče vekne bez kore (100-150 g)
• krompir srednje veličine (1 kom.)
• jedna mala šargarepa
• jedna mala sijalica
• testenina (1/2 šolje) ili pirinač (1/4 šolje)
• biljno ulje za preliv za prženje
• Lovorov list(3-4 komada)
• zelenilo

Izlaz - lonac od tri litre supa

Kako skuhati supu sa mesnim okruglicama recept sa fotografijom korak po korak

Pravljenje ćufte od mlevenog mesa

1. Krišku vekne bez kore za mleveno meso natopite u mleko ili vodu, ostavite da malo odstoji, pokvasite. U međuvremenu sitno nasjeckajte zelje, a polovinu ostavite za zalijevanje supe mesne okruglice na kraju kuvanja drugi deo iskoristiti za mleveno meso. Mleveno meso stavite u činiju, posolite i pobiberite, dodajte zelje (po želji), namočenu i ocijeđenu štrucu, dobro promiješajte i počnite s vajanjem mesne kuglice.

Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke, isperite ih vodom. Pravim ćufte veličine oraha. Uzimam dio sa malom kašikom domaće mleveno meso, nekoliko puta ga dobro stisnem u ruci da se mleveno meso sabije i zarolam lopticu mesa.

Kuvanje pečenja od povrća

2. Zagrijmo vodu za supu u dopola napunjenoj šerpi, pa uvijek možete dodati ako nije dovoljno. Posolite vodu - 1/3 kašike soli ili dodajte suvu čorbu (ja dodam piletinu), pustite da voda proključa. U međuvremenu očistimo i isječemo šargarepu, stavimo je u tiganj preliven uljem, pržimo na srednjoj vatri.

Dok se šargarepa prži, oljuštite i narežite luk - bacite ga na isto mesto, propržite luk - šargarepu zajedno, dok ne porumeni, ugasite, preliv za supu je gotov.

Hajde da pripremimo sastojke

3. Krompir oguliti i iseckati na kockice. Pripremite pirinač ili tjesteninu. Uzimamo bilo koju tjesteninu za prvo jelo koja je dostupna - vermicelli, rezanci, rogovi itd., ako imate špagete - samo ih izlomite.

Skuhajte i poslužite supu sa mesnim okruglicama

4. Ako voda proključa - pažljivo bacajte polpete od domaćeg mlevenog mesa jednu po jednu, treba da narastu kad budu gotove. Kada isplivaju do vrha, a voda proključa, u supu sipamo krompir narezan na kockice, pirinač ili testeninu, promešamo, dok proključa, isključimo gas i ostavimo krompir i testeninu da se kuvaju dok ne omekšaju.

Vrijeme je da probate supu sa mesnim okruglicama za sol, ako nema dovoljno vode, po potrebi dolijte prokuhane vode. Nakon što su krompir i testenina skuvani, stavite lovorov list, prženu šargarepu i luk i preostalo zelje. Pustite da provri, kuvajte dve minute, isključite.

Supa je gotova - pokrijte je poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim ga sipamo u tanjire i pozivamo porodicu da uzme uzorak.

Šta se još može skuvati od prvih jela?

Od prvih jela mogu savjetovati na vrućini hladna supa- okroshka, u hladnoj sezoni, na primjer, boršč je savršen.

Okroshka na kvasu korak po korak recept sa fotografijom

Supa sa mesnim okruglicama - vrlo ukusno jelo. Veoma jednostavno, a ipak ukusno! Ova supa će se svidjeti i djeci i odraslima. I lako se kuva. U ovom članku dat ću 3 opcije kuhanja, a vi odaberite najprikladniju.

Takođe, ako volite često da jedete takvu supu, unapred zalepite ćufte i zamrznite ih. Tada će biti potrebno mnogo manje vremena za kuvanje.

U supu od ćufte se mogu dodati bilo koje žitarice: heljda, pirinač, proso, griz, kao i testenine ili domaći rezanci. Također, u takvu juhu možete staviti nasjeckani topljeni sir ili vrhnje na kraju kuhanja, ispast će potpuno novi ukus. Možete dodati i pržene pečurke.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Recept nije dogma, uvijek ga možete promijeniti po svom ukusu. Napišite u komentarima koju ste supu skuvali i kakav je bio rezultat.

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom.

Ovo je varijanta supe sa mesnim okruglicama i vermikelom. Radi se dinstanjem od šargarepe i luka (ali povrće ne možete dinstati na ulju, već ga odmah bacite u supu, da bude manje masnoće). Više volim da pravim supe bez prženja povrća, tako da ispadne manje kalorija, a ukus ne pati od toga.

Broj sastojaka je naznačen za 4,5 litara supe.

Sastojci.

• mleveno meso - 500 gr. (možete koristiti bilo koje: svinjetina, govedina, miješana)
• krompir - 6 kom. srednje
• šargarepa - 1 kom. prosjek
• luk - 2 kom. (1 komad u mlevenom mesu, 1 komad u supi)
• vermicelli - 100 gr. (od durum sorte pšenica)
• puter - 300 gr.
• biljno ulje za prženje povrća - 2 žlice. l.
• sol, biber, lovorov list, začini za meso - po ukusu

Način kuhanja.

Prvo napravimo ćufte. Za ovu supu nije potrebno kuvati čorbu, meso će dati željenu masnoću. Prelistajte mljeveno meso ili kupite gotovo.

Luk naribajte na sitno rende ili ga usitnite blenderom. Može se i utrljati krupno rende, tek tada će biti uočljivi komadići luka u mlevenom mesu.

Otopite puter.

Mljeveno meso pomiješajte sa lukom i uljem, posolite, pobiberite, dodajte začine u meso ako ih ima. Sve sastojke dobro izmiješajte. Uzvratite na kraju mljeveno meso: pokupiti ga i baciti u zdjelu. Tako uradite 15 puta. Tučeno mljeveno meso bolje drži oblik i ispada sočnije.

Stavite vodu za supu da se zagrije. Formirajte ćufte. Kašičicom grabite mleveno meso i sa obe ruke uvaljajte loptice. Pokušajte da sve mesne okruglice budu iste veličine. Kada voda proključa, u nju stavite so, biber, lovorov list. Stavite ćufte u kipuću vodu, kuhajte oko 10 minuta nakon ponovnog ključanja.

Kada se stvori pjena, skinite je kašikom ili šupljikavom kašikom.

Dok se ćufte kuvaju, ogulite krompir, šargarepu i luk.

Izvadite ćufte iz vode nakon 10 minuta. Na kraju pripreme supe vratićemo ih u vodu. Imamo ga dobar bujon, u kojoj sada treba da kuvate povrće.

Kuvamo povrće.

Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu da prokuva.

Luk narezan na sitne kockice. U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, stavite luk da se dinsta. Šargarepu krupno narendajte i dodajte luku. Sve zajedno pržite kratko, oko 5 minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Ne morate previše pržiti. I uopće možete bez passerovke. I samo stavite šargarepu sa lukom u čorbu.

Kada je krompir skoro gotov (nakon 10-15 minuta, u zavisnosti od vrste krompira), dodajte sot u supu.

I odmah vratite ćufte u supu. Neka sve zajedno prokuha zatvorenim poklopcem dok krompir ne bude spreman.

Vermicelli ili testeninu stavite u suvi tiganj i malo osušite. Ovako tretirani vermičeli neće mnogo nabubriti u supi. Na kraju kuvanja sipajte vermikel u supu, prokuhajte i ugasite. Ne zaboravite da probate supu pre nego što je isključite, posolite ako je potrebno.

Ostavite supu da odstoji 5 minuta, dok vermičeli ne budu gotovi i možete poslužiti. Prije serviranja, možete dodati začinsko bilje u supu po ukusu.

Ako ne želite da skuvate ćufte prvo za još bogatu čorbu, onda možete prvo ubaciti krompir, pa ćufte, pa ostalo povrće. Samo zapamtite da uklonite pjenu.

Brza supa sa pilećim mesnim okruglicama.

Ovu supu je najlakše napraviti. Glavni sastojak je pileći file. Nije potrebno stavljati žitarice i testeninu, supa će biti krompirova. Priprema se brzo, za 30 minuta. Broj sastojaka je naznačen za malu šerpu zapremine 2,5 litara.

Sastojci.

• pileći file - 600 gr.
• krompir - 6 kom. srednje
• voda - 100 ml za ćufte
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• sol, biber, lovorov list - po ukusu
• biljno ulje za prženje povrća

Način kuhanja.

Prvo pripremamo mljeveno meso za ćufte. Pileći file proći kroz mlin za meso ili samljeti blenderom. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte. Dodajte malo vode i ponovo umesite mleveno meso.

Razvaljajte u male kuglice mlevenog mesa, savijte ih na maloj udaljenosti jednu od druge.

Ogulite i isecite krompir na način koji vam odgovara. Krompir stavite da se kuva u kipuću vodu.

Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. Hot biljno ulje propržiti luk dok ne bude providan, dodati mu šargarepu i pržiti još 5 minuta na umerenoj vatri. Nakon 5-6 minuta nakon što je krompir prokuhao, dodajte mu prženje.

Nakon prženja položite ćufte. Supu je potrebno posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list i začine po ukusu. Biće ukusno uz kari, kao pileće ćufte.

Kuvajte supu 10-15 minuta dok se krompir i ćufte ne skuvaju. Važno je da supa ne ključa previše tokom kuvanja, jer će čorba potamniti.

Poslužite supu sa bilo kojim zelenilom.

Supa sa mesnim okruglicama i knedlama.

Supa sa knedlama je ukusna! A ako tamo dodate ćufte, ispast će jednostavno super!

Sastojci.

• bilo koje mleveno meso - 500 gr.
• jaja - 5 kom. (1 komad u mlevenom mesu, 4 komada u knedle)
• brašno - 1 kašika.
• krompir - 5 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• sol, biber - po ukusu
• biljno ulje za prženje
• zelje po ukusu
• pavlaka za serviranje

Broj sastojaka za šerpu od 4 litre.

Način kuhanja.

Priprema mljevenog mesa za ćufte. Luk sitno nasjeckajte ili izrendajte. Stavite upleteno meso. Takođe umutiti jedno jaje. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešati i istući mleveno meso.

Sada napravimo tijesto za knedle. U činiju umutiti 4 jaja, posoliti ih. Dodati brašno i sve miješati dok ne postane glatko. Gotovo tijesto trebalo bi da bude „kao palačinke“, kao gusta pavlaka.

Krompir narežite na trakice ili kockice po želji. U kipuću vodu sipajte seckani krompir.

Kad voda sa krompirom proključa, u supu stavite ćufte. Od mljevenog mesa odmah možete oblikovati male kuglice i spustiti u vodu. Kada ćufte isplivaju, stavite knedle u tiganj. Malom kašikom, još bolje od kašičice za kafu, uzmite malo testa i spustite u kipuću vodu.

Knedle će se povećati nakon kuvanja. Zato ih je bolje napraviti u što manjem broju kako kasnije ne bi plivali u čorbi od cipela 🙂.

Dok mesne okruglice još nisu isplivale, počnite s pripremom prženja. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende. Povrće malo prodinstati na vrelom biljnom ulju, ali ga ne pržiti previše.

Kada knedle isplivaju, u supu dodajte prženu supu. Zatim posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Nasjeckajte zelje i stavite u zdjelu. Kada voda proključa, isključite vatru.

Supa sa mesnim okruglicama i knedlama je gotova. Može se poslužiti sa začinskim biljem i pavlakom.

Eksperimentišite i svaki put doživite novi ukus!

Napišite u komentarima kako kuhate supu sa ćuftama, jer za takvu supu postoji mnogo opcija! Pripremite se za drugi

Dobar tek svima!

Ovo jelo postalo je jedno od najomiljenijih u zemljama ZND, često se priprema u vrtićima, kod kuće i na svečani sto. Ukusna supa sa mesnim okruglicama je bogata, zasitna. S drugim prvim jelima možete pogrešno pomiješati sastojke, a oni ispadnu ili ne mirisni ili posni, tada će juha s ćuftama ispasti čak i za početnike kuhare.

Kako napraviti supu od ćufte

Prije nego što skuhate supu sa ćuftima, morate pripremiti sve komponente jela. Mesne kuglice za prvo jelo moraju biti napravljene od mlevenog mesa. to prekretnica kuvanje, jer zavisi od toga koliko će supa biti bogata. Ćufte su male kuglice koje se prave od bilo kog mljevenog mesa: junećeg, svinjskog, pilećeg, miješanog. Zatim se kuvaju u bujonu zajedno sa ostalim sastojcima. Kako napraviti ćufte od mljevenog mesa za juhu tako da ispadne srdačno i ukusno, bit će riječi u nastavku.

Bolje biraj nemasne sorte meso, ako želite napraviti riblje kuglice, onda su bakalar, tilapija dobro prikladni. Postoji opcija sa mesnim okruglicama od povrća, uzmite tikvice, šargarepu, patlidžan, krompir, cveklu ili drugo povrće od kojeg nakon ribanja možete oblikovati kuglice. Pratiti slijedeći savjet kako skuvati ćufte za supu:

1. Meso nekoliko puta propasirati kroz finu mlin za meso da dobijete meko mleveno meso.
2. Luk se može preskočiti uz meso ili narendati na sitno rende.
3. Mješano mljeveno meso mora biti "nokautirano". Podignite ga iznad ploče i spustite, ponovite ovo nekoliko puta dok ne bude glatka i ujednačena.
4. Umeseno meso je bolje očistiti na hladnom i ostaviti da malo odstoji.
5. Ako u meso dodate jaje, mesne okruglice će imati grubi ukus, juha će se pokazati zamućenom. Ako ih oblikujete ne više od veličine orah, tada se kuglice neće raspasti prilikom kuvanja.

recepti za supe od ćufte

Gore je opisano kako napraviti ćufte za supu, a sada će se razmotriti glavne točke pripreme prvog jela. U zemljama ZND bogat boršč, čorbe i supa od kupusa su veoma popularni. bogata supa sa mlevenim mesom neće vas samo zagrejati zimski period, ali i za zasićenje organizma korisnim materijama pomoći će povrće imunološki sistemštiti od infekcija. Moderan ritam mnogih ljudi ne omogućava dugo stajati kraj štednjaka i kuhati boršč. Iz tog razloga morate znati skuhati supu od ćufte, cijeli proces vam neće oduzeti toliko vremena, pogotovo ako kuhate u laganom šporetu.

Supa sa mesnim okruglicama u spori šporetu

to lak način brzo pripremiti prva jela za porodicu ili goste. Ako ste unaprijed pripremili sastojke, na primjer, u zamrzivaču se nalaze ćufte, onda će vam trebati sat vremena da napravite juhu u sporom kuhaču. Glavna pogodnost ove opcije je da će uređaj sam kuhati, a vi samo trebate podesiti način rada. Juha od ćufte u sporom kuhaču priprema se na sljedeći način, recept sa fotografijom.

Sastojci:

• sol papar;
• biljno ulje;
• šargarepa - 2 kom.;
• kuglice od mljevenog mesa (po ukusu);
• bulb;
• jaje;
• zelje, začini;
• krompir - 5 kom.

Način kuhanja:

1. Operite, oljuštite luk, sitno nasjeckajte. Skuvajte malu šargarepu, naribajte je na sitno rende.
2. Krompir oguliti, iseći na sitne komade.
3. U mleveno meso možete dodati jedno jaje, dobro promešati i posoliti. Po želji povrće se može pržiti, ali je dozvoljeno staviti u spori šporet i sirovo.
4. Podmazati dno posude maslinovo ulje da povrće ne zagori. Prvo rasporedite luk, podesite režim "dinstanja". Kada je luk u pravom stanju, na njega stavite krompir i šargarepu. Pomiješajte sastojke s lukom kako biste dobili aromu.
5. Zatim u spori šporet sipajte vodu, dodajte mesne okruglice. Zatim sipajte začine, stavite začinsko bilje, posolite. Ako želite, možete staviti lovorov list.
6. Ostavite režim "dinstanje" i podesite vreme kuvanja na 1 sat.
7. Na kraju jelo možete ukrasiti začinskim biljem prije serviranja.

Ovo prvo jelo se obično kuva na vodi. Ali ako imate gotovu goveđu, pileću ili povrtnu juhu, možete je koristiti. Ovo će učiniti supu još zasitnijom, ukusnijom. Za mesne kuglice koristite varijante ishrane mleveno meso (pileći file, ćuretina, mlada svinjetina, teletina). Korak po korak recept za supu s mesnim okruglicama i rižom sa fotografijom opisan je u nastavku.

Sastojci:

• šargarepa (srednja);
• sol;
• pirinač - 2 kašike. l.;
• voda - 1,5 l;
• mleveno meso - 200 g;
• puter - 25 g;
• krompir - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Za to vreme narežite luk, šargarepu i krompir na trakice.
2. Kada voda proključa, stavite krompir, držite 15 minuta na laganoj vatri.
3. U to vrijeme počnite kuhati ćufte. Nakon mljevenja mesa mljeveno meso začinite solju, prstohvatom bibera, dodajte malo rendanog luka. Mokrim rukama uvaljajte kuglice (ne veće od oraha).
4. Otopiti u tiganju puter, staviti luk, lagano propržiti. Kada rubovi luka počnu da dobijaju zlatnu boju, pošaljite ga u lonac supe.
5. Zatim stavite šargarepu u šerpu, pustite da juha proključa.
6. Operite pirinač hladnom vodom nekoliko puta, odmah stavite griz sa ostalim sastojcima u kipuću vodu. Dobro promešati sadržaj da se pirinač ne zalepi za zidove i dno. Posolite, uz tiho prokuhanje, držite juhu još 8 minuta, tako da je žitarica skoro spremna.
7. Slažite ćufte jednu po jednu, pažljivo da ne izgube oblik. Promiješajte supu, kada kuglice isplivaju, kuhajte jelo još 3 minute.

Supa sa pilećim mesnim okruglicama

Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koje meso (govedina, mlada svinjetina, ćuretina). AT ovaj recept sa fotografijom će se uzeti u obzir supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama. Možete li reći da je djetinjasto? dijetalno jelo. U ovom slučaju će biti primjer sa rižom, ali umjesto njega možete staviti griz, tjesteninu, heljdu ili rezance po vašem ukusu. Svaki dodatak će biti ukusan.

Sastojci:

• mrkva;
• suncokretovo ulje;
• gomolji krompira - 3 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• lovorov list, biber, sol;
• mljevena piletina - 300 g;
• pirinač - 2 kašike. l.;
• zelje (sveže)

Način kuhanja:

1. Stavite lonac sa 2 litre vode na vatru.
2. Krompir operite, ogulite, narežite na trakice. Stavite komponentu i lovorov list u kipuću vodu.
3. Šargarepu oguliti, izrendati.
4. U tiganju zagrejte 30 ml ulja, pržite šargarepu 3 minuta. Zatim ga stavite u kipuću vodu
5. Zatim u tečnost dodajte pirinač.
6. Napravite mleveno piletinu, možete kupiti gotovu u prodavnici.
7. Meso posolite, popaprite, mokrim rukama pravite kuglice ne veće od prepeličjeg jajeta (da se ne raspadnu).
8. Stavite meso u čorbu, ostavite da se kuva 15 minuta, dok svi sastojci ne budu spremni.
9. Zatim pripremite bijeli luk (procijedite ga kroz presu), dobro operite kopar i sitno nasjeckajte. Dodajte sastojke u jelo, pobiberite, posolite po ukusu.
10. Sklonite lonac sa vatre i dobro poklopite poklopcem. Ostavite tako 15 minuta.

Ne želi svaka osoba kuhati goveđe ili pileće ćufte. U ove svrhe sasvim je moguće koristiti ribu. Biće jednostavno laka opcija prvo jelo koje se može jesti Malo dijete i svi oni koji su na dijeti. Riblje ćufte za supu i korak po korak recept kuvanje sa fotografije ispod:

Sastojci:

• veliki luk;
• voda - 2,5 l;
• lovorov list - 2 kom.;
• riblji file - 400 g;
• začini;
• jaje;
• prezle - 3 kašike. l.;
• hrpa kopra;
• mrkva;
• krompir - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Riblji file propasirati kroz mlin za meso, dodati jaje (sirovo), začine i miksati dok ne postane glatko. U mleveno meso dodati prezle, promešati.
2. Krompir oguliti, iseći na srednje kockice.
3. U posude dodajte vodu, malo posolite i stavite na vatru. Stavite prvi lovorov list, krompir, nakon 5 minuta riblje ćufte. Kuhajte supu 15 minuta. na laganoj vatri.
4. Oguljeni luk isecite na četvrtine, a šargarepu narendajte. Sipajte 3 supene kašike u šerpu. l. ulja, zapaliti. Na to stavite luk, pržite 3 minute dok ne porumeni.
5. Zatim stavite šargarepu, promiješajte, držite na vatri još 2 minute, miješajući. Zatim ga pošaljite u supu, pomiješajte sadržaj. Dodajte začine po ukusu.
6. Operite, nasjeckajte kopar. Dodajte u šerpu nakon 4-5 minuta.
7. Držite posudu na vatri dok se potpuno ne skuva.

Ovo jelo možete napraviti od bilo koje vrste mesa, poželjno je da bude nemasno. Jedna od opcija kuvanja su ćureće ćufte za supu. Ručak će biti ukusan, zasitan i lagan u isto vreme. Ceo proces kuvanja će vam oduzeti oko 40 minuta. Recept na slici ispod je za 10 malih porcija. Ova opcija uključuje tjesteninu, ali možete dodati proso, heljdu ili pirinač.

Sastojci:

• gomolji krompira - 3 kom.;
• mljevena ćuretina - 350 g;
• bulb;
• mrkva;
• beli luk - 2 čena;
• voda - 4 l;
• mali vermicelli- 1 kašika;
• začini;
• Lovorov list.

Način kuhanja:

1. Odmah stavite vodu na vatru, pripremite povrće (operite, ogulite).
2. Krompir narežite na srednje komade, bacite ga u vodu kada proključa.
3. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende.
4. U tiganj sipajte ulje, stavite luk, lagano propržite. Ovdje stavite šargarepu, začine, bijeli luk. Krčkajte nekoliko minuta.
5. kuvati klasične ćufte od mlevenog mesa. Da se supa ne zamuti, nemojte dodavati jaje.
6. Stavite loptu u kipuću vodu. Zatim pošaljite prženje, lovorov list.
7. Držite jelo na tihoj vatri dok se ne skuva (ćufte bi trebalo da plutaju).

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela, možete apsolutno "bezbolno" promijeniti glavno punilo. U pravilu se koristi pirinač ili heljda, ali u ovom receptu će se uzeti u obzir varijanta supe sa ćuftama i rezancima. Jelo se priprema na sledeći način:

Sastojci:

• rezanci - 100 g;
• beli luk - 4 čena;
• mrkva;
• krompir - 4 kom.;
• mljeveno meso (bilo koje) - 450 g;
• sijalica.

Način kuhanja:

1. Uzmite šerpu od 4 litre, napunite je vodom i stavite na vatru da proključa.
2. Beli luk protisnite kroz presu, sa njim pomešajte mleveno meso, posolite, pobiberite, mokrim rukama pravite kuglice.
3. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice, luk, šargarepu iseckajte.
4. Kada je krompir napola gotov, počnite da ubacujete ćufte jednu po jednu. Kada počnu da plivaju dodati biber, lovorov list, so.
5. Na tiganju propržite šargarepu, luk, u šerpu sipajte listove čaja.
6. Dodajte rezance i kuhajte još 10-15 minuta.
7. Prije serviranja jelo ukrasite začinskim biljem.

Juha sa mesnim okruglicama za decu

Za djecu stariju od godinu dana prerano je da daju tešku hranu, pa odlična opcija bice dijetalna supa sa mesnim okruglicama za dete. Prvo jelo je ukusno, zasitno, ali ne opterećuje želudac i crijeva. Isti recept mogu koristiti i osobe koje gube na težini. Način kuvanja je:

Sastojci:

• mrkva;
• voda - 1 l;
• bulb;
• krompir - 2 kom.;
• začini;
• kopar;
• mleveno pileće meso - 150 g.

Način kuhanja:

1. Mljeveno meso se može kupiti u trgovini ili možete sami preskočiti file kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Stavite vodu na vatru da provri.
3. Šargarepu iseckati, luk oljušten što je više moguće.
4. Krompir sitno narežite. Stavite sve povrće u kipuću vodu.
5. Od mlevenog mesa ovaljajte kuglice (male) mokrim rukama, prethodno ga posolite.
6. Pažljivo stavite ćufte u tepsiju sa ostalim sastojcima.
7. Kuhajte juhu oko 20 minuta (loptice treba da plivaju).

Supa sa mesnim okruglicama

Najsitnija i najbogatija supa se dobija sa goveđe ćufte. Meso može biti bilo koje vrste, ali posebno govedina daje najbogatiju juhu. Mljeveno meso možete kupiti već gotovo u radnji i samo mu dodati začine ili sami skrolovati meso uz luk i bijeli luk. Ovaj korak po korak recept je za 6 srednjih porcija:

Sastojci:

• krompir - 3 kom.;
• začini;
• bulb;
• mrkva;
• sušeni peršun;
• Mljevena junetina- 300 g;
• voda - 2,5 l;
• beli luk - 2 čena;
• lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodajte narendani luk, beli luk, posolite i začinite biberom. Vlažnim rukama oblikovati kuglice.
2. Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte tečnost i dodajte ćufte.
3. Rezanom kašikom skinite penu koja će se formirati od mesa.
4. Oguliti šargarepu, krompir. Narežite na kockice (male) i stavite u šerpu.
5. Zatim morate dodati peršun, lovorov list, posoliti čorbu.
6. Pirjajte dok krompir ne omekša (oko 20 minuta).

Supa od karfiola sa mesnim okruglicama

Možete upotpuniti ovo prvo jelo različitog povrća. Karfiol - ukusno koristan proizvod With nizak sadržaj kalorijske i visoke korisne supstance. Razlikuje se od beloglave sorte po finijoj ćelijskoj strukturi, manje grubo vlaknošto pojednostavljuje proces probave. Supa sa ćuftama i kupusom priprema se na sledeći način:

Sastojci:

• mljevena piletina - 300 g;
• pirinač - 4 kašike. l.;
• karfiol - 300 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• jaje;
• zelje;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• začini;
• brašno - 1 kašika. l.
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

1. Opran i oguljen krompir narežite na kockice.
2. Prokuhajte vodu, u nju stavite krompir u šerpu.
3. Nasjeckajte luk. Šargarepu narendajte na krupniju stranu rende.
4. U čorbu dodajte polovinu šargarepe i luka.
5. Isperite pirinač.
6. Šargarepu pržite u tiganju na ulju 3 minute.
7. U čorbu dodati šargarepu, pirinač.
8. Pomiješajte jaje, začine, mljeveno meso. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
9. Vlažnim rukama oblikujte kuglice. U posebnoj šerpi prokuhajte vodu i stavite ćufte da se kuvaju 10 minuta.
10. Kuglice vaditi šupljikavom kašikom i prebaciti u čorbu, dodati kupus. Držite na vatri 10 minuta.
11. Na kraju kuvanja ubaciti seckano zelje.

Supa sa ćuftama i paradajz pastom

U pravilu, jelo ispada izdašno i bogato, ali postoje ljudi koji izbjegavaju takvu hranu. Paradajz supa sa mesnim okruglicama će ispasti bogate boje, ali bez dodatnog opterećenja rezancima ili pirinčem. Jelo možete učiniti još sjajnijim uz kuvanu cveklu. Dodajte zelje po ukusu, može biti spanać, peršun ili cilantro. Način kuhanja je sljedeći.

Sastojci:

• jaje;
• Govedina - 350 g;
• Lovorov list;
• sol, šećer;
• zelje;
• mrkva;
• beli luk - 2 čena;
• luk - 2 kom.;
• kuvana repa - 100 g;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pripremite meso, propasirajte ga kroz mlin za meso sa 1 lukom.
2. U masu dodajte jaje, začine po ukusu.
3. Operite zelje, osušite, nasjeckajte i dodajte mljevenom mesu. Dobro promiješajte.
4. Stavite lonac vode na vatru. Tu stavite lovorov list nakon što prokuha tečnost, malo posolite.
5. Navlaženim rukama uvaljajte mleveno meso u kuglice.
6. Drugi luk iseći, šargarepu iseckati. Dodajte sastojke u tiganj i pržite.
7. Polpete pažljivo stavite u kipuću vodu, a šupljikavom kašikom uklonite pjenu.
8. U tiganj stavite prženo povrće.
9. Zadnje dodajte paradajz pastu, prstohvat šećera. Ako vam treba više svijetle boje, onda treba staviti cveklu.
10. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta.

Crvena sorta sočiva se najbrže kuva, pa će se koristiti u receptu. Jelo se priprema oko 40 minuta, a ukus je pomalo kao varijanta sa graškom. Supa od sočiva sa mesnim okruglicama dobija se na sledeći način:

Sastojci:

• bulb;
• šećer;
• mrkva;
• krompir - 3 kom.;
• crvena leća - 100 g;
• mleveno meso - 200 g;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• biljno ulje;
• začini;
• peršun kopar;
• Lovorov list.

Način kuhanja:

1. Uzmite šerpu od 2 litre, sipajte pije vodu, staviti na vatru da provri.
2. Krompir narežite na kockice, stavite zajedno sa sočivom u vodu, redovno miješajte. Ovaj deo će se kuvati oko 20 minuta.
3. Za to vreme pripremite pečenje. U šerpu stavite seckani crni luk, seckanu šargarepu i mešajte dok povrće ne omekša.
4. U prženje dodajte šećer, paradajz pastu i držite u tiganju još par minuta.
5. To supa od sočiva dodati prženo povrće.
6. Mleveno meso pomešati sa začinima, uvaljati u kuglice i dodati u kipuću supu. Posolite jelo.
7. dodati biber, sušeno bilje kašičica, par lovorovih listova. Ugasite vatru, pokrijte poklopcem.

Supa od sira sa mesnim okruglicama

Drugi način pripreme ovog prvog jela je supa sa mesnim okruglicama i sirom. Ispada vrlo prijatna i ukusna opcija hrane koju čak i početnik kuvar može da kuva. U procesu stvaranja nema ništa teško, a jelu će dodati i sir neobičnog ukusa. Način kuhanja je sljedeći:

Sastojci:

• krem sir- 1/2 pakovanja;
• začini;
• luk - 2 kom.;
• paradajz;
• mljeveno meso - 500 g;
• zelje;
• krompir - 5 kom.;
• paprika - 1 kašika. l.;
• šargarepa.

Način kuhanja:

1. Prvi luk propasirati kroz mlin za meso, pomiješati sa mljevenim mesom, biberom, solju. Vlažnim rukama praviti kuglice.
2. Oguljeni krompir narežite na trakice.
3. Oguljene šargarepe, iseckati drugi luk. Paradajz poparite kipućom vodom, uklonite kožicu, isecite male komadiće.
4. Pirjajte povrće na biljnom ulju u tiganju dok ne omekša. Stavite papriku, začine, sjeckano začinsko bilje. Kuhajte 4 minuta.
5. U šerpu od 3 litre nalijte vodu, prokuvajte i stavite mleveno meso. Kuvajte ih oko 8 minuta uz povremeno mešanje.
6. Zatim dodajte krompir, prokuhajte, skidajući penu. Kada je krompir napola skuvan, dodajte pečeno povrće.
7. Nakon 3 minute počnite postepeno dodavati krem ​​sir. Lagano ga miješajte u tiganju dok se potpuno ne otopi.

Supa od graška sa mesnim okruglicama

Ako volite supe od graška, možete ih učiniti još zasitnijima mesni sastojak. To ne znači da ga morate duže kuhati. Supa od graška sa ćufti će biti gotova za 40 minuta nakon početka. Način pripreme je sljedeći:

Sastojci:

• mrkva;
• mljeveno meso - 300 g;
• grašak - 1 kašika;
• krompir - 2 kom.;
• začini.

Način kuhanja:

1. Namočite grašak preko noći hladnom vodom. Zamijenite vodu i stavite na šporet, kada počne da ključa, šupljikavom kašikom uklonite penu.
2. Krompir narežite na ploške, dodajte grašku i ostavite na laganoj vatri.
3. Na biljnom ulju propržiti nasjeckanu šargarepu i luk.
4. Pripremite kuglice od mlevenog mesa sa začinima. Uradite to mokrim rukama kako biste ih oblikovali.
5. Kada su grašak i krompir skoro gotovi, lagano stavite meso u čorbu.
6. Kuvajte dok ne omekša (loptice treba da plutaju).

Bilo koja dijeta ili dijeta zdrava ishrana uključuje povrće. Svima koji se pridržavaju zdrave slike recept ce biti zanimljiv supa od povrća sa mesnim okruglicama. Dijetalno meso (govedina, pileći file) savršeno će se uklopiti u svaku prehranu. Sastav jela može varirati ovisno o tome. koje sastojke imate na raspolaganju. Jedna od opcija kuhanja je opisana u nastavku.

Sastojci:

• brokula - 100 g;
• mrkva;
• začini;
• mljeveno meso - 300 g;
• zeleni grašak- 3 kašike. l.;
• luk;
• karfiol - 100 g;
• krompir - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Uvaljajte u loptice (male) rolovanog mesa. Stavite vodu na vatru, kada počne da ključa, stavite ćufte.
2. Oguljeni krompir narežite na sitne komade, male kockice šargarepe. Stavite ih u šerpu, zapalite tihu vatru, držite 15 minuta.
3. Rastavite na cvatove karfiol, brokoli, dodati zajedno sa graškom u supu.
4. Luk oljuštite, narežite na kockice i pržite u tiganju do rumenila suncokretovo ulje. Dodajte ga zajedno sa začinima u supu.
5. Dinstati dok ne omekša (oko 15 minuta).

Supa sa mesnim okruglicama i pečurkama

Pečurke su glavni sastojak ovog jela. To supa od gljiva sa mesnim okruglicama imao je bogat ukus, začine treba pažljivo koristiti. Na primjer, bijeli luk ne treba dodavati u mljeveno meso, kako ne bi ometao miris i okus šampinjona. Za jelo su prikladne bilo koje gljive: sušene, smrznute ili svježe. Način kuvanja je:

Sastojci:

• začini, začinsko bilje;
• krompir - 3 kom.;
• mrkva;
• mljeveno meso - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• šampinjoni - 200 g;
• topljeni sir - 2 kom.;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Stavite vodu u šerpu na vatru, krompir narežite na kriške.
2. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati.
3. Polovinu dobijenog luka i šargarepe bacite u šerpu kada voda proključa, zatim krompir i so.
4. U mleveno meso dodajte prstohvat luka, posolite i pobiberite. Dobro promešati, formirati kuglice.
5. Stavite ih u kipuću vodu, držite poklopljeno 20 minuta.
6. Na tanjir isečene pečurke.
7. U tepsiju stavite preostalu šargarepu i luk. Pržite dok ne omekšaju. Zatim dodajte gljive i dinstajte 5 minuta.
8. Narendajte sir na krupno zrno. Stavite ih sa pečenjem u lonac supe.
9. Kuvajte dok jelo ne bude spremno.

Video: kako kuhati supu s mesnim okruglicama i vermikelima

Jednostavna, brza i neverovatno ukusna supa od ćufte je mnogima omiljena "prva". Kuva se kako u običnoj vodi tako i od mesa, ribe ili čorba od povrća. Za mljeveno meso koriste se sve vrste mesa, džigerica, riba, pa čak i povrće. Sve zavisi od ličnih preferencija i dostupnih proizvoda.

Juha od ćufte - korak po korak recept sa video zapisom

Korak po korak video recept jasno će pokazati kako kuhati supu s mesnim okruglicama u juhi od povrća. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a rezultat će oduševiti najmilije. Glavna stvar je sve pripremiti neophodni proizvodi i tačno slijedite video upute.

• 1,5–1,7 l vode;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 luk;
• 1 korijen pastrnjaka;
• 2 velika krompira;
• sol, biber u zrnu, lovorov list;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp puter.

za ćufte:

• 200 g mljevenog svinjskog mesa;
• mala glavica luka;
• soli biber.

kuhanje:

Supa sa mesnim okruglicama sa sporim kuhalom - korak po korak foto recept

Pravljenje supe sa mesnim okruglicama u sporom štednjaku je još lakše. Ispostaviće se zaista dijetalnim, ali istovremeno i bogatim.

• 200 g pilećeg filea;
• 1 luk;
• 1 mala šargarepa;
• 4 krompira;
• 4 žlice sirova riža;
• pola sirovog jajeta;
• sol, lovorov list.

kuhanje:

1. Polovinu crnog luka sitno nasjeckajte, šargarepu krupno narendajte, oguljeni krompir narežite na proizvoljne ploške.

2. U multivarku sipajte 3,5 litara vode, podesite režim "kuhanje na pari" i ubacite svo seckano povrće odjednom. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i ulijte dobro oprani pirinač.

3. Pileći file zajedno sa preostalom polovinom crnog luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Dobro umutite i oblikujte sitne ćufte.

4. 10 minuta nakon slaganja pirinča, jednu po jednu, umačite ćufte u supu, posolite po ukusu, stavite peršun i kuvajte još 30 minuta u režimu "čorba" ili "čorba".

Kako skuvati supu od mlevenih mesnih okruglica

Jeste li ikada kuhali supu sa ćuftima i ne znate sve zamršenosti kuhanja ovog jela? Nema problema! Korak po korak instrukcije govorit će o svim nijansama.

• 300 g čistog mesa bez kostiju i vena;
• 1 tbsp mamci;
• 3-4 krompira;
• 2 mala luka;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• lovorov list, sol, crni biber.

kuhanje:

1. Da bude posebno nežna i ukusne ćufte koristite samo mleveno meso vlastito kuhanje. Da biste to učinili, meso u stroju za mljevenje mesa strogo skrolujte sa sitnom rešetkom najmanje 2 puta.
2. Dodati jedan sitno iseckani, izrendani ili takođe mleveni luk.
3. Promiješajte, dodajte griz, sol i malo crnog mljevenog bibera. Inače, dodavanje jaja uopšte nije potrebno. Prvo, ćufte su premale da bi se raspale, a drugo, jaje će ih učiniti tvrđima. Treće, juha od jaja će postati malo zamućena.
4. Ostavite mleveno meso da nabubri griz oko 15-20 minuta. Zatim ga dobro istucite (sakupite ga nekoliko puta u ruke, podignite i bacite na silu u činiju).
5. Formirajte proizvode veličine od oraha do male trešnje, položite ih na dasku i pošaljite u hladnjak.
6. Sipajte vodu ili temeljac u šerpu. Skuvati i ubaciti krompir narezan na kockice.
7. Luk i šargarepu nasumično nasjeckajte. Pržite do zlatno smeđe boje na ulju, po želji, ili odmah ubacite u supu koja se krčka.
8. Kada je krompir skoro pečen, dodajte jednu po jednu ćuftu. (za više bogat ukus proizvodi se mogu lagano pržiti na ulju). Važno: prije polaganja postavite vatru na minimum, to će izbjeći zamagljivanje juhe.
9. Nakon slaganja mesnih okruglica kuvajte supu još 7-10 minuta. Sve ćufte treba da isplivaju na površinu.
10. Na kraju u tiganj protisnite bijeli luk i po želji dodajte bilo koje začinsko bilje.

Supa sa pilećim mesnim okruglicama

Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Da bi juha bila bolja, možete joj dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.

• 300 g mljevene piletine;
• 2-3 krompira;
• glavica luka;
• mrkva;
• češanj belog luka;
• malo zelenila;
• ulje za prženje;
• soli biber.

kuhanje:

1. U šerpu nalijte 2 litre vode i stavite na vatru.
2. Dok voda ključa, ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, šargarepu na tanke trakice, luk nasjeckajte na bilo koji način.
3. Čim voda proključa, umočite krompir u nju.
4. Šargarepu pržite na puteru ili biljnom ulju dok ne omekša i odmah prebacite u kipuću supu.
5. U mljevenu piletinu (možete koristiti i gotovu i upletenu) dodajte nasjeckani luk, posolite i pobiberite. Mokrim rukama razvaljajte kuglice jednake veličine.
6. Ubacite ćufte jednu po jednu u lonac sa supom koja lagano prži i dinstajte još 15 minuta.
7. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pospite krupna so i biber, lagano trljajte sve sastojke ravnom stranom noža. Napunite dobijenom masom gotova supa.
8. Nakon još 1-2 minute isključite vatru i ostavite da jelo malo odstoji.

Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama je krepka i bogata. Mljeveno meso, kao i pirinač, možete koristiti bilo koje. Kao podlogu možete uzeti supu.

• 1/2 st. pirinač
• 2,5-3 litre vode;
• 600 g mljevenog mesa;
• 4–5 krompira;
• mrkva;
• par glavica luka;
• prstohvat karija ili kurkume;
• sol;
• ulje za prženje.

kuhanje:

1. Posolite i pobiberite mleveno meso, dodajte jedan seckani luk, dobro umutite i mokrim rukama oblikujte mesne okruglice.
2. Prokuhajte vodu ili bujon.
3. Operite pirinač u nekoliko vode, krompir ogulite i narežite na kockice.
4. Ubacite pripremljeni pirinač i krompir i kuvajte nakon ključanja oko 10-15 minuta.
5. Drugi luk i šargarepu oljuštite, nasumično nasjeckajte i brzo pržite na ulju dok ne omekšaju i ne porumeni.
6. Prženje prebacite u supu koja lagano ključa, tamo pošaljite i jedan komad ćufte.
7. Nakon 10 minuta posolite po ukusu, dodajte prstohvat začina i ugasite vatru.

Recept za supu sa mesnim okruglicama i vermikelom

Za ljubitelje tjestenine prikladnija je supa s mesnim okruglicama i vermikelima. Takođe se brzo i lako priprema.

• 300 g mljevenog mesa;
• sirovo jaje;
• 2 tbsp mrvice hljeba;
• 100 g tankog vermikela;
• 2-3 krompira;
• jedna šargarepa i jedan luk;
• so, biber i ostali začini po ukusu.

kuhanje:

1. Mljevenom mesu od bilo kojeg mesa dodajte jaje i krekere. Dobro promešati i istući.
2. Redovno kvasite ruke u vodi, pravite male ćufte.
3. Stavite vodu na vatru da se zagrije. Za to vreme očistite povrće. Krompir narežite na kockice (prema veličini ćufte), luk na četvrtine kolutića, šargarepu na trakice.
4. Krompir pošaljite u kipuću vodu, a šargarepu i luk pržite na ulju. (Po želji svo povrće se može puniti sirovo, dok će supa ispasti posnija i dijetnija).
5. 10 minuta nakon slaganja krompira rasporedite pržene i prethodno pripremljene ćufte.
6. Nakon još 10 minuta dodajte tanki vermikel, posolite po ukusu i nakon ponovnog ključanja ugasite vatru.
7. Pustite da se supa kuha najmanje 10-15 minuta da vermikeli "dohvate", ali da se ne prekuhaju.

Ukusna juha od sira sa mesnim okruglicama - detaljan recept

Sirna juha s mesnim okruglicama ispada vrlo neobičnog izgleda, ali užasno apetitnog okusa. Za njegovu pripremu, samo dva će biti dodana glavnoj listi proizvoda. topljeni sir strogo dobrog kvaliteta.

• 400 g mesa (svinjetina, junetina);
• 5–6 krompira;
• sijalica srednja;
• mala šargarepa;
• 3 litre vode;
• ulje za prženje;
• biber, sol, lavrushka;
• 2 topljena sira.

kuhanje:

1. Umotajte meso u mašini za mlevenje mesa, posolite mleveno meso i istucite ga. Mokrim rukama lijepite male kuglice iste veličine.
2. Stavite lonac vode na vatru, pa čim proključa malo posolite i spustite krompir narezan na proizvoljne ploške.
3. U tiganju zagrejte ulje (po želji puter ili biljno ulje). Stavite luk narezan na četvrtinu na kolutiće i narendanu krupnu šargarepu.
4. Pržite povrće dok ne porumeni. Zatim stavite ćufte u tiganj i lagano ih pržite 5 minuta, bez prečeg miješanja.
5. Sadržaj tepsije sipajte u šerpu u kojoj se krompir već kuva.
6. Sireve narežite na male kockice i stavite ih tamo. Dobro promiješajte da se sir brže rasprši. Posolite i začinite po ukusu.
7. Kuvajte još 10-15 minuta, a na kraju ne zaboravite da uklonite lovorov list.

Kako skuvati krompir supu sa mesnim okruglicama

Krompir supa ne mora da se kuva. mesna čorba. Dovoljno je u nju ubaciti ćufte i efekat će biti isti, a potrebno je nekoliko puta manje vremena.

• 500 g mljevenog svinjskog mesa;
• 3 žlice mrvice hljeba;
• 5–6 krompira;
• velika šargarepa;
• srednja sijalica;
• par lovorovih listova;
• sol i papar.

kuhanje:

1. Spreman mljeveno svinjsko meso dodati prezle, malo soli i bibera. Pomiješajte i oblikujte ćufte srednje veličine.
2. Prokuhajte vodu (oko 3 litre). Krompir narezan na kockice umočite u šerpu.
3. Ogulite šargarepu i luk, nasjeckajte ih nasumično. Pržite do zlatne boje u biljnom ulju ili sirove pošaljite u supu.
4. Nakon sljedećeg ključanja spustite mesne kuglice. Lagano promiješajte da ih ne oštetite i nastavite kuhati još 15-20 minuta.
5. Otprilike 5 minuta prije kraja procesa, obavezno bacite lavrušku u kipuću supu.

Juha od ćufte za djecu - vrlo koristan recept korak po korak

Ako se odlučite skuhati supu sa ćuftima za malo dijete (do godinu dana), pomoći će vam sledeći recept, što predlaže pravljenje kuglica od kuvanog, a ne sirovo meso. Najbolje je koristiti teletinu ili ćuretinu.

• 650 ml vode;
• 100 g mesa;
• srednja šargarepa;
• 2 krompira;
• par prepeličjih jaja;
• mala sijalica.

kuhanje:

1. U šerpu sipajte proizvoljnu količinu vode. Čim proključa, spustite komad dobro opranog mesa. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta.
2. Kuvano meso prebacite na tanjir i ostavite da se malo ohladi. Juha se može koristiti za pripremu jela za "odrasle".
3. Sipajte vodu za supu u čistu šerpu. Nakon ključanja spustite slamke šargarepe i sitno nasjeckani luk.
4. Nakon 10 minuta dodajte krompir narezan na sitne kockice. Nastavite da kuvate još 10-15 minuta.
5. Za to vreme kuvano meso sameljite blenderom. Dodati prepelica jaja, malo soli. Promiješajte, napravite male ćufte.
6. Kada je krompir potpuno skuvan, dodajte ćufte i stavite da proključa na laganoj vatri.
7. Nakon što proizvodi isplivaju, posolite i popaprite supu i kuhajte najviše par minuta.
8. Umočite lavrušku u već pripremljenu juhu, pokrijte poklopcem i potopite u tom stanju nekoliko minuta. Zatim bacite lovorov list.

Recept - supa sa ribljim mesnim okruglicama

Neobično riblja čorba sa ćuftama, opet od ribe, svideće se svima ukućanima. A kuhanje nije ni malo teže nego inače. Za kuhanje, možete uzeti obična voda, te gotovu čorbu od ribe ili povrća.

• 2,5 litara vode;
• 3-4 krompira;
• srednja glavica luka;
• male šargarepe;
• hrpa kopra;
• Lovorov list;
• sol.

Za mlevenu ribu:

• 400 g ribljeg filea;
• 3,5 žlice mrvice hljeba;
• 1 jaje;
• soli i začina.

kuhanje:

1. Riblji file (bolje je uzeti polak, oslić, losos ili losos) uviti u mašini za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Dodajte so, začine, male krekere i jaje. Miksajte dok ne postane glatko, lagano umutite i mokrim rukama oblikujte kuglice.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i dodajte narezani krompir i lovorov list.
3. Nakon još 3-5 minuta riblje loptice spustite u čorbu koja polako ključa i sve zajedno kuhajte oko 15 minuta.
4. Ogulite šargarepu i luk i narežite na tanke trakice. Povrće pržite na ulju dok ne porumeni ili odmah stavite sirovo, kako želite.
5. Nakon 5 minuta laganog ključanja posolite, pobiberite i sitno nasjeckajte kopar. Nakon još par minuta isključite plin i ostavite da se supa kuha najmanje 15 minuta.

Paradajz supa sa mesnim okruglicama

Original paradajz čorba uz ćufte ljeti najbolje je kuhati svježi paradajz. zimi svježi paradajz možete zamijeniti 2-3 žlice. paradajz pasta.

• 2 litre vode;
• 5 srednjih paradajza;
• 300 g mljevenog mesa;
• 3-4 krompira;
• 2 srednje glavice luka;
• 4 čena belog luka;
• 1 jaje;
• 2-3 kriške jučerašnjeg hleba;
• mlijeko;
• sol, začinsko bilje, mljeveni biber.

kuhanje:

1. Kriške jučerašnjeg hleba (bez kore) prelijte hladnim mlekom i ostavite 5-10 minuta.
2. Jednu glavicu luka iseckajte nožem ili blenderom.
3. Dodajte ga, zajedno sa ocijeđenim hlebom i jajetom, u mleveno meso, posolite i dobro umutite. Pravite kuglice veličine oraha.
4. Posolite vodu koja je ključala u šerpi i ubacite krompir narezan na kockice ili kockice. Nakon još pet minuta spustite ćufte.
5. Drugi luk nasumično nasjeckajte i pržite dok ne omekša na ulju. (U zimskoj verziji supe u luk dodajte paradajz pastu, dodajte malo čorbe i dinstajte pod poklopcem 5-10 minuta.) Prženje prebacite u supu.
6. Paradajzu očistite kožu, a pulpu naribajte na krupno rende ili usitnite blenderom. Isto uradite sa belim lukom i začinskim biljem.
7. U supu stavite nasjeckane proizvode (krompir bi do sada trebao biti potpuno skuvan, inače će ostati tvrd) i sve zajedno kuhati još 10-15 minuta.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama

Ljeti uvijek želite nešto posebno lagano i zdravo, ali ništa manje ukusno i zadovoljavajuće. Najbolje za ljetno vrijeme supa sa povrćem i ćufte je pogodna. U zimskoj verziji jela možete koristiti smrznuto povrće.

• 300 g mljevenog mesa;
• 100 g karfiola;
• 100 g brokule;
• 3 žlice grašak;
• par krompira;
• glavica luka;
• srednja šargarepa;
• ulje za prženje;
• začini i sol;
• 3 litre vode.

kuhanje:

1. Krompir narežite na debele trake, luk na četvrtine kolutića, a šargarepu na tanke ploške.
2. Prokuhajte vodu, lagano posolite i spustite pripremljeno povrće.
3. Mleveno meso posolite, istucite i od njega oblikujte kuglice.
4. 15 minuta nakon punjenja povrća spuštajte sve ćufte jednu po jednu.
5. Pripremite karfiol i brokulu tako što ćete ih podijeliti na male cvjetiće.
6. Kada se čorba od ćufte krčka 5-7 minuta, dodajte obe vrste kupusa i zeleni grašak.
7. Nakon 10-15 minuta laganog ključanja, vruće jelo posolite po ukusu i začinite omiljenim začinima.
8. Nakon još 5-6 minuta ugasite vatru.

I konačno, veoma zanimljiva supa sa mesnim okruglicama Italijanski recept, koji kombinuje najneobičnije proizvode.