Svinjski sos za testeninu recept. Ukusni sos od svinjskog mesa

Spisak recepata

Svinjski umak popularan je u kuhinji raznih zemalja. Uz pomoć umaka možete diverzificirati bilo koji prilog, a za pripremu umaka nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine. Štaviše, dodavanjem raznih sastojaka, svinjski umak će postati potpuno novi ukus. Za one koji vole manje visokokalorična jela, svinjetina se može kuvati oko sat i po. Pogledajmo nekoliko recepata kako napraviti ukusni umak od svinjetine.

Klasičan recept

Svinjetina sa umakom se priprema prema različiti recepti, ali prvo pogledajmo jedan od najjednostavnijih.

Sastojci:

Svinjsko meso - 500 gr.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Brašno – 2 kašike. l.;
Paradajz pasta – 1 kašika. l.;
Lovorov list – 3 kom.;
Biber u zrnu – 5 kom.;
Zelenilo;
Biljno ulje;
Biber, sol.

Sastojci:

Meso oprati i iseći na tanke i dugačke komade - trake.
U tiganj sipajte biljno ulje i dodajte komadiće peciva, pržite do zlatno smeđe boje.
On krupno rende očišćenu šargarepu narendati, a luk narezati na pola kolutiće.
Povrće stavite u tiganj i pržite sa komadićima mesa dok ne omekša.
Sada dodajte paradajz pasta i ostavite još malo na vatri.
Nakon dodavanja brašna u meso, sve dobro promešati i preliti sa 500 ml proključale vode.
Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.
Mesu dodajte biber u zrnu i lovorov list, pobiberite i posolite, pospite začinskim biljem i pustite da se prokuha.

Umak se može dodati pirinču, tjestenini ili bilo kojem drugom prilogu. Prijatno!

Recept sa topljenim sirom

Naučivši da kuvam najviše jednostavan sos, pripremimo nešto neobičnije. Svinjetina i sos će postati mekši ako ih dodate tokom kuvanja. topljeni sir. Sastojci:

Svinjsko meso - 600 gr.;
Luk - 1 kom.;
Škrob – 1 dec. l.;
Mlijeko – 300 ml;
Topljeni sir – 2 kom.;
Biljno ulje;
Sol, biber i lovorov list.

Priprema:

Meso oprati i iseći na kockice.
Pržite do zlatno smeđe boje u tiganju sa biljnim uljem.
Luk nasjeckajte i dodajte u pržene komade, posolite i pobiberite. Stavite na tihu vatru i dinstajte dok luk ne omekša.
Šargarepu narendajte na krupnije rende i dodajte u meso. Krčkajte oko 20 minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte.
Pomiješajte mlijeko sa škrobom i ovom smjesom prelijte meso. Ostavite da se krčka još 20 minuta.
Narežite na kockice topljeni sir i dodati u tiganj sa svinjetinom. Sačekajte dok se sir ne otopi.
Maknite sa vatre, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Umak je spreman. Prijatno!

Pirjana svinjetina

Pirjani svinjski umak je odlično glavno jelo za vaš svakodnevni ručak ili večeru. Pogledajmo kako kuhati krompir sa umakom.

Sastojci:

Svinjska pulpa - 700 gr.;
Lovorov list - 1 kom.;
Luk - 2 kom.;
Paradajz pasta;
Maslac;
Mljevena čili paprika;
Krompir - 2-3 kom.;
Zelenilo;
Sol.

Priprema:

Pripremite povrće: narežite krompir na kockice, a luk nasjeckajte.
Pustite da se krompir kuva oko 40 minuta, dodajte mu Lovorov list.
Svinjsku pulpu narežite na trakice, a zelje nasjeckajte.
Meso i luk stavite u tiganj i pržite na puteru ne više od 30 minuta.
U jednoj posudi pomiješajte paradajz pastu sa pola čaše vode.
Ovom smjesom prelijte meso, pobiberite i posolite. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 75 minuta uz dolivanje prokuhane vode.
Na kraju kuvanja ukrasite začinskim biljem i poslužite uz kuvani krompir ili pire krompir.

Umak od krompira je spreman. Prijatno!

Priprema umaka u laganom šporetu

Za pripremu umaka u spori šporet ne treba vam puno vremena i truda, sve se brzo skuva i ispadne veoma ukusno.

Sastojci:

Svinjetina - 500 gr.;
Luk - 2 kom.;
Paradajz pasta - 2 kašike. l.;
Šećer - 1 kašičica;
Brašno - 1 kašičica;
Khmeli-suneli - 1 kašičica;
Lovorov list - 2 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Biljno ulje - 2 kašike. l.;
Topla voda - 500 ml;
Slana paprika;
Začini.

Priprema:

Crni luk nasjeckajte, a svinjetinu narežite na manje komade.
Stavite luk sa biljnim uljem u posudu i pržite 10 minuta u režimu "Prži".
Sada dodajte meso u luk, pobiberite i posolite, dodajte začine i ponovo kuhajte na istom režimu oko 10 minuta.
U činiju dodajte brašno i paradajz pastu i sve dobro promešajte.
Fill vruća voda, posolite i dodajte hmelj-suneli sa šećerom.
Ostavite da se krčka 45 minuta u režimu „dinstanje“.
Isjeckajte bijeli luk i dodajte ga u činiju zajedno sa lovorovim listom 10 minuta prije kraja kuhanja.

Umak u spori šporetu je gotov i može se poslužiti dodavanjem tjestenini ili drugim prilozima. Prijatno!

Umak za tjesteninu

Mnogi ljudi vole tjesteninu jer se brzo kuha i može se kombinirati s raznim dodacima. Pripremit ćemo jelo pod nazivom „umak za svinjsku tjesteninu“.

Sastojci:

Svinjska pulpa - 300 gr.;
Luk - 150 gr.;
Šargarepa - 150 gr.;
Brašno - 2 kašike. l.;
Biljno ulje;
Beli luk - 2 čena.

Priprema:

Operite pulpu i narežite na jednake komade.
Luk narežite na sitno, a šargarepu narendajte na krupno rende.
U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni.
Dodajte šargarepu i luk i pržite još 3 minuta na laganoj vatri.
Dodajte brašno, promešajte i pržite još minut.
Iscedite beli luk pomoću prese za beli luk i dodajte mesu sa paradajz pastom.
Sve prelijte vodom tako da prekrije meso. Sve izmešati i sačekati da proključa. Sol i papar.
Ostavite da se krčka najmanje 15 minuta.
Po završetku kuvanja ostavite da se kuva još 10 minuta.
Skuvajte testeninu i poslužite sa umakom.

Sos za testeninu od svinjetine je gotov. Prijatno!

Sos od gljiva

Nudimo vam još jednu zanimljiv recept priprema ukusnog jela.

Sastojci:

Svinjsko meso - 600 gr.;
Šampinjoni – 400 gr.;
Luk - 1 kom.;
Topljeni sir – 2 kom.;
Paradajz pasta – 1 kašika. l.;
Škrob - 1 kašičica;
sol;
Lovorov list;
Mljeveni crni biber.

Priprema:

Meso oprati i iseći na male komade.
Pečurke i luk narežite na četvrtine.
Pomiješajte 0,5 šolje u jednoj posudi hladnom vodom sa skrobom.
U tiganj sipajte biljno ulje i dodajte iseckanu pečurku, pržite dok ne porumeni.
Dodajte luk i još malo pržite. Zatim dodajte šampinjone i pržite, ne zaboravljajući posoliti.
Na vrh stavite jednu kašiku paradajz paste i prelijte sa 2 šolje vode.
Dodajte lovorov list, smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta. zatvorenim poklopcem.
Sada narežite na male komadiće ili naribajte sir. Dodajte mesu i ostavite da se malo krčka.
Sve prelijte škrobom razblaženim vodom, posolite i dobro promešajte.
Kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Sve je spremno. Prijatno!

Video recept: Kako napraviti ukusan paradajz sos

Danas mnoge domaćice pokušavaju odabrati recepte za jednostavna i ukusna jela kako ne samo da smanje vrijeme provedeno u kuhinji, već i da postignu odlične rezultate.

Umak od svinjetine

Umak od svinjskog mesa je upravo takav obrok: prilično pristupačan, brz za pripremu, ukusan i zadovoljan. Umak je upravo ono što vam treba da ne stojite dugo za šporetom i da pravilno nahranite celu porodicu.

Ovako pripremljen svinjski umak oduševit će vas svojom mekoćom, nježnošću i sočnošću. Aromatični komadi mesa paradajz sos raspadaju se u vlakna i bukvalno se tope u ustima. Ovo je recept za drugo jelo i sos u kojem svi, pa i početnici kuvari, uvek uspeju!

Sastojci

Za sos nam je potrebno:

Svinjetina - 700 grama
Luk - 1 komad
Voda - 500 mililitara
Paradajz sos - 3 kašike
Pšenično brašno - 2 kašike
Biljno ulje - 50 mililitara
Lovorov list - 2 komada
Kuhinjska so - 0,5 kašičice
- 1 prstohvat

Priprema umaka od svinjskog mesa korak po korak:

Korak 1. Da biste pripremili ukusan i zadovoljavajući sos od mesa, uzmite svinjsku kašu (na primjer, dio lopatice), srednji luk, paradajz sos (možete zamijeniti sa 2 žlice paradajz paste ili čak kečapa), pšenično brašno premium ili prvi razred, rafinisano biljno ulje, redovno pije vodu, par lovorovih listova, so i mleveni crni biber po ukusu.

O svinjsko meso: slabinski dio lopatice idealan je za dinstanje - umjereno je masan, pa gotovo jelo biće sočno.

Korak 2. Meso operite pod tekućom hladnom vodom i dobro osušite papirnim ubrusom ili salvetama. Činjenica je da svinjetina za brzo prženje u vrućem ulju mora biti suha kako ne bi ispuštala dragocjeno sok od mesa, koji treba da ostane u komadima mesa. Meso narežite na tanke trake preko zrna.

Korak 3. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Tokom procesa kuvanja, komadići luka će biti potpuno prokuhani i nećete ih videti.

Korak 4. U tiganj odgovarajuće zapremine sipajte biljno ulje bez mirisa i dobro ga zagrejte. Stavite komade svinjetine u zagrijano ulje u porcijama i pržite, miješajući, oko 5 minuta. Važno je da ne dodajete svo meso odjednom, tako da komadi ne budu jako blizu jedan drugom, inače se svinjetina neće pržiti, već dinstati.

Korak 5. Kada se meso proprži, dodajte seckani luk i sve zajedno kuvajte na srednjoj vatri još pet minuta, ne zaboravite da mešajte.

Korak 6. Kada luk omekša, dodajte par kašika pšeničnog brašna, so i biber po ukusu. Neprestano miješajući zagrijte sadržaj tiganja oko 3 minute.

Korak 8 Ponovo miješajte dok paradajz potpuno ne prekrije komade mesa.

Korak 9 Meso prelijte sa 500 mililitara kipuće vode, pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte svinjetinu na laganoj vatri oko 30 minuta.

Korak 10 Za to vrijeme meso će se kuhati, postati neobično mekano, sočno i vrlo mekano. Prvotno rijetki umak će se zgusnuti zbog dodavanja pšeničnog brašna. Možete baciti lovorov list - oni su već odustali od svog ukusa umaku.

Korak 11 Služimo ukusan mesni umak sa bilo kojim prilogom po želji, svježim ili kiselim povrćem i začinskim biljem. Pire krompir se odlično slaže sa umakom.

Probajte napraviti umak, jednostavan je, ukusan i srdačan drugi jelo sa sosom - porodica će to ceniti!

Umak od svinjetine - recept za ukusan i mesnati umak u tiganju i u loncu. Da bi ovaj jednostavan recept za umak od svinjetine bio ukusan i mekan, najbolje je koristiti svježu svinjetinu. Svinjski gulaš sa umakom jedan je od recepata za jelo od mesa koje možete ukrasiti tjesteninom ili pire krompirom.

Mesni umak je potpuno drugo jelo, što i jeste pirjani komadi meso unutra mala količina bujon. Umak može biti mesni, pileći, povrtni, kajmak ili paradajz. Za pripremu umaka od mesa možete koristiti različite vrste mesa. Neki ga više vole kuhati od zeca, svinjetine, jagnjetine, ćuretine, drugi od govedine ili piletine.

Delicious and jednostavni recepti svinjski umak

Umak od svinjskog mesa jedan je od univerzalnih umaka koji se savršeno slaže i sa prilozima od žitarica i s tjesteninom, a uz pire krompir jednostavno je ukusan. Meso igra primarnu ulogu u ukusu umaka. Pravilno odabrano meso je ključ ukusan sos. Dajte prednost mesu bez velika količina mast

Pored klasičnog seta mrkve i luka, često se dodaju paprika, paradajz, boranija, patlidžan ili tikvice.

Svinjski sos: 7 korak po korak recepti

Svinjetina sa umakom - neverovatno ukusno jelo, koju mnogi obožavaju, koja ide uz gotovo svaki prilog. Bit će prikladno i na svečanoj gozbi i na običnoj. Umak se može pripremiti Različiti putevi, sa kojim bi svaka domaćica koja želi nahraniti svoje najmilije ukusnom i zdravom hranom trebala da se upozna.

Klasičan recept za svinjski umak

Klasični recept za svinjski umak

Sastojci:

Svinjetina - 600 g;
Šargarepa - 2 kom.;
Luk - 2 kom.;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Pšenično brašno - 2 kašike;
Beli luk - 4 čena;
Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo isperite meso u vodi, a zatim ga narežite na male komade ne veće od 5 cm širine i dužine;
Zatim na jakoj vatri u tiganju pržite meso do pola do pola, a kada porumeni, pojačajte vatru na umjerenu;
Šargarepu izrendati (ili sitno iseći), luk iseći na sitne kockice, beli luk iseckati. Dodajte svo povrće u tiganj i pržite 5 minuta;
U tiganj dodajte brašno i nastavite kuhati na laganoj vatri 3 minute;
Sipajte vodu u šerpu da pokrije sve sastojke;
Dodajte paradajz pastu i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 15 minuta pod poklopcem;
Dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha još 15 minuta. Prijatno!

Svinjski umak je božji dar za racionalne domaćice koje su u stalnoj potrazi za jelima koja će im omogućiti da ukusno i jeftino prehrane svoju porodicu. Gulaš je dovoljno samo jednom pravilno skuhati, tako da kasnije lako možete ponoviti recept bez uviđanja kuvarica.

Za pripremu gulaša potrebno je oko sat vremena – za to vrijeme komadići mesa toliko omekšaju da se bukvalno tope u ustima. Umaka ima dosta, gust je, bogat i može se napraviti juicy any garnish.

Umak sa paradajz pastom od svinjskog mesa u tiganju

Umak sa paradajz pastom od svinjetine

Sastojci:

Svinjetina - 800 g;
Voda - 1 l.;
Paradajz pasta - 100 g;
Šargarepa - 250 g;
Pšenično brašno - 3 kašike;
Luk - 250 g;
Suncokretovo ulje - 50 g;
Lovorov list - 2 kom.;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu umaka uzmite svinjsku pulpu ili lonac. U redu je ako svinjetina ima blagi sloj masti. Prije kuhanja meso stavite u cjedilo i dobro isperite tekućom vodom. Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tečnosti ili osušite ubrusom. Narežite na male porcije;
U prikladnom tiganju zagrijte malo suncokretovo ulje. Dodajte komade svinjetine. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene;
Pržene komade svinjetine stavite u tiganj;
Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Operite i ogulite šargarepu, narendajte na krupnije rende. U tiganj sipajte preostalo ulje, zagrejte ga, dodajte šargarepu i luk. Pržite 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, na srednjoj vatri;
Dodajte pšenično brašno. Gustoća gotovog umaka zavisi od količine brašna. Što je više brašna, sos je gušći. Stir;
Dodajte paradajz pastu i vruću vodu. Stir. Pustite da proključa. Kuvajte oko 5 minuta. Posolite mljeveni biber;
Prženoj svinjetini dodajte paradajz sos i dinstajte na laganoj vatri. Krčkajte 30-50 minuta dok ne omekša. 5 minuta prije kraja dinstanja dodati lovorov list;
Svinjski umak je spreman. Možete poslužiti odmah nakon dinstanja ili kuhati za buduću upotrebu nekoliko dana. Ohlađeni umak čuvajte u frižideru. Zagrijte na željenu temperaturu prije upotrebe. Prijatno!

Za umak možete koristiti ne najbolje meso, pa čak i obrezivanje, što jelo čini jeftinijim. Zbog finog rezanja i dužeg dinstanja u bujonu ili sosu, svinjetina bilo kojeg kvaliteta ispada mekana i nježna. Mesni umak se često miješa s gulašem. Oni su zaista slični. Ali mislim da bi se Mađari uvrijedili kada bi saznali za ovo. Pravi gulaš se ipak razlikuje od umaka od svinjskog mesa, čiji je recept sa fotografijom danas na našem jelovniku.

Najukusniji umak se pravi u spori šporet. Zbog posebnog temperaturni režim meso se dinsta kao u rerni, kuhano na pari, rezultat je najmeksi, cak i ako pulpa nije najvise najbolji delovi svinjski trup.

Brzi umak od mesa

Brzi recept za sos od mesa

Sastojci:

Svinjetina - 500 g;
Pšenično brašno - 50 g;
Luk - 200 g;
Voda - 0,5 l.;
Paradajz pasta 100 g;
Lovorov list - 1 kom.;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmite papirnati ubrus i dobro ga osušite sa svih strana. Narežite na male kriške. Možete ga rezati na kocke, kocke, tanjire;
Luk oljuštite, isperite i takođe osušite salvetom. Narežite na male kockice;
IN duboki tiganj ili u loncu debelih stijenki zagrijte malo rafinisanog suncokretovog ulja. Umočite komade svinjetine u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta, povremeno mešajući drvenom kašikom;
Dodati seckani luk. Promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku, po želji, možete dodati naribanu šargarepu;
Dodajte pšenično brašno. Promiješajte i držite na vatri 1-2 minute;
Dodajte paradajz pastu, miješajte dok komadi mesa ne budu potpuno prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći paradajz sos;
Ulijte kipuću vodu. Dodajte so, biber, lovorov list. Mogu se dodati začini aleva paprika, mljeveni korijander, paprika. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuvajte. Krčkajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme komadi svinjetine će postati mekani i vrlo sočni;
Umak od svinjskog mesa je spreman. Uklonite lovorove listove, već su izgubili aromu i ukus. Ako vam sve odgovara, vreme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak uz bilo koji prilog i ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

Umak oplemenjuje svaki prilog, povrće, pasta. Mali komad mesa dovoljan je za prehranu cijele porodice, jer uz pravilno pripremljen umak svaki prilog ide s praskom.

Umak nema jasno utvrđen recept. Dodavanjem novih sastojaka dobićete sos sa neobičnog ukusa, ručkove ili večere možete učiniti raznovrsnijim. Priloženi recepti će vam detaljno reći kako napraviti umak od svinjetine, jeftin, ali ukusan i zdrav.

Umak od svinjetine u spori šporetu

Umak od svinjskog mesa u spori šporet

Mnoga glavna jela zahtijevaju sos od mesa. Ovaj recept za sporo kuhanje je savršen za svakog od naših svakodnevna jela– od testenine do pire krompir. Umjesto svinjetine možete koristiti drugo meso - po vašem ukusu.

Sastojci:

Svinjetina - 400 g;
Paradajz pasta - 3 kašike;
Luk - 1 kom.;
Suncokretovo ulje - 40 ml;
Pšenično brašno - 3 kašike;
Voda - 0,5 l.;
Šargarepa - 1 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Začini (začinsko bilje, biber) - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Oprano svinjsko meso narežite na kockice ili komade bilo kojeg oblika;
Oguliti šargarepu i narendati na krupno;
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice, kao za vinaigrette;
U posudu multivarka sipajte suncokretovo ulje;
Uključite režim „Prženje“ i podesite tajmer na 20 minuta, ako to nije predviđeno zadanim programom;
Stavite meso, luk i šargarepu u posudu, povremeno promešajte. Ne morate zatvarati poklopac;
Dok se glavni sastojci prže, u hladnoj vodi otopite navedenu količinu brašna. Preporučljivo je koristiti metlicu ili umutiti mikserom kako ne bi ostale grudvice;
Kada se meso i povrće isprže, u posudu dodajte začine, so i vodu sa brašnom;
Podesite režim "gašenje" na 50 minuta;
Na kraju procesa umak se može ostaviti na grijaču kako bi se održala optimalna temperatura jela do serviranja. Prijatno!

Od djetinjstva su nas učili da se bilo koji prilog od žitarica ili tjestenine mora poslužiti s umakom od mesa - ovo pravilo se strogo poštuje u menzama vrtića i škola.

Umak od mlijeka, pavlake ili vrhnja je veoma ukusan i lagan. Za pripremu ovog sosa biće vam potreban sastojak za mleko, luk, malo vode, brašno i začini.

Svinjetina sa sosom od pavlake za testeninu

Sos od pavlake i svinjetine

Sastojci:

Svinjetina - 600 g;
Pavlaka - 300 g;
Mlijeko - pola čaše;
Suncokretovo ulje - 100 ml.;
Luk - 2 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Zeleni - hrpa;
Paprika - 1 kašičica;
Šargarepa - 2 kom.;
Začini - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso oprati, iseći na jednake delove, malo posoliti, propržiti u tiganju;
Naribajte šargarepu, luk narežite na sitne kockice. Pržite povrće 15 minuta. Pomiješajte sastojke u jednoj tepsiji. Tiganj za pečenje ili lonac sa debelim zidovima će također raditi;
Dodajte začine, vodu i dinstajte dok se napola ne skuva;
U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko sa pavlakom, solju, biberom i brašnom. Dodati protisnuti beli luk. Promiješajte svinjetinu nakon što je prelite umakom. Sačekajte da proključa i pirjajte na najslaboj vatri još neko vrijeme. Svinjski sos sa pavlakom je spreman. Poslužite uz testeninu. Prijatno!

Mesni umak nam je postao nešto poznato, ali ne znamo svi kako ga pravilno skuhati. Savršeno kuhano meso bukvalno se topi u ustima i mnogi ljudi brkaju trajanje njegove pripreme, slušajući strane kuhare koji preporučuju trošenje na termičku obradu ne više od 10 minuta. Zapamtite da se meso za sos od mesa mora dinstati najmanje 1 sat. Tek tada će postati mekana i sočna i sama će se raspasti u vlakna.

Svinjetina dinstana u sosu od pavlake i paradajza u spori šporetu

Pirjana svinjetina - recept u pavlaci i paradajz sos

Sastojci:

Svinjetina – 500 g;
Pavlaka - 100 ml;
Paradajz pasta - 100 g;
Zeleni - hrpa;
Maslinovo ulje - 100 ml;
Brašno - 50 g;
Luk - 2 kom.;
Mljeveni biber - po ukusu;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Komad svinjetine operemo pod slavinom, osušimo i narežemo na komade srednje veličine;
Sipajte u posudu maslinovo ulje, pokrenite funkciju „Pečenje“. Postavite tajmer na 10 minuta. Stavite meso i kuhajte, pazeći da zatvorite poklopac;
Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Dodajte luk u meso i promiješajte. Kuvajte bez promjene načina rada još 10 minuta;
Meso i luk pospite brašnom, solju i biberom. Stir;
U posebnu šolju stavite kiselu pavlaku i paradajz pastu, začinite solju i crnim biberom. Dobro protresite;
Prelijte meso sosom, dodajte vodu dok tečnost potpuno ne pokrije meso. Pokrenite režim "Gurilo" i pecite svinjetinu 1 sat i 30 minuta. Poslužite uz tjesteninu, kuhane špagete ili pire krompir. Prijatno!

Gulaš - jednostavan jelo od mesa koju muškarci obožavaju. Ima mnogo varijanti, ali ako pravite prve korake u kulinarstvu, savjetujemo vam da se prisjetite starih dobrih. sovjetski recept— svinjski gulaš sa umakom. Recept sa fotografijom poslužit će vam korak po korak kao pouzdan vizualni oslonac - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se sve u vašem tiganju odvija baš kako treba. Recept je idealan za domaćice početnike.

Svinjetina sa umakom u spori šporetu sa pečurkama

Sastojci:

Svinjetina - 700 g;
Maslinovo ulje - 40 ml;
Pečurke (šampinjoni) - 250 g;
Luk - 1 kom.;
Paradajz pasta - 1 kašika;
Mesna juha - 200 ml;
Pikantni paradajz sos - 2 kašičice;
Lovorov list - 2 kom.;
Pavlaka - 1 kašika;
Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Svinjetinu dobro operite, protapkajte ručnikom, pažljivo izrežite žile i narežite meso na srednje kriške;
Pod tekućom vodom očešljajte šampinjone i stavite ih na peškir da se malo osuše. Narežite prilično krupno;
Ulijte ulje na dno posude za aparat, pokrenite program „Pečenje“ i lagano ga zagrijte. Stavite komade svinjetine u posudu, začinite začinima i kuhajte meso 15 minuta;
Promiješajte meso. Ogulite šargarepu i luk i sitno nasjeckajte. Dodajte povrće u meso, promiješajte i kuhajte na istom načinu još 10 minuta;
Sada dodajte pečurke paradajz pire, ljuti paradajz sos i domaća pavlaka. Ulijte juhu i posolite;
Pokrenite funkciju "gašenje" 1 sat i 10 minuta. Zatvorite poklopac. 10 minuta prije kraja kuhanja otvorite poklopac, dodajte lovorov list i sjeckani bijeli luk. Stir;
Nakon kuvanja, ne vadite svinjetinu i umak još 10 minuta prilog od povrća ili špagete. Prijatno!

Recept za svinjski gulaš sa umakom naslijedili smo od Sovjetski catering. Komadi mesa, prženi u brašnom, a zatim dinstani u paradajz sosu, svideli su se mnogima, a jelo je brzo prešlo u domaća kuhinja. Ako kod kuće nemate puno sastojaka, umak možete pripremiti koristeći brzo rešenje napravljen od paradajz paste, luka, brašna i bibera sa solju od svinjetine pomaže da svaki prilog bude ukusan i da jelo bude raznovrsno. Naši savjeti o tome kako pravilno skuhati svinjski umak pomoći će vam da izbjegnete greške i razočaranja. Slijedite preporuke i sve će vam uspjeti:

Umak koji se priprema uz dodatak krompirovo brašno, nemojte prekuvati, inače će postati pregusti. Nakon unošenja škroba dovoljno je ovaj sos držati na vatri samo 1-2 minute;
Svinjetina je masno meso. Kao rezultat njegove pripreme oslobađa se mnogo masti. Da bi umak bio manje mastan, preporučuje se da skinete svu masnoću prije zgušnjavanja sosa;
Brzo prženje pomaže u očuvanju vrijedne hrane za tijelo. hranljive materije. Što tanje isečete meso za sos, brže će se skuvati i biće zdravije;
Klasične proporcije za sos - uzmite 1 kašiku brašna ili škroba za 2 šolje tečnosti;
Da biste spriječili stvaranje grudica od brašna ili škroba kada se pomiješaju s vrućom tekućinom, razrijedite ih u maloj količini hladne vode. U ovom obliku dodajte u umak, dobro promiješajte. Ovo će pomoći da umak bude glatki i kremasti;
Zeleni će dodati dodatni ukus i ukusan izgled jelu posipati tokom serviranja. Peršun posebno ide uz gulaš. Prije posluživanja u umak dodajte svježe nasjeckano začinsko bilje - to će ukrasiti jelo i spasiti ga od svakodnevnog života;
Šargarepa dodana u umak ne samo da poboljšava njegov ukus već i daje prekrasnu zlatnu boju;
Da bi sos bio srednje gust, dodajte malo brašna kada pržite luk. Druga opcija je da komadiće mesa nakon obrade sa začinima temeljno premažete brašnom, a zatim ga pržite. Da biste bili sigurni da izbjegnete grudvice, prvo morate razrijediti brašno u vodi, a zatim ga sipati u glavni dio posude;
Ako ne koristite zgušnjivače, poput škroba ili brašna, onda na kraju kuhanja možete dodati kiselo vrhnje razrijeđeno u vodi;
Za sos je poželjno koristiti ohlađeno meso. Njegov kvalitet se može odrediti pritiskom prsta. IN kvalitetno meso rupa nastala pritiskom odmah će se izravnati;
Moguće je promijeniti ukus jela pomoću brašna. Prije dodavanja u jelo, pržite dok ne porumeni. To će dodati okus orašastih plodova;
Ne solite meso unaprijed - to će pogoršati njegov okus i smanjiti njegovu nutritivnu vrijednost;
Za povećanje mase gulaša možete dodati tikvicu dok pržite povrće. Neće pokvariti okus, već će jelu samo dati lijepu nijansu i ujednačenu konzistenciju;
Kada pržite meso, ne pokrivajte tiganj poklopcem. Ne zbijajte komade mesa čvrsto zajedno;
Pirjana svinjetina sa pečurkama je neverovatno ukusna. Pred sam kraj kuvanja gulašu dodajte pržene šampinjone;
Nema potrebe da birate previše komplicirane opcije kada su začini u pitanju. Najprikladniji je klasični set: crni biber u zrnu ili mljeveni, paprika, lovorov list;
Ako želite da dobijete sočno meso prilikom prženja, nekoliko sati prije kuhanja premažite ga senfom. Da bi meso bilo mekše, potrebno ga je brzo pržiti na jakoj vatri, tada će se unutrašnjost sačuvati. sopstveni sok;
Meso će ispasti posebno mekano i mekano ako ga držite u mlijeku nekoliko sati;
Brašno u posudi se može zameniti sa kukuruzni skrob, prethodno rastvorenog u vodi, bujonu ili kiseloj pavlaci;
5 minuta prije kraja kuhanja gulašu dodati 50 g putera dat će nježan mliječni okus.

Svinjski umak je vrlo zgodan i univerzalno jelo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Možete pripremiti kašu od žitarica, pire krompira, tjestenine. Ovaj umak će dati bilo koji prilog odličan ukus.

Šta je najvažnije u sosu? Naravno, sama je, gusta, bogata, sa pavlakom i paradajzom, sa povrćem. A najvažnije je da toga ima dosta. Umak od svinjetine možete poslužiti uz gotovo svaki prilog: krompir u raznim inkarnacijama, tjesteninu, žitarice.

Potičući iz Mađarske sredinom prošlog veka, gulaš je dočekan sa treskom i nije zaobišao nijedan dom. Sovjetski savez. I to nije iznenađujuće, jer samo par kašika gulaša na velikom tanjiru krompira ili testenine bilo je dovoljno da hrana bude ukusna, a bilo je dovoljno i za prehranu cele velike porodice. Gulaš možete poslužiti uz razne priloge, pa čak i tjesteninu. razne vrste, ali u svojoj klasičnoj verziji gulaš se, naravno, servira uz pire krompir.

Video "Recept za svinjski umak je jednostavan i ukusan"

Uz pomoć umaka možete „obogatiti“ bilo koji prilog: heljdu, pire krompir, testeninu, pirinač itd. Jednostavno i jednostavni receptiće najviše pomoći u okretanju obično jelo u veoma ukusan i zadovoljan obrok. Umak može biti mesni, pileći, povrtni, kajmak ili paradajz. Za pripremu mesnog umaka koristite razne vrste mesa: goveđe, svinjsko, jagnjeće, teleće itd.

Da biste napravili mekani pileći umak, bolje je koristiti file ili prsa za tu svrhu. Najjednostavniji recept za sos od pečuraka podrazumeva korišćenje običnih šampinjona, ali tokom sezone gljiva, naravno, najbolje su sveže Šumske pečurke— sos sa njima će biti veoma aromatičan, bogat i ukusan.

Za pripremu sosa od povrća uglavnom se koriste luk, šargarepa i pasta od paradajza ( svježi paradajz), bilje i začini. Ako kod kuće nemate puno sastojaka, možete napraviti brzi sos od paradajz paste, luka, brašna, bibera i soli. Inače, brašno je sastavni sastojak gotovo svakog sosa. Brašno je ono koje dodaje gustoću i čini sos malo viskoznim i omotačnim.

Umak od mlijeka, pavlake ili vrhnja je veoma ukusan i lagan. Za pripremu ovog sosa biće vam potreban sastojak za mleko, luk, malo vode, brašno i začini. Preporučljivo je da gotov umak ostavite oko 15 minuta da se malo upije i zgusne.

Umak - priprema hrane i pribora

Za pripremu umaka potrebno je pripremiti set kuhinjski pribor i pribor, uključujući sljedeće predmete: činiju, lonac, tiganj ili lonac debelih stijenki, dasku za rezanje, nož i rende. Umak se servira uz prilog na uobičajenim tanjirima za glavna jela.

Prije nego počnete pripremati umak, potrebno je pripremiti sve sastojke. Meso treba dobro oprati i iseći na manje komade. Luk i šargarepu moraju biti oguljeni i iseckani (bolje je naribati šargarepu). Trebalo bi i da izmerite potrebna količina brašno, tečni proizvodi i začini.

Recept 1: Umak za tjesteninu (opcija 1)

Dodavanje umaka u tjesteninu unijet će raznolikost u obično jelo, čineći ga ukusnijim i zadovoljavajućim. Ovaj recept predlaže pripremu umaka za tjesteninu od mesa.

280-300 g bilo kojeg mesa;
Luk - 140 g;
Šargarepa - 140-150 g;
Brašno - 20-25 g;
Paradajz pasta - 25-30 ml;
Beli luk - 2 čena.

Pripremite hranu: meso operite i nasjeckajte na sitne komade. Luk i šargarepu oguliti, šargarepu izrendati, luk iseckati. Prvo propržite komade mesa dok ne budu skoro kuhani. Zatim dodajte povrće i sve zajedno pržite još 4 minuta. U prženje dodajte brašno i dinstajte još 2-4 minuta. Isjeckajte bijeli luk, sipajte vodu u šerpu tako da prekrije sastojke. Dodajte paradajz pastu i seckani beli luk. Nakon što sadržaj tiganja prokuha, smanjite vatru, pobiberite, posolite i pokrijte tiganj poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri 14-15 minuta. Umak pospite seckanim začinskim biljem i ostavite da odstoji 13-15 minuta.

Recept 2: Umak za tjesteninu (opcija 2) “Kremast”

Vrlo jednostavno i ukusan recept umaci za tjesteninu. Umak ispada vrlo nježan, aromatičan i mirisan.

Svježe ili paradajz iz konzerve— 380-400 g;
Teška pavlaka - 80-100 ml;
15 ml putera;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 1 češanj;
Bosiljak (suhi ili svježi);
Maslinovo ulje;
2 g origana;
4-5 g soli;
Šećer - 0,5 kašičice;
Biber - 3 g.

Luk i beli luk iseckati i propržiti. Paradajz oprati, odstraniti kožicu i iseckati. Stavite u tepsiju sa belim i crnim lukom. Dodajte malo šećera, origano i bosiljak, začinite smesu sa biberom i solju. Nakon što veći dio tečnosti ispari, dodajte puter i kremu. Krčkajte na laganoj vatri 4-5 minuta.

Recept 3: Umak od svinjetine

Svinjski umak - odličan izbor za druga jela: pire krompir, testenina, pirinčana ili heljdina kaša. Umak se priprema prilično brzo, a za to vrijeme možete lako skuhati heljdu ili napraviti pire.

350-400 g svinjskog mesa;
1 šargarepa;
Luk - 2 kom.;
Suncokretovo ulje;
Nepotpuna kašika brašna;
2 kašike paradajz paste;
Začini;
Zelenilo.

Oprano meso narežite na sitne komade. Pržite na ulju, pa dodajte vodu i ostavite da se krčka. Naribajte šargarepu, a luk narežite na tanke poluprstenove. Pirjajte povrće u posebnom tiganju. Povrću dodati brašno i dobro izmiješati. Maknite povrće sa vatre. Stavite sot na meso. Rastopite paradajz pastu u toploj vodi, začinite solju i biberom. Prelijte tijesto preko mesa i nastavite dinstati na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, dodajte sjeckano začinsko bilje u tiganj. Pripremljeni umak dajte 10-15 minuta.

Recept 4: Pileći umak

Pileći sos mekan sos od pavlake — savršen način diverzificirajte tjesteninu, heljdu ili pire. Umak ispada veoma nježan, aromatičan i ukusan.

Mala pileća prsa;
2-3 mala luka;
sol;
Pepper;
Pavlaka (ili majonez) - 100 g;
Malo vode;
Biljno ulje.

Operite piletinu, narežite na male kockice i počnite pržiti u tiganju na ulju. Ogulite i nasjeckajte luk (za brzinu možete koristiti blender). Čim meso porumeni dodati luk i sve zajedno pržiti na laganoj vatri, pa dodati vodu i dinstati na laganoj vatri ispod poklopca. Čim je piletina skoro gotova dodajte pavlaku ili majonez, posolite i pobiberite po ukusu i pirjajte još nekoliko minuta.

Recept 5: Paradajz sos

Classical paradajz sos Veoma je lako pripremiti. Za pripremu vam nije potrebno meso - potrebno vam je samo povrće i začini.

1 luk;
4. Biljno ulje;
sol;
Pepper;
Paradajz pasta ili zreli paradajz- 150-160 g;
Kašika brašna;
Lovorov list;
Malo šećera;
Voda - 250 ml (za aromu ili više) bogat ukus možete dodati par kockica bujona).

Luk nasjeckajte i propržite biljno ulje, pa u to dodajte paradajz pastu i dinstajte još nekoliko minuta. Otopiti 2 u vrućoj vodi kocke bujona. Dobijenu čorbu prelijte preko brašna i dobro promiješajte da ne bude grudvica. Smjesu odmah sipajte u luk. Sve sastojke dobro izmješati, dodati sol, biber i malo šećera. Ubacite par lovorovih listova i pirjajte pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta. Ugasite vatru i ostavite umak da se zgusne. Pripremljeni umak je veoma ukusan za prelivanje mesnih okruglica, mesnih ili ribljih kotleta.

Recept 6: Umak od heljde

Umak od heljde može se pripremiti na dva načina: na bazi povrća ili na bazi mesa. Ovaj recept dijeli tajne pripreme aromatičnog sosa od povrća za heljdu.

2 velike glave luk;
2 šargarepe;
25-30 ml paradajz paste;
1 tbsp. l. Sahara;
Mirisni začini - po ukusu;
sol;
Pepper;
15 ml kisele pavlake ili vrhnja sa visokog sadržaja debeo

Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Na ulju prvo propržiti luk, pa mu dodati šargarepu. Pastu od paradajza razrijedimo u vodi ili juhi i smjesom prelijemo pirjano povrće. Začinite sastojke omiljenim začinima, solju i biberom po ukusu. Dodajte kašiku šećera (bez tobogana). Kuhajte umak 10 minuta na laganoj vatri. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte pavlaku ili vrhnje. Po potrebi možete dodati još vode ili čorbe.

Recept 7: Umak od mesa

Ovaj umak se može napraviti od bilo kojeg mesa: junećeg, svinjskog, jagnjećeg itd. Mesni umak se odlično slaže sa heljdom, pirinčem ili tjesteninom. IN ovaj recept koriste se dvije vrste mesa, što jelo čini još ukusnijim i ukusnijim.

Ogulite i nasjeckajte luk. Operite svo meso i narežite na sitne komade. U loncu ili tiganju debelih stijenki zagrijte ulje i dodajte meso. Nakon što su komadi mesa porumeni, dodajte luk i pržite još nekoliko minuta. Zatim ubacite lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu i sipajte kečap. Ulijte oko dvije čaše vode i dinstajte oko 50 minuta. Dodati brašno i snažno miješati dok se jednolično ne otopi. Isključite vatru i ostavite umak da se ukuha.

Recept 8: Umak od gljiva

Sos od pečuraka je idealan za heljdinu kašu, špagete i pire krompir. Možete ga pripremiti od običnih šampinjona, ili od svježih divljih gljiva - tada će umak biti još aromatičniji i ukusniji.

Pečurke skuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih propržite na puteru. Luk nasjeckajte i dodajte gljivama. Pržite sve sastojke još 9-10 minuta, posolite. Zatim pečurke i luk pospite brašnom, promiješajte i ulijte kremu. Pustite da proključa i skinite šerpu sa vatre. Ostavite sos od pečuraka da odstoji nekoliko minuta.

Recept 9: Umak za kotlete

Veoma brzi recept ukusan umak za kotlete. Ovaj umak možete pripremiti odmah nakon prženja kotleta, jer će vam trebati masnoća.

Masnoća i sok u kojem su se pržili kotleti;
Pola luka;
Kašika brašna;
65-70 g paradajz paste;
200 ml vode;
Začini i začini.

Luk nasjeckajte i propržite na masnoći i soku koji je ostao od prženja kotleta.

Zatim dodajte brašno, promiješajte i dodajte paradajz pastu. Začinite sos bilo kojim začinima i začinima. Zalijte vodom, pa nakon ključanja dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Recept 10: Umak za pirinač

Čak i najobičnije kuvani pirinač može postati nevjerovatno ukusan ako za njega pripremite sočan umak. Ovaj umak je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva upotrebu složenih proizvoda.

Govedina - 300 g;
po 1 luk i šargarepa;
15-20 ml paradajz paste;
Kašika brašna;
Kup vruća voda;
Biljno ulje;
Začini;
Pepper;
Sol.

Meso iseći na sitne kockice i pržiti dok ne skuva. Prebacite meso u činiju. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Povrće propržite u istom tiganju na kojem ste pržili meso. Povrće začiniti paradajz pastom, promešati i dodati brašno. Vratite komade mesa, sve zajedno dinstajte 4-5 minuta, pa zalijte vodom. Začinite umak bilje, sol i papar. Krčkajte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne skuvaju.

Recept 11: Umak od jetre

Umak od jetre nije samo ukusan i zasitan, već je i veoma zdrav, jer jetra sadrži mnogo hranljivih materija. Umak od jetre odlično ide uz bilo koje priloge: pire krompir, tjesteninu, heljdu itd.

Pola kilograma - 600 g goveđe jetre;
2 glavice luka;
Pavlaka - 350-400 g;
Osušeni peršin;
Brašno.

Jetru oprati, iseći na male komade, svaki uvaljati u brašno. Jetru ispržite do zlatno smeđe boje. Prebacite jetru u šerpu. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Stavite luk u tepsiju pored jetre. Jetru i luk prelijte pavlakom i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta. 4-5 minuta prije spremnosti posolite sos od jetre i začinite suvim peršunom. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Recept 12: Goveđi umak

Goveđi umak je odličan dodatak svakom prilogu i lako se priprema. Za pripremu goveđeg umaka trebat će vam meso, povrće i paradajz pasta, koju možete zamijeniti svježim paradajzom.

Pola kilograma goveđe pulpe;
1-2 kom. Luke;
2 kašike brašna;
15 ml paradajz paste;
Kašika biljnog ulja;
350-400 ml vode.

Meso narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju u loncu. Zatim posolite i pobiberite. Luk nasjeckajte i dodajte mesu. Dodajte 2 kašike brašna i paradajz paste. Sve sastojke dobro izmješati. Ulijte vrelu vodu i ponovo sve miješajte dok se grudvice ne otope. Zakuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov sos ostaviti da odstoji 10 minuta.

Recept 13: Umak za pire

Odličan recept za brzi sos za pire krompir. Za pripremu će vam trebati piletina, luk i začini.

Pileći file - 300 g;
2 glavice luka;
Sol i biber - po ukusu;
Biljno ulje;
Malo vode.

Pileći file operite, narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Luk oljuštite, nasjeckajte i dodajte piletini. Sve zajedno pržite još 5-7 minuta. Meso začinite lukom sa solju, biberom i drugim začinima ili začinskim biljem. Savršeno za ovaj curry sos. Zatim piletini i luku dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri još 14-15 minuta. Pustite da gotov sos prokuha, nakon čega se može poslužiti uz pire krompir.

Recept 14: Umak od brašna

Umak od brašna je najjednostavniji i najčešći način pripreme umaka za razne priloge. Za pripremu će vam trebati mlijeko, brašno i puter.

U manju šerpu sipajte mleko i vodu i prokuvajte. Dodajte puter, začinite začinima i solju. U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa vrućom vodom i dobro miješajte dok se grudvice ne otope. U mleko u mlazu sipajte brašno i kuvajte mešajući dok se ne zgusne na laganoj vatri. Proporcije morate odabrati sami, jer svi vole drugačiji umak - neki su gušći, neki tanji.

— Najvažnije pravilo koje se mora pridržavati u procesu pripreme bilo kakvog umaka je pravilan odabir proporcija. Za jednu i po kašiku brašna potrebno je oko 1 šolja tečnosti. To može biti voda, povrće ili pileći bujon, mleko, itd. Proporcije se mogu menjati u zavisnosti od željene konzistencije. Za gušći umak potrebno je upotrijebiti malo više brašna;

— Da bi sos za kotlete bio veoma bogat i aromatičan, potrebno ga je skuhati u istoj posudi u kojoj su se pržili sami kotleti;

— Da biste izbjegli stvaranje grudvica, prvo morate otopiti brašno u maloj količini vode ili juhe. Za razbijanje grudvica možete koristiti pjenjač, blender ili mikser;

— Ako nemate paradajz paste pri ruci, možete uzeti svježi paradajz. Da biste to učinili, morate ih oprati, ukloniti kožu, nasjeckati pulpu ili je samljeti u blenderu, začiniti solju, biberom i šećerom. Možete dodati nasjeckano svježe ili sušeno začinsko bilje. cilantro, bosiljak, sušeni kopar i peršun, kardamom, itd.;

— Odlično ide uz pileći umak sušeni beli luk i kari začin;

- Ako pripremate kremasti umak, vrhnje morate dodati u zadnjoj fazi i nemojte ga prokuvati, već ga jednostavno prokuvati. Nakon toga se tava mora odmah skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji nekoliko minuta;

— Umjesto brašna možete koristiti i kukuruzni škrob kao zgušnjivač;

— Za pripremu dobro poznatog sosa u kafeteriji nije potrebno koristiti mesnih sastojaka. Možete uzeti 100 g naribane šargarepe i nasjeckanog luka. IN mešavina povrća potrebno je uliti pola litre vrele vode ili povrća (ili mesna čorba). Zatim umak začinite solju, biberom i stavite nekoliko listova lovora. IN odvojene posude prokuvati mešavinu od tri kašike brašna i čaše vode. Brašno se prvo mora pržiti u suvom tiganju. Nakon toga mešavina brašna sipajte u povrće i sve zajedno prokuvajte još par minuta.

Umak od svinjskog mesa - popularan recept, prema kojoj se kuvaju u različitim delovima sveta. Umak je dobar domaća večera ili večera. Odlično se slaže sa različiti prilozi, salate od svežeg ili kiselog povrća. Taste kuvano meso zavisi od sosa i začina koji se koriste za kuvanje. Za poboljšanje ukusa možete dodati vrhnje, pavlaku, različitog povrća, pečurke, aromatično bilje. Zapravo, mesni sos je „dva u jednom”: i meso i sos zajedno. Jelo ispada izuzetno zadovoljavajuće i ukusno. U isto vrijeme, prilično je jednostavan, zbog čega izaziva veliko zanimanje među domaćicama početnicima. Vama, drage mlade domaćice, posvećujem svoj recept za umak od svinjskog mesa. Kuvajte i nahranite svoje muškarce!

napomena:

Za mesni umak prikladna je i nemasna svinjetina i svinjetina s masnim slojem.
Da meso ne bi izgubilo sav sok tokom brzog prženja, prvo ga osušite papirnim ubrusom.
Umjesto vode možete koristiti supu od mesa ili povrća.

Sastojci

svinjsko meso 500 g
crni luk 200 g
pšeničnog brašna 30 g
paradajz paste 90 gr
vode 500 g
lovorov list 1-2 kom.
soli po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu

Recept za svinjski umak

Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmite papirnati ubrus i dobro ga osušite sa svih strana. Narežite na male kriške. Možete ga narezati na kockice, štapiće ili kriške.
Luk oljuštite, isperite i takođe osušite salvetom. Narežite na male kockice.
Zagrijte malo rafinisanog suncokretovog ulja u dubokom tiganju ili loncu debelih stijenki. Umočite komade svinjetine u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta, povremeno mešajući drvenom kašikom.
Dodati seckani luk. Promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku po želji možete dodati naribanu šargarepu.
Dodajte pšenično brašno. Promiješajte i držite na vatri 1-2 minute.
Dodajte paradajz pastu, miješajte dok komadi mesa ne budu potpuno prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći paradajz sos.
Ulijte kipuću vodu. Dodajte so, biber, lovorov list. Od začina možete dodati alevu papriku, mljeveni korijander, papriku. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuvajte. Krčkajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme svinjski komadi će postati mekani i vrlo sočni.
Umak od svinjskog mesa je spreman. Uklonite lovorove listove, već su izgubili aromu i ukus. Ako vam sve odgovara, vreme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak uz bilo koji prilog i ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!