Ukusni svinjski sos za špagete. Svinjetina sa umakom - gusti sos uključen

Pozdrav, dragi moji čitaoci! Želite da iznenadite svoje ukućane ukusnom večerom? Preporučujem da napravite gulaš od svinjetine sa umakom. Priprema se brzo i jednostavno. Set proizvoda možete varirati po svom ukusu.

Pored mesa, luk, šargarepa, paradajz pasta ili svježi paradajz. Ponekad diverzifikuju recepte paprika ili kiseli krastavci. Na primjer, općenito više liči na supu nego na glavno jelo.

Gurmani će cijeniti kombinaciju svinjetine i voća. Dodajte par kriški jabuke, kiselih šljiva ili nekoliko kriške narandže. To će uspjeti pravo remek-delo sa neverovatnom raspon ukusa i prefinjene arome.

Danas ću podijeliti s vama nekoliko opcija za ovo. ukusno jelo sa umakom. Možete ga kuvati u ekspres loncu, u tiganju sa debelim dnom na šporetu ili u rerni. Svaku od ovih opcija karakteriziraju pristupačnost, jednostavnost i druge prednosti. Zaintrigirani? Zatim uzmite recept za svinjski gulaš sa umakom.

Kalorični sadržaj ovog jela je značajan. Ima 148,2 kcal na 100 g Općenito, ako pazite na svoju figuru, nemojte se previše zanositi. Međutim, umjerenost je svuda važna, pa kasnije nećete morati iscrpljujuće mršaviti. prekomjerna težina. Ali sada ne govorimo o borbi protiv viška kilograma.

Korak po korak recept za svinjski gulaš sa umakom u tiganju

Ovo klasična verzija posuđe. Ispada vrlo aromatično i ukusno, baš kao u menzama, ili još bolje, jer se priprema kod kuće i s ljubavlju. U suštini, ovo je sočno, mekano meso paradajz sos. Možete kuhati ili u tiganju sa debelim dnom ili u kotlu.

Ovo jelo odlično ide uz pire krompir. Takođe se može harmonično upotpuniti kuvani pirinač. A takav svijetli i ukusni umak je sasvim prikladan za tjesteninu.

Proces pripreme je prilično jednostavan, opisan je u nastavku. A proizvode možete prilagoditi svom ukusu. Ako volite jela sa šargarepom, dodajte i njih. Iako klasičan recept ne predviđa ovo.

Isto i sa paradajz sosom. Možete smanjiti količinu u posudi ako vam je previše. Možete ga zamijeniti svježim paradajzom.

Priprema:

1. Operite svinjetinu. Ako ima vena i filmova, bolje ih je ukloniti. Zatim meso obrišite papirnim ubrusom i narežite na kockice dužine 4-5 cm.

2. Zagrijte tiganj na šporetu dok ulje ne počne da ključa. Zatim pažljivo dodajte komade mesa. I pržite prvo na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju.

Ne zaboravite da će meso prvo pustiti sok. Treba pričekati da ispari, a zatim samo miješati dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

4. Dodajte paradajz sos (može se zameniti paradajz pastom). ja koristim kućna priprema. Zatim jelo obogatimo začinima i ubacimo lovorov list. Sada je vrijeme za dodavanje soli i vode. Zatim sve dobro izmiješajte.

Zelenje operemo pod hladnom tekućom vodom, a zatim ga sitno nasjeckamo nožem. I šaljemo u tiganj sa mesom. Jelo je spremno. Poslužite ga uz omiljeni prilog.

Kako skuhati svinjski gulaš da meso bude mekano i sočno?

Ovo je staro dobar recept, koji je bio poznat našim majkama i bakama. Kako meso ispada mekano i sočno. Samo se topi u ustima.

Ako ovo jelo kuvate ljeti, možete ga napraviti i bez paradajz paste. Na primjer, sa paradajzom. Dodajte paru u sos sveže voće, koji prvo prelijete kipućom vodom, skinete kožicu, a zatim isječete na kockice.

Sos će biti još mekši ako ga skuvate sa pavlakom. U svakom slučaju, meso će biti mekano i mekano. Ovaj svinjski gulaš sa umakom kuhaćemo u dva tiganja. Na jednom pržite, a na drugom dinstajte dok ne bude gotovo.

Priprema:

1. Počnimo sa rezanjem mesa. Fil dobro isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskim papirnim ubrusom. Zatim meso narežite na sitne komade, otprilike 3-4 cm, oguljeni luk operite i nasjeckajte na ne baš sitne kockice.

2. Sipajte ulje u veliku šerpu i dobro zagrejte.

Pržite svinjetinu do zlatno smeđe boje, oko 15 minuta.

Stavite meso u zagrijano ulje i brzo pržite par minuta na jakoj vatri. Posolite, pobiberite, dodajte začine.

3. U međuvremenu, na manjem tiganju propržite luk. Dodajte paradajz pastu ili svježi paradajz narezan na kockice.

4. U prstohvate dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Nakon par minuta, prženje je spremno. Šaljemo u veliki tiganj u kojem se prži meso i miješamo drvenom lopaticom.

5. Moj čajnik je već proključao. Meso i povrće prelijem kipućom vodom.

Imajte na umu: vode bi trebalo biti dovoljno da potpuno pokrije meso.

6. Kada sos proključa, možete smanjiti vatru na malu i dinstati meso i povrće 30 minuta sa zatvorenim poklopcem. Posudu povremeno promiješajte da se umak od brašna ne zalijepi za dno.

7. Na kraju dodati par listova lovora. Zatim uzimamo uzorak: ako vam se čini da nema dovoljno soli ili bibera, dodajte malo. Dodati i šećer i sve dobro izmešati. Ovaj sastojak će malo ublažiti kiselkasti ukus paradajz paste. Nakon toga nastavite da krčka još 25-30 minuta i maknite lonac sa vatre.

Poslužite gulaš uz pire krompir ili bilo koji drugi prilog. Jedite ga samo toplo i sveže.

Recept za svinjski gulaš sa umakom u kantini

Ovo je možda najminimalističnija verzija jela. Međutim, to ne znači da je dosadno i neukusno. Ne sve, sočni komadi Pirjano meso sa gustim umakom je ukusno jelo. Ovaj gulaš će biti odličan dodatak svakom prilogu. Možete poslužiti, na primjer, s krompirom, kuvana testenina ili kašu.

Ovom jelu se dodaje i pasta od paradajza ili svježi paradajz. U umak ćemo dodati i juhu. IN klasična verzija Svinjski gulaš se dinsta u tiganju. Međutim, ovo jelo se može pripremiti u loncu ili u rerni.

Priprema:

Operite svinjetinu, osušite papirnim ubrusom i narežite na kockice ili kockice. Ovdje oblik nije bitan: nasjeckajte ga kako želite. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Zatim šaljemo svinjetinu ovdje.

Pržite meso na srednjoj vatri. U ovoj fazi kuvanja intenzivno pušta sok.

Nemojte se plašiti što ima toliko tečnosti: meso će naknadno upiti sav izlučeni sok.

Meso posolite i začinite. Promiješajte i pržite svinjetinu oko 15-20 minuta na srednjoj vatri. Za to vrijeme višak tečnosti će ispariti i komadići će posmeđiti.

Oguljeni i oprani luk operite i narežite na kockice. Zatim ga stavimo u tiganj sa mesom.

Pržite luk dok ne bude providan.

I meso i luk pržite sa otvorenim poklopcem.

Dodati paradajz pasta i dobro promešati. Zatim ulijte juhu, smanjite vatru na nisku i pirjajte oko 5-7 minuta. Uprkos brzini i jednostavnosti ovog recepta, meso ispada neverovatno.

Kuvanje svinjskog gulaša u laganoj loncu sa lukom i šargarepom

Ako kod kuće imate “Redmond” ili “Polaris” ili neku drugu marku “asistenta”, veoma ste sretni. Sa ovom novom tehnologijom kao što je kulinarska remek-djela Možete kreirati nešto što će vas iznenaditi. A jela se pripremaju u ekspres loncu vrlo brzo. Potrebno je upola manje vremena nego da ga dinstate u tiganju na šporetu.

Ukusan recept u sporom štednjaku priprema se sa lukom i šargarepom. Međutim, možete dodati i drugo povrće. Na primjer, zašto ne napraviti ovo ukusno jelo sa gljivama ili paprikom? Zadinstaćemo meso sos od pavlake. Želite li jelu dodati kiselost? Pomoći će vam u ovome paradajz-pavlaka sos. Općenito, svakako eksperimentirajte.

Priprema:

1. Sipati u zdjelu multivarka biljno ulje. Jedinicu postavljamo na način rada “Prženje” i vrijeme – 10 minuta.

2. Ogulite i isperite povrće. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite u spori štednjak (ulje bi tada već trebalo biti dobro zagrijano). Narendajte šargarepu krupno rende.

3. Čim se luk proprži, šargarepu stavite u spori šporet. Povrće izmiješajte i dinstajte još 10 minuta. Ako kuvate sa pečurkama, dodajte ih u posudu i nastavite termičku obradu.

4. Svinjetinu oprati, osušiti i iseći na male komadiće. Nakon toga stavimo meso u spori šporet. Pomiješajte ga sa povrćem i nastavite dinstati još 10 minuta.

5. Nakon zvučnog signala dodati brašno i začiniti jelo. Sve dobro izmešati i pržiti meso sa sosom 1-2 minuta.

6. Dodajte pavlaku. Odmah posolite i ponovo sve promiješajte. Sipajte čašu vode u zdjelu multivarka.

7. Na jedinici odaberite način rada “Gašenje”. Postavili smo vrijeme na 1 sat. Ako je svinjetina mlada i mekana, možete smanjiti vrijeme kuhanja.

Čekamo zvučni signal i počinjemo kušati jelo. Prilikom serviranja u tanjir dodajte sitno seckano zelje. Ovako smo ga brzo i jednostavno pripremili Tasty dinner u spori šporet.

Video o tome kako skuhati gulaš sa svinjetinom

Jednostavan i srdačno jelo sa video kanala Marine Petrušenko "Hrana i recepti za spori štednjak." Ovaj recept se može prilagoditi bilo kojoj robnoj marki.

Konačan ukus jela zavisi od toga koliko pravilno odaberete sastojke. Što znači da morate kupiti svježa hrana. Pa, sa povrćem je sve izgleda jasno. Što se tiče mesa, sama “svježina” nije dovoljna. Ako koristite posni, žilavi dio (na primjer, šunku ili prsa), meso će ispasti malo suho. Bolje je uzeti svinjski vrat ili pecivo sa laganim slojem masti.

Nekoliko riječi o sosu u kojem dinstamo meso. Tradicionalno je to paradajz sos. Međutim, postoje i druge opcije: pavlaka, paradajz-pavlaka. Osim toga, umak može biti rijedak ili gust. U prvom slučaju, punjenje se dodaje u velikim količinama, na primjer, 1-1,5 čaša. Da biste zgusnuli sos, smanjite količinu tečnosti ili dodajte gustin. To može biti pšenično brašno ili krompirov skrob.

Tajne ukusnog gulaša

Mislim da nećete poreći da ukus i aroma jela u velikoj meri zavise od sastojaka koji se koriste. Glavno je meso. Kada birate svinjetinu, kupujte odabrano meso. Pazite da na komadu nema filmova ili hrskavica.

Nikad ne kupujte ustajalo meso. Ovo je opasno: možete se otrovati.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da budete sigurni da dobijate svježe meso:

Pomiriši komad. Kvalitetan proizvod ima neutralan prijatan miris. Ali ako meso ima izraženu svinjsku aromu, pokušavaju vam prodati vepra. Ne kupuj to. A strani mirisi prisutni ovdje bi vas trebali upozoriti.
Dodirnite meso. Ako se udubljenje brzo oporavi, svinjetina je svježa. Ne ustručavajte se da ga kupite.
Pažljivije pogledajte boju. Meso stare životinje je tamno: žilavo je i nije baš ukusno. Ali ako je svinjetina lagana, to znači da je životinja mlada. I obratite pažnju na boju masti. Savršena opcija, kada sloj bijela. Kremasti ili žućkasti ton znak je da je svinjetina ustajala.

Postoji samo jedno „ali“. Prženjem se povećava kalorijski sadržaj jela.

Pa ipak, umjesto mesa možete koristiti iznutrice. Na primjer, svinjska džigerica ili srce. Neće ispasti ništa gore nego s mesom. Prije prženja džigericu potopite u mlijeko. U suprotnom će biti gorko.

Nadam se da će vam današnji članak pomoći u kuhanju ukusan gulaš svinjetina sa umakom i povrćem. Da biste pronašli svoje omiljene recepte i dodatne preporuke, kliknite na gumbe društvenih mreža. Pozdravljam se s vama do novih ukusnih recepata!

Uz pomoć umaka možete „obogatiti“ bilo koji prilog: heljdu, pire krompir, testeninu, pirinač itd. Jednostavno i jednostavni receptiće najviše pomoći u okretanju obično jelo u veoma ukusan i zadovoljan obrok. Umak može biti mesni, pileći, povrtni, kajmak ili paradajz. Za pripremu mesnog umaka koristite razne vrste mesa: goveđe, svinjsko, jagnjeće, teleće itd.

Da biste napravili mekani pileći umak, bolje je koristiti file ili prsa za tu svrhu. Najjednostavniji recept za sos od pečuraka podrazumeva korišćenje običnih šampinjona, ali tokom sezone gljiva, naravno, najbolje su sveže Šumske pečurke— sos sa njima će biti veoma aromatičan, bogat i ukusan.

Za pripremu sosa od povrća uglavnom se koriste luk, šargarepa, paradajz pasta (sveži paradajz). začini i začine. Ako nema doma velike količine sastojaka, možete pripremiti umak za " brzo rešenje"napravljen od paradajz paste, luka, brašna i bibera sa solju. Inače, brašno je sastavni sastojak gotovo svakog sosa. Brašno je ono koje dodaje gustoću i čini sos malo viskoznim i omotačnim.

Umak od mlijeka, pavlake ili vrhnja je veoma ukusan i lagan. Za pripremu ovog sosa biće vam potreban sastojak za mleko, luk, malo vode, brašno i začini. Preporučljivo je da gotov umak ostavite oko 15 minuta da se malo upije i zgusne.

Umak - priprema hrane i pribora

Za pripremu umaka potrebno je pripremiti set kuhinjski pribor i pribor, uključujući sljedeće predmete: zdjelu, lonac, tiganj ili lonac sa debelim stijenkama, dasku za rezanje, nož i rende. Umak se servira uz prilog na uobičajenim tanjirima za glavna jela.

Prije nego počnete pripremati umak, potrebno je pripremiti sve sastojke. Meso treba dobro oprati i iseći na manje komade. Luk i šargarepu moraju biti oguljeni i iseckani (bolje je naribati šargarepu). Trebalo bi i da merite potrebna količina brašno, tečni proizvodi i začini.

Recept 1: Umak za tjesteninu (opcija 1)

Dodavanje umaka u tjesteninu unijet će raznolikost u obično jelo, čineći ga ukusnijim i zadovoljavajućim. Ovaj recept predlaže pripremu umaka za tjesteninu od mesa.

280-300 g bilo kojeg mesa;
Luk - 140 g;
Šargarepa - 140-150 g;
Brašno - 20-25 g;
Paradajz pasta - 25-30 ml;
Beli luk - 2 čena.

Pripremite hranu: meso operite i nasjeckajte na sitne komade. Luk i šargarepu oguliti, šargarepu izrendati, luk iseckati. Prvo propržite komade mesa dok ne budu skoro kuhani. Zatim dodajte povrće i sve zajedno pržite još 4 minuta. U prženje dodajte brašno i dinstajte još 2-4 minuta. Isjeckajte bijeli luk, sipajte vodu u šerpu tako da prekrije sastojke. Dodajte paradajz pastu i seckani beli luk. Nakon što sadržaj tiganja zakuha, smanjite vatru, pobiberite, posolite i pokrijte tiganj poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri 14-15 minuta. Umak pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da odstoji 13-15 minuta.

Recept 2: Umak za tjesteninu (opcija 2) “Kremast”

Vrlo jednostavno i ukusan recept umaci za tjesteninu. Umak ispada vrlo nježan, aromatičan i mirisan.

Svježe ili paradajz iz konzerve— 380-400 g;
Teška pavlaka - 80-100 ml;
15 ml putera;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 1 češanj;
Bosiljak (suhi ili svježi);
Maslinovo ulje;
2 g origana;
4-5 g soli;
Šećer - 0,5 kašičice;
Biber - 3 g.

Luk i beli luk iseckati i propržiti. Paradajz oprati, odstraniti kožicu i iseckati. Stavite u tepsiju sa belim i crnim lukom. Dodajte malo šećera, origano i bosiljak, začinite smesu biberom i solju. Nakon što veći dio tečnosti ispari, dodajte puter i kremu. Krčkajte na laganoj vatri 4-5 minuta.

Recept 3: Umak od svinjetine

Svinjski umak - odličan izbor za druge kurseve: pire krompir, pasta, pirinčana ili heljdina kaša. Umak se priprema prilično brzo, a za to vrijeme možete lako skuhati heljdu ili napraviti pire.

350-400 g svinjetine;
1 šargarepa;
Luk - 2 kom.;
Suncokretovo ulje;
Nepotpuna kašika brašna;
2 kašike paradajz paste;
Začini;
Zelenilo.

Oprano meso narežite na sitne komade. Pržiti na ulju, pa dodati vodu i ostaviti da se krčka. Naribajte šargarepu, a luk narežite na tanke poluprstenove. Pirjajte povrće u posebnom tiganju. Povrću dodati brašno i dobro promešati. Maknite povrće sa vatre. Stavite sot na meso. Rastopite paradajz pastu u toploj vodi, začinite solju i biberom. Prelijte tijesto preko mesa i nastavite dinstati na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije nego što bude gotovo, dodajte sjeckano začinsko bilje u tiganj. Pripremljeni umak dajte 10-15 minuta.

Recept 4: Pileći umak

Pileći umak u delikatnom sosu od pavlake - savršen način diverzificirajte tjesteninu, heljdu ili pire. Umak ispada veoma nježan, aromatičan i ukusan.

Mala pileća prsa;
2-3 mala luka;
sol;
Pepper;
Pavlaka (ili majonez) - 100 g;
Malo vode;
Biljno ulje.

Operite piletinu, narežite na male kockice i počnite pržiti u tiganju na ulju. Ogulite i nasjeckajte luk (za brzinu možete koristiti blender). Čim meso porumeni dodati luk i sve zajedno pržiti na laganoj vatri, pa dodati vodu i dinstati na laganoj vatri ispod poklopca. Čim je piletina skoro gotova, dodajte kiselu pavlaku ili majonez, posolite i pobiberite po ukusu i pirjajte još nekoliko minuta.

Recept 5: Paradajz sos

Classical paradajz sos Veoma je lako pripremiti. Za kuhanje vam nije potrebno meso - potrebno vam je samo povrće i začini.

1 luk;
4. Biljno ulje;
sol;
Pepper;
Paradajz pasta ili zreli paradajz— 150-160 g;
Kašika brašna;
Lovorov list;
Malo šećera;
Voda - 250 ml (za aromu ili više) bogat ukus možete dodati par kockica bujona).

Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, a zatim dodajte paradajz pastu i dinstajte još nekoliko minuta. Otopiti 2 u vrućoj vodi kocke bujona. Dobijenu čorbu prelijte preko brašna i dobro promiješajte da ne bude grudvica. Smjesu odmah sipajte u luk. Sve sastojke dobro izmješati, dodati sol, biber i malo šećera. Ubacite par lovorovih listova i dinstajte zatvorenim poklopcem Par minuta. Ugasite vatru i ostavite umak da se zgusne. Pripremljeni umak je veoma ukusan za prelivanje mesnih okruglica, mesnih ili ribljih kotleta.

Recept 6: Umak od heljde

Umak od heljde može se pripremiti na dva načina: na bazi povrća ili na bazi mesa. Ovaj recept dijeli tajne pripreme aromatičnog sosa od povrća za heljdu.

2 velike glave luk;
2 šargarepe;
25-30 ml paradajz paste;
1 tbsp. l. Sahara;
Mirisni začini - po ukusu;
sol;
Pepper;
15 ml kisele pavlake ili pavlake sa visokog sadržaja debeo

Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Prvo propržite luk na ulju, a zatim dodajte šargarepu. Pastu od paradajza razrijedimo u vodi ili čorbi i smjesom prelijemo pirjano povrće. Začinite sastojke omiljenim začinima, solju i biberom po ukusu. Dodajte kašiku šećera (bez tobogana). Kuhajte umak 10 minuta na laganoj vatri. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte pavlaku ili vrhnje. Po potrebi možete dodati još vode ili čorbe.

Recept 7: Umak od mesa

Ovaj umak se može napraviti od bilo kog mesa: junećeg, svinjskog, jagnjećeg itd. Mesni umak se odlično slaže sa heljdom, pirinčem ili tjesteninom. IN ovaj recept koriste se dvije vrste mesa, što jelo čini još ukusnijim i ukusnijim.

Ogulite i nasjeckajte luk. Operite svo meso i narežite na male komadiće. U loncu ili tiganju debelih stijenki zagrijte ulje i dodajte meso. Nakon što su komadi mesa porumeni, dodajte luk i pržite još nekoliko minuta. Onda baci Lovorov list, posoliti i pobiberiti po ukusu, uliti kečap. Ulijte oko dvije čaše vode i dinstajte oko 50 minuta. Dodati brašno i snažno miješati dok se jednoliko ne otopi. Isključite vatru i ostavite da se sos natopi.

Recept 8: Umak od gljiva

Sos od pečuraka je idealan za heljdinu kašu, špagete i pire krompir. Možete ga pripremiti od običnih šampinjona, ili od svježih divljih gljiva - tada će umak biti još aromatičniji i ukusniji.

Pečurke skuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih propržite na puteru. Luk nasjeckajte i dodajte gljivama. Pržite sve sastojke još 9-10 minuta, posolite. Zatim pečurke i luk pospite brašnom, promiješajte i ulijte kremu. Pustite da proključa i skinite šerpu sa vatre. Ostavite sos od pečuraka da odstoji nekoliko minuta.

Recept 9: Umak za kotlete

Veoma brzi recept ukusan sos na kotlete. Ovaj umak možete pripremiti odmah nakon prženja kotleta, jer će vam trebati masnoća.

Masnoća i sok u kojem su se pržili kotleti;
Pola luka;
Kašika brašna;
65-70 g paradajz paste;
200 ml vode;
Začini i začini.

Luk nasjeckajte i propržite na masnoći i soku koji je ostao od prženja kotleta.

Zatim dodajte brašno, promiješajte i dodajte paradajz pastu. Začinite sos bilo kojim začinima i začinima. Zalijte vodom, pa nakon ključanja dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Recept 10: Umak za pirinač

Čak i najobičnija kuvana riža može postati nevjerovatno ukusna ako za nju pripremite sočan umak. Ovaj umak je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva upotrebu složenih proizvoda.

Govedina - 300 g;
po 1 luk i šargarepa;
15-20 ml paradajz paste;
Kašika brašna;
Kup vruća voda;
Biljno ulje;
Začini;
Pepper;
Sol.

Meso iseći na sitne kockice i pržiti dok ne skuva. Prebacite meso u činiju. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte. Povrće propržite u istom tiganju na kojem ste pržili meso. Povrće začiniti paradajz pastom, promešati i dodati brašno. Vratite komade mesa, sve zajedno dinstajte 4-5 minuta, pa zalijte vodom. Umak začinite začinskim biljem, solju i biberom. Krčkajte na laganoj vatri dok se svi sastojci ne skuvaju.

Recept 11: Umak od jetre

Umak od jetre nije samo ukusan i zadovoljavajući, već je i veoma zdrav, jer jetra sadrži mnogo hranljive materije. Umak od jetre odlično ide uz bilo koje priloge: pire krompir, tjesteninu, heljdu itd.

Pola kilograma - 600 g goveđe jetre;
2 glavice luka;
Pavlaka - 350-400 g;
Osušeni peršin;
Brašno.

Jetru oprati, iseći na male komade, svaki uvaljati u brašno. Jetru ispržite do zlatno smeđe boje. Prebacite jetru u šerpu. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Stavite luk u tepsiju pored jetre. Jetru i luk prelijte kiselom pavlakom i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta. 4-5 minuta prije spremnosti posolite sos od jetre i začinite suvim peršunom. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Recept 12: Goveđi umak

Goveđi umak je odličan dodatak svakom prilogu i lako se priprema. Za pripremu goveđeg umaka trebat će vam meso, povrće i paradajz pasta, koju možete zamijeniti svježim paradajzom.

Pola kilograma goveđe pulpe;
1-2 kom. Luke;
2 kašike brašna;
15 ml paradajz paste;
Kašika biljnog ulja;
350-400 ml vode.

Meso narežite na tanke trakice i pržite na biljnom ulju u loncu. Zatim posolite i pobiberite. Luk nasjeckajte i dodajte mesu. Dodajte 2 kašike brašna i paradajz paste. Sve sastojke dobro izmješati. Ulijte vrelu vodu i ponovo sve miješajte dok se grudvice ne otope. Zakuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov sos ostaviti da odstoji 10 minuta.

Recept 13: Umak za pire

Odličan recept za brzi sos za pire krompir. Za pripremu će vam trebati piletina, luk i začini.

Pileći file - 300 g;
2 glavice luka;
Sol i biber - po ukusu;
Biljno ulje;
Malo vode.

Pileći file operite, narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Luk oljuštite, nasjeckajte i dodajte piletini. Sve zajedno pržite još 5-7 minuta. Meso začinite lukom sa solju, biberom i drugim začinima ili začinskim biljem. Savršeno za ovaj curry sos. Zatim piletini i luku dodajte vodu i pirjajte na laganoj vatri još 14-15 minuta. Pustite da gotov sos prokuha, nakon čega se može poslužiti uz pire krompir.

Recept 14: Umak od brašna

Umak od brašna je najjednostavniji i najčešći način pripreme umaka za razne priloge. Za pripremu će vam trebati mlijeko, brašno i puter.

U manju šerpu sipajte mlijeko i vodu i prokuhajte. Dodajte puter, začinite začinima i solju. U posebnoj posudi pomešati brašno sa vruća voda i dobro razblažite dok se grudvice ne otope. U mleko u mlazu sipajte brašno i kuvajte mešajući dok se ne zgusne na laganoj vatri. Proporcije morate odabrati sami, jer svi vole drugačiji umak - neki su gušći, neki tanji.

— Najvažnije pravilo koje se mora pridržavati u procesu pripreme bilo kakvog umaka je pravilan odabir proporcija. Za jednu i po kašiku brašna potrebno je oko 1 šolja tečnosti. To može biti voda, povrće ili pileći bujon, mleko itd. Proporcije se mogu menjati u zavisnosti od željene konzistencije. Za gušći umak potrebno je upotrijebiti malo više brašna;

— Da bi sos za kotlete bio veoma bogat i aromatičan, potrebno ga je skuhati u istoj posudi u kojoj su se pržili sami kotleti;

— Da bi se izbjeglo stvaranje grudvica, potrebno je prvo otopiti brašno mala količina vode ili bujona. Za razbijanje grudvica možete koristiti pjenjač, blender ili mikser;

— Ako nemate paradajz paste pri ruci, možete uzeti svježi paradajz. Da biste to učinili, morate ih oprati, ukloniti kožu, nasjeckati pulpu ili samljeti u blenderu, začiniti solju, biberom i šećerom. Možete dodati nasjeckano svježe ili sušeno začinsko bilje. cilantro, bosiljak, sušeni kopar i peršun, kardamom, itd.;

— Odlično ide uz pileći umak sušeni beli luk i kari začin;

- Ako pripremate kremasti umak, vrhnje morate dodati u zadnjoj fazi i nemojte ga prokuvati, već ga jednostavno prokuvati. Nakon toga se tava mora odmah skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji nekoliko minuta;

— Umjesto brašna, možete ga koristiti i kao gustin. kukuruzni skrob;

— Za pripremu dobro poznatog sosa u kafeteriji nije potrebno koristiti mesnih sastojaka. Možete uzeti 100 g naribane šargarepe i nasjeckanog luka. IN mešavina povrća potrebno je uliti pola litre vrele vode ili povrća (ili mesna čorba). Zatim umak začinite solju, biberom i stavite nekoliko listova lovora. IN odvojene posude prokuvati mešavinu od tri kašike brašna i čaše vode. Brašno se prvo mora pržiti u suvom tiganju. Nakon toga mešavina brašna sipajte u povrće i sve zajedno prokuvajte još par minuta.

Svinjetina je vrsta mesa koja se najčešće može naći na našim trpezama. Od njega se pripremaju kotleti, kotleti, gulaš (odnosno umak sa mesom) itd. To je potonja opcija koju ćemo vam danas malo više otkriti.

Svinjetinu ćemo kuvati u ukusnom i bogatom sosu (sosu) u nekoliko varijanti. Pripremite se da isprobate klasičnu, zatim verziju paradajza, verziju za spori kuhač i metodu s gljivama. Sve su ukusne, sve sa dodatkom svinjskog mesa.

Pročitajte kako odabrati dobar i ispravan komad mesa i početi kuhati.

Da bi svinjski umak bio aromatičan i bogat, a meso ukusno, sočno i zasitno, morate znati odabrati pravi glavni sastojak jela.

Kada ga kupujete na pijaci, bolje je doći rano ujutro, kada se proizvod tek uvozi. U tom slučaju se eliminira mogućnost pojave kore na proizvodu zbog činjenice da je meso već odležalo. To je moguće ako na pijacu dođete oko ručka.

Zamolite prodavca da pomiriše meso. Treba da miriše prijatno, u aromi ne bi trebalo da bude začina.

Meso treba da bude elastično kada se pritisne. Odnosno, udubljenje na prstu idealno nestaje za manje od sekunde. Ako je proizvodu potrebno nekoliko sekundi da to učini, možete biti sigurni da je svinjetina već zamrznuta. Iz tog razloga je izgubio svoju elastičnost i čvrstoću.

Proizvod mora imati savršeno ujednačenu boju bez prijelaza u druge boje i nijanse. Ako je svinjetina, onda meso ima lijepu, čak i ružičastu nijansu.

Masni slojevi su uvijek bijeli ili mogu biti krem boje. U drugom slučaju, to je znak stare životinje. Što je svinja bila mlađa, to je bila lakša salo. Ružičaste pruge znače da je proizvod natopljen kalijum permanganatom kako bi se dobio roze boje za "osvježenje".

Meso bez nedostataka, ogrebotina ili mrlja od krvi u savršenom stanju već se može smatrati kupovinom.

Odabravši dobar, lijep komad visokog kvaliteta, možete ići u kupovinu drugih sastojaka za pripremu toplog jela za ručak ili večeru.

Klasični sos od svinjetine

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Klasika je izmišljena za one koji ne vole eksperimentirati u odjeći, muzici, kuhanju ili bilo gdje drugdje. Ako ste jedan od ovih ljudi, dobrodošli!

Kako kuhati:

Savjet: možete dodati još malo kisele pavlake, ali tada ćete morati smanjiti količinu vode.

Za ljubitelje paradajz sosa predlažemo da probate sledeći recept. Ovdje se meso dinsta u paradajz sosu, postaje sočno i jednostavno neverovatno ukusno!

Koliko traje - 1 sat i 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 246 kalorija.

Kako kuhati:

Operite meso, osušite ga, uklonite filmove i masnoću;
Narežite ga na male kriške;
Uklonite ljusku s luka, odrežite korijenje i operite glavu;
Zatim isperite luk i narežite ga na male kockice;
Zagrijte tiganj, dodajte meso i luk;
Oba proizvoda dobro izmiješajte;
Stavite paradajz pastu u malu posudu, dodajte čašu vode i dobro razrijedite smjesu;
Dodajte začin za meso i sol i crni biber po potrebi;
Dodajte brašno, pomiješajte sastojke, ulijte ulje;
Zatim ga popržite s lukom u brašnu i maslacu;
Nakon otprilike dva minuta, sipajte smjesu od paradajza u tepsiju;
Zatvorite poklopac i dinstajte sat vremena;

Savjet: kako biste okus učinili neobičnijim, u meso možete dodati šaku orašastih plodova.

Pečurke su posebna komponenta koja može radikalno promijeniti ne samo aromu, već i okus jela. Hajde da pripremimo sos sa dodatkom gljiva i uživamo u ovom neverovatnom mesnom jelu.

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 125 kalorija.

Kako kuhati:

Pečurkama ogulite klobuke i peteljke ako su male, ostavite ih cijele. Velike gljive narežite na polovine ili četvrtine;
Sipajte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga;
Dodajte gljive i pustite da puste sok;
Kada tečnost ispari, izvadite pečurke iz tiganja;
Isperite meso dok su pečurke pržene;
Osušite, uklonite filmove i masnoću;
Zatim ga narežite na komade pogodne za konzumaciju;
Sipati u zagrijani tiganj i pržiti dok ne porumeni sa svih strana na jakoj vatri;
Dok porumeni, oljuštite luk i odrežite korijenje;
Operite ga i sitno nasjeckajte;
Zapečenom mesu dodajte luk, promiješajte;
Pirjajte sastojke dok luk ne postane providan;
Odmaknite meso i luk, nagnite tepsiju i dodajte brašno u ulje, miješajte dok se ne otopi;
Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i ulijte juhu;
Ako nema dovoljno juhe i meso nije pokriveno, dodajte još malo;
Dodajte začine, gljive, promiješajte i dinstajte dvadesetak minuta;
Nakon proteka vremena, jelo se može poslužiti uz prilog.

Savjet: pečurke nije potrebno prati, jer su već 95% vode. Zamislite šta se dešava ako ih i operete.

Kuvanje svinjskog umaka u laganoj šporeti

Multicooker je upravo pomoćnik koji pravi odlična jela. Pomoći će vam da pripremite jelo brzo i, što je najvažnije, bez većih poteškoća.

Koliko traje - 1 sat.

Koliki je sadržaj kalorija - 255 kalorija.

Kako kuhati:

Svinjetinu oprati i osušiti;
Zatim uklonite filmove i masnoću po želji;
Meso narežite na kockice željene veličine;
Uklonite ljusku s luka i odrežite korijenje;
Zatim ga isperite, narežite na male kocke;
Operite paradajz i osušite ih;
Napravite rez u obliku krsta na svakom od plodova;
Zakuhajte veliki ili barem srednji lonac vode;
Kada proključa, stavite voće u kipuću vodu na jedan minut;
Nakon isteka vremena, izvadite paradajz i stavite ih u hladnu vodu;
Nakon minutu možete ih oguliti i ukloniti peteljke;
File paradajza sameljite u pire;
Sipajte ulje (većinu) u posudu multivarka i ostavite da se zagrije;
Zatim rasporedite meso i pržite ga dok ne porumeni sa svake strane;
Zatim meso prelijte vodom tako da pokrije;
Dodajte začine i pustite da proključa;
Možete zatvoriti poklopac i dinstati meso trideset minuta;
U to vrijeme zagrijte tiganj, ulijte u njega preostalo ulje;
Dodajte luk, dodajte brašno, dovedite do homogenosti i pržite dok ne porumeni;
TO meko meso sipajte paradajz i dodajte luk, promešajte;
Pirjajte meso u paradajzu pet minuta bez poklopca;
Za to vrijeme operite i nasjeckajte kopar, pa ga dodajte mesu;
Zatvorite poklopac i ostavite posudu da odstoji deset minuta.

Savjet: možete koristiti bilo koje začinsko bilje - bosiljak, peršun, mažuran, ruzmarin i tako dalje.

Prije svega, da biste dobili zaista ukusno jelo, morate odabrati dobri sastojci, u čiju kvalitetu ste sigurni.

Da biste dodali poseban okus i aromu, možete eksperimentirati sa začinima. To mogu biti razne biljke poput ruzmarina, bosiljka i majorana. To mogu biti aditivi u obliku limunov biber, ružičasti biber ili klasični lovorov list. Osim toga, možete dodati začine poput cimeta, anisa, karanfilića. To može uključivati citrusno voće - koricu ili čak kriške sočne pulpe. Svinjetina se vrlo često kombinuje sa narandžastim, pa čak i sušenim voćem. Najpopularnije sušeno voće su suve šljive.

Ako pripremate sos sa dodatkom kisele pavlake, onda se mora dobro dinstati - najmanje petnaest minuta. U suprotnom će biti kiselo i zgrudati se.

Da bi vaš ručak ili večera bili još ukusniji, aromatičniji i zasitniji, pripremite umak na bazi svinjetine i tada ćete biti sto posto sigurni da zaista možete uživati u hrani. Rijetko je, ali možete uživati i u hrani!

Umak od svinjskog mesa - popularan recept, prema kojoj se kuvaju u različitim delovima sveta. Umak je dobar domaća večera ili večera. Odlično se slaže sa različiti prilozi, salate od svežeg ili kiselog povrća. Taste kuvano meso zavisi od sosa i začina koji se koriste za kuvanje. Za poboljšanje ukusa možete dodati vrhnje, pavlaku, različitog povrća, pečurke, aromatično bilje. Zapravo, mesni sos je „dva u jednom”: i meso i sos zajedno. Jelo ispada izuzetno zadovoljavajuće i ukusno. U isto vrijeme, prilično je jednostavan, zbog čega izaziva veliko zanimanje među domaćicama početnicima. Vama, drage mlade domaćice, posvećujem svoj recept za umak od svinjskog mesa. Kuvajte i nahranite svoje muškarce!

napomena:

Za umak od mesa prikladna je i nemasna svinjetina i svinjetina s masnim slojem.
Da meso ne bi izgubilo sav sok tokom brzog prženja, prvo ga osušite papirnim ubrusom.
Umjesto vode možete koristiti supu od mesa ili povrća.

Sastojci

svinjsko meso 500 g
crni luk 200 g
pšeničnog brašna 30 g
paradajz paste 90 gr
vode 500 g
lovorov list 1-2 kom.
soli po ukusu
mljeveni crni biber po ukusu

Recept za svinjski umak

Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmite papirnati ubrus i dobro ga osušite sa svih strana. Narežite na male kriške. Možete ga rezati na kocke, štanglice, tanjire.
Luk oljuštite, isperite i takođe osušite salvetom. Narežite na male kockice.
IN duboki tiganj ili u loncu debelih stijenki zagrijte malo rafinisanog suncokretovog ulja. Umočite komade svinjetine u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta, povremeno mešajući drvenom kašikom.
Dodati seckani luk. Promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku po želji možete dodati naribanu šargarepu.
Fill pšenično brašno. Promiješajte i držite na vatri 1-2 minute.
Dodajte paradajz pastu, miješajte dok komadi mesa ne budu potpuno prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći paradajz sos.
Ulijte kipuću vodu. Dodajte so, biber, lovorov list. Mogu se dodati začini aleva paprika, mljeveni korijander, paprika. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuvajte. Krčkajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme svinjski komadi će postati mekani i vrlo sočni.
Umak od svinjskog mesa je spreman. Uklonite lovorove listove, već su izgubili aromu i ukus. Ako vam sve odgovara, vreme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak uz bilo koji prilog i ukrasite sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

Za ruski narod, pirjana svinjetina sa umakom - tradicionalno jelo koji se priprema sa razne vrste umaci. Po želji dodajte u sastav razno povrće. Predstavljamo Vašoj pažnji najbolje opcije pripreme.

Klasični svinjski gulaš sa umakom

Dostupan i jeftini proizvodi pomoći će vam da diverzificirate svoju večeru. Meso ispada sočno i bogatog ukusa.

Sastojci:

Zeleni luk - 5 g;
svinjetina – 950 g;
biber;
luk - 1 kom.;
sol;
ulje – 2 kašike. kašike;
brašno - 3 kašike. kašike;
peršun – 5 g;
paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
kopar - 5 g;
pavlaka – 2 kašike. kašike.

Priprema:

1. Izrežite meso. Trebalo bi da dobijete kocke sa stranicom od oko dva centimetra.
2. U tiganj sipajte ulje. Zagrijavanje. Stavite komade mesa. Posolite i pospite biberom. Mix. Nakon pet minuta dodajte nasjeckani luk. Stir. Krčkajte pet minuta.
3. Pospite brašnom i promiješajte. Sipajte vruću vodu dok hrana nije potpuno pokrivena. Posolite i pospite biberom. Dodajte paradajz pastu i pavlaku. Mix. Pokrijte poklopcem i dinstajte pola sata.
4. Pospite seckanim začinskim biljem.

Svinjetina sa sosom od pavlake

Vrlo jednostavna opcija kuhanja koja će jelo učiniti aromatičnim i ukusnim.

Sastojci:

Svinjetina – 420 g;
začini - 0,5 kašičice;
pavlaka - 210 ml;
sol - 0,5 kašičice;
luk - 1 kom.;
biljno ulje voda – 480 ml;
brašno – 2 kašike. kašike.

Priprema:

1. Trebaće vam meso na komade. Pržite do zlatno smeđe boje u tiganju. Dodajte luk na kockice i pržite osam minuta.
2. Posolite i pospite začinima. Zalijte vodom i dinstajte dok se napola ne skuva. Rastvorite brašno u vodi. Sipati u tiganj. Ulijte pavlaku. Promiješajte i dinstajte pola sata.

Kuvana u slatko-kiselom sosu

Jelo, koje nosi kineske note, ispunjava meso jedinstvenim, raznovrsnim ukusom.

Sastojci:

Svinjsko meso – 550 g;
soja sos – 2 kašike. kašike za marinadu;
sirće - 2 kašike. kašike;
skrob - 1 kašika. kašika;
jaje – 1 kom.;
soja sos – 1 kašika. žlica za prženje;
suncokretovo ulje;
Paprika- 2 kom.;
šećer – 1 kašika. kašika;
voda – 75 ml;
luk - 0,5 kom.;
ananas iz konzerve – 3 koluta;
kečap - 2 kašike. kašike.

Priprema:

1. Istucite pecivo. Isecite na komade. Voda umak od soje. Dodajte žumance. Pospite škrobom. Mix. Ostavite sat vremena.
2. Paprike je bolje uzeti u dvije boje, pa će jelo ispasti šarenije. Narežite na male kockice. Luk nasjeckajte, ananas izrežite na krugove.
3. Zagrijte ulje u voku. Poređajte komade mesa i brzo ih pržite sa svih strana.
4. Obrišite wok. Ponovo sipajte ulje i stavite sve pržene komade mesa. Pržiti. Ovaj dvostruki pristup pečenju pomaže u očuvanju sokovi od mesa unutar komada i ostavljaju ukusnu hrskavu koricu. Stavite u posudu.
5. Popržite luk na kockice. Dodajte im biber. Pržiti. Dodajte ananas i pržite pet minuta. Ulijte soja sos. Dodajte kečap i sirće. Zasladi se.
6. Ubacite meso i lagano ga zagrijte.
7. Zaliti vrelom vodom i posoliti. Krčkajte tri minuta.

Pirjana svinjetina sa umakom: sa majonezom i senfom

Još jedna zanimljiva varijacija koja zaslužuje posebnu pažnju. Zahvaljujući senfu, meso dobija jedinstven ukus.

Sastojci:

Svinjetina – 650 g;
sol;
majonez – 120 ml;
biljno ulje - 1 kašika. kašika;
senf - 1,5 kašike. kašike;
crni biber - 0,5 kašičice;
luk - 1 kom.;
zelenilo;
voda – 160 ml.

Priprema:

1. Svinjsko meso narežite na komade. Pržiti na ulju. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne omekša.
2. Dodajte senf u majonezu. Posolite i pobiberite. Ulijte vodu. Mix. Sipajte u meso.
3. Krčkajte oko pola sata. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept sa belim lukom i soja sosom

Prijatan ukus belog luka učiniće meso bogatijim i aromatičnijim.

Sastojci:

Svinjetina – 850 g;
lovorov list – 2 lista;
soja sos – 75 ml;
maslinovo ulje– 55 ml;
šećer – 1 kašika. kašika;
beli luk – 2 čena;
luk – 2 kom.

Priprema:

1. Narežite komad mesa na velike trake. Stavite u tepsiju debelih zidova.
2. Na meso stavite poluprstenove luka. Pospite nasjeckanim čenčićima bijelog luka. Ubacite lovorov list. Zasladi se. Ulijte ulje i soja sos. Promiješajte i marinirajte sat vremena.
3. Prokuhajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo.

Svinjetina dinstana sa paradajz sosom

Fin sos od paradajza savršeno nadopunjuje svinjetinu, čineći je mekom i sočnom.

Ako želite da meso bude što mekše i ukusnije, obavezno marinirajte barem sat vremena prije prženja. Najukusnija jela dobijaju se od lopatice i vratni deo svinjetina.

Sastojci:

Svinjetina – 550 g;
maslinovo ulje – 1 kašika. kašika;
luk - 2 kom.;
sol;
šargarepa – 1 kom.;
ključala voda;
lovorov list - 2 kom.;
bugarski kečap– 3 kašike. kašike;
korijander – 1 kašičica;
pavlaka – 1 kašika. kašika.

Priprema:

1. Komad mesa nasjeckajte na kriške. Pržiti na ulju.
2. Dodati seckani crni luk. Cover tanke kriškešargarepe. Promiješajte i pržite pet minuta.
3. Sipati pavlaku i kečap. Pospite korijanderom. Prelijte kipućom vodom dok ne pokrije sve sastojke. Posolite i promiješajte. Krčkajte sat vremena pod poklopcem.

Delikatno jelo sa kremom

Za pripremu je potreban minimalan napor mađarska verzija Gulaš u ruskom stilu. Umak ispada gust i ukusan.

Sastojci:

Svinjetina – 750 g;
kečap - 3 kašike. kašike;
biljno ulje - 4 kašike. kašike;
luk - 1 kom.;
voda – 135 ml;
crni biber - 0,5 kašičice;
brašno – 2 kašike. kašike;
sol - 0,5 kašičice;
krema – 110 ml.

Priprema:

1. Slice svinjsko meso. Nasjeckajte luk.
2. Zagrejte tiganj na ulju i stavite komade mesa. Pržiti. Dodajte luk na kockice i dinstajte sedam minuta.
3. Zaliti vodom i dinstati pola sata.
4. Dodajte brašno. Posolite i pospite biberom. Ulijte vrhnje i kečap i promiješajte. Prokuvati i dinstati sedam minuta.

U spori šporet

Pokušajte kuhati originalno jelo koristeći pivo, koje se savršeno slaže s mesom. Svinjetina u sporom kuhaču ispada vrlo mekana i sočna.

Sastojci:

Svinjetina – 550 g;
sol;
šargarepa – 1 kom.;
tamno pivo – 1,5 krigle;
crni biber;
luk - 2 kom.;
sir – 210 g;
paradajz – 3 kom.;
pavlaka – 270 ml;
slatka paprika – 1 kom.

Priprema:

1. Narendajte sir. Povrće nasjeckajte, a svinjetinu narežite na komade. Prvo lagano propržite komade mesa u posudi na režimu „Dužilo“, a zatim dodajte povrće. Posolite i pospite biberom. Mix. Napuštajući odabrani način rada, podesite tajmer na sat vremena.
2. Napunite pivom. Dodati kiselu pavlaku i promešati. Postavite tajmer na osam minuta. Pospite sirom. Mix. Pokrijte poklopcem. Prebacite se na "Zagrijavanje". Prebacite tajmer na četvrt sata.

Kako ukusno kuvati sa pečurkama

Nekonvencionalna opcija kuhanja koja osim gljiva koristi sušeno voće.

Sastojci:

Svinjetina – 250 g;
sol;
voda – 125 ml;
suve šljive – 85 g;
šampinjoni – 95 g šampinjona;
mljeveni biber;
luk - 1 kom.;
svinjska mast– 15 g;
paradajz pasta – 2 kašike. kašike.

Priprema:

1. Isjeckajte pečurke i svinjetinu. Stavite u tiganj i pržite na masnoći.
2. Stavite u šerpu. Ubacite nasjeckani luk i sjeckanu šargarepu. Ulijte vodu i paradajz pastu.
3. Stavite suhe šljive. Dodajte malo soli. Pospite biberom.
4. Pokrijte poklopcem i dinstajte pola sata.

Recept za vrtić

Mnogi ljudi često osjećaju nostalgiju za jelima po kojima se sjećaju vrtić. Predlažemo da pripremite jedan od njih.

Sastojci:

Svinjetina – 550 g;
sol - 0,5 kašičice;
luk - 1 kom.;
lovorov list - 1 kom.;
kipuća voda - 240 ml;
brašno – 1 kašika. kašika;
pavlaka – 1 kašika. kašika;
paradajz pasta – 1 kašičica.

Priprema:

1. Dinstati meso isečeno na komade.
2. Dodati seckani crni luk i preliti kipućom vodom. Krčkajte pola sata.
3. Posolite. Dodajte lovor.
4. Sipajte paradajz pastu.
5. Sipati brašno razblaženo u maloj količini vode.
6. Dodajte pavlaku. Mix. Krčkajte sedam minuta.