Kako skuvati dijetalno jelo od piletine. Mediteranska pečena riba. Pileći file sa paradajzom

Današnji izbor posvećen je dijetalnim receptima za pileća prsa. Piletina je čest gost na stolu ljubitelja dijete ili ljudi koji vježbaju. 5 recepata diverzificiraju jelovnik i fotografije sa upute korak po korak pomoći vam da pripremite jela bez ikakvih problema.

Dijetalna salata od pilećih prsa i paradajza

Za kuvanje vam je potrebno:

2 grudi;
150 g rukole ili drugih listova zelene salate;
1 manji crveni luk;
8-10 čeri paradajza;
10 maslina bez koštica;
100 g feta sira;
3 žlice ulja;
1 tbsp vinsko sirće;
soli biber.

kuhanje:

Dijetalna pileća prsa sa limunom i začinskim biljem

Recept je jednostavan, ali vredan pažnje. Za njega će vam trebati:

2 pileća prsa;
2 grančice timijana;
1 limun;
malo maslinovo ulje;
so, biber i omiljeni začini.

kuhanje:

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, dodajte malo ulja. Posolite, pobiberite i natrljajte pileće meso začinima i pržite fil sa obe strane po 5 minuta.
Uklonite piletinu sa vatre, prebacite je u posudu za pečenje. Na vrh stavite kriške limuna i timijan.
Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.

Spremni! Kao prilog, bolje je uzeti povrće kuhano na pari ili kuhano.

Lagana supa za lagani ručak.

Sastojci za supu:

1 tbsp maslinovo ulje;
1 luk;
1 crvena Paprika;
2 pileća prsa;
1 konzerva konzerviranog ili svježe smrznutog kukuruza;
2 šolje bundeve isečene na kockice
so i biber po ukusu.

kuhanje:

Zagrejte lonac na srednjoj vatri, dodajte ulje.
Premažite seckani luk i crvenu papriku, pržite 3-5 minuta dok luk ne postane providan.
U šerpu dodajte 1 litar vode ili čorbe od povrća i majčinu dušicu. Sol, biber. Zakuhajte juhu i kuhajte 10 minuta.
Dodajte meso na kockice, kukuruz i kockice bundeve. Kuvajte još 10 minuta dok bundeva ne bude gotova.

Pileća prsa pečena sa pestom i paradajzom

Za 4 porcije trebat će vam:

2 pileća prsa bez kože;
2 srednja paradajza;
30-40 g sira - izrendati.

za pesto:

1 veza bosiljka;
1 češanj belog luka;
30 g tvrdog sira;
2 tbsp maslinovo ulje;
sol i papar.

kuhanje:

Za početak se priprema pesto sos: bosiljak, beli luk, rendani tvrdi sir, sol i papar. Tokom procesa miješanja postepeno se dodaje maslinovo ulje. Umak možete čuvati u frižideru u posudi ili tegli sa čvrstim poklopcem.
Svaka pileća prsa prerežite po dužini tanke kriške. Dobićete četiri kriške.
Stavite piletinu na foliju, posolite i začinite. Podmažite svaki komad mesa sa 1 kašikom. pesto sos.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.
Uklonite pleh nakon 15 minuta. Paradajz isecite na krugove i stavite na prsa, odozgo pospite sirom i stavite u rernu na još 5 minuta da se sir otopi.
Pileća prsa sa pestom i paradajzom su gotova.

Pravilna priprema recepata za jela od peradi pomoći će samo ako striktno slijedite sve korake uputa. Predloženo u ovom članku proteinski recepti može se koristiti kod kuće za normalizaciju probave. dijetetski jela od piletine pomažu u smanjenju količine masti svakodnevnu ishranu i povećati procenat proteina. Predloženi recepti za proteinska jela uključeni su u mnoge terapeutske dijete i omogućavaju vam da brzo vratite snagu tijela.

Glavna korist pilećeg mesa je u velikoj količini životinjskih proteina (više od 22%), koji su neophodni našem organizmu. Ostalo meso peradi (puretina, guska ili patka) neznatno zaostaje po sadržaju životinjskih proteina, a „crveno“ meso po ovom parametru je potpuno inferiorno od piletine.

Osim toga, proteini pilećeg mesa sadrži 92% esencijalnih aminokiselina za ljude. Nijedno drugo meso ne može se pohvaliti takvom količinom ovih vrijednih tvari za organizam. Pileće meso sadrži pun kompleks B vitamina, neophodni su za održavanje normalnog metabolizma.

Dijetalna jela od piletine i recepti za njihovu pripremu

U nastavku su neka dijetalna jela od piletine koja su bogata proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Sve dijetalni recepti piletine su popraćene fotografijama i detaljnim objašnjenjima. Može se kuvati za kućna kuhinja bilo koja dijetalna jela od piletine: za to se nudi širok izbor recepata.

Piletina u pavlaci.

Sastojci:

500 g piletine, 300 g pavlake, 200 g crnog luka, biljno ulje, so, biber.

Način kuhanja:

Kuvanu piletinu oguliti od kostiju, iseći na male komadiće, propržiti, posoliti i pobiberiti. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite, pomiješajte sa pavlakom i ovom smjesom prelijte piletinu. Krčkajte 10 minuta u poklopljenom loncu.

Piletina u čorbi od povrća.

Sastojci:

1 trup piletine bez crijeva, 5 žlica. kašike gotovog bujona od povrća, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera.

Način kuhanja:

1. Za kuvanje vam je potrebna staklena tegla zapremine oko 0,7 litara. Treba je oprati vruća voda sapunom, a zatim dobro isperite 3-4 puta.

2. Piletinu narežite na komade srednje veličine, svaki komad pospite biberom i stavite u staklena tegla. Sipati zagrejano čorba od povrća. Stavite teglu na toplotu 30 minuta.

3. Zatim teglu zamotajte u foliju i stavite u hladnu rernu. Postepeno povećavajte temperaturu.

4. Nakon što ste doveli do prosječne temperature i održali je, ostavite teglu u pećnici 1 sat. Zatim malo ohladite, pečenu piletinu prebacite u duboki porculanski sud ili činiju za salatu i poslužite.

Pohovana pileća prsa sa matičnjakom.

Sastojci:

4 fileta pilećih prsa, 400 g šampinjona, 1 glavica luka, 100 g puter, 125 ml bijelog vina, 250 g kisele pavlake, 20 listova matičnjaka (nane), sol.

Način kuhanja:

1. Sa pilećih prsa skinite kožu, isperite, osušite, narežite na tanke trakice, posolite.

2. Pečurke očistiti, oprati, iseći na kriške. Luk narezan na sitne kockice. Otopite dio putera, na njemu pržite pileće meso 5 minuta. Izvadite meso iz tiganja, stavite na toplo mesto. U ulju u kojem se pržila piletina dodajte preostalo ulje, otopite, dinstajte šampinjone i luk. Zalijte ih vinom, dodajte pavlaku, kuhajte dok se sos ne zgusne. Operite melisu, osušite, nasjeckajte, stavite u sos, dodajte piletinu i malo zagrijte.

Recepti i jela od piletine i peradi

Ukusna jela od piletine mogu čvrsto ući dnevni meni. Da biste to učinili, dovoljno je pravilno odabrati recepte od mesa peradi na takav način da okus ne postane dosadan i ne smeta. U ponudi su i druga jela sa pilećim mesom razne varijacije izvršenje. Obroci pripremljeni prema uputstvu perad imaju odličan ukus i dijetalna svojstva.

Pileće meso u belom sosu.

Sastojci:

1,8 kg pilećeg filea bez kože, 1 šolja pilećeg bujona ili mleka, 1 kašika. kašika brašna, 1/2 šolje nemasne pavlake, 4 kašike. kašike rendani sir malo masti, so.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, iseći na trakice, posoliti. Brašno osušite u tiganju bez prženja, pa postepeno ulijte vruću pileću juhu ili vruće mlijeko i miješajući dovedite do ključanja. Primljeno bijeli sos pomešati sa pavlakom i prokuvati.

2. Stavite meso u šerpu, prelijte pripremljenim sosom, pospite rendanim sirom. Zatvorite poklopac i pecite u rerni do kraja.

Narežite piletinu turski sos od orasi.

Sastojci:

800 g pilećeg filea, 1 veza korena, 1 litar vode, 200 g oraha, 2 glavice luka, 3 čena belog luka, 3 kašike. kašike limunovog soka, 125 ml jogurta, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, 2 kašike. kašike orahovog ulja, mente, soli.

Način kuhanja:

1. Oguljene i sitno iseckane korenje stavite u posoljenu vodu i prokuvajte.

2. Kuvajte u njemu 10 minuta na laganoj vatri dok ne omekša. pileći file. Izvadite file iz čorbe i narežite na jednake debele trake.

3. Jezgra orašastih plodova, sitno seckani crni luk, beli luk, limunov sok, jogurt, maslinovo ulje i 8 litara ohlađenog pilećeg bujona izmiksajte mikserom dok se ne dobije homogena masa.

4. Stavite kriške pilećeg filea na listove zelene salate i sipajte ih na vrh sos od oraha. Trake fileta prelijte biljnim uljem. Ukrasite listićima mente.

Svečana piletina.

Sastojci:

1 manja piletina, 3 mala luka, 200 g svježe pečurke, 2 šolje suvog vina, 170-180 g pavlake ili proceđenog kiselog mleka, 3 kašike. kašike putera, 2 žumanca, voda, so.

Način kuhanja:

1. Piletinu isečenu na komade lagano propržite u plitkom loncu na ulju. Dodati i pržiti nasjeckani luk do zlatno smeđe boje, posoliti, oguliti i isjeckati šampinjone.

2. Uz mešanje dinstati 1-2 minuta, naliti vinom, čašom vrele vode i ponovo dinstati oko 1 sat dok meso ne bude gotovo. Kuvano meso izvadite u zagrejano jelo. U sos u kome se pirjala piletina dodajte žumanca umućena sa pavlakom ( kiselo mleko) i miješajući zagrijte na šporetu, ne dovodeći do ključanja. Ovim sosom prelijte piletinu i odmah poslužite.

Recepti kako kuhati dijetnu piletinu (sa fotografijom)

Prije nego što kuhate dijetnu piletinu kod kuće, morate odabrati pravo jelo. U nastavku su recepti dijetalna piletina sa fotografijom i Detaljan opis proces kuvanja. Pokazuje osnovne principe kako kuhati pileću dijetu.

Piletina kuvana u paradajz sosu.

Sastojci:

1 piletina bez kože, 3 glavice luka, 25 g pšenično brašno, 5-6 paradajza (ili 100 g paradajz pirea), 2 čena belog luka, capsicum, zelje (cilantro, peršun i celer), 50 ml vode, 100 ml čorbe, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte obrađeni trup. Paradajz pire razblažite vodom (ili prokuvajte svježi paradajz, obrišite ih kroz cjedilo, a zatim kroz sito). Gotova piletina izvadite iz čorbe, posolite, a juhu procijedite.

2. Uklonite masnoću i sipajte u poseban pleh. Dodati sitno nasjeckani luk i dobro dinstati uz postepeno dodavanje brašna.

3. Zatim ulijte 100 ml procijeđenog bujona i kuhajte 10 minuta. Dodajte pripremljeni paradajz, zgnječeni paprikaš, beli luk, cilantro i kuvajte još 5 minuta.

4. Kuvanu piletinu iseći na komade, prebaciti u kipući sos, dodati sitno iseckani peršun i celer, ostaviti da provri i skloniti sa vatre.

Piletina sa svežim kupusom.

Sastojci:

1 srednja piletina, 1 kg kupusa, 5 kašika. kašike biljnog ulja, 3 paradajza (iz konzerve), peršun, voda.

Način kuhanja:

1. Piletinu iseći na porcije, kupus iseckati. AT veliki lonac stavite pola kupusa, na vrh komade piletine i prekrijte ih ostatkom kupusa.

2. Dodati seckani paradajz, ulje, tri kafene šoljice vode, posoliti i zatvoriti šerpu poklopcem. Kuvajte piletinu 1 sat na srednjoj vatri. 10 minuta pre kraja kuvanja stavite seckani peršun.

Pirjana piletina sa paradajzom.

Ni u kom slučaju ne solite ni pticu ni sos, jer paradajz i masline imaju tanak, delikatnog ukusa i aroma.

Sastojci:

1 kg pilećih butova bez kože, 700 ml paradajza po sopstveni sok, 3 čena belog luka, začini po ukusu, crvena paprika, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Batake posolite, pobiberite, dodajte začine i beli luk isceđen kroz presu za beli luk, promešajte. Paradajz oguliti, staviti u blender (zajedno sa sokom) i iseckati.

2. Batake stavite u šerpu. Dodajte paradajz i dinstajte dok ne omekša (oko 40 minuta).

Recepti za kuhanje dijetalnih jela od povrća od peradi

Kuhanje jela od peradi zahtijeva određene vještine i znanje o tehnologiji ovog procesa. Dijetalna jela od peradi trebaju biti lagana i lako probavljiva. ispod su recepti za kuhanje peradi za svaku priliku, oni će vam pomoći da diverzificirate svakodnevni i svečani stol.

Pileće noge sa paradajzom.

Sastojci:

4 pileća buta, 2 žlice. kašike biljnog ulja, 1 glavica luka srednje veličine, 2 čena belog luka, 100 ml belog vina, 500 g pasiranog paradajza, 100 g maslina bez koštica, sveža žalfija.

Način kuhanja:

1. Pileće nogice brzo ispecite sa obe strane biljno ulje. Luk oljuštite, prepolovite i narežite na tanke poluprstenove. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz njega. Pilećim butovima dodajte luk i beli luk i brzo pržite.

2. Krakove prelijte bijelim vinom i dodajte pasirani paradajz. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte oko 15 minuta. Malo prije spremnosti dodati masline.

3. Pre serviranja začinite sos seckanom žalfijom i ukrasite celim listovima žalfije.

Čamci od patlidžana sa piletinom.

Sastojci:

2 patlidžana, 250 g pilećeg mesa, 2 slatke paprike, 1 luk, 1 šargarepa, 2 kašike. kašike nemasne pavlake, Susamovo ulje, so paprika, muškatni oraščić, peršun.

Način kuhanja:

1. Operite patlidžan. Napravite uzdužni rez. Izrežite traku oko reza po cijeloj dužini patlidžana. Kašičicom izvadite pulpu tako da dobijete čamac.

2. Prebrišite čamce iznutra solju. Položite na ravan tanjir. Ostavite malo da odstoji da iscuri višak soka.

3. Izrežite treći dio ekstrahirane pulpe male komadiće. Narežite luk na kockice. Šargarepu narežite na tanke dugačke trakice.

4. Pomiješajte luk, šargarepu i pulpu od patlidžana. Malo posolite i pobiberite. Poprskati uljem. Stavite u zagrejanu rernu na 5 minuta.

5. Slatku papriku narežite na trakice, stavite u pleh i pecite u rerni 2 minuta na 180°C. Paprika treba da ostane malo hrskava.

6. Pileće meso narežite na tanke dugačke štapiće. Posolite, dodajte sol, biber, prstohvat muškatnog oraščića i promiješajte. Ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.

7. U pripremljene patlidžane čvrsto stavite mješavinu luka, šargarepe i pulpe patlidžana. Zatim rasporedite sloj slatke paprike.

8. Po vrhu lagano rasporedite pileće meso i prelijte pavlakom. Patlidžan peći na 180°C 15 minuta.

9. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Patlidžan pečen sa piletinom u sosu.

Sastojci:

1 patlidžan, 1 češanj belog luka, 1/2 malog luka, 150 g pasiranog paradajza ili paradajz paste, 1 pileći file bez kože, 1 veza peršuna, 4 kašike. kašike nemasnog rendanog sira, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na kriške debljine oko 0,5 cm, pokapajte maslinovim uljem sa obe strane i stavite u posudu za pečenje.

2. Kalup stavite u rernu, zagrejanu na 200°C. Okrenite nakon 20 minuta, a nakon još 20 minuta izvadite iz rerne.

3. Luk i beli luk iseckati i pržiti na laganoj vatri na malo ulja. Nakon 2 minute dodajte pasirani paradajz i pojačajte vatru. Brzo promiješajte sos, začinite solju i biberom. Pileći file narežite na male komadiće i stavite u šerpu sa sosom.

4. Smanjite vatru na srednju i dinstajte piletinu 7-10 minuta, u zavisnosti od veličine komada. Sklonite šerpu sa vatre i umiješajte sos sa sjeckanim peršunom.

5. U posudu za pečenje stavite krug patlidžana, na njega pažljivo stavite par komada piletine zajedno sa sosom. Pokrijte sljedećom kriškom patlidžana i ponovite ovu operaciju još nekoliko puta. Pospite rendanim sirom.

6. Stavite kalup u rernu na 5 minuta dok se sir ne otopi.

Tikvice sa piletinom i paradajzom u paradajz pasti.

Sastojci:

1 tikvica, 2 paradajza, 500 g pilećih prsa bez kože, 1 kašika. kašika paradajz paste, 2-3 čena belog luka, 1 kašika. kašika maslinovog ulja, voda.

Način kuhanja:

1. Operite pileća prsa hladnom vodom, iseći na srednje komade. Tikvice oguliti, iseći na sitne kockice. U tiganj sipati malo ulja, staviti tikvice.

2. Zatim nalijte malo vode i dinstajte oko 10 minuta. Narežite pelat. Iscijedite bijeli luk ručnom presom, pomiješajte sa paradajz pastom.

3. Pripremljena piletina, paradajz i paradajz pasta dodati u tikvice, promešati i dinstati u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta.

Tikvice pečene sa piletinom i sirom.

Sastojci:

800 g tikvica, 200 g kuvanog pilećeg filea, beli luk, 150 g svetlog majoneza, 200 g nemasni sir, biljno ulje, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Tikvice oprati, iseći po dužini na 4 dela 2 tikvice, posoliti. Jednu tikvicu narežite na kockice i posolite.

2. Podmažite formu biljnim uljem i u nju stavite tikvice narezane na kockice, komadiće kuvane piletine, čena belog luka.

3. Sve prelijte majonezom i pospite rendanim sirom krupno rende. Kalup stavite u zagrejanu rernu 40 minuta na 200°C.

Pirjana piletina sa tikvicama i paradajzom.

Sastojci:

2 buta bez kože, 1 glavica luka, 1 tikvica, 2 paradajza, začini (nana, origano, mažuran, majčina dušica), 200 ml vode, 1 kašika. kašika maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Podijelite noge na butine i batake. Posolite, pospite začinima. Sipajte u šerpu ne veliki broj ulja, stavite piletinu, prelijte čašom vode. Pirjajte na laganoj vatri sa malo odškrinutim poklopcem.

2. Nakon 1 sata dodati crni luk, isečen na tanke kolutove, dinstati još 10 minuta.

3. Tikvice narežite na krupnije kockice, paradajz nasjeckajte na sitne kockice. Dodajte povrće u piletinu i dinstajte 10-15 minuta.

Proteinski recepti i jela od piletine i njihove fotografije

Vrijedno je saznati koja jela od piletine možete kuhati kod kuće i pokušati implementirati predložene recepte. Slijede proteinski recepti sa fotografijama koje ilustriraju atraktivnost gotovog jela.

Piletina sa patlidžanom.

Sastojci:

850 g piletine bez kože, 800 g patlidžana, 60 maslinovog ulja, 400 ml macuna, 1-2 čena belog luka, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremljenu piletinu iseći na male komadiće, prebaciti u šerpu, staviti očišćene patlidžane, iseći na komade i dinstati ispod poklopca dok ne omekšaju.

2. Posebno poslužite macun sa seckanim belim lukom.

Piletina sa paradajzom.

Sastojci:

1 piletina bez kože, 5-6 paradajza, 3-4 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 6 grančica korijandera, 4 grančice kopra, čubra, peršun, paprika, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni trup narežite na komade i isperite.

2. Stavite u šerpu sa debelim dnom seckani paradajz(prethodno skinuvši kožu s njih), nasjeckane kolutiće luka i sol.

3. Zatim poslagajte komade piletine, dodajte sitno iseckano zelje (cilantro, kopar, čubar, peršun) i malo posolite.

4. Dodati protisnuti beli luk i papriku. Zatvorite poklopac i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Originalni recepti za jela od piletine: fotografije, metode kuhanja

Recepti za piletinu danas imaju hiljade artikala, u zavisnosti od sastojaka koji se nalaze u njima. Ova stranica nudi najpopularnija jela od piletine: recepte za kuhanje, fotografije gotovih porcija i liste sastojaka. Možete pregledati sva jela od piletine na fotografiji i odabrati ono koje vam se sviđa izgled opcija kuvanja.

Paprike punjene pilećim fileom.

Sastojci:

8 slatko velike paprike, 2 pileća filea bez kože, 1/2 šolje pirinča, 2 glavice luka, 1 paradajz, 1 šargarepa, beli luk, brašno, so, crni mljeveni biber, slatka crvena paprika, slana (bugarska majčina dušica), bosiljak, šećer, kukuruzno ulje, nemasnu pavlaku, vodu ili bijelo vino.

Način kuhanja:

1. Papriku operite i uklonite sjemenke i opne. Osušite vlažnom krpom ili peškirom. Pecite paprike u rerni.

2. Pirinač skuvajte u slanoj vodi skoro da bude gotovo. Isperite tekućom hladnom vodom i prebacite u dublju posudu.

3. Pileći file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk oljuštite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. U mleveno meso dodajte slani, crveni i crni biber po ukusu, bosiljak i so.

4. Mleveno meso dobro umesiti dok ne postane glatko. Pečene paprike napunite mlevenim mesom, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i dinstajte 35-40 minuta na laganoj vatri.

5. Za pripremu sosa u tiganju propržite seckani beli luk, pulpu od paradajza bez semenki i sitno rendanu šargarepu. Krčkajte poklopljeno 20-25 minuta. Dodajte malo vode (ili suhog bijelog vina).

6. Smjesu za gulaš obrišite kroz cjedilo ili sito. Pasirano sipajte u paprike mešavina povrća. Posolite i pobiberite sos, dodajte šećer.

7. U posebnoj šolji, razblažite vodom 2 kašike. kašike brašna, promešati da nema grudvica. Procijedite kroz cjedilo i polako sipajte u sos koji se krčka, neprestano miješajući. Umak kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta.

8. Prelijte gotov sos punjena paprika i ostavite da ključa 5-10 minuta. Poslužite toplo, sa pavlakom. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pirjana piletina sa karfiolom i pečurkama.

Sastojci:

1 piletina od 1,5-2 kg, 400 g karfiola, 3 glavice luka, 1 veća šargarepa, 100 g svežih pečuraka, 100 g mahune, 1 kašika. kašika seckanog korena celera, 2 kašike. kašike seckanog peršuna, 1-2 lista lovora, 3-5 crnih ili aleva paprika, 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera, so po ukusu, voda, kiseli krastavci.

Način kuhanja:

1. Sa piletine skinite kožu, utrobu i operite. Iznutrice (srce, pupak, pluća) staviti u šerpu, preliti sa 3 1/2 šolje vode, dodati Lovorov list, biber u zrnu, prokuhati, staviti džigericu i skuvati čorbu.

2. U ovom trenutku odvojite pileće meso od kostiju, filmova, tetiva, narežite na velikih komada, sol i papar. Ogulite, isperite i nasjeckajte luk.

3. Na dno posuda za serviranje stavite luk, na njega stavite meso, zalijte vrelom proceđenom čorbom da samo prekrije hranu, stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta.

4. Dok se meso peče, isperite karfiol, rastavite na pojedinačne koščeške i svaki izrežite na nekoliko dijelova. Pečurke očistite, operite i narežite na kriške.

5. Veined boranija narezati na male komadiće, a šargarepu - na krugove ili tanke trakice.

6. Na kraju kuvanja pripremljeno povrće i pečurke stavite u šerpe, posolite svaki sloj, poravnajte površinu, prelijte sadržaj preostalom čorbom, vratite u rernu i pirjajte još 25-30 minuta .

7. Ovo jelo poslužite toplo sa kiselim krastavcima.

Pirjana piletina sa pečurkama.

Sastojci:

2-3 piletine bez kože, 3-4 šargarepe, 6-10 svežih vrganja, 1 mala veza peršuna, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Šargarepu, peršun i vrganje oguliti, oprati, nasjeckati i skuhati kipućom vodom.

2. Oguljenim i opranim pilićima skinite kožu, izrežite trupove na četiri dijela, stavite u kalup.

3. Pospite šargarepom, polovinom zelenila i pečurkama, posolite, poklopite, stavite u pleh u vruća pećnica i zagrijavajte na vrlo laganoj vatri 30 minuta kako bi pilići pustili sok. Zatim pospite preostalim začinskim biljem, promiješajte i pirjajte pod poklopcem još 30 minuta.

4. Stavite pticu na tanjir zajedno sa šargarepom, pečurkama, začinskim biljem i poslužite.

Dijetalna jela sa pilećim prsima - pileći fricasee, šampinjoni i slatke paprike

Za pripremu dijetalnih jela sa pilećim prsima možete koristiti razni recepti ponuđeno na ovoj stranici. Međutim, fricassee od piletine, gljiva i slatkih paprika ima poseban ukus.

Sastojci:

400 g fileta pilećih prsa bez kože, isečenih na dugačke komade, 2-3 glave luk, iseckane na pola prstena, 3 slatke paprike, iseckane na trakice, 200 svježi šampinjoni, iseckanog na tanjire, 250 g pavlake, 5 čena belog luka, 100 ml nemasnog vrhnja, 1 veza peršuna.

Način kuhanja:

1. Marinirajte prsa u pavlaci sa belim lukom i peršunom. Luk i slatku papriku pirjajte istovremeno 3-5 minuta, a zatim stavite pečurke i pirjajte još 3 minuta.

2. Dodajte filet pilećih prsa sa marinadom, vrhnjem i začinima, dovedite do spremnosti.

Piletina dinstana sa belim lukom i estragonom.

Sastojci:

3 piletine, 2 čena belog luka, 1/3 šolje jake čorbe, 1 kašičica sušenog estragona, 1/2 kašičice mlevenog aleve paprike, 1 kašika. kašika seckanog peršuna, 1 kašičica soli.

Način kuhanja:

1. Pilićima izvadite crijeva, uklonite kožu, isperite ih i prepolovite ili na četvrtine.

2. Stavite komade peradi u kalup, pospite ih estragonom i zgnječenim bijelim lukom, prelijte procijeđenim vrućim bujonom, posolite i pobiberite.

3. Pokrijte poklopcima, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta, povremeno mešajući drvenom lopaticom da jelo ne zagori.

4. Gotove piliće pospite začinskim biljem i poslužite vruće.

Chakhokhbili od piletine u loncima.

Sastojci:

1 piletina, 2 glavice luka, 1/2 šolje pilećeg bujona, 2 kašike. kašike paradajz pirea, 2 kašike. kašike vina (porto ili Madeira), 1 kašika. kašika sirćeta, 1 limun, 2-3 kašike. kašike biljnog ulja ili masti, 2-3 kašike. kašike seckanog peršuna, so po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sa piletine skinite kožu, iznutrite, isperite, narežite na male komadiće. Od iznutrica i vrhova krila skuhajte malo čorbe i procijedite.

2. Stavite komade piletine u keramičke vatrostalne lonce, dodajte oljušten i sitno seckani crni luk, paradajz pire, sirće, vino, čorbu od pilećih iznutrica, posolite, pobiberite, pokrijte poklopcima, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri 1,5 sat.

3. Prije serviranja u svaki lonac stavite 1-2 kriške limuna bez koštica i pospite začinskim biljem.

Piletina pirjana sa dunjom i bosiljkom.

Sastojci:

1,2 kg piletine, 1,7 kg dunje, 3 glavice luka, 1 čaša vode, 200 g zelenila bosiljka, kopar i cilantro, začini, so.

Način kuhanja:

1. Uklonite kožu sa piletine. Operite trup, isjeckajte ga na sitne komade, ogulite luk, nasjeckajte ga, dodajte mesu, posolite, začinite začinima, sjeckanim bosiljkom i sve dobro promiješajte.

2. Dunju oprati, odstraniti jezgru, iseći na kriške.

3. Na dno kalupa stavite meso sa lukom i začinima, gore kriške dunje, dodajte vruća voda i dinstati u rerni zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 1-1,5 sati, bez mešanja.

4. Prilikom serviranja sve izmiksati, staviti na tanjire i posuti seckanim koprom i cilantrom.

Pirjana piletina sa jabukama i suvim šljivama.

Sastojci:

3 piletine težine ne više od 500 g, 700 g jabuka, 100 g suhih šljiva, 1 šolja nemasne pavlake, 3 žlice. kašike biljnog ulja, so, biber.

Način kuhanja:

1. Pilićima skinite kožu, isecite na 4 dela, posolite i pobiberite. Zatim prebacite u šerpu, dodajte jabuke oguljene i isjeckane sa jezgrom velike kriške, suve šljive bez koštica.

2. Sadržaj šerpe preliti sa pavlakom, zatvoriti poklopac i staviti u umereno zagrejanu rernu na 10-15 minuta.

3. Poslužite u loncu do stola.

Pirjana piletina sa pečurkama i pavlakom.

Sastojci:

1 veća piletina, 5 žlica. kašike biljnog ulja, 2 šargarepe, 1 veća glavica crnog luka, 1 stabljika praziluka, 100 g svežih pečuraka, 1 čen belog luka, 1 čaša čorbe, peršun, 1 čaša pavlake ili kiselog mleka.

Način kuhanja:

1. Pripremljeni pileći trup podeliti na porcije, propržiti na ulju sa obe strane, dodati seckani crni luk, protisnuti beli luk, zaliti čorbom i dinstati na laganoj vatri.

2. Skoro kuvano meso dodati seckane pečurke, povrće i ponovo dinstati. 5 minuta prije spremnosti pospite nasjeckanim peršunom, začinite pavlakom (kiselim mlijekom) i kuhajte na laganoj vatri.

Piletina pirjana u sosu od povrća.

Sastojci:

2 trupa pilića, 2 korijena peršuna, 2 mala luka, mesna juha ili voda, 1 žlica. brašna, 1/2 šolje belog vino od grožđa, 1 kašičica limunovog soka ili prstohvat limunske kiseline, 1 kašika. kašika maslinovog ulja, 4 kašike. kašike seckanog kopra, so.

Način kuhanja:

1. Oguliti piletinu, isprati u vodi, iseći na 4 dela, dobro staviti u lonce, dodati oguljeno, oprano i iseckano korenje, ceo oguljen luk, zaliti mesnom juhom ili vodom do 3/4 visine, posoliti i zatvorite lonac poklopcem. Stavite u umereno zagrejanu rernu na 1 sat.

2. Brašno propržiti na biljnom ulju, razblažiti sa 1 čašom čorbe uzete iz šerpe, uliti vino i kuvati u šerpi 10 minuta. Gotov sos procijediti, dodati limunov sok ili limunska kiselina, posolite i dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Prelijte sos u šerpu sa pilićima i sve dinstajte sa zatvorenim poklopcem u rerni još 15 minuta.

3. Prilikom serviranja stavite komade piletine na tanjire i prelijte sosom iz šerpe, pospite seckanim mirođijem. Kao prilog možete poslužiti kuvani pirinač, krompir ili mahune začinjene uljem.

Prepelice pečene u patlidžanu.

Sastojci:

4 patlidžana, 4 trupa prepelice bez kože, 2 paradajza, 2 žlice. kašike maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Patlidžane operite, odrežite im vrhove, uklonite jezgru. Pripremljeni patlidžan posolite, ostavite da odstoji 30 minuta i ponovo isperite.

2. Obrađene i oprane trupove prepelice posolite, popaprite i stavite 1 prepelicu u patlidžan. Zatim stavite patlidžane na pleh isečenim odozgo, svaki prekrijte polovicom paradajza i pokapajte uljem. Pecite u rerni.

Divljač pečena sa povrćem.

Sastojci:

1,5 kg divljači, 2 šolje vode, 3 korena peršuna, 2 korena celera, 3 glavice luka, 1 šargarepa, 2 lovorova lista, začini, so, biber.

Način kuhanja:

1. Uklonite kožu sa igre, uklonite unutrašnjost, isperite, nasjeckajte na porcije, posolite i pobiberite. Stavite u kalup, prelijte vrelom vodom, dodajte korijenje isječeno na pola, oguljeni cijeli luk, šargarepu, lovorov list, začine, sol.

2. Zatvorite poklopac i stavite u umereno zagrejanu rernu na 1,5-2 sata.

3. Prilikom serviranja stavite komade divljači na tanjire, prelijte čorbom iz kalupa, pospite začinskim biljem.

Recept za tursku dijetu: Metoda kuhanja

Recept za dijetu od ćuretine uključuje uklanjanje viška masnoće i minimalno vrijeme kuhanja. Dalje predloženo dijetalno jelo od ćuretine, čiji je recept jednostavan za implementaciju kod kuće.

Ćuretina pečena u kupusu sa lukom.

Sastojci:

1/2 male ćurke, 1 veliki luk, 1 srednja glavica bijeli kupus, 1/2 kašičice mlevenog kima, mlevenog crnog bibera.

Način kuhanja:

1. Meso dobro oprati, iseći na porcije, začiniti začinima. Kupus iseći, odstraniti peteljku, podeliti na listove, svaki list oprati i iseckati.

2. Oguliti, iseckati luk, pomešati sa kupusom.

3. Stavite polovinu dobijene mase duboki tiganj With neljepljivi premaz, na to pažljivo stavite komade ćuretine i sve prelijte preostalom polovinom smese od luka i kupusa. Prelijte čašom kipuće vode i stavite tepsiju u ne prevruću rernu. Dovedite meso do spremnosti.

4. Rasporedite ćuretinu i ukras od povrća na veliko jelo ili podeliti u činije. Poslužite vruće.

Recept za pečenu gusku sa jabukama: sastojci i način

Pravilno kuvana guska sa jabukama, čiji se recept nudi u sokaku, može postati svečano jelo. Ako koristite ovaj recept za gusku pečenu s jabukama, tada se ispostavi da je jelo dijetalno i lako probavljivo. Dakle, ono što slijedi je detaljan recept kuvanje guske sa jabukama kod kuće.

Pečena guska sa jabukama

Sastojci:

2-2,5 kg guske, 800 g jabuka, 2 g mažurana, 4 glavice luka, 2 šolje mesna čorba, kim, so.

Način kuhanja:

Kao i mnogi drugi orašasti plodovi, plodovi Juglans regia ( orah) se široko koriste u kulinarstvu i medicini. Naravno, zbog visokog sadržaja kalorija...

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Pileći file jedan je od najpopularnijih proizvoda za mršavljenje.

U nekim dijetama je u potpunosti osnova ishrane. O tome sam već pisao u svom članku na
Ako ste pobornik takve prehrane, pokušajmo skuhati dijetalna jela od piletine.

Zašto baš piletina?

AT dijetalna hrana najcjenjenije file pilećih prsa - ovaj dio piletine sadrži veliku količinu proteina, vrlo malo masti i lako se probavlja, zbog čega ga biraju pristalice zdrava ishrana, sportiste i starije osobe. Dijetalna jela od piletine popularni - brzo se pripremaju i ne štete figuri.

Dakle, 100 proizvoda sadrži 23,4 g proteina, 1,9 g masti i samo 0,4 g ugljikohidrata. Energetska vrijednost- 113 kcal.

Toplinska obrada može malo smanjiti energetsku vrijednost - na primjer, kao rezultat kuhanja, sadržaj kalorija u proizvodu će se smanjiti na 95 kcal, a njegovo prženje, naprotiv, "povećava" sadržaj kalorija gotovo dva puta, na 200 kcal .

Pileće meso sadrži esencijalne elemente u tragovima kao što su sumpor, hrom, cink, holin, magnezijum, fosfor, vitamine PP, H i A.

Protein, koji se u velikim količinama nalazi u piletini, održava normalnu težinu i imunitet. S nedostatkom ovog vitalnog elementa, svi sistemi tijela počinju otkazivati, upozoravajući na problem s pogoršanjem izgleda i zdravlja.

U poređenju sa drugim vrstama mesa, piletina sadrži minimum masti, što pomaže u izgradnji mišićne mase bez povećanja telesne masti.

Grudi su najpopularniji dijetetski proizvod. Za uočljiv i, što je najvažnije, zdrav, gubitak težine čak nije ni potrebno ići na dijetu - dovoljno je samo napraviti jela na njoj kao osnovu prehrane, ne zaboravljajući na umjerenost općenito.

Kuvanje niskokaloričnih jela od piletine

Pokušajte da diverzificirate svoj jelovnik predstavljenim jelima - jednostavna su ume da kuva same po sebi, a korisne su za figuru.

Pileći kotleti sa tikvicama

Sastojci:

630 g fileta prsa;
2 tikvice;
1 jaje;
50 g zelenila;
Brašno;
Začini.

Kako kuhati:

Prelistajte meso u mašini za mlevenje mesa;
Naribajte tikvice, nakon što ih ogulite od kore;
Sameljite zelje, dodajte ga u mljeveno meso zajedno s piletinom i začinima;
Vlažnim rukama oblikovati kotlete i uvaljati ih u brašno;
Pržite na ulju sa obe strane dok ne porumeni.

Prsa u limunovom soku

Sastojci:

500 g fileta;
Sok od jednog limuna;
2 čena belog luka;
2 tbsp. kašike maslinovog ulja;
Crni mljeveni biber po ukusu.

Kako kuhati:

Beli luk iseckati, pomešati sa uljem, sok od limuna i začini;
Operite i osušite filete;
Natrljajte ga dobivenim umakom i ostavite da se marinira pola sata prije pečenja;
Zamotajte meso u foliju i ostavite sa strane. u zagrejanu rernu.
Uklonite piletinu nakon 40 minuta.

Pileći file u spori šporet

Sastojci:

2 pileća prsa;
4 čena belog luka;
3 art. kašike suncokretovog ulja;
1 kašičica soli;
2 kašičice senfa;
začini po ukusu.

Kako kuhati:

Operite i osušite meso, napravite uske rezove;
Narežite bijeli luk na kriške i umetnite ih u rezove;
Pomiješajte ulje, sol, začine, senf, natrljajte prsa sosom, umotajte u foliju, ostavite da se marinira 1-2 sata;
Stavite pripremljeno meso u obliku multivarke i pecite u režimu "pečenje" oko sat vremena.

Kuvana pileća prsa sa povrćem

Sastojci:

2 pileća prsa;
3 korijena celera;
1 šargarepa;
1 luk;
3-4 korijena kopra i peršina;
2 lovorova lista;
5 zrna crnog bibera;
¾ st. kašike soli.

Kako kuhati:

Povrće i zeleno korenje oguliti, povrće iseći na 4 dela;
U šerpu sipajte 2 litre vode, u nju stavite pripremljeno povrće;
Kada voda proključa, zabilježite 10 minuta i za to vrijeme prokuvajte povrće;
Dodajte so, biber, lovorov list, korenje i pileća prsa;
Kad voda po drugi put proključa, vatru ugasiti i kuhati jelo 20 minuta, čorba ne smije puno da grglja, inače će se zamutiti, a potrebna nam je bistra tekućina, pa treba polako da vene;
Nakon gašenja vatre nemojte odmah uklanjati kuvano prsa iz vode, meso držite 10 minuta da jače upije aromu začinskog bilja i povrća;
Izvadite meso, ohladite i poslužite uz lagani prilog.

Pečena prsa sa povrćem

Sastojci:

500 g fileta prsa;
1 luk;
1 krompir;
1 paprika;
1 paradajz;
1 šargarepa;
3 čena belog luka;
Sol, začini po ukusu.

Kako kuhati:

Opran i osušen file posolite, dodajte začine, stavite u frižider na sat vremena;
Izrežite povrće, stavite na foliju, na vrh stavite meso, pospite nasjeckanim bijelim lukom;
Stavite u pleh i pecite 40 minuta na 200 stepeni.

Koristite povrće kao prilog - najbolje se kombinuje sa piletinom, što vam omogućava da pripremite kompletan dijetalni ručak.

Dodajte manje soli i fokusirajte se na bilje i začine.

Ako je moguće, koristite svježe ohlađeno meso - odmrznuti proizvod je uvijek tvrđi, a njegov sastav se mijenja pod utjecajem temperaturnih promjena.

Odustanite od hleba – ne ide uz meso. kvasne pečurke u sastavu proizvoda od brašna može izazvati neugodan osjećaj težine.

Šta treba zapamtiti

Pileći file je pametan izbor za one koji paze na svoju težinu i figuru. Ako ne patite od retkog oblika alergije na pileće meso i volite njegov ukus, onda ima smisla da diverzifikujete svoj jelovnik jelima na bazi ovaj proizvod. Smršavite i ostanite lijepi!

Vidimo se na stranicama bloga!

U potrazi za željenim centimetrima u struku, neke devojke čine očajničke radnje i muče se strogim dijetama, a neko potpuno gladuje. Ali da biste smršali, dovoljno je samo pravilno organizirati svoju prehranu i uključiti uravnoteženu i niskokalorične namirnice ishrana. To, bez sumnje, uključuje pileća prsa.

Niskokalorično i hranjivo meso popularno je među ljudima koji žele smršaviti. višak kilograma i onih koji se bave sportom. Dakle dijetetski proizvod je piletina. Ima manje kolagena i vezivno tkivo, pa se njegova vlakna brže i lakše svare i asimiliraju u tijelu. Osim toga, pileće meso se s pravom može nazvati šampionom u sadržaju proteina. U grudima ima oko 22%, 92% esencijalnih aminokiselina i samo 3 g masti. Takvi parametri će vam lako pomoći da održite dan. Zato ga je neophodno koristiti za one koji žele smršati.

Međutim, da biste se riješili viška kilograma s pilećim prsima, važno je da ih pravilno skuvate. Takvo meso je najbolje kuhati, peći ili dinstati. Preporučljivo je to učiniti bez kisele pavlake i posebno majoneze. Energetska vrijednost 100 g kuhanih pilećih prsa je samo 114 kilokalorija. Takođe treba napomenuti da pileće meso sa kožom ima duplo više kalorija nego bez nje. U 100 g kože pronađeno je oko 33 g masti, 368 kilokalorija i 63 mg holesterola. Stoga je najbolje prsa skuvati i konzumirati bez toga.

AT pileća prsa sadrži veliku količinu vitamina B2. Blagotvorno djeluje na metaboličke procese i doprinosi normalnom funkcionisanju centralnog nervni sistem. Osim toga, ovo meso sadrži željezo u lako svarljivom obliku. Između ostalog, sadrži sledeće, B1, B3, B12, kao i minerale - kalijum, kalcijum, jod, natrijum, fosfor. Sve ovo čini piletinu jednom od najboljih dijetalnih namirnica.

Velika količina proteina u pilećem mesu služi kao građevinski materijal za mišiće i imunološke ćelije. Potonji, zauzvrat, štite tijelo od prodora virusa i bakterija, a također sprječavaju razvoj raka. Osim toga, meso peradi sadrži selen, koji je neophodan za stvaranje hormona štitnjače. Od njih zavisi snaga, energija i vitalnost osobe. A triptofan (aminokiselina) proizvodi serotonin, hormon radosti, koji naknadno, noću, potiče proizvodnju melanina i osigurava zdrav san.

Recepti za pileća prsa

Pečena piletina sa brokolijem. Prvo pripremite marinadu za meso. Koren đumbira (15 g) oguliti i sitno iseckati čili papričicu (1 mahuna). Ove sastojke sjediniti i sipati umak od soje(15 ml), maslina ili suncokretovo ulje(30 ml) i limunov sok (30 ml). Smjesu posolite i dodajte sol i šećer (5 g). Cijela pileća prsa dobro potopite u marinadu i ostavite u njoj 15 minuta.

Nakon toga obložite manji pleh folijom presavijenom u dva sloja, na nju stavite prsa i prelijte marinadom. Brokulu (300 g) rastavite na cvjetiće i pošaljite sirove u piletinu, prethodno popaprite i posolite. Sve prelijte folijom i stavite u rernu na 20 minuta na 180°C. Otvorite foliju 5 minuta pre kraja pečenja. Umjesto kisele pavlake za meso možete koristiti nemasni jogurt sos (150 ml) pomiješan sa limunovim sokom i nasjeckanom vezicom kopra i peršuna.

Pileća prsa pečena u rukavu sa povrćem. Pileće meso se može lako osušiti tokom kuvanja. Zato ga je najbolje peći u rukavu. Tako će grudi zadržati svoju sočnost. Natrljajte ga začinima za mariniranje. Koristite papriku, kurkumu, so, kari i mešavinu paprika. Ostavite meso 15 minuta.

U međuvremenu, pobrinite se za povrće. Uzmi paradajz, šargarepu, Zelenog papra, poriluk i krupno ih nasjeckajte. Prije pečenja napunite prsa bijelim lukom. Stavite svo povrće i meso u rukav, zavežite ga i napravite rupice da para izlazi. Pecite piletinu na 200°C oko 40 minuta.

Pileći kari sa pirinčem u pari. Kurkuma i korijander čine ovo jelo posebno izražajnim. Štoviše, mješavina ovih začina poboljšava probavu, pa čak i potiče gubitak težine. Pileći file (400 g) narežite na kockice, a pečurke (100 g) na kriške. Pomiješajte kurkumu (5 g), muškatni oraščić (2 g), korijander (5 g) i ziru (5 g), natrljajte meso ovim začinima i ostavite da se marinira 6-10 sati ako je moguće. Ovu pripremu možete napraviti za noć.

izliti okrugli pirinač(150 g) u posudi posebno dizajniranoj za to u kompletu za kuhanje na pari, kao i gljive. Pospite malo soli na sastojke. Ređajte komade piletine u drugu činiju, ostavljajući razmak između njih. Stavite ga preko pirinča, a onda, kada piletina pusti sok, nahrani kašu. Podesite tajmer na pari na 30 minuta.

Piletina pečena u pita hlebu. File (500 g) očistiti od filma i viška masnoće i iseći na kockice. Isjeckajte jedan luk i posebno propržite ove sastojke. Meso pospite crvenom paprikom (1,5 g) i solju (8 g). Ogulite beli luk (3 čena), izgnječite sa malo soli, sitno iseckajte ljutu papričicu (1 mahuna), dva paradajza skinite kožicu, narežite ih na kockice i sve pošaljite u tiganj sa lukom. Pospite crnim biberom (1,5 g) i šećerom (4 g) i zalijte vodom (80 ml). Krčkajte sos oko 10 minuta.

Zatim maknite meso sa vatre, prelijte ga nemasnu kiselu pavlaku(40 ml) i pospite cilantrom (7 grančica). Svaki od dva lista pita hleba isecite na 6 delova, na njih stavite meso i pospite rendanim tvrdim sirom (200 g). Umotajte limove u cijevi i stavite šavom prema dolje na lim za pečenje. Na to prethodno stavite polovinu sosa, a na drugu sipajte cijevi od pita kruha. Zagrejte posudu u rerni 10 minuta.

Gubitak težine uz dijetu sa pilećim prsima nije samo efikasan, već i ugodan. Najvažnije, pokupi je desni prilog i način kuvanja. Ako dinstate meso u tavi, obavezno ga dinstajte ili dovedite u rerni. Izbjegavajte masne umake i, naravno, kontrolirajte količinu porcija i vrijeme njihovog uzimanja.

Oni koji imaju sklonost ka prekomjernoj težini prisiljeni su stalno pratiti svoju figuru i prehranu kako ne bi dobili dodatne kalorije, a s njima i kilograme. Od mesa u većini slučajeva biraju piletinu, koja se smatra idealnim dijetetskim proteinskim proizvodom. Korisno, potiče mršavljenje, niskokalorično, hranjivo, omogućava vam da svaki dan kuhate puno novih jela.

Ovdje počinje pileća dijeta, koji je idealan za jelovnik sportista i svih koji se bore sa viškom kilograma.

Mehanizam za mršavljenje

Zašto se dijeta s piletinom odjednom počela koristiti za mršavljenje? Kako vam meso može pomoći da smršate? Ispostavilo se da je mehanizam prilično jednostavan:

nedostatak masti i ugljikohidrata dovodi do toga da tijelo prvo troši višak tekućine (ona čini veliki dio viška težine), zatim glukozu iz mišićnih proteina i, na kraju, rezerve masti u problematičnim dijelovima tijela;
pileće meso sadrži puno proteina, koji obnavljaju mišićnu masu tokom mršavljenja, čineći tijelo punim;
ima puno vitamina i minerala, tako da ne morate čekati iscrpljenost;
njegova nutritivna vrijednost eliminira osjećaj gladi, potiskuje apetit;
Da bi dijeta bila i niskokalorična, potrebno je pravilno skuhati piletinu i znati koje dijelove je najbolje jesti.

Kalorijski sadržaj pojedinih dijelova pilećeg mesa i iznutrica:

Kalorijski sadržaj pilećeg mesa kuhanog na različite načine:

Prema tabelama postaje jasno da je idealan za mršavljenje niskokalorična dijeta na pilećim prsima, kuvano ili dinstano.

Osnovni principi

Morate znati brojne tajne: kako kuhati, kako jesti meso, pa čak i kako promijeniti način života.

Optimalno trajanje: pileća dijeta od 7 dana neće dozvoliti tijelu da osjeti nedostatak određenih supstanci i da se iscrpi, već da izgubi 3-4 kg uz održavanje mišićna masa u ovom periodu će uspjeti.
Od svih dijelova ptice, bolje je koristiti pileći file.
Da bi se smanjio sadržaj masti u mesu, piletini se prije kuhanja mora skinuti koža i odstraniti masni slojevi.
Kuhajte jela na drugom pileća čorba, odnosno prva voda nakon ključanja se ocijedi.
Najbolji načini kuhanja su kuhanje, pečenje u foliji, dinstanje.
Služena piletina sa povrćem i začinskim biljem: biljna vlakna ubrzava apsorpciju masti preostalih u ptici.
Održavajte adekvatnu fizičku aktivnost kako bi se potrošene kalorije potrošile.
Pijte dosta čistog.
Kako se ne biste otkačili, nemojte biti lijeni kuhati različita jela.
Izlaz treba biti postepen: u prva 2 dana uvodi se govedina, zatim svinjetina, jagnjetina na kraju. Bolje je početi jesti prženo meso tek 5-6 dana.

Pileća dijeta je jedna od rijetkih koja se ne može nazvati štrajkom glađu, tako je hranjiva i ukusna. Ali da bi mršavljenje bilo efikasno, znajte kako pravilno kuvati i jesti ovo dijetalno meso.

Kontraindikacije

Nažalost, pileća dijeta ima niz kontraindikacija:

bolesti bubrega, mokraćnog sistema, gastrointestinalnog trakta, srca;
trudnoća;
laktacija;
hronične bolesti;
starost do 18 i nakon 55 godina;
period rehabilitacije nakon operacije ili dugotrajne bolesti.

Mnogi bi mogli prigovoriti da se teško bolesnim pacijentima tokom perioda oporavka čak i posebno prepisuje čorba kuvana piletina jer je veoma zdrava i hranljiva. Međutim, ne govorimo o potpunoj prehrani, već o mršavljenju i prehrani koja se ne razlikuje po uravnoteženoj prehrani i stoga je kontraindicirana u navedenim kategorijama.

Prednosti i nedostaci

Bez sumnje, prednosti dijete su mnogo više od nedostataka. Međutim, oba treba proučiti i analizirati u fazi pripreme. Ovo će vam pomoći da izbjegnete razočaranje.

odlično kvaliteti ukusa posuđe;
lako se toleriše;
odsustvo depresivnih stanja;
tijelo je zasićeno velikom količinom vitamina i minerala;
imuni sistem je ojačan;
održavanje mišićne mase;
posebna vrijednost za sportiste: pileća juha potiče razvoj veće fizičke izdržljivosti;
normalizacija pritiska.

rizik od alergije na pileći protein;
brz povratak izgubljenih kilograma;
povećano opterećenje bubrega;
previse dugoročno može dovesti do nedostatka masti, što će negativno utjecati na metabolizam;
probavni problemi kao nuspojave: nadimanje, zatvor, nadimanje;
rizik od intoksikacije proteinima.

Da li ste spremni da se suočite sa ovim nedostacima? Hoće li te uplašiti?

Opcije

Ima mnogo toga za izabrati.

sa pirinčem

Postoji mnogo varijanti prehrane sa piletinom i pirinčem. Njihova kombinacija objašnjava se pokušajem uravnoteženja prehrane tako da sadrži ne samo proteine (za mišićnu masu), već i ugljikohidrate. Gubici mogu biti do 1 kg dnevno. Trajanje može varirati.

Trebate zalihe smeđe ili divlji pirinač. Uveče potopite čašu žitarica u vodu, ujutru prokuvajte ili poparite, ali bez soli i začina.

Opcija 1. Miješano

Dizajnirano za 3 ili 5 dana, ali ne više. Tokom dana, u malim porcijama treba jesti 1 kg kuvani pirinač i 500 grama grudi.

Opcija 2. Izmjena

Vrlo je korisno izmjenjivati ugljikohidrate i proteinski dani: dan (ili 2, ili 3 - ovisno o odabranom režimu) sjedite na 1 kg riže, zatim - na 1 kg mesa. Trajanje - od 3 do 6 dana. Možete piti zeleni i crni čaj, kafu bez šećera i mleko. Dozvoljena je čak i kašičica meda.

Opcija 3. Sa pirinčem i povrćem

Dizajnirano za 9 dana: pirinač, piletina, povrće se konzumiraju uzastopno u 3-3-3 režimu naizmjene. U prva tri dana dnevno se pojede 1 kg neslane hrane. smeđa riža. Tokom druga 3 dana - 1 kg kuvana prsa bez kože i soli. Zadnja 3 dana - 1 kg povrća. Fokusirajte se na bijelo i zeleno (kupus, luk, tikvice, krastavci, zelje). Gram 200 možete uzeti crveno (paradajz, šargarepa, cvekla). Polovina se konzumira sirova, pola termički obrađena.

Opcija 4. Sa pirinčem i jabukama

Po prethodnom modelu izgrađena je i dijeta pirinač – piletina – jabuke. Ona također ima 9 dana. Ali zadnja tri dana morate isključivo jesti zelene jabuke i zeleno.

Sve ove dijete su prilično teške i duge. Stoga je potrebno imati željeznu snagu volje kako biste došli do kraja i vidjeli minus 9-10 kg na vagi.

sa heljdom

Pogodan je i drugi tandem proteina s ugljikohidratima: pileća prsa i heljda savršeno se nadopunjuju, sprječavajući iscrpljivanje tijela. Ovdje mogu postojati dvije opcije.

Opcija 1. Strogo

Čaša heljde se uveče natopi vodom, ujutro se prokuva bez soli i začina. Tokom dana pojede se 500 grama osnovnih proizvoda u porcijama. Trajanje - 3 ili 5 dana. Gubici - 1 kg dnevno.

Opcija 2. Nježna

Sa povrćem

Biljna vlakna ubrzavaju probavu masti i pospješuju bolju apsorpciju proteina. Stoga se dijeta s pilećim prsima i povrćem smatra jednom od najefikasnijih. Lako se podnosi, dizajniran za 7 dana, ali može trajati cijeli mjesec, pod uslovom da je jelovnik raznovrstan i uključuje malu količinu masti (na primjer, biljno ulje).

Povrće može biti bilo koje, ali bolje je ne uzimati krompir i kukuruz. Gubici - 3-4 kg nedeljno i oko 10 mesečno. Ako odaberete dugi post, dozvoljeno je nezaslađeno voće, pirinač i heljda (rijetko i u malim količinama).

sa kupusom

Dobar rezultat daje dijeta na piletini i kupusu: minus 700-800 grama dnevno, glad se ne osjeća, opcije hrane - velika količina. Primer menija za dan:

Optimalni period za mršavljenje na piletini i povrću je sedmica.

Pored ovih opcija, veoma je popularna dijeta od pilećeg bujona. 3 ili 5 dana za ručak i večeru pojede se 300 ml čorbe. Na njemu se pripremaju i sva ostala jela. Za ukus je dozvoljeno dodati malo soli i povrća (šargarepa, luk).

Meni

Uzorak menija za sedmicu pomoći će u pripremi dijete:

Recepti

Morate znati kako skuhati prsa da budu zdrava, niskokalorična i dijetalna (bez soli, masnih naslaga i kore). Kako više recepata dobijete, ishrana će biti raznovrsnija i lakše ćete podneti dijetu.

;

čena belog luka.

kuhanje:

Uklonite kožu, masne naslage sa grudi.
Narežite na male kriške.
Isjeckajte bijeli luk i kopar.
Pomiješajte meso sa začinima, posolite.
Napunite kefirom.
Marinirajte 1-1,5 sati.
Stavite piletinu sa marinadom u suvi tiganj.
Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.
Prilikom serviranja pospite bosiljkom.

Pileća dijeta je hranljiva i sigurna za zdravlje. Zato ima toliko pratilaca. U potrazi za metodama mršavljenja, muškarci ga biraju, bojeći se štrajka glađu bez mesa. Raznovrsni jelovnici i odlični ukusi jela - sve to čini ovaj sistem proteinske hrane tako popularnim.