☰

Šta možete skuhati za godinu pijetla. Rebra pečena u sosu od nara. Patka sa jabukama i suvim šljivama "Novogodišnja priča"

U predprazničnoj vrevi posvećuju puno vremena odabiru poklona, ​​ukrašavanju svojih domova, počinju unaprijed planirati odjeću za proslavu, a sve to rade uzimajući u obzir karakteristike i zahtjeve simbola predstojeće Nove godine.

Ne može se reći da se malo pažnje poklanja stolu, ali kada kupuju skupe proizvode, domaćice se češće fokusiraju na preferencije svoje porodice, iz godine u godinu kuhaju čak i svoja omiljena, ali ista jela. Ovo je velika greška. Poslasticama na susretu Nove godine treba posvetiti posebnu pažnju.

Šta staviti na naš prelepi sto?

Odlučivanje šta kuhati za godinu pijetla i za koji meni odabrati Nova godina, uzet ćemo u obzir preferencije budućeg simbola - eleganciju, jednostavnost, prirodnost. Da biste umirili Vatrenog pijetla, zapamtite da je ovo ptica koja se ne može nazvati pohlepnom. Zbog toga glavna želja za novogodišnju trpezu je prosperitet, a ne višak. Nemojte se truditi da se ističete u kulinarskim užicima - jela bi trebala biti razumljiva, ne previše pretenciozna, ali sugerirati izbor za širok izbor ukusa.

Tradicionalni set - predjela, salate, rezovi, sendviči, topla jela i deserti - pružit će ukusnu i obilnu gozbu dostojnu vatrenog predstavnika ptica.

Ono čemu nije mesto na stolu

Kako ne biste uznemirili ponosnu pticu, razmislite o tome kojim jelima na vašem meniju Pijetao ne bi bio zadovoljan. Odgovor će doći odmah - pripremljen od njegovih rođaka!

  1. Pravilo broj 1 za novogodišnju trpezu 2017: nema piletine! Ako baš volite pečenu perad, bolje je da u peradi skuvate nekog konkurenta: patku, gusku ili ćuretinu.
  2. Pijetao, koji je odgovoran za svoje potomstvo, može biti upozoren previše iskreno serviranim jelima od jaja: punjenim, aspik ili u potpunosti upotrebljenim u salati, na primjer, u obliku gljiva ili snjegovića. U isto vrijeme, jaja mogu biti dio drugih jela: nije tajna da ih kokoši rado guštaju.

Preferirani proizvodi za novogodišnja jela

Kada razmišljate o sastavljanju jelovnika, birajte proizvode koji su po ukusu vaše porodice i gostiju, a da pritom nisu u suprotnosti sa simbolikom ove godine.

  1. Maksimalno povrće, najraznovrsnije, bolje raznobojne, posebno "vatrene" nijanse.
  2. Riba i drugi plodovi mora: predstavnik orijentalne kulture (kineski kalendar!) sigurno će se svidjeti.
  3. Prilozi su uvijek po ukusu pernatog simbola. Naravno, jela od žitarica mogu izgledati rustikalna za novogodišnji sto, ali ista riža može se pripremiti na vrlo neobičan i svečan način.
  4. Salate ne bi trebale biti pretjerano složene, s puno sastojaka: Pijetao voli "bistre", jednostavne, tradicionalno omiljene okuse. Pripremite omiljene praznične salate vaše porodice.
  5. Za desert vodite računa o pečenju, jer su zrna od kojih je brašno prva poslastica za Petla, a onda će biti tako ukusne mrvice! Bolje je da se jela pripremaju vlastitim rukama, a ne kupuju gotova: Domaća ptica cijeniće uloženu porodičnu energiju i povećavati je. Visoko dobra opcija – oslikani medenjak okačen na božićno drvce. Seoska ptica će biti zadovoljna i deserti od svježeg sira kao kolač od sira.
  6. Ne štedite na zelenilu: šta bi moglo biti bolje za pijetla od svježe trave? Koristite ga u salatama, kao i prilikom ukrašavanja jela.
  7. Kada birate između domaćih i kupovnih, odlučite se za prirodnije proizvode. Na primjer, majonez za salate domaća kuhinja mnogo ukusniji od kupovnih, i mlijeko za kremasta krema ne mora biti u prahu. Morate staviti svoje ruke na ovaj novogodišnji sto: vjerujte mi, rezultat će biti vrijedan toga!

Pileće meso se uvijek može zamijeniti ćuretinom, ili bilo kojom drugom, i kokošja jaja- indoutine, ili prepelice.

Pijetao ne postavlja posebne zahtjeve za piće, ali ipak, kao muški predstavnik, jače opcije će biti po njegovom ukusu, iako ne biste trebali odbiti tradicionalni šampanjac pod zvonjavom.

Toplo jelo. Koje je glavno jelo odabrati za godinu pijetla

Ovdje postoje dvije opcije: ili tradicionalna piletina, ili prepelice pripremljene na isti način, patka ili guska. Po ukusu će ustupiti piletini, a možda će se više dopasti gostima.

Kao glavno jelo možete skuhati i goveđu rolat, ili domaće pečenje sa svinjetinom. Ne škodi da jelo postane hrskavo tokom kuvanja, a svetlije ukrasite prilikom serviranja.

Nudimo izbor od nekoliko novogodišnjih toplih jela.

Losos pečen u rerni u sopstvenom soku

Pečeni losos je dobar jer se može kuhati i visokokalorično i lagano, dijetalno (za to ribu stavljamo u foliju).

Ribu možete peći cijelu ili isjeći na odreske.

Sastojci:

  • odrezak od lososa,
  • sol,
  • mljevena paprika,
  • suvi bosiljak.

kuhanje:

  1. Odreske posolite i ostavite na 20 minuta u frižideru.
  2. Istovremeno uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
  3. Ako pečete u kalupu, onda ga napunite sa četvrtinom vode i zatvorite ribu poklopcem.
    Ako želite lakše i manje visokokalorično jelo, umotajte lososa u foliju.
  4. Po vrhu pospite bosiljak.
  5. Pecite 25 minuta. Ako želite efekat zlatno-smeđa, otvorite poklopac i dinstajte još 10 minuta.

Svinjski šnicle za svečani sto

Sastojci za 4 porcije:

  • 4 kriške (150 - g) lungića,
  • 1 šolja brašna
  • 2 jaja,
  • 2 šolje prezle,
  • so paprika,
  • puter i biljno ulje za prženje.

Za pečenje mesa će vam trebati stezaljke.

kuhanje:

  1. Posolite komade svinjetine debljine 1,5 cm i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
  2. Ohlađeno meso izvaditi, pobiberiti.
  3. Uvaljati u brašno i lagano umućena jaja.
  4. Stavite meso u stezaljke za pečenje.
  5. Zagrejte tiganj i dodajte suncokretovo ulje i kašiku putera.
  6. Pecite meso direktno u stezaljkama sa obe strane oko 2-3 minuta.

Jelo poslužite odmah toplo.

Koje će se novogodišnje grickalice svidjeti pijetlu uoči 2017

Ako se vruće naziva glavnim ukrasom stola, onda su grickalice njegov dizajn.

Prisutni su na svakom stolu od početka obroka do samog kraja.

Odmah da smirimo domaćice, na stolu mogu biti svima omiljeni sendviči sa crvenim kavijarom. Ona voli svog petla svijetle boje i oblikom koji podsjeća na zrna. Crveni kavijar se može koristiti i za ukrašavanje serviranih jela.

Takođe možete koristiti rolnice kao užinu na koju svi dobijaju. Ako ne želite naručiti u trgovini ili u Novogodišnje veče probajte po prvi put neko do sada nepoznato jelo, a onda možete sami skuhati predjelo.

Isprobajte jedan od originalnih i prekrasnih recepata.

Predjelo sa avokadom i škampima (ili rakovima)

Možete napraviti originalne tartlete, čije korpe neće biti od tijesta, već direktno od kriški avokada.

Sastojci za 4 porcije:

  • 4 zrela avokada
  • 200 g smrznutih škampa (ili rakova),
  • 1 ljutika (može se zamijeniti običnim, ali ne gorkim lukom),
  • pola krastavca
  • pola crvene ljute paprike
  • sok od 1 limete,
  • 1-2 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja,
  • četvrtina kašičice soli
  • 2 supene kašike svežeg cilantra.

kuhanje:

  1. Ako su vaši škampi (rakovi) zamrznuti, odmrznite ih na sobnoj temperaturi ili ih stavite u cjedilo s vodom.
  2. Zatim narežite na male komade.
  3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
  4. Krastavac narežite i nasjeckajte na kriške ili male kockice.
  5. Čili papričici izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte.
  6. Pomiješamo sve sastojke dodajući im limunov sok, ulje, sol i sitno nasjeckani cilantro.
  7. Avokado prepolovite i izvadite koštice.
  8. Stavite nadjev u avokado.
  9. Odozgo ukrasite cilantrom.

Poslužite kao predjelo ili kao dio drugih jela.

Kiflice od krastavca sa slaninom (ili sirom)

Sastojci za 4 porcije:

  • slanina (ili sir) - 170 g,
  • krastavac - 1 komad,
  • svježi peršun.

Za ovaj recept će vam trebati ražnjići za pričvršćivanje gotovih rolnica. Mogu biti drveni i plastični, u obliku jednostavnog štapa i sa teksturiranim vrhom: glavno je da su dovoljno dugi!

kuhanje:

  1. Narežite slaninu na tanke kriške ako ste ga kupili u komadu.
  2. Pržite slaninu sa obe strane dok ne postane hrskava.
  3. Krastavac narežite na tanke trake koje će se umotati i neće se lomiti. Za to su najprikladnije sorte s dugim plodovima.
  4. Prženu slaninu stavite na krastavac, čvrsto zarolajte i učvrstite ražnjem.
  5. Ukrasite svježim peršunom i hrabro ukrasite ovim predjelom svečani sto!

Kada razgovarate o izboru grickalica prilikom susreta s godinom pijetla, zapamtite pravilo - sve je svijetlo i hrskavo!

Idealno, ako možete koristiti žitarice i proizvode od brašna za ukrašavanje grickalica (i drugih jela).

Stoga će se pite i kolači na novogodišnjem stolu definitivno svidjeti pijetlu! Istina, ovdje se javlja jedno "ali": tada ćete morati na dijetu ...

Pa odlučite sami)))

Ali bobice, voće i povrće različitih boja na sastanku 2017. treba uzeti u obzir ne samo sa strane ukusa, već prije svega, uzimajući u obzir izgled i obojenost.

Narandžasto citrusno voće, crvene jabuke, Zeleno grožđe i crvena dunja u stanju su stvoriti cijela remek-djela na stolu.

A sada novogodišnje salate!

Šta je trpeza bez salate?!

Varijacije od povrća, mesa, gljiva i ribe su rado viđeni gosti na novogodišnjoj trpezi 2017.

Pravila za one koji tvrdoglavo ne žele da zadirkuju pijetla, osim za neželjenu upotrebu kokošjih jaja i pilećeg mesa br. Ali, obratite pažnju, govorimo samo o očiglednom prisustvu takvih jaja. Ali mogu se prerušiti u posudu))).

Ne odbijte tradicionalnog Olivijea!

U njemu se jedan od glavnih sastojaka može zamijeniti prepeličjim ili indout jajima. Po ukusu se praktički ne razlikuju od tako poznate piletine.

Sastojci:

  • 200 g kuvane piletine,
  • 2 srednje kuvane šargarepe
  • 2 kuvana krompira,
  • 3 kuvana jaja
  • 2-3 kisela krastavca,
  • 100 g graška iz konzerve,
  • aioli sos za preliv (ili uobičajeni majonez).

Tradicionalni način kuhanja: narezati na male kockice i promiješati. Ali dizajn može biti drugačiji. Može se staviti u veliku činiju za salatu. A možete servirati posebno za svakog gosta u činiji ili čaši.

Lagana salata sa tunjevinom i mozzarellom

Osim tradicionalne salate, ne škodi probati Novogodišnji sto skuvajte nešto novo! Mi nudimo novi recept salata sa ribom i sirom.

Sastojci za 6 porcija:

Za punjenje:

  • 4 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašika Dijon senfa
  • 2 kašike bijelog vina ili jabukovog sirćeta
  • veliki češanj belog luka (ili dva manja)
  • sol i papar.

kuhanje:

  1. U posudi pomiješajte rendani bijeli luk sa proizvodima za fil do homogene emulzije.
  2. Zelenu salatu nasjeckajte na velike komade.
  3. Dodajte nasjeckani paradajz, mocarelu i tunjevinu (sok mora ocijediti!).
  4. Sve izmešati i poslužiti.

Prijatno)))

Ako birate između recepata, onda obratite pažnju na seljačke opcije, koje sadrže puno povrća, mesa i začinskog bilja.

Dakle, osnovna pravila novogodišnje trpeze:

  • Svečani sto treba da bude što svetliji i šareniji.
  • Što je više biljne hrane na stolu, to bolje.
  • Hrskava ili upotreba za dekoraciju se preporučuje gotova jela krekeri i čips.
  • Svečani sto ne treba samo da bude bogat poslasticama i jelima, on mora biti i lijepo uređen i ukrašen.
  • Ne budite škrti sa pravim posuđem - bez jednokratnih tanjira i šoljica!
  • Neka cjelokupna dekoracija svečanog stola bude što svjetlija.

To novogodišnji praznici sretno, prati ovo jednostavna pravila, a onda vas zadovoljni Pijetao neće ostaviti bez svog pokroviteljstva!

2016-11-01

Novogodišnje praznične praznike svakako prati i iščekivanje čuda, da će godina koja dolazi biti uspešnija i radosnija, bez briga i nevolja. Ne ide bez radosne atmosfere, bez obzira na godine. Za svečanom trpezom iskrene čestitke i želje na osnovu dobar početak naredna godina.

Jedna od glavnih tradicija je svečano uručenje poklona i priprema ukusnih jela, svih vrsta delicija za svečani stol. A simbol 2017. je Vatreni pijetao, koji će tvrdoglavim i aktivnim ljudima donijeti sreću. Zato čak pripremna faza za proslavu vrijedi pokazati maštu, a to se ne odnosi samo na izbor poklona ili uređenje sobe, već i na postavljanje stola i dekoraciju jela sa potpisom na stolu. Šta je original i zanimljiv meni za novu 2017?

Prema već ustaljenoj tradiciji, vjeruje se da će, ako je dobro dočekati i dočekati Novu godinu, naredna godina sigurno biti uspješna. Zato se svaka domaćica trudi ne samo da pripremi ukusna jela, nove salate i grickalice, već i da ih ukrasi na originalan način. Ali nemojte se zanositi i zaboraviti na dizajn interijera, a ako svom mužu, pa čak i djeci, možete povjeriti postavljanje i ukrašavanje božićnog drvca i stana, preporučuje se da postavu stola obavi sama domaćica. I još ne znate svoj jelovnik za Novu 2017, šta kuhati i koje proizvode trebate kupiti?

Izrada jelovnika za proslavu nove 2017. godine Vatrenog pijetla

Pijetao je razborita i važna ptica, malo je brza, ali i brzo odlazi, ne preferirajući pompoznost, kako se obično vjeruje, već prirodnost. Voli jednostavnost, svestranost i prirodnost. Stoga bi jela na stolu trebala biti jednostavna, a recepti za novu godinu lagani, ali pomalo razigrani. Preporučljivo je staviti nasjeckano povrće ili kisele krastavce na velike tanjure, dodati mirisno i začinjeno zelje u sastav povrća.

Mesne rezove možete napraviti u obliku kanapea tako što ćete komade mesa naslagati sa integralnim žitaricama ili kruhom uz dodatak orašastih plodova. A u središte stola stavite elegantan i svijetao tanjir sa izlivenim zrnom. Štaviše, glavno jelo se može aranžirati na način salate Yeralash tako što ćete žitarice i žitarice rasporediti u male gomile kako bi i simbol godine okusio svoju omiljenu poslasticu.

Ne zaboravite na domaće pečenje, koristeći ne samo brašno prvog (najvišeg) stepena, već i druge vrste, poput heljde, kukuruza ili pirinča.

Prije početka objeda i gozbe, dok se svi gosti okupljaju, može im se ponuditi da se osvježe lagani kokteli, te unaprijed uključiti djecu u izradu smiješnih slamki sa slikom pijetlinog repa u jarkim bojama.

Dekoracija i serviranje svečane trpeze

Da biste ukrasili kuću i postavili sto za novu 2017. godinu, morate odabrati prirodne materijale jarkih boja. Za inspiraciju razmislite o perju pijetlova repa, kako je nacrtano u dečijim knjigama bajki.

Na primjer, postavljanje stola rustikalni stil ovaj doček Nove godine može se smatrati najviše originalna ideja npr. platneni stolnjak i salvete, drveni podmetači velika jela i svijećnjaci, pa čak i posuđe. Umjesto cvijeća, na stolu mogu biti suhe trave, razne kompozicije od voća ili povrća, pletene korpe za serviranje narezanog kruha i sl.

Neprihvatljiva je upotreba umjetnih materijala, poput plastičnog posuđa, prednost treba dati porculanskim i zemljanim setovima. Što se tiče sheme boja - onda pogledajte crvenu, plavu ili zelenu paletu nijansi.

Posebna atmosfera za stolom može se postići korištenjem svijeća za pomazanje ili čak osvjetljavanje stola. Mali svijećnjaci mogu se postaviti pored tanjira svakog gosta, ne zaboravite na grančice smreke i šišarke.

Novogodišnji obrasci mogu se nanijeti na čaše za šampanjac s posebnim sastavom, koji se zatim lako ispere, na tanjure se mogu položiti svijetle mandarine i male razglednice s pojedinačnim čestitkama.

Osnovna pravila za služenje novogodišnje gozbe:

  • Čaše i čaše, čaše za lagana pića nalazi se sa desne strane gosta;
  • Postavljanjem stola za Novu 2017. preporučljivo je započeti s rasporedom tanjira, pa tek onda izlagati pribor za jelo. Poslednji korak su čaše za vino.
  • Nož i viljuška su na desnoj strani, kašika na drugoj strani, a konveksna strana je svakako dole;
  • Preporučljivo je odabrati salvete na način da stvaraju kontrast sa stolnjakom. Tkanine su presavijene, mogu se lijepo polagati na porcionirane tanjure, papirne se stavljaju ispod tanjura i dodatno stavljaju u prekrasan držač za salvete na stolu;
  • Stolnjak nije glavni atribut svečanog stola, pa odaberite jedan tako da ne odvlači pažnju gostiju sa ukusna jela. Stol je dozvoljeno prekriti samo čistim i ispeglanim stolnjakom, koji sa svake ivice visi oko 15 cm.

Glavna jela novogodišnje trpeze

Jelovnik za Novu 2017. od čega skuvati od vrućeg? Strogo se ne preporučuje poslužiti pticu na novogodišnjem stolu kao glavno jelo. Simbol godine može biti ljut na vas, a godina će biti neuspešna. Masna jela se takođe ne preporučuju, ali će ona lagana i povrtna jela biti taman. Prilikom pripreme novogodišnjeg jelovnika pokušajte izbjegavati veliki broj neprirodnih sastojaka i začina, masnih i ljuti umaci, preferirajući prirodnog bilja i začine.

Jela od mesa i ribe na novogodišnjoj trpezi 2017

Jagnjetina sa ukrasom kao glavno jelo:

Za ljubitelje jagnjetine kao toplog jela odgovarajućeg mesa dinstan sa krompirom i začinima. Gosti i rođaci će zasigurno moliti za britanski recept za ovo jelo, jer jelo ispada izdašno i nije masno, a dobrog je okusa.

trebat će vam:

  • 600 gr. krompir;
  • 450 gr. jagnjetina;
  • 2 glavice luka;
  • Šargarepa - 2 kom.;
  • 10 sjemenki kima;
  • 60 ml. biljno ulje;
  • 3 čena belog luka;
  • 2 lovorova lista;
  • Malo suhog peršuna;
  • Krupna so i 10 zrna crnog bibera.

Kuvanje jagnjetine sa povrćem:

  1. Grašak bibera i kima izgnječiti u mužaru uz dodatak krupne soli.
  2. Jagnjeću pulpu narežite na male komadiće tako da stanu u desertnu (dečju veliku) kašiku. Začinite komade mesa začinima.
  3. U dublji lonac sa debelim dnom ili kazane sipajte ulje, dodajte meso i pržite na laganoj vatri.
  4. Luk narežite na tanke poluprstenove, isjeckajte bijeli luk i dodajte u tiganj sa mesom. Nastavite sa prženjem uz mešanje.
  5. Ogulite šargarepu, narežite na pola prstena.
  6. Krompir operite, ogulite i narežite na komade malo veće od janjetine.
  7. U meso sa povrćem dodajte šargarepu i luk, ne zaboravljajući lavrušku.
  8. Nakon 5 minuta nalijte pola čaše vode, vina, sok od paradajza ili razrijeđena paradajz pasta, po vlastitom nahođenju.
  9. Pirjajte jelo do kuvanja, malo pre kuvanja, probajte po soli i začinima i dodajte suvi peršun.

Ukras za novogodišnji sto:

Ako kuvate meso ili ribu kao glavno jelo, onda će krompir biti idealan prilog za njih. Može se peći zajedno sa mesom na drugom plehu, cela (malo kuvana u kipućoj vodi) ili polovice u začinima i začinima.

belgijski pomfrit:

Ali niko neće odbiti pomfrit pečen u rerni sa minimalnom količinom ulja i začina. Za kuvanje je preporučljivo koristiti mješavinu začina za krompir, uz dodatak provansa i paprike.

trebat će vam:

  • Krompir - 1 kg;
  • 4 kokošja jaja;
  • Vreća začina za krompir:
  • 50 ml. biljno ulje.

kuhanje:

  1. Operite krompir, možete ga izgrebati posebnom tvrdom četkom. Narežite na kriške, kao u popularnom kafiću brza hranačuvanje kore.
  2. Krompir izlijte na pleh sa dodatkom biljnog ulja, začinite začinima i po želji posolite.
  3. Odvojite bjelanca od žumanaca. Za kuhanje krompira potrebni su nam samo proteini, a na bazi žumanca možemo kuhati domaci majonez ili drugi sos.
  4. Umutiti bjelanca, malo ih posoliti do bujne pjene, dodati u krompir i promiješati.
  5. Stavite kalup u rernu i pecite dok ne omekšaju, zlatno smeđe i mekane kriške.

Ratatouille od povrća sa sirom i prezlama:

Kao prilog uz krompir možete pripremiti i ratatouille od povrća, dodajući mu malo sira kako bi slojevi zadržali oblik.Zasigurno će se vašim gostima svidjeti zdrav prilog, gotovo bez ulja. Krutoni i tvrdi sir. Postoji razni recepti za novu godinu od povrća.

Trebalo bi:

  • 10 velikih paradajza;
  • Tikvice ili tikvice;
  • 3 patlidžana;
  • 2 glavice crvenog luka;
  • 3 crvene slatke paprike;
  • 4 čena belog luka;
  • Provans bilje - 0,5 kašičice;
  • Malo biljnog ulja;
  • 100 gr. tvrdi sir;
  • Svežanj peršuna;
  • 3 kriške bijelog hljeba;
  • Malo soli i bibera.

Priprema obroka:

  • Isjeckajte režnjeve bijelog luka kroz kuhinjsku presu, dodajte kašičicu biljnog ulja i nasjeckani peršun. Pour Provansalsko bilje, sos začinite solju i svježe mljevenim biberom.
  • Povrće oprati, oguliti i iseći na okrugle kriške. Stavite u dublju posudu, dodajte ljuti sos i dobro promešati.
  • Kriške hleba osušite u rerni, ohladite i iseckajte u mašini za obradu hrane.
  • Duboki kalup namazati uljem, posuti mala količina nasjeckane krekere i rasporedite povrće, naizmjenično ih preklapajući, imitirajući "vagu".
  • Naribajte bilo koji tvrdi sir krupno rende, pospite povrćem i prelijte preostalim krutonima.
  • Pecite u zagrejanoj rerni 25 minuta dok se patlidžan i paprika ne ispeku.

Grickalice za novogodišnji sto

Ako ljudi oko vas vole Kineska kuhinja, onda će vam se sigurno svidjeti škampi sa krem ​​sosom i drugi orijentalni recepti za novu godinu, kao toplo jelo za novu 2017. Poslužite uz ljuti pirinač sa belim lukom, uz dodatak kurkume, tada će biti prijatne zlatne boje.

Trebalo bi:

  • Škampi srednje veličine - 750 gr.;
  • Maslac - 75 gr.;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Masna pavlaka - 250 ml;
  • Malo soli i svježe mljevenog bibera;
  • 5 grančica svežeg peršuna

Priprema obroka:

Maslac treba da bude sobne temperature, beli luk se mora iscediti kroz kuhinjsku prešu. Da se dobro promeša kremasta masa i stavi ga duboki tiganj ili lonac.

U otopljeni beli luk dodajte oguljene škampe - krem sos i dinstajte mešajući 7 minuta.

Dodati seckani peršun zajedno sa grančicama (stabljikama).

Izvadite škampe šupljikavom kašikom, dodajte vrhnje u sos i sačekajte da se malo zgusne, ne dopuštajući da proključa. Kozice vratite u sos i zagrejte uz redovno mešanje da masa ne zagori.

Ako se pirinač s dodatkom kurkume koristi kao prilog, onda s ovim začinom ne treba pretjerivati ​​- četvrtina žličice bit će dovoljna da prilogu doda okus i boju.

Tradicionalna ruska kuhinja za novogodišnji sto:

Jednostavno je nemoguće zamisliti novu 2017. bez ruskih jela. tradicionalna kuhinja- omiljeni vinaigret ili haringa ispod bunde, salata olivier ili mimoza, aspik od ribe, aspik, domaći kiseli krastavci i ukiseljene gljive.

Međutim, sva ova jela mogu se poslužiti i na malo drugačiji način, pokazujući malo mašte i domišljatosti. Na primjer, sedlo ispod bunde ili salata od rakova može se poslužiti kao rolat, a ne slojevita salata i umotati mimozu Jermenski lavaš i iseći na porcije.

Salata sa meso rakova obično se pripremaju miješanjem svih sastojaka, ali se može sakupiti u slojevima i natopiti domaćim umakom ili majonezom.

Salate i grickalice za svečanu trpezu:

Za svaku proslavu, a posebno za Novu 2017, godinu pijetla, hostese se dugo pripremaju, uvježbavaju nova jela i salate, treniraju u ukrašavanju i ukrašavanju. Na netu se traže novi recepti iu popularnim časopisima pamte se stari.

Ova nova godina je, inače, savršena za eksperimente za razmišljanje praznični meni dodavanjem novih sastojaka salatama, kao što su slane ili kisele masline, hrskavi kornišoni i nježne gljive.

Ništa manje relevantni nisu mali kanapei sa mesom, ribom i nadjeva od sira na tostu od svježeg ili prženog (osušenog) kruha. Za punjenje možete koristiti i tartlete od nezaslađenog ili lisnatog tijesta.

Tradicionalne salate mogu se slagati u obliku Djeda Mraza, okruglog sata sa kazaljkama od svježe ili kuhane mrkve, ili lisnate salate posute grančicama kopra, koje će imitirati božićno drvce. Svijetle igračke i vijenci će se dobiti od povrća, sjemenki nara, graška i kukuruza.

Od kuhana jaja možete koristiti čačkalice za sklapanje smiješnih snjegovića, s izljevima za šargarepu ili papriku i dugmadima za sjemenke.

Umjesto sendviča sa crvenim kavijarom, možete skuhati tostove sa dodatkom kuvana šargarepa, topljeni sir i haringe. Biće ukusno i neobično.

Umaci za topla jela i salate:

Za one koji preferiraju prirodni proizvodi i začina za jela, preporuča se izdvojiti malo dragocjenog vremena i pripremiti domaći majonez. Da biste to učinili, samo umutite sve sastojke potopnom blenderom, pjenjačom ili kuhačom.

Mnoga jela na novogodišnjem stolu će odgovarati i domaća adjika, paradajz sos, lecho i drugo očuvanje doma. Neće biti suvišna i masna pavlaka sok od limuna, bijeli luk i kiseli krastavci.

To kuvano meso a za pečenje možete unaprijed pripremiti sos ako razmislite o svečanom jelovniku, kao što je bešamel, sir ili kajmak. Umake i začine možete diverzificirati humusom, pesto umakom.

Poslastice novogodišnje trpeze 2017:

Prema ustaljenim običajima, par dana prije praznika možete ispeći med ili gingerbread, napravite rupe u njima i za svaku pričvrstite bilješku sa razigranim rimama ili željama. Oblik medenjaka može biti bilo koji, a možete ga ukrasiti glazurom i posipom od slatkiša.

Uoči novogodišnjih praznika u prodaji se pojavljuje velika količina kuhinjski pribor na svečanu temu. Ako imate sreće da nabavite silikonske ili plastične kalupe za božićno drvce, od njih možete napraviti žele od zelenog voća ili domaća marmelada. Takve lagani desert bio bi savršen završetak svečane večere.

Alkoholna pića novogodišnje trpeze:

Mjesec i po prije gozbe može se bazirati kvalitetna votka uz dobro čišćenje pripremite domaći alkohol, poput čuvenog Baileysa ili likera od citrusa.

Nakon što su svi izašli iz noćne šetnje, vidjeli dovoljno vatrometa, zaigrali dovoljno snježnih lopti i otkotrljali se u ledeni tobogan, začinjeno grijaće kuhano vino će biti na mjestu.

Ljubitelji egzotičnih pića svidjet će se punč od manga i ananasa. Piće se priprema uz dodatak rakije ili konjaka.

Ali ove godine se preporučuje piti crno vino za svečanom novogodišnjom trpezom. dobra kvaliteta, i obavezno uzmite barem gutljaj tradicionalnog šampanjca, po mogućnosti ohlađenog.

slatki deserti:

Dobar završetak svakog praznika smatra se kvalitetnim čajem nekoliko vrsta po nahođenju gostiju i slatki desert. To mogu biti porcionirani kolači, veliki biscuit cake ili sočno domaća rolnica natopljena sirupom i kremom, ukrašena čokoladom.

redovna runda domaća torta možete ga ukrasiti na vrlo originalan način tako što ćete na njemu prikazati zvončiće sa Crvenog trga, nacrtati Djeda Mraza ili Snjeguljicu. As originalna dekoracija možete poželjeti ugodnu želju svima prisutnima ili nacrtati važnog pijetla sa svijetlim perjem.

Male tajne i trikovi

Ljubitelji sira i sveže povrćečekaju dobre vijesti - Pijetao jednostavno voli ove proizvode, pa im dajte ponosno mjesto na stolu.

AT domaći kolači dodajte još mliječnih proizvoda - pavlaku, svježi sir ili bilo koju vrstu sira.

Može se poslužiti kao predjelo štapići sira pohano, a može biti i ljuto i ljuto sa dodatkom začina i aromatičnog bilja.

Kako ne biste pogriješili u kuhanju i ostavili malo vremena za odmor prije gozbe, pokušajte odabrati pristupačne i jednostavne recepte. Preporučljivo je da ih pripremite i uvježbate unaprijed, u slučaju da se vašoj porodici i prijateljima nikako ne sviđa kombinacija sastojaka.

Onda novogodišnji meni 2017. će biti ukusna, originalna i veoma ukusna. Pozvani gosti će biti zadovoljni predloženom poslasticom i dugo će pamtiti uspješnu gozbu.

Ostalo je još samo nekoliko dana do Nove godine, lako je uočiti novogodišnju gužvu u gradu, a srce već žudi za praznikom i čudima. 2017. je godina Vatrenog pijetla i ima svoja pravila. Konkretno, ovaj simbol može naljutiti sljedeće sastojke na stolu.

Ako želite da prosperitet dođe u vaš život, a 2017. bude uspješna u novčanom smislu, isključite jaja sa svečane trpeze. Da, to znači da će recept voljenog Oliviera morati malo izmijeniti. Ali rezultat je vrijedan toga. Naravno, jaja se ne mogu koristiti ne samo u salatama, već i kao međuobrok.

Pileće meso

Ako vaši planovi uključuju kuhanje piletine - možete to sigurno precrtati. Dakle, pileće meso ne bi trebalo da bude na svečanom stolu. Slažete se, malo je vjerovatno da će se pijetlu svidjeti što ga planirate pojesti.

Imajte na umu da su astrolozi sigurni da je glavno jelo novogodišnjeg stola u 2017. najbolje napraviti ribu. Ako ne možete bez mesa, obratite pažnju na prepelice ili bilo koju drugu divljač.

Bitan: s obzirom da je pijetao domaća ptica, poželjno je da na stolu nema jela od peradi i životinja. Ako apsolutno ne možete živjeti bez crvenog mesa, skuvajte govedinu.

Patka i Turska

Meso patke ili ćuretine je često tradicionalno Novogodišnje jelo u mnogim porodicama. Ali bolje je promijeniti tradiciju na sastanku 2017. Dakle, veruje se da ako jedete ovo meso u novogodišnjoj noći, 2017. može doneti zdravstvene probleme, ali i probleme u vašem privatnom životu.

Stoga pokušajte patku i ćuretinu zamijeniti morskim plodovima.

Bitan: pored samog mesa, kategorički je nemoguće na stol staviti paste od jetre, kao i žele.

Ako govorimo o jelima koja će biti prikladna na novogodišnjem stolu, to su domaće pite, konzerviranje, sirevi. vlastito kuhanje i tako dalje. Poželjno je da se nešto uzgaja i pravi ručno.

Jela ove Nove godine najbolje je poslužiti topla, odmah sa šporeta, a pokušajte ih i ukrasiti. paprika, paradajz, šargarepa da naglasi vatrenost nadolazeće godine.

Zanimljivo: Novu 2017. najbolje je dočekati u krugu porodice, jer Petao voli domaću atmosferu i ceni porodične odnose.

U Ukrajini ima mnogo talentovanih i bistrih žena koje menjaju zemlju i sve nas svojim delima i dostignućima. Glasajte za najdostojnije u različitim nominacijama sveukrajinskog iz "Jedine"!

Uskoro, vrlo brzo, biće Nova godina! I, kako se kaže u jednoj veseloj poznatoj pesmi: „...pozvaćemo naše prijatelje na praznik!...“ Ono što je najvažnije, za svaku domaćicu, za novogodišnje praznike - bogata trpeza. I to ne samo bogato, već „ispravno“ - da umiri Vatrenog pijetla, koji će biti simbol naredne godine. Istočni kalendar se toliko učvrstio u našim životima da je ukrašavanje novogodišnjeg stola u skladu sa zahtjevima vlasnika godine najvažniji i najodgovorniji zadatak u novogodišnjoj noći. Stoga je ovaj članak o tome koju vruću odabrati za 2017.?

Topla predjela na novogodišnjoj trpezi u godini Vatrenog pijetla posebna su tema. Najvažnije u pripremi ovih jela je da ni u kom slučaju, koliko god da volimo pileće meso, od njega ne možete ništa da kuvate za Novu godinu. U suprotnom, Pijetao će se ozbiljno uvrijediti! testisi, pileća džigerica, žele od piletine - također isključeno. Ali u smislu drugih mesnih proizvoda- prostranstvo. Pijetao je arogantna i ljubomorna ptica, a samo će likovati i radovati se ako skuvate nešto ljuto od jagnjetine, svinjetine ili govedine.

Ako je vaš izbor za jagnjetinu, onda je savršeno za.

Vatreno ljut, izdašno aromatizovan crnim biberom i šafranom, jagnjeći pilav je divna poslastica i divan zalogaj. Ako već govorimo o pilavu, onda je jednostavno potrebno uoči godine pijetla napraviti dvije vrste pilava: za meso dodati vruće na stol slatki pilaf. Pijetao voli sve žitarice, uključujući pirinač, i pilav sa grožđicama, suvim kajsijama i suvim šljivama - jednostavno će biti oduševljen! Osim toga, što je vrlo važno, u slatkom pilavu, ako uzmemo svijetle suhe kajsije i crvenkaste grožđice, bit će crvena nijansa, a vatreni pijetao dolazi nam!

Pjetao je ravnodušan prema ribi, iako ponekad neke domaćice hrane kokoši ribljim brašnom. Dakle, mirno, kuhamo toplo riblje jelo, na primjer, ukusno sočno.


Ili pečeno u rerni i marinirano sos od limuna i meda.

Sočno, blago prženo, sa krvlju (ne zaboravite da je crvena poželjna u većini jela u Novoj 2017. godini), i sa prilogom od slatki kukuruz, konzervirani pasulj ili grašak, "vatrenom gospodaru" će se zaista svidjeti. Rado će se počastiti i mesom i prilogom koji jako voli.

Umorni ste od kotleta, onda će vam se možda dopasti onaj ljuti, pečen u rerni sa krompirom.

Ili vrlo ukusno i neobično sa pečurkama i sirom.

Pošto pijetao voli žitarice i mahunarke, čak i običan ( Gruzijsko jelo od pasulja) ove će se godine iz običnog obroka pretvoriti u novogodišnju poslasticu.

Više prženi luk, crni biber, sitno nasjeckani cilantro - i goste jednostavno ne možete odvući od jela sa ovim vrućim jelom!

Prilikom sastavljanja i odabira toplih jela za 2017. godinu, morate uzeti u obzir još jedan važan detalj - Vatreni pijetao voli biti "topliji", stoga ćemo, nakon što smo unaprijed kupili hranu, pokušati kuhati vruće na novogodišnjem stolu. pozadi tako da se nijedno jelo ne mora zagrijati. Da, biće teško, ali će simbol naredne godine biti zadovoljan vašim trudom i nagraditi vas srećom i uspjehom u 2017. godini!

Nova godina koja se približava biće predstavljena znakom vatrenog pijetla. Budući da je ova ptica zahtjevna za posluženu hranu, pokušajmo shvatiti koja topla jela za Novu 2017. treba poslužiti na svečanom stolu. Želimo odmah napomenuti da ni pod kojim okolnostima ne smijete kuhati jela od ptica. Ozbiljan, razuman petao to neće tolerisati, baš kao što se služe gotova kokošja jaja kao poslastica. Ali naravno, ne postoji zabrana njihovog korištenja prilikom kuhanja. Ova vatrena ptica je za jednostavnost i prirodnost, tako da ne biste trebali kuhati složene, masne, začinjene poslastice. Neka svečani sto bude postavljen bez ukrasa. Koristite povrće, zelje, ribu, lagano meso kao glavne sastojke za novogodišnja jela. Hrana treba da bude jednostavna, nemojte je uključivati ​​u svoje recepte veliki broj ulja, kao i umaci, prelivi, začini neprirodnog porijekla. Preporučujemo poslastice koje su savršene za svečanu gozbu.

Topla jela za Novu 2017.

Glavna jela za Novu 2017 od mesa: recepti.

Uzimajući u obzir nevoljkost pijetla da meso peradi vidi kao glavni sastojak toplih jela za Novu 2017. godinu, predstavit ćemo vam još nekoliko opcija.

"Sweet Beef".

Drevni recepti čuvaju tajne vekova. Pozivamo vas da pripremite ukusno toplo jelo za novu 2017. godinu prema tradiciji prošlih dana.

Sastojci:

  • Jedan kilogram mesa
  • čena belog luka
  • Par šargarepa
  • tri stabljike celera
  • 200 grama šampinjona
  • Tri čaše mesne čorbe
  • ½ šolje paradajz paste
  • 50 ml soja sosa
  • Četiri gomolja krompira
  • Začini: 7 g soli (manje moguće, po ukusu), crni biber - 5 g, 2,5 grama origana u začinima, 2,5 grama timijana, 2,5 g šećera i grančica svežeg ruzmarina.

Proces kuvanja. Svi proizvodi se dodaju jedan po jedan. Dakle, iseći na komade, meso, pržiti u tavi, dodajući malu količinu biljne masti. Malo propržiti, iseckati čen belog i crnog luka, dodati mesu. Režemo pečurke, šaljemo ih tamo. Zatim, šargarepu, pržite desetak minuta. Sljedeći korak je dodavanje čorbe, paradajz paste, soja sosa, začina (so, biber, šećer i začinsko bilje). Kuvajte na laganoj vatri 25 minuta. U to vrijeme možete narezati krompir na kockice. Provjeravamo stepen pečenja mesa, trebalo bi da bude skoro gotovo. Tek nakon toga stavljamo krompir. Krčkamo još 35-40 minuta. Krčkajte sat i po do dva. Uz ovo jelo idealno će se kombinirati francuske sorte suvih vina.

"Zec u vinu".

Vruće za Novu 2017.: Zec u vinu

Meso koje se topi u ustima oduševit će svakog gurmana. Na praznicima u čast dolaska vatrenog pijetla, ova poslastica će zauzeti ponosno mjesto.

Glavne komponente:

  • Zec - trup srednje veličine
  • Veliki luk
  • Pola čena belog luka
  • Bijelo suho vino– 150 ml
  • Sol, biber po ukusu
  • Biljno ulje, voda
  • Sos "Bešamel": 25 grama putera, 10-15 grama brašna, 250 ml mleka.

Proces. U posudi sa visokim zidovima obilno podmazati biljnom masnoćom, propržiti nasjeckani luk i bijeli luk, ne sjeckati previše (inače će izgorjeti!). Nakon što napune ulje aromom, vadimo ih šupljikavom kašikom, stavljamo na tanjir.

Trup zeca narežemo na komade, pržimo sa obe strane. Nakon toga u prženo meso dodati seckani luk sa belim lukom, zaliti vodom da prekrije celo meso, dinstati. Nakon 20-25 minuta dodajte vino, posolite, pobiberite, nastavite da se dinsta dok potpuno pripremljen. Dok se zec dinsta, pripremite sos.

Uzimamo čistu tavu, zagrijemo mali komad maslaca. Dodati brašno, pržiti dok ne potamni. Ulijte zagrejano mleko, snažno mešajte pjenjačom da bude bez grudvica. Nakon što sos prokuha, prelijte ga preko zeca. Kuhamo još par minuta, tečnost u posudi treba da se malo zgusne, isključite je.

Recept "Nježna jagnjetina".

Foto: Nježna jagnjetina za Novu 2017

Ova jagnjetina je ukusna, sočna i ukusna. Takvo meso svakako treba uvrstiti u jelovnik toplih jela za Novu 2017

Glavne komponente:

  • 800 g gomolja crvenog, bijelog krompira.
  • 600 g jagnjetine
  • 3-4 sijalice
  • 2 kašičice paradajz paste
  • 50-60 g masti
  • sol, Lovorov list, crni biber.
  • 3 čena belog luka
  • Nekoliko čena belog luka;
  • Zelenilo na izbor

Prije glavne pripreme, jagnjetinu treba marinirati. Da biste to učinili, narežite meso na srednje komade, začinite solju, biberom, začinima, ostavite da odstoji oko sat vremena. Takođe, krompir i luk treba iseći na tanke ploče.

Kuvani sastojci će se slagati u slojeve. Pa počnimo. Na dno posude za pečenje prvo rasporedite meso, na njega luk, pa krompir. Sol, biber. I ponavljajte dok ne ponestane praznina. Zatim pospite zelje pomešano sa veoma sitno iseckanim belim lukom.

Prije dodavanja paradajz pasta, treba ga pržiti da se ukloni kiselkast ukus. Dodajte malo vode, malo posolite, promiješajte, sipajte meso i krompir. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dva sata.

Mekana, nježna janjetina ukrasit će sto, a aroma neće ostaviti goste ravnodušnima. Za posluživanje ove poslastice najbolji je veliki tanjir.

Vruće za Novu 2017 od ribe: recepti.

Budući da pijetao preferira da komponente toplih jela za Novu 2017. budu lagane i jednostavne, hrana iz riblje delicije najprikladniji za prazničnu trpezu.

"Cvijet".

  • Dva komada mesa pangasiusa iz frižidera
  • ½ kilograma krompira
  • Tri čena belog luka
  • tlo slatka paprika- pet grama
  • Crni biber - na vrhu noža
  • 5 grama sušenog kopra
  • Tri supene kašike maslinovog ulja
  • Crni susam dve kašičice
  • Za dekoraciju vrijedi uzeti jezgre nara, listove kineski kupus ili zelena salata.

Prije početka rada osušite ribu ubrusom, očistite je od masnoće i pripremite marinadu.

Marinada: 50 ml maslinovog ulja pomešati sa crnim biberom, solju, dodati kopar, iseckani beli luk, čena belog luka.

Kada je sve spremno, krenimo sa kuvanjem. Narežite na duge trake, ribu, stavite u posudu s marinadom. Dok file čami u sosu, kuvajte pire krompir, u koji osim maslinovog ulja (10 ml) i soli ne treba ništa dodati. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, rasporedimo, formirajući slajdove, pire krompir. Uzimamo traku fileta, stavljamo je u krug brda, a na vrh stavimo preostali vrh ribe, lagano pritiskajući. Vizuelno podsjeća na cvijeće ruže. Nakon što je cijela riba položena, prelijte preostalom marinadom, sipajte susam, stavite u rernu zagrijanu na 250 stepeni. Priprema se 15-20 minuta.

Prije stavljanja na sto, hranu treba ukrasiti. Narezana salata sa dodatkom ulja, soli, bibera, stavite na tanjir. Odozgo pažljivo rasporedite dobijene cvjetove, pospite sjemenkama nara.

"Kraljevska nežnost".

Koja će gozba bez tako toplog jela za novu 2017. godinu? Nježnost, sočnost škampa oduševit će sve ljubitelje morskih plodova.

Glavne komponente:

  • škampi (smrznuti) - 800 grama
  • 50 grama 72% putera od kajmaka
  • Mali češanj belog luka
  • Krema - čaša
  • Malo crnog bibera, zrna kopra, soli
  • Svježe ubrano zelje i zelena salata.

Prije nego počnete kuhati, odmrznite i ogulite škampe, nasjeckajte bijeli luk, nasjeckajte zelje.

Kuvanje počinjemo tako što u otopljenom pržimo iseckan beli luk puter, oko 10 sekundi (inače će izgorjeti). Zatim uliti pavlaku, ostaviti da provri. Kada stavljate škampe u tiganj, zapamtite da se ne mogu dinstati duže od sedam minuta, inače će postati gumeni. Dodajte nasjeckano zelje, promiješajte, nakon dvije-tri minute ugasite vatru, ostavite da se zgusne. Poslužite toplo na listovima zelene salate, ili uz pirinač ili špagete.

Vruće od povrća: recepti.

Prilikom pripreme poslastica, treba imati na umu da svaki gost koji vam dođe na odmor mora biti nahranjen. Budući da ne mogu svi jesti meso životinja i ribe, vrijedi razmisliti o jelovniku za vegetarijance i ljude koji brinu o svom zdravlju. Za njih možete kuhati topla jela za Novu 2017. od povrća.

"francuski ratatuj".

Ovo je poslastica koja je drugačija izvrstan ukus i mala količina kalorija, zadovoljit će ljude koji brinu o zdravlju. A kako vatreni pijetao ima pozitivan stav prema povrću, ovo toplo jelo za Novu 2017. mora biti prisutno na svečana gozba. Budući da su recepti za pripremu ovog jela raznovrsni, nudimo vam jedan od njih.

Sadrži:

  • 1000 g paradajza
  • 300 g patlidžana
  • 300 g tikvica
  • Bugarski biber - 300 g
  • nekoliko čena belog luka
  • Začini: timijan, bosiljak, ruzmarin
  • Sol, biber po ukusu

Pripremamo komponente: narežite patlidžan, tikvice na kolutove debljine dva do tri milimetra. Posolite, ostavite deset minuta, pa isperite pod hladnom vodom.

Preliv - pomešati sitno iseckani beli luk sa bosiljkom, timijanom, ruzmarinom, uljem.

Nakon čišćenja paprike od sjemenki, u potpunosti je šaljemo u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni pecite pola sata dok kora ne potamni.

Nakon što smo ga izvadili kada je spreman, stavimo ga u posebnu vrećicu s štipaljkama, dobro zatvorimo, pričekamo da se ohladi. Nakon hlađenja, kožu paprike treba ukloniti, zahvaljujući posljednjim manipulacijama, to će biti lako učiniti.

Sada je red na paradajz. Prelijte ih kipućom vodom, skinite kožu, narežite na male kockice. Luk oljuštiti, iseći na kolutove, pržiti dalje suncokretovo ulje do duboke zlatne boje. Tamo stavljamo pripremljeni paradajz. Deset minuta kasnije dodajte biber. Nastavljamo da krčkamo oko šest minuta.

U lim za pečenje sa visokim stranicama izlijte sos od paradajza, složite patlidžane, tikvice u slojevima, podmazujući svaki preljev njihovim začinskim biljem. Zatvoriti folijom, staviti u zagrejanu rernu na 170 stepeni. Pecite duže od 60 minuta da omekšaju. Izvadimo ga, skinemo foliju, pustimo da "diše" oko 30 minuta. Servira se na velikim tanjirima ili u porcijama. Osim toga, možete podnijeti rendani sir. Stavlja se po volji.

"karamel patlidžan"

Tako vruće jelo za Novu 2017. dostojanstveno će se uklopiti u jelovnik. original, slatki patlidžan iznenadit će sve goste i obradovati vatrenog pijetla.

  • Patlidžan - dva komada
  • 30 grama meda
  • Limunov sok 2 kašike
  • Bijeli luk
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • Korijander
  • Slatki čili sos
  • Peršun ili cilantro.

Kreiranje našeg remek-djela počinje pranjem plavih. Zatim prerežemo po dužini na dva dijela, napravimo male rezove, radi bolje zasićenosti začinima. Sipajte so, šećer. Mi se miješamo, ostavimo dvadeset do trideset minuta. Zatim ogulite i narežite režnjeve belog luka na male komadiće.

U tiganju zagrijemo malu količinu ulja, stavimo bijeli luk, naizmenično skidamo tiganj sa vatre, pustimo da se bijeli luk zagrije (važno je paziti da ne zagori).

Ubrusom uklonite višak vlage sa patlidžana, pržite dok se ne stvori lagana korica, nakon čega, napola spremno, ostavite sa strane.

U posudu u kojoj su se pržili patlidžani stavite med, limunov sok, kašiku šećera, sve prelijte sa malom količinom vode. Kuvajte oko pet minuta. Stavljamo beli luk, seckani korijander, slatki čili sos. Nakon minut dodajte patlidžan.

Patlidžane povremeno okrećite u glazuru da se sos ravnomerno rasporedi po celoj površini povrća. Nakon nekog vremena, tečni sos će postati kao gusta karamela.

Plave stavite na tanjir, prelijte sosom iz tiganja. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Poslužite za svečani sto, tek nakon što se karamela ohladi.

"Svečani biber".

Naizgled normalno punjena paprika nikada ne može biti praznična poslastica, ali u korektnu prezentaciju gosti se mogu predomisliti. A topla jela za Novu 2017. bit će nadopunjena novim receptom.

Glavne komponente:

  • 0,2 kg pirinča
  • 10 kašika soka od paradajza
  • 0,4 litre odvarka od povrća
  • 2 svježa paradajza
  • Oko stotinu grama maslina bez koštica
  • 130 g sira
  • 1000 grama bugarske slatke paprike
  • Ocijedite po ukusu
  • Za dekoraciju koristimo kopar.

¼ litra čorba od povrća dobro oprani pirinač spuštamo na pet minuta, nakon čega dodajemo sok od paradajza, nastavljajući da kuvamo kašu dok ne skuva.

Sada moju slatku papriku, prepolovivši je, uvlačimo sjemenke i membrane. Odvojili smo dva povrća, dobro će nam doći kasnije. Paradajz operemo, prelijemo kipućom vodom, radi lakšeg uklanjanja kožice, očistimo. Narežite paradajz na male kockice. Odložena paprika narezana na sitne kockice, a masline na osam kriški.

Pomiješajte pirinač sa paradajzom, maslinama, seckanom paprikom. Dobro promešati, polovice paprike puniti mlevenim mesom. Sir narežemo na tanke ploče, stavimo na paprike.

U posudu sa visokim zidovima, u kojoj ćemo peći hranu, sipajte ostatak čorbe od povrća. Širimo naše polovice, pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Vrijeme zadržavanja je oko 25 minuta. Kad se paprika ohladi, pospite je seckanim mirođijem.

Ako nemate puno vremena? Dolaze li gosti? Potpuno kuhana riža će pomoći da se skrati vrijeme kuhanja, a polovice paprike treba prethodno blanširati u kipućoj vodi. Nakon nadjeva pecite polovice dok se sir ne otopi (to se može uraditi u rerni, mikrotalasnoj, a takođe i u tiganju sa zatvorenim poklopcem).

Kao pića za topla jela za Novu 2017, dajte prednost dobro vino, liker, uzmi mirisni liker ili tinktura.

Glavni pribor za posluživanje hrane trebao bi biti svijetle, plavo-zelene boje, moguće čak i ofarbane. Ne zaboravite na upotrebu crvene boje svečana dekoracija enterijer, svijeće, snjegovići i druge slatke stvari. U skladu sa svijetlim vatreni pijetao, rustikalne motive treba koristiti u serviranju i ukrašavanju stola. Za dekoraciju napravljen je laneni stolnjak, buketi suhog cvijeća i razni voćni ukrasi. Samovar i đevreci, sve vrste pletenih rolata, snopovi slame izgledat će prikladno, kao i proklijala zrna na stolu.

Kada su glavne poslastice pripremljene, svečani sto zamiriše mirisima i prepun boja, konačno se možete opustiti i uživati ​​u nadolazećoj novoj godini!